Selama musim pertumbuhan aktif mentimun, banyak ibu rumah tangga memiliki pertanyaan yang masuk akal: apa yang harus dilakukan dengan mentimun besar yang tumbuh terlalu banyak? Buat salad darinya, simpan sayuran lezat ini untuk musim dingin. Hidangan sederhana seperti rassolnik telah mendapatkan cinta dan perhatian banyak orang.

Anda dapat menyederhanakan persiapan saus acar dengan menyiapkan persiapan khusus dari mentimun yang terlalu banyak. Salad mentimun asam ini bisa menjadi resep favorit keluarga.

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membuang mentimun berukuran besar, dari mentimun yang terlalu banyak dapat digunakan untuk membuat salad musim dingin yang lezat. Anda dapat bereksperimen dengan bahan sederhana seperti mentimun segar, menambahkan sedikit rasa manis dan gurih pada salad. Itu semua tergantung pada preferensi selera individu masing-masing keluarga.

Resep sederhana seperti ini patut untuk dicoba, Anda bisa membuat salah satu atau masing-masing resep yang disarankan. Semuanya sederhana dan mudah diakses, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa membuat salad musim dingin seperti itu. Hal paling mendasar disajikan di sini: mulai dari salad mentah yang tidak memerlukan pengawetan hingga olahan sup acar.

Cara menyiapkan salad musim dingin dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak - 15 varietas

Salad musim dingin sederhana yang terbuat dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

Salad yang sederhana namun lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun di meja musim dingin. Sederhananya karena tidak memerlukan konservasi sama sekali. Satu-satunya kesulitan yang harus Anda hadapi adalah menyiapkan sayuran dengan hati-hati.

Bahan-bahan:

• Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak - 1 kg
• Wortel sedang - 3 buah.
• Paprika - 3 buah.
• Bawang segar - 5 buah.
• Bawang putih - 1 kepala
• Garam - 2 sdt.
• Asam sitrat - 0,5 sdt.
• adas segar - 1 ikat.

Persiapan:

Pertama-tama, mentimun yang tumbuh terlalu banyak perlu dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya yang besar.

Mentimun yang sudah dikupas dipotong tipis-tipis, sisa sayuran harus dikupas dan dicuci dengan cara yang sama.

Semua sayuran cincang harus digabungkan dengan menambahkan adas cincang halus, garam dalam proporsi yang ditunjukkan dan asam sitrat.

Selain asam sitrat, Anda bisa menggunakan cuka sari apel biasa.

Massa salad tercampur rata dan dibiarkan mengeluarkan jus selama 1 jam.

Setelah muncul, Anda perlu menaruh salad mentimun di atas api, didihkan, dan didihkan campuran dengan api sedang selama 15 menit.

Campuran salad yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, setelah itu salad digulung dengan tutup steril dan dibiarkan terbalik hingga benar-benar dingin.

Salad mentimun sederhana - persiapan untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak - 2,5 kg
• Bawang - 1,5kg
• Garam - 2 sdm. aku;
• Gula - 3 sdm. aku.
• Cuka meja biasa - dari 75 hingga 100 ml
• Bawang putih - 5-7 siung sedang
• Allspice atau merica bubuk - secukupnya
• Minyak olahan - 50 g.

Persiapan:

1. Pertama, mentimun perlu dicuci bersih dengan air mengalir.
2. Setelah itu mentimun yang sudah dicuci perlu direndam dalam air dingin selama 1 jam.
3. Mentimun dipotong menjadi irisan tipis setebal 2-3 mm.
4. Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus biasa atau setengah cincin.
5. Masukkan semua sayuran cincang ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan merica sesuai jumlah yang ditentukan.
6. Diamkan selama 30 menit agar sarinya keluar.
7. Taruh salad di atas api sedang, setelah mentimun berubah warna, tuangkan minyak sayur dan cuka, didihkan.
8. Tambahkan bumbu cincang halus dan bawang putih, masak salad selama beberapa menit lagi.
9. Stoples dan tutupnya harus disterilkan secara menyeluruh.
10. Tuang salad panas ke dalam stoples steril.

Untuk mencegah sesuatu meledak, dan untuk menjaga stoples tetap tertutup dalam waktu lama, leher stoples harus diseka dengan kapas yang dibasahi vodka atau alkohol medis biasa.

Pada akhirnya, kami menggulung salad yang dihasilkan dengan tutup besi.

Salad asam untuk musim dingin dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

Salad sederhana ini harganya terjangkau karena bisa dibuat dari segala tanaman yang tumbuh di pekarangan. Keunikannya adalah disiapkan tanpa direbus.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 3kg
• Minyak sayur - 255ml
• Gula - 0,5 sdm.
• Garam ¼ sdm. aku.
• Bawang - 10 buah.
• Esensi cuka - 265 ml
• Dill - 1 ikat besar.

Persiapan:

1. Mentimun dicuci bersih dan dikupas.
2. Potong menjadi lingkaran kecil.
3. Dill dicincang halus dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin.
4. Sayuran yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples steril berlapis-lapis: mentimun, bumbu, bawang bombay, mentimun lagi.
5. Tuang dingin dibuat dari gula pasir, garam, dan cuka dengan menambahkan air.
6. Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas mentimun dan biarkan selama 3 jam.
7. Isi kaleng dipadatkan sedikit, lalu ditutup.

Bahan-bahan:

berdasarkan toples 1 liter:

• mentimun
• 2-3 siung bawang putih
• Sedikit adas
• 5-7 merica hitam
• 1-2 siung
• 1 sendok teh. aku. garam
• 3 sdm. aku. Sahara
• ¼ segelas penuh cuka meja biasa

Persiapan:

1. Potong mentimun yang belum dikupas dan dicuci bersih menjadi cincin sedang dan masukkan ke dalam stoples steril.
2. Tempatkan bumbu yang dibutuhkan di bagian bawah toples.
3. Siapkan air garam untuk irisan mentimun: tambahkan 3 sdm ke dalam 1 liter air. aku. gula, 1 sdm. aku. garam, tuangkan ¼ gelas penuh cuka meja biasa.
4. Tuangkan air garam mendidih di atas mentimun dan biarkan selama 10 menit hingga dingin.
5. Tiriskan air garam, rebus, tuang lagi dan gulung tutupnya selagi panas.

Dibedakan dari kemudahan pembuatannya dan ketersediaan bahannya, sehingga pada akhirnya kita mendapatkan sajian yang gurih.

Bahan-bahan:

• Buah mentimun besar - 1 kg
• Air - 1,5 sdm.
• Gula - 5 sdm. aku.
• Mustard - 1 sdm. aku.
• Cuka - 0,5 sdm.
• Kayu manis - sedikit secukupnya
• Lada hitam - secukupnya
• Garam - 3 sdm. aku.

Persiapan:

1. Buah yang sudah dicuci perlu dikupas, dipotong memanjang menjadi 4 bagian sama besar, dan inti dengan biji besar dipotong.
2. Sayuran olahan dipotong kecil-kecil dan direndam dalam air mendidih sebentar.
3. Cairannya dikeringkan melalui saringan, dan mentimun yang dihasilkan dimasukkan ke dalam stoples.
4. Anda perlu membuat air garam dari rempah-rempah, rempah-rempah aromatik dan air, tuangkan di atas mentimun tanpa mendidih.
5. Stoples salad yang dihasilkan harus dipasteurisasi selama 20 menit dalam penangas air. Setelah itu, toples mentimun digulung.

Salad ini akan menjadi tambahan favorit hidangan utama seluruh keluarga karena rasanya yang gurih.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 5kg
• Kecap atau pasta tomat biasa - 0,5 l
• Gula 1,5 sdm.
• Garam 0,3 sdm.
• Minyak olahan 100 gr
• Cuka 100ml
• Bawang putih 3 siung.

Persiapan:

1. Mentimun berukuran besar perlu dicuci, dikupas, dan dipotong dadu berukuran sedang.
2. Bawang putih harus dicincang halus atau diperas dengan siung bawang putih.
3. Semua produk perlu dicampur dalam panci rebusan, diamkan selama 20 menit di bawah penutup tanpa api, agar mentimun mengeluarkan sarinya.
4. Kemudian masukkan adonan ke dalam api sedang, masak salad hingga mendidih selama 20-25 menit.
5. Salad yang dihasilkan dituangkan panas ke dalam stoples steril dan digulung hingga dingin.

Salad sederhana ini akan menyenangkan orang yang Anda cintai selama musim dingin yang keras.

Bahan-bahan:

• Bawang - 220 gram;
• Bawang putih - 1 kepala besar;
• Buah mentimun - 1 kg;
• tarragon segar - opsional;
• Garam - 25 gram;
• Asam sitrat - 25 gram.

Persiapan:

Daging mentimun yang sudah dikupas dipotong dadu kecil, wortel yang sudah dikupas dipotong dengan cara yang sama.

Anda perlu cincang halus bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit asam sitrat, tambahkan sedikit garam, campur semua bumbu dengan sayuran, biarkan diseduh selama satu jam.

Massa yang dihasilkan harus direbus selama 15 menit.

Campuran yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples dan ditutup rapat.

Tarragon segar memberi salad rasa istimewa dan aroma unik.

Bahan-bahan:

untuk 2 kaleng kapasitas 750 ml :

• Mentimun - 2kg
• Air - 1 liter
• Gula - 100 gram
• Garam - 15 gram
• Asam sitrat - 5 gram
• Cengkih - 5 buah.
• bumbu harum - 5 buah.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan mentimun: cuci bersih, kupas, potong memanjang menjadi irisan setebal 1-1,5 cm.
2. Setelah itu, Anda perlu menyiapkan air garam: tambahkan semua bumbu, garam, dan gula ke dalam air.
3. Didihkan campuran.
4. Masukkan irisan mentimun ke dalam panci, tuangkan air garam mendidih ke atasnya, dan diamkan selama 10 menit. Anda bisa meletakkan semacam alat press di atasnya.
5. Setelah itu, mentimun dimasukkan ke dalam stoples steril.
6. Sisa air garam harus direbus kembali, tuangkan campuran ini ke atas mentimun dan gulung selagi panas menggunakan tutup logam dan kunci.

