การเตรียม Cowberry สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรทองคำ Lingonberries กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: สูตรและเคล็ดลับ

Lingonberries เป็นหนึ่งในของขวัญล้ำค่าที่สุดของรัสเซียตอนเหนือ ไม่เด่นชัดซ่อนตัวอยู่ในป่าสนและพรุในเดือนกันยายนมันถูกปกคลุมด้วยคลื่นของผลเบอร์รี่สีแดงเข้มที่เก็บสารที่มีค่ามากมาย การเก็บสต็อกไว้สำหรับฤดูหนาวที่สดหรือน้ำตาลหมายถึงการจัดหายาธรรมชาติสำหรับพายุหิมะและโรคหวัดตลอดเวลา ทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้ม เรียนรู้วิธีการทำแยมแสนอร่อย ไวน์ชั้นดี แยมหวาน ซอสที่คนนับล้านชื่นชอบ จดจำไฮไลท์ของอาหารประจำชาติ - lingonberries แช่

ไทก้าเบอร์รี่มีไว้สำหรับอาหารสำหรับนกในฤดูหนาว: บ่นดำ, คาเปอร์ซิลลี, บ่นสีน้ำตาลแดง - ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสะสมวิตามินต่าง ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษาการเผาผลาญในฤดูที่รุนแรง และวิตามินโดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิกไม่ชอบสัมผัสกับโลหะและการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

ธรรมชาติดูแลความปลอดภัยของ lingonberries ตลอดฤดูหนาวที่ยาวนาน ในเนื้อของผลเบอร์รี่สีแดงมีกรดสำคัญสองชนิด ได้แก่ เบนโซอิกและซาลิไซลิก ทั้งสองเป็นสารต้านแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม ซึ่ง lingonberries ไม่เคยเน่าเสียแม้ว่าจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ก็ตาม ชาวสลาฟโบราณรู้เรื่องนี้ซึ่งไม่ว่าจะทำผลไม้เล็ก ๆ ให้แห้งหรือเพียงแค่โยนลงในน้ำเย็นที่เทลงในมะเขือยาวไม้ขนาดใหญ่

Lingonberries กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - วิธีการเก็บเกี่ยวเย็น

หากจำเป็นต้องใช้ lingonberries เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค: เพื่อกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, เอาชนะความหนาวเย็น, รับมือกับการติดเชื้อ, ทางที่ดีควรแช่แข็งหรือปรุงด้วยน้ำตาลโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้

แครนเบอร์รี่สุก

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาดเพราะกิ่งไม้ ใบไม้ แมลงขนาดเล็กที่ตายแล้วอาจยังคงอยู่บนพื้นผิวของมัน พวกเขาเอนกายในกระชอนและเขย่าเบา ๆ ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเช็ดให้แห้ง
ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว lingonberries และน้ำตาลจะถูกวางเป็นชั้น สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ปริมาณเท่ากันหรือน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ชั้นแรกสุดควรเป็นผลเบอร์รี่ชั้นสุดท้าย - น้ำตาล
ธนาคารปิดฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งปี จากพวกเขาคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, ไส้สำหรับพาย, ของประดับตกแต่งสำหรับขนมอบหวาน

คำแนะนำ. หากคุณบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรืออย่างน้อยก็บดมันฝรั่ง คุณจะได้วิตามินน้ำซุปข้นเปรี้ยวที่คุณสามารถกินได้ในช้อนทุกวัน

แยมคาวเบอร์รี่ - ทับทิมรักษาทุกสิ่งในโลก

เราไม่รู้แน่ชัดว่าคาร์ลสันชอบแยมแบบไหนที่อาศัยอยู่บนหลังคา แต่ไม่มีใครสงสัยว่าถ้าเขาได้รับ lingonberry เขาจะขอส่วนที่สองทันที หวานอมเปรี้ยว ไม่ขม ด้วยความขมขื่นอันสูงส่งที่แทบจะสังเกตไม่เห็น และยาอะไรที่ไม่มีมัน แยม lingonberry ถือเป็นไข่มุกแห่งอาหารทางตอนเหนืออย่างถูกต้อง ช่วยให้เอาชีวิตรอดจากความหนาวเย็นอันโหดร้ายของอาร์กติกเซอร์เคิลได้โดยไม่สูญเสีย

แยมคลาสสิกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำเชื่อมซึ่งน้ำตาลจะถูกนำไปมากเท่ากับผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นหากตัดสินใจใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมก็จะต้องใช้น้ำ 400 มล.

