A Shawarma egy pita kenyérbe (vagy laposkenyérbe) csomagolt húsból álló étel, zöldségek, szósz és fűszerek hozzáadásával. A Közel-Keleten létrehozott különleges gyorsétterem ma már nagyon népszerű a világ számos országában. Ha saját kezűleg szeretné főzni, tudnia kell, hogyan kell a shawarmát pita kenyérbe csomagolni. Ezt különböző módon lehet megtenni.

A töltelék becsomagolásának módja nagyban függ a lavash lap alakjától (téglalap alakú, kerek vagy ovális). Ezenkívül a késztermékek két típusban vannak:

1. Lezárva (a töltelék teljesen be van csomagolva).
2. Nyitott (az egyik oldalon a termékek keveréke látható).

Az első esetben a termék praktikusabb, de néha további hőkezelést igényel. A második lehetőség az összeszerelés után teljesen használatra kész.

Nézzük meg, hogyan csomagoljuk a shawarmát négyzet alakú pita kenyérbe. Az ilyen típusú lisztből készült termékek meglehetősen ritkák. Ezért vegyen egy téglalap alakú pita kenyeret, és vágja a kívánt alakú darabokra. Van egy érdekes módszer, az úgynevezett „shawarma in squares”. Az ilyen gyorsételek elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Vágjon négyzetekre egy (vagy több) téglalap alakú pita kenyeret. Bármilyen méretűek lehetnek, de a számnak párosnak kell lennie.
2. Kenje meg a készítmények felét mártással, 2-3 centiméterrel a szélétől a kerület mentén visszavonulva.
3. A közepére helyezzük a tölteléket.
4. A megmaradt darabok széleit körbekenjük tojássárgájával. Ragasztáshoz szükséges.
5. Helyezze ezeket az üres lapokat azoknak a tetejére, amelyeken a töltelék található. A jobb tapadás érdekében erősen nyomja meg a széleket az ujjaival.
6. Rögzítse a késztermék oldalsó részeit a kerület mentén 2-3 centiméterre, és szorosan nyomja az asztalhoz.
7. A négyzeteket sütőpapíros tepsire helyezzük (varrás oldalukkal lefelé).
8. Sütőben sütjük.

Általában ez a shawarma kis méretben készül. Ezért még ha négyzet alakú pita kenyere van is, akkor is kisebb darabokra kell vágnia.

Kerek shawarma becsomagolása: lépésről lépésre

A csomagolási technika kissé másképp néz ki, ha kerek pita kenyeret használnak a munkához. Ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, de másképp kell cselekednie.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Az asztalra kerek lavash-t kenünk.
2. Helyezzük rá a tölteléket, kissé lefelé mozgatva.
3. Hajtsa be a pita kenyér oldalsó széleit, részben lefedve a keveréket.
4. Hajtsa be az alsó szélét.
5. Alulról felfelé haladva tekerje be a munkadarabot egy tekercsbe, tartsa és egyidejűleg tömörítse kézzel a tölteléket.
6. Miután elérte a végét, hajtsa be a szabad szélét úgy, hogy a varrás körülbelül a termék közepén legyen.

Annak érdekében, hogy a shawarma ne essen szét, tálalás előtt enyhén megpiríthatja. Ebben az esetben a terméket először a varrás oldalával lefelé kell elhelyezni, majd meg kell fordítani.

Shawarma nyitott felsővel

Sok vendéglátó egységben a shawarmát nyitott formában készítik, amikor az egyik oldalon a töltelék látható. A pita kenyér formájától függően ezt is többféleképpen lehet megtenni. Ha téglalap alakú vagy ovális pita kenyeret vesz, akkor a tekercs technika ideális. Ebben az esetben szüksége van:

1. Hajtsa ki a pita kenyeret az asztalon (széles oldala maga felé néz).
2. Hagyományosan oszd függőlegesen négy részre.
3. A tölteléket a jobb oldali második részre helyezzük az oldalával párhuzamos egyenletes csíkban. Ebben az esetben a lapszélesség egyharmadának alul, felül 2 centiméternek szabad maradnia. A tölteléket úgy kenjük szét, hogy egyenletes rétegben kerüljön.
4. Emelje fel a jobb szélét, és helyezze az aromás keverék tetejére.
5. Fordítsunk még egyet, hogy a töltelék egyáltalán ne látszódjon.
6. Hajtsa alá a lap alját. Annak érdekében, hogy a kész termék ne essen szét, simítsa el a hajtást az ujjával.
7. Folytassa a munkadarab csavarását jobbról balra haladva. Óvatosan kell eljárni, és ne nyomja túl erősen, nehogy kijöjjön a töltelék.

Az eredmény egy klasszikus nyitott shawarma. Így készítik sok keleti országban, sőt Latin-Amerikában is.

