Ha még nem próbáltad ki otthon a kagylófőzést, akkor lemaradsz. És nem csak abban a gasztronómiai boldogságban, amelyet ezekkel a tengeri ételekkel kínálnak. Ez az a páratlan illat is, amely a konyhában, majd az egész házban árad, miközben a fagyasztott héjas kagylók hibátlan, hibátlan éttermi minőségű ételré alakulnak. Tehát hogyan kell főzni a fagyasztott kagylót annak érdekében, hogy ne csak élvezze a kagylók ízét, aromáját és lédússágát, hanem sok előnyt is kapjon belőlük? Tudjunk meg többet!
A kagyló az egyik legegyértelműbb termék. Sokan tisztelik és szeretik őket. Mások készek oszlopot építeni nekik a rituális égetéshez, hogy kiűzzék a démonokat.
De ne rohanj le! Adja meg ennek a csodálatos terméknek a lehetőséget, hogy megmutassa minden pozitív tulajdonságát, amelyek közül őszintén szólva sok van.
Először is fontolja meg őket a haszon oldaláról. Például a kagyló rendszeres étkezése jótékony hatással lesz a hangulatára. A kagylók triptofán aminosavat tartalmaznak, amely az örömhormon termeléséért felelős. A kagyló fehérjetartalma ugyanakkor tartalmát tekintve meghaladja a hal és a hús fehérjéit. De gyakorlatilag nincs zsír. Ennek megfelelően a kagylóhús fontos a fogyóknak. Csak 100 kcal van 1 kg termékben.
A kagylók a törékeny körmöktől és hajtól szenvedők számára is hasznosak lesznek: a kagylók sok cinket tartalmaznak.
A kagyló előnyei magasak. Az egészséges, de nem megfelelően elkészített ételek azonban elvesztik tulajdonságaikat, ezért nagyon fontos tudni, hogyan kell főzni a fagyasztott kagylót.
Érdemes elmondani, hogy ha korábban már kipróbálta a kagylós ételeket, és nem szerette, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy nem szereti őket. Lehetséges, hogy az ok a rossz minőségű termékben rejlik.
Ezért fontos a megfelelő kagyló kiválasztása.
Mondanunk sem kell, hogy a kagylónak frissnek kell lennie. De van még néhány finomság, amire figyelnie kell a választás során:
Érdekes tudni! 1 kg hámozatlan kagyló vásárlásával valamivel több, mint 100 gramm tiszta húst vásárol.
Közvetlenül a főzési folyamat előtt fel kell olvasztani. A kagylókat nem lehet tárolni vagy újra lefagyasztani.
A leolvasztási folyamat során hideg vizet öntünk a termékre, és megvárjuk, amíg felolvad. Ezt követően le kell öblíteni és meg kell tisztítani. Ezután jön a jó minőségű kagylók kiválasztásának szakasza: ezek állapotára összpontosítunk a válogatás során. A sérült héjú kagylókat nem habozzuk kidobni.
Az ételek elkészítésének megkezdése előtt a kagylókat belülről meg kell tisztítani. Ehhez engedje le a tenger gyümölcseit forrásban lévő vízbe 2 percre. Az ajtók kinyílnak, és könnyedén eltávolíthatja az összes szennyeződést.
Azok a kagylók, amelyek az alábbi tippek alapján az előkészítés minden szakaszán átestek, biztonságosan felhasználhatók főzéshez.
A kagylók készenléti állapotának egyik általános módja a forralás. A kagylók főzése nem azt jelenti, hogy egyszerűen forrásban lévő vízbe dobjuk őket. Annak érdekében, hogy a kagyló megőrizze előnyös tulajdonságait, tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni.
Adagok száma - 2.
Az elkészítéshez vegye be:
Jegyzet! Az Ön ízlésének megfelelő fűszerkészletet veszünk.
Ez a koreai recept segít a fagyasztott hámozott kagyló elkészítésében.
Ennek eredményeként főtt kagylóból és zöldségekből álló tengeri salátát kapunk, amelyet nyugodtan nevezhetünk tengeri salátának.
Az e recept szerint elkészített kagylók tökéletesen kiegészítik a tengeri salátát, vagy kiváló egyéni előételekké válnak.
Főzési idő - 30 perc.
Adagok száma – 3.
Az elkészítéshez vegye be:
Ízlés szerint kiegészítheti a fűszerek összetételét, mert itt fontos a pácolás.
Egy igazi pácolt finomság elkészítéséhez kövesse a lépésről lépésre leírt receptet:
Ezt az ételt hűtőszekrényben kell tárolni. A recept szerint felszolgált tenger gyümölcsei fűszeres, friss ízűek.
Hogyan készítsünk egy csodálatos ételt minimális összetevőkből? Ehhez elég, ha frissen fagyasztott hámozott kagylót használunk. A kagylók ízéről és aromájáról egy citrom és hagyma alapú szósz gondoskodik majd. Nincs víz, csak tengeri gyümölcslevek, citromlé és hagyma.
