قارچ ها هدیه ای منحصر به فرد از طبیعت هستند: پروتئین، ویتامین های B، A، PP، D، لسیتین، فیبر، روغن های ضروری، حداقل کالری. تنوع باورنکردنی از دستور العمل ها با این "ساکنان جنگل" وجود دارد - از سنتی تا اصلی. قارچ ها خشک، نمک، ترشی، خورش، پخته، بخارپز می شوند. و چه اولین دوره های فوق العاده ای هستند! آنها کاملاً در یک سیستم تغذیه سالم قرار می گیرند: کالری کمی دارند، اما احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کنند. سوپ پوره قارچ از قارچ پورسینی دستوری است که برای طرفداران pp و سبک زندگی سالم ایده آل است.
با این حال، افراد دیگر، همانطور که تمرین نشان می دهد، بی تفاوت نمی مانند. یک ناهار خوشمزه، معطر، سالم و رژیمی با این سوپ تضمین شده است! من 2 نسخه مورد علاقه سوپ خامه قارچ دارم - سفید تازه و خشک.
سفیدهای خریداری شده یا جمع آوری شده از جنگل باید در اسرع وقت پردازش شوند: دسته بندی شوند، از زباله ها پاک شوند و در آب جاری شسته شوند. اگر طبق دستور، تعداد قارچ‌ها بیشتر از مقدار مورد نیاز باشد، به راحتی می‌توان آن را در محفظه فریز کرد و بعد از یخ‌زدایی، مانند قارچ‌های تازه معمولی، از آن استفاده کرد.
چه چیز دیگری در مورد سفیدها خوب است - لازم نیست آنها را برای مدت طولانی در چند آب بجوشانید، ماسه را کاملا بشویید - فقط روی آنها آب جوش بریزید، صبر کنید تا خنک شود، آبکشی کنید و می توانید هر کدام از کرم ها را بپزید. سوپ قارچ از قارچ پورسینی یا هر غذای دیگری.
به هر حال، این سوپ های پوره شده را می توان نه تنها از سوپ های سفید تهیه کرد - قارچ ها، قارچ ها و هر گونه قارچ دیگر نیز مناسب هستند. اما فقط بولتوس جنگلی واقعی عطری نفس گیر می دهد.
طبق این دستور، ما سوپ قارچ خامه ای را بدون خامه آماده می کنیم، اما طعم خامه ای لطیف آن به وضوح احساس می شود، زیرا دستور حاوی شیر با محتوای چربی کم است.
شیر فقط بر طعم و عطر منحصر به فرد قارچ تأکید دارد.
محتوای کالری سوپ خامه شیر با قارچ - فقط 30 کیلو کالری در هر 100 گرم! یعنی در هر وعده - بیش از 100 کیلو کالری!
این سوپ خامه ای را می توانید از قارچ یخ زده پورسینی تهیه کنید، ما از همین دستور استفاده می کنیم. قبل از پخت، سفیده ها را کمی یخ زدایی کنید.
به جای شیر، می توانید 100 گرم پنیر رنده شده (با محتوای چربی کم) را به پوره داغ اضافه کنید - یک ظرف غنی تر و ضخیم تر خواهید داشت.
چگونه سوپ خامه ای را از قارچ خشک شده درست کنیم؟
تهیه این سوپ در آرام پز آسان تر و راحت تر است!
راستی، قارچ های خشک سوپ را نسبت به قارچ های تازه خوش طعم تر می کند.
برای اولین دوره، ما سیب زمینی جوان (حاوی کالری و کربوهیدرات کمتر) مصرف می کنیم، یعنی متعادل تر خواهند بود.
سوپ پوره قارچ که از قارچ های یخ زده تهیه شده است، غذای پیش پا افتاده ای نیست که با موفقیت منوی خانواده شما را تکمیل کند. سوپ دارای بافتی لطیف، عطری مطبوع و همچنین بسیار سیر کننده است. بنابراین، به راحتی دل حتی خوش‌خورترین‌ها را به دست می‌آورد.
قارچ ها به راحتی منجمد می شوند و طعم خود را در این فرآیند به هیچ وجه از دست نمی دهند. به همین دلیل، با تهیه استوک در فصل قارچ، می توانید در طول سال از آن استفاده کنید.
گزینه های زیادی برای ترکیب محصولات وجود دارد؛ این سوپ با تطبیق پذیری خود تحت تاثیر قرار می دهد. از این گذشته ، از معمولی ترین مجموعه محصولات ، زن خانه دار می تواند یک شاهکار آشپزی را با دستان خود تهیه کند.
برای اینکه سوپ جذاب‌تر به نظر برسد، کمی کره به آن اضافه کنید تا یکدست شود.
مقدار قابل توجهی از مواد مفید دارد، به راحتی شما را پر انرژی می کند و گرسنگی شما را برطرف می کند.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را از قبل از فریزر خارج کرده و تفت دهید تا مایع اضافی آن تمام شود و هر از چند گاهی هم بزنید.
پیاز و هویج را پوست گرفته و خرد کنید. پیاز را خلالی کرده و هویج را رنده کنید.
سیر را خرد کنید.
سرخ کردن سبزیجات را از پیاز، هویج و سیر تهیه کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، اسفناج را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
همه مواد را با استفاده از مخلوط کن به پوره تبدیل می کنیم. خامه را به ضخامت دلخواه بریزید و سوپ را گرم کنید.
در این سوپ می توانید از قارچ تازه، خشک یا منجمد استفاده کنید. بلغور ذرت که طعم کمی شیرین دارد، سایه های جدیدی به ظرف شما می بخشد.
عناصر:
آماده سازی:
ماهیتابه را پر از آب کنید و قارچ های خوک را داخل آن بریزید و نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا بپزند.
اگر از نوع دیگری از قارچ استفاده می کنید، توصیه می کنم آنها را جداگانه بجوشانید، زیرا آبگوشت را رنگ می کنند. بهتر است آنها را درست قبل از مخلوط کردن با مخلوط کن، داخل آن بریزید.
با تغییر مقدار آب، ضخامت سوپ خود را تنظیم می کنید.
در همین حین هویج و پیاز را مکعبی خرد کنید. همه چیز را با هم در روغن نباتی سرخ کنید.
قارچ های آماده را در یک آبکش بریزید، آب گوشت را خنک کنید و صاف کنید.
سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد. بلغور ذرت را بشویید و همراه با قارچ به سوپ اضافه کنید.
بعد سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.
با هم زدن مداوم، در نتیجه از تشکیل توده ها جلوگیری کنید، به مدت 20 دقیقه بپزید.
بیایید طعم نمک را بچشیم. کل جرم را به صورت پوره خرد کنید و شاهکار ما آماده است.
یک سوپ سبزی سبک که سانتی متر اضافی روی کمر شما باقی نمی گذارد.
عناصر:
آماده سازی:
لوبیاها را در یک قابلمه پر از آب بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید. در همین حین سبزی ها را به قطعات درشت خرد کرده و قارچ ها را از فریزر خارج کنید.
پس از گذشت زمان مشخص شده، قارچ ها و سبزیجات خرد شده را به استثنای گوجه فرنگی، فلفل و سبزی به آب گوشت اضافه کنید. چند انگشت بالای سبزیجات را با آب سرد پر کنید.
وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و سوپ را روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود. سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید سوپ به مدت 10 دقیقه در آن قرار گیرد.
سوپ را نمک بزنید تا مزه دار شود. در صورت تمایل، یک پیمانه فلفل چیلی اضافه کنید تا تندی به ظرف اضافه شود. بقیه سبزیجات را نیز اضافه می کنیم.
در نهایت با استفاده از مخلوط کن همه چیز را پوره کنید.
رایحه فریبنده ادویه های شرقی با کدو حلوایی شیرین و طعم بی نظیر لوستر هماهنگی کامل دارد. ایجاد یک سمفونی پاییزی از ذوق.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز، هویج و کدو تنبل را خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.
قارچ ها را در ماهیتابه در مخلوط کره و روغن زیتون سرخ کنید.
بعد از تبخیر تمام مایعات، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه کمی تفت دهید.
همه چیز را در قابلمه بریزید و چند انگشت بالای مواد آب اضافه کنید.
سوپ تهیه شده با آبگوشت مغذی تر و سیر کننده تر خواهد بود.
بعد از جوش آمدن روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود و خامه را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید.
قبل از سرو، در صورت تمایل با سبزیجات و قارچ های خلال شده تزئین کنید.
این دستور غذا نه تنها با طعم لطیف خود، بلکه با ارائه تماشایی آن که مهمانان شما را شگفت زده می کند متمایز می شود.
عناصر:
آماده سازی:
در قابلمه ای 0.5 لیتر آب بریزید و عصاره قارچ پورسینی را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله بعدی این است که کره را در قابلمه ذوب کرده و از روی حرارت بردارید و آرد را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. شیر را در سه مرحله اضافه کنید و سس را مدام هم بزنید.
جوز هندی را به مخلوط شیر اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. مدام هم بزنید تا بجوشد، مخلوط باید غلیظ شود.
قارچ ها را زیر آب جاری بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
در ماهیتابه، مایع اضافی قارچ ها را تبخیر کنید. پیاز خرد شده و روغن زیتون را به قارچ ها اضافه کنید، همه را با هم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
قارچ های سرخ شده را با آب گوشت به تابه اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید.
ضخامت سوپ را با آب جوش تنظیم کنید.
خامه را در مایکروویو گرم کنید. و به همراه سس شیر به تابه اضافه کنید.
کل مخلوط را بزنید.
نمک و فلفل. در آخر با قاشق چوبی هم می زنیم و سوپ پوره را می پزیم تا بجوشد.
قبل از سرو، بالای نان را برش دهید، خرده نان را بردارید و یک نوع بشقاب را تشکیل دهید.
سوپ را تا وسط داخل نان بریزید و پنیر بپاشید، نیمی دیگر را روی آن بریزید و با سبزی و پنیر رنده شده تزئین کنید. نوش جان.
طعم لطیف و جزیره ای پنیر آبی کاملاً با طعم قارچ خامه ای ترکیب می شود و ترکیب کاملی را ایجاد می کند.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز و سیر ریز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید.
سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه بپزید. قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و با آنها چند دقیقه تفت دهید.
ظرف را نمک و فلفل کنید و پنیر خرد شده را داخل آن بریزید و صبر کنید تا حل شود. همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید.
