اگر می خواهید خانواده خود را با یک غذای سالم و خوش طعم خوش کنید، پیشنهاد می کنیم برای شام کتلت ماهی قزل آلا چرخ کرده درست کنید. پوره سیب زمینی یا برنج آب پز به عنوان پیش غذا مناسب است. خوب، یک سالاد سبزیجات افزودنی عالی برای غذا خواهد بود. امروز ما چندین دستور العمل برای کتلت ماهی قزل آلا را به اشتراک می گذاریم که با سهولت آماده سازی و فهرست حداقلی از مواد لازم برای ایجاد یک شاهکار آشپزی مشخص می شود.
مقالات جالب
برخی از مردم کیک ماهی را دوست دارند، برخی دیگر نه. اما اگر آنها را به درستی از ماهی سالمون بپزید، هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند، عطر و طعم آنها بسیار وسوسه انگیز است. این غذا نیز بسیار ساده و سریع آماده می شود. برای یک شام خانوادگی فوق العاده، ۲ عدد از این ماهی کافی است. به عنوان غذای جانبی، می توانید سیب زمینی یا پوره سیب زمینی، برنج آب پز را انتخاب کنید. یک افزودنی سالم یک سالاد سبزیجات تازه حاوی ویتامین است.
قبل از تهیه کتلت ماهی قزل آلا، بیایید با این ماهی که به دلیل خواص مفید و خوش طعم آن محبوبیت دارد، آشنا شویم. دارای فلس های نقره ای، متراکم و گوشت صورتی مایل به قرمز است. در طول دوره تخم ریزی، رنگ کمی تغییر می کند. گوشت پخته دارای محتوای چربی بالا، اما کالری نسبتاً کم است. بسیار آبدار و لطیف است، استخوان های کمی در آن وجود دارد. تعداد کالری موجود در ماهی قزل آلا متفاوت است: در ماهی سالمون کالری کمتری نسبت به ماهی آزاد وجود دارد. ماهی سالمون چم، ماهی قزل آلا صورتی، قزل آلا و برخی دیگر از انواع ماهی نیز بیشتر در پخت و پز استفاده می شوند. ظروف در رژیم غذایی استفاده می شود.
گوشت سالمون بسیار مغذی است، حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربی است که برای بدن انسان مفید است. 100 گرم محصول حاوی 100 تا 210 کیلو کالری است. این ظروف نیاز روزانه بدن به ویتامین D و همچنین 1/2 وعده B 12 را تامین می کنند. ماهی حاوی مقدار زیادی منیزیم، سلنیوم، غذاهای کنسرو شده حاوی کلسیم و همچنین حاوی آنتی اکسیدان است. خوردن ماهی قزل آلا برای بینایی و قلب مفید است. به دیابت، آرتریت، ترومبوفلبیت کمک می کند. پپتیدهای فعال بیولوژیکی تأثیر خوبی بر غضروف و مفاصل دارند.
در ادامه با یکی از روش های تهیه صحیح این محصول غذایی آشنا می شویم. باید گفت که به ویژه کرملین که از ماهی قزل آلا استفاده می کند بسیار محبوب است. چنین رژیمی باعث کاهش وزن از 3 تا 5 کیلوگرم در مدت یک هفته تا 10 روز می شود. در تغذیه رژیمی، اولویت نه تنها به غذاهای سرخ شده، بلکه به غذاهای پخته شده در فر یا بخارپز داده می شود. بیایید به این نوع دستور العمل ها نگاه کنیم. در عکس - کتلت رژیمی.
دستور تهیه کتلت ماهی قزل آلا به تنوع در ترکیب و روش نیاز دارد. اما چندین قانون برای تهیه یک غذای ماهی سالمون بسیار خوشمزه وجود دارد.
با داشتن دو تکه ماهی سالمون و سایر مواد لازم می توانید شروع به تهیه یک غذای خوشمزه – کتلت ماهی خرد شده – کنید. برای تشکیل آنها، توصیه می شود آرد سوخاری یا نان خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
ترکیب محصول زیر مورد نیاز است.
