ตกแต่งอะไรได้บ้าง. จานที่คุ้นเคยให้ลุคหรูหราและเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยได้ดีกว่าขนหัวหอมสีเขียว? เนื่องจากความง่ายในการเพาะปลูกเป็นพิเศษ (ที่กระท่อม ในเรือนกระจก บนขอบหน้าต่างที่บ้าน) ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคสดได้ตลอดทั้งปี แม้ว่าแหล่งวิตามินอื่น ๆ จะไม่พร้อมก็ตาม บทความนี้จะบอกคุณถึงวิธีเก็บรักษาหัวหอม มีประโยชน์อย่างไร และอันตรายจากการบริโภคหรือไม่
เธอรู้รึเปล่า? มนุษยชาติเริ่มปลูกฝังหัวหอมเป็นพืชผักเมื่อหลายพันปีก่อน เชื่อกันว่าพืชชนิดนี้มีรากฐานมาจากเอเชีย แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวเมโสโปเตเมีย อียิปต์โบราณ อินเดีย จีน กรีซ และโรม ไม่เพียงแต่บริโภคหัวหอมเท่านั้น แต่ยังเชื่อในพลังวิเศษของพวกเขาด้วย ทหารในโรมโบราณถูกกำหนดให้กินหัวหอมเพื่อฟื้นฟูพลังงานและความแข็งแกร่ง พร้อมทั้งให้ความกล้าหาญ ในประเทศจีนโบราณ ชาหัวหอมถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคอหิวาตกโรค และฟาโรห์อียิปต์ยังวาดภาพหัวหอมไว้บนผนังหลุมศพของพวกเขาด้วย ปัจจุบัน หัวหอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริโภคกันทั่วไป
หัวหอมสีเขียวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ขน 100 กรัมมีพลังงานเพียง 19 กิโลแคลอรี และหากคุณพิจารณาว่าคุณไม่สามารถกินขนหัวหอมมากเกินไปได้ ก็ยังคงเป็นอาหารเสริม ไม่ใช่อาหารจานหลัก ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการรักษารอบเอว .
พื้นฐานของหัวหอมสีเขียวคือน้ำ (มากถึง 93%) แต่ส่วนที่เหลืออีก 7% เป็นดอกไม้ไฟวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริงเพื่อเสริมสร้างร่างกาย
ดังนั้นองค์ประกอบของหัวหอมสีเขียวประกอบด้วยโปรตีน (1.2%) คาร์โบไฮเดรตรวมถึงโมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ (4.7%) เส้นใย (0.8%) รวมถึงกรดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหยเพคตินและเถ้า ต้นหอมไม่มีไขมันเลย!
กลุ่มวิตามินในหัวหอมสีเขียวมีให้เลือกมากมาย หากคุณจัดเรียงวิตามินที่มีอยู่ในขนโดยเรียงจากมากไปน้อย แถวจะมีลักษณะดังนี้: กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี), กรดโฟลิก (วิตามินบี 9), เบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ), โทโคฟีรอล (วิตามินอี), ไนอาซิน (วิตามิน B3, PP เดียวกัน), ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2), ไทอามีน (วิตามินบี 1) อย่างไรก็ตามขนของหัวหอมสีเขียวมีวิตามินมากกว่าหัวมันเอง
คุณค่าทางโภชนาการต้นหอมถูกกำหนดโดยมัน องค์ประกอบทางเคมี. ดังนั้นข้อเสียเปรียบประการเดียวที่นักโภชนาการทราบเกี่ยวกับหัวหอมคือปริมาณน้ำตาลที่ค่อนข้างสูง แต่ในบรรดาข้อดีที่เราสามารถเน้นได้: การไม่มีไขมัน (อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) และคอเลสเตอรอล ปริมาณโซเดียมน้อยที่สุดโดยมีเส้นใยสูงมาก แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสีและฟอสฟอรัสที่เพียงพอ และมีวิตามินซี เอ และบีสูงมาก
ประโยชน์ของหัวหอมเป็นตำนาน เนื่องจากองค์ประกอบ ขนเหล่านี้จึงทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และต้านจุลชีพ
หัวหอมสีเขียวซึ่งมีสาเหตุหลักมาจากไฟตอนไซด์และปริมาณวิตามินซีที่เข้มข้น ช่วยป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อทางเดินหายใจอื่นๆ ได้อย่างดีเยี่ยม (ทั้งไวรัสและแบคทีเรีย) เพิ่มความต้านทานและความมีชีวิตชีวาโดยรวมของร่างกาย
อีกด้วย หัวหอมสีเขียวมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและกำจัดสารพิษ ของเสีย และผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ออกจากร่างกาย หัวหอมสีเขียวเพียงไม่กี่คู่ก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอยากอาหารดีขึ้น ในขณะที่กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้นมาก และไม่มีความรู้สึกว่ากินมากเกินไป
เนื่องจากมีคลอโรฟิลล์จำนวนมาก หัวหอมสีเขียวจึงมีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและมีการปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดโดยทั่วไป หัวหอมสีเขียวช่วยป้องกันมะเร็งโดยการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งเป็นตัวป้องกันหลักของร่างกายต่อเซลล์ที่ผิดปกติ และการเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดส่งผลต่อความเป็นอยู่โดยทั่วไปของบุคคล - ความรู้สึกร่าเริงปรากฏขึ้นและความพร้อมที่จะดำเนินการ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้หัวหอมสีเขียวสำหรับผู้ที่มีอาการเหนื่อยล้าและความเครียดเรื้อรัง มีการสังเกตผลประโยชน์ของหัวหอมสีเขียวต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดด้วยซ้ำผลิตภัณฑ์นี้ยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
หัวหอมสีเขียวป้องกันการเกิดนิ่วในไต ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และยังใช้ในการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน ซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยปริมาณเส้นใยสูงของหัวหอมสีเขียว นอกจากนี้ ยังสังเกตด้วยว่าหัวหอมสีเขียวที่เติมลงในอาหารไม่ใส่เกลือจะทำให้อาหารรสจืดน้อยลง ซึ่งมีความสำคัญต่อโภชนาการอาหารโดยขึ้นอยู่กับการจำกัดปริมาณเกลือในอาหารที่บริโภค
