Доброго дня, дорогі мої читачі та ласуни!

Сьогодні для вас мій рецепт простої дієтичної, одночасно, смачної та ніжної випічки з сиру. «Розочки» вийшли жовтими тому, що до складу тіста входить кукурудзяне борошно. Але можна зробити їх, на ваше бажання, рожевими, додавши в тісто сік буряків. Зверху дієтичні булочки можна посипати корицею чи кунжутом.

Булочки дієтичні «Жовті троянди»

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне 1 гатунку – 1 склянка
• Борошно кукурудзяне – 1 склянка або трохи менше
• Сир- 250 г
• Мед - 2 ст.ложки
• Яйце - 1шт.
• Сироп від будь-якого варення – для змащування тіста
• Масло вершкове (розм'якшене) – 70 г
• Розпушувач – 1ч.л.
• Сіль – щіпка

Мій спосіб приготування:

1. Два види борошна змішуємо із сіллю, розпушувачем
2. Додаємо розм'якшене масло та суміш із сиру, меду, та яйця
3. Замішуємо м'яке тісто такої консистенції, щоб не прилипало до рук

5. Змащуємо його поверхню сиропом (я взяла сироп від ), щоб шари легко відокремлювалися один від одного

7. Нарізаємо рулет на шматочки шириною приблизно 5 см

8. Надаємо їм форму трояндок , прищипуючи низ
9. Укладаємо на лист, застелений пергаментом

10 Випікаємо напівфабрикат у розігрітій духовці при 180?С 15 хвилин.

Булочки дієтичні «Жовті троянди» готові!

Подавайте їх, як теплими, так і охолодженими, до чаю, кави, молока та інших напоїв!

Успіхів вам у приготуванні! Чекаю на ваші коментарі.

Підключайтеся до моїх груп

Булочки з сиром дієтичні: що нам знадобиться?

• 1 пачка сиру,
• 100-120 грам вівсяної крупи,
• 2 ст. л. висівки,
• 1 яйце,
• 1 ч. л. кориці,
• 1 ч. л. натертого або меленого імбиру,
• цукрозамінник або цукор.

Покрити булочки можна легкою глазур'ю. Для її приготування знадобиться 2 ст. л. молока та 1 ст. л. сухе молоко. Готуються вони просто миттєво.

Рецепт дієтичних булочок: у миску викладаємо 200 г сиру. Для приготування вівсяної муки необхідно перемолоти вівсяні пластівці (краще купувати не оброблену вівсянку — там більше корисних речовин). Вівсяні пластівці не обов'язково подрібнювати в пил можна, щоб шматочки крупи все ж таки залишилися. Це необхідно для структури.

До сиру та перемеленої вівсянки додаємо 2 ст. л. пшеничних висівок. Висівки обов'язково повинні бути присутніми в раціоні особливо взимку. Висівки знижують глікемічний індекс страв, які ми їмо, також уповільнюють засвоєння їжі, тобто можна довго залишатися ситим. Висівки бувають вівсяні, пшеничні та житні, можна використовувати будь-які. Також продається клітковина, якщо у вас є можливість, можете додавати її.

У цьому рецепті пшеничні висівки створюють булочкам особливу структуру. Отже, все це перемішується та додаються інші інгредієнти. При змішуванні не використовуйте блендер або міксер просто виделкою добре розімніть. На наступному етапі додайте 1 яйце або 2 білки на ваш розсуд. Продовжуйте перемішувати. Додати 1 ч. л. кориці з гіркою та 1 ч. л. меленого імбиру.

Далі додайте пару пакетиків цукрозамінника або цукру за смаком. Якщо ви суворо дотримуєтеся дієти, можете зробити булочки несолодкими. Все добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Тісто має вийти досить густим, щоправда, по консистенції більше схоже якусь кашу, ніж тісто. Але не хвилюйтеся – змоченими руками ми легко сформуємо булочки.

