چندی پیش و کاملاً غیرمنتظره، اولین دوره ها را با افزودن گوجه فرنگی تازه، درست قبل از سرو کشف کردم. رویکردی تا حدی غیرعادی برای ما. سوپ گوجه فرنگی برخلاف سوپ معمولی خوشمزه تر و چشم نوازتر می شود. معلوم شد که افزودن گوجه فرنگی تازه به سوپ های آماده در غذاهای جهانی غیر معمول نیست.
من همیشه معتقد بودم که سوپ گوجه فرنگی باید با اضافه کردن رب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی رسیده تهیه شود و در حالت ایده آل، گوجه فرنگی پایه سوپ است. در تابستان ما اغلب سوپ گوجه فرنگی خنک را بر اساس نسخه رایج اسپانیایی تهیه می کنیم. و با افزودن رب گوجه فرنگی پختن قرمز راحت است ، زیرا با پوره گوجه فرنگی تازه نتیجه را دوست ندارم ، همانطور که یکی از دوستان گفت - هیچ درایو وجود ندارد.
اما حتی در فصل گرما، افراد کمی از خوردن یک کاسه سوپ داغ برای صبحانه خودداری می کنند. صادقانه بگویم، من واقعاً سوپ را برای صبحانه دوست ندارم، اما حتما سوپ رشته مرغ را خواهم خورد. اغلب در خانه برای صبحانه ماکارونی را با انواع سس های ساده تهیه می کنیم. چنین غذاهای صبحگاهی تا ناهار شما را سیر می کند و خیلی سریع آماده می شود. ساده ترین گزینه این است. سس گوجه فرنگی تهیه شده از گوجه فرنگی تازه با افزودن تکه های گوجه فرنگی بدون عملیات حرارتی.
برای صبحانه، تهیه یک سوپ غلیظ از گوجه فرنگی و رشته های سوپ کوچک ایده آل است. رب مخصوص سوپ که توسط همه تولید کنندگان تولید می شود، کوچک است و خیلی سریع پخته می شود. انواع رب سوپ که معمولاً فروخته می شود ورمیشل، سیب، فیلینی و غیره است که از نظر شکل و اندازه متفاوت هستند، اما جوهره یکسان است. این خمیر خشک تازه از آرد گندم دوروم با کیفیت بالا تهیه شده است.
سوپ گوجه فرنگی را با افزودن سبزیجات و رشته های سوپ کوچک می توان از هر گوجه فرنگی رسیده تهیه کرد. اندازه مهم نیست اما اگر گوجه ها بزرگ هستند، باید پوست آن ها را بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
هنگام برنامه ریزی برای تهیه اولین غذای گوجه فرنگی، باید گوجه فرنگی رسیده اما نه بیش از حد رسیده و نرم تهیه کنید. اگر گوجه فرنگی ها بیش از حد رسیده باشند، یک گوجه فرنگی خوب خانگی درست می شود، اما نباید آنها را به سوپ اضافه کنید. به عنوان پایه سوپ، باید آب سبزیجات را بپزید و با پیاز سرخ شده و گوجه فرنگی مزه دار کنید. ورمیشل های کوچک را بجوشانید تا سوپ گوجه فرنگی غلیظ شود. و در پایان، گوجه فرنگی تازه و مقدار زیادی سبزی را اضافه کنید.
یک آبگوشت سبزی ساده برای سوپ درست کنید
بهتر است ادویه های سوپ را در کیسه پارچه ای یا ساشه ای بپزید
سبزیجات و سبزیجات برای سوپ
پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید
گوجه فرنگی و آب گوشت را به پیاز اضافه کنید، درب آن را بپزید
ورمیشل سوپ کوچک
ورمیشل را به سوپ اضافه کنید
از گوجه فرنگی می توان نه تنها برای تهیه سالاد، بلکه سایر غذاهای به همان اندازه سالم استفاده کرد. یکی از آنها سوپ پوره گوجه فرنگی است که تهیه نسخه کلاسیک آن نسبتاً آسان است - به گوجه فرنگی، سیر و برخی مواد دیگر نیاز دارید. این غذای فوق العاده که روش های پخت متفاوتی دارد، منوی غذایی شما را در هر فصلی از سال متنوع می کند. سوپ پوره را می توان به صورت سرد یا گرم سرو کرد.. آخرین گزینه مخصوصاً برای زمستان مناسب است، زیرا به شما کمک می کند پس از یک روز کاری طولانی در فصل سرد سال گرم شوید.
اگر تصمیم دارید خانواده خود را غافلگیر کنید، سوپ پوره گوجه فرنگی درست کنید، اما ابتدا یک دستور غذای مناسب مرحله به مرحله با عکس را انتخاب کنید. اساس غذا گوجه فرنگی است که باید رسیده و قرمز باشد. درست است، چنین گوجه فرنگی را می توان در فصل به دست آورد. آنالوگ های گلخانه ای به اندازه کافی آبدار نیستند، بنابراین بهتر است آنها را با کنسرو یا در موارد شدید با آب یا رب گوجه فرنگی جایگزین کنید. مواد باقیمانده مانند هر سوپ است، می توان آنها را با افزودن چیز جدیدی تغییر داد. گیاهان تازه را فراموش نکنید.
