Ang spinach ay tinatawag na hari ng mga gulay - dahil sa pagiging kapaki-pakinabang at kakayahang pagyamanin kahit na ang pinakamasarap na pagkain na may lasa.
Ang parehong frozen at sariwang damo ay mukhang mahusay sa tart fillings, ravioli, at isang creamy sauce ay perpektong pandagdag sa tradisyonal na pasta.
Kaya, ngayon sa aming talahanayan ay frozen spinach at isang recipe para sa paggawa ng nilagang gulay na may cream na may sunud-sunod na mga litrato.
At narito ang magandang balita: Gustung-gusto ko lang ang madali, masustansyang pagkain na maaaring gawin mula sa anumang nasa refrigerator.
Ang aming pasta sa creamy spinach sauce ay magiging ganoon din.
Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang sangkap Hindi namin sinasadya ang pagdefrost ng spinach. Ilagay lamang ito sa isang plato at gawin ang iba pang mga sangkap.
Hakbang 2. Maghintay para sa sibuyas na maging translucent at makakuha ng isang maayang creamy aroma Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang.
Hakbang 3. Lutuin ang spinach hanggang sa ito ay ganap na malambot. Nagpapadala din kami ng mga piraso ng kangkong doon. Takpan ng takip at kumulo ng 10 minuto.
Hakbang 4. Panghuli, magdagdag ng cream Ibuhos ang cream sa isang manipis na stream. Hayaang kumulo ng kaunti.
Asin, paminta, magdagdag ng pampalasa. Pinili ko ang nutmeg, ngunit ang basil, dill, haras, perehil at citrus zest ay sumasama sa mga gulay ng spinach.
Bilang karagdagang dressing, maaari kang gumamit ng ilang kutsara ng kalamansi o lemon juice para mas maasim ang lasa.
Pagkatapos ng isa pang limang minuto, patayin ang natapos na ulam. Ganito ang hitsura ng lutong spinach sa creamy sauce:
Hakbang 5. Ang pampagana at malusog na spinach ay halos handa na 
Hakbang 6. Paghaluin ang inihandang sarsa sa pinakuluang pasta Ngayon ang lahat na natitira ay ilagay ang pasta sa plato at palamutihan ang ulam nang maganda, dahil ang pagkain ay dapat magdala ng ecstasy hindi lamang sa ating panlasa, kundi pati na rin upang linangin ang aesthetic na kagandahan.
Kung ninanais, maaari mong pag-iba-ibahin ang paghahatid na may mga bola ng malambot na cream cheese - magbibigay ito ng ilang higit pang mga lilim ng lasa.
Tip: kung ayaw mong ilagay ang pasta sa mga gilid, pumili lamang ng produktong gawa sa durum wheat. Ang paste na ito ay tumatagal ng sampung minuto o higit pa upang maluto. Ang mas malaki, mas mabuti.
Bon appetit! At ayon sa kaugalian, ang ilang mga salita tungkol sa kung bakit ang spinach ay napakalamig at kung bakit kailangan itong kainin sa maraming dami sa anumang oras ng taon.
Ang spinach ay nararapat na ituring na hari sa mga gulay. 
Ang spinach ay literal na ginawa para sa mga smoothies. Alam ng mga nakapunta na sa Georgia na ang pkhali, magaan na may mga pampalasa, ay inihanda doon mula sa literal na lahat.
Ginagamit ang repolyo, talong, kulitis, dahon ng ubas, broccoli, atbp.
Salamat sa wastong pagproseso, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa ulam, at ang isang maliit na listahan ng mga sangkap ay ginagawang mura din.
Maaari mo ring gamitin ang frozen spinach para sa pkhali.
Pkhali Pakuluan ang spinach sa loob ng limang minuto sa inasnan na tubig, ilagay sa isang colander, hayaang maubos at pisilin.
Pinong tumaga ang mga gulay at bawang.
