Kue Paskah dengan isian biji poppy. Kue Paskah dengan biji poppy (marmer)

Saat Paskah, banyak orang membeli kue Paskah di toko, tapi saya tidak mencari cara mudah dan memasaknya. Saya sangat suka bereksperimen dan mencoba resep baru. Saya mencoba membuat kue Paskah dengan biji poppy. Kuenya ternyata sangat lapang, indah, enak dan empuk. Kulich mempertahankan kesegaran dan kelembutannya untuk waktu yang lama. Adonan bisa dibuat dengan tangan atau menggunakan mesin pembuat roti.

Resep kue Paskah dengan biji poppy

Untuk menyiapkan kue Paskah dengan biji poppy, kita membutuhkan:

tepung 400 gram
mentega 115 gram
susu 60ml
gula pasir 50 gr telur 3 pcs
biji poppy 2 sdm

kulit satu lemon

ragi kering 6 gram

garam sejumput

untuk glasir:
putih telur 1 buah

gula halus 3 sdm

jus lemon beberapa tetes

Cara memasak kue Paskah dengan biji poppy:

Saya menguleni adonan di mesin roti. Tuang gula ke dalam ember mesin roti dan tambahkan telur. Lalu tambahkan susu hangat.

Lelehkan mentega dalam microwave atau penangas air. Tambahkan mentega cair ke ember pembuat roti.
Kemudian tambahkan tepung, garam, ragi dan biji poppy. Setel mode "menguleni adonan". Saya membutuhkan waktu 1,5 jam.

Kontrol pembentukan sanggul, adonan harus elastis dan tidak menempel pada dinding ember. Adonan yang sudah jadi akan mengembang dengan baik.

Keluarkan adonan yang sudah jadi dari mesin pembuat roti dan uleni hingga rata. Biarkan adonan dalam mangkuk dalam selama 1 jam, tutupi dengan cling film.

Jika adonan sudah mengembang kembali, uleni kembali dan masukkan ke dalam cetakan. Saya menggunakan loyang kertas untuk memanggang kue Paskah, tidak perlu diolesi minyak. Biarkan adonan dalam cetakan selama 1 jam di tempat hangat. Lebih baik menutupi cetakan dengan handuk katun.

Adonan akan mengembang di cetakan. Susun ulang loyang dengan hati-hati ke atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang kue biji poppy pada suhu 200 derajat selama sekitar 35 menit. Periksa kesiapan dengan serpihan kering.
Dinginkan kue yang sudah jadi sepenuhnya, lalu hiasi dengan lapisan gula dan taburan kembang gula. Saya menyiapkan glasir protein, kocok protein yang sudah dingin menjadi busa yang mengembang, lalu tambahkan gula halus dan kocok hingga terbentuk puncak yang kaku, tambahkan jus lemon di akhir pencambukan.
Biarkan kue Paskah yang dihias di atas meja selama 5-7 jam agar glasirnya mengeras. Begini indahnya kue yang dipotong.

Pada hari raya Paskah Agung, kami biasanya menyiapkan kue Paskah yang lezat. Saya sarankan membuat kue Paskah dengan adonan ragi dan biji poppy.

Dan kami akan memulai tindakan kami dengan menyiapkan produk yang diperlukan:

Kefir – 200ml
Telur ayam – 2 buah
Margarin krim – 40-50 gram
Ragi segar – 25-30 gram
Gula pasir - 4-5 sendok makan
Gula vanila – 1 bungkus
Vanillin – 1/2 sachet
Tepung – 400-450 gram (kelas tertinggi)
Poppy – 1 cangkir (kering)

Mempersiapkan kue biji poppy:

Tempatkan ragi yang sudah dihancurkan ke dalam wadah yang dalam dan tuangkan sekitar setengah dari gula yang disebutkan dalam resep.
Campurkan kedua bahan tersebut dan biarkan beberapa saat. Selanjutnya kita perlu memanaskan kefir dan melelehkan margarin. Ini bisa dilakukan di pemandian air. Selagi hangat, campurkan kedua komponen ini untuk menyiapkan adonan.
Kami kembali ke ragi yang sudah meleleh dan menambahkan campuran kefir-margarin ke dalamnya. Itu harus cukup hangat. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan dua atau tiga sendok makan tepung yang sudah diayak sebelumnya.
Campur semuanya dengan seksama lagi dan dapatkan adonan dengan konsistensi ini.
Letakkan di tempat yang hangat dan biarkan selama 15-20 menit. Untuk mempercepat proses mengembangnya adonan, Anda bisa meletakkan wadah yang berisi adonan tersebut ke dalam penangas air hangat. Sementara itu, adonan akan mengembang dan bertambah kuat, mari kita siapkan telurnya. Kami akan menanganinya sebagai berikut: pisahkan putihnya dari kuningnya. Tambahkan sisa gula ke kuning telur dan giling hingga rata.
Kocok putihnya hingga berbusa menggunakan blender.
Dan kembali ke ujian. Sudah berhasil bangkit, bahkan mulai menetap. Ini saat yang tepat untuk menambahkan bahan-bahan berikut ke dalamnya. Kirim kuning telur yang dihaluskan dengan gula.
Tupai juga mengejar mereka. Pada saat yang sama, saya menyarankan Anda untuk menyisakan sedikit dari keduanya, campurkan keduanya, tambahkan gula vanila dan biarkan hingga saat yang tepat. Kami akan melumasi kue Paskah kami dengan campuran ini. Mari kita kembali ke ujian. Campur semuanya dengan seksama dan mulailah menambahkan tepung secara bertahap (tentu saja diayak melalui saringan).
Pada tahap ini, uleni adonan menggunakan garpu atau sendok.
Dan kami melakukan ini hingga menyatu dan terlihat seperti ini.
Selanjutnya, kita akan menambahkan tepung dan menguleni adonan secara eksklusif dengan tangan kita. Usahakan untuk tidak menggunakan tepung secara berlebihan, adonan kue Paskah harus empuk dan lembut.
Taburi dengan tepung dan diamkan sebentar, biarkan kuat dan mengembang. Mari kita bicara tentang isinya. Karena kue Paskah kita terbuat dari poppy, itu berarti kita harus menyiapkan poppy yang sama. Saya membelinya dalam bentuk jadi, tetapi Anda harus bekerja lebih keras jika sudah kering. Pastikan untuk menuangkan air mendidih ke atas biji poppy dan didihkan setidaknya selama satu jam, lalu saring airnya dan campurkan dengan gula dan masukkan ke dalam penggiling daging. Tentu saja, lebih baik melakukan seluruh proses ini terlebih dahulu. Mari kita lihat adonan kita - adonan telah mengembang dengan sempurna, dan kita terus beraksi. Kami menguleninya dengan tangan kami dan sekarang menambahkan vanillin dan menguleninya sedikit lagi.
Selanjutnya ambil sebagian adonan dan gulung menjadi lapisan (tebal 1 cm).
Kami mencapai bentuk persegi panjang. Tempatkan biji poppy yang sudah disiapkan di atasnya.
Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan dan gulung adonan menjadi gulungan.
Kami memotong bagian pertama dari tengah. Panjangnya kira-kira 5-6 cm, dan harus lebih panjang dari potongan lainnya. Ini akan menjadi bagian tengah kue Paskah kita di masa depan.
Kami memasukkan bagian yang kosong ke dalam cetakan (saya punya silikon, Anda bisa menggunakan apa saja) dalam bentuk bunga.
Dan Anda bisa membuat beberapa kue seperti itu (semuanya tergantung ukuran cetakan Anda). Kita beri waktu agar kuenya agak mengembang, olesi bagian atasnya dengan adonan telur yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180 derajat). Dalam waktu sekitar 20-25 menit kue akan siap. Keluarkan dari cetakan, tutup dengan handuk dan tunggu hingga dingin. Dan ini dia, kue biji poppy yang tidak biasa dengan segala kemegahannya.

