พูดได้อย่างปลอดภัยว่าไก่เป็นนกเลี้ยงในบ้านที่พบได้ทั่วไปในการเพาะพันธุ์ทั่วโลก การค้นหาบนชั้นวางของในร้านในเมืองใดจะไม่ใช่เรื่องยาก มีราคาไม่แพงและมีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E และองค์ประกอบอื่นๆ มากมาย เนื้อสัตว์มีไขมัน คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว และโคเลสเตอรอลขั้นต่ำที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพ ชอบไส้กรอกไก่ โฮมเมดบรรจุขวดเจลาติน หรือมีโรคระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากไก่: ทั้งอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

วันนี้เราจะมาพูดถึงไส้กรอกและไก่เยลลี่ในขวดซึ่งเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้า อะไรจะดีไปกว่าแฮมโฮมเมด? คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีการเติมสารเคมี สารกันบูด หรือสารปรุงแต่งรสต่างๆ ลงในผลิตภัณฑ์

ไส้กรอกไก่ในขวดสามารถรับประทานคู่กับขนมปังโฮลเกรน ใช้เป็นแซนด์วิช ทานคู่กับเครื่องเคียง สลัด หรือรับประทานเดี่ยวๆ ตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนทุกวัย รวมถึงใช้ทดแทนเนื้อรมควัน แครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดที่เป็นอันตรายและไม่ดีต่อสุขภาพ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ!

สูตรปัจจุบันทำไก่ม้วนในขวดที่บ้าน

หนึ่งจานให้พลังงานเพียง 280 กิโลแคลอรี

ในการที่จะเลี้ยงอาหารเช้าแสนอร่อยให้กับทั้งครอบครัวเราจะต้อง:

• เนื้อไก่ (อก) - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.5-1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1-2 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 แพ็ค (50 กรัม)
• น้ำซุป - 300-350 มล.
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการทำแฮมที่บ้านในขวด

1. เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้ววางลงในกระทะใส่พริกไทยและใบกระวาน
2. นำไปต้มลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงต่อ
3. เราล้างผักและใส่ทั้งผักในน้ำซุปร้อนๆ สำหรับม้วนไก่ในขวด
4. ปรุงจนไก่สุกเต็มที่ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ก่อนถึงจุดสิ้นสุดไม่กี่นาทีให้เติมเกลือเล็กน้อย
5. เลือกขวดพลาสติกแล้วตัดส่วนบนออก
6. เรานำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้เย็นเพื่อให้ไก่ของเราในขวดที่มีน้ำผลไม้ของตัวเองออกมาอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
7. หากต้องการทำเยลลี่ ให้ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หรือนำของเหลวจากไก่มาเติมเจลาตินลงไป วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตาแล้วผสมให้เข้ากัน
8. เราสร้างอ่างน้ำเพื่อให้เม็ดละลายหมดและปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับงูพิษไก่ในขวดต่อไป
9. ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกด้วยมือ
10. วางส่วนหนึ่งของเนื้อต้มลงในภาชนะพลาสติกโรยด้วยหัวหอมสีเขียวหนึ่งชั้นเนื้ออีกครั้งพริกหวานสับ
11. เทเยลลี่ลงไปแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทิ้งม้วนไก่ไว้ในขวดที่มีเจลาตินเป็นเวลา 5 นาทีตามลำพัง
12. ปิดด้านบนของภาชนะด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง
13. ก่อนใช้งาน ให้ตัดขอบภาชนะอย่างระมัดระวังแล้ววางม้วนลงบนจาน

เนื้อนุ่มและไส้กรอกไก่ปรุงเองพร้อมเจลาตินในขวดช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีโปรตีน ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับการเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งพลังงานสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการออกกำลังกายและการออกกำลังกาย และแน่นอนว่าเราทุกคนจำคุณสมบัติการรักษาอันมหัศจรรย์ของน้ำซุปไก่ในช่วงที่เป็นหวัดได้ แพทย์หลายคนแนะนำการบำบัดประเภทนี้

สูตรไก่ในขวดพร้อมเจลาตินและแชมปิญอง

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

• ขาขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 แพ็ค (35 กรัม)

