이렇게 맛있는 첫 번째 코스의 요리법은 과거부터 우리에게 알려졌습니다. 전통적으로 이것은 크바스와 오이 소금물에 진주 보리와 캐비어를 추가하여 준비한 "kalya"라고 불렸습니다. 과거 이 수프는 놀라운 맛뿐만 아니라 숙취 증상에 완벽하게 대처하는 약효로 인해 존경과 사랑을 받았습니다.
요즘에는 거의 모든 가정에서 이 요리를 준비하고 있으며, 포함된 재료를 부분적으로만 변경하여 새로운 맛을 더합니다. 사워 크림, 마요네즈, 신선한 허브와 잘 어울립니다. 유일한 점은 서빙 접시에 담을 때만 팬에 넣지 말아야한다는 것입니다.
먼저 냄비에 물을 붓고 닭고기를 넣고 파슬리 장식을 넣고 불에 올려 놓습니다.
한편, 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
굵은 강판에 오이 3개를 넣고 소량의 물(약 250ml)에 15분간 끓입니다.
그런 다음 삶은 닭고기를 국물에서 꺼내어 씻은 쌀을 붓습니다. 5~7분 후 잘게 썬 감자를 넣고 20분간 조리합니다.
그동안 닭고기를 뼈에서 분리하여 조각으로 잘라야합니다.
이제 감자와 밥이 준비되었으므로 닭고기, 튀긴 야채, 오이를 수프에 넣습니다. 소금, 후추, 월계수 잎을 넣어 맛을 낸 다음 저어줍니다.
잠시 양조하고 사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.
1. 먼저 쌀을 소금물에 삶아 찬물에 헹구고 체에 내려 물기를 빼주세요.
3. 껍질을 벗긴 감자를 깍둑썰기하여 끓는 닭육수에 넣어주세요.
4. 그 사이에 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
5. 감자가 부드러워지는 순간 볶은 야채, 잘게 썬 토마토, 월계수 잎, 오이 조림, 삶은 닭고기, 소금, 후추를 넣어 입맛에 맞춰주세요.
6. 준비가 완료되기 몇 분 전에 쌀과 잘게 다진 마늘, 허브를 추가합니다.
7. 뚜껑을 덮고 10분간 우려낸 후 접시에 담고 사워크림을 얹어 서빙합니다.
냄비에 물을 붓고 이미 다진 고기 조각을 낮추고 끓입니다. 그런 다음 첫 번째 국물을 배출하고 새 물을 넣고 끓는 순간부터 40 분 동안 요리하십시오.
당근은 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양파는 작은 조각으로 자르고 양파가 투명해질 때까지 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 그런 다음 다진 오이의 작은 입방체를 추가하고 뚜껑을 닫고 10분 동안 가끔 저어주며 끓입니다.
그런 다음 토마토 주스를 넣고 5분간 더 끓입니다.
이제 시간이 지나면 씻은 쌀을 국물에 넣고 5 분 후에 감자를 입방체, 월계수 잎으로 자르고 감자가 준비 될 때까지 계속 요리하십시오.
로스팅, 향신료, 소금, 후추 및 허브를 추가하여 맛보십시오.
스토브에서 꺼내어 뚜껑을 덮고 조금 끓여서 드십시오.
1. 다용도 용기에 식물성 기름을 붓고 '튀김' 프로그램을 15분간 켭니다. 그런 다음 잘게 썬 양파, 당근, 절인 오이를 넣습니다.
2. 오이소금물을 붓고, 토마토페이스트를 넣고 뚜껑을 연 채로 섞어서 시간이 끝날 때까지 가끔씩 저어주며 조리합니다.
4. 물을 채우고 뚜껑을 닫은 후 '스프' 모드를 1시간 설정합니다.
5. 약 30분 후에 볶은 야채, 향신료, 소금을 넣어 맛을 내고 잘게 다진 마늘을 국물에 넣고 전체 덩어리를 섞습니다.
