Susam o'simlik moyli o'simlik bo'lib, u kunjut yoki simsim kabi nomlar bilan ham tanilgan. O'simlik bir yillik bo'lib, ziravorning balandligi 3 metrga etishi mumkin.
O'simlik uzoq vaqt gullamaydi, tom ma'noda bir kun. Gullashdan so'ng darhol urug'lar joylashgan maxsus sumkalar hosil bo'ladi.
Susam - o'ziga xos shirin ta'mga ega sharqona ziravorlar. Ziravorlar go'sht, sabzavotlar bilan birlashtirilib, pishirilgan mahsulotlarga sepiladi va donni tayyorlashda ishlatiladi. Ziravorlar tibbiyot va kosmetologiyada ham qo'llaniladi.
Susan urug'lari inson tanasi uchun katta foyda keltiradi. Bu ziravorning tarkibi tufayli sodir bo'ladi. Susam retinol, tokoferol, askorbin kislota va B guruhi vitaminlari kabi vitaminlarga boy.
Bundan tashqari, kunjut tarkibida temir, fosfor, kaliy va kaltsiy, magniy kabi kimyoviy moddalar mavjud.
Susan urug'larining foydalari juda katta, chunki ziravorlar, boshqa narsalar qatori, sesaminni ham o'z ichiga oladi. Bu antioksidant bo'lib, turli kasalliklarning, shu jumladan saraton kasalligining oldini olish uchun ishlatiladi.
Donalarda ham mavjud bo'lgan beta-sitosterol sesamin bilan birgalikda qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi.
Shuningdek, kunjut urug'lari 50-60% yog'dan iborat va shuning uchun ularning kaloriya miqdori yuqori - 100 gramm uchun 560 kkal.
Susam tarkibida fitosterollar mavjud bo'lib, ular har qanday odam uchun katta foyda keltiradi, lekin ayniqsa ayol tanasi uchun samarali.
Susanning ayollar uchun foydalari katta, chunki fitosterollar yoshartiruvchi ta'sirga ega, reproduktiv funktsiyaga foydali ta'sir ko'rsatadi, tanani tozalaydi va immunitetni oshiradi.
Urug'larda mavjud bo'lgan sesamin ham qarishni oldini olishga yordam beradi.
Susan yog'ining foydalari ham qadrlandi. Susan yog'i bosh terisida qon aylanishini yaxshilaydi va sochlarning tez o'sishiga yordam beradi. Bundan tashqari, kunjut ekstrakti hatto qattiq shikastlangan sochlarning porlashini tiklashi mumkin.
Katta yoshda ham kunjutdan voz kechmasligingiz kerak. Susan urug'lari xotirani yaxshilashga yordam beradi, qon tomirlari va ko'rishga foydali ta'sir ko'rsatadi, yurak va ovqat hazm qilish tizimining ishlashiga yordam beradi.
Susan urug'ini iste'mol qilish tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Biroq, kunjutning erkaklar uchun asosiy foydasi uning potentsialga foydali ta'siridir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ziravorlar bu jarayon uchun javobgar bo'lgan moddalarning etishmasligini tezda tiklaydi.
Susan mushak massasining oshishiga yordam beradi, asab tizimini barqarorlashtiradi va tashvishlarni kamaytiradi. Periferik qon oqimi ham kuchayadi, bu jinsiy olatni va erektsiyaga qon oqimini oshirishga yordam beradi.
Ammo bu kunjutning yagona afzalligi emas. Sperma tarkibida sperma ishlab chiqarishda faol ishtirok etadigan sink mavjud. Sink spirtli ichimliklarni parchalanishiga ham yordam beradi.
Susam tarkibida ham bo'lgan selen jinsiy bezlar faoliyatini yaxshilaydi, spermatozoidlarning shakllanishiga va ularning hayotiyligiga yordam beradi.
Susan urug'ini muntazam iste'mol qilish libidoni oshiradi va erektsiya sifatini yaxshilaydi. Esingizda bo'lsin, kunjut yurak-qon tomir va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, immunitetni oshiradi va intensiv mashqlardan keyin kuchni tiklashga yordam beradi.
Ularning shifobaxsh xususiyatlariga qaramay, urug'lar bir qator kontrendikatsiyaga ega va shuning uchun siz kunjutni qanday qilib to'g'ri qabul qilishni bilishingiz kerak, shunda u foydali va barcha ijobiy fazilatlarini saqlab qoladi.
Kattalar uchun kunjutning kunlik dozasi 2-3 choy qoshiqdan oshmasligi kerak. Nonushtadan oldin ziravorni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki kunjut chanqoqlik va ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin.
Ziravorlar urug'lari kuchli allergen ekanligini unutmang, ya'ni siz ziravorlarni dietangizga diqqat bilan kiritishingiz va tanangizning reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.
Susanning foydali xususiyatlari qon ivishini yaxshilashni o'z ichiga oladi, shuning uchun qon tomirlari tiqilib qolgan odamlar undan foydalanishni to'xtatishlari kerak.
Susan urug'i, shuningdek, kunjut deb ataladi, inson faoliyatining ko'plab sohalarida qo'llaniladi, bu uning boy tarkibi bilan izohlanadi. Ko'rib chiqilayotgan o'simlikning donalari bemorning ahvolini engillashtirishga va ko'plab kasalliklarni davolashga yordam beradi. Susam tanaga katta foyda keltirishi mumkin, ammo ba'zi hollarda u inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin.
Susam tarkibida noyob qimmatli birikmalar mavjud:
| Moddaning nomi | Ijobiy xususiyatlar |
| Sesamin. | Bu xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradigan va vaznni kamaytirishga yordam beradigan lipiddir. |
| Oson hazm bo'ladigan oqsillar. | Tanadagi muhim hayotiy jarayonlarni ta'minlash. |
| E va A vitaminlari. | Kuchli antioksidant ta'sirga ega bo'lgan yog'da eriydigan moddalar qarish jarayonini sekinlashtirishi mumkin. |
| O'simlik tolasi. | Ichak mikroflorasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. |
| B vitaminlari. | Ular asab tizimining faoliyatini normallashtiradi va stressli vaziyatlarning inson tanasiga ta'sirini kamaytiradi. |
| Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar. | Ular qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi va hujayra membranalarini saqlashda faol ishtirok etadi. |
Donalarda 50% moy ham mavjud.
Susan urug'lari (foydalari va zararlari, kattalar va bolalar uchun kunjut urug'ini qanday qabul qilish haqida keyinroq muhokama qilinadi) boy tarkibi tufayli pazandalikda, xalq tabobatida va kosmetologiyada muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
Inson tanasi uchun ijobiy fazilatlar:
Shuni hisobga olish kerakki, qovurish shaklida issiqlik bilan ishlov berilgan kunjut o'zining ijobiy xususiyatlarini (95% gacha) yo'qotadi.
Mamlakatimizda qora kunjut urug'lari engil bo'lganlarga qaraganda kamroq tarqalgan. Biroq, bunday mahsulot juda ko'p ijobiy fazilatlarga ega. Ular teri kasalliklarini, artritni, osteoporozni davolashda, shuningdek, oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtirish va saraton hujayralari rivojlanishining profilaktika chorasi sifatida foydalanish tavsiya etiladi.
