A halételek hatalmas rést foglalnak el a gasztronómiai világban. A halat számos ízletes és egészséges étel elkészítéséhez használják fel: mindenekelőtt önálló ételeket, majd leveseket és szeleteket, előételeket, péksüteményeket, salátákat és még gombócokat is készítenek. Attól függően, hogy a hal óceáni, tengeri vagy édesvízi, a halételek íz- és illatárnyalataiban különböznek. Különféleképpen főzheti: serpenyőben megsütjük, felforraljuk, sütőben sütjük, grillezzük, sózzuk vagy nyersen fogyaszthatjuk. A halat ledarálják, és töltelékként használják lepényekhez és rakott ételekhez. Az ázsiai konyha híres halételeiről, és különösen halsalátáiról, amelyek gyakran tartalmaznak nyers halat. Ecetben és fűszerekben pácolva lágy lesz és kellemes enni. Ezenkívül az ilyen hal könnyen emészthető, és alkalmas azok számára, akik kalóriát számolnak. A ropogós kéregű tengeri élőlény sütésének képessége nagyszerű kulináris készségnek számít: nem kell sok idő a hal elkészítéséhez, és magas hőmérséklet szükséges a kéreg kialakulásához, így csak azok, akik gyakran kísérleteznek a halfajtákkal. a hal főzése elérheti az ideális egyensúlyt. Halból, nevezetesen lazacból, lazacból és tonhalból könnyedén készíthet ízletes carpaccio-t és timbale-t, a hering a legnépszerűbb újévi saláta alapanyaga, és például a tésztában lévő pollock melegen és már kihűtve is egyformán finom marad.
Keressen recepteket egy ételkategória, alkategória, konyha vagy menü kiválasztásával. A további szűrőkben pedig kereshet a kívánt (vagy szükségtelen) összetevő alapján: csak kezdje el beírni a nevét, és az oldal kiválasztja a megfelelőt.
Grúz konyha- ez természetesen a sokféleség és a bőség. Ízek, termékek, fűszerek, aromák bősége. Khinkali, khachapuri, lobiani – mindent ki akarsz próbálni! És ezt nem kell megtagadnod magadtól (később megbánod)! Bármilyen útvonalat is választasz, bármilyen ajándéktárgyat is tervezel magaddal vinni, garantáltan felszedsz legalább pár plusz kilót!
A grúz konyha ételei nagyon laktató, sok fűszerrel. Könnyen elkészíthetők és rendkívül ízletesek. Bármit főzhet saját maga, csak egy kis gyakorlásra van szüksége a legjobb eredmény eléréséhez. Sokféle étel létezik, változatosak, a keleti és nyugati grúziai konyhák kissé eltérnek egymástól, de Georgia minden szegletében van több mindenki által kedvelt étel.
Khachapuri- Ez egy lapos kenyér sajttal. Minden településnek megvannak a saját receptjei. Lényegében csak a töltelék alakjában és helyében különböznek egymástól. Klasszikusnak számítanak a megreliek - egy gömbölyű lapos kenyér, belül töltelékkel, és különleges ízű - az adzsáriak, csónak formájúak, tálalás előtt felvert tojással. A Khachapurit mindenhol, minden étteremben elkészítik, még a legkisebbben is, biztosan megtalálja az étlapon.
Harapnivalók, amelyeket érdemes kipróbálni:
- lobio: ezek fűszerekkel fűszerezett főtt bab;
- pkhali: spenót, répalevél stb., fűszerekkel, dióval és szósszal ízesítve;
- ajabsandal: valami zöldségpörkölthöz hasonló (kötelező hozzávaló a padlizsán);
- sült padlizsán fokhagymával és dióval;
- kuchmachi: ezek belsőségek (csirke vagy sertés - gyomor, máj, tüdő), ketsiben főznek - egy speciális agyag serpenyőben;
Gomba a ketsi, suluguni a ketsi. Bármit is választasz, egy próbát mindenképpen megér!