ม้วนไก่กับเจลาตินในขวดพลาสติก - คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ปล่อยให้เนื้อสุกโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. หลังจากปรุงอาหาร พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ถัดไปสำหรับม้วนไก่ในขวดที่มีเจลาตินปอกเปลือกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. ล้างแชมเปญใต้น้ำเย็นแล้วสับ
5. วางกระทะบนเตา ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป มาทอดกันเถอะ
6. เทเจลาตินหนึ่งซองลงในน้ำซุปแล้วตั้งไฟจนละลายหมด
7. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดของไก่ม้วนในขวดที่มีเจลาตินตามสูตร
8. เทเนื้อหาลงในภาชนะโดยให้ตัดด้านบนออก
9. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
10. นำจานแช่แข็งออกจากพลาสติกแล้ววางลงบนจานสวยงามสำหรับเสิร์ฟ

เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสัตว์ปีกช่วยรักษาความดันโลหิตให้ปกติและช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า สารที่เป็นประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในนั้นช่วยเสริมสร้างฟัน ผม และเล็บ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพไก่ม้วนในขวดพร้อมข้าวโพด

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• เนื้อสัตว์ปีก (เนื้อในอุดมคติ) - 1 กก.
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200-250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน (เลือกสีสดใส) - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 600-650 มล.;
• เจลาติน - 1 แพ็คเกจ (30-35 กรัม)
• ผักใบเขียวและเกลือ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำไก่ม้วนที่บ้านในขวดพลาสติกพร้อมข้าวโพด:

1. เราล้างเนื้อแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น
2. ระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ เครื่องปรุงรส และใบกระวานเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของไก่ม้วนในขวดพลาสติก
3. ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. เรารวมส่วนผสมสำหรับไส้กรอกที่นุ่มที่สุดไว้ในขวดไก่ที่บ้าน
6. สับผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวแล้วใส่ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ
7. ทำเยลลี่ตามคำแนะนำที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์
8. วางส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักลงในภาชนะพลาสติก
9. เติมของเหลวแล้วส่งไปยังที่เย็นสักพัก
10. ยิ่งแอสปิคไก่บรรจุขวดพร้อมเจลาตินที่เตรียมตามสูตรอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไร เนื้อก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแปลกตาคุณควรลองใช้คำแนะนำโดยละเอียดดั้งเดิมในการเตรียมม้วนไก่ในขวดที่บ้านโดยเติมถั่ว เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสัตว์ปีกสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่นที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่จำไว้ว่าคุณจะสูญเสียส่วนประกอบอาหารของแอสปิคไก่สำเร็จรูปในขวด

เราจะต้อง:

• ซากไก่ - 1 กก.
• ถั่ว - 100-150 กรัม;
• ลูกพรุน - 120 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน

วิธีเตรียมไก่ม้วนลดน้ำหนักในขวด:

1. เราหั่นไก่ล้างแล้วตั้งไฟโดยเติมเครื่องเทศ
2. เราแยกเนื้อสำเร็จรูปออกจากกระดูกแล้วแปรรูปโดยใช้มีดทำครัว
3. ตามเทคโนโลยีการแปรรูปส่วนประกอบไส้กรอกไก่ที่บ้านในขวดพลาสติกคุณจะต้องทอดไก่เบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันหรือใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
4. แยกถั่วทอดกระเทียมสับและลูกพรุน
5. เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปแล้วละลายให้หมด
6. ใส่ส่วนผสมหลักลงในภาชนะพลาสติกแล้วเติมเยลลี่ลงไป
7. เราใส่มันลงในตู้เย็นและรอจนกระทั่งไก่ม้วนในขวดที่เตรียมที่บ้านโดยใช้เจลาตินทำให้แข็งตัวและได้รับโครงสร้างที่มั่นคง

เพื่อไม่ให้เสียเวลามากคุณสามารถใช้ multicooker ได้ สำหรับแม่บ้านที่เห็นคุณค่าของการใช้เวลาร่วมกับครอบครัว เครื่องใช้ในครัวเรือนเครื่องนี้คือผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริง

สูตรด่วนสุดสำหรับงูพิษในขวด:

• เนื้อไก่ - 800-900 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ
• ปลอกทำอาหาร - 1 ชิ้น

สูตรไส้กรอกต้มที่บ้านในหม้อหุงช้า:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. พริกและมะเขือเทศ - ลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. เราปอกกระเทียมแล้วบดด้วยอุปกรณ์พิเศษ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเนื้อเยลลี่ไก่กับเจลาตินในขวดให้ละเอียด
5. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
6. เรานำปลอกออกแล้วใส่ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่นั่น
7. เทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่งแล้วปิดฟิล์มด้วยที่หนีบพิเศษ
8. โหลด multicooker แล้วกดปุ่ม "Bake" ขั้นตอนการเตรียมไส้กรอกที่บ้านในขวดพลาสติกนี้จะใช้เวลาประมาณ 60 นาที
9. หลังจากเสร็จสิ้นการทำงานของเครื่องใช้ในครัวเรือน ให้เทเนื้อหาในฟิล์มปรุงอาหารลงในภาชนะพลาสติก
10. ใส่ในตู้เย็นสักพัก

แฮมไก่หอมในขวดพลาสติกสำหรับ 5 ที่

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกในงานกาล่าดินเนอร์ คุณสามารถใช้เวลาส่วนตัวเล็กน้อยและเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพ - ไส้กรอกไก่ในขวด นอกจากนี้แฮมจะมีรสชาติอร่อยกว่าแฮมที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดถึง 100 เท่า ดังนั้นอย่าขี้เกียจและลองสูตรไก่ม้วนที่ง่ายที่สุดในขวด

วัตถุดิบ:

• ขา - 3 ชิ้น;
• ตับไก่ - 300-350 กรัม;
• หัวใจ - 300 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศเกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 1 แพ็ค (5-10 กรัม)

ม้วนไก่ในขวดที่บ้าน:

1. ต้มแฮมในกระทะใบหนึ่ง ต้มตับและหัวใจในกระทะอีกใบ
2. เติมเกลือแกง ใบกระวาน และเครื่องเทศเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเข้มข้นของน้ำซุป
3. เตรียมภาชนะขนาด 1.5 ลิตรแล้วตัดส่วนบนออก เราจะต้องใช้มันเพื่อรวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับไส้กรอกโฮมเมดในขวด
4. นำเนื้อสัตว์ปีกออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
5. บดเครื่องในบนเขียง
6. นำของเหลวไก่บางส่วนแล้วเติมเจลาตินลงไป ผัดจนก้อนทั้งหมดหายไป
7. ผสมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับเยลลี่แล้วเทลงในขวดเพื่อเตรียมม้วนไก่ที่บ้านเพิ่มเติม
8. วางในที่เย็นจนแข็งตัวสนิท
9. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งไส้กรอกในขวดตามสูตรด้วยก้านสมุนไพร

เพื่อให้เนื้อซีดจางมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นในจานไก่ในเยลลี่ในขวดพลาสติกต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มเครื่องเทศในระหว่างการปรุงอาหาร: ใบกระวาน, ออลสไปซ์ ฯลฯ ใช้ผักหลากสีสัน เช่น ข้าวโพดหวาน ถั่วเขียวกระป๋องหรือแช่แข็ง พริกหยวกหลากสี มะเขือเทศ ฯลฯ ส่วนประกอบดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้แฮมไก่ในขวดพลาสติกมีรสชาติพิเศษ

เพื่อการนำเสนอที่น่าประทับใจคุณสามารถเพิ่มรายละเอียดต่างๆ จากผลิตภัณฑ์ได้ เช่น อุ้งเท้า หู หาง และตา ด้วยความช่วยเหลือของไก่เยลลี่ในขวดคุณสามารถดึงดูดความสนใจของผู้ใหญ่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนเล่นแผลง ๆ ด้วย ท้ายที่สุดแล้วเด็ก ๆ มักจะไม่ชอบงูพิษไก่ชนิดนี้ในขวดพลาสติกเป็นพิเศษ แต่ที่นี่จะมีสัตว์ตัวเล็ก ๆ ที่น่าสนใจที่คุณสามารถลองกินได้เช่นกัน

