Részletek Az egészséges táplálkozás Megfelelő táplálkozás
Kapcsolatban áll
osztálytársak
„Az emberek teát isznak, hogy elfelejtsék a világ forgatagát”
Teng Yen
Ősi keleti ital – isteni eredetű, ahogy a régiek állították. A zöld tea szülőhelye Kína. Az ókori kínaiak tisztában voltak a tea gyógyító tulajdonságaival, amelyet „élet tüzének” neveztek, és azt hitték, hogy erősíti a szellemet és a testet. A zöld tea nagyon „okosan” hat: gátolja a „rossz” sejtek növekedését, ugyanakkor támogatja az idegsejtek létfontosságú tevékenységét.
Sok legenda szól a zöld tea keletkezéséről. Egyikük azt mondja, hogy a Kr. u. Bodhidharma (Damo) buddhista prédikátor megérkezett Kínába. Megfogadta, hogy kilenc évig nem alszik, de két nappal a mandátum lejárta előtt mégis elaludt. Bodhidharma felébredve dühösen levágta a szemhéját, és a földre dobta. Ezen a helyen egy bokor nőtt, amelynek levelei az a csodálatos tulajdonsággal bírtak, hogy elűzték az álmot. A legendának több változata is létezik, de a teacserje minden esetben egy jámbor szerzetes évszázados megtermékenyített talajából nőtt ki.
A teát Kínában nagyra értékelték – a császárok bátorításul adták méltóságaiknak, és már a 6. században a nemesség kedvenc italává vált. A 10. századra pedig a tea Kína nemzeti italává és kereskedelmi cikkévé vált. A teát a 16. században a portugálok és a hollandok hozták Európába, és az Atlanti-óceánon át terjedt el Új-Amszterdamba. Oroszországban 1638-ban értesültek a tea létezéséről - a mongol kán négy kiló fekete teát ajándékozott a mongóliai orosz nagykövetnek, aki pedig átadta a moszkvai királyi udvarnak. De amikor a kínaiak azt mondják, hogy „tea”, akkor a zöld teát jelentik, és csak annak különféle fajtáit isszák. A fekete teához szokott emberek mindig meglepődnek azon, hogy a zöld tea „nem tea szaga van”. Valóban fanyar, kivételesen finom aromája van, amely a frissen szárított széna vagy a fonnyadt eperlevél illatára emlékeztet.
Az egyik ősi kínai kéziratban ez áll: „A tea erősíti a lelket, puhítja a szívet, eltávolítja a fáradtságot, felébreszti a gondolatot és nem engedi, hogy a lustaság megtelepedjen...”.
Az igazi zöld teában a „négy teaékszer” különösen szembetűnő: a gyengédség és a három „frissesség” - szín, aroma és íz.
A fekete teával ellentétben nem fermentálódik, így a jótékony anyagok változatlanok maradnak benne, és kivételes képességgel rendelkezik, hogy csak hasznos komponenseket adjon oldatba, a haszontalan és káros anyagok feloldatlan állapotban maradnak A tea kémiai összetétele nem állandó, változik a teacserje növekedése során és a tealevél feldolgozásakor. A kiváló minőségű zöld tea forrázata a legértékesebb íz-, gyógy- és étrendi anyagok koncentrátuma.
A zöld tea jótékony tulajdonságai elsősorban a benne található polifenolos vegyületeknek, különösen a katechineknek köszönhetők, amelyek a zöld tea száraz tömegének 30%-át teszik ki. A levelek feldolgozásának sajátosságaiból, nevezetesen az erjesztési szakasz hiányából adódóan a zöld tea lényegesen több katechint tartalmaz, mint a fekete tea. A katekinek közül a leghasznosabb az epigallocatechin-3-gallát (EGCG). Tartalma eléri az összes zöldtea katekin 65%-át.
A tea elsősorban antioxidáns tulajdonságainak és a katechinek szabad gyököket semlegesítő képességének köszönhetően előnyös. A zöld tea katechinek még erősebb antioxidánsok, mint a C- és E-vitamin. A katechinek második fontos tulajdonsága, hogy a fémeket erős komplexekké kötik meg, és nem toxikus formává alakítják. A harmadik, még keveset vizsgált tulajdonság, hogy a zöld tea katechinek bizonyos molekulákat (fehérjéket, fehérje komplexeket nukleinsavakkal) befolyásolnak, amelyek a sejt sorsáért felelősek: halált okoznak, vagy éppen ellenkezőleg, elősegítik a túlélést és az osztódást. De még nem teljesen ismert, hogy a katechinek ezen tulajdonsága hogyan hat a test egészére.
A zöld tea tónusos hatása a koffein jelenlétével függ össze, koncentrációja a tealevélben magasabb, mint a kávéé, a hatása pedig enyhébb, és a koffein és a tannin (szellemi és fizikai serkentő anyag) kombinációjához kapcsolódik. teljesítmény). Ráadásul a tea koffein még nagyon gyakori teafogyasztás mellett sem halmozódik fel és nem marad meg az emberi szervezetben. A zöld tea a koffein mellett alkaloidokat is tartalmaz, amelyek értágító és vizelethajtó hatásúak.
Holland tudósok kutatása megerősítette, hogy napi 1-2 csésze tea elfogyasztása 46%-kal csökkenti az aorta érelmeszesedésének kockázatát, 4 csésze tea elfogyasztása pedig 69%-kal.
A zöld tea napi fogyasztása segít a túlsúly elleni küzdelemben. Egy különösen szép részlet: a cukrozatlan tea nem tartalmaz kalóriát! És segít a fogyásban. A tea felgyorsítja a szervezetben előforduló anyagcsere-folyamatokat. És ha a túlsúly oka a szervezet anyagcsere-folyamatainak csökkenése, akkor több zöld teát kell inni. Tanulmányok kimutatták, hogy a zöld teában található jótékony anyagok felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat, és további 70-80 kalóriát égetnek el. Ha naponta 5 csésze zöld teát iszol és 15 percet edzel, jelentősen csökkentheted a testsúlyodat.
A vitaminok és mikroelemek tárháza. Káliumot, rezet, C1-, B1-, B2-, PP-, K-vitamint tartalmaz. Erősítik az erek falát, erős antibakteriális hatást fejtenek ki.
