کنجد یک گیاه روغنی علفی است که با نام هایی مانند کنجد یا سیمسیم نیز شناخته می شود. این گیاه یک ساله است و ارتفاع ادویه به 3 متر می رسد.
این گیاه برای مدت طولانی شکوفا نمی شود، به معنای واقعی کلمه یک روز. بلافاصله پس از گلدهی کیسه های مخصوصی تشکیل می شود که بذرها در آن قرار دارند.
کنجد یک ادویه شرقی است که طعم شیرین بی نظیری دارد. چاشنی با گوشت، سبزیجات ترکیب می شود، روی محصولات پخته شده پاشیده می شود و هنگام تهیه غلات استفاده می شود. از این ادویه در پزشکی و زیبایی شناسی نیز استفاده می شود.
دانه کنجد فواید زیادی برای بدن انسان دارد. این به دلیل ترکیب ادویه اتفاق می افتد. کنجد سرشار از ویتامین هایی مانند رتینول، توکوفرول، اسید اسکوربیک و ویتامین های گروه B است.
علاوه بر این، کنجد حاوی مواد شیمیایی مانند آهن، فسفر، پتاسیم و کلسیم و منیزیم است.
فواید دانه کنجد بسیار زیاد است، زیرا ادویه، از جمله، حاوی کنجد است. این یک آنتی اکسیدان است که برای پیشگیری از بیماری های مختلف از جمله سرطان استفاده می شود.
بتا سیتوسترول، که در غلات نیز وجود دارد، همراه با سسامین، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.
همچنین دانه های کنجد از 50 تا 60 درصد چربی تشکیل شده است و بنابراین محتوای کالری آنها بالاست - 560 کیلو کالری در هر 100 گرم.
کنجد حاوی فیتواسترول است که فواید زیادی برای هر فردی دارد، اما به ویژه برای بدن زن موثر است.
فواید کنجد برای خانم ها بسیار زیاد است، زیرا فیتواسترول ها دارای اثر جوان کننده، اثر مفید بر عملکرد تولید مثل، پاکسازی بدن و افزایش ایمنی هستند.
کنجد که در دانه ها موجود است نیز به جلوگیری از پیری کمک می کند.
از فواید روغن کنجد نیز قدردانی شد. روغن کنجد گردش خون را در پوست سر بهبود می بخشد و باعث رشد سریع مو می شود. علاوه بر این، عصاره کنجد می تواند درخشندگی را حتی به موهای به شدت آسیب دیده بازگرداند.
حتی در بزرگسالی هم نباید کنجد را کنار بگذارید. دانه کنجد به بهبود حافظه کمک می کند، اثر مفیدی بر عروق خونی و بینایی دارد و عملکرد قلب و دستگاه گوارش را تقویت می کند.
خوردن دانه کنجد تاثیر مفیدی بر بدن دارد.
با این حال، فایده اصلی کنجد برای مردان، اثر مفید آن بر قدرت قدرت است. این تعجب آور نیست، زیرا ادویه به سرعت کمبود مواد مسئول این فرآیند را بازیابی می کند.
کنجد باعث افزایش توده عضلانی، تثبیت سیستم عصبی و کاهش اضطراب می شود. جریان خون محیطی نیز افزایش می یابد که به افزایش جریان خون به آلت تناسلی و نعوظ کمک می کند.
اما این تنها مزیت کنجد نیست. مایع منی حاوی روی است که به طور فعال در تولید اسپرم نقش دارد. روی همچنین به تجزیه الکل کمک می کند.
سلنیوم که در کنجد نیز وجود دارد، عملکرد غدد جنسی را بهبود می بخشد، به تشکیل اسپرم و زنده ماندن آنها کمک می کند.
مصرف منظم دانه کنجد میل جنسی را افزایش می دهد و کیفیت نعوظ را بهبود می بخشد. فراموش نکنید که کنجد تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی و عصبی دارد، ایمنی را بهبود می بخشد و به بازیابی قدرت بعد از ورزش شدید کمک می کند.
با وجود خواص درمانی، دانه ها دارای تعدادی منع مصرف هستند و بنابراین باید بدانید که چگونه کنجد را به درستی مصرف کنید تا مفید باشد و تمام ویژگی های مثبت خود را حفظ کند.
دوز روزانه کنجد برای بزرگسالان نباید از 2 تا 3 قاشق چایخوری تجاوز کند. مصرف ادویه قبل از صبحانه توصیه نمی شود، زیرا کنجد باعث تشنگی و حالت تهوع می شود.
فراموش نکنید که دانه های ادویه یک آلرژن قوی هستند، به این معنی که باید ادویه را با دقت وارد رژیم غذایی خود کنید و واکنش بدن خود را به دقت زیر نظر بگیرید.
از خواص مفید کنجد می توان به بهبود لخته شدن خون اشاره کرد و بنابراین افرادی که رگ های خونی دارند باید مصرف آن را متوقف کنند.
دانه کنجد که کنجد نیز نامیده می شود، در بسیاری از زمینه های فعالیت انسان استفاده می شود که می توان آن را با ترکیب غنی آن توضیح داد. دانه های گیاه مورد نظر به تسکین وضعیت بیمار و درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کند. کنجد می تواند فواید قابل توجهی برای بدن داشته باشد، اما در برخی موارد می تواند به سلامت انسان آسیب برساند.
کنجد حاوی ترکیبات ارزشمند منحصر به فردی است:
| نام ماده | صفات مثبت |
| سسمین. | این یک لیپید است که به کاهش سطح کلسترول کمک می کند و همچنین به کاهش وزن کمک می کند. |
| پروتئین های آسان هضم | انجام فرآیندهای حیاتی مهم در بدن. |
| ویتامین E و A. | مواد محلول در چربی با اثرات آنتی اکسیدانی قوی می توانند روند پیری را کاهش دهند. |
| فیبر گیاهی | اثر مفیدی بر میکرو فلور روده دارد. |
| ویتامین های گروه B | آنها عملکرد سیستم عصبی را عادی می کنند و تأثیر موقعیت های استرس زا را بر بدن انسان کاهش می دهند. |
| اسیدهای چرب چند غیر اشباع. | آنها سطح کلسترول خون را کاهش می دهند و در حفظ غشای سلولی نقش فعالی دارند. |
دانه ها نیز حاوی 50 درصد روغن هستند.
دانه های کنجد (مزایا و مضرات، نحوه مصرف دانه کنجد برای بزرگسالان و کودکان بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت)، به دلیل ترکیبات غنی آن، با موفقیت در آشپزی، طب عامیانه و آرایشی استفاده می شود.
ویژگی های مثبت برای بدن انسان:
شایان ذکر است کنجدی که به صورت سرخ کردنی تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است، خصوصیات مثبت خود را (تا 95 درصد) از دست می دهد.
