แม่บ้านหลายคนชื่นชอบพวกเขาในเรื่องความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมการ และอะไรจะยากที่นี่? ฉันเติมแป้งที่เตรียมไว้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีแล้วใส่ลงในเตาอบ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พายเยลลี่เรียกว่า "ขี้เกียจ" - ไม่ยุ่งยากและไม่ต้องกังวล ลองทำพายเพื่อความสุขของครอบครัวและคนที่คุณรักดูไหม? ตัวอย่างเช่น พายเยลลี่กับกะหล่ำปลี
ความเก่งกาจของพายนี้ช่วยให้คุณเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานหลักเพราะพายกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ - เป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ใช้งานได้จริง! ข้อดีอีกประการของพายเยลลี่และพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีโดยเฉพาะคือความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดที่มีอยู่ในมือตลอดจนต้นทุนต่ำ ดังนั้นเมื่อมีงบจำกัดแต่อยากปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยจริงๆ พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีคือสิ่งที่คุณต้องการ อ่อนโยน โปร่งสบาย ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม คุณจะต้านทานสิ่งนี้ได้จริงหรือ?
คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกะหล่ำปลีในพาย เพราะหากไส้แข็ง ความรู้สึกของพายจะเสียหายทั้งหมด ดังนั้นกะหล่ำปลีจะต้องเคี่ยวอย่างถูกต้องจนนิ่ม - 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับส้อมสีเขียวในขณะที่กะหล่ำปลี "แก่" อาจต้องใช้เวลา 30 ถึง 40 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ากะหล่ำปลีของคุณไม่กลายเป็นข้าวต้ม หรืออีกวิธีหนึ่งคือตุ๋นกะหล่ำปลีด้วยนมจำนวนเล็กน้อย (นมประมาณ 150 มล. สำหรับกะหล่ำปลี 500-600 กรัม) ซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มยิ่งขึ้น และอย่าลืมว่าคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีสดเท่านั้น แต่ยังมีกะหล่ำปลีดองด้วย สหายที่ยอดเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลีในไส้อาจเป็นหัวหอม, แครอท, เห็ด, ไก่ต้ม, เนื้อสับ, ไข่ต้ม, ไส้กรอกหรือปลากระป๋อง การเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในไส้จะทำให้พายเยลลี่กะหล่ำปลีมีความหลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ต้นหอม ออริกาโน ใบโหระพา มาจอแรม งา ยี่หร่า และเครื่องเทศบด เช่น ขมิ้น ผักชี และฮอปซูเนลี จะช่วยเสริมไส้กะหล่ำปลีได้อย่างดีเยี่ยม
สำหรับแป้งมักใช้ kefir ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในการเตรียม Kefir และครีมเปรี้ยวช่วยให้คุณได้รสชาติที่เป็นกลางของแป้งและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา การเพิ่มมายองเนสจะทำให้แป้งนุ่มฟูและมีรสชาติเข้มข้นขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็จะมีแคลอรี่สูงกว่า - แม้ว่าบางครั้งคุณก็ยังดูแลตัวเองได้ แป้งพายควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวข้นชวนให้นึกถึงแป้งแพนเค้ก สามารถใช้แป้งได้สามวิธี - คนให้เข้ากัน เทไส้ลงในพิมพ์ หรือกระจายไส้ระหว่างแป้งสองชั้น ตัวเลือกสุดท้ายเป็นวิธีที่เหมาะที่สุดเนื่องจากในกรณีนี้ขนมอบมีลักษณะเหมือนพายตามความหมายปกติ
และตอนนี้เราขอเชิญคุณลองพายเยลลี่กะหล่ำปลีหลากหลายรูปแบบ!
พายเยลลี่ง่ายๆ พร้อมกะหล่ำปลีและเคเฟอร์
วัตถุดิบ:
kefir 300 มล.
