Սիսեռը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և այլ օգտակար նյութեր, իսկ պատրաստած ապուրը թանձր է ու բուրավետ։ Հատկապես համով և ախորժելի է սիսեռով խյուսի ապուրը, որը պատրաստվում է շատ պարզ դանդաղ կաթսայում։ Այն բառացիորեն հալչում է բերանում և լցնում էներգիայով։ Սա ուտելիք է, որը հաճույք է պատճառում և չի սպառնում ձեր կազմվածքին։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Իր ողջ պարզությամբ՝ սիսեռով պատրաստված ապուրը խոհարարության գաղտնիքներ ունի: Չի խանգարի իմանալ դրանք նրանց համար, ովքեր պատրաստվում են այն պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

• Սիսեռը եփելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, սակայն խյուսի ապուրը պատրաստելու համար այն պետք է եփել մինչև փափկի։ Սա շատ ժամանակ է պահանջում: Սիսեռը նախապես թրջելը կարագացնի գործընթացը և թույլ կտա ավելի հստակ պատկերացնել պատրաստի ուտեստի ծավալը, քանի որ թրջելու ընթացքում ոլոռը ծավալով աճում է 2-3 անգամ։ Մի քանի ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ։ Նախընտրելի է դա անել մեկ գիշերվա ընթացքում, ապա մինչև առավոտ ոլոռը լիովին պատրաստ կլինի ապուրի մեջ եփելու համար։
• Սիսեռը, ինչպես բոլոր հատիկաընդեղենը, առաջացնում է աղիներում գազերի ավելացում: Սա ամենահաճելի զգացումը չէ։ Սիսեռի արգանակի առաջին բաժինը ցամաքեցնելը կօգնի նվազեցնել գազերի առաջացման վտանգը կամ գոնե դրա դրսևորման ինտենսիվությունը: Այսինքն՝ նույնիսկ ոլոռը դանդաղ կաթսայի մեջ դնելուց առաջ պետք է լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։ 10 րոպե եռալուց հետո ջուրը քամեք։ Այս մանիպուլյացիաներից հետո կարող եք հետևել կոնկրետ բաղադրատոմսում պարունակվող առաջարկություններին:
• Մեկ այլ կարևոր կետ է մուլտիօջախի աշխատանքային ռեժիմի ընտրությունը սիսեռով ապուր պատրաստելու համար: Շատ միավորներ ունեն «Ապուր» ծրագիր, բայց դա ամենահարմարը չէ: Բանն այն է, որ սիսեռի խյուս ապուրն այնքան հաստ խտություն ունի, որ շատ ավելի լավ է այն պատրաստել «Շոգեխաշել» ծրագրի միջոցով։

Ապուր պատրաստելու տեխնոլոգիան հաճախ կախված է ընտրված բաղադրատոմսից, ուստի դրա բաղադրությունը կարդալը բավարար չէ։ Ճաշատեսակի պատրաստման հրահանգներին պետք է պատշաճ ուշադրություն դարձնել։

Պահքի սիսեռով ապուր դանդաղ կաթսայում

• ոլոռ – 0,23 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 100 գ;
• բուսական յուղ - 80 մլ;
• ջուր – 1,25 լ;
• կանաչի - 50 գ;
• ցորենի կոտրիչ – 80–100 գ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Սիսեռը լավ դասավորել և լվանալ։ Լցնել ջրով, որպեսզի այն իր մակարդակից մոտ 2 սմ բարձր լինի։ Թողնել 3-8 ժամ թրմվի։
• Սիսեռը կրկին ողողել, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և եփել 5-10 րոպե ջրի եռալուց հետո։ Քամել այն։
• Մաքրել սոխն ու գազարը։ Գազարը քերել։ Սոխը մանր կտրատել։
• Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել բավականին մեծ խորանարդի մեջ։
• Multicooker ամանի հատակին լցնել ձեթը: Դրա մեջ դնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Առանց կափարիչը իջեցնելու, տապակել դրանք 10 րոպե «Թխում» ռեժիմով։
• Կարտոֆիլն ու ոլոռը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ: Լցնել ջրով 5 բաժակի չափով։
• Multicooker-ը փակելուց հետո սկսեք շոգեխաշման ծրագիրը 90 րոպեով։
• Անջատեք բազմաթուխը և հանեք թասը դրանից։ Մնացած հեղուկի կեսը լցնում ենք մաքուր կաթսայի մեջ։ Սիսեռը և բանջարեղենը լցնել բլենդերի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի:
• Ստացված խյուսը վերադարձրեք բազմաբնակարանային տարայի մեջ, լցրեք արգանակի մեջ և եփեք ապուրը «Շոգեխաշել» ռեժիմով 10 րոպե։

Ապուրը լցնել ամանների մեջ և զարդարել խոտաբույսերով և կրուտոններով:

Սիսեռով ապուր մսով

• տավարի միս ոսկորների վրա – 0,3 կգ;
• ոլոռ – 0,18 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 100 գ;
• ջուր – 2 լ;
• աղ, սամիթ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացված և տեսակավորված ոլոռը ծածկել ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան այտուցված ոլոռը ողողեք և 10 րոպե եռացրեք մաքուր ջրի մեջ, քամեք ջուրը։
• Լվացեք միսը և կտրեք մի քանի բավականին մեծ կտորների:
• Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խոշոր խորանարդի մեջ։
• Գազարը մաքրել, լվանալ, մանր խորանարդի կտրատել։
• Հեռացրեք սոխի կեղևը: Սոխը մանր կտրատել։
• Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները լցնում ենք բազմաթուխ տարայի մեջ, աղում ենք դրանք և լցնում տաք ջրով։
• Փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով: Սահմանեք «Շոգեխաշել» ծրագիրը 2 ժամ:
• Միսը հանեք ապուրից և մի կողմ դրեք։ Արգանակի 2/3-ը լցնել մաքուր ամանի մեջ։ Մնացածը լցնում ենք հարիչ տարայի մեջ և հարում բլենդերով մինչև ստացվի խյուսի հաստ զանգված:
• Խյուսը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և ավելացնել նախապես քամած արգանակը։ Ավելացնել թակած սամիթ:
• Սկսեք «Թխում» ռեժիմը 20 րոպեով:

Մնում է միսը դնել ափսեների մեջ և վրան լցնել տաք ապուր։ Ցանկության դեպքում կարող եք մատուցել կրուտոններով. դրանք շատ լավ համադրվում են խյուսով ապուրների, հատկապես սիսեռով ապուրների հետ:

Կրեմ ապուր ապխտած միսով դանդաղ կաթսայում

• ոլոռ – 0,23 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• ապխտած բեկոն - 0,2 կգ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 100 գ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 20 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

• Տեսակավորել ոլոռը և թրջել ամբողջ գիշեր։ Լվացվելուց և 10 րոպե եռացնելուց հետո ջուրը քամել։
• Բեկոնը կտրատել փոքր խորանարդի կամ ձողիկների մեջ։
• Գազարը մանր քերել և սոխը մանր կտրատել։
• Մի քանի ձեթ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Ավելացնել բեկոնի կտորներ։ Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 5 րոպեով: Այս ժամանակի կեսը միայնակ տապակել բեկոնը, մնացած ժամանակը՝ սոխի և գազարի հետ միասին:
• Սիսեռը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ և ծածկել ջրով։
• Եփել «շոգեխաշել» ռեժիմով 2 ժամ։
• Բլենդերով մանրացրեք բազմաբուխ կաթսայի պարունակությունը, վերադարձրեք այն մուլտիօջախի մեջ և եփեք եփման ռեժիմով ևս 5 րոպե։

Այս ապուրը մեր երկրում ամենահայտնիներից է, այն սիրում են գրեթե բոլորը։ Հատկապես, եթե այն մատուցում եք ոսկե դարչնագույն ցորենի կրուտոնների և թակած թարմ սամիթի հետ:

Անկախ նրանից, թե սիսեռով ապուրը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում մսով, թե առանց մսի, այն միշտ դառնում է թանձր, համեղ և բուրավետ։

Կանաչ ոլոռը բոլոր երեխաների սիրելի բանջարեղենն է։ Այն շատ համեղ է և պարունակում է բազմաթիվ օգտակար տարրեր։ Երկաթի, վիտամին B-ի և C-ի շնորհիվ այն օգնում է պայքարել անեմիայի, հոգնածության դեմ, բարելավում է ուղեղի աշխատանքը և պահպանում իմունիտետը նորմալ սահմաններում։
Բացի այդ, ոլոռը սպիտակուցների, մանրաթելերի, ածխաջրերի լավ աղբյուր է և պարունակում է կալիում, ցինկ և ֆոսֆոր։ Այն նաև օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը, պաշտպանում է բջիջները քաղցկեղից և ամրացնում ոսկրային համակարգը:
Բոլոր ապուրները միայն օգտակար են օրգանիզմի համար։ Մարմինը նորմալ վիճակում պահելու համար ապուրները պետք է ներառվեն ամենօրյա սննդակարգում։

Ապուրների բազմաթիվ տեսակներ կան՝ սկսած թեթև շոգեխաշածից մինչև առատ խոզուկներ: Վերջերս հատկապես տարածված են սերուցքային ապուրները կամ խյուսով ապուրները։ Միակ նախազգուշացումն այն է, որ այստեղ դուք չեք կարող անել առանց բլենդերի, քանի որ վերջում ձեզ հարկավոր է յուղալի զանգվածի հասնել:

Կարելի է պատրաստել ջրով կամ բանջարեղենի արգանակով (նիհար), կամ մսի արգանակով։ Բաղադրատոմսի համաձայն համադրելով բոլոր բաղադրիչները, դուք կստանաք առողջ և համեղ ապուր։

Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:
Մատուցումների քանակը՝ 4։

Կալորիաները 100 գ-ում` 190 կկալ:

Կանաչ ոլոռից պատրաստված սիսեռով ապուր դանդաղ կաթսայում - բաղադրիչները.

