لفائف الخبز المحمص هي طبق آخر سهل التحضير ومثالي لوجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة في منتصف النهار. وسيكون أيضًا مناسبًا على طاولة الأعياد كفاتح شهية. لإعداد مثل هذه اللفائف، من الأفضل استخدام الخبز المحمص أو خبز الساندويتش (الجاودار أو القمح أو النخالة). ولكن، إذا لم يكن لديك واحدة، خذ قالبًا عاديًا أو نوعًا ما. التوت مناسب سواء الطازج أو المجمد. ولمزيد من الذوق والحنان، قم بتخزين الجبن الطري (المعالج أو الخثارة). بالإضافة إلى ذلك، في عملية إعداد هذا الطبق، ستحتاج إلى خليط عجة (يتكون، وفقا للكلاسيكيات، من الحليب والبيض) والبقسماط الجاف (هنا يمكنك تجربة استخدام المفرقعات أو المكسرات أو رقائق الذرة أو الشوفان).
مكونات:
- خبز ساندويتش - 6 شرائح؛
- التوت المجمد (الكشمش والتوت) - حفنة كبيرة؛
- جبنة كريمية مطبوخة ("جولي ميلكمان" أو "هوخلاند") - 150-170 جم؛
- رقائق الذرة الحلوة - 1-2 حفنة؛
- بيضة دجاج (درجة 1) – 2 قطعة؛
- حليب - 30 مل؛
- الزيت النباتي - ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين (يلزم فقط لتليين الرقاقة).
- المحصول: 6 خبز محمص (بالكاد يكون حلوًا من التوت فقط).
- وقت الطهي – 30 دقيقة.
طريقة عمل لفائف التوست:
قم بتشغيل الفرن على الفور، وضبط درجة حرارة التسخين على 180 درجة مئوية.
إذا كان الخبز الذي تستخدمه ذو قشرة صلبة، قم بتقطيعه بعناية إلى طبقة رقيقة على طول محيط الشرائح بالكامل. إذا كانت القشرة طرية فلا داعي لقطعها. مسلحًا بالشوبك، قم بطرح قطعة من الخبز، مما يجعلها نصف أرق على الأقل. وفي الوقت نفسه، سيزيد حجمه أيضًا قليلاً.
بعد ذلك، دهن كعكة الخبز الناتجة بالجبن الطري (اضبط سمك طبقة الدهن حسب ذوقك) وضع صفًا من التوت على طول حافة واحدة. يمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات أيضًا رش القليل من السكر.
لفة الخبز في لفة. قم بنفس المعالجات مع شرائح الخبز المتبقية ثم ضع اللفائف على طبق.
الآن قم بإعداد كل شيء للخبز. يخفق البيض ويخلط مع الحليب. إذا رغبت في ذلك، قم بتحلية خليط البيض بإضافة القليل من السكر المحبب. لن يكون الفانيلين غير ضروري في هذه الحالة. طحن رقائق الذرة إلى فتات باستخدام الخلاط.
قم أولاً بغمس كل لفة في خليط البيض.
ثم لفة في فتات الذرة.
تُبطن صينية الخبز (ويفضل أن تكون ذات جوانب منخفضة) بورقة من ورق الألمنيوم (أو ورق البرشمان) وتُدهن بالزيت. ضعي لفائف الخبز مع التوت على ورقة، مع ترك مسافة صغيرة بينهما (حتى لا تلمس بعضها البعض). ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 13-15 دقيقة حرفيًا.
يمكنك تقديم لفائف الخبز المحمص مع التوت إما ساخنًا أو مبردًا.
إذا كنت لا ترغب في خبز اللفائف في الفرن، فقم بقليها في مقلاة بالزبدة، ولكن بعد ذلك سيزداد محتواها من السعرات الحرارية بشكل كبير.
بالعافية!!!
مع أطيب التحيات، إيرينا كالينينا.
من السهل جدًا تحضير لفائف الوجبات الخفيفة اللذيذة بالحشوة. للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء الخبز المحمص والجبن المطبوخ مقدما. سيكون هذا الطبق مقبلات جيدة لطاولة الأعياد أو وجبة إفطار دسمة لجميع أفراد الأسرة. يمكن تحضير لفائف الخبز الأبيض ببساطة مع الجبن بداخلها، أو تنويعها بحشوات مختلفة - في كل مرة تعطي نفس الطبق نكهات مختلفة.
