Qish uchun oddiy qovoq ikra. Qish uchun barmoqli qovoq ikra uchun oddiy va tez retseptlar

Qish yoki Lenten dietangizga yorqin ranglar qo'shamiz. Biz qovoq tayyorlashni, ya'ni qovoq ikraini tayyorlashni taklif qilamiz. Sabzavotlarning qo'shimcha tarkibi tufayli ikra juda boy ta'mga ega bo'ladi. Ushbu preparat har qanday stolda yorqin aksan bo'ladi, ikra yonma-ovqatlar va go'sht / baliq idishlarini mukammal ravishda to'ldiradi. Biz bozorda eng shirin va eng xushbo'y qovoqni tanlashga harakat qilamiz, buning natijasida yakuniy natija juda yaxshi bo'ladi. Kichik miqdordagi sarimsoq qovoq ta'mini biroz yumshatishga yordam beradi va ozgina achchiqlikni qo'shadi. Bundan tashqari, ikraning bu versiyasi pishirilgan sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin, turli o'tlar va ziravorlar qo'shiladi, ammo bu ta'mga bog'liq.

Ta'm haqida ma'lumot Qovoqli idishlar / Boshqa preparatlar

Ingredientlar

qovoq - 370-400 g;
sabzi, piyoz, shirin qalampir - 1 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
tomat pastasi - 70 g;
o'simlik yog'i - 50-60 ml;
sirka - 30 ml;
osh tuzi - 25-30 g;
shakar - 30-50 g;
filtrlangan suv - 70-100 ml;
maydalangan qora qalampir - bir chimdik.

Go'sht maydalagich yordamida qish uchun qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin

Biz pishirish jarayonini barcha sabzavotlarni tayyorlash bilan boshlaymiz - avval qovoqni tozalang. Biz shirin qovoqni tanlaymiz, bunga asoslanib, shakar qo'shilishini sozlaymiz. Qattiq qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, qovoqni salqin suv ostida yuving, keyin oshxona sochiq yoki peçete bilan quriting. Qovoq pulpasini go'sht maydalagichingizdagi teshikka osongina joylashishi uchun kesib oling. Agar so'ralsa, boshqa oshxona jihozlaridan foydalanishingiz mumkin, agar blenderning kuchi qattiq sabzavotlarni maydalashga imkon bersa, biz blenderdan foydalanamiz.

Biz qizil, go'shtli shirin qalampirni tanlaymiz. Biz urug'lik qutisidan qalampirni tozalaymiz, piyozni tozalaymiz, sabzi tozalagich bilan sabzi tozalaymiz, hamma narsani salqin suvda yuvamiz va quritamiz. Biz bu uchta sabzavotni xohlaganingizcha kesib tashladik.

Bizning versiyamizda biz eng kichik panjara teshiklari bo'lgan go'sht maydalagichdan foydalanamiz. Birinchidan, tug'ralgan piyoz va bolgar qalampirini o'tkazib yuboring. Aytgancha, agar siz achchiq gazaklarni yoqtirsangiz, achchiq qalampirning yarmini qo'shing.

Endi biz apelsin sabzavotlarini - sabzi va qovoqni maydalaymiz.

Keyin siz bir necha usul bilan borishingiz mumkin: ikrani pechkada, yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin, siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz yoki pechda ikra qaynatishingiz mumkin. Biz yorqin ikraimizni pechkada pishiramiz, shuning uchun biz barcha o'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan tushiramiz, darhol o'simlik moyining bir qismini quyamiz va aralashtiramiz. Idishni pechka ustiga iloji boricha past haroratda qo'ying. 40 daqiqa davomida yopiq ikra pishiring. Jarayonda filtrlangan suv qo'shing.

Belgilangan vaqtdan keyin 70 gramm tomat pastasini qo'shing, shuningdek, siqilgan sarimsoq qo'shing.

Ikrani tuz va bir chimdik maydalangan qora qalampir bilan tatib ko'ring. Ushbu bosqichda biz shirinlik uchun ikra namunasini olamiz, bunga qarab biz granüllangan shakarning bir qismini qo'shamiz. Kastryulni yana yuqori olovga qaytaring va yarim soat davomida ikra qaynatishda davom eting.

Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin stol yoki meva sirkasini qo'shing. Aralashtiring, tayyor holga keltiring.

Biz ikra uchun idishlarni qulay tarzda sterilizatsiya qilamiz, qovoqlarni taxminan besh daqiqa qaynatamiz. Biz issiq apelsin ikrasini bankalarga joylashtiramiz, darhol idishlarning bo'yniga qopqoqlarni qo'yamiz va ularni burab qo'yamiz.

Biz muhrni tekshiramiz, idishlarni teskarisiga qo'yamiz, ularni "mo'ynali kiyimlardan" o'rab, bir kun sovushini kutib turamiz. Biz salqin xonada ikra saqlaymiz.

