사랑하는 사람이나 문앞에 거의 다가온 손님들을 달콤한 음식으로 기쁘게 하기로 결정했지만 동시에 요리에 많은 시간과 노력을 들이고 싶지 않으신가요? 이 경우 커스터드를 곁들인 스펀지 케이크에 주목하는 것이 좋습니다.
베이킹에는 최소한의 시간이 걸립니다. 이 몇 분 안에 케이크나 페이스트리 속을 쉽게 만들 수 있습니다. 이제 우리 모두에게 필요한 제품이 무엇인지, 그리고 놀라운 달콤한 진미의 탄생에 대한 미스터리가 어떻게 발생하는지 살펴 보겠습니다.
비스킷 반죽은 아마도 준비하기가 가장 쉽고 맛 측면에서 가장 유리할 것입니다. 커스터드를 추가하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 어떤 요리책에서든 비스킷 사진을 볼 수 있으며 모든 취향과 색상에 맞는 얇고 볼륨감 있는 흰색과 초콜릿 등 다양한 옵션이 있습니다.
이미 말했듯이 커스터드를 곁들인 스펀지 케이크는 매우 빨리 준비되므로 손님이 도착하기 전에 몸을 다듬을 시간을 갖고 싶어하는 안주인을 기쁘게 할 수밖에 없습니다.
따라서 별도의 그릇에 닭고기 달걀 4개와 설탕을 섞어야 합니다. 그런 다음 베이킹 파우더를 넣고 모든 재료를 다시 잘 섞습니다. 푹신한 거품이 나타나기 시작하면 바닐린을 첨가할 수 있습니다. 그 후 점차적으로 밀가루를 반죽에 넣으십시오. 밀가루를 추가하기 전에 고운 체로 체질해야 함을 기억하십시오.
작은 그릇에 초콜릿을 부수고 수조에 넣으세요. 물을 많이 부을 필요는 없습니다. 단, 초콜릿을 녹이는 동안 끓어 넘치지 않도록 주의하세요. 초콜릿이 액체가 되자마자 반죽에 넣을 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞어 틀에 붓습니다.
케이크를 만들더라도 큰 케이크를 먼저 굽고 완성된 케이크를 원하는 대로 잘라주세요. 편리하고 빠릅니다. 팬에 버터를 미리 바르거나 양피지를 깔아 두는 것을 잊지 마십시오. 반죽은 오븐 온도 180도에서 30~40분간 굽습니다.
비스킷이 준비되면 즉시 오븐에서 꺼내려고 하지 마세요. 숙련 된 주부들은 케이크를 따뜻한 곳에서 조금 "끓이게"하라고 조언합니다. 5~7분이 지나면 케이크를 꺼내 식힐 수 있습니다.
케이크는 같은 방식으로 준비되며 커스터드에 대해서는 말할 수 없습니다. 각 주부의 비스킷 조리법은 다소 다릅니다. 크림에는 여러 가지 유형이 있습니다.
오늘 우리는 이러한 모든 옵션을 살펴보고 스펀지 케이크용 우유로 맛있는 커스터드를 만드는 방법을 배울 것입니다. 케이크와 페이스트리를 위한 이 특정 층은 매우 자주 사용된다는 점에 유의해야 합니다. 커스터드는 절대적으로 모든 유형의 베이킹에 적합하며 항상 교차로에 있고 가정을 부려주는 방법을 모르는 주부를 구합니다.
이제 가장 인기있는 옵션 인 클래식 커스터드 (스펀지 케이크 레시피)부터 시작해 보겠습니다. 대부분 스펀지 케이크를 겹겹이 쌓는 데 사용됩니다. 크림은 모양이 잘 유지되지 않고 색깔이 희끄무레한 노란색이고 약간 젤라틴 같은 느낌이 나기 때문에 케이크처럼 이상적인 것으로 간주됩니다.
크림 준비를 시작하기 전에 다음 제품을 섭취해야 합니다.
크림을 준비하는 데 대부분의 시간은 밀가루와 같은 재료를 준비하는 데 소요됩니다. 스펀지 케이크의 고전 인 커스터드에 대해 이야기하고 있다면 어떤 상황에서도이 점을 무시해서는 안됩니다.
따라서 밀가루를 작은 베이킹 시트에 붓고 오븐에 넣어 예열하세요. 이 작업에는 40~45분 정도의 시간이 많이 소요되지만 이 작업은 꼭 필요합니다. 밀가루를 오븐에 튀겨낸 후에는 우리가 처음에 얻는 기분 좋은 헤이즐넛 향을 얻게 됩니다.
밀가루가 식는 동안 계란을 넣습니다. 별도의 그릇에 넣고 잘 치면서 점차 냉각된 밀가루를 첨가합니다. 덩어리나 덩어리가 없이 질량이 균일한지 확인하십시오. 반죽이 잘 치질수록 커스터드를 곁들인 스펀지 케이크가 더 맛있어집니다.
스토브 위에 큰 냄비를 놓고 물을 붓습니다. 이곳은 커스터드 만들기의 기적이 일어나는 수욕장이 될 것이다. 우유를 다른 그릇(약간 더 작은 그릇)에 붓습니다. 과립 설탕을 첨가하여 약간 예열해야합니다. 우유가 끓으면 계란 혼합물을 추가하기 시작합니다. 얇은 흐름으로 계속 흐르도록 노력하고 모든 것을 팬에 한 번에 "펑"하지 마십시오. 크림이 걸쭉해지는 데 걸리는 시간은 약 10~12분입니다.
이제 불에서 꺼내 믹서를 다시 들어올릴 수 있습니다. 크림을 휘핑하는 동안 녹인 자두를 넣어야합니다. 버터와 바닐라 가루. 클래식 버전이 준비되었습니다. 식히십시오. 이제 케이크 장식을 시작할 수 있습니다.
페이스트리와 케이크에 시트러스 향이 나는 층을 좋아하는 사람들에게 이 커스터드 옵션은 완벽합니다.
재료:
레몬 3개 모두에서 즙을 짜냅니다. 두 과일의 풍미를 갈아주세요. 풍미와 주스에 가루 설탕과 계란을 첨가하십시오. 믹서를 사용하여 재료를 혼합하기 시작합니다. 레몬 향이 스며들고 포화되도록 혼합물을 30분 동안 그대로 두세요.
30분이 지나면 레몬 혼합물에 밀가루를 추가할 수 있습니다. 산소로 포화시키기 위해 체로 치는 것을 잊지 마십시오. 버터를 추가합니다. 수조에 넣으십시오. 고전적인 조리법과 달리 레몬 주스를 넣은 커스터드는 훨씬 빨리 굳습니다. 조리 시간: 5~10분.
프랑스 요리법에 따른 커스터드를 곁들인 비스킷은 일반적인 클래식 버전과 다릅니다. 여기에는 노른자만 레시피에 포함되므로 밝고 풍부한 노란색과 덩어리의 가벼움이 있습니다.
재료:
과립 설탕으로 달걀 노른자를 갈아주세요. 덩어리가 밝은 노란색으로 변하면 우유와 밀가루를 넣을 수 있습니다. 혼합물을 휘젓는 동안 미리 수조를 두십시오. 시간을 절약하세요.
수조에서 크림이 걸쭉해지기 시작하면 바닐린과 바닐라를 첨가합니다. 설탕이나 신선한 바닐라 콩(당신이 가지고 있는 것 모두). 바닐라빈을 첨가할 경우 크림이 완성되면 바로 꺼내어 불에서 내려주세요.
이 유형의 커스터드는 맛이 더 풍부하고 일관성이 더 조밀합니다. 케이크 레이어링뿐만 아니라 윗부분 장식에도 안전하게 사용할 수 있습니다.
이 크림은 푹신하고 부드러우며 초콜릿 맛이 풍부합니다. 단 것을 좋아하는 어린이를 위해 베이킹하는 경우 훌륭한 옵션입니다.
재료:
별도의 그릇에 달걀을 깨서 흰자가 노른자와 분리되도록 합니다. 후자에는 코코아, 과립 설탕 및 럼을 추가합니다 ( "성인"디저트용 크림을 준비하는 경우). 다른 컵에 우유를 밀가루와 섞고 털고 덩어리가 없는지 확인하십시오. 두 덩어리를 결합하여 수조에 넣습니다.
10분 후, 세게 저으면서 크림이 걸쭉해지기 시작합니다. 이제 버터를 넣을 수 있습니다. 불을 끄고 식혀주세요.
크림이 식는 동안 흰자를 강한 거품으로 치십시오. 휘핑한 흰자를 차가운 크림에 부드럽고 조심스럽게 접습니다. 준비가 된!
커스터드 스펀지 케이크는 계란, 버터, 밀가루로 만든 부드럽고 바람이 잘 통하는 디저트입니다. 구운 음식을 부드럽고 가볍게 만들려면 반죽에 끓는 물이나 우유를 넣으십시오.
커스터드 스펀지 케이크는 반으로 자르고 크림을 바르고 딸기와 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다.
재료
우유 55밀리리터 버터 70그램 밀가루 85그램 설탕 115그램 닭고기 달걀 8개
잼이나 연유를 곁들인 가볍고 맛있는 디저트가 아침 식사로 제공됩니다. 아래에서 볼 수있는 레시피와 사진 인 커스터드 스펀지 케이크를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다.
비스킷이 떨어지는 것을 방지하려면 문을 열지 말고 오븐에서 식혀주세요. 틀에서 간식을 꺼내고 가루 설탕이나 코코아로 장식하세요.
슬로우 쿠커에서 향긋한 바닐라 디저트를 준비해보세요. 섬세하고 바람이 잘 통하는 페이스트리는 휘핑한 달걀 흰자, 사워 크림 또는 크림과 잘 어울립니다. 이 비스킷은 베리 잼을 곁들인 아침 식사와 애프터눈 티로 제공될 수 있습니다.
재료:
오븐에서 요리하려면 180°C로 예열된 오븐에 작업물을 40분간 넣으세요.
커스터드 스펀지 케이크로 맛있는 홈메이드 케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 세로로 3등분으로 자른 다음 각 층에 크림을 바르고 서로 겹쳐 쌓으세요. 견과류, 초콜릿, 딸기 또는 과일로 디저트를 장식하십시오. 케이크를 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두었다가 손님에게 대접하세요.
커스터드 스펀지 케이크 - 기본 레시피! 케이크 베이킹 경험을 통해 저는 이미 한 번 이상 테스트를 거친 기본 레시피를 수집했으며 항상 효과가 있으며 매우 자주 즐겁게 사용합니다! 돔처럼 솟아오르지 않고 완벽하고 고르게 솟아오르고 고르게 유지되는 점이 마음에 듭니다. 완성된 비스킷의 질감은 믿을 수 없을 정도로 섬세하고 부스러기는 다공성이며 통풍이 잘됩니다. 기존의 스펀지 케이크와는 다르게 끓는 물과 물로 "양조"하기 때문에 그렇게 건조하지 않습니다. 그래도 함침이 필요하지만 그렇게 많은 양은 아닙니다. 색깔도 있고 향도 있을 수 있어요. 나는 가장 자주 표준 바닐라 또는 초콜릿 버전으로 준비합니다. 다른 비스킷과 마찬가지로 미리 준비하고 하루 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 작업하기가 쉬워집니다. 비스킷은 완벽하게 자르고 부서지지 않습니다. 필요한 재료: 바닐라 또는 초콜릿: 계란 4개(첫 번째 카테고리, 실온) 설탕 160 g 밀가루 150 g 또는 밀가루 110 g + 초콜릿 스펀지 케이크용 코코아 가루 40 g 전분 34 g 베이킹 파우더 1 tsp 버터 50 g 물 50 g 이 양의 재료로 직경 20-21cm, 높이 5cm의 스펀지 케이크를 얻을 수 있습니다 요리 방법 : 1. 오븐을 켜서 대류 모드에서 최대 170도까지 예열합니다. 2. 설탕을 제외한 건조재료를 모두 계량하여 섞어주세요. 체로 치다. 설탕을 별도의 그릇에 담습니다. 3. 작은 냄비에 물과 버터를 섞습니다. 4. 노른자와 흰자를 분리해 주세요. 흰자를 부드러운 봉우리가 될 때까지 치고, 설탕의 절반을 추가하고 두껍고 반짝이며 적당히 강한 거품이 나올 때까지 치십시오. 노른자를 남은 설탕과 섞고 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오. 5. 흰자와 노른자를 가볍게 섞은 후 마른 재료를 넣고, 최대한 공기를 유지하면서 덩어리가 생기지 않도록 반죽에 넣어주세요. 6. 이때 불에 기름과 물을 넣고 끓여주세요. 반죽이 반죽되면 끓는 물과 기름을 넣고 부드러워질 때까지 빠르게 저어줍니다. 반죽을 직경 20cm 크기의 틀에 넣고 마른 막대에 테스트할 때까지 15-20분 동안 굽습니다. 7. 양피지를 깐 슬라이딩 링이나 매우 두꺼운 종이(와트만 종이)로 만든 링에 스펀지 케이크를 굽습니다. 그건 그렇고, 이 비스킷이 전자 레인지와 슬로우 쿠커에서 완벽하게 구워진다는 것을 읽었지만 직접 시도하지는 않았습니다. 구운 후 비스킷을 식힌 후 종이를 제거하고 봉지에 넣어 비스킷을 8~10시간 동안 놓아두세요. 비스킷을 케이크 층으로 자르려면 가장 간단한 면사를 사용합니다. 먼저 칼로 둘레를 자르고 거기에 실을 삽입하고 잡아 당깁니다. 결과적으로 케이크 컷이 매끄럽고 깔끔하게 나옵니다. 많이 드세요!
케이크 베이킹 경험을 통해 저는 이미 한 번 이상 테스트를 거친 기본 레시피를 수집했으며 항상 효과가 있으며 매우 자주 즐겁게 사용합니다!
돔처럼 솟아오르지 않고 완벽하고 고르게 솟아오르고 고르게 유지되는 점이 마음에 듭니다. 완성된 비스킷의 질감은 믿을 수 없을 정도로 섬세하고 부스러기는 다공성이며 통풍이 잘됩니다. 기존의 스펀지 케이크와는 다르게 끓는 물과 물로 "양조"하기 때문에 그렇게 건조하지 않습니다. 그래도 함침이 필요하지만 그렇게 많은 양은 아닙니다. 색깔도 있고 향도 있을 수 있어요. 나는 가장 자주 표준 바닐라 또는 초콜릿 버전으로 준비합니다. 다른 비스킷과 마찬가지로 미리 준비하고 하루 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 작업하기가 쉬워집니다. 비스킷은 완벽하게 자르고 부서지지 않습니다.
필요할 것이예요:
바닐라 또는 초콜릿의 경우:
계란 4개(첫 번째 카테고리, 실온)
설탕 160g
초코 스펀지 케이크용 밀가루 150g 또는 밀가루 110g + 코코아 파우더 40g
전분 34g
베이킹파우더 1티스푼
버터 50g
물 50g
이 양의 재료로 직경 20-21cm, 높이 5cm의 스펀지 케이크를 얻을 수 있습니다.
요리법:
1. 오븐을 켜고 컨벡션 모드로 170도로 예열하세요.
2. 설탕을 제외한 건조재료를 모두 계량하여 섞어주세요. 체로 치다. 설탕을 별도의 그릇에 담습니다.
3. 작은 냄비에 물과 버터를 섞습니다.
4. 노른자와 흰자를 분리해 주세요. 흰자를 부드러운 봉우리가 될 때까지 치고, 설탕의 절반을 추가하고 두껍고 반짝이며 적당히 강한 거품이 나올 때까지 치십시오.
노른자를 남은 설탕과 섞고 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오.
5. 흰자와 노른자를 가볍게 섞은 후 마른 재료를 넣고, 최대한 공기를 유지하면서 덩어리가 생기지 않도록 반죽에 넣어주세요.
6. 이때 불에 기름과 물을 넣고 끓여주세요. 반죽이 반죽되면 끓는 물과 기름을 넣고 부드러워질 때까지 빠르게 저어줍니다.
반죽을 직경 20cm 크기의 틀에 넣고 마른 막대기로 테스트할 때까지 15-20분 동안 굽습니다.
7. 양피지를 깐 슬라이딩 링이나 매우 두꺼운 종이(와트만 종이)로 만든 링에 스펀지 케이크를 굽습니다. 그건 그렇고, 이 비스킷이 전자 레인지와 슬로우 쿠커에서 완벽하게 구워진다는 것을 읽었지만 직접 시도하지는 않았습니다.
구운 후 비스킷을 식힌 후 종이를 제거하고 봉지에 넣어 비스킷을 8~10시간 동안 보관합니다.
비스킷을 케이크 층으로 자르려면 가장 간단한 면사를 사용합니다. 먼저 칼로 둘레를 자르고 거기에 실을 삽입하고 잡아 당깁니다. 결과적으로 케이크 컷이 매끄럽고 깔끔하게 나옵니다.
많이 드세요!
오늘은 여러분을 위한 성공적인 실험입니다. 뜨거운 우유를 곁들인 커스터드 스펀지 케이크입니다. 저는 요리 사이트의 모든 독자를 위해 사진과 요리 과정에 대한 자세한 설명으로 조리법을 설명했습니다.
아, 오랜만에 오븐에 비스킷을 구웠네요. 내 주방에 멀티 쿠커라는 멋진 조수가 등장한 이후로 나는 그 안에서만 비스킷을 요리했습니다. 느린 밥솥에서는 그러한 구운 식품이 비교할 수 없을 정도로 매우 푹신합니다. 흥미로운 레시피 하나에 관심이 없었다면 계속 굽었을 것 같아요.
한 잡지에서 커스터드 스펀지 케이크를 만들 수 있다는 내용을 읽었습니다. 비스킷 베이킹은 매우 변덕스럽고 설탕으로 약간의 실수를하거나 밀가루를 필요한 것보다 더 빨리 섞으면 바람이 잘 통하는 케이크가 아니라 불가능한 고무 밑창이되기 때문에 이것은 저에게 약간 충격을주었습니다. 먹다. 그리고 여기 스펀지 케이크도 있고 커스터드도 있어요!
하지만 그래도 내 호기심이 이겼습니다. 게다가 오늘은 남편의 생일인데 맛있는 케이크를 구워주기로 약속했기 때문에 위험을 무릅쓰고 이 레시피를 시도해 보았습니다. 물론 혹시라도 냉장고에 달걀 6개가 더 있는지 확인해서 베이킹에 실패할 경우 슬로우 쿠커에 스펀지 케이크를 구울 수 있도록 했습니다. 하지만 오븐에 넣은 커스터드 비스킷이 훌륭했기 때문에 필요하지 않았습니다.
전반적으로 저는 이 레시피를 시도해 보고 승인했으며 여러분에게도 추천합니다.
오븐에 구운 밀크 커스터드 비스킷이 정말 맛있어요! 제 경우처럼 이 레시피가 여러분이 가장 좋아하는 레시피 중 하나가 되기를 바랍니다.
