Сувдан арвай нь тусгай аргаар боловсруулсан арвайн үр тариа юм. Энэ нь олон ашигтай микроэлемент, витамин, эслэг агуулсан бөгөөд ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Та сувдан арвайн будаа эсвэл Оросын уламжлалт шөл - rassolnik хийхэд ашиглаж болно. Арвай нь зөвхөн нэг чухал сул талтай: бэлтгэхэд нэлээд хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч үүнийг хурдан бэлтгэх арга замууд байдаг.

Сувдан арвай хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Амттай даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд эхлээд бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд хамгийн чухал нь сувдан арвай юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар даршилсан ногоо нь сувдан арвай хэр удаан хоол хийхийг сонирхож байна. Үр тарианы хэмжээ, хоол хийх аргаас хамааран хэдэн минутаас нэг цаг хагас хүртэл хоол хийж болно. Сувдан арвайн хоолыг хурдасгахын тулд янз бүрийн аргууд байдаг - жишээлбэл, арвайг хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ.

Сувдан арвай бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 литр ус
• 1 аяга сувдан арвай

Сувдан арвайг ялгаж, сайтар зайлж угаана. Дараа нь сувдан арвайгаа аяганд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд 5-6 эсвэл 10-12 цаг байлгана (хамгийн тохиромжтой шөнө). Илүүдэл шингэнийг зайлуулж, үр тариагаа саванд хийнэ, цэвэр ус нэмээд буцалгана. Ус буцалгасны дараа усыг зайлуулж, сувдан арвайг хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь үр тариа буцалж буй ус хийнэ, 20-30 минутын турш хооллоорой. Үүний үр дүнд сувдан арвай үйрмэг болж, үр тариа нь хоорондоо наалдахгүй. Бэлэн арвай шөлөнд удаан хугацаагаар чанаж болохгүй. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө даршилсан ногоо дээр нэмнэ.

Сувдан арвайг нэвт норгохгүйгээр хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Сувдан арвайг хурдан бөгөөд урьдчилан дэвтээлгүй бэлтгэхийн тулд арвайгаа ангилж, сайтар зайлж угаана. Устай савыг гал дээр тавь. Ус буцалгах үед үр тариа асгаж, 2-3 минутын турш өндөр дулаанаар хооллоорой. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, сувдан арвайг хүйтэн усаар дүүргэнэ. Үүнийг дахин гал дээр тавь. Ус буцалгах үед галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Даршилсан ногооны хувьд сувдан арвайг тусад нь буцалгаж, бараг бэлэн шөл дээр нэмэх нь дээр. Үгүй бол даршилсан ногоо хэт үүлэрхэг, нялцгай, тийм ч амттай биш болно.

Та мөн богино долгионы зууханд сувдан арвай хурдан хоол хийж болно. Хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээрээс уутанд савласан сувдан арвайг олж болно. Энэ нь арай илүү үнэтэй боловч бэлтгэхэд хамаагүй бага хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаг. Үр тарианы уут авч, шилэн саванд хийж, дараа нь хүйтэн усаар дүүргэж, 10-15 минутын турш хамгийн их хүчээр богино долгионы зууханд хийнэ. Энэ хугацааны дараа хүчийг бууруулж, үр тариаг бүрэн болгосон хүртэл үлдээгээрэй.

Эсвэл даралтын агшаагч ашиглан сувдан арвайг хурдан чанаж болно. Саванд ус хийнэ, будааны саванд сувдан арвай нэмээд уурын зуухыг асаана. Дүрмээр бол хоол хийх цагийг энэ гэр ахуйн хэрэгслийн зааварт заасан болно.

Бид сувдан арвай хэлбэрээр ямар үр тариа иддэгийг хүн бүр мэддэггүй. Тусгай аргаар боловсруулсан арвайн үр тариа нь маш их хэмжээний эслэг, витамин агуулдаг тул ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Энэ нь маш их уураг, витамин, цавуулаг агуулдаг бөгөөд маш хямд байдаг. Ийм учраас сувдан будаа бэлтгэх нь эдийн засгийн хувьд ашигтай, эрүүл байдаг.

Энэ үр тарианаас амттай будаа авахын тулд сувдан арвайг хэр удаан хоол хийх ёстой вэ?

Энэ үр тариаг дунджаар тавин минутаас хоёр цаг хүртэл чанах шаардлагатай. Түүний бэлэн байдал нь гадаад төрх байдал, тууштай байдлаас тодорхойлогддог. Тиймээс сайн чанаж болгосон сувдан арвай зөөлөн, хавдсан боловч тархаагүй, өтгөн биш юм. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө үүнийг хүйтэн усанд дэвтээж, хоёр цагийн турш байлгавал үр тариа илүү хурдан чанаж болно. Үүнээс хийсэн будаа нь амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн боловч үр дүн нь амттай, хоол хийх хугацаа нь тийм ч урт биш байхын тулд арвайг хэрхэн, хэр хэмжээгээр хоол хийхээ мэдэхгүй тул хоол хийхээс залхуурах нь элбэг. Гэхдээ энэ үр тарианы хоол хийх хугацааг хоёр дахин багасгах арга зам байдаг.