Teaser tarmog'i

Qish uchun qovoq va qovoqdan ikra

Mehmonlar kutilmaganda kelganda ham, sevimli turmush o'rtog'ingizni baliq oviga yoki ovga jo'natish uchun ham "tez ovqatlanish" uchun mos tayyorgarlik. Ortiqcha pishgan qovoq uchun ideal. Qovoq ko'p yillar davomida qishloq uyida yoki bog'da o'sib borayotgan mushk yoki oddiy bo'lishi mumkin. Yashil olma yoki hech bo'lmaganda sarg'ish, masalan, Antonovkani olish yaxshidir. Qizil navlar juda ko'p fruktoza o'z ichiga oladi; aperatif uchun qo'shimcha shirinlik kerak emas. Sarimsoqdan qo'rqmang - pishganda xarakterli hid va o'tkir ta'm yo'qoladi. Agar sizda qovoq bo'lmasa, umidsizlikka tushmang, uni retseptga mutanosib ravishda miqdorini oshirib, qovoq bilan almashtira olasiz. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qishki qovoq ikrai belning kattaligiga ta'sir qilmaydigan parhez mahsulotidir, chunki bu holda yog 'ishlatilmaydi.

Kerakli mahsulotlar:

Tozalangan qovoq - 2 kg;
Qovoq pulpasi - 1-1,5 kg;
Tozalangan sabzi - 300-500 gr.;
Tozalangan olma - 2 dona;
Qobiqsiz sarimsoq bo'laklari - 150-200 gr.;
Tayyorlangan piyoz - 100-150 gr.;
granüllangan shakar - 8 osh qoshiq;
Stol tuzi - 2 osh qoshiq. l.;
Stol sirkasi, 9% - 100 ml;
Suv - 600 ml.

Tayyorlanishi:

Qovoq, qovoq, sabzi, olma mayda maydalagichda maydalang va murabbo tayyorlash uchun idishga yoki hajmi va sifatiga mos keladigan boshqa idishga soling. Agar siz qo'l bilan maydalash uchun juda dangasa bo'lsangiz, go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzavotlarga qo'shing.
Sarimsoqni maxsus matbuot orqali to'g'ridan-to'g'ri qish uchun qovoq va qovoq ikra tayyorlash uchun tayyorlangan sabzavotlar bilan konteynerga siqib oling.
Shakar, tuz, sirka va suv qo'shing, aralashtiring.
Olovga qo'ying, qopqoq ostida qaynatib oling.
Brülörün quvvatini minimal darajaga kamaytiring. Vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib, soatning uchdan biriga pechkada qoldiring.
Qovoq va qovoqdan ikra qish uchun tayyorlanayotganda, mavjud bo'lgan har qanday usuldan foydalanib, konserva uchun idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
Issiq mahsulotni bankalarga joylashtiring va darhol yoping.
Ish qismini teskari burang, uni eski mo'ynali kiyim yoki modadan chiqqan palto bilan izolyatsiya qiling.
Bir kundan keyin uni mos joyda saqlang.

Maslahat:

Ochilgan ikra tezda o'z ta'mini yo'qotadi, shuning uchun uni qish uchun saqlash uchun yarim litrli bankalardan foydalanish yaxshidir.
Konserva idishlarini elektr pechda sterilizatsiya qilish juda qulay. Buning uchun yuvilgan qutilarni tel panjaraga qo'yish yoki joylashtirish va termostatni 100 darajaga yoqish kerak. 15 daqiqadan so'ng quruq, isitiladigan idishlar foydalanishga tayyor.

Qish uchun tomat pastasi yoki tomat sharbati bilan qovoq ikra

Qovoq ikra uchun ajoyib o'rnini bosuvchi, kam emas, balki ishtaha va tender. Har kimning sevimli tayyorgarligining yanada foydali versiyasi, chunki qovoq deyarli barcha mavsumiy mahsulotdir. Qish uchun pomidor bilan qovoq ikrai to'ldiradigan, juda yuqori kaloriyali tuyadi, dietali ravishda qabul qilinishi mumkin emas, chunki uning tarkibida etarli miqdorda o'simlik moyi mavjud. Limon konsentrati bir xil miqdorda stol sirkasi 9% bilan almashtirilishi mumkin. Agar kimdir sarimsoqning mavjudligini yoqtirmasa, uni tashlab qo'yishingiz yoki pichoqning uchida qizil achchiq qalampir bilan almashtirishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

Tozalangan qovoq - 1 kg;
Qobiqsiz lampochka - 1 bosh;
Po'stlog'isiz sabzi - 2 dona, kattaroq;
Sarimsoq, tozalangan - 3 chinnigullar;
arpabodiyon, yosh - 150 gr.;
Limon sharbati, konsentrat - 1 osh qoshiq. l.;
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l. yoki pomidor sharbati - 0,5 osh qoshiq;
Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq;
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
Stol tuzi va maydalangan qora qalampir - ta'mga va xohishga.

