கோடை காலம் இன்னும் தொலைவில் உள்ளது, எனவே நீங்கள் சிறிது ஓய்வெடுக்கலாம் மற்றும் வாழைப்பழத்தை நிரப்புவதன் மூலம் மணம் கொண்ட துண்டுகளுக்கு உங்களை நடத்தலாம். இந்த செய்முறையின் படி பேக்கிங் மாவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை செய்ய முடியும். சமையலறை கேஜெட்டுகள் மாவை பிசையும் வேலையை பெரிதும் எளிதாக்கும்: மல்டிகூக்கர்கள், ரொட்டி இயந்திரங்கள் அல்லது உணவு செயலிகள் (நான் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தினேன்). இதைச் செய்ய, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு தடிமனையில் கலந்து, மாவை பிசையும் முறைக்கு அமைக்கவும். எனவே வேலைக்குச் செல்வோம் ...
மாவை பிசைவதற்கு: __NEWL__
சூடான பால், உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் வெண்ணெயை (அல்லது வெண்ணெய்) நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். உப்பு, சர்க்கரை (நீங்கள் வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம்), முட்டைகளை சேர்த்து மூடியை மூடு. செயலியை மெதுவான அமைப்பிற்கு இயக்கி, மொத்த மாவில் ¾ ஐ மெதுவாக சேர்க்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, குமிழியை நடுத்தர வேக பயன்முறைக்கு மாற்றி, சாதனத்தை 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். மாவை மேலும் வேலைக்கு தயாராக உள்ளது.
முடிக்கப்பட்ட மாவை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும், அதை துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
மற்றும் அதை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
நிரப்புவதற்கு, நான் வாழைப்பழங்களை தயார் செய்தேன்: அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை நீளமாக பல துண்டுகளாகவும், 3-4 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.
3-5 வாழைப்பழத்துண்டுகளை உருட்டிய உருண்டையான மாவில் போட்டு, விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடவும்.
பேக்கிங் செய்யும் போது துண்டுகள் திறக்கப்படுவதைத் தடுக்க, அவை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும், மடிப்பு பக்க கீழே. 200 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ஒரு விதியாக, வாழைப்பழம் நிரப்பப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் குழந்தைகளால் மட்டுமல்ல, வயது வந்தோருக்கான உணவையும் விரும்புகின்றன. ஆம், செய்முறையானது ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்துகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க.
அதிலிருந்து பேக்கிங் ஒரு "நொறுக்குடன்" மென்மையாக மாறும். அத்தகைய மாவுடன் "வேலை செய்வது" ஒரு மகிழ்ச்சி, ஏனென்றால் அது நெகிழ்வானது மற்றும் அதிக சிக்கலை ஏற்படுத்தாது.
எனவே, செய்முறைக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியை நீக்கவும். ஒரு விதியாக, இந்த செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது. வாழைப்பழங்களை மிகவும் பழுத்ததாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது, இல்லையெனில் வெட்டுவது கடினமாக இருக்கும். நாங்கள் "உருவாக்கும்" மேசையின் வேலை மேற்பரப்பில் தெளிக்க சிறிது மாவு தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
வாழைப்பழத்தை நிரப்புவதற்கு, பழத்தை உரிக்கவும். முதலில் பாதியாக வெட்டவும். பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் நீளமாக நான்கு பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்கை ஆறு சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்க ஒவ்வொரு பகுதியையும் சிறிது உருட்டவும்.
ஒவ்வொரு மாவின் மீதும் ஒரு நீளமான வாழைப்பழத் துண்டை வைக்கவும்.
வாழைப்பழத்தின் மேல் சிறிது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
வாழைப்பழத் துண்டை இருபுறமும் மூடி வைக்கவும் (இவை சிறிய பக்கங்கள்).
மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கீழே அழுத்தவும்.
பின்னர் மீதமுள்ள பக்கங்களை இணைத்து, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் நன்கு அழுத்தவும், இதனால் கடாயில் வறுக்கப்படும் போது மினி-பையின் மடிப்பு பிரிந்துவிடாது.
ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும், அதில் இனிப்பு வாழைப்பழத்துடன் எங்கள் மினி பைகளை வறுக்கவும். மூலம், நீங்கள் மூன்று பக்கங்களிலும் வறுக்க வேண்டும், மற்றும் இரண்டு அல்ல, வழக்கமான துண்டுகள் போல.