Ha egy ovális pita kenyérlapot kettévágunk, használhatunk más nyílt csomagolási módot is. Itt egy kicsit más technológiára lesz szüksége. Hogyan csomagoljuk a shawarmát pita kenyérbe ebben az esetben:

1. Helyezze a lapot az asztalra, a vágást alulra helyezze.
2. A közepére helyezzük a tölteléket.
3. Hajtsa fel az alját, és fedje le vele a keveréket.
4. Hajtsa be kétszer a jobb oldalt, hogy egyenes élt hozzon létre. Helyezzük a töltelék tetejére.
5. Emeljük fel a bal oldalt, és hajtsuk rá úgy, hogy teljesen ellepje a tölteléket.

Az eredmény egy ügyes tekercs nyitott tetejű.

Hogyan készítsünk pita kenyeret uzsonnára

A rendszeres pita kenyérből kiváló snack lehet. Ehhez csak az előre elkészített tölteléket kell beletekerni. Azonban nem feltétlenül tartalmaz húst. Ez lehet akár gomba vagy bármilyen tenger gyümölcse. Tekintsük a legegyszerűbb snack lehetőséget, amelyhez a következőket kell tennie:

• 30 g krémsajt;
• 10 nagy garnélarák (fagyasztott).

A lavashhoz:

• 240 g liszt;
• 100 ml víz;
• 3 g só;
• 35 g napraforgóolaj.

Az ételt szakaszosan kell elkészítenie:

1. Először el kell készítenie a pita kenyeret. Ehhez az előre átszitált liszthez sózzuk és vizet adunk, végül vajat adunk, és elég kemény tésztát gyúrunk. Tedd egy zacskóba, és hagyd 35-40 percig az asztalon feküdni.
2. Az érett tésztát részekre osztjuk, mindegyiket vékony rétegre sodorjuk.
3. 190 fokra előmelegített sütőben, száraz tepsiben megsütjük a készítményeket.
4. Az elkészült rózsás rétegeket egyenként egy nedves törülköző szélére helyezzük, meglocsoljuk vízzel és a másik oldalával letakarjuk. Az eredmény egy halom puha és rugalmas pita kenyér lesz.
5. Most elkészítheti a garnélarákot. Először is meg kell mosni, majd sós vízben főzni legfeljebb 4-5 percig. Ezt követően a rákféléket gondosan meg kell tisztítani.
6. Hajtson ki egy vékony lavashlapot az asztalra.
7. Fedjük le sajttal.
8. Helyezzünk rá garnélát.
9. Tekerjük a fent leírt módszerek egyikével.

Az eredmény egy egyszerű snack, amely kissé hasonlít a shawarmára. A szósz szerepét benne a sajt játssza, töltelékként pedig főtt garnélarákot használnak. Ezt a tekercset egészben vagy karikákra vágva fogyaszthatjuk, majd szépen egy tálalótányérra helyezhetjük.

Ízletes shawarma feltétek

A shawarma elkészítéséhez különféle töltelékeket használhat. Minden a személyes ízlési preferenciáktól és a szükséges kiindulási termékek elérhetőségétől függ. A hagyományos töltelékhez szüksége lesz:

• 400 g csirke filé;
• 1 paradicsom;
• 150 g fehér káposzta;
• 2 ecetes uborka;
• 1 sárgarépa.

Így készítsd el a tölteléket mindebből:

1. A húst sós vízben főzzük főni. Ezután szálakra kell szétszerelni vagy apró darabokra vágni.
2. A káposztát apróra vágjuk.
3. A sárgarépát közepes lyukú reszelőn lereszeljük.
4. Az uborkát apróra vágjuk.
5. A paradicsomot kockákra vágjuk. Először a héját kell eltávolítani róla úgy, hogy forrásban lévő vizet öntünk rá.

Ezután nem kell mást tenni, mint egyenként helyezni a termékeket az elkészített pita kenyérre, és megfelelően becsomagolni. Minden nagyon egyszerű. Ne csomagoljon túl sok terméket. Ettől nem lesz finomabb az étel. Elegendő töltelék kell hozzá, hogy a pita kenyér ne szakadjon meg. Ellenkező esetben az egész étkezés tönkremegy. Ezenkívül jobb, ha friss lavash-t veszünk. Száradáskor a lap elveszti rugalmasságát és eltörhet.

A megfelelő táplálkozás hívei szeretni fogják a következő összetevőkből készült tölteléket:

• csirkefilé;
• gomba (lehetőleg csiperkegomba);
• Kaliforniai paprika;
• uborka;
• paradicsom;
• saláta levelek;

A keverék elkészítéséhez:

1. A termékeket véletlenszerűen (kockákra vagy csíkokra) kell aprítani.
2. Miután a terméket pitakenyérbe csomagolta, csomagolja be fóliába, és tegye be egy rövid időre a hűtőszekrénybe, hogy megázzon.