Zöld tea mellrák ellen
Az American Association for Cancer Research kijelentette, hogy a polifenol E, amely a zöld tea része, segít megállítani a rákos daganatok növekedését. Ez a felfedezés, amelyet a 11. Nemzetközi Rákmegelőzési Konferencián jelentettek be, azt mutatja, hogy a zöld tea a mellrák kezelésére és e betegség megelőzésére szolgálhat. A tudósok negyven, hormonfüggetlen emlőrákban szenvedő nőt követtek nyomon, akiknek fele 400, 600 vagy 800 milligramm polifenol E-t kapott hetente kétszer hat hónapon keresztül. A nők egy másik csoportja placebót kapott. A vizsgálat során a nőknél vér- és vizeletvizsgálatot végeztek a követés negyedik és hatodik hónapjában. Biológiai markereket, például fehérjéket, növekedési faktorokat és lipid biomarkereket elemeztek, hogy megmutassák a zöld tea kivonat hatásmechanizmusát. A polifenol E gátolja a vaszkuláris endotélium és a hepatociták fejlődését, amelyek rákos daganatok növekedését okozzák, lehetővé téve számukra a mozgást és a test egészséges szöveteibe való behatolást. Emellett a tudósok észrevették, hogy a koleszterin és a vaszkuláris endothel növekedési faktor csökkenése irányába mutat azoknál, akik polifenol E-t szedtek. A zöld tea és a mellrák kutatása még nem ért véget. A tudósok további kapcsolódó kísérletek elvégzését tervezik. Például hogyan működik a zöld tea kivonat, ha egy nőnél nagy a mellrák kialakulásának kockázata.
2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek,
Azok, akik zöld teát isznak, már nem szenvednek a vércukorszint hirtelen változásától az édesség túlfogyasztásakor. Ezek a hatások a sejtek fokozott inzulinérzékenységének és a zsírszöveti sejtek glükózfelvételének köszönhetőek.
Ha fáradt és fáj a feje
Egy pohár tea körülbelül 0,05 g koffeint tartalmaz, vagyis ugyanannyit, mint egy fejfájás tablettában. Nem csoda, hogy az ókori kínaiak teát használtak a fejfájás kezelésére. Sőt, a „tea” koffein nem halmozódik fel a szervezetben, így minden nap ihat teát, és ebben az italban az életerő és a tiszta gondolkodás forrását találja.
Alvó tea
A túl erős tea... álmosságot okoz. Ehhez körülbelül 10-szer kell növelnie a tealevél szokásos adagját, és meg kell innia tejjel.
A zöld tea erősíti a hajszálereket
Ismeretes, hogy az életkor előrehaladtával minden embernél növekszik az erek, köztük a legkisebb hajszálerek törékenysége, törékenysége, növekszik áteresztőképességük, és megjelenik a belső vérzések veszélye. És minél idősebb az ember, annál törékenyebbek az erei. A zöld tea itt is segítségére lesz, persze ha rendszeresen iszol. Erősíti az erek falát, növeli azok rugalmasságát és csökkenti a belső vérzések kockázatát. Szinte mindezt a hatalmas munkát a tannin (különböző fenolvegyületek összetett keveréke) végzi el, amely egyedi fanyar ízt ad a teának.
Ha magas vérnyomása van
A betegség kezelésére szolgáló italt az alábbiak szerint állítják elő. Főzés előtt a zúzott száraz zöld teát enyhén öblítse le meleg forralt vízzel, hogy csökkentse a koffeintartalmat, ami serkentően hat a szív- és érrendszerre. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a megmosott teára (3 g tea/1/2 csésze víz) és hagyja állni 10 percig. Igyon egy pohárral naponta háromszor étkezés után. A nap folyamán elfogyasztott folyadék teljes mennyisége a teát figyelembe véve 1,2 literre csökken, hogy ne terhelje túl a szív- és érrendszert.
Teaivás szklerózis ellen
Ha rendszeresen iszik zöld teát, soha nem fogja tudni, mi a szklerózis. Egyrészt megakadályozza a zsírok és zsírszerű anyagok - lipidek - lerakódását az erek falán, másrészt tönkreteszi a már lerakódott zsírrétegeket, vagyis megelőzi és kezeli a szklerózist.
Alzheimer kór
A Newcastle Egyetem tudósai azt találták, hogy a zöld tea gátolja az acetilkolin nevű anyag pusztulását, amely jeltovábbítóként szolgál az idegsejtek között. Bár az Alzheimer-kór okait a tudósok még nem teljesen értik, ismert, hogy az ilyen betegek agyában az acetilkolin szintje jelentősen csökken. A modern gyógyszerek hatása az acetikolin szintjének normalizálásán alapul. Egy egészséges fiatal ember agyában a tea megfelelő szinten tartja az acetilkolin tartalékokat. Ugyanakkor az ital fekete és zöld változata is ugyanazon az elven működik, de a fekete teával ellentétben a zöld tea nem két, hanem három enzimet blokkol, amelyek elpusztítják az acetilkolint, és a hatás tovább tart.
Gyomor segítség
Baktériumölő tulajdonságainak köszönhetően a zöld tea elpusztítja a patogén mikrobákat a gyomorban és a belekben, gátolja, sőt leállítja a rothadási folyamatokat. Ezért ha gyomorrontásod van, igyál erős zöld teát 2-3 napig.
Ha a szeme fáradt
A szemek általában elfáradnak a hosszú ideig tartó, rossz megvilágítás mellett íróasztal melletti munkavégzéstől, a hosszú ideig tartó tévé vagy számítógép előtti üléstől, vagy a hosszú olvasástól... A szem fáradtságát jelzi tompa pillantással és kivörösödött szemhéjjal. Ha ezeket a tüneteket észleli, feküdjön le a kanapéra, és helyezzen a szemhéjára a zöld és fekete tea keverékének erős infúziójával átitatott steril vattakorongokat. A maradék teazaccot nem szabad kidobni – csomagolja gézbe, és helyezze a szemhéjára is a tamponok tetejére. Tamponnal és gézzel feküdjön a kanapén 15-20 percig.
Ha a fogfájás gyötör
Ha fáj a foga, vegyen a szájába egy erős zöld tea forrázatot, amelyben előzőleg több gerezd összezúzott fokhagyma került az íny nyálkahártyájára. Ez az infúzió baktericid és összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik. Tartsa az infúziót, amíg a fájdalom el nem múlik. Nagyon egyszerű eltávolítani a fokhagyma szagát a szájából – rágjon meg egy csipet száraz zöld teát.