Salad ini sederhana dan membutuhkan bahan-bahan yang minimal.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 1 kg;
• Garam - 75-80 gram;
• Bawang putih - 1-2 siung kecil;
• Dill - 1 ikat;
• Daun ceri dan kismis.

Persiapan:

1. Kupas dan buang biji bagian dalam mentimun yang terlalu banyak, parut di parutan kasar, dan tambahkan banyak garam.
2. Lapisi bagian bawah toples fermentasi dengan parutan mentimun yang dicampur dengan bumbu cincang, kismis, dan daun ceri.
3. Tempatkan parutan dan mentimun utuh berlapis-lapis. Penting untuk memastikan bahwa tidak ada celah di antara lapisan-lapisan ini.
4. Tutupi bagian atasnya dengan piring dan berikan tekanan. Biarkan mentimun yang dihasilkan sampai fermentasi dimulai.
5. Setelah proses dimulai, mentimun perlu dipindahkan ke lemari es atau ruang bawah tanah yang sejuk untuk dimatangkan.
6. Pematangan terjadi dalam 10-15 hari. Jika kadar cairan dalam toples berkurang, maka harus diisi ulang secara berkala.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 1 kg;
• Daun lobak segar;
• Peterseli - 1 ikat;
• Dill - 1 ikat;
• Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
• Cuka - 0,5 sdm. aku.
• Allspice - 3-4 kacang polong;
• Gula - 1 sdm. aku.;
• Gula - 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Mentimun yang sudah dikupas dan dicuci diparut di parutan kasar, massa yang dihasilkan harus diasinkan agar mengeluarkan sari buah sebanyak mungkin.
2. Daun lobak, peterseli cincang dan adas manis, kacang polong allspice, bawang bombay cincang halus, garam dan gula juga ditambahkan di sana.
3. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam stoples, dituangkan dengan jus mentimun, setelah 5 menit Anda perlu mengalirkan jus dan merebusnya dengan api sedang.
4. 0,5 sdt ditambahkan di sana. asam asetat. Tuang air garam yang dihasilkan ke dalam stoples, tambahkan 2 sdm di atasnya. aku. minyak bunga matahari.
5. Kami menggulung kaleng dengan kunci.

Hasilnya adalah mentimun yang renyah, seolah segar, dengan rasa berbau bawang putin.

Bahan-bahan:

• Mentimun besar segar - 3 kg
• Bawang putih - 250 gram
• Bawang - 250 gram
• Garam - 100 gram
• Gula - 250 gram
• Cuka meja 9% - 150 g.

Persiapan:

1. Potong mentimun yang sudah dicuci bersih dan belum dikupas menjadi irisan setebal 1 cm, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
2. Bawang putih harus diperas menggunakan alat pemeras bawang putih atau dihancurkan dengan tangan.
3. Tambahkan gula, garam, dan cuka dalam proporsi yang ditentukan. Campur semuanya dengan hati-hati dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es agar jus mengalir hingga 12 jam.
4. Setelah itu, salad dingin disebarkan ke dalam stoples steril dan dingin.
5. Anda perlu memastikan bahwa mentimun benar-benar tertutup jusnya sendiri.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 2 sdm di atasnya. aku. vodka atau minyak sayur, untuk memberi rasa sedikit pedas pada salad.

Gulung dengan tutup steril.

Jangan khawatir dengan air garam yang keruh, setelah bawang putih mengendap pasti akan menjadi lebih ringan.

Bagi yang tidak mau ambil resiko, untuk memastikan toplesnya tahan, bisa menahan toples yang sudah digulung dalam air mendidih selama 10 menit.

Selalu nyaman untuk memiliki saus seperti itu, Anda tidak perlu memotong apa pun, Anda cukup menyiapkan acar yang sudah jadi dan dipotong dadu. Sangat nyaman!

Bahan-bahan:

• Mentimun - 3 kg;
• wortel berair - 1 kg;
• Bawang putih segar - 1 buah;
• Garam - 1 sdm. aku. per 1 kg sayuran segar;
• adas segar - 1 ikat;
• Cuka sari apel - 1 sdm. aku. per 1 kg sayuran.

Persiapan:

1. Mentimun yang dicuci bersih dan dikupas serta dibuang bijinya dipotong dadu kecil, wortel berair diparut di parutan kasar biasa, adas segar dan bawang putih dicincang halus.
2. Tempatkan sayuran olahan dalam mangkuk dan aduk rata, tambahkan garam dan aduk kembali salad. Biarkan salad hangat selama beberapa jam. Selama waktu ini, mentimun mengeluarkan sarinya.
3. Setelah itu, piring dengan sayuran diletakkan di atas api sedang hingga mendidih. Tidak perlu merebusnya terlalu banyak.
4. Tambahkan sesuap sayuran panas dengan kecepatan 1 sdm. aku. per 1 liter campuran.
5. Tuang sayuran panas ke dalam stoples steril berukuran 0,5 atau 0,7 ml, segera gulung dan biarkan terbungkus hingga benar-benar dingin.

Bahan-bahan:

untuk 2 kaleng 0,5 l:

• Mentimun - 1kg
• Wortel segar - 1 buah.
• Bawang putih - 4 siung kecil
• Garam - 25 gram
• Gula - 50 gram
• Cuka meja - 50 ml
• Minyak olahan - 50 ml
• Lada hitam giling - 0,5 sdt
• Kacang mustard - sedikit
• Ketumbar - opsional 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Kami mensterilkan stoples dengan hati-hati.
2. Cuci mentimun, potong besar-besar, dan parut wortel di parutan khusus untuk salad Korea.
3. Campur wortel dengan mentimun.
4. Bawang putih harus dicincang halus dengan pisau.
5. Kami juga menambahkan gula, garam, lada hitam, cuka, dan minyak sayur dalam proporsi yang ditentukan.
6. Setelah tercampur rata, biarkan salad selama 2 jam.

Cicipi saladnya sebelum dimasukkan ke dalam stoples, Anda bisa menambahkan sedikit ketumbar atau mustard jika diinginkan.

Tempatkan salad dalam stoples steril.

Masukkan salad ke dalam panci berisi air mendidih untuk disterilkan selama 15 menit, tutup dengan tutup sekrup.

Gulung dengan tutup besi.

Bahan-bahan:

untuk 1,5 liter cairan:

• mentimun
• Bawang putih - 5-6 siung
• Lada - 2-3 buah. per toples
• Dill - 1 ikat
• Daun salam - 3-4 pcs.
• Gula - 5 sdm. aku.
• Garam - 2 sdm. aku.
• Cuka - 1 sdt. untuk toples liter untuk disegel.

Persiapan:

1. Cuci mentimun sampai bersih, buang bagian sampingnya.
2. Potong dadu kecil, seperti untuk salad.
3. Kami ambil toples steril 750 gram, taruh daun salam, siung bawang putih utuh, adas segar, dan merica di bagian bawah.
4. Masukkan mentimun yang sudah diiris rapat ke dalam stoples dan isi dengan air mendidih.
5. Biarkan mentimun hingga benar-benar dingin dan tutupi dengan penutup.
6. Tiriskan air garam yang sudah dingin, tambahkan gula dan garam, lalu biarkan mendidih.
7. Isi dengan air garam, gulung stoples dan biarkan hingga dingin.

Ini adalah cara yang luar biasa namun sangat sederhana untuk membuat camilan musim dingin yang lezat.

Bahan-bahan:

• Mentimun - 2 kg;
• Tomat - 1 kg;
• Paprika - 3 buah;
• Asam sitrat - 1 sdt;
• wortel berair - 1 kg;
• Bawang manis - 500 g;
• Jamu segar - apa pun sesuai kebijaksanaan Anda;
• Minyak sayur - 2/3 cangkir;
• Lada bubuk - secukupnya;
• Garam;
• Gula.

Perlakuan panas dan persiapan sayuran:

1. Pertama-tama, buah mentimun dikupas dan biji bagian dalamnya dibuang, mentimun dan paprika dipotong dadu, wortel diparut di parutan kasar, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin.
2. Seluruh komposisi dituangkan satu per satu ke dalam panci dengan dasar yang tebal, ditambahkan garam dan bumbu. Sebelum memasukkan sayuran, panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu masukkan timun terlebih dahulu, goreng hingga benar-benar transparan, lalu masukkan wortel, bawang bombay, tomat, dan paprika cincang.
3. Semua komponen tercampur rata, bumbu cincang, allspice dan garam halus ditambahkan. Masak makanan sampai benar-benar lunak.
4. Tambahkan asam sitrat ke sayuran panas dan angkat dengan hati-hati dari kompor.
5. Stoples steril diisi dengan sayuran panas dan ditutup dengan tutup kaleng menggunakan kunci.
6. Ini salad yang enak dan sederhana.

Tidak ada gunanya mengatakan sekali lagi bahwa sayuran sangat diperlukan untuk pola makan manusia yang sehat dan harus menjadi hidangan utama di meja mana pun. Tapi dimana kita membeli produk vitamin saat ini? Di mini atau supermarket... Biasanya, ini bukan produksi dalam negeri. Secara tampilan - kilap dan kilap, di dalamnya mungkin ada chemistry.

Di pasar... Di sini juga, Anda bisa “menemukan” mentimun buatan China dan buatan Turki, karena sebagian besar pengusaha mendatangkannya dari satu gudang grosir. Namun di pusat perbelanjaan ada juga nenek-nenek yang menanam tomat dan kubis di kebunnya. Kualitas sayuran yang dihasilkan rekan-rekan kita, saya yakin, jauh lebih tinggi.

Secara umum, tidak jelas mengapa di kawasan pertanian, di mana kira-kira setiap keempat orang memiliki lahan pribadi, kita melihat sebagian besar produk asing di pasar?

Meskipun tahun kemarau, kebun ini menghadiahi saya dan istri saya dengan hasil panen yang baik atas usaha kami. Kami menanamnya semata-mata untuk mendapatkan keuntungan. Anak-anak perlu diajar; tidak ada satu sen pun yang tersisa di rumah. Namun, setelah menanam produk sayuran dalam jumlah yang cukup, timbul kesulitan dalam memutuskan di mana akan meletakkan labu, kubis, dan mentimun? - menelepon editor, salah satu pembaca berbagi - Valentin Kuzmich D. - Bagaimana cara menjual kelebihan hasil panen? Saya ingin melakukannya tanpa reseller, menjual dengan harga murah, tetapi untuk orang yang akan menjadi konsumen. Lagi pula, harus Anda akui, tidak menyenangkan menyadari bahwa seseorang yang tidak ada hubungannya dengan hal itu menghasilkan uang dari produk yang Anda tanam dengan cinta dan perhatian.

