الكرفس هو محصول نباتي قيم، وتستخدم جذوره وأوراقه وأعناقه على نطاق واسع في الطهي. يتم استخدامه لصنع السلطات والعصائر والأطباق الجانبية اللذيذة للأسماك أو اللحوم أو الدواجن. لكن حساء الكرفس المهروس، الذي سيتم تقديم وصفاته في مقال اليوم، يحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت.
لا تحتوي هذه الدورة الأولى اللذيذة والصحية على قوام كريمي رقيق فحسب، بل تتميز أيضًا برائحة الفطر المميزة. اتضح أنه مرضٍ تمامًا ومناسب تمامًا لدور وجبة غداء كاملة لجميع أفراد الأسرة. لإعداده سوف تحتاج:
من السهل جدًا تحضير حساء هريس الكرفس. تُسكب البطاطس المقشرة والمفرومة جيدًا بالماء وتُغلى. بعد خمس دقائق، أضف حلقات الكرفس واستمر في الطهي. بعد مرور بعض الوقت، يضاف الفطر إلى المرق المغلي، المقلي مع البصل في الزبدة المذابة. كل هذا مملح، جاهزا ومعالجته في الخلاط. يتم تخفيف الهريس الناتج بالكريمة وتسخينه لفترة وجيزة على الموقد وتزيينه بالبقدونس الطازج.
يتمتع هذا الحساء المهروس بطعم لطيف وحلو ولون ذهبي جميل. لذلك، حتى أولئك الذين لا يحبون اليقطين كثيرًا سيحبونه بالتأكيد. لإعداد حصتين من هذا الغداء سوف تحتاج إلى:
تُسكب البطاطس المقشرة والمقطعة مع الكمية المحددة من الماء وتُغلى. بعد بضع دقائق، أضف الجزر المبشور والبصل المفروم وحلقات الكرفس واليقطين المقلي في الزبدة المذابة. كل هذا مملح ومضاف إليه بهارات ويجهز ويبرد قليلاً ويخلط بالخلاط.
يعتبر حساء هريس ساق الكرفس الرقيق هذا مثاليًا لأطعمة الأطفال والنظام الغذائي. يتم تحضيره بإضافة لحم الدواجن الأبيض، مما يجعله ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا. لإعداده سوف تحتاج:
يُسكب الدجاج المغسول والمفروم بالماء النظيف ويُغلى. حرفيا بعد عشر دقائق، تضاف إليها شرائح البطاطس وتستمر في الطهي على نار خفيفة. بعد مرور بعض الوقت، يتم تحميل سيقان الكرفس والبصل المقلي والجزر المقلي في المرق المغلي. كل هذا مملح ومكمل بالتوابل ويصبح جاهزًا. يتم سحق الخضار الطرية إلى هريس، وتخفيفها بالكريمة وتسخينها لفترة وجيزة على الموقد.
يتميز حساء جذر الكرفس المغذي السميك بنكهة حارة ورائحة غنية. لإعداده سوف تحتاج:
يوضع الكرفس المفروم والزنجبيل والبصل المقلي والجزر ذات اللون البني في قدر عميق. كل هذا مملح ويسكب مع المرق ويوضع على الموقد. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية، أضف إليها الجبن المطبوخ المفروم وانتظر حتى تذوب. يتم تبريد الحساء النهائي قليلاً ومعالجته في الخلاط ورشه بالشبت. يتم تقديمه مع المفرقعات المصنوعة من خبز القمح.
من المؤكد أن أتباع التغذية السليمة سوف يهتمون بوصفة بسيطة أخرى لحساء الكرفس الكريمي. يمكنك رؤية صورة الطبق نفسه بعد قليل، ولكن الآن دعونا نتعرف على المكونات المضمنة في تركيبته. لإعداده سوف تحتاج:
تُسكب نورات الملفوف بالماء المملح وتترك لمدة خمسة عشر دقيقة. ثم يتم شطفها تحت الصنبور ووضعها في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة. وتضاف هناك أيضًا قطع الكرفس والبصل المفروم والثوم المطحون. يُطهى كل هذا حتى ينضج نصفًا ثم يُوضع في مقلاة تُسلق فيها البطاطس. بعد مرور بعض الوقت، تتم معالجة الخضروات في الخلاط، وتستكمل بالبهارات، وتخفيفها بالكريمة وإعادتها لفترة وجيزة إلى الموقد المضاء.