Ahhoz, hogy a házi shawarma finom legyen, ki kell választania a megfelelő szószt. Itt figyelembe kell vennie néhány hasznos tippet a tapasztalt háziasszonyoktól:

1. A szósz alapjaként jobb friss fermentált tejtermékeket használni. Ráadásul zsírtartalmuknak meglehetősen magasnak kell lenniük. Ellenkező esetben a szósz túl folyós lesz.
2. Az ízesítés érdekében apróra vágott fűszernövényeket és különféle fűszereket adhatunk a szószhoz.
3. A keverék sűrűbbé tételéhez apróra vágott zöldségeket adhatunk hozzá.
4. A kívánt íz eléréséhez a szósznak egy kicsit át kell hatnia.

Otthoni konyhájában készíthet egy jó shawarma szószt, hasonlót a vendéglátóhelyeken. A munkához szüksége lesz:

• 5 gerezd fokhagyma;
• 100 ml tejföl, kefir és majonéz;
• só;
• szárított gyógynövények;
• bors.

A szósz elkészítési módja:

1. A meghámozott fokhagymagerezdeket préseljük át.
2. Sózzuk, fűszerezzük, borsozzuk, és mozsártörővel alaposan összedaráljuk.
3. Öntsük az elkészített keveréket kefirrel. Jól összekeverni.
4. Hozzáadjuk a többi hozzávalót (majonéz, tejföl).
5. Az elkészített keveréknek fél órát kell állnia.

Ezt követően nyugodtan felviheti a szószt a munkadarabra. Most már csak az marad, hogy megfelelően csomagolja be a shawarmát pita kenyérbe, és élvezze munkája eredményét. És a barátok és a háztartás tagjai határozottan értékelni fogják a háziasszony erőfeszítéseit.

Gyorsétterem életünk részévé vált ez a vékony tésztából készült, sült hússal, zöldségekkel és szósszal töltött közel-keleti finomság. Ez az étel nagyon ízletes, de sokan félnek megvenni az utcai boltokban, ezért a shawarma otthoni pita kenyérben való főzésének módjáról szóló videók manapság nagy jelentőséggel bírnak.

A shawarmának nincs szigorú receptje, csak általánosított instrukciók vannak, amelyek alapján magunk is elkészíthetjük az ételt saját ízlésünk szerint.

Hogyan készítsünk shawarmát vékony pita kenyérben

Annak ellenére, hogy a receptben nincsenek szigorú utasítások, a shawarmában továbbra is 4 összetevő szükséges: hús, zöldségek, szósz és kovásztalan lapos kenyér - pita, amelyet ma sikeresen felváltott az örmény vékony lavash. De hogy pontosan mi lesz ez az ételkészlet, az csak az Ön ízlési preferenciáitól függ, és a shawarmát otthon is főzheti, akár saját eredeti receptje szerint is.

• Hús. A shawarma legnépszerűbb húsösszetevője európai területen a grillcsirke, amelyet egy hatalmas függőleges nyárson finom ropogósra sütnek. Keleten egyre inkább bárány- vagy marhahússal töltik meg a shawarmát. Az új módon adaptált receptekben pedig hús helyett még kolbász tölteléket is találhatunk.
• Zöldségek. Vágott zöldségként, káposzta vagy saláta, hagyma vagy zöldhagyma, rengeteg fűszernövény, paradicsom, uborka, friss és ecetes, koreai sárgarépa, olívabogyó és még sült krumpli is gyakran szerepel egyes receptekben.
• Szósz. A szószok közül továbbra is a majonéz és a ketchup a legnépszerűbb, de egyes boltok bonyolultabb keverékeket kínálnak gyógynövényekkel, fűszerekkel és fokhagymával, tejföllel, kefirrel és majonézzel.

Szentpéterváron ennek az ételnek kicsit más a neve - shawarma, amely a világon elterjedtebb shawarmával ellentétben szigorúan szabályozott recepttel rendelkezik. Az északi fővárosban a pita shawarma csirkefilét, friss uborkát, paradicsomot, hagymát tartalmaz, és mindezt egy egyszerűen elképesztően finom majonézes, kefir-, fokhagyma-, fűszeres szósszal egészítik ki. Próbáld meg otthon elkészíteni ezt a finomságot, és nem fogod megbánni.

Hogyan készítsünk pita kenyeret shawarmához

Általában a kávézókban a shawarmát pitában – kovásztalan kis lepényben – készítik, de vékony pita kenyérben is kínálják. Kétségtelenül könnyebb otthon elkészíteni ezt az ételt vékony örmény kenyérben, amelyet minden boltban árulnak. De ha hirtelen nem sikerült beszereznie a lavashikit, akkor gond nélkül megsütheti őket otthon.

