แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นตามสูตรนี้ไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย ชิ้นแอปเปิ้ลจะได้สีอำพันเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษ แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันนี้จะประดับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว และยังสามารถใช้เป็นของขวัญแสนหวานสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสได้อีกด้วย
เสิร์ฟพร้อมชาสมุนไพรหรือชาขาว ขนมปังชิ้นหรือบาแกตต์ แยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสามารถเก็บไว้ในบ้านได้อย่างง่ายดายเป็นเวลานานดังนั้นจึงสามารถเตรียมใช้ในอนาคตในปริมาณใดก็ได้ สูตรแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการแปรรูปผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์จากสวนของพวกเขา
ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ ฉันเตรียมแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวจากพันธุ์แอปเปิ้ล "White Naliv" แต่แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ ก็เหมาะอย่างยิ่งเช่นกัน: "Antonovka", "Glory to the Winner", "Amulet" ฯลฯ มันสำคัญมาก อย่าผสมพันธุ์แอปเปิ้ลในแยมเพียงส่วนเดียวเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดเหมือนกัน
เวลาขั้นต่ำในการอบชุบและแช่เย็นชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมหวานช่วยให้แยมมีเนื้อสัมผัส ความโปร่งใส และความหนาแน่นที่จำเป็น แต่ให้ฉันบอกคุณก่อนว่าจะปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นได้อย่างไร เราไปห้องครัวกันไหม? ยินดีต้อนรับ: แยมแอปเปิ้ลชิ้น "อำพัน" - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!
วัตถุดิบ:
*ระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้แล้ว
ล้างแอปเปิ้ลและตวงน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลไม้อย่างระมัดระวัง เอารอยฟกช้ำและรูหนอนทั้งหมดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นและโปร่งใสคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรอย่างระมัดระวัง
นำแอปเปิ้ลแต่ละอันออกตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือก เป็นเปลือกที่ช่วยรักษารูปร่างและเนื้อสัมผัสของชิ้นในแยมที่ทำเสร็จแล้ว
วางแอปเปิ้ลบางส่วนลงในชามหรือกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
ด้วยวิธีนี้เราวางชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
เราทิ้งแยมในอนาคตไว้ 8-10 ชั่วโมงโดยใช้ฝาปิดหรือผ้าเช็ดตัว ในช่วงเวลานี้มวลจะลดลงและน้ำตาลจะละลายหมด
หลังจากที่แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้นำเนื้อหาไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที (ไม่เกิน) จากนั้นทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะเย็นสนิทและแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวาน
เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งจนกว่าชิ้นงานจะมีปริมาตรลดลงและส่วนของแอปเปิ้ลจะได้สีอำพัน หากคุณสนใจคำตอบของคำถาม: นานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ให้เตรียมที่จะใช้เวลาสองวันหรือมากกว่านั้นในการเตรียมแยม
บรรจุแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เพลิดเพลินกับแยมใสได้ตลอดเวลา
หนึ่งในการเตรียมการโฮมเมดที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดคือชิ้นแอปเปิ้ลต้มกับน้ำตาลและปิดผนึกในขวด แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยอาจเป็นชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใส แยมผิวส้มสีเหลืองเข้ม หรือมีลักษณะแตกต่างออกไป มะนาวหรือส้มหอม อบเชยหรือวานิลลาหอมๆ มักถูกเติมลงในส่วนประกอบหลักเพื่อเสริมรสชาติด้วยกลิ่นใหม่ๆ เลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและครอบครัวจากสูตรอาหารที่หลากหลาย
วิธีการทำแยมแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการต้มแยมแอปเปิ้ลบนกองไฟกับน้ำตาล วันนี้มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่ผลไม้ผสมกับน้ำตาลในเตาอบหรือหม้อหุงช้า แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับแต่ละคนได้ ของหวานที่ดีที่สุดนั้นทำจากพันธุ์หวานและเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ภาชนะทองแดงและเคลือบฟัน
คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลที่ม้วนเป็นขวดได้หลายวิธี ห้านาทีที่ไร้ความยุ่งยากหรือมหกรรมที่ซับซ้อนขององค์ประกอบหลายอย่าง - ทางเลือกเป็นของคุณ ในเกือบทุกสูตร การเตรียมผลไม้ต้องปอกเปลือกเมล็ด และถ้าเปลือกแข็งก็ให้เอาออกด้วย. แอปเปิ้ลมักหั่นเป็น 6-8 ชิ้น แต่มีสูตรที่ใช้ผลไม้ทั้งลูก ติดอาวุธตัวเองด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยแยมจากผลไม้ที่มีกลิ่นหอม
ที่บ้านแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแยมที่สวยงามและอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก น้ำเชื่อมใสชิ้นแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน - ผลลัพธ์ที่ทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจ แต่จะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าติดขัดอย่างรวดเร็วได้อย่างปลอดภัยเพราะ โดยจะคงอยู่บนเตาไม่เกิน 5-10 นาที โดยแบ่งเป็น 3 วิธีแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับของหวาน แต่ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นจะดีกว่า
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งได้ในเวลาเพียง 5 นาที ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม น้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อยและใช้เวลาเล็กน้อย แยมแอปเปิ้ล ห้านาทีทำจากผลไม้ที่หั่นเป็นก้อนหรือขูดเลือกวิธีการสับผลไม้เพื่อเก็บเกี่ยว หากคุณใช้ผลไม้ที่มีรสหวานปริมาณน้ำตาลทรายจะลดลงเล็กน้อยและสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว - เพิ่มขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดาซึ่งใช้มะนาวนอกเหนือจากส่วนประกอบหลักจะทำให้คุณประหลาดใจกับความสดชื่นและกลิ่นหอมของส้ม ผลไม้เนื้ออ่อนในน้ำเชื่อมรสหวานอมเปรี้ยวเป็นของหวานสำหรับนักชิมตัวจริง ในฤดูหนาวการเตรียมดังกล่าวจะกลายเป็นคลังเก็บวิตามินซึ่งเป็นแหล่งขององค์ประกอบที่มีประโยชน์และจะเป็นกำลังใจให้ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
กลิ่นแบบดั้งเดิมซึ่งผสมผสานกลิ่นผลไม้แอปเปิ้ลและอบเชยจะช่วยเติมเต็มห้องครัวของคุณเมื่อคุณเปิดขวดแยม นอกจากกลิ่นที่ไร้ที่ติแล้ว คุณและครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอำพันอันละเอียดอ่อนอันแสนหวาน คุณสามารถเตรียมขนมจากหลากหลายชนิด เช่น Antonovka หรือ Ranet ค้นหาวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลจากสูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การผสมผสานดั้งเดิมของส้มเปรี้ยวและความหวานของแอปเปิ้ลในขวดเดียวจะทำให้คุณประทับใจด้วยสีอำพัน กลิ่นหอมเข้มข้น และรสชาติที่น่าทึ่ง ผลไม้ 3 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลไม่ต่ำกว่า 2 กิโลกรัม ในกรณีนี้รับประกันว่าแยมจะไม่หมักหรือขึ้นราระหว่างการเก็บรักษา คุณยังสามารถทำแยมแอปเปิ้ลกับส้มได้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผลไม้ของแอปเปิลสวรรค์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยมที่ดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่เย้ายวนใจ กลิ่นหอมของมะนาวที่สดชื่นและน่ารื่นรมย์จะช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับของหวาน หากคุณต้องการทำให้แยมมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ให้ใช้ถั่วหรืออบเชยส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเติมเข้าไปในส่วนประกอบหลักในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยคือการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ลองใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ คุณจะแปลกใจว่ามันเรียบง่ายและอร่อยแค่ไหน เป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกหนาออกจากผลไม้ แต่ไม่จำเป็น หากคุณปอกผลไม้ เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ความละเอียดอ่อนที่คล้ายกับแยมผิวส้มสามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แม้ว่าส่วนผสมในสูตรนี้จะง่ายที่สุด แต่ก็กลายเป็นเรื่องผิดปกติเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารที่แหวกแนว - ในเตาอบ หลังจากเย็นลงแล้วของหวานจะข้นขึ้นอย่างแน่นอนใส่ในขวดที่ร้อนในขณะที่ยังมีความหนืดและมีชิ้นที่แทบจะสังเกตไม่เห็น แยมผลไม้เป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
3.07.2017, 12:49
แม่บ้านหลายคนปรุงอาหารและเตรียมแยมแอปเปิ้ลในปริมาณมากเพราะขายหมดในทันที แยมแอปเปิ้ลอร่อยมาก และคุณสามารถปรุงในฤดูหนาวหรือใช้เป็นไส้ก็ได้
