Detail Makan sehat Nutrisi yang tepat
Dalam kontak dengan
Teman sekelas
“Orang-orang minum teh untuk melupakan kesibukan dunia”
Teng Yen
Minuman oriental kuno - berasal dari ilahi, seperti yang diklaim orang dahulu. Tempat kelahiran teh hijau adalah Cina. Orang Tiongkok kuno menyadari khasiat penyembuhan teh, yang mereka sebut “api kehidupan”, percaya bahwa teh memperkuat jiwa dan tubuh. Teh hijau bertindak sangat “pintar”: menghambat pertumbuhan sel-sel “jahat”, tetapi pada saat yang sama mendukung aktivitas vital sel-sel saraf.
Ada banyak legenda tentang asal muasal teh hijau. Salah satunya mengatakan bahwa pada abad ke 6 Masehi. Pengkhotbah Buddha Bodhidharma (Damo) tiba di Tiongkok. Dia bersumpah untuk tidak tidur selama sembilan tahun, tetapi dua hari sebelum akhir semester dia masih tertidur. Bangun, Bodhidharma dengan marah memotong kelopak matanya dan melemparkannya ke tanah. Di tempat ini tumbuh semak, yang daunnya memiliki khasiat ajaib untuk mengusir kantuk. Ada beberapa variasi legenda, tetapi dalam semua kasus, semak teh tumbuh dari tanah yang dipupuk oleh seorang biksu saleh selama berabad-abad.
Teh di Tiongkok sangat dihargai - kaisar memberikannya kepada pejabat mereka sebagai tanda penyemangat, dan pada abad ke-6 teh menjadi minuman favorit kaum bangsawan. Dan pada abad ke-10, teh telah menjadi minuman nasional Tiongkok dan barang dagangan. Teh dibawa ke Eropa pada abad ke-16 oleh Portugis dan Belanda, dan menyebar melintasi Atlantik hingga New Amsterdam. Di Rusia, mereka mengetahui tentang keberadaan teh pada tahun 1638 - khan Mongol menghadiahkan empat pon teh hitam kepada duta besar Rusia di Mongolia, dan dia menyerahkannya ke istana kerajaan di Moskow. Namun ketika orang Cina mengatakan “teh”, yang mereka maksud adalah teh hijau, dan mereka hanya meminum berbagai jenisnya. Orang yang terbiasa dengan teh hitam selalu terkejut karena teh hijau “tidak berbau seperti teh”. Memang, aromanya asam dan sangat halus, mengingatkan pada aroma jerami yang baru dikeringkan atau daun stroberi yang layu.
Dalam salah satu naskah kuno Tiongkok tertulis: “Teh menguatkan semangat, melembutkan hati, menghilangkan penat, membangkitkan pikiran dan tidak membiarkan rasa malas menetap di…”.
Dalam teh hijau asli, “empat permata teh” terlihat jelas: kelembutan dan tiga “kesegaran” - warna, aroma dan rasa.
Berbeda dengan teh hitam, teh ini tidak difermentasi, sehingga zat-zat bermanfaat di dalamnya tetap tidak berubah dan memiliki kemampuan luar biasa untuk melepaskan hanya komponen-komponen bermanfaat ke dalam larutan, zat-zat yang tidak berguna dan berbahaya tetap berada dalam keadaan tidak larut. Komposisi kimiawi teh tidak konstan, ia berubah selama pertumbuhan semak teh dan saat mengolah daun teh. Infus teh hijau berkualitas tinggi adalah konsentrat zat penyedap, obat, dan makanan yang paling berharga.
Khasiat teh hijau yang bermanfaat terutama disebabkan oleh adanya senyawa polifenol di dalamnya, khususnya katekin, yang kandungannya mencapai 30% dari berat kering teh hijau. Karena kekhasan pengolahan daunnya, yaitu tidak adanya tahap fermentasi, teh hijau mengandung katekin jauh lebih banyak dibandingkan teh hitam. Katekin yang paling bermanfaat adalah epigallocationchin-3-gallate (EGCG). Kandungannya mencapai 65% dari seluruh katekin teh hijau.
Teh bermanfaat terutama karena sifat antioksidannya dan kemampuan katekin untuk menetralisir radikal bebas. Katekin teh hijau bahkan merupakan antioksidan yang lebih kuat daripada vitamin C dan E. Sifat penting kedua dari katekin adalah kemampuannya untuk mengikat logam menjadi kompleks yang kuat, mengubahnya menjadi bentuk yang tidak beracun. Kualitas ketiga, yang masih sedikit dipelajari, adalah bahwa katekin teh hijau mempengaruhi molekul tertentu (protein, kompleks protein dengan asam nukleat) yang bertanggung jawab atas nasib sel: menyebabkan kematiannya atau, sebaliknya, mendorong kelangsungan hidup dan pembelahan sel. Namun belum sepenuhnya dipahami bagaimana sifat katekin ini mempengaruhi tubuh secara keseluruhan.
Efek tonik teh hijau dikaitkan dengan adanya kafein, dan konsentrasinya pada daun teh lebih tinggi dibandingkan kopi, serta efeknya lebih ringan dan dikaitkan dengan kombinasi kafein dengan tanin (zat yang merangsang mental dan fisik. pertunjukan). Selain itu, kafein teh tidak menumpuk atau tertinggal di dalam tubuh manusia meskipun sering mengonsumsi teh. Selain kafein, teh hijau mengandung alkaloid yang memiliki efek vasodilatasi dan diuretik.
Penelitian oleh ilmuwan Belanda telah mengkonfirmasi bahwa konsumsi 1-2 cangkir teh setiap hari mengurangi risiko aterosklerosis aorta sebesar 46%, dan konsumsi 4 cangkir teh sebesar 69%.
Minum teh hijau setiap hari membantu melawan kelebihan berat badan. Detail yang sangat bagus: teh tanpa pemanis tidak mengandung kalori! Dan itu membantu Anda menurunkan berat badan. Teh mempercepat proses metabolisme dalam tubuh. Dan jika penyebab berat badan berlebih adalah penurunan proses metabolisme tubuh, maka Anda perlu lebih banyak minum teh hijau. Penelitian menunjukkan bahwa zat bermanfaat yang terkandung dalam teh hijau mempercepat proses metabolisme dan membantu membakar tambahan 70-80 kalori. Jika Anda minum 5 cangkir teh hijau sehari dan berolahraga selama 15 menit, Anda bisa menurunkan berat badan secara signifikan.
Ini adalah gudang vitamin dan elemen mikro. Mengandung potasium, tembaga, vitamin C1, B1, B2, PP, K. Memperkuat dinding pembuluh darah dan memiliki efek antibakteri yang kuat.