กะหล่ำปลี 200 กรัม
แป้ง 1.5-2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
เนย 50 กรัม
โซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ฉีกกะหล่ำปลี ตั้งเนยในกระทะและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมแป้ง ให้ผสม kefir ไข่ และแป้งเข้าด้วยกัน แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มโซดาและเกลือเล็กน้อย วางกะหล่ำปลีไว้ที่ด้านล่างของจานอบแล้วเทแป้งลงไปด้านบน อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที เสิร์ฟพายอุ่นหรือเย็น
พายเยลลี่กับครีมเปรี้ยวกะหล่ำปลีและหัวหอม
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้ง 180 กรัม
มายองเนส 70 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 4-5 ก้าน
ผงฟู 5 กรัม
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
เมล็ดงา 1-2 ช้อนชา
ผักชีบด 1/2 ช้อนชา
เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำป่น
น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
ตีไข่ในชามโดยใช้ที่ตี เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งร่อน, ผงฟู, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย, ผสมต่อไป สับกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวในกระทะพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส เพิ่มออริกาโน พริกไทยดำ และผักชี ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมสับ - ไส้พร้อม ทาเนยลงในถาดพายแล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางไส้กะหล่ำปลีแล้วเติมแป้งที่เหลือ โรยเมล็ดงาที่ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีกับมายองเนส
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 300-400 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
แป้ง 200 กรัม
3 ไข่
หัวหอมเล็ก 1 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เมล็ดงา,
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอมสับ เติมน้ำตาลเล็กน้อย รวมทั้งเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำออกมา ในชามตีไข่กับมายองเนสจนเนียน เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู ปัดแป้งและเทครึ่งหนึ่งลงในถาดพายที่ทาน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นวางไส้กะหล่ำปลีแล้วเติมแป้งที่เหลือ โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 35 นาที
พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีดองและไข่
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
แป้ง 2 ถ้วย
kefir 2 แก้ว
ไข่ดิบ 3 ฟอง
ไข่ต้ม 3 ฟอง
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผงฟู 1 ห่อ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
เกลือ,
น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 2 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีดองและเคี่ยวประมาณ 30 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วผสมกะหล่ำปลีกับไข่สับละเอียด สมุนไพรสับ และยี่หร่า
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่ด้วย kefir โดยใช้ที่ตี ตีต่อไปเทน้ำมันพืช ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คนจนเนียน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน จากนั้นใส่ไส้กะหล่ำปลีลงไป และเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน อบพายประมาณ 30 ถึง 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ด
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 400-500 กรัม
เห็ด 300 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
3 ไข่
1 หัวหอม
1 แครอท
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มเห็ดสับแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับเป็นครึ่งวง ใส่กะหล่ำปลีฝอยบดด้วยเกลือประมาณ 1/2 ช้อนชา และเคี่ยวประมาณ 15-25 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้ตีไข่ในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผัดและเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผงฟูผสม เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางไส้ไว้ด้านบน และเติมแป้งที่เหลือ อบพายในเตาอบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีที่ 180 องศา
พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและไก่
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 400 กรัม
อกไก่ 200 กรัม
แป้ง 200 กรัม
kefir 200 มล.
ไข่ 2 ฟอง
1 หัวหอม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เมล็ดงา,
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีเติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้ทั่วด้วยมือ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม เย็นแล้วแยกเนื้อออกเป็นเส้นใย ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกะหล่ำปลีกับไก่และหัวหอม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น วางไส้ลงในถาดพายที่ทาน้ำมันแล้วกดให้เข้ากัน
สำหรับแป้ง ตีไข่ ใส่ kefir แป้งร่อน และผงฟู ผสมด้วยการตีจนเนียนและมีเกลือเล็กน้อย เทแป้งลงบนไส้ เกลี่ยให้เรียบแล้วโรยด้วยเมล็ดงา อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยก่อนหั่นเพื่อป้องกันไม่ให้แตกออกจากกัน
พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่คุณอยากกลับมามากกว่าหนึ่งครั้ง: ผสมผสานความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์สุดท้ายที่ยอดเยี่ยมเข้าด้วยกันได้สำเร็จ อร่อย!