แยมแอปเปิ้ล อร่อยมากแม้จะทานกับชา ทาบนขนมปังแล้วดื่มชาพร้อมกับแยม ฉันมีสูตรทำแยมแอปเปิ้ลหลายสูตร และมั่นใจได้ว่าเมื่อคุณเปิดขวดแยมนี้ในฤดูหนาว ขวดนั้นจะหมดเกลี้ยงในตอนเย็น และไม่ใช่เพราะขวดมีขนาดเล็ก แต่เป็นเพราะแยมจะอร่อยมากจนแทบจะฉีกไม่ออกเลย
เนื้อหา :
แยมแอปเปิ้ลยังเหมาะรับประทานเมื่อปรุงอาหารอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว การใช้งานแยมนี้หาได้ง่ายมาก
หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารตามสูตรนี้ฉันขอเตือนคุณทันทีโปรดอดทนและเวลา ไม่ใช่เพราะมันยากในการเตรียม แต่เพราะว่าจะต้องใช้เวลานานมากก่อนที่ชิ้นแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสม ในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมสำหรับแยมอำพัน
เพื่อความโปร่งใสจึงเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายที่มีลำตัวแข็ง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่ายิ่งเนื้อแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นมากเท่าไรก็ยิ่งมีความโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น สำหรับสูตรนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสม 1:1 นั่นคือน้ำตาล 1 กิโลกรัมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลมากขึ้นหมายถึงน้ำตาลมากขึ้น แต่ไม่แนะนำให้ปรุงแยมครั้งละเกิน 3-4 กิโลกรัม เนื่องจากมันจะไม่สะดวกสำหรับคุณที่จะคนและตรวจสอบส่วนที่ติดขัดดังกล่าว
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
1. ในการทำแยม คุณจะต้องคลุกแอปเปิ้ลเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร กล่าวคือ ปอกเปลือกและตัดแกนที่หยาบออก เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงความนุ่มนวลไม่เพียง แต่ในที่มีแสงเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติด้วย
2.หลังจากนั้นเราก็แบ่งแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นชิ้นแบบนี้ และเราใส่มันลงในกระทะที่แยมของเราจะปรุง
3.เมื่อชิ้นสุดท้ายตกลงไปในกระทะ คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล ผสมและปล่อยแอปเปิ้ลทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะปล่อยน้ำออกมาและมีน้ำตาลอิ่มตัวดี อย่าลืมปิดฝาแอปเปิ้ลด้วย เพื่อที่แมลงวันและตัวริ้นทุกชนิดจะได้ไม่เข้าไปข้างใน
4.หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่าแอปเปิ้ลแช่น้ำได้ดีแค่ไหน และผลิตน้ำเชื่อมได้มากน้อยเพียงใด เพราะไม่สามารถเรียกว่าน้ำผลไม้ได้อีกต่อไป
5.วางกระทะบนเตา กวนแยมจนเดือด หลังจากที่แยมเดือดแล้ว คุณควรลดความร้อนลง จากต้มแรงๆ ให้เป็นเดือดอ่อนๆ แต่คงที่ จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
6.หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาจนเย็นสนิท โดยปกติจนถึงเย็นวันถัดไป นั่นคืออีกครั้งที่กระดาษติดควรคงอยู่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
7. หนึ่งวันต่อมา เราก็ทำแบบเดิมซ้ำอีกครั้ง รอให้แยมเดือดลดไฟและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
8.ถัดไป มีผลลัพธ์ที่เป็นไปได้สองประการ หากคุณพอใจกับความโปร่งใสและความหนาของแยมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใส่แยมลงในขวดแล้วขันสกรูที่ฝาได้ แต่หากในความเห็นของคุณแยมยังไม่หนาพอและชิ้นยังไม่โปร่งใสพอ
9. จากนั้นคุณสามารถทำซ้ำได้อย่างปลอดภัยด้วยการต้มและทำให้เย็นลง 2-3 ครั้ง แน่นอนว่าคุณจะไม่ได้ความโปร่งใสในอุดมคติ สีของชิ้นจะยังคงเป็นสีเหลือง แต่คุณสามารถบรรลุความหนาที่ต้องการได้
ผลลัพธ์ของสถานการณ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความสุกงอม สำหรับแยมนี้ควรเลือกแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อย
ควรเก็บแยมประเภทนี้ไว้ในที่มืดเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลมืดลงจากแสง
แยมแอปเปิ้ลที่เติมผิวส้มจะกลายเป็นแยมแอปเปิ้ลอันดับ 1 ของคุณ คุณจะเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเองโดยการอ่านส่วนผสมเนื่องจากนี่ไม่ใช่แยมธรรมดา แต่เป็นการผสมผสานระหว่างสีกลิ่นของแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมของเปลือกส้ม
ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม:
ส่วนผสมสำหรับแยม:
กระบวนการทำอาหาร:
1. ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วในน้ำหนึ่งแก้ว
2.เราทำแบบนี้ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ วางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำอุ่นแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด ตั้งไฟอ่อนไว้ใต้กระทะหรือกระทะเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้จนหมด