6. 다시 뚜껑을 닫고 프로그램이 끝날 때까지 조리하세요.
7. 완성된 수프를 그릇에 붓고 허브를 뿌린 후 사워크림과 함께 냅니다.
이 향긋하고 만족스러운 수프는 고기 국물로만 조리할 수 있는 것이 아닙니다. 예를 들어 소시지를 사용하면 빠르게 요리되고 이 요리에 독특한 맛이 나며 거의 모든 사람이 좋아하며 경험이 부족한 요리사도 요리할 수 있습니다.
많이 드세요!!!
알렉산더 구쉬친
맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)
콘텐츠
각 주부는 쌀과 오이를 곁들인 피클 요리법을 유지합니다. 적절한 식단을 위해 수프는 건강한 소화에 없어서는 안될 부분입니다. Rassolnik은 첫 번째 코스의 인기있는 품종 중 하나입니다. 그러나 단조로운 표준 레시피는 지루할 수 있습니다. 다양한 조리방법을 알아두면 유용합니다.
쌀 피클에 새로운 맛을 추가하려면 수프를 끓이는 국물을 변경할 수 있습니다. 원하는 효과에 따라 새로운 향신료, 뿌리, 피클을 추가하는 것은 매우 쉽습니다. 쌀과 함께 피클을 요리하는 것은 충분한 자유를 의미합니다. 서로 결합된 많은 재료를 선호하여 요리의 최종 맛을 바꿀 수 있습니다. 쌀을 곁들인 피클 수프 요리법은 복잡한 것으로 간주되지 않습니다.
쌀과 함께 피클을 제대로 요리하려면 기술 과정의 몇 가지 간단한 단계를 기억하세요. 피클과 쌀로 수프 만드는 법:
국물에 대해 너무 많이 걱정할 필요는 없습니다. 야채, 생선, 돼지고기, 내장 또는 미트볼을 사용하면 됩니다. 때로는 냉장고에서 필요한 모든 것을 얻을 수 있지만 주요 구성 요소는 오이가 들어간 피클이며 요리의 이름이 붙여졌습니다. 수프를 빨리 준비해야하고 시리얼 공급에 옵션이 하나만 남아 있다면 쌀과 함께 피클 요리법을 자유롭게 열어보세요. 드레싱에 원하는 야채를 추가하세요.
거의 모든 여성이 고전적인 신 피클을 단계별로 여러 번 준비했습니다. 다른 요리 방법을 배우고 시도해 보세요. 쌀 레시피를 곁들인 맛있는 피클로 가족을 놀라게 해보세요. 요리에 밝고 매력적인 느낌을 더해보세요. 요리 과정에서 쌀을 곁들인 피클과 풍성한 고기 국물을 곁들인 피클의 기본 조리법을 업데이트하세요.
재료:
요리 방법:
닭고기와 쌀로 피클을 준비하는 방법은 다양할 수 있습니다. 가금류 뼈나 고기 부분을 채취합니다. 두 옵션 모두 나름대로 좋습니다. 식사 중에 부드러운 고기 조각을 좋아한다면 뼈에서 필렛이나 트리밍을 사용하는 것이 좋습니다. 닭고기 수프는 시각적으로 즐겁습니다. 이러한 국물은 가볍고 투명한 느낌을 줍니다. 모든 여성은 자신의 요리에 레스토랑 느낌을 더하는 것을 즐깁니다.
재료:
요리 방법:
이 유형의 고기는 향신료를 좋아합니다. 송아지 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 쇠고기와 쌀로 피클 수프를 준비할 때 필요에 따라 다양한 향신료를 추가하여 실험해 보세요. 이 요리는 만족스러울 뿐만 아니라 반전이 있어 이것이 일반적인 러시아 요리가 아니라 일종의 동양 요리라는 인상을 줍니다. 여기에는 매콤달콤한 양념맛이 잘 어울린다.