حساء الكرفس اللذيذ والمنعش مثير للاهتمام لأنه يقدم باردًا. ولذلك، يمكن أن يكون بديلا ممتازا لokroshka المعتاد. لإعداده سوف تحتاج:
تُقطع الكوسة وجذر الكرفس إلى قطع عشوائية وتوضع في قدر مع سائل مغلي. كل هذا مملح، جاهز، جنبا إلى جنب مع شرائح الخيار، وتحويلها إلى هريس ومغطاة بالكريمة. يبرد الحساء الناتج تمامًا ويسكب في أوعية ويقدم مع الخبز المحمص.
يتم غلي الفاصوليا المنقوعة مسبقًا في الماء المملح. وبعد حوالي ساعة ونصف يضاف الجزر المقلي والكرفس المقلي. يُتبل كل هذا بالفلفل ويُجهز ويُسحق في الخلاط.
يتميز حساء هريس الكرفس السميك هذا ليس فقط بمذاقه الممتاز، ولكن أيضًا بتركيبته الفريدة من الفيتامينات والمعادن. لذلك، فهو مناسب أيضًا لقوائم الأطفال والكبار. لإعداده سوف تحتاج:
تُسلق الخضار المقشرة والمغسولة والمفرومة في ماء مملح وتُطحن من خلال منخل. يضاف الدقيق المقلي بكمية صغيرة من الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا واتركه حتى يغلي. في المرحلة النهائية، يتم استكمال الحساء بالبقدونس المفروم، وما تبقى من الزبدة المكررة والقشدة مع صفار البيض. يُسخن الطبق النهائي لفترة وجيزة على نار خفيفة ويُسكب في أطباق عميقة.
من المؤكد أن هذا الحساء غير العادي ولكنه لذيذ جدًا سيكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين يريدون التخلص من بعض الوزن الزائد. بعد كل شيء، بالإضافة إلى الذوق الممتاز، فإنه يحتوي على نسبة منخفضة نسبيا من السعرات الحرارية. لإعداده سوف تحتاج:
يُغسل الكرفس والبصل والتفاح والبطاطس بالماء البارد، ويُقطع إلى قطع عشوائية ويُغمس في مقلاة مملوءة بمرق مغلي مملح. كل هذا يُستكمل بالبهارات ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد مرور الوقت المحدد، تتم معالجة الخضروات المخففة باستخدام الخلاط واستكمالها بعصير الليمون الطبيعي. إذا تم استخدام التفاح الحامض لتحضير الحساء، فلا داعي لإضافة الحمضيات.
شوربة كريمة جذر الكرفس
يتناسب الحساء تمامًا مع أي قائمة، ومن الملائم تحضيره مسبقًا وقبل التقديم، ما عليك سوى تخفيفه بالمرق إلى القوام المرغوب وإضافة الكريمة.وصفة لشوربة الكريمة من جذر الكرفس
قطعة من جذر الكرفس (وزنها حوالي 500-600 جرام)
الجزء الأبيض من كراث صغير أو بصلة صغيرة
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 فص ثوم
3-4 أكواب مرق الدجاج (الماء)
80-100 مل كريم
1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة للقلي
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ورقة غار
1. يُقطع البصل والثوم ويُقلى معًا في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً في مقلاة ذات قاع ثقيل.
2. يقشر جذر الكرفس ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات. يُضاف الكرفس والبطاطس إلى البصل والثوم، ويُقلى كل شيء معًا قليلًا، ويُضاف المرق الساخن أو الماء. أضف كمية كافية من السائل لتغطية الخضار فقط. يُغلى المزيج ويُضاف الملح وورق الغار. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية لمدة 20 دقيقة.
3. اهرسيها جيدًا باستخدام الخلاط، وأزيلي ورق الغار أولاً. نسكب الكريما ونصل إلى قوام الهلام ونضيف المرق أو الماء. تسخين.
4. يقدم مع رش الثوم المعمر أو البقدونس.
حساء الكرفس الخفيف الرائع هذا مفيد لشخصيتك ولا يحتوي على دهون - اطبخه بكل سرور!