Sayuran yang ditanam di kebun pribadi selalu disukai pembeli.

Tapi mari kita coba melewatinya. Saya menghubungi nomor telepon toko umum Kuban.

Bisakah Anda menyumbangkan tanaman yang ditanam di lahan Anda?

Sayuran dan buah apa yang bisa Anda tawarkan kepada kami?

Bawang - 20 kilogram, kentang - 50 dan apel - 30...

Berapa harga yang ingin Anda sewa?

Saya pikir Anda telah menetapkan harga tetap. Apakah tawar-menawar itu pantas?

Jika Anda puas dengan harga kami, maka kami akan menerimanya tanpa masalah...

Seperti yang dijelaskan oleh perwakilan perusahaan perdagangan, tidak ada yang menjawab pertanyaan seperti itu pada musim panas ini. Meski begitu, daripada bepergian jauh dan membeli sayuran sampingan, lebih menguntungkan membeli tomat dan mentimun buatan sendiri dari warga sekitar.

Di Kubanskoe, untuk memudahkan tugas penjual sayur, toko kelontong mengambil hasil panen langsung dari pekarangan.

Di toko umum Gorkobalkovsky mereka dengan senang hati menanggapi tawaran untuk membeli apel dari saya.

Secara umum, kami bekerja dengan masyarakat berdasarkan kontrak,” jelas ketua dewan toko umum tersebut Tatyana Stepanovna Terekhova. - Kami menyimpulkannya pada bulan Maret-April. Seseorang yang dengan sengaja menanam sayuran dan buah-buahan untuk dijual harus khawatir tentang penyelesaian tugas penting - penjualan lebih lanjut. Misalnya, penjual puas dengan harga pembelian bawang - 8 rubel 50 kopek, kami membeli dalam jumlah besar. Menurutnya murah, artinya dia mencari pembeli lain.

Ada juga pusat pengadaan di pusat regional di mana Anda dapat menyumbangkan hasil panen yang ditanam di kebun sayur dan kebun buah-buahan.

Ketua Dewan Persatuan Konsumen Distrik Novopokrovsky Sergei Alekseevich Tikhomirov bercerita kepada saya tentang situasi pengadaan produk nabati:

Kami menawarkan kerja sama kepada pemilik lahan pribadi dan petani, namun mereka tidak terburu-buru untuk menyerahkan sayuran dan buah-buahan yang mereka tanam kepada kami. Wajar jika mereka ingin menjualnya dengan harga pasar, namun hal ini tidak menguntungkan bagi kami. Siapa yang akan merugi? Selain itu, kami berusaha hanya menerima produk standar. Kalau misalnya ketimun, jangan dipelintir, wortel harus mempunyai tampilan yang bisa dipasarkan.

Biasanya masyarakat menawarkan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam jumlah kecil - beberapa kilogram. Kami membutuhkan volume besar untuk menyediakan produk vitamin ke toko, perusahaan anggaran, dan organisasi. Oleh karena itu, kami harus bepergian ke daerah dan daerah tetangga untuk membeli sayur-sayuran dan buah-buahan.

Camilan timun yang tidak biasa ini memiliki rasa pedas dan tampilan orisinal. Anda bisa menyiapkannya sesuai resep berikut:

• Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng mentimun yang dipotong tipis-tipis dan siung bawang putih cincang. Campur bahan-bahannya dan tambahkan setengah sendok teh wasabi ke dalamnya.
• Tuang satu sendok teh kecap ke dalam wajan dan tambahkan setengah sendok makan cabai merah.
• Taburi timun dengan biji wijen, aduk dan sajikan segera.

Jangan lupa sayuran sebaiknya digoreng tidak lebih dari tiga menit.

Banyak ibu rumah tangga yang bersemangat menyiapkan sayuran untuk musim dingin. Siapkan salad sesuai resep kami, dan itu akan membantu Anda lebih dari sekali dalam berbagai situasi kehidupan. Salad mentimun yang lezat untuk musim dingin disiapkan sebagai berikut:

• Cuci dua setengah kilogram mentimun segar hingga bersih dengan air mengalir.
• Kupas satu kilogram bawang bombay.
• Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi cincin dan masukkan ke dalam panci.
• Tambahkan 100 gram gula pasir, minyak bunga matahari, dan 6% cuka ke dalam mentimun dan bawang bombay. Tambahkan juga satu sendok makan garam, ketumbar, dan bumbu secukupnya.

Rebus sayuran hingga berubah warna (sekitar seperempat jam), lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup steril. Simpan camilan di tempat yang sejuk dan gelap.

Seperti yang Anda ketahui, mentimun yang terlalu matang sama sekali tidak cocok untuk dimakan. Tapi Anda bisa menyiapkan camilan gurih dari mereka, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang dan makan malam. Baca cara menyiapkan salad mentimun steril yang lezat untuk musim dingin:

• Proses 10 kilogram mentimun dan potong-potong.
• Tempatkan dalam wadah berenamel, tambahkan enam sendok makan garam, tambahkan dua sendok teh adas atau biji jintan dan merica bubuk.
• Kupas 500 gram bawang putih, potong-potong dan tambahkan ke timun.
• Campur bahan-bahannya, diamkan selama beberapa jam, lalu tuang ke dalam stoples.
• Untuk menyiapkan bumbunya, tuangkan enam liter air ke dalam panci, tambahkan dua liter cuka meja, tiga gelas gula pasir, lima sendok makan garam, dan 20 butir merica hitam.
• Didihkan air dan tuangkan ke dalam stoples.

Tutup wadah salad dengan penutup dan sterilkan dalam air mendidih setidaknya selama seperempat jam.

Jika Anda bosan dengan acar salad dan acar mentimun, kami sarankan Anda mencoba hidangan pembuka orisinal lainnya. Kaviar mentimun disiapkan dengan sangat sederhana:

• Potong 500 gram mentimun menjadi kubus kecil (Anda bisa menggunakan sayuran yang terlalu matang jika Anda membuang bijinya terlebih dahulu dan memotong kulitnya).
• Kupas satu wortel dan parut, kupas bawang bombay dan potong-potong, potong paprika manis secara acak, dan gosok tiga buah tomat melalui saringan atau menggunakan parutan.
• Panaskan wajan dan masukkan mentimun ke dalamnya. Didihkan sampai sarinya keluar dan menguap setengahnya. Setelah itu, tambahkan sisa sayuran ke dalamnya dan masak dengan tutupnya terbuka.
• Terakhir, tambahkan tomat dan dua siung bawang putih cincang. Jika diinginkan, saat ini Anda bisa menambahkan bubuk kari, jahe cincang, atau biji sawi sebagai perasa.
• Jangan lupa bumbui sayuran dengan garam dan merica bubuk.

Saat cairan dari wajan hampir menguap, pindahkan kaviar ke mangkuk salad atau wadah plastik.

Berikut resep camilan musim dingin yang lezat. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan sayuran yang tidak standar dan terlalu matang. Untuk menyiapkan hidangan pembuka “Lidah Ibu Mertua” dari mentimun, Anda membutuhkan:

• Sortir, cuci, dan potong tiga kilogram mentimun menjadi irisan tipis (ini mudah dilakukan dengan parutan atau pisau khusus).
• Giling satu setengah kilogram tomat, 800 gram paprika, dan 100 gram bawang putih dengan penggiling daging.
• Campurkan produk dalam panci yang sesuai, tambahkan dua sendok makan garam, 100 gram gula pasir, dan 200 ml minyak sayur (Anda bisa melakukannya tanpanya).
• Letakkan sayuran di atas api, didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit. Beberapa menit sebelum siap, tuangkan 100 ml cuka 6% ke dalamnya dan aduk.
• Tempatkan camilan panas dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Agar stoples tidak meledak, balikkan, tutupi dengan selimut dan biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Camilan mentimun “Lidah Mertua” sebaiknya disimpan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Apa yang bisa Anda masak dari mentimun? Anda mungkin menyukai cara kreatif menggunakan sayuran ini. Jus mentimun adalah minuman yang hampir tidak berasa dengan aroma yang ringan dan menyenangkan. Ini cocok dengan jus buah dan sayuran, serta produk susu fermentasi. Disarankan untuk menggunakannya di pagi atau sore hari untuk mendapatkan nada umum. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, cobalah membuat jus dari mentimun dan seledri:

• Peras jus dari satu buah lemon dan dua buah mentimun, campurkan dalam blender.
• Tambahkan beberapa lembar daun mint atau kemangi, sebatang seledri, dan sesendok sirup gula.

Isi gelas dengan minuman, tambahkan es dan air mineral.

Jika Anda memiliki teman yang tiba-tiba mengunjungi Anda, dan Anda tidak memiliki acar sayuran siap pakai, perhatikan resep ini. Pembuka mentimun ini sangat mudah disiapkan:

• Cuci 500 gram timun segar, potong ujungnya dan potong memanjang menjadi empat bagian.
• Potong satu ikat adas dan tiga siung bawang putih.
• Tempatkan bahan dalam wadah plastik, tambahkan satu sendok teh garam dan tutup.

Kocok kotaknya sebentar lalu masukkan ke dalam lemari es. Dalam sepuluh menit, camilan mentimun cepat akan siap.

Dengan datangnya musim gugur, sebagian besar keluarga Rusia mulai membuat persiapan buatan sendiri. Siapa yang tidak suka acar salad, camilan gurih, atau berbagai macam mentimun untuk musim dingin? Resep pembuatannya tidak terlalu rumit, sehingga siapa pun bisa mengatasinya. Dan kami mengundang Anda untuk mencoba berbagai macam sayuran yang lezat:

• Ambil dua stoples liter bersih dan letakkan cabai rawit dan cincin daun bawang di bagian bawah. Tambahkan satu siung bawang putih, daun salam, merica, dan daun ketumbar cincang di sana.
• Cuci 500 gram ketimun kecil, potong ujungnya dan masukkan ke dalam toples.
• 500 gram tomat juga harus diolah lalu ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Letakkan tomat di atas mentimun dan tuangkan air mendidih ke atas sayuran.
• Setelah 20 menit, cairan perlu dituangkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air, dua sendok besar gula dan satu setengah sendok garam. Rebus bumbu marinasi selama tiga menit lagi.
• Tuangkan satu sendok cuka ke dalam setiap toples, lalu tuangkan air mendidih.