Сувдан арвайн хоол хийх арга

1-р арга

2 (эсвэл 3) цагийн турш үр тариаг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь саванд хийж буцалсан ус нэмээд 15-20 минут буцалгана. Будаа өтгөрч эхлэхэд галаас аваад зууханд дахин 20 минут тавина. Энэхүү жорын дагуу сувдан арвай хоол хийхэд шаардагдах хугацаа хоёр дахин багасч, будаа нь маш үйрмэг, амттай болж хувирдаг.

2-р арга (усан дээр)

Үр тариагаа хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, дараа нь таван минут буцалгана. Дараа нь савыг галаас аваад сувдан арвайг жигд хуудсан дээр тавьж, түүнд ургамлын тос нэмнэ. Үр тариа бүхий жигд тавиурыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, арван таван минутын турш жигнэх (160 градусын температурт). Энэ аргын тусламжтайгаар сувдан арвай илүү хурдан чанаж, маш амттай, хамгийн чухал нь үйрмэг болж хувирдаг.

"Rassolnik" хэмээх анхны хоолыг хүн бүр мэддэг. Түүний найрлагад багтсан гол орцуудын нэг нь энэ үр тариа юм. Энэ тохиолдолд арвай хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? Даршилсан ногоо дээр хэзээ нэмэх вэ?

Даршилсан ногоо нь сувдан арвай хэр удаан хоол хийх вэ?

Заримдаа та хүүхэд насаа, гэр орныхоо тохь тухыг дурсахыг хүсдэг. Тэгээд яг тэр үед сайхан дурсамжийн дараа арвайтай даршилсан ногоо бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ хоол нь маш амттай, эрүүл гэж хэлэх ёстой. Мөн энэ шөлний амт нь арвайг хэрхэн, хэр их хоол хийхээс хамаарна.

Даршилсан ногоотой жор

Танд хэрэгтэй болно (4 нэгжид):

Сувдан арвай -20 грамм.
Төмс - 2 ширхэг. (том).
Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 сонгино (дунд).
Лууван - 1 ширхэг. (маш том биш).
Давс ба чинжүү - амсах болно.
Шөл - 4 шил.
ургамлын тос - 1

сувдан арвайтай:

Орой нь хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар үүнийг хийгээгүй бол зүгээр л хоёр усанд чанах хэрэгтэй, энэ нь урьдчилан дэвтээснээс илүү их цаг хугацаа шаардах болно. Сувдан арвайг халуун усанд хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь та шингэнийг зайлуулж, агуулгыг буцалж буй усанд хийж, бүрэн болгосон хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Үр тариа чанаж байх үед сонгино хальсалж, дараа нь лууван, цавчих. Үүний дараа тэдгээрийг сайхан алтан өнгө хүртэл ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Төмсийг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, 3 хоолны халбагын шөлөнд бага зэрэг хуурна. Арвай бүрэн чанаж дууссаны дараа буцалгаад, төмс, будаа нэмээд буцалгаад, дулааныг (дунд хүртэл) багасгаж, таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь даршилсан ногоо дээр лууван, сонгино, өргөст хэмх нэмээд төмсийг хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө шөлийг давс, чинжүү.

Арвай нь ихэвчлэн арми эсвэл тийм ч алслагдсан газартай холбоотой байдаг - энэ нь хямдхан хоол хүнс гэсэн хэвшмэл ойлголт бөгөөд амттангаар муудаагүй хүн амын хэсэгт зориулагдсан байдаг. Үүний зэрэгцээ, Петр I сувдан арвайд дуртай байсан нь тодорхой болсон, гэхдээ түүнээс юу хүлээж болох вэ: тэр төрсөн цагаасаа мартинет байсан. Гэхдээ манай ЗХУ-ын Төв Хорооны сүүлчийн Ерөнхий нарийн бичгийн дарга Михаил Сергеевич Горбачёв сувдан арвайг зүгээр л биширдэг гэж тэд хэлдэг. Учир нь үр тариагаар хийсэн хоол нь тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг бөгөөд сувдан арвайн будаа нь өөрөө маш амттай байдаг. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хоол хийх явдал юм, гэхдээ сувдан арвай хэр удаан хоол хийхийг мэдэхгүй бол үүнийг хийхэд тийм ч хялбар биш юм.

