سالاد با گوشت - دستور العمل های ساده
برای سرو یک غذای خوشمزه نیازی نیست که یک سرآشپز فوق العاده باشید. می توانید حتی با یک دستور العمل ساده - به عنوان مثال، سالاد قارچ گلید - عزیزان خود را شگفت زده کنید!
40 دقیقه
125 کیلو کالری
4/5 (2)
قارچ ها نه تنها یک ماده خوشمزه برای تهیه غذاهای متعدد، بلکه جزء آزمایشات آشپزی نیز هستند. یکی از مورد علاقه های من ظروف قارچدر خانواده ما سالاد قارچ گلید مورد توجه قرار می گیرد. دوطرفه میپزم اگر زمان کوتاه است، من به انتخاب قارچ ها توجه زیادی نمی کنم و آن هایی را که در یخچال هستند می برم. اگر در حال آماده شدن برای تعطیلات هستیم یا دختر کوچکم درگیر فرآیند پخت و پز است، من با دقت بیشتری به انتخاب مواد اولیه می پردازم.
ماده اصلی سالاد قارچ گلید قارچ است. از نظر تئوری، می توانید هر گونه ای را انتخاب کنید، اما اگر از قارچ های کوچک با کلاهک و ساقه کوتاه استفاده کنید، ظرف به ویژه زیبا و غیر معمول به نظر می رسد. گزینه عالی - قارچ های کوچک و قارچ های عسلی. من ترجیح می دهم به جای آزمایش قارچ های تازه، ترشی های خانگی بخرم یا از آنها استفاده کنم. اگر مواد تشکیل دهنده سالاد را در فروشگاه خریداری کنید، باید به تاریخ تولید محصول و ظاهر قارچ توجه ویژه ای شود.
من با چندین نسخه از سالاد قارچ گلید آشنا هستم - فقط سبزی بر پایه قارچ و ژامبون و با ترکیب مرغ و قارچ.دو نوع اول تقریباً در عرض چند دقیقه آماده می شوند، اما سومی برای پخت اضافی فیله مرغ به زمان کمی نیاز دارد. برای صرفه جویی در زمان می توانید مرغ دودی بخرید که سالاد را خوشمزه تر و اشتها آورتر می کند.
هنگام انتخاب مواد تشکیل دهنده سالاد قارچ گلید، باید به سازگاری محصولات توجه کنید. زیتون، زیتون، پنیر، سس مایونز، تخم مرغ، کاهو، گوجه فرنگی- همه این اجزا نه تنها به خوبی با یکدیگر هماهنگ می شوند، بلکه هنگام تکمیل با سایر محصولات طعم ظرف را خراب نمی کنند.
برای تهیه سالاد بهتر است یک کاسه عمیق از قبل آماده کنید. لایه ها گذاشته می شوند و با قارچ شروع می شوند. بعداً به لطف یک ترفند کوچک، قارچ ها در بالای ظرف قرار می گیرند. من برای شما یک مثال می زنم چندین ترکیب از مواد تشکیل دهنده، تنها جزء ثابت قارچ خواهد بود.
انتخاب 1. گوشت:
گزینه شماره 2 (گزینه رژیم غذایی):
گزینه شماره 3 ("به سرعت"):
صرف نظر از گزینه انتخاب شده، دنباله ای از چیدمان لایه هاهمیشه از یک اصل پیروی می کند:
روی کاسه را با یک بشقاب صاف بپوشانید و سالاد را در یخچال قرار دهید به مدت 20-30 دقیقه. با نگه داشتن هر دو قسمت ساختار کاسه، کاسه را وارونه کرده و از سالاد خارج کنید.
نتیجه یک پاکسازی با قارچ های زیبا خواهد بود و لایه ها مکان خود را تغییر می دهند.
سالاد قارچ گلید حاوی موادی است که به خودی خود یک غذای رضایت بخش را ایجاد می کند. می توانید آن را به صورت جداگانه یا با سیب زمینی سرخ شده، پوره سیب زمینی یا گلوله های سیب زمینی سرو کنید. پیاز سبز یک دکوراسیون اصلی خواهد بود. پرهای بلند در امتداد لبه های تپه قارچ قرار می گیرند که تقلیدی از یک سبد ایجاد می کند.
هیچ قانون خاصی برای سرو سالاد قارچ گلید روی میز وجود ندارد. این ظرف به قدری اصلی و روشن است که می تواند حتی یک شام روزمره را به تعطیلات تبدیل کند.