حساء الكرفس لإنقاص الوزن مصنوع من الخضار الطازجة ولا يحتوي على دهون حيوانية أو خضروات نشوية أو حبوب. من بين الأطعمة الضارة بشخصيتك، يحتوي حساء الكرفس الغذائي على مكعب فقط من مرق الخضار وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون الجيد، والذي، كما ترى، لا يمكن أن يؤثر بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية في وجبة واحدة.
يمكن تناول الطبق الأول الساخن بدون دهون، بدون ملح تقريبًا، 3-4 مرات في اليوم، لكن تجدر الإشارة إلى أنه من الصعب إنقاص الوزن بالحساء وحده. يجب عليك تضمين جزء من اللحوم الخالية من الدهون والجبن والبيض المسلوق في قائمتك اليومية، ولكن من الأفضل أن تقول وداعًا للحبوب والخبز أثناء فقدان الوزن.
نبدأ بشكل تقليدي بتقطيع البصل. ثم قم بقياس ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون عالي الجودة واسكبهما في مقلاة سميكة الجدران أو مقلاة عميقة. يجب أن تحتوي الحاوية على غطاء محكم.
ثم ضعي البصل المفروم في الزيت الساخن، وأضيفي ملعقة كبيرة من الماء، وقلبي لمدة 3-4 دقائق.
يجب أن يصبح البصل شفافا، ولكن لا يحترق، إذا خرجت الرطوبة والبصل غير جاهز، فقم بإضافة المزيد من الماء.
يُقطع الملفوف الأبيض الصغير إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى باقي المكونات.
الآن جاء دور الخضار الذي أعطى الحساء اسمه، أي الكرفس. نقطع الجزء السفلي من السيقان بالقرب من الجذمور (مفيد لتحضير مرق اللحم). نقطع السيقان والخضر جيدًا ونضعها في المقلاة.
لإضفاء نكهة حامضة على الطبق، أضيفي حبة طماطم مقطعة إلى شرائح سميكة.
وللنكهة، أضف الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح، ويفضل أن يكون أحمر، إلى الحساء لإنشاء لوحة غنية من الألوان.
يُسكب الماء البارد المصفى في المقلاة ويُضاف 2-3 أوراق الغار والكركم المطحون والفلفل الحلو ويُضاف مكعب مرق الخضار.
أغلق الحساء بإحكام، إنه جيد إذا لم يخترق أي أبخرة غليان إلى الخارج. يُغلى المزيج ويُخفف الغاز ويُطهى لمدة 35-40 دقيقة.
يُسكب حساء الكرفس الساخن في أوعية، ويُرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج، ويُعصر عصير الليمون مباشرة في الطبق ويُزين بالأعشاب. ليست هناك حاجة للملح: الفلفل الحلو والفلفل الأسود وعصير الليمون ومكعب مرق الخضار في الحساء يكفي لمذاق غني.
لا يوجد طعام يجعلك تفقد الوزن. ومع ذلك، هناك أطعمة ينفق الجسم طاقة في هضمها أكثر مما يحتوي عليها. ومن بين هذه المنتجات الخضار الصحية الرائعة - الكرفس.
يعرف معظم الأشخاص الذين يفقدون الوزن عن الخصائص الرائعة للكرفس. يجب أن يصبح هذا الحساء أهم طبق في نظامك الغذائي إذا كنت في عجلة من أمرك لخسارة بعض الوزن الزائد.
للطبخ نحتاج: الكرفس، البصل، التفاح، جذر الشمر، مرق الخضار، زيت بذور اللفت، الملح، الفلفل وكريمة الصويا.
قشر البصل. طحنها. يقطع الكرفس والتفاح. طحن جذر الشمر.
يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل. يُضاف الكرفس والتفاح ويُقلى لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف المرق ويُترك حتى يغلي. ثم يطهى لمدة 45 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
اقلي الشمر في الزيت. أضف الملح والفلفل.
طحن جميع المكونات في قدر مع الخلاط.
مرر الحساء المهروس من خلال منخل ثم اسكبه مرة أخرى في المقلاة.
أضيفي كريمة الصويا والملح والفلفل. يعلوه الشمر المحمص ويقدم.
