우리 모두가 기대하는 오이는 나날이 점점 더 커지고 있습니다. 처음에는 그냥 신선하게 먹은 다음, 항아리나 병에 담아 가볍게 소금에 절이기 시작합니다. 그리고 이제 겨울을 준비할 시간입니다. 우리는 이미 그것을 가지고 있지만 여전히 맛있는 요리법이 꽤 많이 있습니다.
이 채소는 너무 바삭하고 맛있어서 지금 당장 두어 개 먹고 싶을 정도이며 심지어 감자와도 함께 먹고 싶을 정도입니다. 지금은 겨울에 찾아오는 손님들을 어떻게 대접할지 상상하며 글을 쓰고 있습니다. 항아리를 꺼내서 테이블 위에 놓을게요. 어느 날 저녁이면 날아갈 것입니다. 어쩌면 충분하지 않아 더 열어야 할 수도 있습니다. 그리고 친구들이 오면 제일 먼저 달라고 하는 게 오이예요.
오이 통조림을 만들 때 중요한 몇 가지 기본 재료가 더 있습니다. 모든 주부에게는 필수 사용입니다. 물론 이것은 좋은 기분이자 큰 소망입니다. 그러면 모든 일이 시계처럼 진행될 것입니다!
이것은 매우 간단한 방법입니다. 우리는 한 번에 3개의 병을 만들었고, 모든 것을 하는 데 약 1시간이 걸렸습니다. 오이는 엄청나게 맛있고 바삭 바삭합니다. 그리고 가장 중요한 것은 소금과 설탕의 양이 딱 알맞게 나온다는 점이다. 간식으로 사용하거나 샐러드로 잘라서 사용할 수 있습니다. 예: .
1병 재료:
준비:
1. 언제나 그렇듯이 오이를 불려주세요. 가게에서 왔는지, 정원에서 왔는지는 중요하지 않습니다. 잠시 물에 담가두면 과일이 더 잘 씻겨지고 부족한 수분을 흡수합니다. 대야에 붓고 찬물을 부으십시오. 1~2시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
2. 마늘과 허브도 깨끗이 씻어 헹굽니다. 조금 말리는 동안 항아리를 준비하십시오. 식기 세척기로 청소할 수 있습니다. 베이킹 소다를 사용하거나 청소 제품을 사용하는 오래된 방법입니다. 살균할 필요는 없습니다. 하지만 뚜껑을 몇 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.
3. 마늘을 용기 바닥에 깔아주세요. 2~4조각으로 잘라낼 수 있습니다. 다음으로 우리는 벚꽃 잎과 딜 우산을 보냅니다. 또한 후추 열매를 추가하십시오.
4. 이제 가장 어렵고 시간이 많이 걸리는 부분이 다가옵니다. 오이를 항아리에 넣으십시오. 눕혀 놓거나 세워 놓을 수 있습니다. 과일의 크기에 따라 다릅니다. 하지만 서로 더 가깝게 유지하려고 노력하십시오.
5. 물을 끓이세요. 끓으면 병에 부어주세요. 윗부분을 뚜껑으로 덮고 5분간 놔두세요.
6. 이 시간 동안 팬에 설탕과 소금을 붓습니다. 병에서 액체를 붓고 다시 끓입니다. 소금물이 끓으면 식초를 넣고 끄세요. 즉시 병에 다시 붓고 금속 뚜껑을 단단히 조입니다.
식초 대신 구연산을 사용할 수 있습니다. 항아리 당 약 1 티스푼이 필요합니다.
7. 뒤집어서 얼룩이 있는지 확인하세요. 그런 다음 완전히 식을 때까지 모피 코트 아래에 두십시오. 그런 다음 보관을 위해 보냅니다.
정말 빠르고 맛있었습니다. 다음 레시피로 넘어 갑시다.
일반적으로 야채는 일반적으로 금속 뚜껑 아래에 절인됩니다. 그리고 통에서 나온 과일을 얻으려면 식초나 구연산을 사용하지 않고 나일론산으로 덮습니다. 하지만 나는 오이가 항상 바삭하고 약간 달콤하게 나오는 방법을 선호합니다.