Ne feledkezzünk meg a mzhaveuliról - mindenféle savanyúságról, és természetesen a suluguni sajtról.
A leghíresebb levesek a kharcho, chikhirtma, matsvnis leves és khashi.
A Kharcho marhahúsból készül, rizs, tkemali (szilva), fokhagyma és fűszerek hozzáadásával. A leves nagyon sűrű, gazdag és hihetetlenül ízletes.
Chikhirtma- főként csirkehúsból főzzük, majd speciális módon lisztet és tojást adunk hozzá, és az eredmény egy nagyon szokatlan, gabonafélékhez hasonló állag, és persze fűszerek.
Matsvnis leves - matsoniból készült. Ez egy nagyon könnyű leves, meleg időben különösen kellemes enni, hidegen és melegen egyaránt. De az íze meglehetősen sajátos.
A Hashi gyakorlatilag folyékony zselés hús. A gyomor és a marhacomb egy bizonyos részéből főzik, fokhagymával tálalják. A levesnek nagyon szokatlan íze van, különösen jó fürdés után egy pohár chachával kombinálva.
Grúz konyha szószok bőséges használatával jár. És van miből válogatni!
Adjika- csípős paprikaszósz fekete borssal és fűszerekkel.
Tkemali - szilvából főzve, fűszerekkel és gyógynövényekkel fűszerezve.
Satsebeli - édes paprikából, paradicsomból és fűszerekből készül.
A Bazhi szósz - ünnepibbnek tekinthető - korianderből, fokhagymából, fűszerekből és dióból készül, amelyeket húsdarálón engednek át. Hígítsuk sűrű tejföl állagúra. Általában csirkével tálaljuk.
Khinkali - ez az étel kissé a mi gombócainkra emlékeztet, csak nagyobb méretű és farokkal felfelé hajtva. 
A töltelék hús, leggyakrabban különböző típusú húsokat kevernek össze. Abban különböznek egymástól, hogy vagy hozzáadnak zöldet a darált húshoz, vagy nem. Az ideális khinkali tetején 19-21 hajtás legyen, az úgynevezett „köldök”. A khinkalit a kezükkel eszik, harapás után szó szerint kiszívják a levét. Mártásokat nem használnak, csak fekete borsot. „köldököt” sem esznek. Íztelennek tartják, ráadásul az elfogyasztott khinkali számát a farok számával is meg lehet számolni. A sör a legjobb ital.
Természetesen a khinkaliról szóló részletes történet után mindaz, ami az alábbiakban elhangzik, már nem okoz annyi nyáladzást, de még mindig van elég ízletes étel a grúz konyhában.
Például sült szopós malac vagy grúz „gochi”.
Mtsvadi - véleményünk szerint kebab, különféle húsokból készül.
A Satsivi egy hideg, sűrű és fűszeres étel csirkehúslevesből, dióval és fűszerekkel.
Chakhokhbili - párolt csirkedarabok paradicsomszószban, fokhagymával, fűszerekkel és gyógynövényekkel gazdagon ízesítve.
Csirke tabaka, amelyet bizonyos módon nyomás alá helyeznek, aminek következtében a csontok eltörnek és a csirke jellegzetes pózt vesz fel, fűszerekkel, fokhagymával.
Chakapuli - tárkonnyal és szilvával párolt bárány.
Különös figyelmet érdemel egy házi készítésű étel, melynek gyönyörű neve „odzhakhuri”. Ez a ketsi rántott hús és krumpli.
Kenyér- „shotis puri” néven úgy néz ki, mint egy hosszúkás lapított laposkenyér, olcsó és mindenhol árulják. Melegen különösen finom sajttal!
A mchadi kovásztalan, kukoricalisztből sütött szeletkenyér. Nagyon ízletesek sajttal, néha sajtot sütnek benne tölteléknek.
Érdemes kipróbálni a gomi - kukorica zabkását is. (Nem tévesztendő össze a Gomi - grúz vodkával).