Hozzávalók

• Kiváló minőségű búzaliszt - 3 evőkanál;
• forrásban lévő víz - 250 ml;
• Asztali só - ½ teáskanál;

1. A forrásban lévő vízben kevert tészta rugalmassága megnövekedett, így rekord vékonyra nyújtható. Pontosan erre van szükségünk.
2. Szitáljuk a lisztet egy széles, mély edénybe, keverjük össze sóval és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
3. A tésztát kanállal kell összekeverni, hogy ne égesse meg a kezét, és amikor a massza sűrűvé válik, és kissé lehűl, addig gyúrja, amíg a kezével homogén műanyag masszát nem kap.
4. Most a tésztát vákuumfóliába kell csomagolni, és 20 percig állni kell hagyni.
5. Egyharmad óra elteltével tépjünk le a tésztából egy nagy kajszibarack méretű darabokat, és nyújtsuk ki őket liszttel bőven megszórva nagyon vékony rétegre.

A pita kenyeret a legjobb speciális sütőben sütni, de otthoni híján a legnagyobb száraz serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.

Shawarma pita kenyérben

A shawarma elkészítésének különféle lehetőségei között van egy meglehetősen érdekes recept, amelyben a friss és fűszeres zöldségek, az aromás csirke és a mesésen ízletes szósz olyan félelmetes tandemet hoz létre, hogy ennek az ételnek az összes többi típusa nem hasonlítható össze vele.

Hozzávalók

• örmény lavash – 2 db;
• csirke filé - 0,4 kg;
• Grillezett csirke fűszerezés - 2 evőkanál;
• fehér káposzta - 150 g;
• friss paradicsom - 1 gyümölcs;
• nagy friss sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - ½ fej;
• Koreai sárgarépa fűszerezése - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál;
• ecet esszencia - ½ teáskanál;
• Friss uborka - 2 db;
• majonéz - 3 evőkanál;
• Kefir - 4 evőkanál;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• Fekete bors por – ½ – ¼ teáskanál;
• Cukor - egy csipetnyi;
• Só - egy csipetnyi;
• Ecet 6% - ¼ teáskanál;

Házi shawarma készítése

A shawarma csirkét bizonyos módon kell elkészíteni:

A mellfilét vágjuk apró darabokra, ízesítsük a „Grill csirkéhez” fűszerekkel, és serpenyőben kevés olajon süssük készre, és étvágygerjesztő héjat kapunk, körülbelül 15 perc alatt.

Most készítsük elő a sárgarépát:

• A gyökérzöldséget meghámozzuk, koreai sárgarépa reszelőn felaprítjuk, picit megsózzuk, koreai fűszereket adunk hozzá, és 15 percig állni hagyjuk.
• A megadott idő letelte után a napraforgóolajat keverjük össze az ecetesszenciával és forraljuk fel közepes lángon, majd öntsük az olajat a sárgarépasalátába, és alaposan keverjük össze.
• Most a sárgarépát 20 percre a hűtőszekrénybe lehet tenni.

És ekkor elkészítjük a maradék zöldségeket:

Az összes gyümölcsöt megmossuk, szükség szerint meghámozzuk és felaprítjuk: a hagymát - negyedeljük karikára, az uborkát és a káposztát - vékony csíkokra, a paradicsomot - apró kockákra, majd az összes zöldséget egy közös tálban összekeverjük, kevés sóval.

A szószt elkészítjük:

• Habverővel vagy villával keverjük össze a majonézt kefirrel, nyomjuk bele a fokhagymát a keverékbe, adjunk hozzá egy csipet kristálycukrot és sót, adjunk hozzá borsot és öntsük fel 6%-os ecettel.
• Az összes hozzávaló összekeverése után hagyja állni a szószt 10 percig, és áztassa be a fokhagymát.

Adjuk hozzá a tölteléket:

1. Tegyünk 2 evőkanálnyit a megterített pita kenyérre. szószt és a keskeny oldalát félig bevonjuk.
2. Ezután ugyanarra az oldalra, a szélétől kb. 5-6 cm-rel hátralépve, tegyünk ki egy csirkecsíkot, koreai sárgarépát és friss zöldségsalátát, majd két kanál szósszal leöntjük az összes összetevőt. Nem szabad túl sok tölteléket beletenni, hogy aztán gond nélkül becsomagolhassuk a shawarmát. De nem kell mohónak lenni a töltelékkel. A hozzávalókat is igyekezzünk egyenletesen elhelyezni, hogy érezzük a csirke, az uborka, a sárgarépa és a paradicsom ízét.

Most már csak a pita kenyeret kell megforgatni, és kész is a finom csemege. És részletesebben kell beszélnünk arról, hogyan kell becsomagolni a pita kenyeret shawarmához, mivel egy kezdő aligha tudja először megfelelően elvégezni ezt az eljárást.

