Багато хто любить виноград у свіжому вигляді. З нього роблять вино, варення, джеми та інші заготівлі. Але виявляється, ці соковиті ягідки можуть стати чудовою начинкою для різної випічки. Існує достатньо рецептів, у яких цей продукт використовується для приготування пирогів та тортів.

Щоб насолодитися непередаваним ароматом від виноградної випічки, потрібно дотримуватися деяких принципів приготування. Ці поради досвідчених домогосподарок допоможуть вам отримати відмінний результат:

Рецепти випічки з виноградом

Пиріг №1

Пиріг з виноградом приготувати досить просто, якщо чітко слідувати рецепту. Ви отримаєте повітряний та апетитний десерт, який стане чудовим доповненням до чаювання:

Пиріг №2

Існує рецепт пирога з виноградом із готового тіста (можна використовувати як дріжджове, так і листкове):

• Ретельно промийте виноград, розріжте ягідки навпіл і вийміть кісточки;
• Розподіліть розкатане тісто (якщо вони було заморожено – дайте йому розтанути) за формою, роблячи бортики;
• Насипте на тісто крохмаль (4 столові ложки) і на нього покладіть ягідки зрізом вниз. Накривши всю поверхню, виноград, що залишився, просто розподіліть поверх;
• Солодощі винограду має вистачить, але для цікавішого смаку та аромату можна насипати зверху трохи кориці;
• Випікайте до готовності пі 200-210 ° С. Перед подачею дайте пирогу повністю охолонути.

Желейний торт

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей оригінальним десертом, але не бажаєте витрачати час на приготування коржів, приготуйте торт із виноградом, за наступним рецептом.

Виноградний пиріг – чудова нагода запросити друзів, з якими давно не бачилися або тих, хто лише десять хвилин тому вийшов від вас. Золота листопадна осінь у розпалі, як і період винограду. Ці ягоди рідко кладуть кудись, крім вина. А шкода. Які смачні компоти і виходять з ароматних вітамінок. Адже сині, смарагдові, малинові грона містять безліч корисних речовин, і навіть феромонів щастя.

Саме. Запас щастя є в самих ягодах, у їхній чудовій формі, приголомшливому смаку та чудовому ароматі випічки з ними. Вишукана, розкішна, елегантна історія виноградного пирога за смачним рецептом не залишить байдужими любителів новизни. Хрумке пісочне тісто в союзі з багатою начинкою з винограду створено для того, щоб увійти в скарбничку фірмових страв.

Щаслива буде господарка, яка спече такий кулінарний шедевр. Щасливі будуть ті, кому вдасться спробувати приголомшливий десерт. Основа, що тане в роті, соковитий колоритний наповнювач з мускатним ароматом осені вразить і підкорить з першого шматочка.

Які бувають виноградні пироги

Основу можна зробити будь-яку:

• на кефірі,
• листкову,
• бісквітну.

Виноград чудово виглядатиме всередині основи, на ній або під нею.

Форми та види пирогів

• відкриті,
• закриті,
• шарлотки/кекси,
• із заливками (змітаними/сирними),
• з шапочками безе,
• равлики.

Серед знавців відомий заморський варіант випічки з виноградом. Англійський кухар вигадав простий, смачний рецепт, для виконання якого не потрібно багато часу, інгредієнтів. Сьогодні є доповнення/прикраси оригінальної версії, але найбільш виграшна оригінальна інтерпретація.

Виноградний пиріг від Джеймі Олівера

Що беремо

• борошно пшеничне – 220 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• цукровий пісок – 140 г;
• масло вершкове – 110 г;
• олія оливкова – 50 мл;
• молоко – 80 мл;
• ванілін – 2 г;
• розпушувач – 20 г;
• цедра цитрусових – 1 лимон, 1 апельсин;
• виноград – 300 г.