Teh hijau melawan kanker payudara
Asosiasi Penelitian Kanker Amerika menyatakan bahwa polifenol E, yang merupakan bagian dari teh hijau, membantu menghentikan pertumbuhan tumor kanker. Penemuan ini, yang diumumkan pada Konferensi Internasional Kesebelas tentang Pencegahan Kanker, menunjukkan bahwa teh hijau dapat menjadi pengobatan kanker payudara dan pencegahan penyakit ini. Para ilmuwan mengamati empat puluh wanita penderita kanker payudara yang tidak bergantung pada hormon, setengah dari mereka diberi polifenol E dalam jumlah 400, 600, atau 800 miligram dua kali seminggu selama enam bulan. Kelompok wanita lain menggunakan plasebo. Sepanjang penelitian, perempuan menjalani tes darah dan urin pada bulan keempat dan keenam masa tindak lanjut. Penanda biologis seperti protein, faktor pertumbuhan, dan biomarker lipid dianalisis untuk menunjukkan mekanisme kerja ekstrak teh hijau. Polifenol E bertindak sebagai penghambat perkembangan endotel pembuluh darah dan hepatosit, yang menyebabkan pertumbuhan tumor kanker, memungkinkan mereka untuk bergerak dan menyerang jaringan tubuh yang sehat. Selain itu, para ilmuwan memperhatikan bahwa terdapat kecenderungan penurunan kolesterol dan faktor pertumbuhan endotel vaskular pada mereka yang mengonsumsi polifenol E. Penelitian tentang teh hijau dan kanker payudara belum berakhir. Para ilmuwan berencana untuk melakukan beberapa percobaan terkait lainnya. Misalnya saja bagaimana cara kerja ekstrak teh hijau jika seorang wanita berisiko tinggi terkena kanker payudara.
Pasien dengan diabetes tipe 2,
Mereka yang minum teh hijau tidak lagi mengalami perubahan kadar gula darah secara tiba-tiba saat makan makanan manis secara berlebihan. Efek ini disebabkan oleh peningkatan sensitivitas sel terhadap insulin dan pengambilan glukosa oleh sel jaringan adiposa.
Jika Anda lelah dan sakit kepala
Satu gelas teh mengandung sekitar 0,05 g kafein, jumlah yang sama dengan tablet sakit kepala. Tak heran jika orang Tiongkok kuno menggunakan teh untuk mengobati sakit kepala. Selain itu, kafein “teh” tidak menumpuk di dalam tubuh, sehingga Anda dapat minum teh setiap hari, karena minuman ini merupakan sumber keceriaan dan kejernihan pikiran.
Teh tidur
Teh yang terlalu kental... menyebabkan kantuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu meningkatkan dosis daun teh biasa sekitar 10 kali lipat dan meminumnya dengan susu.
Teh hijau memperkuat kapiler
Diketahui bahwa pada semua orang, seiring bertambahnya usia, kerapuhan dan kerapuhan pembuluh darah, termasuk kapiler terkecil, meningkat, permeabilitasnya meningkat, dan bahaya perdarahan internal muncul. Dan semakin tua seseorang, semakin rapuh pembuluh darahnya. Teh hijau juga akan membantu di sini, tentu saja, jika Anda meminumnya secara teratur. Ini akan memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya, dan mengurangi risiko pendarahan internal. Hampir semua pekerjaan besar ini dilakukan oleh tanin (campuran kompleks berbagai senyawa fenolik), yang memberikan rasa asam yang unik pada teh.
Jika Anda menderita hipertensi
Minuman untuk pengobatan penyakit ini dibuat sebagai berikut. Sebelum diseduh, bilas sedikit teh hijau kering yang dihancurkan dengan air matang hangat untuk mengurangi kandungan kafein, yang memiliki efek merangsang pada sistem kardiovaskular. Kemudian tuangkan air mendidih di atas teh yang sudah dicuci (dengan takaran 3 g teh per 1/2 gelas air) dan biarkan selama 10 menit. Minumlah satu gelas 3 kali sehari setelah makan. Jumlah total cairan yang dikonsumsi pada siang hari dikurangi, termasuk teh, menjadi 1,2 liter, agar tidak membebani sistem kardiovaskular.
Minum teh melawan sklerosis
Jika Anda rutin minum teh hijau, Anda tidak akan pernah tahu apa itu sklerosis. Di satu sisi, mencegah pengendapan lemak dan zat mirip lemak - lipid - di dinding pembuluh darah, di sisi lain, menghancurkan lapisan lemak yang sudah disimpan, yaitu mencegah dan mengobati sklerosis.
penyakit Alzheimer
Para ilmuwan dari Universitas Newcastle telah menemukan bahwa teh hijau menghalangi penghancuran zat yang disebut asetilkolin, yang berfungsi sebagai pemancar sinyal antar sel saraf. Meskipun penyebab penyakit Alzheimer belum sepenuhnya dipahami oleh para ilmuwan, diketahui bahwa pada pasien tersebut, tingkat asetilkolin di otak menurun tajam. Tindakan obat modern didasarkan pada peningkatan kadar asetikolin menjadi normal. Di otak orang muda yang sehat, teh menjaga cadangan asetilkolin pada tingkat yang cukup. Pada saat yang sama, jenis minuman hitam dan hijau bekerja dengan prinsip yang sama, tetapi tidak seperti teh hitam, teh hijau tidak memblokir dua, tetapi tiga enzim yang menghancurkan asetilkolin, dan efeknya bertahan lebih lama.
Bantuan perut
Berkat sifat bakterisidalnya, teh hijau menghancurkan mikroba patogen di lambung dan usus, menghambat bahkan menghentikan proses pembusukan. Oleh karena itu, jika Anda sedang sakit perut, minumlah teh hijau kental selama 2-3 hari.
Jika matamu lelah
Mata biasanya lelah karena bekerja di meja dalam waktu lama dengan pencahayaan yang buruk, duduk lama di depan TV atau komputer, atau membaca dalam waktu lama... Fakta bahwa mata lelah ditunjukkan dengan tampilan kusam dan kelopak mata memerah. Jika Anda melihat gejala-gejala ini, berbaringlah di sofa dan letakkan kapas steril yang direndam dalam infus kuat campuran teh hijau dan hitam di kelopak mata Anda. Anda tidak boleh membuang sisa ampas teh - bungkus dengan kain kasa dan letakkan juga di kelopak mata Anda di atas tampon. Dengan tampon dan kain kasa, berbaringlah di sofa selama 15-20 menit.
Jika sakit gigi menyiksa
Jika Anda sakit gigi, masukkan infus teh hijau kental ke dalam mulut Anda, di mana sebelumnya Anda telah meletakkan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan pada selaput lendir gusi. Infus ini memiliki sifat bakterisidal dan astringen. Tahan infus sampai rasa sakitnya hilang. Menghilangkan bau bawang putih dari mulut cukup mudah - kunyah sejumput teh hijau kering.
