แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
พายนี้ทำด้วยครีมเปรี้ยวจึงนุ่มและนุ่มมาก คัดเลือกมาเป็นการเติม ผลเบอร์รี่สดกล่าวคือ: ราสเบอร์รี่และลูกเกด แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่นที่คุณชอบดีกว่า แน่นอนในฤดูร้อนคุณสามารถหาราสเบอร์รี่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่และสินค้าอื่น ๆ ลดราคาหรือในสวนได้อย่างง่ายดาย แต่ในฤดูหนาวอนิจจาคุณต้องพอใจกับเวอร์ชันแช่แข็ง แต่ก็ไม่น่ากลัวนักและนอกจากนั้น ก็ยังอร่อยอีกด้วย
ส่วนผสมสำหรับพายกับเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว:
- ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม
- แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
- ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน - ไม่จำเป็น;
- เนย – 5 กรัม;
- ผลเบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด) – 200-300 กรัม
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เราวัดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการเพื่อเตรียมพายครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก โดยทั่วไป เพื่อความสะดวก เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม 
ผสมและตีน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และไข่ลงในชามลึก เราพยายามตีให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย 
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมกับผงฟู ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมผสมแป้งครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่จนเนียน มันจะหนาขึ้น แต่ไม่แน่นหนากว่าตอนบนเล็กน้อย 
วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมัน แล้วเทลงในแป้ง 
โรยผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง วางพายครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตั้งไว้ที่ 200 C เปิดเตาอบเป็นระยะและดูว่ากระบวนการเป็นอย่างไรบ้าง บางทีคุณอาจต้องลดหรือเพิ่มอุณหภูมิ 
ตรวจสอบความพร้อมของพายครีมเปรี้ยวด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน: พายถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ให้นำไม้ออกหากมีชิ้นส่วนเหลืออยู่ แป้งดิบ- เราอบต่อไป 
ทางที่ดีควรตัดพายแบบเย็นหรืออย่างน้อยก็อุ่น คุณสามารถเสิร์ฟขนมนี้กับนม ชา โกโก้ กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ อร่อยจังเลยและ. การอบแบบสากลเราประสบความสำเร็จ 
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย
เราเฉลิมฉลอง Maslenitsa - เตรียมพายครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ ใช่ฉันไม่ได้ทำการจอง: ในมาตุภูมิก่อนการปฏิวัติเป็นเรื่องปกติที่จะเติมอาหารให้เต็มโต๊ะที่ Maslenitsa (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีมากมายและกว้าง) การตั้งค่าพิเศษให้กับอาหารทรงกลม - คล้ายกับดวงอาทิตย์ (และตามที่คุณเข้าใจไม่ใช่แค่แพนเค้กเท่านั้น) พายกับผลเบอร์รี่และ ไส้ครีมเปรี้ยว - จานที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ Maslenitsa - สีทองเหมือนดวงอาทิตย์ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ (รังสี) อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และกลิ่นของฤดูใบไม้ผลิที่กำลังจะมาถึงและฤดูร้อนที่หอมกรุ่นที่กำลังจะมาถึง
อบพายด้วย ครีมเปรี้ยวและเราจะใส่ผลเบอร์รี่ลงในเตาอบ ดังนั้นเราจึงเปิดเครื่องทันทีและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น การเตรียมไส้ครีมใช้เวลาไม่นาน
เราเสิร์ฟพายพร้อมผลเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับชา: ระหว่าง อาหารเย็นกับครอบครัวหรือเมื่อมีแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูกะทันหัน จะช่วยได้ในทุกสถานการณ์
เรานำเสนอสูตรให้คุณทราบ พายแสนอร่อยซึ่งจะทำให้ทุกคนพึงพอใจกับรสชาติของมัน