تهیه سوپ پوره گوجه فرنگی نسبتاً ساده است. انتخاب دستور العمل ها گسترده است، زیرا ... هنگام تهیه این غذا می توانید خامه، سبزیجات ایتالیایی، جعفری، پنیر خامه ای و سایر مواد را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید هم سوپ گوجه فرنگی ترکی و هم غذاهای سرد اسپانیایی - سوپ گازپاچو و سالمورجو را تهیه کنید. برای اطمینان از اینکه سوپ خوشمزه عطر و بوی مطبوعی دارد، ادویه های مناسب را با توجه به ترجیحات خود انتخاب کنید.
هنگام برنامه ریزی برای تهیه سوپ گوجه فرنگی گرم طبق دستور العمل کلاسیک، به نسخه ایتالیایی آن توجه کنید. غذای آماده را می توان حتی برای کاهش وزن استفاده کرد، زیرا ... برخلاف سایر غذاها در هر 100 گرم کالری نسبتا کمی در آن وجود دارد. علاوه بر این، چنین درمانی بدن را با بسیاری از مواد مفید اشباع می کند. تنها چیزی که نیاز دارید این است که گوجه فرنگی تازه بخرید و بقیه مواد را تهیه کنید که می توانید آن را در هر فروشگاهی خریداری کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
روش های مختلفی برای تهیه سوپ پوره ترکی وجود دارد که جزء اصلی آن گوجه فرنگی است. می توانید چنین غذای دلچسبی را با استفاده از آب یا آب گوشت با افزودن شیر یا خامه درست کنید - همه اینها به میل شما بستگی دارد. هر بار می توانید این غذا را به شکل متفاوتی تهیه کنید. در زیر دستور العمل نسبتاً آسانی برای یک سوپ خامه ای خوشمزه آورده شده است که طعم کمی طعم دارد. ابتدا فراموش نکنید که سبزیجات را به طور کامل آماده کنید - پوست هر گوجه فرنگی را جدا کنید.
عناصر:
روش های پخت:
تهیه یک سوپ خوشمزه پوره گوجه فرنگی با رویکرد مناسب بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. سوپ سبک و خوشمزه ایتالیایی برای هر دو منوی تابستانی و زمستانی یک غذای عالی است. در برخی از نسخه های این غذا از آب گوشت یا سبزیجات استفاده می شود، اما می توانید بدون آن نیز این کار را انجام دهید. طعم غذای آماده به کیفیت روغن زیتون بستگی دارد، بنابراین به این نکته توجه ویژه ای داشته باشید. علاوه بر این، انتخاب ادویه های مناسب را فراموش نکنید، که تا حد زیادی عطر و طعم غذای آماده را تعیین می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
این گزینه آشپزی مخصوصاً برای طرفداران غذاهای اولیه خوشمزه و سبک جذاب خواهد بود. سوپ گوجه فرنگی خامه ای با پنیر موزارلا ممکن است برای شما موهبتی باشد. چنین ظرف غنی نه تنها با این پنیر، بلکه با هر پنیر دیگری نیز تهیه می شود - این همه به امور مالی و سلیقه شما بستگی دارد. می توانید با استفاده از ادویه جات ترشی جات یا گیاهان پرووانسالی، طعم خاصی به غذا اضافه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
سوپ پوره غلیظ و کمی ترش با کوفته های آبدار و خوش طعم گزینه ای عالی برای ناهار یا شام است. با استفاده از یک دستور پخت نسبتا ساده، منوی اصلی خود را گسترش خواهید داد. هنگام سرو در صورت تمایل می توانید پنیر رنده شده اضافه کنید. سوپ پوره را با پیاز سرخ شده ریز خرد شده تکمیل کنید - این باعث می شود خوشمزه تر و اصلی تر شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک سوپ معطر و روشن برای دوستداران غذاهای خوشمزه اما سبک ایده آل است. دستور پخت آن افزودنی خوبی برای منوی معمولی شما خواهد بود. برای طبخ این خوراکی، گوجه فرنگی رسیده و آبدار بخرید. ابتدا باید پوره را تهیه کنید که به عنوان پایه ای برای غذای آینده استفاده می شود. برای اینکه ظرف غلیظ تر و غنی تر شود، کدو سبز را اضافه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
شما می توانید یک سوپ پوره خوش طعم و معطر را نه تنها در یک قابلمه، بلکه در یک اجاق آهسته درست کنید. بهتر است این غذای گوجه فرنگی را در فصل برداشت گوجه فرنگی تهیه کنید. پختن آن سخت نیست، به خصوص اگر کمکی مانند آرام پز در دست داشته باشید. از افزودن برخی ادویه ها و سبزیجات به سوپ پوره تمام شده نترسید، برعکس، گوجه فرنگی شما را غنی تر می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
هنگامی که تصمیم به تهیه سوپ پوره گوجه فرنگی دارید، به گزینه ای که با افزودن خامه است توجه کنید. این غذای گیاهی عالی را می توان در تابستان یا زمستان تهیه کرد، گوجه فرنگی در تمام طول سال در فروشگاه ها فروخته می شود. درست است، هزینه آنها بسته به فصل بسیار متفاوت است. این سوپ پوره مخصوصاً در تابستان طرفداران زیادی دارد، زیرا... حتی سرد هم میشه سرو کرد یک افزودنی ایده‌آل به غذای گوجه‌فرنگی کروتون است که باعث می‌شود سوپ پوره رضایت‌بخش‌تر شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک گزینه عالی که می توانید از آن برای خانواده و دوستان استفاده کنید، سوپ گوجه فرنگی با غذاهای دریایی است. برای تهیه آن باید نیم کیلوگرم شاه میگو خریداری کنید. به سادگی غیرممکن است که خود را از غذای تمام شده جدا کنید - عطر غذاهای دریایی در سراسر آشپزخانه پخش می شود.علاوه بر این، محصولات ماهی در بین بسیاری از مردم بسیار محبوب است.
