พายและพาย ขนมปังและคุกกี้ เค้กและพิซซ่า ทั้งหมดนี้ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีแป้ง ขนมอบที่แตกต่างกันก็ต้องใช้แป้งที่แตกต่างกัน แต่มักใช้ผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันโดยประมาณในการเตรียม รวมถึงมายองเนสที่แข่งขันกับ kefir และครีมเปรี้ยวมากขึ้น ซอสนี้ประกอบด้วยกรด (น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) ไข่แดง และส่วนผสมอื่นๆ ที่ทำให้แป้งนุ่ม นุ่ม และไม่แห้งเป็นเวลานาน แป้งมายองเนสสามารถผสมโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้อาจเป็นขนมปังธรรมดาหรือขนมชนิดร่วนที่มีการอบในปริมาณมาก แต่ไม่ว่าผู้ปรุงอาหารจะเลือกฐานแป้งสำหรับซอสรุ่นใดผลลัพธ์ก็เกือบจะทำให้เขาพอใจอย่างแน่นอน
เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าสามารถนวดแป้งหลายประเภทด้วยมายองเนสได้ เราสามารถสรุปได้ว่าไม่มีเทคโนโลยีเดียวในการเตรียม ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่แนบมาอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตาม มีกฎหลายข้อที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โดยไม่คำนึงถึงตัวเลือกในการเตรียมแป้งมายองเนส
ประเภทของแป้งมายองเนสจะถูกเลือกโดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการเตรียม แป้งยีสต์เหมาะที่สุดสำหรับพายและขนมปัง และแป้งไร้เชื้อสำหรับขนมอบอื่นๆ นวดคุกกี้ แป้งขนมชนิดร่วน.
สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::
วิธีทำอาหาร:
หลังจากที่แป้งขึ้นฟูอีกครั้ง ยังคงต้องนวดและปั้นเป็นพายหรือขนมปัง แป้งยังเหมาะสำหรับ kulebyaki และขนมอบอื่น ๆ เกือบทุกชนิด
วิธีทำอาหาร:
แป้งสำหรับสูตรนี้ไม่แข็งจนเกินไป สามารถใช้เป็นของเหลวสำหรับพายรวมถึงพิซซ่าด้วย
วิธีทำอาหาร:
หากคุณแยกน้ำตาลออกจากแป้งและเพิ่มปริมาณเกลือเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับทำพายเยลลี่แบบไม่หวานด้วย
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมพิซซ่าคุณต้องเทแป้งลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ไส้ลงไปเทซอสลงไปโรยด้วยชีสแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
วิธีทำอาหาร:
แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในถุงทำอาหารและวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หากเหลวเกินไปให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที หากคุณทำให้แป้งเย็นลงอีกก็สามารถนำมาใช้ทำพายได้
วิธีทำอาหาร:
พายที่ทำจากแป้งมายองเนสสามารถทอดและอบได้ คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: หวานหรือเผ็ด
สามารถเตรียมแป้งมายองเนสสำหรับการอบประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันไม่เหม็นอับเป็นเวลานานซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเชฟหลายคนถึงชอบมัน
คุณรู้ไหมว่าคุณไม่เพียงแต่สามารถปรุงสลัดด้วยมายองเนสเท่านั้น แต่ยังปรุงแป้งด้วยได้อีกด้วย และสิ่งที่น่าทึ่งก็คือเกือบทุกอย่างสามารถอบด้วยมายองเนสได้! เค็มหวานสดและเข้มข้น คุณสามารถใช้มายองเนสเพื่อทำทั้งเค้กสปันจ์เค้กและแป้งพิซซ่าได้ คุณสามารถทำคุกกี้หรือพาย คัพเค้กหรือเค้กได้ คุณรู้สึกทึ่งไหม? จากนั้นเลือกสูตรได้เลย!
