ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในสิ่งที่แปลกที่สุด แต่มีประโยชน์มาก การใช้ในด้านโภชนาการเกิดจากการมีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย
สิ่งสำคัญและมีคุณค่าที่สุดคือ:
เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง ข้าวบาร์เลย์มุกจึงถูกนำมาใช้ทั้งในชีวิตประจำวันและอาหารเนื่องจากสามารถลดความอยากอาหารได้ การใช้งานเริ่มกระบวนการสร้างคอลลาเจนซึ่งมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม ข้าวบาร์เลย์มุกต้มจะช่วยในกรณีต่อไปนี้:
ข้าวบาร์เลย์มุกยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้เพื่อต่อสู้หรือป้องกันโรคหวัด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมความสามารถในการปรุงอาหารชิ้นนี้จึงเป็นทักษะสำคัญที่แม่บ้านทุกคนควรมี
ในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องคุณต้องคำนึงถึงกฎหลายข้อ เงื่อนไขสำคัญสำหรับความสำเร็จคือการคำนึงว่าซีเรียลปรุงเป็นเวลานาน กระบวนการทำอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณวางแผนจะเตรียม คุณควรคำนึงถึงความปรารถนาของคุณเองด้วยเนื่องจากตัวบ่งชี้เช่นความกร่อนหรือความหนืดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
หากคุณต้องการเตรียมแบบร่วน การทำอาหารจะดำเนินการดังนี้:
เวลาทำอาหาร - 60 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม) – 109 กิโลแคลอรี
ในการเตรียมโจ๊กที่มีความหนืดคุณต้องใช้ซีเรียล 200 กรัมและน้ำ 1 ลิตร เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 90 นาที คุณสมบัติที่สามารถเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารได้คือเครื่องครัวที่เลือก ถ้ามีก้นหนาก็จะใช้เวลามากขึ้น คุณสามารถลดลงได้โดยการแช่ซีเรียลในน้ำก่อนปรุงอาหาร (20-30 นาทีก่อนปรุงอาหารหลัก)
หากคุณไม่มีเวลาแช่ข้าวบาร์เลย์มุก เวลาปรุงที่เหมาะสมที่สุดคือโดยเฉลี่ย 75 นาที เป็นการยากที่จะคำนวณให้แม่นยำเนื่องจากประเภทของธัญพืชอายุและขนาดของอาหารและอาหารที่เลือกอาจขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้
การระบุความพร้อมของซีเรียลเป็นเรื่องง่าย - เมล็ดควรจะบวมเพิ่มปริมาตรนุ่ม แต่ไม่ต้ม วิธีการปรุงอาหารจะเป็นดังนี้:
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะ โดยเติมน้ำมันหากต้องการ ปล่อยให้สูงชันอีก 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกเต็มที่โดยแช่น้ำไว้จะใช้เวลาประมาณ 50 นาที บางครั้ง (หากเมล็ดมีขนาดใหญ่หรือใช้ภาชนะที่มีก้นหนา) สามารถเพิ่มเวลาเป็น 60-65 นาที
กระบวนการปรุงอาหารแทบไม่ต่างจากขั้นตอนที่ไม่แช่น้ำ ยกเว้นว่าซีเรียลต้องโดนน้ำก่อนให้ความร้อนครั้งแรก
ข้าวบาร์เลย์มุกมักใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก - ซุปต่างๆ รวมถึงราสโซลนิก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเพื่อการเตรียมการที่เหมาะสมคุณต้องคำนึงถึงซุปที่คุณวางแผนจะปรุงเนื่องจากเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง
ดังนั้นในซุปปกติจะต้องปรุงซีเรียลเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (สำหรับโจ๊ก) ต้องจำไว้ว่าสำหรับหลักสูตรแรกจำเป็นต้องมีกระบวนการแช่ข้าวบาร์เลย์ก่อน ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ข้อกังวลในการทำอาหารหลายอย่างสามารถแก้ไขได้ด้วยอุปกรณ์ทางเทคนิค เช่น เตาไมโครเวฟ เตาอเนกประสงค์ หรือหม้อต้มสองชั้น สะดวกในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในนั้น กระติกน้ำร้อนสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้ กระบวนการทำอาหารจะมีลักษณะดังนี้:
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงควรตรวจสอบความสุกของเมล็ดพืชเป็นประจำ
เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกมีรสชาติอร่อยและนุ่มแนะนำให้ล้างล่วงหน้าหลาย ๆ ครั้ง
ควรใช้น้ำอุ่นในการแช่ จากนั้นขั้นตอนจะลดลงเหลือ 1-2 ชั่วโมง
- ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดพืชที่ถูกที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด ข้าวบาร์เลย์ถูกเรียกว่าไข่มุกแห่งธัญพืชเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ ไลซีน (ต้านไวรัส) กลูเตนที่มีโปรตีน (ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร) ซีลีเนียม วิตามินบี โปรตีน และแร่ธาตุวิธีทำอาหารในหม้ออัดแรงดัน