از طعم غنی آن لذت ببرید.
یک لمس غیر معمول در این غذا فرنی سمولینا است که سوپ را لطیف تر می کند.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را با برگ بو به مدت 10 دقیقه بپزید، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.
هویج و سیر و پیاز رنده شده را سرخ می کنیم.
کباب را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
با استفاده از مخلوط کن به پوره تبدیل کنید.
ظرف را مزه دار کنید، بلغور و آرد را اضافه کنید، همه چیز را با همزن بزنید.
10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
قبل از سرو، با گیاهان، کراکر و کروتون تزئین کنید.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را بشویید.
پیاز را به همراه دو عدد سیب زمینی مکعبی خرد کنید و بقیه را روی رنده درشت رنده کنید.
یک و نیم لیتر آب را بجوشانید و سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه کنید. نمک اضافه کنید.
لوسترها را به مدت 5 دقیقه در کره تفت دهید، پیاز خرد شده و سیب زمینی رنده شده را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید.
مزیت بدون شک لوسترها این است که کرم زا نیستند. آنها همچنین می گویند که آنها ایمنی را افزایش می دهند و پودر له شده این قارچ ها باید روزانه نصف قاشق چایخوری مصرف شود.
وقتی سیب زمینی ها پخته شد، مایه سرخ کردنی را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
در آخر همه چیز را آسیاب کنید تا پوره شود، خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. اما ما آن را نمی جوشانیم.
سوپ آماده است.
سوپ فوق العاده معطر با قارچ عسلی با دستور العملی ساده از محصولات موجود.
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا قارچ ها را آب کنید.
ظرف را با 1.5 لیتر آب و نمک پر کنید. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.
در ماهیتابه خشک آرد را تفت دهید تا کرم رنگ شود. مدام هم بزنید تا همه چیز نسوزد.
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و پیاز را مکعبی خرد کنید. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
کباب را به تابه اضافه کنید.
قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید.
به همراه ادویه ها به سوپ اضافه کنید.
آرد را با شیر رقیق کنید و در طول فرآیند مدام هم بزنید. داخل تابه بریزید.
به جوش بیاورید. خاموش کنید و بگذارید 15 دقیقه سرپوشیده بماند.
با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.
گردو کاملاً با طعم قارچ ترکیب می شود تا یک ترکیب فوق العاده ایجاد کند.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ های خرد شده را با آب بریزید و 20 دقیقه بپزید.
آجیل ها را کمی سرخ کنید.
پیاز و سیب زمینی خرد شده را آب پز کنید.
با استفاده از مخلوط کن، همه چیز را پوره کنید، خامه و آب قارچ را اضافه کنید.
مزه دار کنید و بگذارید بجوشد. ظرف آماده است.
قارچ های وحشی معطر در پشت سر هم با گیاهان خشک شده با طعم های مختلف منفجر می شوند.
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
چند عدد قارچ برای سرو رزرو می کنیم و بقیه را می شوییم.
قارچ و سیب زمینی را در آب جوش بریزید. ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید، هنوز نمک اضافه نکنید.
ظرف را بجوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
در صورت تمایل می توانید در حین آماده شدن سوپ، کروتون را به عنوان افزودنی در فر بپزید.
قارچ‌هایی را که از قبل رزرو کرده‌اید با پیاز سرخ کنید تا قهوه‌ای طلایی شوند.
سوپ را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید، خامه را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید.
با قارچ و پیاز سرخ شده تزئین کنید. نوش جان.
یک دستور العمل آسان که از مواد ساده تهیه شده است، حتی یک آشپز تازه کار نیز آن را فتح خواهد کرد.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را در آب در حال جوش بریزید، نمک را به مزه اضافه کنید و پنج دقیقه بجوشانید. قارچ ها را در آبکش آبکش کنید.
پیازها را سرخ می کنیم، قارچ ها را اضافه می کنیم و به مدت 6 دقیقه تفت می دهیم و در حین کار هم می زنیم. کره را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
سیب زمینی خرد شده و هویج ریز خرد شده را بگذارید تا بپزد، نمک اضافه کنید.
در صورت تمایل یک برگ بو بریزید.
مقداری از آب گوشت را در ظرفی جداگانه بریزید.
قارچ و پیاز را به تابه اضافه کنید و در مخلوط کن پوره کنید. در صورت لزوم با آبگوشت رقیق کنید.
سوپ را روی اجاق بگذارید تا بجوشد، کره و خامه را اضافه کنید و مدام هم بزنید.
مرحله نهایی. پنیر فرآوری شده و ادویه ها را اضافه کنید، پس از حل شدن از روی حرارت بردارید. ما با لذت غذا می خوریم.
یک سوپ سالم و سیر کننده با گوشت مرغ که طعم خشکی دارد.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را آب کرده و کاملا بشویید.
پیاز و سیر را خرد کنید.
کره را آب کرده و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. وقتی تفت طلایی شد آرد را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
فیله مرغ را جداگانه بجوشانید، کفی که در حین پخت ایجاد می شود را بردارید.
فیله را که از قبل سرد شده بود، ریز خرد کنید.
قارچ پورسینی را به آب مرغ اضافه کنید و حدود 30 دقیقه تفت دهید. سپس پیاز و فیله و سیر را داخل آن می ریزیم. فصل.
پس از مدتی سوپ را به صورت پوره درآورید. و دوباره روی آتش بگذارید تا بجوشد.
این سوپ خامه ای تهیه شده از قارچ و لوبیا منجمد منبعی از پروتئین گیاهی است که برای هضم غذا مفید است.
عناصر:
آماده سازی:
به لطف قارچ پورسینی، آبگوشت شفاف باقی می ماند و ظرف تمام شده بسیار اشتها آور به نظر می رسد.
قارچ ها را با آب جاری بشویید.
آب حبوبات را آبکش کرده و پوره کنید.
سیب زمینی و هویج را پوست گرفته و خرد کنید.
همه موارد بالا را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.
پیاز را کاملا سرخ کنید.
مقداری از آبگوشت را در ظرفی جداگانه نمک بزنید.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید. از آبگوشت موجود استفاده کنید تا سوپ به غلظت دلخواه برسد.
روی آتش بگذارید و در صورت لزوم مزه دار کنید. بعد از جوش آمدن خامه را اضافه کنید.
ما سر میز خدمت می کنیم و به خودمان کمک می کنیم.
بهتر است قارچ ها را روی دستمال کاغذی یخ زدایی کنید. به خوبی رطوبت را جذب می کند و تنها کاری که باید انجام دهید این است که قارچ ها را در آبکش آبکش کنید
سوپ خامه قارچ سبک با آویشن و شراب سفید یک غذای لذیذ است.
عناصر:
آماده سازی:
لوسترها را آب کرده و بشویید. روی اجاق قرار دهید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا تمام مایع تبخیر شود.
حرارت را کم کنید و پیاز را اضافه کنید. وقتی پیاز نرم شد، در شراب بریزید و تبخیر کنید و مرتب هم بزنید.
قارچ ها را داخل آبگوشت بریزید و تفت دهید. و بعد از جوش آمدن 15 دقیقه بپزید و بعد از گذشت 10 دقیقه آویشن و خامه را اضافه کنید و مزه دار کنید.
با مخلوط کن به غلظت دلخواه بزنید. و به جوش بیاورید. در بشقاب ها بریزید و از طعم آن نهایت لذت را ببرید.
سلام!
امروزه یک محصول جهانی در دستور کار قرار گرفته است. و ما در مورد قارچ صحبت خواهیم کرد. یا به طور دقیق تر، طرز تهیه سوپ قارچ پوره شده در خانه. همانطور که می دانیم گونه های بسیار متنوعی از قارچ ها وجود دارد. آنها به دو دسته خوراکی و غیر خوراکی تقسیم می شوند. البته از گزینه اول آشپزی می کنیم. کمی طنز.
درست کردن سوپ قارچ لذت بخش است. می توان آن را در سه کلمه توصیف کرد: آسان، سریع و ساده. یک گزینه عالی برای ناهار. بیایید کل دستور غذا را مرحله به مرحله بررسی کنیم.
1. اولین کاری که انجام می دهیم این است که محصولات را آماده می کنیم. هویج و پیاز را خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
لازم نیست قارچ ها را بشویید، فقط آنها را با یک دستمال پاک کنید. فقط باید کثیفی را پاک کنید. خوب برشته خواهند شد. آنها نرم و سست نخواهند بود و آب نشت می کنند. زیرا مشخص است که قارچ ها به سرعت آب را جذب می کنند. آنها خیلی آبکی درست می شوند و خیلی خوشمزه نیستند.
می توانید هویج ها را ستاره دار کنید. غذاهای ما نه تنها باید خوشمزه، بلکه زیبا باشند.
2. حالا به یک ماهیتابه نیاز داریم. من از تابه سرامیکی استفاده خواهم کرد. در روغن نباتی بریزید. هویج و پیاز خرد شده را اضافه کنید. و کمی خاموش کنید. نیازی به سرخ کردن زیاد نیست. پخت و پز با روغن زیتون. آن را بسیار خوشبو می کند. می توانید از گل آفتابگردان نیز استفاده کنید. اینها سلیقه هر آشپز فردی است.
در حال حاضر از پیاز سبز استفاده می کنیم. اما می توانید پیاز بخورید. قسمت سفید را برای سرخ کردن اضافه کردیم و کمی بعد قسمت سبز را اضافه می کنیم.
3. به معنای واقعی کلمه در یک دقیقه، قارچ ها را اضافه کنید. همچنین نیازی به سرخ کردن طولانی مدت آن نیست. کمی هم کم نور می کنیم.
به جای شامپینیون، می توانید از قارچ های وحشی استفاده کنید.
در ضمن میخوام یه دستور دیگه بهتون بدم. مادرم آشپزی می کرد، بعد به من یاد داد. برای کودکان خوب است. این سوپ پوره است. ما همه چیز را به همان روشی که در مراحل آماده سازی توضیح داده شد انجام می دهیم. طرز پخت سوپ را از مخلوط کن رد کنید. ضخامت را می توان با آب جوش تنظیم کرد. در صورت تمایل خامه سبک اضافه کنید. سپس در بشقاب های تکه تکه شده بریزید. و کمی بیشتر قارچ را جداگانه در ماهیتابه با مقدار کمی پیاز و هویج تفت دهید. سپس قارچ های سرخ شده را در بشقاب ها قرار دهید. این کار به این صورت است که هم زیبا و هم خوش طعم باشد. و هنگامی که خانواده یا مهمانان شما غذا می خورند، می بینند که سوپ از چه چیزی درست شده است. به این ترتیب قارچ و سبزی سرخ شده در بالا وجود خواهد داشت. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است!