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ผู้ชายด้วยทักษะการทำอาหารหรือแค่อยากทำอาหารบางอย่าง การแก้ไขอย่างรวดเร็วจากนั้นการอบแบบนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
สำหรับการกรอก:
การตระเตรียม:
ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน วางปลาลงในชามแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด ผสมปลากับน้ำผลไม้และน้ำมัน ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ เราจะทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียดที่สุด ไส้เกือบจะพร้อมแล้ว
เปิดเตาอบและเริ่มแป้ง ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่ไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามเดียวกัน ใส่เกลือโซดาแล้วนวดแป้งซึ่งควรจะกลายเป็นของเหลว (เช่นครีมเปรี้ยว) ตอนนี้ใช้รูปแบบที่เหมาะสมสำหรับพายทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง เลเยอร์ไส้ในชั้น:
เติมแป้งที่เหลือที่ด้านบนของพายแล้ววางกระทะในเตาอบ อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา
บันทึก:
ในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสและไม่ได้ใส่มายองเนสเพียงอันเดียว แต่ใส่มายองเนสสองแก้วลงในแป้ง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเลย
คุณแปลกใจไหม? ใช่ อาจดูแปลก แต่มายองเนสค่อนข้างเหมาะสำหรับทำอาหาร แป้งบิสกิต. ดังนั้น ขนมอบหวานบนมายองเนส - อุบายการทำอาหารอีกอย่างหนึ่ง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วบดกับไข่หรือตีด้วยเครื่องผสม ตามหลักการแล้ว น้ำตาลควรจะละลายจนหมด ตอนนี้ใส่มายองเนสลงในชามแล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนและเพิ่มลงในส่วนผสมของมายองเนสกับไข่ ตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมหรือใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
นำจานอบทาน้ำมันพืชหรือมาการีนแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง (ในเตาอบที่อุ่นไว้) ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตโดยใช้ไม้จิ้มฟันแห้ง
บันทึก:
สามารถแทนที่ผงฟู (ผงฟู) ด้วยเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก
พายชีสจัดทำขึ้นคล้ายกับพายปลากับมายองเนส จริงอยู่เราจะเตรียมแป้งสำหรับอันนี้ให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
สำหรับการกรอก:
การตระเตรียม:
สำหรับไส้ ให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดชีส สำหรับแป้ง ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมมายองเนส ผสมทั้งหมดนี้แล้วใส่แป้งร่อน ผงฟู เกลือ และพริกไทยดำ (สองสามหยิบมือ) ตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือปัดแล้วใส่ไส้กรอกและชีสลงไป ผสม.
ตอนนี้เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 180°C อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไปแล้วอบเค้กประมาณสี่สิบนาที พายที่ทำเสร็จแล้วสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อยมาก!
บันทึก:
พายนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ชีส เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องใส่ผงฟูน้อยลง: แทนที่จะเป็นสองช้อนชาเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น
คุกกี้กับมายองเนสเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ปรากฎเช่นนี้ อบง่ายร่วนและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน และมีสูตรมากมายสำหรับมัน ลองใช้คุกกี้เหล่านี้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู ในชามแยกต่างหาก บดไข่ (สีขาว) ด้วยน้ำตาลและวานิลลา ตอนนี้ผสมแป้งกับมายองเนสและน้ำตาล ส่วนผสมไข่และนวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณห้ามิลลิเมตรแล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดา อบคุกกี้บนถาดอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา
เราขอเสนอสูตรคัพเค้กมายองเนสเพื่อสานต่อการวางแผนการทำอาหารของเรา เราจะทำคัพเค้กที่มีไส้เมล็ดงาดำ
วัตถุดิบ:
สำหรับการกรอก:
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นเรามาทำการเติมกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มนมแล้วเทลงบนเมล็ดฝิ่น ใส่แป้งและน้ำตาลลงในเมล็ดงาดำ จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที สำหรับแป้งให้รวมน้ำตาลกับไข่แล้วบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่มายองเนสผสมและเพิ่มโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว จากนั้นร่อนแป้งผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งให้ละเอียดซึ่งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป วางแป้งไว้ด้านบน การเติมเมล็ดงาดำเพื่อให้มีขอบแป้งไม่เต็มขอบพาย อบเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณสามสิบห้านาที วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้
และนี่คือสูตรสำหรับขนมอบมายองเนส เพื่อเตรียมซาลาเปาที่อร่อยและนุ่ม เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
การตระเตรียม:
อุ่นนมเบา ๆ แล้วละลายยีสต์ในนั้น หลังจากนั้นใส่มายองเนส น้ำตาล และไข่ลงในนมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง (นุ่มและยืดหยุ่น) วางแป้งลงในชามแล้วเกลี่ยด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้ขึ้น: หลังจากนั้นประมาณสามสิบนาทีแป้งจะขึ้น
หลังจากนั้นเราก็สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งที่เพิ่มขึ้นซึ่งจะกลายเป็นขนมปัง ในเตาอบให้อุ่นแผ่นอบเบา ๆ ทาน้ำมันพืชแล้ววางซาลาเปาลงบนถาดอบ เรารอให้พวกเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่แผ่นอบลงในเตาอบโดยที่เราทิ้งไว้ประมาณสี่สิบนาที นำขนมปังที่เสร็จแล้วออก เตาอบและหล่อลื่นในขณะที่ยังร้อนอยู่ น้ำหวาน. โรยขนมอบด้วยน้ำตาล คูห์ หรือเมล็ดงา
อื่น สูตรดั้งเดิมขนมอบกับมายองเนส ครั้งนี้ขนมอบของเราจะไม่ปรุงในเตาอบ แต่ในกระทะ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชามแล้วใส่มายองเนสลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลและโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วนวดอีกครั้ง ต่อไปเราเริ่มใส่แป้งลงในแป้งทีละช้อนโต๊ะ ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความคงตัวของครีมดังนั้นให้ปรับปริมาณแป้งด้วยตา
ตอนนี้ใช้กระทะธรรมดาทาน้ำมันแล้วตั้งไฟ เมื่อกระทะร้อนให้เทแป้งลงไปวางผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ ปิดฝากระทะแล้วอบพายด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที นั่นคือทั้งหมด! วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ
ตามความเป็นจริง คุณสามารถทำขนมอบด้วยมายองเนสได้ น่าแปลกที่รสชาติของมันไม่ได้สัมผัสเลยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ขนมอบกลับกลายเป็นสีดอกกุหลาบ บางเบา และมีเปลือกกรุบกรอบ คุณสมบัติของมายองเนสนี้อธิบายได้จากส่วนประกอบ โดยส่วนผสมหลักคือไข่แดงและน้ำมันพืช เพียงจำไว้ว่าในการอบคุณต้องใช้มายองเนสธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ในทางปฏิบัติไม่มีข้อเสีย (รสชาติ) ในการอบด้วยมายองเนส - มีเพียงข้อดีเท่านั้น ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมายองเนสมีแคลอรี่สูงและผลิตภัณฑ์อบด้วย ใครบอกว่าพายและขนมปังควรเป็นอาหาร?
ดังนั้นลองเตรียมมายองเนสที่อร่อยและน่ารักอย่างน่าอัศจรรย์ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!