3. เลือกเฉพาะแอปเปิ้ลแท้เท่านั้น ไม่ใช่เฉพาะบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังต้องการให้แอปเปิ้ลมีกลิ่นธรรมชาติที่ดีด้วย แอปเปิ้ลดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดจากคุณย่า ที่ขายแอปเปิ้ลจากสวนของตนเอง
4. หั่นแอปเปิ้ลคุณภาพดีเป็นชิ้นสวยงามแล้วตากให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลแห้ง แต่อย่าทอด ชิ้นควรมีรอยย่นและร่วงโรยเล็กน้อย อย่าตกใจไปว่ามันดูไม่ดีนัก ในระหว่างการเก็บรักษา แอปเปิ้ลจะมีความชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดีอย่างดีเยี่ยม
5. เพิ่มใบราสเบอร์รี่ 2-3 ใบลงในน้ำเชื่อมร้อนและใบเชอร์รี่ 2-3 ใบ คุณสามารถใช้กิ่งเชอร์รี่โดยตรงบนใบได้ นี่จะทำให้แยมมีสีเขียวผิดปกติ มันจะไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่หลังจากนั้นเล็กน้อย
6. ในขณะที่ใบกำลังสุก ให้หั่นแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในน้ำเชื่อม แอปริคอตแห้งและลูกพรุนจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแยม
7. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มครึ่งผลแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือในกระทะ
8.ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและปรุงชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที
9. สรุปสูตรแยมแอปเปิ้ลผิวส้ม สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อร่อย.
นี่เป็นตัวเลือกที่สองในการทำแยมแอปเปิ้ลและส้ม ในสูตรนี้ ไม่เพียงแต่ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังจะใช้ทั้งส้มด้วย ใครจะรู้บางทีคุณอาจจะชอบสูตรแยมแอปเปิ้ลนี้
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
1. ในสูตรนี้คุณจะต้องปอกแอปเปิ้ลอีกครั้งและตัดแกนออกให้หมด เนื่องจากแกนกลางหยาบเกินไปและจะทำให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแยมเท่านั้น
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสวยงามหรือเป็นก้อน แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ
3.เราจะดำเนินการกับสีส้มดังนี้ ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออกแล้วบดโดยตรงด้วยเปลือกในเครื่องบดเนื้อ
4. วางแอปเปิ้ลและส้มบิดลงในชาม ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
5.หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ให้วางชามบนเตา แล้วคนให้เข้ากัน นำแยมไปต้ม
6. ปรุงเป็นเวลา 50-60 นาที หลังจากนั้นสามารถใส่แยมลงในขวดและปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาวได้ แต่คุณสามารถพักไว้หนึ่งวันแล้วต้มอีกครั้งได้ นี่จะเป็นการเพิ่มความหนาให้กับแยมแอปเปิ้ลมากขึ้น 
แยมแอปเปิ้ลกับส้มทั้งผลพร้อมรับประทานแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ
ข้อดีของแยมดังกล่าวชัดเจนในระหว่างการปรุงสั้น ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะยังคงอยู่ในแอปเปิ้ล ประการที่สอง นี่เป็นการประหยัดเวลาอย่างมากในการเตรียมแยม เนื่องจากในช่วงฤดูกาลมักจะไม่เพียงพอเพราะในฤดูร้อนสั้น ๆ คุณต้องเตรียมการจำนวนมากหรือหากคุณไม่ต้องการคนจรจัดกับแยมเดียวเป็นเวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
ในการทำแยมแอปเปิ้ล ให้เลือกแอปเปิ้ลที่แข็งแรง ไม่สุกเกินไป และไม่มีรอยบูด เป็นการยากที่จะตอบอย่างชัดเจนว่าคุ้มค่าที่จะปอกแอปเปิ้ลหรือไม่ กฎที่นี่คือ ไม่มีสหายในด้านรสชาติและสี ใครชอบก็.. แต่คุณต้องตัดตรงกลางออกเพราะเยื่อค่อนข้างหยาบและจะทำให้ภาพรวมเสียแน่นอน
1. จัดเรียงแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แล้วตัดแกนออก
2. โรยชิ้นด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
3.วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
4.เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู
5.ปล่อยให้แยมเย็นและโอนไปยังตู้กับข้าว
แยมแอปเปิ้ลห้านาทีพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย
แยมที่ทำจาก Ranetki มีความสวยงามและอร่อยมากเพราะมีขนาดไม่ใหญ่และมีเนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำ แยมมีความเหนือกว่าอย่างเห็นได้ชัดทั้งในด้านความสวยงามและรสชาติ
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