Hideg
A tea csodálatos gyógymód sokféle megfázás ellen. Először is, fokozza a vizeletürítést és az izzadást. Ez pedig megtisztítja a szervezetet. Másodszor, lázcsillapító hatása van. Harmadszor, fokozza a tüdő szellőzését, kitágítja a légutakat és növeli a belégzés mélységét, ami különösen jó a hörghurut, légcsőgyulladás és tüdőgyulladás esetén. Negyedszer pedig felmelegíti és fertőtleníti a nasopharynxet. Mint látható, a zöld tea tökéletesen elpusztítja a megfázásos tünetek teljes „úri” halmazát. Magas hőmérsékleten azonban nem szabad túlzottan fogyasztani a zöld teát, mert túlzottan megterheli a szívet és a vesét. Ha a homlokod nem izzik a hőtől, nincs magas hőmérséklet, akkor teát ihatsz bármilyen mennyiségben a megfázás kezelésére (minél többet, annál jobb!)
Ha megsérült
A friss sebek mosására nagyon erős teát használhatunk. A tea a tanninoknak köszönhetően koagulálja a fehérjéket, vagyis megközelítőleg ugyanolyan vérzéscsillapító hatással bír, mint a hidrogén-peroxid, csak gyengébb.
Leégés
Ha elalszik a tengerparton, és leég a nap, próbálja ki a zöld teát, hogy enyhítse állapotát. Higgye el, nagyon hatásos. A recept nagyon egyszerű: főzzünk teát, gyorsan hűtsük le, és bőségesen vigyük fel a megégett bőrre egy vattakoronggal. Ne légy lusta, és ismételd meg a „mosást”, amilyen gyakran csak lehetséges.
Vitaminok hiánya
Télen és tavasszal sokan szenvednek vitaminhiánytól. Ez álmosságban, fáradtságban, indokolatlan ingerlékenységben és csökkent étvágyban nyilvánul meg. A vitaminhiány egy előbetegség, amely, ha nem szűnik meg, betegséggé válhat. A zöld tea, amely szinte az összes természetben létező vitamint tartalmazza, segít megszabadulni tőle.
A zöld tea összes pozitív tulajdonsága ellenére nem szabad visszaélni ezzel az itallal:
A zöld tea fogyasztásának minden fő tilalma kifejezetten az erős, gazdag főzetre vonatkozik. Ezért mindig emlékezni kell arra, hogy az erősen főzött tea összehúzó tulajdonságai miatt károsabb az egészségre, mint gyengébb társa. A teaivás gyógyító hatásának fő titka a mérsékelt bevitel. A zöld tea ideális adagja napi pár bögre.
A különböző információforrások a zöld tea különböző tulajdonságairól beszélnek, hol élénkítő italként, hol nyugtató hatást tulajdonítanak neki.
Mi a fogás? Létezik a teaivás úgynevezett aranyszabálya.
Ahhoz, hogy helyesen igyon teát, emlékezzen három számra: 2-5-6. Ez percek. Ha a lefőzés után 2 perccel teát iszunk, izgalmas hatást érünk el; 5 perc múlva – nyugtató; 6 perc elteltével a teából már minden illóolaj elpárolgott, és egyszerűen megiszunk egy legyengült aromájú italt.
Ne feledje azt is, hogy a tea csak a főzés utáni első 15 percben hozhatja a legnagyobb hasznot a szervezet számára. És 5 órás infúzió, a tealevelek további forralása vagy forrásban lévő víz hozzáadása után a tea valódi méreggé válhat a szervezet számára.
A tea csak akkor fejtheti ki jótékony hatását, ha külön étkezésként fogyasztjuk, pl. legalább félórás eltéréssel a főétkezéstől. De nem étkezés közben vagy közvetlenül utána.
A nekünk eladásra kínált gyógynövényfőzetek, teászsákok gyakran üresek, különféle ízesítőkkel telítettek. Az ilyen teák nemhogy haszontalanok, de akár károsak is lehetnek az egészségre.
Próbáljon meg egy ideig teatesztelők lenni - olyan szakemberek, akik meg tudják határozni a tea minőségét a megjelenés, az infúzió és egyéb mutatók alapján.
A szakértők azt tanácsolják, hogy súly szerint vásárolják meg, ne zacskókban.
Régóta ismert, hogy a szín a tea minőségének fő mutatója. A zöld teák száraz formában (és részben infúzióban) furcsa módon megőrzik zöld színüket. Különböző árnyalatú lehet – ezüstzöldtől (vagy aranyzöldtől) tompa fényűtől a sötétzöldig vagy olívaszínig – a tea típusától függően. A zöld tea szárításakor bekövetkező túlmelegedés azonban erősen rontja a minőségét, és ez azonnal befolyásolja a levél színét: elsötétül. Általánosan elfogadott, hogy a zöld tea legjobb fajtái (kínai fajták) pisztácia színűek. Így a világoszöld tea jobb, mint a sötétzöld tea. Vagyis minél világosabb a levél zöld árnyalata, annál magasabb minőségű a zöld tea. És fordítva, az alacsony minőségű, valamint az elavult, rosszul lezárt, romlott zöld tea sötét vagy piszkos földes zöld színű.
Érdekes részlet: a tealevelek „szőrösek”, azaz apró szöszökkel borítják, aminek megvan az a csodálatos tulajdonsága, hogy a teafeldolgozás minden szakasza után megmarad. Ez a halom különböző árnyalatokat ad a teának, amelyek különösen napfényben érezhetők. Ez az oka annak, hogy a legjobb zöld teák ezüst vagy arany árnyalatúak. A tealevél begyűjtésének ideje is megteszi a maga korrekcióját. Így a tavaszi szüreti tea enyhén édes ízű, míg a nyári szüreti tea enyhén kesernyés. A legjobb zöld teának azt tartják, amelyet a „Tisztaság és tisztaság” (Qing Ming Jie) szezon kezdete előtt gyűjtenek a hagyományos kínai naptár szerint. Úgy tartják, hogy ebben az időben a legkorábbi és legérzékenyebb hajtások különleges energiával rendelkeznek, és az első rovarok általában valamivel később jelennek meg. Ezért a Qing Ming Jie előtt szüretelt tea nem tartalmazhat műtrágyát vagy vegyszert. De ebből a teából nagyon keveset állítanak elő, és gyakorlatilag soha nem kerül forgalomba. Óriási tévhit, hogy a zöld tea minőségének mutatója a gazdag aromája. A tea aromáját csak azok az illóolajok adják, amelyeket a gyártó ad hozzá. A mi üzleteinkben árulnak még csak nem is illóolajszagúak, hanem egyszerűen mesterséges aromákkal impregnálják.
Az idén készült tea frissnek, az egy évnél tovább tárolt tea pedig réginek számít. Annak megértéséhez, hogy a tea friss vagy régi, figyelni kell a törött levelek, dugványok és törmelékek jelenlétére, amelyek nem haladhatják meg az 5% -ot.
