Keling, tovuq ko'kragidan boshlaylik. Ularni yaxshilab yuvish kerak, barcha filmlar va ortiqcha yog'larni olib tashlash kerak. Shundan so'ng, katta va keng pichoqni oling. Har bir tovuq ko'kragini uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. Ko'krakning yuqori qismini qo'lingiz bilan ushlab turish va pichoqni kesish taxtasiga parallel ravishda siljitish eng qulaydir. Natijada siz ikkita yupqa tovuq go'shti olasiz. Ularni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va ularni uring. Film urish jarayonini sezilarli darajada tozalaydi va tovuqning barcha yo'nalishlarda uchib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Taxminan fotosuratda bo'lgani kabi bir parcha olishingiz kerak. Bu kordon bleu uchun asos bo'ladi. Uni ikki tomondan tuz va qalampir bilan yaxshilab ishqalang va ozgina zaytun moyi bilan sug'orib oling.
Endi pishloq va jambonni tanlash haqida gapiraylik. Yuqorida yozganimdek, ular taomning yakuniy ta'miga katta ta'sir qiladi, chunki tovuq barcha lazzatlarni o'zlashtiradi. Shuning uchun, men xom dudlangan jambonni olishga harakat qilaman, u ajoyib, aniq ta'mga ega. Pishloqlardan, mening fikrimcha, Gruyère eng yaxshisi ... siz Emmentalni ham olishingiz mumkin. Biroq, qaysi pishloqni eng yaxshi ko'rishingizni o'zingiz ko'ring, asosiysi neytralni olish emas. Pishloq va jambonni allaqachon dilimlangan holda olish yaxshiroqdir, chunki siz uni o'zingiz kesishingiz qiyin bo'ladi. Tovuq ustiga bir tilim jambon qo'ying va ustiga bir-ikki bo'lak pishloq qo'shing.
Hammasini chiroyli, qattiq tovuq rulosiga aylantiring va tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Bir xil miqdordagi tish pichog'ini olish yaxshiroqdir, shunda keyinroq tayyor rulondan qancha olib tashlashingiz kerakligini aniq bilib olasiz. Men har bir bo'lakdan ikkitasini oldim. Non bo'laklarini alohida idishga soling. So'nggi paytlarda do'konda sotib olinganlarni yoqtirmadim, chunki ular juda nozik maydalangan. Jambon va pishloqli kordon bleuda men katta bo'laklarni his qilishni xohlayman. Shunday qilib, men qobiqsiz oq nonni olib, uni blenderga solaman. Kerakli o'lchamdagi maydalagichlarni maydalang va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga soling. Men uni pechga qo'ydim, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 darajaga qizdirilgan (nonning o'ziga qarab, bu menga 3 dan 5 minutgacha davom etadi) va men ajoyib krakerlarni olaman.
Krakerlarga quritilgan sarimsoq, piyoz kukuni, shirin qalampir, quritilgan kekik va chorak choy qoshiq tuz qo'shing. Endi har bir tovuq rulosini avval unga solib, keyin kaltaklangan tuxumga botirib, keyin non bo'laklariga mahkam o'rash kerak. Har bir bosqichda ortiqcha narsalarni silkitib qo'yish yaxshiroqdir, aks holda non pishirish keyinroq tushishi mumkin. Qo'llaringizni toza saqlash uchun buni shunday tartibda qilish yaxshidir: rulonlarni oling va hamma narsani unga soling. Uni taxtaga qo'ying. Qoʻllaringizni yuving. Bir piyola kaltaklangan tuxumni chap tomonga qo'ying. O'ng tomonda - non bo'laklari bilan. Chap qo'lingiz bilan rulonni tuxumga botirib, non bo'laklariga tashlang. O'ng qo'lingiz bilan uni ehtiyotkorlik bilan pishiring va simli panjaraga o'tkazing. Bu sizning qo'lingizda qalin va yopishqoq qatlam hosil bo'lishining oldini oladi.
