Кирило Сисоєв

Мозолисті руки не знають нудьги!

Зміст

Коли кожен шматочок продукту нарізаний красиво та з однаковою товщиною, це виглядає естетично та свідчить про високий професіоналізм кухаря. Для вирішення цього завдання використовується таке пристосування, як слайсер, який по-іншому називається скибочкою. Техніка такого типу знайшла широке застосування у закладах громадського харчування та супермаркетах, але при цьому її використовують і в побутових умовах.

Що таке слайсер

Слайсер є електричною скибочкою, функція якої полягає в нарізанні ковбас, сирів, м'яса, фруктів та овочів акуратними скибками. Тобто слайсер – це той пристрій, який може стати непоганою альтернативою звичайному ножу. Сучасний гаджет такого типу має високий рівень побутової безпеки, т.к. його ніж захищений спеціальним кожухом. Порізатися не вийде і за рахунок успішної конструкції штовхачів. До того ж, апарат не вдасться включити випадково. Іншою важливою перевагою є висока продуктивність.

Принцип роботи

Перш ніж купити слайсер для нарізки продуктів в інтернет-магазині з доставкою поштою, ознайомтеся з принципом роботи пристрою. Продукт, який потрібно нарізати на шматочки однакової ширини, укладається у спеціальний лоток. Для вирішення завдання в апараті передбачено різні робочі ножі-диски. При цьому слайсер для хліба оснащується дисками з маленькими зубчиками. Модель для риби оснащена плаваючою кареткою, за рахунок якої рибне філе розміщується по відношенню до ріжучого диска під певним кутом. Ломтерізка для сиру має тефлонове покриття.

Незалежно від типу робоча поверхня апарата розміщується під невеликим кутом. Професійна модель оснащується спеціальною підставкою, яка рухається до дискового електроножа. Після того, як на неї укладається продукт, ніж відрізає акуратні шматочки однакової товщини. Останній параметр можна регулювати спеціальним механізмом. Завдяки слайсеру робота, яка могла у вас забрати годину, виконується за лічені хвилини.

Як користуватися

Щоб використовувати слайсер для дому або закладу громадського харчування, вам не потрібна будь-яка спеціальна підготовка. Обов'язково прочитайте інструкцію. Після розпакування приладу підключіть його до мережі та переконайтеся, що прилад дійсно увімкнувся за відповідним індикатором. Потім приготуйте шматок нарізки. Розмір продукту має перевищувати встановлений виробником показник, інакше виникнуть незручності під час роботи. Не забудьте очистити продукт від кісток, сухожилля, хряща та інших твердих предметів.

Після занурення продукту в рухомий відсік, закрийте його і направте у бік ножа – в автоматичному електрорізанні каретка зробить це сама. Керувати швидкістю обертання леза можна за допомогою кнопок, встановлених на корпусі пристрою. Після використання гаджет потрібно почистити. Зберігати слайсер можна будь-де. Пристрій невибагливий як в експлуатації, так і в зберіганні.

Слайсер для нарізування продуктів

У продажу в Санкт-Петербурзі, Москві та інших містах країни зустрічаються десятки промислових та побутових скибочок, які відрізняються один від одного вартістю, типом, потужністю, габаритами. У будь-якому випадку такий верстат полегшить вашу працю на кухні. У рейтингу найкращих виробників гаджета є: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Промисловий

Професійний апарат 250ES-10 Ksitex ідеально підходить для нарізки ковбас, твердих сортів сиру, шинки та інших гастрономічних продуктів. Корпус виготовлений з нержавіючої сталі та інших антикорозійних матеріалів, за рахунок яких зберігає відмінний зовнішній вигляд. Похилий стіл у конструкції та захисна кришка ножа роблять його безпечним та зручним у роботі:

• назва моделі: 250ES-10 Ksitex;
• ціна: 20160 р.;
• характеристики: корпус – нержавіюча сталь, діаметр ріжучого леза – 25 см, товщина нарізки – 1-12 мм, потужність – 0,18 кВт, розміри – 47х38х28 см, вага – 16 кг;
• плюси: міцний корпус; хороша продуктивність;
• мінуси: коштує дорого.

Ломтерізка Airhot SL 220 забезпечує точне та швидке нарізування харчових продуктів на скибочки необхідної ширини. Підходить для застосування в супермаркетах та на підприємствах громадського харчування:

• назва моделі: Airhot SL 220;
• ціна: 13110 р.;
• характеристики: діаметр ножа (сталь) - 22 см, товщина нарізки - 0,2-15 мм, потужність - 0,15 кВт, габарити - 57,5 ​​х46, 5х41, 5 см, вага - 15 кг;
• плюси: міцність, висока продуктивність, прийнятна вартість;
• мінуси: габаритний у порівнянні з аналогами.

Ручний

Nicer slicer plus - відмінна ручна скибочка для овочів, яка швидко наріже продукти і заощадить ваш час. У наборі є кришка та контейнер, завдяки яким нарізані скибочки збережуть свою свіжість. У комплектацію входять плодоутримувач та книга з безліччю рецептів:

• назва моделі: Nicer slicer plus;
• ціна: 920 р.;
• характеристики: є насадка для нарізування на 4/8 частин, пристосування для очищення шкірки, вставки для нарізки дрібними, середніми та великими кубиками, велика терка, об'єм контейнера – 1,5 л;
• плюси: коштує недорого, багатий набір;
• мінуси: не найміцніший корпус.

Ручний механічний подрібнювач Sinbo STO 6511 допоможе нарізати м'які та пружні продукти. Конструкція представлена ​​в невеликому корпусі із пластику високої міцності. Такий варіант скибки ідеально підходить як для будинку, так і для точки громадського харчування:

• назва моделі: Sinbo STO 6511;
• ціна: 670 р.;
• характеристики: матеріал корпусу – пластик, робочої частини – нержавіюча сталь, вага – 900 г;
• плюси: низька вартість; простота використання;
• мінуси: ріже погано.

Автоматичний

Для підприємств торгівлі та громадського харчування відмінною покупкою стане автоматичний апарат Celme family 250. Конструкція слайсера представлена ​​у настільному виконанні з корпусом з анодованого алюмінієвого сплаву. У комплект входить заточуючий пристрій, який при заточенні кріпиться на каретку:

• назва моделі: Celme family 250;
• ціна: 22170 р.;
• характеристики: діаметр ножа – 25 см, товщина нарізки – від 0 до 16 мм, потужність – 0,147 кВт, корпус – анодований алюміній, розміри – 53х44х34,5 см, вага – 13,6 кг;
• плюси: продуктивність, що заточує пристрій;
• мінуси: коштує дорого, мала потужність у порівнянні з аналогами.