Főzési idő - 15 perc.
Adagok száma - 2.
Az elkészítéshez vegye be:
Jegyzet! Ebbe az ételbe illik kevés fokhagymát tenni.
Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni a kagylót citrommal, kövesse a receptet fotóval:
Jó étvágyat kívánunk!
A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek mellett javasoljuk, hogy nézze meg a videót, amely segít még több lehetőség megismerésében.
A tenger gyümölcsei egy olyan étel, amely híres magas tápértékéről. Különféle ízletes ételeket készítenek a tenger jótékony lakóiból. A kagylók íze enyhén édes, húsa puha, puha. Ennek a terméknek is kellemes illata van. Felmerül egy logikus kérdés: héj nélkül fagyott? Sok válasz létezik. Így saláták, tápláló levesek, piláfok és még pörköltek készítésére is használhatja őket. Fontos tudni, hogyan kell helyesen használni ezt a terméket, hogy teljesen felfedje ízét.
Egy közönséges páctól a fagyasztott (hámozott) kagyló egyszerűen finom lesz. Egy finom, mindössze öt perc alatt elkészíthető étel kevesebbe kerül, mint amit a boltban vásárolsz. Az elkészítéshez vegyen fél kilogramm kagylót, három evőkanál növényi olajat, egy citrom levét (ízlés szerint állítsa be a savasságot), 150 ml fehérbort, egy-egy kiskanál mustárt és mézet, sót, hámozott fokhagymagerezdet, babérlevél, koriander és fokhagyma.
A fagyasztott kagyló héj nélküli főzése előtt fel kell olvasztani és nagyon alaposan meg kell mosni. Tegyünk egy serpenyőt vagy serpenyőt a tűzre, és öntsük fel a borral. Ha felforrt, adjunk hozzá fokhagymát és egy kis borsot. Körülbelül 4 percig főzzük a kagylókat, majd szűrőedényben szűrjük le. Külön vágja le a zöldeket, és adjon hozzá citromlevet, mézet, sót, borsot, növényi olajat és mustárt. Helyezzen meleg kagylót a pácba babérlevéllel együtt. Hűtőbe tesszük, és öt perc elteltével élvezzük a pácolt kagyló csodálatos ízét.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez vegyen 500 gramm fagyasztott kagylót, néhány szem borsot, 100 gramm kemény sajtot. A szószhoz 150 gramm ömlesztett sajtra, 200 milliliter tejszínre, 25 gramm vajra, lisztre, egy sárgájára, három meghámozott gerezd fokhagymára lesz szüksége. a fagyasztottak egyszerűségükkel tűnnek ki. Ezeket a termékeket nem kell tisztítani, csak fel kell olvasztani. Ebben az esetben a zsákot le kell vágni, hogy a tenger gyümölcsei ne fulladjanak meg.
Ezután forraljuk őket körülbelül 3 percig enyhén sós, borsos vízben. Külön elkészítjük a szószt. Az apróra vágott fokhagymát összekeverjük a többi hozzávalóval. Az egészet turmixgéppel vagy habverővel összekeverjük. A masszának homogénnek kell lennie. Helyezzük a kagylókat egy tepsire, és öntsük rá a szószt. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Sütőben kb 25 percig sütjük. A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni.
Hogyan főzzünk ízletesen és gyorsan fagyasztott kagylót héj nélkül? Az öntethez 300 gramm tenger gyümölcseit, egy hagymát, öt tojást, egy konzerv borsót, 300 gramm kínai salátát, sót, borsot és majonézt veszünk. A hagymát nagyon apróra vágjuk, és hozzáadjuk a borsót. A főtt tojást feldaraboljuk, és a salátához adjuk.
Mossuk meg, vágjuk fel és tegyük egy tálba. A kiolvasztott kagylókat egy serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük és közepes lángon bekapcsoljuk. Amikor a serpenyőben lévő folyadék felforr, kapcsolja ki a tűzhelyet. Engedje le a folyadékot, és helyezze a kagylókat a salátába. Az egészet jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és majonézzel ízesítjük. Így kell főzni a fagyasztott kagylót héj nélkül.
Az elkészítéshez vegyünk 2 kilogramm kiolvasztott kagylót, 250 milliliter száraz fehérbort, két érett paradicsomot, egy hagymát, 100 millilitert, két gerezd meghámozott fokhagymát, ízlés szerint sót, borsot. A hagymát nagyon apróra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, és szintén kockákra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, hagymát és paradicsomot. Fedővel lefedve pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul. Ezután hozzáadjuk a felolvasztott és megmosott kagylót. Adjunk hozzá bort, sózzuk, borsozzuk, és készre pároljuk. A fagyasztott kagylóételek egyszerűségükkel és gyorsaságukkal, valamint kitűnő ízükkel tűnnek ki.