• Կանաչ ոլոռ (արագ սառեցված)- 400 գրամ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• պղպեղ, աղ, համեմունքներ- համ;

«Սիսեռի խյուս ապուր կանաչ ոլոռից դանդաղ կաթսայի մեջ» բաղադրատոմս.

Այս ապուրը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել սառեցված կանաչ ոլոռ՝ նախապես չհալեցնելով դրանք։

Տեղադրեք սառեցված կանաչ ոլոռը, կեղևավորված և թակած կարտոֆիլը և գազարը բազմաբուխ ամանի մեջ:

Ջուր ավելացրեք բանջարեղենը ծածկելու համար և դրեք «ապուր» պատրաստման ռեժիմը:

Պատրաստի բանջարեղենը լցնում ենք կաթսայի մեջ, նախ արգանակը քամում ենք մեկ այլ տարայի մեջ:

Բլենդերի միջոցով մանրացրեք նախապես պատրաստված բոլոր բանջարեղենները մինչև հարթ և միացրեք արգանակի հետ։

Սիսեռով ապուրը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է: Կարող եք նաև ավելացնել տարբեր համեմունքներ և կարագ։ Բարի ախորժակ!

Դանդաղ կաթսայի մեջ սիսեռով ապուրը համեղ և անուշաբույր առաջին ճաշատեսակ է, որը պետք է համալրվի ճռճռոցով և սխտորով կրուտոններով: Եթե ​​դուք արդեն ունեք եփածները, ապա կարող եք պարզապես տաքացնել կամ հալեցնել դրանք, եթե դրանք եփելուց հետո սառեցրել եք: Ընդհանրապես, դրանք ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է խոզի փորի մի փոքրիկ կտոր խոզի ճարպով, բառացիորեն 120-150 գ: Դանդաղ կաթսայի մեջ չորացրած ոլոռը ավելի արագ եփում է, քան սովորական կաթսայում կամ կաթսայում, բայց դրա հետ անմիջապես մի ավելացրեք թակած բանջարեղենը. ոլոռը պետք է եփել առնվազն 1,5 ժամ, և այս ընթացքում բանջարեղենը կկորցնի իր բոլոր օգտակար վիտամիններն ու հանքանյութերը։

Ի դեպ, մինչ ոլոռը եռում է, դուք ժամանակ կունենաք ստեղծելու և՛ ճռճռոցներ, և՛ սխտորով կրուտոններ:

Այսպիսով, պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, մաքրեք բանջարեղենը և սկսեք եփել։

Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել 3 բաժակ եռման ջուր, ավելացնել լվացած չոր ոլոռը և աղը։ Ակտիվացրեք «Ապուր» ռեժիմը 1 ժամով և փակեք տարայի կափարիչը։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի պտղունց աղացած չորացրած ուրց։

Նշված ժամանակից հետո ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած գազարն ու սոխը, ինչպես նաև խոշոր կտրատած կարտոֆիլը։ Ակտիվացրեք պատրաստումը նույն ռեժիմով ևս 30 րոպե:

Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը (դա կընդգծի ճաշատեսակի համը) և մանրացրած մաղադանոսը՝ նախապես լվացված ջրով։

Ձեր սիսեռով ապուրը պատրաստ է:

Մանրացրեք այն անմիջապես ամանի մեջ ընկղմվող բլենդերով՝ զգույշ լինելով, որ չթափվի, այլապես կվառվեք։

Լվացեք խոզի փորը և կտրեք այն փոքր կտորներով։

Տապակել 1 ճ.գդ. բուսական յուղը տապակի մեջ կամ լվացված բազմաբնակարանային ամանի մեջ, դնելով «Frying» ռեժիմը 20 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ շերտերը խառնելով միատեսակ կարմրելու համար:

Զգուշորեն կտրատել հացի շերտերը և դրանց մեջ սեղմել մաքրած սխտորի պճեղները, խառնել և չորացնել ջեռոցում մոտ 20 րոպե 100C ջերմաստիճանում։

Սիսեռով խյուսի ապուրը լցնել մուլտիօջախից ամանների կամ խորը ափսեների մեջ, վրան դնել տապակած ճռճռոցներն ու սխտորի կրուտոնները: Ճաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում։

Սիսեռով ապուրը դանդաղ կաթսայում կստացվի թանձր և անուշաբույր, եթե իմանաք մի քանի գաղտնիք։ Ի՞նչ բաղադրիչներ պետք է օգտագործեք տարիների ընթացքում ապացուցված ուտեստը նոսրացնելու համար: Ապխտած միս, սունկ, սպանախ, նեխուր՝ փորձերը դեռ նոր են սկսվում։