เธอรู้รึเปล่า? บางทีปัญหาที่ถกเถียงกันมากที่สุดประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการกินหัวหอมก็คือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ออกมาจากปาก เพื่อกำจัดปัญหานี้คุณสามารถใช้การเยียวยาพื้นบ้าน: เคี้ยวพาร์สลีย์ก้านหนึ่งกินถั่วทุกชนิดดื่มชาเขียวหรือนมหนึ่งแก้ว
นอกเหนือจากผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไปที่หัวหอมมีต่อร่างกายมนุษย์แล้ว ยังมีเหตุผลหลายประการที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ให้กับผู้ชายโดยเฉพาะ
ประโยชน์ของหัวหอมโดยเฉพาะสีเขียวสำหรับผู้ชายจะได้รับการเข้าใจอย่างดีจากตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่าซึ่งต้องเผชิญกับอาการต่อมลูกหมากอักเสบอย่างเจ็บปวด น่าเสียดายที่ในสภาวะสมัยใหม่ ผู้ชายส่วนใหญ่ที่มีอายุ 40-50 ปี รู้ว่าโรคนี้หมายถึงอะไร หัวหอมสีเขียวที่บริโภคเป็นประจำตั้งแต่อายุยังน้อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยผู้ใหญ่จะช่วยลดโอกาสของโรคนี้และบรรเทาอาการได้
นอกจากนี้ขนหัวหอมยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิและช่วยเพิ่มจำนวนซึ่งเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์นอกจากนี้หัวหอมสีเขียวยังเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติและยังช่วยเพิ่มการสร้างฮอร์โมนเพศชายในร่างกาย - ฮอร์โมนเพศชายซึ่งทำให้ผู้ชายมีความกระตือรือร้นทางเพศมากขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้หัวหอมสีเขียวเพื่อป้องกันความอ่อนแอ
ประโยชน์ของหัวหอมสำหรับผู้หญิงก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองโดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์
โภชนาการสำหรับหญิงตั้งครรภ์เป็นวิทยาศาสตร์ที่จริงจัง ไม่เพียงแต่การพัฒนาของทารกในครรภ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของสตรีมีครรภ์ด้วยนั้นขึ้นอยู่กับว่าผู้หญิงได้รับสารใดบ้างในช่วงเวลานี้ ดังนั้นสิ่งที่ผู้หญิงอาจไม่ใส่ใจในชีวิตประจำวันจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์
วิตามินบี 9 ที่มีอยู่ในหัวหอมสีเขียวเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในระยะเริ่มแรกของการกำเนิดของชีวิต - ในระหว่างการแบ่งเซลล์, การก่อตัวของระบบประสาท, ระบบไหลเวียนโลหิต, อวัยวะและเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์ การขาดสารนี้อาจนำไปสู่การแท้งบุตรและยังทำให้เกิดความผิดปกติต่าง ๆ ในการพัฒนาของเด็กอีกด้วย ดังนั้นขอแนะนำให้ผู้หญิงกินหัวหอมสีเขียวก่อนตั้งครรภ์และในช่วงไตรมาสแรก
นอกจากนี้ในระหว่างตั้งครรภ์หัวหอมสีเขียวยังจำเป็นต่อการทำงานที่เป็นประโยชน์โดยทั่วไปที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อไวรัสอื่น ๆ อาจเป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์มากกว่าผู้ป่วยประเภทอื่น ๆ ตามที่ระบุไว้หัวหอมสีเขียวช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมบรรเทาความเหนื่อยล้าเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการนอนหลับ - ทั้งหมดนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ นอกจากนี้หญิงตั้งครรภ์ยังอ่อนแอต่อการขาดวิตามินเป็นพิเศษจากมุมมองนี้หัวหอมสีเขียวสองสามขนสามารถช่วยชีวิตได้จริง!
สำคัญ! อย่างไรก็ตามในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์จะเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด การบริโภคหัวหอมเนื่องจากส่วนเกินของผลิตภัณฑ์นี้สามารถกระตุ้นให้เด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ได้
แม่บ้านคนใดรู้ดีว่าขนหัวหอมสีเขียวกลายเป็นโจ๊กที่ไม่น่ารับประทานได้เร็วแค่ไหนและการรักษาผลิตภัณฑ์นี้ให้สดใหม่อย่างน้อยสองสามวันนั้นยากเพียงใด ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของหัวหอมสีเขียวก็หายไปอย่างรวดเร็วเช่นกัน
การรักษาความร้อน- ไม่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อยืดอายุของหัวหอมสีเขียว: เกือบทุกอย่างที่อธิบายไว้ข้างต้นเกี่ยวกับผลเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ที่มีต่อสุขภาพจะใช้กับขนสดเท่านั้น
ดังนั้นจึงแนะนำให้กินหัวหอมทันทีหลังการเก็บเกี่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถปลูกหน่อเหล่านี้ได้ ตลอดทั้งปี. อย่างไรก็ตามหากการเก็บเกี่ยวต้นหอมมีขนาดใหญ่เกินไปหรือด้วยเหตุผลอื่นที่จำเป็นต้องเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน มีหลายวิธีในการปกป้องขนจากการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
สมุนไพรสดสามารถเก็บไว้ได้หลายวันโดยใส่ไว้ในขวดน้ำที่มีลักษณะคล้ายช่อดอกไม้ กับ หัวหอมเขียววิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล - เมื่อสัมผัสกับน้ำ ขนจะสูญเสียรูปร่างอย่างรวดเร็วและเริ่ม "ลอย" ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บหัวหอมสีเขียวไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นได้ เนื่องจากน้ำส่งผลเสียต่อขนนก ไม่ควรล้างก่อน แต่หากจำเป็น ให้เช็ดด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปาก และหากมีความชื้นบนขน ให้เช็ดให้แห้งก่อน นอกจากนี้ก่อนจัดเก็บคุณต้องเอาขนที่แห้งและชำรุดออกทั้งหมด
มีหลายวิธีในการเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็น
ตัวเลือกแรก– ขวดแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด ช่วยให้ขนคงความสดได้นานหลายสัปดาห์
สำคัญ! หากคุณงอขนของหัวหอมสีเขียวพวกมันจะเสื่อมสภาพเร็วกว่ามากดังนั้นวิธีนี้จึงเหมาะสำหรับขนที่มีขนาดพอเหมาะสามารถใส่ในขวดได้อย่างสมบูรณ์
ตัวเลือกที่สอง– นำขนใส่ถุงพลาสติกมัดให้แน่นโดยทำรูระบายอากาศหลายรูก่อน ก่อนใส่ขนลงในถุงต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องบรรจุหีบห่อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยลดอุณหภูมิของหัวหอมและป้องกันไม่ให้เกิดการควบแน่นที่ผนังด้านในของถุงเมื่อใส่หัวหอมในตู้เย็น (ตามที่กล่าวไว้ น้ำจะช่วยลดอายุการเก็บของหัวหอมสีเขียวได้อย่างมาก) ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับตู้เย็นที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง เนื่องจากในห้องที่มีอากาศเข้าไป ผลิตภัณฑ์จะคายน้ำเร็วเกินไป
คุณยังสามารถเก็บหัวหอมที่ห่อด้วยผ้าหนาๆ ได้ด้วย
การแช่แข็งหัวหอมสีเขียวเป็นวิธีการเก็บรักษาระยะยาวที่ค่อนข้างง่าย ในกรณีนี้ยังต้องล้างและทำให้ขนแห้งเนื่องจากหัวหอมที่ละลายแล้วจะถูกเติมลงในอาหารทันที ควรเก็บหัวหอมทันทีในรูปแบบสับ - หลังจากการละลายน้ำแข็งการตัดจะไม่สะดวกและขนจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป
ภาชนะพิเศษหรือถุงที่มีเชือกรูดเหมาะสำหรับการแช่แข็ง บางคนแนะนำให้ใช้ขวดพลาสติกที่สะอาดและแห้งในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้วางหัวหอมสับบนพื้นผิวเรียบและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงและหลังจากแช่แข็งเสร็จแล้วเท่านั้นที่จะวางในภาชนะที่เตรียมไว้ - มิฉะนั้นมวลสีเขียวจะแข็งตัวเป็นก้อนเดียวและคุณจะต้องการเท่านั้น เพื่อนำไปใช้โดยรวม (หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว หัวหอมไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้)
ควรเข้าใจว่าการแช่แข็งช่วยให้คุณเก็บหัวหอมสีเขียวที่เหมาะสมสำหรับการเพิ่มในอาหารต่าง ๆ อย่างไรก็ตามขนสีเขียวจะสูญเสียความสดอันบริสุทธิ์อย่างไม่อาจเพิกถอนได้
นี่เป็นวิธีทั่วไปในการจัดเก็บหัวหอม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นตัวเลือกที่ดีในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในอนาคต
หัวหอมสีเขียวที่ล้างแห้งและคัดแยกจะต้องสับและวางในขวดแก้วเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว (การบริโภคเกลือ - 200 กรัมต่อหัวหอม 1 กิโลกรัม) ปิดฝาขวดให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน
สำคัญ! จะต้องคำนึงถึงการมีเกลือในหัวหอมที่เตรียมในลักษณะนี้เมื่อเติมลงในอาหารต่าง ๆ เพื่อไม่ให้กลายเป็นเกลือมากเกินไป
นอกจากการดองแล้ว หัวหอมสีเขียวยังสามารถบรรจุกระป๋องและดองได้อีกด้วย
สำหรับการเก็บรักษา ขนหัวหอมสีเขียวล้างและปอกเปลือกจะถูกวางไว้ในแนวตั้งในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ต้องตัดขนให้สั้นลงจนเหลือความสูงของขวดก่อน) จากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณห้านาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ ต้ม และทำซ้ำอีกครั้ง หลังจากการระบายน้ำครั้งที่สองน้ำเกลือจะทำโดยใช้น้ำเดียวกัน (สำหรับน้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน, พริกไทยร้อน, ออลสไปซ์, กานพลู - ลิ้มรส) . น้ำดองต้มเป็นเวลาหลายนาทีเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท
น้ำดองสามารถเตรียมได้ตามสูตรอื่น ไวน์ขาวแห้งเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 ต้มเป็นเวลาหลายนาทีโดยเติมน้ำผึ้งเหลวจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อไวน์ 300 มล.) เกลือเล็กน้อยและโหระพาสดสองสามก้าน . ขวดที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยมีหัวหอมวางไว้ในนั้นเต็มไปด้วยน้ำดองปิดฝาและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ (0.5 ลิตร - 10 นาที 1 ลิตร - 15 นาที) หลังจากนั้นจึงนำออกจากความร้อนรีด ขึ้นแล้วพลิกกลับจนเย็น
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสังกะสีที่มีอยู่ในหัวหอมสีเขียวช่วยปรับปรุงสภาพผิวเสริมสร้างเล็บและเส้นผมให้แข็งแรงขึ้นด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในด้านความงาม
เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จะใช้เฉพาะหัวหอมสีเขียวสดที่ยังไม่สุกเท่านั้นวางเตรียมจากขนหัวหอมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อซึ่งใช้เป็นมาส์กผมหรือบีบอัดบนเล็บ เวลาเปิดรับแสงอย่างน้อย 40 นาที คุณต้องล้างมาส์กออกแล้วประคบด้วยน้ำอุ่นและสบู่เด็ก เพื่อปรับปรุงผล ควรทำขั้นตอนนี้สัปดาห์ละสองครั้ง
หัวหอมสีเขียวใช้ในการปรุงอาหารโดยส่วนใหญ่เป็นอาหารเสริมในอาหารจานใดก็ได้ ยกเว้นของหวาน ขนที่หรูหราเหล่านี้สามารถตกแต่งรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป ซอส ผัก เนื้อสัตว์ และปลาได้หลากหลาย
