오이가 활발하게 성장하는 계절에는 많은 주부들이 합리적인 질문을 가지고 있습니다. 크게 자란 오이를 어떻게 처리해야합니까? 그들로 샐러드를 만들고 겨울 동안이 맛있는 야채를 보존하십시오. rassolnik과 같은 간단한 요리는 많은 사람들의 사랑과 관심을 얻었습니다.
자란 오이로 특별한 준비를 준비하여 피클 소스 준비를 단순화 할 수 있습니다. 이 신맛이 나는 오이 샐러드는 가족이 가장 좋아하는 요리법이 될 수 있습니다.
어떤 경우에도 큰 오이를 버리지 말고 자란 오이로 훌륭한 겨울 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 신선한 오이와 같은 소박한 재료를 실험하여 샐러드에 약간의 단맛과 풍미를 더할 수 있습니다. 그것은 모두 각 특정 가족의 개별 취향 선호도에 달려 있습니다.
이러한 간단한 요리법은 시도해 볼 가치가 있으며 제안된 요리법 중 하나 또는 각각을 만들 수 있습니다. 그들 모두는 간단하고 접근 가능하며 경험이 부족한 주부라도 그러한 겨울 샐러드를 만들 수 있습니다. 여기에는 보존이 필요 없는 생 샐러드부터 피클 수프 준비까지 가장 기본적인 사항이 나와 있습니다.
간단하지만 동시에 맛있는 샐러드는 겨울 테이블의 모든 요리에 탁월한 추가 기능을 제공합니다. 보존이 전혀 필요하지 않다는 점에서 간단합니다. 당신이 직면해야 할 유일한 어려움은 야채를 조심스럽게 준비하는 것입니다.
재료:
준비:
먼저 자란 오이를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 큰 씨앗을 제거해야합니다.
껍질을 벗긴 오이는 얇은 조각으로 자르고 나머지 야채는 같은 방법으로 껍질을 벗기고 씻어야합니다.
모든 다진 야채는 잘게 다진 딜, 표시된 비율의 소금 및 구연산을 첨가하여 결합해야합니다.
구연산 대신 일반 사과식초를 사용해도 됩니다.
샐러드 덩어리를 완전히 섞어서 1 시간 동안 주스를 배출시킵니다.
그것이 나타나면 오이 샐러드를 불에 태우고 끓여서 혼합물을 중간 불로 15 분 동안 끓여야합니다.
준비된 샐러드 혼합물을 미리 멸균 된 병에 넣은 후 샐러드를 멸균 뚜껑으로 말아서 완전히 식힐 때까지 거꾸로 둡니다.
재료:
준비:
폭발을 방지하고 항아리를 닫아 오랫동안 보관하려면 보드카나 일반 의료용 알코올을 적신 면봉으로 항아리 목을 닦아야 합니다.
마지막에 철제 뚜껑으로 샐러드를 말아 올립니다.
이 간단한 샐러드는 정원 화단에서 자라는 모든 재료로 만들 수 있기 때문에 가격이 저렴합니다. 끓이지 않고 조리된다는 점이 특징이다.
재료:
준비:
재료:
1리터 병 기준:
준비:
준비의 용이성과 재료의 가용성이 특징이며 결국 우리는 맛있는 요리를 얻습니다.
재료:
준비:
이 샐러드는 고소한 맛으로 인해 온 가족이 메인 요리에 추가할 때 가장 좋아하는 메뉴가 될 것입니다.
재료:
준비:
이 간단한 샐러드는 혹독한 겨울철에 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
준비:
껍질을 벗긴 오이 펄프를 작은 입방체로 자르고 껍질을 벗긴 당근도 비슷한 방법으로 자릅니다.
마늘을 잘게 자르고 준비된 그릇에 넣고 약간의 구연산을 넣고 약간의 소금을 넣고 모든 양념을 야채와 섞은 다음 1 시간 동안 끓여야합니다.
결과물은 15분 동안 끓여야 합니다.
완성된 혼합물을 병에 넣고 밀봉합니다.
신선한 타라곤은 샐러드에 특별한 맛과 독특한 향을 선사합니다.
재료:
750ml 용량의 캔 2개:
준비:
이 샐러드는 간단하며 최소한의 재료 세트가 필요합니다.