من یک ایده اصلی دیگر را به اشتراک خواهم گذاشت. اگر قارچ ندارید یا آنها خرد شده اند (مثلاً شامپینیون) ، سالاد "Mushroom Glade" را می توان به روش دیگری تهیه کرد.
ابتدا تمام لایه ها را به استثنای قارچ در ظرفی بریزید. قطعه کار را خنک کرده و به روش مشخص شده روی یک صفحه صاف قرار دهید. سپس از وسط نصف کنید چندین گوجه فرنگی کوچک یا گوجه فرنگی گیلاسی. نصف ها را روی سطح سالاد قرار دهید و برای ایجاد نقطه از سس مایونز استفاده کنید. آگاریک مگس غیرعادی دریافت خواهید کرد.
سالاد "Forest Glade" را به راحتی می توان یک اثر هنری آشپزی نامید. این غذا روی میز فوق العاده به نظر می رسد. مهمانان، با نگاه کردن به آن، هرگز حدس نمی زنند که ظرف 20 دقیقه آماده شده است. من هم این سالاد را دوست دارم، زیرا به لطف دستور پخت ساده، می توانم دخترم را علاقه مند کنم و او را در روند پخت و پز مشارکت دهم. آشپزی به سرگرمی تبدیل می شود که برای همه اعضای خانواده لذت بخش است.
سالاد "پولیانکا با شامپینیون" با طعم بالا و ارائه جذاب متمایز است. مواد تشکیل دهنده سالاد ساده است، اما نیاز به آماده سازی دارد. آنها را به راحتی در قفسه های فروشگاه پیدا می کنید، اما اگر مثلاً قارچ در یخچال نداشته باشید، نمی توانید به سرعت غذا درست کنید. بنابراین، باید از قبل برنامه ریزی کنید آماده سازی:.
برای اینکه سالاد قابل ارائه به نظر برسد، باید کمی تلاش کنید: مواد خرد شده باید از نظر اندازه یکسان باشند، لایه ها باید مرتب چیده شوند، و می توانید از تزئینات اضافی به شکل سبزیجات یا سبزی استفاده کنید.
سس به شکل مایونز را می توان با افزودن مواد جدید - خامه ترش و آب لیمو تغییر داد.
برای کسانی که عاشق قارچ هستند و نمی خواهند طعم خود را با اجزای اضافی رقیق کنند، گزینه کلاسیک بهینه ترین خواهد بود. مواد مغذی سالاد را بسیار سیر کننده می کند. می توانید با خیال راحت آن را برای یک شرکت بزرگ بپزید و مطمئن باشید که هیچ کس گرسنه نخواهد ماند.
عناصر:
آماده سازی:
جوشاندن گوشت، سبزیجات و تخم مرغ ضروری است. یک ظرف جادار بردارید و روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید، این کار به منظور ایجاد یک "پاکسازی" اصلی در بالای سالاد انجام می شود. اجزاء به ترتیب زیر قرار می گیرند:
لایه 1 - قارچ کامل با کلاهک پایین؛
لایه دوم - سبزی ریز خرد شده؛
لایه سوم - تخم مرغ ها که باید روی یک رنده درشت رنده شوند.
لایه 4 - سس مایونز در مقادیر متوسط؛
لایه پنجم - پنیر، رنده شده روی یک رنده درشت؛
لایه 6 - سس مایونز؛
لایه هفتم - هویج آب پز، رنده شده، با سس مایونز؛
لایه هشتم - مرغ، خرد شده یا خرد شده با دست، به علاوه سس.
لایه نهم - خیار ترشی روی یک رنده درشت یا مکعبی.
لایه 10 - سیب زمینی، به همین ترتیب رنده شده است.
پس از این، سالاد را باید با یک بشقاب پوشانده و با دقت برگردانید. به نظر می رسد یک پاکسازی بسیار زیبا و خوشمزه است.
این نسخه از سالاد بسیار شبیه به نسخه کلاسیک است، اما مرغ دودی آن را غیر معمول، رنگارنگ و خوشمزه تر می کند. اگر هیچ مشکلی برای سلامتی وجود ندارد و محصولات دودی تابو نیستند، تهیه چنین سالادی بر عهده هر خوش طعمی است.