வாழைப்பழ துண்டுகள் குளிர்ந்ததும், நீங்கள் அவற்றை பரிமாறலாம்.
முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை நீக்கி, லேசாக உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி, நடுவில் வைக்கவும் கரடுமுரடான அரைத்த வாழைப்பழங்கள் .
வாழைப்பழத்தின் மேல் சிறிது சர்க்கரையைத் தூவவும். 
மாவை ஒரு முக்கோணமாக மடித்து, ஒரு படலம் கொண்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 
ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு முக்கோணத்திலும் மூன்று வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். 
பேக்கிங் தாளை 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 
அவற்றை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, வாழைப்பழம் மற்றும் கோகோவிலிருந்து நிரப்புவோம். அவை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.
பஃப் பேஸ்ட்ரி - 2 தாள்கள்
வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்
கோகோ - 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - 60 கிராம்
எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி
தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
முதலில், பஃப் பேஸ்ட்ரியை கரைக்கவும். மாவை defrosting போது, பஃப் பேஸ்ட்ரி ரோல்ஸ் பூர்த்தி தயார். 
ஒரு கப் ஒரு வாழைப்பழத்தை வெட்டி, கோகோ, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் கலக்க ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும். 
தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலில் ஒரு ஸ்பூன் ஸ்டார்ச் வைக்கவும். மாவை கரைக்கும் போது, 180ºC இல் அடுப்பை இயக்கவும்.
மாவை மேசையில் வைத்து, இருபுறமும் மூலைவிட்ட வெட்டுக்களைச் செய்து, செவ்வக நடுப்பகுதியைத் தொடாமல் விட்டு விடுங்கள். 
நிரப்புதலை நடுத்தர பகுதியில் வைக்கவும்.
இருபுறமும் விளிம்புகளை மடித்து, பின்னல் நெசவு செய்து, விளிம்புகளை நடுவில் மாறி மாறி வளைத்து, ஒரு துண்டு மாவை மற்றொன்றின் மேல் வைக்கவும். 
நான் ஒரு அடுக்கு மாவை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டினேன். 
இது நான்கு சிறிய ஜடைகளை உருவாக்கியது. 
மற்றொன்று அப்படியே இருந்தது, அதிலிருந்து ஒரு பெரிய பின்னல் வந்தது. ஆம், நான் உங்களுக்கு எச்சரிக்க விரும்புகிறேன், ஒரு பெரிய பின்னலுக்கு இன்னும் போதுமான நிரப்புதல் உள்ளது.
பின்னப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி ரோல்களை பேக்கிங் தாளில் பேப்பரால் வரிசையாக வைக்கவும். 
அடித்த முட்டையுடன் அவற்றை துலக்க மறக்காதீர்கள். 20-30 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 
குளிர் மற்றும் தேநீர் பரிமாறவும். 
மாவை உறைந்த நிலையில் விற்கப்படுகிறது, எனவே நாங்கள் தொகுப்பைத் திறந்து, ஒரு அடுக்கில் மாவை வைத்திருந்தால், அதை defrosts என உருட்டவும். தொகுப்பில் பல செவ்வக தாள்கள் இருந்தால், அவற்றை ஒரு நேரத்தில் மேசையில் வைக்கவும்.
வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். கீற்றுகளாகவும் வெட்டலாம். வெட்டு வடிவம் நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்க விரும்பும் வடிவத்தைப் பொறுத்தது.
மாவை சதுரங்களாக வெட்டவும். நான் வழக்கமாக அவற்றில் 12 கிடைக்கும். வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழங்களை சதுரத்தின் ஒரு பாதியில் வைக்கவும்.
மாவின் இரண்டாவது பாதியுடன் நிரப்புதலை மூடி, பஃப் பேஸ்ட்ரியின் விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன, அவை அத்தகைய அழகான மற்றும் பச்சை நிறத்தைப் பெறும் வரை.
பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு, "உலர்ந்த" நிரப்புதலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இல்லையெனில் ஈரப்பதம் மாவுக்கு மாற்றப்படும், மேலும் அது சுடப்படாதது போல் சுவைக்கும். பேக்கிங் தாளை குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பேக்கிங் தாளில் தாராளமாக எண்ணெய் தடவினால், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் நிறைய எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் சுவை சிறிது மோசமடையும். . நான் மிகக் குறைந்த சர்க்கரையைச் சேர்த்தேன், ஒவ்வொரு பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கும் சுமார் 1/3 தேக்கரண்டி. அல்லது நீங்கள் அதை முழுவதுமாக விலக்கலாம், இது குறைவான சுவையாக மாறும், ஆனால் கூடுதல் கலோரிகளிலிருந்து உங்களை நீங்களே காப்பாற்றிக் கொள்வீர்கள்.
முதலில், ஃப்ரீசரில் இருந்து மாவை எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் இறக்க வேண்டும்.
தொகுப்பில் இரண்டு அடுக்கு மாவை வைத்திருந்தேன், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் 6 துண்டுகளாக வெட்டினேன். நான் அதை மெல்லியதாக உருட்டினேன்.
வாழைப்பழங்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும். மற்றும் மாவை ஒவ்வொரு உருட்டப்பட்ட அடுக்கு மீது நாம் எங்கள் பூர்த்தி வைக்க, சர்க்கரை சிறிது தெளிக்க. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மேற்புறத்தில் உடனடியாக சிறிய வெட்டுக்களை செய்யுங்கள், இது நீராவி வெளியேற அனுமதிக்கும் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது.
பின்னர் அவர் அதை மாவின் மற்ற பாதியால் மூடி, பஃப் பேஸ்ட்ரியின் விளிம்புகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்துகிறார், இது அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கும் மற்றும் அழகான தோற்றத்தையும் கொடுக்கும்.
நாங்கள் எங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு 200C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது அடுப்பு தெரியும், அது உங்களுக்கு சமைக்க மிகவும் குறைவான நேரத்தை எடுக்கும்.
பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். 
முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை செவ்வக வடிவில் 15 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிறிது மாவு தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு திசையில் உருட்டவும்.
பின்னர் நாம் பெரிய பக்கங்களை இணைக்கிறோம், ஒரு முட்கரண்டி மூலம் விளிம்புகளை கவனமாக அழுத்துகிறோம், இதனால் வறுக்கப்படும் போது சீம்கள் பிரிக்கப்படாது. இவை உங்களுக்கு கிடைக்கும் குச்சிகள்.
அனைத்து வாழைப்பழ பிரியர்களும் வாழைப்பழ துண்டுகளை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இங்கே நான் ஒரு செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், மேலும் சில குறிப்புகளையும் தருகிறேன், இதன் மூலம் நீங்கள் டஜன் கணக்கான வாழைப்பழ கேக்குகளைப் பெறலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இரண்டு வழிகளில் வேறுபடும் 10 சமையல் குறிப்புகளை வெளியிட வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த அடிப்படையை பிரிப்பது நல்லது, இது சமையல் பைத்தியக்காரத்தனத்தை (நல்ல வழியில்) உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
மூலம், நான் முதலில் பார்க்க உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். மிகவும் சுவையான வீட்டில் கேக்குகள்!
தேவையான பொருட்கள்:
வாழைப்பழத்தை நிரப்புவது உண்மையில் மிகவும் எளிது. நமக்கு கற்பனை தேவை. எங்களுக்கு கலவைகள் தேவை.
பொது வழிமுறை எளிதானது: பொருட்களை நறுக்கவும், சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு ஏதாவது.
வாழைப்பழத்தை வறுக்கவும் அல்லது பதப்படுத்தவும் தேவையில்லை. நிரப்புவதில் பழங்களை பச்சையாக சேர்க்கலாம்.
வாழைப்பழங்களை ஸ்ட்ராபெர்ரி, அன்னாசி, ஆப்பிள், தேன், சாக்லேட், இலவங்கப்பட்டை, பாலாடைக்கட்டி, பேரிக்காய், ராஸ்பெர்ரி போன்றவற்றுடன் கலக்கலாம். எனக்கு பிடித்தது வாழைப்பழம் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள். வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகளும் மிகவும் புதுப்பாணியானவை.
நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து வாழை துண்டுகளை செய்யலாம். ஆயத்த மாவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் அதை ஒரே மாதிரியான செவ்வகங்களாக வெட்டி, பின்னர் எல்லாம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
வாழைப்பழ துண்டுகளை சுடுவது மட்டுமல்லாமல், வறுக்கவும் முடியும். உதாரணமாக, மேலே உள்ள செய்முறையில், அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பதிலாக, பின்னர் நீங்கள் வாழை நிரப்புதல் கொண்ட மணம், கொழுப்பு துண்டுகள் கிடைக்கும்.
எனது குழுவில் இணைந்து சமூக வலைப்பின்னல்களில் இந்தப் பக்கத்தைப் பகிரவும். ஆசிரியர் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்!
மூலம், பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் வாழைப்பழ துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான காட்சி செய்முறை இங்கே உள்ளது. புகைப்படத்தை விட வீடியோ சிறந்தது.
வாழைப்பழங்களுடன் கூடிய பைகளுக்கான செய்முறையை எனது மூத்த மகள் எனக்கு பரிந்துரைத்தார். அவள் எந்த வடிவத்திலும் வாழைப்பழங்களை விரும்புகிறாள். நான் பைகளுக்கு புளிப்பு கிரீம் மாவை தயாரிக்க ஆரம்பித்தபோது, அதில் இருந்து இறைச்சி துண்டுகளுக்கு பதிலாக இனிப்பு துண்டுகளை சுடச் சொன்னாள். "அம்மா, ஆனால் சர்க்கரையுடன் வாழைப்பழங்களை நிரப்பியாக எடுத்துக்கொள்வோம்," என்று அவள் கேட்டாள். மற்றும் ஏன் இல்லை ... புளிப்பு கிரீம் ஒரு விரைவான, கிட்டத்தட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவுடன் வாழை துண்டுகள் - நீங்கள் ஒரு மதிய சிற்றுண்டிக்கு என்ன தேவை.
செய்முறை மிக விரைவாக மாறியது. நான் வாழைப்பழத்தை ஒரு மணி நேரத்திற்குள் அடுப்பில் சுட்டேன்.
நாங்கள் பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றவும். முதலில் சலிக்காமல் மாவு எடுக்கலாம். மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் மாவு துண்டுகளாக இணைக்கவும். நான் என் கைகளால் வெண்ணெயை எடுத்து மாவுடன் சேர்த்து பிசைகிறேன். மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடரும் இங்கு வருகிறது. விரும்பினால் வெண்ணிலின் பயன்படுத்தலாம். நான் ஒரு சுவையான பேக்கிங் பவுடரைக் கண்டேன். இந்த காரணத்திற்காக, நான் வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்தவில்லை - வாழைப்பழத்தின் நறுமணத்தை குறுக்கிடாதபடி.
நொறுக்கப்பட்ட மாவில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
மென்மையான ரொட்டியை பிசையவும். ரொட்டியை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
வாழைப்பழங்களை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். சுவை இல்லாமல் நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டும் இங்கே வருகிறது.
குளிர்ந்த மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அதிலிருந்து இரண்டு இழைகளை உருட்டுகிறோம். மாவு மிகவும் மென்மையாக மாறியது. "தூசியின் கீழ்" நீங்கள் மாவு பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் மூட்டைகளில் இருந்து பந்துகளை உருவாக்க வேண்டும்.
பந்துகளை ஒவ்வொன்றாக தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும். ஒவ்வொரு தட்டையான ரொட்டியின் நடுவிலும் வாழைப்பழங்களை வைக்கவும்.
நாங்கள் துண்டுகள் செய்கிறோம். அவற்றை காகிதத்தோலில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு கிரீஸ் பேக்கிங் காகிதத்தோல். 15-20 நிமிடங்களுக்கு 240 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வாழைப்பழ துண்டுகளை வைக்கவும்.
வாழைப்பழ துண்டுகள் தயார்! பேக்கிங் தாளில் இருந்து துண்டுகளை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
நறுமணமுள்ள வாழைப்பழ துண்டுகள் பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு பாலுடன் சிறந்தது.
பழம் கொண்ட ஈஸ்ட் பை எந்த விருந்தையும் அலங்கரிக்கும்
ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பழ பை ஒரு உன்னதமானது. எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் தங்கள் விருந்தினர்களுக்கு இந்த துண்டுகளுக்கு சிகிச்சை அளித்தனர். எங்கள் நவீன குழந்தைகள், அனைத்து வகையான சமையல் மகிழ்வுகளாலும் கெட்டுப்போய், அத்தகைய பையை மகிழ்ச்சியுடன் உறிஞ்சுவார்கள்.