مكونات:
- خبز توست أبيض - 300 جرام؛
- الجبن المطبوخ - 150 جرام؛
- بيض الدجاج - 3 قطع؛
- فتات الخبز - 70 جرام؛
- زيت نباتي - للقلي؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
لفائف الوجبات الخفيفة اللذيذة مع الحشوة. وصفة خطوة بخطوة
- أولا نحتاج إلى تحضير الخبز. بالنسبة للوجبات الخفيفة من الخبز الأبيض، فإن الخبز المحمص هو الأفضل. لديها بنية أكثر كثافة، ولكنها أيضا مرنة للغاية. إذا تم قطع الخبز المحمص بالفعل إلى أجزاء، فأنت بحاجة فقط إلى قطع القشور من جميع الجوانب. إذا لم يتم تقطيع الخبز إلى شرائح، فقم بتقطيعه إلى قطع يبلغ سمكها سنتيمترًا واحدًا.
- ثم استخدمي الشوبك لدحرجة كل قطعة خبز عدة مرات لإخراج الهواء. لن يكون الخبز رقيقًا جدًا وسيصبح سميكًا قليلاً.
- نضع شريحة من الجبن المطبوخ على كل خبز مسطح: ولهذا تحتاج إلى شراء الجبن على شكل شرائح. إذا كان لديك جبنة مطبوخة عادية، فقم أولاً بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- لف الخبز والجبن في لفة ضيقة.
نصيحة. يمكنك دحرجة أي لحم في لفائف الخبز كحشوة: على سبيل المثال، باليك أو النقانق المسلوقة، المقطعة أيضًا إلى شرائح رفيعة. يمكنك إضافة الشبت أو البصل الأخضر إلى الجبن. في الصيف، ستكون لفائف الخبز لذيذة للغاية إذا قمت بإضافة قش من الفلفل الحلو إلى حشوة الجبن، وإذا كنت تأخذ ثلاثة فلفل متعدد الألوان، فلن تكون لفائف الخبز الأبيض لذيذة فحسب، بل أصلية وجميلة أيضا.
- في وعاء منفصل، اخفقي ثلاث بيضات مع الملح والفلفل الأسود المطحون.
تحضير فتات الخبز بشكل منفصل. يجب أن تكون صغيرة. للجمال، يمكنك إضافة القليل من الكركم إلى البسكويت: سيعطي الخبز لونًا ذهبيًا وغنيًا.
- يجب غمس لفائف الوجبات الخفيفة الملفوفة في البيض المخفوق ولفها في فتات الخبز.
- ثم تقلى على الفور في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي الساخن.
نصيحة. يجب أن تؤخذ المقلاة بجوانب عالية بحيث تكون اللفائف مغمورة بالكامل في الزيت. يمكنك تناول نصف زيت نباتي ونصف شحم الخنزير. لا تقلق: شحم الخنزير ليس له طعم أو رائحة أجنبية. ولكن درجة حرارته عند تسخينه أعلى من درجة حرارة الزيت النباتي، وبالتالي فإن الأطباق المطبوخة مع شحم الخنزير لها لون أكثر مقلية.
- تقلى اللفائف المحشوة في مقلاة من جميع الجوانب وتوضع على منشفة ورقية للتخلص من كل الدهون الزائدة.
استمرارًا لموضوع لفائف الخبز، يمكنك أيضًا إعداد طبق حلوى. بدلًا من الجبن المطبوخ، قم بدهن قطع الخبز بالشوكولاتة أو زبدة الجوز أو كريمة الحليب بالفانيليا. ولكن في هذه الحالة، يجب أن يكون البيض المخفوق مملحًا قليلاً ويضاف إليه سكر الفانيليا. يمكنك أيضًا قليها بالزيت النباتي أو استخدام السمن. الأطفال يحبون هذه اللفائف الحلوة حقًا.
يجب تقديم لفائف الوجبات الخفيفة الجاهزة مع الحشوة ساخنة، ثم تصبح القشرة مقرمشة وذهبية مع الجبن الذائب الطري بداخلها. عند قطع هذه القوائم، يكون لها مظهر أصلي وغير عادي للغاية. خاصة إذا قمت بطهيها بعدة حشوات في وقت واحد. قم بالطهي مع موقعنا "أنا أحب الطبخ" ولن تكون جميع أطباقك لذيذة فحسب، بل ستكون أصلية أيضًا.