عناصر:
آماده سازی:
"پلیانکا" با گوشت دودی کاملاً مشابه نسخه ساده آن تهیه می شود. دستور العمل ها فقط در نوع دودی مرغ متفاوت است و لایه ها به همان ترتیب چیده شده اند. به همین ترتیب، برای ایجاد یک اثر پاکسازی باید آن را برگردانید.
برای کسانی که آزمایش های خیلی رادیکال را دوست ندارند، این گزینه سالاد مورد علاقه خواهد بود. افزودن ژامبون به یک ظرف، آن را اصیل‌تر می‌کند، اما آشپز را وارد جنگل غذا نمی‌کند.
عناصر:
آماده سازی:
تخم مرغ ها را باید به مکعب برش دهید و لایه را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید. سیب زمینی ها را به همین ترتیب برش داده و با سس نیز می پوشانند.
بعد ژامبون خرد شده است. پیاز سبز ریز خرد شده را روی آن می پاشند.
حالا پاکسازی بداهه را با قارچ تزئین می کنیم. می توانید تمام سطح یا قسمتی از ظرف را با آنها بپوشانید.
اگر چندین نوع ژامبون و سوسیس را به سالاد اضافه کنید، محبوب ترین سالاد در بین مردان خواهد شد.
منحصر به فرد بودن این غذا این است که اجزای زیادی دارد که افزودن آنها جذابیت خاصی را به آن اضافه می کند. از جمله آنها می توان به کپر اشاره کرد.
عناصر:
آماده سازی:
در ابتدا پس از جوشاندن مواد لازم و تخلیه آب از کپر و قارچ، باید بشقاب را بیرون بیاورید و روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید. قارچ ها را در قسمت پایین قرار دهید، همیشه درپوش ها، سبزی ها، سیب زمینی، هویج، فیله مرغ، کیپر، تخم مرغ و پنیر را بگذارید. هر لایه با سس مایونز آغشته شده است.
لبه های فیلم چسبیده پوشانده شده و "پلیانکا" برگردانده می شود.
برای افزودن یک نت تند، می توانید از هویج کره ای استفاده کنید. در ترکیب با گوشت و قارچ، ظرف را گویاتر می کند. اما نباید در هنگام عصر یا برای کسانی که مشکلات سلامتی دارند با این سالاد زیاده روی کنید، زیرا ممکن است برای معده خیلی سنگین باشد.
عناصر:
آماده سازی:
قبل از شروع تهیه این نسخه از سالاد، باید تخم مرغ و سیب زمینی را بجوشانید. سینه مرغ را سرخ کنید تا پخته شود. ظرف را با فویل یا فیلم بپوشانید و به دنبال یک ترتیب خاص، لایه ها را بچینید:
1 - قارچ ها، کلاه های خود را پایین می گذارند.
2 - سبزی خرد شده؛
3 - هویج کره ای که می توان آن را از قبل برش داده یا همان طور که هست رها کرد.
4 - خیار خرد شده؛
5 - مرغ سوخاری خرد شده؛
6 - لایه سس مایونز؛
7 - سیب زمینی روی یک رنده درشت، سس مایونز در بالا.
8- تخم مرغ آب پز
سالاد را با فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این، باید ظرف را برگردانید.
اگر خودتان هویج ها را از قبل مرینیت کنید، می توانید آنها را کمتر تند یا برعکس، تندتر کنید.
دوستداران واقعی قارچ قطعا این نسخه را دوست خواهند داشت. در این مورد، قارچ ها بریده می شوند و قارچ های عسلی به عنوان تزئین عمل می کنند.
عناصر:
آماده سازی:
طبق سیستمی که قبلا شناخته شده است، باید کف ظرف را خط بکشید و شروع به برش (رنده کردن) مواد کنید. طبق معمول، ابتدا قارچ هایی که پاکسازی را تزئین می کنند، بیایید. در این مورد قارچ عسلی است. پس از آن سبزیجات، فیله مرغ، سیب زمینی و هویج قرار می گیرند. هر لایه با سس مایونز پوشیده شده است.
سپس یک نوبت از قارچ ها و تخم مرغ های خرد شده. وقتی سالاد را برگردانید، قارچ ها بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسند.
وقتی برای تزئین سالاد وقت ندارید، می توانید یک نسخه ابتدایی تر را انتخاب کنید. طبق دستور العمل، قارچ ها خرد می شوند که به میزان قابل توجهی روند را تسریع می کند.