재료:
준비:
재료:
준비:
그 결과 신선한 것처럼 바삭바삭하고 마늘 향이 나는 오이가 탄생했습니다.
재료:
준비:
원하는 경우 위에 2 큰술을 추가할 수 있습니다. 엘. 보드카 또는 식물성 기름으로 샐러드에 약간의 매운 맛을 더합니다.
멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오.
소금물이 흐려도 걱정하지 마세요. 마늘이 가라앉은 후에는 확실히 옅어질 것입니다.
위험을 감수하고 싶지 않은 사람들은 항아리가 서 있는지 확인하기 위해 말아 올린 항아리를 끓는 물에 10 분 동안 담을 수 있습니다.
이러한 드레싱을 준비하는 것은 항상 편리하며 아무것도자를 필요가 없으며 기성품으로 잘게 썬 피클 만 있으면됩니다. 아주 편안하게!
재료:
준비:
재료:
0.5리터 캔 2개:
준비:
샐러드를 병에 넣기 전에 맛보고 원한다면 약간의 고수풀이나 겨자를 추가할 수 있습니다.
샐러드를 멸균 병에 넣으십시오.
끓는 물이 담긴 냄비에 샐러드를 넣고 15분간 소독한 후 나사식 뚜껑을 닫습니다.
철제 뚜껑으로 말아 올리십시오.
재료:
1.5리터의 액체:
준비:
이것은 훌륭하지만 동시에 맛있는 겨울 간식을 만드는 매우 간단한 방법입니다.
재료:
야채의 열처리 및 준비:
재료:
참고로!
스튜의 경우 현재 사용 가능한 야채를 사용할 수 있기 때문에 재료의 수는 표시되지 않습니다. 포장용 용기는 0.5~0.8리터에 적합합니다.
준비:
큰 오이는 껍질을 벗기고 4등분으로 자른 후 가운데 부분을 씨로 잘라냅니다. 그런 다음 준비된 조각을 입방체로 자르고 프라이팬에 뜨거운 기름을 두른 다음 반투명해질 때까지 볶습니다. 남은 야채를 가공하고 큐브나 조각으로 자른 다음 오이에 추가합니다.
야채 혼합물에 향신료를 추가하여 모든 야채가 익을 때까지 맛을 내고 끓입니다. 혼합물을 뜨거운 용기에 넣고 즉시 뚜껑을 말아서 "스튜"를 모피 코트로 덮으십시오.
차가운 전채요리로도 먹을 수 있을 뿐만 아니라, 따뜻하게 데워서 반찬으로 먹을 수도 있습니다.
재료:
준비:
껍질을 벗긴 오이를 조각으로 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
준비된 야채를 오이, 딜, 양파, 오이 등 여러 층으로 항아리에 배열하십시오.
기름, 소금, 식초, 설탕을 차갑게 부어주세요. 즉, 혼합물을 끓일 필요가 없습니다. 혼합물을 샐러드 위에 붓고 3시간 동안 그대로 둡니다.
병 살균: 1리터 – 10분; 0.8리터 – 8분; 0.5리터 – 5분.
재료:
준비:
촉진 오이 껍질을 벗기고 (매우 거친 경우) 네 부분으로 자르고 원하는 경우 씨앗이 있는 중앙을 잘라냅니다. 다음으로 준비된 야채를 작은 "기둥"으로 자르고 끓는 물에 1 분간 담근 다음 소쿠리를 통해 물기를 빼고 항아리에 넣으십시오.
물, 향신료 및 향신료로 매리 네이드를 준비하고 자란 피클을 부은 다음 수조에서 20 분 동안 저온 살균합니다.
일러스트로 사용된 사진 재료:
준비:
설탕, 향신료, 물로 시럽을 만드세요. 오이를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 가운데 부분을 제거하십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 시럽에 담근 다음 약한 불에서 오이가 투명해질 때까지 요리합니다. 요리하는 동안 거품이 생길 수 있는데 이는 아마도 피할 수 없는 현상입니다. 따라서 제거해야 합니다.
오이 조각이 투명해지면 체에 옮깁니다. 그 후 시럽이 배수되면 접시에 놓고 오븐에서 말립니다. 보관하기 전에 설탕에 절인 오이에 설탕을 뿌립니다.
자란 오이 드레싱 재료:
준비:
껍질을 벗기지 않은 오이 펄프와 큰 씨앗을 입방체로 자릅니다.