ตัวอย่างเช่น, น้ำซุปไก่โรยด้วยต้นหอมสดเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน ไข่คนและไข่เจียวถูกรับรู้ในรูปแบบใหม่ด้วยหัวหอมสีเขียว แซนวิชธรรมดาจะมีรสชาติดีขึ้นมากด้วยขนหัวหอมรสเผ็ด
อย่างไรก็ตาม ในบางจาน ต้นหอมทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักหรือส่วนผสมหลักอย่างใดอย่างหนึ่ง
ตัวอย่างเช่น okroshka และ botvinya เป็นซุปเย็น ๆ ที่คิดไม่ถึงโดยไม่ต้องเติมหัวหอมจำนวนมาก สลัดทำจากขนหัวหอมสีเขียวเช่นเดียวกับไส้พาย (มักจะผสมกับไข่ต้ม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
หัวหอมสีเขียวสามารถเติมได้ในรูปแบบสับ (ในก้อนปกติสำหรับเราหรือในแบบตะวันออกที่แปลกใหม่กว่า - ขนยาวตัดเป็นแนวทแยง) แต่มีแคลอรี่สูง จานเนื้อและเสิร์ฟน้ำมันหมูและหัวหอมทั้งชิ้น
คุณยังสามารถอบหัวหอมสีเขียวบนตะแกรงได้โดยการทาน้ำมันก่อน น้ำมันพืช. เวลาในการประมวลผลใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงรสจานด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
คงจะผิดถ้าจะพูดถึงอันตรายของหัวหอมสีเขียวต่อร่างกาย มีเงื่อนไขง่ายๆ ที่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดหรือจำกัดให้เป็นเพียงส่วนเล็กๆ
ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ของไต ถุงน้ำดี ตับ และระบบทางเดินอาหาร ควรรับประทานหัวหอมสีเขียวด้วยความระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบติดเชื้อและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอาการกำเริบ
การรับประทานหัวหอมสีเขียวในปริมาณที่มากเกินไปไม่เพียง แต่ทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกของอวัยวะภายในเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยด้วยซึ่งอธิบายข้อห้ามในการบริโภคหัวหอมสีเขียวที่มีความเป็นกรดสูงที่ไม่สามารถควบคุมได้แม้ว่าจะมี ไม่มีโรคเฉียบพลัน
แคลอรี่, กิโลแคลอรี:
โปรตีน กรัม:
คาร์โบไฮเดรต กรัม:
ต้นหอมเป็นขนนกที่เป็นตัวแทนของใบไม้
หัวหอมสีเขียว - ใบสดของตระกูลไม้ล้มลุกหรือไม้ยืนต้น อะมาริลลิดาเซีย. หัวหอมสีเขียวมักถูกเรียกว่าขนหัวหอมเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับขนยาวของนก หัวหอมสีเขียวยังคงพบได้ในป่า และคนเลี้ยงแกะจากเอเชียได้ลิ้มรสหัวหอมสีเขียวเป็นครั้งแรกในสมัยโบราณ ซึ่งรสชาติฉุนและกลิ่นหอมของหัวหอมกลายเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ทานอาหารน้อย ในอียิปต์โบราณ มีการเคารพบูชาหัวหอมสีเขียว ส่วนในสมัยกรีกโบราณ นักมวยปล้ำถูกล้ามเนื้อด้วยหัวหอมก่อนการแข่งขันเพื่อให้ได้รับชัยชนะ
หัวหอมสีเขียวมีฐานกลม สีขาวกลายเป็นใบสีเขียวกลวงฉ่ำมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ใบจะแบนหรือเป็นท่อมีความสูงต่างกัน (ขนบางยาวถึงหนึ่งเมตร) และความอิ่มตัวของสีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมสีเขียวคือ 19 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
หัวหอมสีเขียวมีเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ ไฟตอนไซด์ซึ่งอุดมไปด้วยขนหัวหอม มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นต้นหอมจึงสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคได้ในช่วงฤดูหนาว หัวหอมสีเขียวมีไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ขนหัวหอมสีเขียวเข้มบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด (เครื่องให้ความร้อน) หัวหอมสีเขียวมีวิตามินที่จำเป็นในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม และปรับปรุงสภาพผิว รวมถึงแร่ธาตุบางชนิด ได้แก่:,. เชื่อกันว่าส่วนสีขาวของขนหัวหอมมีสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุด
สิ่งที่มีค่าที่สุดเกี่ยวกับหัวหอมสีเขียวคือก้านสีขาวเนื้อ และขนที่อยู่ห่างจากส่วนสีขาวนี้ไม่เกิน 10 เซนติเมตร ส่วนที่เหลือซึ่งเป็นส่วนบนของต้นหอมไม่ได้มีคุณค่าอะไรเป็นพิเศษ
หัวหอมสีเขียวสดซึ่งเป็นส่วนบนของขนอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารได้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารโดยเฉพาะในระยะเฉียบพลันควรใช้หัวหอมด้วยความระมัดระวัง
เมื่อซื้อหัวหอมสีเขียวคุณต้องเลือกใบที่มีความหนาแน่นไม่เหี่ยวเฉาโดยไม่มีสีเหลืองหรือมีอาการแห้ง หากเป็นไปได้ ควรซื้อหัวหอมแบบมีรากจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถเก็บไว้ได้ง่ายและเชื่อถือได้มากขึ้น หัวหอมสีเขียวเข้มมีรสฉุนและ "เข้มข้น" มากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับใบไม้สีเขียวอ่อน
คุณต้องเก็บหัวหอมสีเขียวไว้ในตู้เย็นหากมีรากจากนั้นนำไปวางไว้ในภาชนะที่มีขนธรรมดาสามารถใส่ในภาชนะสุญญากาศซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 10 วัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมจะถูกเก็บรักษาไว้ในขณะที่ยังสดในระหว่างการให้ความร้อนวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่จะหายไป ดังนั้นจึงควรที่จะใช้ต้นหอมสดเพิ่มลงในสลัดพร้อมผักสดและอื่น ๆ ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และอาหารจานร้อนเมื่อเสิร์ฟ หัวหอมสีเขียวจะเพิ่มความสว่างและความน่าสนใจให้กับทั้งอาหารประจำวันและวันหยุด
ส่วนบนของหัวหอมสามารถนำมาใช้เพื่อความงามได้ ตัวอย่างเช่นเพื่อป้องกันผมร่วงให้ใช้หัวลูกศรสดวางบนเส้นผมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ใช้ผ้าเช็ดตัวหุ้มศีรษะไว้หลังจากนั้นจึงสระผมให้สะอาด