Ինչու՞ ենք մենք այդքան շատ սիրում սիսեռով ապուր: Այն առանձնահատուկ է, սննդարար, համեղ և շատ ու շատ այլ ածականներ... Ընտրեք ձեր բաղադրատոմսը՝ կախված վերջնական արտադրանքի ձեր ցանկություններից:

Սիսեռի մասին ամեն ինչ լավ է: Միակ բացասական կողմը եփելու երկար ժամանակն է։ Ինչպե՞ս ձեռք բերել կատարյալ արտադրանք: Գնեք «արագ» ոլոռ կամ սովորականը գիշերը թրջեք սառը ջրի մեջ: Եվ մի մոռացեք մի քանի անգամ ողողել հիմնական բաղադրիչը:

Ինչպես պատրաստել սիսեռի խյուս ապուր դանդաղ կաթսայում - 15 տեսակ

Բեկոնով - կծու և շատ ախորժելի

Բեկոնի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած ապխտած միս։ Դրանք կդարձնեն ապուրի համը հատկապես հարուստ։

Բաղադրությունը:

• Սիսեռ - 1 ճ.գ.
• Գազար և սոխ - 1 հատ:
• Բեկոն - 200 գ
• Աղ, պղպեղ և համեմունքներ - որոնք ձեզ դուր են գալիս

Պատրաստում:

Կլպել սոխն ու գազարը և մանր կտրատել։

Խոզապուխտը կտրատել ըստ ցանկության և տապակել բազմաբուխ ամանի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դուք կարող եք ընտրել «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմը:

Խոզապուխտին ավելացնել բանջարեղենը, թող ապրանքները փոխազդեն միմյանց հետ և տապակել մինչև փափկի:

Պատրաստմանը ավելացնում ենք ոլոռը, աղ, պղպեղ, համեմում, լցնում ջրով։ Միացրեք «մարման» ռեժիմը և թողեք 1,5-2 ժամ։ Մի օգտագործեք «Ապուր» ռեժիմը. այն հարմար չէ յուղալի հետևողականություն ստանալու համար:

Գրեթե պատրաստ ուտեստը տրորել բլենդերով, հարիչով և 5 րոպե հետո անջատել։

Մեկ բաժակ ոլոռի համար վերցրեք 5 բաժակ ջուր

Երշիկով - համեղ գուրման ուտեստ

Նրբերշիկը օգտակար է ոչ միայն սենդվիչների համար, այն կարելի է օգտագործել սիսեռով հրաշալի ապուր պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած երշիկ – 300-400 գ
• Սիսեռ - 1 ճ.գ.
• Կարտոֆիլ - 3 միջին պալար
• Մեկ սոխ
• Գազար - 2 հատ:
• Դափնու տերեւ, աղ, համեմունքներ

Պատրաստում:

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել, տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել խորանարդի կտրատած երշիկը, խառնել, թողնել մի քանի րոպե։

Մենք դնում ենք կարտոֆիլ, ոլոռ, ավելացնում ենք համեմունքներ, աղ, լցնում ենք եռացող ջուրը բեռնված արտադրանքի մակարդակից երկու մատով բարձր:

Եփել մեկ ժամ «Ապուր» ռեժիմով։

Բլենդերով հարել, ավելացնել սամիթն ու մաղադանոսը, լցնել ափսեների մեջ։

Նիհար - առանց ավելորդ կալորիաների

Եթե ​​ցանկանում եք առանց մսի սիսեռով ապուր, ցածր կալորիականությամբ դիետայի եք կամ ծոմ եք պահում, ապա այս բաղադրատոմսը կատարյալ է:

Բաղադրությունը:

• Սիսեռ - 1 ճ.գ.
• Կարտոֆիլ - 5 փոքր կամ 3-4 մեծ պալար
• Գազար և սոխ - 1 հատ:
• Ռաստ. յուղեր - 1-2 ճ.գ. լ., բավական է տապակելու համար
• Սիրված համեմունքներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Տեսակավորենք բանջարեղենը՝ գազարը քերիչով կտրատել, սոխն ու կարտոֆիլը պատահական կտրատել։

Մուլտիօջախի ամանը յուղով տաքացրեք «Fry» ռեժիմով, տապակեք սոխն ու գազարը։

Տապակման մեջ ավելացնել ոլոռն ու կարտոֆիլը, խառնել, ավելացնել մի քիչ աղ և լցնել տաք ջրով։

Եփել 2 ժամ, սառչել և հարել բլենդերի մեջ։

Մատուցել կրեմային ապուր սամիթով և կրուտոններով

Ապխտած մսով` հագեցնող և գեղեցիկ

Բավական է վերցնել մի մանրանկարիչ կողոսկր կամ բեկոնի կտոր, որպեսզի խյուսի ապուրը ներծծվի անհավանական բուրմունքով։

Բաղադրությունը:

• Սիսեռ - 1 ճ.գ.
• Սոխ, գազար - 1 հատ:
• Բեկոն, ապխտած կողիկներ՝ 150-200 գ
• Կարագ - 50 գ

Պատրաստում:

Եփել ոլոռը մինչև պատրաստ լինի։

Առանձին տապակի մեջ կարագի մեջ տապակել սոխն ու գազարը։

Տապակը ուղարկում ենք սիսեռին։

Ապխտած միսը մանր կտրատել, եթե ոսկոր կա, հեռացնել։ Տապակել:

Բանջարեղենն ու ոլոռը բլենդերով տրորել խյուսի մեջ, ավելացնել ապխտած միսը։

Մատուցել սպիտակ կրուտոններով։

Սիսեռը կարելի է թրջել ջրի և սոդայի մեջ, որպեսզի ավելի արագ ուռչի։

Արագ հավի մսով և կրուտոններով - նուրբ և շատ համեղ

Այս սննդարար ապուրը սիրում են բոլորը՝ անկախ տարիքից։

Բաղադրությունը:

• Հավի միս՝ ֆիլե, բուդ կամ թմբուկ (100-150 գ բավարար է)
• Սիսեռ - 1 ճ.գ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար և սոխ - 1 հատ:
• Կրուտոններ մատուցելու համար
• Համեմունքներ անհատական ​​քանակությամբ

Պատրաստում:

Բանջարեղենը լվանում, կեղևազերծում և մանր կտրատում են որպես ստանդարտ:

Եթե ​​ֆիլե եք վերցրել, ապա կտրեք այն խորանարդի մեջ։ Հավի մյուս մասերը կարելի է ամբողջությամբ եփել, իսկ հետո կտրատել և ավելացնել պատրաստի ապուրին կամ սկզբում վերածել ֆիլեի:

Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում ենք ոլոռը, լցնում ջրով (2-3 բաժակ), դնում ենք «Ապուր» ռեժիմում 1 ժամ։

Հավի միսը, աղը, պղպեղը հանում ենք, մնացածը համեմում ու բլենդերով հարում ենք։

Մատուցել հավով և կրուտոններով։

Համեղ և առողջարար - բաղադրատոմս գրքից

Այս հետաքրքիր և անսովոր բաղադրատոմսը նկարագրված է համեղ և առողջ սննդի մասին հին գրքում։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ պառակտված ոլոռ - 1 tbsp.
• Գազար և սոխ - 1 հատ:
• Կարագ - 15 գ
• Կաթ - 1 ճ.գ.
• Ջուր - 400 մլ
• Աղ, համեմունքներ

Պատրաստում:

Սիսեռը դնել ամանի մեջ։

Գազարը կտրում ենք երկայնքով, սոխը մի փոքր կտրատում ենք, բանջարեղենն ուղարկում սիսեռին։ Բաղադրիչները լցնել ջրով։

Եփել մինչև եփվի, հանել բանջարեղենը. դրանք այլևս պետք չեն լինի:

Խառնուրդը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել աղ, հարել և վերադարձնել դանդաղ կաթսա։

Ավելացնել տաք կաթ և կարագ։ Մի քանի րոպե տաքացրեք ամեն ինչ միասին:

Ոսպով - անսովոր և գոհացուցիչ

Մի ապուրի մեջ միացրեք 2 տեսակի լոբազգիներ և ստացեք բոլորովին անսպասելի համ։ Բաղադրատոմսը ձեթ չի պարունակում, ճաշատեսակը ստացվում է ցանկալի խտությամբ՝ առանց բլենդերի կամ հարիչի օգնության։

Բաղադրությունը:

• Ոլոռ - 150 գ
• Ոսպը դեղին և նարնջագույն՝ 150-ական գ
• Գազար և սոխ - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Աղ պղպեղ

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, քերել գազարը, իսկ սոխը պատահական կտրատել։

Բոլոր բաղադրիչները լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ (մոտ 1 ճաշի գդալ) և լցնել սառը ջրով։

Ապուրը եփեք 1 ժամ։

Զանգվածը մանրացնելու կարիք չկա, պատրաստի ուտեստը կտորներով խյուսի տեսք ունի։

Տավարի մսով - հաստ, հարուստ սերուցքային ապուր

Տավարի միսը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար և սննդարար նյութեր։ Ինչու՞ չօգտագործել այն սիսեռով ապուրի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Տավարի միս ոսկորով - 300-400 գ
• Ոլոռ - 180-200 գ
• Կարտոֆիլ - 3 պալար
• Գազար և սոխ - 1 հատ:
• Ջուր - 1,8-2 լ
• Համեմունքներ

Պատրաստում:

Սիսեռը եփել 10 րոպե, ջուրը քամել։

Տեղադրեք հիմնական բաղադրիչը, գումարած խոշոր կտրատած միսը, կտրատած կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը բազմաբնակարանային տարայի մեջ:

Աղ և լցնել տաք ջրով։

Եփել 2 ժամ, հեռացնել միսը։

Արգանակի կեսը քամել, մնացածը բլենդերի մեջ խյուս անել։

Խառնուրդը վերադարձրեք դանդաղ կաթսայի մեջ, լցրեք մնացած արգանակի մեջ, շարեք միսը, ավելացրեք սամիթ։