재료:
1 리터의 소금물. 물:
준비:
1. 오이를 찬물에 담가주세요. 그런 다음 깨끗이 씻어 끝 부분을 잘라냅니다. 나는 또한 모든 채소를 씻는다.
2. 용기를 준비합시다. 이렇게 하려면 병도 베이킹 소다나 세제로 씻어야 합니다. 뚜껑을 1~2분간 끓입니다.
3. 먼저 딜과 후추를 올스파이스와 함께 용기에 넣어주세요. 이제 야채를 넣습니다. 서 있거나 누워 있는 등 어떤 위치에든 놓을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 서로 더 가까워지는 것입니다. 건포도 잎으로 상단을 덮으십시오.
4. 물을 끓여서 병에 부어주세요. 뚜껑을 덮고 10분간 놔두세요. 그런 다음 다시 팬에 붓고 소금과 설탕을 넣으세요. 다시 끓입니다.
일반적으로 3리터 병에는 1.5리터가 들어갑니다. 물; 2 리터 병에 - 1 리터; 1 리터 – 0.5 l.
5. 전원을 끄고 식초를 부어주세요. 소금물을 병에 붓고 특수 시밍 렌치로 금속 뚜껑을 조입니다.
6. 병을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 덮어주세요. 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오.
이러한 준비물은 지하실, 심지어 실내에서도 어떤 온도에서도 보관할 수 있습니다.
가족 수가 적다면 작은 용기에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 꺼내서 먹기로. 하지만 여러 가지 레시피를 만들 때는 작은 병에 담아 보관하는 것도 편리합니다. 이제 큰 것들은 냉장고에 정체되어 많은 공간을 차지합니다.
재료:
준비:
1. 오이를 다시 준비해주세요. 이를 위해 먼저 담그십시오. 그런 다음 씻어서 끝 부분을 자릅니다. 다른 모든 것은 씻어서 청소합니다. 항아리를 단순히 씻는 것만으로도 충분하지만 살균하지 마십시오.
2. 먼저 잎과 딜을 용기에 담습니다. 그런 다음 마늘을 두 개 또는 네 부분으로 자릅니다. 후추 열매와 딸기를 잊지 마세요. 이제 오이를 추가합니다. 고추를 추가 할 수도 있습니다. 약간, 반지 두 개.
3. 물을 끓여서 병에 부어주세요. 뚜껑을 덮고 5분간 놔두세요. 이제 냄비에 물을 다시 붓고 다시 끓입니다. 끓는 물을 다시 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
4. 이제 마지막으로 물기를 빼고 소금, 설탕, 구연산을 넣어주세요. 끓여서 소금물을 항아리에 붓습니다. 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.
일반 소금을 사용하세요. 가급적이면 굵은 소금을 사용하세요. 그러나 첨가물은 없습니다(요오드 첨가는 허용되지 않습니다!). 그렇지 않으면 작업물이 공중으로 날아갈 것입니다.
5. 뒤집어서 담요로 덮어주세요. 식을 때까지 기다렸다가 보관을 위해 보관합니다.
방법이 너무 많고 모두 비슷합니다. 각 준비에 자신만의 것을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 더 맛있어질 뿐입니다. 고추나 겨자씨일 수 있습니다. 아무것. 그러나 양 고추 냉이를 추가하면 맛뿐만 아니라 오이의 단단함과 아삭함도 향상됩니다. 맵지는 않지만 확실히 맛있을 거예요!
재료:
1 리터의 소금물. 물:
준비:
1. 오이를 물에 2~4시간 정도 담가둡니다. 그런 다음 씻어서 끝 부분을 자릅니다. 마늘과 양 고추 냉이도 껍질을 벗깁니다.
2. 마늘, 양 고추냉이(뿌리와 잎), 딜, 올스파이스, 후추를 깨끗한 병에 넣습니다. 우리는 또한 오이를 매우 단단히 배치합니다. 매우 큰 것은 절단될 수 있습니다.