A teát mindig és mindenhol, többféleképpen hamisították. Például Nyugat-Európában a 20. század elején elterjedt volt a hamisítás olyan fajtája, mint a teához rozsdás fémreszelék hozzáadása. Az ilyen „adalékok” nagymértékben megnövelték az egyes csomagok súlyát, és lehetővé tették, hogy kisebb mennyiségű valódi teát több pénzért eladjanak, és így az árkülönbséget zsebre lehessen tenni. Ugyanakkor a termék minősége egyáltalán nem szenvedett csorbát, és a „javított” összetétele nem károsíthatja a tea szerelmeseinek egészségét, mivel a fém könnyen kiszűrhető volt, vagy ha idő előtt észlelték, egyszerűen az alján maradt. a teáskanna. Mások helyi forrásból származó tea-utánzó növényeket használnak. A helyettesítő növényi termékek közé tartozik: sárgarépa, tűzfű, bergenia, valamint bizonyos típusú kaukázusi cseresznye babér. Az ilyen hamisítványok veszélye abban rejlik, hogy gyakran kaszáláskor (még nem is gyűjtögetve!) gyakran más növényeket vesznek el ennek az alapanyagnak a beszerzői. A gyomnövények gyakran rendkívül mérgezőek (az úgynevezett hamis bergenia, valamint a vadrozmaring különösen mérgező). Anélkül, hogy szétválogatnák vagy kiszűrnék, amit összegyűjtöttek, a helyettesítő tea gyártói néha akaratlanul, akaratlanul is meglehetősen mérgező keverékeket hoznak létre, amelyek mérgezést, esetenként halált okoznak a hamisított tea fogyasztóinak.
Nagyon fontos megjegyezni, hogy valódi teaalapanyagból teát csak teatermelő országok tudnak előállítani: Kína, India, Indonézia, Srí Lanka, Japán, Grúzia, Azerbajdzsán. Ez azt jelenti, hogy az USA-ból, Németországból, Hollandiából, Dániából és más, nem teával foglalkozó országokból származó tea vagy az ázsiai teák reexportja, vagy hamisítvány. Valódi kínai teát csak a "Kínai Nemzeti Tea és Helyi Termékek Import és Export Vállalat" exportál Kínából. Ezt a feliratot fel kell tüntetni, hogy a szárazföldi Kína melyik tartományából exportálták a teát. Következik az a felirat, hogy ez „a Kínai Népköztársaság terméke”. Az igazi kínai teán nincsenek olyan feliratok, mint a „Made in China”.
A jó indiai teák csomagolásán szerepelhet a „Made in India” felirat, de csak néhány ismert cégtől, mint például az S.T.S., a Baueprogg., az A. Tos.
A zöld teák csomagolási címkéinek tartalmazniuk kell a nemzetközi címkézési rendszer szerint készült rövidítést, hogy a vásárló megfelelő tájékoztatást kaphasson a teáról. Az "ortodox" jelölés azt jelzi, hogy a teát kézzel sodorták a gyártási folyamat során, és a levelei minimálisan sérültek. Az ilyen teákat gyakran „klasszikusnak” is nevezik. Ez is a kiváló minőségű tea mutatója. A gépi technológiával előállított teát „STS” címkével látják el. Ha a csomagoláson „PURE” („tiszta”) felirat szerepel, akkor egyfajta kiváló minőségű fajtateát tartalmaz, más fajtákkal nem keverve, és saját egyedi aromás és íztulajdonságokkal rendelkezik. A „Blended” címke két vagy három különböző teafajtából álló teakeveréket (keveréket) jelöl, ahol az egyik (kettő) gyenge minőségű (gyakran kislevelű indiai teák), a másik pedig magasabb minőségű. Vannak kiváló minőségű keverékek is (például „ír reggeli” vagy „orosz karaván”), ahol kiváló minőségű fajtákat kevernek össze, hogy egyedi íz- vagy aromatulajdonságokat kapjanak. A három felső, bimbós levélből készült teát gyakran "Arany Tea"-ként, bimbó nélkül pedig "Ezüst Teaként" jelölik. Az elit teákon is fel kell tüntetni az „első levél”, „második levél” feliratot... Ez azt jelenti, hogy ebben a fajtakeverékben a teák válogatva (általában kézzel) csúcslevelei dominálnak, közvetlenül a bimbó után („első levél”). , egy levélen keresztül rügy után („második levél”) stb.
A 21. század nyűgös lakói számára, akik hozzászoktak ahhoz, hogy forrásban lévő vízbe fojtsák a zacskókat madzaggal, a teaivás kínai művészete luxusnak tűnik. De számos egyszerű technikát még meg lehet tanulni. Tea készítéséhez forrásvíz vagy alacsony ásványi sótartalmú víz a legalkalmasabb. Főzés előtt az összes teaedényt forrásban lévő vízzel le kell öblíteni. A főzéshez szükséges tea mennyiségét egyénileg határozzák meg, átlagosan zöld tea esetében - egy teáskanál 150-200 ml vízhez. A sörfőzéshez használt víz hőmérséklete 80-85 °C legyen. Az első alkalommal a zöld teát 1,5-2 percig áztatják, és teljesen beleöntik a chahai-ba, vagyis a „tengerbe”, ahonnan csészékbe öntik. Ez biztosítja az infúzió azonos erősségét minden csészében. A következő főzéseknél a főzési idő fokozatosan 15-20 másodperccel nő. A zöld tea fajtától függően három-öt áztatást is kibír.
Kiderült, hogy nemcsak teát isznak, hanem esznek is. Egyes országokban gyógyászati élelmiszernek tekintik, és széles körben használják a főzéshez.
Például Tibetben a tealevelek helyettesítik a zöldeket, és levest főznek belőlük. Sok ázsiai országban a szárított tealeveleket széles körben használják sajátos fűszerként a húsból és vadból, valamint halból és kagylóból készült hideg és meleg ételek elkészítésekor. Kínában, Burmában és Thaiföldön a fermentált teát önálló ételként vagy különféle hús- és halételek kiegészítéseként használják.
Ecetes tea saláta
A fermentált tea népszerű Kínában és Thaiföldön. A tealeveleket először forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd szójaolajjal és fokhagymával ízesítjük. Laza, nedves teamasszából egyfajta saláta lesz.