Більш потужним видом автоматичного слайсера є похилий апарат Celme Family 275. Прилад оснащений фіксованим кільцем, що захищає ріжучий край, широкою кареткою та заточувальним пристроєм:

• назва моделі: Celme family 275;
• ціна: 25841 р.;
• характеристики: діаметр ножа – 27,5 см, товщина нарізки – від 0 до 16 мм, потужність – 0,16 кВт, корпус – полірований алюміній, ніж – нержавіюча сталь, розміри – 55х44х37 см, вага – 14,8 кг;
• плюси: - хороша потужність, продуктивність;
• мінуси: дорожнеча.

Для сиру

Гастрономічні машини-скибки незамінні в заготівельних цехах, на кухнях кафе і ресторанів, де потрібно щодня готувати безліч страв. Якщо одним з основних компонентів меню закладу є сир, то для його нарізки можна замовити Gemlux GL-MS-190. Цей прилад має просте та зручне регулювання товщини нарізки, та відрізняється безпекою використання. Слайсер від Gemlux є універсальним, тому він підійде і для подрібнення шинки, ковбас та інших продуктів:

• назва моделі: Gemlux GL-MS-190;
• ціна: 5275 р.;
• характеристики: габарити - 36х24, 5х26 см, потужність - 0,15 кВт, вага - 8 кг, матеріал - нержавіюча сталь;
• плюси: недорогий, зручний;
• мінуси: ні.

Ручний варіант скибки, призначений виключно для сиру, з ножами для зняття кірки - Tomorrow"s Kitchen V34545. Такий слайсер для нарізки сиру допоможе безпечно і швидко підготувати продукт до подачі на стіл:

• назва моделі: Tomorrow"s Kitchen V34545;
• ціна: 1100 р.;
• характеристики: довжина – 29,4 см, ширина – 7,5 см, матеріал – пластик;
• плюси: простота, зручність використання;
• мінуси: завищена вартість.

Для ковбаси

Gorenje R606E – скибочка, призначена для рівної та швидкої нарізки м'ясних та ковбасних виробів. Корпус виконаний з металу, а різання – з нержавіючої сталі, яка не вступає в реакцію із продуктами харчування. Слайсер для нарізки ковбаси оснащений прогумованими ніжками, що не ковзають. Для безпечного нарізування є тримач. Опис:

• назва моделі: Gorenje R606E;
• ціна: 6592 р.;
• характеристики: потужність – 180 Вт, товщина різання – 0-15 мм, корпус – метал, леза – нержавіюча сталь, розміри – 45,8х27,5х29,5 см, вага – 5,8 кг;
• плюси: можливість блокування роботи; висока продуктивність, функціональність;
• мінуси: ні.

Для якісного розрізання ковбасних виробів та деяких інших продуктів добре підходить напівавтоматичний прилад Beckers ES 220. Ковбасорізка оснащена пристроєм, що заточує, завдяки якому різак ножа буде завжди гострим:

• назва моделі: Beckers ES 220;
• ціна: 17620 р.;
• характеристики: діаметр ножа – 22 см, регулювання товщини – до 15 мм, розміру продукту, що нарізається – до 19х16 см, лезо – хромоване з двостороннім заточенням, габарити – 44,8х33,5х36,3 см;
• плюси: вбудований заточний пристрій, термовимикач, автоматичне вимкнення при перегріві;
• мінуси: коштує дорого.

Якщо ви плануєте вибрати промисловий комбайн для нарізки риби, то може зацікавити Rheninghaus Prima 250. Цей потужний апарат італійського виробництва з гарною виробничою потужністю впорається з великими обсягами рибної продукції. Відмінно підходить для підприємств:

• ціна: 56947 р.;
• характеристики: глибина – 54 см, ширина – 43 см, висота – 37 см, корпус – анодований алюміній, діаметр ножа – 21 см, товщина нарізки – 15 мм, потужність – 0,19 кВт, вага – 21 кг;
• плюси: продуктивний, зручний, потужний;
• мінуси: дорогий.

Щоб нарізати велику кількість замороженої риби, ви можете використовувати машинку SALMCO SM 3015. Конструкція цього слайсера включає основний лист, стопорну плитку та площину ковзання, які виконані з анодованого алюмінію (полірованого):

• назва моделі: SALMCO SM 3015;
• ціна договірна;
• характеристики: кут нарізки 30°-12°, діаметр дискового ножа – 30 см, ширина скибочок – 0,5-15 мм, потужність – 0,25 кВт, ширина – 62 см, вага – 55 кг, продуктивність – приблизно 55 скибочок/ хв.;
• плюси: надійність, регулювання кута розрізання;
• мінуси: підходить лише для замороженого філе.

Для м'яса

Італійський прилад для нарізки м'яса, ковбас та шинки LILOMA MS 220 ST є функціональною машинкою. Купівля такого апарату є недоцільною для домашнього використання – він буде виправданий на підприємствах роздрібної торгівлі та громадського харчування. Корпус пристрою обладнаний гумовими ніжками, що забезпечує безпеку при використанні та повну відсутність вібрації. Пристрій для подачі продукції встановлено на сталеві шарикопідшипники, які роблять хід більш плавним:

• назва моделі: LILOMA MS 220 ST;
• ціна: 18498;
• характеристики: тип – напівавтоматичний, ширина скибочок – від 0 до 12 мм, потужність – 0,12 кВт, матеріал корпусу – анодований алюміній, ножа – хромована сталь, габарити – 38х46х52 см, вага – 16 кг;
• плюси: підвищена безпека, повний захист дротів та електричних частин;
• мінуси: мінімальна потужність.

Для нарізки замороженого м'яса підійде професійний слайсер Assum HS12, який використовується на підприємствах громадського харчування. Прилад оснащений вентильованим мотором і кареткою, що пересувається самозмазується:

• назва моделі: Assum HS12;
• ціна: 33500;
• характеристики: потужність – 0,27 кВт, матеріали – нержавіюча сталь, алюмінієвий сплав, товщина нарізки – від 0 до 18 мм, діаметр леза – 30 см, габарити – 57х41,2х46 см, вага – 28,5 кг;
• плюси: вбудоване обладнання для заточування ножа, продуктивність;
• мінуси: коштує дорого.

Апарат Rheninghaus Prima 300 італійського виробництва є потужною хліборізкою, призначеною для підприємств громадського харчування та торгівлі. Слайсер оснащений пристроєм, що заточує, і знімним тримачем для хлібобулочних виробів. Особливостями пристрою є ремінний привід, зубчастий ніж та система примусового охолодження. Випускається у 4 кольорах:

• назва моделі: Rheninghaus Prima 300;
• ціна: 75480;
• характеристики: діаметр ножа – 30 см, товщина – від 0 до 15 мм, потужність – 0,22-0,3 кВт, матеріал ножа – хромована сталь, корпус – анодований алюміній, габарити – 62,5х48х41,5 см, вага – 25 кг, розмір шматка – до 24,5 х17, 5 см;
• плюси: якість, міцність, зручність використання;
• мінуси: висока вартість, габаритний.