MK disiapkan untuk Anda oleh Lyudmila Lebed (Krisan)

Kue Paskah dengan biji poppy akan menyenangkan seluruh keluarga dan teman Anda yang Anda suguhi dengan rasanya yang cerah, serta adonan yang ringan dan sejuk. Resep kue paskah dengan biji poppy (dengan foto) memang sederhana, namun memiliki ciri khas tersendiri. Mari kita lihat resep kue biji poppy klasik dan kue keju cottage yang sangat menarik dengan biji poppy secara detail.

Kue Paskah sederhana dengan biji poppy

Bahan-bahan:

Ragi basah - 50 g
Gula vanila - 1 bungkus
Pepaya kering - 1 sdm. aku.
Cranberry kering - 1 sdm. aku.
Garam - ¼ sdt.
Yoghurt alami - ½ gelas
opium - 3 sdm. aku.
Mentega - 50 gram
Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Kuning telur ayam - 3 pcs.
Putih telur ayam - 3 pcs.
Gula pasir - ½ cangkir + 2 sdm. aku. untuk glasir
Tepung putih premium - 2 cangkir

Langkah 1

Kue Paskah dengan biji poppy paling baik dimasak dengan ragi basah dan hidup. Tempatkan ragi dalam mangkuk yang dalam, haluskan dengan garpu, lalu tuangkan yogurt dan aduk. Diamkan adonan beberapa saat agar ragi mulai bekerja.

Langkah 2

Dalam wadah terpisah, ayak tepung melalui saringan. Tambahkan biji poppy. Aduk rata. Omong-omong, Anda bisa memasak kue Paskah dengan biji poppy dan kismis. Dalam hal ini, campurkan biji poppy dan kismis yang sudah disiapkan sebelumnya (yaitu, dikukus dengan air panas, dikeringkan dan digulung ringan dalam tepung) ke dalam tepung. Lalu ikuti resep ini.

Langkah 3

Tambahkan minyak sayur ke kuning telur, aduk, lalu tambahkan mentega cair (dan dinginkan, tidak perlu menambahkan panas). Mengaduk.

Langkah 4

Tambahkan gula pasir dan gula vanila ke dalam campuran kuning telur-mentega. Garam campurannya. Kocok campuran dengan baik menggunakan pengocok.

Langkah 5

Tuang campuran kuning telur ke dalam mangkuk berisi tepung, lalu yogurt dengan ragi. Campur dengan hati-hati dengan sendok.

Langkah 6

Uleni adonan minimal 10 menit, lalu tutup wadah dengan cling film dan letakkan di tempat hangat selama satu jam.

Langkah 7

Pindahkan adonan yang sudah jadi ke permukaan kerja yang ditaburi tepung dan gulung menjadi kue kental dengan penggilas adonan. Tambahkan pepaya dan cranberry. Aduk sampai bahan tambahan didistribusikan ke seluruh volume.

Langkah 8

Siapkan cetakan dengan cara mengoles bagian dalam permukaannya dengan minyak sayur. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Pilih cetakan besar yang dapat menampung seluruh volume adonan yang sudah disiapkan. Dalam hal ini, kita akan memanggang satu kue biji poppy besar. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan beberapa cetakan yang lebih kecil. Isi tidak lebih dari setengahnya.

Langkah 9

Diamkan adonan di dalam cetakan. Adonan akan mengembang dan volumenya sedikit bertambah.

Langkah 10

Panggang kue dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 200 derajat selama 30-35 menit. Periksa kesiapan kue Paskah dengan cara tradisional - menggunakan tusuk kayu atau korek api. Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa memasak kue Paskah dengan biji poppy dalam slow cooker.

Langkah 11

Yang tersisa hanyalah menyiapkan glasir untuk menghias kue biji poppy. Caranya, kocok tiga putih telur dengan dua sendok makan gula hingga membentuk busa putih kental dan stabil.

Langkah 12

Hiasi kue panas dengan glasir yang baru disiapkan. Sebarkan massa putih secara merata ke seluruh permukaannya.

Langkah 13

Hiasi kue dengan taburan dan berbagai bahan tambahan sesuai keinginan Anda. Misalnya, gunakan sedikit bedak, sedikit cranberry kering, sedikit biji poppy, dan pepaya cincang.