Як готуємо

1. Гроно моє, сушимо. Ягоди відокремлюємо акуратно, щоб не зашкодити.
2. Апельсин, лимон мий, трьом на тертці, щоб отримати цедру. Самі фрукти використовуємо для інших цілей. Наприклад, подрібнивши блендером, змішуємо з тертим імбиром та медом. З'їдаємо по чайній ложці тричі на день, щоб зміцнити імунітет.
3. Вершкове масло|мастило| витримуємо в кімнаті хвилин тридцять.
4. Яйця збиваємо із цукровим піском. Виконуємо процес у відповідній ємності на максимальних оборотах, щоб триразово збільшити обсягом.
5. Не перестаючи збивати, додаємо м'яке вершкове масло|мастило| по 20 г разом з оливковим. Його будемо вливати тонким струмком.
6. Після – ванілін, молоко.
7. Змішане борошно з розпушувачем висипаємо в масу, перемішуємо, додаємо цедру.
8. У результаті має вийти рідке тісто, що нагадує дуже густу сметану.
9. Через десять хвилин покладемо у майбутній пиріг дві третини виноградних ягід, розмішаємо, покладемо у промащену олією форму для випічки. Поставимо у прогріту до 190 град. духовку на 10 хв. Після цього вилучимо з духової шафи. Розкладемо по верху пирога, що трохи схопився, ягідки, що залишилися.
10. Знову в піч на 40 хвилин. Через півгодини перевіримо сірником: випікати ще чи вистачить. Якщо верх занадто рум'яний, а всередині ще сире тісто, накриємо фольгою.
11. Готовий пиріг повністю охолоджуємо у формі, потім знімаємо борти.

Джеймі Олівер, напевно, буде не проти, сіли замість винограду, до пирога будуть відправлені будь-які інші ягоди-фрукти. Головне тут – простота, швидкість, смакота.

Проте є більш апетитна, успішна історія. Вона про виноградний пиріг з дуже тонкою пісочною основою і дуже багатим наповнювачем. Таке виноградне свавілля в рамках одного рецепту одного разу вже відбулося під час його виконання. Рекомендуємо освоїти та повторювати. Хоча б раз на тиждень, поки що не всі ягоди пішли на сік чи вино.

(Visited 619 times, 1 visits today)

Осінь – час не лише овочів та фруктів із рідних садів, а й гостей з далекого півдня. На лотках з'являються величезні гори винограду, різних сортів, розмірів та смаків. Його зазвичай подають на десерт, іноді варять компоти, тому нижче за добірку незвичайних рецептів пирогів з виноградом. Їхні головні особливості – вони готуються швидко і легко.

Пиріг з виноградом - покроковий фото рецепт тосканського пирога

Тоскана знаменита своїми виноградниками та винами. У сезон, коли повсюдно приступають до збирання винограду, господині печуть дріжджові пироги з виноградом. Такий пиріг можна скуштувати і в невеликих сімейних кафе, яких велика кількість у сонячній Тоскані.

Рецепт тосканського пирога з виноградом настільки простий, що його можна приготувати і на домашній кухні. Пиріг виходить просто дивовижного смаку.

Ваша оцінка:

Час приготування: 2 години 0 хвилин

Кількість: 6 порцій

інгредієнти

• Борошно: 350-400 г
• Дріжджі: 9 г
• Олія пісна: 30 мл
• Вершкове: 40 г
• Цукор: 20 г + 140 г у начинку
• Сіль: 5 г
• Вода: 250 мл
• Виноград: 500-600 г

Інструкція приготування

Воду підігріти. Її температура має бути близько +32 градусів. Змішати 300 г борошна, яке просіяли, з дріжджами, сіллю та цукром. Влити воду та олію. Замісити тісто. Решту борошна підсипати при необхідності. (Для приготування можна використовувати побутову хлібопічку.) Тісто залишити на 1 годину.

Важливо: Тісто можна готувати і без цукру, але його невелика кількість допоможе прискорити активацію дріжджів.



Виноградні грона промити, дати стекти воді. Ягідки відокремити від гілочок, розрізати їх навпіл.



Розтопити масло|мастило|, всипати в нього цукор і змішати з|із| виноградом.



Коли обсяг тесту збільшиться, його треба обім'яти. Розрізати на дві частини. Одна може бути рівною або трохи меншою за іншу.



Розкотити більшу частину тіста. Форма пласта має бути округлою. Товщина пласта – менше 1 см, бажано 6-7 мм.



Перекласти тісто на лист. Його заздалегідь змастити олією. Поверх тіста розкласти виноград.



Розкотити другу частину. Бажано, щоб товщина пласта була близько 5 мм.



Накрити тестом виноград. Краї не защипувати.



Зверху викласти виноград, що залишився. Укладати його зрізом униз.



Поставити лист у духовку. Включити на +190. Випікати пиріг близько півгодини. Так як тісто розкочене дуже тонко, тосканський сільський пиріг з виноградом приготується швидко.