Tea fűszerezés
Kínában száraz zöld teát és fokhagymát használnak hús-, hal-, kagyló-, rizs- és zöldségételek speciális fűszerezésére. A teafűszerrel ízesített ételek gyógyítóvá (a teában és a fokhagymában található jótékony anyagokat tartalmazzák) és baktériumölővé (a zöld tea és a fokhagyma baktériumölő tulajdonságúak) válnak. Ami a mások számára kellemetlen fokhagyma illatát illeti, szinte nem is érezhető, hiszen a tea beszívja.
Pácolt hús
Pácolhat húst alvó teában. Ezt a következőképpen kell megtenni: tegyünk bármilyen húsdarabot egy réteg nedves teára, fedjük le őket ugyanilyen réteggel, és öntsünk rá még egy kis teaforrázatot. Körülbelül egy napig tartsa a húst a hűtőben, majd főzze meg bármilyen módon. A tea páctól nem lesz minden hús puha, de az ízét mindenképpen megváltoztatja. Sőt, az „íz” változatosságát mindenféle tea biztosítja majd.
Hal a teában
Ha szereti a halételeket, de bosszantja a halszelet, próbálja ki ezt a halreceptet zöld teával. Ez az, ami megszabadítja a hal „remekművét” a kellemetlen szagtól. A tengeri halfilét (500 g) apró szeletekre (2-3 cm vastag) vágjuk, zománcozott serpenyőbe helyezzük, és egyenletes réteggel befedjük az elkészített keverékből: száraz zöld tea és őrölt bors (őrölt bors nem használható). Fedjük le a serpenyőt 15 percre, majd öntsük a halat napraforgóolajjal, sózzuk meg, szórjuk meg apróra vágott hagymával, és hagyjuk állni 20 percig. Ezután öntsünk a serpenyőbe 1 pohár tejet, és tegyük a tűzre. Amikor a tej felforr, adjunk hozzá még másfél pohár tejet, főtt rizst és száraz teát. Az edényt néhány percig lassú tűzön pároljuk a fedél alatt. Vegyünk annyi rizst, amennyi szükséges köretként a halhoz.
Garnélarák a teában
Ez az étel nem nevezhető olcsónak, de egy próbát mégis megér. Ehhez vegye fagyasztott garnélarákot, és főzzük a szokásos módon. Forrás előtt pedig öntsünk hozzájuk zöld teát, és főzzük kicsit tovább a szokásosnál (a túlfőtt garnélaráknál megjelenő „gumiszerűségtől” ebben az esetben nem kell félni). Ha megkóstolta az így főzött garnélarákot, megértheti, hogy a kísérlet sikeres volt, mivel a tea eltávolítja a garnélarák specifikus aromájának egy részét.
A zöld tea többszörösen több C-vitamint tartalmaz, mint a citromlé, P, B, K, PP vitaminokat, mikroelemeket fluort, jódot, cinket. A zöld tealevelekben található fluorvegyületek védik a fogakat a fogszuvasodástól, a zöld teával történő gargarizálás pedig megállíthatja az akut légúti fertőzések és influenza kialakulását. De a legcsodálatosabb az, hogy a zöld tea nem csak szájon át, hanem külsőleg is megőrzi minden jótékony tulajdonságát. Sok kozmetikai cég használja ki a zöld tea antioxidáns tulajdonságait. Kivonatát széles körben használják helyreállító, fiatalító, hidratáló és fényvédő bőrápoló vonalak létrehozásában. Zöld tealevél alapú természetes maszkok készíthetők otthon, bőrtípusodtól függően tej, zabpehely vagy tejföl hozzáadásával. Készítenek testápolókat, testápolókat és még hajfestéket is.
Főzzön három nagy golyót a jázminteából, hagyja, hogy a levelek teljesen kitáguljanak. 20 perc elteltével engedjük le a vizet, és keverjük össze a jázmin virágleveleit 2 teáskanál tengeri sóval (gyógyszertárban kapható). Gyengéd mozdulatokkal vigye fel a keveréket az arcára, és egy percig finoman masszírozza a bőrt, különös figyelmet fordítva a T-zónára. Ezután öblítse le a bőrradírt először meleg, majd hideg vízzel. A bőr sima és ragyogó lesz.
Érdekes tények a teáról:
Egészséget nektek, olvasók!
A zöld tea mindenkinek ajánlott, cukor nélkül érdemes fogyasztani, és a legjobb fajtájú nagylevelű zöld teát vásárolni. Hasznos mind a sportolóknak, mind az olyan embereknek, akik szeretnék javítani szellemi teljesítményüket, például jobb eredményeket felmutatni a munkában.
Cikk tartalma:
Ez valószínűleg a baktériumok vérből való eltávolításának és az immunrendszer erősítésének köszönhető. A zöld tea csökkenti a sugárzás szintjét a vérben, ez bebizonyosodott, miután egy felmérést végeztek Hirosima lakosai között. Egészségi állapotuk normális volt, pontosan azért, mert rendszeresen fogyasztottak zöld teát. Ez a stroncium-90 szervezetből való eltávolításával is összefügg, de ha lerakódik a csontokban, akkor semmiféle megtisztulásról nem lehet beszélni. Az embereknek zöld teát kell inniuk, már csak azért is, mert sok időt töltenek a számítógép és a tévé előtt, a tea csökkenti a sugárzás testre gyakorolt hatását.
A zöld teát a spiritualitás érzésének fokozására használják, ezt bizonyítja az is, hogy a zöld teát a japán és a kínai teaszertartásokon fogyasztják. A teának köszönhetően az emberek teljes mértékben képesek koncentrálni és ellazulni, ez segíti a mentális koncentráció javítását és az új ötletek és célok megjelenését. Sokan megjegyzik, hogy teázás után új gondolatok jelennek meg a fejükben, megoldást találnak egy adott problémára stb. Nagyon biztató, hogy a tea nem tartalmaz pszichére káros anyagokat, így a legcsekélyebb félelem nélkül használható pszichés stimulánsként. Az idegrendszer vezetőképessége, reakciója, látása, emlékezete és a kreatív tevékenységekre való koncentrálás javul, ha az ember naponta iszik zöld teát. Sokan azt mondják, hogy a depresszió gyorsan elmúlik a zöld tea fogyasztása után, talán ez annak köszönhető, hogy megtisztítja a szervezetet a mérgező anyagoktól, bár mások úgy gondolják, hogy a tea különleges pozitív energiával tölti fel, amely megtisztítja az energiacsatornákat.