در کشور ما کنجد سیاه کمتر از کنجدهای روشن رایج است. با این حال، چنین محصولی همچنین دارای تعداد زیادی ویژگی مثبت است. آنها برای درمان بیماری های پوستی، آرتریت، پوکی استخوان، و همچنین برای عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش و به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای توسعه سلول های سرطانی توصیه می شود.
با وجود بسیاری از خواص ارزشمند، پزشکان مصرف بیش از حد کنجد را توصیه نمی کنند. مصرف نامحدود کنجد ممکن است باعث واکنش آلرژیک یا ناراحتی گوارشی شود. همچنین این محصول که در مقادیر زیاد استفاده می شود، به دلیل دارا بودن محتوای کالری بالا می تواند منجر به افزایش وزن شود.
شیرینی های شرقی تهیه شده از کنجد و عسل برای مصرف در صورت بیماری منع مصرف دارند:
دانه های کنجد کامل ممکن است به افرادی که از موارد زیر رنج می برند آسیب برساند:
دانه کنجد، که فواید و مضرات آن در بالا توضیح داده شد، نه تنها برای بهبود وضعیت عمومی بدن، بلکه برای تأثیر مفید بر قدرت (برای مردان) استفاده می شود.
در زیر سایر خواص ارزشمند دانه کنجد برای مردان و زنان ذکر شده است:
علاوه بر این، مصرف منظم محصول گیاهی مورد بحث به تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین بهبود سریع بدن ورزشکار پس از تمرینات بدنی طاقت‌فرسا کمک می‌کند.
خواص مثبت دانه کنجد برای آقایان وجود آن است برخی از ترکیبات ارزشمندی که برای عملکرد کامل سیستم تولید مثل مورد نیاز است:
با این حال، توصیه نمی شود از دوز مجاز روزانه که در زیر توضیح داده شده است، تجاوز کنید، در غیر این صورت محصول مورد نظر ممکن است تأثیر منفی بر سلامت انسان داشته باشد. مصرف روزانه کنجد در مقادیر زیاد می تواند باعث ایجاد مسمومیت شود که می تواند به دلیل محتوای سرب در آن رخ دهد.
افرادی که مستعد واکنش های آلرژیک هستند باید از مصرف محصول مورد نظر خودداری کنند، زیرا این محصول یک آلرژن محسوب می شود.
دانه های کنجد که فواید و مضرات آن به صورت جداگانه برای هر فرد مشخص می شود، توصیه می شود بیش از 3 قاشق چایخوری در روز مصرف شود. این دوز برای بزرگسالان محاسبه می شود. با در نظر گرفتن هنجار، می توانید تعداد دانه های کنجد را که می توان به غذاهای مختلف و محصولات پخته شده اضافه کرد، محاسبه کرد.
برای جذب بهتر، کنجد باید قبل از مصرف خیس شود. همچنین می توان آنها را آسیاب کرد، اما کنجد را نمی توان به این شکل برای نگهداری طولانی مدت گذاشت.
پزشکان به زنان اجازه می دهند که کنجد را در دوران بارداری و شیردهی در حد اعتدال مصرف کنند.
با این حال، در 14 هفته اول. در دوران بارداری، دانه کنجد می تواند نوسانات هورمونی و بروز واکنش های آلرژیک جزئی را تحریک کند. پس از این مدت، کنجد به جبران کمبود منیزیم، آهن و کلسیم کمک می کند. 
مقدار مصرف روزانه 30 گرم محصول است که توصیه می شود به 2 تا 3 دوز تقسیم شود. این به جذب بهتر دانه ها در بدن کمک می کند. نکته مهم روش استفاده از کنجد است.
توصیه می شود دانه های کنجد را به صورت خام مصرف کنید، زیرا پس از عملیات حرارتی تعداد زیادی از خواص ارزشمند از بین می روند. همچنین می‌توانید بعد از خیس کردن آنها در آب جوشیده به مدت یک سوم ساعت، غلات را به سالاد، غذای اولیه و دسر اضافه کنید.
مصرف کنجد در وعده ناهار توصیه می شود. هنگام استفاده از غلات با معده خالی، حالت تهوع و قبل از خواب، تشنگی شدید ممکن است رخ دهد. برای جذب بهتر در روده، محصول باید کاملا جویده شود.
همچنین مصرف کنجد به صورت روغن مجاز است که می توان از آن برای چاشنی سالاد سبزیجات یا میوه استفاده کرد. هنجار روزانه 10-15 میلی لیتر است.
دانه های کنجد که فواید و مضرات آن در بالا توضیح داده شد، حاوی ترکیبات فعالی مانند سزامولین و سزامین هستند که به کاهش سطح کلسترول کمک می کنند. وقتی کنجد مصرف می شود، این مواد ذرات کلسترول بد را جذب کرده و به طور طبیعی آن را از بدن خارج می کنند.
شما می توانید غلات را به هر شکلی بخورید، حتی به شکل شیرینی با افزودن محصول مورد نظر.
برای تهیه نوشیدنی به این موارد نیاز دارید:
اقدامات:
چای صاف نشده را 2 تا 3 قاشق غذاخوری در روز بنوشید. به مدت 10 روز
اقدامات:
کفیر آماده باید ربع ساعت قبل از غذا مصرف شود. برای بهبود طعم، می توانید مقدار کمی عسل یا آب لیمو را به نوشیدنی اضافه کنید.
هنگام افزودن کنجد به سالاد، غلات، سوپ و نان های مسطح، به دستیابی به اثر سیری طولانی مدت کمک می کند.
همچنین برای کاهش وزن، مصرف روزانه 1 لیتر بزرگ روغن کنجد در صبح توصیه می شود. یک ربع قبل از شروع غذا به مدت 30 روز. علاوه بر این، این محصول را می توان با غلات کامل جایگزین کرد که باید قبل از مصرف در آب خیس خورده و یک شبه بماند (به نسبت 1:2). صبح، دم کرده را بنوشید و دانه ها را بخورید.
برای دستیابی به نتیجه مثبت، مصرف 2 قاشق غذاخوری توصیه می شود. ل دانه های بو داده 2 تا 3 روبل در روز. گزینه دوم برای استفاده از کنجد برای پوکی استخوان استفاده از 1 قاشق چایخوری است. دانه های مخلوط شده با 1 قاشق غذاخوری. شیر گرم شده دو بار در روز. 
علاوه بر این، محصول مورد نظر را می توان به سالاد و غذاهای پخته اضافه کرد. می توانید از پودر کنجد خشک 1 قاشق چایخوری نیز استفاده کنید. صبح با معده خالی 2 تا 3 بار در روز.