Tayyorlanishi:

Qovoqni to'g'rab oling. Parchalarning optimal o'lchami 1,5 x 1,5 santimetr.
Sabzini katta to'rli qirg'ichdan o'tkazing va alohida idishga soling.
Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va 100 ml qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar olovda saqlang, sabzi qo'shing. Aralashtiring va yarim yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Qolgan yog'ni to'kib tashlang, qovoq kublarini qo'shing va tomat pastasi yoki sharbat qo'shing.
Barcha ingredientlar to'liq yumshoq bo'lgunga qadar, o'rta olovda, yopiq holda, yarim soat davomida pishiring.
Jarayon tugashidan 10 daqiqa oldin sarimsoqni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga siqib, ko'katlarni mayda maydalab, umumiy massaga qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Tayyorlangan qovoq ikrasini bir chetga surib qo'ying va tabiiy ravishda ozgina sovutib oling.
Aralashmani blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang. Agar sizning uyingizda bunday qurilmalar bo'lmasa, bobongizning qo'lda go'sht maydalagichi juda yaxshi ishlaydi.
Sabzavotli pyurega limon sharbati, shakar, maydalangan qalampir qo'shing va o'rtacha olovga qayting. Qaynatgandan so'ng, burnerni 10 daqiqa davomida minimal quvvatda saqlang.
Idishlarni va metall qopqoqlarni har qanday usulda tayyorlang.
Bo'shliqlar paydo bo'lmasligi uchun qoshiq bilan bosib, idishlarga soling. Yig'lang, aylantiring, izolyatsiya qiling. Bir kundan so'ng, qishgacha qovoq ikraini tatib ko'ring yoki saqlang.

Bu taom eng yaxshi qora non bilan xizmat qiladi.

Agar siz tomat pastasi yoki sharbatini oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda alohida qizdirsangiz, Ira yanada mazali bo'ladi.

Tikuvchi idishni sterilizatsiya qilish uchun siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin - bankalarga yarim stakan suv quying, uni jihozga soling va uni to'liq quvvat bilan 5 daqiqa davomida yoqing. Ovozli signaldan so'ng, eshikni oching va kuyib ketmaslik uchun bug 'chiqguncha kuting.

Bu hayratlanarli darajada yumshoq tuyadi go'shtli idishlar, parranda go'shti, makaron va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Qovoq ikrai qish uchun qanday tayyorlanadi? Ushbu maqolada tasvirlangan har bir tayyorgarlik retsepti uyda amalga oshirilishi oson.

Qovoq ikrai

Bu oddiy taom shirin va nordon ta'mga va chiroyli yorqin rangga ega. Sovutgichda yoki oshxonada uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

qovoq pulpasi - bir kilogramm,
o'simlik yog'i - 100 gramm,
sirka (9% mos keladi) - 50 ml,
ikki piyoz,
sabzi,
suv - 100 ml,
tomat pastasi - uchta katta qoshiq,
tuz - bir osh qoshiq,
sarimsoq - uchta chinnigullar,
paprika - ikki qoshiq,
maydalangan qora qalampir - yarim osh qoshiq.

Bu taom uchun pishgan, ammo shakarsiz qovoqni tanlash yaxshidir. Ziravorlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, qalampir o'rniga chili qalampirini oling.

Qish uchun qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin? Aperatif retsepti quyida keltirilgan.

Birinchidan, sabzavotlarni qayta ishlang, ularni tozalang va pulpani kub shaklida kesib oling. Shundan so'ng, sabzi va qovoqni panning yoki qozonning pastki qismiga qo'ying. Ularga ozgina o'simlik yog'i qo'shing.

Ovqatni chorak soat davomida past olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Tomat pastasini suv bilan aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan sousni sabzavotlarga quying. Mahsulotlarni yana yarim soat davomida pishiring va ular yumshoq bo'lganda, ularni blender bilan uring.

Qolgan yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring. U oltin rangga aylanganda, uni panga soling.
Darhol tug'ralgan sarimsoq, tuz, sirka va ziravorlar qo'shing. Ikrani yana qaynatib oling, so'ng uni sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Sabzi bilan qovoq ikra

Asl tuyadi butun qishda jimgina saqlanadi, shuning uchun uni istalgan vaqtda tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishingiz mumkin.

Bu safar sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

urug'siz va qobig'i bo'lmagan qovoq - 700 gramm,
sabzi - 350 gramm,
piyoz - 300 gramm,
yangi pomidor - 150 gramm,
sarimsoq - 40 gramm,
tuz, quritilgan reyhan va maydalangan qalampir - ta'mga,
o'simlik yog'i - 60 ml,
9% sirka - ikki osh qoshiq.