Hogyan csomagoljuk a shawarmát pita kenyérbe

Minden bizonnyal az étel teljes benyomását nem csak ennek a finomságnak az íze alkotja, hanem attól is, hogy milyen ügyesen lehet a shawarmát a pita kenyérbe beleforgatni. A döner kebab otthoni elkészítése során az újonnan vert szakácsok gyakran megoldhatatlan problémába ütköznek - a pita kenyér szétesik, és a töltelék kiesik.

Kiderült, hogy létezik egy speciális csomagolási technika. Annak érdekében, hogy elkerülje a vis maior helyzetet a finom ételek elfogyasztása közben, az elkészítése előtt meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát.

Ha azt tervezi, hogy magával viszi a shawarmát egy piknikre, és nem eszi meg azonnal, akkor teljesen zárt csavarási technikára lesz szüksége, hogy a töltelék ne kerüljön ki.

• A tölteléket beborítjuk a szabad szélével (ahol 5-6 cm-t visszahúzódtunk), ezután óvatosan 1 fordulatot teszünk a töltelékkel együtt.
• Ezután a két oldalsó élét befelé hajlítjuk, és egy csővel a shawarmát a végére csavarjuk.
• Miután az összes tölteléket szükség szerint becsomagoltuk, a shawarmát vagy a pörkölőbe, vagy a gofrisütőbe küldjük, vagy egyszerűen egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
• Most a töltelék biztosan nem megy túl a pita kenyéren, és bárhová szállíthatod a finom ételeket.

Ha a shawarmát közvetlenül a főzés után kívánja élvezni, akkor megcsavarhatja úgy, hogy a felső része nyitva maradjon, vagyis a pita kenyérnek csak az egyik oldalsó szélét hajlítjuk befelé, és a shawarmát egy csővel csavarjuk a végéig.

Elvileg itt elegendő egy egyszerű utasítás egy fényképpel, de az egyértelműség kedvéért javaslom, hogy nézzen meg egy videót ebben a témában.

Most már tudja, hogyan kell otthon elkészíteni a shawarmát, hogyan kell pita kenyeret készíteni hozzá, és hogyan kell megfelelően tekercselni ezt a finomságot. Vendégeket hívhatsz és meghódíthatod őket kulináris tehetségeddel.

A Shawarma régóta népszerű lehetőség a gyorsételek kielégítésére, ráadásul messze nem a legkárosabb. Igaz, ez csak a megbízható helyről vásárolt vagy otthon elkészített termékre vonatkozik, amikor ellenőrizni lehet a töltelék elkészítésének folyamatát. De a barkácsolási folyamat legnehezebb része a töltelék bepakolása a pita kenyérbe. Hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát, hogy ne szakítsa el a héját, és ne hagyja, hogy a töltelék kiessen?

Hogyan csomagoljuk a shawarmát pita kenyérbe?

A lavash a legegyszerűbb lehetőség a shawarma sietős létrehozására, de a vele való munka során számos árnyalat van, ha boltban vásárolják, és nem otthon készítik el.

• A shawarmát csak friss, puha pita kenyérbe csomagolhatja - a szárazság legkisebb jele is azt eredményezi, hogy a lap deformálódik. Ha nem tudott puha terméket vásárolni, néhány percig tartsa forró gőz felett, mielőtt elkezdené dolgozni vele.
• Nem lehet a serpenyő fölé állni, de gőzös nincs? Terítse ki a pita kenyeret egy munkalapra vagy deszkára, kenje meg a felületét majonézzel vagy más szósszal, és hagyja állni 20-30 percig. impregnáláshoz. Ez a módszer azonban csak olyan pita kenyérrel működik, amelynek még nem volt ideje teljesen megszáradni.

A töltelék kitöltésének és belsejében történő rögzítésének algoritmusa csak néhány percet vesz igénybe, de óvatosságot igényel.

1. Hajtsa ki a pita kenyeret úgy, hogy az az asztalon feküdjön: a hosszú oldala maga felé, a rövid oldala az oldala felé. Szinte tökéletes téglalap alakúnak kell lennie.
2. A pita kenyér teljes felületét vizuálisan osszuk 4 részre (függőlegesen), helyezzük a tölteléket a jobb oldali 2. részre. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a töltelék az alsó szélétől a pita kenyér magasságának körülbelül 1/3-ával, felülről pedig 2-3 cm-rel húzódjon vissza. A tölteléket ezeken a határokon belül osszuk el, próbáljuk úgy adni, hogy lehetőleg egyenletes vastagságú.
3. A jobb szélét hajtsuk befelé, amíg félig el nem fedi a tölteléket, majd fordítsuk meg, hogy teljesen ellepje a tölteléket. Ebben a szakaszban a pita kenyér fele kerül felhasználásra, és most fontos megóvni a tartalmát a szélekre való szétterüléstől.
4. Óvatosan hajtsa be a pita kenyér alját, és helyezze befelé, pontosan a magasságának 1/3-áig: ez ugyanaz a terület, amelyet korábban a tölteléktől szabadon hagytunk. Simítsa el a hajtást az ujjával, mivel a termék biztonsága a sűrűségétől függ.
5. Folytassa a shawarma balra forgatását - ha helyesen számolja, ehhez csak 2 fordulat szükséges. Hogy a széle a helyén maradjon, a csülköinket is többször húzzuk végig a hajtáson, de lehetőleg ne nyomjuk rá a tölteléket, különben kijön.