Dingin
Teh adalah obat yang luar biasa untuk berbagai macam pilek. Pertama, meningkatkan buang air kecil dan berkeringat. Dan ini membersihkan tubuh. Kedua, ia memiliki efek antipiretik. Ketiga, meningkatkan ventilasi paru, memperluas saluran udara dan meningkatkan kedalaman inspirasi, yang sangat baik untuk bronkitis, trakeitis, dan pneumonia. Dan keempat, menghangatkan dan mendisinfeksi nasofaring. Seperti yang Anda lihat, teh hijau dengan sempurna menghancurkan seluruh gejala flu yang “pria terhormat”. Namun pada suhu tinggi, teh hijau sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan, karena akan memberikan tekanan berlebihan pada jantung dan ginjal. Jika dahi Anda tidak bersinar karena panas, tidak ada suhu tinggi, maka Anda bisa minum teh dalam jumlah berapa pun untuk mengobati pilek (semakin banyak semakin baik!)
Jika Anda terluka
Teh yang sangat kental dapat digunakan untuk mencuci luka baru. Berkat tanin, teh mengentalkan protein, yaitu memiliki efek hemostatik yang kira-kira sama pada darah seperti hidrogen peroksida, hanya saja lebih lemah.
Terbakar sinar matahari
Jika Anda tertidur di pantai dan terbakar sinar matahari, cobalah teh hijau untuk meringankan kondisi Anda. Percayalah, ini sangat efektif. Resepnya cukup sederhana: seduh teh, dinginkan dengan cepat, dan oleskan secukupnya pada kulit yang terbakar dengan kapas. Jangan malas dan ulangi “wudhu” sesering mungkin.
Kekurangan vitamin
Di musim dingin dan musim semi, banyak orang menderita kekurangan vitamin. Hal ini diwujudkan dalam rasa kantuk, kelelahan, lekas marah yang tidak wajar, dan penurunan nafsu makan. Kekurangan vitamin merupakan salah satu penyakit awal yang jika tidak dihilangkan dapat menjadi penyakit. Teh hijau yang mengandung hampir semua vitamin yang ada di alam akan membantu menghilangkannya.
Terlepas dari semua khasiat positif teh hijau, Anda tidak boleh menyalahgunakan minuman ini:
Semua larangan utama minum teh hijau berhubungan khusus dengan minumannya yang kuat dan kaya. Oleh karena itu, Anda harus selalu ingat bahwa teh yang diseduh dengan kuat lebih berbahaya bagi kesehatan karena sifat astringennya dibandingkan teh yang lebih lemah. Rahasia utama efek penyembuhan dari minum teh adalah asupannya yang moderat. Dosis teh hijau yang ideal adalah beberapa cangkir sehari.
Berbagai sumber informasi berbicara tentang khasiat teh hijau yang berbeda, terkadang sebagai minuman yang menyegarkan, terkadang mereka mengaitkannya dengan sifat obat penenang.
Apa menariknya? Ada yang disebut aturan emas dalam minum teh.
Untuk minum teh dengan benar, Anda harus mengingat tiga angka: 2-5-6. Ini beberapa menit. Jika kita minum teh 2 menit setelah diseduh, kita mendapatkan efek yang mengasyikkan; setelah 5 menit – menenangkan; setelah 6 menit, semua minyak atsiri dari teh sudah menguap, dan kita tinggal meminum minuman dengan aroma yang melemah.
Anda juga harus ingat bahwa teh dapat memberikan manfaat terbesar bagi tubuh hanya dalam 15 menit pertama setelah diseduh. Dan setelah 5 jam infus, tambahan perebusan daun teh atau penambahan air mendidih ke dalamnya, teh bisa berubah menjadi racun nyata bagi tubuh.
Teh dapat memberikan efek menguntungkan hanya jika kita mengkonsumsinya sebagai makanan terpisah, yaitu. setidaknya dengan selisih setengah jam dari waktu makan utama. Tapi tidak saat makan atau segera setelahnya.
Infus herbal dan teh celup yang ditawarkan kepada kami untuk dijual seringkali kosong, jenuh dengan berbagai macam rasa. Teh semacam itu bukan hanya tidak bermanfaat, bahkan bisa berbahaya bagi kesehatan.
Cobalah untuk menjadi penguji teh untuk sementara waktu - spesialis yang dapat menentukan kualitas teh berdasarkan penampilan, infus, dan indikator lainnya.
Para ahli menyarankan untuk membelinya berdasarkan beratnya, dan bukan dalam tas.
Sudah lama diketahui bahwa warna merupakan indikator utama kualitas teh. Teh hijau dalam bentuk kering (dan sebagian dalam bentuk infus), anehnya, mempertahankan warna hijaunya. Warnanya bisa bermacam-macam - dari hijau keperakan (atau hijau keemasan) dengan kilau kusam hingga hijau tua atau zaitun - tergantung pada jenis tehnya. Namun, panas berlebih saat mengeringkan teh hijau menurunkan kualitasnya secara tajam, dan ini langsung mempengaruhi warna daun: menjadi gelap. Secara umum diterima bahwa varietas teh hijau terbaik (varietas Cina) memiliki warna pistachio. Oleh karena itu, teh hijau muda lebih baik dibandingkan teh hijau tua. Artinya, semakin terang warna hijau daunnya, semakin tinggi kualitas teh hijaunya. Dan sebaliknya, teh hijau bermutu rendah, serta teh hijau basi, tertutup rapat, dan busuk memiliki warna hijau tanah yang gelap atau kotor.
Detail yang menarik: daun teh “berbulu”, yaitu ditutupi dengan serat-serat kecil, yang memiliki khasiat luar biasa untuk diawetkan setelah semua tahap pengolahan teh. Tumpukan ini memberi warna berbeda pada teh, yang terutama terlihat di bawah sinar matahari. Inilah sebabnya mengapa teh hijau terbaik memiliki rona perak atau emas. Waktu pengumpulan daun teh juga memiliki penyesuaian tersendiri. Jadi, teh panen musim semi memiliki rasa yang sedikit manis, sedangkan teh panen musim panas sedikit pahit. Teh hijau terbaik dianggap teh yang dikumpulkan sebelum dimulainya musim "Kemurnian dan Kejernihan" (Qing Ming Jie) menurut kalender tradisional Tiongkok. Dipercaya bahwa saat ini tunas paling awal dan paling empuk memiliki energi khusus, dan serangga pertama biasanya muncul agak lambat. Oleh karena itu, teh yang dipanen sebelum Qing Ming Jie tidak boleh mengandung pupuk atau bahan kimia. Namun teh ini sangat sedikit yang diproduksi, dan praktis tidak pernah dijual. Ada kesalahpahaman besar bahwa indikator kualitas teh hijau adalah aromanya yang kaya. Aroma teh hanya diberikan oleh minyak esensial yang ditambahkan oleh produsen ke dalamnya. Apa yang dijual di toko kami bahkan tidak berbau seperti minyak esensial, tetapi hanya diresapi dengan perasa buatan.
