காளான்கள் இயற்கையிலிருந்து ஒரு தனித்துவமான பரிசு: புரதம், வைட்டமின்கள் பி, ஏ, பிபி, டி, லெசித்தின், ஃபைபர், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம். இந்த "வனவாசிகளுடன்" நம்பமுடியாத பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன - பாரம்பரியம் முதல் அசல் வரை. காளான்கள் உலர்ந்த, உப்பு, ஊறுகாய், சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவை என்ன அற்புதமான முதல் படிப்புகளாக மாறும்! அவை ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து அமைப்பில் சரியாகப் பொருந்துகின்றன: குறைந்த கலோரிகள், ஆனால் நீண்ட கால மனநிறைவு உணர்வைக் கொடுக்கும். போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் ப்யூரி சூப் என்பது பிபி ஆதரவாளர்களுக்கும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கும் ஏற்ற ஒரு செய்முறையாகும்.
இருப்பினும், மற்றவர்கள், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள். இந்த சூப்பில் சுவையான, நறுமணமுள்ள, ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு வகையிலான மதிய உணவு உத்தரவாதம்! என்னிடம் க்ரீம் ஆஃப் காளான் சூப்பின் 2 விருப்பமான பதிப்புகள் உள்ளன - புதிய மற்றும் உலர்ந்த வெள்ளை.
காடுகளில் இருந்து வாங்கப்பட்ட அல்லது சேகரிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்கள் கூடிய விரைவில் செயலாக்கப்பட வேண்டும்: வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, குப்பைகளை சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும். செய்முறையின் படி தேவையானதை விட அதிகமான காளான்கள் இருந்தால், அறையில் அதிகப்படியானவற்றை உறையவைத்து, வழக்கமான புதியவற்றைப் போலவே, டிஃப்ராஸ்டிங்கிற்குப் பிறகு அதைப் பயன்படுத்துவது எளிது.
வெள்ளை நிறத்தில் வேறு என்ன நல்லது - நீங்கள் அவற்றை பல நீரில் நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைக்க தேவையில்லை, மணலை நன்கு கழுவவும் - கொதிக்கும் நீரை அவற்றின் மீது ஊற்றவும், அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருந்து, துவைக்கவும், நீங்கள் கிரீம் ஒன்றை சமைக்கலாம். போர்சினி காளான்கள் அல்லது வேறு எந்த உணவிலும் இருந்து காளான் சூப்.
மூலம், இந்த ப்யூரிட் சூப்கள் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மட்டும் தயாரிக்கப்படலாம் - சாம்பினான்கள், சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் வேறு எந்த காளான்களும் பொருத்தமானவை. ஆனால் உண்மையான வன பொலட்டஸ் மட்டுமே மூச்சடைக்கக்கூடிய நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.
இந்த செய்முறையின் படி, கிரீம் இல்லாமல் கிரீமி போர்சினி காளான் சூப்பை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், ஆனால் மென்மையான கிரீமி சுவை தெளிவாக உணரப்படும், ஏனெனில் செய்முறையில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் உள்ளது.
பால் காளான்களின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மட்டுமே வலியுறுத்துகிறது.
காளான்களுடன் பால் சூப் கிரீம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 30 கிலோகலோரி மட்டுமே! அதாவது, ஒரு சேவைக்கு - 100 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை!
உறைந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து இந்த கிரீமி சூப்பை நீங்கள் தயார் செய்யலாம், நாங்கள் அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம். சமைப்பதற்கு முன், வெள்ளை நிறத்தை சிறிது சிறிதாக நீக்கவும்.
பாலுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் 100 கிராம் அரைத்த சீஸ் (குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன்) சூடான கூழ் சேர்க்கலாம் - நீங்கள் ஒரு பணக்கார மற்றும் தடிமனான உணவைப் பெறுவீர்கள்.
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களில் இருந்து கிரீம் சூப் தயாரிப்பது எப்படி?
மெதுவான குக்கரில் இந்த சூப்பை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் வசதியானது!
மூலம், உலர் காளான்கள் புதிய காளான்களை விட சூப்பை அதிக சுவையூட்டுகின்றன.
இந்த முதல் பாடத்திற்கு, நாங்கள் இளம் உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக்கொள்கிறோம் (அவற்றில் குறைவான கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன), அதாவது அவை மிகவும் சீரானதாக இருக்கும்.
உறைந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் ப்யூரி சூப் உங்கள் குடும்ப மெனுவை வெற்றிகரமாக பூர்த்தி செய்யும் ஒரு சிறிய உணவு அல்ல. சூப் ஒரு மென்மையான அமைப்பு, ஒரு இனிமையான வாசனை உள்ளது, மேலும் இது மிகவும் நிரப்புகிறது. எனவே, இது மிகவும் கோரும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவரின் இதயத்தை எளிதில் வெல்லும்.
காளான்கள் உறைவதற்கு மிகவும் எளிதானது மற்றும் செயல்பாட்டில் அவற்றின் சுவையை இழக்காது. இதன் காரணமாக, காளான் பருவத்தில் ஒரு பங்கு தயாரித்து, நீங்கள் அதை ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்தலாம்.
தயாரிப்புகளை இணைக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன; இந்த சூப் அதன் பல்துறை மூலம் ஈர்க்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மிகவும் சாதாரணமான தயாரிப்புகளிலிருந்து, இல்லத்தரசி தனது சொந்த கைகளால் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை தயார் செய்யலாம்.
சூப்பை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற, சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அது கண்ணாடி மிருதுவாக மாறும்.
இது ஒரு சிறந்த அளவு பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, எளிதில் ஆற்றலை நிரப்புகிறது மற்றும் உங்கள் பசியைப் பூர்த்தி செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உறைவிப்பான் காளான்களை முன்கூட்டியே அகற்றி, அதிகப்படியான திரவம் போகும் வரை வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து கேரட்டை அரைக்கவும்.
பூண்டை நறுக்கவும்.
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு இருந்து காய்கறி வறுக்கவும் தயார். காய்கறிகள் மென்மையாக வந்ததும், கீரையைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் ப்யூரியாக மாற்றுகிறோம். கிரீம் ஊற்றவும், தேவையான தடிமன் அடைய மற்றும் சூப் சூடு.
இந்த சூப்பில் நீங்கள் புதிய, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். சோளக்கீரைகள், சற்றே இனிப்பு சுவை கொண்டவை, உங்கள் உணவில் புதிய நிழல்களைச் சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கடாயை தண்ணீரில் நிரப்பி, அதில் போர்சினி காளான்களைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, அவை முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
நீங்கள் மற்றொரு வகை காளானைப் பயன்படுத்தினால், குழம்புக்கு வண்ணம் கொடுப்பதால், அவற்றை தனித்தனியாக வேகவைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு பிளெண்டருடன் கலப்பதற்கு முன்பு அவற்றை ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட இடத்தில் எறிவது நல்லது.
தண்ணீரின் அளவை மாற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சூப்பின் தடிமனை சரிசெய்யலாம்.
இதற்கிடையில், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தாவர எண்ணெயில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குழம்பு மற்றும் வடிகட்டியை குளிர்விக்கவும்.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சோளத்தை துவைக்கவும், காளான்களுடன் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
அடுத்து வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
தொடர்ந்து கிளறி, அதன் மூலம் கட்டிகள் உருவாவதை தடுக்கும், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உப்புக்கு சுவைப்போம். முழு வெகுஜனத்தையும் ப்யூரியில் அரைக்கவும், எங்கள் தலைசிறந்த படைப்பு தயாராக உள்ளது.
உங்கள் இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை விட்டுவிடாத ஒரு லேசான காய்கறி சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பீன்ஸை பாதி தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, உறைவிப்பான் காளான்களை அகற்றவும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் தவிர, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை குழம்பில் சேர்க்கவும். காய்கறிகளுக்கு மேலே இரண்டு விரல்களை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
தண்ணீர் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, சூப்பை 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
சுவைக்கு சூப் உப்பு. விரும்பினால், டிஷ் காரமான சேர்க்க மிளகாய் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. மீதமுள்ள காய்கறிகளையும் சேர்க்கிறோம்.
இறுதியாக, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் ப்யூரி செய்யவும்.
ஓரியண்டல் மசாலாப் பொருட்களின் கவர்ச்சியான நறுமணம் இனிப்பு பூசணி மற்றும் சாண்டரெல்லின் தனித்துவமான சுவை ஆகியவற்றுடன் முற்றிலும் இணக்கமாக உள்ளது. சுவையின் இலையுதிர் சிம்பொனியை உருவாக்குதல்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூசணிக்காயை டைஸ் செய்யவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையில் ஒரு வாணலியில் காளான்களை வறுக்கவும்.
அனைத்து திரவமும் ஆவியாகிய பிறகு, நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சிறிது வறுக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, மூலப்பொருட்களுக்கு மேலே இரண்டு விரல்களை தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
குழம்புடன் தயாரிக்கப்படும் சூப் அதிக சத்தானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.
கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, கிரீம் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், விரும்பினால் மூலிகைகள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான்களால் அலங்கரிக்கவும்.
இந்த செய்முறையானது அதன் மென்மையான சுவையால் மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் அதன் கண்கவர் விளக்கக்காட்சியாலும் வேறுபடுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, போர்சினி காளான் குழம்பை மிதமான வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
அடுத்த கட்டம் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அதில் மாவு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். தொடர்ந்து சாஸ் கிளறி, மூன்று கூடுதலாக இங்கே பால் சேர்க்கவும்.
பால் கலவையில் ஜாதிக்காய் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; கலவை கெட்டியாக வேண்டும்.
ஓடும் நீரின் கீழ் சாம்பினான்களைக் கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காளான்கள் இருந்து அதிகப்படியான திரவ ஆவியாகும். சாம்பினான்களில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
குழம்புடன் கடாயில் வறுத்த காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.
வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி சூப்பின் தடிமன் சரிசெய்யவும்.
மைக்ரோவேவில் கிரீம் சூடாக்கவும். மற்றும் பால் சாஸுடன் சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும்.