Ще один прилад від того ж виробника, що підходить для подрібнення хліба, ковбас та м'яса – Rheninghaus Prima 250. Як і попередній, цей слайсер має систему примусового охолодження:

• назва моделі: Rheninghaus Prima 250;
• ціна: 49490;
• характеристики: діаметр ножа – 25 см, товщина – від 0 до 15 мм, потужність – 0,18-0,25 кВт, матеріал ножа – хромована сталь, корпус – анодований алюміній, габарити – 54х46х37 см, вага – 23 кг, розмір шматка - До 21,5 х14, 5 см;
• плюси: міцний, якісний;
• мінуси: дорожнеча.

Як вибрати слайсер для нарізки

При покупці слайсера для нарізки гастрономічних продуктів, визначтеся між ручним, напів- та автоматичним приладом. Перший варіант підійде для використання у домашніх умовах або невеликому кафе. Напівавтоматичний слайсер доречний у закладах фаст-фуду та великих ресторанах. Третій тип скибки ідеальний для підприємств, де щодня подрібнюється велика кількість продукції. Інші критерії вибору:

• Потужність. Від цього параметра залежить швидкість обертання ножа, продуктивність апарату. Побутові слайсери для нарізки продуктів мають потужність у межах 80-200 Вт. Для ефективної роботи у домашніх умовах цілком вистачить 100 Вт.
• Дисковий ніж. Для його виготовлення використовують кераміку чи нержавіючу сталь. Останній варіант найпоширеніший. Заточення виробу буває прямою або хвилеподібною, але другий тип диска здатний розрізати більш широкий перелік продуктів, наприклад, свіжий хліб.
• Матеріал корпусу. Багато покупців віддають перевагу металевим слайсерам, незважаючи на їхню вищу вартість. Хоча є скибки з пластиковим корпусом, які за міцнісними якостями майже не поступаються металевим аналогам. У цілому нині матеріал впливає якість роботи, але від нього залежить довговічність приладу.
• Товщина розрізу продукту. Стандартним діапазоном вважається – 1-17 мм. У дорогих слайсерів він сягає 0,5-23 мм.
• Корисні настройки. До корисних рішень відноситься складна конструкція, лоток для нарізаних продуктів, захисний кожух для диска, гумові ніжки, кнопка блокування включення.

Словом "слайсер" прийнято називати пристрій, призначений для тонкої нарізки продуктів. За допомогою них можна швидко та рівномірно нарізати м'ясні, рибні продукти, птицю, овочі, фрукти, хлібобулочні вироби тощо. Професійні машини для нарізки зустрічаються на підприємствах харчової індустрії, переробних фабриках, продуктових магазинах, ресторанах або закладах сегменту HoReCa.

Прилади для нарізки продуктів професійного типу або промислового призначення можна розділити на великі групи:

• ручні (механічні);
• електричні (електромеханічні).

Принцип дії апаратів для нарізки сиру та ковбаси, або інших продуктів заснований на вплив на заготівлю ножів циркулярного або пластинчастого типу. Ножі можуть приводитися на дію м'язової силою, або електричним мотором. Найбільш поширені і звичні види слайсерів для ковбаси і сиру використовують дискові ножі з високою швидкістю обертання і спеціальним лотком для подачі продукту. Агрегати такого типу застосовуються для м'яса, риби, птиці, хліба та інших заготовок.

Для нарізки продуктів з ніжною або легко деформується структурою, а також мають круглу або овальну форму, застосовуються агрегати з пластинчастими ножами. Вони являють собою механічний пристрій з планкою, що рухається, з декількома гостро заточеними пластинами, кількість яких може бути різним. Планка опускається зверху або підводиться збоку, нарізуючи продукт на тонкі рівномірні кільця. Такі пристрої коштують недорого, але потребують застосування фізичних сил.

Характеристики професійних продуктових слайсерів

Коли ми приходимо в кафе або ресторан і замовляємо нарізку, рибну чи м'ясну, то нам приносять красиво оформлені страви з рівними скибочками продуктів. Але відвідуємо такі місця компанією досить нечасто, а свята та дні народження, як правило, відзначаємо будинки в затишній сімейній обстановці. І будь-якій господині хочеться, щоб накритий стіл виглядав не гірше за ресторанний з тонкою оригінальною нарізкою.

Тому перед багатьма жінками виникає рано чи пізно проблема покупки скибки. Як вибрати цей прилад, який фірми варто придбати слайсер, розповімо в нашому рейтингу найкращих скибок для дому.

Для того щоб зрозуміти, яку модель краще купити для домашнього використання, треба розібратися які скибки бувають, і що у них за функціонал.

Ломтерізка – дрібний побутовий прилад, призначений для нарізування різних продуктів пластинами однакової товщини. Інакше його називають слайсером, від англійського слова slice – шматочок, скибочку. Застосовується для нарізування ковбасних виробів, сиру, грибів, овочів та фруктів. Не рекомендується нарізати м'ясні продукти та овочі, що мають кісточки або дуже тверді за своїм складом (типу ріпи).

Розрізняють такі види слайсерів:

• ручні, які, у свою чергу, діляться на прилади, що імітують скибку, і механічні;
• електричні.

Ручні скибки, переваги та особливості використання

Розглядати ручні скибки як прилад постійного користування для створення фантастичної нарізки не варто. Вони створені для рідкісного застосування, коли необхідно швидко розрізати якийсь один продукт. Вийде не дуже рівно. Зате не треба буде розбирати та мити складну конструкцію.

Ломтерізка Sliser

Пристосування "Слайсер"

Це пристосування допоможе нарізати овочі (огірки, картоплю, кабачок) тонкими скибочками без особливих зусиль. Вона завжди під рукою і допомагає зробити їжу естетичнішою.

Переваги:

• маленька;
• легко використовувати та мити.

Недоліки:

• можна різати лише овочі невеликих розмірів;
• скибочки виходять не дуже рівними;
• не підходить для нарізування великої кількості продуктів.

Ломтерізка «Снеп-н-Слайс»

Це невеликий пристрій - серйозний помічник на кухні. З його допомогою можна швидко розрізати відварену картоплю, моркву, варені яйця, томати, огірки, гриби та сир. Дуже гострі леза не змінюють продукти і не дають витікти соку, наприклад, з помідорів.

Переваги:

• компактність;
• легко розбирати та мити;
• простота використання.

Недоліки:

• не можна нарізати ковбасні вироби, хліб;
• неможливо нарізати найтоншими скибочками;
• легко поранитися.