แยมคาวเบอร์รี่

ควรใช้จานกว้างและจานตื้น: ในกระบวนการดังกล่าว การระเหยของความชื้นส่วนเกินจะระเหยเร็วขึ้น วัสดุเครื่องครัวที่ดีที่สุดคือสแตนเลส หม้อและอ่างอะลูมิเนียมและทองแดงไม่เหมาะสำหรับการทำแยมลิงกอนเบอร์รี่ เนื่องจากกรดของผลเบอร์รี่สามารถทำปฏิกิริยาทางเคมีกับโลหะเหล่านี้ได้ ซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของสารอันตราย

การเลือกจานเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมแยมลิงกอนเบอร์รี่ หลังจากที่น้ำตาลเจือจางในน้ำและเดือดแล้ว lingonberries จะถูกเทลงในของเหลวแล้วต้มกวนประมาณ 20 นาที โฟมจะถูกลบออกด้วยช้อนเหล็กฉากและแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการลิ้มลอง

แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถม้วนขึ้นในขวดปลอดเชื้อหรือหลังจากรอให้เย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็น

คำแนะนำ. หากมี lingonberries จำนวนมาก คุณสามารถเปลี่ยนแยมได้โดยปรุงส่วนหนึ่งของมันด้วยลูกแพร์ และอีกส่วนหนึ่งด้วยแอปเปิ้ลและวอลนัท

Lingonberry jam - อาหารอันโอชะพื้นบ้านของประเทศสแกนดิเนเวีย

ต่างจากแยมตรงที่แยมต้องมีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยให้ทาบนขนมปังหรือคุกกี้ได้สะดวก บ้านเกิดของแยมลิงกอนเบอร์รี่ - ซิลตา - คือสวีเดนและประเทศเพื่อนบ้าน ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงด้วยก้านโหระพาหรือต้นสนชนิดหนึ่ง

น้ำตาลสำหรับแยมถูกนำไปครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่และน้ำ - ค่อนข้างน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในกระทะพร้อมกันและอุ่นด้วยไฟอ่อน หลังจากรอให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง พวกเขาจะบดด้วยสาก ส้อม หรือที่ดัน โดยไม่ต้องยกออกจากเตา

แยมจะพร้อมทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายหมด ถึงเวลานี้จะได้สีที่สมบูรณ์และความหนาแน่นที่จำเป็น คุณสามารถเก็บมันไว้ใต้ฝาได้ เช่น แยม

หากคุณกำลังจะทำไวน์จากลิงกอนเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่

ไวน์ lingonberry โฮมเมด - เพื่อความอิจฉาของ Bacchus

ในการทำไวน์แสนโรแมนติกนี้ ขอแนะนำว่าอย่าล้างผลเบอร์รี่ เนื่องจากผิวของไวน์มีจุลินทรีย์ตามธรรมชาติที่ช่วยส่งเสริมการหมัก แต่ควรแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียออก วัตถุดิบที่เลือกจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังภาชนะลึกและเติมน้ำในอัตรา 2 ลิตรของเหลวต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ปิดฝุ่นด้วยผ้ากอซแล้วนำไปตั้งไฟ

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ น้ำผลไม้จะถูกระบายออกจากส่วนผสม ซึ่งได้หมักไว้แล้วและพร้อมที่จะเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำหวานจากสวรรค์ ใช้น้ำอีก 2 ลิตรละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วผสมกับน้ำผลไม้ การหมักหลักเกิดขึ้นอย่างน้อยหนึ่งเดือนและตลอดเวลานี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขันเพื่อกำจัดที่บรรจุน้ำผลไม้ที่ปกคลุมด้วยถุงมือยางและปลายนิ้วข้างหนึ่งถูกตัดออกเพื่อปล่อยก๊าซ .

การสิ้นสุดของการก่อตัวของก๊าซอย่างรวดเร็วจะบอกคุณเมื่อไวน์อ่อนพร้อม มันถูกระบายอย่างระมัดระวังโดยไม่ส่งผลกระทบต่อตะกอนในภาชนะอื่นและใส่ในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสามเดือน ขวดที่ปกคลุมด้วยใยแมงมุมสดจะตกแต่งงานเลี้ยงเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอันวิจิตรงดงามไม่เลวร้ายไปกว่าเบอร์กันดี

ซอส Lingonberry เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของ shish kebab

การเตรียมเครื่องปรุงรสที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับอาหารจานเนื้อจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 100 กรัมจากผู้ปรุงอาหารเพียง 100 กรัมไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้วอบเชยแท่งหรือขิงขูดเล็กน้อยและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ความมหัศจรรย์ของการทำซอสคือ:

แครนเบอร์รี่ - ลูกปัดน้ำผึ้งหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะและอบเชยใส่ไวน์

แครนเบอร์รี่แช่

ด้วยความร้อนต่ำมากซอสจะถูกต้มจนเดือดตามระดับความหนาแน่นที่ต้องการ
เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอซอสจะบดบนตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่นถ้าจำเป็นให้เติมน้ำผึ้งอีกเล็กน้อย

