ดอกกะหล่ำทอดในไข่เป็นอาหารในวัยเด็กที่ห่างไกล เกือบทุกคนจำกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์ของอาหารจานนี้ได้
กะหล่ำดอกเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมากและเมื่อใช้ร่วมกับไข่ก็กลายเป็นอาหารที่อร่อยมากเช่นกัน กับข้าวดังกล่าวเหมาะทั้งเป็นของว่างอิสระและนอกเหนือจากเนื้อสัตว์หรือปลา หากคุณตกแต่งช่อดอกทอดอย่างสวยงามก็จะดูดีแม้บนโต๊ะเทศกาล
แม้ว่ากะหล่ำปลีจะทอดแล้ว แต่คนที่ติดตามรูปร่างก็สามารถใช้ได้เพราะ ผักชนิดนี้มีโปรตีนมาก ย่อยง่าย และไม่ “สะสม” ที่เอว คนที่จู้จี้จุกจิกตัวน้อยก็จะชอบอาหารจานนี้เช่นกัน ยังไงก็ได้! ท้ายที่สุดแล้วดอกไม้เหล่านี้ไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย!
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
ดอกกะหล่ำจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการทำอาหารและผลิตภัณฑ์ราคาแพง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเนื้อที่นุ่มและหอมที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะรับประทานได้อย่างเรียกน้ำย่อย สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกะหล่ำดอกให้เหมาะสม ถอดหัวออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา นำน้ำต้มสุกอุ่นใส่ชามใบใหญ่แล้วใส่เกลือ ส่งช่อดอกไปยัง "สารละลาย" ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ในระหว่างนี้สิ่งสกปรกและแมลงทั้งหมดที่ชอบซ่อนอยู่ตรงกลางจะถูกกำจัดออกจากกะหล่ำปลี ระบายของเหลวและวางดอกย่อยลงในกระชอน ล้างออกให้สะอาดอีกครั้งใต้น้ำไหล
ในกระทะที่สะดวกตักน้ำแล้วนำไปต้มแล้วส่งช่อดอกกะหล่ำไปที่นั่น ต้มประมาณ 7-10 นาที คุณสามารถรับช่อดอกเล็ก ๆ ได้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้กลายเป็น "โจ๊ก"
เปลี่ยนกะหล่ำปลีต้มเป็นกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นให้สะอาดแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก
ปัดไข่ลงในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรโพรวองซ์ คุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์จนเนียน
ช่อดอกต้มส่งไปยังมวลไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือมือที่สะอาด พยายามกระจายมวลไข่ให้เท่ากันทั่วทั้งดอกกะหล่ำ มีอีกวิธีหนึ่งที่ยาวกว่า แต่เชื่อถือได้ ช่อดอกแต่ละช่อจุ่มลงในไข่แยกจากทุกด้าน
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ให้เขาอุ่นเครื่องได้ดี จุ่มดอกกะหล่ำดอกกับไข่ลงในน้ำมันร้อนและเพิ่มไฟ ทอดด้วยไฟแรงโดยใช้ไม้พายคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จานไหม้ เมื่อกะหล่ำปลีมีสีทองสวยงาม (ประมาณ 5-7 นาที) คุณสามารถนำออกจากเตาได้
ฉันเสนอให้ปรุงดอกกะหล่ำกับไข่ในเวอร์ชันที่ไม่ค่อยดั้งเดิม กะหล่ำปลีที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมและหวานมากพร้อมเปลือกชีสอบ
เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ฉันยังคงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนนิ่ม บางคนชอบมันนุ่มกว่าและบางคนชอบมันมากกว่า ฉันต้มประมาณ 5 นาที
จากนั้นโยนกะหล่ำปลีลงบนตะแกรงแล้วตากให้แห้ง
ในระหว่างนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วสับหัวหอม
ขูดชีสแข็ง
ผัดหัวหอมในเนยแล้วใส่มะเขือเทศเกลือ ระงับไฟสักสองสามนาทีเพื่อให้มะเขือเทศ "ลอย" เล็กน้อย
ผสมไข่กับนม เกลือ และเครื่องเทศ ตีเบา ๆ ด้วยที่ตี
ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ใส่มะเขือเทศหัวหอมทอดพร้อมกับน้ำมัน ด้านบน - กะหล่ำปลีต้ม
เทส่วนผสมไข่ลงไป
โรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
เวลาในการอบนั้นสัมพันธ์กัน คุณต้องตั้งไข่และชีสให้เป็นสีน้ำตาล ประมาณ 20 นาที ที่ 190 องศา
นี่คือลักษณะของดอกกะหล่ำเมื่อเอาไข่ออกจากเตาอบ คุณสามารถจัดเรียงมันลงบนจาน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใช้ไม้พายแงะจากด้านล่างเล็กน้อย
นี้มันอร่อยมาก. อร่อย!