Ko'pgina qimmatli xususiyatlarga qaramay, shifokorlar kunjutni ortiqcha ishlatishni tavsiya etmaydi. Susan urug'ini cheksiz iste'mol qilish allergik reaktsiyaga yoki ovqat hazm qilish tizimining buzilishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, ko'p miqdorda ishlatiladigan ushbu mahsulot ortiqcha vaznga olib kelishi mumkin, chunki u yuqori kaloriya tarkibiga ega.
Susan va asaldan tayyorlangan sharqona shirinliklar kasallik uchun kontrendikedir:
To'liq kunjut urug'lari quyidagilardan aziyat chekadigan odamlarga zarar etkazishi mumkin:
Foydasi va zarari yuqorida tavsiflangan kunjut urug'i nafaqat tananing umumiy holatini yaxshilash, balki potentsialga (erkaklar uchun) foydali ta'sir ko'rsatish uchun ham qo'llaniladi.
Quyida erkaklar va ayollar uchun kunjut donalarining boshqa qimmatli fazilatlari keltirilgan:
Bundan tashqari, ko'rib chiqilayotgan o'simlik mahsulotini muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, shuningdek, mashaqqatli jismoniy mashqlardan so'ng sportchining tanasini tezda tiklashga yordam beradi.
Erkaklar uchun kunjutning ijobiy xususiyatlari - mavjudligi Reproduktiv tizimning to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan ba'zi qimmatli birikmalar:
Biroq, quyida tavsiflangan ruxsat etilgan sutkalik dozadan oshib ketish tavsiya etilmaydi, aks holda ushbu mahsulot inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Kundalik kunjutni ko'p miqdorda iste'mol qilish zaharlanishning rivojlanishiga olib kelishi mumkin, bu uning tarkibidagi qo'rg'oshin tufayli yuzaga kelishi mumkin.
Allergiya reaktsiyalariga moyil bo'lgan odamlar ushbu mahsulotni iste'mol qilishdan qochishlari kerak, chunki u allergen hisoblanadi.
Foydasi va zarari har bir kishi uchun alohida belgilanadigan kunjut urug'lari kuniga 3 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ushbu doz kattalar uchun hisoblanadi. Normani hisobga olgan holda, siz turli xil idishlar va pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin bo'lgan kunjut donalarining sonini hisoblashingiz mumkin.
Yaxshiroq so'rilishi uchun kunjut urug'ini ishlatishdan oldin namlash kerak. Ular ham maydalangan bo'lishi mumkin, lekin uzoq muddatli saqlash uchun kunjutni bu shaklda qoldirib bo'lmaydi.
Shifokorlar ayollarga homiladorlik va emizish davrida kunjutni me'yorida iste'mol qilishga ruxsat berishadi.
Biroq, birinchi 14 hafta ichida. Homiladorlik paytida kunjut urug'lari gormonal dalgalanmalar va kichik allergik reaktsiyalarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Ushbu davrdan keyin kunjut magniy, temir va kaltsiy etishmasligini qoplashga yordam beradi. 
Kundalik doz 30 g mahsulot bo'lib, uni 2-3 dozaga bo'lish tavsiya etiladi. Bu urug'larning tanaga yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Muhim nuqta - kunjutdan foydalanish usuli.
Susan urug'ini xom ashyoni iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ko'plab qimmatli xususiyatlar yo'qoladi. Bundan tashqari, donlarni salatlar, birinchi taomlar va shirinliklarga qaynatilgan suvda soatiga uchdan biriga botirgandan so'ng qo'shishingiz mumkin.
Tushlik davrida kunjutni qabul qilish tavsiya etiladi. Bo'sh qoringa donni ishlatganda, ko'ngil aynishi va yotishdan oldin kuchli tashnalik paydo bo'lishi mumkin. Ichaklarda yaxshiroq so'rilishi uchun mahsulotni yaxshilab chaynash kerak.
Bundan tashqari, sabzavot yoki mevali salatlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yog' shaklida kunjut urug'ini iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Kundalik norma 10-15 ml ni tashkil qiladi.
Foydasi va zarari yuqorida tavsiflangan kunjut urug'larida xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beruvchi Sesamolin va Sesamin kabi faol birikmalar mavjud. Susan iste'mol qilinganda, bu moddalar yomon xolesterin zarralarini o'zlashtiradi va uni tabiiy ravishda tanadan olib tashlaydi.
Siz donni har qanday shaklda, hatto ko'rib chiqilayotgan mahsulot qo'shilishi bilan shirinlik shaklida ham eyishingiz mumkin.
Ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Amallar:
Kuniga 2-3 osh qoshiq suzmagan choy iching. 10 kun davomida.
Amallar:
Tayyor kefir ovqatdan chorak soat oldin iste'mol qilinishi kerak. Ta'mni yaxshilash uchun ichimlikka oz miqdorda asal yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
Salatlarga, donlarga, sho'rvalarga va yassi nonlarga kunjut qo'shilganda, bu uzoq muddatli to'yinganlik ta'siriga erishishga yordam beradi.
Shuningdek, vazn yo'qotish uchun har kuni ertalab 1 katta litr kunjut yog'ini iste'mol qilish tavsiya etiladi. 30 kun davomida ovqatlanish boshlanishidan chorak soat oldin. Bundan tashqari, bu mahsulot butun don bilan almashtirilishi mumkin, ular ovqatdan oldin suvda namlangan va bir kechada (1: 2 nisbatda) qoldirilishi kerak. Ertalab infuzionni iching va urug'larni iste'mol qiling.
Ijobiy natijaga erishish uchun 2 osh qoshiq iste'mol qilish tavsiya etiladi. l. qovurilgan urug'lar 2-3 rubl / kun. Osteoporoz uchun kunjutdan foydalanishning ikkinchi varianti 1 choy qoshiqdan foydalanishdir. 1 osh qoshiq bilan aralashtirilgan donalar. kuniga ikki marta isitiladigan sut. 
Bundan tashqari, ushbu mahsulot salatlar va pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, quritilgan kunjut kukuni, 1 choy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. ertalab bo'sh qoringa kuniga 2-3 marta.
Shifokorlar singanlar uchun kunjutdan foydalanishni tavsiya etadilar, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda kaltsiy mavjud. Bu aloqa suyak to'qimalarining birlashishi uchun zarurdir. Susan tarkibidagi kaltsiy tanada to'liq so'riladi. Yaxshiroq va tezroq natijalarga erishish uchun siz kuniga kamida 100 g iste'mol qilishingiz kerak. xom tozalanmagan donalar.
Susan urug'lari qon tomirlarini tozalash uchun eng samarali xalq vositalaridan biri hisoblanadi. Yaxshi natijaga erishish uchun siz kuniga 1-2 choy qoshiq kunjut iste'mol qilishingiz kerak. Susan turli xil idishlarga ham qo'shilishi mumkin. Ushbu mahsulot nafaqat qon tomirlarini tozalashda, balki aterosklerozning oldini olishda ham yordam beradi.
