Taun-taon ang seafood market ay pinupunan ng iba't ibang uri ng isda. Kabilang dito ang tila nakakatakot na hito, ang mga benepisyo at pinsala nito ay tinatalakay ng opisyal at alternatibong gamot. Malayo, ito ay kahawig ng mga mapanganib na eel at moray eel. Ito ang hindi pangkaraniwang at maliwanag na isda na tatalakayin sa materyal ngayon.
Ang hito ay isang kinatawan ng perciformes, ang pangunahing tirahan nito ay ang hilagang tubig ng Atlantic at Pacific Oceans, kung saan ang temperatura ay hindi umabot sa 14 o C. Ang hitsura nito ay medyo nakakatakot - matalim na conical fangs na nakausli mula sa itaas na panga, at isang mahaba. katawan. Dito nakuha nito ang hindi pangkaraniwang pangalan. Ang marine predator na ito ay colloquially na tinatawag na Catfish species, ang mga benepisyo at pinsala (larawan sa artikulo) kung saan ang mga doktor ay palaging interesado, ay nahahati sa limang subspecies:
Ang mga taong may malamig na dugo ay hindi aktibong mga mandaragit; hindi sila maaaring bumuo ng mataas na bilis, at kailangan nila ng malalaking ngipin upang durugin ang makapal na mga shell ng mollusk. Pinapakain nito ang maliliit na isda, dikya, crustacean at echinoderms. Ang ganitong uri ng perciformes ay umabot ng hanggang 30 kg ang timbang. Ang mga babaeng nasa hustong gulang ay may kakayahang mangitlog ng hanggang 40 libong itlog.
Ngayon ang populasyon nito ay bumaba nang malaki, kaya maraming mga siyentipiko ang aktibong nililikha ang mga kondisyon para sa artipisyal na pag-aanak. Ang masustansya at napakalambot na karne nito ay isang tunay na delicacy. Ito ay madalas na ibinibigay para sa pagbebenta sa isang frozen na estado na walang kaliskis at ulo. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga maliliit na accessories ay ginawa mula sa balat ng hito.
Kabilang sa mga mahalagang aktibong sangkap, ang isang malaking halaga ng mga antioxidant, mineral, trace elements at bitamina ay dapat i-highlight, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalidad ng ating balat, ang paggana ng mga panloob na organo at mood. Ang komposisyon ay naglalaman ng isang malaking hanay ng madaling natutunaw na protina, sa kadahilanang ito ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga propesyonal na atleta.
Bilang karagdagan, ang hito (larawan ay makikita sa materyal) ay mayaman sa isang kumplikadong mga kapaki-pakinabang na amino acids (aspartic, glutamine, lysine), sila ay responsable para sa normal na paggana ng kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang pagkakaroon ng phosphorus, calcium at magnesium sa pulp ay tumutukoy sa mataas na pagiging kapaki-pakinabang nito. Ang mga trace elements na ito ay bumubuo sa batayan ng balangkas ng tao.
At ang magnesium ay kasangkot din sa taba, protina at Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng "sea wolf" ng hindi bababa sa isang beses bawat dalawang linggo, nakukuha mo ang halos buong hanay ng mga bitamina, tulad ng A, B, E, D, PP.
Ang mga pangunahing tampok, bilang karagdagan sa mataas na nilalaman ng protina, ay kinabibilangan ng mababang calorie na nilalaman. Ang hito, ang mga benepisyo at pinsala na kilala sa mga nutrisyunista, ay kabilang sa Ito ay may pampalusog, malambot, walang buto at matamis na karne na may mababang calorie na nilalaman. Ang isang 100-gramo na paghahatid ay naglalaman ng mga 126 kcal, habang walang ganap na carbohydrates, at isang mababang halaga ng taba ang namamayani - 5 g.
Ang hito, isang larawan na malinaw na nagpapakita ng hitsura nito, ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit sa thyroid. Dahil sa nilalaman ng Omega-3 fatty acids, inirerekomenda na kainin ng mga may mataas na panganib na magkaroon ng mga pathology sa puso at vascular. Ang karne ng carnivore ay nakakatulong na alisin ang mapanganib na kolesterol at nagpapalakas ng tissue ng kalamnan. Inirerekomenda ito ng mga tradisyunal na gamot at mga medikal na practitioner sa mga pasyente sa panahon ng rehabilitasyon.
