เค้กส้มแบบไม่ต้องอบพร้อมเยลลี่และแครกเกอร์ ในการเตรียมเค้กเยลลี่ส้ม คุณไม่เพียงแต่ใช้แครกเกอร์เมล็ดฝิ่นเท่านั้น แต่ยังใช้ช็อกโกแลต วานิลลา ฯลฯ ได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
หั่นส้มเป็นชิ้นบาง ๆ เจลลี่ส้มเจือจางใน 300 มล. น้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วางส้มสับไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ชิ้นเดียวแล้วเทลงในเยลลี่ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเยลลี่แข็งตัวเต็มที่
แบ่งแครกเกอร์เป็นชิ้นเล็กๆ
เจลาตินเจือจางด้วย 150 มล. น้ำร้อน. ตีครีมกับน้ำตาล เพิ่มเจลาตินผสมให้เข้ากัน ผสมครีมเปรี้ยวกับแครกเกอร์แล้ววางลงบนเยลลี่ส้มแช่แข็ง ใส่เค้กส้มกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัวประมาณ 4-5 ชั่วโมง
วางแม่พิมพ์ที่มีเค้กแช่แข็งไว้ในน้ำร้อนสักครู่ แล้วจึงพลิกกลับลงบนจาน
เค้กส้มพร้อมเยลลี่และแครกเกอร์โดยไม่ต้องอบก็พร้อม อร่อย!
สวัสดีทุกคน!
วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรเค้กเยลลี่ที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก นอกจากนี้ยังไม่ต้องอบและไม่ใช้เวลาในครัวมากนัก
ก่อนหน้านี้เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งแชร์สูตรนี้ และตอนนี้ฉันพยายามทำเพื่อการเฉลิมฉลอง การสังสรรค์กันอย่างเป็นกันเองระหว่างดื่มชาและกาแฟ หรือแค่วันหยุดตามที่ครอบครัวขอ
ฉันยอมรับโดยสุจริตว่าฉันไม่ใช่คนทำขนมปังที่ดี ดังนั้นฉันจึงแทบไม่ได้ตัดสินใจทำขนม (และไม่เพียงแต่) ผลิตภัณฑ์จากแป้งเท่านั้น (ยกเว้น keskik-pies ที่ง่ายที่สุด ฯลฯ) ด้วยความชื่นชมอย่างยิ่งที่ได้อ่านสูตรการอบของเพื่อนไซต์ของฉันบางคนที่สร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง โดยทั่วไปแล้วฉันมีที่ว่างให้พยายาม)) เค้กตามสูตรนี้จะได้ผลเสมอแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่และโดยการเตรียมสำหรับวันหยุดคุณจะไม่ต้องเสียหน้ากับสิ่งสกปรกอย่างแน่นอน
มาเริ่มกันเลย. ก่อนอื่นฉันบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น
หากคุณไม่มีสิ่งนี้ในห้องครัว วิธีการแบบเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในรูปแบบของถุงพลาสติกธรรมดาและไม้นวดแป้งก็ใช้ได้ดี
โดยหลักการแล้ว สามารถใช้คุกกี้ใดก็ได้ ปราศจากสารปรุงแต่งในรูปของแยมหรือเยลลี่แน่นอน ฉันลองมา 3 แบบ - วันครบรอบ ช็อคโกแลต และนมอบ และฉันตัดสินใจหยุดที่อันสุดท้าย - ครอบครัวของฉันและฉันชอบรสชาติของนมอบมากที่สุด
ฉันเทคุกกี้ที่บดแล้วลงในชามลึก
สำคัญ! ก่อนเตรียมเค้กประมาณ 30 นาที ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้นิ่ม
กระทะทรงสปริงทรงกลมเหมาะสำหรับทำเค้กชิ้นนี้ ฉันตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment ตามเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษ
ผสมคุกกี้ที่บดแล้วกับเนยเข้าด้วยกัน อัดมวลที่ได้ให้แน่นทั่วทั้งด้านล่างของแม่พิมพ์
ฉันใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขณะที่ฐานของเค้กพักอยู่ในตู้เย็น ฉันเตรียมส่วนของครีมไว้
ก่อนอื่น ฉันกำลังเตรียมเจลาติน
ฉันใช้เจลาตินที่พบมากที่สุด ฉันเทลงในน้ำต้มสุก 100 มล. ที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
สิ่งสำคัญคืออย่านำเจลาตินไปต้ม!
จากนั้นฉันก็วางจานที่มีเจลาตินพักไว้ให้เย็น ใส่ครีมลงในแก้วปั่นทรงสูง...
ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้จานทรงสูงเพื่อไม่ให้กระเด็นไปทั่วห้องครัวในระหว่างการตี
เค้กนี้เหมาะสำหรับครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันไม่สำคัญ ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบเท่านั้น... หากคุณต้องการได้รสชาติครีมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% ขึ้นไป หากไขมันไม่เหมาะกับคุณ คุณกำลังนับแคลอรี่ ฯลฯ อย่าลังเลที่จะทาน 10% ฉันคิดว่าคุณสามารถแทนที่ด้วย kefir ได้ ฉันยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง แต่ฉันมีความคิดเช่นนั้น
จากนั้นฉันก็ใช้ชีสนมเปรี้ยว
ฉันใช้ชีสที่ราคาถูกที่สุด มันเหมาะกับเค้กชิ้นนี้มาก
ฉันทาชีสด้วยครีมเปรี้ยว
ฉันเทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในแก้วพร้อมครีมเปรี้ยวและครีมชีส...
อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเค้กที่ไม่หวานมากคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัย
แล้วใส่น้ำตาลวานิลลา...
ขั้นตอนต่อไปคือการบีบน้ำส้มสีเลือด 1 ผลลงในแก้วที่มีส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น
ฉันตีทุกอย่างเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด
ในระหว่างนี้เจลาตินก็เย็นลงถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว เทลงในสตรีมบาง ๆ ลงในส่วนผสมชีสและครีมเปรี้ยว...
และอีกครั้งฉันก็ตีมันให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
สำคัญ!!! ส่วนผสมวิปปิ้งจะต้องเทลงบนฐานเค้กที่นำออกจากตู้เย็นทันทีและกระจายให้ทั่ว
ในขั้นตอนนี้ ฉันเสียสมาธิไปประมาณ 5 นาที และเจลาตินก็แข็งตัวแล้ว...
การกระจายมวลด้วยเจลาตินที่เซ็ตตัวไว้แล้วค่อนข้างยาก พื้นผิวจะไม่เรียบ ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ของเค้กหรือรสชาติของมัน แต่ฉันก็ค่อนข้างกังวล
ต่อไปฉันใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อใกล้หมดเวลาที่กำหนด ฉันก็เตรียมส่วนสุดท้ายที่เป็นเยลลี่
ฉันใช้เยลลี่รสส้ม
โดยทั่วไปแล้วเยลลี่ที่มีรสชาติใด ๆ ก็เหมาะสำหรับเค้กชนิดนี้ คุณยังสามารถเปลี่ยนปริมาณได้ หากคุณต้องการให้ชั้นเยลลี่บางลง เจลลี่ 2 ถุงก็เพียงพอแล้ว ถ้ามันหนากว่านี้ให้เอาสามหรือสี่อัน
ฉันเทสิ่งที่อยู่ในถุงลงในชามลึก...
ฉันเจือจางตามคำแนะนำด้วยน้ำร้อน โดยลดปริมาณน้ำลง 100 มล.
ฉันคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักให้ส่วนผสมเยลลี่เย็นลง จากนั้นเทส่วนผสมลงบนชั้นชีสและครีมเปรี้ยวของเค้ก จากนั้นโรยด้วยผิวส้มสีเลือด
ฉันใส่เค้กกลับเข้าไปในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เป็นการดีที่จะเตรียมเค้กนี้ในคืนก่อนหน้าเพื่อให้อยู่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
ในตอนเช้าผลลัพธ์จะเป็นดังนี้:
ภาพนี้แสดงเค้กชิ้นถัดไปของฉันที่มีเยลลี่ส้มและผิวส้มปกติที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ อันที่แล้ว - ด้วยส้มสีเลือด ครอบครัวกินมันในตอนเช้าโดยไม่กระพริบตา จริงๆ แล้ว - ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป))
เป็นการดีที่สุดที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่คมมากเพื่อไม่ให้ชั้นแตกสลาย
เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะเพื่อดื่มชาและกาแฟได้
โดยสรุปหากใครสนใจฉันขอแนะนำให้อ่านสูตรเค้กของฉันอีกสูตรหนึ่งซึ่งจะออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและทักษะมากนัก - ชีสเค้กจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ตลอดเวลา
สนุกกับปาร์ตี้น้ำชานะทุกคน!
*เวลาในการปรุงไม่รวมการแช่เค้กในตู้เย็น
เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 50 ถู
เค้กเยลลี่ส้มเทศกาล
สำหรับบิสกิต:
สำหรับการกรอก:
สำหรับครีม:
1. ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากผ่านไป 40-60 นาที ให้ตั้งไฟแต่อย่าต้มจนละลายหมด เย็น.
2. นวดแป้งให้เป็นสปันจ์เค้กง่ายๆ จากไข่ น้ำตาล โซดา และแป้ง
3. อบบิสกิตที่ 180 C เป็นเวลา 15 นาที
4. ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 x 1.5 ซม.