1. จัดเรียงแอปเปิ้ล เอาส่วนที่บูดหรือช้ำออก เนื่องจากแยมจะทำจากแอปเปิ้ลทั้งลูก ความสวยงามจึงมีความสำคัญมาก
2. สิ่งสำคัญคือต้องเจาะแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ไม่ใช่ให้เจาะเข้าไปทั้งหมด แต่ให้ลึกกว่าตรงกลางเล็กน้อย
3.เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม
4.ตั้งไฟอ่อนแล้วเตรียมน้ำเชื่อม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้บนกระทะ
5. เมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้เติมกรดซิตริก มโฟมอาจปรากฏขึ้นไม่ต้องตกใจ
6.ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันไม่แนะนำให้คนต่อไป เนื่องจากเปลือกบางๆ ของแอปเปิลอาจเสียหายได้ และความสมบูรณ์ของผลไม้จะลดลง
7.เมื่อน้ำเชื่อมกับแอปเปิ้ลเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
8.ในระหว่างการปรุงอาหารแอปเปิ้ลที่แตกจะปรากฏขึ้นหากต้องการคุณสามารถเอาออกได้โดยจับหาง
แอปเปิ้ลแตกเพราะถูกแทงทะลุหรือการเดือดแรงเกินไป
9. หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีให้ยกกระทะออกจากเตาวางลงบนโต๊ะแล้วปิดจานด้วยแยมเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดอยู่ในน้ำเชื่อม คุณสามารถออกแรงกดบนจานเล็กน้อย (น้ำครึ่งลิตร)
10.นำจานออกจากแอปเปิ้ลหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง วางบนเตาด้วยไฟอ่อนมาก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที อย่าคนให้เข้ากัน ไม่เช่นนั้นผิวที่บอบบางจะแตก
11.หลังจากปรุงอาหารได้ 10 นาที ให้วางจานกลับเข้าไปแล้ววางขวดโหลไว้ด้านบน ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
12.หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้ตั้งแยมให้สุกหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที
ต่อไปนี้คือผลลัพธ์ หากความหนาเหมาะกับคุณ คุณสามารถใส่แยมลงในขวดแล้วขันสกรูที่ฝาได้ แต่ถ้าดูเหมือนว่าแยมแอปเปิ้ลยังไม่ถึงความหนาที่คุณต้องการ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกหลายครั้งเพื่อให้แยมมีความหนาที่คุณต้องการ 
หากมีน้ำเชื่อมมากเกินไปสามารถต้มได้โดยทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง
โดยทั่วไปให้ปรุงแยมตามความหนาที่ต้องการแล้วเทใส่ขวด นี่คือจุดที่ความลับทั้งหมดเกี่ยวกับแยมแอปเปิ้ลจาก Ranetki สิ้นสุดลง เตรียมแยมและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ
ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงหลายคนเริ่มเตรียมแยมนี้โดยเฉพาะเนื่องจากแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายสุกจากที่พวกเขาผลิตแยมแอปเปิ้ลฉ่ำและอร่อย
สำหรับแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ เกือบทั้งหมดกระบวนการเตรียมก็เกือบจะเหมือนกัน
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
เกือบทุกสูตรบอกว่าควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ จะดีกว่า ทำเช่นนี้เพื่อให้แยมนี้สามารถใช้เป็นไส้ขนมอบได้ในอนาคต
คุณไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลเพราะเปลือกยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ แต่บางคนก็ยังเอาเปลือกออก ดังนั้นจะลอกเปลือกออกหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ
1.และถ้าเราเตรียมแยมตามสูตรดั้งเดิมเราจะหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ก่อนที่จะตัดแอปเปิ้ลให้เอาแกนที่มีเมล็ดและพาร์ติชันออก
3. วางแอปเปิ้ลก้อนที่ได้ลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง
และเราทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งกระดาษติดมีความหนาตามที่ต้องการ
6.ในการต้มครั้งสุดท้าย ให้เติมอบเชยเล็กน้อยลงในแยม ซึ่งจะทำให้ขนมของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อบเชยไม่ขัดจังหวะกลิ่นและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล แต่ช่วยเสริมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
7.จากนั้นใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู
เพียงเท่านี้แยมแอปเปิ้ลตามสูตรคลาสสิกก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเก็บไว้ได้หลายปีจนกว่าคุณจะต้องการ
แยมต้มหลายครั้งเก็บได้ดีมาก ดังนั้นไม่ต้องกังวลหากในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานคุณยังไม่สามารถหาแยมแอปเปิ้ลได้
ทิ้งสูตรของคุณในความคิดเห็น สันติสุขและความดีมีแด่ทุกคนจนกว่าเราจะพบกันใหม่
ฤดูกาลของแอปเปิลกำลังจะสิ้นสุดลงและเรายังคงตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวต่อไป
ฉันชอบแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเพราะคุณสามารถกินได้ไม่เพียงแต่กินเดี่ยวๆ เท่านั้น แต่ยังใช้ชิ้นเดียวกันนี้ในอาหารจานอื่นๆ ได้ด้วย ตัวอย่างเช่นสำหรับ.
มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ลในบทความนี้ฉันพยายามเลือกสิ่งที่จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่เสียรสชาติ
ก่อนอื่นฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับแยมอำพันซึ่งใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น
นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำแยมมากแค่ไหน
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเช็ดให้สะอาด - เราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
หากแอปเปิ้ลสดและมีเปลือกบางก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ถ้ามันหนาแน่นและแข็งก็ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลจะดีกว่า
ในการออกแบบหลายชั้นนี้ สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือน้ำตาล
ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูหรือฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะคั้นออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง
ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้ชัดจากความจริงที่ว่าน้ำตาลชั้นบนสุดจะละลายหมดและมีของเหลวจำนวนมากปรากฏในชาม
ย้ายแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะก้นลึก เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำตาลจากด้านล่างของชามที่นั่น วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกระทั่งกระทะเย็นสนิท
จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดอีกครั้งและปล่อยให้กระทะเย็น
การต้มครั้งที่สามจะเป็นการเดือดครั้งสุดท้าย เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับสีที่คุณต้องการ ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร สีของแยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น
จำเป็นต้องต้มและเดือดหลายรอบเพื่อให้แอปเปิ้ลมีเวลาต้ม แต่คงรูปร่างไว้และน้ำตาลไม่คล้ำและกลายเป็นคาราเมล หากคุณต้องการต้มทุกอย่างในครั้งเดียวเป็นเวลา 40-50 นาที คุณจะจบลงด้วยสารละลายสีเข้มที่ไม่สวย
ตอนนี้แยมก็พร้อมและสามารถเกลี่ยได้ เติมขวดโหลจนถึงไหล่ อัดให้แน่นแต่ไม่ทำให้ชิ้นเสียหาย
จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่เช่นนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกสลาย
หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด
ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือเราไม่รอให้แอปเปิ้ล "ปล่อยน้ำออกมา" และน้ำเชื่อมที่ได้นั้นเหมาะสำหรับการทำแยม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมเองซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
แต่ความเร็วนี้จะต้องชำระด้วยการเตรียมผลไม้อย่างพิถีพิถัน
ไม่มีความลับว่าความเร็วที่แอปเปิ้ลแช่โดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณหั่นแอปเปิ้ล สูตรคลาสสิก "ห้านาที" โดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
แต่เราต้องการชิ้น นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ
การตระเตรียม:
ยิ่งเราเตรียมแอปเปิ้ลได้ดีเท่าไรก็ยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจึงไม่เพียง แต่เอาแกนของแอปเปิ้ลออกเท่านั้น แต่ยังปอกเปลือกด้วย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามความคมของมีด
ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกันดีกว่า มันง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งแก้ว นำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
ในขณะที่ทำน้ำเชื่อม ให้เทน้ำเค็มลงบนชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล
เมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลาย ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลาเพียงสองนาที จากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งแยมไว้ให้เย็น
เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บตัวอย่าง - หากแยมมีรสหวานและเหนียวเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป
หลังจากการทำความเย็นครั้งแรก ให้ตั้งไฟกลับเป็นไฟอ่อนแล้วนำแยมไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที
เรามาเริ่มเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในแยมแอปเปิ้ลกันดีกว่า เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย
ขั้นแรกให้เติมส้มลงในแยมแอปเปิ้ล
จำนวนนี้จะทำให้แยมแอปเปิ้ลหนึ่งขวด
ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
และเราก็ตัดส้มเอาเมล็ดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก
หลังจากนั้นให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว นำไปตั้งไฟและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ในการทำแยม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือจานเคลือบ (กระทะหรือกะละมัง)
เมื่อแยมสุก ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรไหลออกมาจากช้อนอย่างหนัก (เช่น น้ำผึ้ง)
เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอนี้แล้ว คุณสามารถใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เก็บขวดโหลที่เย็นไว้ในที่เย็นและมืด
ตามทฤษฎีแล้ว สามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวได้โดยใช้หลักการเดียวกันกับส้ม แต่ฉันพยายามเลือกสูตรอาหารซึ่งแต่ละสูตรก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในตัวเลือกนี้เราจะทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำ 1 แก้ว (250 มล.) แล้วนำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟอ่อนจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด
ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุก ให้เตรียมผลไม้
หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก
อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว ไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม
ใส่มะนาวลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร
แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมควรให้ผลแอปเปิ้ลฝานประมาณ 1 กิโลกรัม
เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นเปลี่ยนไฟกลับเป็นไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงแยมต่อไปอีก 30 นาทีจนข้น
หลังจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เย็นแล้วใส่ขวดโหลที่สะอาด (โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น (เป็นเวลา 3-4 เดือน) หรือใส่แยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างปลอดภัยเป็นเวลา ทั้งปี.
การเก็บรักษาในระยะยาวมั่นใจได้จากปริมาณกรดซิตริกในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
และนี่คือสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแยม ranetki กระบวนการนี้แสดงไว้อย่างละเอียดมาก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ดู นอกจากนี้วิดีโอมีความยาวเพียง 6 นาที
สูตรสุดท้ายซึ่งทำวิธีที่คุ้นเคยในการทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เสร็จสมบูรณ์นั้นเป็นสูตรที่เติมอบเชย อบเชยช่วยเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ลได้เป็นอย่างดีทำให้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
สูตรนี้ไม่ต้องเก็บนานและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 เดือน
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วางแอปเปิ้ลลงในกระทะทรงลึก เทน้ำเย็น 50 มล. แล้วเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแท่งอบเชยไว้ด้านบน
วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มและคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนต่ออีก 10 นาที
จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นนำกระทะกลับมาตั้งไฟ ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงบนไฟร้อนปานกลางต่ออีก 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะโปร่งใสและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น
หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงในกระทะ หลังจากเย็นลงแล้ว แยมแอปเปิ้ลก็พร้อมใช้งาน
สิ่งที่คุณยังไม่พร้อมรับประทานในตอนนี้ ให้ใส่ขวดที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อย่าใส่แท่งอบเชยลงในขวด
อย่างที่คุณเห็นแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสามารถเตรียมได้หลายวิธี: มีหรือไม่มีน้ำตาลเบื้องต้นก็ได้ คุณสามารถปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินหรือปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมที่หนา
ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไร
ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.