முழு கலவையையும் அடிக்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு. இறுதியாக, ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி, ப்யூரி சூப்பை கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், ரொட்டியின் மேற்புறத்தை துண்டித்து, சிறு துண்டுகளை அகற்றி, ஒரு வகையான தட்டை உருவாக்கவும்.
ரொட்டியில் சூப்பை நடுத்தரத்திற்கு ஊற்றி சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலே மற்றொரு பாதியை ஊற்றி மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நல்ல பசி.
நீலப் பாலாடைக்கட்டியின் நுட்பமான, தீவு சுவையானது க்ரீமி காளான் சுவையுடன் சரியாக இணைந்து, சரியான டேன்டெமை உருவாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் குழம்பில் எறிந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை காளான்களைச் சேர்த்து சமைக்கவும்.
பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
டிஷ் உப்பு மற்றும் மிளகு, அதில் நறுக்கப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, அது கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
பணக்கார சுவையை அனுபவிக்கவும்.
இந்த உணவில் ஒரு அசாதாரண தொடுதல் ரவை கஞ்சி ஆகும், இது சூப்பை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
10 நிமிடங்களுக்கு வளைகுடா இலைகளுடன் காளான்களை சமைக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
நாம் grated கேரட், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்க செய்ய.
வாணலியில் வறுத்ததைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரியாக மாற்றவும்.
டிஷ் சீசன், ரவை மற்றும் மாவு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக துடைக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள், பட்டாசுகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களால் அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காளான்களை கழுவவும்.
ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்குடன் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ளவற்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும்.
ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
5 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் உள்ள chanterelles வறுக்கவும், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. குறைந்த தீயில் வேகவைக்கவும்.
சாண்டரெல்லின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை என்னவென்றால், அவை புழுவைத் தாங்கக்கூடியவை அல்ல. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதாகவும், இந்த காளான்களில் இருந்து அரைத்த பொடியை ஒரு நாளைக்கு அரை டீஸ்பூன் அளவு உட்கொள்ள வேண்டும் என்றும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், வறுக்கப்படும் முகவர் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
இறுதியாக, எல்லாவற்றையும் ஒரு ப்யூரிக்கு அரைத்து, கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஆனால் நாங்கள் அதை கொதிக்க மாட்டோம்.
சூப் தயார்.
கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு எளிய செய்முறையுடன் தேன் காளான்களுடன் நம்பமுடியாத நறுமண சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில் காளான்களை கரைக்கவும்.
கடாயில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு நிரப்பவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
ஒரு உலர்ந்த வாணலியில், மாவு கிரீம் வரை வறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் எரிப்பதைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயில் அவற்றை வறுக்கவும், மசாலா சேர்த்து.
வாணலியில் வறுத்ததை சேர்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் காளான்களைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மசாலாப் பொருட்களுடன் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
செயல்முறையின் போது தொடர்ந்து கிளறி, பாலுடன் மாவு நீர்த்தவும். வாணலியில் ஊற்றவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அணைத்து 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு அற்புதமான தொழிற்சங்கத்தை உருவாக்க காளான் சுவையுடன் செய்தபின் இணைகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நறுக்கிய காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பருப்புகளை சிறிது வறுக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, எல்லாவற்றையும் ப்யூரி செய்து, கிரீம் மற்றும் காளான் குழம்பு சேர்க்கவும்.
சீசன் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. டிஷ் தயாராக உள்ளது.
உலர்ந்த மூலிகைகளுடன் இணைந்து மணம் கொண்ட காட்டு காளான்கள் பல்வேறு சுவைகளுடன் வெடிக்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் பரிமாறுவதற்கு சில காளான்களை ஒதுக்கிவிட்டு மீதமுள்ளவற்றை கழுவுகிறோம்.
கொதிக்கும் நீரில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை எறியுங்கள். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும், இன்னும் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.
பாத்திரத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
நீங்கள் விரும்பினால், சூப் தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் அதை கூடுதலாக அடுப்பில் croutons சமைக்க முடியும்.
முன்பு ஒதுக்கப்பட்ட காளான்களை வெங்காயத்துடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
ஒரு மூழ்கிய கலப்பான் மூலம் சூப் அரைக்கவும், கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும்.
வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நல்ல பசி.
எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எளிதான செய்முறை, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை வெல்வார்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கொதிக்கும் நீரில் காளான்களை எறியுங்கள், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை வடிகட்டவும்.
நாம் வெங்காயம் வறுக்கவும், காளான்கள் சேர்த்து 6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, செயல்முறை போது கிளறி. வெண்ணெய் சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட்டை சமைக்க, உப்பு சேர்க்கவும்.
விரும்பினால் ஒரு வளைகுடா இலையை எறியுங்கள்.
ஒரு தனி கொள்கலனில் சிறிது குழம்பு ஊற்றவும்.
கடாயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். தேவைப்பட்டால், குழம்புடன் நீர்த்தவும்.
அடுப்பில் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
இறுதி நிலை. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், கரைந்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறோம்.
உலர்ந்த சுவை கொண்ட கோழி இறைச்சியுடன் ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காளான்களை கரைத்து நன்கு கழுவவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.
வெண்ணெயை உருக்கி அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும். வதங்கியதும் பொன்னிறமானதும் மாவு சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை தனித்தனியாக வேகவைத்து, சமைக்கும் போது உருவாகும் நுரையை அகற்றவும்.
ஏற்கனவே குளிர்ந்த ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
கோழி குழம்பில் போர்சினி காளான்களைச் சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நாம் வெங்காயம், ஃபில்லட் மற்றும் பூண்டு வீசுகிறோம். பருவம்.
சிறிது நேரம் கழித்து, சூப்பை ப்யூரியாக அரைக்கவும். மேலும் அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
உறைந்த காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த கிரீம் சூப் செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும் காய்கறி புரதத்தின் மூலமாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
போர்சினி காளான்களுக்கு நன்றி, குழம்பு தெளிவாக உள்ளது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் பசியாக இருக்கிறது.
ஓடும் நீரில் காளான்களை துவைக்கவும்.
பீன்ஸில் இருந்து சாற்றை வடிகட்டவும், அவற்றை ப்யூரி செய்யவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
மேலே உள்ள அனைத்தையும் சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
வெங்காயத்தை முழுமையாக வறுக்கவும்.
ஒரு தனி கொள்கலனில் சிறிது குழம்பு உப்பு.
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். சூப்பை விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர கிடைக்கும் குழம்பு பயன்படுத்தவும்.
தேவைப்பட்டால் தீ மற்றும் பருவத்தில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, கிரீம் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் மேசைக்கு சேவை செய்கிறோம், எங்களுக்கு உதவுகிறோம்.
ஒரு காகித துண்டு மீது காளான்களை நீக்குவது சிறந்தது. இது ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சும் மற்றும் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை வடிகட்ட வேண்டும்
தைம் மற்றும் ஒயிட் ஒயின் கொண்ட லைட் காளான் கிரீம் சூப் ஒரு நல்ல உணவு.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சாண்டரெல்ஸைக் கரைத்து கழுவவும். அடுப்பில் வைக்கவும், அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
வெப்பத்தை குறைத்து வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாக மாறியதும், மதுவை ஊற்றி ஆவியாகி, தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
காளான்களை வைத்து குழம்பில் வறுக்கவும். கொதித்த பிறகு, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தட்டுகளில் ஊற்றி, சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்கவும்.
வணக்கம்!
இன்று, ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு நிகழ்ச்சி நிரலில் உள்ளது. நாம் காளான்கள் பற்றி பேசுவோம். அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, வீட்டில் தூய காளான் சூப் தயாரிப்பது எப்படி. நாம் அறிந்தபடி, பல்வேறு வகையான காளான் வகைகள் உள்ளன. அவை உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சாப்பிட முடியாதவை என பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. நிச்சயமாக, நாங்கள் முதல் விருப்பத்திலிருந்து சமைப்போம். கொஞ்சம் நகைச்சுவை.
காளான் சூப் செய்வது ஒரு மகிழ்ச்சி. இது மூன்று வார்த்தைகளில் விவரிக்கப்படலாம்: எளிதானது, விரைவானது மற்றும் எளிமையானது. மதிய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த விருப்பம். முழு செய்முறையையும் படிப்படியாகப் பார்ப்போம்.
1. நாம் செய்யும் முதல் விஷயம், தயாரிப்புகளை தயார் செய்வதாகும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
நீங்கள் காளான்களை கழுவ வேண்டியதில்லை, அவற்றை ஒரு துடைக்கும் துணியால் துடைக்கவும். நீங்கள் அழுக்கு அகற்ற வேண்டும். அவை நன்றாக வறுக்கப்படும். அவை மென்மையாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் இருக்காது மற்றும் நீர் கசியும். ஏனெனில் சாம்பினான்கள் தண்ணீரை விரைவாக உறிஞ்சுகின்றன என்பது அறியப்படுகிறது. அவை மிகவும் தண்ணீராகவும் சுவையாகவும் இருக்காது.
நீங்கள் கேரட்டை நட்சத்திரங்களாக வெட்டலாம். நம் உணவுகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்க வேண்டும்.
2. இப்போது நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும். நான் ஒரு பீங்கான் பான் பயன்படுத்துவேன். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மற்றும் சிறிது அணைக்கவும். அதிகம் வறுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமையல். இது மிகவும் மணம் கொண்டது. நீங்கள் சூரியகாந்தியையும் பயன்படுத்தலாம். இவை ஒவ்வொரு தனி சமையல்காரரின் சுவை.
தற்போது நாம் பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் நீங்கள் வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம். வறுக்க வெள்ளைப் பகுதியைச் சேர்த்தோம், சிறிது நேரம் கழித்து பச்சைப் பகுதியைச் சேர்ப்போம்.
3. ஒரு நிமிடத்தில், காளான்களைச் சேர்க்கவும். நீண்ட நேரம் வறுக்கவும் தேவையில்லை. நாமும் அதை லேசாக மங்கலாக்குகிறோம்.