Tutupi berbagai macam sayuran dengan penutup dan biarkan terbalik sampai benar-benar dingin.

Apa yang bisa Anda buat dari mentimun untuk makan siang atau makan malam? Tentu saja, supnya enak dan harum! Hidangan ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, dan menyiapkan acar mentimun sangatlah sederhana:

• Buang kulit dada ayam dan masukkan ke dalam panci berisi air. Tambahkan wortel kecil yang sudah dikupas, bawang bombay utuh, beberapa siung bawang putih dan sepotong batang seledri di sana. Rebus kaldu, buang busanya secara berkala.
• Kupas beberapa acar mentimun dan potong menjadi setengah cincin. Setelah itu masukkan ke dalam panci dan isi dengan sedikit air dan setengah air garam. Rebus mentimun dengan api kecil selama setengah jam.
• Rebus lima sendok makan nasi hingga setengah matang.
• Kupas wortel dan bawang bombay, potong dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Terakhir, tambahkan sesendok pasta tomat atau saus tomat.
• Kupas beberapa kentang dan potong dadu.
• Saring kaldu, angkat sayuran rebus, dan pisahkan dada ayam menjadi ijuk.
• Campurkan semua bahan dalam panci dengan kaldu, didihkan sup, lalu masak dengan api sedang hingga empuk.
• Potong tomat menjadi kubus dan masukkan ke dalam acar bersama dengan daun salam, bawang putih cincang, garam dan merica bubuk.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan mayones atau krim asam.

Apa yang bisa dibuat dari mentimun untuk musim dingin? Jika Anda menyukai sayuran buatan sendiri, cobalah resep berikut ini:

• Cuci bersih dan proses satu kilogram mentimun segar.
• Potong sayuran menjadi irisan tipis atau batangan panjang - mana saja yang Anda suka.
• Cuci tiga atau empat tomat berdaging dan lewati penggiling daging.
• Campurkan satu sendok teh garam dengan dua sendok makan cuka, dua sendok makan kecap, cabai (tergantung selera) dan satu sendok teh gula.
• Aduk saus dan kombinasikan dengan tomat dan mentimun. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit wijen ke dalamnya.

Tutupi salad dengan penutup dan dinginkan selama setengah jam. Setelah itu, aduk kembali dan biarkan meresap selama beberapa jam. Tempatkan camilan dalam stoples, tutup dan simpan di lemari es. Anda bisa mencicipi mentimun pedas hanya dalam dua jam, menaburkannya dengan biji wijen sebelum disajikan.

Jika Anda belum memutuskan apa yang bisa dibuat dari mentimun untuk makan malam, maka bacalah resep berikut ini dengan seksama. Produk yang digunakan dalam salad ini berpadu sempurna. Berkat mereka, Anda tidak hanya bisa memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga menjaga bentuk tubuh Anda. Baca resep salad mentimun di bawah ini:

• Rebus hingga empuk atau masak fillet ayam di dalam oven.
• Cuci dua mentimun besar dan potong tipis-tipis.
• Pecahkan ayam menjadi ijuk atau potong memanjang dengan pisau.
• Parut 70 gram keju keras.
• Untuk dressingnya, campurkan minyak zaitun, kecap asin dan sedikit air jeruk lemon.
• Campur bahan, tuang dressing diatasnya, tambahkan garam secukupnya dan diamkan sebentar.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan daun selada segar. Jika Anda ingin membuat hidangan menjadi lebih diet, hilangkan keju dari komposisinya.

Hidangan pembuka orisinal ini akan menarik bagi pecinta salad Yunani, karena terbuat dari sayuran, keju feta, yogurt tanpa pemanis, dan tomat yang dijemur. Baca resep jajanan aslinya di bawah ini:

• Ambil satu mentimun panjang (juga disebut Cina atau Inggris) dan potong memanjang. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan pengupas sayuran atau pisau khusus.
• Dengan menggunakan pisau, potong 100 gram buah zaitun hitam, lima tomat yang dijemur, dan seikat kecil adas.
• Dalam mangkuk, campurkan dua sendok makan lemon, 150 gram yogurt alami, dan 150 gram keju.
• Campurkan semua bahan dan aduk rata dengan saus.

Letakkan sesendok isian di salah satu ujung olahan mentimun lalu gulung menjadi gulungan. Amankan dengan tusuk gigi dan letakkan di piring. Lakukan hal yang sama dengan sisa produk.

Apa yang bisa dibuat dari mentimun? Berikut ini resep salad lezat dan sehat lainnya yang bisa Anda sajikan untuk makan malam atau melengkapi hidangan apa pun. Resep:

• Cuci paprika, buang selaput dan bijinya, lalu potong-potong.
• Olah 400 gram timun segar, potong ujungnya dan potong memanjang. Selanjutnya, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi garam untuk mengeluarkan sarinya.
• Kupas satu bawang putih dan potong cincin.
• Cincang halus empat siung bawang putih.
• Cuci 400 gram daging sapi lalu potong tipis dan panjang. Goreng daging dengan api besar dan jangan lupa sering diaduk.
• Peras mentimun dan tiriskan sarinya. Campurkan produk yang sudah disiapkan, tambahkan satu sendok teh ketumbar, empat sendok makan kecap, satu sendok teh gula, dua sendok makan cuka, garam (Anda bisa melakukannya tanpa itu).

Campur salad dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Apa yang bisa Anda buat dari mentimun untuk meja liburan? Kami mengundang Anda untuk menyiapkan hidangan salmon dan sayuran yang asli dan lezat. Salad ringan dan elegan ini akan menghiasi meja liburan apa pun dan menyenangkan tamu Anda. Resep:

• Parut dua butir telur rebus, satu wortel rebus, dan dua kentang rebus.
• Letakkan selapis kentang cincang di dasar mangkuk salad transparan, lalu 150 gram salmon asin cincang (fillet). Letakkan wortel di atas ikan dan mentimun di atasnya. Setiap lapisan harus dilapisi dengan mayones atau krim asam. Jangan lupa memberi garam pada sayuran.

Jika Anda tidak memiliki salmon, Anda bisa menggantinya dengan trout atau salmon.

Kami akan senang jika Anda menyukai resep mentimun segar yang kami pilih untuk artikel ini. Berkat mereka, Anda dapat dengan mudah memutuskan bagaimana mengelola hasil panen sayuran yang kaya.

Saat cuaca panas, Anda tidak ingin makan makanan berat. Dan sup dingin, salad ringan yang terbuat dari rempah-rempah dan sayuran datang untuk menyelamatkan, yang memberi kita vitamin dan mengisi kembali cadangan cairan dalam tubuh kita.

Berikut 13 hidangan dan minuman mentimun yang mudah untuk membantu Anda membunuh cacing dan tetap segar di musim panas ini.

Smoothie bayam dan seledri

Anda akan perlu:

• 100 gram bayam
• 1 apel hijau
• 1 mentimun
• 1 batang seledri
• 1 potong jahe
• 2 sdm. aku. jus lemon

Persiapan:

1. Kupas apel dari bijinya. Potong apel, seledri, mentimun, jahe menjadi beberapa bagian.

2. Masukkan semuanya ke dalam blender dan giling hingga halus.

3. Tuang ke dalam gelas, tambahkan air jeruk lemon. Siap!

Gulung dengan feta

Anda akan perlu:

• 2 mentimun
• 120 gram feta
• 4 sdm. aku. yogurt
• 50 gram zaitun
• ½ paprika
• 1 sendok teh. aku. dil
• 2 sdm. aku. jus lemon
• ¼ sdt. lada hitam bubuk

Persiapan:

1. Olesi paprika dengan minyak sayur dan panggang dalam oven hingga matang. Dinginkan, kupas dan bijinya, lalu potong kecil-kecil.

2. Hancurkan feta, tambahkan yogurt tanpa pemanis, paprika goreng, buah zaitun cincang, adas segar. Bumbui dengan jus lemon dan taburi dengan lada hitam bubuk. Campur isinya dengan baik.

3. Potong mentimun memanjang menjadi irisan tipis dan letakkan 1 sdm pada setiap irisan. aku. isian, gulung menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Salad mentimun dan yogurt

Anda akan perlu:

• 2−3 mentimun ukuran sedang
• 400 gram yogurt
• 2−3 siung bawang putih
• minyak zaitun

Persiapan:

1. Potong halus mentimun yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan atau menjadi tiga bagian di parutan kasar. Lalu masukkan ke dalam saringan, taburi dengan garam kasar dan haluskan. Biarkan selama 15-20 menit.

2. Tempatkan yogurt dalam mangkuk salad. Tiga bawang putih, tambahkan garam, minyak dan adas cincang halus. Sebelum memasukkan mentimun ke dalam mangkuk salad, peraslah. Campur semua produk dengan baik.

Makanan pembuka dengan salmon asap dan krim keju

Anda akan perlu:

• 3 mentimun
• 90 gram krim keju
• 30 gram ikan salmon
• kemangi

Persiapan:

1. Potong mentimun menjadi beberapa bagian. Dengan menggunakan satu sendok teh, buang intinya.

2. Cincang halus ikan dan kemangi lalu campur dengan krim keju hingga halus. Tempatkan sedikit campuran keju pada setiap mentimun.

Minuman menyegarkan yang terbuat dari jeruk nipis dan semangka

Anda akan perlu:

• ½ mentimun
• ½ jeruk nipis
• sejumput daun mint
• 200 gr daging buah semangka
• raspberry atau blackberry untuk hiasan

Persiapan:

1. Potong semangka menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kendi. Timun kita bersihkan, potong memanjang menjadi 2 bagian dan ambil bagian tengahnya beserta bijinya. Potong bagian utama mentimun yang padat menjadi kubus dan masukkan juga ke dalam kendi.