재료:
요리 방법:
버섯과 밥으로 피클국을 만들 때 가장 고려해야 할 점은 여기에 당근을 넣는 것이 부적절하다는 점이다. 이 야채는 모든 버섯의 전체 맛을 중화시킵니다. 샴 피뇽, 살구 버섯 및 기타 유형을 추가하면 쓸모가 없습니다. 그들의 맛은 마늘, 양파, 감자로 잘 강조됩니다. 이 수프는 단식 기간에 적합합니다. 수프를 걸쭉하게 만들려면 주요 재료를 더 추가하세요.
재료:
요리 방법:
각 요리법에는 많은 비밀이 담겨 있습니다. 피클국에 밥을 곁들여 요리에 "추가!" 등급을 받는 방법은 간단합니다. 결과가 요리책 사진처럼 보이려면 신선하고 고품질의 재료를 사용해야 하며 다음 규칙을 기억해야 합니다.
Rassolnik에는 보리, 곱창, 심지어 메밀이나 소시지까지 다양한 변형과 조리법이 있습니다. 오이와 쌀을 곁들인 Rassolnik은 특히 맛있습니다. 피클이 이 오리지널 수프의 주성분이고 쌀은 영양가가 높기 때문입니다. 맛있고 만족스러운 점심 식사를 동시에 제공할 수 있어 까다로운 손님도 만족하실 수 있습니다.
7~8인분의 수프에는 다음이 필요합니다.
오이 소금물은 이미 꽤 짜기 때문에 소금이 거의 필요하지 않습니다. 국물 맛을 본 후 마지막에 소금을 넣어주세요.
국물을 준비하고 동시에 튀겨서 프로세스 속도를 높일 수 있습니다. 흐려지지 않도록 국물에서 거품을 제거해야한다는 것을 잊지 마십시오.
완료 후 뚜껑을 열고 결과물인 피클을 맛보세요. 짠맛이 충분하지 않다고 판단되면 일반 식용 소금을 추가하거나 소금물을 더 부어주세요.
이 피클은 파슬리, 딜, 고수 등 허브로 장식할 수 있습니다. 요리 후 20~30분 동안 스토브 위에 놓아두면 수프의 맛이 더욱 좋아집니다. 전통적으로 rassolnik은 사워 크림과 함께 뜨거운 요리로 제공됩니다. 수프에 후추 열매를 추가하면 실수로 완두콩을 먹은 사람에게 쓴맛이 더해지지 않도록 피클 표면에서 쉽게 제거할 수 있습니다.
뼈가 있는 쇠고기를 흐르는 물에 잘 헹구고 물을 부어 익혀줍니다. 냄비에 물이 끓으면 불을 줄이고 고기를 약한 불로 1시간 반 정도 끓인다. 쌀을 곁들인 Rassolnik (사진은 레시피에 첨부되어 있음)은 모든 주부에게 매우 간단하고 저렴합니다.
수프에 필요한 맛을 줄 피클을 추가해야하므로 국물에 소금을 칠 필요가 없습니다. 고기는 익을 때까지 익혀야 합니다. 뼈에서 잘 떨어져 나와야 합니다. 고기를 약간 식힌 다음 부분적으로 자릅니다.
감자 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
감자를 끓는 국물에 조심스럽게 넣으십시오.
수프를 위해 둥근 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 품종은 수프 요리에 가장 적합합니다.
흐르는 물에 헹구어 과도한 전분을 제거하고 국물에 첨가합니다.
수프용 양파를 작은 입방체로 자르고 칼을 찬물에 적시십시오.
피클용 당근은 조각으로 잘게 자르거나 원하는 경우 굵은 강판에 간단히 갈아서 사용할 수 있습니다.
쌀(레시피에 사진이 첨부되어 있음)을 곁들인 피클을 더 맛있게 만들려면 당근과 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 야채를 너무 익히지 말고 황금색으로 만드십시오.
