แม่บ้านคนไหนอยากทำพายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยอย่างแท้จริง เวลาที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้คือช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อมีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ แม่บ้านบางคนไม่ทราบความลับที่น่าสนใจและสำคัญที่สุดตัวอย่างเช่นหนึ่งในนั้นคือการทำพายเยลลี่กับแอปเปิ้ลจะต้องทำแป้งด้วยครีมเปรี้ยว พายแอปเปิ้ลด่วนที่เตรียมไว้อย่างเร่งรีบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศต่าง ๆ โดยไม่มีเงื่อนไขและแม้แต่ผู้ที่ลองชิ้นเล็ก ๆ ก็ตาม มีสูตรมากมายในการทำพายอะโรมาติกนี้หนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเรียกว่าชาร์ล็อตต์ มาดูสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดกัน
ลองพิจารณาสูตรพายแอปเปิ้ลที่อร่อยและง่ายที่สุดซึ่งเราจะเอาใจคนที่เรารักด้วย
พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยของเราพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวได้รับการตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีปกติและเป็นที่รู้จักกันดีคือเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีสิ่งใดเหลืออยู่แสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว
เมื่อเตรียมจานแล้วคุณจะทราบแน่นอนว่านี่เป็นสูตรที่อร่อยจริงๆและในขณะเดียวกันก็ง่ายมาก ปรากฎว่าเป็นการผสมผสานหลักการพื้นฐานสองประการของแม่บ้านเข้าด้วยกันทำให้อร่อยและเรียบง่ายมาก
การอบพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวทำให้เรามีโอกาสทำพายที่นุ่มนวลโอ่อ่าและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายเยลลี่กับแอปเปิ้ลหมายถึงอะไร? นี่คือโครงสร้างแป้งที่สวยงามซึ่งคลุมชาร์ล็อตต์ของเรา
แป้งครีมเปรี้ยวนั้นดีจริง ๆ สำหรับพายแอปเปิ้ลต้องขอบคุณชาร์ล็อตต์ที่มีรสชาติดีที่สุด เริ่มต้นด้วยการเตรียมครีมกันก่อน
พายหอมกรุ่นของคุณจะพร้อมเสิร์ฟเร็วๆ นี้! สูตรพายนี้จะสอนวิธีประหยัดเวลาและในขณะเดียวกันก็ทำขนมอร่อยๆ ไปด้วย สูตรพายแอปเปิ้ลด่วนที่จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างอร่อย
ในฤดูใบไม้ร่วง ทุกคนต้องการบางสิ่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงฤดูร้อน อย่างที่ทราบกันดีว่าฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่สวยงามที่สุด คือเวลาของแอปเปิ้ล วิธีที่ดีที่สุดในการให้กำลังใจตัวเองและทำให้ครอบครัวแตกแยกคือการทำอาหารอร่อยๆ เช่น พายแอปเปิ้ลธรรมดาๆ ฉันอยากจะเสนอสูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ให้คุณ ปรุงอย่างเร่งรีบมันจะอร่อยมากและคุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง
เรามาเริ่มเตรียมชาร์ล็อตต์ของเรากันเถอะรวมถึงทำแป้งนุ่ม ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว
เราสามารถเพลิดเพลินกับพายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้แล้ว เราเสิร์ฟพายธรรมดาของเราโดยปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ดังนั้นจึงง่ายต่อการใส่ลงในจาน
ในพายนี้เราจะพยายามให้แน่ใจว่าเมื่อเตรียมแป้งจะนุ่มและเป็นครีม ในการทำเช่นนี้ลองทำพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยว สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างในช่วงเทศกาลสำหรับแขกและในการทำอาหารทุกวัน พายที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณจะมีกลิ่นหอมเหมือนฤดูใบไม้ร่วงและสดชื่นเหมือนฤดูร้อน
พายแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงจานโปรดของเด็กๆ กำลังจะพร้อมแล้ว คุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อยอย่างแน่นอนโดยใช้สูตรของเราสิ่งสำคัญคือการติดมันและปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณ
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพายแอปเปิ้ลในหลากหลายวิธี และเลือกอันที่คุณชื่นชอบและง่ายที่สุด อย่างที่คุณเห็นการเตรียมพายแอปเปิ้ลนั้นใช้เวลาไม่นานและจะทำให้กระบวนการนี้มีความสุขโดยเฉพาะเมื่อคุณทำทุกอย่างด้วยความรัก ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพบปะแขกหรือเพียงเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณในแต่ละวัน
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 130 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยว) - 4 ชิ้น
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ตีไข่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลาโดยใช้เครื่องผสม 
ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลนี้แล้วตีต่ออีกสองสามนาที 
เพิ่มแป้งที่ร่อนและผสมกับผงฟูแล้วได้แป้ง 
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วตัดฝักเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น 
เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้ง 
และผสม 
วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษแล้วเทแป้งออก 
อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
เราตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยแท่งไม้หรือโดยใช้ไม้พายกดพาย: ถ้ามันเด้งกลับแสดงว่าพร้อมแล้ว 
นำเค้กออกจากพิมพ์ พักให้เย็น และเสิร์ฟพร้อมชา
อร่อย! 
พายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟพร้อมชาเมื่อคุณมีแขกมาเยี่ยม คุณสามารถหาสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้บนอินเทอร์เน็ตได้อย่างง่ายดายและวิธีการทำอาหารก็มีความหลากหลายมาก
บางส่วนมีความแปลกใหม่มากจนคุณต้องเตรียมการด้วยความระมัดระวัง รายการส่วนผสมประกอบด้วยสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้พายอบ เช่น แครกเกอร์ ขนมปังเก่า มันฝรั่งขูด และชีสนมหมัก
ฉันเป็นคนอนุรักษ์นิยมมากกว่าเมื่อพูดถึงการอบ Charlotte สูตรอาหารของฉันได้ผลเสมอในทุกสภาพอากาศ อ่านและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด
พายอบจากยีสต์ บิสกิต แป้งขนมชนิดร่วน และนี่ไม่ใช่ขีดจำกัด สำหรับไส้แนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลดิบเป็นชิ้นหรืออบผลไม้ในเตาอบ
ผู้ที่มีฟันหวานสามารถใช้แยมแอปเปิ้ลได้มันจะทำให้จานมีรสหวานมากขึ้น
หากประเพณีของครอบครัวคุณคือการดื่มชาที่โต๊ะกลมขนาดใหญ่ คงเป็นเรื่องยากที่จะหาขนมที่ดีกว่าพายแอปเปิ้ล
แป้งครีมเปรี้ยวทำให้ขนมอบฟูและโปร่งสบายมาก คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์พวกเขา ฉันขอแนะนำให้คุณลงมือทำธุรกิจโดยไม่เสียเวลา
- ในการนวดแป้งคุณจะต้อง: น้ำตาลครึ่งแก้ว; แป้งขาวหนึ่งแก้วครึ่ง มาการีน 0.150 กก. โซดา½ช้อนชา อบเชยเพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย
- สำหรับไส้ให้ซื้อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและเตรียมครีม: ไข่ 1 ฟอง; แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและครีมเปรี้ยวไขมันมากอย่างละหนึ่งช้อน
พายแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:
นวดแป้งครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องผสมดังนั้นขั้นตอนการเตรียมขนมจะลดลงอย่างมาก
ใช้เวลา: 5 ฟอง; เนย 1/2 แท่ง; ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายอย่างละ 200 กรัม 2 ถ้วยราดด้วยแป้งขาว วานิลลาหนึ่งถุงและผงฟูในปริมาณเท่ากันทุกประการ แอปเปิ้ล 4 ลูก
ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:
เสิร์ฟพายโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย (ดูรูป)
วิธีการเตรียมชาดังต่อไปนี้ต้องมี:
0.250 กก.ลิตร น้ำมัน; แอปเปิ้ลสองลูก แป้ง 0.3 กก. ไข่สี่ฟอง; ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.3 กก. วานิลลาบีนและผงฟูสองซอง คุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 0.3 กิโลกรัม
มาเริ่มเตรียมพายกันดีกว่า:
อบพายแอปเปิ้ลที่ 190 องศา ที่อุณหภูมินี้ Charlotte จะพร้อมภายใน 50 นาที การอบสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ถั่วบด และเกล็ดมะพร้าว
พายที่เราจะพูดถึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย
รายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องนวดแป้ง:
ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว น้ำตาล 1 ถ้วย เนย 0.130 กก. แป้ง 0.250 กก. เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
ไส้ประกอบด้วย: แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม; ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วไข่หนึ่งฟองและน้ำตาลครึ่งแก้ว
ชาร์ลอตต์เตรียมไว้ดังนี้:
ชาร์ล็อตต์อบเป็นเวลา 40 นาที รักษาอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170 องศา จากนั้นพายจะอบได้ดีและที่สำคัญไม่ไหม้
แม้ว่าชาร์ลอตต์จะเตรียมครีมเปรี้ยวโดยไม่มีน้ำตาลทราย แต่ก็มีรสหวาน ข้อดีอีกอย่างของการอบไส้แอปเปิ้ลนี้คือมันไส้มาก ดังนั้นแขกของคุณจะพอใจกับการรักษานี้