Dahil sa malaking halaga ng potasa sa komposisyon nito, ang isda ay maaari at dapat na kainin ng mga taong madaling kapitan ng pamamaga at mataas na presyon ng dugo. Maraming mga nutrisyunista ang nagpapayo na isama ang karne sa iyong diyeta, lalo na sa panahon ng mga diyeta, kapag ang katawan ay hindi nakakatanggap ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa buhay. Hindi mo lamang mapapabuti ang mga proseso ng metabolic, ngunit gawing normal din ang balanse ng tubig-asin, palakasin ang tissue ng buto at pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo.
Ito ay itinuturing na isang malakas na allergen; kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang antas ng antigens ay hindi bumababa. Sa bagay na ito, ang pagkonsumo ng "sea lobo" ay dapat na limitado o alisin mula sa menu para sa mga taong nagdurusa sa mga alerdyi. Hindi ito dapat ibigay sa mga bata sa murang edad. Hindi ito inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may pancreatic dysfunction. Ang mga opisyal na mapagkukunang pang-agham ay nag-uulat na ito ay kontraindikado din sa panahon ng pagbubuntis ng hito.
Ang mga benepisyo at pinsala sa panahon ng pagbubuntis ay pinag-aaralan pa rin. Ang mga klinikal na pag-aaral na isinagawa ng mga Amerikanong espesyalista ay nagpapatunay sa negatibong epekto ng karne ng hayop na ito sa nervous system ng sanggol. Samakatuwid, upang maiwasan ang mga side effect, ipinapayong ibukod ang isda sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
Alam ng maraming tao na ang pagkaing-dagat ay nag-iipon ng lahat ng mga nakakalason na sangkap. Upang maiwasan ang malubhang pagkalasing at pagkontrata ng botulism, dapat kang kumuha ng responsableng diskarte sa pagpili nito at alamin ang mga pangunahing patakaran. Ang unang tanda ng pagiging bago ay isang malinaw na tingin. Kung nangingibabaw ang ulap sa harap ng mga mata, ito ay nagpapahiwatig na ang batik-batik na hito ay hindi sariwa.
Ang mga benepisyo at pinsala ng isda ay pantay na kinikilala ng maraming doktor. Ngunit upang talagang makuha ang maximum na kasiyahan at benepisyo mula sa paggamit nito, dapat kang maging mapagbantay. Ang karne ng isang sariwang ispesimen ay nababanat at mabilis na nabawi ang hugis nito kapag pinindot. Tiyaking tingnan ang kulay ng pulp. Sa hindi bulok na isda ito ay magaan ang kulay na may katangian na amoy.
Hindi pinapayuhan ng mga eksperto ang pagbili ng isang bangkay na nakahiga sa yelo, ito ay nagpapahiwatig ng muling pagyeyelo. Ang produktong ito ay hindi mataas ang kalidad at kadalasang mapanganib sa kalusugan. Mas mainam na kumuha ng sariwang hito, gupitin ito sa mga bahagi at i-freeze. Ito ay magpapahaba sa shelf life ng dalawang buwan.
Ang hito, ang mga benepisyo nito ay halata sa lahat, ay napakapopular at hinihiling sa mga gourmets. Gayunpaman, maraming mga maybahay ang hindi alam kung paano ito lutuin. Tulad ng naunang sinabi, ang karne ng mandaragit na dagat na ito ay napaka malambot at makatas, na nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng iba't ibang mga delicacy. Ang bangkay ay masarap iprito, pinausukan, inasnan, inihurnong at pinakuluan. Ang karne ay maaaring steamed at inihaw, idinagdag sa mga salad, meryenda, ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at ihain kasama ng anumang side dish.
Ang hito, ang mga benepisyo at pinsala na madalas na pinag-uusapan ng mga eksperto, ay tiyak na magiging masarap at buo kung itago mo ito sa maalat na brine: i-dissolve ang isang kutsarang asin sa 100 ML ng tubig at mag-iwan ng dalawang oras. Sa wakas, ilalarawan namin ang isang simple ngunit napakasarap na recipe.