Дати тосканському пирогу з виноградом трохи охолонути і подати на стіл.

Рецепт пирога з виноградом та яблуками

Пропонується трохи модернізувати звичний яблучний пиріг, додавши до начинки трохи ягід винограду. Найкраще підходять сорти, де немає насіння, або вони дуже маленькі.

Інгредієнти:

• Виноград – 1 гроно.
• Яблука – 6 шт.
• Вода – 1 ст.
• Борошно пшеничне – 3 ст.
• Олія вершкове (або аналог, маргарин) – 100 гр.
• Цукор-пісок – ½ ст.
• Сіль.
• Кориця.
• Сік - з ½ лимона.
• Небагато вершкового масла для гасіння яблук.
• Яйця курячі – 1 шт. для змащування.

Алгоритм дій:

1. Змішати сухі продукти – до борошна додати цукор, сіль.
2. Вершкове масло залишити у кімнаті. Почекати, доки стане м'яким. Вмішати у тісто.
3. Туди ж долити води. Замісити тісто, заховати його для охолодження на чверть години.
4. З яблук зняти шкірку, подрібнити.
5. Розігріти олію. Покласти яблука, додати сік лимона, посипати корицею. Злегка пригасити. Охолодити.
6. Тісто розділити навпіл. Кожну половину розкотити. На одну частину викласти яблука. Зверху покласти ягоди винограду. Накрити тестом. По краях защипати.
7. Верх змастити яйцем, попередньо збитим. Час випічки – близько 40 хвилин.

Аромат кориці швидко збере сім'ю за кухонним столом, адже це означає, що сьогодні дегустація чергового кулінарного шедевра від господині.

Пиріг із виноградом на кефірі

Тісто для пирогів може бути різним - дріжджове, листкове, пісочне. Багато господинь люблять тісто на кефірі, оскільки воно найбільш просте у приготуванні.

Інгредієнти:

• Борошно – 2 ст.
• Кефір – 2 ст.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Цукор – ½ ст.
• Сода.
• Сіль.
• Сир – 100 гр.
• Виноград – 300 грн.
• Рафінована олія.

Алгоритм дій:

1. Замісити тісто, для цього просіяти борошно в ємність, змішати борошно із сіллю, содою, цукром.
2. Зробити заглиблення, у нього – вбити яйця. Замісити тісто, що по густоті нагадує жирну сметану.
3. Сир натерти, виноград промити, відокремити від гілок.
4. Вогнетривку ємність злегка промазати маслом. У ємність вилити приблизно половину тесту.
5. Потім сир рівномірно розподілити на поверхні, викласти виноград. Вилити решту тіста.
6. Час випікання ¾ години.

Пиріг виходить дуже ніжний із смачною вершково-фруктовою начинкою.

Сирний пиріг з виноградом

Особливість наступного рецепту пирога з виноградом у тому, що сир кладеться не тільки всередину, він входить до складу тіста, роблячи його ніжним.

Інгредієнти (для тесту):

• Сир – 150 гр.
• Цукор – ½ ст.
• Яйця курячі – 1 шт.
• Олія рафінована – 6 ст. л.
• Сіль.
• Розпушувач – 1 ч. л.

Інгредієнти (для начинки):

• Виноград – 400 грн.
• Сир – 100 гр.
• Цукор – ½ ст.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Манна крупа – 2 ст. л.
• ½ лимона – для соку.

Алгоритм дій:

1. Потрібний міксер для приготування тіста. Спочатку з його допомогою потрібно збити сир з яйцями та олією.
2. Поступово всипати туди сіль, розпушувач, цукор.
3. Потім приступити до підсипання борошна. Вимісити остаточно та охолодити.
4. Для начинки жовтки та білки розділити Жовтки за допомогою того ж міксера збити з частиною цукру, влити сік лимонний, додати манну крупу, сир. Розтирати до однорідного стану.
5. Білки в окремій ємності збити з цукром, що залишився, до міцної піни. Втрутити в начинку.
6. Тісто розкотити, щоб діаметр був більшим за діаметр ємності для випічки. Укласти, формуючи борти.
7. На тісто рівномірно розподілити всю сирну начинку.
8. Виноград промити, відокремити від гілок. Кожну ягоду розрізати навпіл. Укласти розрізом на начинку. Випікати ¾ години, стежити, щоби не підгорів.