Включаємо духовку, встановлюємо температуру 200 градусів, вона розігріється доки ми сформуємо булочки. Одну столову ложку тіста покладіть на долоню і сформуйте руками круглу форму як у булочок. Ці булочки можна зробити і солоними: у цьому випадку зверху можна посипати кунжутом. Дієтичні булочки дуже корисні тому що в самій вівсянці міститься багато клітковини. У цих булочках є сир, тобто білок, плюс ще там є висівки, тобто протягом 2-3 годин ви точно будете ситими.

Викладайте сформовані булочки на пергаментний папір, поставте ці булочки в духовку, яку ви розігріли до 200 градусів на 15-20 хвилин. Після закінчення 15 хвилин подивіться на них, якщо вони вже підрум'янилися, значить вони вже готові, якщо ще ні, залиште їх ще в духовці на 3-4 хвилини. Через 15-20 хвилин ваші булочки будуть готові.

Завершальний штрих. Візьміть 2 ст. л. звичайного молока можна знежиреного та змішайте з 1 ст. л. сухе молоко. Сухе молоко бажано також має бути знежиреним. Цією сумішшю необхідно полити булочки доки вони ще теплі. Ця глазурка надасть нашим булочкам глянсовий блиск і подарує вершковий смак. Якщо ви дуже поспішайте, можете цю глазур і не робити. Даний рецепт є простим і швидким та головне смачним, тому вам обов'язково варто спробувати ці дієтичні вівсяні булочки з корицею.

Усім любителькам борошняних виробів припаде до смаку низькокалорійна випічка. Адже це дуже приємно: не потрібно переживати про набрані кілограми і позбавляти себе смачної їжі, а потрібно лише знати правильні рецепти. Можна вживати випічку, абсолютно не шкодячи своїй фігурі.

Вівсяний пиріг із яблуками (всього 80 калорій)

Багато хто вважає, що худнути треба обов'язково без солодкого, але це не так. Випічку також можна використовувати. Є різні рецепти корисних страв, які жодним чином не впливають на фігуру. Наприклад, можна приготувати дієтичний вівсяний пиріг із яблуками.

Інгредієнти:

• півсклянки пшеничного цільнозернового борошна;
• півсклянки пластівців;
• пара яєць;
• склянку знежиреного кефіру;
• 2-3 маленькі ложки меду;
• маленька ложка розпушувача;
• 4-5 яблук;
• ванілін.

Приготування:

1. Для початку необхідно приготувати чисту миску. Там слід з'єднати борошно та вівсянку, заливши ці інгредієнти кефіром. У такому вигляді маса має постояти приблизно годину.
2. Чекаємо, поки вівсяні пластівці набрянуть. Тим часом яблука очищаємо від шкірки та ріжемо на часточки.
3. Після закінчення часу в суміш додаємо розпушувач. Деякі для додання десерту смаку додають також корицю. Усі інгредієнти ретельно перемішати.
4. Далі потрібно взяти форму для запікання та простелити пергаментним папером, а зверху посипати борошном. Потім необхідно викласти часточки яблук у такий спосіб, щоб не було видно проміжків.
5. Зверху заливаємо приготовленою сумішшю. Тісто не повинно бути дуже густим, та й рідким теж.
6. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини.
7. Низькокалорійний пиріг готовий. Його можна подавати із знежиреним йогуртом.

Скільки калорій у цьому десерті? Небагато, всього 80 ккал в одній порції!

Дієтична сирна запіканка: низькокалорійна випічка ПП

Дієтична запіканка відрізняється від класичного складу інгредієнтів. Звичайний десерт готується з борошна та цукру, а в дієтичній страві ці компоненти відсутні. За рахунок цього сирна запіканка стає дієтичною, а отже, в ній мало калорій.

Краще вибирати силіконову форму, тому що вона не вимагає змащування.

Інгредієнти:

• 410 г знежиреного сиру;
• 2-3 таблетки цукрозамінника;
• 110 грам ізюму;
• 2 великі ложки манки;
• яйце;
• сіль;
• ванілін.