عناصر:
روش پخت و پز:
سوپ گوجه فرنگی اشتها آور مهمان مکرر منوی ترک ها و ایتالیایی ها است و دستور العمل کلاسیک آن برای خانم های خانه دار یک کشف واقعی است. حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده یک وعده غذایی کامل برای کل خانواده است و شما می توانید دستور غذای اصلی را با مواد اضافی بی نهایت بهبود بخشید.
مواد لازم: 760 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود، پیاز، 3-5 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری. آب سبزیجات، نمک درشت، مخلوطی از فلفل، یک تکه کره.
سوپ پوره گوجه فرنگی - بسیار مغذی و خوشمزه!سوپ پوره گوجه فرنگی کلاسیک تمام شده در مخلوط کن خرد شده و دوباره گرم می شود.
مواد لازم: یک کیلو گوجه فرنگی بسیار رسیده، خیار تازه قوی، نصف پیاز بنفش، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون، سرکه شراب قرمز و لیمو یا آبلیمو، یک پیمانه شکر، نمک، 2 عدد فلفل دلمه ای شیرین، یک تکه نان سفید.
قبل از سرو، سوپ به مدت 4-5 ساعت در جای خنک دم می شود.
مواد لازم: گوجه فرنگی یک کیلو، سیر 3-5 حبه، فلفل دلمه ای قرمز، پیاز، آویشن تازه 3 شاخه، نمک، 1 لیتر آب سبزیجات، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، نصف لیوان خامه غلیظ.
سوپ گوجه فرنگی اولین غذای خوشمزه و سالمی است که می توان آن را از مجموعه کوچکی از مواد تهیه کرد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را پوره کنید و می توانید آن را داغ سر میز سرو کنید.
مواد لازم: خیار تازه بزرگ، یک کیلو گوجه فرنگی رسیده، سیر تازه به مزه، پیاز شیرین، فلفل دلمه ای، روغن زیتون، نمک، گیاهان پرووانسالی.
قبل از سرو، به هر وعده سوپ گوجه فرنگی سرد کمی روغن زیتون اضافه کنید.
مواد لازم: 320 گرم گوشت چرخ کرده، 4 برش نان سفید بدون پوسته، نصف لیوان شیر پرچرب، تخم مرغ درشت، 1 عدد. سیب زمینی، فلفل دلمه ای، پیاز، ریشه کرفس و هویج، 3 تا 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ، کمی زردچوبه، نمک خوراکی.
این سوپ گوجه فرنگی بسیار خوشمزه است. سوپ با کوفته و گوجه فرنگی گرم سرو می شود.
مواد لازم: رشته فرنگی 40 گرم، 5 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد الک شده 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری شکر گرانول و روغن تصفیه شده، 1 قاشق چایخوری سرکه سفره، جعفری تازه.
سوپ رب گوجه فرنگی با جعفری تازه خرد شده تزئین می شود.
مواد لازم: پوره گوجه فرنگی خانگی 420 گرم، لوبیا قرمز کنسرو شده در آب خودش، 2 عدد پیاز، آب گوشت 1 لیتر، آرد ذرت 20 گرم، فلفل قرمز 2 عدد، نمک.
سوپ بسیار سیر کننده به نظر می رسد! اگر غذا کمی ترش است، با اضافه کردن یک پیمانه شکر وضعیت را اصلاح کنید.
مواد لازم: 820 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده با آب، نیم کیلو کوکتل غذاهای دریایی، 2 پیاز، سیر تازه به مزه، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر گرانول، مخلوطی از گیاهان خشک (ریحان و پونه کوهی در این مورد خوب هستند)، نمک.
سوپ گوجه فرنگی با غذاهای دریایی همراه با کروتون نان سیر سرو می شود.
مواد لازم: یک کیلو گوجه فرنگی تازه گوشتی، 2 عدد فلفل دلمه ای شیرین، 2 عدد هویج، یک عدد پیاز بزرگ، 220 گرم پنیر نیمه سفت، یک لیوان کامل خامه ترش چرب، سیر تازه به میزان دلخواه، یک پیمانه شکر گرانول، نمک.
سوپ گوجه فرنگی روشن و معطر، با طعمی غنی. هر قسمت از غذا به طور سخاوتمندانه با پنیر رنده شده پاشیده می شود و سر میز سرو می شود.
مواد لازم: 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ، فلفل دلمه ای و 2 عدد چیلی، پیاز سفید، 3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، 20 میلی لیتر. سرکه سیب، یک لیوان آب تصفیه شده، 4-6 حبه سیر، نمک.