Kue dadih dengan biji poppy

Bahan-bahan:

Tepung - 300 gram
Gula pasir - 50 g ditambah 70 g untuk biji poppy
Telur ayam - 3 buah
Mentega - 200 gram
Keju cottage berlemak - 400 g
Krim asam - 100 gram
Gula bubuk untuk isian dadih - 120 g
Pati - 2 sdm. aku.
Almond - 3 sdm. aku.

Langkah 1

Kue keju cottage dengan biji poppy disiapkan hanya dengan keju cottage segar berkualitas tinggi. Siapkan keju cottage dengan memindahkannya ke wadah yang dalam. Jika pada sebagian besar resep disarankan untuk mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar dapat bertahan pada suhu ruangan dan melunak, maka dalam hal ini kita akan menggunakannya dalam bentuk padat. Oleh karena itu, segera keluarkan minyaknya sebelum digunakan.

Langkah 2

Tuang tepung ke dalam wadah pencampur terpisah. Jangan lupa diayak terlebih dahulu. Tambahkan 50 g gula pasir ke dalam tepung.

Langkah 3

Parut mentega ke dalam mangkuk berisi tepung. Hancurkan campuran dengan baik dengan jari Anda sampai rapuh. Dalam wadah terpisah, pisahkan putih dari kuning dua butir telur.

Langkah 4

Siapkan biji poppy untuk kue keju cottage seperti yang ditunjukkan dalam catatan.

Langkah 5

Kocok perlahan kuning telur yang sudah disiapkan. Di wadah terpisah, kocok juga putih telur dengan sedikit garam hingga agak berbusa. Semua ini nantinya diperlukan untuk menyiapkan isian dadih.

Langkah 6

Pisahkan seperempat campuran tepung mentega ke dalam wadah terpisah. Tempatkan di lemari es.

Langkah 7

Tambahkan 4 sendok makan air dingin ke sisa (sebagian besar) campuran tepung mentega. Fokus pada kadar air tepung dan konsistensi yang dihasilkan. Anda mungkin perlu menambahkan 5-6 sendok makan air dingin. Uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan Anda.

Langkah 8

Gunakan panci berbentuk pegas. Bagian dalam cetakan harus ditutup dengan perkamen. Dan olesi seluruh permukaan dari dalam dengan minyak.

Langkah 9

Gilas adonan menjadi kue pipih dengan ketebalan sedang. Ukurannya harus lebih besar dari jari-jari cetakan agar saat membentuk kue keju cottage dengan biji poppy, sisi-sisinya bisa terbentuk.

Langkah 10

Tempatkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan adonan dalam cetakan di lemari es selama setengah jam.

Langkah 11

Saatnya menyiapkan isian dadih. Giling keju cottage (400 g) melalui saringan. Tambahkan krim asam (100 g), tambahkan 120 g gula halus. Mengaduk.

Langkah 12

Tambahkan dua kuning telur ke dalam campuran dadih, serta satu sendok makan pati. Jangan lupa nyalakan oven dengan suhu 180 derajat untuk menghangatkannya.

Langkah 13

Keluarkan adonan dari kulkas. Letakkan biji poppy di permukaan adonan sekitar tiga sentimeter dari tepinya dalam bentuk karangan bunga.

Langkah 14

Setelah itu, sisa ruang di permukaan adonan diisi dengan isian dadih. Pertama, isi celah di antara karangan bunga poppy, lalu tutupi karangan bunga poppy dengan lapisan tipis isian dadih.

Langkah 15

Keluarkan dari kulkas seperempat adonan yang Anda pisahkan di awal pemasakan. Giling almond dalam blender. Campurkan ke dalam adonan “remah”. Bagian bahan ini akan digunakan untuk membuat kerak kue dadih yang tipis dan renyah.

Langkah 16

Taburkan campuran kacang yang sudah disiapkan secara merata di atas kue keju cottage dengan biji poppy. Panggang kue keju cottage dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180 derajat selama 40 menit.

Langkah 17

Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven. Jika diinginkan, Anda bisa menghias bagian atasnya dengan sedikit gula halus dan kacang cincang. Kue dengan biji poppy di mesin roti ini ternyata tidak kalah enaknya.