ผัก, หวาน, พัฟเพสตรี้, ยีสต์ - มีพายทุกประเภท! ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบสุดโปรดของทุกคน พายแอสปิคก็เป็นสถานที่ที่คุ้มค่า แค่ชื่อก็ชัดเจนว่ามีบางอย่างกำลังเทหรือเทลงที่ไหนสักแห่ง หลักการของการทำเยลลี่พายนั้นง่าย - ทำแป้งเหลวธรรมดา ๆ ซึ่งเทลงบนไส้ที่เตรียมไว้ สิ่งที่เหลืออยู่คือวางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นแล้วรอประมาณ 30-40 นาที
แป้งสำหรับพายเยลลี่มักจะเตรียมด้วย kefir, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตหรือมายองเนส ส่วนผสมสองอย่างนี้รวมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน (เช่น ครีมเปรี้ยว + มายองเนส หรือเคเฟอร์ + มายองเนส หรือโยเกิร์ต + ครีมเปรี้ยว) คุณสามารถใช้ kefir เท่านั้น - พายจะมีไขมันน้อยลง นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่และเนยเทียมที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ลงในแป้งด้วย หากใช้มาการีนก็ไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนส เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) เล็กน้อยลงในแป้ง ถ้าคุณชอบให้แป้งมีรสหวานให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อสลายก้อน
สำหรับไส้คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ทอด, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ไข่พร้อมสมุนไพร, ปลากระป๋อง, เห็ด, เนื้อสับ, ชีส, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก ฯลฯ ที่พบบ่อยที่สุด สูตรอาหารที่มีผักกาดขาวธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับมันแล้วเคี่ยวกับเนยเบา ๆ จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาวคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีจีน ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลีได้ซึ่งจะอร่อยไม่น้อยและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์ ปริมาณแป้ง ประเภทของไส้ เตาอบ ฯลฯ หลายคนปรุงพายเยลลี่ในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะไม่ไหม้แน่นอน .
เพื่อให้เยลลี่พายประสบความสำเร็จอย่างมากแนะนำให้เตรียมไส้ล่วงหน้านั่นคือให้ความร้อน ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อม ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งสามารถทอดจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง เช่นเดียวกับเนื้อไก่ เนื้อสับ หรือเห็ด หากไก่ไม่ทอดล่วงหน้า เวลาอบของพายควรอยู่ที่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (คุณต้องแน่ใจว่า "ผนัง" และก้นไม่ไหม้) ยิ่งผักมีความเหนียวมากเท่าไรก็ยิ่งต้องปรุงหรือเคี่ยวในกระทะนานขึ้นเท่านั้น หากคุณใช้ปลากระป๋อง คุณก็แค่ใช้ส้อมบดให้ละเอียด สำหรับพายเยลลี่ใส่ไข่และสมุนไพร ให้ต้มไข่ต้มไว้ล่วงหน้า แป้งไม่จำเป็นต้องเตรียมการใด ๆ (สิ่งเดียวคือแนะนำให้ร่อนแป้ง) - เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้ละเอียดจนก้อนละลาย
วิธีที่สะดวกที่สุดในการอบพายเยลลี่ในกระทะทรงสูงเนื่องจากแป้งมักจะมีความคงตัวของของเหลว อย่าลืมทาเนยที่ถาดแล้วปูด้วยกระดาษรองอบหากต้องการ ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ชามทรงลึกและที่ตี (หรือเครื่องผสม)
สูตรพายเยลลี่:
จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพาย แต่ของว่างจะเพียงพอที่จะเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมแป้งด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีพายจะออกมาดีเยี่ยม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรก สับกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระทะที่มีเนยจำนวนเล็กน้อย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ (คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยก็ได้) นึ่งกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ไส้พายเยลลี่กะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: เพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวลงในชามแป้ง ตอกไข่แล้วเติมเบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อย ในตอนแรกควรใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ไส้และแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบพายในเตาอบ: ทาจาระบีแม่พิมพ์แล้ววางกะหล่ำปลีก่อน เติมแป้งแล้ววางแม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของกระทะและจาน ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะๆ
พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีนั้นดีแม้ว่าจะเป็นแบบ "ไส้โมโน" แต่ถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือหัวหอมลงในกะหล่ำปลีก็จะได้รสชาติดีขึ้นมาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรก ผสมเกลือและน้ำตาล แล้วตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมไข่ ขอแนะนำให้ร่อนแป้งและผงฟูแล้วเทลงในฐานของเหลว ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดโดยแยกก้อนออกอย่างระมัดระวัง ละลายมาการีน (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ผัดทุกอย่างอีกครั้ง ในการเตรียมไส้ ให้ตีไข่สองฟองใส่เกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นเล็กน้อยใส่เห็ดสับและหัวหอมลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกหน่อย ทีนี้มาสร้างพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีกันเถอะ: ทาเนยด้วยเนยแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายไส้ซึ่งต้องเติมไข่ที่ตีแล้ว หลังจากไข่แล้วให้เทแป้งที่เหลือออก อบพายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: แทงพายด้วยไม้ถ้ายังมีแป้งดิบอยู่เราก็อบต่ออีก 10 นาที
แป้งสำหรับพายเยลลี่สามารถเตรียมกับอะไรก็ได้แม้กระทั่งกับมายองเนสก็ตาม ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงดูฟูและเป็นสีดอกกุหลาบแม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าก็ตาม หากไม่มี kefir ในตู้เย็น คุณสามารถใช้มายองเนสก็ได้ หรือคุณสามารถใช้ 50/50 - มายองเนสครึ่งหนึ่ง, ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชาม จากนั้นตอกไข่ลงไปแล้วใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้ละเอียดเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง หากต้องการทำแป้งที่ไม่มีก้อนควรใช้เครื่องผสม ฉีกกะหล่ำปลี ใส่เกลือ และเคี่ยวในเนยจนนิ่ม หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ ทาน้ำมันลงในจานอบ เติมแป้งครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงวางไส้กะหล่ำปลีลงไป เทแป้งครึ่งหลังลงบนกะหล่ำปลี เราตั้งเค้กให้อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
ทุกคนรู้ดีว่าการอบด้วย kefir นั้นดูฟูและเข้มข้น และในกรณีของพายเยลลี่ก็มีไขมันต่ำเช่นกัน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้สำหรับไส้: ผัก เนื้อสับ หรือเห็ด สูตรนี้ใช้ไส้มันฝรั่งและปลา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นมาทำไส้ปลาสำหรับพายของเรา: บดอาหารกระป๋องทันทีด้วยส้อมในชามลึก สับหัวหอมและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มผักและทอดจนสุกครึ่ง โอนมันฝรั่งไปยังจานแยกต่างหากเพื่อให้เย็น ตอนนี้เรามาดูแป้งกันดีกว่า: ใส่โซดาครึ่งช้อนชาแล้วตีด้วยไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและ kefir ลงในส่วนผสม มาเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว นำแม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วเทแป้งบางส่วนลงไป วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ปลา พริกไทยเล็กน้อยแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป อบพายประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้
พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถวิปปิ้งได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในไส้เราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ) มันกลับกลายเป็นเหมือนพิซซ่าขี้เกียจด้วยซ้ำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
มาทำแป้งง่ายๆ: ผสมเกลือกับผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา) แล้วตีด้วยไข่ เท kefir ลงในไข่แล้วผสม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนส่วนผสมด้วยช้อน แป้งควรมีความหนาเท่ากับแพนเค้ก ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อน ขูดชีสอย่างหยาบ สับผักอย่างประณีต ผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับพายเยลลี่ อัดจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งเล็กน้อยแล้ววางไส้ จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป หรือคุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดกับแป้งทันทีแล้วเติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 35-40 นาที