غذا باید حدود نیم ساعت قبل از سرو بماند. خوردن آن گرم بسیار خوشمزه است.
مواد لازم: نیم کیلو گوجه فرنگی کنسرو شده، نیم لیتر آب مرغ، 2 عدد پیاز، یک دو شاخه رزماری، 1 قاشق چایخوری عسل، یک دسته ریحان تازه، سبزی پروونس، سیر تازه به مزه.
این غذا با پنیر رنده شده و کروتون سرو می شود.
مواد لازم: 630 گرم گوجه فرنگی تازه، 3 تا 4 عدد سیب زمینی، 2 عدد هویج، پیاز بزرگ، 4 تا 5 حبه سیر، ¼ لیوان مولتی پز برنج سفید، نمک، 1 لیتر آب صاف شده.
سوپ گوجه فرنگی فوق العاده می تواند منوی شما را متنوع کند. سوپ گوجه فرنگی به لطف طعم خاص ترش و شیرین گوجه فرنگی محبوبیت زیادی به دست آورده است که به خوبی با بسیاری از غذاها سازگار است و این به طور قابل توجهی دامنه تخیل آشپزی را گسترش می دهد.
تنوع با توانایی ترکیب آن با ادویه های مختلف، سرو شده با خامه، خامه ترش داده می شود.
سوپ گوجه فرنگی نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. لیکوپن که در مقادیر زیادی وجود دارد، یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های طبیعی است.
سوپ گوجه فرنگی در یک نوع یا دیگری در بسیاری از غذاهای ملی ارائه می شود. همچنین به عنوان پایه ای برای سایر سوپ های تند و برای تهیه سس های مختلف استفاده می شود.
برخلاف سایر سوپ های تند، دستور العمل هایی برای سوپ گوجه فرنگی گرم و سرد وجود دارد. در ایالات متحده آمریکا و انگلیس، یک نسخه کنسرو شده از سوپ گوجه فرنگی بسیار محبوب است.
ما چندین دستور العمل برای محبوب ترین سوپ گوجه فرنگی ارائه می دهیم.
گازپاچو یک سوپ گوجه فرنگی سرد کلاسیک است که توسط اسپانیایی ها اختراع شده است. خیلی سریع می پزد.
عناصر:
آماده سازی:
سبزیجات را خرد کرده و در کاسه مخلوط کن بریزید.
سرکه، روغن زیتون، نمک را اضافه کنید. کاملا آسیاب کنید و در یخچال بگذارید.
این مرحله مهم نیست تا سوپ خنک شود - فقط مدتی طول می کشد تا تندی سیر به طور مساوی در کل حجم سوپ پخش شود.
این سوپ طعم معطری دارد و سریع و آسان آماده می شود.
عناصر:
آماده سازی:
روغن را در یک قابلمه با کف ضخیم گرم کنید، پیاز و سیر را ریز خرد کرده و تفت دهید.
لوبیا سبز خرد شده، هویج، فلفل و کدو سبز را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. گوجه فرنگی ها را سفید کنید - پوست آنها را جدا کنید.
برای اینکه پوست کندن گوجه فرنگی راحت تر باشد، قبل از بلانچ کردن، روی میوه ها یک برش ضربدری ایجاد کنید.
گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید. یک شاخه رزماری و رب گوجه فرنگی بریزید، آب داغ یا آبگوشت را اضافه کنید.
بعد از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه بپزید. زیتون های خرد شده، ادویه جات و نمک را برای طعم دادن به سوپ آماده اضافه کنید.
یک سوپ آسان اما خوشمزه. هنگام سرو، با تخمه کدو تنبل بو داده تزیین کنید.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز و سیر را خرد کرده و تفت دهید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در مخلوط کن بریزید. سپس پیاز تفت داده شده، سیر، آبلیمو، آبغوره، رب گوجه فرنگی و سایر مواد را اضافه کنید.
مخلوط کنید تا پوره شود. سپس در قابلمه ای بریزید و به مدت 7 تا 10 دقیقه با حرارت متوسط بپزید.
این سوپ نه تنها از نظر ارائه بسیار اصلی است، بلکه طعم بسیار خوبی نیز دارد و کاملا سیر کننده است.
عناصر:
آماده سازی:
پوسته نان ها را جدا کرده و با قاشق گوشت آن را جدا کنید تا یک کاسه درست شود.
در یک قابلمه متوسط با کف ضخیم، روغن را گرم کنید و سیر و پیاز را سرخ کنید تا طلایی شوند.
در آبگوشت بریزید، سپس گوجه فرنگی، حبه، فلفل، شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پخت را حدود 3 دقیقه ادامه دهید. نمک را به مزه اضافه کنید.
ریحان و موزارلا را اضافه کنید، بپزید و چند دقیقه مدام هم بزنید.
سوپ تمام شده را در کاسه های نان بریزید، یک تکه پنیر اضافه کنید، با پنیر پارمزان بپاشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
بگذارید بماند تا پنیر آب شود. با ریحان تزئین کرده و سرو کنید.
سوپ به راحتی و سریع آماده می شود. به لطف وجود موزارلا که طعم آن با طعم گوجه فرنگی هماهنگ است، بسیار مغذی است.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز را به 4 قسمت برش دهید. سیر را پوست بگیرید. گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری در بالای میوه به مدت 2-3 دقیقه سفید کنید. پوست را تمیز کنید.