Ebből a cikkből mindent megtudhat a kagyló főzésével kapcsolatban: hogyan kell főzni a fagyasztott kagylót héjában és hámozottan, hogyan kell sütni sütőben, lassú tűzhelyen és serpenyőben sütni. Ha követi a kulináris technológiát, a megfelelő mennyiségű ízesítőt és fűszert ad hozzá, akkor egy olyan kitűnő ételt kap, amely sok ínyence szívét meg fogja nyerni.
Leggyakrabban a terméket főtt-fagyasztott formában értékesítik, így könnyen és gyorsan elkészíthetők.
Ügyeljen a csomagolásra. Ha a csomag elszakadt, az azt jelenti, hogy megsértették a tárolási vagy szállítási feltételeket – ne vásároljon ilyen terméket.
Ügyeljen a lejárati időre, ha lejár, vagy lejárt, akkor nem fogyaszthat ilyen kagylót.
A termék előnyei nagymértékben függnek a megfelelő leolvasztástól. A leghelyesebb és legkíméletesebb módja a hűtőszekrény. A terméket a felső polcra helyezzük, és addig hagyjuk, amíg teljesen fel nem olvad.
Ha csökkenteni kell az időt, akkor sózzuk meg a vizet, és tegyük bele a tenger gyümölcseit. Ezek a módszerek héj nélkül és héjban fagyasztott kagylók esetében alkalmasak.
Ne használjon mikrohullámú sütőt vagy forró vizet a leolvasztáshoz. Ez jelentősen rontja a termék ízét és előnyös tulajdonságait.
A kagylók sok fehérjét tartalmaznak, így ha hosszú ideig közvetlen napfénynek teszik ki, gyorsan kellemetlen szagot kapnak és megromlik.
Próbáljon meg olyan finom ételt készíteni, amelyben a tenger gyümölcseit nem kell először kiolvasztani.
Korábban a kagyló csemege volt, de ma már sok család megengedheti magának, hogy vacsorára finom fogást kóstoljon.
A javasolt változatban megtanulhatja, hogyan kell főzni a kagylókat a szárnyakban, hogy ízletesek és aromásak legyenek.
Egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely egész évben megvásárolható, méltó dekorációja lesz az ünnepi asztalnak, ha a szükséges összetevőket megfelelően hozzáadják.
A kagyló illatos szószban segít emlékezetessé és csodálatossá tenni az étkezést.
Az étel nem igényel sok időt, de hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Bármilyen körethez alkalmas.
Ez a finom étel rövid idő alatt könnyen elkészíthető.
Nagyon gyors és ízletes variáció, amelyhez nem szükséges drága termékek vásárlása.
Gyönyörködjön háztartásában egy egzotikus étellel, amely a koreai konyha minden szerelmesének tetszeni fog.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
A tenger gyümölcsei nagyon egészségesek és táplálóak. Hetente 2-3 alkalommal fogyasztva az ember fenntartja a szervezetben a szükséges jódegyensúlyt, amelyre a téli szezonban annyira szükség van. A tenger más ehető lakói közül kiemelhetjük a kagylókat, amelyek fehérje- és vitamintartalmukat tekintve semmivel sem alacsonyabbak a drága kagylónál. Minimális mennyiségű kalóriát is tartalmaznak (50 kl 100 g termékben), ami nagy örömet okoz a súlyukra figyelő embereknek. A kagylótól kezdve az egyszerű előételektől a bonyolult ételekig sokféle étel elkészíthető.
Ha nem a tenger közelében él, akkor leggyakrabban a szupermarketben talál kagylót, ahol lefagyasztják. A fagyasztott kagylókat meg lehet hámozni vagy héjában kiszerelni, és kiszerelésben vagy súly szerint árusítják.
Vásárláskor mindenképpen vegye figyelembe a tartalmat és magát a csomagolást, ha csomagolt terméket vásárol. Nem lehet benne felesleges hó vagy jég, és maguk a kagylók is omlósak legyenek. Ha a kagylók összeragadtak a csomagoláson belül, ez azt jelzi, hogy a terméket már alávetettük a felengedési-fagyasztási eljárásnak, esetleg többször is. Nem tekinthető fogyasztásra alkalmasnak.
A hámozott, fagyasztott kagylókat gyakran enyhén főzve árulják, ezért ügyeljen a színére. Ha földszürke, kerülje az ilyen kagylókat.
A hámozatlan kagylók vásárlása mindig kockázatos üzlet, mivel nem lehet kitalálni a termék frissességét. Kiválasztásakor ügyeljen a mosogatók minőségére, nem lehetnek rajta forgácsok vagy repedések.
Egy másik lehetőség: merítse a fagyasztott kagylót hideg sós vízbe. Ez a módszer segít csökkenteni az időt.