มันดูละเอียดอ่อนมากและมีกลิ่นหอมของฤดูร้อน ครัวเรือนของคุณจะพอใจกับมันอย่างแน่นอน การเตรียมอาหารนั้นง่ายมากดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะอบอาหารอันโอชะสำหรับการมาถึงของแขกเป็นต้น บันทึกสูตรและเพิ่มสีสันให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณด้วยครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่ง
พายครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่! ทำง่ายและรวดเร็วและอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
125 กรัม คอทเทจชีส
65 กรัม ซาฮารา
5 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
5 วิ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
200 กรัม แป้ง
ผงฟู 2 ช้อนชา
สำหรับการเติม:
300 กรัม ครีมเปรี้ยว 20%
250-300 กรัม ผลเบอร์รี่ใด ๆ (บลูเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่)
65 กรัม ซาฮารา
แป้ง 2 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
การตระเตรียม:
1. ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
วางด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม (24 ซม.) ด้วยแผ่นหนังทาน้ำมันเป็นวงกลม เนย, ทาเนยที่ด้านข้างของแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย อุ่นเตาอบที่ 180 องศา
2. ในชามผสมคอทเทจชีสนมน้ำตาลและน้ำมันพืชผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงบนคอทเทจชีสแล้วคลุกแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
3. ในชามอีกใบ ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล แป้งจนเนียน น้ำตาลวานิลลาและไข่
รีดแป้งออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแม่พิมพ์ ค่อย ๆ เคลื่อนแป้งลงในแม่พิมพ์โดยใช้ไม้นวดแป้ง แล้วปั้นเป็นด้านข้าง
4. เทครีมที่ด้านบนจากนั้นค่อยๆเกลี่ยผลเบอร์รี่ให้เท่าๆ กันโดยไม่มีน้ำผลไม้ (หากฉ่ำเกินไปคุณสามารถผสมกับแป้งหรือแป้งเล็กน้อย) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมไม่ล้นขอบ
5. อบพายประมาณ 40-50 นาที จนครีมข้นและสั่นเล็กน้อยตรงกลาง (คุณสามารถคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ได้)
จากนั้นปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ประมาณ 5 นาที ค่อย ๆ เอาด้านข้างของพิมพ์ออก จากนั้นดึงกระดาษรองอบแล้วลากเค้กไปบนตะแกรง
6. ปล่อยให้เย็นสนิท หรือจะแช่ตู้เย็นก็ได้หลังจากที่เย็นแล้ว ซึ่งจะทำให้ครีมข้นขึ้น
แต่เมื่อตัดแล้วตรงกลางอาจจะยังมีน้ำมูกอยู่เล็กน้อย
แบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณและให้พวกเขาลองทำด้วย
ช่วงฤดูร้อนหมายถึงผลไม้และผลเบอร์รี่สดที่มีให้เลือกมากมาย ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับเชอร์รี่สด อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ลองมัน
ในการเตรียมครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ให้ใส่คอทเทจชีส, เนย, นมและผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมกับช้อน จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งจะออกมานุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
เอาล่ะ สปริงฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 หรือ 24 ซม. ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ รีดแป้งออกเป็นวงกลมที่มีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ แล้วค่อย ๆ ย้ายลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปเป็นด้าน
เตรียมไส้. ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม มวลควรเพิ่มขึ้น
เพิ่มคอทเทจชีสแป้งและครีมเปรี้ยวลงในวิปปิ้งมวลคนให้เข้ากัน
ไส้พร้อมแล้วเทลงในพิมพ์พร้อมแป้ง
และจัดวางผลเบอร์รี่ ฉันมีเชอร์รี่แช่แข็งที่ฉันไม่ได้ละลายน้ำแข็ง วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที จากนั้นปิดเตาอบแล้วทิ้งครีมเปรี้ยวไว้จนเย็นสนิท ประตู เตาอบเราไม่เปิดมัน วางครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นเพื่อทำให้ไส้คงตัว
คุณสามารถโรยครีมด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ก็ได้ ครีมเปรี้ยวนุ่มมากเราจึงหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดที่ร้อน แต่แห้ง ครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่พร้อม ช่วยตัวเอง!