Ról ről khachapurit fentebb említettük. Érdemes néhány szót fűzni ide leveles tésztából készült khachapuri (penovani)és achme - főtt tészta sajttal. Az achma egy nagyon érdekes étel, amelyet mindenképpen érdemes kipróbálni.
Természetesen minden kávézóban vagy étteremben minden ízlésnek megfelelő édes péksütemény található. Megmutathatja tudását, és használhatja a „namtskhvari” - torta szót. A hagyományos édes desszertek közül érdemes kiemelni:
- gozinaki: finomra vágott dió mézben sütve;
- Churchkhela: dió egy cérnára felfűzve, többször szőlőszószba mártva, mint a ruhaneműt a zsinórra lógva, és ebben a helyzetben hagyva, amíg meg nem szárad.
A helyben termelt italok nagyon finomak - limonádé és sör. "Natakhtari" és "Zandukeli" a fő gyártók, és 
legtöbbször éttermekben kínálják fel Önnek. Bármely üzletben vásárolhat limonádét ezektől a cégektől. Az ízek közül különösen érdemes kipróbálni a krémes nagebit, a tárkonyos és a szőlősaperavi-t.
Ásványvíz nagy választék, figyeljen a likanira és a nabeglavira.
A sört nagy választékban és különböző gyártóktól kínálják.
Az alkoholos italok között a bor az első. A borválaszték óriási, nehéz tanácsot adni, csak kóstolva lehet megtalálni a legjobbat. Érdemes étteremben kipróbálni a házi bort - íze kicsit eltér a palackozott bortól, és bódítóbb.
Válogatott vodka és chacha.
És az utolsó dolog, de nem ízlés szerint, a víz. A csapból magas hegyi forrásokból ömlik a finom víz, olyan hideg, hogy fáj a foga.
Nos, azoknak, akik most tervezik Grúziába utazásukat, azt tanácsolhatjuk, hogy gyakoroljanak néhány nemzeti étel elkészítését. A sokféle recept mellett, ami mindenféle kulináris oldalon megtalálható, két könyvet szeretnék ajánlani. Az első V. V. Pokhlebkin „Népeink nemzeti konyhái”, ahol a jellemzők, különbségek és titkok részletesen és nagyon érdekesen vannak leírva. A második a T. P. Sulakvelidze „grúz konyha”, amely számos receptet tartalmaz a legnépszerűbb ételekhez. Próbáld ki a főzést és jó étvágyat!
A grúz konyha receptjei meglehetősen változatosak. Ezek között többféle sajt elkészítése is megtalálható - feta sajt, suluguni, imereti sajt, a nemzeti leves kharcho és a népszerű paradicsomleves változatos variációi, khachapuri és árpa különféle töltelékekkel, híres grúz szószok, finom saláták, khinkali, harapnivalók és pékáruk. A főételek elkészítéséhez szinte bármilyen húst használhat: sertés, marha, csirke és bárány.
A grúz konyha fő megkülönböztető jegye a pikáns forró és izgalmasan fűszeres ízek hagyományos kontrasztos kombinációjának jelenléte szinte minden ételben. Egyetlen salátát, húsételt vagy köretet sem szolgálnak fel apróra vágott zöldek nélkül. A zöldségeket széles körben használják - paradicsomot, babot, padlizsánt stb. Gyakran adnak hozzá diót, fokhagymát és gránátalmát.
Érdekes recept:
1. Hűtsük le a megfőtt filét, és válasszuk 5-7 cm hosszú rostokra.
2. A meghámozott diót enyhén megpirítjuk és kihűtjük.
3. A zöld salátaleveleket megmossuk és kézzel darabokra szaggatjuk.
4. A zöldeket és a kihűlt diót apróra vágjuk.
5. Keverje össze a matsonit őrölt köménnyel és fokhagymaporral. Adjunk hozzá egy kis sót.
6. Hámozza le a filmeket és a mandarin héját.
7. Keverjük össze a hozzávalókat.
8. Tegye széles tányérra a salátalapokat.
9. A tetején - dió, filé, matsoni és mandarin keveréke.
10. Megszórjuk gránátalma magokkal.
Hasznos tanácsok:
. A Matsoni sikeresen helyettesítheti a cukrozatlan sűrű joghurtot, a tejfölt és még a majonézt is.