Artrozni davolash uchun preparatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlangan barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish va shisha idishga joylashtirish kerak. Muzlatgichda saqlang. 1 osh qoshiqni oling. l. kuniga ikki marta ovqatdan oldin.
Bundan tashqari, artrozni davolash uchun siz ozgina isitilgan kunjut yog'idan foydalanishingiz mumkin, uni massaj harakatlari bilan zararlangan joylarga surtish kerak.
To'q rangli, tozalanmagan donalar oq donaga qaraganda ko'proq kaltsiyni o'z ichiga oladi. Foydali elementni saqlab qolish uchun, ishlatishdan oldin donni ho'llash yoki ularni yuqori olovda engil qovurish tavsiya etiladi.
Har kuni ertalab 1 osh qoshiq ichish kerak. l. kunjut yog'i. Bundan tashqari, salatlarga qo'shilishi mumkin.
Susan urug'lari pishirishda ham ishlatiladi. Kukun shaklida qo'ziqorin, go'sht, sabzavotlardan tayyorlangan idishlarga, shuningdek, kostryulkalar, souslar, soslar va sho'rvalarga qo'shiladi, bu esa o'ziga xos yoqimli hid beradi. Donlar qandolat mahsulotlari, krakerlar va shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi. Shunday qilib, bu mahsulot tanaga katta foyda keltiradi. Biroq, shirin taomlarni ortiqcha iste'mol qilish inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin. 
Sharqda kunjut shirinliklar (tahini pastasi, kozinaki, paxlava, halva, panjara go'shti) ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Yaqin Sharq mamlakatlarida kunjut ko'p miqdordagi ziravorlar tarkibiga kiradi va u spirtli ichimliklar (konyak, vino) tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Koreya aholisi parranda go'shti va go'shtli taomlar va rulonlarni tayyorlash uchun ko'pincha kunjut barglaridan foydalanadilar.
Susan yog'idan foydalanish ko'plab mamlakatlarda keng tarqalgan, u sabzavot, go'sht va donli idishlarga qo'shiladi.
Oq kunjut yog'i niqoblar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Kerakli komponentlar:
Qulupnay pulpaga aylantirilishi va kunjut yog'i bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak. Olingan aralashmani yuz maydoniga qo'llang. Soatning uchdan biriga qoldiring, keyin qoldiqni suv bilan olib tashlang.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlangan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani yuzingizga qo'llang. Soatning uchdan biriga qoldiring, keyin yuving.
Kerakli komponentlar:
Ingredientlarni aralashtiring va yuzga qo'llang. Chorak soatga qoldiring, keyin terini suv bilan yuving.
Kunduzi va tungi kremga kunjut yog'i qo'shilishi mumkin, buning uchun 3-5 tomchi kerak bo'ladi. Olingan mustahkamlikni kuniga ikki marta massaj harakatlari bilan teriga surting. Bu dermisning elastikligini oshirishga, uning sog'lom rangini tiklashga va ajinlarni tekislashga yordam beradi.
Kerakli ingredientlar:
Amallar:
Ingredientlarni aralashtiring va olingan aralashmani bosh terisiga massaj qiling. Chorak soatga qoldiring, so'ngra sochingizni yuving va uchlarini qolgan aralashma bilan yoping. Bu sochlarning sinishi oldini olishga yordam beradi.
Susan urug'idan sut tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Amallar:
Tayyor kunjut sutiga 1 b. qo'shishingiz mumkin. l. shirin ta'm qo'shish uchun asal. Mahsulotni sovuqda 3 kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.
2 osh qoshiq aralashtirib kunjut sutini ham tayyorlashingiz mumkin. l. bir stakan suv va bir qoshiq asal bilan qahva maydalagichda ezilgan kunjut urug'lari.
Susan ichimligi asosida siz bo'tqalarni tayyorlashingiz, uni pudinglarga qo'shishingiz, pishirganda pechene, shuningdek, smoothies va mevali kokteyllarni qo'shishingiz mumkin. Qolgan don keki kekler va piroglarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Muqobil tibbiyotda kunjut yog'i ichki va tashqi tomondan ishlatilishi mumkin:
Tish og'rig'ini yo'qotish uchun kunjut moyini milkingizga surtishingiz mumkin.
Susanni tanlashda siz uning xushbo'yligi va rangiga e'tibor berishingiz kerak. U oq (yoki qora), maydalangan, chirigan hidsiz bo'lishi kerak. Yaroqlilik muddati ommaviy shaklga qaraganda uzoqroq bo'lgan qadoqlangan donni sotib olish tavsiya etiladi.
Foydani saqlab qolish uchun kunjut urug'ini olti oydan ortiq bo'lmagan qorong'i, quruq va salqin joyda saqlash kerak. Qayta qilinmagan donlarning saqlash muddati ancha uzoqroq. Mahsulotni sotib olishdan oldin, kunjut saqlanadigan idish yopiq ekanligiga va undagi donalar mog'or yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, aks holda ular iste'mol qilinganda tanaga zarar etkazishi mumkin.
Yong'oqning xushbo'y hidini ochish uchun kunjutni pechga yoki tushdi mashinasiga qo'yish va tez-tez aralashtirib, soatning uchdan biriga qo'yish kerak. Susan yog'i paketda ko'rsatilgan yaroqlilik muddatiga rioya qilgan holda ko'p yillar davomida saqlanishi mumkin.
Maqola formati: Buyuk Vladimir
Agar siz kunjut urug'ini har kuni iste'mol qilsangiz nima bo'ladi:
Susam (ba'zan rus tilida kunjut deb ataladi) Sharqda eng keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. U erda ular buni boshqacha - "ajoyibroq" - simsim (arabcha versiyasi) deb atashadi. Ingliz tilida kunjut "susam", lotin tilida esa "Sesamum Indicum" deb ataladi.
Susam urug'lari Hindiston, Xitoy, Koreya, Misr va boshqa sharqiy mamlakatlar aholisiga bir necha ming yillardan beri ma'lum. Va insoniyat bu ajoyib o'simlik bilan tanishganidan beri mazali taomlar va sog'lom iksirlar uchun ko'plab retseptlar ixtiro qilindi. Shunday qilib, kunjutning "ruscha" idroki faqat bulochka va non sepish uchun xushbo'y qo'shimcha sifatida, yumshoq qilib aytganda, haqiqatdan ajralgan.
Qadim zamonlarda kunjutning shifobaxsh xususiyatlariga bo'lgan ishonch shunchalik katta ediki, u afsonaga ko'ra xudolarni oziqlantirgan va inson umrini ko'p yillar davomida uzaytira oladigan boqiylik eliksiriga "qo'shilgan". Ko'rinishidan, o'shandan beri kunjut uzoq umr ko'rishning "manbalari" ro'yxatini hech qachon tark etmagan, shuning uchun ham sharqda u deyarli har bir taomga qo'shiladi. Biroq, bugungi kunda "simsim" urug'larining aksariyati boshqa maqsadda - ishlab chiqarish uchun etishtiriladi, bu oshpazlar, shifokorlar va kosmetologlar orasida kunjutdan kam emas.