Ломтерізка STATUS 115010

Цей ручний слайсер підходить для нарізування овочів, фруктів, твердих сортів хліба, різних видів сирних продуктів та ковбасних виробів. Гострий ніж V-подібної форми та пристосування, що фіксує продукт, допомагають робити нарізку швидко та тонко.

Переваги:

• виходять дуже тонкі скибочки;
• проста у використанні.

Недоліки:

• максимальна товщина скибочок 6 мм;
• легко порізатись;
• не підходить для великої кількості нарізки.

Механічні скибки

Незручність використання механічних ручних приладів, поява недорогих електричних аналогів та інших ручних пристроїв, зробили цей вид слайсерів абсолютно незатребуваними. Тому дані моделі залишають ринок дрібних побутових приладів і в нашому рейтингу не розглядаються.

Електричні скибки: які бувають і їх особливості

Щоб правильно вибрати електричний слайсер, треба знати які характеристики вони мають.

Чинники вибору

1. Визначте місце розташування установки. Якщо є куди поставити пристрій на постійне місце, то краще придбати скибку цільної конструкції. Вона обійдеться дещо дешевше і служитиме набагато довше. У випадку, коли місця на кухні небагато і доведеться прибирати, слід купити конструкцію, що складається. Це буде дорожче, а міцність і довговічність поступається ціликовою.
2. Зверніть увагу на потужність пристрою. У продажу найчастіше трапляються прилади з потужністю від 80 до 200 Вт. Для домашнього використання цілком вистачає скибки з показником в 100 Вт. А потужніші використовуються на професійному рівні та великої різниці при використанні її на своїй кухні ви не відчуєте.
3. Значною рисою буде матеріал корпусу виробу. Вони бувають із пластику та металу. Найчастіше в побуті використовуються пластмасові прилади, дешевші, а недоліки матеріалу, такі як поява подряпин і невисока міцність, при використанні будинку зовсім не відчуваються. Металеві слайсери є більш дорогими і виробляються в основному для використання в харчових підприємствах. Купуючи пластиковий слайсер, переконайтеся, що матеріал міцний та не прогинається. Інакше є ризик, що корпус приладу лусне за сильного натискання.
4. Основною деталлю в роботі слайсера є ніж. Тому найкращі виробники популярних моделей встановлюють у свої прилади ножі фірми «Solingen». Вони можуть бути сталевими чи керамічними. Також трапляються пристрої, де ножі мають покриття з кераміки. Слід купувати скибку тільки з ножами, що самозаточуються.

Види заточок:

1. Пряма. Щодо недорогий вид заточування, призначений в основному для однорідних продуктів, таких як ковбаса або сир. Погано ріже хліб та овочі.
2. Хвиляста. Більш дорогий вид, що легко розрізає всі види продуктів завдяки невеликим зубцям на хвилястому краї леза. Цей варіант залишається гострим більш довгий час, ніж прямі ножі.
3. Зубчасті. Зубці з різкими контурами легко справляються з неоднорідними продуктами, але їхня вартість досить висока.

Діаметр ножів:

Залежно від діаметра леза за допомогою слайсер можна нарізати продукти різних розмірів. Для невеликих продуктів використовують леза діаметром до 230 мм, а великі – від 230 до 300 мм.

У більшості моделей скибок товщину нарізки можна змінювати в залежності від необхідної величини. У побутових слайсерів вона регулюється в діапазоні від 1 до 17 мм, а професійних - від 0,5 до 23 мм. Існують прилади, у яких рекомендована товщина для різних продуктів зазначена в інструкції, наприклад, ковбасу можна різати скибочками 2-3 мм, сир – 3-4 мм, а хліб – 11 мм.

Функції слайсерів

Різні моделі скибок мають свій набір функцій, залежно від яких вони відрізняються і за ціною.

1. Можливість регулювати швидкість нарізки. Від цієї функції залежить якість одержуваних скибочок. На високій швидкості ріжуть тверді продукти, такі як овочі та сирокопчена ковбаса, а низька підходить для нарізки м'якого хліба або помідорів. Всі професійні пристрої оснащені цією функцією.
2. Імпульсний режим. Зміна нарізки на високій швидкості з невеликими паузами допомагає краще нарізати неоднорідні щільні продукти, а також великий обсяг, що вимагає нарізки. Ця функція запобігає поломці ножів.
3. Блокування. Захист від дітей полягає у наявності двокнопкової системи ввімкнення, які треба натискати одночасно. Натискання з невеликим зусиллям зможе зробити лише доросла людина.
4. Можливість регулювати нахил. Деякі моделі скибок можуть змінювати кут нахилу від 10 до 15 градусів для зручнішої роботи з пристроєм. Ця функція зустрічається не у всіх видів слайсерів.

Що може бути в комплекті у скибок

Купуючи пристрій, можна звернути увагу на додаткові фішки, які будуть корисні при його використанні.

1. Місце для кабелю живлення. У деяких скибочках передбачений спеціальний відсік, в який намотується шнур живлення. Він виходить рівним, без заломів, що забезпечить його довговічність.
2. Лоток для нарізки. Дуже зручне пристосування, що збирає всю готову нарізку, що виходить. Воно буває вбудованим та знімним. Другий вид піддону більш практичний у використанні.
3. Захисний чохол. Необхідний для захисту ножів від зовнішнього впливу та від випадкових травм користувачів скибки.
4. Ножі. Наявність різних ножів прямого та хвилеподібного. Це допоможе зберегти дорожче лезо, не використовуючи його при простих нарізках. Деякі моделі оснащені спеціальними ножами для конкретних видів продуктів, наприклад для сиру, копчених м'ясних виробів та фруктів.
5. Насадки. Для нарізки продуктів часточками чи соломкою застосовують різні насадки. Як правило, у ходу завжди використовують 1-2 насадки.
6. Ніжки з гумовою основою. Прогумовані ніжки роблять пристрій більш стійким, захищають від перекидання і запобігають ковзанню, що знижує травмонебезпеку.

Важливо! Подивіться на каретку. Вона повинна просто ковзати поверхнею, і обов'язково мати спеціальну опору для долоні із захистом великого пальця. Підштовхувач каретки повинен бути з шипами, щоб надійно зафіксувати продукт, що нарізається.

Рейтинг найякісніших слайсерів

Приємний сріблястий колір металевого корпусу з похилою поверхнею створює враження, що ви користуєтесь професійним приладом. Зручна у використанні із середньою ціною 5500 рублів. Ця модель втілить мрію оформити свій стіл в реальність.

Переваги:

• Корпус із металу;
• робоча поверхня, що нахиляється;
• блокування дітей;
• прогумовані ніжки.

Недоліки:

• немає піддону для готових скибочок;
• відсутність пристрою для зняття ножа.