คำแนะนำ. สำหรับผู้ที่ชอบซอสที่ข้นกว่า คุณสามารถเจือจางแป้งสองสามช้อนชาในน้ำเย็น แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน เทลงในซอสที่เตรียมไว้

แครนเบอร์รี่แช่ - ง่ายและดีต่อสุขภาพ

การปรุงอาหาร lingonberries ที่แช่และ "น้ำ lingonberry" ที่มาพร้อมกันนั้นง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่งที่มีชื่อเสียง โหลแก้วขนาดใหญ่ (และในอุดมคติคือโถดินเผาหรืออ่างไม้) ถูกคลุมด้วยผลเบอร์รี่ที่สาม เติมน้ำ คลุมด้วยกระดาษหรือผ้า แล้วใส่ในที่เย็น

เบอร์รี่จะค่อยๆ ละทิ้งสารที่เป็นประโยชน์ต่อน้ำ "น้ำ lingonberry" ดังกล่าวสามารถนำมาทีละเล็กทีละน้อยโดยชดเชยด้วยความสดปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและเมาเป็นยาชูกำลังและน้ำยาฆ่าเชื้อ

เตรียมซาร์เบอร์รี่ของรัสเซียสำหรับฤดูหนาว แต่ให้มากกว่านี้ และอย่ากลัวหวัด ไข้หวัดใหญ่ หรือภาวะซึมเศร้าในเดือนกุมภาพันธ์ น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อ ไวน์หรูหรา และเครื่องดื่มผลไม้ที่เติมพลัง - ทั้งหมดนี้จะถูกนำเสนอต่อพนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นด้วยผลเบอร์รี่สีแดงเข้ม

วิตามินในน้ำเชื่อม: วิดีโอ

อ่าน 7 นาที จำนวนการดู 1.1k เผยแพร่เมื่อ 02.03.2018

"เบอร์รี่อายุยืน" หรือ lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมของป่าสีแดงและมีลักษณะเปรี้ยวซึ่งเติบโตในภาคเหนือของประเทศ แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่และคุณสมบัติการรักษา

พืชเป็นไม้พุ่มที่มีใบสีเขียวขนาดเล็กและผลกลมสีแดง คอลเลกชันจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อนและดำเนินต่อไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ไม้พุ่มเติบโตในป่าสนที่มีดินที่อุดมด้วยพีท

เครื่องดื่มผลไม้, แยมต้มจาก lingonberries, แยมบด, เพิ่มในการปรุงอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังเก็บเกี่ยวใบจาก lingonberries ด้วย ยาต้มสมุนไพรทำจากใบและเติมลงในชา มีกลิ่นหอมสดชื่นของป่า

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครนเบอร์รี่

Lingonberries อันดับแรกในแง่ของประโยชน์ของผลเบอร์รี่ป่า ไม่พบเนื้อหาขององค์ประกอบการติดตามที่ใดเลย

ประกอบด้วย:

วิตามิน A, C, E,
โซเดียม,
แมกนีเซียม,
โพแทสเซียม,
เพกติน,
มาลิก, กรดซิตริก.

ผลของไม้พุ่มมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย เกือบทุกคนได้สัมผัสกับผลมหัศจรรย์ของน้ำลิงกอนเบอร์รี่ ช่วยกำจัดโรค ลดอุณหภูมิในช่วงที่เป็นหวัด Lingonberries มีสารที่ช่วยปรับปรุงและฟื้นฟูการมองเห็น

ผลเบอร์รี่ใช้ในสูตรความงามพื้นบ้าน มันมีผลฟื้นฟูบำรุง สารสกัดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางมืออาชีพ ผลคาวเบอร์รี่มีผลไวท์เทนนิ่ง ปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ

บันทึก!ใบของพืชมีแทนนินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก การใช้ยาต้มหรือทิงเจอร์ของใบเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายสามารถต้านทานโรคได้อย่างแน่นอน ใบมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนปัจจุบัน ในร้านขายยา คุณมักจะพบการเตรียมสมุนไพรจากใบลิงกอนเบอร์รี่

เบอร์รี่สามารถเก็บได้ในป่า แต่มันไม่เติบโตทุกที่ คุณต้องรู้จักป่าให้ดีเพื่อไม่ให้หลงทาง การเก็บผลเบอร์รี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานและกว้างขวาง ต้องใช้เวลามากในการรวบรวมเนื่องจาก lingonberries เติบโตในพุ่มไม้เล็ก ๆ สามหรือสี่ผลเบอร์รี่