Gilingin ang mga walnut sa isang blender o durugin ang mga ito gamit ang isang rolling pin.
Pagsamahin ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok, timplahan ng adjika at suka, at asin.
Tip: Sa pamamagitan ng paraan, sa sinaunang panahon spinach juice ay ginagamit bilang tinta. Kaya ang anumang ulam na idagdag mo dito ay awtomatikong magkakaroon ng berdeng tint.
Ang spinach at cream ay isang maselan at napakalusog na kumbinasyon ng mga produkto. Maaari mong gamitin ang base na ito upang gumawa ng mga sopas, nilagang gulay, o gumawa ng masarap na sarsa!
Ang pagluluto ng creamed spinach ay isang simpleng proseso, at ang ulam ay lumalabas na napakasarap at malusog!
Pagbukud-bukurin ang spinach. Kung gumamit ka ng sariwang frozen na spinach, kailangan mong pakuluan ito sa inasnan na tubig nang hindi nade-defrost. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang spinach sa loob ng 3-5 minuto.
Ibabad ang spinach sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang spinach sa isang malaking lalagyan ng tubig 2-3 beses. Patuyuin ang hugasan na spinach gamit ang isang tuwalya ng papel.
I-chop ang spinach.
Balatan ang bawang. Alinman sa dinurog ang bawang gamit ang gilid ng kutsilyo o paluin ito ng mahina sa gatas (maliit na clove ng martilyo).
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
Iprito ang mga clove ng bawang sa pinainit na langis ng gulay. Kapag nagsimulang ibahagi ng bawang ang aroma nito sa langis, magsisimulang kumalat ang isang kaaya-ayang aroma sa buong kusina. Sa puntong ito kailangan mong idagdag ang sibuyas sa kawali.
Iprito ang mga sibuyas hanggang sa light golden brown. Inalis namin ang mga clove ng bawang; hindi na namin kakailanganin ang mga ito.
Magdagdag ng spinach sa pritong sibuyas. At kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init.
Kapag luto na ang kangkong hanggang maluto, magdagdag ng mainit na gatas o cream.
Magdagdag ng mainit na gatas.
Pakuluan ang gatas, magdagdag ng asin at itim na paminta. Pakuluan ang spinach sa katamtamang init.
Kapag ang karamihan sa gatas ay sumingaw, alisin ang spinach mula sa apoy.
Ihain ang natapos na creamy spinach na may karne o isda.
Ang sopas ay may napaka-pinong, mayaman na creamy na lasa. At the same time, sobrang masustansya ang sopas!
Para sa pagsusumite:
I-defrost ang spinach.
Balatan ang mga patatas at sibuyas at gupitin sa mga piraso.
Ilagay sa isang kasirola at buhusan ng tubig ang mga gulay hanggang sa masakop ang mga ito. Idagdag ang bay leaf, ilagay sa kalan at lutuin hanggang malambot ang patatas sa loob ng 15-20 minuto.
Alisin ang bay leaf. Magdagdag ng spinach sa kawali, pakuluan at lutuin ng ilang minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Alisin mula sa init at haluin gamit ang isang immersion blender hanggang makinis.
Magdagdag ng cream at ihalo ang lahat ng mabuti.
Tikman at ayusin ang dami ng asin at paminta kung kinakailangan. Maaari mo ring baguhin ang kapal ng sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming sabaw (tubig) o cream.
Painitin ang sabaw nang hindi kumukulo.
Ihain na pinalamutian ng cream, crouton at pinong tinadtad na damo.
Bon appetit!
Ang creamy mushroom na lasa ng sopas na sinamahan ng berdeng dahon ng spinach ay ginagawa itong kaakit-akit sa hitsura at lalo na masarap. Ang sopas ay nagiging matangkad, dahil niluto ito nang walang karne.
Una sa lahat, hugasan ang mga tubers ng patatas at alisan ng balat ang mga ito. Susunod, gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes (hiwa).