Bomann MA 451 CB

Принцип нічого зайвого лежить в основі цієї скибки. Низька ціна в районі 5500 рублів, максимальна товщина шматочків 15 мм, потужність приладу 150Вт. Добре ріже всі види продуктів, не обриваючи кінці.

Переваги:

• доступна ціна;
• корпус із металу;
• зручність у використанні.

Недоліки:

• важко регулювати товщину шматочків;
• Утримувач не може захоплювати невеликі продукти.

Bosch MAS 9454 M

Лометерізка Bosch MAS 9454

Це стильна і функціональна скибочка потужністю 140 Вт і хвилеподібним ножем. Існує імпульсний режим, товщина нарізки до 15 мм, вбудований піддон для скибочок, нахил робочої поверхні до 10 градусів. Ніжки приладу оснащені присосками для стійкішого розташування. Середня ціна 11 000 рублів.

Переваги:

• незвичайний дизайн;
• безліч функцій;
• металевий корпус.

Недоліки:

• висока вартість;
• займає багато місця.

Ломтерізка Bosch MAS 4601N

Цей слайсер потужністю 110 Вт може працювати у двох режимах імпульсному та тривалому. Наявність піддону, хвилеподібного ножа, що самозаточується, і регулювання обертання, невисока вартість 4200 рублів зробило цю модель найбільш популярною. Є безпечне увімкнення та пристрій для захисту пальців. Максимальна товщина скибочок досягає 17 мм.

Переглянути мінімальну товщину нарізки можна у відео:

Переваги:

• складна конструкція;
• наявність піддону;
• кілька режимів роботи.

Недоліки:

• мала потужність;
• відсутнє регулювання нахилу.

Ломтерізка Zelmer 294.5

Ця скибка займає не дуже багато місця на кухні. Зроблено із пластику, швидкість роботи леза не регулюється. Оснащена додатковим лотком та прогумованими ніжками. Легка у використанні та миття. Леза самозаточуються. Середня вартість 6000 рублів.

Переваги:

• не обриває кінці шматочків;
• висока потужність;
• підходить для більшості продуктів.

Недоліки:

• високий рівень шуму.

Ломтерізка Ritter E16

Металевий корпус слайсера та похила робоча поверхня зробили цю модель найбільш покупною. Самозаточується хвилеподібний ніж, максимальна товщина нарізки 20 мм, наявність піддону для скибочок, два режими роботи - все це надає привабливості слайсеру. Середня вартість 8000 рублів.

Переваги:

• наявність усіх можливих функцій;
• різні режими роботи;
• низька ціна.

Недоліки:

• велика вага пристрою.

Ariete 1789 Saladino 2.0 cordless

Перерізка Ariete 1789 Saladino 2.0 cordless

Це перший бездротовий слайсер, який видає готові шматочки прямо у банку. Працює від акумулятора, якого вистачає довгий час. У комплекті йдуть леза для нарізки скибочок різної товщини і різних видів. Виготовлена ​​із екологічного міцного пластику. Ціни варіюються в межах 3700 – 4000 рублів.

Демонстрація скибки — у відео:

Переваги:

• переносний пристрій;
• невеликі габарити;
• легко експлуатувати.

Недоліки:

• тривале заряджання акумулятора;
• ненадійний акумулятор;
• погана якість нарізки, заминає продукти.

Philips HR 1388/50

Ломтерізка Philips HR 1388/50

Компактний пристрій, що дозволяє не тільки нарізати скибочки різної товщини, але й дрібні та великі шматочки. Лоток для прийняття готової продукції відсутній, надто галасливий прилад, залишає по собі багато забруднень на поверхні. Орієнтовна ціна 4500 рублів.

Відео-огляд приладу:

Переваги:

• невеликі розміри;
• захисна система блокування;
• різні види нарізки.

Недоліки:

• немає піддону для готових шматочків;
• багато бруду;
• короткий шнур живлення;
• не дуже добре нарізає багато видів продуктів.

Zelmer ZFS 0716SRU

Ломтерізка Zelmer ZFS 0716SRU

Привабливий дизайн та компактність пристрою в поєднанні з високою потужністю ставлять цей слайсер на найвищі рейтингові місця. Пластиковий корпус, прогумовані ніжки, хвилеподібне лезо, що дозволяє нарізати скибочки товщиною до 15 мм, безпечне включення. Ціна 4200 рублів.

Переваги:

• висока функціональність;
• гарна якість виконання;
• плавне регулювання товщини шматочків.

Недоліки:

• наявність лише однієї швидкості нарізки;
• високий рівень шуму.

Bosch MAS 4000 W

Ломтерізка Bosch MAS 4000 W

Цей прилад є найкращим слайсером на даний момент. Невисока ціна, ефективне використання, всі можливі функції, що дозволяють нарізати всі види продуктів, зробили цю модель привабливою для домашнього використання. Ціни в діапазоні від 2000 до 2500 рублів.

Переваги:

• нарізає будь-які продукти;
• самозагострювальні ножі;
• декілька режимів роботи;
• наявність санок для подачі продуктів до леза;
• Швидка швидкість роботи.

Недоліки:

• потрібно постійно тримати кнопку пуску.

1. Для зручності очищення спочатку рекомендується нарізати жирніші продукти, а останнім — хліб, який очистить лезо. Мити пристрій після кожного використання.
2. Щоб запобігти налипанню сиру на лезо, протріть ніж мокрою серветкою.
3. М'ясні вироби типу буженини слід класти жиром догори, так легко їх порізати.
4. Ніколи не намагайтеся нарізати продукти з кістками чи заморожені.
5. Корпус приладу слід протирати вологою ганчіркою, а самі ножі мити у проточній воді.

Звичайний кухонний ніж не завжди може нарізати продукти так рівно, як вимагають обставини. Саме в цих випадках на допомогу приходить слайсер, який вже понад десяток років представлений на вітчизняному ринку кухонної техніки. Цей агрегат незамінний на підприємствах харчування, кафе, ресторанах та супермаркетах.

Слайсер - це по суті машина-ломтерізка. Цей прилад використовується для швидкого нарізування продуктів на ідеально рівні шматочки.Працює прилад з практично всіма щільними продуктами, які можна нарізати звичайним ножем, наприклад, з ковбасними та м'ясними виробами, сирами, рибою, овочами та хлібом. На виході будуть шматочки рівної товщини, з ідеальним зрізом за рахунок тонких гострих лез. Товщина скибок зазвичай варіюється в межах 1-16 мм. Стандартний ціпок ковбаси цей прилад здатний нарізати за 3-4 хвилини, вручну це робиться не менше ніж за 7-10 хвилин. Крім того, навіть найдосвідченіший кухар навряд чи може зробити скибочки такими ж рівними та однаковими, як обладнання.