Semmi esetre se használjon mikrohullámú sütőt vagy forró vizet a kagylók felolvasztásához, ez csak rontja ízüket és jótékony tulajdonságaikat.
Ezenkívül ne hagyja a terméket hosszú ideig közvetlen napfényben, különösen nyáron. A magas fehérjetartalom és a magas hőmérséklet miatt a termék gyorsan megromolhat és kellemetlen szagot kaphat.
A hámozott kagylókat, amelyeket tömeg szerint árultak, nem kell előzetesen kiolvasztani, hanem azonnal fel kell főzni. Ehhez szüksége lesz egy serpenyőben vízre és sóra. Ne igyunk túl sok vizet, 1 kilogramm kagylóhoz elég 3-4 pohár víz és 2 evőkanál só.
Feltesszük főni a vizet, és folyó hideg víz alatt leöblítjük a kagylókat. Miután a víz felforrt, hozzáadjuk a kagylókat, és legfeljebb 5 percig főzzük, hogy puha maradjon.
Ha úgy gondolja, hogy a víz és a só túl unalmas, és különleges ízt szeretne adni a kagylónak, távolítsa el a víz egy részét, és adjon hozzá száraz fehérbort vagy szójaszószt. Aromás fűszernövényeket is adhatunk a húsleveshez, és hozzáadhatunk egy fél citromot vagy lime-ot.
A főtt kagylót különféle ételekhez, de leggyakrabban hideg előételekhez, szendvicsekhez vagy salátákhoz használják. A húslevesből pedig főzhet egy érdekes levest, vagy párolhatja és sűrítheti, hogy olyan mártást kapjon, amelyet salátához vagy fő halételhez lehet öntetként használni.
A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és só, cukor, fekete bors és citromlé vagy ecet keverékében pácoljuk. Először 2 evőkanálot veszünk, ha ecetet, akkor 2 teáskanálnyit. Hagyja állni másfél órát.
A megfőtt és kihűlt kagylót ecetes hagymával összekeverjük, pirospaprikával vagy vékonyra szeletelt friss chilivel ízesítjük. Adjunk hozzá sót ízlés szerint és növényi olajat. Keverjük össze és zárjuk le egy fedővel ellátott edénybe. 6-8 órára hűtőbe tesszük.
A sült vagy párolt kagylót jellemzően meleg salátákhoz vagy meleg főételekhez használják. Növényi olajban vagy növényi vajban kisütik, ízesítve a szeletelt fokhagyma segítségével.
A kagylót zöldségekkel, gabonafélékkel és szószokkal sütik és párolják. A héjában lévő kagylókat egy serpenyőben vízzel és borral megfőzzük. Gőz hatására ki kell nyílniuk. Azokat a kagylókat, amelyek nem nyílnak ki, ki kell dobni.
A szószban való pároláshoz bármilyen öntetet, húslevest, bort, vizet, tejszínt vagy paradicsomlevet használhatunk. A szósztól függően ne felejtsen el fűszereket hozzáadni, amelyek javítják az étel ízét.
A héjában sült kagyló joggal tekinthető ínyenc ételnek. Prezentatívnak tűnik, az íze nem kevésbé élénk, és az érkező vendégek értékelni fogják. A meghámozott kagylót is nagyon finom sütik julienneként vagy pizza, rakott vagy pite feltétként.
A sült kagylókat általában már előfőzzük. A héjakat megszórhatjuk sajttal, és mindenképpen adjunk hozzá egy csepp citromlevet. A sült kagylóhoz szinte bármilyen szósz illik.
Mindenképpen iktass be étrendedbe a kagylót, és tedd még finomabbá, változatosabbá és egészségesebbé!
A hámozott, héj nélküli és héjas kagylókat gyakran fagyasztva árusítják, és nem kell meghámozni. Tanulja meg finoman főzni őket, és akkor szerettei nem fognak vitatkozni, hogy jó az élet e puhatestű nélkül.
A kagyló, mint az egyik legnépszerűbb tenger gyümölcse, tápértékéről és jótékony tulajdonságairól híres. Azonban, miután kipróbálták az egzotikus puhatestűek lakóit kagylóban, nem sokan maradnak az ízlésük rajongói. Ennek az az oka, hogy ezt a kagylót nem mindig készítik el megfelelően. Vannak bizonyos szabályok, amelyeket be kell tartani a főzés során, hogy a kagyló valóban ízletes legyen. Kitaláljuk, hogyan kell főzni a fagyasztott hámozott kagylót, hogy ízük finom és felejthetetlen legyen.
Ezek a csodálatos puhatestűek nagy mennyiségű aminosavat tartalmaznak, amelyek az emberek számára szükségesek. Például a triptofán aminosav, amely elősegíti az örömhormon termelődését. A kagylófehérje triptofán-, metionin- és keratintartalma jobb, mint a hal- és húsfehérjék. A metionin táplálékból történő beszerzése szükséges az ember számára, mivel ez az aminosav nem szintetizálódik a szervezetünkben. Ezek a kagylók sok cinket tartalmaznak, jótékony hatással vannak bőrünk, körmünk és hajunk egészségére.
