อีกสูตรสำหรับผู้ปรุงอาหารที่กระตือรือร้นที่จะเพิ่มลงในคอลเลกชันคือสลัดกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และพริกไทยหมัก ซึ่งชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน กะหล่ำปลีและแตงกวากรอบไส้อร่อยอะไรจะดีไปกว่านี้? จากชุดส่วนผสมที่เสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 4.5 ลิตร
บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วสับเป็นครึ่งวงสับผักใบเขียว
หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง แล้วตัดเนื้อสีเขียวที่อยู่ใกล้ก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นพริกหยวกตามยาวเป็นเส้นแคบๆ เลือกแกนที่มีเมล็ดก่อน
เตรียมสลัด: ผสมผักในภาชนะเดียว
ใส่ใบกระวาน เกลือสินเธาว์ และพริกหยวกลงไป วางภาชนะในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงผักจะปล่อยน้ำตามจำนวนที่ต้องการในช่วงเวลานี้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำภาชนะออกจากตู้เย็นแล้ววางบนเตาแก๊สแล้วจุดไฟ ปรุงสลัดเป็นเวลา 15 นาทีนับจากเวลาที่เดือด สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันพืชที่ไม่ขัดสีและน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ “ปิดผนึก” สลัด: เทสลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ม้วนอาหารกระป๋องที่เสร็จแล้วด้วยกระป๋องหรือฝาสุญญากาศ เมื่อเตรียมสลัดขอแนะนำให้ใช้เครื่องมือตัดที่ทำจากวัสดุสแตนเลสซึ่งจะไม่ทำให้ผลไม้เข้มขึ้น ควรแช่ขวดโหลในสารละลายโซดาสักพัก จากนั้นจึงล้างด้วยผ้าสะอาดแล้วล้างด้วยน้ำไหล นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการซัก ภาชนะแก้วและฝาปิด - ดีบุกหรือสุญญากาศ แนะนำให้เก็บรักษา - จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการนึ่ง (5 นาที) หรือในเตาอบ (15 นาที) ที่อุณหภูมิ 150 องศา หรือในไมโครเวฟ (3 นาที) ในระหว่างนี้แบคทีเรียที่ทำให้เกิดการหมักจะตายไป ใช้น้ำกรองที่สะอาดในการเก็บรักษา จากนั้นผลิตภัณฑ์เช่นแตงกวาและกะหล่ำปลีจะกรอบ หลังจากรีดแล้ว ควรวางสลัดโดยปิดฝาและห่อไว้ ทิ้งการเก็บรักษาที่เตรียมไว้เพื่อการฆ่าเชื้อแบบพาสซีฟต่อไป สลัดที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในที่เย็นให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงมากที่สุด สลัดกะหล่ำปลีขาวมะเขือเทศและพริกหยวกพร้อม อร่อย!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
สลัดกะหล่ำปลีสดซึ่งเป็นสูตรที่ใช้พริกไทยและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ดีมากในการเตรียมอาหารค่ำที่บ้าน แต่หากคุณลองนำเสนอให้ดี อาหารจานนี้อาจทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีมังสวิรัติอยู่ด้วย อันดับแรกพวกเขาจะชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณ
นอกจากนี้จานนี้แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ค่อนข้างอร่อยและเผ็ดร้อน ท้ายที่สุดมันมีการผสมผสานผักที่น่าสนใจ - กะหล่ำปลีขาวกรอบ, แครอทหวาน, พริกหยวกและมะเขือเทศสุก และใช้ซอสฝรั่งเศสชนิดหนึ่งในการทำน้ำสลัดซึ่งทำง่ายมากจากน้ำมะนาว น้ำมันพืช และเครื่องเทศ คุณสามารถปรุงรสได้รสชาติจะแตกต่างกัน
คุณจะพอใจมากกับสลัดกะหล่ำปลีขาวปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันด้วยรสชาติและสีสันที่สดใสเข้มข้นซึ่งทำได้เนื่องจากผักที่รวมอยู่ในนั้น สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนเพื่อให้ได้ส่วนผสมของรสชาติที่ถูกต้องของอาหารสำเร็จรูป
สลัดนี้สามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็วเพราะกระบวนการหลักคือการตัดผักและเตรียมซอส แต่เพื่อให้รสชาติเข้มข้นและสม่ำเสมอเราจะทิ้งจานปรุงรสไว้แช่ไว้หลายชั่วโมง
สูตรนี้สำหรับ 1 ที่
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - 50 กรัม
- รากแครอท - 0.5 ชิ้น
- ผลมะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น
- สลัดผลไม้พริกไทย - 0.5 ชิ้น
- กระเทียมสด - 4 กลีบ
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
- เกลือทะเลหรือครัว
- พาสลีย์.