2. Potong jeruk nipis menjadi irisan dan tambahkan sisa bahan bersama daun mint. Isi dengan air dan biarkan di lemari es semalaman.

3. Sajikan dengan menambahkan raspberry atau blackberry ke dalam gelas.

Roti panggang alpukat

Anda akan perlu:

• ½ buah alpukat matang
• 1 mentimun segar ukuran sedang
• 1 sendok teh. aku. biji wijen
• 1 sendok teh. aku. minyak zaitun
• 1 sendok teh. cuka
• 1 siung bawang putih
• garam dan merica secukupnya

Persiapan:

1. Potong mentimun menjadi kubus.

2. Goreng biji wijen dalam wajan kering untuk menambah rasa dan campur dengan mentimun, minyak, cuka, bawang putih cincang, garam dan merica.

3. Kupas alpukat dan oleskan pada potongan roti seperti mentega. Garam dan merica secukupnya.

4. Oleskan adonan mentimun di atasnya.

salad ringan

Anda akan perlu:

• 3 mentimun
• 1 ikat daun ketumbar
• 1 cabai
• jahe
• 1 sendok teh. biji wijen
• 1 jeruk nipis
• 1 sendok teh. aku. minyak wijen
• 3 sdm. aku. minyak zaitun
• 3 sdm. aku. kecap

Persiapan:

1. Parut jahe ke dalam piring tempat kita akan menyajikan salad, dan gunakan parutan yang sama untuk menghilangkan kulit dari seperempat jeruk nipis. Tambahkan air jeruk nipis, minyak wijen, minyak zaitun, dan kecap. Aduk rata.

2. Daun ketumbar kita sobek dari batangnya, potong cabai, dan goreng biji wijen di penggorengan.

3. Dengan menggunakan penggeser, potong mentimun ke dalam piring dengan saus menjadi potongan tipis panjang, potong menjadi biji di empat sisi. Kemudian tambahkan daun ketumbar matang, cabai dan taburi semuanya dengan biji wijen.

Sandwich mini

Anda akan perlu:

• 1 kaleng ikan kaleng dalam jusnya sendiri
• 1 mentimun
• 1 kaleng buah zaitun
• mayones
• tanaman hijau

Persiapan:

1. Potong roti menggunakan cetakan kue atau kotak.

2. Tiriskan jus dari makanan kaleng dan campur dengan mentimun cincang halus dan buah zaitun. Bumbui dengan mayones.

3. Potong mentimun menjadi lingkaran, letakkan di atas roti dan olesi ikan, zaitun, dan pasta mentimun di atasnya. Hiasi dengan sayuran.

Sup musim panas dengan alpukat

Anda akan perlu:

• 1 sendok teh. aku. minyak zaitun
• 1 bawang bombay kecil
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh. aku. jus lemon
• 4 cangkir mentimun, kupas dan buang bijinya, cincang halus
• 1,5 gelas air
• ½ sdt. garam
• ¼ sdt. lada hitam yang baru digiling
• sejumput cabai
• 1 buah alpukat
• adas segar atau peterseli secukupnya
• ½ cangkir yogurt rendah lemak

Persiapan:

1. Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak selama 1-4 menit sampai lunak. Tambahkan jus lemon dan masak selama 1 menit.

2. Tambahkan mentimun (sisakan sebagian untuk hiasan), kaldu, garam dan merica, didihkan. Masak dengan api kecil hingga mentimun melunak.

3. Kocok sup dengan blender.

4. Tambahkan alpukat dan sayuran hijau. Dinginkan sup pure, tuangkan yogurt dan hiasi dengan irisan mentimun dan bumbu.

Salad mentimun dan wortel Korea

Anda akan perlu:

• 3 wortel
• 2 mentimun
• 3−4 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• ½ sdt. esensi cuka
• ½ sdt. Sahara
• 3 sdm. aku. kecap
• 5 sdm. aku. minyak sayur

Persiapan:

1. Parut wortel menjadi potongan-potongan panjang, masukkan ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan cuka ke atasnya, tambahkan garam, lada hitam, gula dan aduk semuanya hingga rata. Kemudian tutupi wortel dalam bumbu marinasi dengan penutup dan sisihkan hingga matang.

2. Potong mentimun memanjang menjadi irisan tipis, potong setiap irisan menjadi irisan panjang, ketebalannya sesuai kebijaksanaan Anda. Tambahkan mentimun ke wortel dan aduk semuanya hingga rata.

3. Masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan salad. Tambahkan kecap asin di sana dan aduk.

4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Tumis bawang bombay dalam minyak sayur mendidih. Kemudian tuangkan minyak panas dan bawang bombay ke atas sayuran dan segera aduk. Biarkan salad diseduh, lalu taruh di piring dan sajikan.

Roti panggang yang lezat untuk sarapan

Anda akan perlu:

• 1 buah alpukat
• 3 sdm. aku. jus lemon
• 2 sdm. aku. minyak zaitun
• 2 sdt. mustard gandum
• garam lada
• 2 tomat
• 1 mentimun
• 2−3 lobak

Persiapan:

1. Giling daging buah alpukat dalam blender, tambahkan minyak, jus lemon, mustard, merica dan garam.

2. Potong roti menjadi beberapa irisan dan keringkan di dalam pemanggang roti (Anda bisa menggunakan roti gulung sebagai pengganti roti). Oleskan pasta alpukat pada setiap roti panggang, taburi dengan irisan tomat, mentimun, dan lobak.

air mentimun

Anda akan perlu:

• 2 potong mentimun
• 3−10 es batu
• 1 botol air
• jus lemon

Persiapan:

1. Tuangkan air ke dalam kendi. Giling mint dan taruh di sana. Tambahkan jus lemon.

2. Potong mentimun dan tambahkan beberapa irisan. Keluarkan es dari freezer, tuangkan ke dalam kendi dan aduk.

Salad semangka dan mentimun

Anda akan perlu:

• 50 gram selada air
• 250 gr daging buah semangka
• 2 mentimun sedang
• 2 tangkai kemangi
• 1 sendok teh. aku. kacang pinus

Persiapan:

1. Potong daging buah semangka tanpa biji menjadi kubus kecil. Potong mentimun menjadi irisan tipis.

2. Pisahkan selada air dan daun kemangi menjadi tangkainya. Tempatkan semangka, mentimun, dan rempah-rempah dalam mangkuk salad dan aduk perlahan.

3. Goreng kacang pinus dalam wajan kering selama 5 menit, taburkan di atas salad. Kami menyajikan yogurt alami kental secara terpisah Diterbitkan oleh econet.ru

Ini mungkin menarik bagi Anda:

Makanan penutup yang lapang, Pavlova, dengan raspberry

Membersihkan tubuh: 10 resep

P.S. Dan ingat, hanya dengan mengubah konsumsi Anda, kita bersama-sama mengubah dunia! © econet

Musim panas adalah waktu untuk sayuran segar dan vitaminisasi global. Karena alasan inilah dengan dimulainya hari-hari hangat pertama, hidangan yang terbuat dari mentimun segar menjadi sangat populer. Juicy, renyah dan sangat menyehatkan... Sulit menemukan orang yang tidak menyukai sayuran ini. Dan yang paling menarik adalah Anda bisa menyiapkan berbagai macam mahakarya kuliner dari mereka. Toh, masakan timun bukan sekadar salad sayuran biasa. Ini juga termasuk berbagai macam makanan ringan lezat, koktail vitamin, sup sehat, dan bahkan makanan penutup.

Anehnya, mentimun berkerabat langsung dengan keluarga tanaman labu. Namun asal usul nama tersebut terkait dengan beberapa fakta sejarah. Misalnya, dalam bahasa Sansekerta kata “mentimun” sangat mirip dengan nama seorang pangeran India yang memiliki lebih dari 60 ribu anak. Namun mentimun sendiri memiliki banyak biji di dalamnya.

Kata “mentimun” sendiri berasal dari bahasa Yunani kuno dan diterjemahkan berarti “mentah.” Sebagai tanaman pangan, mentimun berasal dari India sekitar 6.000 tahun yang lalu. Ngomong-ngomong, di kaki pegunungan Himalaya, ketimun masih tumbuh di lingkungan alaminya. Pada zaman kuno, orang Mesir kuno suka berpesta sayuran ini. Dan kini hidangan berbahan mentimun segar populer di seluruh dunia. Berbagai macam salad dan makanan pembuka dingin dapat dibuat dari sayuran ini. Patut dicatat bahwa mentimun tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Saatnya berbicara tentang manfaat mentimun segar dan komposisi kimia dari sayuran ini.

Mentimun mengandung sekitar 95% air. Selebihnya adalah vitamin B, C dan PP, serta karoten, serat dan berbagai unsur makro dan mikro yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Mentimun mengandung sejumlah besar zat organik yang meningkatkan pencernaan dan penyerapan makanan lain.

Khasiat mentimun segar juga terletak pada sayuran ini yang sering disebut sebagai “penyehat tubuh”. Berkat kandungannya yang kaya, dengan mudah menetralkan senyawa asam yang berkontribusi terhadap pembentukan batu ginjal, dan juga memperlambat proses penuaan dalam tubuh.

Semua ini berarti bahwa mentimun hanyalah sayuran yang sangat diperlukan, yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat untuk dimakan. Salad paling biasa dengan bumbu segar dan krim asam adalah hal biasa. Ibu rumah tangga masa kini berusaha dengan segala cara untuk mengejutkan rumah tangga mereka dengan memberi mereka hidangan yang tidak biasa yang terbuat dari mentimun segar.

Mentimun cocok dengan produk seperti keju, ham, ikan dan makanan laut, serta keju cottage, dll. Oleh karena itu, hidangan pembuka paling umum di meja prasmanan pesta adalah apa yang disebut gulungan mentimun, untuk persiapannya Anda bisa gunakan isian yang paling tidak biasa.

Saat memikirkan apa yang akan dimasak dari mentimun segar, sebaiknya perhatikan resep hidangan pembuka sederhana yang akan menghiasi jamuan makan malam dan juga dijadikan sebagai camilan ringan.