برای تهیه غذا مراحل زیر را انجام دهید:
با گیاهان تزئین کنید، سبزیجات را به شکل سالاد و ظرف جانبی اضافه کنید
اگر ماهی سالمون به جای استیک به صورت یک ماهی کامل در دسترس است، باید فیله را آماده کنید: لاشه را بشویید، پوست را جدا کنید، استخوان ها را جدا کنید. سپس ماهی را به مکعب های کمتر از یک سانتی متر برش دهید. اگر نمی خواهید گوشت چرخ کرده را اذیت کنید، می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید. بایندر به شکل نان یا آرد سوخاری با حدود 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت جایگزین می شود. اما این برای همه نیست.
ایجاد یک ظرف نمی تواند بیش از نیم ساعت طول بکشد. به خصوص اگر هنگام تهیه کتلت ماهی قزل آلا از گوشت چرخ کرده موجود در بازار استفاده کنید که به خصوص ارزان است. بعد، این دستور غذای ساده را در نظر بگیرید.
این دستور تهیه 8 وعده است. برای تهیه کتلت از قیمه سالمون خریداری شده به محصولات زیر نیاز دارید.
عناصر:
کتلت ماهی قزل آلا چرخ کرده به شرح زیر تهیه می شود:
مهم! کتلت های آماده و خوشمزه با برنج یا پوره سیب زمینی سرو می شود.
کتلت های ماهی قزل آلا که در فر پخته می شوند، کمتر خوشمزه نیستند. این گزینه برای کسانی که علاقه ای به پخت غذاهای سرخ شده ندارند مناسب است. در واقع، پخت و پز زمان کمتری می برد.
عناصر:
روش آماده سازی زیر استفاده می شود:
همچنین دستور تهیه کتلت ماهی قزل آلا با روش اسکاندیناویایی وجود دارد. این غذا شامل گوشت چرخ کرده (حدود نیم کیلو)، 1 عدد تخم مرغ و 2 عدد سیب زمینی می باشد. یک عدد پیاز، شوید و پیاز، 2/3 فنجان آرد و ادویه جات نیز اضافه می شود. کتلت ها در 1/2 فنجان روغن نباتی سرخ می شوند.
مهم! برای تهیه، پیاز و سیب زمینی را رنده کنید.
ادویه ها و 1 یا 2 تخم مرغ را اضافه کنید. همه اینها را همراه با سبزی های ریز خرد شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در انتها آرد به غلظت دلخواه به مخلوط اضافه می شود و کتلت های تشکیل شده باید در آن بغلطانند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دو طرف آن را در روغن سرخ کنید. مردم اسکاندیناوی طرز پخت ماهی را می دانند. بنابراین، شما باید حتما این دستور را امتحان کنید.
اگر می خواهید خانواده خود را با یک غذای خوشمزه خوشحال کنید، کتلت ماهی سالمون همان چیزی است که به آن نیاز دارید. این یک محصول رژیمی است که به همان اندازه سالم و خوشمزه است. پخت و پز زمان زیادی نمی برد، کتلت ها برای صبحانه، شام و ناهار خوب هستند. غذاهای دیگر با این محصول نیز خوب هستند. چه کسی نمی خواهد سالمون دودی را با لیمو امتحان کند؟ اگر چه سیگار کشیدن خود ماهی چندان آسان نیست.
باید تجهیزات خاصی داشته باشید. شیر سرخ شده هم خوبه ماهی قرمز ترکیب بسیار سالمی دارد و هضم آن بسیار راحت تر از گوشت است. آشنایی با غذاهای تهیه شده از آن، طعم های دلپذیر بسیاری را به همراه خواهد داشت و سلامتی شما را بهبود می بخشد.
اگر خستگی شروع به غلبه کند، حملات فراموشی و تحریک پذیری رخ دهد، به این معنی است که اسید امگا 3 کافی در بدن وجود ندارد. برای پر کردن ذخایر این با ارزش ترین جزء، لازم نیست ماهی قزل آلا تازه صید شده را پر کنید - می توانید به سادگی از گوشت چرخ کرده این ماهی خوشمزه کتلت درست کنید. این محصول مزایای کمتری نسبت به یک استیک کامل ندارد، اما تزئینات آسیاب شده بسیار ارزان تر است و می توانید آنها را در هر سوپرمارکتی خریداری کنید.