Susan urug'lari oz miqdorda ham foydalidir. Hatto tozalangan un va margarindan tayyorlangan yumshoq bulochkalarda ham ular o'zlarini eng yaxshi tomondan ko'rsatadilar. Axir, kunjut urug'larida juda ko'p xun tolasi mavjud bo'lib, u har qanday, hatto eng zararli va "yopishqoq" oziq-ovqatlarning ham oshqozon-ichak trakti orqali oson va tabiiy ravishda harakatlanishiga yordam beradi. Shu bilan birga, najas yaxshilanadi va shu bilan birga har qanday zo'ravonlikdagi allergik reaktsiyalarni osongina qo'zg'atishi mumkin bo'lgan qonga singib ketadigan toksinlar va denatüratsiyalangan oqsillarning bo'laklari miqdori sezilarli darajada kamayadi.
Susanning yog'li tarkibi, yuqori kaloriyali tarkibiga qaramay, qon oqimidagi ortiqcha xolesterin bilan yaxshi kurashadi. Bundan tashqari, kunjut urug'ini sevuvchilar nafaqat qonda xolesterin darajasini pasaytiradi, balki qon tomirlarida mavjud bo'lgan plitalardan xalos bo'ladi. Va bu zamonaviy insoniyatni (ateroskleroz, gipertoniya va boshqalar) bezovta qiladigan yurak-qon tomir kasalliklarining ko'pchiligining haqiqiy oldini olishdir.
Susan urug'larida noyob antioksidantlar (sesamin va sesamolin) mavjud bo'lib, ular inson organizmidagi hujayralarning qarishini sekinlashtiradi. Va saraton hujayralariga qarshi samaradorligi jihatidan bu moddalar zamonaviy farmakologik preparatlar bilan deyarli tengdir. Shu bilan birga, kunjut urug'i va kunjut yog'ini iste'mol qilganda, farmakologiya sanoati tomonidan ishlab chiqarilgan saratonga qarshi dori vositalarida bo'lgani kabi, jiddiy asoratlar va yon ta'sirlardan qo'rqishning hojati yo'q.
Yog 'va kunjut urug'lari qon ivishini yaxshilash qobiliyatiga ega, bu gemorragik diatez bilan og'rigan odamlar uchun haqiqiy ne'matdir.
Bundan tashqari, tish og'rig'iga juda ko'p yordam beradigan dalillar mavjud. Buning uchun og'zingizni 2 osh qoshiq moy bilan yaxshilab chaying, so'ng yog'ni tupurib, milklaringizni massaj qiling. Faqat bunday tartib sizning tish shifokoringizni almashtiradi deb o'ylamang. Tish muammolari eng yaxshi mutaxassis yordamida hal qilinadi.
Susan urug'lari mushak massasini qurishga intilayotgan sportchilar tomonidan ham qadrlanadi, chunki bu mahsulot juda ko'p oson hazm bo'ladigan proteinni (taxminan 20%) o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, ma'lumki, o'simlik oqsili, hayvon oqsilidan farqli o'laroq, kaltsiy va boshqa minerallarni qondan yuvmaydi. Bu shuni anglatadiki, og'ir og'irliklar bilan ishlashda shikastlanish xavfi minimal darajada oshmaydi va eng ko'p kamayadi (quyida kunjut kaltsiyining foydalari haqida o'qing).
Bundan tashqari, an'anaviy tibbiyot kunjutning foydali xususiyatlari qalqonsimon bez va oshqozon osti bezi, buyraklar va jigarga ham tegishli ekanligini ta'kidlaydi.
Boshqa tomondan, kunjut butunlay xavfsiz mahsulot emas va uning foydalari, ahamiyatsiz bo'lsa ham, zarari bilan cheklangan...
Susan urug'larining zarari haqida kam narsa ma'lum. Bu odamlar tomonidan ishlatilgan vaqtni hisobga olsak, uning yuqori ozuqaviy qiymatidan dalolat beradi. Biroq, ba'zida kunjut hali ham sog'likka zarar etkazishi mumkin:
Qolganlari shunchaki suiiste'mol qilinmasligi kerak (kuch bilan ovqatlaning), keyin kunjut faqat foydali bo'ladi.
Kaltsiyning kunlik iste'moli yoshga qarab 1-1,5 grammni tashkil qiladi. Bu miqdor tana hujayralarining to'liq ishlashi uchun etarli. Bu holda suyaklardagi kaltsiy zaxirasi saqlanib qoladi.
100 gramm kunjut urug'i (qobiqsiz) 1,4 grammgacha kaltsiyni o'z ichiga oladi, bu ko'p hollarda kunlik ehtiyojni qoplaydi. Shuningdek, kunjut tarkibidagi kaltsiyning organik bo'lishi va inson tanasi tomonidan portlash bilan so'rilishi muhimdir.
Kaltsiyning bunday boy zahiralari tufayli kunjut odamlarni osteoporoz va tanadagi kaltsiy etishmasligi bilan bog'liq boshqa kasalliklarning oldini oladi va ba'zi hollarda hatto davolaydi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, kunjut ham yoriqlar bilan yordam beradi, chunki u suyak to'qimalarining yangilanishini sezilarli darajada tezlashtiradi (kuniga 100 grammdan ortiq iste'mol qilinganda).
Bundan tashqari, kaltsiy nafaqat suyaklarning mustahkamligi, balki umuman salomatlik ekanligini tushunish juda muhimdir, chunki bu kaltsiy bizning qonimizni gidroksidi qiladi. O'z navbatida, bu onkologiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va tananing mudofaasini sezilarli darajada oshiradi.
Shuning uchun siz kunjut urug'ini dietangizga kiritish uchun har tomonlama harakat qilishingiz kerak.
Ammo shuni tushunish kerakki, kunjut tarkibidagi kaltsiy miqdori faqat tozalanmagan urug'larga tegishli. Tozalangan urug'lar butun urug'larga qaraganda 10-12 marta kamroq kaltsiyni o'z ichiga oladi. Va, afsuski, chakana savdo tarmoqlari orqali sotiladigan deyarli barcha kunjut tozalanadi.
Boshqa tomondan, kunjut nafaqat kaltsiy uchun, balki boshqa foydali mikroelementlar, masalan, temir uchun ham qiziq. Axir 100 grammlik kunjut bu metallga bo‘lgan kunlik ehtiyojni deyarli to‘liq qoplaydi...
Muhim! Susan 65 ° C dan yuqori qizdirilganda, kaltsiy boshqa shaklga aylanadi va o'n barobar yomonroq so'riladi. Shuning uchun maksimal foyda faqat xom kunjut urug'idan olinishi mumkin.
Endi siz kunjutning foydalari va zararlari haqida hamma narsani bilasiz! Aniqrog'i, tanangizni sog'lom holatda saqlash uchun zarur bo'lgan hamma narsa. Shuning uchun biz kunjut urug'ini biroz boshqacha nuqtai nazardan ko'rib chiqishni taklif qilamiz - pazandachilik nuqtai nazaridan ...