5. ปอกส้มและส้มเขียวหวาน แยกส้มออกเป็นชิ้น ๆ หั่นส้มเป็นชิ้น
6. หั่นสับปะรดและกล้วยเป็นลูกเต๋า
7. ตีครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลินและเจลาตินที่เย็นลง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากมีเจลาตินเพียงพอหลังจากผ่านไป 10 นาทีครีมก็จะเริ่มแข็งตัวดังนั้นคุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
8. วางผลไม้ไว้อย่างสวยงามที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้
9. จัดวางส่วนหนึ่งของบิสกิต
10. วางผลไม้บนบิสกิตก้อน เทครีมลงไป จากนั้นใส่สปันจ์เค้กกลับเข้าไป และราดครีมลงบนผลไม้
11. ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืน
12. วันรุ่งขึ้น นำเค้กออกจากพิมพ์ แล้วค่อยๆ วางลงบนจาน ชิ้นเค้กเรียบเสมอกัน ส่วนสปันจ์เค้กด้านในชุ่มด้วยครีมเนื้อนุ่ม บิสกิตและครีมมีน้ำตาลเล็กน้อย ความหวานของผลไม้ช่วยเสริมเค้กได้ดี คนรักเค้กเยลลี่จะต้องถูกใจ!
ก่อนอื่นมาเตรียมบิสกิตกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มน้ำมันพืช, แป้ง, ส้มและผิวเลมอน ในตอนท้ายสุดใส่ผงฟู
เทแป้งของเราลงในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร
อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วแช่ในน้ำส้มในขณะที่ยังอุ่นอยู่ วางบิสกิตไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้
แช่เจลาตินในนมเย็นแล้วพักไว้ ในชามบดคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางเจลาตินที่แช่ในนมไว้บนไฟแล้วละลายโดยไม่ต้องนำไปต้ม
มาเริ่มประกอบเค้กส้มกันดีกว่า วางบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม จากนั้นจึงเทมวลนมเปรี้ยวลงไปครึ่งหนึ่ง วางส้มลงบนมวลนมเปรี้ยว เทมวลนมเปรี้ยวที่เหลือลงบนส้ม วางทุกอย่างไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว
เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว มาเริ่มตกแต่งเค้กกันเลย ปอกส้ม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเค้ก เจลลี่สำหรับเค้กตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์แล้วเทลงบนส้มของเรา ปล่อยให้เค้กนมเปรี้ยวกับส้มแข็งตัวแล้วเริ่มชิม
อร่อย!
เค้กเยลลี่ "ผลไม้"เค้กเยลลี่ "ผลไม้"
เค้กเยลลี่เนื้อเบา อร่อย หวานปานกลาง
สามารถเตรียมเค้กล่วงหน้าได้ เพื่อเพิ่มเวลาให้กับตัวคุณเองและครอบครัว
เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง เวลาในการแข็งตัว: 3-4 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิตนั้น
ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 0.5 ถ้วย 1 ช้อนชา โซดา แป้ง 1 ถ้วย (200 กรัม)
สำหรับการกรอก.
ส้ม 3 ผล ส้มเขียวหวาน 3 ผล สับปะรด 150 กรัม กล้วย 150 กรัม (เล็ก 1 ผล)
สำหรับครีมนั้น
เจลาติน 50 กรัม, วานิลลิน 1 ซอง, ครีมเปรี้ยว 900 กรัม 10%, น้ำตาล 1 แก้ว
วิธีทำอาหาร:
ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำ หลังจากผ่านไป 40-60 นาที ให้ตั้งไฟ ห้ามต้ม! จนกว่าจะละลายหมด เย็น
นวดแป้งสำหรับเค้กสปันจ์ง่ายๆ จากไข่ น้ำตาล โซดา และแป้ง
อบบิสกิตที่ 180 C เป็นเวลา 15 นาที
.
ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 x 1.5 ซม.
ปอกส้มและส้มเขียวหวาน แยกส้มออกเป็นชิ้น ๆ หั่นส้มเป็นชิ้น
.
หั่นสับปะรดและกล้วยเป็นก้อน
8.
ตีครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลินและเจลาตินที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันหากมีเจลาตินเพียงพอหลังจากนั้น 10 นาทีครีมจะเริ่มแข็งตัวคุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
.
วางผลไม้ไว้อย่างสวยงามที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้
.
วางบิสกิตบางส่วน 
วางผลไม้บนก้อนบิสกิต เทครีมลงไป จากนั้นใส่สปันจ์เค้กกลับเข้าไป และราดครีมลงบนผลไม้
ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน
วันรุ่งขึ้น นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วค่อยๆ วางลงบนจาน ชิ้นเค้กเรียบเสมอกัน ส่วนสปันจ์เค้กด้านในชุ่มด้วยครีมเนื้อนุ่ม บิสกิตและครีมมีน้ำตาลเล็กน้อย ความหวานของผลไม้ช่วยเสริมเค้กได้ดี คนรักเค้กเยลลี่จะต้องถูกใจ!
