A szilárd csokoládészeletek sokkal később jelentek meg, mint a vastag forró csokoládé, amelynek receptje az évszázadok során változott. Például az ókori aztékok csípős paprikát adtak hozzá, amitől a fűszeres folyadék keserű ízű lett.
A középkorban a spanyolok jutottak először eszébe, hogy fűszerek helyett cukrot adnak hozzá, aminek köszönhetően az ital ma már megszokott ízét nyerte el. Ma már otthon is készíthet sűrű forró csokit. Még egy kezdő szakács is megbirkózik a feladattal.
A forró csokoládé (különösen a vastag), mint a tábla megfelelője, számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Szerotonin tartalmának köszönhetően serkenti az endorfinok - az örömért felelős hormonok - felszabadulását a szervezetben. Az ilyen összetett kémiai reakcióknak köszönhetően javul az ember hangulata, aktiválódik az agyműködés, eltűnik az ingerlékenység, a harag és az agresszió.
A csokoládé ital ritka vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz, amelyek normalizálják a szívműködést, javítják a memóriát és a látást. A tudósok bebizonyították, hogy a szívinfarktus és a szélütés kockázata háromszor kisebb azoknál, akik rendszeresen kényeztetik magukat kedvenc desszertjükkel. Talán az egészség a legjobb érv amellett, hogy ne tagadja meg magától a gazdag ízek élvezetét.
A szupermarketek polcain rengeteg csokoládéital található olyan por formájában, mint a MacChocolate. Az ilyen keverékeket gyorsan felhígítják forrásban lévő vízben - és az ízletes finomság már fogyasztható. Természetesen a gyorsaság jelentős plusz, de ha lehet, akkor is ajánlott a házi készítésű desszertek kipróbálása.
Egyrészt természetes összetételűek, másrészt lehetőség van különböző ízekkel kísérletezni, és az arányok kiszámításával elérni a kívánt eredményt. Eleinte célszerű ragaszkodni a termékek pontos mennyiségéhez, de később már tehetünk bele valamit saját magunkból is. Mivel nagyon sok recept létezik, mi a legnépszerűbb és legegyszerűbb receptekre fogunk összpontosítani. Fontos, hogy segítségükkel sűrű konzisztenciájú forró csokoládé készíthető, ami pozitívan hat az ízére.
Egy finom sűrű ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A főzési folyamat így néz ki.
Ez az ízletes és étvágygerjesztő finomság még cukorbetegek számára is megfelelő, mivel nem tartalmaz nyerscukrot. A különleges receptúrának és az antioxidáns galluszsav jelenlétének köszönhetően a desszert megelőző intézkedés a cukorbetegség kezelésében.
Ez a legegyszerűbb recept, amihez csak egy csipet cukor, 65 ml tej és egy tábla étcsokoládé kell.
Ha pikáns jegyeket szeretne adni egy sűrű italhoz, használhat természetes ízeket, például fahéjat, vaníliát és szerecsendiót. A forró csokoládéval való jobb kombinálás érdekében jobb, ha visszatesszük vízfürdőbe, kicsit felmelegítjük, hozzáadjuk a fűszereket és levesszük a tűzről.
A recept szerinti forró csokoládé elkészítése előtt össze kell gyűjtenie a következő termékeket:
A főzési útmutató lépésről lépésre így néz ki.
Az otthoni kakaóporból készült forró csokoládé receptje mind a felnőttek, mind a gyermekek számára egyszerű és eredeti. Ez az ital gyorsan feldobja a hangulatot még a legborúsabb napon is, és kellemes légkört teremt a szeretett emberrel való beszélgetéshez.
A mai szakácsok sokféle receptet dolgoztak ki a kakaóból készült forró csokoládéhoz, amelyeket nyugodtan használhatunk otthon is. Mindegyik vonzza a felnőttek és a gyermekek figyelmét, mert nagyon nehéz megtagadni egy ilyen illatos finomságot.
Nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a klasszikus recept szerint, mert a modern emberek előnyben részesítik annak módosított változatait, különféle kiegészítésekkel. Ugyanakkor elfelejtik, hogy a klasszikusokat ritkán lehet valami érdemlegesvel helyettesíteni, így mindenkinek, aki rajong a módosításokért, meg kell próbálnia a hagyományos italt.