งูพิษไก่กับเจลาตินในขวดพร้อมครีม

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ไม้ตีกลอง - 1 กก.
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เจลาติน - 1 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว - 50-100 กรัม

ขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการสร้างงูพิษในขวดที่มีเจลาติน:

1. ปรุงน้ำซุปไก่ วางขา หัวหอม และแครอทลงในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วเติมเครื่องเทศ เวลาทำอาหารประมาณ 60 นาที
2. เรานำเนื้อออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ตามสูตรไก่ในเยลลี่ในขวดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำซุปส่วนหนึ่งลงในภาชนะอีกใบแล้วเติมเจลาตินหนึ่งห่อลงไป ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้บวม
4. ผสมเยลลี่กับน้ำไก่ที่เหลือ
5. หั่นแครอทต้มเป็นชั้นบาง ๆ แล้วม้วน ควรมีลักษณะเป็นดอกกุหลาบเล็กๆ ที่ดูเรียบร้อย จะใช้ตกแต่งเนื้อเยลลี่ไก่ใส่ขวด
6. ใช้ทัพพีเทน้ำซุป 200-300 มล. ลงในภาชนะพลาสติก โดยตัดส่วนบนตามยาวก่อนเริ่มปรุงอาหาร ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
7. ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำซุป 1/3 ส่วน ผสมให้เข้ากัน
8. ใส่กระเทียมสับลงในส่วนสุดท้ายของน้ำไก่ในขวดเจลาติน
9. เรานำเยลลี่ชั้นแรกออกมาใส่ดอกไม้สีส้มแล้วใส่ก้านผักชีฝรั่ง
10. เทของเหลวลงไปแล้วใส่ไก่ลงในเจลาตินและขวดให้แข็งตัวอีกครั้ง
11. ต่อไปจะเป็นชั้นครีมเปรี้ยว
12. วางไก่แล้วเทน้ำซุปลงไป
13. ในที่สุดเราก็เอามันไปใส่ในตู้เย็นและรอเป็นเวลาหลายชั่วโมง
14. หากต้องการนำแอสปิคบรรจุขวดออกจากภาชนะ ให้วางไว้ในน้ำอุ่นแล้วพลิกกลับ จานจะโผล่ขึ้นมาอย่างง่ายดายด้วยดอกไม้อยู่ด้านบน

นั่นคือทั้งหมด! ด้วยสูตรอาหารพื้นฐานสำหรับไก่ในขวดพลาสติกที่มีเจลาตินคุณจึงได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมของว่างเย็น ๆ จานนี้ไม่ต้องใช้ทักษะทางวิชาชีพหรือความรู้ในสาขาการทำอาหาร เพียงปฏิบัติตามกฎเหล่านี้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ไก่ม้วนในขวดที่มีเจลาตินเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายที่พ่อครัวทุกคนสามารถทำได้ ในการเตรียมม้วนคุณต้องเตรียมขวดพลาสติกเปล่าก่อนคุณจะต้องต้มน้ำซุปด้วย แต่คุณจะต้องเก็บม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาแข็งตัวโดยสมบูรณ์ ในการปรุงน้ำซุปควรใช้น่องไก่สเต็กแฮมจะดีกว่าที่จะไม่ใช้อกธรรมดาในตัวเลือกนี้เนื่องจากเนื้อในอกค่อนข้างแห้งและน้ำซุปเองก็จะไม่เข้มข้น . ม้วนนี้อยู่ได้ไม่นาน ไม่ควรเก็บไว้เกิน 4 วัน คุณสามารถหั่นเป็นม้วนเหมือนไส้กรอก แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ด ฮอสแรดิช หรือซอสอะไรก็ได้ อย่าลืมบันทึกสูตรอาหารโดยละเอียดของเขาพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนไว้ในขุมสมบัติการทำอาหารของคุณ ฉันอยากจะชวนคุณมาทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