หัวหอมสีเขียวสามารถปลูกได้ในขวดพลาสติกธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูในขวด เพื่อให้ง่ายต่อการตัด คุณสามารถเทน้ำลงไปและแช่แข็งไว้ จากนั้นจึงตัดรูด้วยมีด
จากนั้น เทดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการลงในขวดจนถึงระดับรูด้านล่าง แล้วสอดหัวหอมเข้าไปในรูโดยให้หน่องอกออกมา สลับกันเติมดินและหลอดไฟลงในขวด หลอดไฟทำหน้าที่เป็นปลั๊กและป้องกันไม่ให้ดินหลุดออกมา
วาง “เตียง” นี้บนพาเลทเพื่อไม่ให้น้ำและดินปนเปื้อนขอบหน้าต่าง การกระตุ้นการเจริญเติบโตของหัวหอมจะเริ่มขึ้นหากมีแสงแดดเพียงพอ ขอบหน้าต่างที่สว่างเป็นสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการเติบโตและภายในหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถคาดหวังขนสีเขียวตัวแรกได้ การให้น้ำตามกำหนดเวลาจะทำให้รสชาติของหัวหอมฉุนน้อยลง ดังนั้นอย่าลืมรดน้ำและฉีดหัวหอมลงในขวด
ข้อเสียของเทคนิคนี้ได้แก่ การทำภาชนะสำหรับปลูกหัวหอมที่บ้าน การตัดรูจะดำเนินการด้วยของมีคมดังนั้นคุณต้องจำกฎความปลอดภัย กระบวนการทำโครงสร้างสกปรกมากเนื่องจากต้องสัมผัสกับพื้นดินและน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขอบหน้าต่างเปื้อน ให้ตรวจสอบระดับของเหลวในถาดระบายน้ำ การรดน้ำจะกระทำอย่างช้าๆเพื่อให้ดินมีเวลาที่จะค่อยๆอิ่มตัว การปลูกกระดาษชำระและขี้เลื่อยทำให้เกิดปัญหาน้อยลง แต่ส่วนผสมดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าและทำให้หลอดไฟหมดเร็ว
หัวหอมสีเขียวสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ° C จากนั้นจึงคงความสดไว้ได้สิบวัน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน
มีพืชหลายชนิดที่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการรักษาได้แพร่กระจายไปทั่วโลก อาจกล่าวได้เกี่ยวกับหัวหอม - ผักที่ถือว่ามากที่สุด สินค้าปกติ. หากหัวหอมเขียวเคยเป็นเพียงอาหารฤดูร้อน แต่ตอนนี้สามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปี - ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำเกือบทุกแห่งจะมีผักสดตลอดทั้งปี วันนี้เราจะมาดูคุณสมบัติของหัวหอมสีเขียวเพื่อสุขภาพของเราให้ละเอียดยิ่งขึ้นและพูดคุยเกี่ยวกับองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย
เรื่องราวของเขาน่าสนใจมาก หัวหอมป่าถูกบริโภคครั้งแรกในเอเชีย คนเลี้ยงแกะเร่ร่อนมีความสุขมากเมื่อพบต้นไม้อร่อยนี้หนาทึบระหว่างทาง จากนั้นเราก็เรียนรู้ว่าคุณสามารถกินหัวหอมได้เช่นกัน จากนั้นหัวหอมก็เดินทางไปตามเส้นทางการค้าไปยังอียิปต์ซึ่งกลายเป็นพืชลัทธิ พวกเขาบูชาพระองค์และแม้แต่ทำประติมากรรมทองคำของพระองค์ด้วย บ่อยครั้งที่มีภาพหัวหอมอยู่ในจิตรกรรมฝาผนังและภาพวาดในสมัยนั้น จากนั้นหัวหอมก็พบหนทางสู่กรีกโบราณและกลายเป็นยารักษาโรคที่นั่นซึ่งนักกีฬาถูกล้ามเนื้อเพื่อความแข็งแรงก่อนเข้าร่วมการแข่งขันที่สำคัญที่สุด พวกเขาเชื่ออย่างแน่วแน่ว่าธนูจะเสริมกำลังให้พวกเขา ในกรุงโรม นักรบกินหัวหอมจำนวนมากเพื่อความแข็งแรง ความแข็งแกร่ง และปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ และฉันต้องบอกว่ามันช่วยพวกเขาได้
ตอนนี้เรารู้จักหัวหอมหลายชนิดที่ใช้ในการปรุงอาหาร ยาพื้นบ้านและเป็นไม้สวนประดับ
หัวหอมเขียว- หัวหอมธรรมดาซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านตลอดทั้งปี มีประโยชน์มากและ ผักแสนอร่อย,มีแร่ธาตุครบถ้วน
กระเทียมหอมเติบโตโดยไม่มีหัว แต่มีก้านสีขาวหนาซึ่งมากที่สุด ส่วนที่อร่อยคันธนูนี้ ผักค่อนข้างเผ็ด และปริมาณวิตามินซีจะเพิ่มขึ้นเมื่อเก็บในกระเทียมหอม ด้วยเหตุนี้จึงมีคุณค่าอย่างยิ่ง
หัวหอมยังไม่มีหัวหอม แต่มีวิตามินมากที่สุดเมื่อเทียบกับหัวหอมชนิดอื่น - เกือบสองเท่า
สไลม์โบว์ที่อร่อยที่สุดก็คือมันมีลักษณะคล้ายกระเทียมนิดหน่อย เหนือสิ่งอื่นใด ประกอบด้วยธาตุเหล็กและวิตามินซีจำนวนมาก
การใช้หัวหอมสีเขียวอย่างถูกวิธีและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีเอกลักษณ์และจำเป็นต่อองค์ประกอบด้านสุขภาพ
ฉันไม่เคยคิดเลยว่าหัวหอมสีเขียวจะมีน้ำตาล ปรากฎว่ามีน้ำตาลแซงหน้าแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้ว! แม้แต่หัวหอมที่ร้อนแรงที่สุดก็มีน้ำตาลประมาณ 14%
แล้วไฟตอนไซด์ล่ะ? ใครบ้างจะไม่รู้จักคุณภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของหัวหอมสีเขียว ซึ่งช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมดที่ขวางทางพวกมันได้ ไฟตอนไซด์ของหัวหอมมีฤทธิ์แรงถึงขั้นฆ่าเชื้อโรคได้
ธาตุเหล็กยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของหัวหอมสีเขียวอีกด้วย ไม่มีใครยกเลิกฮีโมโกลบินดังนั้นการเติมด้วยสลัดหัวหอมก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี! ใช่ ถ้าคุณใช้ตับต้มด้วย ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าอัศจรรย์มาก
ไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบเควอซิทินในหัวหอมสีเขียว ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อสู้กับมะเร็งได้สำเร็จ ดังนั้นเพื่อป้องกันการเกิดเนื้องอกการรับประทานต้นหอมจึงคุ้มค่ามาก ดีกว่าเตือน...