Приготування:

1. Для початку необхідно добре вимити родзинки. Потім висипати в чисту миску і залити водою. Залишити замочені родзинки на півгодини. Після цього потрібно буде злити воду, а родзинки висушити, виклавши на паперовий рушник.
2. Цукрозамінник розчинити в невеликій кількості кип'яченої води.
3. В іншу миску викласти сир. До нього відправити ізюм, цукрозамінник, манку, яйце, сіль та ванілін на кінчику ножа.
4. Все ретельно перемішати.
5. У форму для запікання викласти сирну масу та розрівняти поверхню.
6. Тим часом духовка має вже нагрітися до 180 градусів. Потрібно помістити у неї форму на півгодини. Як з'явиться рум'яна скоринка, запіканку можна діставати.

Дієтичне вівсяне печиво на кефірі

Існують різні рецепти приготування дієтичної випічки. Дуже смачно та корисно виходять вівсяні печива на кефірі.

Інгредієнти:

• 110 мл кефіру;
• 110 грам вівсяних пластівців;
• маленька ложка кориці;
• велика ложка меду;
• родзинки.

Приготування:

1. Для початку необхідно залити вівсяні пластівці кефіром.
2. В іншу чашку висипати родзинки та залити його окропом. Наполягати близько півгодини.
3. Поєднати обидві суміші. Туди ж відправити мед та корицю. Все ретельно перемішати.
4. Із готової маси сформувати печиво.
5. Деко вистелити пергаментним папером. Зверху викласти сформовані печива.
6. Відправити лист в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Таке печиво можна вживати навіть на ніч. Це не вплине на фігуру.

Дієтичні сирники

Тим, хто звик правильно харчуватись і не хоче набирати вагу, але при цьому бажає їсти солодощі, можна приготувати дієтичні сирники.

Інгредієнти:

• 230 г знежиреного сиру;
• пара великих ложок цільнозернового борошна;
• яйце;
• пара яблук;
• велика ложка цукру;
• кориця на кінчику ножа.

Приготування:

1. Для початку потрібно включити духовку та розігріти до 190 градусів.
2. У чисту миску викласти сир і окрему миску вбити яйце. Це робиться для того, щоб у жовтках не виявилися шматочки шкаралупи. Потім сир і яйця з'єднати і ретельно перемішати.
3. Яблука очистити від шкірки та видалити серцевину. Далі їх слід натерти на тертці будь-яким способом.
4. До маси з сиру та яєць потрібно додати корицю, цукор-пісок, борошно та яблуко. Усі інгредієнти ретельно перемішати до однорідної консистенції.
5. Деко вистелити пергаментним папером.
6. З|із| приготовленої маси сформувати сирники, змочуючи руки у воді, щоб|аби| маса не прилипала. Викласти їх на лист і відправити в духовку на 20 хвилин.

Якщо яблука натирати на великій тертці, їх смак у сирниках відчуватиметься краще.

Дієтичний торт: рецепт легкої низькокалорійної випічки

Так, навіть на дієті можна поглинати торти та радіти життю!

Інгредієнти:

• склянка борошна;
• 210 г цукру;
• 3-4 яйця;
• 3 банани;
• сода;
• пара ківі;
• апельсин;
• 3-4 пакети желе;
• 110мл червоного вина.

Приготування:

1. Для початку необхідно збити яйця міксером.
2. Туди ж відправити муку. Збити ще раз.
3. Потім подрібнити банан і відправити у масу.
4. Приготувати форму для запікання, застеливши папером для випікання. Влити у форму приготовлену суміш та поставити в духовку на 30 хвилин.
5. Тим часом потрібно буде очистити та нарізати фрукти невеликими шматочками.
6. Готовий корж витягнути з духовки та викласти на тарілку. Він має охолонути. Потім його необхідно розрізати навпіл.
7. Пакетик желатину залити окропом. Як тільки желатиновий сироп трохи охолоне, можна поливати нижній корж, а верхній просочити вином. Потім викласти шматочки фруктів між коржами.
8. Розвести желатин та покрити весь торт.
9. Готовий десерт відправити у холодильник до застигання.