Az ízesített csokoládé a következő összetevőkből készül:
Az ital elkészítésének klasszikus receptje nagyon egyszerű:
A legelterjedtebb ital egy enyhe keserűséggel rendelkező finomság, amely egészséges a szervezet számára. Ehhez a következőket kell vennie:
Hogyan készítsünk forró csokit:
A sétából hazatérő gyerekek mindig örömmel fogyasztják el az otthon elkészített kakaós és kis mályvacukrot. Ugyanakkor legfeljebb fél órát kell töltenie egy ilyen ital elkészítésével.
A fő összetevők a következők:
Főzési folyamat:
Ez a varázslatos, aromás ital nem csak feldobja a lelkedet, hanem a szervezeted számára is nagy előnyökkel jár. A csokoládéban található teobromin lágyítja a torkot, csillapítja a köhögést, az antioxidánsok pedig normalizálják a vérnyomást, csökkentik a szívinfarktus kockázatát, javítják az agyműködést, segítik a koleszterinszint csökkentését, lassítják az öregedési folyamatokat.
Egy csésze aromás forró csokoládé reggeli közben egész napra feltölt energiával!
Számtalan recept létezik ehhez a páratlan italhoz. Az évszázadok során a különböző országok kulináris szakemberei kitalálták, hogyan lehet még finomabbá, finomabbá tenni a forró csokoládét, javították az ízét, és különféle összetevőkkel keverték össze.
Az olaszok keményítőt adnak hozzá a sűrűbb állag érdekében, az amerikaiak mályvacukorral főzik, a mexikóiak, mint sok évszázaddal ezelőtt, forrón, csípős borssal fűszerezve fogyasztják. A britek azonban azzal az ötlettel álltak elő, hogy a főzés során a vizet tejjel helyettesítsék.
Ennek az italnak a története a 16. században kezdődik. A fűszerekkel őrölt pörkölt kakaóbabot hideg vízzel elkeverték és habbá verték, majd a spanyol arisztokraták észrevették, hogy a babpor jobban oldódik meleg folyadékban, és méz hozzáadásával melegen kezdték használni.
A finomság ára túl magas volt, csak a nagyon gazdagok engedhették meg maguknak. A 19. század végéig gyógyító italt csak gyógyszertárakban lehetett kapni, mivel gyógyszernek számított.
Természetesen kávézókban és éttermekben is élvezheti a forró csokoládét, de nincs semmi nehéz saját kezűleg elkészíteni, ehhez csak meglehetősen megfizethető alapanyagokat kell kéznél tartania, és tudnia kell, hogyan kell otthon megfelelően elkészíteni a forró csokoládét. A csempe kakaótartalma előnyösen legalább 65%, töltőanyagok nélkül.
Az előkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:
A tejet egy serpenyőbe kell önteni, és alacsony lángra kell helyezni. Melegre melegítjük, hozzáadjuk a darabokra tört csokoládét és a vaníliás cukrot. Győződjön meg arról, hogy a csempe jól feloldódik. Ne felejtse el a tejes keveréket a tűzön keverni, amíg a fő összetevő teljesen fel nem oldódik. A kész terméket csészékbe öntjük és fahéjjal megszórjuk.
Hozzávalók:
Először keverjük össze a száraz hozzávalóinkat: kristálycukrot, vaníliás cukrot és kakaót, majd ezt a keveréket apránként, folyamatos keverés mellett öntsük a meleg tejbe. Nagyon fontos, hogy megakadályozzuk a csomók megjelenését. Lassú tűzön főzzük néhány percig. Forrón, csipet fahéjjal megszórva tálaljuk.
Ez a recept több összetevőt tartalmaz, mint mások, de az íz ennek megfelelően sokrétűbb és gazdagabb.
Hozzávalók:
Egy külön tálban először összekeverjük a cukrot, a kakaót, a tojást, a keményítőt, majd kevergetve vékony sugárban felöntjük egy pohár hideg tejjel. Forraljuk fel a maradék tejet alacsony lángon, öntsük bele a kapott keveréket. 2-3 percig alacsony lángon kell főzni, alaposan keverni. A bögrékbe öntött italt szórjuk meg szerecsendióval és őrölt mandulával. A keveréket keverővel vagy habverővel addig keverheti, amíg hab nem jelenik meg. Kókusz- és mentalevéllel díszítjük.
Ez egy hagyományos amerikai recept kis mályvacukorral.
Hozzávalók:
A darabokra tört csokoládét egy vastag falú tálba tesszük tejjel, sózzuk és a vaníliával. Melegítse, fokozatosan növelje a fűtési hőmérsékletet. A csokoládé feloldódása után kapcsoljuk le a tüzet, kissé hűtsük le és adjunk hozzá mézet. Az italt csészékbe töltjük, tetejét mályvacukor-darabokkal díszítjük, megszórjuk reszelt csokoládéval.
