ในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเนื้อสัตว์ควรใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว แน่นอนว่าหลายคนจะบอกว่าเนื้อดูแข็ง แต่มันก็ยังห่างไกลจากความจริง หากคุณเตรียมทุกอย่างถูกต้องและใช้เวลาในการเคี่ยวเนื้อนานพอ เนื้อหมูก็จะไม่แข็งไปกว่าเนื้อหมู วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำเนื้อย่างแสนอร่อยกับมันฝรั่งมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส
ล้างเนื้อสันในหรือเนื้อลูกวัวครึ่งกิโลกรัมในน้ำเย็นและทำให้แห้ง
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเพิ่มฮ็อปซูเนลิและ adjika ผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (คุณสามารถใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัวหรือหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว) แล้วใส่ลงในเนื้อผสม ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวโดยปิดฝาไว้อีก 10 นาที
ระหว่างนี้ก็มาดูแลมะเขือเทศกัน เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผัดของเรา นอกจากนี้ให้เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวาน ปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาทีแล้วเริ่มปรุงมันฝรั่ง
เมื่อเราปอกมันฝรั่งแล้ว เนื้อย่างของเราจะมีลักษณะเหมือนในภาพ มาแยกใบกระวานออกจากมันกันเถอะ
ไม่มีใครสามารถระบุประวัติการย่างที่แน่นอนได้ จัดทำขึ้นในเกือบทุกประเทศ และสูตรก็หลากหลายมาก แต่โดยทั่วไปแล้วยังมีความแตกต่าง 2 ประการที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการย่าง:
เราจะปรุงย่างกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว) ถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะ แต่ควรทอดเนื้อด้วยเปลือก เนื้อผัดแบบเดียวกับการย่างหม้อ (เนื้อในหม้อ) เปลือกจะป้องกันไม่ให้น้ำ "ระเหย" ออกจากเนื้อสัตว์
ในหม้อที่จะตุ๋นเนื้อย่างให้ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทหั่นเป็นเส้น ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศ (ซอสครัสโนดาร์ใช้ดีมาก) และเนื้อทอด ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ปอกมันฝรั่งแล้วใช้เป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์ เติมน้ำเค็มต้มสุก ½ ลิตร แล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
5 นาทีก่อนที่เนื้อย่างจะพร้อม ใส่ใบกระวานและพริกไทย
นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการย่างมันฝรั่งแบบโฮมเมด หากคุณมีสูตรอาหารที่น่าสนใจเป็นของตัวเอง เขียนและแบ่งปันในหน้าเว็บไซต์ Tastier at Home
วิธีการปรุงย่างที่บ้าน
เนื้อย่างเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายที่ทั้งอิ่มและอร่อย และสามารถปรุงได้ง่ายในหม้อหุงช้า หากหม้อหุงข้าวหลายโหมดมีโหมดการทำอาหาร เช่น "การตุ๋น" และ "การเคี่ยว" การใช้โหมดที่ 2 เนื้อของคุณจะชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากการปรุงโดยใช้น้ำผลไม้ของมันเอง หากไม่มีโหมดดังกล่าว การย่างจะสุกในโหมด "สตูว์"
ผลิตภัณฑ์สำหรับการย่างในหม้อหุงช้า:
บนหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้ตั้งค่าโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" แล้วทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืช เมื่อผัดเบาๆ ให้ใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นๆ เนื้อควรติด (เป็นเปลือก) สุดท้ายใส่พริกหยวกและมันฝรั่ง ผัดผักให้เข้ากันอีก 2-3 นาที
เมื่อทอดเสร็จแล้ว:
ตอนนี้ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง หากยังไม่พร้อมสำหรับรสนิยมของคุณ ให้ปล่อยทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง หรือคุณสามารถนำไป “เคี่ยว” เป็นเวลา 2 ชั่วโมงทันทีเพื่อให้เนื้อย่างดูเหมือนออกมาจากเตาอบ
Multicooker ช่วยให้คุณปรุงอาหารย่างโดยไม่ต้องใช้น้ำโดยใช้น้ำผัก แต่หากมีข้อสงสัยหรือเห็นว่า “แห้งนิดหน่อย” ก็เติมน้ำเพียงเล็กน้อยได้
vkusneedoma.ru
เนื้อย่างกับมันฝรั่ง- จานที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ ถึงกระนั้นก็ยังทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นอันเข้มข้น จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ปฏิเสธตัวเองว่าเป็นเนื้อดีๆ เป็นพิเศษ
ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดด้านแบน
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะก้นหนา ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดเนื้อวัวด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
ย้ายเนื้อทอดใส่จาน ใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ใช้ช้อนมีรูตักกระเทียมทอดใส่เนื้อ
วางเนยที่เหลือลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเนื้อและกระเทียมกลับลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไปครึ่งทาง ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เมื่อเนื้อเกือบพร้อม ให้เติมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเพิ่มใบกระวาน
เพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในเนื้อวัว ปิดฝาแล้วปรุงเนื้อย่างต่ออีก 30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
เนื้อย่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งพร้อม
Bon Appetit ให้คนที่คุณรักมีความสุข!