A leírt technológia segítségével a klasszikus shawarma egyik nyitott végével van becsomagolva. Ez esztétikailag kellemes és vonzó, de van egy fontos árnyalat - a melegítési folyamat során az ilyen shawarma leggyakrabban terjed, mivel a forró töltelék fedetlen területről folyik ki. Az ételt hidegen kell fogyasztani, vagy nem menet közben. Mi van, ha forró shawarmát akarsz?

Shawarma négyzetekben:

• Ez a verzió, akárcsak a következő, sütést vagy serpenyős sütést igényel, hogy segítsen rögzíteni a széleket. Ha nem kezelik hővel, az ilyen shawarma széteshet.
• A pita kenyér téglalapot több négyzetre kell vágni, de számuk páros legyen. Fedjük le a felét mártással, helyezzük a tölteléket a közepére, 2-3 cm-rel a szélétől a kerület mentén.
• A kerületükön lévő szabad lavash négyzetek széleit kenjük meg tojássárgájával, ezeket helyezzük a töltelékes négyzetekre, a széleket nyomkodjuk le, hogy a sárgája megkösse.
• Az utolsó szakaszban a széleket rá kell hajtani a szabadon lévő 2-3 cm-re, és rá kell nyomni a termék felületére. Süssük meg a shawarmát a sütőben, varrattal lefelé egy tepsire helyezzük.

Shawarma tekercsek:

• Az algoritmus a legegyszerűbb, de csak ezen az ételen alapuló rágcsálnivalók készítésére alkalmas, mivel a töltelék nem marad meg a pita kenyérben.
• A vékony pita kenyeret az asztallapra kell helyezni, óvatosan kell kezelni szósszal, és el kell osztani rajta a tölteléket. Nyújtsa ki úgy, hogy a jobb szélének 2/3-át fedje, vékony réteget hagyva. Ebben az esetben a felső és az alsó szegélyből célszerű több centiméteres behúzást tenni, amelyre hajtogatáskor a töltelék egy része kinyomódik.
• Kezdje el tekerni a shawarmát: hajlítsa meg a jobb szélét 3-4 cm-rel, majd folytassa a forgatást, fokozatosan növelve a termék szélességét.
• Mielőtt a shawarmát a pita kenyér bal szabad szélére helyezné, szórja rá a majonézzel kevert reszelt sajtot. A kész tekercset átkötjük cérnával, sütőben vagy serpenyőben megsütjük úgy, hogy nyomóval lenyomjuk.
• Tálalás előtt a cérna eltávolítható: az olvasztott sajt a helyén tartja a pita kenyér külső szélét. A kihűlt shawarmát 2-3 cm széles szeletekre kell vágni.

Annak érdekében, hogy a pita kenyér ne szakadjon meg használat közben, a szakemberek azt tanácsolják, hogy ne csak a puhaságának fokát (ami általában nem szakadáshoz, hanem töréshez vezet), hanem a vastagságát is figyeljék. Jobb, ha félbehajtott lappal dolgozunk, mert ez növeli annak szilárdságát.

A Shawarma közvetlenül kapcsolódik a gyorséttermekhez, valamint a virslihez és a pitékhez. És mindenki nagyon jól tudja, hogy a gyorsétterem káros az emberi emésztőrendszerre és az alakra egyaránt. De ha pontról pontra nézzük a shawarma elkészítését, nincs benne semmi káros. Nem sütik olajban, mint a pitét. Minimális szénhidrátot tartalmaz a pita kenyér használatának köszönhetően, szemben a vastag hot dog zsemlével. A töltelék pedig nagy mennyiségű zöldséget és húst tartalmaz, gyakran nem is sütve, hanem sütve. Ezért a shawarma egy nagyon sikeres napközi snack, és most elmondjuk, hogyan készítsd el magad, és hogyan csomagold be.

Shawarma recept

Az alább megadott összetevőkből két shawarmát kapsz, és legfeljebb egy órát töltesz vele. Kísérletezhet a kompozícióval, zöldségekkel és szósszal egyaránt. A recept részeként azt is leírjuk, hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát ovális pita kenyérbe.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 db;
• uborka - 1 db;
• - 100 g;
• csirke filé - 200 g;
• vékony ovális lavash – 1 db;
• ketchup - 110 g;
• – 110 g;
• fűszerek és gyógynövények.