Ang mga benepisyo at pinsala ng ulam na ito ay hindi pantay. Ito ay mababa sa calories at pagpuno sa parehong oras. Mga kinakailangang sangkap para sa kalahating kilo na bangkay: isang maliit na mas mababa sa isang baso ng cereal ng bigas, dalawang maliit na kamatis, isang daang gramo ng keso at isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong sariling panlasa.
Maglagay ng isang layer ng pinakuluang bigas sa foil, at isang buong hugasan at gutted na bangkay (asin) sa ibabaw ng cereal. Takpan ang isda na may mga hiwa ng kamatis, ibuhos ang kulay-gatas at iwiwisik ang gadgad na keso. Takpan ng foil at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 o C.
Ang tao ay hindi nasisiyahan sa karne lamang. Minsan ang katawan ay nangangailangan ng isda. May sari-sari sa mga istante ngayon na nakakahilo. Sa lahat ng iba't-ibang makakahanap ka rin ng hito. Ito ba ay nagkakahalaga ng pansin at kung paano ito ihanda nang tama? Tingnan natin ito sa artikulong ito.
Hito- malaking mandaragit na isda ng malamig na hilagang dagat. Lumalaki sila sa haba na higit sa 2 m at may timbang na mga 30 kg. Mayroong apat na uri:
Alam mo ba?Nakuha ng mga isda ang kanilang pangalan para sa isang dahilan. Ang malalaki, nakakatakot, parang aso na ngipin ay nagbibigay-daan sa kanila na walang kahirap-hirap na ngumunguya sa mga shell ng shellfish.
Ang karne ng isda na ito puti, malambot at malambot, napaka-makatas, kakaunti ang mga buto sa loob nito, malaki at madaling alisin.
Lubhang malusog ang karne ng hito dahil naglalaman ito ng maraming potassium, phosphorus, pati na rin ang mga bitamina at saturated acid.
Ang karne ay napakayaman (bawat 100 g) sa mga elemento tulad ng:
Ang calorie na nilalaman ng karne ay 126 kcal bawat 100 g, kung saan ang mga protina ay humigit-kumulang 78 kcal, ang taba ay 48 kcal.
Ang karne ng hito ay talagang isang malusog na produkto para sa katawan.. Ito ay mayaman sa madaling natutunaw na protina, kaya maaari itong kainin sa panahon ng diyeta, at angkop din para sa mga atleta. Naglalaman ng maraming mahahalagang fatty acid na mahirap makuha mula sa ibang mga pagkain.
May napakagandang epekto sa paggana ng thyroid gland, samakatuwid, kung mayroon kang mga problema sa bagay na ito, isama ang isda na ito sa iyong diyeta nang walang kabiguan. Ang produktong ito ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, immunity at mga buto ng tao.
Alam mo ba? Ang hito ay patuloy na kumakain ng mga matitigas na shell na naninirahan sa tubig. At upang hindi magdusa mula sa pagkasira ng ngipin, ganap niyang binabago ang mga ito bawat taon.
Upang maiwasan ang pagbili ng bulok na karne, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na palatandaan:
Pagkatapos bumili, dapat mo ring sundin ang mga panuntunan sa imbakan:
Dahan-dahang mag-defrost sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Ang microwave defrosting ay makabuluhang mapabilis ang proseso, ngunit masisira ang istraktura ng karne.
Ang hito ay mabuti bilang isang hiwalay na ulam, at kasama ng mga gulay (lalo na ang patatas), mga herbs at cereal. Maaari mo itong gamitin upang maghanda ng mga bola-bola, cutlet, sopas ng isda (makakakuha ka ng bahagyang matamis na sopas), gamitin ito bilang isang palaman para sa mga pie, at isang sangkap para sa mga salad. Ang hito ay pinausukan, inasnan, pinirito, pinakuluan, nilaga, pinasingaw. Ang anumang uri ng paggamot sa init ay ganap na nababagay dito at nagpapakita ng mga espesyal na aspeto ng lasa. Magbigay tayo ng ilang mga halimbawa ng medyo simple, ngunit sa parehong oras napaka-matagumpay na mga recipe.