A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a csokiszeleteket, addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Poharakba töltjük az italt, a tetejét tejszínhabbal díszítjük, a tetejét megszórjuk finomra vágott pirospaprikával. A bors mennyisége ízlés szerint történik.
Lenyűgöző, finom, hófehér desszert!
A tejet felforraljuk, beledobjuk a csokoládédarabokat, megvárjuk, míg teljesen feloldódik, és átlátszó poharakba töltjük. A tetejét tejszínhabbal és eperszeletekkel megkenjük.
Az alábbi termékekből készítünk:
Egy külön edényben keverővel keverjünk össze fél pohár tejet keményítővel és tejszínnel. A maradék tejet felforrósítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a csokoládét, megkeverjük és beleöntjük a keményítős keveréket. Folyamatosan keverni kell, hogy a keményítő ne üljön le az aljára és ne égjen el. Forrón kell tálalni.
Kezdetben ezt az italt forró fűszerekkel készítették. A bors finom, gazdag aromát kölcsönöz. Ráadásul hideg időben jól melegít, és segít enyhíteni a megfázásos tüneteket. Két adag ital elkészítéséhez szükségünk lesz:
A tej nagy részét, a tejszínt, a konyakot összekeverjük egy lábosban, hozzáadjuk a borsot és a fűszereket. A konyakot rummal vagy pálinkával helyettesíthetjük. A keveréket forrásig melegítjük. A maradék hideg tejben feloldjuk a kakaót, és forró tejjel egy tálba öntjük, 2 percig főzzük, majd levesszük a tűzről. Hagyja állni 5-10 percig, hogy az ital behatoljon. A fűszerekkel és konyakkal készített csokoládé gazdag fűszeres ízű és aromájú.
Fontos, hogy ne csak egy finom italt készítsünk, hanem hatékonyan tálaljuk, díszítsük. Erre a célra tejszínhabot, kókuszt, bogyókat, mályvacukrot használhat. Koncentrálj az ízlésedre!
Mi lehet jobb egy hideg téli éjszakán, mint egy kényelmes székben ülni és filmet nézni egy csésze forró csokoládé mellett? Ez a kiváló ital lendülettel és energiával tölt el, és segít a felmelegedésben is.
A perfekcionisták azt mondják, hogy a csokoládét otthon vízfürdőben kell elkészíteni. És általában nem használhat csokoládét, hanem főzhet, mint a kávézókban - kakaóbabból. De mi van, ha nem találja őket, vagy elfogytak? Ne légy ideges, vegyél jó csokoládét – csak ne spórolj.
A csokoládé kicsomagolása nélkül törje meg. A tejet ötven fokra melegítjük. Ezután apránként beleöntjük a csokoládét, és közben keverjük. Addig kell keverni, amíg a csokoládé elolvad, de ne forraljuk fel.
Ha azt szeretné, hogy a csokoládé megőrizze a hőmérsékletét, akkor vastag falú kerámiapoharakba öntse. Ha szeretné megcsodálni a színt, az üvegszemüveg megfelelő. A kávéfőzőből cappuccino-főzővel habot készíthet.
Az ital meglehetősen édesnek és gazdagnak bizonyul, ebben az esetben érdemes felönteni egy pohár vizet. Ez segít feltárni az elkészített ital ízét, és örömmel fejezni be.
Oldjunk fel keményítőt egy pohár tejben. A maradék tejet öntsük egy serpenyőbe, tegyük közepes lángra, majd adjuk hozzá a csokoládét és a cukrot. Addig melegítjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a keményítőt és a tejet, alaposan összekeverjük és addig melegítjük, amíg a keverék sűrűsödni kezd. Levesszük a tűzről és forrón tálaljuk.
Négy csésze vízhez száz gramm étcsokoládé kell, amelyet előre fel kell törni. Először tegyük a csokoládét egy csésze meleg vízbe, és amint kissé megolvad, tegyük alacsony lángra. Ha a keverék sima, adjunk hozzá még három csésze vizet. Most lassú tűzön, keverés közben forraljuk fel (ez körülbelül tíz percig tart). Levesszük a tűzről, felverjük és forrón tálaljuk. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
Az eleje ugyanaz, mint a francia receptben, de adjunk hozzá még két-három friss sárgáját, jól keverjük össze, tegyük az égőre alacsony lángon, és várjuk meg, amíg a keverék besűrűsödik, csak ne várja meg, amíg felforr. Ezt követően forrón csészékbe öntjük, és hozzáadunk egy evőkanál „creme fraiche-t” (hasonlóan a házi sűrű tejfölhöz, helyettesíthetjük vele).