Pagkatapos nito, ilagay ang mga piraso ng tinadtad na patatas sa isang kawali ng tubig na kumukulo.
Agad na magdagdag ng kaunting asin, isang binalatan na sibuyas, isang kurot ng itim na paminta at isang bay leaf (1-2 piraso sa iyong paghuhusga). Pakuluan ang patatas hanggang kalahating luto. Habang nagluluto, hugasan ang spinach.
Hiwain ito ng pino.
Hugasan at i-chop din ang mga champignon mushroom. Kaya, handa na ang mga patatas.
Literal pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na champignon at cream sa sabaw ng patatas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa hinaharap na creamy na sopas na may spinach at mushroom.
Magdagdag ng tinadtad na dahon ng spinach sa sopas.
Haluin. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Pakuluan ng 5-7 minuto.
Iyon lang, handa na ang creamy spinach na sopas na may mga champignon!
Init ang mantikilya sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng harina at lutuin sa medium-low heat, patuloy na pagpapakilos, para sa isang minuto.
Idagdag ang cream at nutmeg at lutuin, pagpapakilos, para sa isa pang 2 minuto. Ang sarsa ay dapat lumapot.
Magdagdag ng spinach, init para sa 1-2 minuto, asin at paminta. Kung ninanais, magdagdag ng gadgad na keso at paprika at ihalo.
Sa isip, ang side dish na ito ay dapat ihain kasama ng isang malaki, makatas na piraso ng bihirang filet mignon, ngunit ito ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga pagkaing karne, manok o isda. Kapag naghahain, maaari mong bahagyang iwisik ang spinach na may karagdagang gadgad na keso at paprika.
Ang spinach na sopas na ito ay pinakamahusay na ginawa sa isang sandok o maliit na mabigat na ilalim na kasirola.
Una sa lahat, maglagay ng maliit na piraso ng mantikilya sa sandok. Hayaan itong matunaw.
Kasunod ng mantika, idagdag ang spinach sa kawali. Kung gumamit ka ng frozen spinach upang gumawa ng sopas, huwag muna itong i-defrost. Ang sariwang spinach ay dapat hugasan sa malamig na tubig at gupitin sa malalaking piraso. Igisa ang spinach.
Para sa frozen spinach, ang oras ng paggisa ay 3 minuto. Ang mga bago ay magtatagal ng kaunti, mga 7 minuto.
Sa susunod na yugto ng pagluluto, magdagdag ng 100 ML ng cream (kalahati ng serving) sa spinach. Pakuluan ang sopas, ngunit huwag pakuluan.
Pagkatapos, gamit ang isang immersion blender, pagsamahin ang spinach sa cream. Bilang isang resulta, kailangan mong makakuha ng higit pa o mas kaunting homogenous na masa. Huwag subukang talunin ang timpla o gawing ganap na matunaw ang spinach sa cream. Sapat na ang ilang pagpindot lang ng blender button.
Ang puree na sopas na ito ay pinakamahusay na ihain nang mainit-init, pinalamutian ng mga sariwang paminta at berdeng mga gisantes. Ang sopas ng spinach ay handa na!
Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang malambot. Habang nagluluto ang patatas, gawin ang spinach. Matunaw ang 50 g ng mantikilya sa isang kasirola.
Magdagdag ng spinach at makinis na tinadtad na bawang, lutuin, patuloy na pagpapakilos, 2-3 minuto.
Ibuhos ang cream, asin sa panlasa at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Alisin mula sa init at haluin gamit ang isang blender.
Gilingin ang mga patatas sa isang katas na may natitirang 50 g ng mantikilya.
Pagsamahin ang mashed patatas na may spinach at ihain.
Para sa lahat ng bulto nito, ang spinach ay napakalakas na pinakuluan. Mula sa dalawang sumasanga na bungkos ng berdeng kayamanan na ito, literal na napupunta ka sa isang dakot ng handa na ulam.