Дієтичні вівсяні оладки (відео)

Низькокалорійні сирні булочки: харчова цінність та спосіб приготування

Практично у кожної людини, що діє дієтичного харчування, виникає бажання поласувати випічкою. У цій ситуації на допомогу прийдуть дієтичні булочки, калорійність яких лише 104 калорії, білків – 14.8 г, жирів – 2.62 г, вуглеводів – 5.46 г.

Знадобиться:

• половина кілограма знежиреного сиру;
• пара обідніх ложок кукурудзяного крохмалю;
• дрібка солі;
• щіпка ваніліну;
• десертна ложка меленої кориці;
• 3 яйця;
• 8 таблеток цукрозамінника.

Покроковий спосіб приготування:

1. У глибокій ємності перемішується сир із яйцями та сіллю.
2. Таблетки цукрозамінника подрібнюються до стану порошку.
3. Отриманий солодкий порошок разом із ваніліном додається у сирну масу.
4. Маленькими порціями до тієї ж ємності додається крохмаль. Все вимішують до однорідного стану.
5. Пекти такі булочки потрібно в невеликих силіконових формах.
6. Сирна маса поступово розливається по всіх формах до їх середини.
7. Пекуться булочки в духовці при температурі в 200 градусів.

За відсутності силіконових форм, можна скористатися одноразовими алюмінієвими ємностями, але в цьому випадку готові пиріжки приймуть зелений відтінок.

Дієтичні оладки (відео)

Весь секрет низькокалорійної випічки у заміні деяких інгредієнтів. Наприклад, знайти зайві кілограми допоможуть борошно, цукор, яйця та масло. Їх кількість можна зменшити або замінити іншими компонентами. У тісто можна додавати тільки білки, а пшеничне борошно краще взагалі прибрати зі складу. Сир зазвичай додають знежирений, а замість олії кладуть маргарин.

Не секрет, що солодка випічка лідирує серед висококалорійних страв. Про те, як приготувати тісто без дріжджів, господарки сперечаються давно. Одні обирають рецепт тесту швидкого приготування на сметані. Інші вважають, що бездрожжеве тісто на кефірі – найоптимальніший варіант.

Воно справді дуже пишне. Треті готують лише на воді чи молочне тісто. Варіантів маса і кожен із них має свій неповторний смак. Адже можна ще приготувати сирні кекси, що славляться зниженою калорійністю і придатні для тих, хто худне.

Найбільш популярне у господарок бездрожжеве тісто для пиріжків на кефірі, тому що молочний продукт можна замінити кисляком. Також воно практично завжди пишне, має добрі смакові якості. Рецепт низькокалорійної випічки в цьому випадку має на увазі використання начинки, з овочів. Може бути невелике додавання нежирного відвареного та перекрученого м'яса.

На кисломолочних продуктах

Кефірне бездрожжеве тісто для пирога з капустою, картоплею, з додаванням печінки або м'яса готують таким чином:

1. Замішують 2 склянки борошна, 2 яйця, 3 ст. л. маргарину або вершкового масла|мастила|, 150 г кефіру, ½ ч. л. солі. Розпушувач чи соду додавати не потрібно.
2. Коли маса стане пластичною, її треба прибрати в холодильник на 20 хвилин.
3. Дістати бездрожжеве тісто на пиріжки і розпочати їх приготування.
4. Випікати пиріжки в духовці за температури 180 градусів 15-20 хвилин.

Щоб здійснити заміс, потрібно всього 10-15 хвилин. Тісто пісне на кефірі бездрожжеве може використовуватися і при вживанні солодкої начинки. Те, що можна приготувати, у цьому випадку не обмежується ягодами та фруктами.