Pishirish varag'ini panjara ostiga qo'ying va barchasini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtga kelib, krakerlar oltin bo'lishi kerak va pishloq chaynalgan bo'lishi kerak. Pechdan kordon bleu olib tashlang, folga bilan yoping va barcha sharbatlarning to'g'ri taqsimlanishini ta'minlash uchun 5-10 daqiqaga qoldiring. Barcha tish pichog'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va xizmat qiling. Quyida kesilgan fotosurat. Mazali ko'rinadi, shunday emasmi?) Retsept ingliz tilidagi "O'n besh spatula" blogidan moslashtirilgan. Muallifga katta rahmat.
Ehtimol, ko'pchilik "Cordon Bleu" taomining sirli va qiziqarli nomini eshitgan, ammo ozchilik uni pishirishga qaror qilgan, ammo behuda.
Buni tayyorlash juda qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, ammo retseptni o'rganib chiqqandan so'ng, siz Cordon Bleu taomini yaratish juda oddiy ekanligini tushunasiz. U nafaqat oddiy retsepti bilan, balki birinchi navbatda ajoyib ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Bundan tashqari, natijada olingan natija sabzavotli salat va o'tlar bilan plastinkada juda ta'sirli ko'rinadi.
Frantsuz tilidan tarjima qilingan taomning nomi "ko'k lenta" degan ma'noni anglatadi. Pishloq va jambon bilan to'ldirilgan shnitselga bunday nomni kim va qachon bergani aniq emas. Hozirgi vaqtda ushbu achchiq taomning ajoyib go'zal va jozibali nomining kelib chiqishining bir nechta rasmiy versiyalari mavjud.
Bosqichma-bosqich video retsepti
Ulardan biriga ko‘ra, Fransiya rahbari Lui XV o‘z oshpazini o‘ziga xos belgi – ko‘k lenta bilan taqdirlagan. U davlat rahbarining nafis didini lol qoldirgani uchun shunday sharafli mukofotga sazovor bo'ldi. U go'shtli taom tayyorladi, uni pishloq va jambon bilan to'ldirdi.
Boshqa versiyaga ko'ra, pishloq va jambon bilan shnitzel oshpazlik san'ati tanlovida g'olib chiqdi va ajoyib ta'mi uchun Moviy lenta bilan taqdirlandi.
Jahon pazandachilik san'atining kelib chiqishi va rivojlanishini uzoq vaqtdan beri o'rganib kelayotgan tarixchilarning ta'kidlashicha, bu taomni birinchi bo'lib tayyorlagan oshpaz unga xizmat qilishda uni ko'k lenta bilan bezatgan.
Ko'pgina versiyalardan tarixan tasdiqlangan biri hali aniqlanmagan. Shuning uchun, bugungi kunda oshpazlik san'atining har bir vakili o'ziga eng yoqqanini tanlash huquqiga ega. Bir narsa aniq: taomning frantsuz ildizlari bor. Xo'sh, endi biz bu qanday taom ekanligini bilib olamiz.
"Cordon Bleu" - bu non bo'laklari bilan pishirilgan, jambon va pishloq bilan to'ldirilgan, yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan go'shtli shnitsel. Buning uchun turli xil go'sht turlaridan foydalanishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana, tovuq. Lekin faqat tovuq filetosidan siz juda suvli, aromatik shnitzellarni tayyorlashingiz mumkin, chunki faqat bu go'sht nozik va yumshoq ta'mga ega va uzoq issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Keling, uyda Cordon Bleu qanday pishirishni ko'rib chiqaylik.
Aristokratik nomga ega Shnitzel juda oddiy retseptga ega, bu erda barcha asosiy ingredientlarni ko'pincha deyarli har bir uyda ko'rish mumkin. Shunday qilib, tovuq go'shtidan Cordon Bleu-ni bosqichma-bosqich tayyorlashga misol. Retsept quyidagi asosiy ingredientlarni o'z ichiga oladi:
Birinchidan, to'ldirishni tayyorlaylik. Biz qattiq pishloq va jambonni tovuq filesi cho'ntagiga qo'yish mumkin bo'lgan o'lchamdagi ingichka bo'laklarga kesib tashladik. Non pishirish uchun tuxumni ko'pirtirgich yoki mikser yordamida chuqur plastinada uring, unni idishga quying, do'kondan non bo'laklari ishlatilishi mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin (quritilgan nonni sochiq bilan o'rang va maydalagich bilan maydalang. prokat pin).