rutxt.ru
จานนี้อาจเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในรัสเซีย มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะปรุงในฤดูหนาวเพราะเนื้อย่างกับมันฝรั่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานที่อิ่มเท่านั้น แต่ยังทดแทนซุปได้อีกด้วย
สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเนื่องจากแม่บ้านเกือบทุกคนรู้จัก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
วิธีเตรียมเนื้อย่างแบบโฮมเมด:
จานนี้ดูชุ่มฉ่ำน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้วิธีการเตรียมนี้ยังช่วยรักษาปริมาณวิตามินสูงสุดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
เตรียมเนื้อย่างและมันฝรั่งในปลอกดังนี้:
การย่างตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:
ย่างตามสูตรนี้ปรุงในหม้อ นี่คือความงามของจานนี้อย่างแน่นอน ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำและอุดมสมบูรณ์มาก ในการเตรียมเนื้อย่าง “สไตล์ตะวันออก” คุณควรเตรียม:
มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:
เนื้อย่างที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟในหม้อที่แบ่งส่วน โดยคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมหรือครีมโฮมเมดหนัก ๆ
Amazingwoman.ru
เนื้อย่างผสมผสานเครื่องเคียงแสนอร่อยเข้ากับอาหารจานหลักที่มีรสชาติดี ทำให้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง อาหาร "2 in 1" ที่เรียบง่ายและอร่อยช่วยประหยัดเวลา แต่ในขณะเดียวกันก็ดูน่ารับประทานมาก เรามาดูวิธีปรุงเนื้อย่างกับมันฝรั่งแสนอร่อยสูตรพร้อมรูปถ่ายจะบอกทุกอย่างทีละขั้นตอนและจัดเรียงออก
– เนื้อวัว – 500 กรัม;
– หัวหอม – 200 กรัม;
– ครีมเปรี้ยว kefir หรือมายองเนส – 100-150 กรัม
– เกลือ – 1 ช้อนชา (รสชาติ);
– พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา;
– ถั่วมัสตาร์ด – 1/2 ช้อนชา;
– เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส;
– น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
– ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้เลือกเนื้อวัวอ่อนหรือเนื้อลูกวัวที่ดีกว่า ควรมีไขมันเป็นเส้นเล็กๆ ในเนื้อเพื่อให้เนื้อย่างในเตาอบไม่แห้งเกินไป เนื้อวัวนั้นเป็นเนื้อที่ค่อนข้างนุ่มซึ่งสามารถแห้งได้ง่าย แต่เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับรสชาติของอาหารเราจึงหมักมันไว้ในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสด้วยหัวหอมจำนวนมาก ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ หากมีกระดูกเล็กหรือใหญ่อยู่ในเนื้อ อย่าลืมเอาออก เพราะเราต้องการแค่เนื้อเท่านั้น จากนั้นล้างเนื้อวัว ตัดฟิล์มออก ล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง
2. ปอก ล้าง และหั่นหัวหอมหลาย ๆ หัวเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงโดยประมาณตามภาพ
3. วางเนื้อและหัวหอมลงในชามลึก คนและใช้มือเพื่อระบายน้ำออกจากหัวหอม สิ่งนี้จะทำให้เส้นใยของเนื้อวัวนิ่มลงและทำให้มันนุ่มขึ้น