Catatan

Pada resep kedua, perhatikan fakta bahwa kue tersebut dibuat dengan biji poppy dan kacang-kacangan. Almond bisa diganti dengan kacang lain pilihan Anda. Kenari, kacang mete, dan kacang tanah adalah pilihan yang sempurna. Jangan lupa untuk menggorengnya sebelum digunakan.

Dan poin terpenting saat menyiapkan kue keju cottage dengan biji poppy adalah bagaimana cara menyiapkan biji poppy untuk kuenya? Ada dua cara.

Di air

Bilas biji poppy, masukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api sedang selama 40 menit. Setelah itu campur dengan gula pasir dan haluskan dengan blender.

Dengan susu

Anda bisa memasak biji poppy dalam susu. Dalam hal ini, hitung 150 g biji poppy per 250 ml susu ditambah 70 g gula pasir. Dalam hal ini, masak biji poppy tidak lebih dari setengah jam. Jangan lupa adonan harus terus diaduk agar susu tidak habis dan biji poppy tidak gosong.

Setelah matang, biji poppy disaring melalui saringan dan dihaluskan menggunakan blender. Selanjutnya, Anda perlu mencampurkan biji poppy dengan satu sendok makan pati dan satu butir telur.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Lihat saja betapa indahnya kue Paskah dengan biji poppy di foto!
Persiapan Paskah menempati tempat khusus di setiap keluarga. Bukan rahasia lagi bahwa setiap ibu rumah tangga, pada malam hari raya yang cerah, menyiapkan kue-kue Paskah. Di antara makanan panggang Paskah, yang paling populer adalah kue Paskah, lebih jarang roti, muffin, dan pai. Kue Paskah seharusnya dipanggang pada hari Kamis, sebelum Paskah, atau pada hari Sabtu. Pada hari Minggu, semua makanan panggang Paskah harus siap dan menghiasi meja pesta. Di hari penting ini, seluruh kerabat dan teman berkumpul untuk merayakan acara cerah ini. Setiap tahun, roti Paskah saya menjadi semakin enak. Ya, latihan merupakan hal yang penting bagi setiap ibu rumah tangga. Saya sangat suka melengkapi makanan yang dipanggang dengan lebih banyak bahan baru, hasilnya adalah rasa dan aroma yang luar biasa. Saya ingin menyampaikan kepada Anda resep membuat kue Paskah. Lebih dari sekali, Anda menemukan berbagai macam resep di Internet. Saya sarankan Anda mencoba versi saya. Sebagai bahan tambahan, saya menggunakan biji poppy, yang akan memberikan rasa yang tidak biasa pada kue. Untuk warna kuning yang lebih pekat, saya menggunakan kunyit. Jika Anda menggunakan telur buatan sendiri dengan kuning telur yang kaya, Anda tidak perlu menggunakan kunyit.

Kue Paskah dengan biji poppy - resep dengan foto.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- susu 80 ml;
- gula halus 4 sdm;
- ragi kering 5 g;
- telur ayam 2 buah;
- gula vanila 10 gram;
- kismis 50 gram;
- opium 30 gram;
- kunyit 0,5 sdt;
- mentega 40 gram;
- krim asam 50 gram;
- tepung terigu 300 gr.
glasir protein:
- protein ayam 1 buah;
- gula halus 180 gram;
- jus lemon 1 sdt;
- bubuk kembang gula untuk dekorasi.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Untuk menyiapkan kue Paskah dengan biji poppy, ambil susu buatan sendiri atau dari supermarket. Panaskan hingga 35-38 derajat, di microwave atau di kompor gas. Jika sangat panas, Anda harus mendinginkannya sedikit, karena dalam kondisi seperti itu ragi tidak aktif. Untuk bekerja, pilihlah hidangan yang nyaman dengan sisi yang tinggi. Tuang susu hangat. Tambahkan satu sendok makan gula halus. Ambil pengocok dapur atau sendok kayu dan aduk hingga bubuk larut. Meragikan. Aduk perlahan. Tutupi dengan kain atau handuk. Biarkan di tempat hangat selama 10-15 menit. Pastikan area kerja Anda bebas dari angin.