Tovuq ko'krak filesi (suyaksiz) yuvilishi va quritilishi kerak. Keyin biz ko'krakni uzunligi bo'ylab kesib tashlaymiz, lekin oxirigacha emas, shuning uchun biz to'ldiradigan cho'ntak hosil qilamiz. Shnitzelni shakllantirishdan oldin tovuq filetosini oshxona bolg'asi bilan yaxshilab urishingiz kerak va buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, chunki Cordon Bleu uchun juda yumshoq tovuq filesi ishlatiladi. Maqolada keltirilgan fotosuratlar yakuniy natija sifatida nimani olishingizni ko'rsatadi.
Go'sht tayyor bo'lganda, har ikki tomonda ta'mga qalampir va tuz. Olingan fileto cho'ntagiga pishloq va jambonni to'ldiring, shnitsel hosil qiling va qovurish jarayonida pishloq oqmasligi uchun qirralarni tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Agar qirralar notekis bo'lsa, ortiqcha qismini ehtiyotkorlik bilan kesishingiz mumkin. Keyin shnitzelni uchta mahsulotda quyidagi ketma-ketlikda pishiring: un - tuxum - non bo'laklari.
Yog 'yoki o'simlik moyi bilan chuqur, yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar filetoni qovuring.
Professional oshpazlar bundan keyin Cordon Bleu tovuq go'shtini 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yishni tavsiya qiladi. U erda idish taxminan 7 daqiqa qaynatishi mumkin. Shunday qilib, Cordon Bleu pechda tayyor bo'ladi va yanada boy ta'mga ega bo'ladi.
Frantsuz shnitsellariga issiq xizmat qilish yaxshiroqdir, chunki faqat bu holatda siz ushbu mazali taomning xushbo'yligini chinakam qadrlashingiz mumkin. Bundan oldin, tish pichog'ini olib tashlang va taomni ko'katlar bilan bezang. Fileto shunchalik qoniqarliki, siz uni yon piyola sifatida xizmat qilishingiz shart emas, faqat sabzavotli salat va o'tlar bo'lishi kerak.
Har qanday uy bekasi u yoki bu taomni tayyorlashda o'zining oshpazlik sirlariga ega va bu holda "Cordon Bleu" bundan mustasno emas.
Keling, to'ldirishdan boshlaylik. Pishirish paytida, taomning eng katta xushbo'yligiga erishish uchun qattiq pishloqlardan, ideal holda Raclette, Emmental, Grugerdan foydalanish kerak. Ma'lumki, tovuq ko'kragining o'zi aniq ta'mga ega emas, ammo pishloq idishga o'tkir ta'm qo'shishi mumkin. Gruger - o'ziga xos yong'oq ta'miga ega engil pishloq. Emmental achchiq va ozgina shirin. Raclette juda o'ziga xos ta'mga ega (u oq sharob bilan yuviladi). Jambon, xuddi pishloq kabi, tovuq go'shtining ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash uchun mo'ljallangan, shuning uchun chekuvchi va aromatikroq bo'lsa, tayyor shnitzellarning ta'mi shunchalik boy bo'ladi.
Ko'pincha go'sht filetosini urish kabi protsedura paytida juda ko'p chayqalishlar hosil bo'ladi. Tovuq ko'kragini urganingizda o'zingizni ifloslantirmaslik va atrofga hamma narsani sochmaslik uchun plastik to'rva yoki yopishqoq plyonkadan foydalaning. Faqat go'shtning yuqori qismini yoping va hamma narsa toza bo'ladi.
Agar shnitsellarni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish imkoni bo'lmasa, ikkinchi tomondan qovurayotganda olovni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Bunday holda, go'sht qovuriladi va pishloq yopishqoq bo'ladi.
Qovurish paytida krakerlar tushmasligi va qobig'i bir xil bo'lib chiqishi uchun shnitzellarni qovurilgan idishga joylashtirishdan oldin muzlatgichga taxminan 20 daqiqa qo'yish kerak.