3. 용기에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮어 10분간 방치합니다. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 끓입니다.
4. 끓는 소금물에 식초를 붓고 불을 꺼주세요. 오이에 붓고 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.
5. 병을 뒤집어 따뜻한 담요로 덮어주세요. 이 위치에서 냉각되면 지하실, 지하실 또는 식료품 저장실에 보관하기 위해 보관합니다.
겨울에는 바삭한 오이 만드는 방법에 대한 영상도 시청하는 것이 좋습니다. 여기에서는 우리가 겨울에 즐겨 먹는 맛있는 녹색 과일을 말아 올리는 방법을 명확하게 볼 수 있습니다. 바삭 바삭하게 만들려면 양 고추 냉이 하나를 추가하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 채소 자체는 단단하고 갓 따낸 것이어야 합니다. 그렇기 때문에 물에 젖어 있어야 합니다. 그러나 또한 많은 양의 염수를 흡수하지 않도록 합니다.
오늘 제가 공유한 기술이 도움이 되셨기를 바랍니다. 그것들은 아주 간단하고 아주 빠릅니다. 오이는 저녁부터 밤까지 담가두면 아침에 빠르게 절일 수 있습니다. 그럼 오늘은 이만 안녕하고 또 만나요!
벌써 한여름이 되어 많은 정원에 오이가 한창 자라있습니다. 이미 충분히 먹었으니 이제 겨울을 대비해 치워두어야 할 때입니다. 결국 추운 계절에는 추가하는 것이 매우 맛있고 겨울에는 매우 맛있습니다. 이는 지하실 선반에 절인 병이 있는지 확인해야 할 때라는 것을 의미합니다.
오늘은 매리네이드에 주목하겠습니다. 결국, 우리는 강하고 거슬리는 식초 냄새가 없고 치아에 기분 좋은 바삭바삭함을 주는 적당히 달콤하고 적당히 짠 오이를 얻고 싶습니다.
그리고 염수의 올바른 구성이 이에 대한 책임이 있습니다. 물 1리터에 대한 모든 레시피를 알려드리겠습니다. 3리터짜리 병을 닫으면 모든 재료에 3을 곱하고, 2리터짜리 병이 있으면 각각 2를 곱하면 복잡한 것이 없다고 생각합니다.
매리 네이드 자체의 조리법 만 선택하면되도록 준비 과정을 간략하게 설명하겠습니다.
따라서 신선하고 가시가 없는 오이는 씻어서 말려야 합니다. 어제 채취하여 이미 수분이 약간 손실된 경우에는 깨끗한 물에 2~3회 담가야 합니다.
우리는 항상 끝 부분을 조금 잘라냅니다. 과일에 가시가 있으면 담근 후 깨끗한 스폰지로 조심스럽게 닦아내면 과일이 부드러워집니다.
일반적으로 다음 향신료가 사용됩니다 (1 리터 병당 수량을 즉시 표시하겠습니다).
물론, 이 목록이 모두 바로 항아리에 들어맞는 것은 아닙니다.
예를 들어 딜 우산, 후추 열매, 양 고추 냉이를 자주 넣습니다. 마늘은 거의 넣지 않습니다. 왜냐하면 그것이 과일을 부드럽게 하고 덜 바삭하게 만든다는 것을 알았기 때문입니다.
주요 하이라이트는 매리 네이드입니다.
그래서 가장 인기 있는 염수 레시피는 식초가 들어간 염수 레시피인 것 같아요. 그것은 준비를 잘 보존하고 더 이상 신맛에 굴복하지 않습니다.
재료:
1. 이제 우리가 이미 항아리에 향신료와 오이를 넣었다는 사실부터 시작하겠습니다.
2. 끓일 물의 양을 설정하고, 용기에 재료를 채워주세요. 이는 오이의 신선한 녹색을 보존하고 약간 따뜻하게 하기 위해 수행됩니다.