Технічно слайсер є комбінацією дискового ножа для нарізки продуктів та кареткияка безпечно для оператора ці продукти підвозить до ножа. Усе це встановлено єдину платформу. Після кожної відрізаної скибочки каретка повертається у вихідне положення, продукт щільніше притискає до робочої поверхні, а потім повторюється процедура. Іноді продукт відразу встановлюється надмірно щільно, щоб забезпечити притискне зусилля. У ручних приладах продукт переміщується безпосередньо до оператора.

основні переваги

Гаджет має цілу низку переваг перед своїми аналогами. Перше, на що слід звернути увагу, це високий ступінь побутової безпеки. Ніж приладу захищений спеціальним кожухом, що дозволяє не побоюватися травматизацію при використанні. Порізатися не вдасться завдяки успішній конструкції штовхачів, до того ж апарат неможливо включити випадково.

Ще однією значною перевагою є високий рівень продуктивності. Там, де в звичайних умовах, орудуючи ножем, довелося б витратити досить багато часу на нарізку овочів, фруктів і м'яса, використовуючи скибку-слайсер, на ту саму операцію піде набагато менше часу.

Слайсер для нарізки має регульованої шириною нарізки. Максимальна становить до 17 мм, а мінімальна варіюється від 2 до 3 мм залежно від приладу та його призначення. Різні виробники пропонують свої рішення ширини нарізування, так, наприклад, деякі моделі в комплекті поставляються додаткові леза. Таким чином, у домашніх умовах вдається швидко та безпечно нарізати не тільки здобу, а й тверде м'ясо, овочі та фрукти.

Класифікація слайсерів

Незважаючи на те, що більшість цих приладів є професійним обладнанням вузького призначення,вибір на ринку техніки великий. Вибрати слайсер для харчового виробництва або як торговельного обладнання буде легше, знаючи, які вони взагалі бувають, і чим різняться між собою.

1. За розташуванням дискового ножа бувають вертикальні (у них ніж стоїть прямо, під кутом 90 градусів до поверхні столу) і гравітаційні (ніж ніби завалений на невеликий кут).
2. За способом управління та подачі продукту до ріжучої кромки бувають ручні, напівавтоматичні та автоматичні пристрої.
3. За призначенням слайсери можуть бути універсальними (у них найчастіше коштує хвилеподібний диск, і коштують вони досить дорого) та профільними, наприклад, м'ясними або для сиру.

Нижче наведено детальну інформацію щодо кожного виду приладів.

За розташуванням ножа

Слайсери бувають вертикальними та гравітаційними. У першому типі ніж стоїть перпендикулярно до лінії горизонту. У гравітаційних пристроях кут менше 90 градусів, столик з ножем хіба що завалений набік, завдяки чому відрізані скибочки під силою тяжіння падають на продуктовий лоток, їх треба «приймати» вручну.

Кут нахилу вказується в документації на конкретний прилад і перед покупкою його можна уточнити у продавця або на офіційному сайті виробника.

За способом управління

Різновид приладу, який є найбільш популярним на сьогоднішній день, називається автоматичний слайсер. Його функціонування не потребує жодних додаткових маніпуляцій. Продукт, який потрібно розділити на скибочки, кладуть у спеціальний рухомий відсік та фіксують там за допомогою надійних фіксаторів. Далі слід лише натиснути кнопку, і гаджет зробить решту роботи самостійно. Електрорізання найбільше використовується на підприємствах громадського харчування, магазинних кухнях, гарячому цеху тощо.

Основною відмінністю напівавтоматичного слайсераслужить маніпуляція рухомим відсіком (кареткою), яку потрібно виконувати вручну. Нарізування в автоматичному режимі здійснює ніж, захований за надійним кожухом. Такий апарат можна побачити у невеликих кафе чи торговому залі при дегустації м'ясних виробів, де потрібна швидка нарізка товару.

Останній різновид слайсера може стати в нагоді на будь-якій кухні. Найбільше ручний слайсернагадує звичайнісіньку тертку. Щоправда, існує кілька конструктивних відмінностей, таких як інше розташування та будова лез тощо. До того ж, подібним приладом вдасться нарізати далеко не всі. Наприклад, ручним слайсером досить важко нарізати м'ясний делікатес або рибу.

По призначенню

Слайсери можуть бути універсальними як ті, що використовуються в супермаркетах. А бувають спеціалізованими для конкретних продуктів. Такі прилади зазвичай встановлюються виробництва.

Залежно від продукту, з яким працює прилад, він може мати додаткові пристрої, конструктивні відмінності або його ножі можуть бути виготовлені з різних матеріалів. Наприклад, для різання сиру диски мають спеціальне тефлонове покриття, щоб скибочки не прилипали до нього. Хлібний ніж має зазубрини, щоб продукт не кришився під час нарізки. Рибні слайсери забезпечені кареткою, яка підвозить сировину під певним кутом.

Як вибрати відповідний слайсер

Перше, що треба вирішити для себе – це призначення приладу. На великих виробництвах, наприклад, у ресторанах із високою прохідністю, встановлюють хай і невеликі, але спеціалізовані слайсери. Для магазину теж підійде спеціалізований, адже там нарізають лише ковбасні вироби та сир твердих та напівтвердих сортів. Вузькопрофільні слайсери зазвичай дешевші.

Важливе питання – тип дискового ножа, встановлений на прилад.Має значення та матеріал, з якого виготовлений різальний інструмент. Хороша сталь, надійні, якісні покриття – все це продовжить службу приладу між заточуваннями та дозволить йому різати скибочки якомога тонше. Зазвичай розмір диску становить 22-35 см, за статистикою, найкращі характеристики якості роботи має ніж 25 см.

Тип управлінняварто вибирати, виходячи із потенційної продуктивності приладу. Автоматичні пристрої коштують дорожче, зате вони можуть невтомно працювати по 5-8 годин на зміну, без участі оператора. Для невеликого або середнього за прохідністю кафе або звичайного продуктового магазину варто вибрати напівавтоматичний слайсер, тому що працювати в будь-якому разі доведеться з досить великими перервами. Переплачувати за автоматичну модель у разі недоцільно.

Величезною перевагою для слайсера є вбудована система заточування ножа. Якщо її немає, доведеться регулярно розбирати прилад та віддавати диск на заточення.

Тип заточеннязалежить від виду ножа і буває прямий, хвилеподібний та зубчастий. Найдорожчий варіант ріжучого інструменту – хвилеподібний. Такий ніж справляється з усіма продуктами. Прямі ножі підходить у загальному випадку для м'яса, ковбасних виробів та сиру, більш вузька спеціалізація залежить від матеріалу кромки. Зубчастий ніж ріже хліб рівно, не змінюючи і не розфарбовуючи його.