Agar siz bitta tovuq ko'krak filetosidan shnitzel hosil qilsangiz, uning qismi juda katta bo'ladi. Siz buni qilishingiz mumkin, lekin ziyofat uchun juda kichikroq hajmdagi mahsulotlarni tayyorlash tavsiya etiladi. Bunday holda, filetani 2 qismga bo'lish kerak bo'ladi. Ya'ni, 1 ta tovuq ko'kragidan siz 4 ta juda mazali tender shnitsel olasiz.
Cordon Bleu o'z-o'zidan to'liq taomdir. Lekin siz o'zingizning uy xo'jaliklaringizni asl frantsuz shnitsel plombalari bilan tajriba qilishingiz va ajablantirishingiz mumkin.
Kotletlarni tayyorlash uchun o'nlab turli retseptlar mavjud. Ular qovurilgan non bilan qovurilgan bo'lishi mumkin, bir necha turdagi qiyma go'sht qo'shiladi, turli xil ziravorlar qo'llaniladi va hokazo. Va odatiy taomingizni diversifikatsiya qilish uchun siz Cordon Bleu retseptidan foydalanishingiz mumkin.
Klassik retseptga ko'ra, idishda dana go'shti shnitzellari ishlatiladi, ular ichida pishloq va jambonni to'ldirishadi. Keyin go'sht pishiriladi va qovuriladi. Ammo zamonaviy Cordon Bleu retsepti juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi. Endi asos sifatida nafaqat mol go'shti, balki cho'chqa va tovuq go'shti ham ishlatiladi. Faqat to'ldirish o'zgarishsiz qoladi: bir tilim jambonga o'ralgan pishloq.
Tayyor kotletlar to'liq taom bo'lishi mumkin. Ko'pincha Cordon Bleu, biz quyida taqdim etadigan retseptlar, sabzavotli salatlar, turli xil soslar va yonma-ovqatlar bilan xizmat qiladi.
Kerakli mahsulotlar:
Tayyorlanayotganda biz "Cordon Bleu" fotosurati bilan retseptni bosqichma-bosqich bajaramiz. Birinchidan, cho'chqa go'shtini yuving va peçete bilan quriting. Keyin qalinligi kamida ikki santimetr bo'lgan teng bo'laklarga bo'ling. Go'shtni kino bilan yoping va bolg'acha bilan ozgina uring.
Keyin, har bir tug'ralgan cho'chqa go'shtining o'rtasida cho'ntakni kesib, tuz va qalampir seping. Keyingi narsa - shnitzel uchun to'ldirishni tayyorlash. Buning uchun bir bo'lak pishloq va jambonni juda nozik chiziqlar bilan kesib oling. Shundan so'ng, pishloq chizig'ini jambon chizig'iga o'rang va oldindan tayyorlangan cho'ntagiga qo'ying, uning chetlari tish pichog'i bilan bog'langan bo'lishi kerak.
Amaldagi Cordon Bleu retsepti bo'yicha shnitsellarni tayyorlash tugallandi, endi ularni qovurish kerak. Buning uchun un, tuxum, ko'pirtirgich bilan urilgan va non bo'laklari joylashtiriladigan uchta plastinka tayyorlang. Yog'ni yopishmaydigan qovurilgan idishga quying, olovga qo'ying va qizib ketguncha kuting.
To'ldirilgan go'sht bo'laklarini unga soling, so'ng tuxumga botiring va nihoyat non bo'laklariga soling. Ushbu protsedura tufayli go'sht qovurilganidan keyin yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Tayyorlangan go'sht bo'laklarini qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan o'ndan o'n ikki daqiqagacha. Retsept bo'yicha tayyorlangan "Cordon Bleu" taomi tayyor, uning fotosuratini sharhda topish mumkin.
Oltin jigarranggacha qovurilgan va jambon va pishloq bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shtining yumshoq bo'laklarini marul barglari bilan plastinka ustiga qo'ying. Unga tug'ralgan yangi sabzavotlar qo'shing, yangi arpabodiyon seping. Agar xohlasangiz, smetana bilan to'ldirib, xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu mazali, qoniqarli va sog'lom taom sizning yaqinlaringizni xursand qiladi.