2 فنجان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و سیر را اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ برش دهید و در قابلمه ای بریزید. 15 دقیقه بپزید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و ده دقیقه به پخت ادامه دهید.
نان را به مربع های کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید.
موزارلا را به مکعب های کوچک برش دهید.
سوپ پخته شده را در مخلوط کن خرد کنید و خامه و 2 حبه سیر اضافه کنید. همه چیز را خوب بزنید و موزارلا را اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید. سوپ آماده است.
با تزئین سبزی و کروتون، می توانید سرو کنید.
این یک سوپ گوجه فرنگی سرد ایتالیایی است که با نان برشته شده و کروتون سرخ شده سرو می شود. پخت و پز زمان زیادی نمی برد.
عناصر:
آماده سازی:
همه مواد را به استثنای زیتون، ریحان و کیپر در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا کرم رنگ شود. سوپ آماده است.
در صورت تمایل می توان آن را با آب سرد رقیق کرد. هنگام سرو، با ریحان، کیپر و زیتون خرد شده، تکه‌های نان برشته یا کروتون برشته تزیین کنید.
طعم روشن سوپ را نه تنها مواد کلاسیک سوپ گوجه فرنگی، بلکه کوفته های پخته شده نیز می دهد.
عناصر:
آماده سازی:
سبزیجات را خرد کنید. روغن زیتون را در تابه ای بریزید و آن را گرم کنید.
روغن زیتون نباید اجازه داده شود بیش از حد گرم شود - این به شدت طعم آن را بدتر می کند.
هویج و پیاز خرد شده را در تابه بریزید و تفت دهید تا پیازها شفاف شوند.
سیر را خرد کرده و به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید.
کوفته های گوشت گاو آماده شده و یک شاخه گوجه گیلاسی را با روغن زیتون بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانی که کوفته ها قهوه ای رنگ شوند بپزید.
کنسرو گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. در آب مرغ بریزید و حرارت را زیاد کنید.
گوجه فرنگی تازه پوست کنده را تکه تکه کنید و به سوپ اضافه کنید. به مدت 25 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
سپس ریحان را به سوپ اضافه کرده و پوره کنید. شکر و نمک را به مزه اضافه کنید.
دو عدد کوفته، یک شاخه گوجه گیلاسی پخته شده را در بشقاب بریزید و روی سوپ بریزید.
سوپ فوری خوشمزه. فقط 15 دقیقه طول خواهد کشید.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز خرد شده را در تابه ای با کف ضخیم در روغن داغ شده تفت دهید تا شفاف شود.
گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و به تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب آن جدا شود (حدود 2 دقیقه).
در آبگوشت بریزید، به جوش بیاورید، بپزید تا گوجه فرنگی ها نرم شوند (8-10 دقیقه).
نصف دیگر روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پنیر خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای شود. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
فلفل، نمک، رب گوجه فرنگی را به سوپ آماده اضافه کنید، سپس با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. زیتون های خرد شده را هم بزنید.
پنیر سرخ شده را در بشقاب بریزید و در سوپ بریزید و ریحان بپاشید.
این سوپ هم خوشمزه و هم سالم است، حاوی مقدار نسبتاً زیادی پروتئین است.
عناصر:
آماده سازی:
گوجه فرنگی و دانه ها را پوست بگیرید، دانه ها را از فلفل جدا کنید. سبزیجات را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید. گوجه فرنگی خرد شده، سیر خرد شده را اضافه کنید.
غذاهای دریایی را در آب جوش قرار دهید. پس از آماده شدن، آب گوجه فرنگی را اضافه کنید. زعفران و گیاهان معطر را اضافه کنید.
سبزیجات سرخ شده و برگ ریحان خرد شده را اضافه کنید. وقتی سوپ به جوش آمد، سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.
سوپ آماده است.
غذای سنتی غذاهای بلغاری. محصولات آرد به سوپ غنا می بخشند. در عین حال، دارای حداقل کالری است و برای رژیم های گیاهخواری عالی است.
عناصر:
آماده سازی:
گوجه فرنگی های بلانچ شده پوست کنده می شوند و از طریق آبکش می مالند. پیاز را ریز خرد کرده و همراه با آرد در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود.
روی آرد و پیاز آب گرم بریزید، آب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی له شده و ورمیشل را اضافه کنید. تا زمانی که ورمیشل آماده شود بپزید.
یک سوپ خوشمزه که به لطف وجود حبوبات می تواند به عنوان یک منبع عالی پروتئین برای کسانی که گیاهخوار هستند باشد.
عناصر:
آماده سازی:
روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید، حالت سرخ کردن را با دمای 160 درجه سانتیگراد انتخاب کنید و پیاز ریز خرد شده، هویج درشت رنده شده و سیر خرد شده را سرخ کنید.
حالت سرخ کردنی را خاموش کنید و گوجه‌فرنگی‌های آماده، کره، کنسرو لوبیا و ادویه‌ها را داخل کاسه بریزید.
اگر سوپ غلیظ به نظر می رسد، آب گرم اضافه کنید. درب را ببندید، حالت "سوپ" را روشن کنید، زمان - 40 دقیقه.