Hazánkban a zöld tea népszerűbb volt, mint Európában, hiszen a 19. század előtt vezették be. Ezután Oroszország minden lakosa elkezdett fekete teát inni, ami szintén nagyon finom, de közel sem olyan egészséges. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fekete tea további feldolgozáson megy keresztül. A fekete teás szokása miatt az emberek rosszul főzik a zöld teát. Nem lehet egy hatalmas teáskannában forrásban lévő vízzel lefőzni, majd hozzáadni a cukrot – ez csökkenti a zöld tea jótékony tulajdonságait. Meglehetősen meleg vizet kell használni, de nem forrásban lévő vizet, és hagyja állni legalább fél órán át, hogy megtapasztalja természetes ízét. Csak a megfelelően főzött zöld teának vannak jótékony tulajdonságai, de ha nem akarsz időt vesztegetni a főzéssel, vásárolj zöld teával készült kapszulát a gyógyszertárban, ezek is minden jótékony tulajdonsággal rendelkeznek, azonban nem fogod tudni élvezni az igazi ízt. zöld tea.
Idősek és terhes nők ne igyanak erős zöld teát. A tea befolyásolhatja a magzat fejlődését a szervezet általános ingerlékenysége miatt. Az idős embereket fenyegeti a remegés - a kézremegés, valamint a csökkent immunitás és az álmatlanság. A tea nem ajánlott gyomorfekélyes és magas vérnyomásban szenvedőknek.
Annyi ember, annyi vélemény van a tea jótékony hatásairól. Zöld tea, nem csak az illat és az íz örömét nyújtja számunkra, hanem gyógyhatású termék. A zöld tea jótékony hatással van minden emberi rendszerre és szervre, gyengéden és ártalmatlanul hat, serkenti az immunrendszert, segít az elhízás leküzdésében, megelőzi a szív- és érrendszeri, vesebetegségeket stb... A zöld tea ráadásul jótékony hatással van a nemi életre is. aktivitást, enyhíti a vaszkuláris görcsöket agy, enyhíti a depressziót.
A fekete és a zöld tea közötti különbség A tealevelek begyűjtésének és feldolgozásának technológiájában a zöld tea a fekete teával ellentétben nem fermentálódik, így a jótékony anyagok változatlanok maradnak benne.
A tudósok a tea gyógyító tulajdonságait kémiai összetételének gazdagságával magyarázzák. Jelenleg 300 olyan kémiai anyagot azonosítottak, amelyek a tealevél részét képezik, és sok összetevőt nem sikerült megfejteni.
Ráadásul a tea kémiai összetétele nem állandó, a teacserje növekedése és a tealevél feldolgozása során változik. Sok táplálkozási szakember a zöld teát részesíti előnyben, és ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zöld tea nem megy át fermentáción, és kivételesen képes csak hasznos összetevőket felszabadítani az oldatba, miközben a haszontalan és káros anyagok feloldatlan állapotban maradnak. Következtetés: kiváló minőségű zöld tea infúziója- a legértékesebb ízesítő-, gyógy- és diétás anyagok koncentrátuma.
A zöld tea tonizáló hatása a koffein jelenlétével függ össze, és koncentrációja a tealevélben magasabb, mint a kávéé, a hatása pedig enyhébb, valamint a koffein és a tannin (szellemi és fizikai teljesítményt serkentő anyag) kombinációjához kapcsolódik. Ráadásul a tea koffein még nagyon gyakori teafogyasztás mellett sem halmozódik fel és nem marad meg az emberi szervezetben. A zöld tea a koffein mellett alkaloidokat is tartalmaz, amelyek értágító és vizelethajtó hatásúak.
A zöld tea több mint 300 különböző anyagot tartalmaz- szénhidrátok, fehérjék, mikroelemek, C1, B1, B2, V3, B5, K, P vitaminok. Ezen kívül a zöld tea kalciumot, magnéziumot, vasat, mangánt, nátriumot, szilíciumot, foszfort és vegyületeit tartalmaz.
A legtöbb tudós hajlamos arra a következtetésre jutni, hogy a zöld tea megelőzi a koszorúerek betegségeit, különösen az emberiség szép felében.
Holland tudósok kutatása megerősítette, hogy napi 1-2 csésze tea elfogyasztása 46%-kal csökkenti az aorta érelmeszesedésének kockázatát, 4 csésze tea elfogyasztása pedig 69%-kal.
A zöld tea napi fogyasztása segít a túlsúly elleni küzdelemben. Egy különösen szép részlet: a cukrozatlan tea nem tartalmaz kalóriát! És segít a fogyásban. A tea felgyorsítja a szervezetben előforduló anyagcsere-folyamatokat. És ha a túlsúly oka a szervezet anyagcsere-folyamatainak csökkenése, akkor több zöld teát kell inni. Tanulmányok kimutatták, hogy a zöld teában található jótékony anyagok felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat, és további 70-80 kalóriát égetnek el. Ha naponta 5 csésze zöld teát iszol és 15 percet edzel, jelentősen csökkentheted a testsúlyodat.
Kevesen tudják (és ezt gyakorlatilag nem írják vagy jelentették nyilvánosan), hogy a zöld tea a szív- és érrendszeri problémákkal küzdők legrosszabb ellensége. Végül is a tudósok szerint a zöld tea megzavarhatja a megfelelő szívritmust. Figyelembe véve, hogy a világon a legmagasabb a szívbetegség okozta halálozási arány, nagyon furcsa, hogy ezt a tényt elhallgatják.
Ezenkívül a zöld tea egy fajtája - a ginzeng tea - erősen ellenjavallt rák esetén, és az 50 év feletti nők számára továbbra is tilos. Végül is a ginzeng növeli az ösztrogén mennyiségét a női testben. Ez pedig serkentheti a daganatos betegségek kialakulását.
Valahogy nem szokás arról beszélni a fogyasztók, hogy a zöld tea elősegíti a vesekőképződést. Ráadásul ez nem egyes legújabb kutatások eredménye. Ezt a tényt még a múlt században állapították meg! A New Jersey Egyetem kutatói azt találták, hogy a túl sok zöld tea fogyasztása vese- és májbetegséghez vezethet. Ha a napi folyadékadagot teljesen lecseréli zöld teára (ami egyébként most nagyon divatos a fitneszkörnyezetben), akkor az ilyen felesleg a szervezet polifenolokkal való mérgezéséhez vezethet, és ez viszont súlyos elváltozásokat okoz a máj és a vese szöveteiben. És ez annak ellenére, hogy a polifenoloknak köszönhető, hogy a zöld tea olyan egészséges italnak számít!
Hipotenzióban szenvedő betegek és személyek Az ájulásra hajlamosak számára az erős zöld tea abszolút ellenjavallt. Ugyanez a tilalom vonatkozik a gyomorhurutban, gyomor- és nyombélfekélyben szenvedő betegekre is. Az ilyen betegeknél a zöld tea fogyasztása gyomorégést, gyomorfájdalmat és bélkólikát okozhat. Ha megnagyobbodott a pajzsmirigye, az erősen főzött zöld tea is ellenjavallt.