مرحبا بكل محبي الوجبات الخفيفة اللذيذة. اليوم جزء آخر من الوصفات للأشخاص الكسالى، ولكنها تستحق طاولة احتفالية - لفائف الخبز. هذا نوع من الخبز المحشو
أي نوع من الخبز تختاره للسندويشات الملفوفة؟
لصنع اللفائف (الخبز المحشو أو المحشو)، تحتاج إلى استخدام الخبز الأسود أو الأبيض الطازج الذي ينحني بسهولة ولا ينكسر عند لفه.
يمكنك أيضًا استخدام خبز القصدير: حيث يمكن تقطيعه بسهولة إلى شرائح عريضة ويمكن قطع القشرة بسهولة. يتم تشحيم هذه السندويشات بمخاليط الزيت المختلفة والفطائر.
قطع القشرة من رغيف الخبز الأسود أو الأبيض. نقطعها بالطول إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم نغطيها بطبقة سميكة من الحشوة ونلفها على شكل رول.
تحتاج إلى لفها بعناية حتى لا تبقى مساحة فارغة. لف اللفة بإحكام في السيلوفان أو غلاف بلاستيكي أو ورق زبدة واحفظها في مكان بارد لمدة 3-4 ساعات.
خلال هذا الوقت، سوف يبرد الخبز، وسوف تصلب الحشوة. شريحة قبل التقديم مباشرة. يجب أن يتناقض لون الحشوة مع لون الخبز.
يمكنك دهن عجينة الكبد ومختلف الخلطات اللامعة مع الطماطم والجزر أو الأعشاب على الخبز الأبيض والحشوات البيضاء والوردية الفاتحة على الخبز الأسود.
يمكن أن تتكون الحشوة أيضًا من عدة طبقات بألوان مختلفة؛ في هذه الحالة يجب دحرجة الخبز بعناية فائقة حتى لا تضغط على الحشوة. للحصول على تأثير أكبر، يمكنك وضع قطع من الخبز بألوان مختلفة في لفة واحدة، وبينها - ملء بألوان مختلفة.
يمكن تحضير لفائف الخبز (الخبز المحشو). من الرغيف المقشورأو الخبز الأسود. يجب ملئها وتركها حتى تتماسك في مكان بارد ثم تقطيعها إلى شرائح.
يتم تقديم هذه السندويشات باردة، حيث يصعب قطع الحشوة الطرية وقد تتساقط.
إذا كنت تستخدم رغيفًا، فقم بتقطيعه بالطول إلى نصفين، وأخرج جزءًا من الفتات، واتركه بمقدار 1 سم عند القشرة، واملأ التجويف باللحم المفروم، وقم بتوصيل النصفين، مما يعطي مظهر رغيف كامل، باردًا و قطع بالعرض قبل التقديم.
3 وصفات لفات لمائدة العيد
يتم تحضير مقبلات العطلة الأصلية هذه مع لحم الخنزير وعصي السلطعون والسمك الأحمر والطبقة الأخرى بسرعة كبيرة ويتم تناولها بشكل أسرع.
1. رولز بالفلفل الأحمر والأعشاب
يأخذ:
- لحم الخنزير - 150-200 جرام،
- شرائح رقيقة من الفلفل الأحمر الحلو - 1 قطعة
- الخضر (الشبت والبقدونس والبصل)
- جبنة كريمية - 70 جرام
- الجبن الصلب - 60 جرام
- مايونيز
- ثوم
طبخ؛
الآن استخدم الفيلم لتدحرج اللفة. نربط الحواف ونصنع مثل هذا الكراميل الكبير ونضعه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
تحضير المكونات:
- خبز التوست - 4 قطع
- سمكة حمراء، شرائح رفيعة - 200 جرام
- مايونيز
- جبنة كريمية - 100 جرام
- خضرة
لنقوم بتحضير لفائف السمك الحمراء:
- فوق الفيلم نضع شرائح السمك الأحمر وسمك السلمون في الفيديو.
- دهنها بالمايونيز وأضف شرائح الخبز.
- افرديها ودهنها بالجبن الكريمي.
- يرش بالأعشاب.
- قم بلفها ووضعها في الثلاجة.
مكونات:
- خبز توست بدون قشرة - 4 قطع
- لحم الخنزير - 150-200 جرام،
- شرائح رفيعة - أصابع السلطعون - 6 قطع
- بيضة - 1 قطعة
- مايونيز
- ثوم
- خيار مخلل - 3 قطع
لفافة عصا السلطعون:
- ابشر أصابع السلطعون والبيض المسلوق على مبشرة ناعمة. نخلطهم ونضيف الملح.