Такий пиріг з виноградом і виглядає чудово, і смаком обов'язково порадує.

Пісочний виноградний пиріг

Наступний варіант пирога з виноградом пропонує використати піщане тісто. Воно досить сухе та розсипчасте, але у поєднанні з наповненими соком виноградними ягодами демонструє найкращі свої якості.

Інгредієнти (для начинки):

• Виноград без кісточок – 250 гр.
• Горіхи грецькі – 3 ст. л.

Інгредієнти (для тесту):

• Борошно - 250 гр.
• Олія вершкове, допускається заміна на маргарин – 125 гр.
• Сіль.
• Цукор - 80 гр.
• Горіхи – 80 гр.

Інгредієнти (для заливання):

• Сметана – 25-30%;
• Яйця курячі – 3 шт.
• Цукор - 80 гр.

Алгоритм дій:

1. Приготувати піщане тісто. Масло/маргарин витримати у морозильній камері.
2. Потім натерти, змішати з борошном, сіллю та цукром. Насамкінець підмішати горіхи. Надіслати охолоджуватися.
3. Приготувати заливку. Яйця міксером збити у піну. Додати цукор, продовжити збивання. Додати|добавляти| сметану перемішати.
4. Тісто дуже швидко розкотити. Укласти у форму так, щоб вийшли борти.
5. Далі покласти начинку - виноград промити, підсушити, розрізати крупним чином навпіл, дрібний класти повністю. Посипати волоським горіхом, дрібно посіченим. Зверху заливання.
6. Випікати близько години.

Досвідчені господині радять одразу не викладати начинку. Поставити просто тісто в духовку, наколовши виделкою, щоб не здулося. Через 10 хвилин можна покласти виноград та залити.

Рецепт пирога з виноградом із листкового тіста

Наступний рецепт, напевно, можна назвати найпростішим, але тільки в тому випадку, якщо листкове тісто купується готовим у магазині. Якщо господиня вирішить зробити його сама, тоді рецепт перетворюється на один із найскладніших. Листкове тісто вимагає особливої ​​технології розкочування та умінь, тому поки що найпростіший рецепт.

Інгредієнти:

• Листкове тісто (готове) - 1 шт.
• Олія - ​​60 гр.
• Виноград білий та чорний – по 1 гілці.
• Цукор - 2-3 ч. л.
• Фенхель 1 год. (можна обійтися без нього).

Алгоритм дій:

1. Тісто дістати із морозилки, на чверть години залишити на столі. Духовку розігріти.
2. Форму промазати розм'якшеним вершковим маслом. Покласти папір для випічки.
3. На неї – тісто. На нього в артистичному безладді викласти ягоди білого та чорного винограду. Зверху посипати цукром та насінням фенхелю.
4. Такий пиріг готується практично моментально, можна діставати через 20 хвилин.

Чудово поєднання соковитого винограду та хрусткого листкового тіста, крім того, пиріг виглядає дуже красиво.

Як приготувати пиріг з виноградом?

Існують різні способи тіста для пирогів та різні технології приготування. На зміну духовкам приходять мультиварки, готувати в них – одне задоволення. Пиріг пропікається рівномірно, набуває рожевої скоринки, не пересихає, залишається ніжним і соковитим.

Інгредієнти:

• Цукор - 130 гр.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Олія - ​​2 ст. л.
• Олія вершкове – 100 гр.
• Борошно - 1.5 ст.
• Молоко – 200мл.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Ванілін.
• Виноград – 250 гр.

Алгоритм дій:

1. Приготування тіста почати зі збивання яєць та цукру. У солодку яєчну піну додати олію.
2. Влити молоко, продовжувати вимішувати. Потім додати вершкове масло, що стало м'яким.
3. Тепер можна всипати ванілін та розпушувач, борошно додається на заключному етапі.
4. Виноград промити, відокремити від гілок. Підсушити лляним рушником.
5. Додати до тесту, перемішувати обережно, щоб не роздавити ягоди.
6. Змастити олією дно та боки чаші. Викласти тісто, поставити режим "Випічка", час 1 год. У процесі випікання можна відкривати та наглядати, щоб пиріг не підгорів.
7. Після вимкнення приладу пиріг залишити у чаші. Коли трохи охолоне, можна перекласти на блюдо.