پزشکان استفاده از کنجد را برای شکستگی ها توصیه می کنند، زیرا حاوی مقدار زیادی کلسیم است. این اتصال برای همجوشی بافت استخوانی ضروری است. کلسیم موجود در کنجد به طور کامل در بدن جذب می شود. برای نتایج بهتر و سریعتر، باید حداقل 100 گرم در روز مصرف کنید. غلات خام تصفیه نشده
دانه کنجد یکی از موثرترین داروهای مردمی برای پاکسازی عروق خونی محسوب می شود. برای دستیابی به نتایج خوب، باید روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری کنجد مصرف کنید. کنجد را می توان به غذاهای مختلف نیز اضافه کرد. این محصول نه تنها در تمیز کردن رگ‌های خونی، بلکه در پیشگیری از تصلب شرایین نیز مفید است.
برای تهیه دارویی برای درمان آرتروز به موارد زیر نیاز دارید:
تمام مواد آماده شده باید کاملاً مخلوط شده و در یک ظرف شیشه ای قرار گیرند.در یخچال نگهداری شود. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل دو بار در روز قبل از غذا.
علاوه بر این، برای درمان آرتروز می توانید از روغن کنجد کمی گرم شده استفاده کنید که باید با حرکات ماساژ به نواحی آسیب دیده مالیده شود.
غلات تیره و تصفیه نشده حاوی کلسیم بیشتری نسبت به غلات سفید هستند. برای حفظ عنصر مفید، توصیه می شود دانه ها را قبل از استفاده خیس کنید یا روی حرارت زیاد سرخ کنید.
شما باید روزانه 1 قاشق غذاخوری در صبح بنوشید. ل روغن کنجد. همچنین می توان آن را به سالاد اضافه کرد.
از کنجد در آشپزی نیز استفاده می شود. به صورت پودر به غذاهای تهیه شده از قارچ، گوشت، سبزیجات و همچنین کاسرول، سس، سس و سوپ اضافه می شود تا عطر و بوی دلپذیر خاصی بدهد. از دانه ها برای تزئین محصولات شیرینی پزی، کراکر و دسر استفاده می شود. بنابراین، این محصول فواید قابل توجهی برای بدن به همراه دارد. با این حال، مصرف بیش از حد غذاهای شیرین می تواند برای سلامت انسان مضر باشد. 
در شرق از کنجد برای تهیه شیرینی (رب تاهینی، کوزینکی، باقلوا، حلوا، گوشت کبابی) استفاده می شود. در کشورهای خاورمیانه، کنجد در تعداد زیادی از ادویه جات گنجانده شده است و همچنین از آن برای تهیه نوشیدنی های الکلی (براندی، شراب) استفاده می شود. ساکنان کره اغلب از برگ های کنجد برای تهیه غذاهای مرغ و گوشت و رول استفاده می کنند.
استفاده از روغن کنجد در بسیاری از کشورها رواج یافته است؛ این روغن به غذاهای سبزیجات، گوشت و غلات اضافه می شود.
از روغن کنجد سفید برای تهیه ماسک استفاده می شود.
قطعات مورد نیاز:
توت فرنگی ها باید به تفاله تبدیل شده و کاملاً با روغن کنجد مخلوط شوند. مخلوط حاصل را روی ناحیه صورت بمالید. بگذارید یک سوم ساعت بماند، سپس باقیمانده را با آب بردارید.
مواد لازم:
مواد آماده شده را خوب مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی صورت خود بمالید. بگذارید یک سوم ساعت بماند سپس بشویید.
قطعات مورد نیاز:
مواد را با هم مخلوط کرده و به ناحیه صورت بمالید. بگذارید یک ربع بماند سپس پوست را با آب بشویید.
روغن کنجد را می توان به کرم روز و شب اضافه کرد، این به 3 تا 5 قطره نیاز دارد. قوام حاصل را دو بار در روز با حرکات ماساژ به پوست بمالید. این به افزایش خاصیت ارتجاعی درم، بازیابی رنگ سالم آن و صاف کردن چین و چروک کمک می کند.
مواد لازم:
اقدامات:
مواد را با هم مخلوط کرده و مخلوط حاصل را روی پوست سر ماساژ دهید. بگذارید یک ربع بماند، سپس موهای خود را بشویید و انتهای آن را با مخلوط باقی مانده بپوشانید. این به جلوگیری از شکستگی مو کمک می کند.
برای تهیه شیر از دانه کنجد به موارد زیر نیاز دارید:
اقدامات:
به شیر کنجد تمام شده می توانید 1 پیمانه اضافه کنید. ل عسل برای اضافه کردن طعم شیرین. محصول را بیش از 3 روز در سرما نگهداری نکنید.
همچنین می توانید با مخلوط کردن 2 قاشق غذاخوری شیر کنجد درست کنید. ل دانه های کنجد را در آسیاب قهوه با یک لیوان آب و یک قاشق عسل له کنید.
بر اساس نوشیدنی کنجد، می توانید فرنی تهیه کنید، هنگام تهیه آن را به پودینگ، بیسکویت و همچنین اسموتی ها و کوکتل های میوه اضافه کنید. از باقیمانده کیک غلات می توان برای تهیه کلوچه و پای استفاده کرد.
در طب جایگزین، روغن کنجد را می توان به صورت داخلی و خارجی استفاده کرد:
برای تسکین دندان درد می توانید روغن کنجد را به لثه های خود بمالید.
در انتخاب کنجد باید به عطر و رنگ آن توجه کرد. باید سفید (یا سیاه)، شکننده، بدون بوی گندیده باشد. توصیه می شود غلات بسته بندی شده را خریداری کنید که ماندگاری آن بیشتر از شکل فله است.
برای حفظ فواید، لازم است دانه های کنجد را در مکانی تاریک، خشک و خنک به مدت حداکثر شش ماه نگهداری کنید. ماندگاری غلات تصفیه نشده بسیار بیشتر است. قبل از خرید محصول باید از پوشاندن ظرفی که کنجد در آن نگهداری می شود اطمینان حاصل کنید که دانه های موجود در آن کپک زده باشد، در غیر این صورت هنگام مصرف به بدن آسیب می رساند.
برای آشکار شدن عطر آجیل، کنجد را باید در فر یا توستر قرار دهید و یک سوم ساعت بگذارید و مرتباً هم بزنید. روغن کنجد را می توان با رعایت تاریخ انقضا درج شده روی بسته بندی، سال ها نگهداری کرد.
قالب مقاله: ولادیمیر کبیر
اگر هر روز کنجد بخورید چه اتفاقی می افتد:
کنجد (که در روسی گاهی کنجد نامیده می شود) یکی از رایج ترین محصولات غذایی در شرق است. در آنجا آنها آن را به طور متفاوت - به طور "افسانه ای" - سیمسیم (نسخه عربی) می نامند. در زبان انگلیسی، کنجد "sesame" و در لاتین "Sesamum Indicum" نامیده می شود.
دانه کنجد برای چندین هزار سال برای ساکنان هند، چین، کره، مصر و سایر کشورهای شرقی شناخته شده است. و از زمانی که بشریت با این گیاه شگفت انگیز آشنا شد، دستور العمل های بسیاری برای غذاهای خوشمزه و معجون های سالم اختراع شد. بنابراین تصور "روسی" از دانه کنجد صرفاً به عنوان یک افزودنی طعم دهنده برای پاشیدن نان و نان، به بیان ملایم، از واقعیت جدا شده است.