4. بعد از مدتی قارچ ها خورش شده و پخته نشد. حجم آنها کاهش یافته است. مثل کارامل شدند. هیچ چیزی به قابلمه اضافه نشد، حتی آب. این مقدار رطوبت است که قارچ های ما وارد می کنند، این مقدار رطوبت دارند.
سیب زمینی می ریزیم. حالا با آب جوش پر کنید. مقدار آب به ترجیح شما بستگی دارد. اگر می خواهید غلیظ تر شود، آب کمتری اضافه کنید. و بالعکس. یک برگ بو بیندازید. و نمک به مزه.
صبر می کنیم تا بجوشد. درب را ببندید. حدود 10 دقیقه بپزید، اما مطمئن شوید که سیب زمینی ها بیش از حد پخته نشوند. حواست به این باشد.
سیب زمینی باید مکعب های کوچک باشد. سعی کنید آن را کوچک نکنید، بلکه بزرگ نباشد. در صورت تمایل می توانید هر چاشنی دیگری نیز اضافه کنید.
5. آتش را خاموش کنید یا مثل اینکه من اجاق گاز دارم. اما به یاد داشته باشید، دستگاه های الکتریکی برای خنک شدن زمان بیشتری نیاز دارند. بنابراین، باید آن را به قسمت دیگری منتقل کنید، در غیر این صورت مدتی به جوشیدن ادامه می دهد. قسمت سبز خرد شده پیاز را داخل آن بریزید. هم بزنید. اجازه دهید سوپ چند دقیقه دیگر دم بکشد. و می توانید آن را در بشقاب ها بریزید.
سوپ های مختلفی وجود دارد. اخیرا با یک دستور پخت جالب برخوردم. نویسنده در مقاله طرز تهیه سوپ نخود را با دنده دودی شرح داده است. طبیعتاً من همیشه هر دستور غذا را از طریق خودم قرار می دهم. و من می توانم به شما اطمینان دهم که بسیار خوشمزه است. خود سوپ نخود از قبل خوشمزه است. اما اگر مقداری از مواد را اضافه کنید، طعم آن را چندین برابر می کند. آن را امتحان کنید و در نظرات بنویسید.
تجزیه و تحلیل دستور غذا ادامه دارد. بیایید قبلی را بهبود ببخشیم. این بار سوپ پوره را آماده می کنیم. در واقع، تعداد زیادی دستور العمل در مورد سوپ وجود دارد.
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید. ما از قارچ شامپینیون به عنوان پایه استفاده کردیم. در اصل، می توانید از یخ زده ها استفاده کنید. به اندازه سیب زمینی باید قارچ وجود داشته باشد. شما می توانید نسبت ها را خودتان تنظیم کنید. برای طعم خامه ای از شیر یا خامه استفاده می کنیم.
و با این حال، سوپ خامه ای همیشه با کروتون همراه است. اگر نتوانستید کروتون های آماده بخرید یا آنها را پیدا نکردید، می توانید آنها را از یک نان یا نان معمولی درست کنید. این کار را در ماهیتابه یا بهتر است در فر انجام می دهیم.
اول از همه سیب زمینی هایمان را بپزیم. اما قبل از آن، آن را برش دهید. کمی نمک اضافه کنید. فعلا با آب پر کنید و روی آتش بگذارید تا بپزد تا سیب زمینی ها نرم شوند.
2. کار بعدی که انجام می دهیم کروتون است. در مورد ما، ما یک نان می گیریم. پوسته ها را برش دهید. و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. چیز زیادی لازم نیست چون در ماهیتابه سرخ می کنیم. ماهیتابه را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید. نان خرد شده را روی آن قرار دهید. و روی آن را خوب نمک بزنید.
در صورت تمایل می توانید مقداری ادویه و چاشنی اضافه کنید. پاپریکا را اضافه می کنیم.
حالا روی حرارت متوسط تکه های نان را به سادگی خشک می کنیم. نیازی به سرخ کردن، هم زدن دوره ای، هم زدن و... نیست. آن را روی آتش بگذارید تا کروتون ها خشک و ترد شوند.
3. قارچ هایمان را بگیریم. شسته و برش بزنید. فرقی نمی کند چه اندازه آن را برش دهیم، باز هم آنها را پوره می کنیم. آنها را با پیاز سرخ می کنیم. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
پیازها را در ماهیتابه داغ بریزید. آن را سرخ کنید تا شفاف شود. قارچ ها را اضافه کنید. و همه اینها را با هم تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند. هنوز هم باید کمی نمک زده شوند.
4. در این مدت سیب زمینی پختیم. کروتون ها خشک هستند. حالا آب سیب زمینی ها را خالی کنید. و از آن پوره درست می کنیم.
می توانید قارچ ها را از طریق مخلوط کن بریزید. یا داخل سیب زمینی ها بریزید و همچنین با پوره خرد کنید. و به این ترتیب، قارچ و پیاز سرخ شده را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود. اگر غلیظ شد کمی آب مرغ اضافه کنید.
دوغاب قارچ را به پوره سیب زمینی اضافه کنید. کمی آب مرغ بریزید. و علاوه بر این با مخلوط کن غوطه وری آسیاب کنید.
5. برای طعم خامه ای، کمی شیر اضافه کنید. و با مخلوط کن به کار ادامه می دهیم.
6. بقیه را با آبگوشت رقیق کنید. و می توانید طعم نمک را بچشید. و زمان اضافه کردن فلفل سیاه فرا رسیده است.
حتی اگر می‌خواهید طعم خامه‌تری داشته باشید، می‌توانید به این سوپ پنیر اضافه کنید.
حالا چون آبگوشت و شیر به دمای محیط رسیده بود روی آتش می گذاریم. باید سوپ را گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید. و سوپ پوره را می توان در کاسه ها ریخت. با تکه های قارچ و کروتون تزئین کنید. گیاهان را روی آن بپاشید. نوش جان!
من می خواهم یک دستور سوپ سریع و خوشمزه دیگر را به شما نشان دهم.
1. سبزیجاتمان را تمیز کنیم. سپس آنها را کاملاً بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید. هویج را می توان رنده کرد.
توصیه می شود پیاز بیشتری مصرف کنید. قارچ ها با آن خیلی خوب می شوند. و سوپ طعم خود را به خوبی نشان خواهد داد.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. خیلی کوچک نیست. هویج اگر به صورت حلقه ای و نیمه حلقه ای بریده شود زیبا به نظر می رسد. سیب زمینی ها را هم به صورت نیم حلقه برش می دهیم.
سیب زمینی ها را داخل قابلمه بریزید. آب را پر کنید و آتش را روشن کنید. بگذارید به آرامی بجوشد.
2. قارچ ها را آماده کنید. نیازی به یخ زدایی آنها نیست. داخل آبکش بریزید. و به خوبی در آب بشویید اما به طوری که وقت ذوب شدن نداشته باشند. حالا قارچ ها آماده هستند. همه یخ ها، احتمالاً حتی خاک را از آنها شستیم.
3. حالا آنها را همراه با پیاز و هویج تفت دهید و سپس به سیب زمینی ها اضافه کنید. یک ماهیتابه بردارید. در روغن نباتی بریزید. سبزیجات از قبل آماده شده را می چینیم. آنها را روی حرارت متوسط 2-3 دقیقه سرخ کنید. در این مرحله می توانید کمی نمک اضافه کنید.
4. وقتی آب پیاز آزاد شد و کمی شفاف شد، می توانید قارچ را اضافه کنید.
اگر از قارچ های دیگری مانند بولتوس یا پورسینی استفاده می کنید. ببینید آیا آنها تحت عملیات حرارتی قرار گرفتند یا خیر. قارچ ها معمولاً منجمد می شوند. بنابراین، ابتدا باید آنها را بجوشانید.
اما لازم نیست این کار را با قارچ عسلی انجام دهید. به همین دلیل آنها را انتخاب کردیم. مقدار قارچ را به سلیقه خود اضافه کنید. اگر سوپ های غنی دوست دارید، البته بیشتر اضافه کنید.
یاد آوردن! به اندازه سبزیجات باید قارچ وجود داشته باشد.
مخلوط سبزیجات را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.
5. در حین سرخ کردن قارچ و سبزیجات، سیب زمینی ها تقریبا آب پز شدند. توده قارچ را به آن اضافه کنید. کمی نمک. و به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها بپزند تا نرم شوند.
6. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن ورمیشل است. می توانید از غلات برنج، حتی گندم سیاه استفاده کنید. مخلوط کردن. اگر سوپ به نظر شما غلیظ است، می توانید آب بیشتری اضافه کنید. چند دقیقه بپزید و سوپ آماده است.
سوپ تمام شده را در بشقاب ها بریزید. روی آن مقداری سبزی بپاشید. و سوپ قارچ منجمد سریع آماده است! نوش جان!
برای آخر یک دستور فوق العاده گذاشتم. نه تنها قارچ به عنوان پایه استفاده می شود، بلکه از گوشت مرغ نیز استفاده می شود. بله، بله، ما سوپ مرغ درست می کنیم. و وقتی با پنیر ترکیب شود، فقط یک بمب است. پیشنهاد میکنم یه نگاهی بندازید
1. اولین چیزی که با آن شروع می کنیم، قرار دادن مقداری آب برای جوشیدن است. ابتدا سبزیجات را پوست بگیرید. سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کنید. حالا آن را به آب می فرستیم. به جوش بیاورید.
2. حالا فیله مرغ را برش دهید. می توانید از مکعب یا نی استفاده کنید. دو راه دارید، یا سرخ کنید یا در آب بیندازید و بگذارید همراه با سیب زمینی بپزد. در حال حاضر ما سرخ می کنیم. حالا فیله خرد شده را به ماهیتابه تقسیم می کنیم. همزمان روغن نباتی را برای سرخ کردن اضافه کنید. می توانید سرخ کنید تا طلایی یا فقط سفید شود.
3. در ضمن مراقب قارچ ها هم باشیم. آن ها را قاچ می کنیم تا هم سوپ زیبا به نظر برسد و هم قارچ ها حس شوند.