Yuqorida aytib o'tilganidek, rus oshpazlari kunjutdan asosan pishirilgan mahsulotlar va kozinaki tayyorlash uchun foydalanadilar. Biroq, biz bu erda to'xtamaslikni va rulon, rulo, non va non bilan bog'liq bo'lmagan kamida o'nlab retseptlarni o'zlashtirishni qat'iy tavsiya qilamiz.
Susan pazandachilik, dietologiya va kosmetologiyada qo'llaniladigan keng tarqalgan ziravor hisoblanadi. Ushbu mahsulotning ayollar, erkaklar va bolalar uchun foydalari shubhasizdir, lekin ba'zi hollarda u ham zararli bo'lishi mumkin.
Ayollar uchun foydalari va zararlari ushbu maqolada muhokama qilinadigan kunjut qimmatbaho vitaminlar va aminokislotalarning haqiqiy omboridir. Uning mayda oq yoki qora urug'lari ayollar salomatligi uchun zarur bo'lgan va soch, teri va tirnoqlarga foydali ta'sir ko'rsatadigan B vitaminlarini o'z ichiga oladi.
Vitamin PP kuchli antioksidant bo'lib, erkin radikallarning zararli ta'sirini bartaraf qiladi va butun tanadagi hujayralarning yangilanishini rag'batlantiradi.
Susan urug'lari yuqori dozani o'z ichiga oladi:
Faqat 100 g kunjutni iste'mol qilish orqali tana kaltsiyning kunlik ehtiyojini (taxminan 1,4 g) oladi. Kaltsiyga bo'lgan ehtiyoj kuniga 1 dan 1,5 g gacha (yoshi, vazni, jinsi va tananing boshqa individual xususiyatlariga qarab). Agar bu miqdorda mineral tashqaridan ta'minlansa, suyaklardagi kaltsiy buzilmagan holda qoladi.
Susam tarkibidagi kaltsiyning organizm tomonidan deyarli butunlay so'rilishi juda muhim, chunki u butunlay organikdir. Shuni esda tutish kerakki, biz tozalanmagan urug'lar haqida gapiramiz. Agar yuqori qobiq olib tashlansa, unda bunday kunjutdagi kaltsiy miqdori 10 baravar kamroq bo'ladi.
Maksimal foydani xom urug'larni iste'mol qilish orqali olish mumkin, chunki 65 darajadan yuqori qizdirilganda kaltsiy boshqa shaklga aylanadi va uning assimilyatsiya sifati sezilarli darajada yomonlashadi. Susam tarkibida o'simlik yog'i borligi sababli yuqori kaloriya hisoblanadi. Faqat 100 g mahsulotda 580 kkal, 1 choy qoshiqda esa 16 kkal mavjud.
Agar kunjut BJU indeksini hisobga oladigan bo'lsak, 100 g tarkibiga quyidagilar kiradi:
Susan (ushbu mahsulotning ayollar uchun foydalari va zarari mutaxassislar tomonidan to'liq o'rganilgan) hatto eng kichik miqdorda ham salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatadi.
Yoshi va jinsidan qat'i nazar, kunjut tanaga aniq foydali ta'sir ko'rsatadi:
Ayollar uchun:
Susam insoniyatning kuchli yarmi uchun foydalidir. Bu sizga mushak massasini tezda qurishga imkon beradi, libidoni oshiradi, prostata faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek, spermani yanada harakatchan qiladi. Parhezshunoslar keksa odamlarga yoshga bog'liq turli kasalliklarning oldini olish uchun xom, qayta ishlanmagan kunjutni iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Bolalar uchun kunjutdan foydalanish ham tavsiya etiladi, chunki u barqaror o'sishni ta'minlaydi, shuningdek, barcha organlarning rivojlanishini ta'minlaydi, suyaklarni mustahkamlaydi, bu faol o'sish davrida zarurdir. Susanning ayollar, erkaklar va bolalar uchun foydalari shubhasizdir, ammo mahsulot tanaga zarar etkazmasligi uchun uni qabul qilishda cheklovlarga rioya qilish juda muhimdir.
Ayollar uchun foydasi va zarari shu kungacha chuqur o'rganilgan kunjut har doim ham iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Uning yuqori ozuqaviy qiymatiga qaramay, ba'zi hollarda u zarar etkazishi mumkin.
Susanning zarari va foydalanishga qarshi ko'rsatmalar Susam taqiqlangan:
Boshqa har bir kishi kunjut yog'i va urug'idan foydalanishi mumkin. Asosiy qoida - uni haddan tashqari oshirmaslik va moderatsiyani kuzatish.
Susan urug'larining shubhasiz afzalliklariga qaramay, dietologlar ularni suiiste'mol qilmaslikni maslahat berishadi. Ularda juda ko'p yog'lar, shuningdek, og'ir mikroelementlar mavjud bo'lib, ular ortiqcha ishlatilsa, oshqozon-ichak traktida buzilishlarga olib kelishi mumkin. Susanning yuqori kaloriya miqdori ortiqcha vaznga va allergiya rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Yangi urug'lar (ular faqat foyda keltiradigan) ratsionga asta-sekin kiritilishi kerak.
Bolalarga kuniga 7 g gacha kunjut berilishi mumkin, ammo kattalar bu mahsulotdan 13-20 g sotib olishlari mumkin. Ayollar erkaklarnikiga qaraganda ko'proq vaznga ega bo'lishlari va kamroq energiya sarflashlarini hisobga olsak, ular kuniga 14 g tanaga zarar etkazmasdan iste'mol qilishlari mumkin. Ayollar uchun foydalari va zarari uni iste'mol qilishga oqilona yondashishga bog'liq bo'lgan kunjutni deyarli uzluksiz iste'mol qilish mumkin.
Urug'lar ochiq rangga ega bo'lishi va maydalangan bo'lishi kerak. Hidi engil va ko'zga tashlanmaydigan, chiriyotgan yozuvlarsiz bo'lishi kerak. Tozalanmagan kunjutni sotib olish afzalroqdir, chunki u ancha sog'lom va uzoq davom etadi. Zavod qadoqlarida kunjutning saqlash muddati bo'shashmasdan ko'ra uzoqroq.
Susan urug'ini tanlash va saqlash GOST standartlariga muvofiq, kunjut urug'lari quyidagi shartlar bajarilsa, o'zlarining foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlab qoladilar:
Ochilmagan zavod qadoqidagi urug'lar muzlatgichda saqlanishi kerak. Og'irligi bo'yicha sotib olingan kunjut havo o'tkazmaydigan idishga yoki mahkam yopilgan qog'oz sumkaga quyilishi kerak. Ushbu mahsulotni saqlash uchun eng yaxshi joylar quruq yerto'la, isitilmaydigan balkon, salqin oshxona yoki muzlatgichdagi devor javonidir.
Qovurilgan kunjut urug'larining saqlash muddati qisqaroq va siz ularni havo o'tkazmaydigan paketga solib, bu muddatni uzaytirishingiz mumkin.