در زمان های قدیم، اعتقاد به خواص درمانی کنجد به حدی بود که در اکسیر جاودانگی، که طبق افسانه ها، خدایان را تغذیه می کرد و می توانست سال ها زندگی انسان را افزایش دهد، "شامل" شد. ظاهراً از آن زمان تاکنون کنجد هرگز از فهرست "منابع" طول عمر خارج نشده است ، به همین دلیل است که حتی اکنون در شرق تقریباً به هر غذا اضافه می شود. با این حال، این روزها بیشتر دانه های "simsim" برای هدف دیگری رشد می کنند - یعنی برای تولید، که در بین سرآشپزها، پزشکان و متخصصان زیبایی کمتر از خود کنجد موفق نیست.
دانه کنجد حتی در مقادیر کم نیز مفید است. حتی در نان های کرکی که از آرد تصفیه شده و مارگارین درست شده اند، بهترین حالت خود را نشان می دهند. از این گذشته، دانه های کنجد حاوی مقدار زیادی فیبر رژیمی هستند که به هر غذا، حتی مضرترین و "چسبنده" کمک می کند تا به راحتی و به طور طبیعی از طریق دستگاه گوارش حرکت کند. در عین حال، مدفوع بهبود می یابد و در عین حال میزان سموم و قطعات پروتئین های دناتوره شده جذب شده در خون، که به راحتی می توانند واکنش های آلرژیک با هر شدتی را تحریک کنند، به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
ترکیب چربی کنجد، علیرغم محتوای کالری بالا، به خوبی با کلسترول اضافی در جریان خون مقابله می کند. علاوه بر این، دوستداران دانه کنجد نه تنها سطح کلسترول خون را کاهش می دهند، بلکه از شر پلاک های موجود در رگ های خونی نیز خلاص می شوند. و این پیشگیری واقعی از اکثر بیماری های قلبی عروقی است که بشریت مدرن را گرفتار می کند (آترواسکلروز، فشار خون بالا و غیره).
دانه های کنجد حاوی آنتی اکسیدان های کمیاب (سزامین و سزامولین) هستند که پیری سلول ها را در بدن انسان کند می کنند. و از نظر اثربخشی در برابر سلول های سرطانی، این مواد تقریباً همتراز با داروهای مدرن دارویی هستند. در عین حال، هنگام مصرف کنجد و روغن کنجد، نیازی به ترس از عوارض جدی و عوارض جانبی نیست، همانطور که در مورد داروهای ضد سرطان تولید شده توسط صنعت داروسازی وجود دارد.
هم روغن و هم دانه کنجد توانایی بهبود لخته شدن خون را دارند که برای افرادی که از دیاتز هموراژیک رنج می برند یک موهبت واقعی است.
همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این ماده به درد دندان کمک زیادی می کند. برای این کار، دهان خود را با 2 قاشق غذاخوری روغن کاملاً بشویید، سپس روغن را تف کنید و لثه های خود را ماساژ دهید. فقط فکر نکنید که چنین روشی جایگزین دندانپزشک شما می شود. مشکلات دندانی با کمک یک متخصص بهتر حل می شود.
دانه های کنجد برای ورزشکارانی که به دنبال ایجاد توده عضلانی هستند نیز ارزشمند است، زیرا این محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین آسان هضم (حدود 20٪) است. در عین حال همانطور که مشخص است پروتئین گیاهی بر خلاف پروتئین حیوانی کلسیم و سایر مواد معدنی را از خون پاک نمی کند. این بدان معنی است که خطر آسیب در هنگام کار با وزنه های سنگین حداقل افزایش نمی یابد و حداکثر کاهش می یابد (در مورد فواید کلسیم کنجد در زیر بخوانید).
علاوه بر این، طب سنتی ادعا می کند که خواص مفید کنجد به تیروئید و پانکراس، کلیه ها و کبد نیز می رسد.
از طرفی کنجد یک محصول کاملاً بی خطر نیست و فواید آن، هرچند ناچیز، محدود به ضرر است...
اطلاعات کمی در مورد مضرات دانه کنجد وجود دارد. که با توجه به مدت زمان استفاده از آن توسط انسان، نشان دهنده ارزش غذایی بالای آن است. با این حال، گاهی کنجد هنوز هم می تواند به سلامت آسیب برساند:
بقیه را نباید به سادگی مورد سوء استفاده قرار داد (از طریق زور بخورید)، و سپس کنجد فقط مفید خواهد بود.
مصرف روزانه کلسیم، بسته به سن، از 1 تا 1.5 گرم متغیر است. این مقدار برای عملکرد کامل سلول های بدن کافی است. ذخیره کلسیم موجود در استخوان ها در این مورد دست نخورده باقی می ماند.
100 گرم دانه کنجد (پوست نشده) تا 1.4 گرم کلسیم دارد که در بیشتر موارد نیاز روزانه را پوشش می دهد. همچنین مهم است که کلسیم موجود در کنجد ارگانیک باشد و با ضربه محکمی جذب بدن انسان شود.
به لطف چنین ذخایر غنی کلسیم، کنجد می تواند از پوکی استخوان و سایر بیماری های مرتبط با کمبود کلسیم در بدن پیشگیری کند و در برخی موارد حتی آن ها را درمان کند.
همچنین قابل توجه است که کنجد به شکستگی ها نیز کمک می کند، زیرا به طور قابل توجهی بازسازی بافت استخوانی را تسریع می کند (در صورت مصرف بیش از 100 گرم در روز).
علاوه بر این، درک این نکته بسیار مهم است که کلسیم نه تنها استحکام استخوان‌ها، بلکه به طور کلی سلامتی است، زیرا این کلسیم است که خون ما را قلیایی می‌کند. این به نوبه خود از پیشرفت سرطان شناسی جلوگیری می کند و به طور قابل توجهی دفاع بدن را افزایش می دهد.
به همین دلیل است که باید سعی کنید به هر طریق ممکن دانه کنجد را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
با این حال، باید درک کرد که افزایش محتوای کلسیم در کنجد فقط برای دانه های پوست کنده صادق است. دانه های پوست کنده 10 تا 12 برابر کمتر از دانه های کامل کلسیم دارند.و متأسفانه تقریباً تمام کنجدهای فروخته شده از طریق زنجیره های خرده فروشی پوست کنده می شوند.
از سوی دیگر، کنجد نه تنها برای کلسیم، بلکه برای سایر ریز عناصر مفید مانند آهن نیز جالب است. به هر حال، یک وعده 100 گرمی کنجد تقریباً به طور کامل نیاز روزانه به این فلز را پوشش می دهد.