ส่วนผสม: 150 g sl. น้ำมัน; แป้ง 400 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ; ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่มีปริมาณไขมันต่ำ ไข่ 1 ฟอง; 6 แอปเปิ้ลหวาน ลูกเกดจำนวนหนึ่ง; อบเชยเพื่อลิ้มรส; น้ำมะนาวและผิวเลมอน
ชาร์ล็อตต์ชาวยิวจัดทำดังนี้:
หลังจากการอบ ทิ้งเค้กไว้ในเตาอบสักครู่ จากนั้นจึงพักให้เย็นลงในพิมพ์โดยตรง วางงานนำเสนอบนถาดสวยงาม โรยด้วยน้ำตาลผง (ดูรูป)
หากเคยลองแล้วรสชาติจะค่อนข้างคล้ายกันแต่จะคล้ายกันเท่านั้น มันกลับกลายเป็นความอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ แม้จะโปร่งสบาย แค่ละลายในปากของคุณ เมื่อคุณวางมันลงบนโต๊ะ จนกว่าคุณจะกินมันจนเศษสุดท้าย มันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองทิ้ง
ดังนั้นเราจึงพิจารณาว่ามันมีรสชาติคล้ายกับ Tsvetaevsky ที่มีชื่อเสียงเล็กน้อย แต่ถ้าคุณพิจารณาถึงกระบวนการทำอาหารคุณสามารถเปรียบเทียบกับทุกคนได้ นอกจากนี้เรายังเตรียมไส้แอปเปิ้ลและรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในจานอบและอบแน่นอน
ฉันเตรียมชาร์ล็อตต์ที่แตกต่างกันหลายเวอร์ชัน แต่ไม่มีรุ่นใดที่ผลิตได้แม้แต่รสชาติโดยประมาณ และความจริงข้อนี้ทำให้สูตรอาหารง่ายๆ นี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่สุด แน่นอนว่าฉันไม่ได้ลดราคาชาร์ล็อตต์จานโปรดของฉันเลย
เวอร์ชันสำหรับวันนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ก็คาดเดาได้เสมอ พายมีความสวยงาม สูง และอร่อย!
ฉันแนะนำให้ทุกคน ทุกคน ทุกคน... และรับรองว่ามันจะลงตัวบนโต๊ะทุกระดับ เพียงเพื่อดื่มชาในตอนเย็นกับครอบครัวหรือเลี้ยงแขก เมื่อวานมีเหตุผลนี้ในครอบครัวของเรา - วันครบรอบการสร้างครอบครัวของเรา ผู้คนที่ใกล้ชิดและเป็นที่รักที่สุดมารวมตัวกัน ดังนั้นสำหรับพวกเขาฉันจึงอบปาฏิหาริย์แบบโฮมเมดนี้ - พาย
จริงอยู่ที่แขกบางคนมาถึงเร็วกว่าที่คาดไว้นิดหน่อย ฉันก็เลยต้องพักสักหน่อย และฉันทำผิดพลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ สองครั้งซึ่งฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอนในสูตร และนี่คือสูตรเอง
เราจะต้อง:
เราจำกัดตัวเองได้แต่วันนี้ฉันมีแขก ดังนั้นฉันจะเตรียม streusel ด้วย... มันจะเพิ่มความโปร่งและอ่อนโยนเป็นพิเศษ มันจะตกแต่งขนมอบของเราด้วย
อย่าปล่อยให้คำที่สวยงามในต่างประเทศนี้ทำให้คุณกลัว เพื่อเตรียม streusel คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 3 นาที ไม่เกินนี้
สำหรับ streusel เราต้องการ:
การตระเตรียม:
ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหาร เรามาพูดถึงแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดที่จะใช้กันก่อน ขนมอบที่อร่อยที่สุดนั้นเกิดขึ้นเมื่อคุณใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยว ฉันชอบพันธุ์ Semerenko มาก แอปเปิ้ลพันธุ์นี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและยังร่วนมากอีกด้วย ในเวลาเดียวกันด้วยเนื้อที่ค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นจึงไม่ "เปรี้ยว" เมื่ออบอย่างแน่นอน นอกจากนี้ผลไม้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กก็เหมาะสมเช่นกัน
สิ่งเดียวคือพันธุ์นี้มีผิวค่อนข้างหนาแน่นและหนา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำความสะอาด ไม่อย่างนั้นคุณจะรู้สึกได้เมื่อทานอาหาร และถ้าไม่มีมันขนมอบก็จะละลายในปากของคุณ
ฉันพูดถึงข้อดีของแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดนี้และฉันเองก็จะใช้แอปเปิ้ลชนิดอื่น - ของฉันเอง เรามีแอปเปิ้ลที่สวยงามเช่นนี้เติบโตที่นี่ ถึงขนาดไม่ใหญ่มากแต่ก็หวานอมเปรี้ยวแบบที่ควรจะเป็น ทำไมต้องซื้อในร้านค้าถ้าคุณมีของตัวเอง นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพราะมีผิวบางมาก
ฉันอยากจะทราบด้วยว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้ที่มีรสหวานมากในสูตรนี้ ในกรณีนี้ขนมอบจะมีรสหวานเกินไป หรือคุณจะต้องลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลง แต่ฉันไม่ได้ทดลองในทิศทางนี้ ในความคิดของฉันรสเปรี้ยวหวานเล็กน้อยคือสิ่งที่คุณต้องการ
ตอนนี้สูตรเอง
1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายเล็กน้อย บางครั้งคุณลืมทำสิ่งนี้ก็สามารถใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที แม้ว่าจะไม่แนะนำก็ตาม อย่างที่คุณทราบในไมโครเวฟคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะหายไป
2. จัดเรียงลูกเกดเอาแท่งออกแล้วล้างในน้ำหลาย ๆ อัน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 - 15 นาที เราต้องการให้มันไม่แห้งมากนั่นคือสถานะที่ต้องการจะบวมเล็กน้อย
3. ตอกไข่สามฟองลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป
4. ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนและน้ำตาลละลาย ในเวลาเดียวกันมวลจะเปลี่ยนสีเล็กน้อยและจะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีขาวครีมโดยมีฟองอากาศเล็กน้อย
5. ใส่เนยแล้วตีต่อ อย่างที่ฉันระบุไว้ในสูตร ควรใช้น้ำมันที่มีปริมาณไขมัน 82.5% จะดีกว่า ไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่การอบด้วยมันยังมีรสชาติดีอยู่เสมออีกด้วย นอกจากนี้หากน้ำมันมีเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าก็แสดงว่าเพิ่งเริ่มมีการใช้ไขมันทรานส์ซึ่งไม่เพียงไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย
6. คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวใดก็ได้ แต่ยิ่งข้นและอ้วนมากเท่าไหร่พายก็จะนุ่มและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ฉันมีครีมเปรี้ยวหมู่บ้านหลวมที่มีไขมัน 20% มันหนา และตามความหมายที่แท้จริงของคำนี้ มีช้อนอยู่ในนั้น
เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในวิปปิ้งแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม โดยหลักการแล้วส่วนผสมจะเบาลงและเป็นพลาสติกมากขึ้นตามที่ควรจะเป็น
7. เพื่อรสชาติ ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินลงไป เติมน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา และวานิลลาเล็กน้อย ฉันมีส่วนผสมของวานิลลาธรรมชาติดังนั้นฉันจึงเติมมันลงไปไม่เต็มช้อนชา
คุณสามารถเพิ่มอบเชยแทนวานิลลาได้ ในกรณีนี้กลิ่นจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย
8. เรายังเหลือส่วนประกอบอีกสองอย่าง - แป้งและผงฟู ควรใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด แต่จะต้องมีการร่อนอย่างแน่นอน ด้วยขั้นตอนนี้ เราไม่เพียงแต่ป้องกันไม่ให้อนุภาคที่ไม่จำเป็นและแข็งเข้าไปในแป้งเท่านั้น แต่ยังทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนอีกด้วย ซึ่งจะช่วยให้ได้ขนมอบที่นุ่มฟูอยู่เสมอ
9. ร่อนผงฟูผ่านตะแกรงด้วย
10. ผสมส่วนผสมก่อนด้วยช้อน จากนั้นจึงเปิดเครื่องผสมและผสมเนื้อหาจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนหรือก้อนเหลืออยู่ แม้แต่ก้อนเล็กๆ
ความสม่ำเสมอของแป้งไม่เป็นของเหลวหรือหนา มันไหลได้อย่างอิสระจากใบพัดของเครื่องผสม แต่อาจค้างอยู่เล็กน้อย
11.พักแป้งไว้พักไว้สักครู่ ระหว่างนี้เรามาดูแอปเปิ้ลกันดีกว่า ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น หากจำเป็น ให้ปอกผลไม้แล้วเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้ด้านยาวไม่เกิน 2 ซม.