Միացրեք «Թխում» ռեժիմը և 20 րոպե անց: Սերուցքային ապուրը պատրաստ է։

Ապխտած հավով և նեխուրով՝ աներևակայելի համեղ ուտեստ

Նեխուրով ցանկացած ուտեստ սկսում է բացել համի այնպիսի կողմեր, որոնք դուք հաստատ ավելին եք ուզում:

Բաղադրությունը:

• Ոլոռ - 350 գ
• Ապխտած հավ - 500 գ
• Բեկոն - 200 գ
• Սոխ և գազար - 1 հատ:
• Նեխուր - 1 ցողուն
• Կարագ - 2 ճ.գ. լ.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Հավի միսն առանձնացնել ոսկորներից և կտրատել մեծ կտորներով։ Խոզապուխտը մանր խորանարդիկների մեջ մանրացրեք։

Կլպել սոխն ու գազարը և մանր կտրատել։ Լվացեք նեխուրը և կտրատեք։

Ընտրեք «Multi-cook» ռեժիմը, ջերմաստիճանը սահմանեք 160 աստիճան, տաքացրեք ձեթը, տապակեք բեկոնը 5 րոպե։

Ավելացնել բանջարեղեն, եփել ևս 5 րոպե։

Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր, բերել եռման աստիճանի, եփել 10 րոպե։

Ավելացնում ենք ոլոռը, իջեցնում ենք ջերմաստիճանը մինչև 120 աստիճան և եփում կես ժամ։

Ավելացնել հավի միս և եփել ևս կես ժամ։

Խյուսը բլենդերի մեջ: Մատուցել կանաչիով։

Դիետիկ - կանաչ ոլոռից և սպանախից

Այս թարմ ապուրը անպայման կգնա ձեր սիրելի բաղադրատոմսերին:

Բաղադրությունը:

• Կանաչ ոլոռ - 250-300 գ
• Սպանախ - 70-100 գ
• Թարմ անանուխ - ճյուղ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Բուսական արգանակ - 300 մլ
• Մատուցման համար թթվասեր

Պատրաստում:

Սոխը, սխտորը, անանուխի ճյուղը, սպանախը մանր կտրատել և կիտրոնի կեղևը հանել։

Սոխն ու սխտորը տապակել, լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել ոլոռն ու սպանախը։ Եփել մինչև փափկի:

Ավելացնել անանուխ, կիտրոնի կեղև, քամել կիտրոնի հյութը։

Մանրացրեք բլենդերով, աղ, ավելացրեք թթվասեր։

Հոլանդական ոճ՝ լոլիկով և սխտորով

Հոլանդական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչը կարտոֆիլն է։ Բայց կա մի ուտեստ առանց դրա՝ սերուցքային ապուր լոլիկով։

Բաղադրությունը:

• Սիսեռ - 1 ճ.գ.
• Ջուր - մոտ 2 լիտր
• Սոխ և գազար - 1 հատ:
• Սխտոր - 5-6 պճեղ
• Լոլիկ - 2-3 հատ:
• Համեմունքները ներառում են քրքում, դափնու տերեւ, սև պղպեղ և աղ:

Պատրաստում:

Սիսեռը դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ եփելու համար։

Լոլիկները խաչով կտրատում ենք, մեկ րոպե եռման ջուր լցնում ու կեղեւազրկում։

Սոխը մանր կտրատել, առանձին տապակել տապակի մեջ, ավելացնել քերած գազարը, կտրատած լոլիկն ու մանր կտրատած սխտորը։

Երբ ոլոռը եփվի, ավելացրեք տապակած տապակը, քրքումը, դափնու տերեւը, աղը և եփեք ևս 5 րոպե։

Հեռացրեք դափնու տերեւը, հարեք բլենդերով, մատուցելիս զարդարեք խոտաբույսերով և կարող եք ավելացնել կրուտոններ։

Կաթնագույն դարչինով - տարօրինակ, բայց համեղ

Արևելյան նոտաներով կծու սերուցքային ապուրի բաղադրատոմս.

Բաղադրությունը:

• Ոլոռ - 200 գ
• Կրեմ - 150-200 մլ
• Գազար - 2 հատ:
• 1 ճ.գ. քրքում, դարչին
• Կարագ - 30 գ
• Սամիթի մի քանի ճյուղ
• Սոճու ընկույզ ըստ ցանկության

Պատրաստում:

Հալած կարագին ավելացնել քրքումն ու դարչինը և թեթև տապակել։

Պատահականորեն թակած գազարը լցնում ենք ամանի մեջ, խառնում ենք, ավելացնում ոլոռը, ավելացնում ենք ջուրն ու աղը։

Եռալուց հետո եփել 30-35 րոպե։ Լցնել կրեմի մեջ, եռացնել, խյուս անել, զարդարել խոտաբույսերով և ընկույզով։