البته بهترین محصول محصولی است که خودتان ساخته اید. با این حال، اگر خرید ضایعات گوشت با ارزش مشکل ساز است و نمی خواهید با آنها زحمت بکشید، می توانید به دنبال گوشت چرخ کرده آماده بسته بندی شده در "سوسیس" باشید.
اگر ترکیب فقط شامل گوشت ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا بادام یا سایر نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا نجیب باشد، چنین محصول نیمه تمام ارزش آن را دارد که به شکل کتلت های غیرقابل توصیف خوشمزه روی میز ما قرار گیرد.
شاید هیچ کس در جهان نداند که چگونه ماهی را به اندازه "بچه های دریاها" اسکاندیناویایی ها پخته کند. خوب، بیایید آنها را هم یاد بگیریم، به خصوص که همه چیز واقعا ساده است. نکته اصلی این است که محصولات تازه را ذخیره کنید.
نان آغشته به شیر نیز گزینه خوبی است، اما سیب زمینی کتلت ها را به ویژه پف دار می کند.
اگر پایه کتلت خیلی سفت است، می توانید یک تخم مرغ دیگر را داخل آن بزنید یا چند قاشق غذاخوری آب یخ در آن بریزید.
روی حرارت متوسط، کتلت های ماهی قزل آلا چرخ شده را از دو طرف سرخ کنید. این غذای دلچسب، مانند سایر غذاهای ماهی، با سالاد یا برنج همراه است.
محصولات ماهی که به این روش تهیه می شوند به لطف بکینگ پودر و مقدار زیادی پیاز که باید به صورت تفاله در بیایند باید بسیار نرم و پف کنند.
کتلت ها کرکی و فوق العاده خوشمزه می شوند. آنها بهتر است به صورت گرم مصرف شوند، اما در طول روز کاری نیز یک میان وعده سرد عالی درست می کنند.
و این یک گزینه برای کسانی است که دوست ندارند برای مدت طولانی پشت اجاق گاز بایستند. در واقع، زمان کمتری برای آماده شدن نیاز دارد و طعم آن هنوز هم به همان اندازه عالی است.
پس از ترکیب پیاز خوب خرد شده با گوشت ماهی چرخ شده، پوره سیب تازه (پوست کنده) را اضافه کنید.
سس سیب را با استفاده از مخلوط کن آماده کنید.
در پایان تخم مرغ، بلغور، نمک و فلفل را اضافه کرده و حدود نیم ساعت بگذارید. سپس کتلت ها را فرم می دهیم و روی سینی فر که با روغن چرب کرده ایم قرار می دهیم و روی آن می پاشیم و به مدت 20-25 دقیقه در فر داغ قرار می دهیم تا قهوه ای شوند.
یک رژیم غذایی ناچیز زمستانی (و نه تنها) باید با غذاهای تهیه شده از غذاهای غنی از ویتامین ها و سایر مواد مغذی پر شود. یکی از آنها می تواند کتلت ماهی قزل آلا چرخ شده خوشمزه باشد که دستور پخت آن قابل توجه است.
نوش جان!
خدمات: 20
زمان پخت و پز: 40 دقیقه
این یک دستور ساده و همه کاره برای کتلت ماهی قزل آلا چرخ کرده است. این دستور را می توان برای ماهی های دیگر استفاده کرد: کف، ماهی خال مخالی و غیره. ماهی قزل آلا چرخ شده را می توان به صورت آماده خریداری کرد؛ در فروشگاه ها به صورت بریکت فروخته می شود. اگر ماهی کامل دارید، می توان از فیله برای پخت و غیره استفاده کرد. اما پیراشکی برای درست کردن گوشت چرخ کرده مناسب است.