껍질을 벗긴 당근 뿌리도 자릅니다.
마늘을 잘게 자르고 양파를 잘게 썬다.
재료를 그릇에 담고 레몬과 소금을 넣어주세요.
섞어서 한 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 혼합물을 15분간 끓인 후 말아 올리세요.
이 드레싱은 피클과 수프에 잘 어울리고 냉장고에 보관할 수 있습니다.
재료:
준비:
오이 열매를 껍질을 벗기고 굵게 갈아서 가능하면 큰 씨앗을 선택하십시오. 토마토를 데치고 껍질을 제거한 다음 고기 분쇄기로 과일을 갈아줍니다. 오븐에서 후추를 굽고 씨앗과 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다. 당근을 갈아서 기름을 두른 프라이팬에 옮깁니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근에 넣고 함께 볶습니다.
모든 야채를 섞고 소금을 넣고 섞어서 40~45분 동안 조리하세요. 캐비어를 항아리에 넣고 말아서 따뜻한 물건으로 감싸십시오.
재료:
준비:
오이를 4등분으로 자르고 가운데의 씨를 제거한 후 입방체로 자르고 편리한 그릇에 붓습니다. 얼음물을 10분 동안 부은 후 물기를 빼고 오이에 설탕을 덮습니다(전체 무게에서 100g을 취합니다).
깨끗하고 건조한 바다 갈매나무속을 으깨어 설탕과 섞은 후 불에 끓입니다. 다음으로 달콤한 덩어리를 식히고 시럽을 걸러낸 다음 오이 위에 붓고 불에 올려 놓습니다.
스토브의 가열은 높아서는 안되며 평균보다 약간 낮게 설정하는 것이 좋습니다. 오이 조각이 반투명해질 때까지 요리하세요. 다음으로, 리터 병을 바닥에 붓고 말아주세요.
어린 녹색 오이를 소금에 절이는 방법을 찾고 있다면 오이 절임에 대한 훌륭하고 흥미로운 요리법이 포함된 페이지를 살펴보세요.
살짝 소금에 절인 오이로 바삭하게 먹을 수 있습니다.
오이와 함께 레초를 먹어본 적이 있나요? 꼭 시도해 보세요! 누구나 여름 야채의 맛을 좋아할 것입니다. 자란 오이가 여기에 적합합니다.
재료:
준비:
고추에서 씨를 제거한 후 토마토와 피망을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 냄비에 붓습니다.
꼬인 야채에 과립 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 용기를 중간 불에 놓고 끓여서 불을 줄이고 15 분 더 요리하십시오.
오이를 1cm 두께의 반 고리로 자르고 끓는 토마토에 10분 동안 넣습니다.
마늘 프레스를 사용하여 마늘을 자르고 오이 뒤에 추가하고 5 분간 끓인 다음 식초를 부은 다음 결과 혼합물을 멸균 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉하고 롤을 담요로 싸서 뚜껑 위로 항아리를 뒤집습니다.
이 흥미로운 보존 식품은 준비하기 쉽습니다. 오이와 고추가 아삭아삭 씹혀 여름의 맛을 연상시킵니다.
재료:
준비:
오이를 고리 모양으로 자르고 양파와 고추를 얇은 반 고리 모양으로 자르고 칼로 채소를 자릅니다.
깊은 그릇에 모든 야채를 섞고 나머지 재료를 넣고 섞은 다음 음식 그릇을 2 시간 동안 그대로 두어 주스를 만듭니다.
샐러드를 삶은 병에 넣고 뚜껑을 덮은 후 바닥이 두꺼운 팬에 넣고 약 20분 동안 병에 담긴 샐러드를 살균합니다. 뚜껑을 닫고 따뜻한 물건으로 덮어 완전히 식을 때까지 기다리세요. 목에 항아리를 놓을 필요는 없습니다.
매콤한 맛이 나는 간단한 샐러드는 추운 날씨에 온 가족을 즐겁게 해줄 것입니다.
재료:
준비:
오이 펄프를 자르고 씨앗에서 껍질을 벗기고 양파를 입방체로 자릅니다.
마늘과 타라곤을 자르고 야채에 넣고 구연산과 소금을 뿌린 다음 모든 것을 섞은 다음 샐러드를 한 시간 동안 끓입니다.
