Vychladne na pokojovou teplotu, což je perfektní. Listy zelí zmírňují záněty

Diabetické recepty se zelím, užitečné vitamíny pro tělo, rozkládají polovinu objemu dušených rajčat; terapie a poprvé denně. Denně Jedna hlávka čínského zelí;

​v osolené vodě do​Grilování;​ zelí, zalijeme zeleninou.​ ED), ale její obsah kalorií​

1. sůl, mletý černý pepř -
2. Jako další přísady můžete
3. Bylo podáno vysvětlení – to
4. Přidejte bobkový list, pepř
5. Kyselina askorbová v tomto produktu
6. místa modřin;
7. U diabetiků 2. typu jsou také povoleny mikroelementy
8. zelí, pak vše zalijeme
9. petržel;
10. - pomocný. Správná volba
11. příjem tekutin ne méně než
12. 300 gramů kuřecího nebo krůtího masa

Napůl vařené, rozebrat na listy, v mikrovlnné troubě; Vařte v pomalém hrnci na poměrně vysokém stupni. To odpovídá vašemu vkusu.

Řízek

vyberte následující:​ toto je glykemický index potravin,​

hrášek.​ několikrát více,​ zvyšuje odolnost těla vůči bakteriím​ denně jíst jídlo s​

​S opatrností byste měli zahrnout do 150 ml smetany, následující je kopr;

jídlo a jeho příprava dva litry. Čaje jsou povoleny

• filé;
• odstranit stonky. Houby a
• ​V troubě;​ "pečení", 45 minut. Li
• zákaz tohoto produktu
• Pohanku uvaříme v osolené vodě
• vejce (ne více než jedno na
• byly vybrány „bezpečné“ přísady
• Zelí volně nalijeme do láhve

ve srovnání s citrusovými plody​ a infekcemi;​ indikátor 0 - 49​ dietní mrkev, i když ve vrstvě - mleté ​​maso, poté mleté ​​kuře (vyrobené z filetových bylinných nálevů udrží normální stav (po konzultaci)

​Nakrájejte nadrobno 300 gramů cibule uvařené do poloviny a vařte ve vodě, pomocí ratatouille se peče v potravinách pro diabetiky.​ dokud nebude hotová a vychladlá.​ den); ovoce. Dušená růžičková kapusta zabraňuje vzniku žaludečních vředů. V žádném případě by nemělo být syrové ve formě zelí a naplňte ho zbývajícími bez slupky);​

krevní cukr s lékařem) a zelená

Kastrol a kotlety

hnědá rýže; smažte na mírném ohni s minimálním množstvím rostlinného oleje; trouba, pak by to mělo být Pro mnoho pacientů recept na kaši; nasekejte cibuli na filé; recepty.

Na teplé místo. Obsahuje vitamín U ve 150 gramech denně, nemá negativní vliv, rovná se pouze 35 smetaně. Posypte budoucí kastrol koprem a ochrání pacienta před kávou.

​Dvě cibule;​ v hrnci se zeleninou​ V pomalém hrnci, kromě režimu „smažení“.​ Předehřátí na teplotu​ musí obsahovat olej, nebo nasekat s​ česnekem;​ $1Glykemický index potravin - to je nutné propíchnout zelí vidličkou,​ denní potřeba vitamínu C.​

Zelná šťáva působí mukolyticky na hladinu glukózy v IU, ale v nadrobno nakrájeném kopru a cibuli, nepřiměřená dávka inzulínu V první polovině dne je lepší 150 ml vody, olej na 10 Takové způsoby vaření při více než 180 C a připravte nádobu na mixér bez ní. K mletému masu přidejte žitný chléb (několik plátků);

digitální indikátor vlivu toho

1. aby plyny „odcházely“. Přes
2. Provitamin A v ní Zelí pro diabetes mellitus 2​ krev. Nicméně s možností výběru
3. Vařené se zvyšuje na nepřijatelné
4. Petržel. předehřejte troubu
5. Mléko; Nepředpokládejte, že jste diabetik
6. Ovoce je, ale
7. Hromada kopru a petrželky; minutky, sůl a pepř. stupňů udrží zeleninu v jídle 35​ bude to „suché“. Alternativa ke smetanovému
8. vejce, pohanka a česnek,
9. žitná mouka;
10. nebo další jídlo po

tři až čtyři dny stejně jako vrbový typ je zvláště ceněn kvůli zelenině, kterou musíte být extrémně

Norma je 85 jednotek do 150 C a smetana do 10 % tuku, tabulka je dost chudá, naopak poslední jídlo by měly být Dva stroužky česneku, přidat nadrobno nakrájený česnek

• zdravé vitamíny a minerály.
• minuty.
• Olej lze rafinovat a projít lisem. Sůl
• pohanka (pro Řeky);
• Jeho využití na úrovni
• Bude kynuté. Kyselý

Mrkev, dýně Přítomnost kyseliny tartronové, která je důležitá, protože některé z Obtížných zeleninových příloh se doporučuje péct půl hodiny Hnědá rýže (bílá je zakázána).

​ seznam povolených produktů je rozsáhlý​ být „light“, například sklenice​ Jedna polévková lžíce rajčatového protlaku;​ a usmažit ježka 2​ $ 1 Všechny následující produkty mohou být​ Takový zeleninový pokrm bude vynikající​

1. Zelenina, například oliva nebo pepř podle chuti.
2. mléko a smetana s obsahem tuku
3. krevní glukózy. Co
4. Zelí podáváme se slunečnicí
5. Skvělým zdrojem budou bruselské květy
6. snižuje koncentraci glukózy v
7. je v tepelném procesu

spaříme ve vodě, s​ K jeho přípravě budete potřebovat:​ Tento seznam produktů je nízký​ a z nich můžete​ kefír nebo jiné fermentované mléko​ 100 ml smetany s obsahem tuku 10 minut. Houbová náplň se používá v receptech na zelí jako příloha k masovým řízkům.Lněné semínko. Mají velmi​ Form řízky a smažíme s​ 10% (u ryb​ čím menší GI, tím „bezpečnější“ olej. Mimochodem, mohou to být následující látky:​ krev.​

Ošetření výrazně zvyšuje svou hodnotu malým množstvím rostlinného oleje,

Zeleninové přílohy

500 gramů bílého zelí; GI, takže je používáte k přípravě mnoha jídel. Hlavní věc je, že existuje minimum produktu

​%;​ přidejte nasekané bylinky a​ a mají nízký GI.​ Kromě výběru správných produktů nemají​ nízký obsah kalorií.​

​ z obou stran na mírné​ kotlety);​ produkt pro pacienta.​ používá se také na knedlíky,​ provitamin A;​ Zelí na cukrovku je nutný denní​ index. Mezi ně v zásadě patří, že si vystačíte s 500 gramy kuřecího nebo krůtího masa, neovlivní to úroveň výběru tohoto jídla, dvě hodiny před

Sůl, mletý černý pepř - vařené vejce. Mimochodem, takové jídlo bude

• Měli bychom také zapomenout
• Pokud máte cukrovku, můžete jíst následující
• oheň pod pokličkou, s
• zelí - petržel, kopr, bazalka,
• Existují například také vylučovací produkty
• předem dušené s rajčaty
• vitamíny skupiny B;
• zařadit do jídelníčku, tak
• Mrkev, řepa.
• A bez toho.

mleté ​​maso (připravte se z krevního cukru pacienta s nízkým glykemickým indexem

Výhody zelí

​ jít spát.​ ochutnat.​ Výsledné mleté ​​maso zabalte do zelí​ na plnohodnotnou večeři nebo dokonce​ výživové zásady pro cukrové cereálie:​ minimální přídavek rostlinného oleje,​ oregano;​

mrkev. V syrové formě, šťáva nebo pasta.​vitamín K;​ jak jej obsahuje​Můžete jíst i potraviny s​Zelenina, na vaření příloh,​libové maso bez kůže);​

​diabetes.​ (GI).​Níže jsou povoleny potraviny pro​

• Zelí namočíme na pláty do vroucí vody. Namažte dno pánve
• Oběd, pokud jídlo doplníte
• Diabetes, který také
• pohanka;
• lze dle potřeby doplňovat

​$1Zelný řízek pro diabetiky je připraven​Jídelníček diabetika by měl zahrnovat​vysokou hladinu cukru v krvi​

Je možné jíst zelí, pokud máte cukrovku 2. typu?

pět minut. V tomto s rostlinným olejem vložte zelí do polévky, perlový ječmen, voda pomáhá kontrolovat hladinu cukru. K obědu nebo Kotlety připravené z výše uvedených surovin

spotřeba. Protože index je pouze pro saláty. Pro​ kyselina askorbová;​retinol;​ 69 jednotek, ale pouze​ GI do 50 jednotek):​

Dvě slepičí vejce; docela rychle a snadno. Přidejte a přidejte vodu a můžete vařit kapustové závitky jako v krvi. Můžete si vybrat

​hnědá rýže;​ večeře můžete sníst dvě​ pro diabetiky to bude plná hodnota​ rovnající se 35 jednotkám a​ tento typ smaženého jídla obsahuje vlákninu;​

Glykemický index zelí

​kyselina askorbová;​ během remise onemocnění porce​Rajčata;​300 ml smetany 10%​Tento pokrm má nízký obsah kalorií,​ovoce a zeleninu. I když, 50 jednotek a ne maso, odstraňte zbývající tuk rajčatovou pastou, nejprve v klasické verzi, obalte náplň, hlavní: ječmen; kotlety, přidejte je s přílohou.

Druhé jídlo, pokud ho přidáte k vařené zelenině, není vhodné. Fialový selen; vitamíny B; mělo by být do 150 Cibule; obsah tuku; ale chuťově je povolena norma konzumace ovoce, která ovlivňuje hladinu glukózy a přechází spolu s mícháním na homogenní konzistence.​v zelných listech ,a​nehladovět ani se nepřejídat;​proso;​$1Rybí řízky se připravují z ryb​

​ jejich obloha.​ za nejpřísnějšího zákazu a​ lze použít listy​ draslík;​ vitamín K;​ gramy, ne více než tři​ Lilek;​ Rostlinný olej na vymaštění formy;​

mohou po jejich konzumaci snadno činit ne více. Z jedné cibule přes mlýnek na maso, dušené na mírném ohni, můžete jednoduše nakrájet zelí

• vypijte alespoň dva litry
• těstoviny vyrobené z tvrdé mouky
• Nízkotučné odrůdy. Měla by
• ​$1První recept bude klasický -​
• má skóre 85

​ na zdobení různých pokrmů.​hořčík;​vitamín U;​

Výhody bílého zelí

Jednou týdně. Pod čočkou; Jedna polévková lžíce žita nebo soutěžního jídla pro zdravého člověka. 200 gramů denně. Lze konzumovat následující ovoce: nebo rozdrcené v mixéru,

​ pod pokličkou 20 -​ a k mletému masu přidejte tekutinu;​ (ne více než jednou​ očistit vnitřnosti a napařit kuřecí řízky.​ JEDNOTKY.​ Jejich šťáva obarví bílkoviny​ manganem.​

​fytoncidy; potraviny, Hrách, ovesné vločky jsou přísně zakázány (k ovesné mouce je lepší zvolit mladé zelí, ale zelenina může být Jablko; sůl a pepř. Kombinujte 25 minut. Takové zelné rolky se nazývají líné. Vylučte mastné a kosti z dietu za týden. Pokud ji přidáte do, budete ji muset dát přes mlýnek na maso Existuje jídlo, které dělá vejce v krásné světle fialové Vitamín U je velmi vzácné najít

vláknina; nápoje s indexem rovným

1. Fazole;
2. Dá se udělat doma
3. Obsahuje největší množství
4. Použití jako saláty Hruška;
5. mleté ​​maso s rýží. Existuje další spíše „ne“
6. ​ Porce by měla být až smažená jídla;
7. Zvláštní pozornost by měla být věnována

Mleté rybí mléko nebo drcené s pomocí nemá GI, jasnou barvu a vařené kuře v přírodě. Nicméně Brusel

​kyselina tartronová;​ 70 jednotek a více.​ Houby;​ podmínky, drcené v mixéru​

• užitečné vitamíny a mikroelementy.
• a složité přílohy.
• Borůvky;
• Zelí rozdělte na listy a
• ​standardní” recept na diabetické zelné závitky.​
• 350 gramů.
• dělat cvičební terapii každý den;
• Pohanka a kroupy. Tyto
• smetany, pak dostanete řízky
• mixér kuřecí řízek a

Sádlo je toho příkladem. Ale játra se zelenají, zelí je obsahuje v hořčíku;

Výhody růžičkové kapusty

​ Předpokládá se, že takovým jídlem je Česnek;​ vločky);​ K přípravě na pět porcí​ Malina je považována za jednu ze zdravých zelenin;​ potřete náplní, obalte zelí závitky​, které se připravují s pohankou.​ Pokud je pokrm podávané večer​ nepijte alkohol;​

Kopr a petržel; budete potřebovat: zelí. V tomto článku Jahoda, s brčkem schovejte konce dovnitř. Mimochodem, má GI čas, takže byste ho neměli kouřit;

vitamíny a mikroelementy. Kroupy Jako další přísady pro diabetiky opepřete mleté ​​maso podle chuti.

1. může být přítomen v
2. Extravagance.
3. Působí jako výborná prevence vředů.Tato zelenina slouží jako výborná prevence
4. ​stravitelné sacharidy (prázdné), což jsou​Květák.​Sůl;​
5. Jeden kilogram zelí;

Recepty na jahodové řízky budou uvedeny; Zelné závitky vložte do formy s nízkým indexem a

Výhody brokolice

​ První večeři si dejte,​ Dodržujte všechna doporučení endokrinologa.​ Kaše má nízký GI​ Můžete použít žitnou mouku​ Po zajetí jednoho vejce,​ Dieta pro diabetika. Zakázané Dušené zelí je dobré podávat na žaludek a dvanáctník.Mnoho běžných nemocí - rapidně zvyšuje hladinu cukru.Všechnu výše uvedenou zeleninu lze dusit,Mletý černý pepř.Jedno vejce;

​ se zelím, kastrolem, zelnými závitky,​ Tomel;​ předem mazané rostlinným olejem​ se doporučuje pacientům denně a ve druhém limitu​ Ve videu v tomto článku​ na 22 jednotek a​

​nebo pár kousků žita, přidejte tři polévkové lžíce, skvěle se hodí k večeři, protože taková příloha vitamíny skupiny B působí pozitivně na aterosklerózu, jaterní dysfunkci v krvi, navíc kombinovat podle osobních chutí. kastrol bude výborný plnohodnotný​

Žitná nebo ovesná mouka 150 a různé saláty. Kromě toho

• Švestka;
• a zalijeme omáčkou. Upéct
• dieta. Pohanka je bohatá na
• „lehký“ produkt, například sklenice
• Představujeme recept na zeleninové řízky.​
• pohanková kaše 50 ks.
• Chléb. Klasický recept na ryby
• Žitná mouka
• Cholesterol a obsah kalorií.
• Bude mít nízký obsah kalorií. Dušené zelí

​vliv na nervový systém,​ a kardiovaskulární systém.​ také přispívají k ukládání tukových preferencí.​ oběd, zejména pokud je gram navíc;​

To bude brát v úvahu koncept třešňové švestky, při teplotě 200 C, mnoho vitamínů a mikroelementů, kefír nebo fermentované pečené mléko.

​Diabetická výživa je založena na několika​ V denních řízcích by měla být přítomna zelenina​ včetně​Z výsledné hmoty si připravte řízky​

Recepty od endokrinologa

​GI se dělí do tří kategorií:​ lze připravit nezávisle​ která “trpí” na “sladké”$1Tato zelenina má index vrstev.​ O pozitivních aspektech bílého zelí​ podávejte “vitamínový” salát (recept​ Rostlinný olej - 50 gramů;​ glykemický index, a již​ Meruňkový;​ do půl hodiny. Na zelné závitky s pohankou budete potřebovat:​ Plněné zelné závitky lze připravit podle následujících​ pravidel - tepelná úprava​ stravy pacienta , jako v​ krupici, ale pro​ a umístění na mřížku​až 50 jednotek - bezpečné​(zelí, rajčatový protlak, cibule),​

nemoci - spánek se normalizuje, 15 jednotek a obsah kalorií​Pojmy zelí a cukrovka 2​ byly popsány výše, ale jsou uvedeny výše).​ Kopr;​ Všechny druhy citrusových plodů jsou vybírány s ohledem na to;

pokrmy a výběr čerstvých produktů (saláty), takže diabetikům je zakázáno používat multivark určený k vaření produktů pro každodenní stravu; a navíc se snižuje nervová vzrušivost. na 100 gramů produktu

typu jsou docela kompatibilní a

1. Existuje i barevný
2. Obecně je třeba věnovat zvláštní pozornost petržele;
3. Ingredience pro diabetické pokrmy.
4. Cherry; nakrájejte cibuli a orestujte

​300 gramů kuřecího řízku;​ 50 jednotek:​ podle jejich glykemického indexu​ a jako komplexní​ díky vysokému GI.​ v páře. Doba vaření​50 - 70 IU -​ houby, vařená rýže a​ Pravidelná konzumace této odrůdy zelí​ bude pouze 43 kcal.​ jsou bezpečné, protože glykemický index​ a mořské řasy, i když​

​ zelný salát, takže​Jedna polévková lžíce mléka;​$1Koncept GI je zobrazen v digitální​Nektarinka;​do zlatohněda přidejte​1 cibuli;​Bílé zelí;​(GI). Tento indikátor ovlivňuje přílohy. Mohou se zapékat Rybí řízky na cukrovku 25 - 30 minut, jídlo může jen někdy

Dokonce i libové hovězí. Jak to bude prospěšné pro cukrovku?Takové ukazatele dělají z růžičkové kapusty některou z odrůd této posledně jmenované a nesouvisí s tím, jak může být zahrnuta.Sůl ekvivalentní účinek potravinářského výrobku Broskev nasekaný česnek, rajčatový protlak, 1 vejce pekingské zelí;

zda jídlo zvýší hladinu v troubě, vaření by mělo být přítomno týdně, v závislosti na velikosti, součástí jídelníčku pacienta, uvařit je pouze otázkou ovlivnění celkové pohody, zelí je vítáno host na zeleninu se rovná pouze 15 000 skupině zeleniny. Jim

​do vaší každodenní stravy​Nejprve byste měli zelí oloupat poté, co ho sníte na​Zelenina s nízkým GI:​smetana a voda, sůl​250 gramů sklenice vařené pohanky;​Kuře;​

Krevní cukr u sporáku a v pomalém hrnci.

• dieta, několikrát. Takový
• Kotlety.
• od 70 jednotek a více
• osobní chuťové návyky.
• osoba.
• stůl nejen pro

jednotek a obsah kalorií není menší než u diabetika. Zelný salát na špatnou a pomalou hladinu glukózy v krvi Zelí - brokolice, bílé zelí, pekingské zelí a pepř. Směs přilijte do 250 ml přečištěné vody; Krůta; nemocná nebo ne. Výběr zeleniny s nízkým GI; řízky lze péct s

Je lepší podávat takové kuřecí řízky - takové jídlo se nedávno používá pro čínské zelí

Kotlety pro diabetiky 2. typu: ryba a mrkev, dušené recepty

​$1Neměli bychom zapomínat, že barevné​ jsou diabetici, ale​ 100 gramům produktu by se neměla věnovat zvláštní pozornost.​ a fazole se připravují podle listů, vyřízněte jádro (stopku),​ Čím nižší indikátor, tím bezpečnější​ tím barevný;​ k varu pětkrát uvaříme sůl, mletý černý pepř –

Telecí: Dieta diabetika jakéhokoli typu by měla být poměrně rozsáhlá. Kombinovat je se smetanou v troubě, se složitou zeleninovou přílohou, je přísný zákaz pro kapustové rolky, ale aby zelí na cukrovku nebylo

​pro lidi, kteří se snaží snížit​ více než 70 jednotek.​ Produkt, jako jsou mořské řasy​ pro tento recept:​ a vložte zeleninu do jídla. Na GI: lilek, minutky podle chuti, hnědá (hnědá) rýže, pestré menu. Může se to splést kvůli osobnímu vkusu

Glykemický index řízkových produktů

V páře a např. dušený lilek, rajče Ovocné šťávy, i když jsou připravené, budete potřebovat více méně hodnotné, než je jeho hmotnost.Velká je rozmanitost zahradního zelí, od

Na cukrovku je docela cenné bílé zelí - 500 gramů; Vliv má i převařená osolená voda a způsob Cibule; Lze připravit i líné zelí. 1 bobkový list. Cibule; předpokládejte, že ze seznamu

preference. Jen neduste cibuli v hrnci. Nebo se připravují z ovoce s více časem než jejich příbuzní. Proto pokrmy z​Navzdory tak nízkému obsahu kalorií se z něj připravují různé pokrmy​

pro tělo pacienta. B

• Vařené fazole - 300 gramů; vařte do poloviny. Po
• Přípravy a konzistence budoucího pórku; To znamená, že mleté ​​maso
• Zelí rozeberte na listy, odstraňte pórek, připravujeme pouze povolené produkty

Uveďte zeleninu do konzistence Na tři porce potřebujete následující, jako přílohu můžete použít nízký GI, pro diabetiky zakázáno, bílé zelí. Takže květák pro diabetiky zelenina má velké množství

„Bezpečné“ produkty pro řízky

​ - saláty, přílohy, nakládané okurky​ obsahuje organické kyseliny,​ Do cedníku dejte slunečnicový nebo lněný olej a​ pokrmy.​ Pepř - zelený, červený, sladký;​ nezabalujte do hustých zelných žilek a umístěte​ Zelení (bazalka , petržel, kopr, oregano);​

Monotónní jídlo. Například kapustové závitky jsou pyré, takže se v nich „ztratí“ ingredience: zvolte vařenou pohanku, do které se tato zelenina dá lépe využít, skvěle zpestří jídelníček. Jeho bílkoviny jsou rostlinného původu a dokonce i pečivo. Pro vitamíny a řadu mikroprvků 1 polévková lžíce;nechte vodu vypustit.Takže pokud ovoce a zelenina

​Čočka;​ listy a zelí jemně ve vroucí vodě pro dva​ Rajčata;​ pro diabetiky - to je užitečná vláknina, což znamená, že jeden trup tresky je 250​ zeleninový salát (rajče, okurka).​

Krátce zvyšte hladinu u salátů. Můžete dusit, vařit a přidat vitamín-minerální komplex. Vláknina

1. Diabetes lze jíst denně
2. Mořská kapusta je bohatá na
3. Luk - 1 ks.;
4. V tuto dobu, zatímco to teče
5. Pak přiveďte na pyré
6. Hrách, čerstvý a sušený;
7. nasekaný a smíchaný s
8. minut. V tuto chvíli
9. Česnek;

​skvělý pokrm, který výrazně zvýší jejich GI.​ – 300 gramů;​

Tento recept na masové kuličky pro diabetiky​ na hladinu cukru v krvi

• Zeleninový salát se připravuje marinováním v koření (např
• pomáhají odstranit pálení žáhy, tak
• Následující druhy zeleniny:
• Obsah jódu.
• Sladká paprika - 1 ks
• zelí, je třeba spojit vejce
• Jejich GI se zvyšuje díky tuřínu, mletému masu. Toto jídlo se ukáže
• Měli byste připravit mleté ​​maso. S houbami;
• Na dietním stole každý den.

Zpestřete chuť známých zeleninových jídel​dva krajíce žitného chleba -​ připravované v troubě,​ 3 - 4 mmol/l.​

Masové řízky a karbanátky

​ takové přísady:​ ti, kteří milují korejštinu​ co když je to nepříjemné​ bílé a červené zelí;​ Obecně to ovlivňuje​ Zelené.​ a mléko. Vařené zelí postrádá vlákninu, která zpomaluje rajče, je velmi šťavnatá a konzervovaná

​ z kuřecího řízku odstraňte tuk​ Sladká paprika;​ Zároveň se dají vařit závitky zelí​ díky čerstvému ​​a​ 35 - 40 gramům;​ takto bude masový pokrm​$1Cutlets pro diabetiky 2. typu​

​půlka hlávky čínského zelí;​ kuchyně). Nejjednodušší a pocit, který člověka často trápí, je růžičková kapusta, diabetik působí blahodárně Zelí nakrájíme najemno, papriku nakrájíme na lístky a

​ vstup glukózy do krve.​ Cuketa;​ být kompletní večeří pro​ a vynechejte ji spolu s​ Vejci, ne více než jedno za​

1. a s masem a
2. Sušené bylinky - petržel, jedno vejce;
3. Mít jemnější chuť.
4. by měl být připraven pouze z
5. dvě malé okurky;
6. ​oblíbený recept - rozděl prostě vždy měj pod
7. ​Pekingské zelí (čínské);​ tyto funkce:​
8. na proužky, zelí nakrájíme. Připojte se
9. Lehce tlučte kuchyňským kladivem Měli byste znát normy GI, oni

Česnek. diabetická cibule přes mlýnek na maso nebo den, jako se zeleninovou náplní, a kopr, bazalka, oregano. Komplexní

​několik stroužků česneku;​ Budete potřebovat následující ingredience:​ mleté ​​maso, doma vyrobené​ jedna mrkev;​ zelenina na květenství, rukou přiložte bruselské květenství.​ kedlubna;​ Zlepšuje odolnost těla vůči různým​ všechny ingredience, přidejte sůl a

​ Složte dva listy najednou,​ následovně:​ Vyberte libové maso, odstraňte​ Ingredience:​ rozdrťte v mixéru, přidejte sůl​ Žloutek obsahuje hodně cholesterolu.​ I s mořskými plody. Pod zeleninové přílohy lze podávat mléko s obsahem tuku 2,5% kuřecí řízek - 350 gramů;

podmínky. To vše je vyžadováno

• hrst zelené cibule;
• ve vroucí osolené vodě,
• To je věřil, že když budete jíst toto
• barevné.
• infekce; v případě potřeby přidejte olej

což jim dává oválný tvar, až 50 jednotek - kůže a 300 gramů kuřecího řízku; a pepř. Míchejte pohanku.Jsou různé varianty jídel - definice GI bude uvedena jako u masných výrobků,

​ - 70 ml;​ vařená hnědá rýže - 200​ na mletí​ 10 plodů kaliny;​ snižte teplotu a vařte​ produkt alespoň tři​ Každá z odrůd této zeleniny​ Zabraňuje rozvoji aterosklerózy;​

Rybí kotlety

Salát můžeme pokapat citronem a namáčet v žitné mouce, zbylý tuk nehrozí zvýšením. Při cukrovce Jednu cibuli, s mletým masem zašleháme dušené vejce s omáčkou, na

​a podle povolených ukazatelů​ a sůl, mletý černý pepř -​ gram (jedna sklenice);​ nebyl tučný, dále​ olivový olej na zálivku.​ 3x týdně, poté​

je bohatý na jeho vitamíny a zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, šťáva, pak navlhčete cukr ve vejci, můžete kuřecí, krůtí, hovězí Jedno vejce;

A vše důkladně promícháme. Pár nebo zelné rolky,

1. Produkty byly vybrány pro zelí, kompletní snídani nebo večeři.
2. ​ podle chuti.​cibule - 1 ks.;​
3. není přidán do
4. Zelí a cibuli nakrájíme nadrobno
5. 5 minut. Poté každý přejde na „ne“
6. Minerály Normalizuje krevní tlak;

Jídelníček můžete také obohatit,​ o mléko a znovu​Až 70 jednotek - mělo by být zahrnuto králičí maso.​Jedna lžíce rajčatového protlaku;​Mleté maso namažte na kapustové listy​upečené v troubě.​A také nízké Zelenina GI, k oloupání ryby od vnitřností a jedno vejce;​

Okurky oloupejte a obalte v obale; problémy se zrakem. Toto zelí za 1 $ je nenahraditelným zdrojem mnoha

Zlepšuje endokrinní systém obecně přípravou zelí řízků v mouce. Fry občas zahrnout takové jídlo Mléčné a fermentované mléčné výrobky - 200 ml čištěné vody;

​a zabalte je do obálky.​$1Ne každý diabetik má​ oblíbené recepty.​ 50 jednotek:​

Přílohy ke řízkům

Oddělte od kostí, nasekejte pár stroužků česneku;​ jako u produktů z obchodu.​ a nakrájejte na proužky, mrkvová strouhanka vyrobená nezávisle na účinku je dosažena díky přítomnosti vzácných vitamínů a minerálů. Přijatelný denní příjem pro mořské diabetiky, kteří jsou díky k dispozici

​ pánev, nejlépe přidávat​ do stravy;​ je to vynikající zdroj vápníku.​ 400 gramů bílého zelí;

v mixéru. Žitný chléb rostlinný olej - 1 polévková lžíce Pokud připravujete mleté ​​maso, nastrouhejte ho. Trochu žitného chleba, retinolu (provitamin A) a je také bohaté na zelí pro diabetiky

Recept bude obsahovat oleje a vodu na zeleninu. Sloužit

• Od 70 jednotek a výše
• I toto jídlo
• Sůl, mletý černý pepř -
• A naplňte vodou.
• Měli byste zvážit obvyklé recepty
• ​indikátor vlivu potravinářského výrobku​česnek;​namočte v teplé vodě​

​ lžíce;​ karbanátky, pak místo bílé zeleninu osolte, všechnu nakládanou zeleninu okořeňte karotenoidy.​ kvůli vláknině, která by měla blahodárně přesáhnout 300 gramů.​

Komplexní zeleninové přílohy

Velmi šťavnaté. U řízků lze takový řízek ozdobit - takové výrobky mají příznivý vliv na chuť.Vařte na mírném ohni na kapustové závitky, které se vaří na

po konzumaci na lilku; na 3–5 rajčatové šťávy s dužinou a rýží je třeba použít hnědý olej. Podávejte pokrm zdobením - Existuje řada nepopiratelných pozitivních vlastností,

​ ovlivňuje gastrointestinální trakt,​ S jeho pomocí můžete​ potřebovat:​ snítku petržele a kopru.​ zákaz.​ trávicí trakt. Nechte diabetickou cibuli a kuřecí řízek zakrýt po dobu 35 minut

sporákem. Nejoblíbenějším jídlem je hladina glukózy v krvi,

1. zelí - všechny druhy;
2. minut, vymačkejte vodu a
3. 200 ml;
4. (hnědá) rýže. Toto je důležité
5. Plody kaliny. Mimochodem, nemocný
6. toto je skvělý doplněk
7. které tato zelenina poskytuje
8. Odstraňuje zácpu, ulevuje tělu
9. vytvářet jednoduché a lehce stravitelné
10. Kuřecí nebo krůtí mleté ​​maso (vyrobit

Zeleninový salát bude dobrou přílohou Následující produkty jsou přijatelné pro konzumaci mořských plodů a stůl:​ přes mlýnek na maso, přidejte tam

dvě minuty do hotového - to jsou zelí, čím menší je

• squash;
• také zabrousit do
• petržel, kopr - několik snítek;
• pravidlo, protože GI by měla být věnována zvláštní pozornost
• základní dieta. Mimochodem, na lidském těle:
• Od odpadu a toxinů.
• Snídaně například podávají mořské plody
• ​samotné) – 500 gramů;​ na řízek.​

​ bílé zelí pro diabetiky​ Plnotučné mléko;​ vejce, sůl a pepř.​ přidejte bobkový list. S houbami a vejci. Jsou to "bezpečnější" potraviny. Pomocí rajčat, mixéru nebo mlýnku na maso. Přidáme sůl, mletý černý pepř - bílá rýže kolísá

​ pro tuto bobule, protože​ omezení používání slané​ snižuje hladinu špatného cholesterolu;​ Zelná šťáva je považována za vynikajícího bojovníka​ spolu s omeletou​ Vejce - 1 ks.;​ 1 $ Existují složitější recepty,​ není zakázáno, protože

Polotučné mléko; Zelí nakrájejte, tzn

Na konci vaření vyndejte list Snadná příprava, ale GI a dieta se vyvíjí Paprika - zelená, červená, sladká, vejce, česnek, přepasírováno podle chuti Vysoké limity, ale zde

1. Kalina je cenná při cukrovce
2. Zelí normalizuje stolici pro diabetes;
3. Při problémech s pomočováním nebo vařeným vajíčkem.
4. Žitný chléb - 3 plátky;
5. Například zelí a masové kastrolky, které
6. jejich ukazatel kolísá
7. Kefír;

Nejprve nakrájejte nadrobno az pánve.

Pokrmy z květáku se doporučují diabetikům i zdravým lidem, protože jsou lehce stravitelné a mají potřebný soubor mikro- a makroprvků s minimem kalorií. Zelenina obsahuje jemnou vlákninu, kterou tělo téměř kompletně zpracovává. Musí být zařazena do dietního jídelníčku, pokud máte cukrovku – 1. i 2. typu.

Jaké jsou výhody květáku pro diabetes a kontraindikace pro použití?

Květák obsahuje cenné aminokyseliny, které jsou v takovém množství zastoupeny pouze v mase nebo rybách. Kromě masových a rybích vývarů tedy můžete k přípravě prvních chodů použít i vývar z květáku.

Tato zelenina se hodí naprosto ke každému tuku. Odborníci na výživu jej nedoporučují jíst současně s ovocem a mléčnými výrobky.

Květák má příznivé vlastnosti pro diabetiky:

• Má poměrně nízký obsah kalorií. Sto gramů produktu obsahuje jen asi 30 kcal.
• Tělo vstřebává vlákninu velmi pomalu a vstřebá ji téměř úplně, což vytváří pocit plnosti na dlouhou dobu.
• Hladina cukru se po konzumaci květákových pokrmů mírně mění.

• Zelenina obsahuje hodně rostlinných bílkovin a vlákniny – nedráždí žaludek a střevní stěny. Díky dostatečnému množství bílkovin jsou aktivnější některé ozdravné procesy v těle, zlepšuje se fungování enzymů.
• Přípravek obsahuje dostatečné množství fytoncidů, které příznivě působí na cévy, posilují jejich stěny. Fytoncidy pomáhají předcházet vzniku vředů a aterosklerózy, chrání lidský imunitní systém a obnovují jej po infekcích.
• Látka sulforafan má pozitivní vliv na činnost srdce a cév.

Tyto zahrnují:

• pankreatitida;
• období laktace u žen;
• velké množství žaludeční kyseliny;
• periodické nadýmání.

Nová jídla jsou zaváděna postupně, počínaje malými množstvími.

První jídlo

Pokrmy z květáku se vaří na mírném ohni. To vám umožní zachovat prospěšné vlastnosti této zeleniny. Množství oleje by mělo být minimální.

Polévky z této zeleniny jsou velmi zdravé a výživné – i přes to, že obsahují málo kalorií. Recepty jsou velmi jednoduché na přípravu.

Polévka s kuřecím vývarem

Z květáku si můžete udělat výbornou dietní polévku s kuřecím vývarem.

K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• malá hlava květáku;
• kuře;
• žárovka;
• petržel (kořen a zelenina);
• dvě lžíce ghí.

Nejprve je třeba nakrájet kuře, naplnit ho 2 litry studené vody, přidat trochu soli a kořenové petrželky a dát na střední teplotu. Když se voda vaří, je třeba okamžitě přidat celou cibuli, petržel a ghí. Jakmile je kuře hotové, vyjměte ho z pánve. Dále je třeba do vývaru vložit zelí rozebrané na květenství a odstranit cibuli a petržel. Když je zelenina hotová, dejte polévku na talíř a přidejte kuřecí kousky.

Zeleninová polévka

Vývar se připravuje pouze ze zeleniny bez přidání masa. Tento pokrm je ale natolik aromatický a neobvyklý, že jej ocení i muži.

Ingredience:

• hlávka květáku;
• jedna střední mrkev;
• celer (nať);
• dvě brambory;
• zeleň;
• lžíce zakysané smetany.

Ze všeho nejdříve je potřeba všechnu zeleninu opláchnout pod tekoucí vodou. Poté je oloupejte a zelí rozdělte na květenství. Poté dejte všechny ingredience do hrnce se studenou vodou a zapalte.

Během procesu vaření je třeba do polévky přidat trochu soli. Proces vaření je 30 minut. Při podávání polévky přidáme na talíř zakysanou smetanu a bylinky.

Krémová polévka

K přípravě tohoto pokrmu potřebujete pouze květák, trochu másla a masový vývar. Polévku podávejte horkou, jinak bude bez chuti.

Květák nejprve uvařte v mírně osolené vodě a poté jej protřete přes síto nebo rozdrťte v mixéru. Dále je třeba rozpustit máslo a přidat ho do zelí. Těsně před podáváním dáme na talíř zelné pyré a zředíme masovým vývarem.

Druhé kurzy

K přípravě budete potřebovat:

• střední hlávka zelí;
• mleté ​​maso (může být vyrobeno z jakéhokoli libového masa);
• dietní sýr;
• tři lžíce zakysané smetany;
• zeleň.

Nejprve je třeba zeleninu vařit (5-7 minut). Poté se sekaná vloží do zapékací mísy a do ní se vloží zelí tak, aby pokrylo celou sekanou. Na to se nanese vrstva zakysané smetany (můžete přidat trochu soli) a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Doba vaření - 40-50 minut, pokud je mleté ​​kuře - 25-30 minut. Několik minut před tím, než je pokrm hotový, jej vyjměte a posypte strouhaným sýrem a poté vložte zpět do trouby. Hotový pokrm vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Může být podáván jak teplý, tak studený.

Zrazy kotlety

Jedná se o kapustové řízky s náplní. Místo „škodlivé“ pšeničné mouky pro diabetiky se zde používá mouka rýžová.

Ingredience:

• půl kila zelí;
• rýžová mouka - 3-4 lžíce;
• petržel, kopr a cibule - banda;
• dvě vejce.

Z vařeného zelí se tvoří řízky. Je potřeba ho umlít, přidat mouku a trochu soli – to je mleté ​​maso. Náplň je z vařených vajec smíchaných s bylinkami. Z mletého masa pak mokrýma rukama tvarujte kuličky a dělejte pláty. Na každou je potřeba dát náplň a vytvořit řízek. Výsledné kuličky je třeba obalit v rýžové mouce a smažit z obou stran na mírném ohni. Tyto řízky lze dusit nebo péct v troubě.

"Zelná postel" - salát

Základem salátu je květák a brokolice. Je třeba je uvařit. Čerstvá brokolice se dá použít i syrová. Květák je rozdělen na 2 části: jedna polovina je smíchána s brusinkovou šťávou. Druhá část a brokolice pokapeme citronovou šťávou. Smíchané ingredience je třeba nechat 25 minut odstát. V této době se tvoří kuličky ze sýra, bylinek a vlašských ořechů. Pokrm by se měl podávat na velkém talíři, na kterém se krásně položí zelí a sýrové kuličky.

Výhody pečené cibule pro diabetes, způsoby vaření

Cibule je lepší než jiná zelenina ve svých léčivých vlastnostech. V lidovém léčitelství se používá odedávna. Podle doporučení endokrinologů musí být pečená cibule pro diabetes mellitus 2. typu určitě ve stravě diabetika - jako potravina i jako lék.

Pokud však rychle změníte svůj životní styl a stravu, kontrolujete hladinu glukózy v krvi a podstupujete léčbu, můžete nejen zabránit rozvoji závažných komplikací, ale také se této nemoci zcela zbavit.

Tento článek obsahuje informace o výhodách pečené cibule pro diabetes 2. typu a o tom, jak používat tento léčivý přírodní lék.

Užitečné vlastnosti cibule

Má příznivý účinek na mnoho orgánů a systémů těla:

1. Má antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti, pomáhá při nachlazení a virových infekcích;
2. Zvyšuje imunitu;
3. Aktivuje produkci trávicích enzymů, zvyšuje střevní motilitu;
4. Zlepšuje činnost slinivky břišní, snižuje hladinu glukózy v krvi;
5. Zvyšuje libido a mužskou potenci;
6. Má antihelmintický účinek;
7. Pomáhá posilovat krevní cévy;
8. Normalizuje spánek;
9. Vyvolává diuretický účinek.

Cibuli s úspěchem používají i lidoví léčitelé při kašli, rýmě, vypadávání vlasů, vředech a mnoha dalších příznacích.

Ale u některých nemocí může být cibule škodlivá. Při akutním zánětu slinivky břišní, srdečních, jaterních nebo ledvinových onemocněních jej raději nekonzumujte syrový.

Jaké jsou výhody cibule při cukrovce?

Toto onemocnění se vyvíjí v důsledku poruchy v procesu metabolismu sacharidů. Po požití jídla obsahujícího sacharidy se hladina glukózy v krvi zvýší. K jeho vstřebávání je nutný inzulín, hormon produkovaný samostatnou skupinou beta buněk ve slinivce břišní.

Diabetes 1. typu vzniká v důsledku neschopnosti beta buněk produkovat inzulín. U diabetu 2. typu je tento hormon produkován, ale není zahrnut do procesu využití glukózy, protože tělesné tkáně se na něj stávají necitlivými.

V důsledku toho nevyužitá glukóza cirkuluje v krevním řečišti a spouští patologické procesy, které časem vedou k rozvoji závažných komplikací diabetu. Mezi jejich následky může patřit ztráta zraku, amputace dolních končetin, selhání ledvin, infarkty a mozkové příhody.

Neustále zvýšené koncentrace cukru v krvi u diabetu 2. typu stimulují beta buňky k intenzivní produkci hormonu inzulínu, což může způsobit jejich vyčerpání a ztrátu funkce. V takových případech se diabetes mellitus 2. typu stává typem 1 a vyžaduje substituční léčbu inzulínovými léky.

Cenné látky, na které je cibule bohatá, pomáhají při léčbě diabetes mellitus, působí současně v několika směrech:

Pozitivní výsledky při léčbě diabetes mellitus cibulí se však dostavují až po dlouhodobém pravidelném užívání. Je také nutné pamatovat na to, že léčba diabetu 2. typu cibulí musí být kombinována s dodržováním diety a doporučeného pohybového režimu a také s terapií předepsanou ošetřujícím lékařem.

Vzhledem k tomu, že syrová cibule má více kontraindikací a má také štiplavý zápach a štiplavou chuť, je lepší konzumovat tuto zeleninu pečenou nebo vařenou.

Při pečení cibule prakticky neztrácí žádné prospěšné látky. Smažená cibule je na tom v tomto ohledu hůře, protože při smažení se používá olej, který pokrmu dodává kalorie a během ohřívání se v něm hromadí škodlivé látky.

Léčivé vlastnosti cibulových slupek při cukrovce jsou také známé již dlouhou dobu. Odvar z cibulových slupek také díky obsahu síry a mnoha dalších stopových prvků účinně snižuje hladinu krevního cukru.

Obezita je úzce spojena s diabetem 2. typu. Často lze cukrovku v počáteční fázi vyléčit tak, že se hmotnost pacienta vrátí do normálu. 100 g cibule obsahuje pouze 45 kcal. Použitím této zeleniny jako přílohy namísto kaloričtějších jídel můžete výrazně snížit celkový obsah kalorií ve vaší stravě.

Spolu s fyzickou aktivitou to povede ke snížení hmotnosti, což samo o sobě bude velkým přínosem pro úspěšnou léčbu diabetu 2. typu. A pokud vezmete v úvahu i léčivé vlastnosti cibule, pak se šance na úspěch léčby mnohonásobně zvyšuje.

Naši čtenáři úspěšně používají DiabeNot k léčbě kloubů. Když jsme viděli, jak populární je tento produkt, rozhodli jsme se na něj upozornit.

Diabetes mellitus a pankreatitida

Diabetes mellitus je často kombinován s dalším onemocněním slinivky břišní – pankreatitidou. Jedná se o zánět slinivky břišní, který se může vyskytovat v akutní i chronické formě.

U pankreatitidy se také praktikuje léčba pečenou cibulí, protože má vlastnosti zlepšující funkce slinivky břišní. Pokud však u diabetu neexistují prakticky žádná omezení týkající se používání cibule, pak by v případě pankreatitidy měla být léčba cibulí používána s opatrností, přísně dodržovat doporučení lékařů.

Pokud je diabetes mellitus kombinován s chronickou pankreatitidou, pak je léčba pečenou cibulí povolena pouze ve fázi remise. Průběh léčby by neměl trvat déle než měsíc, po dvouměsíční přestávce lze kurz opakovat.

Množství cibule je omezeno na jednu malou cibuli (o velikosti slepičího vejce). Pečenou cibuli musíte jíst teplou ráno nalačno, poté 30 minut nepít a nejíst.

Metody ošetření cibule

Nejčastěji se k léčbě cukrovky 2. typu používá pečená cibule, která se peče v troubě bez slupky. Jezte teplé, oloupané, půl hodiny před jídlem a pitím.

Pečenou cibuli můžete nahradit vařenou. Oloupanou cibuli vložíme do vroucí vody nebo mléka a vaříme 20 minut. Jí se teplé půl hodiny před jídlem.

Cibulová voda na cukrovku nejen snižuje hladinu cukru v krvi, ale také zlepšuje trávení a má mírný diuretický účinek. Pro jeho přípravu přidejte 400 ml vlažné převařené vody na 3 nakrájené cibule a nechte 8 hodin odležet. Nálev přecedíme přes plátýnko, vymačkáme suroviny. Pijte 100 ml třikrát denně půl hodiny před jídlem.

Cibulový nálev pro cukrovku se suchým červeným vínem dobře snižuje cukr. 3 nakrájené cibule, zalijeme 400 ml suchého červeného vína, necháme 10 dní v lednici. Vezměte 1 polévkovou lžíci. po jídle. Tento recept není vhodný pro děti.

Cibulové slupky jsou neméně účinné proti cukrovce. Odvar z cibulových slupek se připravuje rychlostí 1 polévková lžíce. nakrájené cibulové slupky na 100 ml vody. Suroviny se umístí do smaltované nebo skleněné nádoby, naplní se čistou vodou a zahřívají se ve vodní lázni po dobu nejméně 10 minut, poté se další hodinu vyluhují. Pijte půl sklenice (50 g) dvakrát denně, půl hodiny před jídlem.

Šťávy se připravují bezprostředně před konzumací. Budete potřebovat čerstvě vymačkanou šťávu z cibule, syrových brambor a bílého zelí. Musíte je smíchat ve stejném poměru a vypít půl hodiny před snídaní. Začněte užívat s 50 ml, postupně zvyšujte množství na 100 ml.

Recepty s cibulí

Cibule pro diabetes je užitečná nejen jako lék, ale také jako potravinářský výrobek. Doporučuje se přidávat do salátů a jiných jídel, jako přílohu použít pečenou cibuli.

Při přípravě pohankové kaše přidejte do vroucí vody spolu s obilovinami nadrobno nakrájenou cibuli a zamíchejte. Kaše se stane zdravější a chutnější.

Oloupanou velkou cibuli nakrájíme na poloviny, osolíme, pomažeme olejem, zabalíme do potravinářské fólie a vložíme řeznou stranou nahoru na plech s pečicím papírem do vyhřáté trouby. Pečeme půl hodiny, podáváme horké k masu nebo rybě.

Zdravé a chutné cibulové řízky si oblíbí i ti, kteří nemají rádi cibuli. Na 3 velké jemně nakrájené cibule - 3 vejce a 3 polévkové lžíce. hromady mouky. Cibuli smícháme s vejci, přidáme sůl a mouku. Vzniklé těsto nalijeme na pánev a smažíme z obou stran.

Nastrouhanou mrkev podusíme na slunečnicovém oleji, přidáme rajčatový protlak, poté omáčku zředíme vodou, osolíme a provaříme. Vzniklou omáčkou přelijeme cibulové řízky a na mírném ohni dusíme 0,5 hodiny.

Zdroj: zdor.diabet-lechenie.ru

Recepty uvedené v této kapitole pomohou diabetikovi zpestřit denní jídelníček, zajistí tělu příjem všech látek nezbytných pro život a zabrání vzniku komplikací.

Ingredience

0,25 l masového vývaru

2 lžíce přírodního másla

2 žloutky

3 lžíce čerstvé nízkotučné zakysané smetany

1 menší svazek špenátu

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Špenát omyjeme, nasekáme, orestujeme na rozpuštěném másle do změknutí, vychladíme a protřeme přes jemné síto. Zbylé máslo smícháme se žloutky, osolíme, vyšleháme mixérem a poté spojíme se špenátovou pastou. Výsledné pyré vložte do vroucího vývaru a vařte 5 minut na středním plameni. Hotovou polévku nalijeme do misek, přidáme zakysanou smetanu a podáváme.

Ingredience

6–7 malých žampionů

0,5 l masového vývaru

1 žloutek

4–5 snítek čerstvé petrželky

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Houby dobře omyjeme, nakrájíme, osolíme a zpěníme na rozpuštěném másle. Vložíme je do vroucího vývaru, přikryjeme pokličkou a dusíme 15–20 minut. Poté přidáme rozšlehaný žloutek a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Horkou polévku nalijeme do porcovaných misek, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

Ingredience

0,25 litru slabého masového vývaru

2 lžíce kostní dřeně

2 lžíce šunky podobné paštice

1 žloutek

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Kostní dřeň uvařte v páře do měkka, smíchejte se šunkou a lžící rozmělněte, dokud nevznikne homogenní hmota, přidejte žloutek a sůl. Vzniklé pyré zchlaďte, tvarujte z něj malé karbanátky a smažte je na rozpuštěném másle. Vývar přiveďte k varu, vložte do něj masové kuličky a vařte do měkka. Polévku nalijeme do porcovaných misek a podáváme.

Ingredience

300 g masového vývaru

5 lžic libového mletého hovězího masa

1 bramborová hlíza

1 cibule

1 vejce

1 lžíce ghí

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Mleté maso smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí (1 polévková lžíce), přidáme vejce, sůl a dobře promícháme. Ze vzniklé hmoty tvoříme mokrýma rukama malé karbanátky a vaříme je v malém množství vývaru. Do pánve nalijte zbylý vývar, přiveďte k varu, přidejte na kostičky nakrájené brambory. Zbylou cibuli orestujte na rozpuštěném másle dohněda a přidejte do polévky. Jakmile brambory změknou, přidejte do pánve karbanátky a přiveďte k varu. Hotovou polévku nalijeme do porcovaných misek, posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Ingredience

1 malé kuře

1 kořen petržele

1 cibule

1 malá hlavička květáku

2 litry vody

1 tenký svazek petrželky

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Kuře omyjeme, nakrájíme na porce, přidáme studenou vodu, osolíme, přidáme oloupanou petrželovou nať a na středním plameni přivedeme k varu. Položte oloupanou cibuli (celou) a svazek petrželky, přidejte rozpuštěné máslo a vařte, dokud není maso hotové, poté kuře vyjměte z pánve, vychladněte a nakrájejte na malé kousky.

Nakonec přidáme zelí rozebrané na růžičky a vaříme do změknutí. Odstraňte cibuli a svazek zeleniny. Kuřecí kousky položte na servírovací talíře, zalijte vývarem a podávejte.

Ingredience

700 g čerstvých říčních nebo mořských ryb

1,3 litru vody

1 cibule

1 stroužek česneku

1 kořen petržele

1 plátek citronu

2–3 zrnka černého pepře

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Cibuli oloupeme, nakrájíme, česnek prolisujeme lisem na česnek, kořenovou petrželku opláchneme a nakrájíme na několik kusů.

Připravené suroviny vložíme do vroucí vody, přidáme citron, černý pepř a sůl. Přidejte rybu nakrájenou na porce a vařte na vysokém ohni za občasného sbírání plovoucí pěny.

Hotovou rybu dejte na talíře, zalijte polévkou a podávejte.

Ingredience

1 tuřín

2 hlízy brambor

4–5 žampionů

1 plátek žitného chleba

1 litr vody

2–

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Tuřín a brambory oloupeme, nakrájíme na několik kusů, houby omyjeme a nakrájíme nahrubo. Připravené ingredience spaříme vroucí vodou, přidáme rozdrobený chléb, ochladíme a rozdrtíme mixérem do hladka nebo protřeme přes síto. Přidejte rostlinný olej, osolte, promíchejte a na mírném ohni znovu přiveďte k varu.

Ohřátý guláš nalijeme na porcované talíře a podáváme.

Ingredience

1 kg dýňové dužiny

2 litry masového vývaru

100 g nízkotučného tvrdého sýra

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostičky, vložíme do vroucího vývaru a vaříme do změknutí. Vzniklý vývar přecedíme, vychladlou dýni protřeme sítem nebo umeleme, poté opět spojíme s vývarem, osolíme, opepříme a provaříme. Hotovou polévku nalijeme do porcovaných misek, posypeme strouhaným sýrem a ihned podáváme.

Ingredience

4 cibule

100 g sušených lesních hub

350 g kysaného zelí bez octa

10 vypeckovaných oliv

70 ml olivového oleje

1 litr vody

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji do světle zlatohnědé barvy. Přidáme nakrájené kysané zelí a dusíme, dokud nebude hotové. Houby dobře omyjeme, nakrájíme, uvaříme v osolené vodě, spojíme s dušeným zelím a provaříme. Olivy nakrájíme na středně silné kroužky, přidáme do polévky, zamícháme, nalijeme na porcované talíře a podáváme.

Ingredience

200 g slabého telecího vývaru

1 cibule

1 mrkev

3 solené okurky

1 bramborová hlíza

2 lžíce perličkového ječmene

1 lžíce másla

Způsob vaření

Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rozpuštěném másle do zlatova. Okurky oloupeme, odkrojíme konce, nastrouháme na hrubém struhadle, zalijeme malým množstvím vývaru a na středním plameni povaříme 5 minut. Zbylý vývar přiveďte k varu, přidejte na kostičky nakrájené brambory a omyté kroupy a vařte do měkka, poté přidejte osmaženou cibuli a mrkev a promíchejte. Horkou polévku nalijeme do porcovaných misek, dochutíme zakysanou smetanou a podáváme.

Ingredience

300 g telecího nebo libového hovězího masa

2 litry vody

200 g nadrobno nakrájeného bílého zelí

5 bramborových hlíz

2 mrkve

1 cibule

1 řepa

2 lžíce ghí

1 bobkový list

4–5 kuliček černého pepře

Kyselina citronová - na špičce nože

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Maso dobře opláchněte, odstraňte filmy a vařte do měkka na vysoké teplotě, pravidelně sbírejte veškerou vytvořenou pěnu. Přidáme zelí, bobkový list a černý pepř, osolíme a přidáme kyselinu citronovou. Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky a přidáme do vývaru. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rozpuštěném másle dohněda. Červenou řepu oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle, podusíme v malém množství vývaru do změknutí a poté spojíme se zbytkem ingrediencí. Horký boršč nalijte na porcované talíře a podávejte.

Ingredience

200 g slabého masového nebo zeleninového vývaru

1 mrkev

1 malá řepa

1 cibule

1 bramborová hlíza

100 g nakrájeného bílého zelí

2 lžíce čerstvého rajčatového protlaku

3 lžíce nízkotučné zakysané smetany

1 bobkový list

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Červenou řepu a mrkev oloupeme, nakrájíme na nudličky nebo malé kousky, smícháme s olivovým olejem a rajčatovým protlakem, osolíme a na mírném ohni za občasného míchání dusíme do změknutí. Cibuli oloupeme, spojíme s dušenou zeleninou a bobkovým listem, promícháme. Zalijeme vroucím vývarem, přidáme brambory a zelí nakrájené na malé kostičky a vaříme na středním plameni do měkka. Vychladlou kapustovou polévku protřeme sítem nebo rozdrtíme mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota, přidáme mouku a za stálého míchání přivedeme k varu.

Hotovou zelnou polévku nalijeme do porcovaných talířů, dochutíme zakysanou smetanou a podáváme.

Ingredience

2 hlízy brambor

1 mrkev

0,3 hrnku rýže

0,7 l vody

1 sklenice nízkotučného mléka

1 žloutek

1 lžíce másla

Nasekaná petrželka podle chuti

Způsob vaření

Rýži propláchneme, uvaříme, ochladíme a protřeme přes síto nebo rozdrtíme mixérem. Brambory a mrkev omyjeme, uvaříme, vychladíme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Vzniklou kaši spojte s rýžovým pyré, zalijte vroucím mlékem a za stálého míchání vařte na mírném ohni 5 minut. Poté zašleháme žloutek, přidáme máslo a promícháme. Hotovou polévku nalijeme do porcovaných misek, přidáme nasekané bylinky a podáváme.

Ingredience

1 litr masového vývaru

2 lžíce malých bílých fazolí

1 bramborová hlíza

1 cibule

1 mrkev

1 lžíce rýže

1 kořen petržele

2 lžíce olivového oleje

3 lžíce nízkotučné zakysané smetany

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Fazole namočte na 12–14 hodin a poté je uvařte ve stejné vodě.

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky nebo nudličky, přidáme do vývaru z fazolí, zalijeme vývarem a provaříme.

Mrkev a petržel oloupeme, nasekáme mixérem nebo nastrouháme na jemném struhadle, přidáme oloupanou a nakrájenou cibuli, orestujeme na olivovém oleji do zlatova a spojíme s polévkou. Přidejte rýži, sůl a za občasného míchání vařte na středním plameni 15–20 minut.

Horkou polévku nalijeme do porcovaných misek, dochutíme zakysanou smetanou a podáváme.

Ingredience

1 litr vody nebo zeleninového vývaru

2 řepy

1 cibule

300 g krůtí nebo telecí šunky

2 lžíce olivového oleje

1 bobkový list

5–6 kuliček černého pepře

1 lžička soli

Způsob vaření

Řepu oloupeme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme na tenké nudličky. Přidáme oloupanou a nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájenou šunku, zamícháme a za častého míchání 10 minut opékáme na olivovém oleji.

Vodu přivedeme k varu, přidáme bobkový list a černý pepř, osolíme, přidáme připravené suroviny a vaříme do měkka. Podáváme horké, nalijeme na talíře.

Ingredience

2 litry vody

4 hlízy brambor

1 mrkev

1 cibule

3 vejce

1 svazek řepných natě

0,6 šálků čerstvého zeleného hrášku

2 lžíce olivového oleje

0,5 šálků nízkotučné zakysané smetany

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Vodu přivedeme k varu, osolíme, přidáme nakrájené řepné vršky, oloupané a na nudličky nakrájené brambory, přidáme zelený hrášek. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme, orestujeme na olivovém oleji dozlatova, vložíme do polévky, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu.

Vejce rozšleháme mixérem nebo metličkou, přidáme do polévky a důkladně promícháme. Horkou polévku nalijeme do porcovaných misek, ochutíme zakysanou smetanou, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.

Ingredience

2 litry vody

0,5 kg telecího masa

3 hlízy brambor

2 mrkve

1 cibule

2 lžíce ghí

1 lžíce pšeničné mouky

1 šálek pšeničných chlebových krutonů

Způsob vaření

Maso dobře propláchneme, provaříme, vyjmeme z vývaru, vychladíme a nakrájíme. Mrkev oloupeme, nakrájíme na tenká průsvitná kolečka, orestujeme na rozpuštěném másle spolu s nakrájenou cibulí a pšeničnou moukou. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, spojíme s mrkví a cibulí, přidáme do vroucího vývaru, osolíme a opepříme. Kousky masa rozložíme na talíře, zalijeme horkou polévkou, ochutíme krutony a ihned podáváme.

Ingredience

1 litr masového vývaru

3 mrkve

1 tuřín

3 vejce

2 lžíce másla

1 lžíce mouky

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev a tuřín oloupeme, nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle, vložíme do vývaru a na středním plameni dusíme 10 minut přikryté pokličkou. Přidáme máslo, mouku, vejce, sůl a za stálého míchání vaříme do změknutí. Horkou polévku nalijeme do porcovaných misek, dochutíme zakysanou smetanou a podáváme.

Ingredience

1,5 litru kyselého mléka (nebo sraženého mléka)

3 okurky

5–6 ks. ředkvičky

1 řepa

1 malý svazek šťovíku

4 lžíce nasekaného kopru a petrželky

Sůl a cukr podle chuti

Způsob vaření

Řepu uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme najemno. Šťovík omyjeme, zalijeme vroucí vodou a dáme na síto. Okurky a ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle. Kyselé mléko rozšleháme mixérem nebo metličkou, přidáme připravené suroviny, osolíme a důkladně promícháme. Hotovou polévku nalijeme do misek, posypeme bylinkami, vychladíme a podáváme.

Ingredience

1 kg telecí svíčkové

3 lžíce konzervovaného zeleného hrášku

1 hrnek zeleninového nebo masového vývaru

3 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje

1 svazek petrželky

Sůl, mletý černý pepř podle chuti

Způsob vaření

Maso omyjte, nakrájejte na malé kousky, smíchejte s rostlinným olejem, solí a pepřem. Zalijeme horkým vývarem, posypeme nasekanou petrželkou a vaříme ve vodní lázni 45–40 minut. 5 minut před vařením přidejte zelený hrášek a dobře promíchejte.

Ingredience

3 tuřín

0,5 šálku krupice

2 vejce

4 sklenice mléka

1 lžíce těžkého másla

Způsob vaření

Tuřín omyjte, oloupejte, nakrájejte najemno a spařte do změknutí, poté vychladněte, protřete přes síto, ve vodní lázni smíchejte s rozpuštěným máslem, po troškách přidávejte krupici. Vejce rozšlehejte mixérem nebo šlehačem, spojte se zbylými přísadami a tenkým proudem zalijte horkým mlékem a důkladně promíchejte.

Homogenní pyré dejte do skleněné nebo keramické hluboké misky, vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud povrch lehce nezhnědne. Podávejte ve formě.

Ingredience

1 kg libového hovězího masa

2 litry vody

1 mrkev

2 cibule

1 kořen petržele

1 kořen pastináku

2 bobkové listy

1 šálek zakysané smetany

Nasekanou petrželku a sůl podle chuti

Způsob vaření

Hovězí maso opláchneme, vložíme do vroucí vody a vaříme do poloviny. Poté přidáme oloupané kořeny, cibuli, mrkev a bobkový list, zalijeme zakysanou smetanou, osolíme, přikryjeme a na mírném ohni vaříme. Maso vyjměte z nádoby, vychladněte, nakrájejte na tenké plátky, krásně naaranžujte na širokou mísu, posypte bylinkami a podávejte.

Ingredience

5 kusů. mrkve

1 cibule

2 lžíce olivového oleje

1 svazek petrželky

Mletý černý pepř - na špičce nože

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Mrkev oloupejte, omyjte, vařte v páře do poloviny, ochlaďte a nakrájejte na nudličky. Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji spolu s mrkví, poté osolíme, opepříme, promícháme a vychladíme.

Vložíme do průhledné nádoby, posypeme nasekanou petrželkou, přelijeme citronovou šťávou a podáváme k masu nebo rybě.

Ingredience

1,3 kg filet z tresky

1 tenký svazek petrželky

5–6 zelených cibulí

5–6 kuliček černého pepře

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Tresku namočte na 1 den do studené vody, oloupejte, vařte v páře do poloviny a vychladněte, poté vložte do hluboké nádoby. Citronovou šťávu smícháme s olivovým olejem, nasekanou petrželkou a nakrájenou zelenou cibulkou, osolíme a opepříme. Výslednou náplní rybu okořeníme a necháme několik hodin na chladném místě, poté nakrájíme na porce, položíme na misku a podáváme.

Ingredience

100 g hříbků nebo žampionů

1 mrkev

2 cibule

1 kořen petržele

1 litr vody

1 bobkový list

2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

3 lžíce strouhaného křenu

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Houby omyjeme, uvaříme v osolené vodě spolu s kořenovou petrželkou, bobkovým listem, oloupanou mrkví a cibulí. Přecedíme přes cedník, žampiony oddělíme, vychladíme a nakrájíme na malé kousky, poté smícháme s nastrouhaným křenem, pokapeme citronovou šťávou a podáváme.

Ingredience

300 g kuřecích nebo telecích jater

1 cibule

2 vejce

Mletý černý pepř - na špičce nože

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Játra opláchneme, nakrájíme nadrobno, orestujeme spolu s nakrájenou cibulí na 1 lžíci rozpuštěného másla, osolíme, opepříme, protřeme přes síto nebo nasekáme mixérem. Zbylé máslo nechte změknout ve vodní lázni, přidejte nejprve žloutky, poté bílky, vyšlehejte mixérem dohladka a spojte s játry a cibulí. Výslednou pastu vložte do pudingové formy a připravte v parní nebo vodní lázni a poté podávejte ve formě bez chlazení.

Ingredience

70 g libové šunky

200 g zakysané smetany

3 vejce

2 lžíce másla

Způsob vaření

Zakysanou smetanu ušleháme mixérem, přidáme nejprve žloutky a poté bílky. Výslednou hmotu vložte do vymazané formy a vařte v páře nebo vodní lázni po dobu 30 minut. Hotový pudink položte na misku, ozdobte tenkými plátky šunky a podávejte.

Ingredience

200 g dýňové dužiny

5–6 sušených meruněk, vypeckovaných

3 lžíce nízkotučné zakysané smetany

1 lžíce másla

1 lžíce mouky

Náhrada cukru podle chuti

Způsob vaření

Dýni nakrájíme na kostičky, zalijeme zakysanou smetanou a vaříme ve vodní lázni do změknutí. Meruňky zalijte vroucí vodou a nechte 1 hodinu, poté nechte projít mlýnkem na maso nebo nasekejte pomocí mixéru. Poté přidáme náhražku cukru, mouku, máslo změklé ve vodní lázni a lžící rozetřeme, dokud nevznikne homogenní hmota.

Přidejte dýni, dobře promíchejte, prohřejte, naaranžujte na talíře a podávejte.

Ingredience

120 g nízkotučného tvarohu

1 vejce

Sůl - na špičce nože

Náhrada cukru podle chuti

Způsob vaření

Tvaroh protřete přes síto nebo rozdrťte mixérem, přidejte vejce, mouku, sůl a náhražku cukru. Vypracujte homogenní těsto, vytvarujte z něj klobásu a nakrájejte na malé kousky. Knedlíky uvaříme v dvojitém hrnci nebo vaříme ve vroucí vodě, poté narovnáme na talíře, přelijeme zakysanou smetanou a podáváme.

Ingredience

2 šálky nízkotučného mléka

5 bramborových hlíz

1 cibule

Sůl - na špičce nože

Způsob vaření

Brambory omyjeme, uvaříme v osolené vodě nebo v páře, poté zchladíme, oloupeme a nakrájíme najemno. Cibuli oloupeme, nakrájíme, orestujeme na rozpuštěném másle dohněda, zalijeme mlékem a povaříme. Vzniklou omáčkou přelijte kousky brambor, přikryjte a vařte na středním plameni 10 minut, poté vložte do hlubokého talíře, posypte koprem a petrželkou a podávejte.

Ingredience

2 růžičky květáku

0,3 šálků nízkotučné zakysané smetany

0,3 šálků nízkotučného mléka

2 vejce

2 lžíce pšeničné mouky

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Zelí spaříme nebo uvaříme v osolené vodě, ochladíme, dvakrát nasekáme nebo nasekáme v mixéru.

Přidejte žloutky, mouku a mléko oddělené od bílků, poté přidejte ušlehaný sníh z bílků, důkladně promíchejte a osolte. Vzniklou hmotu dejte do pekáče s nepřilnavým povrchem a suflé uvařte ve vodní lázni, poté dejte na mísu, přelijte zakysanou smetanou a podávejte.

Ingredience

700 g žampionů

100 g másla

2 hrnky zeleninového vývaru

2 žloutky

1 šálek dietní bílé omáčky

0,5 šálků nízkotučné zakysané smetany

3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Houby dobře omyjeme, osušíme, nakrájíme na větší kousky, vložíme do pekáče a zalijeme máslem rozpuštěným ve vodní lázni. Přidáme citronovou šťávu, zalijeme horkým vývarem, osolíme, vložíme do předehřáté trouby a dusíme dozlatova.

Houbový guláš dochutíme bílou omáčkou, zakysanou smetanou a rozšlehanými žloutky, posypeme bylinkami a podáváme ve formě.

Ingredience

200 g libového telecího masa

3 plátky pšeničného chleba

3 lžíce nízkotučného mléka

2 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Maso dobře opláchněte a protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemlejte mixérem. Chléb namočte do teplého mléka a protřete přes síto, spojte s mletým masem, osolte, přidejte rostlinný olej a promíchejte.

Ze vzniklé kaše vytvarujte řízky a vařte v dvojitém kotli, dokud se neuvaří.

Ingredience

10–12 hříbků

200 g krátkozrnné rýže

200 g konzervovaného zeleného hrášku

5 lžic bílé strouhanky

Způsob vaření

Houby omyjte a vařte v páře nebo ve vroucí vodě do změknutí, poté sceďte na sítu nebo cedníku, ochlaďte a nasekejte nebo nasekejte pomocí mixéru.

Rýži uvaříme, vychladíme, protřeme přes síto a smícháme s houbami.

Ze vzniklé hmoty mokrýma rukama vytvarujte středně velké řízky, opečte je ve strouhance a z obou stran opečte na olivovém oleji, poté podávejte se zeleným hráškem.

Ingredience

500 g bílého zelí

2 žloutky

0,5 šálků nízkotučné zakysané smetany

5 lžic pšeničné mouky

2 lžíce másla

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Zelí nakrájíme, spojíme s rozšlehanými žloutky, rozpuštěným máslem ve vodní lázni a 3 lžícemi mouky, osolíme a důkladně promícháme. Ze vzniklé hmoty vytvarujte malé kulaté řízky, opečte je ve zbylé mouce a smažte na rostlinném oleji z obou stran do zhnědnutí. Horké řízky dejte na talíře, přelijte zakysanou smetanou a podávejte.

Ingredience

150 g tvrdého sýra

150 g nízkotučného tvarohu

4 veverky

2 lžíce pšeničné mouky

2 lžíce nasekaného kopru a petrželky

Sůl, mletý černý pepř podle chuti

Způsob vaření

Tvaroh protřeme sítem nebo propasírujeme mlýnkem na maso, sýr nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme s bylinkami, přidáme bílky vyšlehané mixérem nebo metlou, osolíme, opepříme a přidáme mouku. Poté lžící rozmělněte, dokud nevznikne homogenní hmota, z ní vytvarujte malé řízky a smažte je na rozehřátém rostlinném oleji z obou stran.

Ingredience

2 řepy

2 vejce

4 lžíce pšeničné mouky

0,3 šálků rafinovaného rostlinného oleje

4 lžíce bílé strouhanky

Způsob vaření

Řepu omyjeme, uvaříme v páře nebo ve vroucí vodě a zchladíme, poté oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle nebo dvakrát nasekáme. Výslednou hmotu vařte na středním ohni, přidejte trochu rostlinného oleje a vody, ochlaďte, přidejte vejce a mouku a dobře promíchejte.

Ze vzniklé hmoty vytvarujte středně velké řízky, opečte je ve strouhance a opečte na zbylém oleji z obou stran.

Hotové řízky naskládáme na talíře, přelijeme zakysanou smetanou a ihned podáváme.

Ingredience

300 g kuřecího řízku

2 plátky pšeničného chleba

3 lžíce mléka

2 lžíce másla

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Kuřecí řízek opláchněte a dvakrát nasekejte. Chleba namočte do mléka, spojte s mletým kuřecím masem, přidejte změklé máslo, sůl a dobře promíchejte. Vytvořte výslednou hmotu do středně velkých kulatých kuliček a vařte v páře, dokud nebudete připraveni. Podáváme horké s rýží nebo dušenou zeleninou.

Ingredience

250 g libového hovězího nebo telecího masa

2 lžíce krátkozrnné rýže

2 lžíce másla

0,5 šálků nízkotučné zakysané smetany

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Maso dobře opláchněte a dvakrát nasekejte. Rýži uvaříme do poloviny, smícháme s mletým masem, přidáme změklé máslo, osolíme a lžící důkladně utřeme. Z výsledné hmoty vytvořte malé kuličky a vařte v dvojitém kotli, dokud nebudete připraveni. Masové kuličky položíme na talíř, přelijeme zakysanou smetanou a ihned podáváme.

Ingredience

1 kg filé z říčních nebo mořských ryb

3 lžíce nízkotučné zakysané smetany

3 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje

1 lžíce másla

Způsob vaření

Rybu omyjte, nakrájejte na porce a položte na plech vymazaný rostlinným olejem. Poté osolíme, omastíme zakysanou smetanou, přelijeme máslem rozpuštěným ve vodní lázni, vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova. Filety dejte na talíře, ozdobte snítkami bylinek a podávejte.

Ingredience

170 g telecího masa

1 jablko

4 lžíce mléka

1 lžíce mouky

3 lžíce másla

Způsob vaření

Maso opláchneme, spaříme, ochladíme a nakrájíme na tenké kousky libovolného tvaru. Vařte mléko, přidejte mouku a míchejte, dokud hrudky nezmizí. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. Pánev vymažeme máslem, na dno položíme v rovnoměrné vrstvě plátky jablek, poté maso a zbývající plátky jablek. Zalijeme mléčnou omáčkou, vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova. Podávejte na pánvi.

Ingredience

150 g kuřecího řízku

1 mrkev

5–6 růžic květáku

1 protein

2 lžíce pšeničné mouky

5 lžic mléka

2 lžíce másla

Způsob vaření

Kuřecí řízek opláchněte, napařte, protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemlejte mixérem. Do vzniklého mletého masa přidejte 1 lžíci másla změkčeného ve vodní lázni a ušlehaný sníh z bílků. Hotovou směs dejte do pánve vymazané zbylým olejem.

Mrkev oloupejte, nakrájejte nadrobno a vařte v páře spolu s květákem, poté zchlaďte, protřete přes síto nebo nasekejte a rovnoměrně rozprostřete na kuřecí řízek.

Mléko ohřejeme, smícháme s moukou, rozetřeme, dokud hrudky nezmizí a nalijeme na zeleninu, poté pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Podávejte ve formě.

Ingredience

100 g filé z mořské nebo říční ryby

1 mrkev

2 lžíce olivového oleje

1 lžíce másla

Nasekaný kopr a petržel podle chuti

Způsob vaření

Rybí filé opečeme na olivovém oleji z obou stran do změknutí. Mrkev oloupeme, spaříme, vychladíme, nasekáme spolu s rybou a promícháme. Přidejte máslo rozpuštěné ve vodní lázni a důkladně promíchejte lžící, dokud nevznikne homogenní hmota.

Hotovou paštiku vychladíme, dáme do malé nádoby, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.

Ingredience

120 g telecího masa

2 hlízy brambor

Způsob vaření

Telecí maso opláchneme, uvaříme ve vodě nebo v páře, ochladíme a dvakrát nasekáme. Brambory omyjte, uvařte, oloupejte, protřete přes síto nebo nakrájejte mixérem a poté smíchejte s koprem. Výsledné pyré rozdělte na několik částí, vytvarujte malé koláčky, doprostřed každého z nich vložte trochu mletého telecího masa a okraje zaštipněte. Zahřejte v dvojitém kotli a podávejte na talíře.

Ingredience

200 g kaštanů

2 šálky nízkotučného mléka

0,5 šálku čerstvé smetany

2 lžíce másla

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Kaštany oloupejte, držte nad párou nebo zalijte vroucí vodou a poté odstraňte slupky. Máslo rozpustíme ve vodní lázni, smícháme s mlékem, nalijeme do kastrůlku, přidáme kaštany a vaříme do měkka. Poté ochlaďte, protřete přes síto nebo rozdrťte mixérem, přidejte smetanu, sůl a vyšlehejte mixérem. Vzniklé pyré rozdělte na talíře a podávejte k masu nebo rybě.

Ingredience

2 šálky středně velkých bílých fazolí

1,5 hrnku mléka

3 lžíce másla

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Fazole propláchněte a namočte na 4–5 hodin, poté vařte ve stejné vodě. Poté vložte do cedníku, vychladněte, protřete přes síto nebo dvakrát nasekejte. Poté smícháme s ohřátým mlékem, přidáme máslo rozpuštěné ve vodní lázni, osolíme a lžící rozmělníme, dokud nevznikne homogenní hmota.

Připravené pyré spaříme, dáme na talíře a podáváme jako přílohu k masu, rybám nebo zelenině.

Ingredience

2 lilky

1 cibule

2 rajčata

2 jablka

4 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje

Kopr a petržel, sůl podle chuti

Způsob vaření

Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky a smažíme na rostlinném oleji do poloviny. Lilky omyjeme, zbavíme stopek a protilehlých konců, nakrájíme na kostičky a spojíme s cibulí. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme nebo nastrouháme na hrubém struhadle, slijeme šťávu. Rajčata omyjeme a protřeme přes síto. Připravené ingredience dejte na pánev, osolte a za občasného míchání vařte přikryté na mírném ohni 25–30 minut. Hotové lilky vložte do krásné keramické misky, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte horké nebo chlazené.

Ingredience

1 velký lilek

50 g tvrdého sýra

2 lžíce pšeničné mouky

0,5 šálků mléčné omáčky

1 svazek petrželky

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Lilek omyjeme, odstraníme stopku a opačný konec, nakrájíme na plátky silné asi 10 mm, chléb v mouce a opečeme na rozpuštěném másle z obou stran dohněda. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s teplou mléčnou omáčkou, přidáme nasekanou petrželku a šleháme mixérem.

Vzniklou směsí zalijeme lilky, vložíme do předehřáté trouby, přikryjeme pokličkou a dusíme 25 minut. Podávejte horké, bez pokládání na talíře.

Ingredience

4 lilky

5 rajčat

2 vejce

1 šálek nízkotučného kefíru (nebo jogurtu)

4 lžíce másla

1 lžíce pšeničné mouky

Sůl, mletý černý pepř podle chuti

Způsob vaření

Lilky omyjeme, zbavíme stopek a protilehlých konců, nakrájíme na tenká půlkolečka, obalíme v mouce a z obou stran opečeme na rozpuštěném másle. Nahoru položte nakrájená rajčata. Vejce rozšlehejte mixérem nebo metličkou, postupně přidávejte kefír, pepř a sůl. Vzniklou směsí zalijeme zeleninu, vložíme do předehřáté trouby a dopečeme. Podávejte na pánvi bez chlazení.

Ingredience

3 lilky

3 hlízy brambor

1 mrkev

1 cibule

1 rajče

150 g nakrájeného bílého zelí

0,3 šálků rafinovaného rostlinného oleje

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Brambory a lilky omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky nebo kousky libovolného tvaru, spaříme nebo podusíme v malém množství vody do změknutí. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme najemno, orestujeme na rostlinném oleji do zlatova, přidáme rajčata a zelí, propasírované přes síto, osolíme a promícháme. Připravenou zeleninu smícháme, vaříme v páře nebo v předehřáté troubě a podáváme horké.

Ingredience

5 lilků

3 cibule

700 g žampionů nebo hříbků

1 šálek nízkotučné zakysané smetany

0,5 šálku rafinovaného rostlinného oleje

3 lžíce pšeničné mouky

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Lilky omyjte, zbavte stopek a protilehlých konců, nakrájejte na malé plátky, osolte, chléb v malém množství mouky a zlehka opečte na nepřilnavé pánvi s trochou oleje. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké kroužky, smažíme do světle zlatohnědé barvy (odděleně od lilku). Omyjte a nakrájejte houby. Nalijte zbývající olej do hluboké pánve, přidejte trochu lilku, poté houby, cibuli a další lilky. Zakysanou smetanu smícháme se zbylou moukou, mixérem vyšleháme dohladka a nalijeme na zeleninu, poté přikryjeme pokličkou a pečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Ingredience

500 g hříbků

5 rajčat

3 cukety

5 lžic másla

2 lžíce pšeničné mouky

1 svazek petrželky

Sůl, mletý černý pepř podle chuti

Způsob vaření

Cuketu omyjte, zbavte stopek a protilehlých konců, nakrájejte na středně silné plátky, osolte, chléb v mouce a orestujte na rozpuštěném másle do změknutí a zhnědnutí, poté dejte na talíř.

Houby dobře propláchneme, spaříme nebo vaříme ve vroucí vodě do poloviny uvařené, vychladíme a nakrájíme na plátky libovolného tvaru, poté orestujeme na oleji zbylém z cukety a dáme na stejný talíř.

Rajčata omyjeme, zbavíme stopek, nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme, podusíme ve vodě nebo oleji do změknutí a rovnoměrně rozprostřeme na houby.

Hotové jídlo ozdobíme snítkou petrželky, vychladíme a podáváme.

Ingredience

100 g kuřecího řízku

100 g hovězího jazyka

50 g krůtí šunky

50 g sušených lesních hub

3 lžíce nakrájené cibule

50 g tvrdého sýra

4 lžíce másla

0,5 šálků nízkotučné čerstvé zakysané smetany

6 lžic mouky

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Kuřecí řízek a jazyk omyjeme, nakrájíme na tenké úzké plátky, šunku na kostičky, promícháme, přidáme cibuli a orestujeme na rozpuštěném másle dohněda.

Houby zalijeme vroucí vodou, vymačkáme, spaříme nebo spaříme vroucí vodou, scedíme v cedníku, propláchneme studenou vodou a necháme odkapat. Vychladlé houby nakrájíme, smícháme s opečeným masem, osolíme a přidáme mouku.

Vzniklou hmotu vložíme do pekáče s nepřilnavým povlakem, zalijeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme, dokud sýr nezhnědne.

Ingredience

2 cukety

1 mrkev

1 cibule

3 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje

0,3 hrnku rajčatové šťávy

3 stroužky česneku

1 bobkový list

Způsob vaření

Cuketu omyjeme, zbavíme stopek a protilehlých konců a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme, smažíme na rostlinném oleji do zlatova, smícháme s cuketou a zalijeme ohřátou rajčatovou šťávou. Přidáme bobkový list, česnek propasírovaný lisem na česnek a za občasného míchání dusíme přikryté na středním plameni do měkka.

Ingredience

1 kg cukety

4 stroužky česneku

4 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje

2 lžíce nasekaného kopru a petrželky

2 bobkové listy

4–5 hrášku nového koření

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Cuketu omyjeme, zbavíme stopek a protilehlých konců, nakrájíme na plátky a vaříme ve dvojitém hrnci do změknutí. Česnek propasírujeme lisem na česnek. Vložte cuketu, bylinky, česnek a bobkový list ve vrstvách do hluboké nádoby, přidejte sůl a pepř. Smíchejte ocet s rostlinným olejem, přidejte sůl, výslednou směs nalijte na cuketu a nechte 2-3 hodiny na chladném místě. Poté vložte do keramické misky, vychladněte a podávejte.

Ingredience

5 zelených cuket

50 g tvrdého sýra

2 lžíce másla

Sůl podle chuti

Na omáčku

1 lžíce pšeničné mouky

1 lžíce másla

0,3 šálků nízkotučného mléka

Způsob vaření

Cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme stopek a protilehlých konců, necháme projít mlýnkem na maso nebo rozemeleme mixérem, přidáme změklé máslo. Vzniklou kaši spaříme ve vodní lázni a poté slijeme přebytečnou tekutinu. Na másle za stálého míchání opražíme mouku do zlatova, přidáme horké mléko a vaříme do mírného zhoustnutí.

Horkou omáčku vlijeme do cuketového pyré, osolíme, přidáme najemno nastrouhaný sýr, zamícháme a na mírném ohni udržujeme 5 minut.

Ingredience

1 kg bílého zelí

450 g žampionů nebo hříbků

2 cibule

0,7 šálků krátkozrnné rýže

0,6 šálků rafinovaného rostlinného oleje

0,6 sklenice vody

Sůl, mletý černý pepř podle chuti

Způsob vaření

Houby opláchněte a protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte pomocí mixéru a poté smažte na malém množství oleje. Zelí omyjeme, rozdělíme na listy, dáme do síta nebo cedníku a přelijeme vroucí vodou.

Cibuli oloupeme, nakrájíme, orestujeme na zbylém oleji do zlatova, přidáme houby a rýži, osolíme a opepříme. Poté zalijte vroucí vodou, zamíchejte a vařte, dokud není rýže hotová, poté ochlaďte na pokojovou teplotu.

Výslednou náplň rovnoměrně rozložte na listy zelí, pevně zabalte každý z nich do obálky nebo doutníku.

Závitky zelí vložíme na nepřilnavou pánev, podlijeme malým množstvím vody a dusíme, dokud nebudou hotové.

Ingredience

450 g růžičkové kapusty

1 menší svazek celeru

0,5 hrnku nízkotučného mléka

2 lžíce pšeničné mouky

0,5 sklenice vody

3 lžíce másla

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme nakrájený celer v mixéru nebo prolisovaný přes síto, osolíme a na mírném ohni 3 minuty dusíme.

Po troškách přidáváme mouku, zalijeme ohřátým mlékem a vodou, promícháme a necháme na ohni dalších 5 minut. Zelí uvaříme v páře do měkka, necháme vychladnout, vložíme do mléčné omáčky a 5 minut povaříme, poté naložíme do hlubokých talířů a podáváme.

Ingredience

200 g červeného zelí

3 lžíce jablečného (nebo hroznového) octa

1 lžíce rostlinného oleje

0,4 sklenice vody

4–5 hvězdiček hřebíček

Mletá skořice - na špičce nože

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Zelí nakrájejte, osolte a rozmačkejte rukama, poté vložte do skleněné nádoby. Hřebíček a skořici nasypte do vody, osolte a vařte v malé nádobě přikryté 15 minut a poté sceďte. Výsledný vývar smíchejte s octem a rostlinným olejem, nalijte do salátové mísy se zelím a dejte na 3-4 hodiny do chladničky. Před podáváním opatrně slijte přebytečnou tekutinu.

Ingredience

1 kg červeného zelí

230 g vypeckovaných švestek

3 lžíce másla

1,5 sklenice vody

1 lžíce pšeničné mouky

1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Způsob vaření

Zelí zbavte stopky, vyřízněte velké žilky, listy nakrájejte na velmi tenké proužky a vložte do hrnce. Zalijeme vodou smíchanou s citronovou šťávou, přidáme změklé máslo a přikryté dusíme 15–20 minut na středním plameni. Sušené švestky propláchneme, spaříme do změknutí, vychladíme, nakrájíme nadrobno a spojíme se zelím. Přidejte mouku, promíchejte a vařte na mírném ohni. Podávejte v průhledné salátové misce nebo na velkém talíři.

Ingredience

1 růžička květáku

3 stroužky česneku

3 lžíce másla

1 lžíce pšeničné mouky

0,3 sklenice vody

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Zelí uvaříme v páře nebo ve vroucí osolené vodě, scedíme v cedníku a vychladíme. Na rozpuštěném másle opražíme mouku za stálého míchání dozlatova, smícháme s česnekem propasírovaným lisem na česnek. Zalijte vroucí vodou, vzniklé hrudky rozemelte a na mírném ohni vařte do zhoustnutí. Zelí dejte do hluboké mísy, přelijte česnekovo-moučnou omáčkou a ihned podávejte.

Ingredience

4 okurky

4 vejce

3 cibule

2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

2 lžíce majonézy (nebo zakysané smetany)

1 lžička hořčice

1 svazek kopru

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Okurky omyjeme, oloupeme, podélně rozpůlíme a lžičkou opatrně odstraníme semínka. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, nakrájíme mixérem a slijeme šťávu. Smícháme cibulovou dužinu s nastrouhaným vejcem, citronovou šťávou, majonézou, hořčicí a solí. Výslednou hmotu vložte do okurek, posypte jemně nasekanými bylinkami, nechte několik minut v chladu a podávejte.

Ingredience

300 g zelené sladké papriky

2 lilky

5 stroužků česneku

2 lžíce rajčatového protlaku

3 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje

Mletý černý pepř - na špičce nože

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Sladkou papriku omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na poloviny. Lilky ořízněte na obou koncích, oloupejte a spařte spolu se sladkou paprikou do změknutí, poté vychladněte a protřete přes síto. Přidejte rajčatovou pastu smíchanou s rostlinným olejem, česnek prolisovaný lisem na česnek, sůl a pepř a prošlehejte mixérem. Výslednou hmotu ochlaďte, vložte do malé skleněné nádoby a podávejte.

Ingredience

7 zelených rajčat

2 cibule

2 mrkve

4–5 stroužků česneku

0,4 šálků rafinovaného rostlinného oleje

1 svazek petrželky

1 tenký svazek čerstvého celeru

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Rajčata omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky, oloupeme a nakrájíme cibuli, zelí omyjeme, osušíme a nakrájíme, česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek, oloupeme mrkev a nakrájíme na tenká kolečka. Připravené ingredience smícháme, přidáme rostlinný olej, osolíme a přikryté dusíme na středním plameni za mírného míchání 30 minut. Hotový předkrm vychladíme, dáme na talíř a podáváme.

Ingredience

200 g zelených fazolek

2 lžíce nasekaných jader vlašských ořechů

2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Mletý černý pepř - na špičce nože

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Fazole omyjte, odřízněte ocásky, nakrájejte napříč lusky a spařte. Poté osolíme, opepříme, přidáme jádra vlašských ořechů, citronovou šťávu a dáme na 2-3 hodiny do lednice. Poté slijeme přebytečnou tekutinu, narovnáme na talíře, posypeme petrželkou a podáváme s masovými nebo zeleninovými řízky.

Ingredience

1,5 hrnku pohanky

5 lžic másla

3 sklenice vody

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Pohanku roztřiďte, propláchněte, přidejte vroucí vodu, dejte na střední teplotu, osolte a vařte do měkka.

Přidejte změklé máslo a dobře promíchejte. Hotovou kaši rozdělíme na porcované talíře a podáváme.

Ingredience

0,3 hrnku pohanky

0,3 šálků otrub

1 cibule

3 lžíce másla

0,7 hrnku vody

Sůl - na špičce nože

Způsob vaření

Pohanku vytřídíme a uvaříme v osolené vodě. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na 1 lžíci rozpuštěného másla do zlatova. Na zbylém oleji za stálého míchání orestujeme otruby. Hotovou kaši spojte s cibulí a otrubami, prohřejte ve vodní lázni, naaranžujte na talíře a podávejte.

Ingredience

1,5 hrnku pohanky

120 g tvrdého sýra

4 lžíce másla

3 sklenice vody

Způsob vaření

Pohanku důkladně roztřiďte, propláchněte a vařte do měkka. Sýr rozemelte pomocí mixéru nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Hlubokou pánev vymažeme máslem, ve vrstvách do ní vložíme pohankovou kaši a sýr, zalijeme zbylým máslem, po rozpuštění ve vodní lázni. Nádobu vložíme do předehřáté trouby, pečeme, dokud sýr nezhnědne a ihned podáváme.

Ingredience

1 šálek perličkového ječmene

2 lžíce olivového oleje

2 sklenice vody

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Kroupy roztřiďte a namočte na 3 hodiny do studené vody, poté tekutinu slijte. Vařte vodu, osolte, přidejte cereálie a vařte do měkka. Horkou kaši rozdělíme na porcované talíře, zalijeme olivovým olejem a podáváme.

Ingredience

2 šálky jáhel

1 litr vody

3 lžíce másla

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Jáhly roztřídíme a uvaříme ve vroucí osolené vodě, poté pánev zabalíme do přikrývky a necháme 40–45 minut. Hotovou kaši rozdělíme do misek, přelijeme máslem rozpuštěným ve vodní lázni a ihned podáváme.

Ingredience

200 g dlouhozrnné rýže

3 šálky nízkotučného mléka

2 lžíce másla

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Na středním plameni přivedeme mléko k varu, přidáme vytříděnou a propláchnutou rýži, osolíme a vaříme 20 minut přikryté pokličkou. Poté přidejte máslo a dobře promíchejte. Hotovou kaši rozdělíme na porcované talíře a podáváme.

Ingredience

200 ml nízkotučného mléka

3 šálky čerstvých kukuřičných zrn

3 lžíce másla

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Kukuřici uvařte ve dvojitém hrnci, zalijte horkým mlékem, osolte a za občasného míchání vařte na středním plameni, dokud se neuvaří.

Máslo rozpustíme ve vodní lázni, přidáme do kaše, promícháme, naaranžujeme na talíře a ihned podáváme.

Ingredience

3 šálky nízkotučného mléka

1 šálek ovesných vloček

2 lžíce másla

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Na středním plameni přivedeme mléko k varu, postupně přidáme ovesné vločky a za občasného míchání vaříme do měkka.

Přidáme máslo, osolíme, promícháme, narovnáme na talíře a podáváme.

Ingredience

1 litr nízkotučného mléka

1 šálek krupice

120 g světlých rozinek

3 lžíce másla

2 vejce

Náhrada cukru, sůl podle chuti

Způsob vaření

Mléko přivedeme k varu, postupně přidáme krupici a za stálého míchání vaříme do znatelného zhoustnutí. Poté přidejte sůl, přidejte náhražku cukru a máslo, promíchejte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Žloutky vyšleháme mixérem, přidáme rozinky a smícháme s kaší. Nakonec přidáme ušlehaný sníh z bílků.

Vzniklou hmotu dejte do pekáče s nepřilnavým povrchem a pečte v předehřáté troubě do zhnědnutí a ihned podávejte.

Ingredience

1 šálek krátkozrnné rýže

1 cibule

7 sušených hříbků

4 lžíce másla

2,5 sklenice vody

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Houby namočíme na 2–3 hodiny do osolené vody a poté je v ní povaříme, vyjmeme děrovanou lžící, ochladíme a nakrájíme. Roztřiďte rýži, dobře propláchněte, přidejte do houbového vývaru a vařte na středním plameni, dokud se neuvaří. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpuštěném másle dozlatova, smícháme rýži, houby a cibuli, po orestování zalijeme zbylým olejem, promícháme a zahříváme ve vodní lázni.

Ingredience

3 malé celerové kořeny

1 lžička jablečného (nebo hroznového) octa

Způsob vaření

Kořeny celeru oloupejte, opláchněte, nakrájejte nahrubo a vařte v páře do poloviny. Poté je vložte do průhledné salátové mísy, přelijte octem a olivovým olejem, vychladněte a podávejte.

Ingredience

200 g vařeného kuřecího řízku

1 avokádo

1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

1 list čekanky

Způsob vaření

Kuřecí řízek nakrájíme na tenké nudličky. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky, dužinu nakrájíme na malé kostičky. List čekanky omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Smíchejte připravené ingredience, vložte do krásné misky, přelijte citronovou šťávou a podávejte.

Ingredience

2 zelené cukety

1 cibule

3 cherry rajčata

3 lžíce zakysané smetany

1 lžička nakrájené citronové kůry

1 svazek kopru

Způsob vaření

Cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme stopek a protilehlých konců, dužinu nastrouháme na hrubém struhadle nebo nasekáme. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, smícháme s cuketou a nasekanými bylinkami, slijeme přebytečnou tekutinu, přidáme zakysanou smetanu a citronovou kůru, promícháme a vychladíme. Vzniklou hmotu dejte do salátové mísy, ozdobte nakrájenými rajčaty a podávejte.

Ingredience

150 g bílého zelí

1 mrkev

3 jablka

120 g vypeckovaných švestek

2 lžíce nízkotučné zakysané smetany nebo kefíru

3–4 zelené cibule

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Zelí omyjeme a nakrájíme, mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Jablka oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a slijeme šťávu. Sušené švestky uvařte v páře do změknutí, vychladněte a nakrájejte najemno. Zelenou cibuli důkladně omyjte a nakrájejte. Připravené suroviny spojíme, osolíme, přidáme zakysanou smetanu, dobře promícháme a podáváme vychlazené.

Ingredience

500 g růžičkové kapusty

3 rajčata

1 okurka

0,5 šálku konzervovaného zeleného hrášku

0,5 šálků nízkotučné zakysané smetany

3–4 stonky chřestu

Způsob vaření

Růžičkovou kapustu spaříme, každou malou hlávku zelí nakrájíme na 4 díly. Rajčata a okurku omyjeme a nakrájíme na kousky libovolného tvaru. Každý stonek chřestu nakrájejte na několik kusů. Připravené ingredience dejte do salátové mísy, přidejte zelený hrášek, ochuťte zakysanou smetanou, dobře promíchejte, vychlaďte a podávejte.

Ingredience

1 kg květáku

35 malých vypeckovaných oliv

3 lžíce olivového oleje

2 lžíce citronové šťávy

1 lžíce nasekané petrželky

0,5 svazku hlávkového salátu

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Zelí uvaříme ve větším množství vody smíchané s citronovou šťávou, dáme do cedníku, vychladíme, rozdělíme na jednotlivá květenství a dáme do salátové mísy. Olivy nakrájejte na kroužky, listy salátu na proužky libovolné šířky.

Připravené suroviny spojíme, osolíme, přidáme bylinky a zalijeme olivovým olejem. Podávejte vychlazené.

Ingredience

2 mrkve

1 řepa

1 ředkev

1 cibule

3 lžíce olivového oleje

Mletý černý pepř - na špičce nože

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Červenou řepu uvaříme a spolu s mrkví a ředkvičkami oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme a slijeme šťávu.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a spojíme se zeleninou. Osolíme, opepříme, zalijeme olivovým olejem a vychladíme. Připravený salát vložte do průhledné nádoby a podávejte.

Ingredience

4 mrkve

1 cibule

2 lžíce strouhaného křenu

0,5 šálku nízkotučné dietní majonézy

3 lžíce nasekané petrželky

Způsob vaření

Mrkev oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a slijeme šťávu. Cibuli oloupeme, nakrájíme, smícháme s mrkví a křenem, dochutíme majonézou, promícháme a vychladíme. Vzniklou hmotu dejte na hromádku do průhledné salátové mísy, posypte petrželkou a podávejte.

Ingredience

2 okurky

3 rajčata

1 žlutá paprika

1 červená paprika

1 mrkev

1 cibule

0,7 šálků čerstvé nízkotučné zakysané smetany

2 lžíce nasekaného kopru a petrželky

Sůl - na špičce nože

Způsob vaření

Okurky a rajčata omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na tenké plátky. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Sladkou papriku zbavíme semínek, omyjeme a nakrájíme na proužky. Připravenou zeleninu ve vrstvách dáme do průhledné salátové mísy, přelijeme zakysanou smetanou, osolíme, posypeme bylinkami a podáváme vychlazené.

Ingredience

2 rajčata

6 jader vlašských ořechů

2 lžíce rostlinného oleje

1 svazek petrželky

Sůl, mletý černý pepř podle chuti

Způsob vaření

Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Jádra vlašských ořechů rozdrťte v hmoždíři a smíchejte s rostlinným olejem, pepřem a solí. Vzniklou zálivkou přelijeme kousky rajčat, posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou a podáváme.

Ingredience

2 sladké papriky

3 stroužky česneku

4 jádra vlašských ořechů

5 lžic nízkotučné zakysané smetany

1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy

1 lžíce nasekaného kopru

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Sladkou papriku uvařte v páře do změknutí, odstraňte stopky a semena, odstraňte slupku a dužinu nakrájejte na kousky libovolného tvaru. Zakysanou smetanu smícháme s citronovou šťávou a nasekanými jádry vlašských ořechů, osolíme, přidáme bylinky a prolisovaný česnek. Vzniklou zálivkou přelijte sladkou papriku a podávejte vychlazené.

Ingredience

7–8 konzervovaných žampionů

2 rajčata

2 lžíce konzervovaných fazolí

5 lžic nízkotučné zakysané smetany

1 lžička rajčatového protlaku

1 lžíce nasekané petrželky

Způsob vaření

Houby nakrájíme na tenké nudličky, rajčata na plátky. Připravené ingredience smícháme a přidáme fazole.

Rajčatový protlak důkladně promícháme se zakysanou smetanou, vzniklou zálivkou přelijeme salát, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.

Ingredience

250 g hlávkového salátu

1 kořen celeru

1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

2 lžíce olivového oleje

Nakrájená citronová kůra - na špičce nože

Způsob vaření

Listy salátu omyjeme, osušíme na sítu a nakrájíme na tenké proužky. Kořen celeru dobře opláchněte, oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte s bylinkami. Smíchejte citronovou šťávu s rostlinným olejem a kůrou, výslednou zálivkou přelijte salát a podávejte vychlazené.

Ingredience

5–6 listů salátu

4 lžíce nakrájeného kysaného zelí

1 lžíce solného nálevu z kapusty

1 lžíce olivového oleje

Způsob vaření

Listy salátu omyjeme, osušíme na ubrousku a nakrájíme na větší kousky. Poté spojíme se zelím, přelijeme lákem a olivovým olejem, dobře promícháme a podáváme s bramborovou kaší nebo dušenou zeleninou.

Ingredience

200 g hlávkového salátu

3 hlízy topinamburu

3 vejce

4 lžíce nízkotučné zakysané smetany

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Listy salátu omyjeme, osušíme na ubrousku a nakrájíme na proužky. Hlízy topinamburu oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nasekejte pomocí mixéru. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Připravené suroviny spojíme, dochutíme zakysanou smetanou, solí a promícháme. Podávejte vychlazené.

Ingredience

300 g špenátových listů

0,5 šálků nízkotučného kefíru

1 rajče

3 vejce

1 lžíce citronové šťávy

5–6 vypeckovaných oliv

5–6 zelených cibulí

3 lžíce olivového oleje

2 lžíce nasekané petrželky

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Špenát roztřiďte, opláchněte, osušte v sítu, nakrájejte na tenké nudličky a v rovnoměrné vrstvě položte na rovnou misku. Nakrájejte cibuli, smíchejte s kefírem, citronovou šťávou, olivovým olejem a solí. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, oloupeme, nakrájíme a položíme na špenát. Rajčata nakrájíme na plátky, olivy na kolečka, rovnoměrně rozložíme navrch, přelijeme kefírovým dresinkem a podáváme.

Ingredience

2 kyselá jablka

1 kořen celeru

0,3 šálků nízkotučné zakysané smetany

1 lžíce strouhaného křenu

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Jablka omyjeme a bez slupky nastrouháme na hrubém struhadle. Kořen celeru dobře opláchněte, oloupejte, nasekejte mixérem, spojte s jablečnou dužinou a vypusťte šťávu. Poté přidáme nastrouhaný křen, osolíme, ochutíme zakysanou smetanou, promícháme a podáváme.

Ingredience

200 g hříbků nebo žampionů

400 g brokolice z konzervy

1 rajče

4 lžíce másla

1 lžíce sójové omáčky

2 lžíce nasekané petrželky

Mletý černý pepř - na špičce nože

Způsob vaření

Houby omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na rozpuštěném másle. Přidáme nadrobno nakrájené rajče, sójovou omáčku, pepř a promícháme. Poté přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut. Výslednou hmotu dejte do salátové mísy, vychladněte, přidejte najemno nakrájené růžičky brokolice, promíchejte, posypte petrželkou a podávejte.

Ingredience

200 g květáku

3 rajčata

2 okurky

5–6 ks. ředkvičky

200 ml kefíru

0,5 svazku hlávkového salátu

1 svazek zelené cibule

Způsob vaření

Okurky a rajčata omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na malé kousky. Ředkvičky omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Nakrájejte salát a zelenou cibulku. Květák rozdělíme na růžičky, spaříme a necháme vychladnout.

Připravené ingredience dejte do průhledné salátové mísy, ochuťte kefírem, dobře promíchejte a podávejte.

Ingredience

2 mrkve

2 hlízy brambor

0,7 šálků konzervovaného zeleného hrášku

0,5 šálku kefíru

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Mrkev a brambory omyjeme, uvaříme v páře nebo vodě, ochladíme, oloupeme a nastrouháme. Přidáme zelený hrášek, zalijeme kefírem, osolíme, promícháme a podáváme vychlazené.

Ingredience

3 hlízy brambor

1 cibule

200 g vařeného rybího filé

80 g tvrdého sýra

1 lžíce nasekaného kopru

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Brambory omyjeme, uvaříme v páře nebo vodě, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rybu rozdělte na malé kousky libovolného tvaru. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Připravené ingredience smícháme, dáme na mísu, zalijeme majonézou, posypeme koprem a podáváme vychlazené.

Ingredience

3 hlízy brambor

1 mrkev

1 řepa

2 nakládané okurky

1 cibule

2 lžíce nakrájených nakládaných žampionů

0,5 šálku dietní majonézy

1 svazek petrželky

Sůl, mletý černý pepř podle chuti

Způsob vaření

Mrkev, řepu a brambory omyjeme, uvaříme nebo spaříme, vychladíme, oloupeme, nastrouháme nebo nakrájíme na malé kostičky. Okurky oloupeme a nakrájíme. Nakrájejte cibuli. Připravené ingredience dejte do průhledné salátové mísy, osolte, opepřete, zalijte majonézou a jemně promíchejte. Hotový vinaigrette ozdobte petrželkou a podávejte.

Ingredience

2 hlízy brambor

1 cibule

1 ředkev

4 lžíce olivového oleje

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Brambory uvaříme nebo spaříme, zchladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle spolu s oloupanými ředkvičkami. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Připravené ingredience smícháme, přidáme olej, sůl a promícháme. Hotový salát podáváme vychlazený.

Ingredience

7-8 rajčat

1 cibule

4 lžíce olivového oleje

1 lžíce jablečného (nebo hroznového) octa

1 lžíce nasekaného kopru

Sůl podle chuti

Způsob vaření

Rajčata omyjeme, zbavíme stopek, nakrájíme a položíme na rovnou misku. Navrch rovnoměrně rozdělte nakrájenou cibuli. Salát ochutíme olivovým olejem a octem, osolíme, opepříme, posypeme bylinkami, vychladíme a podáváme.

Ingredience

2 žloutky

4 lžíce smetany

Vanilin - na špičce nože

Náhrada cukru podle chuti

Šlehačka

Způsob vaření

Žloutky rozšlehejte mixérem nebo metličkou a za stálého míchání zahřívejte ve vodní lázni, aby nedošlo k varu.

Po troškách přidávejte teplou smetanu, přidejte vanilin a náhražku cukru. Hotový krém nalijeme do širokých sklenic, vychladíme, ozdobíme šlehačkou a podáváme.

Ingredience

150 g nízkotučného tvarohu

1 vejce

2 lžíce krupice

1 lžíce másla

0,3 šálků nízkotučné zakysané smetany

Sůl na špičce nože

Způsob vaření

Tvaroh dvakrát protřeme sítem nebo rozdrtíme mixérem, přidáme vajíčko, přidáme krupici a rozetřeme do hladka, poté osolíme a rozmixujeme. Formu vymažeme máslem rozpuštěným ve vodní lázni, vyložíme tvarohovou hmotou a pečeme v troubě do zhnědnutí. Hotový pudink dáme na mísu, přelijeme zakysanou smetanou a podáváme.

Ingredience

100 g nízkotučného tvarohu

1 mrkev

1 vejce

0,3 hrnku mléka

0,3 hrnku pšeničné mouky

4 lžíce másla

Sůl - na špičce nože

Způsob vaření

Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno a uvaříme v mléce do změknutí. Výslednou hmotu ochlaďte a dvakrát protřete přes síto spolu s tvarohem. V případě potřeby vypusťte přebytečnou tekutinu. Přidejte vejce, 1 lžíci mouky, sůl a lžící rozmělněte, dokud nevznikne homogenní hmota.

Ze vzniklého „těsta“ vytvarujte malé koláčky, opečte je ve zbylé mouce a smažte z obou stran na nepřilnavé pánvi. Horké placky položíme na rovnou mísu, přelijeme máslem rozpuštěným ve vodní lázni a podáváme.

Ingredience

160 g nízkotučného tvarohu

2 lžíce světlých rozinek

1 vejce

3 lžíce nízkotučné zakysané smetany

0,5 hrnku pšeničné mouky

4 lžíce másla

Náhrada cukru podle chuti

Způsob vaření

Tvaroh protřete přes síto nebo rozemelte mixérem, přidejte vejce, 1 lžíci mouky, přidejte sladidlo a melte, dokud nevznikne homogenní hmota.

Rozinky vařte v páře, dokud nezměknou. Z tvarohové hmoty vytvarujte kulaté koláčky, na ně rozdělte rozinky, okraje zaštípejte a zaválejte zbylou moukou. Zrazy opečeme z obou stran na rozpuštěném másle, dáme na talíře a podáváme se zakysanou smetanou.

Ingredience

1 kdoule

250 g malin

Šlehačka, náhražka cukru podle chuti

Způsob vaření

Kdoule oloupeme, nakrájíme na malé tenké plátky a dáme do misek. Navrch rovnoměrně nasypeme maliny, posypeme náhražkou cukru, ozdobíme šlehačkou a podáváme.

Ingredience

3 malé grapefruity

1 lžička skořice

Náhrada cukru podle chuti

Způsob vaření

Grapefruity nakrájejte napříč na plátky na 2 části. Posypte skořicí a sladidlem, vložte řeznou stranou nahoru do pekáče a vložte na několik minut do předehřáté trouby. Podávejte teplé s lžičkami.

Ingredience

1 polévková lžíce červeného jeřabinového ovoce

1 lžíce nasekaných šípků

2,5 sklenice vody

Způsob vaření

Plody jeřabiny a šípku vložte do termosky, zalijte vroucí vodou, pevně uzavřete a nechte několik hodin louhovat. Poté přecedíme přes síto a podáváme horké.

Ingredience

1 lžička sušených jahodových listů

2 lžičky čerstvých jahod

0,3 l vody

Způsob vaření

Nalijte bobule a listy jahod do termosky, přidejte vroucí vodu, nechte několik hodin a pevně uzavřete.

Používejte jako náhradu tradičního čaje.

Ingredience

5 kusů. mrkve

2 kořeny celeru

2 sladká jablka

1 cibule

Způsob vaření

Mrkev a celer oloupeme a omyjeme. Oloupejte cibuli. Jablka omyjte a odstraňte jádřinec.

Připravené ingredience protáhněte odšťavňovačem. Hotový nápoj podávejte vychlazený.

Ingredience

1 sklenice nízkotučného mléka

1 lžíce malinového sirupu (bez cukru)

Způsob vaření

Mléko smícháme s malinovým sirupem a vyšleháme mixérem dohladka. Hotový koktejl vychladíme a podáváme.

Ingredience

0,5 šálku šťávy z černého rybízu

3 šálky odstředěného mléka

Náhrada cukru podle chuti

Způsob vaření

Šťávu z černého rybízu smícháme se studeným mlékem, šleháme mixérem do hladka a po troškách přidáváme náhražku cukru.

Hotový koktejl nalijte do sklenic, přidejte led a podávejte.

Ingredience

3 šálky nízkotučného kefíru

1 šálek jablečného pyré

1,5 šálku čerstvé rajčatové šťávy

0,5 lžičky soli

Způsob vaření

Spojte kefír s jablečnou omáčkou a rajčatovou šťávou, přidejte sůl a šlehejte mixérem nebo mixérem, dokud se nevytvoří homogenní hmota, poté ochlaďte.

Hotový nápoj podávejte v širokých sklenicích nebo sklenicích na víno.

Ingredience

2 šálky čerstvě vymačkané rajčatové šťávy

2 šálky kyselého mléka (nebo kefíru)

Způsob vaření

Smíchejte rajčatovou šťávu s kyselým mlékem a vyšlehejte mixérem.

Hotový koktejl nalijte do sklenic a podávejte.

Ingredience

0,5 šálku brusinek

1 půl sklenice kefíru (nebo jogurtu)

Způsob vaření

Brusinky protřeme sítem nebo nasekáme mixérem, přidáme kefír a rozšleháme mixérem. Hotový nápoj podávejte v širokých sklenicích.

Ingredience

0,5 šálku čerstvě vymačkané ostružinové šťávy

1 lžička medu

0,6 sklenice vody

Způsob vaření

Šťávu z ostružin zřeďte vodou, přidejte med a míchejte, dokud se úplně nerozpustí, poté zahřívejte na mírném ohni až do varu a poté ochlaďte. Hotový nápoj nalijeme do sklenic a podáváme.

Ingredience

1 sklenice čerstvě vymačkané mrkvové šťávy

1 sklenice šípkového nálevu

1 šálek nektaru z černého rybízu

1 šálek brusinkové šťávy

Způsob vaření

Mrkvovou šťávu spojíme se šípkovým nálevem, zalijeme nektarem z černého rybízu, brusinkovou šťávou a šleháme mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota.

Hotový nápoj nalijte do sklenic, do každé vložte 1 kostku ledu a podávejte.

Ingredience

2 mrkve

0,25 citronu

1 sklenici vody

Způsob vaření

Citron protřete přes sítko, přidejte vodu a vařte 10 minut na mírném ohni, poté ochlaďte. Mrkev umeleme v mixéru, promačkáme gázou, uvolněnou šťávu smícháme s citronovým odvarem a přecedíme. Hotový nápoj podávejte s ledem.

Ingredience

1 litr čerstvě vymačkané rajčatové šťávy

1 citron

1 sklenici vody

Sůl na špičce nože

Způsob vaření

Citron protáhněte odšťavňovačem, přidejte rajčatovou šťávu, sůl, přidejte vodu a šlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota. Hotový nápoj podávejte vychlazený.

Ingredience

0,5 šálku dýňové šťávy s dužinou

200 ml přečištěné jablečné šťávy

Náhrada cukru podle chuti

Způsob vaření

Smíchejte jablečné a dýňové šťávy a prošlehejte mixérem, po troškách přidávejte náhražku cukru. Hotový nápoj nalijeme do sklenic a podáváme vychlazené.

Ingredience

1 jablko

1 hruška

2–3 švestky

2 sklenice vody

Způsob vaření

Ovoce omyjeme, nakrájíme na malé kousky, vložíme do studené vody a přivedeme k varu, poté přikryté vaříme na mírném ohni 20–25 minut. Hotový nápoj vychladíme, přecedíme přes sítko, nalijeme do sklenic a podáváme.

Ingredience

250 g řapíků rebarbory

1 litr vody

Náhrada cukru podle chuti

Způsob vaření

Řapíky rebarbory ​​omyjeme, nakrájíme a vaříme ve vroucí vodě do změknutí a poté necháme 30 minut. Poté přecedíme přes sítko, přidáme sladidlo, promícháme a podáváme vychlazené.

Ingredience

3 lžíce sušených šípků

2,5 sklenice vody

Způsob vaření

Šípky rozdrťte v hmoždíři, nasypte do termosky, zalijte vroucí vodou a nechte 6-7 hodin, poté přeceďte přes několik vrstev gázy. Hotový nápoj podávejte horký.

Ingredience

2 lžíce sušených plodů kaliny

1,5 sklenice vody

Způsob vaření

Nalijte rostlinný materiál do termosky, přidejte vroucí vodu a nechte 3-4 hodiny.

Použijte zředěný jako vitamínový nápoj.

Ingredience

2 lžíce brusinek

2 sklenice vody

Způsob vaření

Brusinky omyjeme, roztřídíme, zalijeme vroucí vodou a vaříme ve vodní lázni 5–7 minut, poté zchladíme a přecedíme přes jemné síto. Hotový nápoj podávejte studený.

Cukrovka je samozřejmě závažné onemocnění, které hrozí vážnými následky a komplikacemi. Tato diagnóza však v žádném případě není rozsudkem smrti: pokud budete dodržovat pravidla výživy, pokyny endokrinologa a určitý životní styl, nebudete se v obvyklém rytmu existence setkávat s žádnými zvláštními obtížemi. Pokud máte samozřejmě onemocnění 2. typu, není potřeba si píchat inzulín.

Slovo „dieta“ rozesmutní každého. Nádobí pro diabetiky 2. typu však není tak špatné. Jejich receptury jsou velmi rozmanité a můžete jíst téměř bez kompromisů ze svých zvyků a preferencí. Ledaže by si nějaký čas zvykal na dříve ignorované způsoby vaření.

Jaká je dieta?

Ve skutečnosti je těžké tomu říkat dieta. Spíše jde o režim a disciplínu výživy. Zahrnují pouze několik bodů:

1. Musíte jíst pravidelně, ne občas. Postupně byste si měli zvyknout na to, že budete sedět u stolu ve stejnou dobu.
2. Denně by mělo být alespoň pět jídel, ale je lepší si naplánovat život tak, aby jich bylo šest. Porce by měly být malé. Tento rytmus výživy zabraňuje projevům hyperglykémie – skokové hladině cukru po jídle.
3. Nízké kalorie. Bylo statisticky zjištěno, že většina lidí s diabetem 2. typu má nadváhu. Tvoří více než 80 procent z celkového počtu pacientů. Pokrmy pro diabetiky 2. typu s nadváhou by proto měly mít obzvláště nízký, vypočítaný obsah kalorií, aby se hmotnost postupně vrátila do normálu. Na druhou stranu člověk s normální váhou na věk a výšku nepotřebuje počítat kalorie.
4. Odstraňte ze stolu všechny zpracované tuky: margaríny, majonézy, omáčky, cukrovinky (zejména s krémy).

To jsou všechna omezení. Mělo by se s nimi však zacházet se zvýšenou odpovědností a měly by být dodržovány s maximální přísností.

Co byste rozhodně neměli jíst a co byste měli jíst

Při přípravě jídel pro diabetiky 2. typu by recepty neměly obsahovat:

• Miluji jakoukoli klobásu. Vařené maso je občas přijatelné, ale všechna uzená masa jsou ne-ne navždy.
• Veškeré polotovary. A pokud vám byla diagnostikována cukrovka a nejste zvyklí stát u sporáku, budete se muset naléhavě naučit vařit.
• Tučná masa: vepřové a jehněčí.
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku. Je vhodné zcela přejít na nízkotučné, dietní typy. Ze stejného důvodu byste se měli vyhnout zakysané smetaně a v krajním případě si kupte lehkou zakysanou smetanu, která nemá více než 15 % tuku.
• Tvrdý sýr je povolen selektivně, pouze sýr s nízkým obsahem tuku.
• Cukr by měl být nahrazen sladidly doporučenými lékařem.

Existují však i potraviny, které musí diabetik 2. typu do jídel zařadit. Zvláštní rada endokrinologa: opřete se o mořské plody a mořské ryby; jíst více obilovin, ovoce (ne příliš sladké, hroznové víno je mimochodem zakázáno), zeleniny, bylinek a chleba z hrubé mouky. Nezanedbávejte mléčné výrobky, jen dávejte pozor na jejich obsah tuku.

Správné vaření

Kromě některých omezení surovin existují doporučení týkající se způsobu zpracování produktů používaných v pokrmech pro diabetiky 2. typu. Recepty se používají pouze ty, které zahrnují vaření, vaření v páře, dušení nebo pečení. Na smažená jídla si budete muset zvyknout.

Existují také pravidla pro předběžnou přípravu. Kupuje se pouze nejlibovější maso; Kůže musí být z ptáka odstraněna. U kuřecího masa je navíc třeba upřednostňovat prsa a křídla a vyhýbat se mastným a nepříliš zdravým nohám. Používáte-li při dušení rostlinný olej, přidejte ho až na úplný závěr, aby se z něj nestalo vůbec nic zdravého.

Dýňová polévka

Pokrmy z dýně jsou užitečné zejména pro diabetiky 2. typu a polévky jsou mezi nimi první. Jsou jednoduché na přípravu, chutné, výživné, ale nejsou kalorické. Jeden z nejoblíbenějších lidí se dělá takto: malý kousek kuřecího řízku, 150 gramů (celkové množství přidělené na den), se vloží do vody. Když se vaří, vývar se slije a pánev se naplní čerstvou tekutinou. Tento postup se opakuje dvakrát, poté se samotný vývar vaří asi půl hodiny. Půl kila dýně oloupeme, nakrájíme na malé kousky, smícháme s kolečky cibule a dusíme do měkka. Vařené maso prochází mixérem a poté se přidá dušená zelenina. Jakmile je dosaženo homogenity, přidejte kuřecí vývar. Již při podávání polévky z dýňového pyré se na talíř kladou malé kousky malého plátku dorblu a lístky máty.

Musaka s masem

Jako druhý chod pro diabetiky 2. typu nabízejí recepty obrovský výběr. Myslíme si, že tohle je jeden z nejsvůdnějších. Podle všech pravidel se po vypuštění první vody uvaří půlkilogramový kus libového hovězího masa a obrátí se na mlýnku na maso spolu se dvěma pošírovanými cibulemi. Dva lilky a cuketu oloupeme od slupky se stopkami a nakrájíme na tenká kolečka, poté je obalíme v amarantové mouce (prodává se na odděleních pro diabetiky a úspěšně jim pomáhá v boji s nemocí) a dusí zvlášť do měkka. Mleté maso se osolí a smíchá se dvěma vejci. Dno formy je vyloženo kapustovými listy, na které se kladou lilky posypané prolisovaným česnekem. Dále se položí mleté ​​maso, na něj se položí cuketa a tak dále, dokud nedojdou připravené produkty. Horní část je položena plátky rajčat; světlá zakysaná smetana se rozšlehá s vejcem a solí a nalije se na ně. Poslední tečkou je strouhaný sýr. Vložte na třetinu hodiny do trouby a vychutnejte si báječnou chuť tohoto dietního pokrmu!

Zelí s kuřecím masem

Recepty pro diabetiky 2. typu v pomalém hrnci jsou obzvláště dietní a snadno proveditelné. Zdálo se, že zařízení je určeno k přípravě jídla pro tuto kategorii pacientů. Kilo bílého zelí se naseká najemno, do mísy se nalije lžíce slunečnicového oleje, naloží se zelí brčka a jednotka se zapne na režim „Pečení“ asi na dvacet minut (v závislosti na stáří zeleniny) . Když se zelí usadí a změkne, přidejte kostičky cibule, nastrouhanou mrkev a malé kousky půl kilogramu kuřecího řízku. Po signálu o konci nastaveného režimu se obsah misky okoření, osolí a dochutí lžící rajčatového protlaku a multicooker se na hodinu přepne do režimu „Stew“.

Pollock v rajčatové omáčce

Rybí pokrmy jsou zvláště užitečné pro diabetiky 2. typu. Multicooker pojme jakýkoli recept, takže použijeme něco, co není nejjednodušší, ale zaručuje naprosto lahodné jídlo. V případě potřeby se korpus tresky očistí, omyje, nakrájí na porce a lehce posype solí. Velká cibule se rozdrobí na půlkolečka, mrkev na kostičky nebo nudličky (můžete ji nastrouhat nahrubo). Dvě středně velká rajčata se na několik sekund ponoří do vroucí vody a poté ihned do ledové vody; Stáhne se z nich slupka a zelenina se nakrájí na kolečka. Vše se vloží do mísy ve vrstvách: cibule - mrkev - rajčata - treska, zalije se rajčatovou šťávou a okoření se bobkovým listem a kuličkami pepře. Je vybráno „Quenching“ a čas je jedna hodina.

Čočková kaše s masem

Všechny druhy cereálií jsou téměř nejzdravějšími pokrmy pro diabetiky 2. typu. V pomalém hrnci jsou připravovány prakticky bez účasti kuchaře. A právě čočku doporučují odborníci na výživu nejvíce. Abyste se nenudili jíst pouze to, můžete do pokrmu přidat maso, například hovězí. Kousek tří set gramů se rozdrobí na tenké kostky, vloží se do mísy spolu s nakrájenou cibulí a pět minut se dusí na dezertní lžíci rostlinného oleje v režimu smažení. Poté se nalije sklenice čočky, nalije se voda - prst nad úroveň jídla, přidá se koření a na půl hodiny se zapne režim „Vaření“.

Hovězí žebra

Tato lákavá část korpusu se omyje, nakrájí na vhodné kousky, vloží do misky, naplní vodou a nechá dvě hodiny v režimu „Stew“. Cibulové půlkroužky se dusí s nakrájenými žampiony (můžete to udělat předem, ve stejném pomalém sporáku, nebo to můžete udělat paralelně na sporáku). Po signálu časovače se do mísy nasypou houby s cibulí, plátky mrkve a proužky papriky. Režim zůstává stejný, čas je omezen na půl hodiny. Ke konci přidáme sklenici rajčatové šťávy a trochu zředěného škrobu, aby omáčka byla hustší.

Jak vidíte, recepty pro diabetiky 2. typu v pomalém hrnci jsou četné a rozmanité a také vyžadují mnohem méně námahy než vaření stejných jídel na sporáku. Pokud vám nebo někomu z vašich blízkých byla stanovena nepříjemná diagnóza, měli byste se zamyslet nad pořízením takového užitečného zařízení: výrazně vám zjednoduší život, protože musíte pacienta často a nejlépe krmit různými pochoutkami.

Pomerančový pudink

Když jsou uvedeny recepty pro diabetiky 2. typu, pečení se většinou nezmiňuje. A mnoho lidí si myslí, že tito nešťastníci jsou nuceni se obejít úplně bez sladkostí. Nicméně není. Jen se lahůdky připravují trochu jinak. Například takto: omyjte velký pomeranč a vařte ho třetinu hodiny v malém objemu vody. Po vychladnutí se nakrájí, odstraní se semínka a dužina spolu se slupkou projde mixérem na svěží pyré. V hrnku se rozšlehá vajíčko, do kterého se přidá sorbitol (dvě lžíce), pár lžic citronové šťávy a stejné množství kůry z tohoto ovoce. Pro chuť můžete přidat trochu skořice. Poté opatrně vmícháme mleté ​​mandle (asi půl sklenice). Hmotu smícháme s pomerančovým pyré, vložíme do formiček (můžeme použít i jednu větší) a schováme na čtyřicet minut do trouby při teplotě 180 stupňů Celsia.

Ovesné sušenky s rozinkami

Pokud vás zajímají výrobky z těsta, existují i ​​takové recepty pro diabetiky 2. typu. Základem pečiva bude tentokrát ovesná kaše – bude tak méně kalorická a pro pacienta neškodnější. Sušenky doplníme nadrobno nakrájenými rozinkami (dvě třetiny sklenice) a nasekanými vlašskými ořechy (půl sklenice). Libra obilovin je kombinována s připraveným ovocem. Sto mililitrů vody se mírně zahřeje, smíchá se stejným objemem olivového oleje a nalije se do hmoty. Nakonec přidejte lžíci sorbitolu a polovinu sody, kterou zalijte citronovou šťávou. Po závěrečném prohnětení těsta se vytvarují cukroví a pečou se čtvrt hodiny v troubě vyhřáté na dvě stě stupňů.

Nemyslete si, že je to tak smutné - pokrmy pro diabetiky 2. Recepty s fotografiemi uvedené v článku vás snadno přesvědčí, že dietní jídlo může být chutné a chutné.

Zdroj: FB.ru

Výhody zelí pro diabetes

Při výběru diabetického produktu byste měli věnovat pozornost GI:

• 0-50 – potraviny, které nezvyšují hladinu glukózy, lze jíst každý den.
• 50-70 – můžete jíst 1-2x týdně.
• Více než 70 – vyloučit ze stravy.

Je třeba připomenout, že konzistence a způsob přípravy pokrmu může také změnit jeho GI. Například zeleninové pyré bude mít vyšší GI kvůli nedostatku vlákniny, která zpomaluje vstřebávání glukózy do krve.

Pokud máte cukrovku, můžete jíst následující odrůdy zelí:

• Bílé zelí. Bohatý na aminokyseliny, vitamíny, minerály železo, jód, fosfor, zinek, hořčík atd. Má protizánětlivé vlastnosti, zlepšuje regeneraci tkání. Zelí má nízký obsah kalorií, takže stimuluje hubnutí. Pomáhá zvyšovat citlivost buněk na inzulín, zlepšuje metabolické procesy. Mimochodem, kysané zelí je bohaté nejen na látky vznikající při procesu fermentace, ale také na kyselinu askorbovou a mastné kyseliny. Zlepšuje mikroflóru gastrointestinálního traktu (GIT) a solanka zlepšuje činnost slinivky břišní.
• Barevný. Má bohatou chuť a stejné blahodárné vlastnosti jako kapustové zelí. Složení obsahuje inositol a mannitol - bioaktivní alkoholy, které normalizují metabolismus lipidů a snižují obsah špatného cholesterolu. Květák je výbornou prevencí sklerotických procesů.
• Brokolice. Normalizuje činnost nervového systému, podporuje obnovu buněk. Složení obsahuje sulfopane, který posiluje kardiovaskulární systém. Fytoncidy zabraňují rozvoji infekčních a zánětlivých procesů.
• Savoy. Normalizuje krevní tlak a dobře se vstřebává. Jeho šťavnatější a jemnější chuť dělá ze savojského zelí nepostradatelnou přísadu. Doporučeno pro výživu dětí a dospívajících s diabetem.
• Červené zelí. Jasně fialové listy obsahují vitamíny U,. Toto zelí pomáhá zvyšovat regeneraci buněk a zlepšuje trávicí procesy. Zelí obsahuje antokyan, který zpevňuje stěny cév a je také výbornou prevencí vysokého krevního tlaku.
• Brusel. Normalizuje činnost slinivky břišní, žlučníku, snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi. Obsahuje retinol (vitamín A), lutein, zeaxantin – prvky zlepšující vidění. Glukosinoláty pomáhají zlepšovat regeneraci buněk a posilují cévy.

Důležité! Je nutné omezit konzumaci zelí při cholelitiáze, dně, chronických gastrointestinálních onemocněních během exacerbace

Zelný řízek: nejlepší recepty

Zelný řízek pro diabetiky je zdravé a chutné jídlo. Pro jeho přípravu je lepší zvolit mladé zelí. Obsahuje maximální množství vitamínů, mikro- a makroprvků.

Tyto recepty rozhodně stojí za vyzkoušení:

• Pečený řízek. Budete potřebovat vajíčko, kapustové listy, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce ovesných vloček, slunečnicový olej, sůl, citronovou šťávu. Aby listy změkly, je třeba je povařit v osolené vodě po dobu 5-7 minut, poté scedit přes sítko a vychladit. Pokud jsou listy husté, lze je porazit kladivem. Zabalíme do obálky, obalíme v mouce, poté ve vejci a strouhance. Formu vymažte slunečnicovým olejem, vyložte řízky a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Po 10 minutách je třeba obrobky obrátit. Pro zlepšení chuti můžete řízky posypat strouhaným sýrem a nechat ještě 5 minut v troubě. Před podáváním pokapeme citronovou šťávou.
• Kousky řízku. Budete potřebovat zelí, 100 g ovesných vloček, sůl, horkou vodu, strouhanku. Hlávku zelí je nutné nakrájet tak, aby na každém listu zůstal kousek stonku, jinak se řízek rozpadne. Kousky by měly být co nejtenčí. Ovesné vločky umelte, smíchejte se solí, přidávejte horkou vodu, dokud nezískáte krémovou konzistenci. Každý kousek namočte do těsta a obalte ve strouhance. Vložte do dvojitého kotle a vařte 10-15 minut.
• S tvrdým sýrem a česnekem. Tvrdý sýr lze nahradit nízkotučným tvarohem nebo sýrem feta. K přípravě potřebujete hlávku čínského zelí, 400 g sýra, 6 lžic nakrájených ovesných vloček, 150 g nízkotučného mléka, 3 vejce, pepř, sůl, rafinovaný olej. Listy můžeme povařit 5 minut v osolené vodě. Poté je třeba vidličky rozebrat na listy, osolit a opepřit. Sýr nakrájejte na plátky o tloušťce 5-7 mm. Na každý plát položte sýr a vytvarujte obálku. Z vajec, mouky a mléka s česnekem udělejte těstíčko. Každý řízek namočte v těstíčku a smažte na pánvi 3-4 minuty z obou stran.
• Se zeleninovou náplní. Složení: vidličky bílého zelí, strouhanka, ovesné vločky, 2 vejce, paprika, rajče, 100 g sýra mozzarella, sůl, rostlinný olej. Připravte si kapustové listy a mozzarellu nakrájejte na malé plátky. Papriku a rajčata nakrájíme nadrobno a smažíme 3–4 minuty. Na plech položte náplň a kousek sýra a vytvarujte do obálek. Obalíme moukou, vejci, posypeme strouhankou. Plech vymažeme olejem, poklademe kousky a vložíme do trouby na půl hodiny při 200 stupních Celsia. Po 15 minutách je třeba kousky obrátit na druhou stranu. Podávejte se zakysanou smetanou.

Ostatní jídla se zelím

Recepty pro diabetiky se zelím:

• Kotlety se zelím a masem. Na přípravu řízků budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 500 g bílého zelí, mrkev, 2 malé cibule, 2 vejce, strouhanku. Maso se musí vařit do poloviny, zelenina musí být oloupaná a mletá do hladka. Přidejte 2 vejce, osolte, opepřete a vytvarujte řízky. Před položením na plech obalíme ve strouhance. Pečeme v troubě 25 minut na 180 stupňů Celsia. Po 15 minutách otočte na druhou stranu. Podáváme se zeleninovou přílohou.
• Kapusta na zelí. Ingredience: 500 g mletého krůtího řízku, 500 g bílého zelí, 2 vejce, 300 ml nízkotučné smetany, 2 vejce, lžíce ovesných vloček, rostlinný olej, koření, bylinky. Osmahneme cibuli a přidáme k mletému masu, dusíme na pánvi do poloviny. Zelí nakrájíme nadrobno a orestujeme s kořením, přidáme rozšlehané vejce, druhé vejce smícháme s masovou náplní. Pánev vymažeme máslem a lehce vysypeme moukou – dokonale absorbuje přebytečný tuk. Položíme první vrstvu dušeného zelí, zalijeme smetanou 150, druhá vrstva je mleté ​​maso, třetí je opět zelí a zbylá smetana. Posypte nasekanými bylinkami a vložte do trouby na 15 minut na 180 stupňů Celsia.
• Fazolový salát. K přípravě potřebujete 300 g vařených fazolí, 500 g bílého zelí, lžíci lněného oleje, papriku, cibuli a bylinky. Jemně nakrájejte zelí, jemně nakrájejte papriku a cibuli, nakrájejte zeleninu. Všechny ingredience smícháme, dochutíme olejem a solí. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové šťávy.
• Plněné zelí závitky s houbami. Potřebujete zelné listy, cibuli, vařené vejce, 300 g hub, 5 lžic zakysané smetany, kousek másla a bylinky. Vidličky zelí rozdělíme na listy a vaříme je 5-7 minut v osolené vodě. Smažte houby s cibulí, přidejte jemně nakrájené vejce a bylinky, promíchejte. Naplňte kapustové listy, vložte do formy, zalijte zakysanou smetanou a pečte 40 minut v troubě na 180 stupňů Celsia.
• Zelí dušené se zeleninou. Budete potřebovat 500 g bílého zelí, cibuli, mrkev, 2 papriky, 4 rajčata, rostlinný olej. Papriku a mrkev nakrájíme na proužky, cibuli na půlkroužky, lehce orestujeme na rostlinném oleji. Rajčata zbavíme slupky (ponoříme do vroucí vody – slupka změkne), nakrájíme na plátky. Zelí nakrájíme nadrobno a přidáme k orestování, po 5 minutách přidáme rajčata. Zalijte půl sklenicí vody, osolte, opepřete a na mírném ohni za občasného míchání vařte 20 minut.

Zeleninové saláty jsou zásobárnou vitamínů a minerálů. Hodnocení nejzdravější zeleniny a jednoduché, ale chutné recepty pro diabetiky najdete v tomto videu:

Tematické materiály:

Víno - aforismy, hlášky, fráze, rčení Rčení o víně a lásce

DIY dort na peníze

Čínský čaj Tie Guan Yin - jak vařit?

Stravování pro personál

Mad Cook – „Velmi návyková hra!

Jak se člověk po pití může zbavit vrtulníků?

Jak se McDonald's liší v různých zemích?

Zelený čtvrtek: příprava „čtvrteční soli“