오이가 충분히 크면 껍질을 벗기고 당근과 양파에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 작은 오이를 굵은 강판에 갈아서 오이의 즙과 향이 더 많이 나도록 하는 것이 더 좋습니다.
뚜껑을 닫고 오이와 야채를 5분 정도 쪄주세요. 이때 감자와 쌀은 이미 충분히 익었으므로 수프에 오이, 당근, 양파를 넣을 수 있습니다.
팬에 조각으로 자른 고기를 넣습니다. 맛을 보시고, 소금이 부족하면 소금이나 소금물을 추가해 주세요.
마늘은 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰어주세요. 딜이나 파슬리를 찬물에 씻은 다음 칼로 잘게 자르고 마늘과 섞습니다. 이 혼합물의 일부를 수프에 추가하고 일부는 테이블에 접시에 담기 위해 남겨 둡니다.
약 5분간 끓인 후 불을 끄세요.
이제 쌀로 피클을 요리하는 방법을 알았습니다. 허브를 넉넉하게 뿌리고 한 숟가락의 신선한 사워 크림을 추가하여 수프를 제공하십시오. 많이 드세요!
고기, 닭고기, 생선 국물, 버섯, 토마토 및 훈제 고기에 밥으로 피클을 만드는 단계별 요리법
2017-11-21 올렉 미하일로프등급
레시피
시간
(분)
부분
(명)
완성된 요리 100g에
3그램
4그램
탄수화물
3그램57kcal.
Rassolniki는 양배추 수프, 만두 및 기타 좋아하는 요리와 마찬가지로 러시아 고전입니다. 그들은 최근에 일반적인 보리를 대체하기 위해 이 수프에 쌀을 추가하기 시작했습니다. 어떤 사람들은 그 맛을 좋아하지 않는 반면 다른 사람들은 단순히 오랫동안 귀찮게하고 싶지 않습니다. 다른 모든 제품과 준비의 미묘함은 변경되지 않았습니다.
재료:
쌀을 곁들인 클래식 피클 수프의 단계별 조리법
제품의 무게는 3리터의 물을 기준으로 표시되며 5리터짜리 팬이 필요합니다. 우리는 끓는 물로 고기를 데우고 상온에서 물로 채우고 끓을 때까지 기다렸다가 표면에서 "소음"을 제거하고 닫힌 팬에서 약 40 분 동안 요리합니다.
육수에 껍질을 벗긴 양파 1개와 당근을 넣고 월계수 잎과 후추를 넣고 약간의 소금을 넣어 30분 정도 더 끓인다. 국물을 걸러내고 고기를 자릅니다.
두 번째 당근과 양파를 껍질을 벗기고 그에 따라 갈아서 작은 입방체로 자릅니다. 팬을 기름으로 가열 한 후 5 분 간격으로 당근, 양파, 고기를 추가하여 볶습니다.
우리는 오이의 맛을 평가합니다. 너무 짜거나 신맛이 나는 것을 줄이고 거친 껍질을 잘라낸 다음 국물에 끓인 후 버리십시오. 오이 전체 또는 과육만 굵게 갈아서 즙을 조금 짜낸 다음 프라이팬에 2/3 정도를 추가합니다. 필요한 경우 소금물을 추가하고 몇 분 동안 끓입니다.
쌀은 깨끗이 씻어서 마지막 물에 1시간 정도 불려두는 것이 좋습니다. 쌀의 물기를 털어낸 후 팬에 옮겨 담습니다. 5분간 끓인 후 육수에 감자 큐브를 넣고 같은 시간 후에 남은 강판 오이를 넣습니다.
잘게 다진 마늘과 허브를 버터로 갈아서 후추로 간을 할 수 있습니다. 피클에서 샘플을 채취하고 마늘 드레싱을 추가한 후 염도를 다시 확인합니다. 두꺼운 수건이나 담요로 팬을 감싸서 주입하십시오.