சாம்பினான்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் காட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
இதற்கிடையில், இன்னும் ஒரு செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். என் அம்மா சமையல் செய்தார், பிறகு எனக்கு கற்றுக் கொடுத்தார். இது குழந்தைகளுக்கு நல்லது. இது ப்யூரி சூப். தயாரிப்பின் போது விவரிக்கப்பட்டதைப் போலவே எல்லாவற்றையும் செய்கிறோம். சூப் சமைக்க எப்படி, ஒரு கலப்பான் மூலம் அதை அனுப்ப. தடிமன் கொதிக்கும் நீரில் சரிசெய்யப்படலாம். நீங்கள் விரும்பினால், லேசான கிரீம் சேர்க்கவும். பின்னர் பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றவும். மற்றும் தனித்தனியாக வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு வாணலியில் இன்னும் கொஞ்சம் காளான்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வறுத்த காளான்களை தட்டுகளில் வைக்கவும். இது அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்பதற்காக செய்யப்படுகிறது. உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்கள் சாப்பிடும்போது, சூப் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை அவர்கள் பார்ப்பார்கள். இந்த வழியில் மேலே வறுத்த காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் இருக்கும். மிகவும் சுவையாக தெரிகிறது!
4. சிறிது நேரம் கழித்து, காளான்கள் சுண்டவைக்கப்பட்டு சமைக்கப்படவில்லை. அவை அளவு குறைந்துள்ளன. கேரமல் போல ஆனார்கள். வாணலியில் எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை, தண்ணீர் கூட இல்லை. எங்கள் சாம்பினான்கள் எவ்வளவு ஈரப்பதத்தை அனுமதிக்கின்றன, அவ்வளவுதான்.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வீசுகிறோம். இப்போது வேகவைத்த தண்ணீரை நிரப்பவும். நீரின் அளவு உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. தடிமனாக வேண்டுமானால், குறைந்த அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். மற்றும் நேர்மாறாகவும். ஒரு வளைகுடா இலை எறியுங்கள். மற்றும் சுவைக்கு உப்பு.
அது கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். மூடியை மூடு. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு அதிகமாக சமைக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதைக் கவனியுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸ் இருக்க வேண்டும். அதை சிறியதாக மாற்றாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் விரும்பினால் வேறு ஏதேனும் மசாலா சேர்க்கலாம்.
5. தீயை அணைக்கவும் அல்லது என்னிடம் மின்சார அடுப்பு இருப்பது போலவும். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், மின்சாரம் குளிர்விக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். எனவே, நீங்கள் அதை மற்றொரு பகுதிக்கு நகர்த்த வேண்டும், இல்லையெனில் அது சிறிது நேரம் கொதிக்கும். வெங்காயத்தின் நறுக்கப்பட்ட பச்சை பகுதியை ஊற்றவும். அசை. சூப்பை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நீங்கள் அதை தட்டுகளில் ஊற்றலாம்.
வெவ்வேறு சூப்கள் உள்ளன. நான் சமீபத்தில் ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையைக் கண்டேன். கட்டுரையில், புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் பட்டாணி சூப் தயாரிப்பதை ஆசிரியர் விவரிக்கிறார். இயற்கையாகவே, நான் எப்போதும் ஒவ்வொரு செய்முறையையும் நானே வைத்திருக்கிறேன். அது மிகவும் சுவையாக மாறும் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். பட்டாணி சூப் ஏற்கனவே சுவையாக உள்ளது. ஆனால் சில பொருட்களைச் சேர்த்தால், அதன் சுவை பல மடங்கு அதிகரிக்கும். அதை முயற்சி செய்து கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.
செய்முறை பகுப்பாய்வு தொடர்கிறது. முந்தையதை மேம்படுத்துவோம். இந்த முறை கூழ் சூப் தயார் செய்வோம். உண்மையில், சூப்களுக்கு வரும்போது ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.
1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். நாங்கள் சாம்பினான் காளான்களை ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தினோம். கொள்கையளவில், நீங்கள் உறைந்தவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கு எவ்வளவு காளான்கள் இருக்க வேண்டும். விகிதாச்சாரத்தை நீங்களே சரிசெய்யலாம். ஒரு கிரீமி சுவைக்கு நாம் பால் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்துவோம்.
இன்னும், கிரீமி சூப் எப்போதும் க்ரூட்டன்களுடன் தொடர்புடையது. நீங்கள் ஆயத்த க்ரூட்டன்களை வாங்க முடியாவிட்டால் அல்லது அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை ஒரு ரொட்டி அல்லது வழக்கமான ரொட்டியிலிருந்து தயாரிக்கலாம். நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, அடுப்பில் செய்வோம்.
முதலில், எங்கள் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கலாம். ஆனால் அதற்கு முன், அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இப்போதைக்கு தண்ணீர் நிரப்பவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்க தீயில் வைக்கவும்.
2. அடுத்ததாக நாம் செய்வோம் croutons. எங்கள் விஷயத்தில், நாங்கள் ஒரு ரொட்டியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். மேலோடுகளை துண்டிக்கவும். மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி. உங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை, ஏனென்றால் நாங்கள் அதை வாணலியில் வறுப்போம். ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். அதன் மீது நறுக்கிய ரொட்டியை வைக்கவும். மற்றும் மேலே நன்றாக உப்பு.
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சில மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம். மிளகுத்தூள் சேர்ப்போம்.
இப்போது நடுத்தர வெப்பத்தில் நாம் ரொட்டி துண்டுகளை உலர வைக்கிறோம். அவற்றை வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும், கிளறவும் தேவையில்லை. க்ரூட்டன்கள் உலர்ந்த மற்றும் மிருதுவாக மாறும் வரை அதை தீயில் வைக்கவும்.
3. நமது காளான்களை எடுத்துக் கொள்வோம். கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். நாம் அதை எந்த அளவு வெட்டுகிறோம் என்பது முக்கியமல்ல, அவற்றை இன்னும் ப்யூரி செய்வோம். அவற்றை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுப்போம். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
சூடான வாணலியில் வெங்காயத்தை எறியுங்கள். ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும். சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும். காளான்கள் மென்மையாகும் வரை இவை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். அவர்கள் இன்னும் சிறிது உப்பு வேண்டும்.
4. இந்த நேரத்தில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு சமைத்தோம். க்ரூட்டன்கள் உலர்ந்தவை. இப்போது உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். அதிலிருந்து கூழ் தயாரிக்கிறோம்.
நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் காளான்களை வைக்கலாம். அல்லது உருளைக்கிழங்கில் ஊற்றி, ஒரு மாஷர் மூலம் நசுக்கவும். எனவே, வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் எறிந்து, மென்மையான வரை அரைக்கவும். அது கெட்டியாக மாறினால், சிறிது கோழி குழம்பு சேர்க்கவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் காளான் குழம்பு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய கோழி குழம்பு ஊற்றவும். மேலும் கூடுதலாக ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.
5. ஒரு கிரீம் சுவைக்கு, சிறிது பால் சேர்க்கவும். நாங்கள் பிளெண்டருடன் தொடர்ந்து வேலை செய்கிறோம்.
6. மீதமுள்ளவற்றை குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். மற்றும் நீங்கள் உப்பு சுவை செய்யலாம். மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்க நேரம்.
நீங்கள் இன்னும் கிரீமியர் சுவை விரும்பினால் இந்த சூப்பில் சீஸ் கூட சேர்க்கலாம்.
குழம்பு மற்றும் பால் அறை வெப்பநிலையில் இருந்ததால், இப்போது அதை நெருப்பில் வைக்கிறோம். நீங்கள் சூப்பை சூடாக்க வேண்டும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். மற்றும் ப்யூரி சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றலாம். காளான்கள் மற்றும் க்ரூட்டன்களின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். மேலே மூலிகைகள் தெளிக்கவும். பொன் பசி!
மற்றொரு விரைவான மற்றும் சுவையான சூப் செய்முறையை உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன்.
1. எங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்யுங்கள். பின்னர் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை துருவலாம்.
வெங்காயத்தை அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. காளான்கள் அதனுடன் நன்றாக செல்கின்றன. மேலும் சூப் அதன் சுவையை நன்றாகக் காட்டும்.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மிகவும் சிறியதாக இல்லை. கேரட்டை மோதிரங்கள் மற்றும் அரை வளையங்களாக வெட்டினால் அழகாக இருக்கும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். தண்ணீரை நிரப்பி தீயை அணைக்கவும். மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
2. காளான்களை தயார் செய்யவும். அவற்றை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும். மற்றும் தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்கவும், ஆனால் அவை உருகுவதற்கு நேரம் இல்லை. இப்போது காளான்கள் தயார். அவர்களிடமிருந்து அனைத்து பனியையும், அழுக்குகளையும் கூட கழுவினோம்.
3. இப்போது அவற்றை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியை எடுக்கவும். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். நாங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை இடுகிறோம். 2-3 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் அவற்றை வறுக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.
4. வெங்காயம் சாறு வெளியிடுகிறது மற்றும் சிறிது வெளிப்படையானதாக மாறும் போது, நீங்கள் காளான்களை சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் மற்ற காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், பொலட்டஸ் அல்லது போர்சினி போன்றவை. அவர்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டார்களா என்பதைப் பாருங்கள். காளான்கள் பொதுவாக வெடித்து உறைந்திருக்கும். எனவே, அவர்கள் முதலில் கொதிக்க வேண்டும்.
ஆனால் நீங்கள் தேன் காளான்களுடன் இதைச் செய்யத் தேவையில்லை. அதனால்தான் அவர்களைத் தேர்ந்தெடுத்தோம். உங்கள் சுவைக்கு காளான் அளவு சேர்க்கவும். நீங்கள் பணக்கார சூப்களை விரும்பினால், நிச்சயமாக மேலும் சேர்க்கவும்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள்! காய்கறிகள் இருக்கும் அளவுக்கு காளான்கள் இருக்க வேண்டும்.