طعم ترش و شیرین سوپ به خوبی با طعم پنیر هماهنگ می شود.
عناصر:
مقدار آب یا آب گوجه فرنگی بسته به ضخامت مورد نظر سوپ انتخاب می شود.
آماده سازی:
گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته، خرد کرده، در مخلوط کن خرد کنید.
با حرارت ملایم آرد را به مدت 3 دقیقه تفت داده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
سپس گوجه فرنگی مخلوط شده را اضافه کنید.
آب یا آب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به جوش بیاورید و هم بزنید. بعد از جوش آمدن حرارت را کم کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. نمک و فلفل.
سوپ آماده است. هنگام سرو، پنیر رنده شده و کروتون بپاشید.
سوپ تاکو بسیار تند و بسیار خوشمزه است.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز را خرد کرده و همراه با گوشت چرخ کرده در قابلمه تفت دهید. کنسرو لوبیا و ذرت، رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده و ادویه ها را به قابلمه اضافه کنید.
همه چیز را کاملا مخلوط کنید و آب گوجه فرنگی و آب را اضافه کنید. بجوشانید و خاموش کنید.
سوپ تمام شده را با چیپس و پنیر سرو کنید.
این یک سوپ نسبتا غلیظ و در نتیجه سیر کننده است. طعم شیرین گوجه فرنگی و سبکی آب مرغ را کاملاً ترکیب می کند.
عناصر:
آماده سازی:
گوجه فرنگی های بلانچ شده را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و دانه ها را جدا کنید. مخلوط کنید تا پوره شود.
سیر و پیاز را ریز خرد کنید. هویج و کدو سبز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
سبزیجات آماده شده را در قابلمه ای با روغن زیتون سرخ کنید.
فیله را به قطعات کوچک برش دهید. به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا سفید شود. شما می توانید گیاهان معطر را به طعم اضافه کنید.
¼ فنجان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه بجوشانید. سپس گوجه فرنگی مخلوط شده و شکر را اضافه کنید. بپزید تا بجوشد.
اجازه دهید سوپ تمام شده برای مدتی دم بکشد.
این غذای مراکشی حاوی اجزای حیوانی نیست، اما با این وجود، به لطف حبوبات، می تواند به عنوان منبع پروتئین برای کسانی که رژیم گیاهخواری را ترجیح می دهند، باشد.
عناصر:
نخودها از قبل به مدت 6 ساعت خیس می شوند.
به جای هریسا می توانید از رب گوجه فرنگی با ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز استفاده کنید.
آماده سازی:
پیاز خرد شده را در قابلمه تفت دهید تا نرم شود و نخود، گوجه فرنگی خرد شده، گشنیز، نعناع، جعفری، کوکرما، پاپریکا، زنجبیل، هریسا، زعفران را اضافه کنید.
۱ لیتر آب بریزید و روی حرارت متوسط سی دقیقه بپزید.
سپس ½ فنجان آب گوشت بریزید و آرد و نشاسته را با آن مخلوط کنید. داخل سوپ بریزید و گوجه های گیلاسی را از وسط نصف کنید.
بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا غلیظ شود.
سوپ گوجه فرنگی یک غذای سبک و خوش طعم است که شامل مقدار زیادی گوجه فرنگی تازه و انواع ادویه است. اکثر دستور العمل ها جوشاندن آن را در آب پیشنهاد می کنند، اما سعی کنید آن را با آب سبزیجات یا گوشت جایگزین کنید. در این صورت طعم غنی تر و ظرف معطر تر می شود.
بسیاری از مردم سوپ پوره گوجه فرنگی را با گازپاچو مرتبط می دانند، اما در واقع، هر ملتی نسخه منحصر به فرد خود را از تهیه خورش از گوجه فرنگی رنده شده دارد. این غذا معمولا نه تنها گرم، بلکه سرد نیز سرو می شود که برای تابستان ایده آل است.
برای پخت و پز، فقط گوجه فرنگی رسیده را بدون علائم آسیب خریداری کنید. انواع شیرین بهترین هستند و سوپ را خوشمزه ترین می کنند. به یاد داشته باشید که نتیجه نهایی به این سبزی بستگی دارد.
1. برای نرم و لطیف شدن سوپ، حتما پوست گوجه ها را جدا کنید. برای این کار، سبزی را با آب جوش بجوشانید یا چند دقیقه در ظرفی حاوی آب داغ قرار دهید، سپس با احتیاط آن را بردارید.
2. گوجه فرنگی ها را به قطعات دلخواه برش دهید و در قابلمه قرار دهید. توصیه می شود از هویج متوسط استفاده کنید. اگر طعم مشخص هویج را در غذاهای خود دوست دارید، می توانید با خیال راحت مقدار آن را افزایش دهید. حلقه ها را برش دهید. به گوجه فرنگی اضافه کنید.
3. سیر را اضافه کنید. به طور جداگانه آب را گرم کنید و روی سبزیجات بریزید. آن را بجوشانید.
4. بهتر است از کدو سبز جوان استفاده کنید. گوشت آن نرم، آبدار و لطیف است. مزیت اصلی این است که نیازی به بریدن پوست نیست. اگر کدو سبز کهنه است، حتما پوست آن را کوتاه کرده و دانه ها را جدا کنید. سبزی را مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید.
