ผักโขมได้รับการขนานนามว่าเป็นราชาแห่งผัก - เนื่องจากมีประโยชน์และความสามารถในการเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารที่อร่อยที่สุดด้วยรสชาติ
สมุนไพรทั้งแช่แข็งและสดดูดีในไส้ทาร์ต ราวีโอลี่ และซอสครีมก็เข้ากันได้ดีกับพาสต้าแบบดั้งเดิม
ดังนั้นวันนี้บนโต๊ะของเราคือผักโขมแช่แข็งและสูตรการทำผักตุ๋นด้วยครีมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
และข่าวดีก็คือ ฉันชอบอาหารง่ายๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำจากอะไรก็ได้ในตู้เย็น
พาสต้าของเราในซอสครีมผักโขมจะเป็นเช่นนั้น
ผักโขมไม่ได้ถูกละลายน้ำแข็งโดยเฉพาะ แค่วางลงบนจานแล้วไปทำส่วนประกอบอื่นๆ
ละลายเนยในกระทะ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีทอง
เรายังส่งผักขมไปที่นั่นด้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
เทครีมลงไปเป็นสตรีมบางๆ ปล่อยให้มันเคี่ยวเล็กน้อย
เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ ฉันเลือกลูกจันทน์เทศ แต่ใบโหระพา ผักชีลาว ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และเปลือกส้มเข้ากันได้ดีกับผักโขม
คุณสามารถใช้มะนาวหรือน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้น้ำสลัดมีรสเปรี้ยวมากขึ้นได้
หลังจากนั้นอีกห้านาทีให้ปิดจานที่เสร็จแล้ว นี่คือลักษณะของผักโขมปรุงในซอสครีม:
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่พาสต้าลงบนจานและตกแต่งจานให้สวยงาม เพราะอาหารควรไม่เพียงนำความปีติยินดีมาสู่ต่อมรับรสของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปลูกฝังความงามทางสุนทรีย์ด้วย
หากต้องการคุณสามารถกระจายการเสิร์ฟด้วยครีมชีสเนื้อนุ่ม - จะให้รสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น
เคล็ดลับ: หากคุณไม่ต้องการให้พาสต้าทับด้านข้าง ให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น พาสต้านี้ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีขึ้นไป ใหญ่กว่าดีกว่า.
อร่อย! และตามเนื้อผ้าคำสองสามคำเกี่ยวกับสาเหตุที่ผักโขมถึงเย็นมากและทำไมจึงต้องรับประทานในปริมาณมากในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี
ผู้ที่เคยไปจอร์เจียรู้ดีว่า pkhali ซึ่งปรุงด้วยเครื่องเทศปรุงจากทุกสิ่งอย่างแท้จริง
ใช้กะหล่ำปลี มะเขือยาว ตำแย ใบองุ่น บรอกโคลี ฯลฯ
ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสม สารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในจาน และส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็ทำให้ราคาถูกเช่นกัน
คุณยังสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งสำหรับ pkhali ได้
ต้มผักโขมในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที ใส่ในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและบีบ
สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
บดวอลนัทในเครื่องปั่นหรือบดด้วยไม้นวดแป้ง
รวมส่วนผสมลงในชามลึก ปรุงรสด้วย adjika และน้ำส้มสายชู และเกลือ
เคล็ดลับ: โดยวิธีการในสมัยโบราณน้ำผักโขมถูกนำมาใช้เป็นหมึก ดังนั้นอาหารที่คุณใส่ลงไปก็จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวโดยอัตโนมัติ
ผักโขมและครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถใช้ฐานนี้ทำซุป ตุ๋นผัก หรือทำซอสแสนอร่อยได้!