มันจะดีกว่าที่จะซื้อในตลาด ในเดือนสิงหาคมและกันยายนมีขายค่อนข้างมาก ข้อกำหนดหลักคือผลเบอร์รี่สีแดงที่สวยงามสุกโดยไม่มีรอยบุบ

Lingonberries ก่อนใช้ต้องทำความสะอาดใบใบหญ้าและสารปนเปื้อนอื่น ๆ เลือกเบอร์รี่ ในระหว่างกระบวนการคัดแยก ควรจัดการผลไม้อย่างระมัดระวังและรอบคอบ: เมื่อสุกผลเบอร์รี่จะย่นมาก และน้ำลิงกอนเบอร์รี่จะถูกปล่อยออกมา ซึ่งยากต่อการถอดออกจากเสื้อผ้า

ทันทีที่แยก lingonberries พวกเขาจะล้างใต้น้ำและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่วางบนกระดาษแผ่นหนึ่งปรับระดับและทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในอนาคตเบอร์รี่จะพร้อมใช้งาน

ต้องจำไว้ว่าในระหว่างการให้ความร้อน lingonberries ต้มสองหรือสองครั้งครึ่งดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารปริมาณจะเพิ่มเป็นสองเท่า

เบอร์รี่ชอบน้ำตาลและดูดซึมได้ดี ไม่ควรใช้สารกันบูด เช่น น้ำส้มสายชู กรดซิตริก และอื่นๆ ในช่องว่าง ผลไม้มีกรดเบนโซอิก เป็นสารกันโคลงตามธรรมชาติและช่วยให้กระดาษติดไม่เน่าเสีย

บันทึก! lingonberries ป่าเข้ากันได้ดีกับอาหารหวานโดยเฉพาะกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ lingonberries เตรียมช่องว่างหวานจำนวนมาก

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว - สูตร

แยมลินกอนเบอร์รี่

วิธีการเก็บเกี่ยวที่นิยมมากที่สุด แยมเหมาะสำหรับการดื่มชากับแพนเค้ก ขนมปัง และขนมปัง สามารถเพิ่มลงในไส้สำหรับพายพัฟ การเตรียมแยมมีหลายประเภท วิธีการดั้งเดิมอธิบายไว้ด้านล่าง:

Lingonberries 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตั้งกระทะที่เติมน้ำครึ่งลิตรบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
Cowberries วางอย่างระมัดระวังในน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากน้ำ
น้ำผลไม้เทลงในกระทะอีกครั้งและน้ำตาลละลายในนั้น
ของเหลวจะค่อยๆข้นขึ้นจึงทำให้เป็นน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมและเก็บไว้อีกครึ่งชั่วโมง ให้แน่ใจว่าได้คนส่วนผสม
เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
โถควรจะเย็นลงเอง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บแยมไว้ในตู้เย็น

แยมคาวเบอร์รี่กับผลไม้

รสชาติของเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ลูกแพร์แอปเปิ้ล ใช้พันธุ์ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตัน แยมสมบูรณ์แบบด้วยวอลนัทหรืออัลมอนด์

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อขวดลิตร):

Lingonberries 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ 500 กรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม.

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเทลงในภาชนะลึกและบดด้วยน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เนื้อหาถูกใส่ในชามลึกบนกองไฟเติมน้ำหนึ่งแก้วอุ่นและต้มตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะเดียวกันเตรียมแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์: ตัดแกนออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ชิ้นที่ตัดแล้วจะถูกโอนไปยังภาชนะและต้มต่ออีก 20 นาที
เมื่อเวลาผ่านไป ส่วนผสมจะข้นขึ้น หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น ให้รออีก 10 นาที
เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมลิงกอนเบอร์รี่

ส่วนผสมที่ใช้ (ต่อขวดลิตร):

Lingonberries 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

บดผลไม้ในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วเปิดเครื่องบดอีกครั้ง ผลที่ได้คือส่วนผสมของน้ำตาลเบอร์รี่เข้มข้น
โอนไปยังภาชนะปรุงอาหารเทน้ำประมาณ 300 มิลลิลิตรใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณ 20 นาที
เติมภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยแยมร้อนแล้วปล่อยให้เย็น การเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

วิธีการแช่แข็ง lingonberries?

