Pro kuchaře má velký význam výběr produktů, jejich příprava a jaké koření se na pokrm používá. Pokud chcete vařit lahodnou stopku, tyto tipy vám pomohou.
Nezapomeňte sledovat, jak Lazerson připravuje koleno. Já sám se od něj učím a špehovám kulinární tajemství :)
Jak dlouho vařit stopku závisí na její velikosti. Obvykle to trvá 3,5-4 hodiny v hrnci, 1 hodinu v tlakovém hrnci. Po uvaření by mělo být měkké.
Bohatá vůně tohoto pokrmu zaplní během pár minut nejen kuchyň, ale celý byt. Vaše rodina vás bude každou chvíli navštěvovat s otázkami: není to ještě připraveno?
Protože budete vepřovou kýtu péct v alobalu, nemusíte ji vařit. Připravte si následující ingredience:
Nejprve omáčku smícháme s medem a hořčicí. Očistěte koleno a osušte ho papírovou utěrkou. Důkladně potřeme nasekaným česnekem. Poté kýtu vložíme do těsného sáčku a přidáme medovo-hořčičnou marinádu. Poté obsah sáčku důkladně protřepejte, aby se aromatická směs rovnoměrně rozprostřela po celém povrchu kýty. Vlož do sáčku přes noc do lednice.
Poté stopku vyjmeme ze sáčku a zabalíme do fólie. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní obrobek. Při této teplotě by se stopka měla vařit asi hodinu a půl.
Chcete-li získat křupavou kůrku, alobal opatrně rozbalte. Kýtu pečeme asi čtvrt hodiny.
Abyste ochutnali tuto pochoutku, nemusíte chodit do drahé restaurace. Doma to vyjde mnohem chutněji než od profesionálního kuchaře 😉 Toto mňamkové jídlo se připravuje ve dvou fázích: nejprve se kýta uvaří a poté peče. K vaření doporučuji použít tlakový hrnec nebo tlakový hrnec.
Připravte si následující produkty:
Koleno oškrábejte, opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Smíchejte nasekaný česnek se solí a kořením. Touto aromatickou pastou bohatě potřete kůži nohy. Na stopce udělejte několik zářezů a naplňte je zbytkem pikantní směsi.
Poté vložíme stopku do tlakového hrnce, nalijeme do ní pivo a nádobu postavíme na maximální teplotu. Když uslyšíte pípnutí signalizující, že se kapalina vaří, snižte teplotu na minimum. Vařte asi hodinu.
Pak stopku přemístíme do pekáče a vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů. Vařená kýta je v podstatě hotová. Stačí ho péct 20-30 minut – měl by získat krásnou zlatohnědou kůrku. Během pečení kýtu podléváme pivním vývarem, který zbyde v tlakovém hrnci.
Koleno vařené v medové hořčičné omáčce je tak chutné. A jakou má lahodnou křupavou kůrku – už jen z toho pomyšlení se vám sbíhají sliny :)
Na tuhle mňamku budete potřebovat:
Důkladně omytou vepřovou kýtu zalijeme vodou a tekutinu přivedeme k varu. Zde přidejte bobkový list, hřebíček, pepř a sůl. Mrkev a cibuli oloupeme a přidáme do pánve (není třeba je krájet). Poté snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření stehýnka do měkka.
Na marinádu smícháme med s hořčicí a kořením na vepřové maso. Uvařenou stopku vyjmeme z vývaru a vložíme do pekáče vyloženého alobalem. Vršek kýty bohatě potřete marinádou. Nechte stopku 10-15 minut nasáknout aromatickou omáčkou.
Poté kýtu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte, dokud se neobjeví karamelová kůrka, asi 40–50 minut. Během pečení stopku 3-4x potíráme šťávou, která vytekla do pánve. Tento lahodný pokrm můžete podávat s jakoukoli přílohou, například dušeným zelím.
V tomto receptu se vepřová kýta peče v rukávu. Maso tedy není potřeba předvařit. Další výhodou této možnosti je, že příloha se připravuje spolu s masem.
Budete potřebovat:
Česnek oloupejte, omyjte a nasekejte pomocí mlýnku na česnek. Smíchejte se 2 polévkovými lžícemi. lžíce soli a 1-2 polévkové lžíce. lžíce papriky. Nožem uděláme vpichy do stopky a naplníme ji touto směsí. A zbylou aromatickou hmotu rovnoměrně rozprostřete po povrchu kýty.
Umístěte stopku do sáčku, pevně jej zavažte a vložte do chladničky. Vepřové maso necháme odležet alespoň 3 hodiny. Bude však chutnat lépe, když ho necháte přes noc.
Přidejte brambory na rukáv ke stopce a zavažte. Předehřejte troubu na 200 stupňů a ponořte do ní „balíček“. Vařte při této teplotě 1,5 hodiny. Do té doby bude vepřové maso i brambory hotové. Ale nespěchejte s propíchnutím rukávu - pára je příliš horká. Nechte misku uležet 15 minut.
Tak prostřete stůl. Brambory vařené v rukávu jsou zlatavě hnědé. A maso je tak šťavnaté a křehké. Je to nepopsatelně lahodné - určitě to vyzkoušejte.
S tímto jídlem jsem se seznámil v nepřítomnosti, když přátelé mluvili o cestě do Prahy. Mluvili tak lahodně o křehkém mase, křupavé kůrce a nepopsatelné vůni. A já tam seděla a málem se dusila slintavkou :) Slíbila jsem si, že tohle jídlo určitě uvařím v češtině. Věřte mi, dopadlo to nepopsatelně lahodně.
Požadované složení produktů:
Nohu opatrně oškrábejte, umyjte a naplňte vodou. Tekutina by měla pokrývat vepřové maso o 2 cm. Umístěte nádobu na sporák na vysokou teplotu. Počkejte, až se vaří, stáhněte pěnu a snižte teplotu na minimum. Vložte oloupanou cibuli do pánve. Pak stopku vařte asi hodinu.
Poté vyjměte stopku z vývaru a udělejte do ní 8–10 zářezů. Do každé dírky pošleme 1 polovinu česneku. Navrch přidejte vepřové maso a rozdrťte ho nasekaným černým pepřem a kmínem.
Stopku vložíme do pekáče a na hodinu vložíme do trouby vyhřáté na 170 stupňů. Během pečení kýtu vydatně podléváme pivem. Podávejte tuto pochoutku horkou.
Tato možnost potěší i toho nejnáročnějšího gurmána. Nevěříš mi? A vaříte a ochutnáváte.
Požadované složení produktů:
Herbes de Provence a černý pepř rozdrťte v hmoždíři. Zde přidejte trochu soli a vše důkladně rozemelte. Dále přidáme bobkový list, feferonku, kmín – opět vše důkladně rozdrtíme v hmoždíři. Oloupaný česnek rozdrťte plochou stranou nože a přidejte jej do hmoždíře, dobře rozetřete. Aromatický dresink je připraven.
Stopky oškrábeme a omyjeme. U kostí uděláme malé řezy a maso bohatě potřeme aromatickým dresinkem. Potahujte pouze okraj masa, nenatírejte kůži nahoře.
Nakrájejte cibuli na silnější kroužky a položte ji na plech. Maso se na něm upeče. Dále položte stopky a navrch posypte hrubou solí.
Předehřejte troubu na 220 stupňů, vložte plech a pečte 30 minut. Dále snižte teplotu na 190 stupňů a pokračujte v pečení asi 60-75 minut. Ujistěte se, že je maso propečené - propíchněte ho vidličkou. Pokud vyteče čirá šťáva, je vše připraveno.
Než si takové mistrovské dílo připravíte sami, nezapomeňte se podívat na video s receptem krok za krokem. V něm se s vámi Yulia Vysotskaya podělí o všechny složitosti a tajemství vaření nohou v bavorském stylu.
Pokud pečete vepřovou kýtu v troubě, obejdete se bez alobalu. V tomto případě vám však radím, abyste nejprve uvařili stopku. Připravte si následující složení produktů:
Důkladně umytou kýtu dejte do velkého hrnce. Naplňte ji vodou tak, aby tekutina pokrývala nohu o několik cm. Tekutinu přiveďte k varu. Odstraňte pěnu z povrchu a snižte teplotu na minimum.
Cibuli oloupeme, omyjeme a v celku přidáme do vývaru. Vařte asi hodinu. Poté do pánve vložíme bobkový list, nové koření a sůl. Poté pokračujte ve vaření asi další půl hodiny. Vyjměte stopku z vývaru a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
Uděláme marinádu - omáčku smícháme s medem. Česnek nakrájíme na tenké plátky. V kolínku uděláme zářezy a vložíme sem stroužky česneku. A pak vydatně namažte stehno marinádou.
Umístěte stopku do pekáče. A vložíme na čtvrt hodiny do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Po této době se podívejte do trouby – kýta už začíná lehce hnědnout. Obrátíme, potřeme případnou kapající šťávou a pečeme dalších 15 minut. To je vše - aromatická stopka s česnekem a medem je hotová.
Jsem si jist, že dnešní recepty vám pomohou získat slávu jako odborníka v oblasti pečení stopek. Sdílejte odkaz na článek se svými přáteli. Určitě - čeká na vás tolik lahodných věcí. To je vše, co pro dnešek mám: uvidíme se!
Irina Kamshilina
Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))
Obsah
Masový pokrm vhodný do velké společnosti je vepřové koleno. Maso je velmi křehké, rozpouští se v ústech. Přílohu k němu můžete zvolit jakoukoliv, ale za klasiku se považují vařené brambory nebo dušené kysané zelí.
V tomto receptu nejsou žádné potíže, jen je třeba vybrat dobrou masitou stopku. Nejprve se z pokožky odstraní nečistoty. K tomu jej stačí důkladně opláchnout pod vodou a přetřít kartáčem a zmrzlé nečistoty seškrábat nožem. Na vaření budete potřebovat také velký kastrol.
Ingredience:
Způsob vaření:
Vepřové koleno lahodně uvaříte v troubě, když je před pečením potřete kořením, které pokrmu dodá zvláštní chuť a vůni. Postup přípravy je stejný jako v předchozím receptu: maso důkladně opláchněte a kůži očistěte od případných nečistot.
Ingredience:
Způsob vaření:
Vepřová stopka získá úplně jinou chuť, pokud není předvařená, ale hned pečená v troubě. Maso si lépe zachová šťavnatost. K dochucení pokrmu použijte své oblíbené koření nebo použijte předem připravenou vepřovou směs.
Ingredience:
Způsob vaření:
Další recept na vepřové koleno v troubě - bez kosti. Při podávání ho nebudete muset oddělovat, ale vepřové můžete rovnou nakrájet na kousky. Během pečení se maso zabalí do jakési rolády, takže dovnitř můžete přidat různé náplně: zeleninu, smažené žampiony, brambory. Stopku můžete upéct ve fólii, ve speciálním sáčku nebo na otevřeném plechu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Koleno je část vepřového zadku, paličky nebo předloktí. K jeho přípravě se zadní část používá jako druhý teplý pokrm, je nejmasovější.
V dávné minulosti se kýta zastřeleného divočáka pekla na ohni, o něco později začali gurmáni přidávat do receptu koření a v naší době kuchaři experimentují s marinádou a oblohou. Nyní existuje mnoho receptů na přípravu tohoto jídla. Na výrobu tohoto veledíla budete potřebovat poměrně hodně času, ale má to i své výhody, protože zatímco se peče, můžete si připravit třeba jiné sváteční dobroty.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Česnek oloupeme a rozpůlíme. Očistěte stopku, opláchněte ji pod tekoucí vodou, poté do masa udělejte hluboké řezy a napěchujte do ní česnek. Takto vypadá naše maso zevnitř.
2. Nalijte rostlinný olej na naši hlavní surovinu, namažte ji z obou stran a začněte bohatě posypat kořením a solí (koření si vezměte podle chuti, můžete použít běžné na vepřové maso nebo na grilování).
Rada: Maso, které budeme péct, je nejlepší marinovat v troubě alespoň 4 hodiny (nejlépe jeden den), marináda maso změkne a pokrmu dodá zvláštní chuť.
3. Nyní vložte maso do rukávu, uzavřete jej a přesuňte na plech. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte dvě hodiny.
4. Po dvou hodinách sáček otevřete a vařte dalších 15-20 minut, aby kůrka zhnědla.
Hotové jídlo můžeme podávat se zeleninou a tobě i tvým blízkým bude určitě chutnat, dobrou chuť.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Vezmeme přední část stopky, protože je velmi masitá s tím nejkřehčím masem. Omyjeme pod tekoucí vodou a dobře očistíme.
2. Česnek oloupeme, propasírujeme lisem na česnek, přidáme 1 lžičku soli, 0,5 lžičky mletého černého pepře a 0,5 lžičky slunečnicového chmele, vše důkladně promícháme, mírně přitlačíme, aby česnek pustil šťávu.
3. Po celé stopce uděláme řezy a vycpeme ji naší výslednou hmotou. Maso se tak nasytí kořením a bude velmi aromatické.
4. Nyní vezmeme velký kastrol, vložíme do něj naše maso, přidáme tam 1 lžičku soli, aby byl vývar čirý, počkáme, až se voda vyvaří, stáhneme pěnu.
Rada: výsledný vývar nevylévejte, je z něj velmi chutný první chod, boršč, solyanka a další.
5. Přidejte bobkový list, kuličky pepře, oloupanou cibuli. Přikryjeme pokličkou a necháme dvě hodiny dusit.
Pro chuť můžete přidat pár hřebíčků a malý kousek mrkve.
6. V tuto chvíli si připravte marinádu, do misky nalijte sójovou omáčku, přidejte med, koření na vepřové maso, sůl, pepř, rajčatový protlak, můžete použít jakýkoli kečup. Nyní jej pečlivě namažte ze všech stran. Do pekáče nalijeme vývar, ve kterém jsme vařili kýtu, je to nutné, aby se nepřipálil.
7. Přikryjeme alobalem a vložíme na hodinu do vyhřáté trouby na 200 stupňů, 10 minut před dopečením alobal odstraníme. Maso necháme zatáhnout.
7. Poté vyjměte z trouby a podávejte horké, dobrou chuť.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Opláchněte hlavní přísadu pod tekoucí vodou. Děláme v něm hluboké řezy. A plníme česnekem, předem oloupaným, z různých stran.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Na plech nalijeme olej a vložíme do něj brambory, mírně osolíme, posypeme libovolným kořením, na maso, na grilování, na brambory a opatrně přemístíme.
3. Vezměte rostlinný olej, nalijte ho na stopku, posypte solí z obou stran, přidejte koření na maso a dobře rozetřete.
4. Poté uděláme hluboké řezy, nalijeme do nich olej a zasypeme kořením. Takto bude maso marinováno i uvnitř.
5. Předehřejte troubu na 280 stupňů a vložte do ní naše maso a brambory.
6. V tuto chvíli nalijte převařenou vodu do hrnku a přidejte 2 lžičky medu. Když je stopka již opečená, potřete maso výslednou medovou vodou, aby získalo zlatavou kůrku.
7. Po hodině jsou naše brambory hotové, vyjměte je z plechu, stopku opět namažte medovou vodou a nechte dalších 40-60 minut.
8. 10 minut předtím, než budou hotové, položte brambory na plech a vložte je do trouby. Když je pokrm hotový v troubě, ihned jej podávejte a vychutnejte si jídlo.
Tip: Pokud chcete vařit maso a brambory současně, musíte nejprve asi hodinu péct pouze stopku a po této době položte brambory na plech.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Ostrým nožem propíchněte kůži vepřové kýty na několika místech. Česnek oloupeme a nakrájíme na několik kusů a česnek vložíme do masa.
Tip: Při výběru masa dbejte na jeho vzhled, barvu slupky, mělo by být bez skvrn.
2. Naplněné koleno dejte do velké pánve, naplňte ho pivem, nejlépe tak, aby bylo úplně zakryté. Dejte na 5-6 hodin do lednice.
3. Po čase oloupejte mrkev a cibuli, omyjte je a přidejte je celé do pánve (cibuli nemusíte loupat, stačí je rozpůlit) a přidejte koření podle chuti, přidejte pár bobků listy, černý pepř, sušená feferonka, pár hřebíčků a sůl podle chuti.
4. Umístěte pánev na střední teplotu a vařte asi dvě hodiny. V této době připravte omáčku. K tomu musíme smíchat 1 polévkovou lžíci. lžíci hořčice. 1 polévková lžíce. lžíce medu a 3 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky, dejte ji na oheň a zahřívejte, dokud se všechny produkty nespojí.
6. Uběhly dvě hodiny, maso je upečené, vyndejte ho do pekáče. Hlavní surovinu namažeme polovinou omáčky a zbylou polovinu použijeme během smažení.
7. Vložte stopku do předehřáté trouby na 180 stupňů. A čas bude záviset na výkonu vaší trouby, přibližně 40 minut - 1 hodina. Vyndáme lahodné, aromatické maso, podáváme na stůl, dobrou chuť.
Toto jídlo je tak chutné, že může být hlavní věcí na svátečním stole.
Dobrou chuť!
Nyní rozložte stopku, zevnitř ji otřete solí, mletým pepřem a kořením na maso. Česnek oloupejte, opláchněte pod tekoucí vodou a protlačte lisem na česnek. Nasekaným česnekem potřeme i vnitřek stopky. Poté maso zevnitř i zvenku potřete majonézou. Zvenčí se také vyplatí osolit, opepřit a posypat stopku kořením. Aby se stopka pevně zabalila, aby se při vaření nerozpletla, musíte použít silnou nit. Chcete-li to provést, dobře srolujte stopku a poté ji omotejte nití a zajistěte bezpečnými uzly. V tomto stavu nechte stopku 2-3 hodiny aby byla důkladně marinovaná a nasáklá kořením. Dokonce je vhodné umístit ji na tuto dobu do lednice v uzavřené nádobě. 
Po uplynutí této doby vyjměte koleno z lednice. Odřízněte fólii na 2 proužky a položte je napříč. Do středu výsledného kříže položte dříve připravené vepřové koleno. Výrobek navrch potřete rostlinným olejem nebo potřete vepřovým sádlem. Poté pevně zabalte stopku fólií a položte výrobek na plech na pečení, který byl předtím lehce naplněn vodou (takto se stopka také zapaří). 
předehřejte troubu až 200 stupňů, pak do ní vložte plech s masem a pečte. To bude vyžadovat asi 60-80 minut. Asi 10 minut před dopečením troubu otevřete a alobal opatrně rozložte, abyste se nespálili. V tomto případě je nejlepší použít chňapky. To pomůže produktu zhnědnout a získat chutnou kůrku. 
Jakmile se stopka navrchu zhnědne, vyjměte plech z trouby a stopku ochlaďte. Poté nakrájejte na porce a krásně naaranžujte na servírovací talíř. Hotové vepřové koleno lze totiž bezpečně konzumovat studené i teplé. Toto jídlo můžeme podávat buď samotné, nebo s přílohou. Dobrou chuť! - - Jako přílohu ke kolínku můžete podávat zeleninu (čerstvou, v salátu, dušené nebo grilované), rýži, brambory, ale i jakékoliv cereálie, které máte rádi.
- - Omáčka ke kolínku může být v pikantní verzi nebo neutrální: se smetanovou nebo sýrovou chutí. Vše záleží na vašich individuálních preferencích. Dokonce i zakysaná smetana a hořčice v čisté formě jsou ideální pro tónování pokrmu.
- V případě potřeby můžete do stopky zabalit jakoukoli nakrájenou zeleninu: kopr, petržel, koriandr. Ta obohatí její chuť a výrazně ozdobí její řez. — Kromě toho můžete stopku nacpat libovolnými produkty dle vašeho výběru a chuti. Jakékoliv kulinářské experimenty a fantazie jsou zde vítány.
Z vepřové kýty odstraňte kůži, pokud jste ji koupili s kůží (ještě jednou upozorňujeme, že na mase musí být vrstva tuku jeden až dva centimetry. Obvykle se tuk odřízne, ale bez tuku maso vyjde schnout). Kůži odstraníte tak, že kýtu otočíte, nožem naříznete kůži podél kýty a prsty vsunete mezi kůži a tuk, abyste kůži od kýty snadno oddělili.
Aniž byste převrátili nohu, vnímejte část pánevní kosti. Je třeba ho vyříznout, k tomu z něj opatrně začněte krájet maso malým nožem. Vytočte kost a najděte kloub. Ořízněte šlachu kolem kloubu a pokračujte v ořezávání masa od kyčelní kosti.
Podívejte se pozorně na svou nohu. Zbývající hmotnost by měla být asi 7-9 kilogramů. Tam, kde je velmi silná vrstva tuku, musí být opatrně odříznuta a na mase zůstane vrstva jednoho až dvou centimetrů.
Otočte nohu řeznou stranou dolů (tj. tukovou stranou nahoru). Oloupejte všechny stroužky česneku (můžete lehce zasáhnout jeden stroužek, aby se slupka snáze odloupla). Pomocí tenkého dlouhého nože udělejte nahoře dírky (hluboké 3-10 centimetrů, podle tloušťky masa) podél celé kýty - asi 8. Do každé dírky dejte hluboko stroužek česneku.
Smíchejte sůl, pepř, tymián, oregano, slané v šálku. Touto směsí si celou nohu potřete. Umístěte nohu na chladné místo přes noc nebo na jeden den.
Položte kýtu tučnou stranou nahoru do hlubokého velkého pekáčku. Kýtu začněte péct při teplotě 210 stupňů po dobu 10 minut. Poté snižte teplotu na 180 stupňů.
Po půl hodině kýtu přelijeme sádlem, které se rozpustilo na plechu (celý povrch velmi opatrně potřeme, protože rozpuštěný tuk ještě více roztaví tuk a maso se jím nasytí).
Každou půl hodinu podlévejte šťávou z pánve.
Kýta se bude péct asi dvě a půl až tři hodiny.
Po dvou hodinách od začátku pečení kýtu podlijeme vínem. Poté každých patnáct minut polévejte šťávou z pánve.
Po dvou a půl hodinách od začátku pečení maso propícháme v nejsilnějším místě tenkým dlouhým nožem do středu a přitlačíme ke straně. Pokud je uvolněná šťáva růžová, ale není čirá, pokračujte v pečení.
Propíchněte maso a zkontrolujte, zda neobsahuje šťávu pokaždé, když maso poléváte šťávou z pánve. Jakmile je šťáva z řezu čirá, vyndejte maso na talíř. Nechte na plechu alespoň dvacet minut.
Veškerou šťávu a tuk nalijte do hrnce nebo pánve. Vyjměte všechen tuk a vyhoďte. Hrnec postavte na oheň tak, aby se vyvařila jen polovina šťávy. Zbývající tuk se shromáždí na druhé polovině povrchu. Pokračujte v odstraňování tuku po dobu pěti minut. Šťávu svaříme na sirup. Pokud v tuto chvíli z masa ještě vytéká šťáva, nalijte ho do hrnce.
Šťávu nalijte přes sítko do omáčky nebo jiného šálku.
Maso nakrájejte na velké tenké vrstvy a zalijte vzniklou omáčkou.
Důležité.
Mimochodem, nohu s kůží pořídíte s výraznou slevou – většinou o dvacet procent levněji. Kůži pak můžeme použít do želé masa – je tam hodně přírodní želatiny.
Při nákupu nezapomeňte maso přivonět. Vůně by měla být příjemná. Nekupujte maso, pokud jsou svaly různých barev - to znamená, že maso je buď prošlé, nebo nebylo nakrájeno podle technologie.
Navzdory skutečnosti, že na mase je hodně tuku, je maso libové, ale velmi šťavnaté. Sádlo se přitom promění v tenkou, velmi chutnou kůrku (i když ne vždy))). Hlavní je podlít maso, jak je uvedeno výše.
Není možné uvést přesný čas, protože... Všechny trouby pečou jinak.
Víno musí být dobré, jinak nedosáhnete nejlepších výsledků.
Pokud máte speciální teploměr na maso, zkontrolujte teplotu uvnitř masa. Musí být alespoň 75 stupňů. Pamatujte, že poté se maso bude uvnitř vařit asi dvacet minut. V tomto případě není potřeba kontrolovat barvu masové šťávy.
Omáčka je velmi slaná a koncentrovaná (jako sójová omáčka), proto maso podlévejte opatrně a po troškách.
K masu podáváme víno a tmavé pivo. Vodka je také velmi dobrá.