توجه: پنیر نرم و نرم را بردارید. به طوری که آنها ذوب می شوند. اگر مانند پنیر "شهری" یا "روسی" را مصرف کنید، ممکن است در سوپ شما ذوب نشود.
4. مرغ ما تقریبا آماده است. زمان را از دست ندهیم، پیاز و هویج را برای سرخ کردن آماده کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را از رنده درشت رد کنید.
5. گوشت مرغ آماده است. حالا بریم سراغ سیب زمینی. و بعد از 5-7 دقیقه قارچ ها را اضافه کنید چون زود می پزند.
6. سرخ کردن را انجام دهید. کمی روغن نباتی در ماهیتابه بریزید، به معنای واقعی کلمه 2 قاشق غذاخوری. ابتدا پیاز را سرخ کنید. به محض شفاف شدن هویج را اضافه کنید و کمی که پخته شد درب آن را ببندید و حرارت را خاموش کنید. بگذارید نوبتش صبر کند.
7. قارچ را به فیله با سیب زمینی اضافه کنید. اجازه دهید سیب زمینی ها بپزند تا سیب زمینی ها تمام شوند. در این فاصله پنیرها را رنده می کنیم. ما همه چیز را به سرعت انجام می دهیم و در وقت خود صرفه جویی می کنیم.
لطفا توجه داشته باشید که ما هنوز چیزی نمک نخورده ایم. برای اینکه سیب‌زمینی‌ها سریعتر بپزند، لازم نیست آنها را نمک بزنید.
8. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
برای راحت تر شدن رنده، کشک ها را به مدت 5 تا 7 دقیقه در فریزر قرار دهید.
9. سیب زمینی و فیله آماده است. پنیر را داخل تابه بریزید. و ما بلافاصله سرخ کردن را ارسال می کنیم. در اصل سوپ ما آماده است. نمک و فلفل برای چشیدن. مخلوط کردن. و در آخر سبزی ها را اضافه کنید.
10. سوپ آماده است. در بشقاب ها بریزید و می توانید سرو کنید.
ما به شما یک دستور العمل ساده و آسان را ارائه می دهیم.
خواننده عزیز، می خواهم از توجه شما تشکر کنم. اگر در حال خواندن این خطوط هستید، به این معنی است که مقاله را دوست داشته اید. در آن ما دستور العمل های گام به گام را با عکس هایی از سوپ های قارچ فوق العاده در انواع مختلف تجزیه و تحلیل کردیم. هم از قارچ تازه و هم قارچ منجمد استفاده شد. گوشت مرغ و پنیر فرآوری شده به عنوان افزودنی سرو می شد. حتی با کروتون هم می پختند. اما یک چیزی که ما قطعا یاد گرفتیم این است که چنین سوپ هایی بسیار خوشمزه هستند. و سریع می پزند.
لایک و کلاس کنید، بنابراین نه تنها دستور العمل ها را در صفحه شبکه اجتماعی خود ذخیره می کنید، بلکه آنها را با دوستان خود به اشتراک می گذارید. به امید دریافت دیدگاههای شما. نظر شما برای من بسیار مهم است. بهترینها برای شما!
قارچ پورسینی انبار بزرگی از ویتامین ها و مواد معدنی سالم است. آنها را می توان به اشکال مختلف مصرف کرد: سرخ شده، آب پز، ترشی، خورش. سوپ بپزید، سالاد، غذاهای جانبی، غذاهای اصلی درست کنید، با گوشت، ماهی، غلات و سبزیجات ترکیب کنید. ظروف تهیه شده از قارچ پورسینی فوق العاده و با طعم روشن ظاهر می شوند. امروز با قارچ به شکل سوپ پوره به شما ارائه می شود.
سوپ های پوره بسیار سالم هستند، به همین دلیل همه آنها را بسیار دوست دارند. آنها را می توان از طیف گسترده ای از محصولات تهیه کرد. آنها خوشمزه و سالم می شوند، به خصوص اگر آنها را با سبزیجات و سایر قارچ ها ترکیب کنید. می توانید ادویه های مختلف، سبزیجات تازه، خامه، شیر و پنیر را به این گونه سوپ ها اضافه کنید. نتیجه یک طعم بسیار لطیف و خامه ای از سوپ خامه است.
سوپ قارچ پوره است، هم گیاهخواران و هم افرادی که رژیم دارند قابل مصرف است، نکته اصلی این است که ترکیب مناسبی از محصولات را انتخاب کنید.
و تهیه چنین سوپ هایی به هیچ وجه سخت نیست و در هر زمان می توانید خود و عزیزانتان را با یک سوپ با طعم قارچ روشن و غنی خشنود کنید.
یک سوپ پوره سبک و خوش طعم که نیاز به زمان زیادی برای پخت ندارد.
پیاز، سیب زمینی، هویج و قارچ را مکعبی خرد کرده و تفت دهید تا نرم شوند. در انتها ادویه ها، سبزی ها را اضافه کنید و در مخلوط کن خرد کنید. سپس پوره را در قابلمه ای به جوش آورده و خامه را اضافه کنید. گرم، با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.
سوپ برای لذیذهای واقعی
پیاز ریز خرد شده را در کره تفت دهید، قارچ را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید. آرد و آب مرغ را به پیاز و قارچ اضافه کنید و بگذارید بجوشد و جعفری و کرفس را اضافه کنید و 45 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. بعد از پخت، کرفس و جعفری را جدا کنید. از سوپ پوره درست کنید. زرده را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. با جریان نازکی داخل سوپ بریزید، هم بزنید و سوپ را گرم کنید. ادویه جات را اضافه کنید. سوپ تمام شده را با پیاز سبز بپاشید.
سوپ با طعم غلیظ قارچ پورسینی تازه.
چند قارچ را در آبگوشت بریزید. قارچ های باقی مانده را از چرخ گوشت رد می کنیم، سپس با کره روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه می پزیم. زرده را با شیر مخلوط کرده و به قارچ اضافه کنید. یک تکه کره به سوپ داغ و قارچ‌های آب‌پز نازک برش داده شده اضافه کنید.
یک سوپ خوشمزه و سالم برای تمام خانواده.
قارچ های تکه تکه شده را حدود 20 دقیقه در کره سرخ کنید. هویج را رنده کنید، سیر را ریز خرد کنید، در ماهیتابه تفت دهید و در آخر اسفناج را اضافه کنید. با قارچ مخلوط کنید و در مخلوط کن خرد کنید سپس خامه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سوپ را گرم با کروتون سرو کنید.
طعمی غیرمعمول برای خبره های سوپ پنیر و خامه.
سیب زمینی های آب پز را با همزن بزنید تا نرم شوند و پیاز و قارچ ریز خرد شده و سرخ شده را به آن اضافه کنید. در آب سبزیجات بریزید و 10 دقیقه بپزید. با مخلوط کن هم بزنید تا پوره شود. خامه، نصف پنیر رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. بپزید تا پنیر آب شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید 20 دقیقه بماند. هنگام سرو با ترخون و پنیر تزیین کنید.
سوپ خوشمزه تهیه شده از مواد ارزان قیمت.
پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید، قارچ ها را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. هویج و سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و بجوشانید. نصف آب را خالی کرده و قارچ و پیاز را به تابه اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن پوره درست کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و خامه را داخل آن بریزید و ادویه ها را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
سوپ سریع و خوشمزه.
قارچ و پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید، سپس یک تکه کره اضافه کنید. سیب زمینی و هویج را مکعبی خرد کرده و تفت دهید، نیمی از آب گوشت را آبکش کنید و به بقیه پیاز و قارچ اضافه کنید. با مخلوط کن آسیاب کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از جوش آمدن کره باقی مانده را اضافه کنید و خامه را در آن بریزید، پنیر فرآوری شده و شوید خشک را اضافه کنید. سوپ را با کروتون و جعفری تازه سرو کنید.
سوپ پوره مقوی و غنی.
پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و در کره تفت دهید و آرد را اضافه کنید. مرغ را بپزید و به قطعات کوچک برش دهید. قارچ های ریز خرد شده را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و با استفاده از مخلوط کن پوره درست کنید. آویشن را اضافه کرده و به جوش بیاورید و در خامه بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
سوپ پوره سبک و خوش طعم.
قارچ های خشک شده را با آب پر کنید و بگذارید یک ساعت بماند. سیب زمینی، پیاز و هویج را مکعبی خرد کنید. هویج، سیب زمینی و قارچ را بجوشانید تا نرم شوند. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید، قارچ های آب پز را به آن اضافه کنید. لوبیاها را با چنگال له کنید. آب گوشت اضافی را از ماهی تابه با سیب زمینی و هویج در یک لیوان بریزید. لوبیا، مخلوطی از قارچ پورسینی و پیاز را به تابه اضافه کنید. همه چیز را آسیاب کنید. به جوش بیاورید و خامه را در آن بریزید.
طعم واقعی قارچ هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
قارچ ها را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید. پیاز و قارچ و قارچ سرخ شده را در کره تفت دهید، آرد و آب باقیمانده قارچ های خیس خورده را اضافه کنید، آب مرغ و قارچ و پیاز سرخ شده را به تابه اضافه کنید. ادویه ها را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید و پوره کنید. خامه را در آن بریزید و سوپ را گرم کنید. با برش های قارچ و سبزیجات تزئین کنید.
آماده سازی سریع و آسان.
قارچ ها را بشویید، با آب بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند. پیاز و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید و هویج را روی یک رنده بزرگ رنده کنید و به مولتی اجاق منتقل کنید و در حالت "پخت" در روغن سرخ کنید. آرد را در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شود و به آرام پز اضافه کنید. برگ بو، نمک، ادویه جات و آب را به آن اضافه کنید. حالت "خورش" را تنظیم کنید و 1.5 ساعت بپزید. بعد از پخت با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
سوپ غنی و خوشمزه با قارچ و بیکن.
سیب زمینی و هویج را مکعبی خرد کنید، نمک، برگ بو را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. قارچ ها را حدود 20 دقیقه بجوشانید. پیاز و بیکن را خرد کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید. قارچ های پخته شده را ورقه ای برش دهید و به پیاز و بیکن اضافه کنید و همه چیز را حدود 10 دقیقه با هم تفت دهید. پنیر فرآوری شده را رنده کرده و به آب گوشت اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر حل شود. آرد را به مدت 5 دقیقه در کره تفت دهید و خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. با بیکن به سبزیجات و پیاز اضافه کنید. پوره درست کنید.