Mahalaga! Ang karne ng hito ay may posibilidad na malaglag kapag niluto. Upang maiwasang mangyari ito, dapat itong bahagyang pakuluan sa inasnan na tubig bago iprito. Gayundin, hindi mo dapat iprito ang fillet nang walang batter.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Kapag mayroon ka ng lahat ng kailangan mo, maaari kang magsimulang maghanda:
Kakailanganin mo ang isang hanay ng mga sumusunod na produkto:
Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
Mahalaga! Ang mga kamatis ay kailangan upang ang karne ng hito ay manatiling nababanat at hindi kumalat. Kung ang recipe ay hindi nagbibigay para sa kanila, maaari mong paunang ibabad ang karne sa tubig na may asin (isang kutsara ng asin ay sapat para sa apat na baso ng tubig).
Ang pangunahing dahilan upang maiwasan ang hito ay- allergy sa isda, lalo na sa isda sa dagat. Hindi rin inirerekomenda na kainin ito ng marami at madalas, dahil ang mataas na nilalaman ng mga mineral ay maaaring humantong sa labis na dosis sa katawan.
Ang isa pang nuance na dapat isaalang-alang ay ang kaasinan. Ang mga taong madaling kapitan ng edema, pati na rin ang mga may problema sa bato, ay dapat kumain ng hito nang may pag-iingat.
Maraming uri ng nakakain na isda. Para sa iba't-ibang, maaari kang sumubok ng bago. O mag-eksperimento sa mga recipe. Sa anumang kaso, huwag dumaan sa mga sumusunod na kandidato.
Isang napakakaraniwang isda nakatira sa mababang mga lawa at ilog; sa taglamig maaari itong mag-hibernate. Sikat sa mga amateur na mangingisda, dahil ang paghuli ng crucian carp ay hindi nangangailangan ng espesyal na pain o gear. Ang karne ay malasa, malambot, ngunit napakabony (maraming maliliit na buto).
pulang isda, naninirahan sa Karagatang Pasipiko, ngunit nangingitlog sa mga ilog. Ito ay nabubuhay ng hanggang anim na taon, lumalaki hanggang isang metro, nangingitlog ng napakalaking, at namamatay pagkatapos ng pangingitlog. Ang Chum salmon meat ay napakasarap at naglalaman ng maraming fluoride.
Ang isda ay napakakaraniwan Ito ay matatagpuan sa mga ilog at lawa, at madaling pinalaki sa mga espesyal na sakahan ng isda. Ang karne ng carp ay bony, ngunit hindi masyadong mataas sa calories.
Tulad ng nakikita mo, ang napakasarap na pagkain ay maaaring ihanda kahit na mula sa murang isda, kaya kung walang salmon o sturgeon sa mesa, hindi na kailangang magalit. Bumili ng hito at magluto ng masarap, at higit sa lahat, masustansyang pagkain mula rito!
Ang hito ay isang kinatawan ng perciform fish, na kilala rin bilang "sea wolf". May mga tulad ng igat, pati na rin ang mga guhit, asul, Far Eastern species ng hito at ang kanilang mga batik-batik na kamag-anak. Lahat sila ay mas gusto na manirahan sa lalim sa mabatong lupa sa malamig at mapagtimpi na tubig, na may kasaganaan ng algae, 300 metro (hanggang 600 m) sa ibaba ng ibabaw ng tubig. Ang tirahan ng hito ay karamihan sa hilagang dagat.
Ang hito ay isang malaking uri ng isda. Ang isang may sapat na gulang ay maaaring umabot ng 1.5 m ang haba na may pinakamataas na timbang na higit sa tatlong dosenang kilo. Ang mahabang katawan ng hito ay makitid sa mga gilid. Ang malawak na bibig ay naglalaman ng malalakas na ngipin na maaaring kumagat sa pamamagitan ng malalakas na shell ng dagat. Ang isda mismo ay pinahahalagahan ng mga chef para sa kalidad ng karne nito, na nakikilala sa pamamagitan ng hindi kapani-paniwalang juiciness at matamis na lasa. Ang puting laman ay katamtamang mataba, halos walang bony, ngunit mayaman sa sodium, potassium at calcium. Naglalaman ito ng iron, magnesium, zinc, pati na rin ang sapat na halaga ng phosphorus, yodo, chromium at cobalt. Ito ay isang likas na tagapagtustos ng mga bitamina: A, B1, B6, PP, isang produktong mayaman sa thiamine, riboflavin, nicotinic at pantothenic acid.