การทำครีมผักโขมเป็นกระบวนการง่ายๆ และอาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
จัดเรียงผักขม หากคุณใช้ผักโขมสดแช่แข็ง คุณต้องต้มในน้ำเค็มโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงผักขมประมาณ 3-5 นาที
แช่ผักโขมในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นล้างผักโขมในภาชนะน้ำขนาดใหญ่ 2-3 ครั้ง เช็ดผักโขมที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
สับผักโขม
ปอกกระเทียม บดกระเทียมด้วยด้านข้างของมีดหรือตีเบา ๆ ด้วยนม (ค้อนเล็ก ๆ )
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ทอดกลีบกระเทียมในน้ำมันพืชที่อุ่น เมื่อกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอมร่วมกับน้ำมัน กลิ่นหอมจะเริ่มกระจายไปทั่วห้องครัว เมื่อถึงจุดนี้ คุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ
ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เราเอากลีบกระเทียมออก เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป
เพิ่มผักโขมลงในหัวหอมทอด และเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน
เมื่อผักโขมสุกจนสุก ให้เติมนมหรือครีมร้อนลงไป
เพิ่มนมร้อน
นำนมไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น หลนผักโขมบนไฟร้อนปานกลาง
เมื่อนมส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ยกผักขมออกจากเตา
เสิร์ฟผักโขมครีมเสร็จแล้วกับเนื้อสัตว์หรือปลา
ซุปมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นมาก ในขณะเดียวกันซุปก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก!
ที่จะส่ง:
ละลายน้ำแข็งผักโขม
ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น
วางในกระทะแล้วเทน้ำลงบนผักจนท่วมผักทั้งหมด ใส่ใบกระวาน วางบนเตาแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 15-20 นาที
นำใบกระวานออก เพิ่มผักโขมลงในกระทะนำไปต้มและปรุงต่ออีกสองสามนาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
นำออกจากเตาแล้วผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน
เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ลิ้มรสและปรับปริมาณเกลือและพริกไทยหากจำเป็น คุณยังสามารถเปลี่ยนความหนาของซุปได้โดยเติมน้ำซุป (น้ำ) หรือครีมเพิ่ม
อุ่นซุปโดยไม่ต้องนำไปต้ม
เสิร์ฟตกแต่งด้วยครีม กรูตอง และสมุนไพรสับละเอียด
อร่อย!
รสชาติครีมเห็ดของซุปรวมกับใบผักโขมสีเขียวทำให้มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและอร่อยเป็นพิเศษ ซุปจะดูไม่ติดมันเนื่องจากปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์
ก่อนอื่นให้ล้างหัวมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ชิ้น)
หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งสับลงในกระทะที่มีน้ำเดือด
เติมเกลือเล็กน้อย, หัวหอมปอกเปลือก, พริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวาน (1-2 ชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ) ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะที่ปรุงให้ล้างผักโขม
สับมันอย่างประณีต
ล้างและสับเห็ดแชมปิญองให้ละเอียดด้วย ดังนั้นมันฝรั่งก็พร้อมแล้ว
หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้ว ให้ใส่แชมปิญองสับและครีมลงในน้ำซุปมันฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปครีมในอนาคตกับผักโขมและเห็ด
เพิ่มใบผักโขมสับลงในซุป
คนให้มันเข้ากัน, ผสมให้เข้ากัน. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 5-7 นาที
เพียงเท่านี้ซุปครีมผักโขมกับแชมปิญองก็พร้อมแล้ว!
อุ่นเนยในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มแป้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลาง กวนตลอดเวลาเป็นเวลาหนึ่งนาที
เพิ่มครีมและลูกจันทน์เทศแล้วปรุงกวนต่ออีก 2 นาที ซอสควรจะข้นขึ้น
เพิ่มผักโขม ความร้อนประมาณ 1-2 นาที เกลือ และพริกไทย หากต้องการให้เพิ่มชีสขูดและปาปริก้าแล้วผสม
ตามหลักการแล้ว ควรเสิร์ฟกับข้าวนี้พร้อมกับเนื้อสันในเนื้อนุ่มชิ้นใหญ่ที่หายาก แต่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาเกือบทั้งหมด เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยผักโขมเบา ๆ ด้วยชีสขูดและปาปริก้าเพิ่มเติม
ซุปผักโขมนี้ปรุงได้ดีที่สุดโดยใช้ทัพพีหรือกระทะก้นลึกขนาดเล็ก
ก่อนอื่น ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในทัพพี ปล่อยให้มันละลาย
ตามน้ำมัน ใส่ผักโขมลงในกระทะ หากคุณใช้ผักโขมแช่แข็งในการทำซุป อย่าละลายน้ำแข็งก่อน ต้องล้างผักโขมสดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผัดผักโขม
สำหรับผักโขมแช่แข็ง เวลาผัดคือ 3 นาที ของสดจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยประมาณ 7 นาที
ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร ให้เติมครีม 100 มล. (ครึ่งหนึ่งของเสิร์ฟ) ลงในผักโขม นำน้ำซุปไปต้มแต่อย่าต้ม
จากนั้นใช้เครื่องปั่นผสมผักโขมกับครีม เป็นผลให้คุณต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย อย่าพยายามตีส่วนผสมหรือทำให้ผักโขมละลายในครีมจนหมด เพียงแค่กดปุ่มเครื่องปั่นเพียงไม่กี่ครั้งก็เพียงพอแล้ว
ซุปน้ำซุปข้นนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟแบบอุ่น โรยหน้าด้วยพริกสดและถั่วลันเตา ซุปผักโขมพร้อมแล้ว!