- น่องไก่ – 5-6 ชิ้น
- น้ำ – 3.5 แก้ว
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
- ลอเรล – 1 ชิ้น
- เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ.
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- เบคอน – 2 แถบ (ไม่จำเป็น)

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เตรียมน่องไก่ คุณสามารถนำซากไก่ทั้งตัวมาหั่นแล้วปรุงก็ได้ ล้างไม้ตีกลองและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ




เทน้ำกรองที่สะอาดลงบนน่องไก่ และใส่ใบกระวาน ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด อย่าลืมขจัดฟองที่ก่อตัวออก หรือหากต้องการ คุณสามารถสะเด็ดน้ำแรกแล้วปรุงในน้ำที่สองได้




หลังจากปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้ใส่พริกไทยป่น เกลือ และกระเทียมแห้งลงในน้ำซุป และเพิ่มเครื่องเทศของคุณเองหากต้องการ




หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองน้ำซุป ทดสอบเกลือและพริกไทย และเติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น นำเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ วางไก่ลงในชาม

เพิ่มเบคอนสับลงในเนื้อหากต้องการและสมุนไพรสับสด คุณยังสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส




ในน้ำซุปอุ่นที่เสร็จแล้วเหลือประมาณสองแก้วให้ละลายเจลาติน ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วผสมให้เข้ากัน




รวมเนื้อไก่และน้ำซุปผสมให้เข้ากัน






ตัดคอขวดพลาสติกที่เตรียมไว้ เติมไก่และน้ำซุปลงในขวด วางขวดไว้ในตู้เย็นหลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงคุณสามารถนำม้วนออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมลองสิ่งนี้ด้วย

ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านมากมายจะไม่ทำให้คนรักเนื้อสัตว์ไม่แยแส แต่อาหารที่ปรุงด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยกว่ามาก ด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ การทำขนมชวนน้ำลายสอที่บ้านจึงเป็นเรื่องง่ายมาก และแฮมไก่ในขวด (พลาสติก) ก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด จานดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับมื้ออาหารทุกวันและแม้แต่ในโต๊ะวันหยุด

วิธีเลือกไก่สำหรับแฮมโฮมเมด

เพื่อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ปีกที่ดี การเตรียมแฮมต้องใช้เนื้อสัตว์และน้ำซุป ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มาจากแหล่งที่น่าสงสัยจะไม่ได้ผล

• คุณไม่จำเป็นต้องซื้อไก่ทั้งตัว คุณสามารถทำแฮมจากอกหรือขาก็ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนที่คุณชอบที่สุด
• อย่าซื้อไก่แช่แข็ง อาหารแช่แข็งไม่สามารถผลิตน้ำซุปใสได้
• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อไก่ทำเอง เนื้อโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมจะกลายเป็นแฮมชั้นเลิศในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ค่อนข้างสูงดังนั้นสำหรับตัวเลือกอาหารคุณต้องใช้อกไก่เท่านั้น

• คุณต้องซื้อเฉพาะเนื้อไก่สดเท่านั้นเมื่อซื้อควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้ผุกร่อน ได้กลิ่นเนื้อด้วย หลีกเลี่ยงการซื้อหากมีสัญญาณของความล้าสมัยแม้แต่น้อย

แฮมไก่ปรุงในขวดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย

แฮมยังเหมาะสำหรับทำแซนด์วิชและของว่างอีกด้วย คุณสามารถปรุงรสแฮมไก่ด้วย adjika ซอสแดงและขาวได้

แฮมไก่จากไก่ในขวด

วัตถุดิบ

• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง (น้ำหนัก 1.2 กก.) + -
• เจลาติน – 20 กรัม + -
• — 2.5 ลิตร + -
• - รสชาติ + -
• สมุนไพรทัสคานี (อิตาลี)- 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2-3 สาขา + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -

วิธีทำแฮมจากไก่ในขวดให้อร่อย

1. ล้างไก่สดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยวิธีที่สะดวก วางเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. เกลือเนื้อใส่ใบกระวานแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดฟองออกเพื่อให้น้ำซุปยังคงใสอยู่
3. หลังจากเดือดแล้วให้นำน้ำซุป 2 ถ้วยมาแช่เย็นแล้วละลายเจลาตินลงไป
4. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น ขจัดกระดูก ผิวหนัง และไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ ฉีกเป็นเส้นใยหรือตัดเป็นก้อนด้วยมีด
5. ล้างผักกระเทียมให้สะอาดและผสมในชามเดียวกันกับไก่ ลิ้มรสอาหารจานนี้และเติมเกลือหากต้องการ ปรุงรสเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของสมุนไพรทัสคานี
6. นำขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตรมาตัดส่วนบนของภาชนะแฮมออกอย่างระมัดระวัง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดแบบหลวมๆ
7. ตอนนี้เทเจลาตินเจือจางลงบนเนื้อ ของเหลวควรปิดชิ้นเนื้อเล็กน้อย วางขวดแฮมไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้แฮมแข็งตัวเต็มที่
8. นำไส้กรอกแช่แข็งออกจากขวดอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ ควรใช้เครื่องเขียนหรือมีดคมอื่นๆ

แฮมไก่โฮมเมดพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ หั่นแฮมเป็นชิ้นๆ วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

แฮมไก่กับผักในขวดพลาสติก

แฮมโฮมเมดสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงวันหยุดได้ คุณสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารอันโอชะที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกมีรสชาติโดดเด่นกว่าได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมจากผักจะช่วยเสริมรสชาติอันละเอียดอ่อนของไก่และทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรูปลักษณ์ที่น่านับถือ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น (1 กก.)
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 4-5 ก้าน;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรอิตาเลียน - 1 ช้อนชา

วิธีทำแฮมไก่กับผัก

• ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเดือดแล้ว ให้ลอกโฟมออกแล้วปิดฝาหม้อ
• ต้มแครอทในกระทะอีกใบ เย็นแล้วปอกเปลือก ตัดผลไม้เป็นวงบาง ๆ
• ล้างถั่วเขียว (แช่แข็งหรือสด) ด้วยน้ำเดือดก่อนใช้ ตัดชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
• ทำให้เนื้อเสร็จแล้วเย็นลงแล้วแยกออกเป็นเส้นใย เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปอุ่น 1.5 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
• รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลียนและผักชีฝรั่งสับ หากต้องการให้เติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม
• นำขวดพลาสติกขนาด 1 ลิตรแล้วตัดส่วนบนออก เติมส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในภาชนะแล้วเทเจลาตินที่ละลายไว้ลงไป วางขวดไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแฮมโฮมเมดแข็งตัวจนหมด

• ก่อนเสิร์ฟ ให้นำแฮมออกจากขวดโดยใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจานกว้าง

แฮมไก่ในขวดพลาสติกจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ เตรียมอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะเลิกใช้แอนะล็อกที่ซื้อจากร้านค้าตลอดไป

หากคุณกำลังมองหาจานไก่ที่เรียบง่ายและอร่อย Bottle Roll คือสิ่งที่คุณต้องการ! ไม่ต้องใช้เตาอบเพราะไม่ต้องอบอะไรเลย สิ่งเดียวคือคุณควรตุน "แม่พิมพ์" ไว้ล่วงหน้า - นมหนึ่งขวด นมอบหมัก หรือโยเกิร์ต ปริมาณขึ้นอยู่กับน้ำหนักของไก่ที่ใช้ สำหรับม้วนเนื้อไก่ 1 กิโลกรัมขวดขนาดประมาณ 1 ลิตรเหมาะสำหรับม้วนเนื้อ 500 กรัม - 500 มล. หรือน้อยกว่าเล็กน้อย เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย! สูตรอาหารทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมม้วนไก่ในขวดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไก่ (2 ปีก 2 ขา 1 อก) - 1,000 กรัม
• น้ำต้ม - 750 มล
• เจลาติน - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบเล็ก
• Khmeli-suneli - 1/4 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวาน - 1/5 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• กานพลู - ร่ม 1 อัน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ผักใบเขียว (เมื่อเสิร์ฟ) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ฉันมีไก่ทั้งตัวหนัก 1,700 กรัม ฉันโยนห่านออกมาแล้วใช้คอและหลังสำหรับซุป เหลือสองปีก สองขา และอกทั้งหมด ซึ่งฉันแบ่งครึ่ง ฉันใช้ชิ้นส่วนเหล่านี้สำหรับม้วน แต่คุณสามารถใช้อก 2 อกในการทำอาหารหรือต้นขาหลาย ๆ อันที่มีน้ำหนักรวมประมาณหนึ่งกิโลกรัม