Készítmény

A filét alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a felesleges fóliákat és vágjuk apró darabokra.

A hagymát apróra vágjuk, kicsit megpirítjuk, csirkét adunk hozzá.

Hozzáadjuk a fűszereket, és készre sütjük, de fontos, hogy ne süssük túl, különben kiszárad a hús.

Az uborkát szeletekre, a paradicsomot félszeletekre vágjuk. A zöldeket tetszés szerint vágjuk fel. A majonézt ketchuppal egyenlő arányban keverjük el, és simára keverjük, ha szeretjük, adhatunk hozzá fokhagymát vagy hagymát.

Most az összes termék készen áll, vágja félbe a pita kenyeret, és kenje meg az egyik szélét mártással.

Megkenjük a tölteléket a csirkével kezdve és a zöldekkel befejezve. A széleket felül és alul ráhajtjuk a töltelékre. Elkezdjük a shawarmát tekercsbe tekerni, a rövid jobb széltől kezdve.

Így kapunk egy kétoldalt zárt tekercset, amit magaddal vihetsz útra vagy piknikre. Vagy egyszerűen tárold hűtőben, külön zacskóban, ha többet készítettél, majd melegítsd át a mikrohullámú sütőben. Vagy ami még jobb, egy serpenyőben, kevés vajjal. Így a töltelék felmelegszik, és a pita kenyér pirított és ropogós lesz.

Hogyan főzzünk és csomagoljunk shawarmát kerek pita kenyérbe otthon?

Bármely hús alkalmas az ilyen házi készítésű shawarmára, ebben az esetben csirke. Előnye, hogy gyorsan megsül, és a shawarma, mint tudjuk, még mindig gyorsétterem. A kompozíciót kiegészítheti káposztával, sajttal stb. ízlésed szerint.

Hozzávalók:

• csirkehús - 120 g;
• lavash - 1 darab;
• paradicsom - 1 db;
• pácolt uborka - 1 db;
• mustár - 20 g;
• majonéz - 60 g;
• tejföl - 60 g;
• vöröshagyma - 15 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• BBQ szósz - 10 g;
• növényi olaj, só, curry, gyógynövények.

Készítmény

A húst vékony szeletekre vágjuk, és forró serpenyőben, kevés olajon gyorsan megsütjük. A végén bőségesen megszórjuk sóval és curryfűszerrel, pikáns ízt ad. A paradicsomot és az uborkát apró kockákra vágjuk, a hagymát jobb apróra vágni, hogy egyenletesen elkeveredjen a többi zöldséggel. Ugyanígy járunk el a zöldekkel és az összes zöldséget összekeverjük. A majonézbe belenyomkodjuk a fokhagymát, a tejfölhöz adjuk a mustárt és a barbecue szószt, a szószokat alaposan összekeverjük, hogy minden íz összeérjen. A pita kenyeret kiterítjük és megkenjük fokhagymás majonézzel.

Ha megkérdezed, hogy mi a legkedveltebb keleti étel hazánkban, amit minden lépésnél meg lehet vásárolni, biztosan azt a választ fogod hallani: shawarma. Ez a meglehetősen egyszerű keleti konyha étel nagyon népszerű nálunk, mint gyorsétterem. Különböző kioszkokban, útszéli kávézókban, standokon történő vásárláskor nem lehet mindig biztos abban, hogy a benne lévő termékek biztonságosak és jó minőségűek. Ezért azt tanácsoljuk, hogy készítse el ezt az ételt otthon, és cikkünkben elmondjuk, hogyan kell becsomagolni a shawarmát.

Néhány finomság

Meg kell jegyezni, hogy ez a folyamat meglehetősen egyszerű, még egy kezdő szakács is megtanulhatja. Azonban még mindig van néhány árnyalat, amelyet figyelembe kell venni.

• ½ darab csirkemell;
• közepes méretű uborka;
• nagy paradicsom;
• több levél kínai kel;
• bors.

Ehhez a töltelékhez 150 g-os standard tömegű pita kenyérre lesz szükségünk, célszerű minden zöldséget és húst egyforma méretűre és alakúra vágni: vékony, nem túl hosszú csíkokra.

Hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát

A Shawarma teljes értékű ételnek számít, amelyet jóllakottan fogyaszthat. Alapja rántott hús, különféle nyers zöldségek, és egy speciális, ketchupból, mustárból és majonézből álló csípős szósz ad pikantériát az ételnek. Az összes összetevőt összekeverjük, összekeverjük és pita kenyérbe csomagoljuk.

Egy minőségi ételt nemcsak az összetevői, hanem a kész megjelenése is megkülönböztet. A shawarmát tekercsszerűen becsomagolhatja háromszög, négyzet vagy boríték formájában. Ebben az esetben a széleket össze kell húzni, hogy az összes töltelék benne maradjon.