การอภิปราย 3
วัสดุที่คล้ายกัน
แป้งมายองเนสแม้จะดูแปลกตามากก็ตาม ฐานอร่อยเหมาะสำหรับการเตรียมขนมอบทุกประเภท ตั้งแต่พายไปจนถึงขนมปังหวานพร้อมแยม
น้ำสลัดที่เหลือจะไม่ถูกเก็บไว้รอบนปีกอีกต่อไป แต่ใช้เพื่อธุรกิจ
บันทึก! ในการเตรียมฐานสำหรับการอบคุณสามารถใช้มายองเนสของยี่ห้อและหมวดหมู่ราคาใดก็ได้
สูตรแป้งที่นำเสนอเหมาะสำหรับการอบ คุณสามารถใช้มันทำพาย ซาลาเปา และพิซซ่าได้
สินค้า:
วิธีเตรียมแป้งมายองเนสสากลสำหรับการอบ:
ควรเทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นแล้วพักไว้ 15 นาทีจนละลายหมด
คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
ต้องเติมแป้งทีละน้อยโดยคนอย่างต่อเนื่องจนได้แป้งยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน
ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและความสม่ำเสมอของส่วนผสม ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพักไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง
หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมขนมอบต่างๆจากแป้งได้
ทำด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว แป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับพาย
สินค้า:
วิธีเตรียมแป้งมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว:
ควรผสมไข่มายองเนสและครีมเปรี้ยวกับที่ตีหรือเครื่องผสมในชามลึก
จำเป็นต้องร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้
ต้องผสมแป้งด้วยช้อนหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
ปริมาณที่นำเสนอได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้ง หากจำเป็น สามารถลดปริมาณส่วนผสมลงหรือเพิ่มเป็นสองเท่าได้
แป้งที่เติมมายองเนสเหมาะที่สุดสำหรับพายเยลลี่
สินค้า:
ทำอาหารอย่างไร ปะทะบนมายองเนส:
คุณต้องตอกไข่ให้เป็นจานลึก ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เติมมายองเนสลงไป
หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถใช้ที่ตีส่วนผสมในครัวได้
ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟู
ส่วนผสมที่ร่อนต้องผสมกับส่วนผสมไข่และน้ำมันพืช
แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวที่หนามาก สามารถใส่ไส้คาวต่างๆ ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก
แป้งพิซซ่ากับมายองเนสมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เมื่ออบแล้วจะมีเปลือกกรอบแต่ไม่แห้ง
สินค้า:
วิธีเตรียมแป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่า:
ตีไข่และมายองเนสให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่า
เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลที่ได้
ผสมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
สูตรนี้ทำให้แป้งมีน้ำมูกไหลพอสมควร เมื่ออบพิซซ่า ไส้บางส่วนอาจจมลงไป แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานที่เสร็จแล้ว
เมื่อเตรียมพิซซ่าแบบเหลว ควรเติมชีสก่อน 10 นาที ความพร้อมเต็มที่จาน.
แป้งขนมชนิดร่วนที่ใช้มายองเนสเหมาะสำหรับทำขนมอบหวานต่างๆ
สินค้า:
ทำอาหารอย่างไร แป้งขนมชนิดร่วนบนมายองเนส:
ไข่ มายองเนส และ น้ำตาลทรายควรใส่ในชามแล้วคนให้เข้ากัน
ต้องเติมวานิลลินและโซดาลงในมวลผลลัพธ์
กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ
เพิ่มเนยสับละเอียดลงในแป้งแล้วผสม
มวลที่ได้จะต้องวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน
ต้องวางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปใช้งานได้ ฐานรองอบที่อุ่นมีเนื้อสัมผัสเหนียวทำให้ใช้งานยาก
ทำมายองเนสแบบโฮมเมด. เตรียมอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
มายองเนสที่เติมลงในฐานการอบนั้นไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน
ขนมอบหวานจะไม่เปิดเผยรสชาติโดยการเพิ่มส่วนประกอบที่ผิดปกติดังกล่าวถึงแม้จะมีรสชาติที่ไม่หวานก็ตาม
อร่อย!