காய்கறி கலவையை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. நாங்கள் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட வேகவைத்தது. அதில் காளான் நிறை சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. வெர்மிசெல்லியைச் சேர்ப்பதுதான் மிச்சம். நீங்கள் அரிசி தானியங்கள், பக்வீட் கூட பயன்படுத்தலாம். கலக்கவும். சூப் உங்களுக்கு கெட்டியாகத் தோன்றினால், நீங்கள் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கலாம். ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சூப் தயாராக உள்ளது.
முடிக்கப்பட்ட சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றவும். மேலே சில கீரைகளை தெளிக்கவும். மற்றும் விரைவான உறைந்த காளான் சூப் தயாராக உள்ளது! பொன் பசி!
கடைசியாக ஒரு சூப்பர் ரெசிபியை விட்டுவிட்டேன். காளான்கள் ஒரு அடிப்படையாக மட்டுமல்ல, கோழி இறைச்சியும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆம், ஆம், நாங்கள் சிக்கன் சூப் தயாரிப்போம். மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைந்தால், அது ஒரு வெடிகுண்டு. நீங்கள் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
1. முதலில் நாம் தொடங்குவது சிறிது தண்ணீரை கொதிக்க வைப்பதுதான். முதலில் காய்கறிகளை உரிக்கவும். உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இப்போது நாம் அதை தண்ணீருக்கு அனுப்புகிறோம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. இப்போது சிக்கன் ஃபில்லட்டை வெட்டுங்கள். நீங்கள் க்யூப்ஸ் அல்லது ஸ்ட்ராஸ் பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன, ஒன்று வறுக்கவும் அல்லது தண்ணீரில் எறிந்து உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நாம் வறுக்கவும். இப்போது நாம் ஒரு பிளவு வறுக்கப்படுகிறது பான் நறுக்கப்பட்ட fillet அனுப்ப. அதே நேரத்தில் வறுக்க தாவர எண்ணெய் சேர்த்து. நீங்கள் பொன்னிறமாக அல்லது வெள்ளை நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கலாம்.
3. இதற்கிடையில், காளான்களை கவனித்துக்கொள்வோம். சூப் அழகாக இருக்கும் மற்றும் காளான்களை உணரக்கூடிய வகையில் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுவோம்.
குறிப்பு: மென்மையான, மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதனால் அவை உருகும். உதாரணமாக, "சிட்டி" அல்லது "ரஷியன்" சீஸ் போன்றவற்றை நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால், அது உங்கள் சூப்பில் உருகாமல் போகலாம்.
4. எங்கள் கோழி கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும் தயார் செய்யவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக அனுப்பவும்.
5. கோழி இறைச்சி தயார். இப்போது உருளைக்கிழங்குக்கு செல்லலாம். 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான்களைச் சேர்க்கவும், ஏனெனில் அது விரைவாக சமைக்கிறது.
6. வறுக்கவும். வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அதாவது 2 தேக்கரண்டி. முதலில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். அது வெளிப்படையானதாக மாறியவுடன், கேரட்டைச் சேர்க்கவும், அது சிறிது வெந்ததும், ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். அவர் தனது முறைக்கு காத்திருக்கட்டும்.
7. உருளைக்கிழங்கு கொண்டு fillet காளான்கள் சேர்க்க. உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை உருளைக்கிழங்கு சமைக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், பாலாடைக்கட்டிகளை தட்டுவோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்கிறோம், எங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறோம்.
நாங்கள் இன்னும் எதையும் உப்பு செய்யவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. உருளைக்கிழங்கை விரைவாக சமைக்க, நீங்கள் அவற்றை உப்பு செய்ய தேவையில்லை.
8. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
தட்டி எடுப்பதை எளிதாக்க, தயிரை 5-7 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஃபில்லட்டுகள் தயாராக உள்ளன. வாணலியில் சீஸ் வைக்கவும். நாங்கள் உடனடியாக வறுக்கவும் அனுப்புகிறோம். கொள்கையளவில், எங்கள் சூப் தயாராக உள்ளது. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. கலக்கவும். மற்றும் இறுதியாக, கீரைகள் சேர்க்கவும்.
10. சூப் தயார். தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறலாம்.
உங்கள் கவனத்திற்கு ஒரு எளிய மற்றும் எளிதான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
அன்புள்ள வாசகரே, உங்கள் கவனத்திற்கு நான் நன்றி சொல்ல விரும்புகிறேன். நீங்கள் இந்த வரிகளைப் படிக்கிறீர்கள் என்றால், கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தது என்று அர்த்தம். அதில் பல்வேறு மாறுபாடுகளில் அற்புதமான காளான் சூப்களின் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்தோம். புதிய மற்றும் உறைந்த காளான்கள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்பட்டன. கோழி இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கூடுதலாக வழங்கப்பட்டது. அவர்கள் அதை க்ரூட்டன்களால் கூட சமைத்தனர். ஆனால் நாம் நிச்சயமாக கற்றுக்கொண்ட ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய சூப்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும். மேலும் அவர்கள் விரைவாக சமைக்கிறார்கள்.
லைக் மற்றும் வகுப்பு, எனவே நீங்கள் உங்கள் சமூக வலைப்பின்னல் பக்கத்தில் சமையல் குறிப்புகளைச் சேமிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வீர்கள். உங்கள் கருத்துக்களை எதிர்பார்க்கிறேன். உங்கள் கருத்து எனக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உங்களுக்கு அனைத்து நல்வாழ்த்துக்களும்!
போர்சினி காளான்கள் ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மிகப்பெரிய களஞ்சியமாகும். அவற்றை பல்வேறு வடிவங்களில் உட்கொள்ளலாம்: வறுத்த, வேகவைத்த, ஊறுகாய், சுண்டவைத்த. சூப்களை சமைக்கவும், சாலடுகள், பக்க உணவுகள், முக்கிய உணவுகள், இறைச்சி, மீன், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைக்கவும். போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பிரகாசமான சுவையுடன் அசாதாரணமாக மாறும். இன்று உங்களுக்கு ப்யூரி சூப் வடிவில் காளான்கள் வழங்கப்படும்.
ப்யூரி சூப்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, அதனால்தான் எல்லோரும் அவற்றை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். அவை பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். அவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை காய்கறிகள் மற்றும் பிற காளான்களுடன் இணைத்தால். அத்தகைய சூப்களில் நீங்கள் பல்வேறு மசாலா, புதிய மூலிகைகள், கிரீம், பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளை சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக கிரீம் சூப்பின் மிகவும் மென்மையான, கிரீமி சுவை.
காளான் சூப் ஒரு ப்யூரி, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்கள் இருவரும் உட்கொள்ளலாம், முக்கிய விஷயம் தயாரிப்புகளின் சரியான கலவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது.
அத்தகைய சூப்களைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, எந்த நேரத்திலும் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார காளான் சுவையுடன் சூப் மூலம் மகிழ்விக்கலாம்.
அதிக சமையல் நேரம் தேவைப்படாத லேசான மற்றும் சுவையான ப்யூரி சூப்.
வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். இறுதியில், மசாலா, மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ப்யூரியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கிரீம் சேர்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
உண்மையான gourmets க்கான சூப்.
வெண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுக்கு மாவு மற்றும் கோழி குழம்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வோக்கோசு மற்றும் செலரி சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு, செலரி மற்றும் வோக்கோசு அகற்றவும். சூப்பில் இருந்து கூழ் தயாரிக்கவும். கிரீம் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சூப்பில் ஊற்றவும், கிளறி சூப்பை சூடாக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
புதிய போர்சினி காளான்களின் பணக்கார சுவை கொண்ட சூப்.
குழம்பில் சில காளான்களை வைக்கவும். மீதமுள்ள காளான்களை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, பின்னர் 25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் கொண்டு இளங்கொதிவாக்கவும். மஞ்சள் கருவை பாலுடன் கலந்து காளான்களுடன் சேர்க்கவும். சூடான சூப்பில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வேட்டையாடிய காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்.
துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை வெண்ணெயில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கேரட்டை துருவி, பூண்டை பொடியாக நறுக்கி, வாணலியில் வறுத்து, கடைசியில் கீரை சேர்க்கவும். காளான்களுடன் கலந்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், பின்னர் கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். க்ரூட்டன்களுடன் சூப்பை சூடாக பரிமாறவும்.
சீஸ் மற்றும் கிரீம் சூப்களின் connoisseurs ஒரு அசாதாரண சுவை.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை அடித்து, அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். காய்கறி குழம்பில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ப்யூரி ஆகும் வரை பிளெண்டருடன் கலக்கவும். கிரீம், அரை அரைத்த சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சீஸ் உருகும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பரிமாறும் போது, டாராகன் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
மலிவான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சுவையான சூப்.
காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி கொதிக்க வைக்கவும். பாதி தண்ணீரை வடிகட்டி, கடாயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி கூழ் தயாரிக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும், கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
விரைவான மற்றும் சுவையான சூப்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி சமைக்கவும், குழம்பில் பாதியை வடிகட்டவும், மீதமுள்ளவற்றில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். கடாயை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து கிரீம் ஊற்றவும், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் சேர்க்கவும். க்ரூட்டன்கள் மற்றும் புதிய வோக்கோசுடன் சூப்பை பரிமாறவும்.
இதயம் நிறைந்த மற்றும் பணக்கார ப்யூரி சூப்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி வெண்ணெயில் வறுக்கவும், மாவு சேர்க்கவும். கோழியை சமைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இறுதியாக நறுக்கிய காளான்களை 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரியை உருவாக்கவும். தைம் சேர்க்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
லேசான மற்றும் சுவையான ப்யூரி சூப்.
உலர்ந்த காளான்களை தண்ணீரில் நிரப்பி ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்க்கவும். பீன்ஸை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மசிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுடன் கடாயில் இருந்து அதிகப்படியான குழம்பு ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும். பீன்ஸ், போர்சினி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தின் கலவையை வாணலியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் அரைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கிரீம் ஊற்றவும்.