مهم!هنگامی که کنجد در دمای بالای 65 درجه سانتیگراد گرم می شود، کلسیم به شکل دیگری تبدیل می شود و ده برابر بدتر جذب می شود. بنابراین حداکثر سود را فقط می توان از دانه های کنجد خام به دست آورد.
اکنون همه چیز را در مورد فواید و مضرات کنجد می دانید! به طور دقیق تر، همه چیزهایی که برای حفظ بدن شما در حالت سالم لازم است. بنابراین، در ادامه پیشنهاد می‌کنیم که دانه‌های کنجد را از منظر کمی متفاوت در نظر بگیریم - از منظر آشپزی ...
همانطور که در بالا ذکر شد، سرآشپزهای روسی عمدتاً از کنجد برای تهیه غذاهای پخته شده و کوزیناکی استفاده می کنند. با این حال، ما اکیداً توصیه می کنیم که در اینجا متوقف نشوید و حداقل در ده ها دستور العمل هایی که مربوط به رول، رول، نان و نان نیستند، تسلط داشته باشید.
کنجد یک چاشنی شناخته شده است که در آشپزی، رژیم غذایی و آرایشی استفاده می شود. فواید این محصول برای زنان، مردان و کودکان غیرقابل انکار است اما در برخی موارد می تواند مضر نیز باشد.
کنجد که در این مقاله به فواید و مضرات آن برای زنان پرداخته خواهد شد، انبار واقعی ویتامین ها و اسیدهای آمینه ارزشمند است. دانه های کوچک سفید یا سیاه آن حاوی ویتامین های گروه B است که برای سلامت زنان ضروری است و تأثیر مفیدی بر مو، پوست و ناخن دارد.
ویتامین PP یک آنتی اکسیدان قوی است که اثرات مضر رادیکال های آزاد را خنثی می کند و باعث تحریک بازسازی سلول ها در سراسر بدن می شود.
دانه های کنجد حاوی دوز بالایی از:
با مصرف تنها 100 گرم کنجد، بدن نیاز روزانه به کلسیم (حدود 1.4 گرم) را دریافت می کند. کلسیم مورد نیاز از 1 تا 1.5 گرم در روز است (بسته به سن، وزن، جنسیت و سایر خصوصیات فردی بدن). اگر این مقدار ماده معدنی از خارج تامین شود، کلسیم موجود در استخوان ها دست نخورده باقی می ماند.
بسیار مهم است که کلسیم موجود در کنجد تقریباً به طور کامل جذب بدن شود، زیرا کاملاً ارگانیک است. باید به خاطر داشت که ما در مورد دانه های پوست کنده صحبت می کنیم.اگر پوسته بالایی برداشته شود، محتوای کلسیم در چنین کنجدی 10 برابر کمتر است.
حداکثر سود را می توان با مصرف دانه های خام به دست آورد، زیرا در دمای بالای 65 درجه، کلسیم به شکل متفاوتی تبدیل می شود و کیفیت جذب آن به طور قابل توجهی بدتر می شود. کنجد به دلیل داشتن چربی گیاهی کالری بالایی دارد. فقط 100 گرم محصول حاوی 580 کیلو کالری و 1 قاشق چایخوری - 16 کیلو کالری است.
اگر شاخص BJU کنجد را در نظر بگیریم، 100 گرم حاوی:
کنجد (مزایا و مضرات این محصول برای خانم ها توسط متخصصین کاملاً بررسی شده است) حتی در کمترین مقدار آن تأثیر مفیدی بر سلامتی دارد.
صرف نظر از سن و جنسیت، کنجد تأثیر مفیدی بر بدن دارد:
برای خانم ها:
کنجد برای نیمه قوی تر بشریت کمتر مفید نیست. این به شما امکان می دهد تا به سرعت توده عضلانی بسازید، میل جنسی را افزایش می دهد، عملکرد پروستات را بهبود می بخشد، و همچنین اسپرم را تحرک بیشتری می کند. متخصصان تغذیه به افراد مسن توصیه می کنند کنجد خام و فرآوری نشده را برای پیشگیری از بیماری های مختلف مرتبط با افزایش سن مصرف کنند.
برای کودکان، استفاده از کنجد نیز توصیه می شود، زیرا رشد پایدار را تضمین می کند و همچنین رشد همه اندام ها را تقویت می کند، که در طول دوره رشد فعال ضروری است. فواید کنجد برای زنان، مردان و کودکان غیرقابل انکار است، اما رعایت محدودیت در مصرف آن بسیار مهم است تا محصول آسیبی به بدن وارد نکند.
کنجدی که فواید و مضرات آن برای زنان تا به امروز به طور کامل بررسی شده است، همیشه برای مصرف توصیه نمی شود. علیرغم ارزش غذایی بالا، در برخی موارد می تواند باعث آسیب شود.
مضرات کنجد و موارد منع مصرف کنجد ممنوع است:
همه افراد دیگر می توانند از روغن و دانه های کنجد استفاده کنند. قاعده اصلی این است که زیاده روی نکنید و اعتدال را رعایت کنید.
با وجود فواید بدون شک دانه کنجد، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که از آن سوء استفاده نکنید. آنها حاوی مقدار زیادی چربی و همچنین ریز عناصر سنگین هستند که در صورت استفاده بیش از حد باعث اختلال در دستگاه گوارش می شود. محتوای کالری بالای کنجد می تواند منجر به اضافه وزن و ایجاد آلرژی شود.
دانه های تازه (تنها دانه هایی هستند که فواید دارند) باید به تدریج وارد رژیم غذایی شوند.
به کودکان می توان روزانه 7 گرم کنجد داد، اما بزرگسالان می توانند 13 تا 20 گرم از این محصول را بخرند. با توجه به اینکه زنان بیشتر از مردان در معرض اضافه وزن هستند و همچنین انرژی کمتری مصرف می کنند، می توانند روزانه 14 گرم بدون آسیب به بدن مصرف کنند. کنجد، که فواید و مضرات آن برای زنان به رویکرد معقول در مصرف آن بستگی دارد، تقریباً بدون وقفه قابل خوردن است.
دانه ها باید رنگ روشن و شکننده داشته باشند. بو باید ملایم و محجوب و بدون نت های کپک زده باشد. خرید کنجد بدون پوست ترجیح داده می شود، زیرا بسیار سالم تر است و ماندگاری بیشتری دارد. ماندگاری کنجد در بسته بندی کارخانه بیشتر از حالت شل است.
انتخاب و نگهداری دانه های کنجد طبق استانداردهای GOST، دانه های کنجد در صورت رعایت شرایط زیر، خواص مفید خود را حداکثر حفظ خواهند کرد:
بذور در بسته بندی کارخانه باز نشده باید در یخچال نگهداری شوند. کنجد خریداری شده بر حسب وزن باید در یک ظرف دربسته یا کیسه کاغذی محکم در بسته ریخته شود. بهترین مکان برای نگهداری این محصول یک انبار خشک، یک بالکن گرم نشده، یک انبار خنک یا یک قفسه دیواری در یخچال است.