Варто скуштувати вишукану низькокалорійну випічку за рецептом наших бабусь. У неї начинкою виступає дрібно посічений і припущений в окропі щавель або ревінь, змішаний з невеликою кількістю цукру. Такі пиріжки з бездрожжевого тіста мають незвичайний кисло-солодкий смак. Вони довго залишаються м'якими та свіжими. Також підійде начинка із сиру.

З молоком

Бездрожжеве тісто на молоці більше підходить для булочок. Його секрет - додавання розпушувача або соди погашеної оцтом. Для пиріжків на молоці заміс краще не робити. За технологією треба дуже швидко виліпити вироби та поставити в піч, інакше вони не будуть повітряними.

Якщо приготувати тісто для дріжджів для пиріжків зазвичай може кожен, то в цьому випадку треба постаратися. Рецепти корисної низькокалорійної випічки практично стандартні:

1. Готуємо необхідні продукти – 30-100 г олії або маргарину, 2-4 яйця, ½ склянки молока, 2 склянки муки, 1 ч. л. соди, 2 ч. л. цукру та щіпка солі.

2. Щоб зробити бездрожжеві булочки необхідно висипати гіркою муку і додати до неї всі інші компоненти. Сода кладеться в останню чергу.

3. За цим рецептом можна отримати пісне бездрожжеве тісто для булочок та з великою кількістю маніпуляцій. Потрібно відокремити жовтки від білків. Останні збити у стійку піну міксером як на безі. Інші продукти комбайном перемішуємо в однорідну масу. В кінці додаємо збиті білки і швидко здійснюємо заміс. Такі бездрожжеві булочки мають особливо ніжну текстуру.

4. Їх можна робити і з вівсяного борошна.

5. Пекти легкі бездрожжеві булочки треба в духовці. Температура має бути 180-200 градусів. Потрібно часу 15-20 хвилин, залежно від начинки.
Булочки бездрожжеві можна спекти і з використанням тіста для пиріжків. У цьому випадку необхідно вибрати форму плюшки, тобто злегка плескату. Тісто на кефірі для пиріжків зберігає пишність при невеликій товщині шару. Його текстура більш щільна і вона важча, ніж з використанням молока.

Сирні кекси

Сирні кекси є ситною та смачною стравою. Якщо пиріжки з бездрожжевого тексту зможе спекти дорослий, то з цим продуктом упорається і дитина. Рецепти з фото показують покроковий алгоритм виконання дій. Якщо йдеться про тісто для пирогів – це актуально, кекси сирні такого супроводу практично не потребують.

Щоб їх приготувати, потрібно наступне:

1. Підготувати продукти – 100 г борошна, 160 г твердого нежирного сиру, 2 яйця, 1 склянка кефіру або кисляку, 1/2 ч. л. соди харчової, зелень (цього обсягу близько 8 р).
2. Щоб випекти сирні кекси треба натерти сир на великій тертці, потім змішати масу з яйцями, дрібно нашаткованою зеленню, кефіром, борошном та содою.
3. Залишаємо отриманий склад у спокої на 15 хвилин. 4. Кладемо майбутні сирні кекси у форми, приблизно по 1,5 ст. л. 5. Прогріваємо духовку до 220 градусів. Сирний кекс буде готовий за 30-35 хв.

Це популярний рецепт бездрожжевого тіста, що підійде для святкового столу. На жаль, такі пироги навряд чи вийдуть. Хіба що зробити їх заввишки 1,5 див.

Відома приказка у тому, що діти ростуть як у дріжджах, має під собою обгрунтування. Якщо для малюка набір маси є відображенням здорового стану, то для тих, хто шукає схуднення, таке явище – катастрофа. Справді, регулярне вживання продуктів, у яких присутні дріжджі, призводить до збільшення ваги. Виробники випічки та хліба запевняють, що у процесі приготування вони повністю руйнуються. Якщо рецептура не порушена, то воно і є.