- يضاف الثوم ويقلب.
- نضع لحم الخنزير فوق الفيلم ونشحمه بالمايونيز ونلصق قطع الخبز.
- افردي الخبز وأضيفي حشوة عصا السلطعون. على الجانب الذي سنبدأ منه في لف اللفة، نضع الخيار المخلل. نلفها ونضعها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل.
كل ما تبقى هو تقطيع اللفائف إلى قطع بعرض 1.5-2 سم وترتيبها بشكل جميل على طبق.
لفة الخبز مع منتجات اللحوم
مكونات:
- 1 رغيف (400 جم)،
- 100 غرام زبدة،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم،
- 1 بصلة،
- 200 غرام من منتجات اللحوم (اللسان، ولحم الخنزير، والنقانق، والأطعمة المعلبة)،
- 1 خيار مخلل.
عملية الطبخ:
- نقطع الرغيف بالطول إلى نصفين، ونكشط الفتات، ونتركه في طبقة سمكها 1 سم.
- املأ كلا النصفين باللحم المفروم واربطهما ولفهما في ورق السيلوفان أو ورق البرشمان واتركهما في الثلاجة لعدة ساعات.
- قبل التقديم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- بالنسبة للحوم المفرومة، اخفقي الزبدة وأضيفي معجون الطماطم والبصل المفروم والخيار المخلل ومنتجات اللحوم المقطعة إلى مكعبات صغيرة وفتات الخبز.
ساندويتش رول “حار”
مطلوب:
- خبز (رغيف صغير) 400 غ،
- زبدة 150 غ،
- جبنة حادة (جبنة الروكفورت أو الفيتا) 50 جرام،
- لحم الخنزير المسلوق 50 غرام،
- بيض 2 قطعة,
- الجوز أو البندق (مقشر) 40 قطعة.
- الرنجة 100 غرام ،
- الخضر والفلفل الأحمر المطحون والملح.
- باستعمال سكين حادة، قطعي الرغيف بالطول إلى نصفين.
- نقطع الفتات بسكين بحيث لا يزيد سمك القشرة عن 1 سم.
- تُخفق الزبدة للحشوة وتُمزج مع الجبن المبشور ومكعبات لحم الخنزير المسلوق والمكسرات المطحونة والبيض المفروم والإسبرط وفتات الخبز والأعشاب المفرومة.
- ثم يضاف الفلفل والملح. املأ نصفي الرغيف باللحم المفروم الناتج واربطهما وضعهما في البرد.
لفة الخبز مع زبدة لحم الخنزير
- 400 غرام خبز القمح،
- 200 جرام زبدة .
- يُقشر الخبز من القشرة ويُقطع إلى طبقات مستطيلة منتظمة بسمك 0.5-0.8 سم.
- دهن كل طبقة بشكل كثيف بزبدة لحم الخنزير، ثم لفها بإحكام، ثم لفها في ورق السيلوفان أو ورق البرشمان، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
- بعد أن تبرد، نقطع اللفة إلى شرائح رفيعة بالعرض.
لفة ساندويتش مع الدجاج ولحم الخنزير
مكونات:
- 400 غرام خبز (رغيف صغير)،
- 150 غرام زبدة،
- 40 جرام معجون طماطم،
- 100 غرام من لحم الخنزير والدجاج المسلوق،
- 80 جرام خيار مخلل،
- 40 جرام من التوت البري،
- 20 جرام بصل،
- الفلفل الأسود المطحون،
- ملح.
- قطع الرغيف بالطول إلى نصفين. اقطع الفتات بسكين حاد بحيث لا يزيد سمك القشرة عن 1 سم.
- أضف التوابل والدجاج ولحم الخنزير المفروم جيدًا والبصل المبشور والخيار وفتات الخبز والتوت البري الكامل إلى الزبدة المخفوقة.
- املأ نصفي الرغيف بالكتلة الناتجة، وقم بتوصيلهما واضغط عليهما بإحكام ضد بعضهما البعض.
- ثم لف الرغيف المحشو بالسيلوفان ثم ضعه في الثلاجة حتى اليوم التالي. قبل التقديم، مقطعة إلى قطع رقيقة.