องค์ประกอบของหัวหอมสีเขียวยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและโพแทสเซียมเป็นงานฉลองสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด สำหรับวิตามิน นอกเหนือจากวิตามินซีที่กล่าวไปแล้ว ยังมีโปรวิตามินเอ (แคโรทีน) โปรตีน น้ำมันหอมระเหย และวิตามินบีและพีพี
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเชื่อว่าคนควรกินหัวหอมประมาณ 10 กิโลกรัม ทั้งหัวหอมสีเขียวและหัวหอมในหนึ่งปี จากนั้นจะได้สารอาหารตามปกติ
ปัจจุบันหัวหอมสีเขียวใช้เพื่อป้องกันและรักษาภาวะขาดวิตามินเป็นหลัก
ต้นหอมก็มี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์- ลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและยังยับยั้งการพัฒนาของหลอดเลือด และโพแทสเซียมจำนวนมากในผักนี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาจังหวะการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ - กล้ามเนื้อหัวใจ
สำหรับระบบทางเดินปัสสาวะนั้นยังมีต้นหอมมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. มันถูกเรียกว่า "ปั๊ม" เนื่องจากการรวมกันของโซเดียมและโพแทสเซียมทำให้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดีมาก โดยจะกำจัดไอออนโซเดียมออกจากเซลล์และแทนที่ด้วยโพแทสเซียมไอออน ซึ่งนำไปสู่การกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
มีข้อห้ามไม่มากนักในการรับประทานหัวหอม แต่มีข้อห้ามอยู่และควรค่าแก่การกล่าวถึง
ผู้ที่เป็นโรคตับเฉียบพลันและโรคระบบทางเดินอาหารที่รุนแรงไม่ควรใช้หัวหอมสีเขียวมากเกินไป
ข้อควรระวังอีกประการหนึ่ง: ฟังร่างกายของคุณและพิจารณาว่าหัวหอมในปริมาณใดที่เหมาะกับคุณที่สุด หากคุณมีอาการเรอ ท้องปั่นป่วน และมีกลิ่นปากอย่างต่อเนื่อง นั่นหมายความว่าปริมาณหัวหอมที่คุณกินควรลดลง
หากต้องการขจัดกลิ่นหัวหอม คุณสามารถรับประทานแบบทอดได้ วอลนัทเปลือกขนมปังกับน้ำมันพืชหรือมะนาวฝาน
แน่นอน, สูตรพิเศษไม่มีการใช้หัวหอมสีเขียวเนื่องจากบริโภคสดเป็นหลัก คุณเพียงแค่ต้องกินหัวหอมเล็กน้อยกับอาหารใด ๆ อย่างต่อเนื่องจากนั้นวิตามินและแร่ธาตุจะเข้าสู่ร่างกายอย่างต่อเนื่อง
คุณยังสามารถเตรียมหัวหอมสำหรับใช้ในอนาคตและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย
นำหัวหอมสีเขียว 3 กก. ล้างให้สะอาดโดยเอาขนที่ไม่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวออก วางบนผ้าให้แห้งและซับให้แห้ง จากนั้นใช้กรรไกรหรือมีดสับหัวหอมเป็นชิ้นยาว 1-2 ซม. แล้วใส่ในขวดแก้วให้แน่น เรียงเป็นชั้น ๆ ให้แน่นแล้วโรยด้วยเกลือ
เราวางแรงดันไว้ด้านบนเพื่อปล่อยน้ำเกลือ หากไม่มีน้ำเกลือหลังจากผ่านไปสองวันคุณจะต้องเพิ่มแรงดันหรือเติมน้ำต้มสุก หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ หัวหอมก็พร้อมรับประทาน สามารถเพิ่มลงในสลัด ส่วนผสมของแซนวิช และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสอิสระสำหรับอาหารจานเนื้อ
ปอกหัวหอมสีเขียวสด เลือกขนที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด ล้างในน้ำไหลและแห้ง คุณสามารถไปต่อได้สามวิธี:
แน่นอนว่าการแพทย์แผนโบราณไม่สามารถละเลยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเช่นหัวหอมได้ มีสูตรรักษาโรคมากมาย เราจะให้สูตรสองสามสูตรแก่คุณ
หัวหอมสีเขียวจากตาล
บดหัวหอมสีเขียวในครกหรือบดในเครื่องปั่นผสมกับน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากันแล้วหยดของเหลวนี้เข้าไปในดวงตาจนกระทั่งหนามหายไป
หัวหอมสีเขียวสำหรับต่อมลูกหมากอักเสบ
สำหรับโรคนี้แนะนำให้กินหัวหอมสด: กินหัวหอมหนึ่งหัวหรือหัวหอมสีเขียวหลายพวงทุกเย็น คุณสามารถเพิ่มลงในซุปหรืออาหารอื่นๆ ได้ตลอดทั้งวัน จากนั้นคุณก็จะไม่ต้องรับประทานอาหารเดิมทุกคืน
ก่อนที่จะมองหาวิธีการรักษาโรคที่มีราคาแพงในต่างประเทศ เรามาดูผลิตภัณฑ์ที่อยู่รอบตัวเราให้ละเอียดยิ่งขึ้นก่อน บางทีวิธีแก้ปัญหาของคุณอาจอยู่ใกล้แค่เอื้อม? รวมหัวหอมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ และหลังจากนั้นไม่นาน คุณจะเห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในสุขภาพของคุณ
เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน อย่าลืมติดตามช่องของเราได้ที่
อเล็กซานเดอร์ กุชชิน
รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)
เนื้อหา
หลายคนปลูกผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่นหัวหอมในสวนและแม้แต่บนขอบหน้าต่าง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตระหนักถึงคุณสมบัติของมัน หัวหอมสีเขียว - ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายไม่ชัดเจนเสมอไปคุณสมบัติทางอินทรีย์ของขนของพืชชนิดนี้สำหรับร่างกายนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป เรียนรู้เกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียที่เป็นเอกลักษณ์ของการรับประทานหัวหอม การใช้ประโยชน์เพื่อความงาม การบำรุงผิวและเส้นผมให้อ่อนเยาว์
ใบหัวหอม (ไม้ล้มลุก) ที่ไม่สุกเรียกว่าหัวหอมสีเขียว ขนนกมักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับอาหารทุกชนิด เป็นที่ทราบกันว่าหัวหอมสีเขียวมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก อุดมไปด้วยวิตามิน และยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันโดยรวม อันดับแรก พันธุ์ต่างๆหัวหอมเริ่มบริโภคในอัฟกานิสถานซึ่งถือเป็นบ้านเกิดของตนอย่างถูกต้อง: ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้ใช้พืชชนิดนี้มานานแล้วในการรักษาโรคต่างๆ
ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมและขนสีเขียวมีขนาดเล็กมาก - 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งช่วยให้คุณบริโภคผักสดในระหว่างการรับประทานอาหารที่มุ่งรักษาโรคอ้วนหรือลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด เนื้อหาขององค์ประกอบมาโครในขน 100 กรัมคือ:
ขนหัวหอมดิบมีสารอาหารดังต่อไปนี้:
ในขนหัวหอมเหมือนกันทั้งหมด อาหารดิบ,มีวิตามินจำนวนมาก รายการหลักแสดงอยู่ในตาราง:
| มีสารอะไรบ้าง | มีผลกระทบต่อสุขภาพอย่างไร? |
|
|---|---|---|
| วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) | เพิ่มภูมิคุ้มกันเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด |
|
| วิตามินเอ (เรตินอล) | รองรับการทำงานของการมองเห็น ปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง |
|
| วิตามินพีพี (กรดนิโคตินิก) | ให้พลังงานแก่เซลล์ในระหว่างกระบวนการทางชีวเคมี กระตุ้นความอยากอาหาร |
|
| วิตามินบี 1 | รักษากล้ามเนื้อ ให้เส้นใยกล้ามเนื้อมีออกซิเจน กลูโคส และสารอาหาร |
จากมุมมองของยาและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ขนหัวหอมสดเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญ สารที่มีอยู่ในไม้ล้มลุกนี้มีผลการรักษาอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ สีเขียวช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อแบคทีเรียและไวรัสและช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ แนะนำให้กินผักแก้หวัด ซึ่งจะช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด (ลดคอเลสเตอรอล) ในกรณีของโรคหลอดเลือดหัวใจ ขนสดช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
ไฟตอนไซด์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่มีอยู่ในผักมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย สามารถเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อสารพิษ กำจัดแบคทีเรียแกรมบวกและแกรมลบที่ทำให้เกิดโรคในช่องปาก ช่วยฆ่าเชื้อโรค และฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนประกอบหลักในขนนกที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันคือกรดแอสคอร์บิก เนื้อหาในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมสอดคล้องกับปริมาณที่ผู้ใหญ่ต้องการต่อวัน
ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียมที่มีอยู่ในผัก ช่วยรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง โดยร่างกายจะดูดซึมเกือบทั้งหมด ด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของพืชชนิดนี้ จำนวนจุลินทรีย์ฉวยโอกาสที่ทำให้เกิดฟันผุในช่องปากทั้งหมดลดลง ลดการอักเสบของเหงือก และปากเปื่อยจากแบคทีเรียหายไป
ธาตุเหล็กส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบินซึ่งไม่เพียงช่วยหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง แต่ยังช่วยรักษาสุขภาพฟันอีกด้วย กรดนิโคตินิกที่มีอยู่ในผักจะขยายเส้นเลือดฝอยเล็กๆ (โดยเฉพาะที่มีบริเวณเชิงกราน) เพิ่มการซึมผ่านของผนังหลอดเลือด ซึ่งช่วยเพิ่มสารอาหารของกระดูกได้อย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เด็กรับประทานขนสด อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรจดจำคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของผักและใช้ด้วยความระมัดระวัง
กระเทียม, กระเทียมป่า, หัวหอมสีเขียว - ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพจะเกิดขึ้นได้เมื่อบริโภคพืชเหล่านี้ในปริมาณที่เท่ากัน การบริโภคขนสดของอนุวงศ์หัวหอมมีส่วนช่วยในการพัฒนาและบำรุงรักษาสิ่งกีดขวางต้านเชื้อแบคทีเรียของเยื่อบุกระเพาะอาหาร ไฟตอนไซด์ที่ประกอบเป็นผักมีผลเสียต่อแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งส่งผลต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารทำให้เกิดการฝ่อการกัดเซาะและการอักเสบเรื้อรัง การบริโภคหัวหอมเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
หัวหอมสีเขียวมีแคลอรี่น้อย มีแร่ธาตุ วิตามิน และธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก ทำให้ผักนี้ขาดไม่ได้สำหรับโรคของหัวใจและหลอดเลือด ใช้ สลัดวิตามินซุปผักกับหัวหอมช่วยป้องกันหลอดเลือด โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และหัวใจวายได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ พืชยังเสริมสร้างผนังหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ เพิ่มโทนสีของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำ และช่วยเพิ่มจุลภาคของเลือด
การใช้หัวและขนนกเป็นส่วนผสมหลักในอาหารปกติจะส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเพศชายหลัก - ฮอร์โมนเพศชาย ด้วยเหตุนี้ผู้ชายจึงพัฒนามวลกล้ามเนื้ออย่างแข็งขันปรับปรุงกระบวนการสร้างอสุจิ: เปอร์เซ็นต์ของสเปิร์มปกติในน้ำอสุจิเพิ่มขึ้นซึ่งส่งเสริมความคิด โพแทสเซียม แคลเซียม ซีลีเนียม ซึ่งมีอยู่ในผักใบเขียวสด ช่วยรักษาประสิทธิภาพ
เนื้อขนหัวหอมสีเขียวมีสังกะสีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิง การบริโภคขนนกเป็นประจำจะช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนและทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ วิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ช่วยรักษาความงามและความเยาว์วัยของผู้หญิง: ช่วยเสริมสร้างเส้นผมและเล็บและมีส่วนร่วมในการผลิตเส้นใยคอลลาเจน