5. به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سوپ تمام شده را با مخلوط کن خرد کنید.
برای بهبود طعم، سبزی های تازه را به مخلوط اضافه کنید و آنها را با تمام سبزیجات هم بزنید. همچنین می توانید گشنیز، جعفری یا شوید را جداگانه خرد کرده و روی ظرف آماده بپاشید.
به لطف پنیر، سوپ گوجه فرنگی معمولی طعم و عطری عالی به دست می آورد. بهتر است ظرف را برای استفاده بعدی آماده نکنید. گرم کردن مکرر آن را از بسیاری از ویژگی های مفید خود محروم می کند.
1. یک ماهیتابه را گرم کنید و یک تکه کره به آن اضافه کنید. کاملا ذوب شود. برای اینکه فرآیند سریعتر پیش برود، به طور مداوم آن را با یک کاردک سیلیکونی در امتداد پایین حرکت دهید. از حالت مشعل متوسط استفاده کنید.
2. آرد را اضافه کرده و به شدت هم بزنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی زیبا شود. در طول فرآیند مدام هم بزنید، در غیر این صورت می سوزد.
3. رب گوجه فرنگی را در آن بریزید. در حین هم زدن یک دقیقه بپزید. جرم ضخیم خواهد بود. برای جلوگیری از سوختن حرارت را کاهش دهید.
4. گوجه فرنگی های شسته شده را روی رنده درشت رنده کنید. پوره به دست آمده را در قابلمه ای بریزید.
5. یک دقیقه تفت دهید سپس آب را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد. با لیسک هم بزنید و داخل خامه بریزید. فلفل و نمک بپاشید.
6. چند دقیقه بپزید. درب ظرف را ببندید و چند دقیقه روی حرارت بگذارید.
7. تکه پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. سوپ را در کاسه ها بریزید و براده های پنیر را روی آن بپاشید. با یک برگ نعنا تزئین کنید.
گوجه فرنگی را معمولا نمک می زنند، ترشی می کنند، برای تهیه سالاد استفاده می کنند، خورش می دهند و برای انواع تنقلات آماده می کنند. اما تعداد کمی از مردم بر اساس آنها سوپ تهیه می کنند. گزینه آماده سازی پیشنهادی را امتحان کنید و در یک سال به خصوص پربار همیشه خواهید دانست که چگونه به طور مؤثر و سودآور از یک سبزی ویتامین استفاده کنید. این سوپ معطر، خوش طعم و مناسب برای تمام خانواده است. از جهاتی ممکن است شبیه سوپ خامه کدو تنبل باشد.
1. حبه های سیر و پیاز را خیلی ریز خرد کنید.
2. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. برای خوشمزه تر شدن سوپ ابتدا پوست آن را جدا کنید. برای پخت و پز به میوه های متوسط نیاز دارید. اگر بزرگ دارید، مقدار آن را کم کنید، اگر کوچک دارید، آنها را افزایش دهید.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید و یک تکه کره را آب کنید. در حبه های پیاز بریزید. سرخ کنید و مدام هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. سیر و بعد از یک دقیقه گوجه فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید. پس از جوش آمدن مخلوط، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
5. نمک و فلفل بپاشید. در صورت تمایل می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
6. شکر را بریزید سپس خامه را بریزید. بجوشانید و با مخلوط کن بزنید.
7. در کاسه ها بریزید و با برگ های جعفری تزئین کنید.
1. فر را از قبل گرم کنید. حالت به 200 درجه نیاز دارد. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید.
2. روی یک ورقه پخت به صورت یک لایه قرار دهید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید.
3. سر سیر بدون پوست را در مرکز قرار دهید و 20 دقیقه دیگر در فر بپزید.
4. ورقه پخت را بیرون بیاورید. سیر را پوست بگیرید. وقتی گوجه ها کمی خنک شدند، پوست آن را جدا کنید.
5. پیاز را خرد کنید. شما باید مکعب های کوچک بگیرید.
6. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز را اضافه کنید. چند دقیقه سرخ کنید. حبه های سیر را اضافه کنید و گوجه فرنگی را بریزید. هم بزنید.
7. با آویشن بپاشید. پوست لیمو را جدا کرده و بدون خرد کردن به تابه اضافه کنید.
8. درب ظرف را ببندید و 10 دقیقه بپزید. در آبگوشت داغ بریزید و هم بزنید. می توانید به جای مرغ از سبزیجات استفاده کنید.
9. سوپ را بدون اینکه از روی حرارت بردارید با مخلوط کن بزنید. نمک و سپس فلفل بپاشید. وقتی جوش آمد درب آن را ببندید و 10 دقیقه بپزید.
10. خامه را در آن بریزید. چند دقیقه بپزید. داخل کاسه بریزید و با حبه های پنیر فتا تزئین کنید.
دستور غذا یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی است. از شما دعوت می کنیم تا سوپ پوره گوجه فرنگی را مطابق با نسخه کلاسیک آن امتحان کنید. در طی مراحل پخت، می توانید با اضافه کردن جوز هندی، رازک سونلی، شوید یا جعفری به غذا تنوع بدهید.
1. سیر و سپس پیاز را خرد کنید. اندازه مکعب ها مهم نیست. روغن را در یک قابلمه گرم کنید. سیر و پیاز را اضافه کنید.