결과 혼합물을 약 15 분 동안 끓인 다음 뜨거운 병에 붓고 말아 올리십시오. 어두운 곳에 보관하세요.
매운 음식을 좋아하는 분들을 위해 오이에 대한 또 다른 간식 옵션을 제공합니다. 한국산 당근을 좋아하는 사람들은 이 레시피를 좋아할 것입니다.
재료:
준비:
오이를 긴 조각으로 자르고 당근 껍질을 벗기고 한식 샐러드처럼 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 모든 것을 섞고 멸균 병에 넣으십시오.
별도의 팬에 매리네이드를 준비하고 대량의 재료를 액체 재료(식초 제외)와 섞은 다음 용기의 내용물을 끓인 다음 식초를 부은 다음 매리네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
한식 오이병을 끓는 물에 15분 정도 소독합니다. 뚜껑으로 밀봉하십시오. 따뜻한 물건 아래에 샐러드가 담긴 유리 용기를 식히십시오.
추신: 지하실에는 오이가 가득합니다. Yummy on Your Table 웹사이트가 처음이고 마음에 들었다면, 다른 흥미로운 레시피를 놓치지 않도록 업데이트를 구독해야 한다고 생각합니다. 결국 우리는 토마토, 가지, 호박 및 기타 야채에 소금을 뿌려야합니다.
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앤 10-08-2010 12:06
나는 일요일에 어머니의 다차에서 몇 킬로그램의 오이를 주웠습니다. 여기에는 자란 오이가 담긴 큰 그릇(약 2kg)이 포함되었습니다. 물론 씨도 없고 노랗게 변하지도 않지만 저는 작은 "엄지손가락" 오이를 좋아하고 작은 것에만 소금을 뿌리고 살짝 소금을 뿌립니다. 그리고 이것들을 사용하면 이미 피부를 느낄 수 있습니다.
그 자체로도 맛있고, 씨앗도 아직 작고 연하지만, 어차피 우리는 그렇게 많이 먹을 수가 없어요. 뭔가를 준비하고 싶습니다. 좋은 요리법이 있나요? 그럼 겨울에 남자들이 지하실에서 과자를 꺼내서 맛보면서 "고마워요, 맛있어요"라고 말해야 할까요? ))
수제 호박 (호박) 요리법도 허용되며 엄청난 양이 있습니다))
로진 10-08-2010 12:29
현기증 10-08-2010 12:32
모노릿-kbf 10-08-2010 12:34
앤 10-08-2010 12:38
요리하는 방법? 저는 현재 가지를 만들고 있는데 정말 좋아해요.
아마도 모든 애호박 요리를 맛본 후 이번 주말에 (처음으로) 캐비아를 만들기로 결정했고 아마도 캐비아 중 일부를 보존할 것입니다.
인용문: 원래 게시자: DIZZI:
오이 퓌레 수프))) 인터넷에 많은 요리법이 있습니다. 우유에 오이도 봤어요)))
인용문: 원래 게시자: Monolit-kbf:
제 아내가 이런 일을 해요. 고기 분쇄기를 통한 토마토. 대야에 끓입니다. 큰 오이를 잘게 자릅니다 (샐러드의 경우). 그런 다음 오이를 끓는 토마토 그릇에 넣습니다. 그런 다음 거기에 약간의 마늘을 추가하십시오. 아마도 피망을 사용해도 되지만 저는 넣지 않습니다. 그리고 은행에. 평범한 간식으로 밝혀졌습니다.
베스_데몬 10-08-2010 12:43
앤 10-08-2010 13:52
Yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees, squash caviar is definitely deposited, no air conditioner can compensate for 3 hours of stove operation. Nafik-nafik, 가을까지.
더 빠른 것이 필요할 것입니다. 글쎄요, 아니면 그냥 평소처럼 마늘과 함께 볶을 텐데, 남편이 이런 음식을 좋아하는 것 같아요.
로진 10-08-2010 13:58
나는 압박감에 아무것도 붙잡지 않습니다 ... 나는 미쳤습니다. 기술을 명확히 해주세요!!!
좋아요
로진 10-08-2010 14:09
요컨대 호박 (가지)이 부드러워 질 때까지 끓인 다음 소쿠리에 한두 시간 동안 끓인 다음 칼로 잘게 자르고 토마토 페이스트 또는 토마토 및 기타 모든 것과 함께 끓입니다. 페이스트를 사용하는 것이 더 좋으며 토마토는 변합니다. 더 오래 끓이세요. 보존하려면 30분 정도 더 끓입니다.