A diéta szerelmeseinek a kagyló csak egy áldás. Sok fehérjét tartalmaznak, zsírt gyakorlatilag nem tartalmaznak, azok pedig, amelyek tartalmaznak, nem tartalmaznak „rossz” koleszterint. A keratin csökkenti az étvágyat, elősegíti a melanin termelődését és a zsírégetést, javítja a mellékvesék, a pajzsmirigy és az agyalapi mirigy működését. Különböző diéták betartásával finom és finom ételeket fogyaszthat ezzel a tenger gyümölcsével anélkül, hogy egyáltalán hízna. Kalóriatartalom - 100 kcal / 1 kg termék.
Ez érdekes! Egy átlagos holland ember körülbelül 10 kg kagylóhúst eszik meg évente.
Annak érdekében, hogy az étel ízletes és egészséges legyen, az összetevőknek frissnek és jó minőségűnek kell lenniük. Íme néhány tipp a jó kagyló kiválasztásához:
Ez érdekes! 1 kilogramm hámozatlan kagylóból megközelítőleg 100 gramm hámozott kagyló jön ki.
A frissen fagyasztott hámozott kagylókat a hűtőszekrényben fel kell olvasztani. Ezt követően szűrőedényben, erős víznyomás alatt alaposan öblítse ki őket, mert homokszemcsék lehetnek a húsban.
Nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a fagyasztott kagylót. Ráadásul egy ilyen termék kipróbálása után kevesen maradnak örök rajongói. Ez mindenekelőtt annak a ténynek köszönhető, hogy az említett kagylókat nem mindig készítik el megfelelően. Végtére is, ahhoz, hogy meglepje vendégeit egy finom egzotikus étellel, speciális hőkezelésnek kell alávetni.
Tehát találjuk ki együtt, hogyan kell főzni a fagyasztott kagylókat, hogy ízük finom és felejthetetlen legyen.
Mielőtt hámozott fagyasztott kagylót főzne, meg kell találnia, hogyan kell helyesen kiválasztani őket:
A fagyasztott kagyló főzése előtt fel kell olvasztani. Ehhez a mázas kagylót ki kell venni a zacskóból, majd mély tálba kell helyezni és hűtőszekrénybe kell helyezni. Miután a jég teljesen elolvadt, a terméket szűrőedénybe kell helyezni, majd alaposan ki kell öblíteni hideg víz erős nyomása alatt. Ez az eljárás segít megszabadulni a homoktól, amely gyakran a kagylókban marad a tisztítás után.
Idő- és pénzmegtakarítás érdekében javasoljuk, hogy vásároljon már hámozott kagylót. Hiszen gyakran találunk romlott kagylókat fogyasztásra alkalmatlan héjában.
A kagylókat teljesen különböző módon lehet főzni: lassú tűzhelyben, párolva, mikrohullámú sütőben és tűzhelyen. A felolvasztott kagylókat sütik, főzik, sütik és még pácolják is. Ezt a tenger gyümölcsét nemcsak levesek és saláták, hanem előételek és meleg ételek elkészítésére is használják. Csak körülbelül 3-5 percig kell hőkezelni.
A hámozott fagyasztott kagyló főzése előtt emlékezzen arra, hogy az ilyen kagylók meglehetősen erős hal vagy iszap aromájú és ízűek lehetnek. Annak érdekében, hogy megszabaduljanak tőlük, a szakértők azt javasolják, hogy a felolvasztott és tiszta terméket frissen facsart citromlével szórják meg.
Hogyan főzzünk fagyasztott kagylót egy serpenyőben? Ehhez a sós ételhez szükségünk lesz:
Ez az étel nagyon finom és tápláló lesz. Fogyasztható úgy is, vagy az asztalnál tálalható valamilyen köret mellé.
Tehát, mielőtt a fagyasztott kagylókat finomra főzné, alaposan fel kell olvasztani, meg kell mosni, majd szűrőedényben erőteljesen rázva vagy papírtörlőn tartva teljesen meg kell szárítani. Ezután tegye a kagylókat egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, és melegítse fel mindent, amennyire csak lehetséges. Ezután tedd ugyanabba a tálba a finomra vágott hagymát, és alaposan keverd össze. A feldolgozás eredményeként ízletes és nagyon lédús kagylóhúst kell kapnia. Miután jól megsültek, hozzáadjuk a szegfűborsot, a reszelt fokhagymát és a sót. Miután jól összekevertük az összetevőket, le kell venni a tűzről, le kell fedni, és körülbelül három percig ebben a helyzetben kell tartani.