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ทำผักโขม ละลายเนย 50 กรัมในกระทะ
เพิ่มผักโขมและกระเทียมสับละเอียด ปรุงอาหาร กวนตลอดเวลา 2-3 นาที
เทครีม เกลือตามชอบ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
นำออกจากเตาแล้วผสมด้วยเครื่องปั่น
บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเนยที่เหลือ 50 กรัม
รวมมันฝรั่งบดกับผักโขมแล้วเสิร์ฟ
สำหรับผักโขมส่วนใหญ่นั้นจะถูกต้มให้เดือดจัดมาก จากสมบัติสีเขียวที่แตกแขนงออกเป็นสองช่อ คุณจะได้อาหารสำเร็จรูปจำนวนหนึ่งอย่างแท้จริง
ควรเตรียมผักโขมให้ละเอียด ขั้นแรก ตัดราก (ถ้ามี) และส่วนหลักของลำต้นออก จุ่มใบลงในน้ำให้หมด ถัดไปคุณต้องล้างใบแต่ละใบใต้น้ำไหลแล้วตัดก้านที่เหลือออกด้วยกรรไกรทำครัว
วางใบผักโขมที่เตรียมไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน แน่นอนว่าการทำเช่นนี้จะเร็วและง่ายกว่ามากหากผักโขมมีใบใหญ่
ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมแล้วสับละเอียด ทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยเนยและน้ำมันมะกอก
สับใบผักโขม - ขั้นแรกให้หั่นเป็นเส้นยาวแล้วจึงตามขวางให้เป็นชิ้นเล็กๆ
เพิ่มผักโขมสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
ผักโขมจะเริ่มหดตัวในปริมาณและปล่อยของเหลวออกมา จำเป็นต้องปล่อยให้ส่วนสำคัญระเหยไป
เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน ให้ความร้อนทุกอย่างรวมกันประมาณหนึ่งหรือสองนาที
ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศขูด - ที่ปลายมีด ผสม. นำออกจากเตา
ขอแนะนำให้เสิร์ฟผักโขมตุ๋นทันทีหลังปรุงอาหาร เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วสน (ดิบหรือปิ้ง)
ซอสครีมกับผักโขมและชีสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด คุณสามารถปรุงพาสต้าหรือพาสต้าโดยใช้มัน ตุ๋นลูกชิ้นหรือลูกชิ้นในนั้น เทลงบนจานเนื้อเมื่อเสิร์ฟ เช่น เนื้อทอดหรือจานมันฝรั่ง ฯลฯ
ตะแกรงชีส
ละลายผักโขมลงในกระทะโดยตรง ใส่เนย กระเทียมสับ สมุนไพรโพรวองซ์ หรือเครื่องเทศตามชอบ
หลนประมาณห้านาที
เทครีมลงไป ตั้งไฟให้เดือด
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วใส่ชีส ละลายในขณะที่คนให้เข้ากัน ซอสก็พร้อม
ซอสครีมหอมกับผักโขมพร้อมแล้ว
เทน้ำมันมะกอกสกัดเย็นจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อน
เราฉีกใบผักโขมออกจากลำต้นแล้ววางลงในกระทะ คุณไม่ควรสับมัน เนื่องจากผักโขมมีแนวโน้มที่จะหดตัวลงหลายครั้งตามปริมาตร ทอดทั้งใบจะดีกว่า
เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยลงในผักใบเขียว มีกลิ่นหอมมากและจะช่วยเสริมรสชาติของซอสผักโขมพร้อมโน๊ตองุ่น
ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมซอสผักโขม ให้เทครีมลงในซอส เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ให้เลือกครีมไขมันสูงเหมาะที่สุดสำหรับทำซอส
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที หากซอสเหลวมากคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้
เสิร์ฟซอสผักโขมกับอาหารปลาและเนื้อสัตว์
ผักโขมเป็นพืชเกษตรที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ ดูเหมือนสมุนไพรธรรมดา ๆ ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นมากนัก ภายนอกคล้ายกับสีน้ำตาล แต่มีพัดมากเกินพอ เช่นเดียวกับสลัดประเภทต่างๆ ผักโขมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในรูปแบบสด ต้ม นึ่ง ตุ๋น และอบ มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด, ซุปและ Borscht ที่ปรุงสุก, เนื้อสัตว์และปลาอบและเคี่ยวด้วย, ซอสแสนอร่อย, พายและแม้แต่ของหวานก็เตรียมตามนั้น