Bundan tashqari, kunjutni uzoq muddatli saqlashning ajoyib usuli muzlashdir, bu esa achchiq ta'mdan himoya qiladi. Agar muzlatish to'g'ri amalga oshirilgan bo'lsa, urug'lar maydalangan va qarsillab qoladi. Bunday kunjutdan foydalanish uchun uni 6-10 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak, uni quruq idishga quying va shundan keyingina o'z maqsadlaringiz uchun foydalaning.
Susan urug'larining saqlash muddati:
Oq kunjut Yevropaga dastlab Hindiston va Xitoydan, qora kunjut esa Shimoliy Afrikadan olib kelingan. Hozirgi vaqtda bu ziravor Osiyo, Markaziy Amerika va Shimoliy Afrikaning tropiklarida keng tarqalgan. Qora va oq urug'lar orasidagi asosiy farq rangdir.
Biroq, qadim zamonlardan beri sharqona shifokorlar ko'plab foydali xususiyatlarga ega ekanligiga ishonib, qora navni qadrlashdi. Qora urug'larning hidi va ta'mi yanada kuchliroq. Bundan tashqari, qora kunjutda anemiya bilan samarali kurashadigan ko'proq temir borligi aniqlandi.
Oq va qora kunjut - farqlar Qora urug'lardagi antioksidantlar miqdori jadvaldan tashqarida, bu kunjutning bu navini qarishga qarshi kurashda eng samarali tabiiy vositalardan biriga aylantiradi. Xitoy donishmandlari qora kunjut yog'idan foydalanish odamni atigi 100 kun ichida barcha surunkali kasalliklardan qutqarishi va tishlarni 2 yil ichida tiklashi mumkinligiga ishonishdi.
Oq kunjut o'zining afzalliklari bo'yicha qora kunjutdan kam emas, lekin uning ta'mi yanada nozik va nozik. Kattalar ham, bolalar ham pishirishni yaxshi ko'radilar, shuning uchun u pishirishda keng qo'llaniladi. Shunday qilib, hashamatli sharqona noziklik - tahini halvasi maydalangan kunjut urug'idan boshqa narsa emas.
Susan (oq va qora) ko'p sohalarda keng qo'llaniladi: pishirishda pishirilgan mahsulotlar, shirinliklar, go'shtli idishlarga qo'shiladi, dietologiyada vaznni barqarorlashtirish uchun, kosmetologiyada esa teri va soch holatini yaxshilash uchun ishlatiladi.
Pishirishda kunjut ikki shaklda - urug' va moy shaklida qo'llaniladi. Yog 'pishirilganda uning qimmatli xususiyatlarini yo'qotib, mazasiz bo'lishini eslash juda muhimdir. U bilan sabzavotli salatlarni tatib ko'rish odatiy holdir, uning engil xushbo'yligi taomning ta'mini to'ldiradi va unga o'ziga xos nafislik beradi. Qandolat mahsulotlarida kunjut urug'lari pishirilgan mahsulotlarga sepiladi va to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shiladi.
Susanning qora navi salatlarga qo'shiladi:
Oq kunjutning ta'mi quyidagilarga juda mos keladi:
Limon sharbati va zaytun moyi qo'shilgan har qanday salatga bir hovuch kunjut qo'shsangiz, uning ta'mi ancha boy bo'ladi.
Osiyo oshxonasini kunjutsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Xushbo'y urug'lar quyidagilarga qo'shiladi:
Agar siz kunjut urug'iga sepsangiz, qovurilgan kartoshka yoki tovuq ko'kragiga sepsangiz, deyarli har qanday taom yanada foydali va mazali bo'ladi. Ovqat pishirishning eng oxirida idishga kunjut urug'ini qo'shishingiz kerak, aks holda yuqori harorat mahsulotning afzalliklarini sezilarli darajada kamaytiradi. Shirin tishga ega bo'lganlar qora kunjut moussini yaxshi ko'radilar.
Qora kunjut bilan muss Buning uchun siz olishingiz kerak:
Avval sovuq kremni kuchli ko'pik hosil bo'lguncha vanil bilan urishingiz kerak. Jelatinni 0,5 osh qoshiqda oldindan namlang. suv.
Sarig'ini mikser bilan maksimal tezlikda uring. Tuproqli kunjut urug'ini sut bilan aralashtiring, aralashmani isitib oling, lekin qaynatishga keltirmang, keyin jelatin qo'shing va salqin. Sariq va qaymoq bilan aralashtiring. Mousni qoliplarga to'kib tashlang va o'rnatilguncha muzlatgichda 6-8 soat davomida qoldiring.
Susan yordamida siz zararli toksinlarning ta'sirini tezda zararsizlantirishingiz va toksinlarni yo'q qilishni rag'batlantirishingiz mumkin. Buning uchun siz kunjut urug'ini ishlatishingiz kerak, kukunga maydalangan. Bir porsiya uchun kuniga bir marta ovqatdan oldin iste'mol qilinadigan 20 g kukun kifoya qiladi. Ezilgan urug'lar asalga qo'shilishi yoki mast bo'lishi mumkin, iliq suv bilan suyultiriladi.
Susan ham ko'z kasalliklarini engishga yordam beradi. Ko'z olmasining ozgina tirnash xususiyati yoki mexanik shikastlanishi bo'lsa, yotishdan oldin ko'zga 1 tomchi filtrlangan kunjut yog'ini tomizish kerak. Ushbu protsedura yoqimsiz bo'lishi mumkin, ammo natijalar uzoq kutilmaydi.
etnosologiya Bronxial kasalliklar tez va oqibatlarsiz yo'qolishi uchun siz shifokor tomonidan tayinlangan terapiyani kunjut moyi (kuniga 1 osh qoshiq) qabul qilish kabi xalq usuli bilan to'ldirishingiz mumkin. Susan kesiklar, hasharotlar chaqishi va boshqa teri jarohatlariga qarshi juda yaxshi ishlaydi.
Buning uchun siz kunjut va zig'ir moyini aralashtirishingiz va terining ta'sirlangan joyini olingan aralashma bilan muntazam ravishda yog'lashingiz kerak. Qon ivishining kuchayishi va undagi trombotsitlar miqdori kamaygan bo'lsa, siz 1 osh qoshiq iste'mol qilishingiz kerak. kunjut yog'i kuniga 3 marta och qoringa.
Tabiiy ingredientlardan foydalanish zamonaviy kosmetologiyada juda mashhur. Susan yog'ini alohida ta'kidlash kerak. Bu tanani yoshartirishi mumkin va aniq siqilish ta'siriga ega. Qarishga qarshi niqob uchun ajoyib variant: tuzsiz qaynatilgan 100 g oq guruchni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. kunjut va maydalangan nok.
Aralashmani yuzga iliq holda qo'llang va 20 daqiqaga qoldiring. Sharqiy mamlakatlarda bu mahsulot yog 'bilan massaj berib, bolaning hayotining birinchi kunlaridan boshlab qo'llanila boshlaydi. Susan yog'ining tarkibi yog'li bosh terisiga g'amxo'rlik qilish uchun, shuningdek, kimyoviy muolajalardan keyin sochni tiklash uchun maqbuldir.