. A fűszeres fűszernövények, mint a bazsalikom, menta, koriander, tárkony, a grúz konyha hagyományosnak számítanak. Legjobb, ha ezek segítségével nemzeti ízt adunk egy ételnek.
. A csirkét marhahússal vagy pulykával helyettesíthetjük.
Grúziában minden az ételekhez és a lakomához kapcsolódik - szinte lehetetlen hazatérni anélkül, hogy pár kilogrammot hízna, mert minden olyan friss és ízletes!
Ebben a bejegyzésben elmondom, mi az a grúz konyha, és megmutatom a legnépszerűbb grúz ételeket is. Nagyon ajánlom, hogy mindezt közvetlenül Grúziában próbálja ki, mert a nemzeti éttermek egyáltalán nem egyformák. Hiszen maga a hangulat a fontos, és persze a társaság! Hiszen Grúziában a lakoma és a baráti kommunikáció szent dolog;-)
Olvassa el még:
Grúziában egy legenda szerint amikor Isten földeket osztogatott az embereknek, a grúzok egész idő alatt bort ittak és ettek. Ez annyira megérintette Istent, hogy a grúzoknak adta azt a földet, amelyet magának tartott fenn. A talaj pedig valóban termékeny és gazdag szőlő-, alma-, őszibarack-, sárgabarack-, szilva-, gránátalma-, friss aromás fűszernövényekben - mindez a grúz konyha alapja.
1. Hacsapuri
Valószínűleg mindenki ismeri ezt a sajtos lapos kenyeret. A közelmúltban a grúz hatóságok szabadalmat adtak ki a khachapurira – ennyire fontos ez a laposkenyér a kultúrában! Sok fajta létezik, különböző receptúrákkal: például az adzsári khachapuri csónak alakú tojás hozzáadásával, az imereti khachapuri kerek, a mingreli khachapuri suluguni sajttal, a Rachinskie babból és szalonnából készül. A khachapuri másik fajtája az foamani, csak élesztőmentes leveles tésztát használnak hozzá.
Általában minden régióban a „leghelyesebb” khachapurit sütik, bár a tésztát főleg matsoniból készítik, néha élesztőt használnak.
Adjarian khachapuri - kalóriagyár
2. Khinkali
Darált húsdarabok a tésztában (leginkább marhahúst használnak). A helyes étkezési mód a következő: harapd meg a szélét, igyad meg a húslevest, majd edd meg a többit úgy, hogy a tészta tetejét a tányéron enni hagyd. A grúzok megsértődnek, ha a khinkalit a gombóccal hasonlítják össze, bár sok kultúrában van hasonló étel (például Burjátiában a pózok). A khinkali megkülönböztető jellemzője a koriander, a hagyma és a fokhagyma hozzáadása a darált húshoz.
Forrás: shankar s./Flickr
3. Bor
A grúz bor csak egy dal: utazása során biztosan kipróbálja a Kindzmaraulit, a Tsinandali-t, a Saperavi-t, a Khvanchkarát és még sok mást. A legtöbb híres grúz bort a régióban, az Alazani-völgyben állítják elő. Feltétlenül látogassa meg ezeket a helyeket! Ideális esetben, ha szeptember közepén a szüreti fesztiválra mész, a szórakozás garantált.
4. Lobio
A „lobio” grúzból fordítva „babot” jelent. Innen származik a babpite neve – lobiani. Ennek az ételnek több változata is létezik, de mindig tartalmaznak babot, koriandert, különféle fűszereket és paradicsompürét. Ezenkívül csípős paprikát, adzsikát és zellerlevelet használnak.
5. Lobiani
Főtt babbal töltött pite Svan só és koriander hozzáadásával. Nagyon kielégítő!