Sa tulad ng isang kapaki-pakinabang na komposisyon ng kemikal, ang karne ng hito ay madaling natutunaw.
Ang lobo ng dagat ay isang tunay na delicacy para sa lahat ng mga mahilig sa mga pagkaing isda. Sa mga tindahan, ang naturang pagkaing-dagat ay madalas na matatagpuan na pinausukan at sariwang-frozen. Tamang-tama ito sa patatas at lahat ng uri ng gulay at cereal. Kadalasan, mas gusto nilang magluto ng isda sa dagat sa grill, inihurnong sa foil sa mga bahagi o buo. Ang isang malaki, mabigat na bangkay ng hito ay gumagawa ng mahusay na mga steak.
Kung nais mong subukan ang nilagang isda, mas mahusay na gupitin ito sa malalaking piraso at iprito ito sa bawat panig sa harina o batter. O pre-luto ang hito sa mataas na inasnan na tubig. Ang laman ng isda sa dagat na ito ay napakaluwag at walang paghahandang manipulasyon maaari itong gumuho sa kaldero sa panahon ng proseso ng pag-stewing.
Ang pulp na ito ay gumagawa ng mahusay na tinadtad na karne. Ngunit ito ay mas maginhawa upang magprito ng naturang mga cutlet ng isda na may almirol sa isang kawali, o mas mabuti pa, maghurno ang mga ito sa oven. Sa ganitong paraan hindi nila mawawala ang kanilang hugis at kapaki-pakinabang na mga katangian. Bilang karagdagan, ang karne ng hito ay mataba sa sarili nito at hindi nangangailangan ng karagdagang taba kapag nagprito.
At ang hito ay gumagawa din ng masarap na kaserol, na papalit-palit sa mga layer sa isang nilalangang kawali: fillet, patatas at sibuyas. Ang tuktok ng ulam ay natatakpan ng kulay-gatas at binuburan ng mga pinagkataman ng keso. Inihahanda ang kaserol sa oven.
Bago magluto ng mga steak ng hito, kailangan mong asin ang mga ito nang maaga at hayaan silang umupo ng kalahating oras hanggang lumitaw ang juice. Alisan ng tubig ang inilabas na likido at patuyuin ang isda gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang asin ay kailangan upang makalabas ng labis na tubig mula sa isda. Iprito ang mga steak hanggang sa ginintuang kayumanggi, pinirito ang bawat piraso sa magkabilang panig.
Sa panahon ng pagprito, madalas na nahuhulog ang sea bass, kaya naman inirerekomenda na paputiin ito ng dalawang minuto sa tubig na inasnan nang maayos. Pagkatapos ang karne ay nagiging mas siksik. Pagkatapos ay kailangan mong igulong ito sa harina at pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyong ito ay magsisimulang magprito.
Ang mga sea bass cutlet ay hindi dapat iprito sa mantika; mas mainam na lutuin ang mga ito sa oven, slow cooker, o lutuin sa singaw.
Tingnan natin ang ilang mga opsyon para sa paghahanda ng hito.
Paano magluto:
Mga sangkap:
Paano magluto:
Kunin:
Paano magluto:
Paano magluto:
Mga sangkap;
Paano magluto:
Kapag bumibili ng frozen na bangkay, kailangan mong bigyang pansin ang kulay ng karne. Sa hito ay puro puti. Ang kulay abo at madilaw na laman ng fillet ay walang kinalaman sa sea wolf. Hindi kanais-nais na magkaroon ng mga piraso ng yelo sa isang bangkay ng isda, na nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pag-defrost at pagyeyelo ng produkto.
Ang mga natatakot na tumaba ay ligtas na makakain ng isda sa dagat na ito, dahil mababa ang calorie na nilalaman nito.
Ang 100 gramo ng pinakuluang hito ay naglalaman ng 114 kcal, at ang BJU ay binubuo ng 15.5 g ng protina, 5.8 g ng taba at walang carbohydrates.
Ang inihurnong KBJU ay hindi partikular na naiiba - 137 kcal lamang, na may 100 gramo na naglalaman ng 7.4 g ng protina, 8.8 g ng taba at 6.8 g ng carbohydrates.