முன்னதாக, ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து பேக்கிங் துண்டுகள் ஒரு நீண்ட மற்றும் மாறாக உழைப்பு தீவிர செயல்முறை ஆகும். அனைத்து வகையான வேகமாக செயல்படும் உலர் ஈஸ்ட் வருகையுடன், எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் தயாரிப்பது எளிதாகிவிட்டது. இப்போது நீங்கள் அதை பல மணி நேரம் கற்பனை செய்ய தேவையில்லை. ஈஸ்ட் மாவை சரிபார்ப்பதற்கு நேரமில்லாத சமையல் கூட உள்ளன. ஆனால் இது மற்றொரு கட்டுரை மற்றும் மற்றொரு செய்முறைக்கான தலைப்பு.
பழங்களுடன் கூடிய அழகான மற்றும் சுவையான ஈஸ்ட் பைக்கான ஒப்பீட்டளவில் விரைவான செய்முறைக்குத் திரும்புவோம், இது ஒரு புதிய சமையல்காரர் மட்டுமல்ல, ஒரு குழந்தை கூட தயாரிக்க முடியும்.
தொடக்க சமையல்காரர்களுக்கு, படிப்படியான புகைப்படங்கள் கட்டுரையின் முடிவில் வெளியிடப்படுகின்றன.
நான் இப்போதே முன்பதிவு செய்கிறேன் - இந்த செய்முறையில் உள்ள பல பொருட்களை உங்களுக்கு விருப்பமான மற்றும் மிகவும் மலிவு விலையில் மாற்றலாம். மேலும், இது தவிர, உண்ணாவிரதத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பவர்களுக்கும், இந்த நேரத்தில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே உட்கொள்பவர்களுக்கும் செய்முறையை முழுமையாக மாற்றியமைக்க முடியும்.
க்கு ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் ஈஸ்ட் பைஎங்களுக்கு வேண்டும்:
கோதுமை மாவு - 500-600 கிராம். (மாவை எவ்வளவு எடுக்கும்)
ஈஸ்ட் (உலர்ந்த, வேகமாக செயல்படும்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
பால் - 150 கிராம்.
எண்ணெய் - 100 கிராம். (பேக்கிங்கிற்கு வெண்ணெய், காய்கறி அல்லது மார்கரின்)
சர்க்கரை - 4-6 ஸ்பூன் (சுவைக்கேற்ப)
உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
முட்டை - 1 பிசி.
தண்ணீர் - 50 கிராம்.
நிரப்புவதற்கு:
ஆப்பிள்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.
வாழைப்பழம் - 1 பிசி.
ஜாம், ஜாம் அல்லது மென்மையான ஜாம் - 100 - 150 கிராம்.
க்கு ஒல்லியான ஈஸ்ட் பைநாங்கள் முட்டைகளை முற்றிலுமாக விலக்குகிறோம், பாலை தண்ணீரில் மாற்றுகிறோம், எந்த தாவர எண்ணெயையும் பயன்படுத்துகிறோம்.
ஈஸ்ட் கேக் தயாரித்தல்
ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும், கிளற வேண்டாம், அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
இந்த நேரத்தில், ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பால், வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால் மென்மையாக), உப்பு, முட்டை, சர்க்கரை இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். முடிவில், தண்ணீரில் கரைத்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து மாவில் ஊற்றவும்.
ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும். மாவை மென்மையாகவும், திரவமாகவும், இறுக்கமாகவும் இருக்கக்கூடாது (நாங்கள் அதை உருட்ட மாட்டோம், ஒரு கடற்பாசி கேக் போல அதை ஊற்ற மாட்டோம்).
ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் மாவுடன் கிண்ணத்தை மூடி, சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஓய்வெடுக்கலாம் அல்லது மற்ற விஷயங்களைச் செய்யலாம். இந்த நேரத்தில், மாவை கணிசமாக அளவு அதிகரிக்க வேண்டும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், நீங்கள் (ஆனால் அவசியமில்லை) நேரத்தை சிறிது அதிகரிக்கலாம் மற்றும் மாவை ஒரு முறையாவது பிசையலாம், இதனால் அது இரண்டு முறை உயரும் (வருகிறது).