Hajtsa be egy borítékba

Fontolja meg a következő módot a shawarma borítékba csomagolására:

1. A pita kenyér alsó részét kenjük be mártással, a szélétől kissé hátralépve.
2. Ezután hozzáadjuk a tölteléket.
3. A jobb és bal szélét a közepe felé hajtsuk, az alsó szélét pedig hajtsuk be úgy, hogy azonnal befedje az egész tölteléket.
4. Majd tovább sodorjuk csőbe.

Úgy gondolják, hogy ez a helyes módja annak, hogy a shawarmát pita kenyérbe csomagolják.

Shawarma négyzet formájában

Ahhoz, hogy egy ilyen étel sikeres legyen otthon, nem elég csak finom összetevőket elkészíteni. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát:

• Készítsünk vékony pita kenyeret és csípős szószt.
• A tortát 2 részre osztjuk, az egyiket megkenjük két evőkanál. l. szósz.
• Helyezze a tölteléket a laposkenyér közepére, hagyjon szabad helyet a szélein.
• Emelje fel a pita kenyér alját a tetejére, miközben el kell fednie a töltelék közepét.
• Ezután a torta jobb szélét a közepe felé hajlítjuk, teljesen befedi a hozzávalókat.
• Hajtsa a pita kenyér bal szélét középre, és hajtsa rá a shawarma alsó részét.

Az alapanyagok kerek pitakenyérbe csomagolásának ezt a módját nem csak Közép-Ázsiában alkalmazzák, hanem Mexikóban is, ahol a burritókat is ügyesen sodorják. Ez a módszer segít abban, hogy minden réteget egyenletesen beborítsunk a pita kenyérrel, és elfogyasztáskor a laposkenyér jól tartja a formáját.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Hogyan csomagoljuk be a shawarmát? Terítse el a kerek pita kenyeret egy munkafelületen. Szemrevételezéssel osztja 3 részre, és helyezze a rétegeket az alsó harmadába.
2. Fedjük be a hozzávalók oldalsó széleit pita kenyérrel, és hajtsuk be az alsó szabad szélét.
3. A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, óvatosan alulról felfelé haladva, kézzel enyhén megnyomva a tölteléket.
4. A legvégén a tölteléket kicsit le kell nyomni, a laposkenyér széleit pedig be kell húzni, hogy a varrat a pitakenyér közepére essen és jól tartsa.
5. Tálalás előtt a shawarmát kicsit meg kell sütni.

Shawarma háromszög alakú pita kenyérben

Nézzük meg, hogyan lehet a shawarmát háromszög alakú borítékokba csomagolni. Ez az egyik legeredetibb módja egy étel felszolgálásának. Vágja a kerek pita kenyeret négy egyenlő részre háromszögek formájában. A laposkenyér belsejét megkenjük mártással, és a közepére helyezzük a tölteléket. Háromszög alakú borítékba hajtjuk, megkenjük felvert tojással és sóval, majd serpenyőben megsütjük.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a shawarma gyönyörű csomagolásáról.

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg ennek az ételnek a klasszikus receptjével, amely leggyakrabban eladó.

A munkához a következő összetevőkre van szükségünk:

• 500 g csirke filé;
• 3 lap pita kenyér;
• 200 g káposzta;
• 200 g majonéz;
• rast. olaj, só, ketchup, bors ízlés szerint;
• egy-egy darab sárgarépa, uborka, hagyma, paradicsom;
• gerezd fokhagyma.

1. A csirkemellet apró darabokra (szívószálra) vágjuk, és növényi olajon kisütjük.
2. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk és összekeverjük.
3. Az uborkát vékony csíkokra, a paradicsomot apróra vágjuk.
4. A zúzott fokhagymát présen át keverjük össze majonézzel.
5. A pita kenyér közepére majonézes mártást kenünk, ketchupot öntünk bele, csirkét, káposztát hagymával és sárgarépával rakunk rá, rátesszük az uborkát és a paradicsomot.
6. Csomagolja be pita kenyérbe, és melegítse a mikrohullámú sütőben.

Bármely töltelék alkalmas a shawarma készítésére, ez a fogyasztók ízlésétől függ. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a shawarma gombával receptjével. Vessünk:

• láb;
• erdei gomba (sampinyon);
• káposzta (a pekingi káposzta jobb, lágyabb);
• pita;
• ketchup;
• mustár;
• majonéz.

1. A csirkét felforraljuk és feldaraboljuk, az apróra vágott gombát 5 percig pároljuk.
2. A káposztát felaprítjuk, és kis mennyiségű ecetben körülbelül negyed óráig pácoljuk.
3. A tölteléket megkenjük, a tetejére ketchupból, majonézből, mustárból készült szószt öntünk, borítékba tekerjük.
4. Közvetlenül használat előtt melegítse fel mikrohullámú sütőben, vagy süsse meg egy serpenyőben.

Jó étvágyat kívánunk!