Shunday qilib, biz go'sht maydalagich orqali qish uchun qovoq ikra tayyorlaymiz. Sabzavotlarni qayta ishlang, tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Go'sht maydalagich yordamida ularni birma-bir maydalab, o'simlik yog'iga qovuring.
Birinchidan, panga piyoz qo'shing, keyin sabzi va eng oxirida qovoq qo'shing.

Pomidorlarni tozalang va pulpani maydalang.

Yangi pomidor o'rniga ketchup yoki tomat pastasini ishlatishingiz mumkin.

Sabzavotlarga pyuresi, tuz, sarimsoq, sirka va ziravorlar qo'shing.

Barcha ingredientlar yumshoq bo'lganda, ularni oldindan ishlangan bankalarga joylashtiring va qaynatilgan qopqoq bilan yoping. Qovoq ikrai qishga tayyor. Uni teskari aylantirishni va yaxshilab yopishni unutmang. Va ertasi kuni bankalar kilerda saqlanishi mumkin.

Qovoq va qovoq ikra

Kuzda, sizning dachangizda hosil yig'ish vaqti kelganida, mazali sabzavotli ikra tayyorlashni unutmang. Bu siz uchun o'tgan yoz va quyoshli kunlarning xotirasini uzoq vaqt davomida saqlaydi.

Tarkibi:

tozalangan qovoq - ikki kilogramm,
qovoq (pulpa) - bir kilogramm,
piyoz - 500 gramm,
tomat pastasi - 300 gramm,
mayonez - 250 gramm,
o'simlik yog'i - 125 gramm,
shakar - 100 gramm,
tuz - 60 gramm,
sirka kislotasi 70% - bir osh qoshiq,
maydalangan qora qalampir va dafna yaprog'i - ta'mga.

Keling, qish uchun qovoq bilan qovoq ikra tayyorlashni boshlaylik. Mayonez bilan retsept juda oddiy, shuning uchun har kim uni takrorlashi mumkin.

Sabzavotlarni tozalang va urug'ini oling, so'ngra ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, yog', ziravorlar, tuz va mayonez qo'shing. Ovqatni bir yarim soat davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

Agar siz ishtahani juda yumshoq bo'lishini istasangiz, unda bu bosqichda sabzavotlarni yana aralashtirish mumkin.

Sirka qo'shing va idishni yana o'n daqiqa davomida pishiring. Qovoq va piyoz bilan qovoq ikrai tezda bankalarga joylashtirilishi va o'ralishi kerak.

Qovoq ikrai "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Ko'p pishirgich - bu zamonaviy uy bekalari ko'pincha mazali sabzavot tayyorlash uchun foydalanadigan amaliy oshxona jihozidir. Aynan u bizga qish uchun shirin qovoq ikraini tayyorlashga yordam beradi. "Barmoqlarni yalasa yaxshi" retsepti bir sababga ko'ra o'z nomini oldi - ishtahani birinchi navbatda stoldan yo'qoladi va mehmonlar har doim ko'proq narsani so'rashadi.

Ushbu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

qovoq - 500 gramm,
sabzi - 150 gramm,
piyoz - 200 gramm,
pomidor - 120 gramm,
o'simlik yog'i - olti osh qoshiq,
sarimsoq - besh chinnigullar,
dafna yaprog'i - uch dona,
tuz va maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra,
maydalangan zerdeçal - yarim choy qoshiq.

Qish uchun qovoq ikra tayyorlashni boshlashdan oldin ko'rsatmalarimizni diqqat bilan o'qing. Sekin pishirgich retsepti o'ziga xos xususiyatlarga ega va boshqa pishirish usullaridan biroz farq qiladi.

Avval sabzi va qovoqni tozalang va keyin ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling, yo'l davomida poyalarini olib tashlang. Piyozni tozalang va mayda choping.

"Bug '" rejimini o'rnating va idishga yog' quying. Birinchidan, piyozni rangi o'zgarmaguncha qovuring, keyin unga sabzi qo'shing va yana o'n daqiqadan so'ng qovoq qo'shing. Sabzavotlarni qopqoq bilan yoping va ularni chorak soat davomida yolg'iz qoldiring. Shundan so'ng, mahsulotlarni aralashtirib, pomidor, mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz, dafna yaprog'i va barcha ziravorlar qo'shing.

Agar siz pyure ikrani yoqtirsangiz, qaynatilgan sabzavotlarni blender yordamida maydalang.

"Sho'rva" rejimini yoqing va sabzavotlarni yana 15 daqiqa qaynatib oling. Belgilangan vaqt o'tgach, ikra non va go'sht bilan xizmat qilishi mumkin. Agar siz qishgacha noziklikni saqlashga qaror qilsangiz, unda ikki osh qoshiq sirka qo'shing, sabzavotlarni bankalarga soling va o'rang.