앤 10-08-2010 14:38
정말 감사합니다! 알겠습니다. 시도해 봐야겠습니다.
그건 그렇고, 구울 때 덜 끓여서 튀겨야하고 수분이 덜 남지만 끊임없이 저어 주어야합니다. 완제품은 매우 두껍습니다. 나는 치즈처럼 샌드위치에 바르는 것을 좋아합니다)))
말 10-08-2010 14:47
http://elaizik.livejournal.com/310253.html
여기서 아이디어를 훔쳤어요
아무것도 요리 할 필요가 없습니다. 가끔 가마솥에하는데 가스 반 캔이면 충분합니다. 0.45 리터 이하이고 요리하는 데 1 시간도 안 걸리고 2 주 동안 먹을 수 있습니다 , 또는 말아서 말리기 전에 항아리에서 소독하면 끝입니다. 열이 영원히 지속되지 않습니다.
주제에 - 조각으로 오이 피클
로진 10-08-2010 14:53
완성품이 엄청 두꺼워요
앤 10-08-2010 15:03
인용문: 원래 Rodzin이 게시함:
압력을 가하면 두꺼운 스쿼시 또는 가지 캐비어가 나오고 끓이는 데 시간이 덜 걸립니다.
아스트라크사네스 10-08-2010 15:52
그리고 우리는 일반적으로 자란 것들을 도시 사람들에게 판매합니다. 그들은 그것을 화학 물질 없이 깨끗한 것처럼 굴려서 얼마나 나쁜지 알 수 있습니다. 그들은 그것을 가져갑니다.
앤 10-08-2010 15:59
우리가 사거리에 가서 팔아야 한다고 생각하시나요? 나는 생각할 것이다 ))
아스트라크사네스 10-08-2010 16:02
보통 우리 부인이 그걸 입고 출근해서 거기에 밀어넣는 편이에요
황소자리 10-08-2010 16:39
예, 그들은 보통 동거인들을 그런 "게으른" 오이로 대하는 것이 사실입니다... 마치 우리가 필요하지도 않고 그것을 버리는 것이 안타깝다는 것처럼... 그리고 그것은 우리도 그랬던 것처럼 게으른 사람들의 자비의 몸짓입니다 제때에 가져가기 귀찮아서....
저스트 그레이 10-08-2010 16:52
앤 10-08-2010 16:57
인용문: 원래 Simply Gray가 게시함:
Peking Duck의 뷔페에서 제공되는 방식으로 만들어 볼 수 있습니다. 맛있습니다.)
저스트 그레이 10-08-2010 17:06
인용문: 원래 Ann이 게시함:
나는 거기에 가본 적이 없습니다.
앤 10-08-2010 17:20
알겠습니다. 감사합니다. 저녁 식사로 만들어 보겠습니다. 다행히 해산물을 넣은 밥도 있습니다.
물론 살짝 소금에 절인 오이와 삶은 감자가 중국 모티프를 압도하지 않는 한))
마이크1962 11-08-2010 12:58
앤 11-08-2010 13:03
인용문: 원래 Mike1962가 게시함:
약 1cm 두께로 십자형으로 자르고 매리네이드 위에 붓습니다. 바로 그렇다.
마이크1962 11-08-2010 13:27
우리는 오이를 약 1cm 두께의 원으로 십자형으로 자르고 항아리 바닥에 겨자씨, 껍질을 벗기고 잘게 자르지 않은 마늘 몇 쪽, 딜 가지를 넣습니다. 얇게 썬 오이를 겹겹이 놓습니다(잘게 썬 양파와 함께 겹쳐도 됩니다). 왜냐하면 오이를 자르면 항아리에 많이 들어갑니다!!! 매리 네이드 준비 : 물 1 리터-설탕 3 큰술 (달콤한 매리 네이드가 마음에 들지 않으면 2를 사용할 수 있음), 소금 2 큰술, 6 % 식초 반 컵, 월계수 잎 2-3 개, 검은 후추 열매 12개. 식초를 제외한 모든 것을 삶아 식초를 넣고 저어줍니다. 뜨거운 매리네이드를 오이 위에 붓고 뚜껑을 닫습니다(또는 말아 올리십시오). 상단 레이어가 매리 네이드에 있도록 항아리를 뒤집습니다. 맛있습니다. 꽤 오랫동안 유지됩니다.