처음에는 국물에 소금 맛을 내고, 밥을 조금 끓인 후 난로를 끄기 1분 전에 마지막으로 피클에 소금을 뿌리는 것이 가장 좋습니다.
우리 조리법에 포함되어야 하는 빠르고 풍성한 수프는 일반적으로 고기 조림을 사용하여 준비됩니다. 좋은 쇠고기 스튜를 곁들인 Rassolnik은 다른 요리법에 굴복하지 않으며 진심으로 그 요리를 고전이라고 생각하는 사람들이 많습니다.
재료:
밥으로 피클국을 빨리 끓이는 법
2.5리터의 물을 빠르게 끓인 후 냄비에 짧은 감자 조각을 넣고 씻은 쌀을 넣습니다. 시리얼이 달라붙지 않도록 몇 분 동안 저어주세요. 거품을 모아 약한 불로 10분간 끓인다.
우리는 야채를 청소하고, 흐르는 물로 고추의 씨앗을 씻고, 당근을 갈아서 양파와 고추를 무작위로 자르되 거칠게 자릅니다.
우리는 지방 스튜에서 라드를 모아 녹이고, 충분하지 않으면 한 숟가락의 식물성 기름을 가열하고 그 안에 야채를 볶습니다. 오이를 작은 조각으로 자르고 이미 볶은 로스트에 추가합니다. 국물 몇 스푼을 추가하거나 오이가 너무 짜지 않은 경우 항아리에서 소금물을 담그고 1/4 시간 동안 끓입니다.
스튜를 큼직하게 으깬 뒤 반쯤 익은 밥에 넣고 익을 때까지 끓인 후 소테를 추가합니다. 딜을 추가한 후 약한 불로 5분 더 유지하고 약 20분 동안 그대로 둔 후 서빙합니다.
훈제 고기로 국물을 끓이면 피클의 매콤하고 신맛이 완벽하게 강조됩니다. 훈제 라드 트리밍을 사용하여 간단하게 튀길 수도 있지만 오늘은 뜨거운 훈제 닭고기를 사용하여 수프를 준비하겠습니다.
재료:
요리법
생다리를 씻어서 훈제다리를 뼈까지 두세 군데로 잘라서 물 3리터에 중불로 30분간 끓입니다. 쌀을 깨끗이 씻어 불려두세요.
우리는 감자를 자르고 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 익힌 닭고기를 뼈에서 분리합니다. 쌀, 감자와 함께 고기를 국물에 넣고 20분간 끓입니다.
껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 자르고, 절인 오이를 세로로 4등분하고, 조금 짜내고, 야채를 조금 더 크게 자릅니다.
먼저 가열된 기름에 양파와 당근을 넣고 볶은 후 3분 후에 토마토를 추가합니다. 몇 분 더 지나면 오이를 소테 과정에 추가하고 약간 데워줍니다.
로스트를 국물에 넣고 섞은 다음 향신료와 소금으로 맛을 냅니다. 완료될 때까지 약 10분 동안 요리합니다. 불을 끄기 전에 채소를 팬에 넣거나 접시에 직접 넣습니다.
가금류 국물은 가볍고 저렴합니다. 더 풍성한 경험을 위해 내장이 포함된 새 한 마리를 선택하거나, 수프가 더 다이어트 식단을 위한 것이라면 다리로 만든 피클을 선택하세요.
재료:
단계별 레시피
닭고기를 요리하고 요리될 때까지 물 3리터를 추가합니다. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 익힌 고기를 꺼내 그 자리에 감자를 넣고 소금을 넣고 월계수 잎을 넣습니다. 우리는 닭고기를 분해하고 지금은 따로 보관합니다.
양파를 튀기고 얇은 고리의 4분의 1로 자르고 약간 황금빛이 될 때까지 간 다음 강판 당근과 피망을 넣고 좁은 조각으로 자릅니다. 야채를 데운 후 작은 조각으로 자른 오이를 넣고 얇게 썬 토마토를 넣습니다.