3. 5~10분 후 이 액을 용기에 붓고 굵은 설탕, 소금 한 스푼, 식초 한 스푼을 넣습니다. 소금물이 부글부글 끓는 것을 보자마자 우리는 시간을 낭비하지 않고 즉시 항아리를 목까지 채웠습니다. 요즘 엄청 더워요 조심하세요!
4. 넓은 팬을 준비하고 바닥을 수건으로 덮은 후 병을 놓습니다. 팬에 따뜻한 물을 용기 걸이까지 붓습니다. 주목! 우리는 차가운 물을 사용하지 않습니다. 그렇지 않으면 온도 변화로 인해 항아리가 깨질 수 있습니다.
5. 그리고 5~6분간 소독합니다. 그런 다음 즉시 뚜껑을 말아서 모든 용기를 거꾸로 뒤집습니다. 이렇게 하면 씰이 파손되었는지, 공작물 내부에 공기가 들어가는지 확인할 수 있습니다.
6. 오이를 "모피 코트 아래"로 12시간 동안 보냅니다.
아스피린은 또한 구연산이나 아세트산과 같은 산이므로 통조림 식품의 유통기한을 연장할 수 있습니다. 그러나 효과를 높이려면 약간의 레몬을 추가하십시오.
주목! 준비하기 전에 가족 중에 아세틸살리실산에 알레르기가 있는 사람이 없는지 확인하십시오.
물 1리터에 필요한 재료:
1. 병에 끓는 물을 채우고 뚜껑과 수건을 덮습니다. 야채를 15분 동안 데워주세요.
2. 병에서 끓는 물을 배출합니다. 그리고 아스피린과 구연산 한 스푼을 넣어주세요.
3. 난로에 물을 넣고 끓여서 설탕과 소금을 저어줍니다.
4. 끓여서 병을 채웁니다. 즉시 뚜껑을 조이고 뒤집어서 수건 아래에서 자연 식혀주세요.
내용물의 살균이 필요하지 않은 또 다른 인기 레시피입니다. 그러나 확실히 증기와 고온 통조림이 필요합니다.
물 1리터당 소금물:
1. 이 단계는 어디에서나 표준입니다. 끓는 물로 오이를 끓이고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 팬에 붓습니다.
2. 이제 이 배수된 물을 바탕으로 매리네이드를 준비합니다. 거기에 설탕과 소금을 섞는다.
3. 소금물을 끓입니다.
4. 충전물을 따르기 전에 구연산을 각 병에 붓습니다. 그런 다음 끓는 물을 부으십시오. 우리는 시간을 낭비하지 않고 즉시 항아리를 말아 올립니다.
레몬을 사용하는 또 다른 옵션이 있습니다. 즉각적으로가 아니라 열을 끈 후에 끓는 소금물에 추가하십시오.
우리는 보통 가볍게 소금에 절인 오이에 양 고추 냉이 잎을 넣지 않으며 맛을 완전히 발산 할 시간이 없습니다.
이 매리네이드 레시피에서는 설탕도 제거했습니다. 여기서는 전혀 필요하지 않습니다. 왜냐하면 우리는 소금에 절인 소금물로 펄프를 약간 담그면되기 때문입니다.
1. 오이를 씻어 세로로 4등분으로 자른다.
2. 깊은 법랑 용기에 넣고 딜, 마늘과 함께 섞습니다. 추가 향신료를 위해 올스파이스를 추가할 수 있습니다.
3. 그리고 소금물을 준비합니다.
4. 식염수를 끓을 때까지 가열하고 야채를 부어주세요.
5. 뚜껑을 덮고 오이를 꺼내어 6~8시간 동안 불려주세요.
그리고 우리는 더 달콤한 모든 것을 좋아합니다. 이 썩지 않는 단 것을 위해 여러분이 보던 것보다 더 달콤한 피클 레시피를 준비했습니다.
물 1리터에 필요한 재료:
1. 모든 준비 단계는 이전 단계와 유사합니다. 우리는 또한 채워진 항아리에 끓는 물을 채웁니다.
2. 용기와 야채를 10분간 예열한 후 팬에 액체를 붓고 불을 켭니다.