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정말 감사합니다!!! 명확하고 시각적으로
30분 동안 요리하고 캐비어가 나올 때까지 한 시간 동안 끓입니다. 즉, 더위에서는 얼음이 아닙니다.
1. 자란 오이로 만든 롤.
오이 1kg: 딜 50g, 타라곤 20g, 마늘 머리, 건포도 잎, 소금 15g.
오이 껍질을 벗기고 과일을 따라 1cm 크기로 자르고 딜, 타라곤, 마늘을 잘게 자릅니다. 준비된 접시를 발효 팬에 넣고 허브와 소금을 뿌립니다. 그 위에 벤드를 올려놓고 하루 정도 실온에 보관해 주세요. 항아리 바닥에 건포도 잎 층을 놓습니다. 그런 다음 오이 접시가 부드러워지면 채소와 함께 각각을 롤 모양으로 굴려서 항아리에 단단히 넣으십시오. 롤의 상단을 건포도 잎으로 덮고 소금물로 채우고 압력을 가한 후 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
2. "매운 오이"
시도해 보세요. 후회하지 않을 것입니다. "매운 오이" 매리네이드: 설탕 1컵, 3테이블스푼. 엘. 소금, 9% 식초 1컵, 식물성 물질. 오일, 1 티스푼. 검정 및 딸기 후추, 2 큰술. 엘. 마늘 (스페이드를 통해), 2 큰술. 엘. 겨자 또는 겨자씨를 말리십시오. 매리네이드의 경우 모든 재료를 섞어 섞습니다. 너무 익은 오이를 껍질을 벗기고 얇게 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 매리 네이드와 모든 것을 섞고 2 시간 동안 방치하고 (30 분마다 저어줍니다) 항아리에 넣고 매리 네이드로 채우고 살균 (650g-10 분, 1 리터-15 분)하고 말아 올리고 포장하고 식히십시오. 일반 식품 저장실에 보관하세요. 나는 이 샐러드에 원형으로 자른 당근과 콜리플라워 꽃(가능한 경우)을 추가합니다. 맛있는!
3. 오이 "호세라시"
오이 고추냉이. 토마토 대신에 모두 동일한 재료 - 오이. 이것이 오이를 준비하는 방법입니다. 너무 익은 것이 필요합니다! 껍질과 씨앗. "보트"만 남겨두고 "쓰레기"로 문지릅니다. 겨울에는 샐러드에 티스푼 두어 개를 추가하세요.. 향이 으으음, 저희는 작은 용기에 담아서 만들었어요...
4. 오이 캐비아
나는 오이 캐비어를 만든다. 1kg용. (저는 확실히 너무 익은 것, 즉 약간 노란색을 추가하지만 그게 전부입니다. 캐비어의 맛이 더 좋습니다.) 딱딱한 피부에서 청소합니다. 200g - 반 고리 모양의 양파 300g - 굵은 강판에 당근 3개. 기름에 볶습니다. 토마토 0.5kg의 작은 입방체에 달콤한 고추 2개 - 고기 분쇄기를 통해 40분 동안 끓인 다음 멸균된 병에 소금 2테이블스푼을 넣습니다. 일반적으로 고기 요리 나 파스타를 위해 겨울에는 고기 분쇄기의 모든 것을 큰 체로 갈아줍니다. 수프에 rassolnik 또는 solyanka를 추가 할 수도 있고, 만두를 직접 만들더라도 다진 고기에 2-3 큰 스푼을 추가해보십시오. 정말 정말 맛있을 거예요. 오래 전 아워 키친(Our Kitchen) 신문에서 이 요리법을 읽었습니다. 노란색 오이가 있으면 꼭이 캐비어를 만들지 만 녹색 오이만으로는 맛이 조금 다르므로 노란색 오이 몇 개를 추가하는 것이 좋습니다.