สูตรง่าย ๆ สำหรับพายเยลลี่มันฝรั่ง เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ เพียงทำตามคำแนะนำ เตรียมมันฝรั่งและหัวหอมสำหรับไส้และสำหรับแป้งคุณจะต้องใช้มายองเนส kefir และไข่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
เตรียมมันฝรั่งสำหรับไส้: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ให้เรียบร้อย แนะนำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที เราระบายมันฝรั่งในกระชอนแล้วนำไปใส่จาน ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันฝรั่งลงไป นวดแป้งจาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้ง มันควรจะหนาเท่ากับแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังเติมเกลือโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานของแป้ง) ผสมแป้งด้วยเครื่องผสม ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางมันฝรั่งและหัวหอมลงไป แล้วเติมแป้งที่เหลือ อบพายเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด ลองอบพายเยลลี่กับพวกเขาสิ ครอบครัวของคุณจะดีใจมาก! สำหรับแป้ง ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตคลาสสิก รวมทั้งมาการีนหรือมายองเนส สำหรับการเติม คุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรอื่นนอกจากหัวหอมก่อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ นวดแป้งจากแป้ง, ครีมเปรี้ยวและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) ใส่ไข่เกลือและผงฟู อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง วางไส้หัวหอม ไก่ และมันฝรั่งไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยแป้งครึ่งหลัง หากต้องการให้โรยพายด้วยเมล็ดงา ปล่อยให้มันอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สามารถทอดมันฝรั่งและเนื้อไก่ก่อนได้ ในกรณีนี้เวลาในการอบจะลดลงเหลือ 35-40 นาที
สูตรนี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สำหรับการเติมให้ใช้ไข่ชีสและสมุนไพรซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับแป้งที่นุ่ม พายเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะอบได้ดีและไม่ไหม้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในเตาอบทั่วไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นมาทำไส้พาย: สับหัวหอมอย่างประณีต, ทอดในเนยเล็กน้อย, สับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ทอดอีกสักหน่อย สับไข่ต้มสุกแล้วผสมกับการทอด ขูดชีสหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในไส้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับส่วนผสม ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโซดาโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในส่วนผสม ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้และเทแป้งที่เหลือ ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากอบแล้ว ให้ทิ้งพายไว้ข้างในอีก 15 นาที แล้วจึงนำออกมา
— พายเยลลี่สามารถทำได้หลายวิธี บางคนใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันทันทีแล้วเติมแป้งทั้งหมดให้เต็ม แม่บ้านคนอื่น ๆ เติมแป้งครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์ก่อน กระจายไส้ไว้ด้านบน จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือเท่านั้น หากคุณต้องการเติมไส้ทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะมีจาระบีอย่างดีและเคลือบด้วยสารกันติด
— ไม่มีสัดส่วนแป้งที่เฉพาะเจาะจง อันดับแรกควรผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดก่อนแล้วจึงใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยวบาง ๆ
— ตรวจสอบความพร้อมของพายเยลลี่ด้วยแท่งไม้ หากยังมีแป้งดิบอยู่ ให้อบพายต่ออีก 10-12 นาที
- ผงฟูจะทำให้แป้งฟู มีรูพรุน และเข้มข้น หากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว ให้ใช้โซดาที่หั่นแล้ว (สำหรับ kefir คุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดา)
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโรยพายด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกสักครู่
ข่าวธุรกิจการแสดง
สูตรพายที่ง่ายและอร่อย
สองสูตรสำหรับทำพายกะหล่ำปลีเยลลี่ ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นและไข่ และยังยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีดองและเห็ดอีกด้วย
1 ชั่วโมง
180 กิโลแคลอรี
5/5 (3)