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
เราล้างหัวกะหล่ำปลีเอาใบที่เสียหายออกแล้วสับเป็นเส้นอย่างประณีต 
ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ 
เราหั่นผลมะเขือเทศสุกที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วจึงสับด้วยเครื่องขูด
บีบกระเทียมตรงนี้ 
สำหรับสลัดเราใช้พริกที่มีเนื้อสดใสเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น เราตัดส่วนบนและหางออกแล้วตัดตามยาว ตัดเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น
นี่คือสูตรสำหรับของว่างสากลที่คุณสามารถเตรียมและเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายเป็นเรื่องง่าย แต่จะใช้เวลาเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณสามารถเปลี่ยนแปลงบางอย่างได้ตามรสนิยมของคุณ เช่น เติมกระเทียม 2-3 กลีบลงในสลัด ใส่ใบกระวานแห้ง 2-3 กลีบ หรือเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ส่วนผสมสลัด:
การเตรียมผักเป็นส่วนที่ยาวที่สุดในการปรุงอาหารทั้งหมด เราล้างผลไม้ทั้งหมด ทำความสะอาดขยะ แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษได้
แครอทสามลูกบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอท "เกาหลี" มันจะดูสวยงามในสลัด หากคุณไม่มี คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดหยาบทั่วไปได้
หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นบาง ๆ สับพริกไทยร้อนเป็นชิ้นตามใจชอบ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับผักอย่างประณีต
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
รวมผักทั้งหมดไว้ในชามเดียวแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและเกลือในครัว นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น และน้ำ
ผสมสลัดให้เข้ากัน หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
เราลืมสลัดไปสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้ผักเป็นเพื่อนกันเกลือและปล่อยของเหลว เราเติมสลัดที่เตรียมไว้ (พร้อมกับน้ำผลไม้) ในขวดปลอดเชื้อให้แน่น แล้วส่งไปฆ่าเชื้อในกระทะโดยปิดก้นไว้ เราฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และ 50 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร
ตอนนี้สลัดสามารถม้วนขึ้นพร้อมฝาปิดได้
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สลัดบางชนิดแม้จะบรรจุกระป๋อง แต่ก็ยังมีวิตามินจำนวนมากซึ่งรวมถึงสลัดกะหล่ำปลีพริกไทยแครอทหัวหอมและมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว จำนวนส่วนประกอบที่เสนอจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 10 ลิตร
1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี สับให้ละเอียดด้วยมีดหรืออุปกรณ์พิเศษ ทิ้งก้านออก
2. จัดเรียงมะเขือเทศและพริก นำส่วนที่เน่าเปื่อยออก และล้างมะเขือเทศและพริกตามความเหมาะสม หั่นมะเขือเทศเป็นซีก เอาก้านออก หั่นพริกหวาน เลือกแกนและเมล็ด ปอกหัวหอมแล้วล้างออก ปอกเปลือกและล้างแครอท จัดเรียงผักใบเขียว - ทิ้งใบผักชีฝรั่งและรากสีเหลืองแล้วล้าง
3. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วสับเป็นครึ่งวงกว้าง 3 มม.
5. แบ่งมะเขือเทศออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น สับผักอย่างประณีต
6. รวมผักและสมุนไพรสับทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
7. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย พริกแดงป่น พริกไทยดำป่น แล้วผสมเป็นครั้งที่สอง
8.นำกระทะไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
9. การแปรรูปภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง: ล้างขวดด้วยผ้าสะอาดแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล นึ่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงพลิกกลับด้าน ต้มกระป๋องหรือฝาสุญญากาศในกระทะเป็นเวลาสองนาที แล้วสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ
วิธีเตรียมสลัด: นำผลิตภัณฑ์ผักกึ่งสำเร็จรูปออกจากกระทะ วางบนเตาแก๊ส จุดไฟ และปรุงสลัดเป็นเวลา 20 นาที สามนาทีก่อนที่จะพร้อม เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 9 เปอร์เซ็นต์ลงไป หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปิดไฟ และยกกระทะออกจากเตา ใส่สลัดร้อนลงในขวดร้อนที่เตรียมไว้
10. ม้วนฝาขวดสลัดขึ้น
11. พลิกขวดโหล ห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท
เก็บในที่เย็น สลัดกะหล่ำปลีมะเขือเทศและพริกไทยหมักพร้อมสำหรับฤดูหนาว
ความแตกต่างของการเตรียมสลัด:
ตามสูตรไม่มีการเติมน้ำลงในสลัดเลย เพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวและปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอสำหรับปรุงอาหารควรใส่ดิบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน - ปิดในตอนเช้า