عناصر:
آماده سازی:
ظروف به روشی مشابه با استفاده از اصل وارونه تهیه می شوند. ابتدا قارچ ها را خرد می کنیم، سپس هویج ها، تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده می کنیم و سپس سیب زمینی ها.
لایه بعدی خیار است که می توان آن را ریز خرد کرد. سپس یک لایه پنیر و فیله می آید. هر سطح با سس مایونز روغن کاری شده است.
پس از این، سالاد برگردانده می شود.
محصولات مورد نیاز همیشه در دسترس نیستند. در این مورد، منطقی است که نسخه اقتصادی "Polyanka" را انتخاب کنید.
عناصر:
آماده سازی:
سوسیس را در یک کاسه سالاد بریزید و آن را با سس مایونز به خوبی چرب کنید. سپس لایه‌هایی از سیب‌زمینی، هویج و خیارشور وجود دارد که با توری سس مایونز نیز همراه است. پس از این، تخم مرغ های درشت رنده شده را در یک بشقاب قرار دهید. سالاد با گیاهان در بالا پاشیده می شود و با دقت با قارچ تزئین می شود. آنها در برابر پس زمینه نور تخم ها بسیار ارگانیک به نظر می رسند.
مزیت چنین سالادی توانایی تنوع بخشیدن به آن با مواد جدید است که طعم آن را به شدت تغییر می دهد. این غذا یک چنین نمونه است.
عناصر:
آماده سازی:
ابتدا گوشت باید آب پز شود. قسمت سفید پیاز را برش دهید و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود سپس قارچ ها را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دادن را ادامه دهید.
توده حاصل را در یک کاسه سالاد ریخته، گوشت خرد شده، خیار، زیتون (می توان آن را به نصف یا حتی کوچکتر تقسیم کرد) و سبزی ها اضافه می شود.
سالاد با سس مایونز پوشیده شده و مخلوط می شود.
این سالاد شامل دو وعده قارچ است. قارچ ها، مانند شکل کلاسیک، بالای سالاد را تزئین می کنند، و در داخل آن یک لایه دیگر از قارچ وجود دارد، اما قبلا سرخ شده است. برای این منظور می توانید هر نوع قارچی را خریداری کنید.
عناصر:
آماده سازی:
برای تهیه سالاد ابتدا باید قارچ و پیاز را سرخ کنید. سپس با استفاده از نسخه کلاسیک سالاد، لایه ها را به ترتیب دلخواه بچینید. تنها تفاوت این است که لایه تخم مرغ و پنیر با یک لایه قارچ سرخ شده رقیق می شود. روی ظرف نیز با شامپینیون تزیین شده است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و رضایت بخش است.
یکی دیگر از انواع این سالاد جایگزینی سیب زمینی با برنج در دستور پخت است. این ظرف کالری خود را از دست نمی دهد، اما مقدار مشخصی معمولی به دست می آورد، بنابراین این سالاد برای سفره خانه مناسب تر است.
سعی کنید برنج را زیاد نپزید، در غیر این صورت ظاهر نامناسب و طعم نامناسبی خواهد داشت.
عناصر:
آماده سازی:
برای درست کردن یک غذای خوشمزه ابتدا باید تخم مرغ و برنج را بجوشانید. قارچ ها نیز باید فرآوری شوند - سرخ شده و خنک شوند. ظرف با فیلم چسبناک پوشیده شده است (می توانید از فویل استفاده کنید) و قرار داده می شود عناصر:ذرت، برنج، قارچ، تخم مرغ، سس مایونز و ذرت بیشتر. می توانید اجزا را در یک لایه یا چند لایه قرار دهید.
لبه های فویل یا فیلم پیچیده شده و سالاد با دقت برگردانده می شود.
وقتی نوبت به گوجه فرنگی می رسد، می خواهید از آن در همه سالادها استفاده کنید. گوجه فرنگی به یک غذای آشنا آبدار می بخشد.
عناصر:
آماده سازی:
سالاد را می توان "برگردان" کرد یا نه، این به مهارت و ترجیحات آشپز بستگی دارد.
لایه ها به ترتیب زیر قرار می گیرند (مثلاً اگر سالاد برنمی گردد): مرغ، گوجه فرنگی، سیب زمینی، هویج، تخم مرغ، ذرت و پنیر. و شامپینیون ها برای تزئین بالای سالاد در نظر گرفته شده است.
برای اینکه در هنگام چرخاندن ظرف نگران نتیجه مثبت نباشید، می توانید از یک ظرف پخت برای پشتیبانی از ساختار غذا استفاده کنید که پس از آن باید برداشته شود.
تقریباً هیچ میز تعطیلات بدون سالاد بسیار خوشمزه و لطیف قارچ Glade کامل نمی شود. این سالاد را می توان با هر گونه قارچ خوراکی تهیه کرد، اما، البته، در دسترس ترین قارچ ها هستند - قارچ های ترشی در هر سوپرمارکتی فروخته می شود. علفزار قارچ با شامپینیون به دلیل سهولت آماده سازی، محصولات نسبتاً ارزان و همچنین زیبایی و طعم تصفیه شده آن متمایز می شود. آن را امتحان کنید، این یک سالاد واقعا خوشمزه است، همیشه اول خورده می شود.
(6-8 وعده)
آماده سازی مرحله به مرحله:
منظره خوراکی، چمنزار و غذای روشن - سالاد گلید قارچ با قارچ. چشم را خوشایند و گرسنگی را برطرف می کند. این هماهنگی بین قارچ، سبزیجات و غذای گوشت است.
عناصر:
توصیه می شود قارچ عسلی را برای سالاد به صورت آماده خریداری کنید. اما اگر اهل جمع‌آوری قارچ هستید و ترجیح می‌دهید آنها را در جنگل جمع‌آوری کنید، حتماً قارچ‌ها را حداقل نیم ساعت بجوشانید. در غیر این صورت ممکن است مسمومیت بدن رخ دهد.
عناصر:
عناصر:
عناصر:
عناصر:
دستور العمل های ویدیویی:
سالاد قارچ گلید یک راه عالی برای تزئین میز تعطیلات و شگفتی مهمانان است. این ظرف با این واقعیت متمایز می شود که دارای چندین گزینه پخت و پز است، از سالاد سبک تا سالاد کلاسیک.
[پنهان شدن]
سالاد قارچ گلید که مرحله به مرحله تهیه شده است، جایگاه شایسته خود را در میز جشن می گیرد و با ترکیبی از محصولات مهمانان را شگفت زده می کند.
برای سس:
ظرف را به صورت لایه لایه بچینید و هر کدام را با سس تخم مرغ بمالید:
سالاد را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس با احتیاط آن را روی یک بشقاب صاف برگردانید.قبل از سرو، ظرف را با برگ های کاهو تزئین می کنند.
سالاد بسیار سیر کننده و خوشمزه است. پنیر طعم تند خاصی به غذا می بخشد و ساختار آن را مطبوع می کند. یک دستور العمل گام به گام با عکسی از سالاد به یک خانه دار تازه کار کمک می کند تا با تهیه آن کنار بیاید.
در یک کاسه عمیق با کف صاف، سالاد را در لایه‌هایی قرار دهید که هر کدام از آنها با سس مایونز چرب شده است:
سالاد را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس با احتیاط آن را در یک بشقاب صاف برگردانید. برای اینکه زیبا به نظر برسد، روی ظرف را با برگ های کاهو بچینید.
"گلید" خوراکی بسیار رضایت بخش است. تهیه سالاد بسیار آسان است و نیازی به مهارت خاصی از سوی خانم های خانه دار ندارد.
سالاد "Mushroom Glade" با قارچ ها در لایه ها در یک بشقاب عمیق قرار می گیرد:
قارچ ها به صورت کلاهک بیرون می آیند و سالاد شبیه یک پاک کننده است.
ژامبون به سالاد سبکی و لطافت می بخشد. "Mushroom Glade" زیبا به نظر می رسد و ترکیب مواد تشکیل دهنده آن را فوق العاده خوشمزه می کند.
برای به دست آوردن یک ترکیب غیر معمول، قارچ ترشی عسل. این دستور پخت بسیار آسان است، زیرا خانم خانه نیازی به خرید محصولات و ادویه های گران قیمت ندارد.
برای اینکه سالاد تندتر و نسبتاً تند باشد، هویج کره ای به آن اضافه می شود. “Mushroom Glade” طراحی جالب و ترکیبی غیرعادی از مواد دارد و تهیه آن بسیار آسان است.
شروع به گذاشتن سالاد در ته یک بشقاب عمیق کنید:
سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم. برگ های کاهو را کف یک بشقاب عمیق قرار دهید و سالاد را با دقت برگردانید.
طرز تهیه سالاد را در ویدیوی کانال کولیناروشکا به وضوح مشاهده می کنید.