반쯤 익은 감자에 소금물 한 컵을 붓고 밥을 넣습니다. 끓인 후 튀긴 야채와 다진 고기를 추가합니다. 채소를 자르고 마늘을 절구에 부수고 끄기 직전에 피클에 추가하십시오.
오이의 염도와 산도는 피클의 양에 영향을 미칩니다. 한 번에 모든 것을 추가하지 마십시오. 소금물은 더욱 적게 추가하십시오. 전혀 필요하지 않을 수도 있습니다.
날개는 냉장 및 냉동 판매가 가능하며 피클 수프에는 그다지 중요하지 않습니다. 관절을 따라 더 큰 부분을 잘라야 국물이 더욱 풍부해집니다.
재료:
요리법
버섯을 분류하고 필요한 경우 청소하고 끓입니다. 절인 버섯이나 불린 말린 버섯을 사용하여 바로 먹을 수 있도록 준비하세요.
우리는 날개를 검사하고 가능한 깃털 잔여물을 제거한 다음 불이 켜진 버너나 라이터 위에 살짝 태우는 것이 좋습니다. 부드러워질 때까지 요리하여 2.5리터로 줄입니다. 물.
닭고기를 선택하고 국물을 걸러낸 후 다시 끓여서 동시에 잘게 썬 감자와 잘 씻은 쌀을 낮추십시오. 적당한 불로 요리하세요.
당근과 양파는 껍질을 벗기고 좁은 조각으로 자르고 최소한의 기름, 오이에 볶고 얇게 자르고 손으로 약간 짜서 과도한 소금물을 제거합니다.
재량에 따라 닭고기와 버섯을자를 수 있으며 고기 조각이 조금 더 크면 더 좋습니다. 준비한 쌀과 감자에 재료를 넣고 잠시 기다린 후 튀긴 오이와 오이를 국물에 넣습니다.
피클은 15분 안에 준비됩니다. 그런 다음에만 소금에 절이고 향신료를 추가하고 3분 더 저어주고 가열해야 합니다.
생선 피클은 결코 새로운 개념이 아니며 철갑상어를 포함한 다양한 생선으로 준비됩니다. 생선을 선택할 때 매우 강한 냄새와 맛을 피해야한다는 사실에주의하세요. 결국 이것은 피클이고 그 안에 가장 중요한 성분은 오이입니다!
재료:
단계별 레시피
생선을 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 끓는 물에 향신료와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 제거하고 식힌 후 분해하여 뼈를 제거합니다.
씻어낸 쌀을 체에 걸러낸 생선육수에 담그고, 끓인 후 떠오르는 거품을 모으고, 껍질을 벗겨 잘게 썬 감자를 넣습니다.
우리는 전통적으로 양파, 오이, 당근을 준비합니다. 껍질을 벗기고 양파를 제외한 모든 것을 굵게 갈아서 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 표준 순서로 볶습니다. 양파- "황금까지", 당근이 약간 부드러워 질 때까지, 마지막으로 오이 부스러기를 넣고 토마토와 함께 가열합니다.
완성된 감자와 밥에 튀김을 넣고 요리의 맛을 확인한 후 레몬즙이나 소금물을 추가하고 필요하면 소금을 추가합니다. 딜을 뿌리고 부분적으로 붓고 약간 휘핑 된 사워 크림을 별도로 제공하십시오.
버섯장아찌는 오이장아찌와 다소 차이가 있는데 이는 엄밀히 말하면 버섯의 맛과 품질에 따라 달라지지만, 근본적인 기술상의 차이는 없습니다. 그리고 종종 오이는 버섯으로 대체되지 않지만 두 피클을 사용하여 요리가 준비됩니다.