Buweno, ang mga pritong calorie ay, tulad ng inaasahan, ang pinakamataas: 209 kcal. BZHU- 22.2 / 11.5 / 4.1 g.
Malinaw, kahit na ang isang steak na pinirito sa isang kawali ay hindi makatutulong sa pagtaas ng timbang, lalo na kung hindi ka kumain nang labis at ituturing ang iyong sarili sa hito kasama ng mga sariwa o nilagang gulay.
Ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng sea wolf ay nagsasalita para sa sarili nito - maraming microelement, isang kumplikadong bitamina at lahat ng mga mineral na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang produkto ng pagkaing-dagat ay mayaman din sa mga fatty acid, na ganap na nagbibigay nito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Inirerekomenda ng mga doktor na ipasok ang hito sa diyeta ng lahat na may sakit sa thyroid, at inirerekomenda ng mga tagapagsanay ang mga pagkaing isda sa dagat sa kanilang mga estudyante. Ang isang likas na pinagmumulan ng protina ay napakahalaga sa diyeta ng mga atleta sa iba't ibang sports at anumang kategorya ng timbang.
Para sa mga taong sangkot sa palakasan, mahalaga din ang karne ng hito dahil madali itong natutunaw, nagbibigay ng enerhiya at lakas para sa buong pagsasanay at mga bagong tagumpay.
Ang mga pagkaing may hito ay mahalaga para sa diyeta at kalusugan ng mga buntis, buntis, bata at matatanda. Ang mga ito ay ipinahiwatig para sa pag-iwas sa diyabetis at maaaring makatulong sa pag-alis sa depresyon.
Ang kapaki-pakinabang na epekto ng komposisyon ng sea wolf sa normalisasyon ng paggana ng puso at mga daluyan ng dugo ay napatunayan na. Sa mababang calorie at taba na nilalaman, ang isda ay pinapayagan para sa tagal ng diyeta, rehabilitasyon at pagbawi mula sa mga pinsala at sakit.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkain ng hito ay lilitaw kapag:
Ang mga bitamina D at PP ay nagpapabuti sa pamumuo ng dugo, nag-normalize ng function ng puso, nagtataguyod ng vasodilation at nagpapabilis ng daloy ng dugo.
Ang yodo ay nagpapabuti sa paningin, kondisyon ng balat at musculoskeletal system.
Ang karne ng hito ay hindi nagtataglay ng mga helminth, at ang pulp mismo ay maaaring mag-alis ng basura at mga lason, dahil sa kakayahang pasiglahin ang pagkasira ng mga taba at asin. Ang ganitong mga tagapagpahiwatig ay mahalaga kapag nawalan ng timbang.
Tanging ang labis na pagkonsumo ng isda sa dagat na ito ay maaaring negatibong makaapekto sa katawan.
Ang mga allergic manifestations ay posible pagkatapos kumain ng hito. Ito ay dahil lamang sa hindi pagpaparaan sa produkto, na napakabihirang nangyayari. Kung hindi, ang isda ay itinuturing na hindi nakakapinsala at naa-access ng marami. Mabilis itong inihanda, at ang lasa ay hindi pangkaraniwang mayaman at kaaya-aya.
Para sa impormasyon tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng hito, panoorin ang sumusunod na video.
Ang hito ay isang species ng sea bass na naninirahan sa North, Baltic, Norwegian, at Barents Seas.
Sa unang sulyap, ang isda ay may nakakatakot na hitsura: isang patag na katawan, isang patag na ulo na may nakausli na malalaking mata. Ang hito ay umaabot sa isa't kalahating metro ang haba at tumitimbang ng hanggang 30 kilo.
Sa Europa madalas itong tinatawag na "sea wolf". Nakuha ng hito ang pangalang ito dahil sa nakausli nitong panga na may malukong matalas na manipis na ngipin.
Ang hito ay hindi isang komersyal na isda at napupunta sa mga lambat ng mga mangingisda nang hindi sinasadya. Ang karne nito ay may masarap na lasa; ang balat nito ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga souvenir, wallet at sinturon. Sa mga bansa sa baybayin, ang langis ng isda at collagen ay ginawa mula sa mga buto ng isda.