Ang spinach ay dapat ihanda nang lubusan. Una, putulin ang mga ugat, kung mayroon man, at ang pangunahing bahagi ng mga tangkay. Ilubog ang mga dahon nang lubusan sa tubig. Susunod, kailangan mong banlawan ang bawat dahon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang natitirang bahagi ng tangkay gamit ang gunting sa kusina.
Ilagay ang inihandang dahon ng spinach sa isang colander upang maubos ang labis na tubig. Siyempre, magiging mas mabilis at mas madaling gawin ang lahat ng ito kung ang spinach ay may malalaking dahon.
Balatan ang sibuyas at bawang at gupitin ng pino. Banayad na iprito sa isang kawali na may mantikilya at langis ng oliba.
Hiwain ang mga dahon ng spinach - gupitin muna sa mahabang piraso at pagkatapos ay crosswise para maging maliliit na piraso.
Magdagdag ng tinadtad na spinach sa kawali at ihalo.
Ang spinach ay magsisimulang lumiit sa dami at maglalabas ng likido. Ito ay kinakailangan upang payagan ang isang makabuluhang bahagi nito na sumingaw.
Ibuhos sa cream. Paghalo, painitin ang lahat nang magkasama para sa isang minuto o dalawa.
Magdagdag ng asin at gadgad na nutmeg - sa dulo ng kutsilyo. Haluin. Alisan sa init.
Maipapayo na ihain kaagad ang nilagang kangkong pagkatapos maluto. Kapag naghahain, budburan ng pine nuts (raw o toasted).
Ang creamy sauce na ito na may spinach at keso ay sumasabay sa iba't ibang pagkain. Maaari kang magluto ng pasta o pasta kasama nito, nilaga ang mga bola-bola o mga bola-bola sa loob nito, ibuhos ito sa mga pagkaing karne kapag naghahain, halimbawa, mga cutlet o mga pagkaing patatas, atbp.
Grate ang keso.
I-thaw ang spinach nang direkta sa kawali, magdagdag ng mantikilya, tinadtad na bawang, Provençal herbs o pampalasa sa panlasa.
Kumulo ng halos limang minuto.
Ibuhos ang cream, painitin ang apoy at pakuluan.
Bawasan ang apoy sa mahina at ilagay ang keso, tunawin ito habang hinahalo at handa na ang sarsa.
Ang aromatic creamy sauce na may spinach ay handa na.
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng cold-pressed olive oil sa isang mainit na kawali.
Pinuputol namin ang mga dahon ng spinach mula sa mga tangkay at ilagay ang mga ito sa isang kawali. Hindi mo dapat i-chop ang mga ito, dahil ang spinach ay may posibilidad na lumiit ng maraming beses sa dami. Mas mainam na iprito ang mga dahon nang buo.
Magdagdag ng kaunting balsamic vinegar sa mga gulay. Mayroon itong napaka-kaaya-ayang aroma at makadagdag sa lasa ng spinach sauce na may mga tala ng ubas.
Sa huling yugto ng paghahanda ng sarsa ng spinach, ibuhos ang cream sa sarsa. Kapag pumipili ng produktong ito, pumili ng mataas na taba na cream; ito ay pinakaangkop para sa paggawa ng mga sarsa.
Paghaluin ang lahat nang lubusan at kumulo ng mga 3-4 minuto. Kung ang sarsa ay naging sobrang likido, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng harina.
Ihain ang spinach sauce na may mga pagkaing isda at karne.
Ang spinach ay isang malawakang nilinang na pananim sa maraming bansa. Ito ay tila isang simpleng damo - walang gaanong lasa o amoy, panlabas na katulad ng sorrel, ngunit mayroon itong higit sa sapat na mga tagahanga. Tulad ng iba't ibang uri at uri ng salad, ang spinach ay malawakang ginagamit sa pagluluto sa sariwa, pinakuluang, steamed, nilaga at inihurnong anyo. Ito ay idinagdag sa mga salad, ang mga sopas at borscht ay niluto, ang karne at isda ay inihurnong at nilaga kasama nito, ang mga masasarap na sarsa, pie at kahit na mga dessert ay inihanda batay dito.