เป็นเรื่องปกติที่จะพูดอะไรที่ไม่ดีเกี่ยวกับมายองเนส: มันมีคอเลสเตอรอลและน้ำมันมากเกินไป ฉันเสนอให้ทำแป้งจากมันซึ่งข้อเสียเหล่านี้กลายเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ไข่หรือไขมัน ในซอสวิเศษนั้นมีอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมและยังถูกตีให้เป็นโฟมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกด้วย
อุปกรณ์ครัว:ชาม, กระชอนละเอียด, พลาสติกห่ออาหาร, ไม้พาย, มีด
ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องเพื่อให้การทำงานง่ายและสนุกสนาน
เมื่อคุณเตรียมของในตู้เย็น เมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน คุณสามารถอบพิซซ่าหรือทอดพายสักสองสามชิ้นได้อย่างรวดเร็ว เตรียมพายที่มีกะหล่ำปลี ปลา เนื้อ หรือขนมปังหวานสำหรับดื่มชา ขนมอบจะมีความนุ่ม โปร่งสบาย และมีรูพรุนละเอียด คุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็น
ก่อนที่จะอบในเตาอบ จะต้องให้เวลาในการพิสูจน์ในที่ที่อบอุ่น
แคลอรี่: 163 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที
อุปกรณ์ที่จำเป็น: 2 ชามมิกเซอร์
ชมวิดีโอนี้เพื่อดูว่าสูตรนี้เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายเพียงใด
เรารู้จักการอบด้วยการเติมมายองเนสมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เราทุกคนจำได้ว่าแม่และยายของเราจัดการทำคุกกี้หรือเค้กสำหรับชาโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยได้อย่างไร
ทุกวันนี้มีการเปลี่ยนแปลงไปมากมาย แต่สูตรการทำขนมหวานที่ละลายในปากยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่ ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟทำขนมที่เก่งกาจในการอบคุกกี้ “ดอกเบญจมาศ” ที่ทำในเครื่องบดเนื้อและบด ผงน้ำตาล. “ทันที” และ “สำเร็จ” นั้นง่ายดายพอๆ กัน
ใช่ ชื่อนั้นเรียบง่าย แต่รสนิยมทำให้สามารถยืนหยัดได้ทัดเทียมกับผลงานชิ้นเอกที่มีชื่อเสียงระดับโลก
มายองเนสผสมกับเนยหรือมาการีนจะทำให้แป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ดีซึ่งน่าใช้และในขณะเดียวกันขนมอบก็นุ่ม
คุณสามารถตกแต่งคุกกี้มายองเนสด้วยไอซิ่ง ฟองดอง หรือแค่ผงก็ได้ แน่นอนคุณสามารถทดลองและเพิ่มบางอย่างของคุณเองได้: ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ผิวเอร็ดอร่อย, ชิ้นช็อคโกแลต ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ
สูตรด่วน
บางทีนั่งอยู่บ้านตอนดึกก็อยากดื่มชาด้วย คุกกี้แสนอร่อย. ความปรารถนานี้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและดูเหมือนว่าจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้เร็วขนาดนี้ แต่ไม่เป็นเช่นนั้น มีสูตรอาหารมากมายที่หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ขนมอบสดใหม่ร้อนๆ ก็จะอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว
เราผสมไข่ มายองเนส และน้ำตาลเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญมากคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
เติมเบกกิ้งโซดา โซดาสเลดกับน้ำมะนาว และวานิลลิน เริ่มเติมแป้งที่บดเป็นชุดๆ แต่อย่าทำทั้งหมดในคราวเดียว เหลือบางส่วนที่จะหลุดออกมาในระหว่างขั้นตอนการนวด
สับสเปรดแบบนุ่มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือที่ตี
เทส่วนผสมแป้งลงบนพื้นผิวเรียบและแห้ง โรยด้วยแป้งแล้วใช้ฝ่ามือนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและหลวม
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 220 °C หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสามถึงสี่เซนติเมตร
กระจายเป็นแผ่นโดยเว้นระยะห่างจากกัน ใช้ส้อมกดให้เป็นลวดลาย แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที
คุกกี้ที่มีมายองเนสควรมีสีน้ำตาล แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล
โรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยผงโกโก้อบเชย เกล็ดมะพร้าว- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
เมื่อเห็นขนมอบนานาชนิดมีอยู่มากมายในร้านและซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา ฉันจึงไม่อยากอบขนมที่บ้านเลย แต่มีช่วงที่เด็กๆ ขอทำขนมด้วยกัน แล้วเราก็ต้องจำให้มากที่สุด สูตรง่ายๆ.