ฉันล้างชิ้นส่วนไก่ด้วยน้ำเย็น ฉันเอาผิวหนังออกจากต้นขาและหน้าอก แต่ไม่ได้เอาผิวหนังออกจากปีก

ฉันวางชิ้นส่วนไก่ลงในกระทะที่มีก้นใหญ่ เพื่อว่าเมื่อเดือดให้เติมน้ำให้น้อยที่สุด มันควรจะครอบคลุมไก่ วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นมากที่สุด ฉันใช้เวลา 750 มล.

นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ฉันเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก, เพิ่มเกลือ, ถั่วออลสไปซ์และร่มกานพลู

ต้มจนนุ่มด้วยไฟอ่อน ฉันมีไก่เนื้อธรรมดาไม่ใช่ไก่บ้าน ดังนั้น 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุป - วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

ฉันเทน้ำซุปไก่ - 250-300 มล. ใส่เจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นฉันก็เครียด

ฉันกลับไปที่ไก่แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก แตกออกเป็นเส้นใย หรือคุณสามารถตัดมันด้วยมีดโดยเลือกรูปแบบที่ไม่ใหญ่มาก

ฉันเตรียมกระเทียม - มีดสับละเอียด (คุณสามารถกดได้)

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือภาชนะหรือ “แม่พิมพ์” สำหรับทำอาหาร คุณต้องใช้ขวดพลาสติกหนึ่งขวดที่มีปริมาตร 800-1,000 มล. หรือขวดเล็ก 2 ขวดที่มีปริมาตร 450 มล. ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง

ไก่ผสมกับกระเทียม ฉันเทมันค่อนข้างแน่นลงในขวดแรก

จากนั้นฉันก็ใส่ไก่อีกครึ่งหนึ่งลงในขวดที่สอง เติมน้ำซุปที่เตรียมไว้

ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เกลือโฮมเมดนี้อร่อยกว่าของที่ซื้อในร้านมากและที่สำคัญที่สุดคือคุณรู้ว่ามันทำมาจากอะไร ไก่ม้วนในขวด

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1.3-1.5 กก. (เนื้อ, น่อง)
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางในเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีผนังหนา ปิดฝาและเริ่มเคี่ยวไก่ในน้ำผลไม้ของมันเองโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย กระบวนการเคี่ยวจะใช้เวลา 35-45 นาที

ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

หลังจากเคี่ยวแล้วให้เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยกต่างหาก ปล่อยให้เนื้อเย็นลงแล้วจึงแยกออกจากกระดูก ถ้ามี

ผสมเจลาตินที่ละลายกับน้ำซุป ทอดถั่วเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วแยกออกในลักษณะที่สะดวกสำหรับคุณ

ใส่ถั่วและกระเทียมที่กดลงไปในเนื้อปรับรสชาติโดยเติมเกลือและเครื่องเทศเทน้ำซุปด้วยเจลาติน ทิ้งไว้ให้เย็น

นำขวดพลาสติกที่สะอาด ตัดคอออกแล้วเติมส่วนผสมที่เย็นสนิทลงไป วางขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (จนกว่าม้วนจะแข็งตัวสนิท) เมื่อลูกกลิ้งแข็งตัว ให้นำออกโดยตัดขวดอย่างระมัดระวัง

สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการใส่หัวหอมทอด แครอท และข้าวโพดกระป๋อง ถั่วลันเตาหรือข้าวโพด รวมทั้งเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นเนื้อหมูหรือหมู (ในกรณีนี้จะใช้เวลาในการเคี่ยวนานกว่า) ช่วยตัวของคุณเอง!