Причина високої калорійності дріжджової випічки не в ній самій, а у присутності великої кількості яєць, олії, цукру. Останній та провокує набір ваги. А якщо його прибрати, то вироби будуть не такими смачними. На допомогу приходить низькокалорійна випічка для тих, хто худне, у якій використовується тісто бездрожжеве. Є кілька її відмінностей від «шкідливої» здоби:

1. Простота приготування. Якщо точно слідувати рецепту, то пиріжки будуть пишними навіть у новачка.
2. Рецептура бездрозжевого тесту має багато варіацій. Всі необхідні продукти практично гарантовано їсти на кожній кухні.
3. Майже всі види бездрожжевого тіста дієтичні. Це не лише пісна випічка. Приготування на пару забере зайві калорії. Але в цьому випадку це будуть скоріше манти.

• Пшеничне борошно першого або вищого сорту доцільніше, якщо не повністю, хоча б частково замінити іншими продуктами. Зменшити калорійність готової випічки можна сумішшю з декількох сортів борошна або замінити більшу частину борошна готовими кашами. Наприклад, особливо вдало поєднуватимуться гречана або пшенична каша. Якщо готувати низькокалорійну борошняну суміш, то для змішування вам знадобляться висівки або суміш ячмінного і кукурудзяного борошна.
• При приготуванні різних шоколадних десертів можна взагалі відмовитися від пшеничного борошна, замісивши тісто на низькокалорійному житньому борошні. Для випікання печива оптимально використовувати борошно грубого помелу. Така заміна не лише зменшить основну калорійність випічки на тридцять відсотків, а й збагатить виріб корисною клітковиною та вітамінами групи В.

Альтернатива є яйцям!

Курячі яйця, незважаючи на високий вміст корисного білка, додають випічці зайві калорії. Однак обійтися зовсім без цього інгредієнта практично не виходить. У цьому випадку можна просто замінити курячі яйця харчовим яєчним порошком або менш калорійними перепелиними яйцями. Можна також не використовувати все яйце повністю, а додавати в тісто виключно білок, який у порівнянні з жовтком є ​​більш «легким».

Яйця, що використовуються при випіканні, надають тесту необхідну вологість та ніжну кремоподібну структуру. Такого ж ефекту можна досягти, використовуючи замість яєць подрібнений до пюреподібної консистенції банан або мелене насіння льону, обов'язково змішане з водою. Половина банана або одна столова ложка подрібненого льону відповідає одному курячому яйцю. Подібна заміна особливо вдала при приготуванні тіста для випікання печива, вафель, фруктових тортів та кексів.

Вирішуємо питання із цукром

Білий цукор, який використовується у випічці, можна повноцінно замінити іншими продуктами: патокою, медом або кленовим сиропом. Також можна використати джем. Хорошою альтернативою білому цукру є очеретяний або коричневий цукор.

У принципі, зменшення кількості цукрового піску не дуже позначається на звичному насиченому смаку здобної випічки. Тому в ряді випадків цілком допустимо рівно на половину зменшити необхідний за рецептурою обсяг цукру.

Заміна жирів

Щоб приготувати низькокалорійну та корисну випічку, вершкове масло або маргарин доцільніше замінити знежиреним сиром. Якщо рецептура випічки передбачає наявність сметани, її можна замінити йогуртом або кефіром. До речі, крем для змащування та просочення коржів можна також приготувати на йогуртній основі, що дозволить суттєво знизити надмірну калорійність смачного десерту.

Якщо без масла або маргарину обійтися зовсім ніяк, можна спробувати замінити більшу частину продукту фруктовим пюре з гарбуза, яблук або банана. Таким чином, тісто для випічки вийде ніжним та низькокалорійним.

Секрети дієтичної випічки

• Щоб приготувати низькокалорійну випічку, необхідно збільшити об'єм тесту. Для цього можна скористатися розпушувачем, гашеною оцтом содою або яблучним пюре. Також для збільшення обсягу тіста можна додати до нього сушені подрібнені яблука. Щоб зробити вироби менш калорійними, необхідно максимально збільшити час підйому дріжджового тіста.
• Не потрібно змащувати деко або форму для випікання олією. Краще присипати поверхню форми або листа панірувальними сухарями або використовувати пергаментний папір. Також можна придбати спеціальні форми, в яких випічка не прилипатиме до поверхні, завдяки особливому покриттю дна.
• Найнижчими калорійними десертами є бісквітна випічка з лісовими ягодами або дієтичний пиріг з фруктами.