Սունկ - հաճոյախոսությունների կարիք չունի

Փորձե՞նք սոխով ապուրի մեջ սունկ ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• Սունկ - 400-500 գ
• Սիսեռ - 1 ճ.գ.
• Գազար և սոխ - 1 հատ:
• Մեկ ցողուն նեխուր
• Բուսական արգանակ, կամ ավելի լավ է հավի արգանակ - մի քիչ ավելի, քան մեկ լիտր
• Արևածաղկի ձեթ
• Կարրի, դափնու տերեւ, պղպեղ

Պատրաստում:

Տաքացրած յուղի մեջ լցնել մանր կտրատած սոխը, գազարը, սունկը, նեխուրը և շաղ տալ կարրիով։ Տապակել:

Լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել ոլոռն ու դափնու տերեւը։

Եփել մոտ մեկ ժամ։ Խյուսել, զարդարել։

Բրոկկոլիով - անսովոր և գեղեցիկ

Բրոկոլին կաղամբի համայնքի ամենահամեղ անդամն է: Այն հիանալի կերպով լրացնում է ոլոռը։

Բաղադրությունը:

• Ոլոռ - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Ապխտած պանիր – 100-125 գ
• Բրոկկոլի - մոտ 200 գ
• Սուրճի կրեմ
• Աղ, կոտրիչ

Պատրաստում:

Եփել ոլոռը, կաղամբը, կարտոֆիլը, քամել հեղուկը։

Պանիրը կտրատել կտորների ու կրեմի հետ ավելացնել ապուրին։ Աղ. Եռալուց հետո 5 րոպե եռացնել և հարել միասեռ զանգվածի։

Մատուցելիս ավելացնել կոտրիչ։

Խոզի միս - յուրահատուկ համ և բույր

Եթե ​​չեք պատկերացնում ապուրն առանց մսի, ապա այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի։

Բաղադրությունը:

• Ոլոռ - 150 գ
• Խոզի միս - 100-200 գ
• Խոզի ճարպ - 30 գ
• Ալյուր - 2-3 ճ.գ. լ.
• Մսի արգանակ - քառորդ բաժակ
• Գազար և սոխ - 1 հատ:
• Մաղադանոսի արմատ, աղ

Պատրաստում:

Սիսեռը եփում ենք, մինչև փափկի և ստացվի խյուս։

Ալյուրն անցկացրեք, ավելացրեք արգանակը և ամբողջը միասին ուղարկեք սիսեռին։ Եռալուց հետո մի քանի րոպե եռացնել։

Առանձին տապակել կտրատած գազարը, սոխը և մաղադանոսի արմատը։ Ամեն ինչ միացնում ենք, մանրացնում ենք, ավելացնում ենք խոզի ճռճռան ու մսի կտորներ։

Ժամանակը՝ 130 րոպե

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 5-ից 4-ը

Հաստ սիսեռ ապուրի խյուս ապխտած մսով դանդաղ կաթսայում

Սիսեռով ապուրը բավականին հին պատմություն ունի։ Նույնիսկ Հին Աթենքում այս տաք, անուշաբույր շոգեխաշածը կարելի էր գնել փողոցներից. այն պատրաստելը համեմատաբար հեշտ էր, և դրա համար շատ ավելի քիչ բաղադրիչներ էին պահանջվում:

Միևնույն ժամանակ, ճաշատեսակը բավականին հագեցած է` հենց այն, ինչ անհրաժեշտ է ձմռան ցուրտ օրերի համար: Տարիներ են անցել, բաղադրատոմսը փոփոխության է ենթարկվել, բայց մնում է նույնքան համեղ և շատ ընտանիքների կողմից սիրված։ Օրինակ, ապուրը պարունակում է ոչ միայն ոլոռ, այլեւ կարտոֆիլի պյուրե։

Այն ամենալավն է համտեսում ապխտած մսի հետ, և դուք կարող եք այս ուտեստը պատրաստել կողոսկրերով, ապխտած ոտքերով, ընդհանրապես, ցանկացած ապխտած մսով. կարող եք գալ ձեր սեփական բաղադրատոմսով:

Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք մանրամասն ֆոտոցուցումներ, թե ինչպես պատրաստել սիսեռի խյուս ապուր դանդաղ կաթսայում:

Նշված քանակությամբ արտադրանքը կբերի 8-10 չափաբաժին։ 100 գրամ եփած ուտեստի էներգիայի արժեքը կկազմի 125 կալորիա։

Քայլ 1

Մինչ multicooker- ը տաքանում է տապակման կամ թխման ռեժիմում, դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղեն տապակելու համար: Լվացեք սոխն ու գազարը և հանեք կեղևները։

Սոխը հնարավորինս մանր կտրատում ենք - ի վերջո, սիսեռի խյուսը դանդաղ կաթսայի մեջ կեփենք, և այն պետք է ունենա միատարր խտություն։