6. Chakhokhbili
A Chakhokhbili egy csirkepörkölt. A húst elég sokáig párolják, szó szerint el kell olvadnia a szájban. A főzés során paradicsomot, adzsikát, csípős paprikát és fokhagymát adunk hozzá. A kész ételt friss fűszernövényekkel díszítjük.
7. Chikhirtma
Nagyon könnyen elkészíthető sűrű csirkehúsleves. Különlegessége, hogy a csirkét és a hagymát először együtt párolják – ez ad egyedi ízt a levesnek. A végén pedig még több tojássárgáját adunk hozzá, borecettel elkeverjük. Úgy gondolják, hogy ez a leves nagyszerű másnapossági gyógymód. Az örmény konyhában is van olyan étel, amely enyhíti a másnaposság tüneteit: khash-nak hívják.
Forrás: abugaisky.livejournal.com
8. Pkhali
Szinte minden korábbi grúz étel tartalmazott húst, de a pkhali alkalmas vegetáriánusok számára. A pkhali egy rágcsálnivaló párolt zöldségekből, gyakran spenótból, zöldbabból, padlizsánból és répalevélből álló paszta formájában. A zöldségekhez diót, fokhagymát és mindenféle zöldet adunk. A kész ételt pedig gránátalma magokkal díszítjük.
Forrás: salvagekat/Flickr
9. Satsivi
A Satsivi egy diós szósz, amelyet főként csirkedarabokkal szolgálnak fel. A diót ledaráljuk, és friss fűszernövényekkel, fűszerekkel: szegfűszeggel, korianderrel, fahéjjal (ez különleges pikantériát ad) összekeverjük, és sokáig főzzük, amíg krémes masszát nem kapunk. Végül csirkedarabokat és hagymát adunk a szószhoz.
10. Kharcho
A Kharcho egy híres grúz marha- vagy bárányleves. A húson kívül rizst, fokhagymát, paradicsomot, suneli komlót és egyéb fűszereket is adnak a leveshez, így fűszeres és jóízű.
Forrás: Lesya Dolyk/Flickr
11. Chanakhi
A chanakhi egy grúz báránysült. A húson kívül padlizsán, hagyma, sárgarépa, paradicsom, paprika, a végén babérlevél és friss fűszernövények kerülnek bele. Úgy tartják, edényben jobb az íze.
Forrás: Food and Drink/Flickr
12. Chakapuli
Párolt fiatal hús tkemali, tárkony és zöldségek kötelező hozzáadásával. Ezt az ételt főként tavasszal fogyasztják, mert tavasszal érik be a savanyú ízű fiatal tkemali bogyókat és szilvakat, ezért a chakapuli savanyú ízű.
Forrás: PovarOFF/Flickr
13. Kveri
Megrelian variniki - kveri - csak belül van bennük suluguni sajt. Nem olyan egyszerű itt igazi sulugunit kapni, ezért próbálja ki ezt az ételt, amíg Georgiában tartózkodik. Erjesztett tejes matsonival tálaljuk, a tetejére egy darab vajat teszünk.
14. Ajapsandali
A grúz konyha másik vegetáriánus étele: párolt zöldségek. Általában ezek padlizsán, édes paprika, sárgarépa, paradicsom. Hozzáadnak koriandert, kaprot, petrezselymet, fokhagymát is, és egy nagy üstben párolják.
Forrás: www.gastronom.ru
15. Kubdari
Hagyományos Svan pite hússal. A felvidékiek sokat tudnak az egyszerű és ízletes ételekről, a tölteléket bárány-, sertés- vagy kecskehúsból készítik, fűszernövények, fokhagyma és különféle fűszerek hozzáadásával.
Olvassa el még:
16. Mchadi
A vendégház háziasszonya Mchadival kedveskedett nekünk - ez nagyon kielégítő dolog! Ez egy kukoricalisztből és vízből készült sűrű sütemény. Az ízük meglehetősen nyájas, ezért satsebeli, tkemali és más grúz szószokhoz használják. Lehet töltelékkel.