Новий рецепт і новий смак, господиня може подумки подякувати конструкторам кухонної техніки, і спокійно кликати сім'ю на частування.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Випічка з виноградом – це оригінальні солодощі із соковитими ягодами, які дуже рідко кладуть у десерти. А шкода. Адже пироги, тістечка, торти, чізкейки виходять напрочуд ароматними та смачними, коли в них додають саме виноградні ягідки.

Захоплення домашніх та гостей забезпечене підприємливій господарці, якщо вона виконає солодку випічку зі свіжим виноградом. На прилавках його сьогодні багато, і в домашніх садах ще не весь зібраний. Тому саме час ознайомитися з добіркою рецептів та почати дивувати своїх близьких.

Найкрасивіші рецепти випічки з виноградом

Ми вже знайомили читачів із пирогами, у складі яких є виноград.

1. правильніше назвати "Двічі сир". Адже цей корисний продукт є тут і в основі, і в заливці. Розсипчаста структура тесту добре гармонує з легкістю начинки, а соковиті виноградинки апетитно вибухають мовою феєрверками нових відкриттів. І який же він гарний! Чудовість!

Загальний час приготування – близько години. Погодьтеся, не так вже й довго. А головне – просто. Замісив, перемішав, з'єднав і в духовку.

2. Ще один – з пісочної основи із солодким наповнювачем із виноградних ягід, крохмалю та цукру. Ось такий красень вийде за 40 хвилин.

Загальний час приготування – година двадцять. Півгодини йде на приготування начинки: перебрати та помити ягоди, перетворити їх на наповнювач.

А ось приклади оформлення із тієї ж опери.

Пісочна основа та наповнювач із провареного з крохмалем виноградного пюре.

Найпростіші рецепти з фото випічки з виноградом

До них можна віднести історії, наведені вище. Повторимося: сирно-ягідні та пісочні пироги виходять у всіх, навіть у недосвідчених господинь.

Найпростіше зробити таку піцу на листковому тісті з виноградом.

Листковий пиріг з виноградом

Інгредієнти:

• листкове тісто (безрізкове) – 450 г;
• виноград синій та зелений (без кісточок) – 300 г;
• кориця – 1 год. л;
• цукор – 3 ч. л.

Приготування

1. Готове тісто розморозити згідно з інструкцією на упаковці. Розрізати на дві частини або вирізати коло, додавши плоску тарілку. Форма випічки може бути прямокутною або круглою.
2. Виноград ізабелла і кишміш помити, просушити на друшляку, відділивши ягідки від гілочок.
3. Деко змочити водою або змастити олією. Перекласти на нього заготівлі майбутніх пирогів. Змастити кожну солодкою водою (50 мл води, 2 ч. л цукру). Розкласти виноградини, трохи втискаючи їх у тісто.
4. Посипати корицею та цукром.
5. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Орієнтуватися за кольором пирогів. Коли стануть рум'яними, настав час діставати і нарізати на порції. Невибагливий рецепт із красивим фото простого пирога забезпечить кулінарний успіх. Випічка з виноградом напрочуд ароматна і апетитна.

Як приготувати кекси, маффіни з виноградом – рецепти з фото швидкої випічки з виноградом

Беремо за основу два перші рецепти з першого розділу «Найкрасивіші…»і формуємо сирні кекси або пісочні тарталетки. Такі собі пироги в мініатюрі.

Технологія

1. Форми змащуємо рослинним маслом.
2. По кожній розподіляємо сирне або пісочне тісто так, щоб вийшли борти.
3. Виливаємо наповнювач: сирну заливку або виноградне пюре із крохмалем.
4. У начинку із сиру кладемо виноградини.
5. Випікаємо 25-30 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Рецепт простих бісквітних тістечок з виноградом

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 1 ст;
• розпушувач – 1 ст. л;
• яйця курячі – 3 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• ванілін – 1 г;
• виноград – 30 г;
• олія рослинна – 2 ст. л.

Приготування

1. Виноград помити, відокремити від гілок. Перекласти в друшляк, щоб стекла рідина.

Нюанс

Краще брати синій виноград, щоб він був добре видно у випічці.

1. Збити з|із| цукром і ваніліном яйця за допомогою міксера.
2. Борошно просіяти з розпушувачем. Вмішати в яєчно-цукрову суміш.
3. Форми змастити олією.
4. У кожну покласти по дві столові ложки тіста і п'ять-шість ягід.
5. Випікати у розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин. Готовність перевіряємо сухою дерев'яною шпажкою.