کرم سوپ قارچ پورسینی با تخم بلدرچین.
قارچ های خشک را با شراب بریزید و روی اجاق بگذارید و بعد از جوش آمدن از روی حرارت بردارید و نیم ساعت بگذارید. سپس قارچ ها را خرد کرده و با پیاز در کره تفت دهید، سیر را اضافه کنید، سپس قارچ های تازه خرد شده را اضافه کنید، حدود 5 دقیقه بجوشانید. آرد را اضافه کنید، سپس آب مرغ و شراب باقی مانده از قارچ و آویشن را اضافه کنید. بجوشانید و حرارت را کم کنید. 40-45 دقیقه بپزید و خامه را در آن بریزید و بعد از جوش آمدن 7-10 دقیقه دیگر بپزید. با استفاده از مخلوط کن پوره درست کنید. قبل از سرو، می توانید سبزیجات تازه بپاشید و در هر بشقاب دو عدد تخم بلدرچین آب پز شده قرار دهید.
ترکیبی غیر معمول از قارچ تازه و خشک.
قارچ های خشک را با یک لیوان آب بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند. قارچ پورسینی تازه را حدود 20 دقیقه بپزید. پیاز را در کره تفت دهید، سیر و دانه خردل را اضافه کنید. با قارچ ترکیب کنید و حدود 15 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده، در قابلمه بریزید، پیاز و قارچ سرخ شده را اضافه کنید، آب مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید. پوره درست کنید. گرم سرو کنید.
سوپ با کروتون های غیر معمول که با روغن ترافل پاشیده شده است.
پیاز را مکعبی خرد کنید، قارچ ها و قارچ ها را به صورت خلالی خرد کنید و در کره تفت دهید. سیب زمینی و کرفس را بپزید تا نرم شوند. با پیاز و قارچ ترکیب کنید، خامه گرم را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. درست کردن پوره. نان را مکعبی خرد کرده و نمک و ادویه بپاشید و در ماهیتابه یا فر قرار دهید تا خشک شود و روغن ترافل بپاشید. سوپ را در کاسه ها بریزید، با جعفری ریز خرد شده و کروتون بپاشید.
قارچ های منجمد را می توان در هر زمانی از سال خریداری کرد و می توانید از آنها غذاهای خوشمزه و سالم زیادی تهیه کنید. برای سرخ کردن، قارچ ها یخ زده نمی شوند، بلکه بلافاصله در ماهیتابه گرم شده ریخته می شوند. برای طبخ، قارچ ها باید ذوب شوند و تنها پس از آن می توان آنها را پخت.
تهیه سوپ قارچ پوره شده زمان زیادی نمی برد، بنابراین این دستور غذا برای منوی روزانه عالی است. می توانید از هر قارچی استفاده کنید - قارچ عسلی، لوستر یا قارچ. شما می توانید فقط یک نوع قارچ را بپزید، یا می توانید انواع مختلفی را - در صورت تمایل - مصرف کنید. سوپ پوره قارچ وحشی یک غذای دلچسب و معطر است که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت می برند.
قبل از تهیه سوپ پوره قارچ، باید تمام مواد لازم را تهیه کنید. یک کاسه مناسب بردارید، به مقدار لازم قارچ در آن بریزید و آن را با آب سرد پر کنید. در حالی که قارچ ها در حال یخ زدایی هستند، باید سبزیجات را آماده کنید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید، ریز خرد کنید و با آب سرد بپوشانید.
هویج و پیاز را پوست بگیرید و تا حد امکان ریز خرد کنید.
مقداری روغن نباتی در ماهیتابه بریزید و پیاز و هویج را سرخ کنید.
آب یا آب سبزیجات را در قابلمه ای بریزید، بگذارید بجوشد، سیب زمینی ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
قارچ های یخ زدایی شده را به قطعات کوچک خرد کرده، در ماهیتابه بریزید و همراه با هویج و پیاز چند دقیقه تفت دهید.
وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، سبزیجات سرخ شده و قارچ ها را به تابه اضافه کنید. سوپ را چند دقیقه دیگر بپزید، نمک و ادویه را به دلخواه اضافه کنید، سپس از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.
با استفاده از مخلوط کن، سوپ را پوره کنید و دوباره داخل تابه بریزید.
سوپ پوره قارچ یخ زده را بجوشانید، مقداری سبزی تازه یا خشک به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
بر اساس این غذا، می توانید یک غذای اصلی دیگر - سوپ خامه را تهیه کنید. در یک ماهیتابه خشک، چند قاشق غذاخوری آرد را تفت دهید تا کمی قهوه ای رنگ شود. مقداری آب، شیر یا خامه را در یک کاسه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را به آرامی در شیر گرم بریزید و خوب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. سس شیر به دست آمده را داخل سوپ پوره بریزید، هم بزنید و چند دقیقه بجوشانید.
برای تزیین خامه سوپ قارچ یخ زده می توانید مقداری سبزیجات سرخ شده بگذارید یا کروتون نان سفید درست کنید. نوش جان!
سوپ های قارچ نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه مغذی نیز هستند. یکی از انواع محبوب سوپ قارچ منجمد خامه ای است که دستور پخت آن در این مقاله ارائه شده است. این غذا بسیار اشتها آور به نظر می رسد، ما به شما توصیه می کنیم آن را امتحان کنید!
برای تهیه این سوپ، می توانید از هر گونه قارچ یخ زده (شامپینیون، لوستر، خوک ماهی) استفاده کنید. این غذا نه تنها برای یک میز روزمره، بلکه برای یک شام جشن نیز مناسب است.
سوپ خامه‌ای خوشمزه که از قارچ‌های وحشی منجمد تهیه می‌شود، مورد علاقه کودکان خردسال است. بنابراین، هر مادری باید طرز پخت این غذای داغ را بیاموزد.
برای طعم دادن، سوپ را می توان با کروتون و سبزیجات سرو کرد.
امروزه انواع مختلفی از دستور العمل ها برای تهیه سوپ پوره قارچ وجود دارد. آیا می خواهید خانواده خود را با یک غذای خوشمزه و در عین حال آسان و سریع خشنود کنید؟ سپس حتما سوپ خامه ای را از قارچ یخ زده تهیه کنید.
www.allwomens.ru
هر بدن میوه می تواند پایه ای برای تهیه سوپ باشد. با این حال، این قارچ بولتوس است که به غذای اول پختگی می بخشد. و اگر خامه را به سوپ اضافه کنید، نتیجه نهایی با طعم و عطر غنی آن شما را شگفت زده خواهد کرد.
دستور العمل های پیشنهادی برای سوپ قارچ پورسینی با خامه به شما کمک می کند تصمیم بگیرید و موردی را انتخاب کنید که برای مدت طولانی به کارت ویزیت شما تبدیل شود.
برای سوپ قارچ تازه با خامه بهتر است محصول اصلی را نجوشانید و در ماهیتابه با کره سرخ کنید. سعی کنید مخلوط را پوره کنید تا از آن یک سوپ پوره درست کنید - بسیار خوشمزه تر است.
سوپ قارچ خامه ای به صورت مرحله ای تهیه می شود.
قارچ ها را تمیز می کنیم، زیر شیر آب می شوییم، تکه تکه می کنیم و به مدت 20 دقیقه در روغن سرخ می کنیم.
لایه رویی سبزی ها را جدا کرده، شسته و در روغن تفت می دهیم تا پخته شود.
قارچ ها را با سبزیجات ترکیب کنید و برگ های آویشن و رزماری را اضافه کنید.
تکه های خرد شده گوشت مرغ را به مخلوط اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
آرد بپاشید، کاملا مخلوط کنید تا توده ها از بین بروند، سیر خرد شده را اضافه کنید، در آب گوشت و خامه بریزید.
20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس برگ بو و ساقه کرفس را اضافه کنید.
10 دقیقه بجوشانید، کرفس، برگ بو، آویشن و رزماری را بردارید.
با استفاده از مخلوط کن غوطه وری، سوپ را پوره کنید تا یکدست شود و نمک را به مزه اضافه کنید.
سوپ تهیه شده از قارچ پورسینی خشک با افزودن خامه به دلیل غنای آن طرفداران زیادی دارد.
نه تنها شما، بلکه مهمانانتان نیز از طعم عالی سوپ قارچ پورسینی با خامه قدردانی خواهند کرد.
دستور العمل زیر برای سوپ خامه ای از قارچ یخ زده پورسینی تهیه می شود. آن را امتحان کنید و خواهید دید که چقدر اشتها آور و خوشمزه می شود.
برای تهیه سوپ قارچ پورسینی خامه ای با خامه، می توانید یک ماده اضافی - پنیر فرآوری شده مصرف کنید که طعم غذای نهایی را تغییر می دهد و آن را حتی غنی تر می کند.
پیشنهاد ما تهیه سوپ قارچ از قارچ پورسینی با خامه و پنیر آب شده با توجه به توضیحات مرحله به مرحله زیر است:
هر کدبانویی باید بتواند سوپ قارچ را با قوام پوره تهیه کند. یادگیری طرز پخت این غذا اصلاً سخت نیست و مواد لازم برای آن کاملاً در دسترس است. سوپ خامه ای تهیه شده از قارچ پورسینی منجمد به ویژه معطر و لطیف است.
محصولات مورد نیاز این غذا در هر زمان از سال به فروش می رسد. و اگرچه قیمت آن پایین است، اما سوپ قارچ منجمد پخته شده همیشه خوشمزه به نظر می رسد.
سوپ را بلافاصله سرو کنید. هر بشقاب با مقدار کمی شوید تازه تزئین شده است.
قارچ های یخ زده و پنیر ذوب شده یک سوپ پوره معطر غیرمعمول درست می کنند. حتی یک لذیذ هم این گزینه را برای اولین غذا می پسندد و حتی یک آشپز تازه کار می تواند آن را تهیه کند.
این سوپ را باید با کروتون های کوچک سرو کنید. تهیه آنها بسیار آسان است. کافی است نان سفید را که به صورت مکعب یا نوار برش داده شده، روی یک ورقه پخت در فر خشک کنید.
از قارچ پورسینی (یخ زده) و فیله مرغ می توانید یک سوپ پوره بسیار مقوی و غنی تهیه کنید. ترکیبات این غذا از نظر طعم، رنگ و عطر کاملاً با هم ترکیب شده اند.