Lelehkan mentega. Dinginkan hingga suhu kamar. Tambahkan mentega dan krim asam 21% ke ragi aktif. Aduk hingga rata.

Kocok telur ayam pada suhu kamar. Tambahkan sisa gula halus dan kunyit. Dengan menggunakan pengocok, kocok hingga halus.

Tuang setengah tepung terigu yang sudah diayak, jumlah yang tertera di resep. Aduk hingga rata.

Masukkan biji poppy, kismis terang atau gelap.

Tambahkan sisa campuran tepung sedikit demi sedikit. Letakkan campuran adonan di atas alas silikon. Uleni hingga menjadi adonan lembut yang sedikit lengket di tangan. Tergantung pada kualitas tepung, mungkin diperlukan waktu lebih atau kurang. Bentuk bola, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan sedikit campuran tepung di bagian bawah. Tutupi dengan handuk. Biarkan di tempat hangat selama 1 jam. Jika tempat tersebut sangat hangat, mungkin diperlukan waktu lebih sedikit untuk membuktikannya.

Massa uji telah meningkat volumenya secara memadai. Pukulan dengan baik pada papan kerja. Jika perlu, taburi dengan tepung.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Besar kecilnya potongan tergantung pada pilihan cetakan. Sangat nyaman menggunakan yang sekali pakai. Ukuran bola adonan harus menempati 1/3 dari seluruh volume cetakan. Tempatkan bola-bola yang sudah dibentuk ke dalam cetakan. Kirim ke tempat yang hangat selama 40-60 menit.

Roti kami telah tumbuh dengan baik. Masukkan ke dalam oven. Panggang kue Paskah dengan biji poppy selama 40-60 menit pada suhu 180 derajat, hingga berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan tongkat bambu. Itu harus kering. Jadi sudah waktunya mematikan oven.

Makanan yang dipanggang sudah siap. Dinginkan hingga suhu kamar.

Sementara itu, sibuklah membuat glasir. Kocok protein ayam dalam mixer hingga mengembang. Tambahkan gula bubuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Terakhir tambahkan jus lemon. Mengocok. Hasilnya, Anda mendapatkan massa kental yang mengeras di udara setelah beberapa waktu.

Hiasi lapisan atas kue dengan tutup protein.

Hiasi dengan bubuk kembang gula. Kue Paskah dengan biji poppy siap disajikan di meja Anda. Saya harap Anda menikmati resep kami yang terperinci dan mudah diakses. Selamat berlibur untukmu!

dengan hormat Svetlaya74.

Anda juga bisa membuat kue untuk liburan

Resep kue poppy seed ini saya temukan dari blogger kuliner Tatyana. Harus saya akui bahwa banyak resep di blog ini yang sederhana dan enak, tetapi komentar pada kue ini lebih cantik dari yang lain! Satu hal yang menggangguku - waktu.

Saya mengatur adonan pada jam 10 pagi, dan selesai bekerja hanya pada jam 4 sore! Dan tidak demikian halnya dengan memanggang roti buatan sendiri favorit saya: Saya menguleni adonan, membuktikannya, dan pergi tidur. Ini seperti dengan anak kecil...

Kejutan kedua saya ada pada resepnya. Anda akan melihat betapa anehnya adonan diuleni!

Tapi apa hasilnya!!! Kue Paskahnya keluar dengan sangat empuk, lapang, tidak berbobot, dan sangat harum! Ini kue yang sama!!!

Keluarga saya menghargai makanan yang dipanggang dan memesannya: mulai sekarang, panggang hanya sesuai resep ini! Tetapi saya menjawab bahwa saya tidak lagi siap untuk maraton seperti itu! Tidak, saya tidak akan repot dengan adonan selama 6 (!!!) jam lagi! Dan kemudian saya menuangkan susu untuk diri saya sendiri, memotong sepotong kue Paskah dan... Sekarang saya akan selalu memanggang kue Paskah sesuai resep ini!!!