Сувдан арвайн ашиг тусыг хадгалахын зэрэгцээ хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Сувдан арвай, арвай нь "эгч дүүс" юм, учир нь тэдгээрийг ижил төрлийн үр тарианаас хийдэг: арвай. Гэсэн хэдий ч эсийг буталсан бол сувдан арвайн үр тариа бүхэлдээ үлддэг. Тиймээс ашиг тус нь тэдгээрт үлддэг боловч үр тариаг тааламжтай идэштэй болгоход хэцүү байдаг.

Сувдан арвай хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах нь ямар хоол хийх шаардлагатай, үр тариаг хоол хийхэд бэлтгэсэн эсэхээс хамаарна.

Тэмдэглэл дээр! Сувдан арвайн хоол хийх дундаж хугацаа 50-120 минут байна.

Хэрэв та эхлээд арвайгаа хүйтэн усанд дор хаяж хоёр цаг, эсвэл нэг шөнийн дотор дэвтээвэл арвайг маш амттай, үйрмэг болгож болно. Дараа нь та өглөө нь үйрмэг, эрүүл будаагаар өөрийгөө эмчилж болно: сувдан арвай ердийнхөөс хурдан буцалгана. Нэг цаг орчмын дараа будаа бэлэн болно.

Хэрэв нэвт норгох цаг байхгүй бол та үр тариагаа хэд хэдэн хүйтэн усаар зайлж, хоол хийж болно. Гэхдээ та хүлээх хэрэгтэй: дэвтээхэд цаг хэмнэж, хоол хийхдээ үүнийг хийж чадахгүй. Хоёр цагийн дараа будаа бэлэн болно.

Хэрэв та сувдан арвайг усан ваннд, нягт хаалттай таган дор хоол хийвэл маш амттай болно. Гэхдээ та тэвчээртэй байх хэрэгтэй: хоол хийх процесс 6 цаг орчим үргэлжилнэ! Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм!

Анхан шатны: усанд сувдан арвай хэрхэн хоол хийх

Магадгүй энэ "арвайн" бизнест сурах хамгийн чухал зүйл бол сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийх явдал юм.

Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол үр тариагаа сайтар зайлж, хүйтэн усаар дүүргэж, удаан исгэх хэрэгтэй. Дараа нь хуучин усыг зайлуулж, 1: 3 харьцаатай шинэ халуун ус нэмж, бага дулаанаар хооллоорой. Сувдан арвай хэр удаан чанах нь үр тариа, усны эзэлхүүнээс хамаардаг бөгөөд дунджаар будаа нэг цагийн дотор бэлэн болно.

Хэрэв та сувдан арвайг усанд дэвтээлгүй чанаж хийхийг мэддэг бол дэвтээх шаардлагагүй. Үүнийг хийхийн тулд хуурай үр тариа сайтар зайлж, ус (сувдан арвайн шил тутамд 3 аяга ус) нэмээд өндөр дулаанаар буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, арвайг нягт таган дор 2 цаг орчим хооллоорой. Шатаахгүйн тулд үе үе хутгаж, буцалж байвал ус нэмэх хэрэгтэй. Хоол хийх төгсгөлд та арвайгаа давсалж, бэлэн будаагаа амтлахын тулд тос нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр алчуураар боож, хагас цагийн турш сувдан будаа буцалгана.

Энэхүү сувдан арвай нь ямар ч мах, шувууны мах, загас, мөөг зэрэгт маш сайн хачир юм. Энэ нь байцаа эсвэл пилаф хийхэд маш сайн суурь юм.

Сувдан байцаа ороомог

Найрлага:

• бэлэн үйрмэг сувдан арвай - 1.5 аяга;
• татсан гахайн мах, үхрийн мах - 300 гр;
• сонгино, нэг лууван;
• сармис - 3 хумс;
• шинэхэн дуртай ногоонууд;
• байцааны 2 дунд толгойноос байцаа навч;
• бүрэн өөх тос цөцгий, кетчуп - тус бүр 3 халбага;
• амт нь давс, газрын хар чинжүү;
• хайруулын тавган дээр хатаасан чимх гурил.

1. Сонгино хэрчиж, луувангаа үрж, тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, жижиглэсэн сармисаа хутгана. Чанасан сувдан арвайн дээр хүнсний ногоо нэмээд татсан мах, давс, перец нэмээд сайтар холино. Дараа нь байцааны өнхрүүлгийг стандарт болгон бэлтгэ: татсан махыг (тус бүр 2 халбага) буцалж буй усаар дүүргэсэн байцааны навч руу хийж, дугтуйнд боож өгнө.
2. Соусын хувьд өөр саванд кетчуп, гурилтай цөцгий хольж, амт нь давс нэмээд нэг аяга ус хийнэ, жигд болтол хутгана. Байцааны өнхрөх дээр сумс хийнэ, буцалгасны дараа хагас цагийн турш буцалгана.