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้หรือชาหอม ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็ง:

พวกเขาจะคัดแยกล้างแห้ง
หลังจากที่ผลไม้แห้งแล้วให้เทลงในถุงพลาสติกแล้วปรับระดับ
จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ชั้นที่สม่ำเสมอและบาง ผลเบอร์รี่ไม่ควรสัมผัสกัน
ถุงที่บรรจุอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เมื่อ lingonberries ถูกแช่แข็งพวกเขาสามารถเทลงในภาชนะพลาสติกที่สะดวก

แครนเบอร์รี่อบแห้งสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสแช่แข็งเบอร์รี่หรือไม่มีช่องแช่แข็งในช่องแช่แข็ง หากมีเครื่องอบผ้าที่บ้าน กระบวนการก็จะง่ายขึ้นในบางครั้ง

เตาอบธรรมดาก็ใช้งานได้เช่นกัน

วาง lingonberries ที่ปอกเปลือกแล้วลงบนแผ่น parchment บนแผ่นอบ
เรียบผลเบอร์รี่กระจายไปทั่วปริมณฑลแล้วใส่ในเตาอบที่ 60-70 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หากเบอร์รี่ไม่แห้ง ควรเพิ่มเวลา 5-10 นาทีเมื่อแห้ง
เทแครนเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดและเก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

Lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาว

สูตรเฉพาะที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียเมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่ในถัง ด้วยวิธีนี้จะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้:

คุณจะต้องใช้น้ำสะอาดและผลเบอร์รี่
เทส่วนหนึ่งของผลไม้เล็ก ๆ ที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำสองส่วน
ปิดฝาด้านบนและทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
Lingonberries ปล่อยวิตามินทั้งหมดลงไปในน้ำ

Lingonberries กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรที่ง่ายที่สุดและง่ายสำหรับสารพัดสำหรับการดื่มชา

ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นและปิดด้วยน้ำตาล
ทิ้งไว้ค้างคืนคลุมด้วยผ้ากอซ
แยมพร้อมแล้วยังคงย่อยสลายเป็นขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงและรักษาโรคได้มากที่สุดของไซบีเรีย อร่อยมากมีกลิ่นหอมและเป็นธรรมชาติ การเตรียมการไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียม

มีประโยชน์ในทุกรูปแบบที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันในฐานะยาชูกำลังเพื่อสุขภาพ ควรเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งในกรณีที่เป็นหวัด ท้ายที่สุด lingonberries เป็นยาที่ถูกต้องในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ!

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ lingonberries ถูกเรียกว่า "berry of health" ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย. หากคุณเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถบำรุงร่างกายด้วยสารที่มีคุณค่า เสริมสร้างและบำบัดรักษา คาวเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และแทนนิน ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B9, PP รวมถึง C และ E และแมงกานีส คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก คุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่เหล่านี้คือ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีการเก็บเกี่ยวได้หลายวิธีในบทความเราจะพูดถึงวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด เพื่อให้ทุกคนที่ได้รับความสมบูรณ์ของเบอร์รี่นี้สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบของพืชชนิดนี้ด้วย วัตถุดิบ Phyto ถูกเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอกเพราะจากนั้นใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและค่อยๆแห้ง ใบที่ไม่บุบสลายทั้งใบจะถูกดึงและทำให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ส่วนผลเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์ในการกินดิบและกระป๋อง

ช่วงเวลาตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนเป็นช่วงเวลาของ "การล่าอย่างเงียบๆ" ซึ่งเป็นช่วงที่ผลเบอร์รี่ป่าส่วนใหญ่สุกงอม ในหมู่พวกเขา lingonberries สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เบอร์รี่สีแดงสดขนาดเล็กซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับบุคคลนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป เป็นผลไม้สดที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่วิตามินและธาตุขนาดเล็กบางชนิดสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระหว่างการอนุรักษ์ ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้คงความสดได้เป็นเวลานาน

Lingonberries บริโภคดิบรวมทั้งนึ่งและแช่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ดองเค็มและแห้ง lingonberries แช่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา หากคุณบดด้วยน้ำตาล คุณสามารถเตรียมชา ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มหวานอื่นๆ

ซอสทำจาก lingonberries กับแครนเบอร์รี่ซึ่งใช้สำหรับปรุงรสหลักสูตรที่สอง สำหรับของหวาน มีลิงกอนเบอร์รี่รสเลิศมากมายที่คุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด: แยม แยมผิวส้ม เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และแม้แต่เยลลี่

เพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด ไม่ควรนำวัตถุดิบเบอร์รี่ไปบำบัดด้วยความร้อน ตัวเลือกที่ว่างเปล่าดังกล่าวง่ายกว่าการอบชุบด้วยความร้อนแบบหลายขั้นตอนเป็นเวลานาน

มีสูตรอาหารมากมายที่อิงจาก lingonberries และไม่น้อยไปกว่าสูตรที่เป็นเพียงส่วนประกอบเดียวเท่านั้น สามารถใช้ร่วมกับแครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ หากคุณมีลูกเกดแช่แข็ง ราสเบอร์รี่ หรือมะยม คุณสามารถเตรียมของหวานเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมได้ทุกเมื่อโดยเติมลิงกอนเบอร์รี่ลงไป

จากวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries และการใช้งานในชีวิตประจำวัน Ethnotravnik Fadeev M.B. กล่าว

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรโดยไม่ต้องทำอาหาร

Lingonberries เติบโตในพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่ของดินแดนผู้คนจำนวนมากใช้มันเพื่อการแพทย์และการทำอาหาร ยิ่งกว่านั้นบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรารู้เกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันมีการสะสมสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการ มีประโยชน์อย่างยิ่งคือสิ่งที่ไม่รวมการปรุงอาหาร

แช่แข็ง

Lingonberries สามารถแช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วจะถูกจัดวางในถุงหรือภาชนะพลาสติกจากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของพวกเขาถึง 2 ปี

แครนเบอร์รี่อบแห้ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ใน lingonberries ทุกอย่างมีประโยชน์ - ผลเบอร์รี่และใบไม้ เชื่อกันว่าใบมีสรรพคุณทางยามากกว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นในการทำให้แห้งคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับใบ ทางที่ดีควรตากผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเครื่องขจัดน้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศา หากแห้งที่อุณหภูมิสูงขึ้น เบอร์รี่อาจแตกออก วิตามินและสารอาหารจะลดลงอย่างมาก เก็บแครนเบอร์รี่แห้งในภาชนะที่ปิดสนิท

Lingonberries กับน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่น้ำตาลในผลเบอร์รี่ สำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม จะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน จำเป็นต้องล้างและคัดแยก lingonberries ออกให้สะอาด กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย เสียหายหรือแห้ง ส่วนที่เหลือวางในขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อ มีชั้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ลูกเบอร์รี่แต่ละลูกโรยด้วยน้ำตาล ด้านบนของชิ้นงานก็จำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำตาลเช่นกัน เมื่อบรรจุลงในภาชนะ คุณต้องเขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมแน่น แต่คุณไม่จำเป็นต้องบดเป็นชั้นๆ ด้วยช้อน เพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้

หลังจากเติมขวดถึงคอแล้วปิดฝาและวางในที่เย็น - บนระเบียงหรือในตู้เย็น การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เหมาะที่จะใช้ในชาและผลไม้แช่อิ่ม เช่นเดียวกับการทำเยลลี่ เครื่องดื่ม และอาหารอื่นๆ

น้ำซุปข้นเบอร์รี่

ข้นคล้ายกับครีมเปรี้ยว สารคือ lingonberry puree เป็นการดีที่จะทาลงบนขนมปังหรือคุกกี้ หรือเทลงบนไอศกรีมและหม้อปรุงอาหาร และอีกมากมายเพิ่มความหวานให้กับชาหรือทานเป็นของว่าง ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าของชิ้นงาน lingonberries จะถูกล้างและจัดเรียง จากนั้นเทลงในภาชนะลึกและเติมน้ำตาลที่นั่น ทุกอย่างถูกทำให้บริสุทธิ์ในเครื่องปั่น หากไม่มีคุณต้องนวดผลเบอร์รี่ในครกแล้วผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

แครนเบอร์รี่แช่

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจะประทับใจกับ lingonberries ที่แช่ในฤดูหนาว เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และผักบางชนิด จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและเก็บผลเบอร์รี่กระป๋องไว้อย่างน้อยหนึ่งปี มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ที่ล้างสดใหม่และคัดแยกอย่างระมัดระวัง 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือส่วนที่คล้ายกัน ซินนามอนแท่งสองสามอัน รวมทั้งวานิลลา ซินนามอน และพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ควรรับประทานวานิลลาเป็นฝัก ไม่ใช่ขนมที่มีรูปแบบเป็นผง

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะเคลือบ เกลือและน้ำตาลถูกเทลงไปทุกอย่างถูกทำให้ร้อนจากนั้นหลังจากการละลายของเหลวจะถูกลบออกจากไฟและเครื่องเทศที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไป เมื่อน้ำเกลือเย็นลง พวกเขาจำเป็นต้องเติม lingonberries หลังจากนั้นแนะนำให้ผูกด้านบนของจานด้วยผ้ากอซและวางผลิตภัณฑ์ในที่เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน ยิ่งอุณหภูมิต่ำเท่าไร ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งแช่น้ำนานขึ้นเท่านั้น หลังจากนั้นควรวาง lingonberries ที่แช่ไว้ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

คาวเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นการดีสำหรับการช่วยรับมือกับสัญญาณแรกของความหนาวเย็น ในการเตรียมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 800 กรัมและน้ำ 8 ลิตร