دانه های پوست کنده کنجد ماندگاری کوتاه تری دارند و می توانید با قرار دادن آنها در بسته بندی دربسته این مدت را افزایش دهید.
همچنین، یک راه عالی برای نگهداری طولانی مدت کنجد، انجماد است که از طعم فاسد محافظت می کند. اگر انجماد به درستی انجام شود، دانه ها شکننده و ترد خواهند ماند. برای استفاده از این گونه کنجد، باید آن را به مدت 6-10 ساعت در یخچال قرار دهید، آن را در ظرف خشکی بریزید و فقط بعد از آن برای مصارف خود استفاده کنید.
ماندگاری دانه های کنجد:
کنجد سفید ابتدا از هند و چین و کنجد سیاه از شمال آفریقا به اروپا آورده شد. در حال حاضر، این ادویه به طور گسترده در مناطق استوایی آسیا، آمریکای مرکزی و شمال آفریقا رشد می کند. تفاوت اصلی بین دانه های سیاه و سفید رنگ است.
با این حال، از زمان های قدیم، پزشکان شرقی برای انواع سیاه ارزش زیادی قائل بودند و معتقد بودند که دارای خواص مفید زیادی است. بو و طعم سیاه دانه ها شدیدتر است.همچنین مشخص شده است که کنجد سیاه حاوی آهن بیشتری است که به طور موثری با کم خونی مبارزه می کند.
کنجد سفید و سیاه - تفاوت میزان آنتی اکسیدان موجود در سیاه دانه از نمودار خارج است و این گونه کنجد را به یکی از موثرترین درمان های طبیعی در مبارزه با پیری تبدیل می کند. حکیمان چینی بر این باور بودند که استفاده از روغن کنجد سیاه می تواند فرد را در عرض ۱۰۰ روز از تمام بیماری های مزمن نجات دهد و در عرض ۲ سال دندان ها را ترمیم کند.
کنجد سفید از نظر فواید چندان کمتر از کنجد سیاه نیست، اما طعم آن لطیف تر و لطیف تر است. هم بزرگسالان و هم کودکان آن را در پخت و پز دوست دارند، بنابراین به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. بنابراین، یک خوراکی لوکس شرقی - حلوای تاهینی چیزی نیست جز دانه های کنجد آسیاب شده.
کنجد (چه سفید و چه سیاه) به طور گسترده در بسیاری از زمینه ها استفاده می شود: در پخت و پز آن را به محصولات پخته شده، دسرها، غذاهای گوشتی، در رژیم غذایی برای تثبیت وزن و در آرایشی و بهداشتی برای بهبود وضعیت پوست و مو استفاده می شود.
در آشپزی از کنجد به دو صورت دانه و روغن استفاده می شود. یادآوری این نکته بسیار مهم است که وقتی روغن پخته می شود، خواص ارزشمند خود را از دست می دهد و بی مزه می شود. مرسوم است که سالاد سبزیجات را با آن چاشنی کنید؛ عطر ملایم آن طعم غذا را تکمیل می کند و پیچیدگی خاصی به آن می بخشد. در شیرینی پزی، کنجد را روی محصولات پخته می پاشند و همچنین مستقیماً به خمیر اضافه می کنند.
انواع سیاه کنجد به سالاد اضافه می شود:
طعم کنجد سفید کاملاً با موارد زیر طنین انداز می شود:
اگر یک مشت دانه کنجد را به هر سالادی اضافه کنید که با آب لیمو و روغن زیتون چاشنی شده باشد، طعم بسیار غنی‌تری خواهد داشت.
تصور غذاهای آسیایی بدون کنجد غیرممکن است. دانه های معطر به موارد زیر اضافه می شوند:
تقریباً هر غذایی سالم‌تر و خوشمزه‌تر می‌شود اگر آن را با کنجد بپاشید، چه سیب زمینی سرخ شده یا سینه مرغ. باید در انتهای پخت کنجد را به ظرف اضافه کنید، در غیر این صورت دمای بالا تا حد زیادی از مزایای محصول می کاهد. کسانی که دندان شیرین دارند، موس کنجد سیاه را دوست خواهند داشت.
موس با کنجد سیاه برای آن باید مصرف کنید:
ابتدا باید خامه سرد را با وانیل بزنید تا کف قوی شود. ژلاتین را از قبل در 0.5 قاشق غذاخوری خیس کنید. اب.
زرده را با همزن با حداکثر سرعت بزنید. دانه های کنجد آسیاب شده را با شیر مخلوط کنید، مخلوط را گرم کنید، اما به جوش نیاید، سپس ژلاتین را اضافه کنید و خنک کنید. با زرده و خامه مخلوط کنید. موس را در قالب ها بریزید و به مدت 8-6 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
با کمک کنجد می توانید به سرعت اثرات سموم مضر را خنثی کنید و دفع سموم را تحریک کنید. برای انجام این کار، باید از دانه های کنجد، آسیاب شده به صورت پودر استفاده کنید. برای یک وعده، 20 گرم پودر کافی است، یک بار در روز قبل از غذا مصرف شود. دانه های خرد شده را می توان به عسل اضافه کرد یا نوشید و با آب گرم رقیق کرد.
کنجد همچنین به مقابله با بیماری های چشم کمک می کند.در صورت تحریک جزئی یا آسیب مکانیکی به کره چشم، باید قبل از رفتن به رختخواب، 1 قطره روغن کنجد صاف شده را به چشم بچکانید. این روش ممکن است ناخوشایند باشد، اما نتایج آن دیری نخواهد آمد.
قوم شناسی برای اینکه بیماری های برونش به سرعت و بدون عواقب از بین بروند، می توانید درمان تجویز شده توسط پزشک را با روش عامیانه مانند مصرف روغن کنجد (1 قاشق غذاخوری در روز) تکمیل کنید. کنجد در برابر بریدگی ها، نیش حشرات و سایر آسیب های پوستی عالی عمل می کند.
برای انجام این کار، باید روغن کنجد و بذر کتان را مخلوط کرده و به طور منظم ناحیه آسیب دیده پوست را با مخلوط حاصل چرب کنید. در صورت افزایش لخته شدن خون و کاهش محتوای پلاکت در آن، باید 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. روغن کنجد 3 بار در روز با معده خالی.
استفاده از مواد طبیعی در زیبایی مدرن بسیار محبوب است. روغن کنجد شایسته ذکر ویژه است. می تواند بدن را جوان کند و اثر سفت کنندگی مشخصی دارد. یک گزینه عالی برای ماسک ضد پیری: 100 گرم برنج سفید آب پز بدون نمک را با 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید. کنجد و گلابی رنده شده.
مخلوط را به صورت گرم روی صورت بمالید و بگذارید 20 دقیقه بماند. در کشورهای شرقی، استفاده از این محصول از اولین روزهای زندگی کودک و ماساژ با روغن شروع می شود. ترکیب روغن کنجد برای مراقبت از پوست سر چرب و همچنین برای ترمیم مو پس از درمان های شیمیایی بهینه است.