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الطعام الصحي واللذيذ، أود أن أوصي بحساء الدجاج الرائع مع ساق الكرفس. ستظهر الوصفة مع الصور مدى سهولة تحضيرها.
سنطبخه في مرق الدجاج الخفيف مع إضافة البطاطس والبصل المقلي والجزر. تبين أن هذا الحساء غذائي ولكنه في نفس الوقت لذيذ وعطري ومفيد للغاية.
أولا وقبل كل شيء، طهي المرق. إذا كان لدينا دجاج محلي الصنع، فإننا نقطعه إلى قطع ونغسله ونملؤه بالماء. اطبخ هذا المرق لعدة ساعات على نار خفيفة. نحن نفعل الشيء نفسه مع أرجل الدجاج التي نشتريها من المتجر، لكننا نطبخها بشكل أسرع. نخرج اللحم من المرق ونخرجه من العظم ونقطعه.
نقطع الجزر المقشر إلى شرائح، ونقطع البصل واللفت ناعماً.
نقطع سيقان الكرفس إلى شرائح ونقلي الخضار في الزيت لمدة 5 دقائق تقريبًا.
ضعي المقلي في الحساء واطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار.
كما أنصحك بتحضير الحساء في مرق الدجاج مع العدس الأحمر، وهو سهل التحضير أيضًا، ولكنه لذيذ جدًا ومرضي. بالعافية!
يُقطع البصل جيدًا، ويُقطع الكرفس إلى مكعبات، ويُبشر الجزر.
تذوب الزبدة في قدر. يُقلى البصل لمدة خمس دقائق تقريبًا، ويُضاف الكرفس ويُقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى، ويُضاف الجزر أخيرًا، ويُضاف القليل من الملح ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضف المرق وورق الغار والريحان إلى الزريعة. عندما يغلي، خففي النار وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكرفس.
عندما تنضج الخضار، انقليها إلى الخلاط وأضيفي المرق والمهروس.
يُسكب مرة أخرى في المقلاة ويُضاف الكريما ويُسخن لمدة 5 دقائق. نقطع الجبن إلى قطع ونضيفها تدريجياً حتى تذوب. سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق، وأخيرًا أضف الملح والفلفل.
خذ شريحة سميكة من الخبز، وقطع القشور وقسمها إلى 4 شرائح. يجفف في مقلاة حتى يقشر ويفرك بالثوم.
يقدم الحساء. بالعافية!
أثناء تحضير غدائي التالي، أردت إضافة شيء جديد إلى حساء الدجاج المعتاد، وأصبحت الطماطم والكرفس هذا الشيء الجديد. في الواقع، تبين أن الحساء له طعم جديد، صالح للأكل ولذيذ تمامًا.
نقشر الطماطم ونقطعها إلى قطع. ضعيها في مقلاة جافة بدون زيت واتركيها على نار خفيفة حتى يتبخر السائل بالكامل. ضعي الطماطم على طبق.
صببت الزيت النباتي في مقلاة نظيفة وسخنت البصل المقلي والمقطع إلى شرائح والثوم المقطع إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك بقليل أضفت الجزر المبشور بشكل خشن وقبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي - ساق من الكرفس مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة.
وفي الوقت نفسه، قمت بطهي صدور الدجاج في قدر. أنا لا أطبخه أبدًا لمدة طويلة، حوالي 12 دقيقة، أخرجته من المقلاة، وقم بتبريده وتقطيعه إلى ألياف لجعله أكثر متعة في تناوله.
أضع البطاطس المقطعة في مرق الدجاج وأطبخها بالكامل. ضعي الدجاج والطماطم الناعمة في المرق.
ثم تقلى من المقلاة. يُغلى المرق ويُضاف الشبت المفروم وورق الغار.
الحساء له طعم مثير للاهتمام، ونكهة الكرفس.
نقوم بتنظيف الخضار ونبدأ في الطهي. ضع قطعة من 50-60 جرامًا في قاع المقلاة. سمنة.
نقطع الجزر إلى قطع مربعة صغيرة، حسب الرغبة:
ونسكب الجزر في المقلاة:
ثم نقطع الكرفس ناعماً:
أضفه إلى الجزر في المقلاة:
نقطع البصل جيدًا أيضًا:
نرسلها إلى الخضار:
قطع إكليل الجبل. أنا لا أقطعها جيدًا، فأنا أحب أن تطفو أوراق إكليل الجبل في الحساء.