Anong mga pagkain ang maaaring ihanda gamit ang sarsa na ito? Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap na may spinach sa creamy sauce, ravioli, champignons, spaghetti, manok, pasta, iba't ibang isda, sa partikular na bakalaw, salmon, pink salmon. Sa prinsipyo, ang sarsa na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam ng karne o isda. Sa personal, gusto kong idagdag ito sa anumang uri ng pasta. Ang masarap ay hindi tamang salita. Lubos kong inirerekumenda na subukan ito. Gayunpaman, ang sariwang spinach, tulad ng karamihan sa mga gulay at damo, ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan, at, dahil dito, ang hitsura nito.
Bago ka magsimula sa pagluluto na may nalalanta na mga dahon ng spinach sa hardin, dapat mong ibuhos ang malamig na tubig sa kanila at maghintay ng hindi bababa sa kalahating oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa kanila na puspos ng kahalumigmigan at maging parang kinuha lamang sila mula sa hardin.
Mga sangkap:
Ang paggawa nito ay nagsisimula sa paghahanda ng spinach at keso. Hugasan ang mga dahon ng spinach sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Putulin ang mga tangkay. Isawsaw ang mga dahon gamit ang isang tuwalya. Tiklupin sa isang bundle at gupitin nang pahaba sa mga piraso.
Grate ang keso sa isang medium grater.
Ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa isang mainit na kawali. Matapos itong matunaw, ilagay ang tinadtad na spinach.
Ibuhos kaagad ang cream sa ibabaw nito.
Paghalo gamit ang isang spatula, kumulo ng 5 minuto. Ang isang paunang kinakailangan ay ang sarsa ay dapat na kumulo sa mababang init.
Kapag ang dahon ng spinach ay lumabas na ng kanilang katas at lumambot, ilagay ang gadgad na dahon at isang kurot na asin sa sarsa.
Upang pag-iba-ibahin ang lasa, uso na magdagdag ng itim o puting paminta, cardamom, nutmeg, at kulantro sa sarsa. Bagaman dapat tandaan na ang anumang pampalasa ay dapat gamitin nang may pag-iingat upang hindi matabunan ang lasa ng natapos na sarsa. Spinach sa creamy sauce na may keso dapat kumulo ng mga 5-4 minuto.
Ang natapos na sarsa ay inihahain nang hiwalay sa mga pagkaing nakalista sa itaas sa simula ng recipe, o halo-halong kasama nito. Masiyahan sa iyong pagkain. Sa alinmang paraan, ang pangunahing creamy spinach dip recipe na ito ay maaaring palaging i-tweak upang umangkop sa iyong panlasa. Inirerekomenda ko rin ang paghahanda nito.
Gustung-gusto ko ang spinach, madalas akong bumili nito at naghahanda ng iba't ibang mga pagkain mula dito o idagdag lamang ito sa mga salad. Ngayon ipinapanukala kong magluto ng nilagang spinach na may cream.
Hindi ko sasabihin sa iyo kung gaano malusog ang spinach sa artikulong ito.
Mababasa ng mga mambabasa ng blog na "Mga Recipe ng Lutuing Espanyol" sa seksyong "Tungkol sa Mga Produkto".
Sa kabila ng katotohanan na nagdaragdag kami ng cream sa ulam na ito ng gulay, lumalabas na mababa ang calorie - 270 Kcal. bawat paghahatid. Ang halaga ng enerhiya ng spinach ay 17.9 Kcal lamang. bawat 100 gr. Buweno, mas mahusay na kumuha ng mababang taba na cream. Karaniwan akong bumili ng isang pakete ng cream 16 - 18%. Samakatuwid, ang ulam na nilagang spinach na may cream ay maaari ding irekomenda para sa mga nagpapababa ng timbang.