재료:
요리법
튀김 모드에서 잘게 썬 양파와 당근을 기름으로 볶습니다. 원하는 대로 잘게 썬 오이를 추가하고 같은 프로그램에서 3분 동안 끓인 다음 소금물을 추가하고 8분 더 가열합니다.
쌀은 특히 품질이 좋아야 하며 건조하고 깨끗해야 합니다. 씻은 그릇에 기름을 데우고 밥을 넣고 시리얼을 조금 저어 볶습니다. 그런 다음 끓는 물을 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.
다음 구성 요소는 삶은 감자를 얇게 썰어 좋아하는 양념과 함께 추가하고 감자가 완전히 익을 때까지 기다립니다.
마지막 단계는 구운 버섯과 다진 버섯을 추가하는 것입니다. 그 후에 피클은 몇 분 동안만 요리하면 됩니다. 완성된 수프를 끄고 허브와 소금을 넣어 맛을 냅니다.
레닌그라드 라솔니크 요리법은 소련 공공 케이터링에서 가장 좋아하는 요리이며, 직원 식당과 고급 레스토랑 모두의 이익을 위해 준비되었다는 점에 유의해야 합니다. 레시피의 특징은 송아지 신장을 삶은 것인데, 필요한 경우 돼지 신장도 적합하지만 더 오래, 더 철저하게 담가야합니다.
재료:
단계별 레시피
피클의 주성분에 가장 많은 관심이 필요합니다. 먼저 신장에 남아있는 지방을 잘라낸 후 큼직하게 썰어서 물에 색이 더 이상 나오지 않을 때까지 반복해서 씻어주세요. 끓인 후 이 물도 빼내세요. 3리터의 물에 부드러워질 때까지 약 40분 동안 요리합니다.
신선한 당근을 조각으로 자르고 오이를 세로로 한 번 자른 다음 반원형으로, 양파를 잘게 자르고 입방체로 자릅니다. 당근과 양파가 밝은 주황색이 될 때까지 볶고 부드러워질 때까지 토마토와 함께 끓입니다. 깨끗한 프라이팬에 굵게 다진 오이를 넣습니다.
고기 국물을 데우고 씻은 쌀을 넣고 1/4시간 정도 끓인 후 감자를 넣습니다. 제품이 거의 완전히 준비될 때까지 기다린 후 튀김과 오이를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하고 15분간 더 조리합니다.
부분을 떼어낸 뒤, 잘게 썬 차가운 신장을 접시에 담고 피클을 채워줍니다. 채소를 잘게 썰어 사워 크림과 섞어 접시에 따로 담을 수 있습니다.
집에서 만든다는 것은 특히 영양이 풍부하고 맛있다는 것을 의미하며 이는 모든 요리법에 적용됩니다. Rassolniki도 예외는 아닙니다. 우리는 특별한 튀김 요리법을 사용하고 가금류를 먹습니다. 정말 맛있을 것입니다!
재료:
요리법
뽑아낸 시체를 세로로 자르고 헹구고 부드러워질 때까지 요리합니다. 익은 닭고기의 뼈를 제거하고 큰 조각을 작은 조각으로 자릅니다.
국물을 걸러 내고 다시 가열하십시오. 씻어서 30분 동안 불린 쌀을 냄비에 넣고 국물에서 거품을 모으십시오. 10분 후 깍둑썰기한 감자를 넣습니다.
가정 요리법에 따르면 오이는 기름에 튀겨지고 먼저 작은 입방체로 자릅니다. 소테는 밀가루로 준비됩니다 - 갈색의 작은 양파 조각, 잘게 썬 당근을 넣고 밀가루를 덩어리를 피하면서 따뜻한 물로 저어줍니다. 밀가루에 토마토를 넣고 섞어서 볶은 후 잠시 끓입니다.
두껍게 구운 것을 피클 팬에 넣고 향신료로 간을 한 후 맛을 보고 소금물로 염도를 조정합니다. 끄기 2분 전에 다진 허브를 뿌립니다.