A szoptató anyáknak tudniuk kell hogy a koffein, amelyet bármely teaital tartalmaz, álmatlanságot okozhat egy csecsemőben. Az erős zöld tea túlzott fogyasztása azonban súlyos alvászavarokat okozhat felnőtteknél. Ezenkívül a zöld tea itallal való visszaélés negatív reakciói lehetnek: a test kimerültsége, megnövekedett pulzusszám és még a kezek remegése is.
Mit kell tenni? Ha a zöld tea annyi veszélyt rejt magában, talán teljesen le kellene mondanod róla? A szakértők azt javasolják, hogy a gyógyteákat a gyógyszertárakban vásárolják meg, vagy legalább súly szerint a speciális teaboltokban. Ez minimálisra csökkenti a szokásos tonik italunk összes veszélyét. Akárhogyan is a zöld tea fogyasztásának minden fő tilalma kifejezetten az erős, gazdag főzetre vonatkozik. Ezért mindig emlékezni kell arra, hogy az erősen főzött tea összehúzó tulajdonságai miatt károsabb az egészségre, mint gyengébb társa. A teaivás gyógyító hatásának fő titka a mérsékelt bevitel. A zöld tea ideális adagja napi pár bögre.
A zöld teának ebben a dicsérő ódájában az első dolog, ami bántja a fület, a neki tulajdonított tulajdonságok némi ellentmondása: a zöld levelekből készült teaital olykor élénkítő, néha nyugtató hatású. Mi itt a fogás? Kiderült, hogy a teaivásnak van egy úgynevezett aranyszabálya. Azért hogy helyesen igyon teát, emlékezzen három számra: 2-5-6. Ez percek. Ha a lefőzés után 2 perccel teát iszunk, izgalmas hatást érünk el; 5 perc múlva – nyugtató; 6 perc elteltével a teából már minden illóolaj elpárolgott, és egyszerűen megiszunk egy legyengült aromájú italt.
Ne feledje azt is, hogy a tea csak a főzés utáni első 15 percben hozhatja a legnagyobb hasznot a szervezet számára. És 5 órás infúzió, a tealevelek további forralása vagy forrásban lévő víz hozzáadása után a tea valódi méreggé válhat a szervezet számára.
A mi szélességi fokainkon a teafogyasztás szorosan egybeesik a főétkezéssel, és egyfajta logikus folytatása ugyanannak a holnapi vagy ebédnek. A szakértők szerint ebben az esetben teljesen elfelejtheti a tea előnyeit. A tea csak akkor fejtheti ki jótékony hatását, ha külön étkezésként fogyasztjuk, pl. legalább félórás eltéréssel a főétkezéstől.
Valójában sok növény gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezt jól tudták ük-nagyjaink. Ezt bármelyik gyógynövényes kézikönyv megtekintésével ellenőrizheti. De mindez semmi köze ahhoz, hogy mi vár ránk a boltok polcain. A nekünk eladásra kínált gyógynövényfőzetek, teászsákok gyakran üresek, különféle ízesítőkkel telítettek. Az ilyen teák nemhogy haszontalanok, de akár károsak is lehetnek az egészségre.
Oroszország egyik legnagyobb teaszállítója egy neves tévécsatornának adott névtelen interjúban elismeri, hogy a jó minőségű tiszta tea értékesítése a posztszovjet térségben ma nem tűnik nyereségesnek. Az olcsó és gyenge minőségű tea mennyisége a szupermarketek polcain semmissé teszi a beszállítók minden erőfeszítését, hogy minőségi terméket hozzon a fogyasztókhoz. Csak az utóbbi nem tud ellenállni semmilyen árversenynek olcsó analógjaival. Ezért azok, akik minőségi árut próbálnak behozni az országba, előbb-utóbb ahhoz folyamodnak, hogy a valódi tiszta teát olcsó ál-adalékanyagokkal meglocsolják, ezzel csökkentve a költségeket és az eladási árat.
Tekintettel arra, hogy nagyon kevés a minőségi valódi tea, a szakértők azt tanácsolják, hogy súly szerint vásárolják meg, és ne zacskókban. Súly alapján legalább vizuálisan látja, hogy milyen minőségű teát kap, akár furcsa barna forgáccsal vagy más gyanús elemekkel van meghintve. Zsákban minden bizonnyal kapunk egy „disznót a zsebben”. Hiszen mi van a vékony, fehéres zacskóban, az továbbra is zárt titok marad számunkra. Természetesen zacskós teát főzni sokkal kényelmesebb, mint laza társával foglalkozni. De az alacsony minőségű termék kézhezvételének kockázata többszörösére nő.
A zöld tea kiválasztásakor is emlékezni kell hogy a legolcsóbb zöld tea a kislevelű, a legjobb minőségű pedig a nagylevelű. Vannak porított és lapos zöld teafajták is, de ezeket gyakorlatilag nem importálják a posztszovjet térbe.
Óriási tévhit, hogy a zöld tea minőségének mutatója a gazdag aromája. A tea aromáját csak azok az illóolajok adják, amelyeket a gyártó ad hozzá. A mi üzleteinkben árulnak még csak nem is illóolajszagúak, hanem egyszerűen mesterséges aromákkal impregnálják.
A zöld tea többszörösen több C-vitamint tartalmaz, mint a citromlé, P, B, K, PP vitaminokat, mikroelemeket fluort, jódot, cinket. A zöld tealevelekben található fluorvegyületek védik a fogakat a fogszuvasodástól, a zöld teával történő gargarizálás pedig megállíthatja az akut légúti fertőzések és influenza kialakulását.
De a legcsodálatosabb hogy a zöld tea nem csak szájon át szedve, hanem külsőleg is megőrzi minden jótékony tulajdonságát. Sok kozmetikai cég használja ki a zöld tea antioxidáns tulajdonságait. Kivonatát széles körben használják helyreállító, fiatalító, hidratáló és fényvédő bőrápoló vonalak létrehozásában. Zöld tealevél alapú természetes maszkok készíthetők otthon, bőrtípusodtól függően tej, zabpehely vagy tejföl hozzáadásával.
A főzött zöld tea alapú bőrradír tengeri só hozzáadásával segít megtisztítani a bőrt.