Yog 'terini hujayra darajasida yangilaydi, shuning uchun shampunlar, balzamlar, niqoblar va kremlar ishlab chiqarishda faol foydalaniladi. Yog'ning bir qismi bo'lgan E vitamini terining qattiqligi va elastikligini beradi, shuningdek uni ultrabinafsha nurlanishining salbiy ta'siridan himoya qiladi. Lesitin suvsizlangan teriga foydali ta'sir ko'rsatadi va qo'pol joylarni yumshatadi.
Protein ham aniq qarishga qarshi ta'sirga ega. Yog'ning asosiy tarkibiy qismlaridan biri - magniy - yuzga yangi, tinchlangan ko'rinish beradi va tananing stressga chidamliligini oshiradi. Susan yog'i akne olib tashlash yoki pürüzlülüğü davolashdan keyin terining sirtini tuzatish uchun ideal.
Kosmetologiyaning eng qiyin sohalaridan biri ko'z atrofidagi teriga g'amxo'rlik qilishdir. U juda yumshoq va tashqi ogohlantirishlarga sezgir. Bu sohada erta ajinlar paydo bo'ladi, ularning oldini olish uchun siz oq kunjut yog'idan foydalanishingiz mumkin. U nafaqat namlaydi, balki epidermis hujayralarini aminokislotalar bilan to'yintiradi.
Susanning foydali xususiyatlari shunchalik kuchliki, u toshbaqa kasalligi va ekzema bilan kurashishga yordam beradi, shuningdek kuyishlar va kesiklarni tezroq davolashga imkon beradi. Kosmetologiyada kunjut yog'idan foydalanishning asosiy qoidasi muntazamlikdir. Barcha tabiiy vositalar singari, u tashqi ko'rinishni bir zumda o'zgartira olmaydi, lekin 10-15 kundan keyin doimiy foydalanish natijasida natija sezilarli bo'ladi.
Yog'ning komedogenligi minimal, u teshiklarni tiqmasdan mukammal darajada tozalaydi. Uyda siz turli xil niqoblarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, namlash uchun, teng nisbatda pyuresi va kunjut yog'iga pyuresi pishgan bananni olishingiz kerak. Aralash yuzga qo'llanilishi va 30 daqiqa davomida ta'sir qilish uchun qoldirilishi kerak.
Susam, shuningdek, qo'shimcha funtga qarshi kurashda ham yordam beradi. Bu mazali urug'lar o'z-o'zidan ortiqcha ovqatlanishning asosiy sabablaridan - stress, charchoq va asabiylashishdan xalos bo'lishga yordam beradigan antioksidant xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, kunjut oshqozonda shishib ketadigan o'simlik tolasi bo'lib, uzoq vaqt davomida ochlikni his qilmaslikka imkon beradi.
Susamni muntazam iste'mol qilish gormonal darajasini yaxshilaydi. Susam tanadan toksinlar va chiqindilarni olib tashlashga yordam beradi, bu ham tashqi ko'rinishga foydali ta'sir ko'rsatadi. Suv-tuz balansi normallashgani sababli, shish ketadi va tana engil his qiladi.
Parhezshunoslik Engil laksatif ta'sir ham ortiqcha balastdan xalos bo'lishga imkon beradi. Susan yordamida vazn yo'qotish uchun uni birinchi navbatda ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning tavsiyalarini o'rganib chiqib, to'g'ri ishlatish kerak. Ular qora kunjut urug'idan foydalanishni maslahat berishadi, chunki ular kilogrammni tashlashda samaraliroqdir.
Ijobiy natijaga faqat jismoniy faollik va to'g'ri ovqatlanish kombinatsiyasi bilan erishish mumkin, bu esa kaloriya tanqisligini keltirib chiqaradi.
Susan urug'lari bilan mazali kefir vazn yo'qotish uchun juda foydali. Buning uchun oldindan namlangan yoki hatto unib chiqqan kunjutni blenderda 350 ml iliq qaynatilgan suv bilan aralashtirish kerak. Aralash qalin sutli rangga ega bo'lishi kerak. Uni elakdan o'tkazib, shisha idishga quyib, yopib, 12 soat davomida issiq joyga qo'yish kerak. Shundan so'ng, mahsulot foydalanishga tayyor.
Susan urug'ini iste'mol qilishdan oldin, ularning sifatli ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Urug'lar achchiq bo'lmasligi va vizual ravishda toza bo'lishi kerak. Kundalik iste'mol darajasi - 2 osh qoshiqgacha.
Susan urug'lari va yog'i juda kam kontrendikatsiyaga ega va homiladorlik va emizish davri ularga taalluqli emas. Qadim zamonlardan beri kunjutning shifobaxsh xususiyatlari ona va chaqaloq uchun vitamin va mikroelementlarning qo'shimcha manbai sifatida baholangan.
Biroq, ma'lum cheklovlar mavjud - laktatsiya davrida siz kunjut yog'ini katta dozalarda qabul qila olmaysiz, chunki u o'ziga xos ta'mga ega, shuningdek, ona sutining yog' miqdorini ko'paytirishi mumkin. Susan mazali taomlar tayyorlash uchun ham, kosmetika yaratish uchun ham foydalidir.
Susanning ayollar uchun foydalari shubhasizdir. Esda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsa shundaki, siz ushbu mahsulotni tanaga zarar etkazmasligi uchun o'rtacha miqdorda iste'mol qilishingiz kerak.
Susanning foydalari va zarari:
Yog'li ekinlar, kunjut uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan.
Avvaliga u ertaklardan bizga tanish bo'lgan boshqa nomlarga ega edi: "susam", "simsim".
Susan urug'lari foydali xususiyatlarga to'la, ammo buni hamma ham bilmaydi. Ularning tarkibidagi moy ko'pincha faqat uchta sohada qo'llaniladi: tibbiyot, pazandalik va kosmetologiya.
O'simlik birinchi marta Janubiy Afrikada paydo bo'lgan.
Keyinchalik Uzoq Sharq, Markaziy Osiyo mamlakatlari va Hindistonda yetishtirila boshlandi.
Qizig'i shundaki, kunjut chet elda keng tarqalgan va xilma-xil foydalanishni topdi, Rossiyada u faqat shirin taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi:
Shuningdek, ular bulochka va boshqa pishirilgan mahsulotlarga sepiladi.
Agar ruslar kunjutni yaxshi bilishsa, uni nafaqat pishirishda ishlatishadi, chunki u inson tanasining salomatligi uchun katta foyda keltiradi.
Bitta kunjutda juda ko'p yog' mavjud - kompozitsiyaning yarmi. Yog'dan tashqari, turli kasalliklardan, jumladan, saratondan himoya qiladigan sesamin mavjud.
Sesamin qondagi xolesterin miqdorini kamaytiradi. Bu vazifani beta-sitosterol ham bajaradi, u kunjut urug'larida ham ko'p.