Untuk menyiapkan roti gulung, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (dalam jumlah 100 gram): krim, dadih atau keju olahan (seperti Gouda), 1 mentimun segar, bumbu dapur, stik kepiting, Anda bisa menambahkan 1-2 siung bawang putih untuk rasa gurih .

Camilan ini sangat mudah disiapkan. Pertama-tama, Anda perlu memarut keju, memotong stik kepiting, dan bumbu. Kemudian Anda perlu membuang “puntung” dari mentimun dan memotongnya menjadi irisan tipis memanjang. Setelah tangan dibasahi dengan air, gulung adonan keju menjadi bola-bola kecil dan bungkus dengan daun mentimun. Untuk mengamankan gulungan, Anda bisa menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate khusus. Jika Anda memotong mentimun dengan baik, daunnya akan mempertahankan bentuknya sendiri. Sebelum disajikan, hidangan dengan gulungan mentimun harus dibumbui dengan bumbu cincang halus.

Sajian yang sangat pedas ini pasti akan menarik bagi pecinta kuliner eksotik. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 100 ml air matang.
• Mentimun segar (2-3 buah).
• 1-2 siung bawang putih.
• Satu setengah sendok makan cuka 9%.
• Setengah cabai merah.
• 1 sendok teh gula.
• 1 sendok teh minyak sayur atau wijen.
• Garam dan jahe (bisa segar atau kering) sejumput.

Resep ini sangat cocok untuk situasi dimana ibu rumah tangga tidak tahu apa yang harus dimasak dari mentimun segar dan bahan lain yang selalu tersedia. Pertama-tama, Anda perlu memotong setiap mentimun dengan sudut 900, lalu membaliknya ke sisi yang belum dipotong dan membuat potongan lagi, tetapi dengan sudut miring, regangkan sayuran - ini akan menghasilkan spiral yang indah.

Letakkan sayuran di piring yang bagus dan taburi dengan sedikit garam. Maka Anda perlu menyiapkan bumbunya - untuk melakukan ini, masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan gula dan kecap, minyak sayur, jahe dan cabai. Setelah itu tambahkan air hangat, aduk rata dan tuangkan di atas mentimun. Agar sayuran terendam dengan baik, Anda perlu mendiamkannya dalam marinade selama 2 atau 3 jam.Sebelum disajikan, mentimun harus didinginkan.

Resep mentimun segar sungguh menakjubkan dalam variasinya. Misalnya, timun isi pasti akan diapresiasi oleh ibu-ibu rumah tangga yang tidak mencari cara mudah. Untuk membuat mahakarya kuliner ini, Anda perlu mengambil:

• Mentimun itu sendiri.
• Telur rebus.
• Kubis dan tomat segar.
• Garam dan lada hitam.
• Krim asam.
• sayuran segar.

Bagian praktis

Pertama-tama, Anda perlu memotong mentimun memanjang dan dengan hati-hati membuang inti beserta bijinya. Anda harus mendapatkan "perahu".

Sekarang Anda bisa menyiapkan isinya. Untuk itu Anda membutuhkan bagian dalam mentimun, kubis, tomat, dan telur dengan krim asam. Sayuran harus dicincang halus, dicampur dengan krim asam dan ditambahkan garam dan merica. Masukkan isian ke dalam perahu dan sajikan, bumbui dengan bumbu segar secukupnya.

Ini adalah genre klasik. Salad sayuran segar sangat populer di awal musim semi. Bahkan pilihan paling primitif (mentimun segar dengan krim asam) terasa sangat lezat setelah bulan-bulan musim dingin yang panjang.

Salad mentimun segar pedas sangat mudah disiapkan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 9-11 mentimun kecil, 3-4 siung bawang putih, sedikit sayur atau minyak zaitun, 1 sendok makan cuka sari apel, garam, lada hitam, dan rempah segar.

Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan: potong mentimun menjadi lingkaran kecil, cincang halus adasnya. Maka Anda harus menyiapkan bumbunya. Untuk tujuan ini, Anda perlu sedikit memanaskan minyak sayur, tambahkan garam dan merica, bawang putih cincang, dan rempah-rempah. Tuangkan bumbu marinasi di atas irisan mentimun dan taruh di tempat dingin selama 2-3 jam.

Seperti yang telah disebutkan, salad mentimun segar memukau dengan variasi dan kemudahan persiapannya. Untuk menyiapkan salad ringan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Mentimun segar – 300 gram.
• 100 gram keju Feta.
• Sedikit garam dan lada hitam bubuk.
• 1-2 sendok makan minyak zaitun dan biji wijen.

Anda harus memotong mentimun menjadi irisan tipis, keju menjadi potongan yang cukup besar, bumbui dengan garam dan merica, bumbui dengan minyak zaitun dan taburi hidangan dengan biji wijen sebelum disajikan.

Mentimun sekilas terlihat seperti sayur biasa yang bisa dimakan begitu saja, ditaburi garam. Ternyata Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan dan makanan ringan darinya, mulai dari salad sederhana yang dibumbui krim asam hingga saus lezat yang melengkapi daging dengan sempurna. Misalnya saja salad dengan tuna dan mentimun segar yang sangat digemari menjelang liburan tahun baru.

Apakah Anda memiliki pengupas sayuran yang bagus? Ini berarti Anda bisa membuat gulungan mentimun yang berair. Dengan bantuan asisten dapur universal, Anda dapat memotong sayuran menjadi irisan tipis dan membungkus berbagai macam isian di dalamnya. Ini bisa berupa keju lembut dengan salmon atau tuna, ricotta dengan bawang putih, kacang pinus dan jus lemon, kemangi dan rempah segar, serta dada ayam asap dengan bawang merah goreng.

Mentimun membuat sup buatan sendiri yang lezat dan lezat. Acar yang terkenal berbahan timun segar ini ternyata sangat nikmat jika ditambahkan sedikit acar sayur ke dalamnya. Penulis kuliner terkenal Roseann Gold, dalam bukunya tentang hidangan tiga bahan, menawarkan sup menyegarkan yang terbuat dari mentimun segar, mint, dan yogurt. Semua bahan tercampur rata dalam blender dan disajikan dalam gelas yang dihias dengan satu sendok yogurt. Tentu saja, sebelum disajikan, Anda perlu membumbui sup dengan garam dan merica.

Ada resep menarik lainnya untuk sup Bulgaria, yang memiliki nama yang sangat tidak biasa - “Tator”. Untuk menyiapkannya, yogurt sedikit diencerkan dengan air, mentimun cincang, minyak bunga matahari, kenari, dan bawang putih ditambahkan ke dalamnya.

Olivier dengan mentimun segar telah lama menjadi komponen klasik meja Tahun Baru. Tidak ada satu pun pesta meriah yang lengkap tanpanya. Namun ada pilihan hidangan lain yang tak kalah enak dan cantiknya. Misalnya saja mentimun rebus dengan champignon.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ½ kilogram mentimun segar.
• Champignon – sekitar 250 gram.
• Krim asam – 200 gram.
• 1-3 siung bawang putih.
• Seikat daun bawang dan adas.
• Garam dan lada hitam.
• Satu sendok teh tepung.
• Khmeli-suneli.
• Mentega.

Proses memasak

Sayuran harus dicuci dan dipotong tipis-tipis, lalu digoreng dengan mentega hingga terbentuk kerak. Setelah itu tambahkan jamur, potong tipis-tipis. Goreng sayuran dengan api besar hingga muncul cairan. Setelah itu, tambahkan bumbu cincang halus, garam dan merica, bawang putih dan suneli hop. Campur semuanya, tutup dan masak dengan api kecil. Yang tersisa hanyalah mencampur krim asam dengan tepung, tambahkan ke dalam wajan dan tuangkan di atas sayuran dan jamur. Terus nyalakan api selama beberapa menit lagi.

Mentimun adalah sayuran serbaguna. Ini cocok tidak hanya dengan bumbu dan rempah pedas, tetapi juga dengan bahan-bahan manis, seperti saus madu atau karamel.

Olivier dengan mentimun segar pernah menjadi hidangan klasik masakan Prancis. Sekarang telah menjadi meja Tahun Baru klasik Rusia. Namun, dunia kuliner mengetahui beberapa resep klasik berbahan dasar Pak Mentimun. Misalnya Concombre a La Creme atau mentimun dalam krim. Untuk menyiapkan hidangan ini, sayuran dikupas dari kulit dan bijinya, dipotong menjadi berlian kecil dan direbus dengan api kecil dengan mentega dalam jumlah besar. Dan di bagian paling akhir ditambahkan krim dan masakan dimasak hingga mengental dengan api kecil. Tidak ada yang mengatakan bahwa hidangan ini adalah makanan, tetapi rasanya sangat lezat.

Di Iran dan sebagian besar negara Timur Tengah, mentimun dianggap sebagai buah, sehingga sering disajikan sebagai makanan penutup bersama manisan lainnya.

Salad mentimun segar dan telur dianggap sebagai resep favorit ibu rumah tangga. Hidangannya mudah disiapkan, dan resepnya dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda. Namun sekarang kita akan membicarakan hidangan lain yang pasti akan mengejutkan para tamu di meja pesta.

Untuk menyiapkan hidangan pembuka dingin, gunakan mentimun panjang. Buahnya halus dengan inti yang berair, yang sangat mudah dihilangkan. Kulitnya dalam hal ini sangat jarang terasa pahit, jadi camilannya akan menjadi sangat lezat. Satu mentimun cukup untuk 3-4 barel.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3-4 mentimun panjang.
• 50 gram udang.
• Jumlah alpukatnya hampir sama.
• Beberapa lembar daun selada.
• Setangkai peterseli dan adas.
• Secara harfiah 5-7 tomat ceri.
• Garam dan lada hitam bubuk.

Untuk sausnya: satu setengah sendok makan yogurt, setengah sendok saus tomat, cognac dan jus lemon dalam jumlah yang sama, secara harfiah 2 tetes saus Tabasco.

Dengan menggunakan pengocok, campurkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk saus. Kemudian potong mentimun menjadi potongan besar melintang sesuai jumlah barel yang dibutuhkan dan keluarkan intinya menggunakan sendok pencuci mulut. Daging buahnya harus dicincang dengan cara yang hampir sama seperti memotong mentimun menjadi okroshka, dan dicampur dengan alpukat cincang, tomat ceri, dan selada. Bumbui campuran dengan garam dan lada hitam.