Csak tapasztalt szakácsok tudják, hogyan kell fagyasztott kagylókat borban főzni. De hogy egy ilyen egzotikus étellel lephessék meg vendégeit, most ezt a titkot eláruljuk.
Tehát a kagylók belga stílusban történő elkészítéséhez szükségünk lesz:
Hogyan főzzünk fagyasztott kagylót fehér félédes borban? Ehhez öntse az alkoholos italt a serpenyőbe, majd tegye alacsony lángra, és hagyja forrni körülbelül egy percig. Ezután adjunk hozzá néhány provence-i fűszernövényt a borhoz, és adjunk hozzá 400 gramm felolvasztott kagylót. Javasoljuk, hogy a kagylókat lassú tűzön, nagykanállal rendszeresen keverve 5-6 percig pároljuk.
Ahhoz, hogy finom és aromás kagylómártást készítsünk, vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk bele zsírszegény tejszínt, majd adjunk hozzá egy nagy kanál dijoni mustárt és apróra vágott póréhagymát. Néha egyes szakácsok kis mennyiségű kapribogyót is adnak hozzá a fűszernövényekhez. Végül a krémhez adjuk a kis kockákra vágott kéksajtot. Ezután a mártást fehér borssal kell fűszerezni, és sűrű tejföl állapotba kell hozni.
Miután a kagylókat borban megfőztük, szűrőedényben lecsepegtetjük, alaposan felrázzuk, majd tányérra tesszük és leöntjük tejszínes szósszal. Ezen az ételen kívül néhány zöldséget is tálalhat.
Meglepő módon ez a termék nem csak főzve vagy sütve, hanem sütve is nagyon finomnak bizonyul. Ehhez szükségünk van:
Hogyan kell fagyasztott kagylóhúst sütni? Most elmondjuk, hogyan kell elkészíteni egy ilyen ételt. Ehhez vegyen egy serpenyőt, öntsön bele vizet, adjon hozzá sót és forralja fel. Ezután a felolvasztott kagylókat az edényekbe kell önteni, és körülbelül 3 percig forralni kell. Ezt követően a termékeket szűrőedénybe kell dobni, és hagyni kell a folyadékot, amennyire csak lehetséges.
Mit kell tenni annak érdekében, hogy nagyon ízletes fagyasztott kagylóhúst kapjon? Most elmondjuk, hogyan készítsünk krémes mártást egy ilyen sült ételhez. Ehhez két ömlesztett sajtot kell villával pépesíteni, hozzáadni a csirke sárgáját, a búzalisztet, a burgonyakeményítőt és a kinyomott fokhagymagerezdeket. Minden összetevőt jól össze kell keverni. Ezután körülbelül 300 ml nehéz tejszínt kell hozzáadnia a kapott masszához. Miután megsóztuk és borsoztuk az összes hozzávalót, ismét alaposan keverjük össze.
Miután a kagylók felforrt és a szósz teljesen kész, nyugodtan elkezdheti sütni az ételt. Ehhez egy mély formát kell venni, a felületét ki kell bélelni főzőfóliával vagy kikenni vajjal. Ezután az összes főtt kagylót a tálba kell helyezni, majd fel kell önteni a tejszínes mártással és megszórni reszelt kemény sajttal.
Végül a megformázott edényt 200 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni, és addig sütni, amíg aranybarna és étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik. Tálalás előtt a kagylókat újra meg kell szórni reszelt sajttal.
Hogyan pácoljuk be a fagyasztott kagylót, hogy több hétig is élvezhessük? Ehhez elő kell készítenie a következőket:
Egy ilyen termék pácolásához előzetesen fel kell forralnia. Ehhez öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd dobjuk bele a meghámozott hagymát, pirospaprikát és sózzuk. A húslevest ajánlott körülbelül negyed óráig főzni. Ezután adjunk hozzá egy desszertkanál folyékony füstöt és 500 g hámozott és felolvasztott kagylót. Célszerű az ebben a készítményben lévő összetevőket körülbelül három percig főzni.
Egy külön tálban keverjük össze az apróra vágott fokhagymát és ízlés szerint fűszereket (például száraz kaprot, szemes fekete borsot stb.).
A kagylók elkészülte után készítsük elő az üvegeket és a fedőket, majd tegyük bele a fokhagymát fűszerekkel és a főtt kagylót. Minden összetevőt növényi olajjal kell önteni, szorosan le kell zárni és hűvös helyiségben kell tárolni. Körülbelül 12 óra elteltével a pácolt kagylók teljesen fogyaszthatók. Legfeljebb 2-3 hétig ajánlott hűtőszekrényben tárolni. Ezt az aromás készítményt érdemes az ünnepi asztalra tálalni előételként, vagy felhasználhatja más ételek elkészítéséhez is.