Dan, sejauh yang saya tahu, kue Paskah di Rus dipanggang tepat sebelum Radonitsa, dan bukan hanya pada hari Paskah. Jadi Anda masih punya waktu untuk mencoba kue yang luar biasa enak ini!!! (hingga 17 April 2018)

Untuk membuat kue paskah dengan biji poppy, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Jadi maraton telah dimulai.

Ayo siapkan adonannya. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, tambahkan susu hangat, tutup dengan film dan biarkan di tempat hangat selama 20-30 menit. Tentu saja, Anda mungkin memerlukan lebih banyak waktu: semuanya tergantung pada suhu.

Seperti inilah tampilan adonannya.

Tambahkan kuning telur, garam, gula, dan tepung ke dalamnya.

Uleni adonan. Ini akan menjadi cukup padat dan padat. Jangan khawatir.

Tutupi dengan film dan biarkan di tempat hangat selama 30 menit. Selama waktu ini, gumpalan adonan yang padat ini pun akan bertambah besar ukurannya.

Setelah setengah jam, tambahkan air hangat. Uleni adonan hingga halus.

Ngomong-ngomong, di foto ini Anda bisa melihat bagaimana roti padat itu bertambah besar ukurannya.

Kemudian tambahkan mentega lunak. Dan uleni lagi hingga kalis.

Jika Anda tidak memiliki stand mixer, saya tidak iri padamu...

Ini akan menjadi adonan yang indah. Ini sedikit menempel di tangan Anda, tetapi dapat dilepas dengan baik. Saya menyendok adonan menjadi bola dengan spatula silikon. Soalnya, spatulanya bersih, adonannya terkelupas dengan baik.

Tutupi mangkuk dengan kertas timah dan biarkan di tempat hangat selama 1-2 jam. Perbedaan waktu ini disebabkan oleh suhu.

Beginilah adonan akan mengembang setelah waktu yang ditentukan.

Letakkan di atas permukaan kerja, olesi tangan dan permukaan Anda dengan minyak bunga matahari.

Regangkan adonan menjadi persegi panjang, lalu lipat tiga kali memanjang dan tiga kali melintang. Ini adalah jenis “amplop” yang akan Anda dapatkan.

Kami melakukan ini dua kali lagi.

Tempatkan "amplop" dalam mangkuk, tutup dengan film dan buktikan lagi di tempat hangat selama 1-1,5 jam.

Kali ini adonan akan lebih mengembang. Ini sangat lembut dan bernapas.

Letakkan adonan di atas meja kerja dan olesi tangan Anda dengan minyak.

Bagi adonan dengan jumlah cetakan yang Anda miliki. Saya membaginya menjadi 3 bagian: dua identik, yang ketiga lebih kecil.

Lumasi dengan isian. Untuk itu Anda hanya perlu menggiling biji poppy dalam penggiling kopi, tambahkan gula halus dan protein. Mencampur.

Kemudian kita gulung gulungan dari sisi yang lebih kecil, tekuk gulungan menjadi dua dan letakkan di dalam cetakan dengan lipatan menghadap ke atas.

Saya punya 2 bentuk kertas dan satu bentuk biasa, yang saya tutupi dengan kertas roti, dan bagian bawahnya juga.

Formulir harus diisi tidak lebih dari sepertiga penuh. Adonan akan banyak mengembang saat dipanggang!

Tutupi cetakan dengan kertas timah dan letakkan di tempat hangat selama 30-60 menit.

Jadi, garis finisnya!

Adonan sudah mengembang, saatnya memanggang.

Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit. Dipandu oleh oven Anda!!!

Beginilah hasil “jamur” itu!

Kita biarkan dalam bentuk kertas, dan biarkan kue dari bentuk baja agak dingin, lalu keluarkan...

Dan letakkan di atas handuk dengan posisi miring. Biarkan dingin dalam bentuk ini, jangan lupa membalik kuenya agar tidak melorot atau lembab. Kuenya SANGAT empuk, kalau ditaruh akan melorot.

Kue poppy sudah siap. Tutupi dengan glasir apa saja.

Saya mendapat 2 kue Paskah dengan berat masing-masing lebih dari 400 gram dan satu kue dengan berat 300 gram.