நாங்கள் சமையலறைக்குத் திரும்புகிறோம், மாவை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கிறோம். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய் தடவவும் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும், அதை நாங்கள் கிரீஸ் செய்கிறோம். சுமார் 1 செமீ தடிமனாக, எங்கள் கைகளால் பேக்கிங் தாளின் மேல் மாவை சமமாகப் பரப்புகிறோம்.உங்கள் உள்ளங்கையில் எண்ணெய் தடவலாம் அல்லது மாவுடன் மாவைத் தூவி வேலை செய்வது எளிதாக இருக்கும். மாவை உடனடியாகக் கீழ்ப்படிய விரும்பவில்லை மற்றும் முதல் முறையாக முற்றிலும் நேராக்கவில்லை என்றால், பேக்கிங் தாளை சில நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். என்னை நம்புங்கள், ஒரு குறுகிய "ஓய்வு" பிறகு மாவை சமாளிக்க முடியும் மற்றும் நீங்கள் எளிதாக கடாயில் அதை பரப்ப முடியும்.
ஜாம் அல்லது ஜாம் எடுத்து, பையின் மேற்பரப்பை மெல்லிய அடுக்குடன் மூடவும். நீங்கள் கடினமான ஜாம் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை மென்மையாக்க மைக்ரோவேவில் அரை நிமிடம் வைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஏற்கனவே சூடாக அடுப்பை இயக்கலாம் மற்றும் சூடான அடுப்புக்கு அடுத்ததாக எங்கள் பை தயாரிப்பை வைக்கலாம். இதற்கிடையில், நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
நீங்கள் ஆப்பிள்களை உரிக்கலாம் அல்லது தோலை விட்டுவிடலாம் (அது முடிக்கப்பட்ட பையில் இன்னும் அழகாக இருக்கும்). நாங்கள் ஆப்பிள்களை முறையே துண்டுகளாகவும், வாழைப்பழமாகவும் வெட்டுகிறோம். பழத்தை பையில் வைத்து சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
நாங்கள் பூர்த்தி செய்யும் போது, பேக்கிங் தாளில் மாவை சிறிது உயர வேண்டும். அடுப்பில் பை வைக்கவும், 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும். பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது. முதல் முறையாக ஒரு பையை சுடும்போது, அதன் தயார்நிலையை கவனமாக கண்காணிக்கவும்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை சுடப்படுகிறது. எப்பொழுதும் போல், இதை டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கலாம் (இதை மாவில் குத்தி அகற்றினால், கேக் தயாராக இருந்தால், அதில் மாவின் தடயமே இருக்காது).
பையின் மேல் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் இங்கேயும் நீங்கள் உங்கள் சுவை மூலம் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். சிலர் வறுத்த, உலர்ந்த, மிருதுவான அனைத்தையும் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் விரும்புகிறார்கள்.
படிப்படியான புகைப்படங்கள்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பால், வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால் மென்மையாக), உப்பு, முட்டை, சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். முடிவில், தண்ணீரில் கரைத்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து மாவில் ஊற்றவும்.
ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும். மாவை மென்மையாகவும், திரவமாகவும், மிகவும் இறுக்கமாகவும் இருக்கக்கூடாது.
ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் மாவுடன் கிண்ணத்தை மூடி, சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில் மாவு நன்றாக உயரும்.
ஜாம் அல்லது ஜாம் எடுத்து, பையின் மேற்பரப்பை மெல்லிய அடுக்குடன் மூடவும்.
நாங்கள் பழங்களை வெட்டுகிறோம் (இன்று நாங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் பொதுவாக மற்ற பழங்கள் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பிளம்ஸ் அல்லது பேரிக்காய்.
பழத்தை பையில் வைத்து சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
பையின் மேல் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் இங்கேயும் நீங்கள் உங்கள் சுவை மூலம் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். சிலர் வறுத்த, உலர்ந்த, மிருதுவான அனைத்தையும் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை மென்மையாக விரும்புகிறார்கள்.
பை தயாராக உள்ளது! அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, துண்டுகளாக வெட்டி தேநீருடன் பரிமாறவும்.
நல்ல பசி.
நீங்கள் பைகளை சுட விரும்பினால், நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம் அல்லது