17. Achma
Amolyan khachapuri, de fontos, hogy a sajt sós legyen és a tészta friss legyen.
18. Chkmeruli vagy chkmer csirke
Az elősütött csirkét korianderrel, fokhagymával és tejszínnel ízesítjük, és 10-15 percig pároljuk. Burgonya vagy pita kenyérrel tálaljuk.
19. Satsebeli szósz
A friss paradicsomból, korianderből, fokhagymából és fűszerekből készült klasszikus grúz szószt általában mchadival, kukorica zabkásával és lavash-val tálalják. Bármivel fogyaszthatod, mert a paradicsom mindenki számára előnyös ;-)
20. Tkemali
A Tkemalit mindenki ismeri, szerencsére üzleteinkben árulják. Főleg savanyú szilvából készül, de készíthető egresből vagy ribizliből is, ami szintén elég savanyú bogyó. Úgy tartják, hogy a savanyú íz segít emésztésünknek megbirkózni a zsíros ételekkel. A készítmény klasszikus változatában ombalot (menta), valamint koriandert, fokhagymát, pirospaprikát és koriandert adnak hozzá.
21. Sajtok
A sajt a grúz konyha egyik alapja. A grúzok azt mondják: "Ha nincs sajt a házadban, az azt jelenti, hogy meghaltál." Az ország minden régiójának megvan a maga sajttípusa. A főbbek a Suluguni (haza - Samegrelo), az Imereti (haza - Imereti), a Chogi (Tusheti), a Tenili (Samtskhe-Javakheti) és mások.
22. Fűszerek
A finom szószok mellett sok fűszer található Grúziában. Ők adják ezt a különleges ízt a grúz (és általában a kaukázusi konyha) konyhájának.
Alig van olyan ember, aki legalább egyszer ne hallott volna a grúz nemzeti konyháról. Sőt, egyszerűen lehetetlen kihagyni ezt a csodálatos ételt. Miután meglátogatta ezt az országot, nagyon nehéz lesz Grúzia összes finom ételét kipróbálni, mivel mennyiségük egyszerűen hatalmas. Az ételek kóstolása érdekében ezt követően néhány hónapig szabadidejét az edzőteremben kell töltenie, mivel egyszerűen lehetetlen lesz megállni. A kaukázusi konyha általában gazdag fűszernövényekben, diófélékben, fűszerekben és különféle módon elkészített lédús húsokban.
Van egy régi legenda. A világ teremtésének napján Isten különböző nemzeteket teremtett, és összehívta őket a föld szétosztására. Minden nép eljött, csak a grúzok hiányoztak. Földeket is osztott, de a grúzok soha nem jelentek meg. Aztán úgy döntött, hogy megnézi, mit csinálnak. És látta, hogy egész nap bort isznak és különféle ételeket esznek, és megáldotta őt ezekért az ajándékokért. Istennek ez nagyon tetszett, és Georgia lakóinak adta azt a földet, amelyet megtartott magának. És ennek a földnek a talaja olyan termékeny volt, hogy később nagyon finom alma, körte, szőlő, gránátalma, őszibarack és sokféle gyógynövény nőtt rajta. Ezek a gyümölcsök és fűszernövények ma már a déli konyha nélkülözhetetlen részét képezik.
Mindenki ismeri a híres grúz ételeket, amelyek minden lépésnél megtalálhatók. Ezek a khachapuri, khinkali, lobio, chakhokhbili. Valamint kharcho leves, tkemali és satsebeli szószok. Minden ételnek megvan a maga története és egyedi receptje. Nemcsak a második és az első fogások terjedtek el, hanem a péksütemények, több tucatféle szósz, sajt és híres édes desszertek is. A kaukázusi ételek széles választékát kínálják a kávézók és éttermek. Ha pedig félsz megkóstolni a kaukázusi finomságokat csípősségük és csípősségük miatt, akkor kérd meg a séfet, hogy kevésbé fűszerezze őket. A jó létesítményekben a szakácsok mindig megfelelnek az ügyfelek igényeinek, és a grúz ételeket az Ön preferenciáinak figyelembevételével szolgálják fel.