4. เพิ่มมายองเนส, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือเคเฟอร์ลงในเนื้อและหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศด้วย ฉันใช้พริกไทยดำป่นและเมล็ดมัสตาร์ดเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เช่นขมิ้นยี่หร่าไธม์โหระพาออริกาโนโรสแมรี่ ฯลฯ ปิดฝาชามหรือฟิล์ม หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-60 นาที และถ้าคุณมีเนื้อที่แข็งมาก น้ำกีวีดองจะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น คุณจะต้องมีผลไม้ขนาดกลางครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกแล้วขูดหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มลงในหัวหอมและเนื้อวัว และหลังจากผ่านไป 40-60 นาที คุณก็ยังสามารถย่างต่อไปได้ โปรดทราบว่ายังไม่ได้เติมเกลือลงในเนื้อสัตว์
5. ในขณะที่หมักเนื้อ ให้เตรียมมันฝรั่ง ล้างและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปถ่ายของฉันหรือเป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างแตกต่างกัน - แท่ง, ชิ้น, ลูกบาศก์
6. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบลงในมันฝรั่งสับและเกลือ ผสมให้เข้ากัน วางมันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่หรือจัดเรียงไว้ในถ้วยเซรามิกใบเล็ก ฉันมีมันฝรั่งไม่พอที่จะใส่ได้ ฉันจึงปรุงมันในชามขนาดใหญ่และแบ่งเป็นส่วนๆ
7. วางเนื้อวัวและหัวหอมไว้ด้านบน
8. ขูดชีสแข็งอย่างหยาบแล้วโรยลงบนเนื้อย่าง ขอแนะนำให้ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร (5-10 นาที) ให้เปิดออกเพื่อให้เปลือกชีสกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง ปรุงเนื้อย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที หากคุณปรุงโดยใช้ถ้วยชามเล็กๆ ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะสั้นลง
เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น นี่เป็นเนื้อย่างกับมันฝรั่งที่น่ารับประทาน สูตรพร้อมรูปถ่าย อธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน ดังนั้นแม้แต่เด็กก็สามารถเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยให้กับครอบครัวของเขาได้
ปรุงเนื้อย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สินค้า
เนื้อ - 600 กรัม
หัวหอม - 2 หัว
มะเขือเทศ - 2 ลูกใหญ่
มันฝรั่ง - 6 ชิ้นเล็ก
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ลอเรล - 2 ใบ
พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
Adjika - 1 ช้อนโต๊ะ
Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีตุ๋นเนื้อย่าง
1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง
2. หั่นเนื้อเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 2 เซนติเมตร โรยด้วยเครื่องเทศแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อลงไป ผัดและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่เนื้อวัวลงไป
6. ใส่ใบกระวานและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำใบกระวานออก
7. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
8. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่เนื้อวัว และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
9. เติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวคนเป็นประจำเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา
สินค้า
เนื้อ - 400 กรัม
เห็ด - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 800 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ลูกพรุน - 7 ชิ้น
ผักใบเขียว - 20 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
การเตรียมอาหาร
1. ล้างเนื้อวัว 400 กรัม ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และทอดเนื้อแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกหัวหอมสับใส่เนื้อแล้วทอดประมาณ 2 นาที