Тогоочоос асуу!

Хоолоо хийж чадаагүй юм уу? Битгий ичимхий, надаас өөрөөсөө асуу.

Сувдан пилаф

Сувдан арвайн пилаф бол анхны бөгөөд амттай хоол юм. Пилаф хийхэд сувдан арвай хэр удаан хоол хийх вэ? Ерөнхийдөө ердийнх шиг хоол хийх нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

Найрлага:

• мах (гахайн мах, үхрийн мах, хурга) - 0.5 кг;
• сувдан арвай - 400 гр;
• сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг;
• бага зэрэг улаан лоолийн оо (1-2 хоолны халбаганууд);
• цөцгийн тос - 1 багц (200 гр);
• дуртай халуун ногоо, давс;
• шаардлагатай бол ус.

1. Сувдан арвайн пилафыг хоол хийхийн тулд махыг хуурч хоол хийж эхэлнэ. Хэсэг болгон хуваасан махыг ямар ч тохиромжтой саванд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна. Маханд улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь хамт хуурна.
2. Махыг хуурч байх үед 15 минут орчим усанд урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвай буцалгана; үр тарианы 3:2 харьцаатай усыг авна.
3. Хагас боловсруулсан сувдан арвайг маханд жигд тарааж, үр тарианы түвшингээс 2 хуруугаараа ус эсвэл шөлөөр дүүргэнэ. Ус уурших хүртэл бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгана. Үүний дараа хатуу таглаатай саванд хийсэн пилафыг хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд (200 градус хүртэл) хийнэ.

Сувдан арвайн будаа нь арми

Найрлага:

• сувдан арвай - нэг шил;
• ус - 1 литр;
• гахайн мах эсвэл үхрийн махны шөл - 1 лааз (250 гр);
• сармисны хумс;
• кетчуп эсвэл зузаан улаан лоолийн оо халбага;
• амтлах давс.

1. Сувдан арвайг зөөлөн болтол нь усанд хийж, хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.
2. Шөлийг хайруулын тавган дээр халааж, улаан лоолийн оо, бутлагчаар дарсан сармис нэмнэ. 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрх шөлийг сувдан арвайтай хольж, "армийн" будаа дор хаяж хагас цаг буцалгана (та үүнийг дулаан зууханд хийж болно).

Сувдан арвайн сүүн будаа

Гэхдээ зөвхөн үр тариа, будаа эсвэл шар будаа сүүгээр чанаж болохгүй. Сувдан арвай бас амттай болж хувирдаг! Бэлтгэхийн тулд урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвайг нэг шил арвай тутамд 1.5 аяга ус буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. Будаа буцалгах үед ус нь бараг бүрэн алга болтол нь чанаж, халуун сүү (2 аяга) асгаж, зөөлөн болтол нь хутгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд, бэлэн сүүний арвайн дээр цөцгийн тос нэмж болно.

Сувдан арвайг сүүнд хийх том сул тал бол зуухны дэргэд маш удаан зогсох явдал юм, учир нь сүү бол "зугтах" дуртай зүйлсийн нэг юм. Энэ тохиолдолд усан ваннд орох нь сайн, гэхдээ энэ аргыг ашиглан арвай бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдахыг мэдэж, тэвчээртэй байгаарай: хоол хийх хугацаа 6 цаг орчим байна!

Шөл хийхэд сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Даршилсан шөл арвайтай амттай, загасны шөл арвайтай амттай! Та зүгээр л үр тарианы шөл хийж болно. Сувдан арвайн шөл бэлтгэхэд онцгой бэрхшээл байхгүй.
Даршилсан ногоо нь сувдан арвай хэр удаан хоол хийх вэ? Шөлийг махны шөлөөр бэлтгэсэн бол махыг чанаж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвай нэмнэ. Энэ тохиолдолд үр тариа төмс болон бусад хүнсний ногоо нэмэхийн өмнө дор хаяж 30 минут буцалгана.

Амтат сувдан арвайн даршилсан ногоо

3 литрийн саванд хийх шөлний найрлага:

• үхрийн мах - 250-300 гр;
• сувдан арвай - 1/3 аяга;
• хальсалж төмс - ойролцоогоор 200 гр;
• дунд хэмжээний даршилсан өргөст хэмх;
• өргөст хэмх давсны уусмал - 1/3 аяга;
• чийдэн;
• дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
• булан навч, чинжүү, давс - амсах болно;
• хүнсний ногоо жигнэх ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд.