Lingonberries ต้องแยกออกอย่างระมัดระวังแล้วล้าง น้ำผสมกับน้ำตาลและต้มจนละลายหมด หลังจากนั้นคุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเทลงในภาชนะที่ผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่สุกและกวนค้างไว้ 6-8 นาที ทันทีที่ฟองเล็กๆ เริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวาน lingonberries ในน้ำเชื่อมจะเป็นของจริง การเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมล้างและคัดแยก จากนั้นนำไปวางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อ คุณจะต้องมีผิวมะนาว 1 ลูก น้ำตาล 300-350 กรัม และน้ำ 2 ถ้วย ส่วนผสมทั้งหมดผสมและต้มน้ำเชื่อม พวกเขาต้องเทผลเบอร์รี่และม้วนขวด

การเก็บรักษาแครนเบอร์รี่ด้วยความร้อน

และผู้ที่ชอบแยมและแยมสามารถปรุง lingonberries ตามธรรมเนียมได้นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายที่นี่

แยมลูกแพร์-lingonberry

แยมนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายพายและมัฟฟินอื่น ๆ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่และลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 3 แก้ว Lingonberries ล้างและจัดเรียงลูกแพร์ทำความสะอาดหางม้าหนังและเมล็ดพืชหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น

แยกน้ำผสมกับน้ำตาลน้ำเชื่อมปรุงจากพวกเขา พวกเขาต้องเทส่วนผสมเบอร์รี่ผลไม้ผสมและนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากนี้ให้เอากระดาษติดออกจากกองไฟทันที การจัดการซ้ำหลังจากผ่านไปอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง และควรเป็นวันถัดไป เมื่อแยมเดือดเป็นเวลา 10 นาทีควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

ในทำนองเดียวกัน lingonberry และ apple jam จะปิดลง ขอแนะนำให้ทานหวานหลากหลายเนื่องจากมีกรดผลไม้จำนวนมากในผลเบอร์รี่

Lingonberry แยม "ด่วน"

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจะใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว ผลเบอร์รี่จะถูกย้ายและล้างหลังจากนั้นก็พับเก็บในภาชนะลึก ที่นั่นพวกเขาถูกลวกด้วยน้ำประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและ lingonberries จะถูกเทด้วยน้ำเย็น คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

จากน้ำที่ผลเบอร์รี่ลวกน้ำเชื่อมจะถูกต้ม ผลเบอร์รี่ถูกเทลงไปและทุกอย่างเดือดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องกวนแยมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเดือดอีก 15 นาทีก็เทลงในขวดแล้วม้วน

อย่างไรก็ตาม lingonberries ที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือขนมหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานเนื้ออีกด้วย

คาวเบอร์รี่เยลลี่

Lingonberry jelly เป็นที่ชื่นชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่กระตือรือร้นเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ดิบที่มีรสเปรี้ยวเกินไป มีลักษณะสวยงามและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เนื่องจาก lingonberries อุดมไปด้วยเพคติน คุณไม่จำเป็นต้องใส่เจลาตินลงไป เพราะตัวขนมเองก็ได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน Lingonberries ล้างและเคลื่อนย้ายแล้ววางลงในกระทะ เป็นที่พึงประสงค์ว่าภาชนะมีก้นหนา ผลเบอร์รี่ดิบใช้ช้อนยู่ยี่เล็กน้อยถ้า lingonberries ไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเทน้ำ 1 แก้ว ทุกอย่างถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบีบออกโดยได้รับของเหลวที่มีประโยชน์สูงสุด หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำ lingonberry และคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลง 1/3 หลังจากนั้นเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง lingonberry jelly จะแข็งตัว หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณสามารถทำให้องค์ประกอบร้อนโดยการเติมเจลาติน สำหรับแต่ละลิตรจะใช้ 40 กรัม หลังจากเย็นตัวแล้วเยลลี่จะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมมีรสหวานอมเปรี้ยว

บทสรุป

Lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีการเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการอบร้อนจะง่ายกว่าและยังช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้มากขึ้นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม แยม แยม และขนมลิงกอนเบอร์รี่อื่น ๆ มีคุณสมบัติเชิงบวกบางประการ การเลือกสูตรเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา

อ่านบทความ: 2 360

Lingonberries มีเอกลักษณ์เฉพาะในการใช้มาเป็นเวลานานไม่เพียง แต่ในการเตรียมของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้ในการรักษาโรคอีกด้วย เป็นประโยชน์อย่างมากในโรคเบาหวาน ดังนั้นจึงควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว Lingonberries มักจะถูกแช่แข็งและแห้ง แต่มันจะดีกว่าถ้ารักษาเบอร์รี่ที่รักษาให้สดที่สุดเท่าที่จะทำได้ Lingonberries แช่ขูดน้ำตาลปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในน้ำเชื่อมน้ำตาลจะดีพอ ๆ กัน คุณสามารถทำแยมหรือทำแยมแล้วบิด ในการเตรียมการ ผลเบอร์รี่จะเป็นเพื่อนที่ดีกับแอปเปิ้ล จากเครื่องปรุงรสเผ็ดแม่บ้านมักจะเพิ่มอบเชย, ผิวมะนาว, กานพลู ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตจะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่ม ซอส เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้ หรือเยลลี่ในฤดูหนาว มันจะทำให้ไส้อร่อยสำหรับการอบ สูตรสำหรับช่องว่างจะช่วยรักษาผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและมีสุขภาพดีอย่างผิดปกติ