บางครั้งคุณต้องการขนมอบแบบโฮมเมดจริงๆ และแม้แต่ส้อมกะหล่ำปลีก็ยังเบื่อในตู้เย็น... แต่ในขณะเดียวกันดูเหมือนว่าการอบซุปกะหล่ำปลีที่บ้านจากกะหล่ำปลีสดเป็นงานทั้งหมด ขึ้นอยู่กับความอดทนเท่านั้นและ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมพายกะหล่ำปลีเยลลี่ที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงได้อย่างไร
แป้งสำหรับพายนั้นเตรียมในเวลาไม่กี่นาทีคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการโดยประมาณเหมือนกับการเทครีมเปรี้ยว การเตรียมไส้กะหล่ำปลีก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน กะหล่ำปลีหนุ่มไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเลยคุณเพียงแค่ต้องสับมันและใส่เกลือและตอนนี้มันก็กลายเป็นไส้ที่ชุ่มฉ่ำแล้ว กะหล่ำปลีเก่าจะต้องทอดตุ๋นหรือลวกเล็กน้อย
แต่คุณต้องยอมรับว่ามันไม่ยากเลย พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นโดยใช้นม, kefir, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ในบทความนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ อย่างแรกจะเป็นสูตรสำหรับพายเยลลี่แสนอร่อยที่ทำจากมายองเนสและครีมเปรี้ยวยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและไข่
เครื่องครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง ปัด; กระทะหรือกระทะ จานอบหรือแผ่นอบ กระดาษ parchment
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
แม่ของฉันสอนฉันถึงวิธีทำพายนี้ เธอใช้มันเป็นลายเซ็นสำหรับโอกาสเหล่านั้นเมื่อแขกกำลังจะมาถึงหรือเพียงสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวที่มีความสุข มันถูกสร้างขึ้นในเวลาไม่นานและรูปลักษณ์และรสชาติก็สดใสและรื่นเริง ด้วยการปรับเปลี่ยนไข่แดงและเนยอย่างง่าย ๆ เราก็จะทำให้พายมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน
นอกจากมายองเนสแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งด้วยซึ่งจะอร่อยกว่ามาก แต่ถ้าคุณต้องการกำจัดแคลอรี่ส่วนเกิน ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นเคเฟอร์ ยี่หร่า 1 ช้อนชา (ยี่หร่า) จะทำให้กะหล่ำปลีได้สัมผัสรสชาติที่สดใหม่อันเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้เมล็ดยี่หร่าอินเดียเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ส่งเสริมการย่อยอาหารและขจัดอาการท้องอืดของกะหล่ำปลี แต่แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยี่หร่า
เสิร์ฟพร้อมชาเขียวธรรมชาติหนึ่งแก้วหรือชาดำอังกฤษพร้อมนมหนึ่งแก้ว ตามลิงค์นี้เพื่ออ่านสูตรอื่น ๆ ของเรา
ในความคิดของฉันต่อไปคือสูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับพายเยลลี่ kefir กับกะหล่ำปลีดองและเห็ด
เวลา:ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ส่วน: 10-12 (หนึ่งพาย)
เครื่องครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง ปัด; กระทะหรือกระทะ กระทะต้มเห็ด จานอบหรือแผ่นอบ กระดาษ parchment
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
สำหรับการตกแต่ง:
พายที่ทำจาก kefir กับกะหล่ำปลีดองนี้มีแคลอรี่ต่ำกว่าและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นเลิศในด้านรสชาติ
การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของกะหล่ำปลีดองกับเห็ดแห้งที่มีกลิ่นหอมในไส้นั้นได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากบรรพบุรุษชาวสลาฟของเรา อ่านวิธีอื่นที่คุณสามารถปรุง -พายกับกะหล่ำปลีดอง-
การเลือกส่วนผสม
ในการเตรียมไส้พายที่ไม่เปรี้ยวเกินไปกะหล่ำปลีดองกรอบก็เหมาะ แต่ถ้าคุณมีเปอร์ออกไซด์เพียงอย่างเดียว ให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีเพื่อขจัดกรดส่วนเกินและบีบออกด้วยมือ ด้วยเห็ดแห้งจะมีรสชาติดีขึ้นมีกลิ่นหอมมากกว่าและจะทำให้ไส้เห็ดมีรสชาติที่เด่นชัด สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเห็ดแห้งที่กินได้ เลือกพวกเขาอย่างระมัดระวัง
ควรซื้อเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่และมีสีเข้มสม่ำเสมอ อย่ากินเห็ดที่มีรูเล็กๆ ในเนื้อ เพราะอาจเป็นหนอนได้ และอย่าลืมดม เพราะเห็ดควรมีกลิ่นเห็ดที่เข้มข้นและล้ำลึก แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยแชมเปญสด คุณก็ไม่ผิดเช่นกัน เลือกเห็ดสดขาวไร้ตำหนิ ถือเห็ดไว้ในมือมันควรจะค่อนข้างหนาแน่นไม่หลวมระวังว่าไม่มีความมืดรอบลำต้น
วิดีโอนี้แสดงสูตรที่ดีและง่ายสำหรับการเติมพายด้วยกะหล่ำปลีและเคเฟอร์