1. Махыг нэг цаг орчим чанаж, аваад хөргөнө. Шөл рүү дэвтээсэн арвай хийнэ (арвай хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдахыг дээр дурдсан), хагас цагийн турш чанаж, жижиглэсэн төмс нэмнэ.
2. Зөвлөмж: Та шөлөнд зориулж сувдан арвайг тус тусад нь чанаж болтол нь буцалгаж, дараа нь шөл рүү нэмээд дараа нь өнгө нь илүү тааламжтай болж, шөлний саарал өнгө харагдахгүй болно.
3. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, сараалжтай луувантай тосонд хуурна. Тусдаа саванд 3-4 хоолны халбага шөлний шөлөнд үрж жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн өргөст хэмхийг буцалгана.
4. Шарсан өргөст хэмх, өргөст хэмхийг шөл рүү хийж, давсны уусмалд хийнэ, давс нэмээд хэдэн минут буцалгасны дараа буцалгана.
5. Шинэхэн цөцгий, жижиглэсэн ургамал бүхий даршилсан шөлөөр үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм.

Сувдан арвайг удаан агшаагчаар хажуугийн таваг болгон хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та гал тогооны өрөөнд удаан агшаагчтай бол сувдан арвайг хачир болгон бэлтгэхээс илүү хялбар зүйл байхгүй! Энэ бяцхан туслах нь амттай хоол хийж, эзнийхээ цагийг ихээхэн хэмнэдэг. Удаан агшаагчинд хачир болгон амттай арвайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Урьдчилан дэвтээсэн үр тариагаа олон агшаагчтай саванд хийж, ус (1:3) нэмээд амтлахын тулд давс нэмээд "Сагаган" (эсвэл "будаа") горимд оруулна. Үр тарианы төрөл, чанараас хамааран 50 минутаас нэг цаг хагас хүртэл хооллоорой.

Удаан агшаагчтай сувдан арвайн энгийн хачир

Найрлага:

• нэг шил сувдан арвай;
• 3 шил ус;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• цөцгийн тос - 1 халбага;
• лууван, улаан лооль, сонгино - тус бүр 1 ширхэг;
• амтлах давс.

Сувдан арвайг олон тогоонд хийж, тус тусад нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хийж, жижиглэсэн сонгино хуурч, хэдэн минутын дараа үрж жижиглэсэн лууван, 5 минутын дараа нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Хүнсний ногоог шарж байхдаа хутгана; бэлэн - арвайн дээр нэмээд хольж, 5 минут орчим буцалгана.

Мөөгтэй арвайн Casserole

Найрлага:

• бэлэн сувдан арвай (нэг шил түүхий үр тарианаас);
• сонгины толгой;
• 300 гр мөөг (champignons, зөгийн бал мөөг, цагаан мөөг гэх мэт);
• түүхий өндөг;
• бяслаг - ойролцоогоор 100 гр;
• 200 мл цөцгий.

1. Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, бэлтгэсэн (угааж, жижиглэсэн, шаардлагатай бол урьдчилан чанасан мөөг) нэмнэ. Хэдэн минутын турш хуурч, 3 хоолны халбага ус нэмээд мөөгийг бэлэн болтол нь буцалгана. Бэлэн болсон сувдан арвайг (хагас) олон тогооноос жигд таваг руу шилжүүлж, ёроолыг нь хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Мөөгийг сувдан арвайн дээр тавьж, дээр нь сувдан арвай нэмнэ.
2. Цөцгий, өндөгийг цохиж, ирээдүйн сувдан арвайн Casserole дээр хольцыг асгаж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна. Урьдчилан халаасан зууханд (200 градус) жигнэх хуудсыг 20 минутын турш тавган дээр нь шаргал өнгөтэй болтол нь тавина.

Сувдан арвай хэрхэн хурдан хоол хийх вэ? Термос аврахад!

Хэрэв та сувдан арвайг нэг шөнийн дотор усанд дэвтээгээд зогсохгүй халуун саванд хийвэл маргааш өглөө нь арвай ердийнхөөс хэр хурдан чанаж байгааг хараад гайхах болно!

Угаасан үр тариаг халуун саванд хийж буцалж буй ус хийнэ: нэг аяга үр тариа - 3-4 аяга буцалж буй ус. Маргааш өглөө нь үр тариагаа саванд хийж, халуун ус (уураар жигнэсэн үр тарианаас хоёр дахин их ус) нэмээд 20 минутын турш зөөлөн болтол нь чанаж, хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.