2. وقتی سبزیجات نرم و قهوه ای طلایی شدند، ریحان را اضافه کنید.
3. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و تفاله آن را به قطعات متوسط خرد کنید. در یک قابلمه قرار دهید. برای پخت و پز، فقط انواع شیرین گوجه فرنگی را خریداری کنید. قلب گاو ایده آل است، اما می توانید از هر گوجه فرنگی غیر ترش دیگری استفاده کنید.
4. درب آن را ببندید و به مدت یک ربع روی حرارت متوسط بجوشانید.
5. پونه کوهی، نمک و فلفل را اضافه کنید. روی آن آب جوش بریزید. از روی حرارت بردارید و با مخلوط کن پوره کنید.
سعی کنید یک غذای ایتالیایی بپزید که معمولاً در فصل گرما سرو می شود. سوپ سبک می شود و فقط سرد سرو می شود، گاهی اوقات یخ اضافه می شود. با توجه به اینکه ترکیب کاملاً عاری از محصولات حیوانی است، برای تغذیه گیاهی ایده آل است.
1. آشپزی را با درست کردن کروتون شروع کنید. به جای نان باگت می توانید از نان سیر یا هر نان دیگری استفاده کنید. برش های متوسط برش دهید، در ماهیتابه خشک قرار دهید و هر طرف را خشک کنید.
2. پوست خیار را نازک برش دهید. سبزی را از وسط نصف کنید و دانه ها را با قاشق چایخوری جدا کنید. پالپ خیار را به حلقه های نیمه برش دهید. یک چهارم خیار پوست کنده را برای تزئین نگه دارید.
3. می توانید از هر رنگ فلفلی استفاده کنید. اگر قرمز را انتخاب کنید، سوپ اشباع‌ترین رنگ را پیدا می‌کند. دانه ها را بردارید و به قطعات برش دهید. یک ربع را برای تزیین رزرو کنید.
4. گوجه فرنگی های قوی و متراکم را انتخاب کنید. به چهار قسمت برش دهید سپس دانه ها را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. این آماده سازی به نرم تر شدن سوپ کمک می کند.
5. پیاز سبز را خرد کنید و مقداری برای تزئین کنار بگذارید.
6. گوجه فرنگی ها را در آب خود داخل کاسه مخلوط کن بریزید، سپس گوجه ها را از شیشه خارج کنید. خیار، گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنید. پوره. اگر کاسه کوچک است، می توانید در چند دسته آسیاب کنید.
7. در ظرف عمیقی بریزید. نمک اضافه کنید و شیرین کنید. فلفل بپاشید. بهتر است از تازه آسیاب شده استفاده کنید، طعم غلیظ تری به غذا می دهد.
8. سس فلفل قرمز، روغن زیتون و سرکه را اضافه کنید.
9. فلفل رزرو شده، پیاز سبز، سیر و خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید. اتصال. کروتون ها را با پنیر کشک چرب کنید.
10. پوره سوپ گوجه فرنگی را در کاسه ها بریزید. با سبزیجات خرد شده بپاشید، روی آن روغن زیتون بپاشید و با کروتون سرو کنید.
این سوپ پوره گوجه فرنگی نسبتا تند و غنی است. در صورت تمایل، می‌توانید از هر ادویه‌ای استفاده کنید، ادویه‌هایی را که در دستور غذا ذکر نشده‌اند یا موارد توصیه شده را حذف کنید. اگر تندی را دوست ندارید، فلفل تاباسکو و چیلی را حذف کنید.
1. باگت را به قطعات کوچک برش دهید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. در نهایت باید مربع هایی با اندازه تقریباً یکسان داشته باشید.
2. میگو را تمیز کنید. یک ووک و یک ماهیتابه را روی دو شعله قرار دهید - این به کاهش قابل توجه زمان پخت کمک می کند. وقتی داغ شد روغن اضافه کنید. صبر کنید تا گرم شود.
3. میگوها را در ووک و کروتون ها را در ماهیتابه قرار دهید. میگو را نمک زده و سیر خرد شده را اضافه کنید. فلفل چیلی بپاشید و هم بزنید. نکته اصلی این است که محصولات را بیش از حد پخته نکنید. کافی است چند دقیقه سرخ کنید. آویشن بپاشید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. به بشقاب منتقل کنید.
4. کروتون ها را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. آنها باید ترد شوند. کراکرهای خانگی را می توان با هر Kirieshki خریداری شده در فروشگاه که دوست دارید جایگزین کنید.
5. بسته گوجه فرنگی را باز کرده و در ووک بریزید. هم بزنید و با آب جوش رقیق کنید تا به غلظت دلخواه برسد. نمک و فلفل دلمه ای آسیاب شده را اضافه کنید. آویشن و تاباسکو را اضافه کنید.
6. پنیر پارمزان را روی رنده ریز رنده کنید و یک سوم را به گوجه فرنگی ها اضافه کنید. هم بزنید. آن را بجوشانید.
7. ریحان را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. چند دقیقه بپزید. گیاهان ایتالیایی و 30 میلی لیتر روغن زیتون را اضافه کنید. هم بزنید.
8. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید. با آرد سوخاری بپاشید و با میگو تزیین کنید. با پارمزان رنده شده بپاشید.