ซอสนี้สามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง? มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับผักโขมในซอสครีม, ราวีโอลี่, แชมปิญอง, สปาเก็ตตี้, ไก่, พาสต้า, ปลาต่างๆ โดยเฉพาะปลาค็อด, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู โดยหลักการแล้ว ซอสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใส่มันลงในพาสต้าประเภทใดก็ได้ อร่อยไม่ใช่คำที่ถูกต้อง ฉันขอแนะนำให้ลอง แต่ผักโขมสดก็เหมือนกับผักใบเขียวและสมุนไพรส่วนใหญ่ที่สูญเสียความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วและด้วยเหตุนี้จึงมีลักษณะที่ปรากฏ
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารด้วยใบผักโขมในสวนที่ร่วงโรย คุณควรเทน้ำเย็นลงไปแล้วรออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะชุ่มไปด้วยความชื้นและราวกับว่าพวกเขาเพิ่งเก็บมาจากสวน
วัตถุดิบ:
เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักโขมและชีส ล้างใบผักโขมใต้น้ำไหล ตัดก้านออก. จุ่มใบไม้ด้วยผ้าขนหนู พับเป็นมัดแล้วตัดตามยาวเป็นเส้น
ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
วางชิ้นเนยลงในกระทะร้อน หลังจากที่ละลายแล้ว ให้ใส่ผักโขมสับลงไป
เทครีมลงไปทันที
คนด้วยไม้พายเคี่ยวประมาณ 5 นาที ข้อกำหนดเบื้องต้นคือต้องเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อน
เมื่อใบผักโขมคั้นน้ำออกมาและนิ่มแล้ว ให้ใส่ใบขูดและเกลือเล็กน้อยลงในซอส
เพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน มักจะเติมพริกไทยดำหรือพริกไทยขาว กระวาน ลูกจันทน์เทศ และผักชีลงในซอส แม้ว่าควรจำไว้ว่าต้องใช้เครื่องเทศใด ๆ ด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้รสชาติของซอสสำเร็จรูปมากเกินไป ผักโขมในซอสครีมกับชีสควรเคี่ยวประมาณ 5-4 นาที
ซอสที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟแยกกันกับอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นตอนต้นสูตรหรือผสมกับซอสนั้น ทานให้อร่อย. ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด สูตรจุ่มครีมผักโขมขั้นพื้นฐานนี้สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เสมอ ฉันแนะนำให้เตรียมมันด้วย
ฉันชอบผักโขมมาก ฉันมักจะซื้อมันและเตรียมอาหารต่าง ๆ จากมันหรือแค่ใส่ลงในสลัด วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงผักโขมตุ๋นกับครีม
ฉันจะไม่บอกคุณว่าผักโขมมีประโยชน์อย่างไรในบทความนี้
ผู้อ่านบล็อก "สูตรอาหารสเปน" สามารถอ่านได้ในส่วน "เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์"
แม้ว่าเราจะใส่ครีมลงในจานผักนี้ แต่ก็มีแคลอรี่ต่ำ - 270 กิโลแคลอรี ต่อจำนวนบริโภค. ค่าพลังงานของผักโขมเพียง 17.9 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ควรใช้ครีมไขมันต่ำจะดีกว่า ฉันมักจะซื้อครีมแพ็คเกจ 16 - 18% ดังนั้นจึงสามารถแนะนำผักโขมตุ๋นกับครีมสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักได้
เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 อย่างเราต้องการ:
1. ล้างผักขมและเอาใบที่มีจุดออกถ้ามี ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. เพิ่มผักโขมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มความร้อนเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดระเหยไป อย่าลืมที่จะผสมทุกอย่างบางครั้ง
3. เทครีมและเกลือลงไป เคี่ยวผักโขมต่อด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 5 นาที พริกไทยเล็กน้อยแล้วใส่เปลือกมะนาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
แบ่งผักโขมครีมลงในชามและเสิร์ฟร้อน
อร่อย!