ตัวเลือกในการทำพายกะหล่ำปลี
ฉันแสดงหลายทางเลือกในการทำแป้งพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว ตามที่คุณเข้าใจเวอร์ชันของการเตรียมแป้งด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวนั้นมีแคลอรี่สูงกว่าแบบที่มี kefir แต่เป็นส่วนประกอบทั้งสองนี้ที่ทำให้พายนุ่มและโปร่งสบาย เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุด และไส้กรองก็มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบนับไม่ถ้วน
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเนื้อสับได้ ในการเริ่มต้นให้เตรียมแป้งโดยใช้วิธีใด ๆ ที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นและสำหรับไส้คุณเพียงแค่ทอดเนื้อสับกับหัวหอมให้เท่า ๆ กันจนสุกเต็มที่แล้วผสมกับกะหล่ำปลีตุ๋น คุณสามารถปรุงทั้งสด (อ่อนหรือแก่) และกะหล่ำปลีดองด้วยเนื้อสับ ด้วยวิธีนี้และด้วยวิธีนี้กลายเป็นพายที่อร่อยน่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำ
สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการอดอาหารพายเยลลี่ถือบวชกับกะหล่ำปลีจะมีความเกี่ยวข้องมาก มันอาจกลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลบนโต๊ะของคุณและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ แป้งสำหรับพายนั้นเตรียมโดยไม่มีไข่ในน้ำโดยเติมน้ำมันพืชหรือมายองเนสแบบลีน พายถือบวชมีแป้งเป็นชั้นบางๆ และมีชั้นกะหล่ำปลีหนาที่อร่อยมาก ซึ่งทำจากกะหล่ำปลีพร้อมแครอทและหัวหอม
นอกจากนี้พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีที่ประสบความสำเร็จก็เตรียมในหม้อหุงช้า อ่านวิธีดำเนินการอย่างถูกต้อง และที่นี่อ่านตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำพายกะหล่ำปลีกับยีสต์ หากคุณแบ่งปันเคล็ดลับในการทำพายกะหล่ำปลีที่ไม่เหมือนใคร เขียนถึงเรา เราจะขอบคุณมาก ฉันขอให้ทุกคนมีแต่ความสุข
พายเจลลี่ Kefir กับกะหล่ำปลีเป็นทางเลือกของว่างแสนอร่อยและอร่อย เสิร์ฟพร้อมชาหนึ่งแก้วหรือชิโครีหนึ่งแก้ว ด้านล่างนี้มีหลายตัวเลือกในการทำพาย
ต้มไข่สองสามฟอง เย็น และปอกเปลือก
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่เกลือ แล้วบีบเบา ๆ ด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออกมา ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต้องระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาจากกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้พายกระจายและอบได้ดี
หั่นไข่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วผสมกับส่วนผสมหลัก
เตรียมไส้พายแล้วตอนนี้คุณต้องทำแป้ง รวม kefir กับโซดา แป้ง ไข่ดิบ เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ทำงานทุกอย่างด้วยมิกเซอร์หรือปัดเป็นเวลาหลายนาที ความสม่ำเสมอของแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
ทาน้ำมันลงบนกระทะพายเล็กน้อย เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วกระจายไส้ด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน เติมแป้งทุกอย่างแล้วปิดด้วยชีส
อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศา จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
กะหล่ำปลีดองจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมอบ
คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีดองด้วยตัวเองได้สองสามวันก่อนทำพาย - ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นไส้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นสลัดได้อีกด้วย สำหรับพายคุณจะต้องมีส่วนประกอบตามจำนวนที่กล่าวมาข้างต้น
มาเตรียมแป้งกันเถอะ: ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วตีให้เข้ากัน - มวลจะเกิดฟองเล็กน้อยและเบาลง ละลายเนยในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลไข่ - น้ำมันร้อนอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ไข่จับตัวเป็นก้อน
จากนั้นร่อนแป้งเท kefir ใส่ผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เรานำไส้มาสู่สถานะที่ต้องการ: ทอดหัวหอมจากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
พายเยลลี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อบง่ายและรวดเร็วมาโดยตลอด
เราทำความสะอาดหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย เตรียมส่วนประกอบหลัก สับละเอียดและเคี่ยวร่วมกับหัวหอมจนนิ่ม เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