این روغن پوست را در سطح سلولی تجدید می کند، بنابراین به طور فعال در ساخت شامپو، مومیایی، ماسک و کرم استفاده می شود. ویتامین E که بخشی از روغن است به پوست استحکام و خاصیت ارتجاعی می دهد و همچنین از آن در برابر اثرات منفی اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند. لسیتین اثر مفیدی بر پوست های کم آب دارد و نواحی زبر را نرم می کند.
پروتئین همچنین اثر ضد پیری مشخصی دارد.یکی از اجزای اصلی روغن - منیزیم - به چهره ظاهری شاداب و آرام می بخشد و مقاومت بدن را در برابر استرس افزایش می دهد. روغن کنجد برای اصلاح سطح پوست پس از از بین بردن آکنه یا درمان زبری ایده آل است.
یکی از سخت ترین زمینه ها در زیبایی، مراقبت از پوست دور چشم است. او بسیار ملایم و حساس به محرک های خارجی است. چین و چروک در این ناحیه زود ظاهر می شود که برای پیشگیری از آن می توانید از روغن کنجد سفید استفاده کنید. این نه تنها مرطوب می کند، بلکه سلول های اپیدرم را با اسیدهای آمینه اشباع می کند.
خواص مفید کنجد به حدی قوی است که به مبارزه با پسوریازیس و اگزما کمک می کند و همچنین باعث می شود سوختگی ها و بریدگی ها سریع تر بهبود یابند. قانون اصلی استفاده از روغن کنجد در زیبایی، منظم بودن است. مانند تمام داروهای طبیعی، نمی تواند فوراً ظاهر را تغییر دهد، اما پس از 10-15 روز استفاده مداوم، نتیجه قابل توجه خواهد بود.
خاصیت کمدوژنی این روغن حداقل است، منافذ را بدون مسدود کردن آنها کاملاً تمیز می کند. در خانه می توانید ماسک های مختلفی را خودتان تهیه کنید. به عنوان مثال، برای مرطوب کردن، باید یک موز رسیده را به نسبت مساوی به پوره و روغن کنجد له کنید. مخلوط را باید روی صورت بمالید و بگذارید 30 دقیقه در معرض قرار بگیرد.
کنجد همچنین به مبارزه با وزن اضافی کمک می کند. این دانه های خوشمزه دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که به خلاص شدن از شر عوامل اصلی پرخوری خود به خودی - استرس، خستگی و تحریک پذیری کمک می کند. علاوه بر این، کنجد یک فیبر گیاهی است که در معده متورم می شود و به شما اجازه می دهد برای مدت طولانی احساس گرسنگی نکنید.
مصرف منظم کنجد سطوح هورمونی را بهبود می بخشد.کنجد به دفع سموم و مواد زائد از بدن کمک می کند که در ظاهر نیز تأثیر مفیدی دارد. از آنجایی که تعادل آب و نمک عادی شده است، تورم از بین می رود و بدن احساس سبکی می کند.
رژیم های غذایی اثر ملین ملایم همچنین به شما امکان می دهد از شر بالاست اضافی خلاص شوید. برای دستیابی به کاهش وزن با کمک کنجد، ابتدا باید توصیه های متخصصان تغذیه را مطالعه کنید. آنها استفاده از دانه های کنجد سیاه را توصیه می کنند زیرا در کاهش وزن موثرتر است.
نتیجه مثبت فقط با ترکیبی از فعالیت بدنی و رژیم غذایی مناسب حاصل می شود که باعث کمبود کالری می شود.
کفیر خوشمزه با دانه کنجد برای کاهش وزن بسیار مفید است. برای این کار باید کنجد از قبل خیس شده یا حتی جوانه زده را با 350 میلی لیتر آب جوشیده گرم در مخلوط کن مخلوط کنید. مخلوط باید رنگ شیری غلیظی پیدا کند. باید آن را از طریق یک الک صاف کنید، در یک بطری شیشه ای ریخته، ببندید و به مدت 12 ساعت در جای گرم قرار دهید. پس از این، محصول آماده استفاده است.
قبل از مصرف کنجد باید از مرغوبیت آن اطمینان حاصل کنید. دانه ها نباید تلخ باشند و از نظر ظاهری تمیز باشند. میزان مصرف روزانه - حداکثر 2 قاشق چایخوری.
دانه و روغن کنجد موارد منع مصرف بسیار کمی دارند و دوره بارداری و شیردهی در مورد آنها صدق نمی کند. از زمان های قدیم، خواص درمانی کنجد به عنوان منبع اضافی ویتامین ها و عناصر ریز برای مادر و نوزاد ارزشمند بوده است.
با این حال، محدودیت های خاصی وجود دارد - در دوران شیردهی نمی توانید روغن کنجد را در دوزهای زیاد مصرف کنید، زیرا طعم مشخصی دارد و همچنین می تواند محتوای چربی شیر مادر را بیش از حد افزایش دهد. کنجد هم برای تهیه غذاهای لذیذ و هم برای ایجاد لوازم آرایش مفید است.
فواید کنجد برای زنان غیرقابل انکار است. مهم ترین نکته ای که باید به خاطر داشته باشید این است که باید این محصول را در حد اعتدال مصرف کنید تا به بدن آسیب نرساند.
فواید و مضرات کنجد:
محصول دانه های روغنی، کنجد، مدت ها پیش ظاهر شد.
در ابتدا نام های دیگری داشت که امروز برای ما از افسانه ها آشنا بود: "کنجد" ، "سیمسیم".
دانه های کنجد سرشار از فواید هستند، با این حال، همه این را نمی دانند. روغن موجود در آنها اغلب فقط در سه زمینه استفاده می شود: پزشکی، آشپزی و آرایشی.
این گیاه اولین بار در آفریقای جنوبی مورد توجه قرار گرفت.
بعداً در خاور دور، کشورهای آسیای مرکزی و هند شروع به کشت کرد.
جالب است که کنجد در خارج از کشور کاربرد گسترده و متنوعی پیدا کرده است، در حالی که در روسیه فقط برای تهیه غذاهای شیرین استفاده می شود:
آنها همچنین روی نان ها و سایر محصولات پخته شده پاشیده می شوند.
اگر روس ها کنجد را بهتر می شناختند، نه تنها در آشپزی از آن استفاده می کردند، زیرا برای سلامت بدن انسان فواید زیادی دارد.
یک دانه کنجد حاوی مقدار زیادی روغن است - نیمی از ترکیب. علاوه بر روغن، سسامین وجود دارد، ماده ای که می تواند در برابر بیماری های مختلف از جمله سرطان محافظت کند.
کنجد میزان کلسترول خون را کاهش می دهد. این ماموریت توسط بتا سیتوسترول نیز انجام می شود که در دانه کنجد نیز به وفور یافت می شود.