لفة ساندويتش مع حشوة مختلطة (المطبخ المجري)
- 1 رغيف (400 جم)،
- 200 غرام لحم الخنزير،
- 100 غرام لسان مدخن،
- 100 غرام من النقانق،
- 100 جرام دهن خروف،
- 6 سبرط،
- 100 غرام من الجبن الصلب،
- 100 غرام زبدة،
- 2 بيضة مسلوقة.
- يُقطع الرغيف بالطول إلى نصفين، ويُستخرج اللب، ويُترك 1 سم.
- ابشر الفتات وامزجها مع لحم الخنزير المفروم واللسان والنقانق ودهن الضأن والإسبرط والبيض وأضف الجبن المبشور والزبدة المخففة.
- يُقلب ويُملأ نصفي الرغيف بهذا الخليط ويُربطهما ويُلف بورق سميك ويُترك في الثلاجة لعدة ساعات.
- قطعيها إلى شرائح قبل الاستخدام.
ساندويتش رولز بحشوة مختلطة
يأخذ:
- 1 رغيف، 150 جرام زبدة،
- 50 جرام جبنة حادة،
- 50 جرام لحم خنزير أو مشوي،
- 100 غرام من النقانق نصف المدخنة،
- 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المكسرات المطحونة،
- 2 بيضة مسلوقة،
- 4-5 براعم مقشرة،
- الخضر والفلفل والملح.
كيف تطبخ:
- نقطع الرغيف بالطول، ونكشط الفتات بسكين طويل لتترك قشرة متساوية بسمك 1 سم.
- تُخفق الزبدة وتُمزج مع الجبن المبشور ومكعبات منتجات اللحوم والإسبرط المفروم والمكسرات المطحونة والفتات المفرومة والأعشاب المفرومة والبيض المسلوق المطحون ويُضاف الملح أو محلول ملحي للإسبرط.
- املأ الرغيف بالخليط الناتج، واضغط على النصفين بإحكام، ثم لفه في السيلوفان أو ورق البرشمان واحتفظ به في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات.
- تقطع إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.
ستبدو السندويشات جيدة إذا لم يتم سحق ألوان الطعام المختلفة كثيرًا، لذا يجب خلط الحشوة قليلًا فقط
لفائف ساندويتش مع النقانق
مطلوب:
- 1 رغيف،
- 175 جرام زبدة،
- 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الفجل المبشور،
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون،
- 1 خيار مخلل أو مخلل،
- 100 غرام شبت أو بقدونس،
- ملح،
- 3 نقانق،
- فلفل (ممكن فليفلة).
طبخ:
- نقطع الرغيف بالطول إلى نصفين، ثم نكشطه حتى تبقى قشرة بسمك 1 سم.
- اخفقي الزبدة ثم ادهني بعضًا منها على حواف الكعكة. اخلطي الزيت المتبقي مع الفجل المبشور والخيار المفروم والشبت أو البقدونس والفتات.
- قسمي الحشوة إلى قسمين ثم ضعيها في كلا نصفي الرغيف. أزيلي غلاف النقانق، ضعيها على الحشوة وأطوي نصفي الرغيف.
- لف الرغيف بإحكام في السيلوفان أو الرق واحتفظ به في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات.
- قبل التقديم مباشرة، تقطع إلى شرائح رفيعة (0.5 سم).
لفائف ساندويتش مع منتجات اللحوم وعنب الثعلب
مكونات:
- 1 رغيف،
- 150 غرام زبدة،
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم،
- 0.5-1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من البصل المبشور،
- 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة؛
- 200 جرام لسان أو لحم خنزير أو سجق نصف مدخن أو لحم معلب؛
- 1 خيار مخلل صغير،
- الفلفل والملح وعنب الثعلب.
طبخ:
- يُقطع الرغيف بالطول ويُكشط النصفين بسكين طويل لترك قشرة متساوية يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
- تُخفق الزبدة وتُضاف التوابل ومنتجات اللحوم المقطعة إلى مكعبات صغيرة والفتات ويفضل عنب الثعلب النيء (التوت الكامل).
- ضعي الحشوة في الرغيف المكشوف، واضغطي عليه بإحكام، ثم قومي بطي النصفين. لف الرغيف بإحكام في السيلوفان أو الفيلم أو الرق واتركه لمدة 3-4 ساعات في مكان بارد.
- تقطع إلى شرائح رفيعة قبل التقديم مباشرة.
فيما يلي مثال على شطيرة ساخنة:
نتمنى لكم شهية طيبة! اراك قريبا!
تم التحديث: 15/10/2023
103583
إذا لاحظت خطأ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl+Enter