این سوپ خامه ای قارچ منجمد (ceps) را می توان با خیال راحت در طول روزه داری تهیه کرد. اگر میهمانان شما گیاهخوار هستند، پس حتما از این سوپ پوره خوششان می آید.
شما نیز ممکن است علاقه مند باشید
سوپ قارچ پورسینی خامه ای فوق العاده معطر، خوش طعم و رضایت بخش است. این غذا شایسته یک میز تعطیلات است، اما می توان آن را برای یک شام معمولی خانوادگی نیز طبخ کرد. برای پخت و پز می توانید از بولتوس منجمد یا خشک استفاده کنید، اما خوشمزه ترین غذا از قارچ تازه تهیه می شود. پس در طول فصل، فرصت امتحان این خوراکی لذیذ را از دست ندهید.
ماده اصلی سوپ قارچ پورسینی است. این گونه از قارچ ها با ارزش ترین هستند، زیرا ظروف تهیه شده از آنها طعم و مزه خاصی دارند.
اگر از قارچ های تازه استفاده می شود، باید به طور کامل از زباله های چسبیده تمیز شوند. اگر نواحی تیره یا آسیب دیده روی سطح وجود دارد، باید آنها را برش دهید. کلاه ها با یک پارچه نرم پاک می شوند یا با چاقو تمیز می شوند. اگر قارچ ها به شدت کثیف شده اند، توصیه می شود آن ها را از قبل به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس کنید. پس از این درمان، کلاهک ها به راحتی تمیز می شوند. اما نباید قارچ ها را برای مدت طولانی در آب بگذارید، زیرا این کار طعم غذای آینده را از بین می برد.
سپس قارچ ها به طور کامل در آب جاری شسته می شوند و توجه ویژه ای به قسمت لایه پایینی کلاهک می شود، زیرا اغلب زباله های مختلف جمع می شوند. نیازی به آب پز کردن قارچ ها نیست، می توان آنها را فورا خرد کرد و در قابلمه یا ماهیتابه گذاشت.
اگر قارچ خشک در اختیار دارید، قبل از شروع پختن سوپ، باید آنها را چند ساعت در آب سرد خیس کنید. حتی بهتر است به جای آب از شیر کم نمک استفاده کنید. بعد از خیساندن، قارچ ها را می توان آب پز یا سرخ کرد.
قارچ های تازه منجمد نیازی به پردازش اضافی ندارند، زیرا قبل از انجماد تمیز می شوند.
در فروشگاه ها، قارچ پورسینی بسیار گران است، بنابراین اگر امکان جمع آوری آنها وجود ندارد، می توان برخی از قارچ های پورسینی را با شامپینیون جایگزین کرد. این به طور قابل توجهی هزینه ظرف را کاهش می دهد.
علاوه بر قارچ، سبزیجات نیز به سوپ خامه اضافه می شود. اغلب از پیاز، سیب زمینی و هویج استفاده می شود. پس از پخته شدن همه اجزا، با مخلوط کن خرد می شوند. قوام سوپ خامه ای باید تا حد امکان یکدست باشد، بنابراین باید آن را با دقت آسیاب کنید.
جزء ضروری سوپ خامه ای خامه یا شیر است. خامه را به سوپ تقریباً تمام شده اضافه کنید؛ پس از وارد کردن این ماده، دیگر نمی توان سوپ را جوشاند، در غیر این صورت خامه منسجم می شود.
حقایق جالب: قارچ پورسینی علیرغم ویژگی های ارزشمند خود، عملاً در گلخانه ها رشد نمی کند، زیرا سودآور نیست. تاکنون با وجود پیشرفت تکنولوژی، این نوع قارچ منحصراً با دست جمع آوری می شود. علاوه بر این، قارچ های تازه پورسینی ضعیف ذخیره می شوند؛ آنها پس از 10 ساعت نگهداری شروع به از دست دادن کیفیت ارزشمند خود می کنند. این موضوع قیمت بالای این محصول را توضیح می دهد.
سوپ قارچ تازه یک غذای فصلی است. فقط در فصل جمع آوری بولتوس می توان آن را طبخ کرد. این سوپ خامه ای خوشمزه و معطر را تهیه می کنیم.
همچنین بخوانید: سوپ مرغ دودی – 9 دستور غذای خوشمزه
قارچ ها را تمیز کرده، بشویید، اگر درشت هستند تکه تکه کنید. با آب سرد پر کنید و بگذارید بپزد. به مدت 25 دقیقه بپزید، آب را کمی نمک بزنید.
قارچ های پخته شده را در آبکش بریزید (آب آن را ذخیره کنید). کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز ریز خرد شده را تفت دهید. وقتی پیاز شفاف شد، تکه های قارچ پخته شده را به آن اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر با حرارت متوسط به سرخ کردن ادامه دهید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. مکعب های سیب زمینی را در آب قارچ صاف شده قرار دهید، روی اجاق گاز قرار دهید و تا زمانی که سبزیجات ریشه ای آماده شوند، بپزید. سیب زمینی های پخته شده را از آب گوشت خارج کرده، آن ها را با قارچ و پیاز ترکیب کنید و این مخلوط را با مخلوط کن پوره کنید تا پوره شود.
خامه گرم شده را کم کم به پوره اضافه کنید و کار را با مخلوط کن ادامه دهید. سپس آب قارچ را کم کم اضافه کنید. آنقدر آب گوشت بریزید تا سوپ به ضخامت دلخواه به دست آید.
سوپ را روی اجاق گاز گرم کنید و هم بزنید. حرارت می دهیم تا زمان جوشیدن شروع شود اما نمی گذاریم بجوشد تا خامه منجمد نشود. سوپ تمام شده را در کاسه هایی با شوید خرد شده بپاشید.
قارچ های تازه را فقط در فصل می توان استفاده کرد، اما سوپ را می توان از بولتوس منجمد در تمام طول سال طبخ کرد.
یک قابلمه با کف ضخیم بردارید و کره را در آن آب کنید. قارچ های یخ زده را اضافه کرده و سرخ کنید. بپزید تا مایع آزاد شده تبخیر شود. سپس پیاز خرد شده و هویج رنده شده را به قارچ اضافه کنید، همه چیز را با هم به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید.
همچنین بخوانید: سوپ کودکان - 10 دستور العمل برای هر روز
سیب زمینی ها را به شکل دلخواه برش دهید، به قارچ ها و سبزیجات اضافه کنید، مخلوط کنید. در آب داغ بریزید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید، نمک را به سوپ اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها شروع به جوشیدن کنند.
تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید محتویات آن کمی خنک شود. محتویات را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود. سوپ را با خامه رقیق می کنیم و روی اجاق گاز می گذاریم اما نجوشد.
سوپ خامه ای که از قارچ های خشک تهیه می شود کمتر خوشمزه نیست. با خامه ترش و فیله مرغ آماده می کنیم.
قارچ های خشک را از قبل در آب سرد یا شیر خیس کنید، حداقل 3 ساعت آن ها را خیس کنید، می توانید آنها را یک شب خیس کنید. سپس فیله مرغ را بجوشانید. مرغ را می شوییم و در قابلمه می گذاریم و با آب سرد پر می کنیم (1.5 لیتر). حدود نیم ساعت با کم کردن کف بپزید.
سیب زمینی و هویج را مکعبی خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. مرغ تمام شده را بردارید و بگذارید کمی خنک شود. آبگوشت را صاف کنید.
مکعب های سیب زمینی و هویج را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و کره را اضافه کنید. پیاز را در این مخلوط سرخ کنید. وقتی پیاز شروع به تفت دادن کرد، قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید. قارچ و پیاز را به سوپ منتقل کنید، فیله مرغ را که تکه تکه شده است اضافه کنید، به پختن ادامه دهید و نمک اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر.
سپس تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. مخلوط کن غوطه وری را برداشته و سوپ خود را به پوره تبدیل می کنیم. سوپ پوره را دوباره روی اجاق بگذارید. خامه ترش را به آن اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. جرم باید کاملاً همگن باشد. تخم مرغ را جداگانه زده و داخل سوپ داغ بریزید و به شدت هم بزنید. بعد از معرفی تخم مرغ، مهم است که نگذاریم سوپ بجوشد، در غیر این صورت تخم مرغ پوسته پوسته می شود و خامه ترش دلمه می شود.
می‌توانید سوپ خامه‌ای را با افزودن قارچ پورسینی تهیه کنید؛ این گزینه در صورتی که قارچ‌ها را خودتان نچینید، اما آنها را از فروشگاه بخرید، هزینه بسیار کمتری خواهد داشت. برای اینکه سوپ غلیظ تر و سیر کننده تر شود، آن را با سیب زمینی بپزید.
کالری: 264
زمان پخت: 30
پروتئین/100 گرم: 2.68
کربوهیدرات/100 گرم: 2.64
سوپ پوره قارچ از قارچ های یخ زده، دستور العملی که این بار با عکسی از آن ارائه می دهیم، به راحتی آماده می شود و به سادگی فوق العاده می شود. این گزینه برای منوی لنت مناسب است، زیرا حاوی محصولات حیوانی نیست. سوپ کم کالری است، بنابراین اگر می خواهید سیرتر شود، توصیه می کنم 1 تا 2 سیب زمینی ریز خرد شده اضافه کنید.
در دستور غذا از قارچ های یخ زده استفاده می شود؛ آنها به سرعت طبخ می کنند، که نمی توان در مورد قارچ های وحشی گفت. هنگام پخت باید مراقب باشید ابتدا آنها را جداگانه بجوشانید تا نرم شوند سپس سوپ پوره را طبق دستور با استفاده از آب قارچ آماده کنید. همچنین هنگام پختن قارچ وحشی توصیه می شود که اولین آب آن پس از جوشیدن گرفته شود.
و معلوم می شود بسیار خوشمزه است.
آماده شدن 30 دقیقه طول می کشد، مواد فوق 2 وعده می شود.
عناصر:
- قارچ یخ زده - 300 گرم؛
کدو سبز - 200 گرم؛
- کرفس ساقه - 80 گرم؛
- پیاز - 80 گرم؛
- جعفری (سبز) - 30 گرم؛
- روغن نباتی - 10 میلی لیتر؛
نمک - 4 گرم؛
- خامه سویا، ریحان برای سرو.