ดอกกะหล่ำผัดไข่ก็สามารถทำได้โดยใช้ดอกกะหล่ำที่มีสีน้อยลงเช่นกัน แต่ฉันเจอกะหล่ำดอกแบบนี้และฉันก็รู้ทันทีว่ามันถูกสร้างขึ้นสำหรับอาหารจานนี้โดยเฉพาะ! เนื่องจากดอกกะหล่ำผัดไข่ของฉันไม่ใช่ไข่เจียว ดอกกะหล่ำแต่ละดอกจึงมองเห็นแยกกันได้ อย่างไรก็ตาม ไข่ก็แยกจากกันเช่นกัน ดังนั้นจึงมองเห็นกะหล่ำปลีได้ดีและไม่เหมือนในไข่เจียว
จานนี้มีพื้นฐานมาจากอาหารเอเชีย จริงๆ แล้ว ฉันเพิ่งมีเพื่อนที่เป็นมังสวิรัติคนหนึ่งซึ่งกินทั้งนมและไข่ จากเขาที่ฉันได้เรียนรู้เคล็ดลับนี้ว่าไข่ต้มทอดค่อนข้างชวนให้นึกถึงเนื้อทอดชิ้นหนึ่ง อาจเป็นเพราะทั้งสองมีโปรตีน
ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมอาหารจานนี้ไข่ควรต้มให้สุกและทำให้เย็นแล้ว
ปรุงดอกกะหล่ำในน้ำเค็มเพียงพอประมาณ 8-10 นาทีหลังจากเดือด
เราตัดพริกไทย
ปอกไข่ต้มสุก.
ทอดไข่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่เค็มเล็กน้อยและพริกจนเป็นสีเหลืองทอง เราม้วนมันลงในกระทะและตรวจดูให้แน่ใจว่ามีเปลือกเกิดขึ้นหลายด้านของไข่ เปลือกโลกเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุดในนั้น!
โดยเติมน้ำมันสดอีกส่วนหนึ่งลงในชิลีที่อิ่มตัว โรยพริกไทยออกถ้าคุณต้องการให้ดอกกะหล่ำทอดเผ็ดน้อยลง และเพิ่มถ้าคุณต้องการสิ่งที่ตรงกันข้าม ผัดกะหล่ำดอกออกเป็นดอกกุหลาบเล็กน้อย
ในขณะเดียวกันก็หั่นไข่เป็นสี่ส่วน
เราเสิร์ฟดอกกะหล่ำทอดพร้อมไข่ คุณสามารถเพิ่มชิลีอีกเล็กน้อย
อร่อย!
และใช่แล้วถ้าใครอยากรู้ - ในระหว่างเตรียมอาหารจานนี้ฉันก็พบว่าดอกกะหล่ำเมื่อปรุงด้วยกันไม่ได้ทาสีเพื่อนบ้านด้วยสีอื่น และกะหล่ำปลีที่มีสีต่างกันก็มีเวลาในการปรุงต่างกัน
กะหล่ำดอกเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพซึ่งคุณควรปรุงอาหารให้ตัวเองและครอบครัวอย่างแน่นอน มันมีสารมากมายที่จำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย
สูตรดอกกะหล่ำกับไข่ในกระทะ
ในกระทะคุณสามารถปรุงดอกกะหล่ำที่อ่อนโยนซึ่งไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กด้วยแม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้ก็ตาม
หากต้องการคุณสามารถโรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับได้
ดอกกะหล่ำสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่บนโต๊ะทุกวัน แต่ยังรวมถึงงานรื่นเริงด้วย การทำเช่นนี้จะต้องเตรียมอย่างเหมาะสมและสวยงาม ทางที่ดีควรใช้แครกเกอร์เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 57 กิโลแคลอรี
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่กะหล่ำดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรอกโคลีด้วยซึ่งจะอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน
แขกจะต้องจดจำอาหารจานนี้อย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสับสวยงามและซอสโฮมเมด
อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้มีแคลอรี่สูง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและยังน่าพึงพอใจอีกด้วย คุณสามารถนำไส้กรอกที่อยู่ในตู้เย็นมาก็ได้
วัตถุดิบ:
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 128 กิโลแคลอรี
กะหล่ำปลีผัดกับไส้กรอกควรเสิร์ฟร้อนที่สุดในขณะที่รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม เย็นและอุ่นด้วยไมโครเวฟก็สูญเสียรสชาติ
วิธีปรุงอาหารอย่างนุ่มนวลด้วยไส้ที่หลากหลาย - เราได้รวบรวมเมนูอาหารที่น่าสนใจที่จะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน
คุณรู้อะไรเกี่ยวกับสาหร่ายทะเล? ของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงสูตรอาหารหลายอย่างในบทความของเรา
E วิธีปรุงถั่วบดแสนอร่อยในหม้อหุงช้า
เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทางที่ดีที่สุดคือปรุงในเตาอบ อาหารที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะอร่อยและในเวลาเดียวกันไม่มีไขมันส่วนเกินดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่กับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตรีมีครรภ์และเด็กด้วย
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 63kcal
เพื่อให้จานปรุงอาหารได้อย่างเท่าเทียมกันต้องวางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่มีความร้อนสูงเพื่อไม่ให้ด้านบนไหม้และผักจะดูดซับกลิ่นของครีมและชีส
จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่สำหรับญาติเท่านั้น แต่ยังสำหรับเพื่อนด้วย
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 131 กิโลแคลอรี
เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถทดลองและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ รวมถึงสมุนไพร - ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือใบโหระพา
ผักมีบทบาทสำคัญในอาหารทารก พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เด็กทุกคนต้องการเพื่อพัฒนาการปกติและสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมรับประทานเป็นอาหารมื้อแรกคือดอกกะหล่ำซึ่งย่อยง่าย
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 58 กิโลแคลอรี
เด็กหลายคนจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหารดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟอาหารบนจานตกแต่งด้วยผักสดซึ่งสามารถตัดรูปร่างที่ผิดปกติได้ เด็กๆ เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่เสิร์ฟอย่างสวยงาม
จากส่วนผสมที่มีอยู่ คุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยได้ตลอดเวลา คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้เช่นเดียวกับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 25-35 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 63 กิโลแคลอรี
ทางที่ดีควรตกแต่งไข่เจียวด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
เพื่อเตรียมอาหารเช้าที่รวดเร็วและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องมีกะหล่ำปลีและมะเขือเทศสุกและฉ่ำ ผักควรมีรสหวานแต่ไม่เหลวมากเพื่อไม่ให้กระทบต่อรสชาติของอาหาร
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 61 กิโลแคลอรี
จากผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ จะได้อาหารจานอร่อยซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่จะทำให้มันดูมีรสชาติและแปลกตามากขึ้น
เพื่อที่จะรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุดในกะหล่ำดอกควรปรุงในชามเคลือบฟัน หากบ้านมีหม้อต้มสองชั้นคุณสามารถใช้ได้ผักจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้ช่อดอกขาวและสวยงามระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถใส่กรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูสองสามหยดลงในน้ำได้
หากเด็กไม่ชอบกลิ่นฉุนของผัก ก็สามารถเอาออกด้วยนมที่เติมลงไปในน้ำ ช่วยให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนน้ำนมและกลิ่นหอม หากไม่มีนมก็สามารถแทนที่ด้วยใบกระวานซึ่งเป็นมะนาวฝานซึ่งจะถูกเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
จานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก - ดอกกะหล่ำเต็มไปด้วยไข่ สุกเร็วและเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน เราขอเชิญคุณอ่านสูตร
สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วล้างออก ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วลวกเป็นชิ้นๆ 10 นาทีพอ ในชามตีไข่ 3-4 ฟองใส่เกลือและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทำให้ร้อนขึ้น จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในส่วนผสมของไข่แล้วหยอดลงในน้ำมันร้อน ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที ดอกกะหล่ำที่ปรุงสุกแล้วควรมีสีน้ำตาลทอง วางช่อดอกไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เตรียมซอสด้วยครีมเปรี้ยวและ/หรือมายองเนส ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในปริมาณเท่ากันผสมกัน เพื่อความเผ็ดร้อน ให้ปรุงรสซอสด้วยกระเทียมบดและใบสมุนไพรสับ
แต่งสีด้วยไข่ เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลักได้อีกด้วย สำหรับการเดินทางไปชมธรรมชาติหรือรับประทานอาหารกลางวันในที่ทำงานกะหล่ำดอกก็เหมาะ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงเป็นเกล็ดขนมปังได้อีกด้วย
ดอกกะหล่ำสามารถทอดได้ไม่เฉพาะกับไข่เท่านั้น แต่ยังสามารถทอดกับผักอื่น ๆ ได้อีกด้วย เราเสนอตัวเลือกต่อไปนี้ วัตถุดิบ:
ล้างพริกไทยให้พ้นจากก้านและเมล็ดพืช หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีด หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันกับหัวหอม จากนั้นใส่พริกสับและมะเขือเทศลงในกระทะ ปอกกลีบกระเทียม หั่นแล้วใส่ผักลงไป
ล้างส้อมกะหล่ำปลีและจัดเรียงเป็นช่อดอก ต้มน้ำในกระทะต้มเป็นชิ้น ๆ เป็นเวลา 10 นาที เกลือ.
ใส่กะหล่ำปลีต้มลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ คน. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสเผ็ดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที
ปัดไข่ลงในชาม เกลือ. ตะแกรงชีส เทส่วนผสมไข่ลงในผักทอด โรยด้วยชีสด้านบน ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5-7 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ ตกแต่งด้านบนของกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพร อร่อย!