3. 항아리 자체에 설탕, 소금, 레몬을 붓습니다.
4. 물이 끓으면 불을 끄고 병에 물을 채워주세요. 여기서 주저할 수 없습니다. 그렇지 않으면 필요한 온도가 떨어지고 증기와 끓는 물로 항아리와 야채가 적절하게 살균되지 않습니다.
제가 아는 주부 중에는 준비할 때 식초 에센스를 사용하지 않는 사람도 있습니다. 따라서 식초를 9% 첨가하여 성분의 비율을 제시합니다.
물 1리터의 경우:
1. 오이 위에 끓는 물을 부어 5분 동안 끓인다.
2. 그런 다음 소금물을 배출하고 다시 가열하도록 설정합니다.
3. 한 숟가락의 소금과 설탕을 넣고 저어주고 식초 한 숟가락을 병 자체에 붓습니다.
4. 매리네이드가 끓을 때까지 기다렸다가 오이 위에 붓습니다.
5. 뚜껑을 말아서 뒤집어 모피 코트 아래에 놓습니다.
나는 선택이 완료되었다고 생각합니다. 이것은 소금물에 필요한 조미료의 비율로 맛의 균형을 맞추고 야채의 질감을 바삭하게 만듭니다.
즐거운 요리하세요!
간식과 다양한 샐러드에 딱 맞는 향기로운 오이 절임은 집에서 매우 쉽게 준비 할 수 있습니다. 식초나 구연산으로 절이면 오이에 매운 맛이 더해지고 특히 맛있어집니다. 통조림으로 만들 때 간단한 규칙을 따르면 항아리에 담긴 절인 오이는 겨울 동안 항상 바삭 바삭해질 것입니다.
아파트에 장기간 보관할 수 있도록 특별한 방법으로 맛있는 절인 오이를 준비하여 겨울 내내 항아리에 아삭아삭하게 유지합니다. 절인 오이는 조리 과정에서 끓는 물을 두 번 부어주면 오랫동안 보관할 수 있는데, 이 방법을 이중 붓기라고 합니다. 살균하지 않으면 항아리가 폭발하지 않으며 오이는 아름답고 믿을 수 없을만큼 바삭 바삭합니다.
재료(3리터 기준):
조언! 절인 오이를 얼음물에 담가두면 엄청나게 바삭바삭해집니다.
준비:
조언! 3 리터 병에 고추 반 개를 추가하여 오이에 향신료를 더할 수 있습니다.
겨울을 위해 준비한 절인 향기로운 오이는 레시피에서 매리 네이드 1 리터만큼 설탕 양을 늘리면 달콤하고 바삭 바삭해질 것입니다. 달콤한 오이 요리법에는 여러 가지가 있지만 가장 간단한 방법은 뜨거운 양념장을 준비하지 않고 만드는 요리법일 것입니다. 우리는 식초와 설탕을 많이 넣어 차가운 매리 네이드를 준비하고 오이와 함께 항아리에 붓고 살균합니다. 특히 오이는 아삭아삭하고 맛이 달콤해요.
1리터 병의 재료:
조언! 레시피에 식초와 설탕을 너무 많이 사용하는 것을 두려워하지 마세요. 보존 과정에서 오이는 필요한 양을 흡수하여 적당히 달콤하고 매콤하게 변합니다.
준비:
조언! 차가운 피클이 담긴 병을 뜨거운 물에 넣으면 터집니다. 살균하려면 찬물에 넣고 서서히 가열하세요. 팬의 물이 끓으면 살균 시간을 카운트다운합니다.
식초로 보존하면 오랫동안 준비의 안전성이 보장됩니다. 식초를 곁들인 오이는 바삭하고 믿을 수 없을만큼 맛있으며 가능한 한 색상을 유지합니다. 오이를 살짝 소금에 절이게 만들려면 소금과 과립 설탕을 같은 비율로 넣으십시오.