Գազարը քերել ամենալավ քերիչով։

Բուսական յուղ լցնել բազմաթխման ամանի մեջ, դնել սոխը և եփել 10 րոպե՝ բաց կափարիչով, մինչև զգանք տապակած սոխին բնորոշ բույրը։

Այժմ ավելացնել գազարն ու խառնել սպաթուլայի հետ։

Մի նշումով.Բուլղարական պղպեղը հիանալի կտեղավորվի մեր ուտեստի մեջ։ Հարկավոր է մանրակրկիտ ողողել՝ սերմերը հեռացնելու համար, հակառակ դեպքում դրանք ապուրի մեջ դառը համ կունենան։ Բանջարեղենն ինքնին մանր կտրատել և գազարն ավելացնելուց հետո տապակել 5 րոպե։

Քայլ 2

Եկեք անցնենք կողոսկրերին (կամ այլ ապխտած միս, եթե այլ կերպ եք ընտրում): Այստեղ բաղադրատոմսն առաջարկում է երկու տարբերակ՝ կամ կողոսկրերը դնել եփման ավարտից մեկ ժամ առաջ, իսկ հետո հանել ճաշատեսակից, հեշտությամբ հանել միսը, վերադարձնել դանդաղ կաթսայի մեջ և դեն նետել ոսկորները։

Կամ կարող եք միսը նախապես եփել՝ կտրատել ամբողջ մարմինը խոզի կողերից, կտրատել փոքր խորանարդիներով և եփել սոխի և գազարի հետ միասին։ Մենք ընտրեցինք երկրորդ տարբերակը.

Քայլ 3

Շուտով մենք բանջարեղեն ենք պատրաստելու ապուրի համար։ Լվացեք կարտոֆիլի պալարները և հանեք կեղևները։ Կարտոֆիլը մանր կտրատել, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Կարտոֆիլի պյուրեը, որի մեջ կվերածվեն կարտոֆիլի պալարները, դանդաղ կաթսայի մեջ սիսեռի ապուրի խյուսը կդարձնի ավելի հաստ՝ դրա մեջ պարունակվող օսլայի շնորհիվ։

Պառակտված ոլոռը լավ լվանալ սառը ջրի տակ, մինչև այն թափանցիկ դառնա: Այս պահին բազմաբնակարան սարքը 15 րոպե եփելու է բանջարեղենն ու միսը. ժամանակն է անցնել հաջորդ փուլ:

Լցնել ոլոռը ամանի մեջ և ավելացնել կարտոֆիլը։ Թեյնիկից տաք ջուր լցնել 2 բաժակի չափով, որպեսզի 2 մատով ծածկի ուտելիքը։

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս սոխի ավելի ինտենսիվ համը, կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը. բացի տապակած սոխից, ապուրին ավելացրեք մաքրված ամբողջական սոխ: Եփելը ավարտելուց հետո, իհարկե, հանեք։

ԿարևորՈչ մի դեպքում չպետք է աղ լցնենք ապագա սիսեռի և կարտոֆիլի խյուսին. ավելորդ աղը կհանգեցնի նրան, որ ոլոռը շատ ավելի երկար եփվի: Սիսեռը պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ աղ ու համեմում ենք։

Քայլ 4

Անցեք «մարման» ռեժիմին: Դանդաղ կաթսան 2 ժամ կեփի ոլոռն ու կարտոֆիլը։

Այն բանից հետո, երբ ձայնային ազդանշանը մեզ ծանուցում է պատրաստման ավարտի մասին, ոլոռը թողնում ենք եփելու «Տաքացում» ռեժիմում մոտ 20 րոպե, ուստի կախարդական կաթսան կպատրաստի բուրավետ ուտեստ՝ հասցնելով այն կատարելության։

Մեր լուսանկարչական բաղադրատոմսը գրեթե ավարտված է:

Եթե ​​մտածում եք սիսեռի խյուսը դանդաղ կաթսայում առանց մի կտորի պատրաստելու մասին, ապա իմաստ ունի օգտագործել ընկղմվող բլենդերը՝ մի փոքր սառեցված ապուրը խառնելու համար:

Նախքան ընկղմվող բլենդերը օգտագործելը, խորհուրդ է տրվում չթողնել սիսեռի խյուսը բազմաբնակարանում, հակառակ դեպքում դուք վտանգում եք վնասել բազմաբնակարանային կերամիկական ծածկույթը:

Այսքանը: Ինչպես տեսաք, մեզ մոտ նման ճաշատեսակներ պատրաստելը հեշտ և պարզ է, ձեզ հարկավոր չէ մի քանի ժամ կերակուր պատրաստել սովորական թավայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով դրա պարունակությունը և վախենալ, որ ինչ-որ բան կարող է այրվել կամ թերեփվել։

Մատուցելիս ճաշատեսակը կարելի է զարդարել խոտաբույսերի մի ճյուղով, կամ մատուցել տնական կրուտոններով, որի բաղադրատոմսը կարող եք գտնել նաև մեր կայքում։

Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.