Арвайн амттай салат

1. Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд (жижиг бол) эсвэл шоо болгон хуваасан. Сонгино нилээд цавчих, селөдерей ишийг цавчих, ургамлыг цавчих, сармисаа цавчих. Сармисаа анхилуун үнэртэй болтол нь хуурч, дээр нь далайн амьтан нэмээд бэлэн болтол нь хуурна.
2. Сувдан арвайн дээр ногоон болон селөдерей, улаан лооль, далайн амьтан нэмээд нимбэгний шүүсээр амталж сайтар холино. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Хэд хэдэн "сувдан" баримтууд

1. Сувдан арвай бол хамгийн хямд арвай юм.
2. Хоол хийх үед сувдан арвайн хэмжээ анхны хэмжээнээс бараг тав дахин нэмэгддэг - танд өргөн тогоо хэрэгтэй!
3. Хоол хийх төгсгөлд та сувдан арвай давслах хэрэгтэй: ингэснээр үр тариа илүү сайн буцалгана.
4. Арвай нь хоолны дэглэмд тохиромжтой: калорийн агууламж нь мэдээжийн хэрэг тийм ч бага биш (100 гр тутамд 320 ккал), гэхдээ маш их хэмжээний эслэг, бага хэмжээний цардуул агуулдаг.
5. Сувдан арвайд "залуучуудын" хамгийн чухал витамин болох Е витамин ихээр агуулагддаг.
6. Үр тарианд В бүлгийн витамин их байдаг - үс, арьс нь тэдэнтэй "найз" байдаг; эдгээр витамин дутагдсанаас үс нь уйтгартай болж, хуваагдаж, арьс хатаж, хальслана.

Таны харж байгаагаар бидний үл тоомсорлож заншсан саарал, үл үзэгдэх үр тариа нь энгийн хоолонд маш амттай байдаг. Эцсийн эцэст хүмүүс сувдан арвайд дургүй байдаг нь голчлон үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэггүй: будаа нь шатах, эсвэл хангалттай чанахгүй, эсвэл бүр наалдамхай масс болж хувирдаг. хавтан. Хэрэв та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх, сувдан арвай бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдахыг мэддэг бол жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг бий болгож чадна.

Ихэнх тохиолдолд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар даршилсан соус бэлтгэхээр шийдсэн тохиолдолд л сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байна. Энэхүү үр тариа нь батлагдсан ашиг тус, ер бусын бүтэцтэй, тэжээллэг чанараараа тийм ч алдартай биш юм. Энэ нь ихэвчлэн сургууль, цэцэрлэгийн таагүй дурсамжтай холбоотой юм. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл энэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн зохицуулах талаар суралцсаны дараа та үүнийг зөвхөн шөлөнд төдийгүй хажуугийн таваг болгон ашиглаж, бие даасан таваг болгон үйлчлэхийг хүсэх болно. Амжилтанд хүрэх нууц нь маш энгийн: дэвтээж болохгүй, санал болгож буй пропорцийг дагаж мөрдөж, ашигласан аргаас хамааран арвай хэр их хоол хийхийг тодорхой ойлгоорой.

Усанд сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Даршилсан ногоо эсвэл хажуугийн тавагны суурь болгон ашиглаж болох үйрмэг, өтгөн үр тариа бэлтгэхийн тулд та дараах жоруудын аль нэгийг ашиглах хэрэгтэй.

• Урт нэвт норгох арга.Шилэн бүтээгдэхүүн тутамд 1 литр ус авна. Бид үр тариаг сайтар угааж, шингэнийг ил тод байлгах хүртэл хэд хэдэн удаа сольж өгдөг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүйтэн усаар дүүргэж, дор хаяж 6 цаг, шөнийн турш байлгана. Үүний дараа бид найрлагыг дахин зайлж, нэг литр цэвэр усаар дүүргээд галд хийнэ. Буцалсны дараа шингэнийг зайлуулж, арвайгаа дахин зайлж, шинэхэн буцалж буй ус нэмнэ. Энэ эмчилгээ хийлгэсэн сувдан арвайг хэр удаан хоол хийх вэ? 30 минутаас хэтрэхгүй. Та үүнийг бага зэрэг эгц байлгаж эсвэл унтраахаас 5 минутын өмнө шөл рүү нэмж болно.

• Богино нэвт норгох арга.Үйрмэг массыг олж авахын тулд удаан хүлээх шаардлагагүй бол арай өөр арга хэрэглэж болно. Бид үр тариа ангилж, угааж, 4 цагийн турш нэвт норгоод дахин угаана. Бид ажлын хэсгийг усаар дүүргэдэг, гэхдээ одоо бид сувдан арвайн шил тутамд 1 литр шингэн биш, харин 1.5 литр шингэн авдаг. Холимогийг буцалгаад таглаад 50 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь бид савыг алчуураар боож, өөр 40 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Үүний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг давсалж, хүсвэл цөцгийн тосоор амталж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Зөвлөмж: Шөл бэлтгэхийн тулд дулааны боловсруулалтын дараа ч шаардлагатай нягтралыг хадгалах сонгодог үр тариа сонгох нь дээр. Гэхдээ будааны хувьд Голландын төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн илүү тохиромжтой. Энэ нь зөөлөн бөгөөд хурдан буцалгана.