کتلت های ماهی قزل آلا چرخ شده بسیار آبدار و لطیف هستند. مقدار مشخص شده مواد تقریباً 20 کتلت به دست می دهد. و آنها به خوبی روی میز ناهار خوری می روند
600 گرم گوشت چرخکرده
1 عدد پیاز
یک تکه نان سفید بدون پوسته
فلفل، نمک، آرد سوخاری
روغن نباتی برای سرخ کردن
ابتدا باید نان را در شیر خیس کنید. برای آبدار شدن کتلت ها باید این کار را انجام دهیم.
پیاز را باید پوست گرفته و ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید و رنده کنید. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ، نان فشرده و پیاز را اضافه کنید. نمک و فلفل، خوب مخلوط کنید.
اگر گوشت چرخ کرده خیلی آبکی شد، می توانید نصف قاشق غذاخوری بلغور به آن اضافه کنید، گوشت چرخ کرده را کاملا کنار هم نگه می دارد.
دست هایمان را در آب گرم خیس می کنیم و کتلت های ماهی قزل آلا چرخ کرده درست می کنیم و از هر طرف داخل آرد سوخاری میغلطانیم و کمی فشار می دهیم. کتلت های ماهی قزل آلا چرخ شده را حدود 7 دقیقه در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده سرخ کنید.
بهتر است کتلت ماهی قزل آلا چرخ شده را با سس خامه ترش سرو کنید که درست کردن آن فقط چند دقیقه طول می کشد. ظرف ما با این سس طعم و لطافت بیشتری به دست می آورد.
ما نیاز خواهیم داشت:
1. آرد را در کره تفت دهید. باید سفید بماند، مهم است که آن را زیاد نپزید.
2. آبگوشت را کم کم بریزید و هم بزنید تا توده ها ظاهر نشوند.
3. خامه ترش را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا بجوشد و نمک اضافه کنید.
سس خامه ترش کلاسیک آماده است.
این سس برای کتلت ماهی قزل آلا چرخ شده ایده آل است. می توانید این سس را به عنوان پایه گرفته، مواد مختلفی را به آن اضافه کنید و از این طریق طعم غذا را در کل تغییر دهید. به عنوان مثال، می توانید پیاز سرخ شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. ترب و آبلیمو تفت داده شده. اگر کمی خردل و سبزی تازه را به دستور غذای اصلی اضافه کنید، یک سس ایده آل برای همه غذاهای ماهی خواهید داشت. همچنین سس خامه ای با سیر، سس مایونز و شوید محبوب است.
حتماً مقاله: نحوه درست آشپزی را ببینید.
ما برای شما آرزوی اشتها داریم! ما مطمئن هستیم که کتلت ماهی قزل آلا خرد شده فوق العاده خوشمزه ای را دریافت خواهید کرد. دستور تهیه چنین غذای خوشمزه ای بسیار ساده است.
این یک دستور ساده و همه کاره برای تهیه کتلت ماهی است. این دستور را می توان برای هر ماهی دیگری استفاده کرد: ماهی خال مخالی، کف و غیره. من ماهی قزل آلا چرخ کرده را ترجیح می دهم، قبلا در بسته بندی فروخته می شود، بسیار راحت است! کتلت ها بسیار نرم و آبدار می شوند.
از مقدار مشخص شده مواد 18-20 قطعه به دست می آید.
1. نان را در شیر خیس کنید.
2. پیاز را در مخلوط کن خرد کرده، رنده یا ریز خرد کنید.
3. ماهی قزل آلا چرخ شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. تخم مرغ، پیاز و نان فشرده را اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
اگر قیمه ماهی قزل آلا کمی آبدار شد، می توانید کمی (0.5 قاشق غذاخوری) بلغور بریزید، چرخ کرده را کاملاً کنار هم نگه می دارد.
4. دست هایتان را در آب گرم خیس کنید، کتلت ها را درست کنید و از همه طرف آن ها را در آرد سوخاری بغلتانید و کمی صاف کنید.
کتلت‌های ماهی را در ماهیتابه‌ای با روغن نباتی که خوب گرم کرده‌اید، روی حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود، ۵ تا ۷ دقیقه.
اگر در مورد آماده بودن کتلت های ماهی شک دارید، می توانید آن ها را چند دقیقه با قدرت بالا در مایکروویو قرار دهید یا در فر تمام کنید.
اکنون می دانید که چگونه کتلت ماهی را از ماهی قزل آلا به صورت خوشمزه بپزید! آنها را با برنج یا سبزیجات سرو کنید.
papinaeda.ru
اگر می خواهید خانواده خود را با یک غذای سالم و خوش طعم خوش کنید، پیشنهاد می کنیم برای شام کتلت ماهی قزل آلا چرخ کرده درست کنید. پوره سیب زمینی یا برنج آب پز به عنوان پیش غذا مناسب است. خوب، یک سالاد سبزیجات افزودنی عالی برای غذا خواهد بود. امروز ما چندین دستور العمل برای کتلت ماهی قزل آلا را به اشتراک می گذاریم که با سهولت آماده سازی و فهرست حداقلی از مواد لازم برای ایجاد یک شاهکار آشپزی مشخص می شود.
onwomen.ru
کتلت ماهی از ماهی قزل آلا چرخ شده "Champion"
سلام! در خانواده من کتلت ماهی بسیار پرطرفدار است و به عنوان یک مادر و همسر به من کمک زیادی می کند. اولاً، تهیه غذا ساده است. دوم اینکه ماهی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان بسیار مفید است. ثالثاً ، تغذیه دخترمان با کتلت ماهی راحت است ، زیرا او به طور دوره ای از خوردن ماهی امتناع می کند. و کتلت را برمی دارد و خودش می خورد.
بیشتر اوقات کتلت های سالمون چرخ کرده سرخ شده را با کتلت های بخارپز جایگزین می کنم. اگر غذاهای بخارپز را دوست ندارید، می توانید با خیال راحت آنها را در روغن نباتی سرخ کنید. اما گزینه بهتر این است که آن را در فر بپزید.
من قبلاً به شما گفته ام که چگونه کتلت کاد بخارپز را بپزید و در این دستور در مورد کتلت های تهیه شده از فیله ماهی سالمون صحبت خواهیم کرد.
ماهی قرمز را می توان با هر ماهی دیگری جایگزین کرد. برای کتلت کاد و پایک بسیار مناسب است.
فیله ماهی قزل آلا را از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
پیاز خرد شده، تخم مرغ، سبزی و نمک را به ماهی چرخ کرده اضافه کنید.
پیاز را رنده می کنم.
حالا شروع به اضافه کردن آرد سوخاری می کنیم.
ممکن است به مقدار بیشتری یا کمتر از آنچه دستور غذا می گوید نیاز داشته باشید.
همه چیز به مایع بودن گوشت چرخ کرده شما بستگی دارد؛ آرد سوخاری آن را کنار هم نگه می دارد.
دوباره خوب مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
کتلت ها را درست می کنیم و روی گریل بخارپز (چند پز) می گذاریم.
حدود 20 تا 25 دقیقه بخارپز کنید.
کتلت ماهی سالمون آماده سرو است!
محتوای کالری کتلت ماهی سالمون = 182 کیلو کالری
زمان پخت: 45 دقیقه
vkusnonatalie.ru
اگر خستگی شروع به غلبه کند، حملات فراموشی و تحریک پذیری رخ دهد، به این معنی است که اسید امگا 3 کافی در بدن وجود ندارد. برای پر کردن ذخایر این با ارزش ترین جزء، لازم نیست ماهی قزل آلا تازه صید شده را پر کنید - می توانید به سادگی از گوشت چرخ کرده این ماهی خوشمزه کتلت درست کنید. این محصول مزایای کمتری نسبت به یک استیک کامل ندارد، اما تزئینات آسیاب شده بسیار ارزان تر است و می توانید آنها را در هر سوپرمارکتی خریداری کنید.
البته بهترین محصول محصولی است که خودتان ساخته اید. با این حال، اگر خرید ضایعات گوشت با ارزش مشکل ساز است و نمی خواهید با آنها زحمت بکشید، می توانید به دنبال گوشت چرخ کرده آماده بسته بندی شده در "سوسیس" باشید.
اگر ترکیب فقط شامل گوشت ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا بادام یا سایر نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا نجیب باشد، چنین محصول نیمه تمام ارزش آن را دارد که به شکل کتلت های غیرقابل توصیف خوشمزه روی میز ما قرار گیرد.
شاید هیچ کس در جهان نداند که چگونه ماهی را به اندازه "بچه های دریاها" اسکاندیناویایی ها پخته کند. خوب، بیایید آنها را هم یاد بگیریم، به خصوص که همه چیز واقعا ساده است. نکته اصلی این است که محصولات تازه را ذخیره کنید.
روی حرارت متوسط، کتلت های ماهی قزل آلا چرخ شده را از دو طرف سرخ کنید. این غذای دلچسب، مانند سایر غذاهای ماهی، با سالاد یا برنج همراه است.
محصولات ماهی که به این روش تهیه می شوند به لطف بکینگ پودر و مقدار زیادی پیاز که باید به صورت تفاله در بیایند باید بسیار نرم و پف کنند.
کتلت ها کرکی و فوق العاده خوشمزه می شوند. آنها بهتر است به صورت گرم مصرف شوند، اما در طول روز کاری نیز یک میان وعده سرد عالی درست می کنند.
و این یک گزینه برای کسانی است که دوست ندارند برای مدت طولانی پشت اجاق گاز بایستند. در واقع، زمان کمتری برای آماده شدن نیاز دارد و طعم آن هنوز هم به همان اندازه عالی است.
پس از ترکیب پیاز خوب خرد شده با گوشت ماهی چرخ شده، پوره سیب تازه (پوست کنده) را اضافه کنید.
در پایان تخم مرغ، بلغور، نمک و فلفل را اضافه کرده و حدود نیم ساعت بگذارید. سپس کتلت ها را فرم می دهیم و روی سینی فر که با روغن چرب کرده ایم قرار می دهیم و روی آن می پاشیم و به مدت 20-25 دقیقه در فر داغ قرار می دهیم تا قهوه ای شوند.
یک رژیم غذایی ناچیز زمستانی (و نه تنها) باید با غذاهای تهیه شده از غذاهای غنی از ویتامین ها و سایر مواد مغذی پر شود. یکی از آنها می تواند کتلت ماهی قزل آلا چرخ شده خوشمزه باشد که دستور پخت آن قابل توجه است.
اشتراک در پورتال "آشپز شما"
برای دریافت مطالب جدید (پست ها، مقاله ها، محصولات اطلاعاتی رایگان)، لطفا خود را مشخص کنید نامو پست الکترونیک
tvoi-povarenok.ru
ماهی به خصوص سالمون برای بدن انسان بسیار مفید است. با ماهی سالمون چه غذایی بپزیم؟ و کتلت ها را بپزید - آنها خوشمزه، پر کننده هستند و خیلی سریع طبخ می شوند!
1. فیله ماهی قزل آلا را کاملا بشویید و تکه تکه کنید.
2. تکه های ماهی را در مخلوط کن بریزید و چرخ کنید تا گوشت چرخ کرده شکل بگیرد.
3. پوسته را از روی نان سفید بردارید، سپس آن را خرد کنید و در ظرفی با شیر قرار دهید. با چنگال ورز دهید و 10 دقیقه بگذارید تا نان نرم شود.
4. پیاز را ریز خرد کرده یا در مخلوط کن خرد کنید.
5. نان خیس خورده و پیاز خرد شده را به سالمون چرخ کرده اضافه کنید. تخم مرغ را بزنید. نمک و فلفل. می توانید ادویه ماهی نیز اضافه کنید. همه اجزا را کاملاً مخلوط کنید تا جرم یکدست شود. اگر گوشت چرخ کرده خیلی مایع شد، مقداری آرد سوخاری یا آرد اضافه کنید.
6. از جرم به دست آمده کتلت درست می کنیم و آنها را در آرد سوخاری نان می کنیم.