ในขณะที่กำลังเตรียมไส้เรามาทำงานกับแป้งกันดีกว่า: ใช้เครื่องผสมผสมไข่กับเครื่องเทศมาการีนละลายอุ่น ๆ เคเฟอร์โซดาและแป้ง เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้หยุดการตี
หากจำเป็น ให้สะเด็ดน้ำออกจากไส้ที่เสร็จแล้ว วางกะหล่ำปลีและหัวหอมลงในแม่พิมพ์แล้วปิดแป้งให้ทั่ว
เตรียมพายที่อุณหภูมิ 180 องศา ภายใน 40 นาที จากนั้นทิ้งเค้กไว้อีกสองสามนาทีในเตาอบแบบปิดโดยไม่ใช้ความร้อน
ในบันทึก ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้ - หากหลังจากเจาะแล้วยังแห้งอยู่โดยไม่ต้องติดก้อนแป้งแสดงว่าเค้กก็พร้อม
สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถใช้จากสูตรอื่นได้ - ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของขนมอบที่เตรียมในหม้อหุงช้า
ในบันทึก ไส้สามารถเสริมด้วยอกไก่ต้มสับหรือเนื้อสับผสมทอด เห็ดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี - แชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดนางรม
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะทำให้ขนมอบโปร่งและมีกลิ่นหอมเสมอ
สำหรับไส้ ให้หั่นหน้าอกและหัวหอมเป็นชิ้นๆ ผสม ใส่เกลือ บีบกระเทียมออก แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
ฉีกกะหล่ำปลีผสมกับขนมปัง, น้ำตาล, มัสตาร์ด, หัวหอมสับแล้วทอด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง
โรยด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยเซโมลินาเติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วกระจายไส้และเติมส่วนที่เหลือ
ที่ 190 องศา อบประมาณ 40-50 นาที
พายแอสปิคด่วนจะใช้เวลาเตรียมเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น
ละลายเนยในกระทะทรงสูง ในขณะเดียวกันให้สับกะหล่ำปลี ขั้นแรกให้เอาใบด้านบนออกแล้วล้างออก โอนไปยังน้ำมัน เติมเกลือ เครื่องเทศ และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที จากนั้นเปิดฝาออก คนและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยออกไปเล็กน้อย
ต้มไข่ต้มให้สุก ผสมกับกะหล่ำปลี
ตีส่วนผสมแป้งด้วยเครื่องผสม
ใส่ไส้ลงในพิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ภายใน 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefirเป็นที่นิยมไม่น้อยไปกว่าพายเยลลี่กับหัวหอมผักโขมหรือเห็ด พายทุกประเภทนี้มีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง สูตรแอสปิคที่ฉันอยากเสนอให้คุณคือพายที่ฉันทดสอบมาหลายปีแล้ว พายอร่อยมากและเตรียมง่ายและรวดเร็ว ฉันรู้ว่าแม่บ้านหลายคนกลัวที่จะเตรียมพัฟเพสตรี้หรือแป้งยีสต์ แต่แป้งสำหรับพายที่เตรียมด้วย kefir นี้จะใช้ได้ผลกับทุกคนอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามยังมีสูตรที่รู้จักกันดีสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีที่ทำจากครีมเปรี้ยวมายองเนสและนม
ฉันแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีหนุ่มสดเป็นไส้ นอกจากกะหล่ำปลีสดแล้ว คุณยังสามารถเติมกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ด และยังสามารถเพิ่มเห็ดทอด ไข่ ไก่ และสมุนไพรสดได้อีกด้วย สำหรับวิธีการปรุงอาหารนั้น คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย
ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีการเตรียม พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
ในการเตรียมพายเยลลี่กับกะหล่ำปลี คุณต้องเตรียมแป้งก่อน ในแง่ขององค์ประกอบและความสม่ำเสมอแป้งสำหรับพายเยลลี่จะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir มาก เทเคเฟอร์ลงในชาม เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย
ตีไข่
ใส่เกลือ
หากต้องการให้แป้งฟู ให้เติมผงฟู
ผสมส่วนผสมแป้งเหลวทั้งหมดโดยใช้ที่ตีจนเนียน
เพิ่มแป้งสาลี
ปัดแป้งพายเยลลี่ สามารถเห็นความสอดคล้องของแป้งพายได้ชัดเจนในภาพถ่าย
ตอนนี้เรามาทำไส้พายกันดีกว่า ฉีกกะหล่ำปลีหนุ่มสดเป็นเส้นบาง ๆ โอนไปยังชาม
ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว บดขยี้พวกเขา
ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมลงในชามพร้อมกะหล่ำปลี
คน. ใส่เกลือและผัดพายกะหล่ำปลีอีกครั้ง คุณสามารถกดด้วยมือเบาๆ ได้แต่อย่ามากเกินไป
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้ง kefir ครึ่งหนึ่ง
เพิ่มไส้กะหล่ำปลีลงในพาย
โรยหน้าพายด้วยแป้งที่เหลือ รีดแป้งพายให้เรียบเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด
โรยหน้าด้วยงาขาวและงาดำ