چگونه در خانه آشپزی کنیم
کدو سبز جوان را به ورقه های نازک برش دهید. کدو حلوایی رسیده را از کیسه بذر و پوست آن پاک می کنیم و همچنین آن را نازک برش می دهیم. 
ساقه کرفس را به همراه سبزی ها ریز خرد کنید، جعفری را نیز خرد کنید. 
سر پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود.
پیازهای سرخ شده را داخل تابه بریزید، کدو سبز، کرفس خرد شده و جعفری را اضافه کنید. 
قارچ های یخ زده را در تابه بریزید. اگر از قارچ های ورقه ای نازک استفاده کنید، سوپ سریعتر پخته می شود. 
آب صاف شده را داخل قابلمه بریزید به طوری که بیش از 1 سانتی متر روی محتویات آن قرار نگیرد، در غیر این صورت سوپ بسیار مایع می شود. برای این مقدار مواد 500-600 میلی لیتر آب کافی است. 
روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشانید و با درب بپوشانید. در پایان پخت، نمک را به مزه اضافه کنید. 
سوپ تمام شده را داخل پردازنده بریزید. 
مواد را آسیاب کنید تا یک توده صاف و یکدست به دست آورید. 
سوپ پوره قارچ را گرم سرو کنید، با خامه سویا مزه دار کنید و با برگ های ریحان تازه تزیین کنید. 
نوش جان!
ما نیز توصیه می کنیم
سوپ قارچ سوپی است که جزء اصلی غذا را البته قارچ تشکیل می دهد. سوپ قارچ در بسیاری از غذاهای ملی وجود دارد. آنها از زمان های قدیم در هر کشوری که قارچ رشد می کند پخته می شده است، بنابراین نام بردن تاریخ دقیق اختراع این اولین غذا دشوار است. سوپ قارچ از قارچ های تازه، منجمد یا خشک تهیه می شود. اغلب آنها از قارچ یا قارچ صدفی استفاده می کنند که امروزه در تمام طول سال فروخته می شود. قارچ های وحشی نیز محبوبیت کمتری ندارند.
سوپ قارچ به چند نوع تقسیم می شود: سوپ کلاسیک، سوپ خامه ای و سوپ پوره. اولی به روش معمول پخته می شود ، دومی - محصولات ابتدا سرخ می شوند ، سپس در مخلوط کن خرد می شوند و با آب قارچ با خامه و کره مخلوط می شوند. و سوپ های پوره با استفاده از فناوری مشابه سوپ های خامه ای فقط بدون خامه و کره تهیه می شوند.
برای طبخ یک سوپ خوشمزه باید بدانید که همه قارچ ها در سوپ ها خود را متفاوت نشان می دهند. مغذی‌ترین، غنی‌ترین و معطرترین سوپ‌هایی هستند که از قارچ پورسینی یا کلاهک شیر زعفرانی تهیه می‌شوند، از قارچ‌های شیری، قارچ‌های آسیاب و بولتوس کم‌مغذی‌تر و غنی‌تر هستند و سوپ‌هایی که از قارچ‌های پاییزی، قارچ‌های خزه‌ای یا روسلا آبی تهیه می‌شوند، طعم کمتری دارند. و کم‌مغذی‌ترین سوپ‌ها از قارچ، قارچ کره‌ای و روسولای سبز تهیه می‌شوند.
سوپ قارچ در آبگوشت تهیه می شود که در حین پخت به دست می آید. آنها می توانند شامل مواد مختلفی باشند: سیب زمینی، هویج، پیاز، کرفس، رشته فرنگی، فرنی - گندم سیاه، جو مروارید یا بلغور جو دوسر. سوپ ها با لوبیا، کدو تنبل، آلو، بادمجان، کدو سبز، کلم چینی و جلبک دریایی نیز تهیه می شود. سوپ قارچ بسیار خوشمزه با میگو یا اسفناج.
در آشپزی، سوپ قارچ از غذاهای لذیذ و لذیذ محسوب می شود و یک غذای اکسپرس است که در 30 دقیقه قابل تهیه است. با این حال، برای عالی کردن آن، باید بر تمام ظرافت ها و اسرار آشپزی تسلط داشته باشید.
قارچ های یخ زده را می توان از قارچ هایی که در سوپرمارکت پیدا می کنید استفاده کرد، به عنوان مثال، قارچ پورسینی یا آسپن. همه آنها منابع سالم و ارزشمند پروتئین گیاهی هستند و آبگوشت طعم دهنده و رضایت بخش است. و اگر می خواهید سوپ با کالری بیشتری درست کنید، آن را با آب گوشت بپزید. برای یک گزینه رژیمی، در آب بپزید.
عناصر:
درست کردن سوپ قارچ منجمد:
شامپینی های معطر و خوشمزه قلب باهوش ترین لذیذها را تسخیر می کند! هیچ چیز ساده تر از پختن یک سوپ خوشمزه با آنها نیست، زیرا تهیه آن آسان و سریع است و از همه مهمتر در مقایسه با سوپ های جنگلی برای سلامتی بی خطر هستند.
مواد لازم برای سوپ شامپینیون:
آماده سازی:
ساده ترین راه برای تهیه قارچ برای استفاده در آینده، خشک کردن آن است. علاوه بر این، قارچ های خشک تمام مواد مفید و ریز عناصر را حفظ می کنند و مهمتر از همه، طعم غنی تر و هضم آن توسط بدن آسان تر است. این قارچ ها را در جای خشک در ظرف شیشه ای، جعبه مقوایی یا کیسه کاغذی نگهداری می کنند.
عناصر:
آماده سازی مرحله به مرحله:
سوپ غلیظ و مقوی با قارچ و پنیر مخصوصاً با فرا رسیدن اولین هوای سرد مهم است. این می تواند به مرتبط ترین غذا در طول زمستان تبدیل شود.
طرز تهیه سوپ قارچ با پنیر:
یک سوپ قارچ خوشمزه، مغذی و لذیذ با پنیر ذوب شده شما را در یک عصر سرد پاییزی کاملاً گرم می کند. ترکیب برد-برد قارچ با نت خامه ای هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
طعم و عطر سوپ خامه ای قارچ هر کسی را که آن را امتحان کند مجذوب خود می کند. قوام ایده آل ظرف باید غلیظ و همگن باشد.
عناصر:
عکس سوپ قارچ را در نان سبوس دار نشان می دهد
سوپ های پوره دلچسب و داغ به راحتی و سریع آماده می شوند. نکته اصلی ترکیب و ترکیب صحیح محصولات است.
آماده سازی:
سوپ پوره قارچ که از قارچ های یخ زده تهیه شده است، غذای پیش پا افتاده ای نیست که با موفقیت منوی خانواده شما را تکمیل کند. سوپ دارای بافتی لطیف، عطری مطبوع و همچنین بسیار سیر کننده است. بنابراین، به راحتی دل حتی خوش‌خورترین‌ها را به دست می‌آورد.
قارچ ها به راحتی منجمد می شوند و طعم خود را در این فرآیند به هیچ وجه از دست نمی دهند. به همین دلیل، با تهیه استوک در فصل قارچ، می توانید در طول سال از آن استفاده کنید.
گزینه های زیادی برای ترکیب محصولات وجود دارد؛ این سوپ با تطبیق پذیری خود تحت تاثیر قرار می دهد. از این گذشته ، از معمولی ترین مجموعه محصولات ، زن خانه دار می تواند یک شاهکار آشپزی را با دستان خود تهیه کند.
برای اینکه سوپ جذاب‌تر به نظر برسد، کمی کره به آن اضافه کنید تا یکدست شود.
مقدار قابل توجهی از مواد مفید دارد، به راحتی شما را پر انرژی می کند و گرسنگی شما را برطرف می کند.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را از قبل از فریزر خارج کرده و تفت دهید تا مایع اضافی آن تمام شود و هر از چند گاهی هم بزنید.
پیاز و هویج را پوست گرفته و خرد کنید. پیاز را خلالی کرده و هویج را رنده کنید.
سیر را خرد کنید.
سرخ کردن سبزیجات را از پیاز، هویج و سیر تهیه کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، اسفناج را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
همه مواد را با استفاده از مخلوط کن به پوره تبدیل می کنیم. خامه را به ضخامت دلخواه بریزید و سوپ را گرم کنید.
در این سوپ می توانید از قارچ تازه، خشک یا منجمد استفاده کنید. بلغور ذرت که طعم کمی شیرین دارد، سایه های جدیدی به ظرف شما می بخشد.
عناصر:
آماده سازی:
ماهیتابه را پر از آب کنید و قارچ های خوک را داخل آن بریزید و نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا بپزند.
اگر از نوع دیگری از قارچ استفاده می کنید، توصیه می کنم آنها را جداگانه بجوشانید، زیرا آبگوشت را رنگ می کنند. بهتر است آنها را درست قبل از مخلوط کردن با مخلوط کن، داخل آن بریزید.
با تغییر مقدار آب، ضخامت سوپ خود را تنظیم می کنید.
در همین حین هویج و پیاز را مکعبی خرد کنید. همه چیز را با هم در روغن نباتی سرخ کنید.
قارچ های آماده را در یک آبکش بریزید، آب گوشت را خنک کنید و صاف کنید.
سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد. بلغور ذرت را بشویید و همراه با قارچ به سوپ اضافه کنید.
بعد سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.
با هم زدن مداوم، در نتیجه از تشکیل توده ها جلوگیری کنید، به مدت 20 دقیقه بپزید.
بیایید طعم نمک را بچشیم. کل جرم را به صورت پوره خرد کنید و شاهکار ما آماده است.
یک سوپ سبزی سبک که سانتی متر اضافی روی کمر شما باقی نمی گذارد.
عناصر:
آماده سازی:
لوبیاها را در یک قابلمه پر از آب بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید. در همین حین سبزی ها را به قطعات درشت خرد کرده و قارچ ها را از فریزر خارج کنید.
پس از گذشت زمان مشخص شده، قارچ ها و سبزیجات خرد شده را به استثنای گوجه فرنگی، فلفل و سبزی به آب گوشت اضافه کنید. چند انگشت بالای سبزیجات را با آب سرد پر کنید.
وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و سوپ را روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود. سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید سوپ به مدت 10 دقیقه در آن قرار گیرد.
سوپ را نمک بزنید تا مزه دار شود. در صورت تمایل، یک پیمانه فلفل چیلی اضافه کنید تا تندی به ظرف اضافه شود. بقیه سبزیجات را نیز اضافه می کنیم.