Teh yang diproduksi tahun ini dianggap segar, sedangkan teh yang disimpan lebih dari setahun dianggap tua. Untuk memahami apakah teh itu segar atau tua, Anda harus memperhatikan keberadaan daun pecah, stek dan sisa-sisanya, yang jumlahnya tidak boleh lebih dari 5%.
Teh selalu dipalsukan dan di mana saja, dengan berbagai cara. Misalnya, di Eropa Barat pada awal abad ke-20, jenis pemalsuan seperti menambahkan serbuk logam berkarat ke dalam teh tersebar luas. “Bahan tambahan” semacam itu sangat meningkatkan berat setiap bungkusnya dan memungkinkan teh asli dijual dalam jumlah lebih kecil dengan harga lebih banyak dan, oleh karena itu, mengantongi selisih harga. Pada saat yang sama, kualitas produk tidak menurun sama sekali, dan komposisinya yang “ditingkatkan” tidak membahayakan kesehatan pecinta teh, karena logamnya mudah diayak atau, jika terdeteksi sebelum waktunya, tetap berada di dasar. teko. Yang lain menggunakan tanaman simulasi teh yang bersumber secara lokal. Produk tanaman pengganti meliputi: wortel, fireweed, bergenia, serta jenis cherry laurel Kaukasia tertentu. Bahaya pemalsuan tersebut terletak pada kenyataan bahwa seringkali ketika memotong (bahkan tidak mengumpulkan!), para penyedia bahan baku ini sering mengambil tanaman lain. Sahabat gulma seringkali sangat beracun (yang disebut bergenia palsu, serta rosemary liar, sangat beracun). Tanpa memilah atau menyaring apa yang telah mereka kumpulkan, produsen teh pengganti terkadang tanpa disadari, tanpa disadari, membuat campuran yang agak beracun yang menyebabkan keracunan dan terkadang kematian bagi konsumen teh palsu.
Sangat penting untuk diingat bahwa teh hanya dapat diproduksi dari bahan baku teh asli oleh negara penghasil teh: Cina, India, india, Sri Lanka, Jepang, Georgia, Azerbaijan. Artinya, teh dari AS, Jerman, Belanda, Denmark, dan negara-negara non-teh lainnya merupakan teh Asia yang diekspor kembali atau palsu. Teh Tiongkok asli diekspor dari Tiongkok hanya oleh "Perusahaan Impor dan Ekspor Teh Nasional dan Produk Lokal Tiongkok". Prasasti ini harus diikuti dengan indikasi dari provinsi mana di daratan Tiongkok teh tersebut diekspor. Berikutnya adalah tulisan bahwa ini adalah “Produk Republik Rakyat Tiongkok”. Tidak ada tulisan seperti “Made in China” pada teh Cina asli.
Pada kemasan teh India yang bagus mungkin terdapat tulisan “Made in India”, tetapi hanya dari beberapa perusahaan ternama, seperti S.T.S., Baueprogg., A. Tos.
Label kemasan teh hijau harus memuat singkatan yang dibuat sesuai dengan sistem pelabelan internasional agar pembeli dapat memperoleh informasi yang sesuai tentang teh tersebut. Tanda "Ortodox" menunjukkan bahwa teh tersebut dilinting dengan tangan selama proses pembuatannya dan daunnya hanya mengalami sedikit kerusakan. Teh semacam itu juga sering diberi label “klasik”. Ini juga merupakan indikator kualitas teh yang tinggi. Teh yang diproduksi menggunakan teknologi mesin diberi label “STS”. Jika kemasannya bertanda “MURNI” (“murni”), maka kemasan tersebut berisi teh varietas berkualitas tinggi dari satu jenis, tidak dicampur dengan varietas lain, dan memiliki sifat aromatik dan rasa yang unik. Label “Blended” menunjukkan campuran teh (campuran) yang terdiri dari dua atau tiga jenis teh yang berbeda, di mana satu (dua) berkualitas rendah (seringkali teh India berdaun kecil), dan yang lainnya berkualitas lebih tinggi. Ada juga campuran berkualitas tinggi (misalnya, “Sarapan Irlandia” atau “Karavan Rusia”), di mana varietas berkualitas tinggi dicampur untuk mendapatkan sifat rasa atau aroma yang unik. Seringkali teh yang dibuat dari tiga daun teratas yang memiliki kuncup diberi label sebagai "Teh Emas" dan tanpa kuncup sebagai "Teh Perak". Teh elit juga harus memiliki tulisan “daun pertama”, “daun kedua”... Artinya, campuran varietas teh ini didominasi oleh daun apikal yang disortir (biasanya dengan tangan), segera setelah kuncup (“daun pertama”) , melalui satu daun demi kuncup (“daun kedua”), dst.
Bagi penduduk abad ke-21 yang cerewet, yang terbiasa menenggelamkan tas berisi benang ke dalam air mendidih, seni minum teh Tiongkok tampak seperti sebuah kemewahan. Namun sejumlah teknik sederhana masih bisa dipelajari. Untuk membuat teh, mata air atau air dengan kandungan garam mineral rendah paling cocok. Sebelum diseduh, semua peralatan teh harus dibilas dengan air mendidih. Jumlah teh untuk diseduh ditentukan secara individual, rata-rata untuk teh hijau - satu sendok teh per 150–200 ml air. Suhu air pembuatan bir harus 80–85 °C. Pertama kali, teh hijau diseduh selama 1,5–2 menit dan dituangkan seluruhnya ke dalam chahai, atau “lautan teh”, lalu dituangkan ke dalam cangkir. Ini memastikan kekuatan infus yang sama di semua cangkir. Untuk penyeduhan selanjutnya, waktu penyeduhan ditingkatkan secara bertahap sebesar 15-20 detik. Tergantung pada varietasnya, teh hijau dapat bertahan dari tiga hingga lima seduhan.
Ternyata mereka tidak hanya minum teh, tapi juga memakannya. Di beberapa negara ini dianggap sebagai makanan obat dan banyak digunakan dalam masakan.
Misalnya, di Tibet, daun teh menggantikan sayuran hijau dan membuat sup darinya. Di banyak negara Asia, daun teh kering banyak digunakan sebagai bumbu khusus dalam masakan panas dan dingin dari daging dan hewan buruan, serta ikan dan kerang. Di Cina, Burma, dan Thailand, teh fermentasi digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai tambahan berbagai hidangan daging dan ikan.
Salad teh acar
Teh fermentasi populer di Cina dan Thailand. Daun teh direbus terlebih dahulu dalam air asin mendidih, kemudian dibumbui dengan minyak kedelai dan bawang putih. Ternyata semacam salad dari massa teh yang longgar dan basah.
bumbu teh
Di Cina, teh hijau kering dan bawang putih digunakan untuk menyiapkan bumbu khusus untuk masakan daging, ikan, kerang, nasi, dan sayuran. Hidangan yang dibumbui dengan bumbu teh bersifat menyembuhkan (mengandung zat bermanfaat yang terkandung dalam teh dan bawang putih) dan bersifat bakterisida (teh hijau dan bawang putih memiliki sifat bakterisida). Sedangkan untuk bau bawang putih yang kurang sedap bagi orang lain hampir tidak terasa karena terserap oleh teh.