Пироги з фруктами оцінили багато хто. Ніжні, повітряні, низькокалорійні, багаті на вітаміни - хто пройде повз подібну спокусу, не покуштувавши їх? Пироги з виноградною начинкою – не виняток. Їх можна готувати не лише під час збору. Заморозивши ягоди, ви забезпечите себе смачними пирогами навіть узимку.

Вибір та підготовка винограду

Для виноградних пирогів підійдуть будь-які сорти ягід. Однак перевага надається солодким, соковитим сортам без кісточки, таким як "Коринка російська", "Русбол", "Кішміш унікальний", "Русбол мускатний".Дуже смачні і довго зберігаються також ягоди сортів. Екстра», «Золотий мускат»та інші.

Купівельний виноград, який для кращого зберігання, напевно, обробили консервантами, потрібно перед вживанням кілька годин потримати у холодній воді. Потім його перебирають і відокремлюють від гілочок. Якщо в плодах є великі кісточки, то розрізавши виноградини на 2-4 частини, їх видаляють.

Популярні рецепти

Існує багато рецептів приготування виноградних пирогів. Ми вам розповімо про найпопулярніші.

Пиріг від Джеймі Олівера

Цей рецепт від відомого англійського популяризатора здорового харчування містить такі продукти: 4 яйця, 1,5 склянки цукру, пачку олії, півсклянки оливкової олії, неповну склянку молока, ваніль, 2 склянки борошна, розпушувач, цедра 2 лимонів та 2 апельсинів, 0,5 кг винограду без кісточок. Знадобиться також велика форма для випікання.

Технологія приготування пирога:

• збивають до пишної піни яйця із цукром;
• додають обидва види олії і продовжують збивати;
• туди ж відправляють молоко із ваніллю;
• додавши в тісто борошно, акуратно перемішують;
• в кінці продукт додають цедру цитрусових і залишають його на десяток хвилин;
• потім у тісто відправляють третину винограду;
• все це випікають у змащеній олією формі при середній температурі 10 хвилин;
• понад тісто висипають решту винограду і допікають пиріг ще 45 хвилин.

Пиріг з виноградом та яблуками

Цей рецепт відрізняється простотою.

• 2 яйця, неповна склянка цукру, півпачки м'якого маргарину збивають за допомогою міксера;
• в тісто вливають 0,5 склянки молока, додають 2 ложки олії, цедру апельсина або лимона, гашену соду, сіль, 2 склянки борошна і перемішують;
• туди ж відправляють склянку винограду, порізане на часточки яблуко, перемішують і вилив у підготовлену форму випікають хвилин 40.

Сирно-виноградний пиріг

Для тіста знадобляться: склянка з верхом борошна, 150 г сиру, трохи цукру, яйце, 6 ст. ложок рослинної олії, розпушувач, трохи солі. Начинка: 2 яйця, цедра лимонна або сік, півсклянки цукру, 100 г сиру, 2 ложки манки, 400 г винограду.

• збивається міксером сир з яйцем, цукром та сіллю;
• в тісто поступово додається мука, воно вимішується до еластичності;
• тісто, загорнуте у плівку, охолоджується півгодини;
• із збитих із половиною цукру жовтків та лимонної цедри готується начинка;
• до неї додається сир і манна крупа;
• білки збиваються з цукром, що залишився, і вводяться в іншу начинку;
• тісто вручну розподіляється формою, для начинки робиться з обох боків бортик;
• на тісто викладається начинка;
• зверху - виноград, що розрізає навпіл;
• пиріг випікається на 180 градусах 40 хвилин.

Наливний пиріг з виноградом на кефірі

Для нього потрібно по 2 склянки борошна та кефіру, 2 яйця, сода, рослинна олія, трохи солі, 100 г сиру та 300 г винограду.

Послідовність приготування:

• з кефіру, яєць, олії, солі, борошна та соди робиться тісто консистенції густої сметани;
• половина його виливається у форму, на нього викладається тертий сир, виноград без кісточок;
• зверху виливається друга половина тесту;
• пиріг печеться за температури 200 градусів 45 хвилин.

Виноградний торт без випічки

Для його основи потрібні:велика плитка чорного шоколаду, 80 г кукурудзяних пластівців, 2 ложки подрібненого мигдалю.