ویتامین های مفید:
و همچنین مواد شیمیایی:
آنها هنگام خوردن کنجد به بهبود سلامت بدن کمک می کنند. دانه حاوی:
دومی در صورت اختلال تعادل مواد معدنی را عادی می کند.
فیتوسترول یکی دیگر از مواد مفید استحاوی کنجد
این سیستم ایمنی را در برابر تأثیرات منفی محیطی مقاوم می کند، در نتیجه فرد کمتر بیمار می شود یا اصلاً سرما نمی خورد.
به لطف فیتوسترول، خطر آترواسکلروز به طور قابل توجهی کاهش می یابد. این ماده همچنین به افرادی که اضافه وزن دارند کمک می کند.
تیامین موجود در کنجد فرآیند متابولیک را عادی می کند و تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی مرکزی دارد.
ویتامین PP هضم خوب و عملکرد صاف دستگاه گوارش را تضمین می کند. یک دانه کنجد حاوی 560-570 کیلو کالری است.
دانه های کنجد طعم خوبی دارند. برای اینکه آنها تا حد ممکن سود بیشتری داشته باشند، بهتر است آنها را خیس کنید یا کمی گرم کنید.
اما اگر کنجد را برای بدست آوردن یک ادویه معطر سرخ کنید، نباید امیدوار باشید که خواص مفید خود را حفظ کند:
تأثیر دانه ها تأثیر مثبتی بر موارد زیر دارد:
کنجد سرشار از کلسیم استکه بدون آن استخوان ها و مفاصل شکننده و شکننده خواهند بود. بنابراین برای جلوگیری از پوکی استخوان دانه های این گیاه را می خورند.
بدنسازان از کنجد مانند دانه های گوارانا (خواص مفید در ورزش در مقاله توضیح داده شده است) در رژیم غذایی خود استفاده می کنند، زیرا می توان از آن برای افزایش حجم عضلات استفاده کرد. برای اشباع بدن از کلسیم، باید 100 گرم دانه در روز بخورید.
کنجد از زمان های قدیم به عنوان یک محصول دارویی شناخته شده است.
در آن زمان، درمانگران آن را برای افراد مبتلا به سرماخوردگی تجویز می کردند.
امروزه دامنه عمل این ادویه گسترش یافته است و از آن برای درمان آسم و ذات الریه استفاده می شود.
کنجد سلامت زنان را به ارمغان می آوردمزایای ارزشمند:
از زمان های بسیار قدیم، درمانگران به زنان توصیه می کردند که دانه کنجد را به صورت خام بخورند - هر روز یک قاشق غذاخوری، کاملا جویدن.
برای مادران جواندانه ها به حفظ سلامت غدد پستانی کمک می کنند و از خطر ابتلا به ماستوپاتی جلوگیری می کنند.
منوی روزانه زنی که از آستانه 45 سالگی خود عبور کرده است باید کنجد داشته باشد. این به عنوان آنالوگ هورمون های زنانه عمل می کند و این در دوران یائسگی بسیار مهم است.
برای درمان ورم پستانطب سنتی استفاده از کنجد آسیاب شده با روغن آفتابگردان را به غدد التهابی پستانی توصیه می کند.
این نسخه باید با پزشک شما موافقت شود..
اگر کنجد را همراه با دانه کتان () و دانه خشخاش استفاده کنید، خاصیت تقویت کننده جنسی پیدا می کند و بنابراین برای زنان و مردان بسیار مفید است.
روغن سالم از دانه های کنجد استخراج می شود. برای اهداف پزشکی - برای ساخت گچ های چسبنده و پمادهای دارویی استفاده می شود.
ثابت شده است که به لخته شدن خون سریعتر کمک می کند. همچنین به عنوان ملین استفاده می شود:
روغن در صورت کمبود رطوبت روده ها را مرطوب می کند.
برای مقاصد آرایشی، روغن به محصولات صورت و بدن اضافه می شود.
روغن کنجد از نفوذ اشعه ماوراء بنفش جلوگیری می کند و به همین دلیل است که امروزه لوازم آرایشی برنزه کننده بر پایه این ادویه تولید می شود.
می تواند آفتاب سوختگی را درمان کند.
از این روغن برای ماساژ نیز استفاده می شود. زنان شیر آرایشی را برای پاک کردن آرایش دوست دارند که حاوی محصول توصیف شده است.
روغن کنجد مو را غنی می کندمواد مغذی است و سطح رطوبت طبیعی ریشه را حفظ می کند.
دانه کنجد در کنار فوایدی که دارد می تواند به سلامت برخی افراد نیز آسیب قابل توجهی وارد کند.
توانایی آن در بهبود لخته شدن خون، زمانی که کنجد خورده می شود، برای کسانی که از قبل لخته شدن خون بالایی دارند یا ترومبوز (انسداد رگ های خونی) تشخیص داده شده است، خطرناک است.
در صورت وجود ماسه و سنگ در سیستم ادراری از کنجد استفاده نکنید.
دیواره های مخاطی معده ظریف هستند و به هر چیزی که وارد معده می شود به شدت واکنش نشان می دهند. مصرف زیاد کنجد ضررهای جبران ناپذیری را به همراه دارد.
به همین دلیل است که پزشکان خوردن ادویه را فقط در مقادیر کم توصیه می کنند.
برای یک بزرگسالدر صورت مساعد بودن سلامتی او می توانید روزانه 2 تا 3 قاشق کوچک کنجد مصرف کنید.
هنگام انتخاب دانه کنجد به نکات زیر توجه کنید.
کنجد باید خشک و شکننده باشد.
خوب است اگر دانه ها بر حسب وزن یا حداقل در کیسه های شفاف فروخته شوند.
اگر طعم کنجد تلخ است، این نشان دهنده بی کیفیت بودن یا آسیب دیده بودن آن است.
دانه های کنجد خریداری شده را نمی توان برای سال ها نگهداری کرد:
بدون فرآوری و با پوست، دانه ها سالم تر و ماندگارتر می شوند.
به این شکل آنها را در ظرف دربسته قرار دهید و در جای خشک که دمای بالایی نداشته باشد و اشعه خورشید به آن نفوذ نکند نگهداری کنید.
اینها بهترین شرایط نگهداری هستندادویه 3 ماهه
اگر دانه ها پوست کنده شده اند، نباید آنها را ذخیره کرد:
در آنجا به ترتیب حداقل یک سال یا شش ماه بدون از دست دادن دارایی خود دروغ می گویند.
اما روغن کنجد ماندگاری بیشتری دارد.
برای چندین سال کیفیت بدتر نشده است و مزایای آن بدون تغییر باقی می ماند.
هیچ شرایط سختگیرانه ای برای مکان ذخیره روغن وجود ندارد:
روغن کنجد برای ده سال نگهداری مفید باقی می ماند.
ویدیوی کوتاهی در مورد خواص مفید دانه و روغن کنجد ببینید.