Daging yang diasinkan
Anda bisa mengasinkan daging dalam teh tidur. Ini dilakukan seperti ini: letakkan potongan daging apa pun di atas lapisan teh basah, tutupi dengan lapisan yang sama di atasnya dan tuangkan sedikit lagi infus teh ke atasnya. Simpan daging di lemari es selama sekitar satu hari - lalu masak dengan cara apa pun. Bumbu tehnya memang tidak akan membuat semua daging empuk, tapi pasti akan mengubah rasanya. Apalagi keragaman “rasanya” akan disediakan oleh semua jenis teh.
Ikan dalam teh
Jika Anda menyukai masakan ikan tetapi kesal dengan semangat ikannya, cobalah resep ikan dengan teh hijau ini. Inilah yang akan menghilangkan “mahakarya” ikan dari bau tak sedap. Potong fillet ikan laut (500 g) menjadi irisan kecil (tebal 2-3 cm), masukkan ke dalam panci enamel dan tutupi dengan lapisan rata dari campuran yang sudah disiapkan: teh hijau kering dan merica bubuk (lada giling tidak bisa digunakan). Tutup wajan selama 15 menit, lalu tuangkan minyak bunga matahari ke atas ikan, tambahkan garam, taburi bawang bombay cincang dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu, tambahkan 1 gelas susu ke dalam wajan dan nyalakan api. Saat susu mendidih, tambahkan lagi satu setengah gelas susu, nasi rebus, dan teh kering. Hidangan direbus dengan api kecil di bawah tutupnya selama beberapa menit. Ambil nasi secukupnya sebagai lauk ikan.
Udang dalam teh
Hidangan ini memang tidak bisa dibilang murah, tapi tetap patut untuk dicoba. Untuk melakukan ini, ambil udang beku dan masak dengan cara biasa. Dan sebelum mendidih, tuangkan teh hijau ke dalamnya dan masak sedikit lebih lama dari biasanya (“kenyal” yang muncul pada udang terlalu matang dalam hal ini tidak perlu ditakuti). Setelah mencicipi udang yang dimasak dengan cara ini, Anda akan memahami bahwa percobaan tersebut berhasil, karena teh menghilangkan sebagian aroma spesifik udang.
Teh hijau mengandung vitamin C beberapa kali lebih banyak daripada jus lemon, vitamin P, B, K, PP, unsur mikro fluor, yodium, seng. Senyawa fluorida yang terkandung dalam daun teh hijau melindungi gigi dari karies, dan berkumur dengan teh hijau dapat menghentikan perkembangan infeksi saluran pernafasan akut dan flu. Namun hal yang paling menakjubkan adalah teh hijau mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat tidak hanya bila dikonsumsi secara oral, tetapi juga bila digunakan secara eksternal. Banyak perusahaan kosmetik memanfaatkan sifat antioksidan teh hijau. Ekstraknya banyak digunakan dalam pembuatan rangkaian perawatan kulit yang bersifat restoratif, meremajakan, melembapkan, dan tabir surya. Masker alami berbahan dasar daun teh hijau bisa dibuat di rumah, tergantung jenis kulit Anda dengan menambahkan susu, oatmeal, atau krim asam. Mereka juga membuat losion, losion, dan bahkan pewarna rambut.
Seduh tiga bola besar teh melati, biarkan daunnya mengembang sempurna. Setelah 20 menit, tiriskan airnya dan campurkan daun bunga melati dengan 2 sendok teh garam laut (tersedia di apotek). Oleskan campuran tersebut ke wajah Anda dengan gerakan lembut dan pijat lembut kulit selama satu menit, berikan perhatian khusus pada zona T. Kemudian bilas scrub terlebih dahulu dengan air hangat lalu dengan air dingin. Kulit akan menjadi halus dan bercahaya.
Fakta menarik tentang teh:
Kesehatan untuk Anda, pembaca!
Teh hijau dianjurkan untuk semua orang, disarankan untuk meminumnya tanpa gula dan membeli jenis teh hijau berdaun besar terbaik. Hal ini berguna baik bagi atlet maupun orang yang ingin meningkatkan performa mentalnya, misalnya untuk menunjukkan hasil yang lebih baik dalam bekerja.
Isi artikel:
Hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh pembersihan bakteri dari darah dan penguatan sistem kekebalan tubuh. Teh hijau mengurangi tingkat radiasi dalam darah, hal ini terbukti setelah dilakukan survei terhadap warga Hiroshima. Kesehatan mereka normal justru karena rutin mengonsumsi teh hijau. Hal ini juga terkait dengan pembuangan strontium-90 dari tubuh, tetapi jika disimpan di tulang, tidak ada pembicaraan tentang pemurnian apa pun. Masyarakat sebaiknya minum teh hijau, setidaknya karena banyak menghabiskan waktu di depan komputer dan TV, teh akan mengurangi efek radiasi pada tubuh.
Teh hijau digunakan untuk meningkatkan perasaan spiritualitas, terbukti dengan fakta bahwa teh hijau dikonsumsi dalam upacara minum teh Jepang dan Cina. Berkat teh, orang dapat berkonsentrasi dan rileks sepenuhnya, hal ini membantu meningkatkan konsentrasi mental serta munculnya ide dan tujuan baru. Banyak orang mencatat bahwa setelah minum teh, pikiran-pikiran baru muncul di kepala mereka, solusi untuk suatu masalah tertentu ditemukan, dan seterusnya. Sangat menggembirakan karena teh tidak mengandung zat-zat yang membahayakan jiwa, sehingga dapat digunakan sebagai stimulan psikis tanpa rasa takut sedikitpun. Konduktivitas sistem saraf, reaksi, penglihatan, memori dan konsentrasi pada aktivitas kreatif meningkat ketika seseorang meminum teh hijau setiap hari. Banyak orang mengatakan bahwa depresi cepat hilang setelah minum teh hijau, mungkin hal ini disebabkan oleh pembersihan tubuh dari zat-zat beracun, meskipun orang lain percaya bahwa teh memberi energi positif khusus yang membersihkan saluran energi.