12. เทน้ำร้อนออกจากลูกเกดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหากจำเป็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
13. เตรียมกระทะสปริงฟอร์ม ทาด้วยเนย เคลือบด้านล่างและด้านข้างให้ทั่ว แล้วปิดด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะมีการหล่อลื่นด้วยน้ำมันด้วย
นี่คือจุดที่ฉันทำผิดพลาดครั้งแรก - ฉันลืมทำสิ่งนี้ ฉันพูดคุยกับแขกและเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน แน่นอนว่าฉันได้พายมา แต่ด้วยความยากลำบากมาก ถ้ามีกระดาษก็ไม่ต้องพองตัวแล้วคิดว่าจะเอาออกมายังไงไม่ให้แตก
14. ฉันก็เตรียมแป้งไว้ครึ่งหนึ่งแล้ว และมันก็ถึงคราวของแอปเปิ้ลแล้ว คุณเพียงแค่ต้องเทมันลงในแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน
การสื่อสารกับแขกดำเนินต่อไป และเกิดข้อผิดพลาดครั้งที่สองทันที ฉันไม่เพียงแต่ลืมถ่ายรูปขั้นตอนนี้เท่านั้น ฉันยังลืมใส่ลูกเกดลงบนแอปเปิ้ลด้วย มันยังคงวางอยู่บนผ้าเช็ดปากของฉัน น่ารำคาญแต่ก็โอเค! แน่นอนว่าจะไม่มีใครสังเกตเห็นความสูญเสียยกเว้นฉัน
15. เทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน เหลืออยู่ไม่มากและไม่น้อย และเพียงพอที่จะครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด
16. วางกระทะโดยใส่เนื้อหาไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 20 นาที
17. เริ่มเตรียม streusel (crumbs) ทันที ตามที่สัญญาไว้ เราจะดำเนินการนี้อย่างรวดเร็ว
เทแป้งและน้ำตาลลงในชาม ใส่เนยนิ่มแล้วบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โดยตรงด้วยมือของคุณ กิจกรรมสุดฟินต้องบอกต่อ ดีใจที่ได้ทำ streusel! รวดเร็ว ง่ายดาย รวดเร็ว...
อย่างไรก็ตามเรามีประสบการณ์ในเรื่องนี้แล้วเราเตรียมพายลูกพลัมหนึ่งอันพร้อมกับสเตรูเซล ฉันขอเตือนคุณว่ามันเป็น
และยังมีเศษที่ใช้ในการเตรียมอีกด้วย
โอ้อร่อยทุกอย่างเลย! แม้ว่าผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่บ้านของเราในปัจจุบันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าคนดังในต่างประเทศเหล่านี้เลย
18. ผ่านไป 20 นาทีแล้ว เรามาดูเตาอบกันดีกว่า ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าอบด้านในดีแล้ว แต่ยังยังไม่สุกเต็มที่ เพื่อให้ถึงความพร้อมโดยสมบูรณ์คุณต้องนำมันออกมาแล้วโรยด้วยเศษให้ทั่วพื้นผิว
19.แล้วเอาเข้าเตาอบอีกครั้ง เราไม่ลดอุณหภูมิลง แต่ปล่อยให้มันอบต่อไป จะใช้เวลาอีก 20 นาทีในการปรุงอาหารให้เสร็จ
20. เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ให้นำพายที่เสร็จแล้วออกมาพักให้เย็น อย่างที่เราเห็นเขาไม่หลุดออกมาและกลายเป็นสูงและสวยอย่างที่เราคาดหวังให้เขาเป็น ลูกน้อยไม่ได้ถูกทอด แต่ยังคงเบาและน่าดึงดูด กลิ่นหอมในห้องครัวนั้นช่างศักดิ์สิทธิ์จริงๆ แขกของฉันอยากลองชิมอยู่แล้ว โดยที่พวกเขาไม่อยากรอให้เย็นลงด้วยซ้ำ
แต่เขาต้องใจเย็นลงอย่างแน่นอน ฉันเตรียมช้าไปหน่อย เพราะตอนที่เสิร์ฟบนโต๊ะมันยังอุ่นอยู่เล็กน้อย แต่ก็อร่อยไม่น้อย
21. ฉันไม่ได้เขียนว่าต้องทำอย่างไร แยกถาดสปริงฟอร์มออก แล้วจับไว้บนกระดาษรองอบ แล้วค่อยๆ ตักใส่จาน ฉันต้องคลุมมันด้วยเขียงแล้วพลิกกลับ จากนั้นปิดอีกด้านด้วยจานแล้วพลิกกลับอีกครั้ง ในระหว่างขั้นตอนนี้ เศษขนมปังบางส่วนหกออกมา และเค้กก็ถูกบีบเล็กน้อย แต่เขาไม่ได้สูญเสียรูปลักษณ์ของเขา! แม้ว่าเขาจะมีรูปร่างเตี้ยลงเล็กน้อยก็ตาม น่าเสียดาย...
22. เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณได้ ฉันตัดมันในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ดังนั้นการตัดจึงร่วนเล็กน้อย หากปล่อยให้เย็นสนิทก็จะไม่สลาย
อย่างที่คุณเห็นเมื่อผ่าตรงกลางจะเป็นสีชมพูเล็กน้อย นี่มาจากแอปเปิ้ลหรือมาจากผิวหนัง อย่างที่คุณจำได้เราไม่ได้ทำความสะอาดมัน หากคุณใช้ผลไม้ปอกเปลือก พื้นผิวทั้งหมดของการตัดจะสว่าง ยกเว้นลูกเกดแน่นอนถ้าคุณเพิ่มเข้าไป
คุณสามารถปรุงพายโดยใช้หรือไม่ใช้ก็ได้ มันจะออกมาอร่อยในทุกกรณี
ฉันได้เขียนเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของรสชาติทั้งหมดแล้ว พายนั้นศักดิ์สิทธิ์มาก! เป็นไปไม่ได้เลยที่จะอธิบายด้วยคำพูดถึงคุณภาพรสชาติทั้งหมด! อร่อย นุ่ม หอม!…
อย่างที่ฉันเขียน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น! ฉันต้องเพิ่มไหมว่าหลังจากเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็ไม่เหลืออะไรเลย และแขกก็พอใจ และฉันดีใจที่ได้เซอร์ไพรส์พวกเขาอีกครั้งด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและเรียบง่าย
สิ่งเดียวที่ต้องเพิ่มคือก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมขนมอบคุณควรตุนอารมณ์เชิงบวกไว้เสมอ การอบขนมก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่มีความอ่อนไหวต่อสิ่งนี้ ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงความคิดและความรู้สึกเชิงบวกที่สดใสด้วย!
จึงมีอารมณ์ดีและการอบขนมที่ยอดเยี่ยม!
อร่อย!
ฉันขอแนะนำให้คุณลองพายแอปเปิ้ลใหม่ที่อร่อยมากพร้อมครีมเปรี้ยว ขนมอบมีกลิ่นหอมโปร่งและนุ่มนวลมาก ในระหว่างขั้นตอนการอบ แอปเปิ้ลจะนิ่มมากและแทบจะละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มมะนาว ผิวส้ม หรืออบเชยป่นเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
ฉันชอบสูตรนี้ด้วยเพราะมันกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมพายแอปเปิ้ลแบบเบา ๆ พร้อมครีมเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสมเพื่อทำแป้ง สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์แล้วรอชิม และนี่คือสิ่งที่ยากที่สุดเพราะกลิ่นหอมของของอบที่บ้านกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์และปลุกความอยากอาหาร!
วัตถุดิบ:
เทครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางลงในชามลึก (ฉันใช้ครีมเปรี้ยว 15%) ใส่ไข่ไก่สองฟองลงไป ถ้าเล็กเกินไปให้ใส่ไข่ 3 ฟอง
เติมเกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และโซดาปูนขาวเล็กน้อย ผสมส่วนผสมด้วยการตีจนเนียน
ละลายเนยบนเตาหรือในไมโครเวฟ ทำให้เนยเย็นลงเล็กน้อยตามสูตรพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบแล้วเทลงในแป้ง
เพิ่มแป้งสาลีร่อนในหลายขั้นตอน ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อให้แป้งเข้ากันกับส่วนผสมที่เหลืออย่างสมบูรณ์
ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนาสำหรับพายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว
ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง
เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในแป้งที่เสร็จแล้วและผสม
เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในจานอบ
เอาพายเข้าเตาอบกันเถอะ เราจะอบจนสุกประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วกับครีมเปรี้ยว (อร่อยกว่าชาร์ล็อตต์) เย็นสนิท ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