• Усанд норгохгүй сонголт. 1 аяга үр тарианы хувьд бид 1.5 литр ус авдаг. Бид бүтээгдэхүүнийг ангилж, зайлж, буцалж буй усанд нэмнэ. Арвайг 2-3 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгаж, шингэнийг зайлуулж, оронд нь хүйтэн ус хийнэ. Холимог буцалгасны дараа дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Энэ хольцыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана - ойролцоогоор 1.5 цаг.

Дээрх аргуудыг ашигласнаар та сувдан арвайг хажуугийн таваг болгон чанаж, дараа нь янз бүрийн аяганд хэрэглэх бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэж болно. Цорын ганц зүйл бол аяганд үйлчлэхээсээ өмнө хамгийн тааламжтай бүтэцтэй болгохын тулд хольцыг бага зэрэг байлгахыг зөвлөж байна.

Сувдан арвайг сүүнд буцалгах нь хамгийн сайн арга юм

Сувдан арвайн уламжлалт будаа нь ихэвчлэн зөвхөн сүүнд чанагддаг. Хоол бэлтгэх сонгодог хувилбар нь дараах байдалтай байна.

• Бид 1 аяга үр тариа, 1 литр тараг, 2 литр сүү, 2 хоолны халбага цөцгийн тос, бага зэрэг элсэн чихэр авдаг. Пропорцийг зөрчихийг зөвлөдөггүй. Нэг чиглэлд эсвэл нөгөө чиглэлд бага зэрэг шилжих нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэж болзошгүй юм.
• Бид үр тариа угааж, нэг шөнийн дотор тараг дэвтээнэ, дараа нь найрлагыг дахин зайлж угаана.

• Зууханд сүү, элсэн чихэр халааж, бэлтгэсэн үр тариагаа шингэн дээр нэмээд таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
• Үүнийг үнэхээр амттай болгохын тулд бэлдмэлийг усан ваннд 4 цагийн турш дусаах ёстой. Цагаа бүү үр, үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор сайтар амталж, хагас цагийн турш таглаж, дулаан газар үлдээнэ.

Мэдээжийн хэрэг, ийм аргаар үйрмэг сувдан арвай авах нь бараг боломжгүй юм, гэхдээ өтгөн шүүслэгт түүний нарийн бүтэц нь тийм ч их ач холбогдол өгөхгүй. Ямар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.

Үр тариа бэлтгэх өөр аргууд

Сувдан арвайг хэрхэн хурдан хоол хийх талаар сонирхож буй хүмүүс дараахь аргуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Шарах шүүгээнд. Нэг аяга сувдан арвай, 3 шил ус, давс, тос, ургамлыг авна. Үр тариаг хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээж, дараа нь зайлж, саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 2 см-ээр бүрхэх ёстой хольц дээр буцалсан ус хийнэ Тагийг хэрэглэх шаардлагагүй! Савыг урьдчилан халаагаагүй зууханд хийж, 220ºС-ийн температурт 40 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон үйрмэг будаа дээр давс, чинжүү, тос, ургамал нэмнэ.

• Удаан агшаагчинд. 1 аяга сувдан арвай, 3 шил ус, нэмэлт найрлагыг өөрийн үзэмжээр авна. Үр тариа угааж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Үүний тулд буцалж буй ус хэрэглэх нь тийм ч зөв биш боловч хамгийн сүүлчийн арга бол та энэ сонголтыг туршиж үзэж болно (10 минут орчим барина). Ажлын хэсгийг олон тогоочийн саванд хийж, усаар дүүргээд давс, цөцгийн тос нэмээд "Сагаган" горимд хооллоорой.

• Богино долгионы зууханд.Энэ аргын тусламжтайгаар энэ нь маш амттай бөгөөд цаг хугацаа хэмнэдэг. Нэг шил арвай, 1.5 шил ус, цөцгийн тос, давс авна. Бид дэвтээсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг угааж, хоол хийх таваг руу хийж, усаар дүүргээд 3 минутын турш өндөр дулаанаар буцалгана. Холимогийг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, давс хийж, тагийг нь таглана. Богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр 5 минут байлгана. Дараа нь бид хүчийг бууруулж, найрлагыг нь өөр хагас цагийн турш бэлтгэнэ. Бид бүтээгдэхүүний бэлэн байдлын түвшинг үнэлж, шаардлагатай бол богино долгионы зууханд 5 минутын турш тавина. Бэлэн болсон сувдан арвайг тосоор амтлана.