Qovoq va baqlajon ikra uchun video retsepti

Qish uchun qovoq ikraini tayyorlashga ishonch hosil qiling! Ushbu sahifada to'plangan retseptlar bu fikrni hayotga tatbiq etishga yordam beradi. Natijada, siz uzoq qish oqshomlarida sizni xursand qiladigan tender va qoniqarli gazak olasiz.

Kuz davri qovoqlarni yig'ish uchun qulaydir. Bu keratinga boy qimmatbaho mavsumiy mahsulotdir. Agar siz uni saqlasangiz, qishda bu sog'lom sabzavotdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qish uchun qovoq ikraini tayyorlash variantlari quyida tavsiflanadi.

Qishki tayyorgarlikni tayyorlash uchun qovoq ishlatiladi, bu uzoq davom etmaydi. Tayyor ikra nonga yoyish yoki asosiy taomlarni to'ldirish uchun yaxshi. Konservalangan sabzavotlar butun oilaga yoqadi.

Tarkibi:

sarimsoq - 90 g;
yosh sabzi - 450 g;
qovoq - 1,5 kg;
tomat pastasi - 200 g;
piyoz - 500 g;
6% sirka - 50 ml;
bolgar qalampiri - 400 g;
osh tuzi - 1 to'liq osh qoshiq. l.;
hidsiz o'simlik yog'i - 1 to'liq stakan;
qalampir aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.

Bu sabzavotlarning barchasini yuving va qovoq va sabzi tashqari, katta bo'laklarga bo'ling. Ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing va bir yirtqichlardan joylashtiring. Keyin bolgar qalampiri va piyozni maydalang. Ingredientlarni umumiy idishga joylashtiring. Qovoq sharbati paydo bo'lguncha gazni qo'ying.

Keyin shakar, qalampir aralashmasi, tuz va tomat pastasini qo'shing. Yarim soat davomida past olovda pishiring. Keyinchalik, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va umumiy massa bilan birlashtiring. Aralashmani pyuresi uchun immersion blenderdan foydalaning va sirka qo'shib yana gazga qo'ying.

Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling va issiq ikra yoying. Sovutgandan keyin qorong'i joyda saqlang.

Qovoq va qovoq bilan ikra

Qovoq va qovoq pulpasi tanadan osongina so'riladi. Uyda tayyorlangan qishki gazak har qanday do'kon mahsulotiga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega. Sizga yoqadigan tez va eng yaxshi retseptlardan biri.

Tarkibi:

pomidor - 3 ta o'rta meva;
qovoq - 2 kg;
piyoz - 2 bosh;
qovoq - 0,5 kg;
limon kislotasi - 1,5 osh qoshiq. l.;
sabzi - 2-3 dona;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
kungaboqar yog'i - 100 g;
qalampir va tuz - ta'mga.

Qadamlar:
Avvalo, qovoqni yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang. Sabzavotni bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing va yarim soatga qoldiring. Bu vaqtda biz qovoqni tozalaymiz va o'yib tashlaymiz. Tenderga qadar yirtqichlardan qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang.

Sabzini yuving va chiziqlar bilan maydalang. Olingan sharbatdan qovoqni siqib oling va qovurilgan idishda o'simlik yog'iga qovuring. Qovoq va qovoqni bir yirtqichlardan birlashtirib, aralashtiramiz. Tozalangan pomidorlarni maydalab, sabzavotlarga qo'shing. Piyoz va sabzi qovuring va umumiy aralashmaga qo'shing.

Qovoq aralashmasini blenderda pyuresi shaklida maydalang, qalampir, tuz, tomat pastasi va shakar qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda bir soat qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 5-7 daqiqa oldin limon kislotasini qo'shing. Issiq aralashmani steril bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang. Yoqimli ishtaha.

Mayonezli qovoqdan qishki ikra uchun retsept

Mayonez bilan qish uchun qovoq tayyorlashni tayyorlashingiz mumkin. Tarkibi eng sog'lom deb hisoblanmaydi, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi va uni me'yorida qo'shish kerak. Qish uchun qovoqli ikra uchun retseptlar soni bizni xilma-xilligi bilan hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

yosh qovoq - 2 kg;
sirka kislotasi - 50 g;
piyoz - 0,5 kg;
qovoq - 2 kg;
mayonez - 0,30 g;
shakar - ta'mga;
dafna yaprog'i - 2 dona;
qo'pol tuz - 25 g;
hidsiz yog' - 100 ml;
qora qalampir - ta'mga;
tomat pastasi - 0,30 g.

Qadamlar:
Qovoq va qovoqni yuving, urug'lar va tolalarni olib tashlang. Sabzavotlarni go'sht maydalagich yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang. Olingan massaga yog ', tomat pastasi va mayonez tushiring.

Bir soat davomida pishiring, yonib ketmaslik uchun aralashtiring. Qalampir, shakar va tuz qo'shing. Taxminan yana bir soat pishiring.