З налаштувань, які можна задавати слайсеру, найпотрібніші це товщина скибочки та швидкість обертання дискового ножа. З першою характеристикою зрозуміло: різні потреби потрібно шматочки продукту різної товщини. Друге регулювання потрібне для того, щоб підлаштовувати роботу приладу для продуктів різної густини. Наприклад, суху ковбасу краще різати швидко, я м'який сир неквапливо. Продуктивність визначається максимальною швидкістю обертання диска і може досягати 2500 операцій на хвилину.

Вирішальним же аспектом вибору має бути безпека.Дисковий ніж має бути надійно закритий захисним кожухом.

Правильна експлуатація слайсера

Цей гаджет досить простий у використанні. Робота зі слайсером не потребує якоїсь спеціальної підготовки. У випадку з автоматичним та напівавтоматичним приладом слід уважно прочитати інструкціюперед початком використання.

Розпакувавши та приготувавши прилад до роботи, необхідно підключити його до мережі та переконатися, що на корпусі відобразилося живлення. Далі слід приготувати шматок нарізки. Важливо, щоб продукт не перевищував встановлену виробником величину, інакше можуть виникнути незручності під час роботи. Зануривши їжу в рухомий відсік, слід закрити його і направити в бік ножа, що обертається (в автоматичній версії каретка зробить це сама).

Налаштування слайсера проводиться відразу після розпакування і не займає багато часу. Деякі маніпуляції можна здійснювати у процесі експлуатації. За потреби швидкістю обертання лезаможна управляти: робиться це за допомогою кнопок на корпусі апарата.

Нарізані продукти повинні бути очищені від всіляких кісток, що тягнуться хрящів і сухожилля, а також будь-яких твердих предметів, з якими може не впоратися лезо, що крутиться, зафіксоване в одному положенні.

Після експлуатації гаджета його слід очистити.Для цього підійде будь-яка побутова хімія для очищення посуду, але за умови допуску виробником. Зберігати пристрій можна будь-де в широкому температурному діапазоні. Прилад невибагливий не лише в експлуатації, а й у зберіганні. Користуватися слайсером легко, до того ж це дозволяє заощадити багато часу та порадувати себе чудовими нарізками найрізноманітніших продуктів.

Популярні моделі слайсерів

Пропонуємо невеликий рейтинг слайсерів для кухні, складений на основі відгуків покупців. Розглянемо 4 моделі, які мають найбільшу функціональність, надійність і стануть справжньою паличкою-виручалочкою на будь-якій кухні.

На четвертому місці розташувалася ручна скибка від вітчизняного бренду. Головною особливістю гаджета є дешева вартість: всього 903 руб. Бренд «Екман» випускає прилади доступного цінового діапазону, при цьому не заощаджуючи на надійності та оформленні. Даний прилад є різновидом ручного слайсера, позбавленого внутрішнього двигуна, всі маніпуляції з товарами здійснюються вручну. Корпус виконаний з гібридних матеріалів, так, різні його частини виготовлені з пластику, металу та силікону. Леза виготовлені з якісного металу і не затупляються протягом багато часу. Зручні габарити дозволяють легко використовувати прилад, а потім зберігати його навіть в умовах гострої нестачі місця.

Приємно може порадувати і вага пристрою лише 620 грам. У комплекті поставки три варіанти лез-насадок. Ще однією перевагою є наявність приймаючого контейнера, який надходить нарізані продукти. Найкраще «Екман» підійде для продуктів простої форми (скибка сиру або олії тощо). Після експлуатації вимиті леза можна зберігати в контейнері, тому вони гарантовано не загубляться. Одна з найпопулярніших моделей 2017 року, оптимальний вибір для здійснення нескладних маніпуляцій із продуктами харчування.

• міцний корпус;
• габарити, зручні для зберігання;
• немає прив'язки до електромережі, можна використовувати поза домом;
• відмінна ціна;
• не видає шуму під час роботи;
• три насадки у комплекті;
• різні варіанти нарізки.

• продуктивність нижча, ніж у напівавтоматичних аналогів;
• для нарізування потрібно більше часу;
• леза не зі сталі.

Топ найкращих продовжує гаджет від відомого виробника кухонної техніки "Ріттер". Цей бренд добре відомий у країнах Європи та давно представлений на вітчизняному ринку. Пропонований апарат є повнофункціональним слайсером. Його ціна в роздрібних мережах становить близько 5600 рублів. За цю ціну покупець отримує значний набір переваг. Перше, що привертає увагу — це металевий корпус.

Великим плюсом є можливість безступінчастого регулювання ширини нарізки аж до 20 мм.

Є і лезо з хвилястим заточеннямнадання продуктам цікавішої форми. За безпеку відповідає вимикач із опцією блокування випадкового включення. В наявності режим нетривалої роботи, втім, легко перемикається на повнофункціональний. Напрямні гаджети є знімними, і це значно полегшує обслуговування приладу, їх хід знаходиться в діапазоні 18 см. Для готової нарізки в комплекті постачання йде зручний піддон. Для намотування та зберігання кабелю виділено спеціальний відсік. Запитується прилад від стандартної мережі з напругою 220/230 В пікова потужність приладу не перевищує 65 Вт. Режим короткочасної експлуатації не перевищує 5 хвилин. Підтримуються усі актуальні стандарти: CE, VDE/GS. Вага пристрою 2,4 кг. Чудове рішення для функціонального нарізування найрізноманітніших продуктів.

• функціональність;
• якісне складання;
• металевий корпус;
• висока продуктивність;
• різні леза у комплекті;
• підтримка кількох стандартів;
• зручне зберігання шнура живлення;
• вироблено у Німеччині.

• шумить при навантаженні;
• досить висока ціна;
• погано ріже волокнисте м'ясо.

Рейтинг скибок продовжується моделлю від «Боуман». Цей апарат є ще одне комплексне рішення класу «все в одному». Незважаючи на досить високу вартість, модель має постійний попит і має хороші відгуки покупців. Ціна апарату в середньому становить 5399 рублів. За цю ціну користувач отримує багато корисних та актуальних функцій. Максимальна товщина нарізки становить 15 мм. Санки виконані з якісного сталевого сплаву, що забезпечує тривалий термін їх експлуатації. Всі леза зроблені з якісної нержавіючої сталі, стійкої до швидкого затуплення. Є функція часткового самозаточення, що дозволяє значно продовжити термін служби ножів.Товщина скибки піддається регулюванню.

Прилад має високу продуктивність, його максимальний рівень потужності становить до 150 Вт. Корпус може складатися, що дає змогу значно економити місце на кухонному столі. Для підвищеної стійкості ніжки корпусу прогумовані,завдяки чому пристрій не ковзає навіть за високої вібрації. Як додаткові заходи безпеки пальці захищені від гострих лез спеціальних захисним кожухом, є і блокування випадкового включення. Гаджет поставляється лише в одному сріблястому кольорі, його вага становить 4,1 кг.