در نهایت با استفاده از مخلوط کن همه چیز را پوره کنید.
رایحه فریبنده ادویه های شرقی با کدو حلوایی شیرین و طعم بی نظیر لوستر هماهنگی کامل دارد. ایجاد یک سمفونی پاییزی از ذوق.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز، هویج و کدو تنبل را خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.
قارچ ها را در ماهیتابه در مخلوط کره و روغن زیتون سرخ کنید.
بعد از تبخیر تمام مایعات، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه کمی تفت دهید.
همه چیز را در قابلمه بریزید و چند انگشت بالای مواد آب اضافه کنید.
سوپ تهیه شده با آبگوشت مغذی تر و سیر کننده تر خواهد بود.
بعد از جوش آمدن روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود و خامه را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید.
قبل از سرو، در صورت تمایل با سبزیجات و قارچ های خلال شده تزئین کنید.
این دستور غذا نه تنها با طعم لطیف خود، بلکه با ارائه تماشایی آن که مهمانان شما را شگفت زده می کند متمایز می شود.
عناصر:
آماده سازی:
در قابلمه ای 0.5 لیتر آب بریزید و عصاره قارچ پورسینی را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
مرحله بعدی این است که کره را در قابلمه ذوب کرده و از روی حرارت بردارید و آرد را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. شیر را در سه مرحله اضافه کنید و سس را مدام هم بزنید.
جوز هندی را به مخلوط شیر اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. مدام هم بزنید تا بجوشد، مخلوط باید غلیظ شود.
قارچ ها را زیر آب جاری بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
در ماهیتابه، مایع اضافی قارچ ها را تبخیر کنید. پیاز خرد شده و روغن زیتون را به قارچ ها اضافه کنید، همه را با هم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
قارچ های سرخ شده را با آب گوشت به تابه اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید.
ضخامت سوپ را با آب جوش تنظیم کنید.
خامه را در مایکروویو گرم کنید. و به همراه سس شیر به تابه اضافه کنید.
کل مخلوط را بزنید.
نمک و فلفل. در آخر با قاشق چوبی هم می زنیم و سوپ پوره را می پزیم تا بجوشد.
قبل از سرو، بالای نان را برش دهید، خرده نان را بردارید و یک نوع بشقاب را تشکیل دهید.
سوپ را تا وسط داخل نان بریزید و پنیر بپاشید، نیمی دیگر را روی آن بریزید و با سبزی و پنیر رنده شده تزئین کنید. نوش جان.
طعم لطیف و جزیره ای پنیر آبی کاملاً با طعم قارچ خامه ای ترکیب می شود و ترکیب کاملی را ایجاد می کند.
عناصر:
آماده سازی:
پیاز و سیر ریز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید.
سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه بپزید. قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و با آنها چند دقیقه تفت دهید.
ظرف را نمک و فلفل کنید و پنیر خرد شده را داخل آن بریزید و صبر کنید تا حل شود. همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید.
از طعم غنی آن لذت ببرید.
یک لمس غیر معمول در این غذا فرنی سمولینا است که سوپ را لطیف تر می کند.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را با برگ بو به مدت 10 دقیقه بپزید، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.
هویج و سیر و پیاز رنده شده را سرخ می کنیم.
کباب را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
با استفاده از مخلوط کن به پوره تبدیل کنید.
ظرف را مزه دار کنید، بلغور و آرد را اضافه کنید، همه چیز را با همزن بزنید.
10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
قبل از سرو، با گیاهان، کراکر و کروتون تزئین کنید.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را بشویید.
پیاز را به همراه دو عدد سیب زمینی مکعبی خرد کنید و بقیه را روی رنده درشت رنده کنید.
یک و نیم لیتر آب را بجوشانید و سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه کنید. نمک اضافه کنید.
لوسترها را به مدت 5 دقیقه در کره تفت دهید، پیاز خرد شده و سیب زمینی رنده شده را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید.
مزیت بدون شک لوسترها این است که کرم زا نیستند. آنها همچنین می گویند که آنها ایمنی را افزایش می دهند و پودر له شده این قارچ ها باید روزانه نصف قاشق چایخوری مصرف شود.
وقتی سیب زمینی ها پخته شد، مایه سرخ کردنی را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
در آخر همه چیز را آسیاب کنید تا پوره شود، خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. اما ما آن را نمی جوشانیم.
سوپ آماده است.
سوپ فوق العاده معطر با قارچ عسلی با دستور العملی ساده از محصولات موجود.
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا قارچ ها را آب کنید.
ظرف را با 1.5 لیتر آب و نمک پر کنید. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.
در ماهیتابه خشک آرد را تفت دهید تا کرم رنگ شود. مدام هم بزنید تا همه چیز نسوزد.
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و پیاز را مکعبی خرد کنید. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
کباب را به تابه اضافه کنید.
قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید.
به همراه ادویه ها به سوپ اضافه کنید.
آرد را با شیر رقیق کنید و در طول فرآیند مدام هم بزنید. داخل تابه بریزید.
به جوش بیاورید. خاموش کنید و بگذارید 15 دقیقه سرپوشیده بماند.
با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.
گردو کاملاً با طعم قارچ ترکیب می شود تا یک ترکیب فوق العاده ایجاد کند.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ های خرد شده را با آب بریزید و 20 دقیقه بپزید.
آجیل ها را کمی سرخ کنید.
پیاز و سیب زمینی خرد شده را آب پز کنید.
با استفاده از مخلوط کن، همه چیز را پوره کنید، خامه و آب قارچ را اضافه کنید.
مزه دار کنید و بگذارید بجوشد. ظرف آماده است.
قارچ های وحشی معطر در پشت سر هم با گیاهان خشک شده با طعم های مختلف منفجر می شوند.
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
چند عدد قارچ برای سرو رزرو می کنیم و بقیه را می شوییم.
قارچ و سیب زمینی را در آب جوش بریزید. ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید، هنوز نمک اضافه نکنید.
ظرف را بجوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
در صورت تمایل می توانید در حین آماده شدن سوپ، کروتون را به عنوان افزودنی در فر بپزید.
قارچ‌هایی را که از قبل رزرو کرده‌اید با پیاز سرخ کنید تا قهوه‌ای طلایی شوند.
سوپ را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید، خامه را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید.
با قارچ و پیاز سرخ شده تزئین کنید. نوش جان.
یک دستور العمل آسان که از مواد ساده تهیه شده است، حتی یک آشپز تازه کار نیز آن را فتح خواهد کرد.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را در آب در حال جوش بریزید، نمک را به مزه اضافه کنید و پنج دقیقه بجوشانید. قارچ ها را در آبکش آبکش کنید.
پیازها را سرخ می کنیم، قارچ ها را اضافه می کنیم و به مدت 6 دقیقه تفت می دهیم و در حین کار هم می زنیم. کره را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
سیب زمینی خرد شده و هویج ریز خرد شده را بگذارید تا بپزد، نمک اضافه کنید.
در صورت تمایل یک برگ بو بریزید.
مقداری از آب گوشت را در ظرفی جداگانه بریزید.
قارچ و پیاز را به تابه اضافه کنید و در مخلوط کن پوره کنید. در صورت لزوم با آبگوشت رقیق کنید.
سوپ را روی اجاق بگذارید تا بجوشد، کره و خامه را اضافه کنید و مدام هم بزنید.
مرحله نهایی. پنیر فرآوری شده و ادویه ها را اضافه کنید، پس از حل شدن از روی حرارت بردارید. ما با لذت غذا می خوریم.
یک سوپ سالم و سیر کننده با گوشت مرغ که طعم خشکی دارد.
عناصر:
آماده سازی:
قارچ ها را آب کرده و کاملا بشویید.
پیاز و سیر را خرد کنید.
کره را آب کرده و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. وقتی تفت طلایی شد آرد را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
فیله مرغ را جداگانه بجوشانید، کفی که در حین پخت ایجاد می شود را بردارید.
فیله را که از قبل سرد شده بود، ریز خرد کنید.
قارچ پورسینی را به آب مرغ اضافه کنید و حدود 30 دقیقه تفت دهید. سپس پیاز و فیله و سیر را داخل آن می ریزیم. فصل.
پس از مدتی سوپ را به صورت پوره درآورید. و دوباره روی آتش بگذارید تا بجوشد.
در مرحله آخر خامه را داخل قابلمه بریزید و همه چیز را با دقت هم بزنید.
این سوپ خامه ای تهیه شده از قارچ و لوبیا منجمد منبعی از پروتئین گیاهی است که برای هضم غذا مفید است.
عناصر:
آماده سازی:
به لطف قارچ پورسینی، آبگوشت شفاف باقی می ماند و ظرف تمام شده بسیار اشتها آور به نظر می رسد.
قارچ ها را با آب جاری بشویید.
آب حبوبات را آبکش کرده و پوره کنید.
سیب زمینی و هویج را پوست گرفته و خرد کنید.
همه موارد بالا را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.
پیاز را کاملا سرخ کنید.
مقداری از آبگوشت را در ظرفی جداگانه نمک بزنید.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید. از آبگوشت موجود استفاده کنید تا سوپ به غلظت دلخواه برسد.
روی آتش بگذارید و در صورت لزوم مزه دار کنید. بعد از جوش آمدن خامه را اضافه کنید.
ما سر میز خدمت می کنیم و به خودمان کمک می کنیم.
بهتر است قارچ ها را روی دستمال کاغذی یخ زدایی کنید. به خوبی رطوبت را جذب می کند و تنها کاری که باید انجام دهید این است که قارچ ها را در آبکش آبکش کنید
سوپ خامه قارچ سبک با آویشن و شراب سفید یک غذای لذیذ است.
عناصر:
آماده سازی:
لوسترها را آب کرده و بشویید. روی اجاق قرار دهید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا تمام مایع تبخیر شود.
حرارت را کم کنید و پیاز را اضافه کنید. وقتی پیاز نرم شد، در شراب بریزید و تبخیر کنید و مرتب هم بزنید.
قارچ ها را داخل آبگوشت بریزید و تفت دهید. و بعد از جوش آمدن 15 دقیقه بپزید و بعد از گذشت 10 دقیقه آویشن و خامه را اضافه کنید و مزه دار کنید.
با مخلوط کن به غلظت دلخواه بزنید. و به جوش بیاورید. در بشقاب ها بریزید و از طعم آن نهایت لذت را ببرید.