تصب في قدر.
أضف 2-3 أوراق غار إلى الخضار:
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة:
امزج كل شيء وضعه على نار متوسطة. يقلى حتى يصبح البصل شفافاً، لمدة 5-7 دقائق.
في هذا الوقت، قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم:
عندما تُقلى الخضار ويصبح البصل شفافًا:
أضف البطاطس إليهم:
والفلفل الأحمر الحار (ممكن يكون حلو حسب الرغبة):
يُحرَّك المزيج ويُقلى حتى تصبح البطاطس طرية، وسيستغرق ذلك من 5 إلى 7 دقائق أخرى. الصورة أدناه توضح أن البطاطس أصبحت أكثر شفافية:
ثم أضيفي الأرز، فأنا أحب استخدام الأرز المطهو على البخار. بدلًا من الأرز، يمكنك استخدام الشعير اللؤلؤي، أيهما تفضلينه.
يقلب ويقلى لمدة دقيقة واحدة فقط حتى يتشبع الأرز بعصائر الخضار ويسخن:
ثم نسكب المرق في المقلاة، استخدمت مرق الدجاج، لكن يمكنك استبداله بالسمك.
يُغلى الحساء في الغليان ويُخفف الحرارة ويُغطى ويُطهى حتى تصبح البطاطس والأرز جاهزة، ويستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. يمكنك ويجب أن تقدم مع الأعشاب الطازجة والشبت والبصل الأخضر.
وصفة لذيذة لتحضير شوربة السمك بالخضار البسيطة والسريعة. نظرًا لأن شرائح السمك يتم طهيها لفترة قصيرة جدًا، فإنها تحتفظ بنكهتها وملمسها. على الأرجح أنه ليس حتى حساء سمك، بل حساء سمك :) علاوة على ذلك، فهو حساء سمك غذائي، ويمكن حذف رقائق الفلفل الحار إذا كانت هناك موانع.
يمكن تحضير هذا الحساء من شرائح أي سمكة بيضاء قليلة الدهن - بولوك، سمك النازلي، سمك القد، البلطي.
طريقة تحضير شوربة السمك: الملح والفلفل وتقطيع شرائح السمك.
ضعي السمك في وعاء واتركيه جانباً.
تُقطّع الطماطم الكبيرة إلى ست قطع، والطماطم المتوسطة الحجم إلى أربع قطع.
يُقلى البصل المفروم والجزر وسيقان الكرفس في الزيت النباتي في قدر.
طحن الثوم والملح في هاون.
أضف شرائح السمك الصغيرة المملحة والتوابل إلى الثوم.
طحنها أيضا.
يقلى مع الخضار لمدة دقيقة واحدة.
أضف الطماطم المفرومة.
أضيفي البهارات واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
صب في الماء ويغلي. تُضاف البطاطس المفرومة وتُطهى لمدة 30 دقيقة.
يُضاف السمك إلى الحساء مع الخضار ويُطهى لمدة 10 دقائق.
عندما يصبح حساء السمك جاهزًا، أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم.
حساء السمك مع الخضار جاهز.
بالعافية!
حساء خفيف ولذيذ للفتيات اللاتي يراقبن شخصياتهن بجد.
يُقطع الكرفس والجزر إلى شرائح رفيعة، والبطاطس إلى مكعبات متوسطة، والثوم إلى مكعبات صغيرة، ويُقطع البصل إلى نصف حلقات. لقد قمت بالفعل بإعداد القرنبيط مسبقًا وتقطيعه إلى أزهار.
ضعي الكرفس في الماء الساخن وبعد 5 دقائق أضيفي البطاطس.
تقلى الخضار بخفة في زيت الزيتون.
أضف الخضار إلى المقلاة. في نهاية الطهي، أضف البهارات حسب الرغبة والأعشاب المفرومة.
الحساء جاهز. بالعافية.
"إن تناول شيء كهذا لإنقاص الوزن" هو الحلم العزيز لملايين النساء.
ومثل هذا المنتج موجود.