З додаткових опцій слід відзначити функціональний стіл-підставку, який може відкидатися, забезпечуючи легкий доступ до нутрощів приладу для їх ефективного очищення.

Простий та надійний пристрій, який прослужить своєму власнику не один рік.

• Декілька варіантів роботи;
• міцний металевий корпус;
• висока продуктивність;
• потужний двигун;
• відкидний стіл;
• робота з різними видами товарів;
• невибагливий у роботі;
• тривалий термін служби;
• зручні зберігання габарити;
• надійне фарбування корпусу.

• висока ціна;
• шум при підвищеному навантаженні;
• важить більше за аналоги.

Найкраща скибка від найвідомішого виробника з багатою історією. «Горіння» випускає весь перелік побутової та, зокрема, кухонної техніки протягом тривалого часу. Техніка цього виробника є еталоном надійності, розумного балансу технологічності, класичного стилю та співвідношення якості та ціни. Вартість приладу знаходиться в межах 3299 рублів - невелика вартість для функціонального приладу. Якісне лезо, яке дозволяє нарізати скибку з товщиною до 15 мм. Гранична потужність становить 160 Вт. Пристрій чудово справляється з більшістю продуктів харчування, у т.ч. з волокнистим м'ясом(Мармурова яловичина і т.д.).

Особливістю такої підвищеної функціональності є запатентована будова леза, здатна замінити кілька ножів.

Вага приладу стандартна, 4,3 кг. На окрему похвалу заслуговує корпус, який повністю виконаний з якісного металу з фарбою, нанесеною поверх нього. Колір фарбування лише один – сріблястий. Ніж виготовлений з якісної нержавіючої сталі. Робоча поверхня є похилою, що також позитивно впливає на продуктивність. Для підвищення стійкості та комфорту при використанні корпус оснащений прогумованими ніжками, що дозволяє значно зменшити вібрацію. За безпеку відповідає спеціальний тримач для здійснення нарізки. В цілому, пристрій вийшов досить універсальним: його можна використовувати як для нарізки м'ясних продуктів, так і для фруктів та овочів. Слайсер від «Горіння» чудово впорається як із хлібобулочними, так і з твердомолочними виробами. Однозначний переможець рейтингу.

• якість від найвідомішого виробника;
• корпус повністю з металу;
• зручно зберігати;
• висока продуктивність;
• високий рівень надійності;
• безпечна експлуатація;
• оптимізоване енергоспоживання;
• ціна порівняно з аналогами;
• лезо високої якості.

• важить чимало;
• Короткий шнур живлення.

Висновок

Слайсер є готовим універсальним рішенням для нарізування харчових продуктів. Існує кілька його різновидів. Багато фірм зайняті виробництвом рішень у межах показників, властивих даному типу пристрою. Крім легкого використання скибку вигідно відрізняє досить доступна ціна і висока надійність, що легко підтверджується безліччю позитивних відгуків.

Більшість кулінарів погодяться, що нарізка продуктів у великих обсягах – робота досить втомлива. Якщо до нашаткованих інгредієнтів для салатів або гарячих страв немає завищених вимог, то нарізка сервіровки беззастережно передбачає акуратні і рівномірні шматочки. Слайсери професійні - абсолютно незамінні прилади для красивого та швидкого нарізування ковбасних виробів, овочів, фруктів, сиру та хліба. Ці прилади суттєво скоротять час на підготовку холодних закусок та оптимізують роботу персоналу. Швидкий професійний слайсер ідеально підлаштовується під ваші уподобання та забезпечить необхідну товщину, кут зрізу.

Бездоганні прилади для нарізки ковбаси та сиру

Переваги даного обладнання безперечні. Ціна на слайсер для нарізки обумовлена ​​його потужністю та областю застосування (побутова – промислова). Швидкість та продуктивність машини загалом залежатиме від типу управління: ручне, напів-автоматичне або автоматичне. У виробничих м'ясних та ковбасних цехах або магазинах та ресторанах, важливе максимальне вироблення та підвищена зносостійкість обладнання. Основа надійності та безперебійної роботи промислового слайсера - у світломіцних деталях та механізмі. Вентиляція, функція примусового охолодження та автовимкнення захищають потужний двигун від перевантажень. Двигунів у пристрої може бути декілька.

Продуктивність моделей досягає 2500 зрізів на хвилину. Дискові ножі, що самозаточуються, з хромованої, загартованої сталі або міцних сплавів відрізняються збільшеним діаметром (від 195 до 375 мм). Спеціальна геометрія ріжучої кромки дисків (опціонально) продовжує термін служби. Купити слайсер професійний – значить отримати надпотужний прилад, з можливістю програмування швидкості нарізки, загальної ваги чи кількості скибочок. Останні характеристики дозування особливо важливі для виробництв із випуску ковбас, шинки, бекону та інших копченостей у вакуумній упаковці. Використовуючи слайсери, ви забезпечите стабільну якість продукції. Деякі моделі призначені для нарізування тільки певного продукту, наприклад, м'яких та напівтвердих сортів сиру у круглій головці.

Визначені функції допоможуть спростити специфічні завдання, пов'язані із сегментом вашого бізнесу. Наприклад, для кейтерингової компанії або підприємства з доставки готової їжі головним плюсом від покупки слайсера для нарізки ковбаси та шинки стане можливість зниження товщини скибочок до 0,1мм. Завдяки цьому ви заощаджуєте на витраті продуктів і підвищуєте рентабельність. Слайсер для сиру та ковбас забезпечить продуктам ідеальний товарний вигляд, що стане неоціненною перевагою для супермаркетів та продуктових магазинів, і вигідно позначиться на товарообігу. Функція автоматичного укладання скибочок на підкладку: стопкою, черепицею, по діагоналі, складеними шматочками - наочне підтвердження зручності використання приладу. Навіть риба та інші продукти з м'якою консистенцією, нарізані слайсером, збережуть напрочуд апетитний вигляд. Процес сервірування, передпродажної підготовки значно спрощується, а на виході ви завжди отримуєте рівномірно нарізані, прекрасні, порційні шматочки.

Ви вирішили купити слайсер для нарізки та хочете отримати максимум потенційних можливостей? Зверніть увагу на універсальні моделі із можливістю 3D захоплення продуктів. Повне фіксування в каретці гарантує кут і абсолютно рівне нарізання. Електричні професійні слайсери для нарізки з інтернет-магазину Whitegoods ідеально поєднують високі робочі характеристики, надійність конструкції, простоту експлуатації та догляду, демократичні ціни. Доставте собі задоволення гарантією вдалої покупки! Оформіть замовлення. Заощадіть дорогоцінний час та гроші.

Принцип роботи слайсера