உண்மையான காளான் சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
போர்சினி காளான்களை ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். வெங்காயம், போர்சினி காளான்கள் மற்றும் சாம்பினான்களை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், மாவு மற்றும் ஊறவைத்த காளான்களிலிருந்து மீதமுள்ள தண்ணீரை சேர்க்கவும். கடாயில் கோழி குழம்பு மற்றும் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மசாலா சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ப்யூரி செய்யவும். கிரீம் ஊற்ற மற்றும் சூப் சூடு. சாம்பினான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
விரைவான மற்றும் எளிதான தயாரிப்பு.
காளான்களை துவைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி 1 மணி நேரம் விடவும். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு பெரிய தட்டில் தட்டி, மல்டிகூக்கருக்கு மாற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் எண்ணெயில் வறுக்கவும். மாவை ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மெதுவாக குக்கரில் சேர்க்கவும். அங்கு வளைகுடா இலைகள், உப்பு, மசாலா மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும்.
காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்ட பணக்கார, சுவையான சூப்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு, வளைகுடா இலை சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். காளான்களை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை நறுக்கி சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வேகவைத்த காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தட்டி மற்றும் குழம்பு சேர்க்க. சீஸ் கரையும் வரை கிளறவும். 5 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் மாவு வறுக்கவும், கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பன்றி இறைச்சி கொண்டு காய்கறிகள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். கூழ் செய்யவும்.
காடை முட்டைகளுடன் போர்சினி காளான் சூப் கிரீம்.
உலர்ந்த காளான்களை மதுவுடன் ஊற்றி அடுப்பில் சூடாக்கவும், கொதித்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் காளான்களை நறுக்கி வெங்காயத்துடன் வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பூண்டு சேர்த்து, பின்னர் நறுக்கிய புதிய காளான்களைச் சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மாவு சேர்க்கவும், பின்னர் கோழி குழம்பு மற்றும் காளான்கள் மற்றும் தைம் இருந்து மீதமுள்ள மது சேர்க்க. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி கூழ் தயாரிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு தட்டில் இரண்டு வேகவைத்த காடை முட்டைகளை வைக்கலாம்.
புதிய மற்றும் உலர்ந்த காளான்களின் அசாதாரண கலவை.
உலர்ந்த காளான்களை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் விடவும். புதிய போர்சினி காளான்களை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பூண்டு மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். காளான்களுடன் சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, கோழி குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். கூழ் செய்யவும். சூடாக பரிமாறவும்.
அசாதாரண croutons கொண்ட சூப் உணவு பண்டம் எண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன.
வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சாம்பினான்கள் மற்றும் போர்சினி காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரியை மென்மையான வரை சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை சேர்த்து, சூடான கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கூழ் தயாரித்தல். ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் வைக்கவும், மற்றும் உணவு பண்டம் எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கவும். கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் தெளிக்கவும்.
உறைந்த காளான்களை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம், மேலும் அவர்களிடமிருந்து நிறைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்துகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். வறுக்க, காளான்கள் defrosted இல்லை, ஆனால் உடனடியாக ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் தூக்கி. சமைக்க, காளான்கள் thawed வேண்டும், மற்றும் அவர்கள் மட்டுமே சமைக்க முடியும்.
தூய காளான் சூப் தயாரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது, எனவே இந்த செய்முறை தினசரி மெனுவிற்கு ஏற்றது. நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம் - தேன் காளான்கள், சாண்டரெல்ஸ் அல்லது சாம்பினான்கள். நீங்கள் ஒரு வகை காளான் மட்டுமே சமைக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் வகைப்படுத்தப்பட்டவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - விரும்பினால். காட்டு காளான் ப்யூரி சூப் என்பது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்பக்கூடிய ஒரு இதயம் மற்றும் நறுமண உணவாகும்.
காளான் ப்யூரி சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு வசதியான கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் தேவையான அளவு காளான்களை வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். காளான்கள் உறைந்த நிலையில், நீங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்ய வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
சிறிய துண்டுகளாக defrosted காளான்கள் வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் பல நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை வாணலியில் சேர்க்கவும். சூப்பை இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, சூப்பை ப்யூரி செய்து மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும்.
உறைந்த காளான் ப்யூரி சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சில புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
இந்த டிஷ் அடிப்படையில், நீங்கள் மற்றொரு அசல் உபசரிப்பு தயார் செய்யலாம் - கிரீம் சூப். ஒரு உலர்ந்த வாணலியில், சிறிது காபி நிறமாக இருக்கும் வரை சில தேக்கரண்டி மாவை வறுக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சிறிது தண்ணீர், பால் அல்லது கிரீம் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெதுவெதுப்பான பாலில் மெதுவாக மாவை ஊற்றி, நன்கு கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதன் விளைவாக வரும் பால் சாஸை ப்யூரி சூப்பில் ஊற்றி, கிளறி பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உறைந்த காளான் சூப் கிரீம் அலங்கரிக்க, நீங்கள் சில வறுத்த காய்கறிகள் விட்டு அல்லது வெள்ளை ரொட்டி croutons செய்ய முடியும். பொன் பசி!
காளான் சூப்கள் மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, சத்தானவை. பிரபலமான மாறுபாடுகளில் ஒன்று உறைந்த காளான் சூப்பின் கிரீம் ஆகும், அதற்கான செய்முறை இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அதை முயற்சி செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்!
இந்த சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் முற்றிலும் உறைந்த காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சாண்டரெல்ஸ், போர்சினி) பயன்படுத்தலாம். இந்த டிஷ் தினசரி அட்டவணைக்கு மட்டுமல்ல, பண்டிகை இரவு உணவிற்கும் ஏற்றது.
உறைந்த காட்டு காளான்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான கிரீம் சூப் இளம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமானது. எனவே, ஒவ்வொரு தாயும் இந்த சூடான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.
ருசிக்க, சூப்பை க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறலாம்.
இன்று காளான் ப்யூரி சூப்களை தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்கள் குடும்பத்தை ருசியாகவும் அதே நேரத்தில் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் உறைந்த காளான்களில் இருந்து கிரீம் சூப் தயார் செய்ய வேண்டும்.
www.allwomens.ru
எந்த பழம்தரும் உடல்களும் சூப்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக மாறும். இருப்பினும், பொலட்டஸ் காளான்கள் தான் முதல் உணவுக்கு அதிநவீனத்தை சேர்க்கும். நீங்கள் சூப்பில் கிரீம் சேர்த்தால், இறுதி முடிவு அதன் பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.
கிரீம் கொண்ட போர்சினி காளான் சூப்களுக்கான முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் அழைப்பு அட்டையாக மாறும் ஒன்றைத் தீர்மானிக்கவும் தேர்வு செய்யவும் உதவும்.
கிரீம் கொண்ட புதிய போர்சினி காளான் சூப்பிற்கு, முக்கிய தயாரிப்பை வேகவைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் வெண்ணெய் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது. அதிலிருந்து ஒரு ப்யூரி சூப் தயாரிக்க கலவையை ப்யூரி செய்ய முயற்சிக்கவும் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
கிரீம் போர்சினி காளான் சூப் நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, குழாயின் கீழ் கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி 20 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
மேல் அடுக்கு காய்கறிகள் உரிக்கப்படுவதில்லை, சமைத்த வரை எண்ணெயில் கழுவி, வதக்கவும்.
காய்கறிகளுடன் காளான்களை சேர்த்து, தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
கலவையில் நறுக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து, ஒரு மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மாவுடன் தெளிக்கவும், எந்த கட்டிகளையும் அகற்ற நன்கு கலக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், குழம்பு மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் செலரி தண்டுகளை சேர்க்கவும்.
10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், செலரி, வளைகுடா இலை, தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரியை அகற்றவும்.
மூழ்கும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, சூப்பை மென்மையான வரை ப்யூரி செய்து சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
அதன் செழுமை காரணமாக, கிரீம் சேர்த்து உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் அதிக எண்ணிக்கையிலான ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது.
நீங்கள் மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களும் கிரீம் கொண்ட போர்சினி காளான் சூப்பின் சிறந்த சுவையைப் பாராட்டுவார்கள்.
கிரீமி சூப்பிற்கான பின்வரும் செய்முறை உறைந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை முயற்சிக்கவும், அது எவ்வளவு சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
கிரீம் கொண்டு கிரீம் போர்சினி காளான் சூப் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருள் எடுக்க முடியும் - பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், இது இறுதி உணவின் சுவையை மாற்றும் மற்றும் அதை இன்னும் பணக்கார செய்யும்.
பின்வரும் படிப்படியான விளக்கத்தின்படி கிரீம் மற்றும் உருகிய சீஸ் உடன் போர்சினி காளான்களிலிருந்து காளான் சூப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்:
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ப்யூரியின் நிலைத்தன்மையுடன் காளான் சூப்பைத் தயாரிக்க வேண்டும். இந்த உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது கடினம் அல்ல, அதற்கான பொருட்கள் மிகவும் அணுகக்கூடியவை. உறைந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் சூப் குறிப்பாக நறுமணமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
இந்த உணவுக்குத் தேவையான பொருட்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் விற்கப்படுகின்றன. விலை குறைவாக இருந்தாலும், சமைத்த உறைந்த காளான் சூப் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்.
உடனடியாக சூப் பரிமாறவும். ஒவ்வொரு தட்டு புதிய வெந்தயம் ஒரு சிறிய அளவு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
உறைந்த காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் வழக்கத்திற்கு மாறாக நறுமணமுள்ள ப்யூரி சூப்பை உருவாக்குகின்றன. ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட முதல் உணவுக்கு இந்த விருப்பத்தை விரும்புவார், மேலும் ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை தயார் செய்யலாம்.
இந்த சூப்பை சிறிய க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாற வேண்டும். அவற்றை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டியை அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் உலர்த்துவது போதுமானது.
போர்சினி காளான்கள் (உறைந்த) மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து நீங்கள் மிகவும் இதயமான மற்றும் பணக்கார ப்யூரி சூப்பை தயார் செய்யலாம். இந்த உணவின் கூறுகள் சுவை, நிறம் மற்றும் நறுமணத்தில் சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
உறைந்த காளான்களின் (செப்ஸ்) இந்த கிரீம் சூப்பை உண்ணாவிரதத்தின் போது பாதுகாப்பாக தயாரிக்கலாம். உங்கள் விருந்தினர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருந்தால், அவர்கள் கண்டிப்பாக இந்த ப்யூரி சூப்பை விரும்புவார்கள்.