الكرفس هو نبات فريد حقًا يحتوي على سعرات حرارية "سلبية".
هناك العديد من طرق فقدان الوزن المعتمدة على الكرفس.
بالإضافة إلى تناول الخضار الطازجة، إحدى الطرق المقبولة والشائعة بشكل عام هي تحضير الحساء.
قطع جميع المكونات بالطريقة التي تريدها - إلى مكعبات أو شرائح.
املأ بالماء واضبطه على الطهي.
يُغلى المزيج ويُضاف 1-2 رشة من الملح (لا أكثر) ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
يمكنك تجربة هذا الحساء للعثور ليس فقط على تركيبة صحية، ولكن أيضًا على تركيبة لذيذة.
على سبيل المثال، يمكنك إضافة الطماطم أو الكوسة أو الأعشاب، أو على العكس من ذلك، استبعاد أي منتج من القائمة أعلاه.
يطحن بعض الناس الحساء بالخلاط ويحولونه إلى عجينة كريمية.
في هذه الحالة، بعد طحن المنتجات المطبوخة بالفعل، يمكنك إضافة القليل من الكريمة أو الحليب قليل الدسم، ثم إحضارها إلى الغليان مرة أخرى.
القاعدة الأساسية هي أن حساء الكرفس لفقدان الوزن لا يحتوي على دهون.
الكرفس هو أحد الخضروات الرائعة التي تم استخدامها منذ القدم كتوابل، ومصدر للعصير الصحي، وأيضا العنصر الرئيسي في مجموعة متنوعة من الأطباق.
تُستخدم ثلاثة أنواع من هذا النبات في الغذاء: الجذر (درنة بيضاء لحمية)، وأوراق الشجر (خضروات طرية)، والسويقات (ساق لحمية غنية بالعصارة). كل واحد منهم لديه طعم مميز خاص.
في تواصل مع
تحتوي جميع أجزاء النبات على مجموعة غنية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، والتي تحتوي على:
يحتوي اللب على أحماض أمينية مفيدة: الأسباراجين والتيروزين، والأوراق غنية بالزيوت الأساسية. وهذا يسبب تأثيرًا جيدًا مضادًا للالتهابات والقدرة على تحسين الشهية وإزالة السموم ويكون له تأثير علاجي على الكبد. يساعد حمض الفوليك وفيتامين C الموجود في هذا النبات في علاج فقر الدم.
منذ العصور القديمة، تعتبر سيقان وجذور الكرفس منشطًا جنسيًا وتستخدم كوسيلة لزيادة شغف الحب.
الكرفس منخفض في السعرات الحرارية، مما جعله عنصرا لا غنى عنه في الوجبات الغذائية لتشكيل الجسم.
له تأثير ملين خفيف ومدر للبول، مما يساعد أيضًا على إزالة السوائل الزائدة من الجسم وتقليل الوزن.
مع الاستخدام المنتظم، يتم تنظيف البشرة وتوحيد لونها، وتقوية جهاز المناعة. هذه الخضار جيدة النيئة (على شكل عصائر وسلطات) ومسلوقة أو مطهية.
في أغلب الأحيان، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الحساء والمهروس كطبق غذائي.
مهم!لا ينبغي أن تأكل النساء الحوامل الكرفس لأنه يمكن أن يزيد من قوة العضلات الملساء ويثير خطر الإجهاض.
تحدثنا عن فوائد النبات، وفيما يلي سنقدم انتباهكم إلى حساء الهريس الأكثر شعبية وصحية، والذي أساسه الكرفس.
إذا كنت تراقب وزنك، فإن حساء الجذع المهروس هذا مناسب لك.
مكونات:
للتزيين:
وصفة:
ستحب النساء ذوات الشكل النحيف وصفات الحساء المهروس المصنوع من مجموعة متنوعة من الخضروات: من (مع،) أو من أو مع، بالإضافة إلى وصفة الحساء.
طريقة تحضير شوربة هريسة الكرفس شاهد الفيديو:
يتم تحضير وصفة حساء الكرفس هذه من الأنواع الجذرية للنبات.
مكونات:
للزينة سوف تحتاج بذور السمسم.
وصفة:
إذا كانت الكوسة صغيرة وذات بشرة طرية، فلا تحتاج إلى تقشيرها.