Di negara kita, teh hijau lebih populer dibandingkan di Eropa, karena diperkenalkan sebelum abad ke-19. Selanjutnya, seluruh penduduk Rusia mulai minum teh hitam, yang juga sangat enak, tapi kurang menyehatkan. Hal ini disebabkan teh hitam mengalami proses tambahan. Karena kebiasaan minum teh hitam, orang salah menyeduh teh hijau. Anda tidak dapat menyeduhnya dengan air mendidih dalam teko besar dan kemudian menambahkan gula - ini mengurangi kualitas manfaat teh hijau. Anda perlu menggunakan air yang cukup hangat, tetapi bukan air mendidih, dan biarkan teh terendam setidaknya selama setengah jam untuk merasakan rasa alaminya. Hanya teh hijau yang diseduh dengan benar yang memiliki khasiat yang bermanfaat, tetapi jika Anda tidak ingin membuang waktu untuk menyeduh, belilah kapsul teh hijau di apotek, mereka juga memiliki semua khasiat yang bermanfaat, namun Anda tidak akan dapat menikmati rasa yang sebenarnya. teh hijau.
Orang tua dan wanita hamil sebaiknya tidak minum teh hijau kental. Teh dapat mempengaruhi perkembangan janin karena rangsangan tubuh secara umum. Orang lanjut usia berisiko mengalami tremor – tangan gemetar, serta penurunan imunitas dan insomnia. Teh tidak dianjurkan untuk penderita sakit maag dan hipertensi.
Banyak sekali orang, banyak sekali pendapat mengenai manfaat teh. Teh hijau, memberi kita tidak hanya kenikmatan aroma dan rasa, tetapi juga merupakan produk obat. Teh hijau memiliki efek menguntungkan pada seluruh sistem dan organ manusia, bertindak dengan lembut dan tidak berbahaya, merangsang sistem kekebalan tubuh, membantu melawan obesitas, mencegah penyakit kardiovaskular, ginjal, dan sebagainya... Selain itu, teh hijau memiliki efek menguntungkan pada seksual. aktivitas, meredakan kejang pembuluh darah otak, meredakan depresi.
Perbedaan antara teh hitam dan hijau Dalam teknologi pengumpulan dan pengolahan daun teh, teh hijau, tidak seperti teh hitam, tidak mengalami fermentasi, sehingga zat bermanfaat di dalamnya tetap tidak berubah.
Para ilmuwan menjelaskan khasiat penyembuhan teh berdasarkan kekayaan komposisi kimianya. Saat ini, 300 zat kimia penyusun daun teh telah teridentifikasi, banyak senyawa penyusunnya yang belum terurai.
Selain itu, komposisi kimia teh tidak konstan, melainkan berubah selama pertumbuhan semak teh dan selama pengolahan daun teh. Banyak ahli gizi lebih menyukai teh hijau, dan hal ini disebabkan oleh fakta bahwa teh hijau tidak mengalami fermentasi dan memiliki kemampuan luar biasa untuk melepaskan hanya komponen-komponen bermanfaat ke dalam larutan, sementara zat-zat yang tidak berguna dan berbahaya tetap berada dalam keadaan tidak larut. Kesimpulan: infus teh hijau berkualitas tinggi- konsentrat zat penyedap, obat dan makanan yang paling berharga.
Efek tonik teh hijau dikaitkan dengan adanya kafein, dan konsentrasinya pada daun teh lebih tinggi dibandingkan pada kopi, serta efeknya lebih ringan, dan dikaitkan dengan kombinasi kafein dengan tanin (zat yang merangsang kinerja mental dan fisik). Selain itu, kafein teh tidak menumpuk atau tertinggal di dalam tubuh manusia meskipun sering mengonsumsi teh. Selain kafein, teh hijau mengandung alkaloid yang memiliki efek vasodilatasi dan diuretik.
Teh hijau mengandung lebih dari 300 zat berbeda- karbohidrat, protein, unsur mikro, vitamin C1, B1, B2, V3, B5, K, P. Selain itu teh hijau mengandung kalsium, magnesium, zat besi, mangan, natrium, silikon, fosfor dan senyawanya.
Kebanyakan ilmuwan cenderung menyimpulkan bahwa teh hijau mencegah penyakit arteri koroner, terutama pada separuh umat manusia.
Penelitian oleh ilmuwan Belanda telah mengkonfirmasi bahwa konsumsi 1-2 cangkir teh setiap hari mengurangi risiko aterosklerosis aorta sebesar 46%, dan konsumsi 4 cangkir teh sebesar 69%.
Minum teh hijau setiap hari membantu melawan kelebihan berat badan. Detail yang sangat bagus: teh tanpa pemanis tidak mengandung kalori! Dan itu membantu Anda menurunkan berat badan. Teh mempercepat proses metabolisme dalam tubuh. Dan jika penyebab berat badan berlebih adalah penurunan proses metabolisme tubuh, maka Anda perlu lebih banyak minum teh hijau. Penelitian menunjukkan bahwa zat bermanfaat yang terkandung dalam teh hijau mempercepat proses metabolisme dan membantu membakar tambahan 70-80 kalori. Jika Anda minum 5 cangkir teh hijau sehari dan berolahraga selama 15 menit, Anda bisa menurunkan berat badan secara signifikan.
Hanya sedikit orang yang tahu (dan ini praktis tidak tertulis atau dilaporkan secara publik) bahwa teh hijau adalah musuh terburuk bagi orang-orang yang memiliki masalah pada sistem kardiovaskular. Toh, menurut para ilmuwan, teh hijau bisa mengganggu ritme jantung yang benar. Mengingat angka kematian tertinggi di dunia adalah akibat penyakit jantung, maka sangat aneh jika fakta ini dibungkam.
Selain itu, jenis teh hijau - teh ginseng - sangat dikontraindikasikan untuk penyakit kanker, dan bagi wanita di atas 50 tahun sebaiknya tetap dilarang. Bagaimanapun, ginseng meningkatkan jumlah estrogen dalam tubuh wanita. Dan ini, pada gilirannya, bisa merangsang perkembangan penyakit tumor.
Bukan kebiasaan bagi konsumen untuk membicarakan fakta bahwa teh hijau mendorong pembentukan batu ginjal. Apalagi, hal ini bukanlah hasil dari beberapa penelitian terbaru. Fakta ini terjadi pada abad yang lalu! Para peneliti dari University of New Jersey menemukan bahwa terlalu banyak minum teh hijau dapat menyebabkan penyakit ginjal dan hati. Jika Anda sepenuhnya mengganti dosis harian cairan dengan teh hijau (yang sekarang sangat populer di lingkungan kebugaran), maka kelebihan seperti itu dapat menyebabkan keracunan tubuh dengan polifenol, dan ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan perubahan serius pada jaringan hati dan ginjal. Meskipun faktanya berkat polifenol, teh hijau dianggap sebagai minuman yang menyehatkan!
Pasien dengan hipotensi dan orang Bagi mereka yang rentan pingsan, teh hijau kental sangat dikontraindikasikan. Larangan yang sama juga berlaku bagi penderita maag, tukak lambung dan duodenum. Pada pasien tersebut, penggunaan teh hijau dapat menyebabkan mulas, sakit perut, dan kolik usus. Jika Anda memiliki kelenjar tiroid yang membesar, teh hijau yang diseduh dengan kuat juga merupakan kontraindikasi.