நீங்களும் ஆர்வமாக இருக்கலாம்
கிரீம் போர்சினி காளான் சூப் நம்பமுடியாத நறுமணம், சுவையான மற்றும் திருப்திகரமானது. இந்த டிஷ் ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு தகுதியானது, ஆனால் இது ஒரு வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவிற்கும் சமைக்கப்படலாம். சமையலுக்கு, நீங்கள் உறைந்த அல்லது உலர்ந்த பொலட்டஸைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிகவும் சுவையான உணவு புதிய காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, பருவத்தில், இந்த சுவையான உணவை முயற்சிக்கும் வாய்ப்பை நீங்கள் இழக்கக்கூடாது.
சூப்பின் முக்கிய மூலப்பொருள் போர்சினி காளான்கள். இந்த வகை காளான்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை, ஏனெனில் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டவை.
புதிய காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், அவை ஒட்டியிருக்கும் குப்பைகளை நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும். மேற்பரப்பில் இருண்ட அல்லது சேதமடைந்த பகுதிகள் இருந்தால், அவை வெட்டப்பட வேண்டும். தொப்பிகள் மென்மையான துணியால் துடைக்கப்படுகின்றன அல்லது கத்தியால் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. காளான்கள் மிகவும் அழுக்காக இருந்தால், அவற்றை அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த சிகிச்சையின் பின்னர், தொப்பிகள் சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் காளான்களை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் விடக்கூடாது, ஏனெனில் இது எதிர்கால உணவின் சுவையை அழிக்கும்.
பின்னர் காளான்கள் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவப்பட்டு, தொப்பியின் கீழ் லேமல்லர் பகுதிக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துகின்றன, ஏனெனில் பல்வேறு குப்பைகள் அடிக்கடி குவிந்து கிடக்கின்றன. போர்சினி காளான்களை முன்கூட்டியே வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; அவற்றை உடனடியாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் வைக்கலாம்.
உங்கள் வசம் உலர்ந்த காளான்கள் இருந்தால், நீங்கள் சூப் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். தண்ணீருக்குப் பதிலாக லேசாக உப்பு கலந்த பாலை உபயோகிப்பது இன்னும் நல்லது. ஊறவைத்த பிறகு, காளான்களை வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம்.
புதிய உறைந்த காளான்களுக்கு கூடுதல் செயலாக்கம் தேவையில்லை, ஏனெனில் அவை உறைபனிக்கு முன் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.
கடைகளில், போர்சினி காளான்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, எனவே அவற்றை நீங்களே சேகரிக்க முடியாவிட்டால், சில போர்சினி காளான்களை சாம்பினான்களால் மாற்றலாம். இது டிஷ் விலையை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
காளான்கள் கூடுதலாக, காய்கறிகள் கிரீம் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அனைத்து கூறுகளும் சமைத்த பிறகு, அவை ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன. கிரீம் சூப்பின் நிலைத்தன்மை முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதை முழுமையாக அரைக்க வேண்டும்.
கிரீம் சூப்பின் இன்றியமையாத கூறு கிரீம் அல்லது பால் ஆகும். கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் கிரீம் சேர்க்கவும்; இந்த கூறுகளை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, சூப்பை இனி வேகவைக்க முடியாது, இல்லையெனில் கிரீம் சுருண்டுவிடும்.
சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்: அவற்றின் மதிப்புமிக்க குணங்கள் இருந்தபோதிலும், போர்சினி காளான்கள் நடைமுறையில் பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அது லாபமற்றது. இப்போது வரை, தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சி இருந்தபோதிலும், இந்த வகை காளான் பிரத்தியேகமாக கையால் சேகரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, புதிய போர்சினி காளான்கள் மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன; அவை 10 மணிநேர சேமிப்பிற்குப் பிறகு அவற்றின் மதிப்புமிக்க குணங்களை இழக்கத் தொடங்குகின்றன. இது இந்த பொருளின் அதிக விலையை விளக்குகிறது.
புதிய காளான் சூப் ஒரு பருவகால உணவாகும். பொலட்டஸ் சேகரிப்பு பருவத்தில் மட்டுமே இதை சமைக்க முடியும். இந்த சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள கிரீம் சூப் தயார் செய்யலாம்.
மேலும் படிக்க: புகைபிடித்த சிக்கன் சூப் - 9 சுவையான சமையல் வகைகள்
காளான்களை சுத்தம் செய்து, கழுவி, பெரியதாக இருந்தால், துண்டுகளாக வெட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும் மற்றும் சமைக்க அமைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
சமைத்த காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும் (குழம்பு சேமிக்கவும்). ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வெங்காயம் கசியும் போது, அதில் வேகவைத்த காளான் துண்டுகளை சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை வடிகட்டிய காளான் குழம்பில் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், வேர் காய்கறிகள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும். குழம்பில் இருந்து வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, அவற்றை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, இந்த கலவையை ப்யூரி வரை ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.
படிப்படியாக ப்யூரிக்கு சூடான கிரீம் சேர்த்து, பிளெண்டருடன் தொடர்ந்து வேலை செய்யுங்கள். பிறகு காளான் குழம்பு சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும். தேவையான தடிமன் கொண்ட சூப்பைப் பெற போதுமான குழம்பு ஊற்றவும்.
சூப்பை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். கொதிக்கும் செயல்முறை தொடங்கும் வரை நாங்கள் சூடாக்குகிறோம், ஆனால் கிரீம் கர்சல் செய்யாதபடி கொதிக்க அனுமதிக்காதீர்கள். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் கிண்ணங்களில் முடிக்கப்பட்ட சூப்பை தெளிக்கவும்.
புதிய காளான்களை பருவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் சூப் உறைந்த பொலட்டஸிலிருந்து ஆண்டு முழுவதும் சமைக்கப்படும்.
தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் வெண்ணெய் உருகவும். உறைந்த காளான்களைச் சேர்த்து வறுக்கவும். வெளியிடப்பட்ட திரவம் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் காளான்களில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மேலும் படிக்க: குழந்தைகள் சூப்கள் - ஒவ்வொரு நாளும் 10 சமையல்
உருளைக்கிழங்கை தன்னிச்சையான வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, கலக்கவும். வெந்நீரில் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, சூப்பில் உப்பு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, உள்ளடக்கங்களை சிறிது குளிர்விக்க விடவும். ஒரு ப்யூரி செய்ய ஒரு பிளெண்டருடன் உள்ளடக்கங்களை அரைக்கவும். நாங்கள் கிரீம் கொண்டு சூப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்து அடுப்பில் சூடாக்குகிறோம், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் சூப் குறைவான சுவையானது அல்ல. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் அதை தயார் செய்வோம்.
உலர்ந்த காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் அல்லது பாலில் ஊறவைக்கவும்; குறைந்தது 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்; நீங்கள் அவற்றை ஒரே இரவில் ஊறவைக்கலாம். பின்னர் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும். நாங்கள் கோழியை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் (1.5 லிட்டர்) நிரப்பவும். சுமார் அரை மணி நேரம், நுரை நீக்கி, சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கோழியை அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். குழம்பு வடிகட்டி.
கொதிக்கும் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸ் வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த கலவையில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். வெங்காயம் லேசாக வதக்க ஆரம்பித்ததும், சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சூப்பிற்கு மாற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டைச் சேர்க்கவும், சமைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு.
பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, சூப் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். நாங்கள் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் எடுத்து எங்கள் சூப்பை ப்யூரியாக மாற்றுகிறோம். ப்யூரி சூப்பை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். அதில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். வெகுஜன முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். தனித்தனியாக, முட்டையை அடித்து சூடான சூப்பில் ஊற்றவும், தீவிரமாக கிளறவும். முட்டையை அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, சூப் கொதிக்க விடாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் முட்டை செதில்களாக மாறும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தயிர்.
போர்சினி காளான்களைச் சேர்த்து நீங்கள் கிரீம் சூப்பைத் தயாரிக்கலாம்; நீங்கள் காளான்களை நீங்களே எடுக்கவில்லை, ஆனால் அவற்றை ஒரு கடையில் வாங்கினால் இந்த விருப்பம் கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும். சூப்பை தடிமனாகவும் திருப்திகரமாகவும் செய்ய, உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கவும்.
கலோரிகள்: 264
சமையல் நேரம்: 30
புரதங்கள்/100 கிராம்: 2.68
கார்போஹைட்ரேட்/100 கிராம்: 2.64
உறைந்த காளான்களிலிருந்து காளான் ப்யூரி சூப், இந்த நேரத்தில் நாங்கள் வழங்கும் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் வெறுமனே அற்புதமாக மாறும். இந்த விருப்பம் லென்டன் மெனுவிற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது விலங்கு பொருட்கள் இல்லை. சூப்பில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை இன்னும் நிரப்ப விரும்பினால், நான் 1-2 இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
செய்முறை உறைந்த சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துகிறது; அவை விரைவாக சமைக்கின்றன, இது காட்டு காளான்களைப் பற்றி சொல்ல முடியாது. அவற்றை சமைக்கும் போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், முதலில் மென்மையான வரை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும், பின்னர் காளான் குழம்பு பயன்படுத்தி செய்முறையின் படி ப்யூரி சூப்பை தயார் செய்யவும். காட்டு காளான்களை சமைக்கும் போது கொதித்த பிறகு முதல் தண்ணீரை வடிகட்டவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
மற்றும் அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.
இது தயாரிக்க 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மேலே உள்ள பொருட்கள் 2 பரிமாணங்களை உருவாக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உறைந்த சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 200 கிராம்;
- தண்டு செலரி - 80 கிராம்;
வெங்காயம் - 80 கிராம்;
- வோக்கோசு (கீரைகள்) - 30 கிராம்;
தாவர எண்ணெய் - 10 மில்லி;
உப்பு - 4 கிராம்;
- சோயா கிரீம், பரிமாற துளசி.
வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இளம் சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முதிர்ந்த சீமை சுரைக்காய்களை விதை பை மற்றும் தோலில் இருந்து சுத்தம் செய்து, மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம். 
மூலிகைகள் சேர்த்து செலரி தண்டை இறுதியாக நறுக்கவும், வோக்கோசு வெட்டவும். 
வெங்காயத்தின் தலையை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
வதக்கிய வெங்காயத்தை வாணலியில் வைக்கவும், சீமை சுரைக்காய், நறுக்கிய செலரி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். 
உறைந்த சாம்பினான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைப் பயன்படுத்தினால் சூப் வேகமாக சமைக்கும். 
வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றவும், இதனால் அது உள்ளடக்கங்களை 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் மறைக்காது, இல்லையெனில் சூப் மிகவும் திரவமாக மாறும். இந்த அளவு பொருட்களுக்கு, 500-600 மில்லி தண்ணீர் போதுமானது. 
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். 
முடிக்கப்பட்ட சூப்பை செயலியில் ஊற்றவும். 
நீங்கள் ஒரு மென்மையான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை பொருட்களை அரைக்கவும். 
காளான் ப்யூரி சூப்பை சூடாக பரிமாறவும், சோயா கிரீம் மற்றும் புதிய துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். 
பொன் பசி!
நாங்களும் பரிந்துரைக்கிறோம்
காளான் சூப் என்பது ஒரு சூப் ஆகும், அங்கு டிஷ் முக்கிய கூறு, நிச்சயமாக, காளான்கள். காளான் சூப்கள் பல தேசிய உணவு வகைகளில் உள்ளன. காளான்கள் வளரும் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் பழங்காலத்திலிருந்தே அவை சமைக்கப்படுகின்றன, எனவே இந்த முதல் டிஷ் கண்டுபிடிப்பின் சரியான தேதியை பெயரிடுவது கடினம். காளான் சூப் புதிய, உறைந்த அல்லது உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் அவர்கள் சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அவை இன்று ஆண்டு முழுவதும் விற்கப்படுகின்றன. காட்டு காளான்களும் குறைவான பிரபலமானவை அல்ல.
காளான் சூப் பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: கிளாசிக், கிரீம் சூப்கள் மற்றும் ப்யூரி சூப்கள். முந்தையது வழக்கமான முறையில் சமைக்கப்படுகிறது, பிந்தையது - தயாரிப்புகள் முதலில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட காளான் குழம்புடன் கலக்கப்படுகின்றன. மற்றும் கிரீம் சூப்களின் அதே தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி, கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் மட்டுமே ப்யூரி சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
ஒரு சுவையான சூப்பை சமைக்க, அனைத்து காளான்களும் சூப்களில் வித்தியாசமாக வெளிப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். போர்சினி காளான்கள் அல்லது குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளால் செய்யப்பட்ட சூப்கள், பால் காளான்கள், ஆஸ்பென் மற்றும் பொலட்டஸ் காளான்கள், மற்றும் இலையுதிர் காளான்கள், பாசி காளான்கள் அல்லது நீல ருசுலா ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள் இன்னும் குறைவான துடிப்பான சுவை கொண்டவை. மேலும் குறைந்த சத்தான சூப்கள் காளான்கள், வெண்ணெய் காளான்கள் மற்றும் பச்சை ருசுலா ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
காளான் சூப்கள் குழம்பில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது சமைக்கும் போது பெறப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், செலரி, நூடுல்ஸ், கஞ்சி - buckwheat, முத்து பார்லி அல்லது ஓட்மீல்: அவர்கள் பொருட்கள் பல்வேறு சேர்க்க முடியும். பீன்ஸ், பூசணி, கொடிமுந்திரி, கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவற்றிலும் சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இறால் அல்லது கீரையுடன் கூடிய மிகவும் சுவையான காளான் சூப்கள்.
சமையலில், காளான் சூப்கள் நேர்த்தியான சுவையான உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை 30 நிமிடங்களில் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு எக்ஸ்பிரஸ் டிஷ் ஆகும். எனினும், அதை சிறப்பாக செய்ய, நீங்கள் அனைத்து நுணுக்கங்கள் மற்றும் சமையல் இரகசியங்களை மாஸ்டர் வேண்டும்.
உறைந்த காளான்களை நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் காணக்கூடியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, போர்சினி அல்லது ஆஸ்பென் காளான்கள். அவை அனைத்தும் காய்கறி புரதத்தின் ஆரோக்கியமான மற்றும் மதிப்புமிக்க ஆதாரங்கள், மேலும் குழம்பு சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் அதிக கலோரி கொண்ட சூப் செய்ய விரும்பினால், அதை இறைச்சி குழம்புடன் சமைக்கவும். ஒரு உணவு விருப்பத்திற்கு, தண்ணீரில் சமைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உறைந்த காளான் சூப் தயாரித்தல்:
மணம், சுவையான சாம்பினான்கள் மிகவும் விவேகமான gourmets இதயங்களை கைப்பற்றும்! அவர்களுடன் ஒரு சுவையான சூப்பை சமைப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை, ஏனென்றால் அவை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் முக்கியமாக, அவை காடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை.
சாம்பினான் சூப்பிற்கு தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு காளான்களை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி அவற்றை உலர்த்துவதாகும். கூடுதலாக, உலர்ந்த காளான்கள் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மிக முக்கியமாக, சுவை பணக்காரர்களாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அவை உடலால் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும். இந்த காளான்கள் ஒரு கண்ணாடி குடுவை, அட்டை பெட்டி அல்லது காகித பையில் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான தயாரிப்பு:
காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட தடிமனான மற்றும் இதயமான சூப் முதல் குளிர் காலநிலையின் வருகையுடன் குறிப்பாக பொருத்தமானது. இது குளிர்காலம் முழுவதும் மிகவும் பொருத்தமான உணவாக மாறும்.
சீஸ் உடன் காளான் சூப் தயாரித்தல்:
ஒரு ருசியான, சத்தான மற்றும் ருசியான காளான் சூப் உருகிய சீஸ் ஒரு குளிர் இலையுதிர் மாலை நீங்கள் செய்தபின் சூடு. கிரீமி நோட்டுடன் கூடிய காளான்களின் வெற்றி-வெற்றி கலவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
காளான் கிரீம் சூப்பின் சுவை மற்றும் வாசனை அதை முயற்சிக்கும் அனைவரையும் கவர்ந்திழுக்கும். உணவின் சிறந்த நிலைத்தன்மை தடிமனாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
முழுக்க முழுக்க ரொட்டியில் காளான் சூப்பை புகைப்படம் காட்டுகிறது
இதயம் மற்றும் சூடான ப்யூரி சூப்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் சரியான கலவை மற்றும் தயாரிப்புகளின் கலவையாகும்.
தயாரிப்பு:
உறைந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் ப்யூரி சூப் உங்கள் குடும்ப மெனுவை வெற்றிகரமாக பூர்த்தி செய்யும் ஒரு சிறிய உணவு அல்ல. சூப் ஒரு மென்மையான அமைப்பு, ஒரு இனிமையான வாசனை உள்ளது, மேலும் இது மிகவும் நிரப்புகிறது. எனவே, இது மிகவும் கோரும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவரின் இதயத்தை எளிதில் வெல்லும்.
காளான்கள் உறைவதற்கு மிகவும் எளிதானது மற்றும் செயல்பாட்டில் அவற்றின் சுவையை இழக்காது. இதன் காரணமாக, காளான் பருவத்தில் ஒரு பங்கு தயாரித்து, நீங்கள் அதை ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்தலாம்.
தயாரிப்புகளை இணைக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன; இந்த சூப் அதன் பல்துறை மூலம் ஈர்க்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மிகவும் சாதாரணமான தயாரிப்புகளிலிருந்து, இல்லத்தரசி தனது சொந்த கைகளால் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை தயார் செய்யலாம்.
சூப்பை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற, சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அது கண்ணாடி மிருதுவாக மாறும்.
இது ஒரு சிறந்த அளவு பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, எளிதில் ஆற்றலை நிரப்புகிறது மற்றும் உங்கள் பசியைப் பூர்த்தி செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உறைவிப்பான் காளான்களை முன்கூட்டியே அகற்றி, அதிகப்படியான திரவம் போகும் வரை வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து கேரட்டை அரைக்கவும்.
பூண்டை நறுக்கவும்.
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு இருந்து காய்கறி வறுக்கவும் தயார். காய்கறிகள் மென்மையாக வந்ததும், கீரையைச் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் ப்யூரியாக மாற்றுகிறோம். கிரீம் ஊற்றவும், தேவையான தடிமன் அடைய மற்றும் சூப் சூடு.
இந்த சூப்பில் நீங்கள் புதிய, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். சோளக்கீரைகள், சற்றே இனிப்பு சுவை கொண்டவை, உங்கள் உணவில் புதிய நிழல்களைச் சேர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கடாயை தண்ணீரில் நிரப்பி, அதில் போர்சினி காளான்களைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, அவை முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
நீங்கள் மற்றொரு வகை காளானைப் பயன்படுத்தினால், குழம்புக்கு வண்ணம் கொடுப்பதால், அவற்றை தனித்தனியாக வேகவைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு பிளெண்டருடன் கலப்பதற்கு முன்பு அவற்றை ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட இடத்தில் எறிவது நல்லது.
தண்ணீரின் அளவை மாற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சூப்பின் தடிமனை சரிசெய்யலாம்.
இதற்கிடையில், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தாவர எண்ணெயில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குழம்பு மற்றும் வடிகட்டியை குளிர்விக்கவும்.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சோளத்தை துவைக்கவும், காளான்களுடன் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
அடுத்து வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
தொடர்ந்து கிளறி, அதன் மூலம் கட்டிகள் உருவாவதை தடுக்கும், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உப்புக்கு சுவைப்போம். முழு வெகுஜனத்தையும் ப்யூரியில் அரைக்கவும், எங்கள் தலைசிறந்த படைப்பு தயாராக உள்ளது.