รายการโปรด

บันทึกสุดท้าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและทำแยมแบบต่างๆ แยมลิงกอนเบอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลนี้เป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จและเสริมกันของผลิตภัณฑ์ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติของการเตรียมลิงกอนเบอร์รี่ คุยกันพอแล้ว มาเริ่มกันเลย

คำอธิบาย

Lingonberries ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมในวิธีที่ง่ายที่สุด ดังนั้นเพื่อรักษา lingonberries ที่บ้านก็เพียงพอที่จะรักษาผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน ด้วยเหตุนี้ความขมของ lingonberry เกือบทั้งหมดจึงออกมาและเหลือเพียงรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งเท่านั้น หากมีความปรารถนาที่จะได้รับน้ำเชื่อมที่มีสีอิ่มตัวมากขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องใช้สีย้อมเลยเนื่องจากสีที่สวยงามของผลเบอร์รี่น้ำเชื่อม lingonberry จะกลายเป็นสีแดงเข้ม Lingonberries ที่แช่ในน้ำเชื่อมจะดูดีบนโต๊ะขณะดื่มชา และยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบต่างๆ นอกจากนี้ขนมนี้เหมาะสำหรับการรดน้ำไอศกรีมหรือเค้ก
เพื่อให้การเก็บ lingonberries ในน้ำเชื่อมนั้นยาวนานและยังคงรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์เหมือนเดิมจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการคัดแยกผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้มีผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีเพียงชิ้นเดียว lingonberry ที่เน่าเสียเพียงอันเดียวก็เพียงพอแล้วและมันจะทำลายการเก็บเกี่ยวทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้พวกเขาจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง - ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของผลเบอร์รี่เปรี้ยว ที่สำคัญที่สุด - ไม่ต้องใส่น้ำตาล ไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณสามารถเทเพิ่มได้ ในกรณีนี้กระบวนการเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวจะนานขึ้น แต่การเก็บรักษาดังกล่าวจะดีกว่า
เมื่อศึกษาคำแนะนำทั้งหมดแล้ว เราแนะนำให้เริ่มศึกษาสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่เราเตรียมไว้สำหรับการเตรียมที่น่าทึ่ง - lingonberries ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารซึ่งคุณจะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร

วัตถุดิบ

Lingonberries ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - สูตร

เพื่อเตรียม lingonberries ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว เราจะเลือก lingonberries ที่สดและน่ารับประทานที่สุด ในระหว่างการซักจะต้องแยกผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออกอย่างระมัดระวัง.

ตอนนี้สำหรับผลเบอร์รี่คุณต้องฆ่าเชื้อขวด สามารถทำได้ด้วยวิธีที่คุ้นเคย เช่น ต้มน้ำในกระทะและนึ่งขวดโหล เสร็จแล้วเท lingonberries ลงในขวดที่เตรียมไว้.

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม นำภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำ.

จากนั้นเติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสมลงไปในน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นอกจากนี้ในกระทะที่มีน้ำและน้ำตาลคุณยังต้องเติมผิวมะนาวผสมอีกครั้งแล้วตั้งไฟปานกลาง

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ คุณต้องคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว และเมื่อเดือด ให้พักไว้อีกสองนาที เสร็จแล้วนำไซรัปพร้อมผิวเลมอน ยกลงจากเตา.

ตอนนี้ต้องเติม lingonberries หนึ่งขวดด้วยของเหลวน้ำตาลซึ่งเราเพิ่งนำออกจากจาน

สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำก่อนที่ lingonberries บรรจุกระป๋องทั้งหมดคือการขันฝาขวดให้แน่นแล้ววางคว่ำลงแล้วปิดด้วยสิ่งที่อุ่นจนกว่าจะถึงการรักษาความเย็นจากนั้นเราก็ส่งขวดเปล่าไปที่ตู้เย็นหรือไปที่ตู้กับข้าว และรอจนกระทั่งเย็นวันหนึ่งในฤดูหนาวมาถึง เพื่อเปิดขวด Cowberry ที่น่าทึ่งในน้ำเชื่อม และเพลิดเพลินกับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