ส่วนประกอบ:
การผลิต: ยี่สิบห้านาที
ปริมาณแคลอรี่: 435 Kcal/100 กรัม
คุกกี้ที่มีมายองเนสเหล่านี้ก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน ใส่เนยนุ่มที่สับแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและตีจนฟู เพิ่มมายองเนส โดยเฉพาะอย่างยิ่งมายองเนสโฮมเมด ไข่ เกลือ น้ำตาล มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดหรือก้อน
บดแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง แล้วเติมส่วนผสมเนยกับเนยลงไปทีละน้อย ย้ายชิ้นส่วนแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อไปจนเนียน ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 °C
วางถาดอบบนถาดอบ วางแป้งลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดพิเศษแล้วบีบรูปทรงคุกกี้ให้ห่างจากกัน ถ้าไม่พอดีก็ไม่เป็นไร แค่ทำไม่กี่รอบ อบคุกกี้มายองเนสเป็นเวลาสิบห้านาที อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะยากมาก
จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมขนมนี้ แต่คุณจะได้รับความสุขและความสุขมากมาย นอกจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานแล้ว คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อโซเวียตทั่วไปด้วย หากมีอยู่แล้วคุณสามารถดำเนินการต่อได้
ส่วนประกอบ:
การผลิต: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ปริมาณแคลอรี่: 456 Kcal/100 กรัม
ใช้ส้อมบดมาการีนที่นิ่มจนเป็นสีขาว คุณสามารถเร่งกระบวนการและใช้เครื่องปั่น แยกไข่. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีจนผลึกแตกสลายหมด เพิ่มวานิลลา มายองเนส และมาการีนขูดลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโอนฐานผลลัพธ์ไปที่โต๊ะ
เราเขย่าแป้งกับเบกกิ้งโซดาแล้วเริ่มผสมลงในส่วนผสมไข่มาการีน อย่าเททั้งหมดในครั้งเดียว ค่อยๆ ผสมมวลแห้ง ใส่แป้งลงในถุงอาหารและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เราติดตั้งเครื่องบดเนื้อ บีบแป้งออกแล้วม้วนผลิตภัณฑ์ยาวห้าถึงเจ็ดเซนติเมตรลงบนฝ่ามือของเรา ตัดด้วยมีดแล้ววางบนถาดอบทันที กระจายชิ้นงานให้ห่างจากกัน คุกกี้ที่มีมายองเนสจะขยายตัวระหว่างการอบ ปรุง "เบญจมาศ" เป็นเวลายี่สิบนาที
สามารถเตรียมแป้งคุกกี้ได้โดยไม่ต้องใช้เนยหรือมาการีน และก็จะออกมาค่อนข้างดีเช่นกัน สูตรนี้เสริม ผิวเลมอนซึ่งให้กลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติแก่ขนมอบ
ส่วนประกอบ:
การผลิต: สิบเจ็ดนาที
ปริมาณแคลอรี่: 357 Kcal/100 กรัม
เราเปิดเตาอบที่ 190 °C บดน้ำตาลกับวานิลลาและไข่ เติมผิวเลมอน มายองเนส และโซดา เพิ่มแป้งบดและเบกกิ้งโซดา ความสอดคล้องจะเหมือนครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วตักแป้งออกมาในระยะสั้นๆ ขณะที่แป้งกระจายตัว เราส่งคุกกี้ที่มีมายองเนสไปอบประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีอีกต่อไป
เมื่อเย็นสนิทแล้วให้นำออกจากกระดาษ ไม่เช่นนั้นอาจแตกหักและเปราะบางได้ ควรวางแผ่นอบไว้ที่ด้านบนสุดของเตาอบเพื่อไม่ให้ด้านล่างของขนมอบไหม้
อร่อย!