Ibu menyusui harus tahu bahwa kafein yang terkandung dalam minuman teh apapun dapat menyebabkan insomnia pada bayi. Namun, asupan teh hijau kental yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan tidur yang parah pada orang dewasa. Selain itu, reaksi negatif dari penyalahgunaan minuman teh hijau dapat berupa: kelelahan tubuh, peningkatan detak jantung bahkan tangan gemetar.
Apa yang harus dilakukan? Jika teh hijau penuh dengan begitu banyak bahaya, mungkin Anda harus berhenti mengonsumsinya sama sekali? Para ahli merekomendasikan untuk membeli teh herbal di apotek atau, setidaknya, di toko teh khusus. Ini akan meminimalkan semua bahaya dari minuman tonik yang biasa kita gunakan. Bagaimanapun semua larangan utama minum teh hijau berhubungan khusus dengan minumannya yang kuat dan kaya. Oleh karena itu, Anda harus selalu ingat bahwa teh yang diseduh dengan kuat lebih berbahaya bagi kesehatan karena sifat astringennya dibandingkan teh yang lebih lemah. Rahasia utama efek penyembuhan dari minum teh adalah asupannya yang moderat. Dosis teh hijau yang ideal adalah beberapa cangkir sehari.
Hal pertama yang menyakitkan telinga dalam syair pujian untuk teh hijau ini adalah beberapa kontradiksi dalam sifat-sifat yang dikaitkan dengannya: terkadang minuman teh yang terbuat dari daun hijau dinyatakan sebagai zat yang menyegarkan, terkadang menenangkan. Apa masalahnya di sini? Ternyata ada yang disebut aturan emas dalam minum teh. Untuk itu untuk minum teh dengan benar, Anda harus mengingat tiga angka: 2-5-6. Ini beberapa menit. Jika kita minum teh 2 menit setelah diseduh, kita mendapatkan efek yang mengasyikkan; setelah 5 menit – menenangkan; setelah 6 menit, semua minyak atsiri dari teh sudah menguap, dan kita tinggal meminum minuman dengan aroma yang melemah.
Anda juga harus ingat bahwa teh dapat memberikan manfaat terbesar bagi tubuh hanya dalam 15 menit pertama setelah diseduh. Dan setelah 5 jam infus, tambahan perebusan daun teh atau penambahan air mendidih ke dalamnya, teh bisa berubah menjadi racun nyata bagi tubuh.
Di garis lintang kita, minum teh bertepatan dengan waktu makan utama dan dianggap sebagai kelanjutan logis dari hari esok atau makan siang yang sama. Para ahli mengatakan bahwa dalam hal ini, Anda bisa sepenuhnya melupakan manfaat teh. Teh dapat memberikan efek menguntungkan hanya jika kita mengkonsumsinya sebagai makanan terpisah, yaitu. setidaknya dengan selisih setengah jam dari waktu makan utama.
Faktanya, banyak tanaman yang memiliki khasiat penyembuhan. Hal ini sudah diketahui oleh para buyut kita. Anda dapat memverifikasi ini dengan melihat buku referensi herbal mana pun. Tapi semua ini tidak ada hubungannya dengan apa yang menanti kita di rak-rak toko. Infus herbal dan teh celup yang ditawarkan kepada kami untuk dijual seringkali kosong, jenuh dengan berbagai macam rasa. Teh semacam itu bukan hanya tidak bermanfaat, bahkan bisa berbahaya bagi kesehatan.
Salah satu pemasok teh utama di Rusia, dalam wawancara anonim dengan saluran TV terkenal, mengakui bahwa menjual teh murni berkualitas tinggi di ruang pasca-Soviet saat ini tampaknya tidak menguntungkan. Banyaknya teh murah dan berkualitas rendah di rak supermarket meniadakan segala upaya pemasok untuk menghadirkan produk berkualitas kepada konsumen. Hanya saja yang terakhir tidak dapat menahan persaingan harga dengan rekan-rekannya yang murah. Oleh karena itu, mereka yang mencoba mengimpor barang-barang berkualitas tinggi ke dalam negeri cepat atau lambat akan menaburkan teh murni asli dengan bahan tambahan palsu yang murah, sehingga mengurangi biaya dan menurunkan harga jual.
Karena teh asli berkualitas sangat sedikit, para ahli menyarankan untuk membelinya berdasarkan beratnya dan bukan dalam kantong. Berdasarkan beratnya, Anda setidaknya dapat melihat secara visual kualitas teh yang Anda peroleh, apakah teh tersebut ditaburi serutan coklat yang aneh atau unsur mencurigakan lainnya. Di dalam tas, kita pasti mendapatkan “pig in a poke.” Lagi pula, apa yang ada di dalam kantong tipis berwarna putih itu akan tetap menjadi rahasia tertutup bagi kita. Tentu saja, menyeduh teh dalam kantong jauh lebih nyaman daripada menyeduh teh yang longgar. Namun risiko mendapatkan produk berkualitas rendah meningkat berkali-kali lipat.
Saat memilih teh hijau juga harus diingat bahwa teh hijau yang paling murah adalah teh berdaun kecil, dan kualitas terbaik adalah teh berdaun besar. Ada juga jenis teh hijau bubuk dan lempengan, tetapi praktis tidak diimpor ke ruang pasca-Soviet.
Ada kesalahpahaman besar bahwa indikator kualitas teh hijau adalah aromanya yang kaya. Aroma teh hanya diberikan oleh minyak esensial yang ditambahkan oleh produsen ke dalamnya. Apa yang dijual di toko kami bahkan tidak berbau seperti minyak esensial, tetapi hanya diresapi dengan perasa buatan.
Teh hijau mengandung vitamin C beberapa kali lebih banyak daripada jus lemon, vitamin P, B, K, PP, unsur mikro fluor, yodium, seng. Senyawa fluorida yang terkandung dalam daun teh hijau melindungi gigi dari karies, dan berkumur dengan teh hijau dapat menghentikan perkembangan infeksi saluran pernafasan akut dan flu.
Namun hal yang paling menakjubkan bahwa teh hijau mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat tidak hanya bila dikonsumsi secara oral, tetapi juga bila digunakan secara eksternal. Banyak perusahaan kosmetik memanfaatkan sifat antioksidan teh hijau. Ekstraknya banyak digunakan dalam pembuatan rangkaian perawatan kulit yang bersifat restoratif, meremajakan, melembapkan, dan tabir surya. Masker alami berbahan dasar daun teh hijau bisa dibuat di rumah, tergantung jenis kulit Anda dengan menambahkan susu, oatmeal, atau krim asam.
Lulur kulit berbahan dasar teh hijau yang diseduh dengan tambahan garam laut akan membantu membersihkan kulit Anda.
Seduh tiga bola besar teh melati, biarkan daunnya mengembang sempurna. Setelah 20 menit, tiriskan airnya dan campurkan daun bunga melati dengan 2 sendok teh garam laut (tersedia di apotek).