Mayroong ilang mga kilalang species ng hito, naiiba sa tirahan at panlabas na mga katangian. May mga batik-batik, may guhit, hugis igat, napakabihirang asul, at Far Eastern na hito.
Sa ilang mga bansa, ang karne nito ay itinuturing na isang delicacy. Mas madalas, ang mga pagkaing pandiyeta ay inihanda mula dito, pinausukan, pinatuyo at inasnan. Ang pinakuluang karne ay tumutulong sa pag-alis ng mga lason at dumi mula sa katawan; ang mga kapaki-pakinabang na bahagi nito ay tumutulong sa pagbagsak ng mga taba.
Ang karne ng hito ay napakalambot, bahagyang matamis sa lasa, na napakadaling matunaw. Ang isda ay halos walang buto.
Napakataas ng nutritional value ng karne. Ito ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng isang kumplikadong bitamina A, D, E, PP, pyroxidine, lysine, glutamic at aspartic acid, sodium, potassium, calcium, magnesium, zinc, iron, phosphorus.
Ang hito ay isang produktong pandiyeta na mayaman sa mga protina, na ilang beses na mas malusog sa kalidad kaysa sa mga protina ng hayop, dahil naglalaman ang mga ito ng mahahalagang amino acid para sa katawan ng tao, na hindi ginagawa ng katawan ng tao sa sarili nitong. Ang mga amino acid ay kinakailangan para sa normal na paggana ng muscular system at pagpapalakas ng immune system.
Ang pagkain ng karne ay maaaring maging bahagi ng diyeta para sa mga taong nagpapagaling mula sa isang hindi balanseng diyeta na may kumpletong kakulangan ng mga pagkaing protina. Maaari itong kainin ng mga tao pagkatapos ng pagtatapos ng pag-aayuno sa relihiyon, at bilang isang mahalagang bahagi ng therapeutic nutrition para sa mga pasyente na may mga karamdaman sa digestive system. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang protina ng karne ng isda, hindi katulad ng protina ng hayop, ay may bahagyang naiibang istraktura, kaya mabilis itong hinihigop at natutunaw.
Ang karne ng hito ay mayaman sa taba at polyunsaturated acid. Nagbibigay ito ng mataas na calorie na nilalaman. Inirerekomenda ang isda kumain pinakuluan, pinasingaw o inihaw.
Ang hito ay perpekto para sa therapeutic nutrition para sa mga taong dumaranas ng hypertension, sakit sa puso at vascular. Ang sistematikong paggamit ng produktong ito ay nakakatulong na linisin ang mga daluyan ng dugo, gawing normal ang sirkulasyon ng dugo, gamutin ang labis na katabaan, at para din sa nutrisyon ng bata.
Ito ay halos walang kolesterol, hindi nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo, ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng omega-3 at omega-6 na mga fatty acid.
Ang karne ng hito ay kadalasang ginagamit para sa therapeutic nutrition para sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga fatty acid na naglilinis ng mga daluyan ng dugo at tumutulong na gawing normal ang proseso ng sirkulasyon ng dugo, at halos walang kolesterol.
Ang hito ay mababa sa calories at perpekto para sa pagpapakain sa mga atleta, dahil ito ay nagpapanumbalik ng balanse ng mga amino acid sa katawan pagkatapos ng pagsasanay sa lakas.
Ang karne ng isda ay inuri bilang medium-calorie. Ang calorie na nilalaman ng hito ay 150 kcal. Ito ay ginagamit para sa catering para sa pagbaba ng timbang sa kumbinasyon ng mga gulay Gayunpaman, hindi inirerekomenda na ganap na palitan ang karne dito.
Ang paggamit ng isda sa mga araw ng pag-aayuno ay maaaring mabawasan ang dami ng mga calorie na natupok ng 200 - 300 kcal. Ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang, ngunit para din sa isang malusog na diyeta. Ang hito ay sumasama sa bigas, perlas barley, patatas, at mga gulay. Maaari mong gamitin ang rosemary, nutmeg, cilantro, at lemon bilang pampalasa. Kadalasan ang isda ay niluto kasama ang pagdaragdag ng bawang, sibuyas, cardamom. Kapag kumakain nang hiwalay, hindi inirerekomenda na gamitin ito kasama ng mga cereal.