1.5리터 병의 재료:
준비:
매운 오이를 비틀는 방법? 매우 간단합니다. 항아리 (1.5 l)의 경우 고추 꼬투리 1/3이 필요합니다. 고추 꼬투리를 껍질을 벗기고 굵게 자르고 항아리 바닥에 놓습니다.
아삭아삭하고 향기로운 오이는 살균이나 식초 없이도 준비할 수 있으며, 이러한 조리법에는 식초와 마찬가지로 보존 효과가 뛰어난 구연산이 보충됩니다.
7리터 병의 재료:
조언! 요리를 시작하기 전에 항아리를 베이킹 소다로 철저히 씻고 칩이 있는지 확인합니다. 칩에 끓는 물을 추가하면 깨져서 항아리가 터질 수 있습니다.
준비:
오이는 소금물을 따르기 전에 보드카를 첨가하면 아삭아삭하면서 특히 맛있습니다. 보드카를 곁들인 오이는 서늘한 방과 아파트에 완벽하게 보관됩니다.
재료(1.5리터 용기용):
조언! 뚜껑이 없는 유리 용기는 전자레인지에서 빠르게 살균할 수 있습니다. 이렇게 하려면 용기 바닥에 물(2.5cm)을 붓고 800W 오븐에 넣은 다음 최대 1.5리터 용기의 경우 3분 동안 켭니다. . 3 리터 병의 경우 5-6 분 동안. 큰 항아리는 옆으로 배치됩니다. 그런 다음 용기를 꺼내고 물을 빼낸 다음 시밍 준비를 합니다.
준비:
우리가 매장에서 구매하는 절인 오이는 집에서 만든 오이와는 특별한 향, 매운맛, 아삭한 식감이 다릅니다. 그러나 그러한 오이조차도 집에서 쉽게 준비 할 수 있으며 겨자씨는 특별한 향을 더하고 다량의 식초 (70 %)는 선명함과 바삭함을 제공합니다.
2리터 병의 재료:
준비:
맛있는 절인 오이를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 채우는 방법, 매리 네이드의 다양한 구성, 다양한 향신료와 허브 추가가 다릅니다. 겨울 동안 항아리에 담아 바삭한 오이 절임을 다른 방식으로 준비하는 방법에 대한 비디오 레시피를 시청하세요.
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
맛있고, 강하고, 바삭한 - 모든 주부의 꿈! 하지만 절임에 적합한 다양한 오이를 선택하는 것만으로는 충분하지 않으며, 원하는 매리네이드 레시피도 선택해야 합니다. 매리네이드에서 가장 중요한 것은 소금과 설탕의 비율입니다. 그리고 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 신선하고 말린 허브, 마늘, 향기로운 향신료, 양파와 당근, 월계수 잎, 체리, 건포도 잎을 추가하세요. 우리는 물 1리터당 9% 농도의 식초를 함유한 보편적인 오이 매리네이드 레시피를 제공합니다. 공작물을 더 잘 보존하고 매리 네이드에 달콤하고 신맛이 나는 맛을주기 위해서는 식초가 필요합니다. 물이 더 필요할 경우 비율을 쉽게 조정할 수 있습니다. 2리터로 만들려면 소금과 설탕의 양을 두 배로 늘리세요.
재료:
- 깨끗한 여과수 – 1리터
- 설탕 - 3 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
-식용 소금 – 2 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
- 식초 - 1 큰술. 각 리터 병에 숟가락을 넣으십시오.
단계별 사진 레시피 :
물을 끓이십시오. 소금을 넣고 결정이 완전히 분산될 때까지 녹입니다. 소금의 색이 칙칙하거나 불순물이 포함되어 있으면 녹인 후 매리 네이드 물을 무명 천으로 여과해야합니다. 다시 끓입니다.
끓는 물에 설탕을 넣으세요. 저어주고 곡물을 녹인 다음 물을 1~2분 동안 끓입니다.
끓는 매리 네이드를 오이 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 덮습니다(조일 필요 없이 뚜껑을 위에 올려두기만 하면 됩니다). 오이가 따뜻해질 때까지 20-25분 동안 그대로 두세요.