Для крему знадобляться: 300 г вершків, 3/4 склянки цукру, стільки ж червоного вина, 25 г подрібненого желатину.

Для прикраси потрібні: 0,5 кг темного винограду, півсклянки червоного вина та стільки ж виноградного соку, трохи цукру, 20 г желатину. Послідовність приготування:

• кукурудзяні пластівці подрібнюють;
• шоколад розтоплюють;
• до нього додають пластівці та мигдаль, все перемішують;
• на дно роз'ємної форми, застелене калькою, викладають шоколадну масу та відправляють її в холодильник для застигання;
• половину червоного вина, перемішаного з цукром, нагрівають до розчинення кристалів та охолоджують;
• в іншій частині вина замочують желатин, потім підігрівають його на пару до розчинення;
• обидві суміші з'єднують і залишають остигати;
• початківець желювати крем з'єднують із збитими вершками, виливають на основу і знову поміщають у холодильник;
• другий порції желатину дають розпуститися в половині виноградного соку, потім суміш підігрівають до розчинення желатину на паровій бані;
• у другу частину виноградного соку, з розчиненим у ньому цукром, додають вино з розчиненим у ньому желатином та охолоджують;
• на торт викладають виноград і заливають його в два прийоми желе, ставлячи торт у холодильник, доки воно не схопиться.

Торт "Виноградинка" (відео)

Пісний пиріг з виноградом

Для нього потрібні: чашка манки, по третині чашки борошна та олії, півчашки цукру, трохи солі, соди, какао, майже чашка фруктового соку або нектару, 300 г винограду.

Готується пиріг так:

• всі сухі компоненти перемішують з олією;
• в тісто додають сік і дають йому годину-півтори постояти;
• на змащену олією та застелену фольгою форму викладають половинки винограду;
• їх заливають тістом та пропікають на 200 градусах до золотистого кольору.

Пиріг з виноградом у мультиварці

Перелік продуктів: 200 г кишмишу, 4 яйця, 1 мультистакан цукру, 2 такі ж ємності борошна, півпачки олії, 4 ложки олії, розпушувач, півсклянки сметани, ложка крохмалю, цедра лимона, цукрова пудра.

Послідовність процесів:

• яйця з цукром збивають у густу піну;
• у суміш додають розтоплену олію, сметану, олію, натерту цедру лимона і все збивають міксером;
• порціями додають туди борошно з розпушувачем і крохмаль, щоб тісто було схоже на густу сметану;
• щоб ягоди при випіканні рівномірно розподілилися по пирогу, їх обвалюють у цукровій пудрі;
• їх додають у тісто, яке потім викладають у змащену чашу мультиварки;
• випікають суміш, виставивши відповідний режим, 65 хвилин;
• готовий десерт краще виймати з допомогою контейнера-пароварки;
• Верх пирога можна прикрасити виноградом із цукровою пудрою.

Особливості декору та подачі

Оригінальна подача десерту з виноградом приверне увагу гостей. Пропонується кілька варіантів оформлення такого пирога, поданого на блюді у вигляді листа винограду. Тарілки ж найкраще прикрасити яскраво-зеленими серветками, вирізаними у вигляді такого ж листя.

Напередодні Різдва та Старого Нового року актуальне формування пирога при випіканні у вигляді восьмигранної різдвяної зірки. Робиться це так:

• по колу потрібно зробити 8 розрізів на тесті, щоб вони трохи доходили до країв;
• посередині кожного сегмента теж робиться розріз;
• взявши за гострий кут, кожен сегмент провертається в отвір;
• із залишків тіста можна сформувати ручку для зірки.

У вигляді трояндок.З тіста роблять прямокутник, склавши в нього начинку, згортають рулетом, розрізають його на 10 частин, ставлять трояндочками вгору у форму та печуть. Потім готовий пиріг заливають глазур'ю, виготовленою з виноградного соку.

Виноградну начинку можна скласти на тісто, Розрізавши на половинки, зрізом вгору. Пиріг прикрашають, склавши разом контрастні за кольором половинки свіжих виноградин із тими, що пропечені у пирозі.

Італійський пиріг з виноградом (відео)

Пиріг з виноградною начинкою - смачні і корисні ласощі, які сподобаються всім. А якщо ще й оригінально подати його на стіл, то він справжній фурор, ставши вашим фірмовим домашнім частуванням.