Sariwang isda lamang ang dapat gamitin sa pagpapakain sa iyong anak.
Upang makapaghanda ng masarap at malusog na ulam, dapat mong piliin ang tamang isda. Para dito kinakailangan sumunod sa ilang mga patakaran:
Ang karne ng hito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng polysaturated acid, na tumutulong na mabawasan ang kolesterol at may positibong epekto sa paggana ng utak, puso at mga daluyan ng dugo.
Ang potasa na nakapaloob sa komposisyon ay tumutulong sa pag-alis ng mga asing-gamot sa katawan, pagpapababa ng presyon ng dugo, at pagbabawas ng pamamaga.
Ang isang malaking halaga ng mga bitamina ay nakakatulong na palakasin ang immune system, pinapabuti ang pangkalahatang kondisyon ng katawan, pinapalakas ang mga buto at nerve fibers, nakakaapekto sa pamumuo ng dugo, at isang mahusay na paraan ng pagpigil sa atherosclerosis.
Hindi isang kontraindikasyon Ang pagkain ng hito para sa mga sakit sa atay at gastrointestinal tract.
Higit sa 50 iba't ibang masasarap na pagkain ang inihanda mula sa isda:
Ang ilang mga uri ay iba napakalambot na karne na nangangailangan ng ilang karanasan sa pagluluto. Ang lasa nito ay tulad ng bahagyang matamis na karne ng halibut o bakalaw, na ginagawang posible na palitan ang mga ito sa ilang mga recipe.
Ang isang tiyak na pag-aari ng karne ay ang maluwag na istraktura nito, na siyang dahilan kung bakit marami ang tumatangging lutuin ito. Inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto na panatilihin ito sa isang 10% na solusyon ng table salt sa loob ng 10-15 minuto upang i-compact ang istraktura. Hindi rin inirerekomenda na magprito ng isda sa ilalim ng saradong takip, kung hindi man ay mahuhulog ang mga piraso ng isda sa kawali. Ang isda ay dapat nilaga sa pamamagitan ng paghiwa sa malalaking piraso at iprito muna. Maaari kang maghurno ng hito sa foil o pergamino na may mga kamatis.
Ang pagkain ng karne ng hito ay kontraindikado kung mayroon kang allergic reaction sa protina ng isda at pagkaing-dagat, gayundin sa sakit sa bato at type 2 diabetes. Ang piniritong isda ay kontraindikado para sa mga sakit ng atay at pancreas.
Ang hito, o sea wolves, ay mga ray-finned na isda na kabilang sa order na Perciformes. Ang mga kinatawan ng pamilyang ito ay nakatira sa malamig at katamtamang mainit na mga zone ng mga dagat ng hilagang hemisphere. Marami sa mga ito ay mahalagang bagay ng komersyal at pangingisda sa palakasan.
Mayroong 5 uri ng hito: striped, far eastern, spotted, blue at eel. Ang mga kinatawan ng bawat isa sa mga pangkat ng taxonomic na ito ay may sariling morphophysiological at behavioral na katangian. Gayunpaman, ang lahat ng mga lobo sa dagat ay pinagsama ng mga sumusunod na panlabas na tampok:
Ang karne ng lobo ng dagat ay isang mahalagang produktong pagkain. Ang mataba, malambot, bahagyang matamis na laman nito ay halos ganap na walang maliliit na buto. Ang karne ng hito ay nilaga, inihurnong, pinausukan, inasnan, pinirito at pinakuluan. Bilang karagdagan, ginagamit ito upang maghanda ng mga cutlet, casseroles at fillings para sa mga pie ng isda.
Ang 100 g ng hilaw na hito ay naglalaman ng:
Ang hito ay mayaman sa bitamina. Ang 100 g ng hilaw na isda ay naglalaman ng:
Mga macroelement sa 100 g ng hito:
Mga microelement sa 100 g ng isda:
Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng hilaw na hito ay 95.884 kcal. Sa isang katulad na bahagi ng pinakuluang isda - 104.121 kcal, inihurnong - 136.916 kcal, pinirito - 219.043 kcal, pinausukan - 158.309 kcal, inasnan - 161.717 kcal, nilaga - 113.288 kcal. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng mga cutlet ng karne ng hito ay 203.177 kcal.
