Tafsilotlar
Pishloq sho'rvalari nozik ta'mi va tayyorlash qulayligi uchun ko'pchilik tomonidan seviladi. Agar siz tushlik uchun kolbasa bilan pishloqli sho'rva tayyorlashga qaror qilsangiz, atigi yarim soat ichida mazali tushlik tayyorlashingiz mumkin - sho'rva tayyorlash uchun aynan shu miqdor kerak bo'ladi. Pishloq sho'rva nafaqat juda oddiy, balki mavjud mahsulotlardan ham tayyorlanadi, shuning uchun har qanday uy bekasi o'z oilasini kolbasa bilan issiq, yumshoq pishloqli sho'rva bilan boqishi mumkin.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish jarayoni:
Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Suv qaynayotganda, kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Dafna yaprog'i va kartoshkani qaynoq suvga soling. Kartoshkani 15-20 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqtda sabzi tozalang. Sabzini qirg‘ichdan o‘tkazgach, o‘simlik yog‘ida 2-3 daqiqa qovuriladi. Qayta ishlangan pishloqni ham maydalang.
Sosislarni tilimga kesib oling va o'simlik moyi bilan alohida isitiladigan qovurilgan idishga soling. Sosislarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Petrushkani yuving va pichoq bilan mayda choping.
Qovurilgan sabzi kartoshka bilan skovorodkada joylashtiring. Sabzidan keyin sho'rvaga qayta ishlangan pishloq qo'shing. Bir-ikki daqiqa pishiring. Sho'rvani tuzlang va ziravorlar qo'shing.
Nihoyat, sho'rvaga qovurilgan kolbasa va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Sho'rva qaynatiladi va olovni o'chiring.
Nondan, kichik krujkalarni qovurilgan idishda qovuring yoki nonni pechda bir necha daqiqa quriting.
Issiq pishloqli sho'rvani idishlarga quying. Har bir plastinkada bir qoshiq smetana va bir necha kruton qo'ying. Aromatik sho'rvani darhol xizmat qiling.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish jarayoni:
Kartoshkani tozalang. Kartoshkani kub yoki kub shaklida kesib bo'lgach, ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Kartoshka bilan panani olovga qo'ying.
Bu vaqtda piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni qovurilgan idishga joylashtiring, o'simlik moyi qo'shing. Piyozni ozgina qovuring, so'ngra chiziqlar yoki kub shaklida kesilgan kolbasa va kolbasa qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar panning tarkibini qovuring.
Sho'rva qaynatilganda, unga oldindan tug'ralgan qayta ishlangan pishloq qo'shing. Bundan tashqari, qaymoqli qayta ishlangan pishloqni ham ishlatishingiz mumkin, keyin uni faqat sho'rva bilan yirtqichlardan o'tkazishingiz kerak.
Sho'rva qaynayotganda, muzlatilgan sabzavot aralashmasini qo'shing. Tuz va qalampir qo'shgandan so'ng, sho'rvani bir necha daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvadagi sabzavotlar pishirilgandan so'ng, qovurilgan kolbasa va piyoz bilan sosisni panga qo'shing. Aralashtiring va sho'rva qaynatib oling, shundan so'ng siz olovni o'chirishingiz mumkin.
Tayyor pishloq sho'rvasini idishlarga quying. Agar so'ralsa, tayyor sho'rva tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.
Agar mazali taomlar ehtiyotkorlik bilan tayyorlash va uzoq vaqt tayyorlashni talab qiladi deb hisoblasak, unda kolbasa bilan bu pishloqli sho'rva juda tez tayyorlanadi. Barcha oila a'zolari buni yaxshi ko'radilar va agar bolalar ilgari suyuq idishlarni iste'mol qilishni istamasalar, unda bu sho'rvani stolga qo'ygandan so'ng, siz ushbu retseptga e'tibor qaratasiz.
Ushbu sho'rva retseptini tayyorlash uchun siz faqat barcha ingredientlarni maydalashingiz va ularni qaynoq suvga birlashtirishingiz kerak. Lekin natija shunchalik yaxshiki, sizning oilangiz tez-tez bu pishloqli sho'rvani so'raydi.
Pishirish vaqti: 30 min.
Porsiya soni: 6.
Yuqorida tavsiflangan retseptni standart deb atash mumkin. Ammo agar oiladagi kimdir ingredientlardan birini yoqtirmasa, siz taomning tarkibini biroz o'zgartirishingiz mumkin:
fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Bizning stolimizda kamdan-kam uchraydigan, dudlangan go'sht hidi va yumshoq qaymoqli ta'mga ega pishloqli sho'rva - bu to'liq tushlik o'rnini bosadigan ajoyib va juda qoniqarli taom. Ikki turdagi kolbasa, achchiq pishloq talaşlari va kichik kartoshka bo'laklari ko'rinishidagi qo'shimcha - sabzavotli bulon idishini yaxshilab to'ldirish.
Pishirish oxirida qo'shiladigan og'ir kremning sarg'ish qatlami va eritilgan pishloq tuyadi fon sifatida ishlaydi. Unda pushti go'sht doiralari va yangi o'tlar bo'laklari ayniqsa jozibali ko'rinadi.
Sho'rva pishirilgan javdar krakerlari yoki tushdi bilan xizmat qilishi mumkin.
1. Piyoz va sabzi tozalang, yuving va quriting. Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga kesib oling (sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanishi mumkin). 3 litrli yirtqichlardan oling, undagi yog'ni past olovda isitib oling, piyoz va sabzi qovuring, aralashtiring, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha (5-8 daqiqa) o'rtacha olovda.
2. Kartoshkani tozalang, yuving va quriting. Kichik kublarga kesib oling. Qovurilgan sabzavotlar bilan yirtqichlardan joylashtiring. Aralashtiring va taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
3. Belgilangan miqdorda suv quying. Agar sho'rva ingichka bo'lishini istasangiz, ko'proq suvdan foydalaning. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun issiq suvdan foydalaning. Suv o'rniga go'sht, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin. Aralashtiring va qaynatib oling. Barcha sabzavotlar, ayniqsa kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 15-25 daqiqa davomida pishiring.
4. Sosislarni yupqa halqalarga kesib oling. Barcha sabzavotlar pishirilganda, kolbasa qo'shing va qaynatib oling.
5. Qattiq va qayta ishlangan pishloqni qo'pol yoki o'rta maydalagichda maydalang. Qolgan ingredientlar bilan yirtqichlardan qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling. Pishloqlar eriguncha 5-10 daqiqa davomida pishiring.
6. Og'ir krem qo'shing. Aralashtiring. Qaynatgandan keyin past olovda 5-7 daqiqa qaynatiladi.
7. Ko'katlarni tayyorlang. Bu arpabodiyon, maydanoz, selderey, yashil piyoz bo'lishi mumkin. Yuvib, mayda choping. Sho'rvaga qo'shing. Tuz va maydalangan qora qalampir bilan ta'mga soling. 1-2 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Qopqoq bilan yoping va 8-10 daqiqaga qoldiring. Sho'rva tayyor. Yangi non, kraker, o'tlar, piyoz, chili qalampiri bilan xizmat qiling.