உங்கள் இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை விட்டுவிடாத ஒரு லேசான காய்கறி சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பீன்ஸை பாதி தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, உறைவிப்பான் காளான்களை அகற்றவும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் தவிர, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை குழம்பில் சேர்க்கவும். காய்கறிகளுக்கு மேலே இரண்டு விரல்களை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
தண்ணீர் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, சூப்பை 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
சுவைக்கு சூப் உப்பு. விரும்பினால், டிஷ் காரமான சேர்க்க மிளகாய் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. மீதமுள்ள காய்கறிகளையும் சேர்க்கிறோம்.
இறுதியாக, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் ப்யூரி செய்யவும்.
ஓரியண்டல் மசாலாப் பொருட்களின் கவர்ச்சியான நறுமணம் இனிப்பு பூசணி மற்றும் சாண்டரெல்லின் தனித்துவமான சுவை ஆகியவற்றுடன் முற்றிலும் இணக்கமாக உள்ளது. சுவையின் இலையுதிர் சிம்பொனியை உருவாக்குதல்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூசணிக்காயை டைஸ் செய்யவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையில் ஒரு வாணலியில் காளான்களை வறுக்கவும்.
அனைத்து திரவமும் ஆவியாகிய பிறகு, நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சிறிது வறுக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, மூலப்பொருட்களுக்கு மேலே இரண்டு விரல்களை தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
குழம்புடன் தயாரிக்கப்படும் சூப் அதிக சத்தானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.
கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, கிரீம் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், விரும்பினால் மூலிகைகள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான்களால் அலங்கரிக்கவும்.
இந்த செய்முறையானது அதன் மென்மையான சுவையால் மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் அதன் கண்கவர் விளக்கக்காட்சியாலும் வேறுபடுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, போர்சினி காளான் குழம்பை மிதமான வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
அடுத்த கட்டம் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அதில் மாவு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். தொடர்ந்து சாஸ் கிளறி, மூன்று கூடுதலாக இங்கே பால் சேர்க்கவும்.
பால் கலவையில் ஜாதிக்காய் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; கலவை கெட்டியாக வேண்டும்.
ஓடும் நீரின் கீழ் சாம்பினான்களைக் கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காளான்கள் இருந்து அதிகப்படியான திரவ ஆவியாகும். சாம்பினான்களில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
குழம்புடன் கடாயில் வறுத்த காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.
வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி சூப்பின் தடிமன் சரிசெய்யவும்.
மைக்ரோவேவில் கிரீம் சூடாக்கவும். மற்றும் பால் சாஸுடன் சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும்.
முழு கலவையையும் அடிக்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு. இறுதியாக, ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி, ப்யூரி சூப்பை கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், ரொட்டியின் மேற்புறத்தை துண்டித்து, சிறு துண்டுகளை அகற்றி, ஒரு வகையான தட்டை உருவாக்கவும்.
ரொட்டியில் சூப்பை நடுத்தரத்திற்கு ஊற்றி சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலே மற்றொரு பாதியை ஊற்றி மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நல்ல பசி.
நீலப் பாலாடைக்கட்டியின் நுட்பமான, தீவு சுவையானது க்ரீமி காளான் சுவையுடன் சரியாக இணைந்து, சரியான டேன்டெமை உருவாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் குழம்பில் எறிந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை காளான்களைச் சேர்த்து சமைக்கவும்.
பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
டிஷ் உப்பு மற்றும் மிளகு, அதில் நறுக்கப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, அது கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
பணக்கார சுவையை அனுபவிக்கவும்.
இந்த உணவில் ஒரு அசாதாரண தொடுதல் ரவை கஞ்சி ஆகும், இது சூப்பை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
10 நிமிடங்களுக்கு வளைகுடா இலைகளுடன் காளான்களை சமைக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
நாம் grated கேரட், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்க செய்ய.
வாணலியில் வறுத்ததைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரியாக மாற்றவும்.
டிஷ் சீசன், ரவை மற்றும் மாவு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக துடைக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள், பட்டாசுகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களால் அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காளான்களை கழுவவும்.
ஒரு ஜோடி உருளைக்கிழங்குடன் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ளவற்றை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும்.
ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
5 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் உள்ள chanterelles வறுக்கவும், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. குறைந்த தீயில் வேகவைக்கவும்.
சாண்டரெல்லின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை என்னவென்றால், அவை புழுவைத் தாங்கக்கூடியவை அல்ல. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதாகவும், இந்த காளான்களில் இருந்து அரைத்த பொடியை ஒரு நாளைக்கு அரை டீஸ்பூன் அளவு உட்கொள்ள வேண்டும் என்றும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், வறுக்கப்படும் முகவர் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
இறுதியாக, எல்லாவற்றையும் ஒரு ப்யூரிக்கு அரைத்து, கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஆனால் நாங்கள் அதை கொதிக்க மாட்டோம்.
சூப் தயார்.
கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு எளிய செய்முறையுடன் தேன் காளான்களுடன் நம்பமுடியாத நறுமண சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில் காளான்களை கரைக்கவும்.
கடாயில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு நிரப்பவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
ஒரு உலர்ந்த வாணலியில், மாவு கிரீம் வரை வறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் எரிப்பதைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயில் அவற்றை வறுக்கவும், மசாலா சேர்த்து.
வாணலியில் வறுத்ததை சேர்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் காளான்களைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மசாலாப் பொருட்களுடன் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
செயல்முறையின் போது தொடர்ந்து கிளறி, பாலுடன் மாவு நீர்த்தவும். வாணலியில் ஊற்றவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அணைத்து 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு அற்புதமான தொழிற்சங்கத்தை உருவாக்க காளான் சுவையுடன் செய்தபின் இணைகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நறுக்கிய காளான்களை தண்ணீரில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பருப்புகளை சிறிது வறுக்கவும்.
துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, எல்லாவற்றையும் ப்யூரி செய்து, கிரீம் மற்றும் காளான் குழம்பு சேர்க்கவும்.
சீசன் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. டிஷ் தயாராக உள்ளது.
உலர்ந்த மூலிகைகளுடன் இணைந்து மணம் கொண்ட காட்டு காளான்கள் பல்வேறு சுவைகளுடன் வெடிக்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் பரிமாறுவதற்கு சில காளான்களை ஒதுக்கிவிட்டு மீதமுள்ளவற்றை கழுவுகிறோம்.
கொதிக்கும் நீரில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை எறியுங்கள். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும், இன்னும் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.
பாத்திரத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
நீங்கள் விரும்பினால், சூப் தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் அதை கூடுதலாக அடுப்பில் croutons சமைக்க முடியும்.
முன்பு ஒதுக்கப்பட்ட காளான்களை வெங்காயத்துடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
ஒரு மூழ்கிய கலப்பான் மூலம் சூப் அரைக்கவும், கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும்.
வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நல்ல பசி.
எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எளிதான செய்முறை, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை வெல்வார்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கொதிக்கும் நீரில் காளான்களை எறியுங்கள், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை வடிகட்டவும்.
நாம் வெங்காயம் வறுக்கவும், காளான்கள் சேர்த்து 6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, செயல்முறை போது கிளறி. வெண்ணெய் சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட்டை சமைக்க, உப்பு சேர்க்கவும்.
விரும்பினால் ஒரு வளைகுடா இலையை எறியுங்கள்.
ஒரு தனி கொள்கலனில் சிறிது குழம்பு ஊற்றவும்.
கடாயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். தேவைப்பட்டால், குழம்புடன் நீர்த்தவும்.
அடுப்பில் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
இறுதி நிலை. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், கரைந்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறோம்.
உலர்ந்த சுவை கொண்ட கோழி இறைச்சியுடன் ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காளான்களை கரைத்து நன்கு கழுவவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.
வெண்ணெயை உருக்கி அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும். வதங்கியதும் பொன்னிறமானதும் மாவு சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை தனித்தனியாக வேகவைத்து, சமைக்கும் போது உருவாகும் நுரையை அகற்றவும்.
ஏற்கனவே குளிர்ந்த ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
கோழி குழம்பில் போர்சினி காளான்களைச் சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நாம் வெங்காயம், ஃபில்லட் மற்றும் பூண்டு வீசுகிறோம். பருவம்.
சிறிது நேரம் கழித்து, சூப்பை ப்யூரியாக அரைக்கவும். மேலும் அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
கடைசி கட்டத்தில், வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கவனமாக கிளறவும்.
உறைந்த காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த கிரீம் சூப் செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும் காய்கறி புரதத்தின் மூலமாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
போர்சினி காளான்களுக்கு நன்றி, குழம்பு தெளிவாக உள்ளது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் பசியாக இருக்கிறது.
ஓடும் நீரில் காளான்களை துவைக்கவும்.
பீன்ஸில் இருந்து சாற்றை வடிகட்டவும், அவற்றை ப்யூரி செய்யவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
மேலே உள்ள அனைத்தையும் சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
வெங்காயத்தை முழுமையாக வறுக்கவும்.
ஒரு தனி கொள்கலனில் சிறிது குழம்பு உப்பு.
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். சூப்பை விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர கிடைக்கும் குழம்பு பயன்படுத்தவும்.
தேவைப்பட்டால் தீ மற்றும் பருவத்தில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, கிரீம் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் மேசைக்கு சேவை செய்கிறோம், எங்களுக்கு உதவுகிறோம்.
ஒரு காகித துண்டு மீது காளான்களை நீக்குவது சிறந்தது. இது ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சும் மற்றும் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை வடிகட்ட வேண்டும்
தைம் மற்றும் ஒயிட் ஒயின் கொண்ட லைட் காளான் கிரீம் சூப் ஒரு நல்ல உணவு.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சாண்டரெல்ஸைக் கரைத்து கழுவவும். அடுப்பில் வைக்கவும், அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
வெப்பத்தை குறைத்து வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாக மாறியதும், மதுவை ஊற்றி ஆவியாகி, தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
காளான்களை வைத்து குழம்பில் வறுக்கவும். கொதித்த பிறகு, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தட்டுகளில் ஊற்றி, சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்கவும்.