Mahsulot tarkibi:
Tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va salfetkalar bilan quriting. Kesish taxtasiga qo'ying, o'rtasini kesib oling, lekin oxirigacha emas. Yuqori qismini oziq-ovqat uchun xavfsiz plyonka bilan yoping va go'sht bolg'asi bilan ozgina uring. Tug'ralgan tovuq ko'kraklarini pishirish varag'iga qo'ying va soya sousini quying: har bir ko'krak uchun bir osh qoshiq. Ko'kraklarni yigirma daqiqa davomida namlashiga ruxsat bering.
Pishloq va jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tovuq ko'kragining yarmiga jambon, pishloq va ko'proq jambon qo'ying. Dereotu sepib, ko'krakning ikkinchi yarmi bilan yoping. Ichkarida to'ldirilgan konvert yasang. Ko'krakning uchlarini tish pichog'i bilan ulang.
Olovga qalin taglikli qovurilgan idishni qo'ying, yog' qo'shing va qizib ketguncha kuting. Bir kichik idishda tuxumni urib, boshqasiga non bo'laklarini qo'shing. Avval tovuq ko'kragini tuxumga botirib, so'ngra non bo'laklariga soling va qizdirilgan qovurilgan idishga soling. O'n daqiqa davomida har tomondan tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Tovuq ko'krak kordon bleu retsepti tayyor. Plastinka ustiga qo'ying, tug'ralgan yangi sabzavotlar bilan bezang, arpabodiyon seping va xizmat qiling.
Kerakli mahsulotlar ro'yxati:
Biz klassik Cordon Bleu retseptini olamiz (pastdagi taomning rasmiga qarang) va buning uchun dana go'shtidan foydalanamiz. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Yog'och taxta ustiga qo'ying. Qalinligi kamida ikki santimetr bo'laklarga bo'linadi. Kino bilan yoping va go'shtni maxsus oshxona bolg'asi bilan ehtiyotkorlik bilan uring, tolalarni parchalash uchun chinnigullarsiz tomondan foydalanish tavsiya etiladi.
Endi har bir go'sht bo'lagida cho'ntakni kesib olishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun o'rtada, go'sht bo'lagi bo'ylab, kesma qilish uchun o'tkir pichoqni ishlatishingiz kerak, lekin to'liq emas. Keyingi narsa Cordon Bleu uchun pishloq va jambon bilan dana go'shtidan to'ldirishni tayyorlashdir. Tayyorlangan pishloq va jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Har bir go'sht bo'lagining kesilgan cho'ntagiga ikkita bo'lak pishloq qo'ying, ularning orasiga jambon tasmasi qo'ying. Cho'ntaklarning chetlarini tish pichog'i bilan mahkamlang.
Keyingi pishirish jarayoni uchun bizga uchta kichik plastinka kerak bo'ladi. Blenderga tuxum, bug'doy uni va urilgan non bo'laklarini joylashtiring. Keyin kungaboqar yog'ini yopishmaydigan qovurilgan idishga quying va olovga qo'ying. U yaxshi isinguncha kuting.
Pishloq va jambon bilan to'ldirilgan dana go'shti bo'laklarini bug'doy uniga soling, so'ng urilgan tuxumga yaxshilab botiring va oxirida non bo'laklariga soling. Ushbu uch qavatli qoplama tufayli go'sht suvli va yumshoq bo'ladi. Go'sht bo'laklarini qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va bir tomondan taxminan o'n dan o'n besh daqiqagacha qovuring, so'ngra qopqog'ini yoping va boshqa tomondan bir xil miqdorda qovuring. Yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlangan pishloq va jambon bilan Cordon Bleu plastinka ustiga qo'ying. Yangi sabzavot yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
Cordon bleu - Shveytsariya yoki frantsuz ildizlari bilan mashhur Evropa taomidir. U frantsuz tilidan "ko'k lenta" deb tarjima qilingan, ammo bu nomdagi taomning kelib chiqishi haqida ko'plab taxminlar va taxminlar mavjud. Cordon bleu - pishloq va qaynatilgan yoki dudlangan jambon bilan to'ldirilgan dana yoki tovuqli shnitsel. Bundan tashqari, Cordon Blue birinchi darajali oshpaz deb tarjima qilinadi. Xo'sh, keling, bir-ikki soat bo'lsa ham, birgalikda birinchi darajali oshpaz bo'laylik va bu ajoyib ikkinchi taomni tayyorlaylik.