4. ล้างลูกพรุน 7 ลูกแล้วทอดกับเนื้อและหัวหอมเป็นเวลาครึ่งนาที
5. ล้างเห็ด 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม (ห้ามต้มเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม)
6. ทอดเห็ดในกระทะที่ทาน้ำมัน
7. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง 800 กรัมเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง
วิธีตุ๋นเนื้อย่างแบบโฮมเมดในกระทะ
1. วางเนื้อลงในกระทะหรือกระทะเทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยว
2. หลังจากเดือดไปแล้ว 3 นาที ให้เติมน้ำเดือดลงในจานเพื่อให้เนื้อปิดไว้สูงประมาณ 1-2 นิ้ว ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวใต้ฝาปิดที่หลวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ใส่เห็ดทอดและมันฝรั่งลงในเนื้อแล้วเติมน้ำร้อนให้ครอบคลุมส่วนผสมประมาณ 1 นิ้ว
4. เกลือ ใส่ใบกระวาน 2 ใบและพริกไทยดำ เคี่ยวจนสุก
5. โรยเนื้อย่างด้วยสมุนไพร (20 กรัม) นำไปต้มและยกลงจากเตา
อิรินา คัมชิลินา
การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))
เนื้อหา
หนึ่งในหลักสูตรที่สองแบบดั้งเดิมในอาหารรัสเซียคือการย่าง โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นอาหารจานร้อนที่ตุ๋นกับเห็ดหรือผัก นอกจากนี้ยังสามารถย่างหรืออบในเตาอบได้อีกด้วย เนื้อมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ มีวิธีดั้งเดิมมากมายในการปรุงเนื้อย่าง หลายรายการนำเสนอในสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง
คอร์สที่ 2 เวอร์ชันนี้มีความโดดเด่นไม่เฉพาะกับเมนูประจำวันเท่านั้น การย่างจะดูดีพอๆ กันบนโต๊ะวันหยุด ตัวเลือกการเสิร์ฟดั้งเดิมอยู่ในกระถาง การทำเนื้อย่างมีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยขึ้นอยู่กับสูตร โดยทั่วไปกระบวนการสามารถอธิบายได้ดังต่อไปนี้:
วันนี้ผู้เล่นหลายคนให้ส่วนลดกับการขาดประสบการณ์ของแม่บ้านทุกคน เธอมีโปรแกรมมากมายสำหรับเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งโดยเฉพาะ สะดวกในการอบในโหมด "ตุ๋น", "ทอด", "ซุป", "อบ" โปรแกรม Multicook ก็เหมาะสมเช่นกัน การย่างเนื้อในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องยากมากที่จะเลอะเทอะ อาหารจะไม่ถูกย่อยแม้ว่าคุณจะไปที่ไหนสักแห่งล่าช้าก็ตาม จานจะมาถึงในโหมด "อุ่น"
หากต้องการทำเนื้อย่างกับมันฝรั่งในเตาอบให้น่ารับประทานควรใช้หม้อ เทคโนโลยีที่นี่เกือบจะเหมือนกับในกรณีของหม้อหุงข้าวหรือกระทะทอด ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อก่อน คุณจะต้องอบจานอีกสักหน่อย เพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณควรเพิ่มซอสชนิดใดชนิดหนึ่งต่อไปนี้:
ก่อนที่จะเลือกสูตรเนื้อย่างโดยเฉพาะคุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของเนื้อสัตว์ก่อน สำหรับอาหารจานนี้ชิ้นส่วนแบบไม่ติดมันมีความเหมาะสมเช่น ไม่มีไขมัน นี่อาจเป็นคอ (คอหรือหลัง) ไหล่ หน้าอก หรือเนื้อสันใน เนื้อสะโพกหรือเนื้อสันในย่างจะมีรสชาตินุ่มเป็นพิเศษ และซี่โครงจะชุ่มฉ่ำ ส่วนใดๆ ไม่ควรใส่เกลือก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถหมักได้เพียงเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน
หนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยคือมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อวัว แม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมมันเมื่อไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรน่าสนใจสำหรับมื้อเย็น จานนี้สะดวกเพราะไม่ต้องยืนหน้าเตานานๆ ส่วนผสมเพียงแค่ต้องทอดเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง สูตรโฮมเมดสำหรับเนื้อย่างและมันฝรั่งนี้ยังคงมีการเปลี่ยนแปลงอยู่บ้าง เบคอนที่ให้รสควันและกระเทียมที่ให้รสเผ็ด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เนื้อย่างสไตล์โฮมเมดเป็นเนื้อทอดที่ตุ๋นไม่เพียงแต่ในน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังเติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร น้ำซุปหรือซอสบางชนิดด้วย ในสูตรก็มีผักด้วย ในเวอร์ชันคลาสสิก มีเพียงหัวหอมและแครอทเท่านั้น สูตรดั้งเดิมเพิ่มเติมเพิ่มพริกไทย บวบ มันฝรั่ง และแม้แต่มะเขือยาวบางครั้ง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หากแขกเดินทางมาแล้วหรือคุณแค่มองหาสูตรอาหารพิเศษสำหรับวันหยุด เรียนรู้วิธีปรุงเนื้อย่างในหม้อในเตาอบ นี่ไม่ใช่แค่อาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ในการเสิร์ฟคุณไม่จำเป็นต้องใส่จาน แต่ละส่วนถูกใส่ไว้ในหม้อแล้ว ก่อนใส่อาหารลงไป ให้ทอดในกระทะที่แห้งเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นจึงเติมครีมเปรี้ยวลงในหม้อ ผลที่ได้คือจานนี้มีกลิ่นครีมที่นุ่มนวล
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผักถือว่าเหมาะสมและดีต่อสุขภาพมาก ชุดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ หากไม่ได้ทอดเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลานาน แต่เคี่ยวเกือบตลอดเวลาก็จะไม่สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในอาหารจานนี้ได้บ้าง? เนื้อย่างพร้อมผักปรุงโดยใช้พริกหยวก แครอท หัวหอม และบางครั้งก็เป็นบวบ จานนี้ชุ่มฉ่ำกับมะเขือเทศมากขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การเพิ่มเห็ดจะทำให้อาหารจานใดก็ตามมีรสชาติและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น โดยเฉพาะของสด ไม่มีอะไรสามารถแทนที่กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเห็ดป่าได้ แม้ว่าแชมปิญองจะคุ้นเคยกับการทำอาหารอยู่แล้ว แต่ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ตามสูตรนี้เตรียมเนื้อวัวพร้อมมันฝรั่งและเห็ด อร่อยมากและชีสที่มีความหนืดรวมกับครีมในส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้อาหารจานนี้น่าทึ่งมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผู้ที่มองหารสชาติดั้งเดิมใหม่ ๆ อยู่เสมอจะต้องเพลิดเพลินกับเนื้อย่างกับลูกพรุนและมันฝรั่งอย่างแน่นอน มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับเรื่องนี้? ลูกพรุนเพิ่มรสชาติควันที่เบาและน่ารื่นรมย์ให้กับส่วนผสม โดยทั่วไปแล้วผลไม้แห้งนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด และเมื่ออบในเตาอบจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและแม้แต่อาหารรสเลิศด้วยซ้ำ หากแขกของคุณเป็นนักชิมตัวจริง อย่าลืมจดสูตรนี้ไว้ด้วย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