Сувдан арвайг будаа агшаагчаар хоол хийх нь адилхан тохиромжтой. Урьдчилан дэвтээх хугацаанаас хамааран процесс 1-2 цаг үргэлжилнэ. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол ердийн термос юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шилийг зүгээр л зайлж, хольцыг термос руу шилжүүлж, буцалж буй усаар дүүргэнэ. Ажлын хэсгийг 4 цагийн турш хадгалахад хангалттай бөгөөд ингэснээр хүссэн төлөвт хүрнэ. Бэлэн болсон үйрмэг будаагаа давс, цөцгийн тосоор амталж, хэрэв хүсвэл ургамлаар чимэглээрэй. Гэхдээ хольцыг хэт их чанахыг зөвлөдөггүй, цаг хугацаа өнгөрөхөд түүний анхны амт нь улам дордох болно.

- Сувдан арвай бол хамгийн хямд үр тариа бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Арвайг үр тарианы сувд гэж нэрлэдэг: лизин (вирусын эсрэг), уураг агуулсан цавуулаг (хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай), селен, В витамин, уураг, эрдэс бодисууд.
- Арвайг усанд эсвэл ижил хэмжээний сүү, аарцтай сүүнд хийж болно.
- Сувдан арвайг арвайн үр тариаг цэвэрлэж, өнгөлөх замаар хийдэг.
- Сувдан арвай бол хамгийн хямд үр тарианы нэг юм. Москвагийн дэлгүүрүүдийн үнэ 30-70 рубль байна. 1 кг сувдан арвайд (2018 оны 9-р сарын байдлаар үнэ заасан).
- Сувдан арвай чанах үед 5 дахин нэмэгддэг.
- Сувдан арвайн хадгалах хугацаа нэг жилээс хагас жил хүртэл байдаг.
- Арвайн калорийн агууламж - 320 ккал/100 грамм үр тариа.
Бэлэн байдалСувдан арвайг гадаад төрх, тууштай байдлаар нь тодорхойлох - бүрэн болгосон сувдан арвай хавдсан, зөөлөн, гэхдээ өтгөн биш юм.

Сувдан арвайн хоол хийх стандарт бус аргууд

Удаан агшаагчаар сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Сувдан арвайгаа зайлж, хүйтэн усанд 6-12 цаг байлгана.
2. Усыг зайлуулж, арвайгаа олон тогоонд хийж, цөцгийн тосоор тосолж, 1: 3 харьцаатай ус эсвэл сүү нэмнэ.
3. Олон тогоочийг "Сагаган" эсвэл "Будаа" горимд тохируулж, тагийг нь таглаад 50 минутын турш хооллоорой, дараа нь сувдан арвайн амтыг амтлана.
4. Цөцгийн тос нэмээд "Дулаацуулах" дээр дахин 10 минут байлгана.

Даралт агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ
1. 6-12 цагийн турш зайлж, дэвтээнэ, усыг зайлуулж, 1: 3 харьцаатай цэвэр усаар дүүргэнэ.
2. Даралт агшаагчийн даралтын хавхлагыг "Хаалттай" байрлалд тохируулан даралтыг 20 минутын турш нэмэгдүүлсний дараа 40 минутын турш даралтыг байгалийн аргаар суллана.

Богино долгионы зууханд сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. 1 аяга сувдан арвайд нэг хагас аяга давсалсан буцалсан ус авч, таглааг тагласан бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд 400 Вт-ын хүчээр 25-30 минутын турш хооллоорой.
2. Боловсруулсан сувдан арвайг (уутанд) буцалсан давсалсан устай саванд хийж, 400 Вт-ын хүчин чадалтай богино долгионы зууханд 20 минутын турш хооллоорой.

Давхар бойлерт сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Сувдан арвайг угааж, хүнсний ногооны хольцыг зайлуулж, уурын саванд хийнэ.
2. Сувдан арвайгаа тэгшлээд ус нэмээд 6-12 цаг байлгана.
3. Шингэний тасалгаанд хангалттай ус байгаа эсэхийг шалгаарай.
4. Уурын зуухыг 1 цагийн турш (дэвтээхгүйгээр - 2 цаг) асаана.
5. Давс нэмээд сувдан арвайгаа хутгана - энэ нь чанаж болгосон.

Сувдан арвайг уутанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Уутнаас хийсэн үр тариаг урьдчилан дэвтээсэн байх шаардлагагүй - тэдгээрийг аль хэдийн боловсруулсан бөгөөд хоол хийсний дараа шөл, хачир эсвэл бусад аяганд нэмж болно.
1. Сувдан арвайн уутыг саванд хийж, хүйтэн ус хийнэ, ингэснээр уутыг 1 сантиметр усаар бүрхэнэ.
2. Савыг гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээгээд уутанд хийж арвайгаа таглаад таглаад 45 минут байлгана.