Letakkan tong di atas piring lebar, isi dengan campuran yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas saus. Rebus udang dan masukkan satu ke dalam setiap tong. Hidangannya dihiasi dengan sisa saus dan rempah segar. Tidak hanya cantik, tapi juga enak.

Pertanyaan ini banyak ditanyakan oleh ibu rumah tangga yang ingin mempertahankan semua manfaat dan rasa sayuran. Di musim dingin, menemukan mentimun segar tidaklah sulit, namun menjaganya dalam bentuk aslinya tidaklah mudah. Ternyata ada beberapa tips praktis yang bisa memperpanjang umur sayur segar:

• Isi toples dengan air dan letakkan mentimun di sana, bagian ekornya menghadap ke bawah. Tempatkan wadah di lemari es dan ganti air di dalamnya setiap hari.
• Tuang cuka ke dalam panci enamel (sekitar 1 cm), letakkan rak kawat untuk meletakkan mentimun, yang tidak boleh bersentuhan dengan cairan. Selama proses penguapan, cuka akan menciptakan lingkungan khusus yang mencegah proses pembusukan.
• Cuci dan keringkan mentimun sampai bersih. Kocok putih telur dan lapisi permukaan sayuran. Film ini tidak akan membiarkan kelembapan menguap, sehingga sayuran segar akan tetap enak dan sehat untuk beberapa waktu.

Pemilik gudang bawah tanah yang kering dan sejuk yang beruntung sedikit lebih beruntung. Mereka tidak perlu bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan mentimun segar - cukup masukkan ke dalam wadah enamel atau keramik dan taburi dengan pasir kering. Jadi sayurnya bisa bertahan sebulan penuh.

Segala jenis sup dan berbagai makanan ringan, salad dan smoothie sayuran, semur, dan bahkan makanan penutup - daftar ini dapat dilanjutkan dengan saus dan saus, hidangan lezat, dan resep lezat. Bahkan sandwich paling biasa pun, yang dihias dengan irisan mentimun segar, akan jauh lebih enak dan sehat. Hidangan berbahan mentimun segar memberikan ruang yang luas untuk imajinasi kuliner.

Sayuran ini cocok dipadukan dengan berbagai macam bahan, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat bereksperimen di dapur dan mengejutkan rumah tangganya dengan salad mentimun segar dan telur yang tidak biasa, dibumbui dengan saus ala Prancis yang lezat.

Mentimun sudah lama tidak lagi menjadi rasa penasaran di meja kita, bahkan di musim dingin. Membeli mentimun segar saat ini tidak menjadi masalah bahkan dalam cuaca beku yang parah. Benar, di luar musim, harganya sangat mahal, dan rasanya, seperti yang dikatakan banyak orang, tidak sama dengan rasa mentimun dari kebun mereka sendiri. Mungkin inilah sebabnya, menjelang akhir setiap musim panas, kita bertanya pada diri sendiri - bagaimana cara menjaganya tetap segar untuk waktu yang lama? Bagaimana cara memaksimalkan umur simpan? Varietas apa yang cocok untuk ini, dan apa yang harus diperhatikan saat memilih buah? Dan mungkin pertanyaan paling penting adalah di mana menyimpan mentimun?

Anda bisa menjaga kesegaran buah dalam waktu lama dengan berbagai cara.Bahkan orang Romawi kuno berkata: “Tidak ada perdebatan soal rasa.” Itu benar: beberapa orang menyukai sayuran hijau dari kebun, yang lain lebih menyukai mentimun rumah kaca, yang dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun, sementara yang lain tidak melihat perbedaan sama sekali. Oleh karena itu, kami tidak akan berdebat tentang rasanya, kami juga tidak akan meyakinkan siapa pun, tetapi kami hanya akan berbicara tentang penyimpanan mentimun.

Pilih buah-buahan untuk penyimpanan jangka panjang dengan sangat hati-hati.Penduduk musim panas telah berbagi rahasia menanam mentimun di halaman situs kami lebih dari sekali:

• Mentimun: pengalaman pribadi yang berkembang, tips bermanfaat
• 11 rahasia panen mentimun yang baik
• Memilih varietas mentimun
• Mentimun yang tidak biasa dan kerabatnya yang eksotik
• 15 varietas mentimun terbaik untuk zona tengah
• 9 varietas mentimun paling produktif
• 25 varietas mentimun paling awal
• Cara membuat mentimun berbuah sebelum embun beku
• Potret Psikologis Timun Hijau

Anda selalu mempunyai kesempatan untuk membaca kembali artikel-artikel ini. Dan saya hanya akan mengingatkan Anda tentang keunggulan utama mentimun: selain rasanya yang enak, mentimun juga memiliki kandungan magnesium dan potasium yang tinggi; Selain itu, buah ini mengandung vitamin PP, B dan C, karoten, unsur makro dan mikro. Benar, mentimun mengandung banyak air (95-97%), sehingga sulit untuk menjaganya tetap segar dalam waktu lama. Tetapi jika Anda menetapkan tujuan seperti itu, tidak ada yang mustahil.

Pemilihan mentimun untuk penyimpanan jangka panjang harus dimulai pada tahap pemetikan atau pembeliannya: buah basi atau terlalu banyak tidak cocok untuk penyimpanan.

Segar:

• segar. Saat mengumpulkan mentimun di kebun Anda sendiri, usahakan agar waktu yang berlalu sesedikit mungkin dari saat pengumpulan hingga saat penyimpanan. Buah-buahan yang didiamkan selama beberapa hari pada suhu kamar tidak lagi cocok untuk penyimpanan jangka panjang;

Semakin sedikit waktu yang berlalu dari pengumpulan hingga penyimpanan, semakin baik.

pada varietas partenokarpik berbuah panjang, seperti:

• 'Sadko';
• 'Tidak dewasa 40';
• 'Nezhinsky lokal';
• 'Nezhinsky 12';
• 'Saingan';
• 'Semak-semak';
• 'Parade'.

Buah-buahan seperti itu tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

Cara menyimpan mentimun di lemari es

Saya akan memberi tahu Anda tentang beberapa cara sederhana namun efektif.

Dengan cara ini mentimun bisa disimpan beberapa hari.

Di kompartemen sayuran: Mereka disimpan di lemari es (dalam nampan sayuran) selama sekitar satu hari, dan tidak perlu menyiapkannya untuk penyimpanan jangka pendek seperti itu.

Dalam plastik: Mentimun dimasukkan ke dalam kantong plastik dan ditutup dengan kain kasa basah. Bagian atas paket dibiarkan terbuka. Buah-buahan yang dikemas dengan cara ini dapat tetap segar selama berhari-hari.

Di kertas: Dengan membungkus setiap mentimun dengan tisu (serbet) dan memasukkannya ke dalam kantong plastik, Anda dapat menjaga kesegaran sayuran hingga berminggu-minggu.

Di dalam air:
Jaga mentimun tetap segar sampai 3-4 minggu bisa berada di dalam air. Untuk melakukan ini, tuangkan air dingin ke dalam mangkuk (atau nampan), rendam sebagian (1-2 cm) buah di dalamnya, dengan ekor menghadap ke bawah, dan letakkan wadah di kompartemen sayuran di lemari es. Air perlu diganti sekali sehari.

Rahasia dari metode ini adalah: saat buah kehilangan kelembapan, mereka akan mampu mengkompensasi hilangnya kelembapan tersebut dengan menyerap air. Untuk menyimpan cara ini, lebih baik mengambil mentimun dengan kulit tebal, berwarna hijau tua, berbonggol.

Dalam putih telur: Cuci mentimun dengan hati-hati dan biarkan mengering. Lalu lapisi dengan putih telur. Sebuah lapisan tipis terbentuk pada kulitnya, yang akan mencegah penguapan kelembapan. Simpan mentimun dalam lapisan protein di lemari es, di rak sayuran.

Penting. Pada suhu rendah (di bawah 0 °C), mentimun mulai melunak dengan cepat dan muncul lendir. Oleh karena itu, saat menyimpan mentimun di lemari es, pastikan tidak berada di dekat freezer.

Cara menyimpan mentimun di dalam ruangan

Di dalam kotak atau kotak: Cara ini akan menjaga buah tetap segar 2-3 hari. Mentimun ditempatkan dengan hati-hati di dalam kotak karton, nampan plastik, kotak kayu atau kantong kertas. Suhu ruangan harus berada dalam +10 °C...+15 °C, kelembaban udara sekitar 90-95%.

Jika suhu diturunkan hingga +6 °C...+8 °C, mentimun mampu mempertahankan kesegarannya hingga siang hari.

Dengan kain lembab: Bungkus mentimun dengan kain lembab dan simpan di ruangan sejuk (+6 °C...7 °C), basahi kain seperlunya. Dengan cara ini Anda bisa menjaga buah tetap segar selama sekitar satu minggu.

Itu penting! Terlepas dari bagaimana dan di mana Anda menyimpan mentimun, secara berkala, kira-kira setiap 3 hari sekali, mentimun harus diperiksa, membuang buah yang rusak dan hilang.

Dikemas dalam plastik tanpa akses udara: Mentimun yang dibungkus rapat dalam kantong plastik atau film akan bertahan sekitar 2-3 hari bahkan di lemari es: tanpa akses udara, buah akan “mati lemas” dan mulai membusuk.

Selain buah matang: Buah matang apa pun yang mengeluarkan etilen - baik buah-buahan (apel dan lainnya) atau sayuran (tomat dan lainnya) - tidak dapat disimpan bersama dengan mentimun. Di bawah pengaruh etilen, proses biokimia dalam mentimun dipercepat dan mentimun mulai matang dengan cepat.

Di dalam kolam: Jika ada kolam, sungai, atau perairan alami lainnya di dekat Anda yang tidak membeku di musim dingin, Anda dapat menyimpan mentimun di dalamnya. Zelentsy ditempatkan dalam tas tali berjaring halus yang terbuat dari bahan sintetis, beban digantung di bawah, dan diturunkan ke dalam kolam, tidak lupa diikat dengan baik.