Upang maghanda ng 4 na servings kailangan namin:
1. Hugasan ang spinach at alisin ang mga dahon na may batik, kung mayroon man. Balatan ang sibuyas at bawang at i-chop ang mga ito. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali at igisa ang sibuyas at bawang sa loob ng 4 hanggang 5 minuto sa mahinang apoy.
2. Magdagdag ng spinach at ihalo ang lahat ng mabuti. Palakihin ng kaunti ang init. Takpan ang kawali na may takip at patuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Huwag kalimutang ihalo ang lahat kung minsan.
3. Ibuhos sa cream at asin. Patuloy na kumulo ang spinach sa mababang init para sa isa pang 5 minuto. Paminta ng kaunti at magdagdag ng lemon alisan ng balat hiwa sa manipis na piraso.
Hatiin ang creamed spinach sa mga mangkok at ihain nang mainit.
Bon appetit!
Iminumungkahi kong makinig ka sa sikat na kantang "Bésame mucho" na ginanap ni Cesaria Evora – “Barefoot Diva” (1941-2011). Bilang tanda ng pakikiisa sa mga mahihirap, siya ay nakayapak. Ang kantang "Bésame mucho" ay isinulat noong 1940 ng isang batang babaeng Mexican Consuelo Velazquez Torres(1916-2005) at napakabilis na naging isa sa mga pinakatanyag na kanta noong ikadalawampu siglo. Ito ay ginanap ng maraming mang-aawit. Madalas itanghal ng Beatles ang kantang ito sa kanilang mga konsiyerto, bagama't hindi nila ito ni-record sa disc. Inamin ni Paul McCartney na ang bolero-style na kantang ito ay nagbigay inspirasyon sa kanya upang likhain ang sikat na "Kahapon".
Upang maghanda ng spinach na may cream at keso, kumuha ako ng isang malaking pakete ng baby spinach. Mayroon itong pinong hindi lamang mga dahon, kundi pati na rin ang mga tangkay, kaya hindi mo kailangang pilasin ang anumang bagay, banlawan lamang at alisan ng tubig sa isang colander.
Sa kabila ng katotohanan na ang 200 gramo ng spinach ay mukhang napaka-kahanga-hanga, pagkatapos ng pagluluto ay magkakaroon ng napakakaunting natitira. Dahil ginawa ko itong side dish para sa sarili ko, sapat na ito ng 2 beses. Kung ginagawa mo ito para sa isang pamilya (o para sa mga bisita), siguraduhing dagdagan ang lahat ng 2 o kahit na 3 beses.
Ang aking keso ay Dzhyugas. At ang cream ay 36% na taba, ngunit, siyempre, maaari kang gumamit ng mas kaunting taba.
Pinong dice ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya sa loob ng mga tatlong minuto. Dapat itong maging transparent, ngunit hindi browned.
Pagkatapos ay magdagdag ng spinach. Magkakaroon ng isang buong bundok nito. Dagdagan ang init.
Simulan ang paghagis ng spinach, palitan ang tuktok at ibabang dahon. Sa literal na 2-3 minuto ito ay ganap na tumira.
Magdagdag ng cream at seasonings: nutmeg, asin at itim na paminta.
Pakuluan, pagpapakilos, para sa isa pang dalawang minuto sa katamtamang init.
Magdagdag ng gadgad na keso.
Gumalaw at kumulo para sa isa pang minuto.
Ayan, handa na ang ulam natin!
Gaya nga ng sinabi ko, lagi kong inihahanda itong side dish para sa beef. Pinakuluan ko lang ang brisket o balikat (lean meat) na may mga pampalasa at naglalagay ng isang pares ng mga kutsara ng creamed spinach sa ibabaw ng bahagi ng karne. Sarap na sarap sa akin! Ang spinach na may cream at keso ay magiging mahusay din sa dibdib ng manok!
Bon appetit!