A fahéjat, csokoládét egy lábasba öntjük, felöntjük tejjel, és addig melegítjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Vegyük ki a fahéjrudakat, és öntsük bele a vaníliát. Addig verjük, amíg hab nem keletkezik. Poharakban tálaljuk.
A fahéjat, a héjat, a csokoládét egy kis serpenyőbe tesszük, hozzáadunk három evőkanál tejet, és lassú tűzön elkezdjük olvasztani, közben kevergetni. Felöntjük a maradék tejjel, és közben kevergetve lassan felforraljuk. Turmixgépben a tejszínt sűrűre verjük. Ha kész a forró csokoládé, bögrékbe töltjük. Mindegyikbe tegyünk egy fahéjrudat és egy evőkanál tejszínt.
Öntsünk egy csipet sót, cukrot, kakaót a serpenyőbe. Keverés közben felöntjük forrásban lévő vízzel. Kevergetve mindent felforralunk (ez kb. két percet vesz igénybe), fontos figyelni, hogy ne égjen meg. Adjunk hozzá három és fél csésze tejet, és melegítsük fel, csak ne forraljuk fel. Levesszük a tűzről és beleöntjük a vaníliát. Az egészet négy pohárba osztjuk, hozzáadjuk a tejszínt és tálalás előtt kissé lehűtjük.
Keverjünk össze hat evőkanál cukrot és hat evőkanál cukrozatlan kakaót és egy csipet sót. Adjunk hozzá két és fél csésze (kb. 600 ml) tejet, és melegítsük fel. Adjunk hozzá fél teáskanál vaníliát, két és fél világos tejszínt, és ha szükséges, egy csipet fahéjport. Mindent felforralunk. Keverjük össze és öntsük poharakba. A tetejét díszíthetjük reszelt narancshéjjal, kakaóporral és tejszínhabbal.
A forró csokoládé isteni ital, aromás, elbűvölően édes, sűrű és viszkózus, fokozza a szenvedélyt, feltölt energiával és kivételes ízvilággal gyönyörködtet. Szinte bármelyik kávézóban, étteremben, a világ minden sarkában rendelhetsz egy csésze csoki boldogságot, és otthon is elkészítheted, a lényeg, hogy ismerd a receptet.
A klasszikus forró csokoládé recept egyszerűségében feltűnő. Csak két összetevőt tartalmaz: tejet és csokoládédarabkákat vagy csokit. Két adag elkészítéséhez össze kell keverni 400 ml teljes tejet és 100 g étcsokoládét, melegíteni kell, amíg teljesen fel nem oldódik, és csészékbe kell önteni. Ennyi, kész az „istenek itala”, élvezheti! A változatosság kedvéért adhatunk hozzá fűszereket (vanília, fahéj, chili paprika, stb.), amelyek gazdagabbá teszik az ízt és új hangzást kapnak.
Kakaóporból otthon is készíthetünk forró csokoládét. Az igazi ínyencek ezt az italt nem tartják igazinak. Persze nem lesz olyan vastag, zsíros és tápláló, de attól még megvan a létjogosultsága. És ha nagyon-nagyon vágysz valami édesre, de nincs otthon a kincses csokoládé, akkor miért nem kényezteted magad egy csésze forró itallal, még akkor is, ha őrölt kakaóbabbal készült?
Tejjel és egy tábla étcsokoládéval elkészítve, vanília, cukor és egy kanál kakaó hozzáadásával. Kiderül, hogy nagyon sűrű és viszkózus ital, csokis-csokis, az édesszájúak álma. Az elkészítéshez natúr étcsokoládéra lesz szükség, adalékanyagok és ízesítők nélkül (a porózus nem fog működni). A legjobb, ha magas zsírtartalmú tejet veszünk, ideális esetben teljes, vidéki tejet, függetlenül attól, hogy főzzük vagy nyersen.
Teljes főzési idő: 10 perc
Főzési idő: 3 perc
Kitermelés: 1 adag
Tejjel és kakaóporral, hozzáadott cukorral elkészítve. Az eredmény egy forró csokoládé, amely finom, melegítő és különleges ízű. Egy képzetlen ember sosem gondolná, hogy az ital kakaóporból készül.
Teljes főzési idő: 7 perc
Főzési idő: 5 perc
Kitermelés: 1 adag
Egy megjegyzésre