A grúz konyhának megvannak a maga sajátosságai, mint bármely más ország konyhájának. A termékeny földek és a meleg, enyhe napsütés gazdagítja a termést, a legelők pedig dús fűvel telnek az állatok számára. A fő különbség a grúz ételek között a hús, a zöldségek és bizonyos mennyiségű gyógynövények és fűszerek ideális kombinációja.
Mindenki elkészítheti a legfinomabb grúz ételeket. Ehhez használja az internetet a kereséshez. Nem lesz nehéz otthon fotókkal elkészíteni a grúz konyha receptjeit. Bármely keresőmotor több ezer finom recept közül választhat. Az elkészült ételekről készült fényképek segítségével megértheti, hogyan fog kinézni az étel a konyhában való főzés után, és hogy családjának és barátainak tetszeni fog-e a megjelenés. Ez a sütés esetében igaz. Hiszen nem csak a nevek és az ízek vonzzák ezt vagy azt a péksüteményt. Nagyon fontos, hogy az étel mennyire csábítónak és kívánatosnak tűnik, hogy megkóstoljuk.
Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a grúz hagyományos konyha kulináris ételeivel, amelyek nagyon csábítóan finomak a képen.
A grúz konyha ilyen finom receptjeit, különösen, ha részletes fényképeket tartalmaznak, bármely háziasszony elkészítheti otthon. Kényelmes, hogy a főzéshez szükséges összetevők nagyon megfizethetőek és egyszerűek, és bármelyik boltban megvásárolhatók.
A grúz menü nagyon változatos. A húst, amiből sok van, remekül kiegészítik a friss és párolt zöldségek. Ez a tandem nem terheli meg annyira a gyomrot, mintha külön kellene húst enni. A növényi rostok elősegítik az emésztést és a bélműködést. A grúz konyha étlapján a főételek mellett édes desszertek is szerepelnek, amelyeket már a kaukázusi ételek kedvelői is megszerettek.
A grúz konyha menüje több száz ételt kínál minden igényes ínyenc számára. Ebben a változatban bárki megtalálja kedvenc ételét.
Az interneten számos különféle recept leírása található. Beleértve az egyszerű és ízletes grúz ételeket fotókkal. Egy kis türelem és csábító illatú szelet vagy szárnyaspörkölt kerül az asztalodon. Javasoljuk, hogy próbáljon meg főzni egy hagyományos grúz ételt, a Kharcho-t. Ez a kiadós leves minden húsimádó tetszeni fog, és változatossá teszi vacsoraasztalát. Rizsből és friss marhahúsból készül, diófélék, sok fűszernövény és friss zöldség hozzáadásával. De ennek az ételnek a fő fénypontja az egyedi öltözködés. Ez a tkemaliból készült püré különleges pikantériát és fényességet kölcsönöz a levesnek. Első és második fogásként is szolgálják, mivel nagyon sűrű, gazdag és kielégítő.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
Vágjuk fel és süssük meg a húst növényi olajon egy serpenyőben vagy serpenyőben. Majd 5 percenként felváltva adjuk hozzá: hagyma, sárgarépa, paradicsom, paprika. Folyamatosan keverjük. Ezután csökkentse a hőt, és adjon hozzá rizst, burgonyát és vizet. Addig főzzük, amíg a rizs és a burgonya elkészül. Ízesítsük tkemali pürével, dióval, gyógynövényekkel, sóval, és hagyjuk még 5-7 percig. És most elkészült az aromás Kharcho leves. Így készül egy egyszerű és ízletes étel fotós receptek alapján. Próbáld meg ezt a már-már ünnepi fogást beiktatni az étlapodba, és szeretteid hálásak lesznek érte.