Я люблю випічку, особливо моєю слабкістю є м'які, пишно домашнім затишком, пористі булочки. Коли вівсянка на сніданок стає набридливою, я готую корисні суперм'які пп булочки.

Я пеку такі булки - пампушки несолодкими, тому вони універсальні - можна зробити як солодку, так і несолодку добавку. З такої булочки вийде чудовий бургер.

На замітку!У даному випадку я використовую суміш корисного борошна – кукурудзяного, рисового, вівсяного, борошна з висівок, клітковини та цільнозернового. Але можна вибрати якусь одну з них. Гарними будуть кукурудзяні, вівсяні та цільнозернові булочки. Рисові будуть більш калорійні, але ще більш пористі та повітряні. Я волію комбінувати кілька сортів, оскільки в кожному містяться мінерали та корисності, яких може не опинитися в іншому борошні.

Інгредієнти для булочок

• М'який сир 0,1% - 200 гр;
• Яйце – 1 шт;
• Кукурудзяний крохмаль – 1,5 ч.л.;
• Суміш корисної муки (або якась одна з них) – 10 ст.л.;
• Дріжджі сухі - 1/2 ч.л.;
• Сода харчова – 1 год.
• Сіль - 1/3 ч. л.;
• Тепла вода (для розведення дріжджів) – 3 ст.
• Псилліум * - 1 ч.л.

*Псилліум використовувати не обов'язково.Він просто трохи загусне масу, і булочки будуть легше формуватися в кульки. Якщо у Вас немає Псіліум, то можна просто додати додаткову ложку борошна.

Приготування

1. Заливаємо дріжджі теплою водою. Може здатися, що води мало, але нам потрібна в'язка маса. Дріжджі швидко розчиняються досить швидко, і суміш стане схожа на густу сметану.
2. Поки дріжджі розчиняються, змішуємо яйце з сиром, содою, сіллю.
3. Борошно змішуємо із кукурудзяним крохмалем, псилліумом.
4. Сирна маса завдяки доданій соді стане пишною, пористою. До неї додаємо розведені дріжджі, борошняну суміш і замішуємо тісто. Воно вийти густим, але липким. Тісто буде липнути до рук, але це не завадить пізніше зліпити булочки.
5. Залишаємо масу в теплому місці на 15 хвилин відпочити і трохи набрякнути. Тим часом розігріваємо духовку до 180-200°С.
6. Формувати булочки потрібно мокрими руками, до сухого тіста сильно прилипає. Бажано випікати на антипригарній поверхні, інакше булочки прилипнуть, адже в них немає олії. Я випікала у великій силіконовій формі.

Час випічки – близько 20 хвилин. Булочки зарум'янять і піднімуться. Смак у них дуже насичений зерновий, злаковий завдяки муці. При цьому м'яка, пишна текстура. При натисканні булочка апетитно стискається і сама в рот застрибує. У мене вийшло 7 булочок за 30-40 гр. В одній печеній булочці – близько 110 ккал.

Харчова цінність та калорійність готових ПП булочок з цільнозернового борошна:

Начинки, допи та поєднання до булочок

• Сирний крем (м'який сир + джем без цукру/фруктове пюре/кориця, ванілін + сахзам);
• фрукти та фруктові джеми без цукру;
• плавлений сир, рецепти тут;
• горіхові пасти (арахісова, мигдальна);
• йогурт зі спеціями та зеленню;
• томатне пюре;
• яйце (виходить у вигляді бургера або бутерброду);
• куряче філе (виходить у вигляді бургера або бутерброду);
• авокадо + сир;
• сир (брикетний) + горіхи + банан/яблуко.