5. 일반 자란 샐러드
그리고 우리는 다른 조리법에 따라 Nezhensky 샐러드를 만듭니다. 오이 3kg의 경우 양파 1kg, 무취 해바라기 기름 1 잔, 2 큰술을 섭취하십시오. 소금 한 스푼, 설탕 1컵, 0.5 큰술. 갈은 후추 한 스푼, 9% 식초 1컵. 기름을 끓여서 양파를 붓고 1/4 고리로 자르고 1 분간 볶은 다음 오이를 넣고 크기에 따라 바퀴 또는 반 바퀴로 자르고 끓여서 소금, 설탕, 후추 및 식초를 추가합니다. 전원을 끄고 몇 시간 동안 끓이십시오. 그런 다음 다시 끓여서 저어주고 소다로 씻고 끓는 물을 부은 항아리에 넣으십시오. 말아 올리고 뒤집어서 포장하세요. 4.5 리터가 나옵니다. 많이 드세요!
6. 일반 샐러드의 두 번째 옵션
샐러드 "네진스키"
신선한 오이 1.5kg
양파 750g
어린 딜 20g
오이를 씻고 작은 것은 조각으로 자르고 큰 것은 세로로 반으로 자른 다음 가로로 자릅니다. 양파 - 반 고리. 다진 딜을 추가합니다. 준비된 반 리터 항아리에 딸기 2-3 조각과 검은 (쓴) 후추를 넣은 다음 오이를 (단단히) 넣은 다음 양파, 딜, 3/4 tsp를 넣습니다. 소금, 1/2 작은 술. 설탕, 2 큰술. 엘. 식초 6%, 월계수잎. 각 병에 끓는 물을 채우십시오. 병을 뚜껑으로 덮고 20분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 냄비에 넣고 약 10분간 살균합니다. 살균 중에는 팬을 뚜껑으로 덮어야 합니다. 말아서 뚜껑을 아래로 한 채 식혀주세요.
7. 솔얀카
솔얀카
신선한 버섯 600g (조각)
신선한 오이 1.5kg(슬라이스)
당근(빨대) 1.5kg
양파 1.5kg(반고리)
양배추(빨대) 1.5kg
토마토 2kg(슬라이스)
단고추 0.5kg(잘게 썬 것)
1리터. 식물성 기름
수율: 10 리터 병 (부분이 매우 커서 큰 대야가 필요하므로 쉽게 반 부분 또는 1/4 부분을 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 재료를 비례적으로 나누십시오)
기름을 끓이고 당근을 넣고 5분간 끓인 후 양파를 넣고 5분간 더 끓입니다. 다음으로 양배추와 설탕 1컵을 추가합니다. 모래를 뿌리고 5분 더 요리하세요. 그런 다음 다른 모든 재료 + 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초, 소금, 후추로 맛을 낸다. 모든 것을 30분 동안 저으면서 함께 끓입니다. 뜨거운 물건을 뜨거운 항아리에 넣고 종이로 싸서 담요 (낡은 코트)에 넣고 며칠 동안 완전히 식히십시오. 방의 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 온도.
8. 오이 레초
올해는 오이로 레초를 만들고 싶습니다. 스마모치 중 한 명이 나에게 레시피를 주었고, 그녀는 그것을 만들었고 아주 맛있는 요리라고 말했습니다. 독립 요리와 고기 반찬으로 사용됩니다.
자란 오이와 모양이 흉한 다양한 크기의 오이가 이 치료에 적합합니다. 오이는 고리 모양, 입방체 또는 4등분으로자를 수 있습니다.
필요할 것이예요:
피망 - 4 개
오이 - 2.5kg, 토마토 - 1.5kg,
큰 당근 - 3 개
고추-2 개,
마늘-1 머리,
식물성 기름 - 반 유리,
과립 설탕 - 반 유리,
식초 에센스 - 1 큰술. 숟가락,
소금 - 1 큰술. 숟가락.
준비:
토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 마늘을 껍질을 벗긴 다음 고기 분쇄기를 통과하십시오. 고추를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
오이를 씻어서 조각으로 자릅니다. 당근을 씻은 다음 굵은 강판에 갈아줍니다. 피망을 씻어서 씨를 제거하고 얇게 자릅니다. 준비한 피망과 당근을 함께 15분간 볶아주세요. 그런 다음 나머지 퓌레 야채와 오이와 섞으세요.
해바라기 기름, 소금, 설탕을 넣고 저어주고 불에 태우고 항상 저어주고 끓입니다.
이제 에센스를 넣고 약한 불로 30분간 끓입니다.
뜨거운 오이 레초를 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 식힙니다.
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