Főzzön három nagy golyót a jázminteából, hagyja, hogy a levelek teljesen kitáguljanak. 20 perc elteltével engedjük le a vizet, és keverjük össze a jázmin virágleveleit 2 teáskanál tengeri sóval (gyógyszertárban kapható).
Gyengéd mozdulatokkal vigye fel a keveréket az arcára, és egy percig finoman masszírozza a bőrt, különös figyelmet fordítva a T-zónára. Ezután öblítse le a bőrradírt először meleg, majd hideg vízzel. A bőr sima és ragyogó lesz.
Sok mese és legenda szól itt róla. Egyikük szerint a tea megjelenését Bodhidharma buddhista prédikátornak köszönhetjük, aki a Kr.u. 6. században élt. e.
Kínában a teát mindig is nagyra értékelték, és magas rangú vendégeknek adták. A 10. századra a tea kereskedelmi árucikké és Kína nemzeti italává vált. Amikor a teáról beszélünk, a kínaiak csak annyit jelentenek, hogy megkülönböztetik ennek a csodálatos italnak több fajtáját. Az igazi zöld teának ötvöznie kell a tea három frissességét: ízét, aromáját, színét és gyengédségét.
A zöld tea nem erjesztett, így hasznos anyagai kivételes tulajdonságokkal rendelkeznek. A tealevél kémiai összetétele a bokor növekedésével és feldolgozásával változik.
Holland tudósok, miután mindent megvizsgáltak a zöld teával kapcsolatban, bebizonyították, hogy a tea napi fogyasztása csökkenti az érelmeszesedés kockázatát. A zöld tea felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, csökkenti a súlyt.
Magas vérnyomás. A vérnyomás csökkentésére szolgáló zöld teát a következőképpen főzik: a száraz tealeveleket forralt vízzel le kell mosni, majd forrásban lévő vizet önteni (3 g tea 1/2 csésze vízre). 10 perc elteltével a tea készen áll, naponta háromszor kell inni. A szív és az erek túlterhelésének elkerülése érdekében a folyadék mennyiségét 1,2 literre kell csökkenteni.
Alzheimer kór. A Newcastle Egyetemen végzett kutatás kimutatta, hogy a zöld tea gátolja az acetilkolin lebomlását, amely jeleket továbbít az idegsejtek között. Az acetilkolinszint fenntartása elkerülheti vagy csökkentheti a betegségek kockázatát.
Szklerózis. A zöld tea megakadályozza a zsírok és lipidek lerakódását az erek falán, és elpusztíthatja a már megjelent lerakódásokat.
2-es típusú diabétesz. Azok, akik rendszeresen isznak zöld teát, nem szenvednek éles vércukorcsökkenéstől.
Emlőrák. A tea polifenol E-t tartalmaz, amely megállíthatja a rákos daganatok növekedését. Ezt az Amerikai Rákkutató Szövetség közölte. A kérdéssel kapcsolatos kutatások folyamatban vannak. A tudósok azt vizsgálják, hogyan hat a zöld tea a magas kockázatú nőknél.
Megfázás. A zöld tea fokozza az izzadást és vizelethajtó hatású. Ez segít megtisztítani a testet és csökkenteni a hőmérsékletet. A tea elősegíti a tüdő szellőzését, ami hasznos a hörghurut és a légcsőgyulladás esetén.
Leégés. Teát kell főzni, bele kell áztatni egy vattacsomót, és „le kell mosni” az égett bőrterületeket.
Fogfájás. Helyezzen egy gerezd zúzott fokhagymát az íny nyálkahártyájára, majd vegyen egy erős zöld teát a szájába. A fájdalom gyorsan elmúlik. A száraz zöld tea rágásával pedig megszabadulhat a fokhagyma szagától.
Avitaminózis. A zöld tea feltölti a szervezetet vitaminokkal, enyhíti a fáradtságot és növeli az étvágyat.
Nem szabad elfelejteni, hogy a főzés után 2 perccel a tea serkentő, 5 perc múlva nyugtató hatású, 6 perc múlva pedig már csak könnyed aromájú tea lesz belőle. Már 15 perc elteltével a tea elveszíti jótékony tulajdonságait, és öt óra elteltével kárt okozhat.
A zöld teát jobb súly szerint vásárolni. A száraz színnek az ezüst-zöldtől a sötét olajbogyóig kell terjednie. A kínai zöld tea legjobb fajtái a pisztácia színűek. Minél világosabb a levél, annál jobb. A földes zöld, sötét árnyalat rossz minőségű alapanyagokat jelez.
A teát leggyakrabban hamisítják. A 20. század elején Nyugat-Európában rozsdás fémreszeléket kevertek a teába a súly növelése érdekében. Néhány gátlástalan gyártó helyettesítő növényi termékeket használ: bergenia, kaukázusi cseresznye babér, sárgarépa.
Teát csak a következő országokban lehet előállítani:
A más országokban előállított zöld tea hamisított vagy reexportált. Soha nem fogja látni a „Made in China” feliratot az igazi kínai teán. Érdemes ellenőrizni a csomagoláson található címkét. A kiváló minőségű tea Ortodox vagy Classic jelzéssel ellátott. Ha a teát automatikusan szedték és dolgozták fel, a tea CTC-vel lesz megjelölve.
Tiszta tea egyfajta szennyeződések nélkül. Blended - teakeverék. Az elit teán az „első vagy második levél” is fel van tüntetve.
Természetesen egy modern elfoglalt ember nem fog bonyolult kínai szertartást megszervezni. De emlékezhet néhány szabályra, amelyek segítenek a legegészségesebb ital beszerzésében.
1. Olyan vizet kell használni, amelynek ásványi sótartalma alacsony.
2. Használat előtt az edényeket forrásban lévő vízzel ki kell öblíteni.
3. Meg kell figyelni az arányokat, 1 tk. Forraljon fel 200 ml vizet.
4. A víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 80-85°C-ot.
5. Két perc infúzió után az első vizet a chahaiba öntjük, majd csészékbe töltjük. Az infúziós idő 15-20 másodperccel történő növelésével akár ötször is főzhet teát.
Érdekes módon a zöld teát nem csak isszák, hanem eszik is. Tibetben a tealevelekből levest készítenek. Thaiföldön, Burmában és Kínában a zöld teát erjesztik és saláták, hal- és húsételek készítésére használják. A húst egy napig pácolhatja alvó teában, sütve a hús szokatlan ízt és aromát kap.
A zöld teát a kozmetológiában használják, kivonatát krémek, testápolók, arcmaszkok, fogkrémek készítéséhez adják. Az antioxidánsok segítségével fiatalító, hidratáló és helyreállító bőrápoló vonalakat hozhat létre.