จานเนื้อจะมีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นหากคุณใช้เนื้อหมูนอกเหนือจากเนื้อวัว สำหรับการย่าง คุณต้องใช้ไหล่ คอ เนื้อสันใน หรือแผ่นหลัง เสริมเนื้อด้วยผักอีกครั้ง - มันฝรั่ง, แครอทและหัวหอม ส่วนผสมที่ผิดปกติในสูตรนี้คือกะหล่ำปลี มันจะกระทืบเล็กน้อยในจานที่เสร็จแล้ว แต่จะไม่ทำให้มันฝรั่งย่างกับเนื้อวัวและหมูเสีย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เนื้อย่างกับพริกหยวกตามสูตรนี้มีรสชาติที่แปลกและแปลกใหม่มาก ต้องขอบคุณซอสเทอริยากิรสหวานอมเปรี้ยวที่ช่วยเพิ่มกลิ่นอายแบบตะวันออกให้กับทุกจาน เพื่อการแปรรูปส่วนผสมที่ดีขึ้น ขอแนะนำให้ใช้กระทะ - กระทะแบบพิเศษ มีด้านสูง สินค้าทั้งหมดจึงเข้าได้พอดี ในบรรดาการหั่นเนื้อวัวทั้งหมด ส่วนคอนั้นเหมาะสมที่สุด เนื้อนี้นุ่มและซอสเทอริยากิทำให้นุ่มขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ซี่โครงเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้หลากหลาย สำหรับบางคน ซากส่วนนี้เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุด ในกรณีนี้ คุณควรลองซี่โครงเนื้อย่างกับมันฝรั่ง อาจใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับซี่โครง เพื่อป้องกันไม่ให้มันแข็ง สิ่งสำคัญคือต้องเคี่ยวพวกมันเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เนื้อย่างกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีมักปรากฏในเมนูประจำวันของทุกคน วัตถุดิบพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้มีอยู่ในเกือบทุกบ้าน คุณจึงสามารถปรุงได้ทุกวัน ด้วยการผสมผสานผักที่ลงตัว คุณจะได้เนื้อย่างที่ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ ซึ่งเป็นอาหารด้วยเช่นกัน กะหล่ำปลีเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ติดลบ ดังนั้นอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในประเทศของเราอาหารจานร้อนยอดนิยมคือย่าง แม่บ้านทำบ่อยมาก แต่ละคนมีสูตรของตัวเอง เนื้อสัตว์ได้รับการประมวลผลแตกต่างกันและเกรดของมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศต่างๆ เราจะนำเสนอสูตรอาหารย่างกับมันฝรั่งและเนื้อวัวซึ่งถือเป็นอาหารจานคลาสสิก
สูตรอาหารย่างกับมันฝรั่งและเนื้อวัวได้รับการพัฒนาอย่างแน่นอนและภายใต้สถานการณ์ใดประวัติศาสตร์เงียบงัน อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่ามันถูกเสิร์ฟครั้งแรกเป็นอาหารตามเทศกาลในงานแต่งงานของซาร์อเล็กซี่ มิคาอิโลวิช และนาตาลียา นาริชคินา เรากำลังพูดถึงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 17 งานแต่งงานของสุภาพบุรุษมีแขกจำนวนมากจากต่างประเทศมาร่วมงาน พวกเขาต่างพอใจกับอาหารที่พวกเขาเสิร์ฟ ตั้งแต่นั้นมาเชื่อกันมานานแล้วว่าการย่างเป็นอาหารที่มีชื่ออันสูงส่ง
ชาวนาไม่สามารถลองเนื้อย่างได้ซึ่งเป็นความสุขที่มีราคาแพงมาก พวกเขาใช้เห็ดแทน ตอนนี้ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในจานนี้ทุกคนรู้สูตรของมัน อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าเทคโนโลยีการอบแบบย่างนั้นมีหลากหลายรูปแบบ แต่ละประเทศมีความลับของตัวเองซึ่งเชฟใช้ เราจะนำเสนอสูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อย่างและมันฝรั่ง
จานจะต้องเสิร์ฟร้อน เป็นของว่างเพิ่มเติมคุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองแตงกวาดองกับมะเขือเทศหรือสลัดผักสดที่ไม่มีซอสมันเนื่องจากการย่างนั้นค่อนข้างอิ่มและมีแคลอรีสูง จานนี้เตรียมไว้ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันเนื่องจากร่างกายจะดูดซึมได้ดีขึ้นในเวลานี้
คุณสามารถทดลองกับจานได้อย่างปลอดภัย หลายๆ คนเติมชีสแทนครีมเปรี้ยว ซึ่งเมื่อละลายแล้ว จะทำให้เนื้อและมันฝรั่งมีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้น