ผักใบเขียวเกือบทั้งหมดอุดมไปด้วยกรดโฟลิก รวมถึงหัวหอมด้วย กรดโฟลิกเป็นหนึ่งในสารที่สำคัญที่สุดในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ ด้วยเหตุนี้การก่อตัวของท่อประสาทของทารกในครรภ์ตามปกติจึงป้องกันความผิดปกติของหัวใจและอวัยวะสำคัญอื่น ๆ แต่กำเนิด ผักมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยให้ธาตุเหล็กถูกดูดซึมและป้องกันไม่ให้เกิดภาวะขาดออกซิเจนในทารกในครรภ์
ก้านผักมีแมกนีเซียมซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวเคมีของเนื้อเยื่อและเซลล์ นอกจากนี้ยังควบคุมโทนของประสาทและกล้ามเนื้ออีกด้วย และจังหวะการเต้นของหัวใจปกติ, เสียงหลอดเลือดของทั้งมารดาและทารกในครรภ์ แคลเซียมที่มีอยู่ในผักมีประโยชน์ในการเสริมสร้างและพัฒนาระบบโครงกระดูกของทารกและรักษาสุขภาพฟันของสตรีมีครรภ์
โรงงานแห่งนี้มีการใช้งานที่หลากหลายในด้านความงาม สารที่เป็นประโยชน์และน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในน้ำหัวหอมช่วยเร่งการสร้างผิวใหม่ การเจริญเติบโตและสภาพของเส้นผมและเล็บ การทำมาส์กหัวหอมที่บ้านไม่ต้องใช้ความพยายามและใช้เวลามากนัก ที่นี่ สูตรยอดนิยมหน้ากากผม:
มาส์กนี้จะเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมอย่างมีนัยสำคัญและส่งเสริมการพัฒนาของเส้นผม vellus น้ำมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะช่วยบำรุงเส้นผม เกล็ดผมเรียบ และป้องกันการแตกปลาย มีสูตรมาสก์ต่อต้านวัยสำหรับผิวหน้าและมือมากมายหลายสูตร ซึ่งการใช้จะช่วยลดอัตราการแก่ของผิวได้อย่างมาก ลองดูสูตรมาส์กสูตรใดสูตรหนึ่ง:
อาหารหัวหอมได้รับการพัฒนาโดยนักโภชนาการที่เก่งที่สุดในโลก ข้อดีของการรับประทานอาหารดังกล่าวคือการใช้ผลิตภัณฑ์ต้มซึ่งช่วยกำจัดกลิ่นหัวหอมและรสชาติอันไม่พึงประสงค์ที่รุนแรง ด้านบวกของการรับประทานอาหาร: การไม่มีข้อห้ามเกือบทั้งหมด, ผลการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว, การกำจัดอาการบวมน้ำ, เกลือส่วนเกิน, ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกายทั้งหมด แยกกันเป็นมูลค่า noting ต้นทุนที่ต่ำของผลิตภัณฑ์
ขนหัวหอมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร กลิ่นหอมของมันเพิ่มความอยากอาหารส่งเสริมการหลั่งของน้ำย่อยซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารได้อย่างมาก ขนนกสับจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปสเต็กและจะทำให้อาหารมีกลิ่นเฉพาะตัว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมและลักษณะทางยาช่วยให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย
ระหว่างการเก็บรักษา ผักสดรวมถึงหัวหอม คุณต้องจำไว้ว่าวิตามินและสารอาหารจำนวนมากที่สุดจะยังคงอยู่ก็ต่อเมื่อเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเท่านั้น เพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมให้สับขนอย่างประณีตเทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเติมเกลือหนึ่งในสามของช้อนชา ในรูปแบบนี้ขนสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 4-5 วัน หากคุณต้องการเก็บหัวหอมไว้เป็นเวลานาน คุณควรแช่แข็งส่วนผสมนี้
มีข้อจำกัดบางประการในการใช้หน่อ ของผลิตภัณฑ์นี้แม้จะคำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายก็ตาม การบริโภคขนสดมากเกินไปส่งผลเสียมากกว่าผลดี เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นหอมทำร้ายสุขภาพของคุณ คุณต้องบริโภคผักในปริมาณที่จำกัดในกรณีต่อไปนี้:
หัวหอมสีเขียวมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร - วิตามินและแร่ธาตุในองค์ประกอบปริมาณแคลอรี่และข้อห้าม
หัวหอมสีเขียวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ตามเนื่องจากมีความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและยังมีวิตามินมากกว่าหัวหอมอีกด้วย
หัวหอมสีเขียวคือขนหัวหอมสีเขียวที่ไม่สุก นักวิทยาศาสตร์หลายคนเห็นพ้องกันว่าบ้านเกิดของมันอยู่ในดินแดนของอัฟกานิสถานและอิหร่านในปัจจุบัน ในการงอกของขนมักใช้:
ต่อ 100 กรัม - 19 กิโลแคลอรี:
ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือสังกะสีในขนหัวหอมในปริมาณสูง ซึ่งมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ของสตรี สภาพของเส้นผม และผิวหนัง สำหรับผู้ชาย องค์ประกอบย่อยนี้มีประโยชน์สำหรับการผลิตฮอร์โมนเพศชาย (ฮอร์โมนเพศชาย) และเพิ่มการทำงานของอสุจิ (ในกรณีมีบุตรยาก) สิ่งเหล่านี้เป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชผลสีเขียวตลอดทั้งปีบนโต๊ะ
สารและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในขาสีขาวเนื้อน้อยกว่าเล็กน้อย - ในขนสีเขียวซึ่งอยู่ห่างจากส่วนสีขาว 10 ซม. เพื่อเพิ่มผลประโยชน์ที่พืชมีต่อร่างกาย แนะนำให้เติมเกลือเล็กน้อยก่อนใช้และเติมน้ำมันพืช
เมื่อซื้อต้นไม้ ให้ใส่ใจกับหัวที่แข็งแรง สีขาว และขนสีเขียวเข้มที่สดใส อย่าใช้หัวหอมใหญ่ ขนไม่ควรแห้งโดยเฉพาะบริเวณปลายขน ไม่มีคราบขาวหรือเมือก
พื้นที่จัดเก็บ:เก็บได้ดีในตู้เย็นในภาชนะแยกต่างหาก (แต่ไม่สับ) หากเลือกโดยใช้ราก ควรห่อ (ราก) ด้วยวัสดุชื้นแล้วห่อด้วยถุงพลาสติกด้านบน
การแช่แข็งและการทำเกลือ:ก่อนที่จะแช่แข็งควรต้มในน้ำประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเมื่อน้ำหมดก็ให้บรรจุลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง การดอง: ล้างหัวหอมให้สะอาดเช็ดให้แห้งใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วโรยด้วยเกลือ
ถือว่าแยกกัน. พืชผักและสีเขียวหมายถึงการแตกหน่อของหัวหอมหรือหัวหอมประเภทอื่นๆ