سيساعدك هذا الفيديو على تحضير حساء مهروس من جذر الكرفس:
منتجات:
قد تحتاجين إلى أوراق البقدونس والشبت للتزيين.
وصفة:
يحيط علما بوصفات الحساء المهروس.
منتجات:
للتزيين:
وصفة:
النص: إيفجينيا باجما
لا ينبغي أن يكون الحساء الحقيقي لذيذًا فحسب، بل يجب أن يكون صحيًا أيضًا ويمنحك الطاقة طوال اليوم. على سبيل المثال، مثل حساء كريمة الكرفس.
يمكن شراء الكرفس في أي وقت من السنة واستخدامه في تحضير السلطات مع الكرفس، وهو طبق جانبي للمأكولات البحرية أو اللحوم، حساء الكرفسأو الحساء مع مرق اللحم وبالنسبة للأطباق الأخرى تكون الخضار فارغة، وهذا ليس جيدًا جدًا. لف الكرفس غير المستخدم بورق الألمنيوم وضعه في الثلاجة.
من الصعب العثور على خضروات صحية أكثر من الكرفس - فهي غنية بالفيتامينات (فيتامين A، E، PP، B)، والفوسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزيوت الأساسية، وما إلى ذلك. إن تناول الكرفس، بما في ذلك في شكل حساء هريس الكرفس، يزيد من النشاط العقلي والبدني، ويحسن النغمة، ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي والتعامل مع الوزن الزائد، وينظم ضغط الدم، ويهدئ الجهاز العصبي، بل ويزيد من فاعلية.
شوربة الكرفس مع اللفت.
المقادير: 1 جزرة، 1 لفت، بقدونس، 2 جذور كرفس، شبت، 1 بصلة، 1 كراث، 2 صفار، 1.5 كوب حليب أو كريمة، 3 ملاعق صغيرة. دقيق، 100 جرام زيت نباتي.
طريقة التحضير: يُقطع البصل والكراث والجزر واللفت وجذور الكرفس ويُغلى في ماء مملح ويُمسح. يُحمر الدقيق في الزيت النباتي ويُضاف إلى الخضار المهروسة ومغليها ويُغلى. يُضاف الأعشاب المفرومة والزيت النباتي المتبقي والقشدة الممزوجة بالصفار ويُسخن.
شوربة الكرفس مع البطاطس.
المقادير: 400 جرام كرفس، 1.5 لتر ماء، 3 بطاطس، 2 بصل، 200 جرام 15% كريمة حامضة، 1/3 ليمونة، ملح، طرخون، زيت نباتي.
التحضير: نقطع البطاطس إلى مكعبات، ونغمرها بالماء، ونضيف الملح، ونضعها على النار. يُقطع البصل وجذور الكرفس ويُترك على نار خفيفة في الزيت النباتي ويُضاف إلى البطاطس مع الطرخون ويُطهى حتى يصبح طريًا ويُطحن الحساء في الخلاط ويُضاف الكريما الحامضة ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة. يُعصر عصير الليمون في الحساء ويُقدم مع الليمون والخبز المحمص الأبيض.
شوربة الكرفس مع الجوز.
المكونات: 1.2 لتر، 1 جذر كرفس، 1 بصلة، 100 جرام جوز، 100 جرام جبن، 50 جرام زبدة، 50 جرام دقيق قمح، 2 ملعقة كبيرة. النبيذ المنفذ والفلفل المطحون والملح.
التحضير: يُقطع الكرفس والبصل جيدًا ويُقلى في الزبدة حتى ينضج ويُضاف الجوز المفروم والدقيق ويُقلب. يُبرد ويُسكب في المرق مع التحريك باستمرار ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ويُضاف الملح والفلفل. افركي الحساء من خلال منخل ثم سخنيه وأضيفي الجبن المبشور وحركيه حتى يذوب الجبن. عند التقديم، يُزيّن بالأعشاب ويُقدم مع الخبز المحمص الأبيض.
يمكن تقديم حساء الكرفس المهروس مع شرائح من لحم الخنزير المقدد أو اللحم المسلوق أو الدجاج، مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص، مع رش الأعشاب والبيض المفروم أو القشدة الحامضة عند التقديم.