Pishirishdan 2-3 daqiqa oldin, dafna yaprog'i va sirka qo'shing. Qopqoqlarni va bankalarni sterilizatsiya qiling va aralashmani yoying. Qopqoqlarni mahkam o'rnating. Sovutgandan so'ng, podvalda saqlang.

Go'sht maydalagich orqali qovoq bilan ikra

Bunday gazakni tayyorlash texnologiyasi mahsulotlarni qiyma go'sht shaklida maydalashdir, bu esa pishirish vaqtini kamaytiradi. Go'sht maydalagich orqali qish uchun qovoq bilan ikra retsepti pishirish vaqtini tejash tufayli yaqinda mashhur bo'ldi.

Tarkibi:

granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.;
piyoz - 3 bosh;
9% sirka - 50 ml;
qovoq - 3 kg;
o'simlik yog'i - 170 ml;
tomat pastasi - 2 to'liq osh qoshiq. l.;
qo'pol tuz - 1,5 choy qoshiq;
Provans o'simliklari - ta'mga.

Ingredientlarni yuving, kesib oling va sabzavot bo'laklarini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ayni paytda, quyma temir qozonda kungaboqar yog'ini qizdiring, sabzavot aralashmasini qo'shing va Provans o'simliklari bilan mavsumni qo'shing. Qopqoq yopiq holda 30-40 daqiqa qaynatiladi.

Vaqt o'tishi bilan sabzavot massasi qaynatiladi. Tuz, shakar va tomat pastasini qo'shing. Konsistensiyani silliq bo'lguncha aralashtirishni unutmang.

Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, sirka quyib, bir necha daqiqa qaynatib oling. Qovoq ikraini mayonez bilan steril bankalarga joylashtiring, qopqoqlarni mahkam burab qo'ying. Qish uchun tayyorgarlikni sovib ketguncha adyolga o'rang.

Sekin pishirgichda qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin

Oshxona jihozlari iflos idishlarni pishirish va ishlov berish jarayonini soddalashtirish uchun mo'ljallangan. Uyda qish uchun qovoq ikraini tayyorlash oson. Ko'p pishirgichdan qanday foydalanishni bilish juda muhim, qolganini jihozning o'zi bajaradi.

Tarkibi:

yuqori sifatli un - 1 to'liq osh qoshiq. l.;
qovoq - 0,5 kg;
yangi sabzi - 2 ta o'rta sabzavot;
piyoz - 1 piyoz;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
qalampir va tuz - ta'mga.

Qadamlar:
Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang. Pulpani kub shaklida kesib oling. Tozalangan sabzi maydalang va piyozni mayda to'rtburchaklar shaklida maydalang. Sarimsoqni o'tkir pichoq bilan maydalang.

Maxsus multivark idishida sarimsoqni o'simlik yog'ida qovuring. Keyin piyoz va sabzi bilan birlashtiring. Pishirish rejimidan foydalanib, sabzavotlarni taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Tug'ralgan qovoqni qalampir va tuz bilan oldindan aralashtiring. Qovurish uchun joylashtiring, 20 daqiqa davomida qaynatish rejimini yoqing.

Pishirish oxirida aralashmani pyuresi bilan maydalang va quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring. Qopqoqlarni mahkam yoping va xona haroratida sovutib oling.

Olma bilan qovoq ikra

Sabzavotli ikra qishda katta talabga ega. E'lonni qo'shishning umumiy komponenti qovoqdir. Olma va qovoqdan bir xil darajada mazali taom tayyorlanishi mumkin, bu hatto bolalarga ham yoqadi. Pishirish usuli oddiy va mahsulotlar hamma uchun mavjud.

Tarkibi:

bolgar qalampiri - 1 dona;
sabzi - 3 ta sabzavot;
qovoq - 500 g;
olma - 2 dona;
pomidor - 0,5 kg;
sarimsoq - 60 g;
shakar - 2,5 osh qoshiq;
sirka - 1 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - ta'mga;
piyoz - 3 bosh;
qo'pol tuz - ta'mga.

Sabzavot tarkibiy qismlarini oqadigan suv bilan yuvib tashlang; qovoqdan sizga faqat urug'siz pulpa kerak bo'ladi. Tayyorlash qulayligi uchun pulpani kerakli tarzda kesib oling, pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Sabzavot massasiga xushbo'y va ta'm qo'shish uchun yangi piyoz va sarimsoq kesiladi. Olma yadrosini olib tashlang va tilimga kesib oling.

Keyinchalik, asosiy ingredientlarni pishirish varag'iga qo'ying va 200 daraja haroratda to'liq yumshatilguncha pechga qo'ying. Sevimli ziravorlaringiz, qalampiringiz va tuzingiz bilan yumshoq konsistensiyani tatib ko'ring. Go'sht maydalagichdan foydalanib, sabzavotlarning bir hil massasini hosil qiling.

Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring, sirka tushiring va qaynatib oling. Issiq tarkibni sterillangan bankalarga joylashtiring va steril qopqoqlar bilan yoping. Olma bilan qovoq ikrai qishga tayyor.

Qovoq ikrai

Qovoq ikrai juda mazali va oson tayyorlanadigan tuyadi. Bu qish uchun retsept emas, balki pishirish va ovqatlanish uchun.

Murakkab

Qovoq - 1 kg;
Piyoz - 2 bosh;
Shirin bolgar qalampiri - 2 dona;
Pomidorlar - 2 dona;
Sarimsoq - 1 chinnigullar;
Quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq;
Maydalangan qalampir (qora yoki xushbo'y qalampir) - 0,5 choy qoshiq;
Tuz - ta'mga;
Qovurish uchun o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

Qozonda yoki qozonda pishirish qulay (siz boshqa chuqur qovurilgan idish yoki keng, qalin taglikli pandan foydalanishingiz mumkin.

Qovoq ikrai uchun nima kerak - bir bo'lak qovoq, pomidor, piyoz, qalampir, sarimsoq, ziravorlar, yog' va tuz

Qanday pishirish kerak

1. Sabzavotlarni maydalang

Qovoq: yuving. Kesib oling, qobig'i va urug'ini olib tashlang. Katta bo'laklarga kesib oling, ular qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
Bo'lak: piyoz va bolgar qalampiri- kichik bo'laklarda. Pomidorni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (yarmlarga bo'ling, kesilgan tomonini qirg'ichga surting, so'ngra qolgan terini tashlang). Sarimsoqni maydalang (matbuot orqali, mayda qirg'ichdan yoki mayda chopishda).

2. Sabzavotlarni qovuring

Qozonga yog' quying. Undagi piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Shirin qalampir qo'shing. Birgalikda 3 daqiqa qaynatib oling (yonib ketmaslik uchun past olovda).
Qovoq qo'shing. 25 daqiqa qaynatib oling, aralashtiring (past va o'rta olovda). Urunib ko'r. Qovoq allaqachon yumshoq bo'lsa, keyingi bosqichga o'ting. Agar unchalik bo'lmasa, yana 5-10 daqiqa qaynatib oling (maksimal).
Pomidor, sarimsoq, ziravorlar qo'shing. Tuz qo'shing. Aralashtiring. Hammasini yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Agar siz tayyor ikrani darhol iste'mol qilmasangiz, uni muzlatgichda bir necha kun saqlashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Mazali qovoq ikrai tayyor!

Qovoq ikrai ingredientlari
Qovoq, qo'pol qirg'ichdan o'ralgan
Piyozni mayda to'g'rang

Bolgar qalampirini ham mayda to'g'rang
Shaffof bo'lguncha qovuring
Piyozga bolgar qalampiri qo'shing

Tug'ralgan sarimsoq (press orqali o'tkaziladi)
Ikra uchun issiq va nordon kiyinish: pomidor, sarimsoq, reyhan va qalampir
Qovoq ikrai tayyor!

Qovoq ikrai bilan tortletlar

Qovoq ikrai bilan sendvich

Nima qo'shish kerak

Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, qovoq ikraiga qizil achchiq qalampir (bir bo'lak pod yoki 0,5 choy qoshiq quritilgan) qo'shishingiz mumkin.

Bundan tashqari, qovoq-baqlajon ikra, qovoq-qovoq ikra, sabzi bilan. Bunday retseptlarning aksariyati qovoq retseptdagi sabzi o'rnini bosadi yoki uni to'ldiradi (yoki retseptda qovoq yoki baqlajon o'rniga qovoq olinadi) deb taxmin qiladi. Mening ta'mim uchun shirin qalampir va pomidor bilan faqat qovoqdan tayyorlangan ikra versiyasi eng uyg'un va mazali.

Bu qovoq ikrai sho'rdir.

Shirin variant uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz mumkin:

qovoq - 1 kg;
olma (nordon, qo'pol maydalangan) - 1-2 dona;
limon yoki apelsin sharbati (va / yoki ularning qobig'i) - 0,5-1 dona;
mayiz yoki uzum - bir hovuch (ixtiyoriy);
banan (lekin faqat tsitrus sharbati bilan birgalikda qoraymaslik uchun) - 1-4 dona;
sabzi (lekin ularni qo'yadigan joyingiz bo'lmasa, qovoq va sabzi ta'mi va rangi bilan juda o'xshash va bir-birini almashtiradi).

Ziravorlar: zanjabil, qizil achchiq qalampir, yalpiz. Shakar yoki asal va ozgina tuz.