Di pasir: Tempatkan mentimun berlapis-lapis di piring tanah liat, taburi dengan pasir kering yang sudah dicuci bersih. Tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah). Jika memungkinkan, kubur wadah tersebut di dalam tanah di ruang bawah tanah. Menurut penulis metode ini, mentimun yang terkubur dapat diawetkan lebih lama.

Di dalam sumur: Tempatkan mentimun dalam ember yang bersih dan kering, tutupi dengan kain sederhana di atasnya dan turunkan ember ke dalam sumur sehingga bagian bawahnya sedikit menyentuh air.

Zelentsy untuk penyimpanan jangka panjang Di kubis: Mungkin salah satu cara paling orisinal adalah penyimpanan di kubis. Mentimun ditanam di antara barisan kubis varietas akhir. Segera setelah ovarium muncul, mentimun kecil, bersama dengan tanaman merambat tempat mereka tumbuh, ditempatkan dengan hati-hati di antara daun kubis sedekat mungkin dengan batangnya. Beginilah cara mereka tumbuh bersama kubis, hanya di dalam kepala kubis. Untuk penyimpanan, kepala kubis diturunkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Konon mentimun dalam kubis bisa bertahan sampai akhir. musim semi.

Dengan cuka: Tuangkan lapisan cuka setebal 3 mm ke dasar mangkuk enamel yang bersih dan kering. Kemudian ditempatkan dudukan yang berlubang di dalamnya agar ketimun dapat diletakkan di atasnya tanpa menyentuh cuka. Buah-buahan diletakkan di atas dudukan dalam beberapa lapisan, wadah tertutup rapat, dan ditempatkan di ruangan yang sejuk. Dengan cara ini Anda bisa menjaga kesegaran buah hingga 1 bulan.

Sudahkah Anda mencoba menyimpan mentimun segar dalam waktu lama? Beritahu kami metode mana yang Anda pilih dan apakah Anda kecewa dengan hasilnya?

Teman-teman! Banyak orang yang mengetahui bahwa mentimun segar merupakan sayuran yang sangat enak dan menyehatkan. Kita juga mengetahui bahwa mentimun dapat dimanfaatkan sebagai produk kosmetik. Banyak dari kita yang sudah mengetahui bahwa mentimun memiliki khasiat obat. Tahukah Anda kalau sayuran hijau ini juga bisa digunakan dengan cukup efektif di rumah? Mari kita ungkap semua rahasianya. Mungkin seseorang akan tertarik dan akan menggunakan sayuran aromatik ini tidak hanya dalam salad dan olahannya.

Saya sudah menulis tentang manfaat mentimun untuk kesehatan dan resep pengalengan kita. Hari ini kita akan berbicara tentang manfaat mentimun. Kita akan segera memulai musim berkebun, dan mentimun adalah sayuran yang paling umum di dacha dan kebun. Saya harap tips ini bermanfaat bagi Anda.

Di mana mentimun digunakan dalam kehidupan sehari-hari - tips bermanfaat

Untuk mencegah cermin kamar mandi Anda berembun, bersihkan cermin sebelum mandi dengan irisan mentimun. Selain itu, kamar mandi Anda akan dipenuhi dengan aroma mentimun yang sedap.

Mentimun akan bekerja sangat baik dalam menghilangkan noda dari permukaan keran dan kompor tanpa menggunakan bahan kimia apa pun. Anda hanya perlu menggosok area yang terkontaminasi dengan potongan mentimun beberapa kali, dan hanya kenangan yang tersisa tentang noda dan kotoran.

Mentimun bisa digunakan sebagai pengganti semir sepatu. Sebelum pergi keluar, bersihkan sepatu kulit Anda dengan potongan mentimun, kulitnya akan mengkilat dan juga memiliki sifat anti air.

Bagi banyak orang, merupakan bencana ketika anak-anak melukis di dinding dan furnitur dengan spidol atau bolpoin. Atau Anda membuat kesalahan tak terduga pada dokumen penting. Dan di sini mentimun akan membantu Anda. Jus mentimun akan membantu menghilangkan gambar baru yang dibuat dengan pulpen dan meringankan tanda spidol secara signifikan. Atau karya seniman harusnya dilap dengan kulit timun.

Jika pintu Anda mulai berderit, lumasi engsel pintu dengan jus mentimun, pintu akan berhenti berderit.

Kutu daun dan tamu tak diundang lainnya berupa serangga hama akan cepat hilang jika Anda meletakkan piring aluminium dengan mentimun segar di dekatnya. Akibat dari kedekatan tersebut adalah baunya sehingga tidak ada serangga yang akan tinggal lama di dekatnya.

Menggunakan mentimun untuk meningkatkan kesehatan

1. Untuk penyakit bronkitis dianjurkan mengkonsumsi campuran jus mentimun dan madu dengan perbandingan 3:1 selama seminggu, konsumsi 3-4 kali sehari.
2. Jika Anda tidak bisa mengatasi kecemasan akan pertemuan atau ujian penting, jangan buru-buru meminum pil anticemas. Sekali lagi, mentimun akan membantu Anda. Cincang halus mentimun segar dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Hirup uapnya, itu akan segera menenangkan Anda.
3. Untuk tekanan darah tinggi, buat infus dengan mentimun. Untuk memasukkan 100 g mentimun cincang, tuangkan 250 ml air mendidih dan masukkan ke dalam penangas air selama 7-10 menit. Kemudian tutup dengan handuk atau selimut hingga meresap selama 30 menit, setelah itu infus dapat digunakan ½ gelas 3-4 kali sehari.
4. Jika Anda sudah memeriksa ketimun dan sudah terlalu matang, jangan buru-buru membuangnya karena sangat cocok untuk penyakit liver. Siapkan rebusannya seperti ini. Tuang 100 g mentimun cincang halus ke dalam 0,5 liter air mendidih dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit. Dinginkan, saring dan minum 30 menit sebelum makan 3 kali sehari.
5. Jalani hari puasa mentimun setidaknya seminggu sekali. Bagikan 2 kg mentimun segar menjadi 5-6 dosis sepanjang hari. Ini akan cukup untuk memuaskan rasa lapar Anda dan membantu tubuh Anda menurunkan berat badan ekstra.
6. Mentimun membantu mengatasi infiltrat pasca suntikan, ketika “benjolan” terbentuk di tempat suntikan. Ambil mentimun asin atau acar, potong kulitnya dengan sedikit ampasnya dan tempelkan ampasnya pada bagian yang sakit semalaman, kencangkan mentimun dengan perban. Setelah hanya 5-7 prosedur, benjolan akibat suntikan akan hilang.
7. Jika Anda merasa lelah di sore hari, sebaiknya jangan mengandalkan kopi. Lebih baik makan mentimun, karena memiliki efek tonik pada tubuh dan memberi energi hingga akhir hari kerja.
8. Sepotong mentimun akan menggantikan permen karet. Anda hanya perlu menekan sepotong mentimun dengan lidah ke langit-langit atas, tahan selama setengah menit atau satu menit, proses fotokimia akan membunuh bau mulut yang disebabkan oleh adanya bakteri di mulut.

Bagaimana mentimun membantu menjaga kecantikan

Mentimun terdiri dari 95% air dan pada saat yang sama hanya mengandung 15 kkal dan sekaligus memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Oleh karena itu, ini adalah alat yang sangat baik untuk menurunkan berat badan dan nutrisi makanan. Namun keunggulan utama mentimun adalah asam tartronik yang menetralkan efek karbohidrat sehingga mencegah pembentukan massa lemak. Mentimun membantu membersihkan dan membuang limbah dan racun dari tubuh.

Obat paling terkenal dan populer untuk menghaluskan kerutan dan mengencangkan kulit adalah masker yang terbuat dari irisan mentimun segar. Faktanya jus mentimun mengencangkan pori-pori kulit untuk sementara waktu. Jika Anda rutin menggunakan masker seperti itu, efeknya akan lebih lama.

Mentimun memiliki efek yang sama terhadap selulit. Parut mentimun dan gosokkan ke area yang bermasalah. Reaksi fotokimia membantu mengencangkan kolagen, sehingga mengurangi ketidaksempurnaan kulit yang terlihat akibat selulit.

Untuk memutihkan wajah, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh jus mentimun ke dalam krim apa pun yang Anda gunakan ke dalam stoples krim, lalu aduk perlahan dan Anda bisa menggunakannya.

Lotion mentimun terutama digunakan untuk membersihkan wajah. Anda bisa memasaknya sendiri. Anda perlu memasukkan 100 g mentimun ke dalam 100 ml vodka. Untuk menyiapkan lotion, parut mentimun dan tambahkan vodka, letakkan di tempat gelap agar meresap selama 10 hari. Lalu saring. Tambahkan 2 sdt ke tingtur yang dihasilkan. gliserin dan 50 ml air matang dingin. Usap kulit Anda dengan lotion yang dihasilkan pagi dan sore hari.

Untuk menyiapkan susu pembersih wajah, parutlah mentimun berukuran sedang dan tuangkan segelas susu hangat. Biarkan selama satu jam (sampai benar-benar dingin), lalu tambahkan 1 sdt. zaitun dan 1-2 tetes minyak mawar, aduk rata dan simpan di lemari es. Susu ini bisa digunakan tidak lebih dari 5 hari, lalu siapkan susu baru.

Rambut Anda akan menjadi sehat dan berkilau jika Anda mengoleskan masker mentimun 1-2 kali seminggu. Parut 100-150 g daging buah mentimun, peras airnya, campur dengan kuning telur satu butir ayam dan 2 sdm. garam. Gosokkan campuran yang dihasilkan ke kulit kepala Anda dan oleskan ke rambut Anda, biarkan selama 30 menit, lalu bilas dengan air hangat.

Dan agar Anda bisa menanam lebih banyak mentimun di musim mendatang, gunakan saran ini.

Para pembaca yang budiman! Jika Anda merasa artikel ini bermanfaat, bagikan ke teman-teman Anda dengan mengklik tombol sosial. jaringan. Penting juga bagi saya untuk mengetahui pendapat Anda tentang apa yang saya baca, tulis di komentar. Berlangganan pembaruan blog dan Anda akan menjadi orang pertama yang mengetahui tentang artikel baru yang menarik.

Dengan harapan untuk kesehatan yang baik Taisiya Filippova