ฉันขอแนะนำให้คุณฟังเพลงชื่อดัง “Bésame Mucho” ที่แสดงโดย เซซาเรีย เอโวรา – “แบร์ฟุต ดีว่า” (พ.ศ. 2484-2554). เธอเดินเท้าเปล่าเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีกับคนยากจน เพลง “Bésame Mucho” เขียนในปี 1940 โดยหญิงสาวชาวเม็กซิกัน คอนซูเอโล่ เวลาซเกซ ตอร์เรส(พ.ศ. 2459-2548) และกลายเป็นหนึ่งในเพลงที่โด่งดังที่สุดแห่งศตวรรษที่ 20 อย่างรวดเร็ว ดำเนินการโดยนักร้องหลายคน เดอะบีเทิลส์มักแสดงเพลงนี้ในคอนเสิร์ตของพวกเขา แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้บันทึกลงแผ่นดิสก์ก็ตาม Paul McCartney ยอมรับว่าเพลงสไตล์โบเลโรนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เขาสร้างเพลง "Yesterday" อันโด่งดัง
ในการเตรียมผักโขมด้วยครีมและชีส ฉันนำผักโขมเด็กห่อใหญ่มา มันมีความละเอียดอ่อนไม่เพียงแต่ใบเท่านั้น แต่ยังมีลำต้นด้วย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องฉีกอะไรออก แค่ล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน
แม้ว่าผักโขม 200 กรัมจะดูน่าประทับใจมาก แต่หลังจากปรุงอาหารจะเหลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากปุ๊กทำกับข้าวนี้กินเอง 2 ครั้งก็เพียงพอแล้ว หากคุณทำเพื่อครอบครัว (หรือสำหรับแขก) อย่าลืมเพิ่มทุกอย่าง 2 หรือ 3 เท่า
ชีสของฉันคือ Dzhyugas และครีมมีไขมัน 36% แต่แน่นอนคุณสามารถใช้ไขมันน้อยลงได้
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยประมาณสามนาที มันควรจะโปร่งใสแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล
จากนั้นจึงใส่ผักโขม ก็จะมีภูเขาเต็มไปหมด เพิ่มความร้อน
เริ่มโยนผักโขม โดยสลับใบบนและล่าง ภายใน 2-3 นาที มันก็จะสงบเรียบร้อย
เพิ่มครีมและเครื่องปรุงรส: ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยดำ
หลนกวนอีกสองนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่มชีสขูด
ผัดและเคี่ยวต่ออีกนาที
เพียงเท่านี้จานของเราก็พร้อมแล้ว!
อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าฉันมักจะเตรียมกับข้าวนี้สำหรับเนื้อวัว ฉันเพียงแค่ต้มเนื้อหน้าอกหรือไหล่ (เนื้อไม่ติดมัน) กับเครื่องเทศแล้ววางผักโขมครีมสองสามช้อนลงบนส่วนของเนื้อสัตว์ รสชาติดีมากสำหรับฉัน! ผักโขมกับครีมและชีสจะเข้ากันได้ดีกับอกไก่ด้วย!
อร่อย!