Xuddi shu tarzda pishiring - avval qovoq, keyin olma va qolganlarini qo'shing. Siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Va agar qovoq bo'lmasa, unda siz sabzidan bir xil ikra tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, shirin qovoq yoki sabzi ikra hech qanday meva qo'shimchalarisiz tayyorlanishi mumkin, shunchaki qovoq yoki sabzi sariyog 'bilan qovuriladi. Bir oz tuz qo'shing, shakar qo'shing, tercihen qovoq bilan nordon narsa (olma yoki tsitrus sharbati), hatto qora yoki issiq qizil qalampir yoki zanjabil qo'shishingiz mumkin (achchiq shirinliklar bu erda zarar qilmaydi).

Qovoqni maydalashdan oldin qaynatishim kerakmi?

Qovog'ingiz juda qattiq bo'lsa, uni oldindan yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib, so'ngra maydalang va qaynatib oling. Keyin qaynatish vaqti 25 daqiqadan taxminan 10 daqiqagacha qisqaradi.

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Oshxonada ovqat izlab shov-shuvga tushmaslik uchun masalliqlarni tayyorlaylik. Qovoqni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting. Keyin uni pichoq bilan kesib tashlang 2 qismga bo'linadi va bir osh qoshiqdan foydalanib, barcha urug'larni va pulpani olib tashlang, faqat qattiq qismini tegmasdan qoldiring. Keyin uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda kubiklarga bo'ling 7 dan 7 millimetrgacha pichoq bilan kesish taxtasida. Tayyorlangan qovoqni qoshiq yordamida chuqur idishga soling.

Sarimsoq, sabzi va piyozni pichoq bilan tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting. Keyin piyoz va sarimsoqni birma-bir kesish taxtasiga qo'ying va 5 millimetrgacha kubiklarga mayda to'g'rang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Dereotu suv ostida yuvib tashlang, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun lavabo ustida silkiting, kesish taxtasiga qo'ying va mayda choping. Barcha ingredientlarni alohida plitalarga joylashtiring.

2-qadam: qovoq ikra tayyorlang.

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz ikra tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Pechni o'rta darajaga qo'ying, ustiga qovurilgan idishni qo'ying 1 qism o'simlik yog'i. Yog 'issiq bo'lgach, piyoz qo'shing va shaffof va engil oltin jigarrang bo'lguncha qovuring 3-5 daqiqa. Bir tekis qovurish uchun piyozni yog'och spatula bilan aralashtiring.

Keyin tayyorlangan sabzi piyozga qo'shing va ularni birga qovuring 5-10 daqiqa, yog'och spatula bilan aralashtirishni unutmang. Sabzi yumshoq bo'lishi kerak, lekin qobiqsiz qovurilmaydi.

Sabzi kerakli konsistensiyaga yetganda, maydalangan qovoqni qovurilgan idishga tashlang, o'simlik yog'ining 2 qismini quying, tomat pastasini qo'shing va sabzavotlarni yonib ketmasligi uchun bu ingredientlarni 15-20 daqiqa davomida yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring. panning pastki qismiga.

Orqada 10 min To'liq pishganicha tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Tayyor massa yumshoq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak, o'tlar va sarimsoq shaffof bo'lgunga qadar qovurilishi kerak.

Tayyorlangan sabzavot massasini ozgina sovutib oling, chuqur idishga o'tkazing va ta'mga konsentrlangan limon sharbati, shakar va tuz va qora murch qo'shing. Bir osh qoshiq bilan aralashtiramiz va qo'l blenderi bilan shilimshiq bo'lgunga qadar maydalang va salat idishiga yoki chuqur idishga soling.

3-qadam: qovoq ikraiga xizmat qiling.

Qovoq ikrai issiq yoki sovuq holda beriladi. U salat idishiga yoki chuqur idishga solinadi va maydalangan maydanoz, arpabodiyon, cilantro va yashil piyozga sepiladi. Qovoq ikraining ta'mi qovoq ikraiga o'xshaydi. Bunday ikra mavsumiy hisoblanadi va u ko'pincha qish mavsumida tayyorlanadi, qovoq qishda qovoqqa qaraganda juda sog'lom va qulayroqdir. Mazali va sog'lom! Yoqimli ishtaha!

- − Men ushbu retseptdan foydalanaman va ingredientlarning nisbati bilan qovoq ikra, sabzi, pomidor, baqlajon va lavlagidan ikra tayyorlashingiz mumkin.

- − Agar ikra achchiqroq bo'lishini istasangiz, uzunligi 2 santimetrdan oshmaydigan 1 ta mayda chili qalampirini qo'shing.

- − Ushbu turdagi ikraga sabzavotli taomlar uchun mos bo'lgan har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bu koriander, chinnigullar, paprika, o'tlar, reyhan, silantro, yalpiz bo'lishi mumkin.

- − Siz bolalar uchun shirin qovoq ikrasini tayyorlashingiz mumkin, shunchaki piyoz, maydalangan qora murch, tuz qo'shmang, uning o'rniga ko'proq shakar va limon sharbati qo'shing va sabzi zaytun moyida qovuring.

Tematik materiallar: