살짝 절인 오이를 준비하는 계절은 보통 6~7월입니다. 이 훌륭한 애피타이저는 여름 야채의 신선함과 밝고 매콤하고 톡 쏘는 짠맛을 결합합니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 그것을 좋아합니다. 향기롭고 바삭한 오이를 거부하는 사람을 찾는 것은 아마도 불가능할 것입니다. 왜냐하면 오이는 훌륭한 간식 일뿐만 아니라 거의 모든 요리에 탁월한 첨가물이기 때문입니다. 보르시치나 감자와 함께 먹거나 검은 빵과 함께 먹을 수도 있고... 모든 것이 맛있을 거예요.
가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 요리법은 경험 많은 주부와 초보 주부 모두에게 큰 인기를 얻었습니다. 건식염은 소금물을 사용하지 않고 피클을 제조하는 방법이다. 간단하고 시간이 많이 걸리지 않으며 많은 노력이 필요하지 않습니다 (오이는 간단하고 빠르게 준비됩니다-4-5 시간 안에!). 가방에 담긴 조리법에 따라 준비한 살짝 소금에 절인 오이가 너무 맛있어서 손가락을 핥아라!
준비됐나요? 그러니 우리 자신과 사랑하는 사람들을 살짝 소금에 절인 오이로 대접합시다! 맛있고, 빠르고, 아름답게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 요리법을 소개합니다. 결국 오이는 실제로 색이 변하지 않고 녹색으로 신선하게 유지됩니다.
먼저 오이를 선택합시다. 요리에 이상적인 오이는 다음과 같습니다.
크기는 작지만 (너무 작은 작은 오이는 아닙니다. 그렇지 않으면 게임이 촛불의 가치가 없습니다) 소금물이 고르게 발생하도록 동일한 크기입니다.
. 검은 색 또는 흰색 결절이 자주 발생하는 경우 (여드름) - 이것이 절인 오이이고 매끄러운 샐러드 오이가 아니라는 확인으로;
. 더 빨리 소금에 절이는 얇은 피부를 가지십시오.
. 색상은 짙은 녹색이어야 하며 노란색이나 흰색의 내포물이 없고 손상된 부위가 없어야 합니다.
. 조밀하고 흐릿하지 않습니다.
물론 정원에서 방금 따온 오이를 가져가는 것이 가장 좋습니다. 그러면 물에 담글 필요가 없습니다. 이상적으로는 오이를 아침에 따야 합니다. 태양이 오이를 말리고 수분을 증발시키기 전에 말입니다. 그런 가능성은 없을까요? 선택한 오이를 찬물에 1시간 동안 담가두고 의식을 시작하세요.
봉지에 살짝 절인 오이, 건염 오이를 만드는 방법은 실제로 매우 간단합니다.
재료:
오이 1kg,
1 큰술. 소금 한 스푼,
설탕 1티스푼,
마늘 2-3 큰 쪽,
딜 1 묶음.
준비:
최대 10cm 길이의 가방에 담그기 위해 작은 오이를 선택하고 (오이가 작을수록 담그는 속도가 빨라짐) 철저히 씻은 다음 양쪽 끝을 자릅니다. 딜 채소를 씻고 여분의 물을 털어 낸 다음 딜을 잘게 자르거나 통째로 넣을 수 있습니다. 튼튼하고 튼튼한 비닐봉지를 준비하세요. 그 안에 오이를 넣고 소금과 설탕을 넣고 마늘을 넣고 잘게 썰어 딜합니다. 봉지를 묶어서 소금과 설탕이 고르게 섞이도록 여러 번 흔들어 주세요. 모두! 가방을 냉장고에 최소 6시간 동안 넣어두세요. 이 살짝 소금에 절인 오이는 저녁에 만드는 것이 매우 편리하며 밤새 완전히 소금에 절일 것입니다.
오이 자체가 건조하고 소금물로 씻지 않으면 오이가 어떻게 소금에 절일지 의심스러운 경우 걱정하지 마십시오. 습기를 흡입하고 가방 벽이 오이를 내부에 유지합니다. 모든 것이 좋을뿐만 아니라 매우 맛있습니다.
다른 향신료와 허브를 추가하면 오이의 맛을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 예를 들어 고수풀과 올스파이스 완두콩, 고수풀, 셀러리 또는 타라곤, 체리, 양 고추 냉이, 건포도 잎, 잘게 썬 고추를 추가하는 것이 매우 좋습니다. 물론 한 번에 모두는 아니지만 원래 조리법에 1-2개의 새로운 재료를 추가하면 오이는 매번 새로운 맛을 갖게 될 것입니다.
준비된 살짝 소금에 절인 오이를 냉장고에 보관하세요(바로 먹지 않는 한, 그럴 가능성은 거의 없습니다...).
그러나 오이를 건조하게 절이는 또 다른 방법이 있습니다. 그 비결은 재료에 9%의 식초가 포함되어 있다는 것입니다. 이 오이는 2-3시간 안에 완성되며 맛은 정말 놀랍습니다.
가볍게 소금에 절인 오이 "익스프레소"
재료:
신선한 작은 오이 1kg,
1 큰술. 9 % 식초 숟가락,
1 큰술. 소금 한 스푼,
설탕 0.5티스푼,
마늘 2-4쪽,
딜 우산 1다발
체리 잎, 건포도, 양 고추 냉이를 3:3:1 비율로 (또는 입맛에 맞게).
준비:
오이를 씻어서 줄기를 제거하고 오이를 따라 2~4등분으로 자릅니다. 마늘을 으깬다. 모든 재료를 섞는다. 그런 다음 잘라낸 오이를 투명한 비닐 봉지에 넣고 재료 혼합물을 넣고 봉지를 묶은 다음 모든 것을 잘 섞습니다. 오이 봉지를 개봉하지 않은 채 냉장고에 넣으세요. 2~3시간이 지나면 살짝 소금에 절인 오이가 완성됩니다.
살짝 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 준비할 때 몇 가지 요령이 있습니다. 봉지에 담긴 오이절임이 20~30분 안에 완성되길 원하시면 스크립트를 조금 바꿔주세요. 이 경우 오이를 얇게 썰어 봉지에 넣고 양념을 넣고 잠시 세게 흔들어 즙이 모든 조각에 고르게 스며들도록 한 다음 실온에 두십시오. 가볍게 소금에 절인 오이를 가방에 담아 큰 부분으로 요리하는 것은 의미가 없습니다. 이 제품은 주스를 적극적으로 방출하므로 장기간 (2-3 일 이내) 저장되지 않으므로 모든 것을 올바르게 계산해야합니다. 그렇지 않으면 버릇없는 야채를 버리면됩니다.
여기 또 다른 훌륭한 요리법이 있습니다. 오이, 마늘, 허브 등 모든 것이 평소와 같았지만 또 다른 약간의 변형이 있습니다. 마른 겨자를 추가하면 이제 오이가 새롭고 세련된 맛을 얻습니다.
가볍게 소금에 절인 오이와 겨자(건조 소금에 절인 것)
재료:
오이 1kg,
1 큰술. 소금 한숟가락 (너무 짠거 못드시는 분들은 줄여도 됩니다)
마늘 2-3쪽,
딜과 파슬리,
갈은 후추 또는 고추 혼합물-맛보기,
마른 겨자와 고수 가루 - 2-3 티스푼 (모든 사람을위한 것은 아닙니다).
준비:
오이를 씻어서 끝부분을 잘라서 요리를 시작하세요. 오이가 크면 1.5~2cm 두께로 원형으로 자르고, 작으면 세로로 4등분하세요. 가방에 소금, 잘게 다진 마늘과 허브, 기타 모든 향신료를 섞습니다. 그런 다음 오이를 봉지에 넣고 묶고 잘 흔들어 소금-마늘-매운 혼합물이 오이와 섞이도록 합니다. 40~60분 안에 오이가 준비됩니다.
자, 이제 가방에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 방법을 알았습니다. 쉽고 빠릅니다. 결국 맛있다고 해서 노동집약적인 것은 아닙니다. 그리고 갓 조리한 어린 감자에 버터와 그린 딜을 곁들여 먹으면 얼마나 편리할까요! 소개? 그런 다음 서둘러 부엌으로 가서 우리 요리법에 따라 멋진 오이를 준비하세요. 아, 그런데 7월 27일은 세계 오이의 날입니다. 오이 걸작을 먹으며 축하하는 것을 잊지 마세요.
맛있게 드시고 맛있는 여름 보내세요!
라리사 슈프타이키나
바삭바삭하고 살짝 소금에 절인 오이는 고기 요리와 고기 없는 요리 모두에 훌륭한 반찬입니다. 거의 즉시 준비할 수 있는 맛있는 차가운 전채 요리입니다. 소금물로 소란을 피우고 항아리를 감을 필요가 없습니다. 몇 가지 재료만 준비하고 조금 기다려 가족을 식탁에 초대하세요.
봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 재료 :
오이 봉지를 실온에 1~4시간 동안 보관하세요. 소금에 절이는 시간이 길수록 맛은 좋지만 한 시간 안에 먹을 수 있습니다. 준비된 오이를 냉장고에 보관하세요. 이 조리 방법을 '건식 염장'이라고 합니다.
가능하다면 체리, 건포도, 양 고추 냉이 잎 한 장을 추가할 수 있습니다. 매운 향기를 좋아하는 사람은 딸기 완두콩 3-5개를 추가해야 합니다. 완두콩은 밀방망이로 으깨어 풍미를 더할 수 있습니다. 고기 또는 야채 요리와 함께 살짝 소금에 절인 오이를 준비하십시오. 빠르고 맛있습니다.
최소한의 노력으로 최대의 맛을 얻으세요!
가방에는 옷, 주방용품, 편지, 바삭바삭한 살짝 소금에 절인 오이 등을 보관할 수 있습니다. 사실, 오래 가지 못하기 때문에... 빨리 먹습니다.
레시피 내용:
이제 오이장아찌 시즌이 한창입니다. 이 훌륭한 애피타이저에는 여름 야채의 신선함과 매콤함, 짠맛, 톡 쏘는 맛이 결합되어 있습니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 그것을 좋아하고 바삭하고 향기로운 오이를 거부하는 사람을 찾는 것은 불가능합니다. 결국, 그들은 훌륭한 간식일 뿐만 아니라 모든 요리에 훌륭한 추가 요소이기도 합니다. 보르시, 감자와 함께 먹으며 단순히 검은 빵 한 조각과 함께 먹습니다. 여전히 맛있을 거예요. 또한 절인 오이를 사용하면 맛있는 여름 okroshka를 만들고, 풍성한 hodgepodge, 고기 및 야채 수프, rassolnik, 스틱 zrazy 요리, 캐서롤 굽기, 타타르 기본 요리 및 다양한 샐러드 준비를 할 수 있습니다. 살짝 소금에 절인 오이의 또 다른 작은 조각은 꼬치 간식 재료 중 하나로 사용됩니다.
비닐 봉지에 오이를 담그는 제품의 구성은 적습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 모든 요리법은 다양합니다. 건포도, 체리, 참나무 잎, 파슬리, 마늘, 딜, 올스파이스, 신선한 바질 가지, 마조람, 백리향, 월계수 잎, 타라곤으로 추가적인 향과 맛을 더할 수 있습니다. 특히 대담한 요리 실험자들은 작은 오이에 라임, 민트, 레몬을 곁들여 소금을 뿌립니다.
산세를 위해 다양한 오이를 선택할 수 있습니다. 이것은 전혀 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 과일이 신선하고 탄력적이며 과도하게 익지 않았다는 것입니다. 여드름이 있거나 없거나, 짧거나 길거나, 전체이거나 원형으로 자른 경우에 적합합니다. 수집 당일에 소금을 뿌리는 것이 바람직합니다. 그러면 오이가 바삭 바삭해질 것입니다.
재료:
소금물 없이 봉지에 살짝 소금에 절인 오이를 빠르게 준비하는 방법에 대한 비디오 레시피도 시청하세요.
사람들은 오이를 사용하지 않습니다. 절이고, 소금에 절이고, 스튜와 샐러드에 넣고, 꿀과 함께 먹으며, 심지어 어떤 사람들은 튀기기까지 합니다! 그러나 가장 맛있는 것은 가방에 가볍게 소금에 절인 오이로 남아 있거나 (요즘에는 어쨌든 소금에 절인 것입니다) 항아리에 일반적인 방법으로 절인 것입니다.
일반 비닐봉지를 이용해 오이를 담그는 방법을 배워 새로운 염장법을 평가하고 독특한 맛을 즐겨보자.
오이를 봉지에 담아 건식 절이는 것이 좋습니다. 오이가 단단하고 아삭아삭하며 발효되지 않기 때문입니다. 자체 주스에 소금을 뿌려도 자연스러운 색을 잃지 않고 맛있어 보입니다.
봉지에 담긴 절인 오이는 위장병으로 고통받는 사람들이 먹을 수 있습니다. 산이나 발효 산물이 포함되어 있지 않습니다.
오이가 작으면 통째로 담그고, 크면 동그랗게 자르거나 세로로 4등분한다. 산세에는 신선하고 탄력있는 다양한 과일을 사용하지만 작은 오이가 더 좋습니다.
소금에 절이는 데 필요한 것:
이런 식으로 소금에 절인 과일은 치아에 놀라운 바삭함을 주며 섬세한 맛과 향이 있습니다. 특히 어린 삶은 감자나 으깬 감자와 잘 어울립니다.
소금에 절이는 경우 다음 조리법을 사용합니다.
대기 시간이 지나면 봉지에서 오이를 꺼내어 소금을 털어내고 맛있게 드세요. 우리는 먹지 않은 과일을 냉장고에 잠시 보관하지만, 맛이 훌륭하기 때문에 어쨌든 상하지 않습니다.
중요: 얇게 썬 오이는 훨씬 더 빨리 소금에 절여집니다. 가방에 넣은 후 30분 이내에 테이블에 제공됩니다!
필수 구성요소:
봉지에 담긴 오이를 가는 방법을 모르신다면, 단 5시간 만에 오이를 준비할 수 있는 레시피를 사용하세요. 이렇게 하면 바삭하고 탄력 있는 오이를 얻을 수 있습니다.
5~6시간 후에 오이에 뭔가가 남아 있으면(배고픈 가족이 진미를 파괴하지 않음) 남은 부분을 냉장고에 보관합니다.
피클링 재료:
당신은 항상 피클이 짠맛뿐만 아니라 맛이 매콤하기를 원합니다. 그래서 피클은 자신의 풍미를 갖습니다. 이 레시피에서 하이라이트는 겨자인데, 이는 다른 재료와 함께 과일에 섬세하고 매운 맛과 향을 더해줍니다.
오이 절임 옵션에 관심이 있으시면 다음 조리법을 따르십시오.
이 시간이 지나면 우리는 오이의 진미를 맛보게 됩니다. 이 특별한 맛 덕분에 그들은 냉장고에 도달하기 위해 "살아"있을 것 같지 않습니다. 그들은 몇 분 안에 휩쓸려 갈 것입니다!
그래서 가볍게 소금에 절인 오이를 가방에 담아 준비하는 방법과 이 과정이 얼마나 간단한지 배웠습니다. 그러나 갑자기 소금이 너무 많은 것으로 판명되면 오이 봉지에 설탕 (2-3 큰 스푼)을 넣고 잘 흔든 다음 잠시 기다렸다가 정기적으로 오이를 맛보십시오.
오이를 봉지에 담는 방법! 간단하고 아주 맛있어요!가끔 갑자기 살짝 소금에 절인 오이가 먹고 싶을 때가 있죠! 그런데 어디서 구할 수 있나요? 그리고 소금물과 항아리를 만지작거리고 싶은 욕망도 없습니다. 다행스럽게도 오늘날 현대 인류는 오이를 가방에 담는 매우 훌륭하고 빠르고 편리한 방법을 생각해 냈습니다. 비닐봉지, 소금, 적당한 양의 오이만 비축하면 됩니다. 즉시 더 많은 오이에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 맛은 귀를 뗄 수 없을 정도입니다!
가방에 오이를 준비하는 일반 원칙
그래서 친구 여러분, 살짝 소금에 절인 오이를위한 매우 향기롭고 축복받은 시간이 왔습니다. 가장 바삭하고 육즙이 풍부한 오이는 다차에서만 준비됩니다. 이곳에서만 절이기 직전에 밭에서 바로 오이를 따낼 수 있습니다.
약간의 조언 : 피부가 얇고 "여드름"이있는 작고 강한 오이에만 소금을 뿌리면됩니다. 얇은 껍질은 소금을 빠르게 통과시킵니다. 부드럽고 촘촘한 과육 덕분에 과일은 2~3일 안에 고르게 소금에 절여집니다. 내부에 소금에 절인 부분이 남아 있지 않지만 오이는 여전히 바삭 바삭합니다.
수확한 오이를 세심하게 분류하고 검토합니다. 노란색과 손상된 표본이 제거됩니다. 오이는 크기별로 분류되어 있습니다. 가방을 놓을 때 같은 크기의 오이를 하나의 플라스틱 용기에 넣으십시오. 그래야만 염분이 더욱 균일해질 것입니다.
선별된 오이를 찬물로 씻은 후 수건으로 건조시킵니다. 기성품 산세용 향신료와 허브 세트는 시장이나 상점에서 할머니에게서 구입할 수 있습니다. 각 주부는 자신의 집에서 만든 세트를 가지고 있습니다. 여기에는 딜과 양 고추 냉이 꽃차례, 체리와 블랙 커런트 잎, 타라곤이 포함되는 경우가 많습니다. 양고추냉이, 체리, 건포도는 오이를 단단하고 바삭하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
오이를 일반 비닐봉지에 담아 절이는 이런 방법은 꽤 오랫동안 존재해 왔습니다. 물론, 누가 처음으로 가볍게 소금에 절인 오이를 가방에 담아 만들었는지에 대한 역사는 침묵합니다. 하지만 우리 모두는 알려지지 않은 요리사에게 큰 감사를 표할 것입니다! 모든 독창적인 것들이 그렇듯, 이 조리법도 아주 간단합니다.
가방에 오이를 만드는 고전적인 요리법
이 조리법에는 너무 크지 않은 오이 1kg, 소금 한 스푼, 딜 한 뭉치가 필요합니다. 보시다시피, 재료는 세 가지뿐입니다. 다른 모든 것은 불필요합니다. 사실, 미식가들은 이 조리법에 마늘 2-3쪽을 추가하는 것이 좋습니다.
오이는 잘 씻겨지고 양쪽 끝이 "엉덩이"로 잘립니다. 큰 오이를 10-12cm 길이의 여러 조각으로자를 수 있습니다. 딜과 마늘을 잘게 썬다.
준비된 오이, 마늘, 딜을 모두 비닐봉지에 넣고 소금으로 덮어주세요. 슬라이드없이 큰 스푼을 섭취하십시오. 패키지가 잘 묶여있습니다. 강도를 위해 가방 2개 사용을 권장합니다.
따라서 오이 봉지를 완전히 흔들어 모든 채소, 마늘, 소금이 봉지 전체에 고르게 분포되도록 해야 합니다. 오이 봉지를 냉장고에 6-8 시간 동안 넣어 두십시오. 이 기간 동안 가방을 몇 번 꺼내서 흔들어서 소금에 절이는 것이 좋습니다. 지정된 시간이 지나면 가볍게 소금에 절인 오이가 완전히 준비됩니다.
그건 그렇고, 패키지에서 나오는 믿을 수 없을만큼 신선하고 식욕을 돋우는 향기로 이것을 스스로 이해할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 오이는 맛있고 강하며 바삭합니다. 그건 그렇고, 살짝 소금에 절인 오이는 소금에 절인 오이보다 훨씬 건강합니다. 소금이 훨씬 적고 유익한 특성이 더 잘 보존되어 있기 때문입니다. 미친듯이 식욕을 자극하기도 합니다.
오이가 준비되면 냉장고에서 꺼내어 종이 타월로 여분의 소금을 닦아낸 후 즉시 드세요. 남은 오이는 냉장고에 넣어야 합니다.
가방에 오이를 만드는 두 번째 고전 요리법
이 레시피는 준비 방법이 이전 레시피와 약간 다르지만 재료 세트는 일반적으로 유사합니다. 오이 여러 개(가방의 총 무게는 1kg을 초과하지 않아야 함), 파슬리, 딜 및 기타 취향에 맞는 채소, 마늘 두 쪽, 소금(보통 오이 1kg당 1스푼을 섭취합니다)이 필요합니다. , 일반 가방.
봉지에 오이 절임을 시작하기 전에 잘 헹구고 끝 부분을 모두 잘라야합니다. 가방에 절인 오이를 만들려면 다양한 오이가 적합하므로 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
먹다 . 오이를 아주 바삭하게 만들려면 소금에 절이기 전에 찬물에 잠시 담가야 합니다. 오이를 4등분으로 자르고 깊은 컵에 담급니다. 이렇게 하면 오이의 쓴맛을 모두 없애는 데 도움이 됩니다. 오이를 물에 30분~2시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 1시간 이상 방치할 경우 반드시 물을 한 번씩 갈아주세요.
오이를 담그는 동안 나머지 절임 재료를 준비할 수 있습니다. 딜과 파슬리를 조금 가져다가 수돗물에 헹구고 잘게 썰어 컵에 넣으세요. 잎은 수분을 많이 방출하고 빨리 젖기 때문에 칼로하는 것은 권장하지 않습니다. 또한 채소의 맛을 실제로 망칠 수도 있습니다.
같은 컵에 마늘 두 쪽을 짜내야합니다. 그들은 오이에 맛을 더할 것입니다. 물론 귀하 또는 귀하의 사랑하는 사람이 마늘을 좋아하지 않는다면 레시피에서 마늘을 안전하게 생략할 수 있습니다.
불린 오이를 가방에 담습니다. 요리된 소금과 허브를 위에 붓습니다. 우리는 오이 0.5kg을 소금에 절였기 때문에 소금을 두 꼬집만 사용했습니다. 봉지를 묶고 모든 내용물을 잘 흔들어 채소와 소금이 오이에 고르게 분포되도록 합니다.
그 후 오이 봉지를 산세를 위해 냉장고로 보냅니다. 소금에 절이는 동안 모든 오이를 두 번 흔드는 것이 좋습니다. 절인 후 30분 이내에 향긋한 살짝 소금에 절인 오이를 드실 수 있습니다. 그건 그렇고, 가볍게 소금에 절인 오이는 소금이 적고 유익한 비타민을 더 많이 함유하고 있기 때문에 단순히 소금에 절인 오이보다 훨씬 건강합니다.
마른 겨자와 함께 가방에 오이 요리하기
물론, 아무도 당신에게 미국을 열어주지 않을 것입니다. 하지만 아직 이렇게 매운 요리법을 사용하여 오이를 먹어본 적이 없다면 지금 당장 시도해 볼 시간입니다. 오이 1kg, 소금 한 스푼(약간 소금에 절인 오이를 선호하는 경우 소금을 덜 첨가), 마늘 2-3쪽, 파슬리 및 딜, 갈은 후추 또는 맛을 내기 위해 고추 혼합물이 필요합니다. 또한 거기에 마른 겨자와 고수 가루 (2-3 티스푼)를 넣어야합니다.
준비는 오이를 씻고 "엉덩이"를 자르는 것으로 시작됩니다. 오이가 크면 1.5-2cm 두께의 원으로 자르고, 작으면 세로로 4등분하면 됩니다.
별도의 그릇에 소금, 마늘, 허브 및 기타 향신료를 섞습니다. 이 모든 것을 오이와 함께 가방에 넣고 단단히 묶고 잘 흔듭니다. 40~60분 안에 오이가 준비됩니다. 이것이 바로 겨자를 이용한 건염법의 모습입니다. 오이는 특별한 맛을 냅니다. 한번 시도해 보세요!
오이의 건조 염장
그래서 당신은 겨울 동안 오이를 피클하고 싶습니다. 이것은 소금물 없이도 서둘러 항아리에 담을 수 있습니다. 이는 플라스틱 덮개 아래에 온실 효과가 있기 때문에 발생합니다. 오이에서 수분이 방출되고 그 후 소금과 향신료가 오이에 빠르게 침투합니다. 1리터의 오이 병에는 마늘 1개, 딜 우산 2개, 소금 2테이블스푼이 필요합니다.
오이를 병에 넣고 마늘 정향과 섞으세요. 거기에 딜과 소금을 넣으십시오. 병을 뚜껑으로 닫고 몇 분 동안 최대한 세게 흔드세요. 마치 오이를 봉지에 담아서 오랫동안 흔드는 것과 같습니다. 피곤해질 때까지 흔들어주세요. 그런 다음 오이를 실온에 방치합니다. 5시간 후에는 준비가 됩니다. 더 일찍 준비될 수도 있습니다. 집이 더운지 아닌지에 따라 다릅니다. 예를 들어 오이의 색이 갑자기 변했다면 다시 시도해 보는 것이 좋습니다.
또 다른 중요한 점. 살짝 절인 오이의 소금을 털어내지 않고 항아리에 담아 냉장고에 넣어두면 살짝 절인 오이는 살짝 절이지 않고 계속 소금에 절여 짜게 됩니다. 따라서 약간의 소금 맛을 원한다면 이미 준비된 오이에서 남은 부분을 모두 털어 내거나 흐르는 물에 헹구십시오. 그 후 오이는 냉장고에 보관됩니다.
절인 오이와 절인 오이는 명절 테이블에 좋은 장식일 뿐만 아니라 간식이나 다양한 요리, 야채 및 고기 샐러드, 감자에 추가로도 완벽합니다. 살짝 소금에 절인 오이를 절이는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 이것은 집에서 쉽게 할 수 있습니다. 그러나 대부분의 조리법에는 매리네이드와 소금물 준비가 포함되며 오이가 매리네이드를 흡수할 때까지 며칠 또는 그 이상 기다려야 합니다. 15분 안에 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 만드는 방법이 이 기사의 주제입니다.
모든 것이 변하고 있으며, 심지어 일반적인 요리 기술도 놀라울 정도로 단순화되고 있습니다! 이것은 집에서 만든 피클에도 적용되므로 가방에 오이를 피클하는 방법에 대해 배우는 것이 흥미로울 것입니다. 오이를 피클하는 맛있고 간단한 방법입니다! 매리네이드를 만들 필요도 없고, 병과 뚜껑을 소독할 필요도 없지만, 가장 향기로운 간식을 준비하려는 불타는 열망만 있으면 됩니다!
오이를 봉지에 담아 절이는 것을 건염이라고도 합니다. 이 방법을 사용하면 매우 짧은 시간에 오이를 맛있게 절일 수 있고, 단 한두 시간 만에 좋아하는 살짝 소금에 절인 오이를 얻을 수 있습니다! 이것이 바로 이 염장 방법이 전례 없는 인기를 얻은 이유입니다.
피클 오이를 빨리 말리려면 기본적인 조리법만 있으면 충분합니다. 기본 레시피는 어린이도 따라할 수 있을 정도로 간단해요!
1. 작은 과일(가급적 거의 같은 크기)을 씻고 끝 부분을 잘라냅니다. 이쑤시개를 사용하여 각 오이에 여러 개의 깊은 구멍을 만드십시오. 우리는 식품에 안전한 폴리에틸렌으로 만든 꽉 조이는 가방에 야채를 넣습니다.
2. 딜 우산을 손바닥에 있는 씨앗과 함께 갈아주고, 타라곤 가지를 으깨고, 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 오이 위에 향신료와 허브를 놓고 소금과 설탕을 넣으십시오.
3. 가방을 모든 구성품과 함께 단단히 묶고 플라스틱 용기의 필름을 통해 손으로 문지르기 시작합니다. 결국 오이를 소금 및이 소금에 절이는 다른 성분과 조심스럽게 섞지 않으면 간단한 소금으로 오이를 소금에 절일 수 있습니까?
4. 오이 봉지를 다른 봉지에 넣고 실온에 2~3시간 방치해 주세요. 주기적으로 30~40분마다 폴리에틸렌 용기를 흔들어 내용물을 섞습니다. 3 시간 후에 우리는 미래의 살짝 소금에 절인 오이를 냉장고로 옮깁니다. 그렇지 않으면 신맛이 나고 너무 짜고 부드러워 질 수 있습니다.
5. 8~10시간 정도 지나면 봉지에 담긴 피클이 완성됩니다! 많이 드세요!
한두 시간 안에 오이를 맛있게 절이는 방법은 무엇입니까?
오이를 봉지에 담아 절이는 기본 레시피를 활용해 건식 방식으로 좋아하는 간식을 이렇게 빨리 얻을 수 있어요!
빠른 레시피는 주요 제품을 자르는 점에서만 기본 레시피와 다릅니다. 빠른 산세를 위해 이쑤시개로 오이를 뚫을뿐만 아니라 각 과일을 섬유질을 따라 2-4 부분으로 자릅니다. 허브와 향신료를 넣고 따뜻한 곳에 두어 발효시킵니다. 몇 시간 후에(인내심을 갖고 있다면) 애피타이저가 준비되지만, 한 시간 후에 맛볼 수 있습니다!
이것은 놀라운 애피타이저를 만드는 좋은 방법입니다! 우리는 이전 조리법과 동일하게 모든 작업을 수행하고 거친 강판에 잘게 썬 과일 몇 개만 더 추가합니다. 이 여분의 오이는 당신이 버린 오이에서 나온 것입니다.
이 경우 피클은 부드러운 맛과 놀라운 향을 가지고 있습니다! 그리고 창의적인 주부들은 이 오이 부스러기를 사용하여 여름 피클 수프를 준비하고 "부스러기" 외에도 이 수프에 필요한 모든 향신료와 조미료도 포함합니다. 하지만 수프에 소금을 더 추가할 필요가 없다는 점을 기억하세요!
가방에 오이를 담그는 방법은 복잡한 과학이 아닙니다. 그러나 모든 과학에는 공리가 있으며 이것도 자체 공리 규칙이 있습니다. 우리는 나눈다:
* 요리사의 팁
봉지에 오이를 담그는 방법에 대한 경험이 풍부한 전문가의 조언과 피클 만들기에 대한 일반적인 권장 사항을 들으면 결코 실패하지 않을 것입니다. 모든 가족 구성원뿐만 아니라 요리의 걸작을 좋아하는 모든 감정가도 살짝 소금에 절인 전채 요리에 모여들 것입니다!
가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이는 밀도가 높고 매우 바삭합니다. 이 절임의 가장 큰 장점은 준비 속도입니다. 단 몇 시간 만에, 때로는 더 빠르고 맛있는 오이를 먹을 수 있습니다.
가방에 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법은 매우 간단하고 저렴합니다. 그런 오이를 처음 만드는 사람들도 훌륭합니다. 그리고 시작 제품을 선택하고 준비하기 위한 아래의 팁과 권장 사항은 작업을 완벽하게 처리하는 데 도움이 될 것입니다.
가방에 담긴 오이를 빠르게 절이는 것은 장점 외에는 아무것도 없습니다. 과정은 빠르고 믿을 수 없을 정도로 간단하며 오이는 단순히 훌륭합니다. 방이 뜨거우면 1시간 30분 안에 오이를 준비할 수 있습니다. 반대로 추우면 프로세스가 조금 더 오래 걸릴 수 있습니다. 따라서 절이는 동안 오이를 맛볼 수 있고 맛볼 수도 있습니다.
재료:
준비
가방에 담긴 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이는 어떤 잔치에도 잘 어울립니다. 이것은 독한 음료를 위한 훌륭한 전채이며 모든 요리에 훌륭한 첨가물입니다. 살짝 소금에 절인 오이는 남은 소금을 닦아내고 먹기만 하면 됩니다. 향신료를 추가하지 않은 클래식 버전이 있습니다. 그러나 아무도 실험을 금지하지 않습니다. 특정 조미료를 추가하면 이상적인 레시피를 만들 수 있습니다.
재료:
준비
가방에 담긴 오이의 건식 산세는 고전적인 산세 방법에 비해 많은 장점이 있습니다. 첫째, 이는 상당한 시간 절약입니다. 둘째, 결과는 단단하고 육즙이 많으며 매우 맛있는 오이입니다. 조리법에 표시된 이 준비 방법을 사용하면 오이가 매우 향긋해집니다. 딜과 마늘을 한꺼번에 모두 넣으면 그런 효과가 없습니다.
재료:
준비
식초와 기름을 첨가하여 마늘과 딜을 넣은 봉지에 담긴 오이는 절인 것과 매우 유사합니다. 하지만 이 요리 방법을 사용하면 단 2시간 안에 조리가 완료됩니다. 이 향신료는 요리에 특별한 맛을 더해 주지만, 향신료가 없어도 맛있습니다. 따라서 조미료의 구성을 완전히 변경하거나 보완하거나 제거할 수 있습니다.
재료:
준비
오이를 봉지에 담는 것의 좋은 점은 손님이 오기 직전에 준비할 수 있다는 것입니다. 조리법에는 오이가 한 시간 안에 준비될 것이라고 명시되어 있습니다. 그리고 소금을 조금 더 넣으면 시간은 더욱 단축됩니다. 어쨌든, 가면서 오이를 시험해 보아야 합니다. 어떤 사람들에게는 30분이 지나도 준비된 것처럼 보일 것입니다.
재료:
준비
마늘 한 봉지에 살짝 소금에 절인 오이는 어떤 반찬에도 잘 어울립니다. 그러나 삶은 새 감자가 특히 좋습니다. 이 방법으로 어디에서나 오이를 피클할 수 있습니다. 심지어 다차에서도, 이동 중에도, 항아리와 냄비가 없을 때에도 마찬가지입니다. 오이를 추위에 넣지 않으면 식지 않지만 소금에 더 빨리 절입니다.
재료:
준비
살짝 소금에 절인 오이를 너무 많이 먹고 싶어서 기다릴 수 없다면 이 조리법이 매우 유용할 것입니다. 아래에서는 5분 안에 가방에 오이를 소금에 절이는 방법에 대해 설명합니다. 오이는 조각으로 잘리기 때문에 즉시 소금에 절입니다. 원하는 경우 향신료를 더 추가할 수 있지만 향신료가 없어도 맛있을 것입니다.
알렉산더 구쉬친
맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)
콘텐츠
일반 투명 비닐봉지만 사용하면 바삭바삭한 오이를 매우 빠르게 절일 수 있습니다. 소금물 없이 야채를 준비하는 이 방법은 경험이 풍부한 주부와 경험이 없는 주부 모두에게 매우 인기가 있습니다. 몇 가지 간단한 조작으로 가족과 친구들에게 대접할 수 있는 멋진 간식을 얻을 수 있습니다.
주부들은 종종 항아리 절임을 선호합니다. 이 방법은 훌륭하고 오랜 테스트를 거쳤습니다. 하지만 겨울까지 보관할 생각이 없고 지금 당장 즐기고 싶다면 셀로판이나 비닐봉지를 이용해 빠르게 통조림을 만드는 것도 좋은 방법이다. 유명 셰프들은 갑자기 주방에 필요한 재료가 떨어지면 이 절임 방법을 자주 사용합니다. 호박 가족의 가장 인기있는 대표자가 거의 모든 상점에서 판매되기 때문에 겨울과 여름 모두 에이 스낵을 준비 할 수 있습니다.
가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 요리법의 비결은 자연적인 수분 형성을 사용하여 자체 주스로 통조림을 만드는 것입니다. 건식 방법은 야채가 짠맛뿐만 아니라 신선하고 녹색이며 밝고 바삭 바삭하게 만드는 데 도움이됩니다. 가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하기 전에 다양한 절임 기술과 재료를 사용하여 몇 가지 인기 요리법을 연구할 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같은 다양한 재료를 사용할 수 있습니다.
이 수확 방법의 분명한 장점은 다양한 오이가 절차에 적합하다는 것입니다. 여드름이 있거나 없거나, 짧거나 길거나, 전체이거나 조각으로자를 수 있습니다. 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 야채가 신선하다는 것입니다. 호박을 텃밭에서 막 따냈을 때 요리하는 것이 가장 좋습니다. 플라스틱 용기를 이용한 염장에는 발효산물이 포함되어 있지 않기 때문에 특정 위장관 질환을 앓고 있는 분들도 먹을 수 있습니다.
오이를 준비하는 방법은 최대한 간단하며, 소금에 절인 후 최대 6시간이 지나야 먹을 수 있습니다. 잔치 시간이 매우 가까우면 야채가 2 시간 안에 상태에 도달하는 시간을 갖는 산세를 사용할 수 있습니다. 절임에 이상적인 과일은 다음 기준을 충족해야 합니다.
손님이 이미 정문에 왔는데 아직 테이블 위에 간식이 없으면 가방에 살짝 소금에 절인 오이를 넣는 빠른 조리법이 도움이 될 것입니다. 준비하는 데 4~6시간밖에 걸리지 않으며 필요한 재료도 최소화됩니다. 모으다:
가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 만드는 방법:
산세 맛을 더욱 맛있게 만들려면 향신료가 추가 된 봉지에 담긴 오이 요리법을 사용할 수 있습니다. 취향에 맞게 향신료를 선택하고 다양한 방법으로 배열해보세요. 기본 성분:
가방에 오이를 빨리 피클하는 방법:
준비 중에 마른 겨자를 사용하면 오이가 독특하고 세련된 맛을 얻습니다. 이 성분은 다양한 요리와 염장에서 흔히 발견됩니다. 이 조리법에 따라 정원에서 과일을 피클하려면 다음을 준비해야 합니다.
요리법:
단 2시간이면 맛있고 향긋한 야채를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 더 빨리 소금에 절이도록 조각으로 잘라야합니다. 이 방법은 매우 간단하며 많은 재료가 필요하지 않습니다. 준비하다:
2시간 안에 가방에 담아 살짝 소금에 절인 맛있는 오이 레시피:
산세 또는 준비의 영구적인 속성은 딜입니다. 절인 야채에 탁월한 맛과 향을 선사합니다. 요리 방법에 따라 다음을 수행해야 합니다.
딜이 든 봉지에 살짝 소금에 절인 오이 요리법 :