식힌 물을 다시 그릇에 붓습니다. 물이 증발했거나 오이에 흡수되었다는 점을 고려하여 조금 추가하십시오. 2분 동안 중간 불로 끓입니다.
두 번째 붓기를 만들어 매리네이드를 항아리 가장자리에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 두세요.
항아리에서 매리 네이드를 다시 배출하고 끓입니다. 각 리터 병에 9% 식초 한 스푼을 붓습니다.
끓는 매리 네이드를 오이 위에 붓고 즉시 비틀십시오. 뒤집어서 수건이나 담요로 덮고 24시간 동안 또는 식을 때까지 놔두세요.
오이절임병은 직사광선을 피하고 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 유통기한은 2년을 넘지 않습니다.
어떤 이유로 식초를 사용할 수 없다면 겨울에는 식초를 닫아두세요.
고기와 생선을 곁들이는 맛있는 반찬으로 삶은 감자 튀김과 잘 어울리며, 새콤달콤한 맛 덕분에 독한 술을 좋아하는 사람들에게도 존경을 받습니다. 전통적인 오이 매리 네이드 : 물, 소금, 설탕, 식초 또는 구연산, 사용 가능한 향신료 - 매우 간단하며 겨울에는 매우 맛있고 육즙이 많고 바삭한 오이 한 병이 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 여기에 식초와 구연산을 사용하여 두 가지 매리 네이드 요리법이 있습니다. 하나를 선택하십시오. 즐겁게 보존하십시오.
오이를 선택할 때 주의하세요: 신선하고 단단해야 하며 원할 경우 아삭아삭하게 반으로 쪼개질 수 있습니다. 산세에는 크기가 10cm 이하인 오이가 적합합니다. 오이 한 병에 당근, 파스닙, 피망 조각을 넣을 수 있습니다, 사과, 자두.
병과 뚜껑을 소독할 필요는 없으며, 소다로 병을 잘 씻은 후 뚜껑 위에 끓는 물을 부으면 됩니다.
겨울용 오이 절임을 준비하는 것은 경험이 부족한 주부들에게 보이는 것보다 훨씬 쉽습니다. 레시피 권장 사항을 따르면 모든 것이 최선의 방법으로 해결될 것입니다!
반드시 오이를 찬물에 담그다최소 2시간, 바람직하게는 4시간. 이 절차를 수행하면 뜨거운 상태에 있던 제품을 물로 포화시키고 먼지와 오물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
오이가 물 속에 서 있는 동안, 항아리를 깨끗이 씻어서 양념을 준비하세요- 물로 씻어낼 수 있습니다.
오이를 붓으로 잘 씻고 흐르는 물에 헹굽니다. 줄기를 자르십시오. 오이의 양쪽 끝 부분을 다듬을 수 있습니다.
항아리 바닥에 향신료를 놓습니다.
오이를 단단히 포장하십시오.
때로는 항아리에 토마토 몇 개를 추가합니다.
잊지 마세요 고추. 이 고추 조각은 매리 네이드에 약간의 매운맛을 더할 것입니다.
항아리를 채우세요 끓는 물꼭대기까지.
뚜껑을 덮고 잠시 놔두세요 10 분오이가 따뜻해지도록.
을 통해 10 분커버를 제거하고, 항아리에서 팬으로 물을 배출하십시오.
항아리에 오이를 넣고 뚜껑을 덮으세요.
팬에 추가 소금모든 것을 격렬하게 끓입니다.
오이 위에 붓는다 끓는 소금물, 추가하다 아세트산(또는 구연산)병에 바로 넣고 시머를 사용해 즉시 밀봉하세요.
닫힌 항아리가 필요합니다 잘 싸서일종의 "주방 의무" 담요를 입고 말이죠. 병을 뒤집어 뚜껑 위에 올려 놓으십시오. 상향식.
따라서 오이는 살균되어 있다. "목욕탕"에 보관하는 것이 중요합니다. 완전히 식을 때까지. 우리는 보통 오이를 잊어버립니다 하루 동안.