Foydali vitaminlar:
shuningdek kimyoviy moddalar:
Ular kunjut iste'mol qilganda tananing sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi. Urug' tarkibiga quyidagilar kiradi:
Ikkinchisi, agar u buzilgan bo'lsa, mineral muvozanatni normallashtiradi.
Fitosterol yana bir foydali moddadir kunjut o'z ichiga oladi.
Bu immunitet tizimini atrof-muhitning salbiy ta'siriga chidamli qiladi, buning natijasida odam kamroq kasal bo'lib qoladi yoki umuman shamollamaydi.
Fitosterol tufayli ateroskleroz xavfi sezilarli darajada kamayadi. Ushbu modda ortiqcha vaznga ega bo'lgan odamlarga ham yordam beradi.
Susam tarkibidagi tiamin metabolik jarayonni normallantiradi va markaziy asab tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Vitamin PP yaxshi hazm bo'lishini va oshqozon-ichak traktining silliq ishlashini ta'minlaydi. Bitta kunjut urug'ida 560-570 kilokaloriya mavjud.
Susan urug'lari yaxshi ta'mga ega. Ular iloji boricha ko'proq foyda olishlari uchun ularni namlash yoki ozgina isitish tavsiya etiladi.
Ammo aromatik ziravorlar olish uchun kunjutni qovursangiz, u o'zining foydali xususiyatlarini saqlab qoladi deb umid qilishingiz shart emas:
Urug'larning ta'siri ijobiy ta'sir ko'rsatadi:
Susan kalsiyga boy, ularsiz suyaklar va bo'g'inlar mo'rt va mo'rt bo'ladi. Shuning uchun o'simlikning urug'lari osteoporozdan qochish uchun iste'mol qilinadi.
Bodibildingchilar o'z dietasida guarana urug'lari (sportdagi foydali xususiyatlar maqolada tasvirlangan) kabi kunjutdan foydalanadilar, chunki u mushaklar hajmini oshirish uchun ishlatilishi mumkin. Tanani kaltsiy bilan to'yintirish uchun siz kuniga 100 gramm urug'ni iste'mol qilishingiz kerak.
Susam qadim zamonlardan beri dorivor mahsulot sifatida tanilgan.
O'sha paytda shifokorlar uni shamollash bilan og'rigan odamlarga buyurishgan.
Bugungi kunda ziravorning ta'sir doirasi kengaydi va u astma va pnevmoniyani davolashda qo'llaniladi.
Susan ayollar salomatligini olib keladi bebaho foydalari:
Qadim zamonlardan beri tabiblar ayollarga kunjut urug'ini xom ashyoni - har kuni bir qoshiqdan yaxshilab chaynashni maslahat berishgan.
Yosh onalar uchun urug'lar sut bezlarining sog'lig'ini saqlashga yordam beradi va mastopatiya rivojlanish xavfini oldini oladi.
45 yoshga to'lgan ayolning kunlik menyusi kunjutni o'z ichiga olishi kerak. U ayol gormonlarining analogi sifatida ishlaydi va bu menopauza paytida juda muhimdir.
Mastitni davolash uchun An'anaviy tibbiyot kungaboqar yog'i bilan aralashtirilgan maydalangan kunjutni yallig'langan sut bezlariga qo'llashni tavsiya qiladi.
Ushbu retsept shifokor bilan kelishilgan bo'lishi kerak..
Agar siz kunjutni zig'ir urug'lari () va haşhaş urug'lari bilan birga ishlatsangiz, u afrodizyak xususiyatlarga ega bo'ladi va shuning uchun ayollar va erkaklar uchun juda foydali.
Sog'lom yog' kunjut urug'idan olinadi. U tibbiy maqsadlarda - shifobaxsh yopishqoq plasterlar va dorivor malhamlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Bu qon ivishiga yordam berishi isbotlangan. Bundan tashqari, u laksatif sifatida ishlatiladi:
Yog 'ichida namlik etishmasligi bo'lsa, ichaklarni namlaydi.
Kosmetik maqsadlarda yog' yuz va tana mahsulotlariga qo'shiladi, u:
Susan yog'i ultrabinafsha nurlarining kirib kelishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun bugungi kunda ushbu ziravorlar asosida bronzlash kosmetikasi ishlab chiqarilmoqda.
Quyosh yonishini davolash mumkin.
Yog ', shuningdek, massaj uchun ishlatiladi. Ayollarga ta'riflangan mahsulotni o'z ichiga olgan bo'yanishni olib tashlash uchun kosmetik sut yoqadi.
Susan yog'i sochni boyitadi ozuqa moddalari va ildizlarda normal namlik darajasini saqlab turadi.
O'zining foydalari bilan bir qatorda kunjut urug'lari ham ba'zi odamlarning sog'lig'iga jiddiy zarar etkazishi mumkin.
Uning qon ivishini yaxshilash qobiliyati, kunjut iste'mol qilinganda, allaqachon yuqori qon ivishiga ega yoki tromboz (qon tomirlarining bloklanishi) tashxisi qo'yilganlar uchun xavflidir.
Siydik chiqarish tizimida qum va toshlar bo'lsa, kunjutdan foydalanmang.
Oshqozonning shilliq devorlari nozik va oshqozonga kiradigan hamma narsaga keskin ta'sir qiladi. Susanni ortiqcha iste'mol qilish tuzatib bo'lmaydigan zarar keltiradi.
Shuning uchun shifokorlar ziravorlarni faqat oz miqdorda iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Kattalar uchun, agar uning sog'lig'i yaxshi bo'lsa, siz kuniga 2-3 kichik qoshiq miqdorida kunjut urug'ini eyishingiz mumkin.
Susan urug'ini tanlashda quyidagilarni yodda tuting.
Susan quruq va maydalangan bo'lishi kerak.
Urug'lar og'irlikda yoki hech bo'lmaganda shaffof qoplarda sotilsa yaxshi bo'ladi.
Agar kunjutning ta'mi achchiq bo'lsa, bu sifatsiz yoki uning buzilganligini ko'rsatadi.
Sotib olingan kunjut urug'larini yillar davomida saqlash mumkin emas:
Qayta ishlanmagan va qobig'i bilan urug'lar yanada sog'lom va uzoqroq davom etadi.
Ushbu shaklda ularni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va ularni yuqori haroratlar bo'lmagan va quyosh nurlari kirmaydigan quruq joyda saqlang.
Bu eng yaxshi saqlash sharoitlari ziravorlar 3 oy.
Agar urug'lar tozalangan bo'lsa, ularni saqlamaslik kerak:
U erda ular o'z mulklarini yo'qotmasdan, mos ravishda kamida bir yil yoki olti oy davomida yolg'on gapirishadi.
Ammo kunjut yog'i uzoqroq saqlash muddatiga ega.
Ko'p yillar davomida sifat yomonlashmadi va foyda o'zgarishsiz qolmoqda.
Neftni saqlash joyiga qat'iy talablar yo'q:
Susan yog'i o'n yil saqlash uchun foydali bo'lib qoladi.
Susan va yog'ning foydali xususiyatlari haqida qisqa videoni tomosha qiling.