A népszerű Kharcho leves mellett más receptek is keresettek a grúz konyha első fogásaihoz. Receptek, amelyek évről évre egyre népszerűbbek Oroszországban. Ezek a híres és híres Hashi és Chikhirtma. Próbálja meg hozzáadni ezeket a leveseket a menüjéhez vagy az étrendjéhez.
A Hashi leves fő jellemzője maga a leves típusa, amely úgy néz ki, mint a hígított zselés hús. Ez valójában egyfajta húsleves, amelyet körülbelül 9 órán át főznek marhacombból. Általában illatos fokhagymával és friss fűszernövényekkel ízesítik. Sok grúz használja másnaposság elleni szerként hosszú lakomák után. Néha ízesítjük a levesbe néhány zöldséget, pirospaprikát vagy ecetes uborkát.
A grúz konyha első fogásait fűszernövényekkel vagy tejföllel szolgálják fel. Vagy adjunk hozzá apróra vágott és sült padlizsánt. Számos lehetőség kínálkozik az ízletes és egészséges levesek változatossá tételére.
Melyik grúz nem szereti a húst? A leghíresebb grúz ételeket húsból készítik. Bármely grúz asztalt megnézheti - szó szerint tele van húsfalatokkal és ételekkel. A grúz konyha története több mint ezer éves múltra tekint vissza, és néhány főétel nemcsak a Kaukázusban, hanem az egész kontinensen hagyományossá vált.
Soroljuk fel a grúzok számára ismerős második ételeket:
Így készíthetsz gyorsan és drága alapanyagok nélkül egy szinte ünnepi második grúz konyhafogást.
„A satsivi pikantériája érdekében házi savanyúságot is adhatunk hozzá: paradicsomot, lecsót vagy pácokat.
A hideg, hosszú télen mindig valami húsosra és mindig melegre vágyik az ember. A grúz konyha tele van ilyen receptekkel. Segítségükkel megterítheti az ünnepi asztalt. Vagy főzhet minden napra, és az ételei változatosabbak lesznek.
A Chakhokhbilit babbal, főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.
„A chakhokhbili besűrítéséhez adjunk hozzá lisztből és napraforgóolajból készült lisztmártást.”
A legjobb grúz meleg ételek széles körben elterjedtek az orosz konyhákban. A chakhokhbili mellett a háziasszonyok sok más ételt is szívesen főznek. És szokatlan chakapuli, és nagyon magas kalóriatartalmú borano és mtsvadi - egyfajta kebab.
A főzés is gazdag különféle harapnivalókban. Saját maguk által termesztett termékekből készülnek: zöldségekből, hüvelyesekből, fűszerekből, diófélékből és tejtermékekből.
Egy másik népszerű grúz kulináris csemege a Kaimagi. Joghurtra vagy tejfölre hasonlít, egyedi, nagyon élénk és gazdag ízű. Tejtermékekből készül, laposkenyérrel és sajttal tálaljuk. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Az egyik gyakori harapnivaló az. Zöldségekből, hatalmas mennyiségű fűszernövényből és egy tucat fűszerezésből készülnek. Gyakran használnak friss paradicsomot, babot és ropogós zöldpaprikát.
Manapság nehéz eredeti receptet találni a grúz szakácsoktól, mivel mindegyik számos változáson ment keresztül. Mindenki ízlésének megfelelően módosítja a receptet. Ha igazi grúz ételeket szeretne megkóstolni, mindenképpen látogassa meg ezt a csodálatos országot. Ott nem kóstolhatsz meg minden nemzeti ételt, de a legnépszerűbbeket biztosan megkóstolod. A hagyományos ételeket érdemesebb kipróbálni szülőföldjükön és ott, ahol az eredeti recept szerint készül.
Ha nincs lehetősége Grúziába látogatni, keressen egy igazi grúz éttermet vagy kávézót a városában. Ügyeljen arra, hogy az ételek eredeti receptek szerint készüljenek, és grúzok készítsék. Csak így élvezheti igazán az eredeti grúz konyha remek ízvilágát.