Már tudja, hogyan kell főzni a kagylós ételeket (fagyasztott, hámozott) a tűzhelyen és a sütőben. Ezért szeretnénk most elmondani, hogyan készíthetsz finom gulyást kagylóból egy konyhai eszközben, például egy lassú tűzhelyben. Ehhez szükségünk van:
A fagyasztott kagyló, amelynek elkészítése multicooker használatával jár, különösen ízletesnek bizonyul, ha aromás fűszereket és fokhagymát ad hozzá. De először a dolgok.
A megtisztított és megolvasztott kagylókat a készülék edényébe kell helyezni, olívaolajjal felönteni, és sütési módban 10 percig sütni. Ezután hozzá kell adni a turmixgépben apróra vágott friss paradicsomot és az alacsony zsírtartalmú tejszínt. Miután ízesítette az ételt aromás fűszerekkel, sóval és gyógynövényekkel, ugyanazon a programon kell főzni körülbelül 10 percig. Miután a felesleges folyadék elpárolgott, és a kagylók kellemes, krémes paradicsomízt kaptak, adjunk hozzá reszelt fokhagymát, és azonnal osszuk szét a tányérok között. Meg kell jegyezni, hogy ezt az ételt csak köretként szolgálják fel.
A spagetti és tészta szerelmesei biztosan értékelni fogják ezt az egyszerű receptet. Sőt, egy ilyen ételnek minden esélye megvan arra, hogy az egyik legkedveltebb legyen. Elkészítéséhez szükségünk lesz:
Ízletes és kielégítő kagylós tészta elkészítéséhez a következő műveletsort kell követnie:
A kész tengeri tésztát egy nagy tányérra tesszük, majd bőségesen öntsük rá a tejszínes szószt. Ezt az ételt ajánlatos forrón tálalni ebédre, több szál friss petrezselyemmel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!
A kagyló értékes élelmiszertermék, szinte rekordmennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz, magas tápértékkel és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Ráadásul a kagylóhúst sok országban csemegeként tartják számon. Ráadásul az ínyencek nem az előnyeik, hanem az egyedi ízük miatt értékelik őket. Sok honfitársunk azonban nem figyel erre a „tengerentúli” finomságra, pedig a boltok polcain már a héjából kiszedve és lefagyasztva is találkozhatunk a kagylókkal, így nem is kell vágni, csak sütni, sütni. vagy pörkölt. A helyzet az, hogy nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a fagyasztott hámozott kagylót, hogy ne mérgezzék meg őket, hanem nagy örömet szerezzenek az ételből. Valójában nem nehéz megtenni. A legfontosabb dolog az, hogy ismerj néhány titkot.
Az óceán közelében élők jól tudják, milyen minőségű kagylónak kell kinéznie, és hogyan kell helyesen főzni. Ezt azonban nálunk nem mindenki ismeri, pedig a puhatestűek már nem ritkák nálunk. Azok a háziasszonyok, akik még nem mertek fagyasztott hámozott kagylót otthon főzni, de ezt tervezik, tapasztalt szakácsok tanácsaiból jól jönnek.
Tálalhatja a kagylót önálló előételként vagy forró ételként körethez. Ugyanakkor főzés után azonnal meg kell enni, mert utána nem lehet újra felmelegíteni.
Ezt követően az étel már tányérokra rakható és tálalható.
Ezt az előételt kellő mennyiségű búzából vagy rozsbúzából készült kenyérrel kell tálalni, amit jó ötlet kenyérpirítóban előszárítani.
Ez a recept a belga konyha ajándéka a tenger gyümölcsei szerelmeseinek.
Ezt az ételt fagyasztott és már meghámozott kagylókból is elkészítheti adagolt formákban.
A recept szerint pácolt kagylókat 12 óra elteltével fogyaszthatja. Ez idő alatt már lesz idejük telítődni a fűszerek aromáival és egyedi ízt szerezni.
A lassú tűzhelyen, paradicsomszószban párolt kagylóhoz köret kell. Jól illik hozzájuk a zöldségpüré.
A kagylós paella a mediterrán konyha egyik étele. Nem igényel köretet. De egy pohár bor nem lenne felesleges.
A fenti receptek közül bármelyikkel is fagyasztott hámozott kagylót főz, az eredmény tetszeni fog. Nem kell elkeserednie, mert egy ismeretlen terméket vásárolt. Sőt, ez az egészséges finomság gyakori vendég lesz az asztalán.
Ha még nem próbáltad ki otthon a kagylófőzést, akkor lemaradsz. És nem csak abban a gasztronómiai boldogságban, amelyet ezekkel a tengeri ételekkel kínálnak. Ez az a páratlan illat is, amely a konyhában, majd az egész házban árad, miközben a fagyasztott héjas kagylók hibátlan, hibátlan éttermi minőségű ételré alakulnak. Tehát hogyan kell főzni a fagyasztott kagylót annak érdekében, hogy ne csak élvezze a kagylók ízét, aromáját és lédússágát, hanem sok előnyt is kapjon belőlük? Tudjunk meg többet!