Oleskan campuran tersebut ke wajah Anda dengan gerakan lembut dan pijat lembut kulit selama satu menit, berikan perhatian khusus pada zona T. Kemudian bilas scrub terlebih dahulu dengan air hangat lalu dengan air dingin. Kulit akan menjadi halus dan bercahaya.
Ada banyak cerita dan legenda tentang dia di sini. Menurut salah satu dari mereka, kemunculan teh berasal dari pendeta Buddha Bodhidharma, yang hidup pada abad ke-6 Masehi. e.
Di Tiongkok, teh selalu dihargai tinggi dan diberikan kepada tamu-tamu berpangkat tinggi. Pada abad ke-10, teh telah menjadi barang dagangan dan minuman nasional Tiongkok. Ketika berbicara tentang teh, orang Cina hanya bermaksud membedakan beberapa jenis minuman yang luar biasa ini. Teh hijau asli harus memadukan tiga kesegaran yaitu rasa, aroma, warna dan kelembutan teh.
Teh hijau tidak difermentasi, sehingga zat bermanfaatnya memiliki khasiat yang luar biasa. Komposisi kimiawi daun teh berubah seiring pertumbuhan dan pengolahan semak.
Ilmuwan Belanda, setelah mempelajari segala hal tentang teh hijau, telah membuktikan bahwa konsumsi teh setiap hari mengurangi risiko aterosklerosis. Teh hijau mempercepat proses metabolisme, mengurangi berat badan.
Hipertensi. Teh hijau untuk menurunkan tekanan darah diseduh sebagai berikut: daun teh kering harus dicuci dengan air matang, lalu dituangkan dengan air mendidih (3 g teh per 1/2 gelas air). Setelah 10 menit, teh sudah siap, Anda perlu meminumnya tiga kali sehari. Agar tidak membebani jantung dan pembuluh darah, jumlah cairan sebaiknya dikurangi menjadi 1,2 liter.
penyakit Alzheimer. Penelitian yang dilakukan di Universitas Newcastle menemukan bahwa teh hijau menghambat pemecahan asetilkolin, yang mengirimkan sinyal antar sel saraf. Mempertahankan kadar asetilkolin dapat menghindari atau mengurangi risiko penyakit.
Sklerosis. Teh hijau mencegah pengendapan lemak dan lipid pada dinding pembuluh darah, serta dapat menghancurkan endapan yang sudah muncul.
Diabetes tipe 2. Mereka yang rutin minum teh hijau tidak mengalami penurunan gula darah secara tajam.
Kanker payudara. Teh mengandung polifenol E yang dapat menghentikan pertumbuhan tumor kanker. Hal ini diungkapkan oleh American Association for Cancer Research. Penelitian tentang masalah ini sedang berlangsung. Para ilmuwan sedang menyelidiki bagaimana teh hijau bermanfaat bagi wanita berisiko tinggi.
Pilek. Teh hijau meningkatkan keringat dan memiliki efek diuretik. Ini membantu membersihkan tubuh dan menurunkan suhu. Teh membantu meningkatkan ventilasi paru, yang berguna untuk bronkitis dan trakeitis.
Terbakar sinar matahari. Anda perlu menyeduh teh, merendam kapas di dalamnya dan “mencuci” area kulit yang terbakar.
Sakit gigi. Tempatkan satu siung bawang putih yang dihaluskan pada mukosa gusi, lalu masukkan infus teh hijau kental ke dalam mulut Anda. Rasa sakitnya akan hilang dengan cepat. Dan dengan mengunyah teh hijau kering, Anda bisa menghilangkan bau bawang putih.
kekurangan vitamin. Teh hijau akan mengisi tubuh dengan vitamin, menghilangkan rasa lelah, dan menambah nafsu makan.
Harus diingat bahwa 2 menit setelah diseduh teh memberikan efek stimulasi, setelah 5 menit memberikan efek menenangkan, dan setelah 6 menit hanya menjadi teh dengan aroma yang ringan. Hanya dalam 15 menit, teh kehilangan khasiatnya, dan setelah lima jam dapat membahayakan.
Lebih baik membeli teh hijau berdasarkan beratnya. Warna keringnya harus berkisar dari hijau keperakan hingga zaitun tua. Varietas teh hijau Cina terbaik berwarna pistachio. Semakin ringan daunnya, semakin baik. Warna hijau tanah dan gelap menunjukkan kualitas bahan mentah yang rendah.
Teh paling sering dipalsukan. Pada awal abad ke-20 di Eropa Barat, serbuk logam berkarat dicampur ke dalam teh untuk menambah berat. Beberapa produsen yang tidak bermoral menggunakan produk tanaman pengganti: bergenia, cherry laurel Kaukasia, wortel.
Teh hanya dapat diproduksi di negara-negara berikut:
Teh hijau yang diproduksi di negara lain palsu atau diekspor kembali. Anda tidak akan pernah melihat tulisan “Made in China” pada teh Cina asli. Anda sebaiknya memeriksa label pada kemasannya. Teh berkualitas tinggi diberi label Ortodox atau Classic. Jika teh dipetik dan diproses secara otomatis, teh tersebut akan ditandai dengan CTC.
Murni - teh tanpa kotoran dari jenis yang sama. Campuran - campuran teh. Pada teh elit, “daun pertama atau kedua” juga ditunjukkan.
Tentu saja, orang sibuk modern tidak akan mengatur upacara Tionghoa yang rumit. Namun Anda dapat mengingat beberapa aturan yang akan membantu Anda mendapatkan minuman paling sehat.
1. Sebaiknya menggunakan air yang kandungan garam mineralnya rendah.
2. Piring harus dibilas dengan air mendidih sebelum digunakan.
3. Perlu diperhatikan proporsinya, 1 sdt. Seduh 200 ml air.
4. Suhu air tidak boleh lebih dari 80-85°C.
5. Setelah infus dua menit, air pertama dituangkan ke dalam chahai lalu dituangkan ke dalam cangkir. Dengan menambah waktu infus sebanyak 15-20 detik, Anda bisa menyeduh teh hingga lima kali.
Menariknya, teh hijau tidak hanya diminum, tapi juga dimakan. Di Tibet, daun teh digunakan untuk membuat sup. Di Thailand, Burma, dan Cina, teh hijau difermentasi dan digunakan untuk menyiapkan hidangan salad, ikan, dan daging. Anda bisa mengasinkan daging dalam teh tidur selama sehari, saat digoreng, daging akan mendapatkan rasa dan aroma yang tidak biasa.
Teh hijau digunakan dalam tata rias, ekstraknya ditambahkan ke pembuatan krim, lotion, masker wajah, dan pasta gigi. Antioksidan memungkinkan Anda menciptakan garis perawatan kulit yang meremajakan, melembabkan dan memulihkan.