Tarkibi:
1. Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kesish taxtasiga qo'ying.
2. Xaftaga bo'ylab yarmini kesib oling, so'ngra har bir bo'lakni 2 qismga bo'ling. Hammasi bo'lib 1 ta tovuq filesi 4 ta kotlet chiqishi kerak. Biz kerak bo'lmagan tomirlarni, xaftaga va qon tomirlarini kesib tashladik. Go'sht toza va chiroyli bo'lishi kerak.
3. Jambon va pishloqni juda nozik to'g'rang. Men ikki turdagi jambon bilan pishirdim: xom dudlangan va qaynatilgan.
4. Filetoni taxta ustiga qo'ying. Go'shtni taxtaga yopishib qolmasligi uchun qo'lingizni sovuq suv bilan namlang va filetoni har ikki tomonga surting. Keyin yuqori qismini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va go'sht bolg'asining tekis tomoni (yon tomoni) bilan uring. Fileto nozik va silliq, to'lqinlarsiz bo'lishi kerak. Orqaga aylantiring, bir xil oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va boshqa tomondan uring.
5. Oziq-ovqat plyonkasini olib tashlamasdan, kaltaklangan filetani plyonka tomonini pastga aylantiring. Go'shtni tuz va qalampir qiling. O'rtada tepaga bir tilim jambon va pishloq qo'ying.
6. Filetoning chetlarini yon tomondan katlayın.
7. Oziq-ovqat plyonkasi yordamida rulonni aylantiring. Siz toza rulonlarni olishingiz kerak.
8. Har bir rulonni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, shunda fileto o'rnatiladi va qovurishni osonlashtiradi.
9. Ayni paytda, kordon bleu dumalab uchun qolgan ingredientlarni tayyorlang va pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Unni bir piyola ichiga, non bo'laklarini boshqasiga to'kib tashlang va uchinchisida vilkalar bilan tuxumni 1 choy qoshiq bilan uring. sovuq suv. Tezroq maslahat: siz do'konda sotib olingan non bo'laklarini non bo'laklari bilan almashtirishingiz mumkin, bu esa yanada dekadent va çıtır qobiqqa ega bo'ladi. Buning uchun nonni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va 120 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15-30 daqiqa davomida quriting, vaqti-vaqti bilan olib tashlang va maydalagichlar to'liq quriguncha aralashtiring (nonga qarab). Tayyorlangan quruq bo'laklar bir necha hafta davomida yopiq kavanozda saqlanishi va do'konda sotib olingan non bo'laklari o'rniga boshqa retseptlarda ishlatilishi mumkin.
10. Muzlatgichdan kordon bleu oling va oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang. Unga yaxshilab siljiting.
11. Keyin tuxumda. Shuni ta'kidlaymanki, sovuq suv tufayli xamir silliqroq, bir xil bo'lib chiqadi va yaxshi yotadi.
12. Endi non bo'laklariga aylantiring. 
13. Tayyor kordon bleuni taxta ustiga qo'ying. Ushbu shaklda ular muzlatgichda taxminan bir oy davomida saqlanishi mumkin. Avval uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Va bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarni tayyorlash mumkin.
14. Idishga 2 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i va uni qizdiring. Cordon bleu qo'shing va mazali çıtır qobiq hosil bo'lguncha har tomondan o'rtacha olovda qovuring.
15. Pishirish idishiga o'tkazing va ustiga pandan sharbat quying. Lazzatlanish uchun siz yangi bibariyani qolipga maydalashingiz mumkin. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda yana 20 daqiqa pishiring.
Cordon bleu tayyor! Kesib pishirilgan kartoshka va xantal sousi bilan issiq xizmat qiling. Bu shunchaki mazali! Yoqimli ishtaha!