A kagyló az egyik legegyértelműbb termék. Sokan tisztelik és szeretik őket. Mások készek oszlopot építeni nekik a rituális égetéshez, hogy kiűzzék a démonokat.
De ne rohanj le! Adja meg ennek a csodálatos terméknek a lehetőséget, hogy megmutassa minden pozitív tulajdonságát, amelyek közül őszintén szólva sok van.
Először is fontolja meg őket a haszon oldaláról. Például a kagyló rendszeres étkezése jótékony hatással lesz a hangulatára. A kagylók triptofán aminosavat tartalmaznak, amely az örömhormon termeléséért felelős. A kagyló fehérjetartalma ugyanakkor tartalmát tekintve meghaladja a hal és a hús fehérjéit. De gyakorlatilag nincs zsír. Ennek megfelelően a kagylóhús fontos a fogyóknak. Csak 100 kcal van 1 kg termékben.
A kagylók a törékeny körmöktől és hajtól szenvedők számára is hasznosak lesznek: a kagylók sok cinket tartalmaznak.
A kagyló előnyei magasak. Az egészséges, de nem megfelelően elkészített ételek azonban elvesztik tulajdonságaikat, ezért nagyon fontos tudni, hogyan kell főzni a fagyasztott kagylót.
Érdemes elmondani, hogy ha korábban már kipróbálta a kagylós ételeket, és nem szerette, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy nem szereti őket. Lehetséges, hogy az ok a rossz minőségű termékben rejlik.
Ezért fontos a megfelelő kagyló kiválasztása.
Mondanunk sem kell, hogy a kagylónak frissnek kell lennie. De van még néhány finomság, amire figyelnie kell a választás során:
Érdekes tudni! 1 kg hámozatlan kagyló vásárlásával valamivel több, mint 100 gramm tiszta húst vásárol.
Közvetlenül a főzési folyamat előtt fel kell olvasztani. A kagylókat nem lehet tárolni vagy újra lefagyasztani.
A leolvasztási folyamat során hideg vizet öntünk a termékre, és megvárjuk, amíg felolvad. Ezt követően le kell öblíteni és meg kell tisztítani. Ezután jön a jó minőségű kagylók kiválasztásának szakasza: ezek állapotára összpontosítunk a válogatás során. A sérült héjú kagylókat nem habozzuk kidobni.
Az ételek elkészítésének megkezdése előtt a kagylókat belülről meg kell tisztítani. Ehhez engedje le a tenger gyümölcseit forrásban lévő vízbe 2 percre. Az ajtók kinyílnak, és könnyedén eltávolíthatja az összes szennyeződést.
Azok a kagylók, amelyek az alábbi tippek alapján az előkészítés minden szakaszán átestek, biztonságosan felhasználhatók főzéshez.
A kagylók készenléti állapotának egyik általános módja a forralás. A kagylók főzése nem azt jelenti, hogy egyszerűen forrásban lévő vízbe dobjuk őket. Annak érdekében, hogy a kagyló megőrizze előnyös tulajdonságait, tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni.
Adagok száma - 2.
Az elkészítéshez vegye be:
Jegyzet! Az Ön ízlésének megfelelő fűszerkészletet veszünk.
Ez a koreai recept segít a fagyasztott hámozott kagyló elkészítésében.
Ennek eredményeként főtt kagylóból és zöldségekből álló tengeri salátát kapunk, amelyet nyugodtan nevezhetünk tengeri salátának.
Az e recept szerint elkészített kagylók tökéletesen kiegészítik a tengeri salátát, vagy kiváló egyéni előételekké válnak.
Főzési idő - 30 perc.
Adagok száma – 3.
Az elkészítéshez vegye be:
Ízlés szerint kiegészítheti a fűszerek összetételét, mert itt fontos a pácolás.
Egy igazi pácolt finomság elkészítéséhez kövesse a lépésről lépésre leírt receptet:
Ezt az ételt hűtőszekrényben kell tárolni. A recept szerint felszolgált tenger gyümölcsei fűszeres, friss ízűek.
Hogyan készítsünk egy csodálatos ételt minimális összetevőkből? Ehhez elég, ha frissen fagyasztott hámozott kagylót használunk. A kagylók ízéről és aromájáról egy citrom és hagyma alapú szósz gondoskodik majd. Nincs víz, csak tengeri gyümölcslevek, citromlé és hagyma.
Főzési idő - 15 perc.
Adagok száma - 2.
Az elkészítéshez vegye be:
Jegyzet! Ebbe az ételbe illik kevés fokhagymát tenni.
Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni a kagylót citrommal, kövesse a receptet fotóval:
Jó étvágyat kívánunk!
A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek mellett javasoljuk, hogy nézze meg a videót, amely segít még több lehetőség megismerésében.