1. ล้างและแช่ไว้ 6-12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำออก และเติมน้ำจืด 1:3
2. ตั้งวาล์วแรงดันของหม้ออัดแรงดันไปที่ตำแหน่ง "ปิด" และปรุงอาหารหลังจากเพิ่มแรงดันเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 40 นาที
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ
1. สำหรับข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย ให้นำน้ำต้มสุกเค็ม 1.5 ถ้วยตวง แล้วปรุงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้และมีฝาปิด เป็นเวลา 25-30 นาทีที่กำลังไฟ 400 วัตต์
2. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกแปรรูป (ในถุง) ลงในภาชนะที่มีน้ำเกลือต้มสุก แล้วปรุงในไมโครเวฟ 20 นาที กำลังไฟ 400 วัตต์
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อต้มสองชั้น
1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุก สะเด็ดผักออก แล้วใส่ลงในชามนึ่ง
2.ปรับระดับข้าวบาร์เลย์มุก เติมน้ำ ทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในช่องของเหลว
4. เปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (โดยไม่ต้องแช่ - 2 ชั่วโมง)
5. ใส่เกลือและผสมข้าวบาร์เลย์มุก - สุกแล้ว
วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในถุง
ไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียลจากถุงไว้ล่วงหน้า - ผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วและหลังจากปรุงอาหารแล้วก็สามารถเติมลงในซุปเครื่องเคียงหรืออาหารอื่น ๆ ได้
1. วางถุงข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ถุงมีน้ำสูงประมาณ 1 เซนติเมตร
2. ตั้งกระทะบนไฟ รอจนเดือด แล้วปรุงข้าวบาร์เลย์ในถุงเป็นเวลา 45 นาที ปิดฝาด้วย
ข้าวบาร์เลย์มุกมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพมาก แม่บ้านหลายคนดูถูกดูแคลนซีเรียลประเภทนี้โดยเลือกที่จะเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์อื่น เหตุผลง่ายๆ คือ ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำโดยไม่ต้องแช่น้ำอย่างรวดเร็วและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความของเรา
ก่อนอื่น เรามาพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้
ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แปรรูปด้วยวิธีพิเศษ ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงไม่สุกจะค่อนข้างแข็งและไม่มีรส
ข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ โบนัสอีกอย่างคือมันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง เด็กผู้หญิงหลายคนรู้ดีว่าการลดน้ำหนักด้วยข้าวบาร์เลย์มุกนั้นมากกว่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่รู้สึกหิว
ข้าวบาร์เลย์มุกช่วยปรับปรุงสุขภาพ ได้แก่ :
นอกจากนี้การกินข้าวบาร์เลย์มุกแก้หวัดยังมีประโยชน์เพราะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ก่อนที่จะได้รับคำตอบสำหรับคำถามนี้ คุณควรทราบประเด็นสำคัญสองประการ: วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ และสัดส่วนของน้ำและธัญพืชคือเท่าใด คุณควรเข้าใจด้วยว่าคุณต้องการโจ๊กหนาแค่ไหน ดังนั้นจะได้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกร่วนหากคุณทานซีเรียลกับน้ำในอัตราส่วน 1: 2 คุณจะได้โจ๊กที่หนาขึ้นหากคุณทานซีเรียลกับน้ำเท่าๆ กัน
ข้าวบาร์เลย์ปรุงโดยเฉลี่ย 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง ธัญพืชสดปรุงสุกเร็วขึ้น ทันทีที่ข้าวบาร์เลย์มุกนิ่ม ให้ปิดไฟ ใส่เนยลงในจานแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝา
ด้านล่างนี้เราจะบอกสูตรข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องแช่น้ำ ดังนั้น:
ดังที่เราเห็น การทำข้าวบาร์เลย์มุกโดยไม่ต้องแช่น้ำนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการ สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือสัดส่วนและเวลาในการปรุงอาหาร
ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องก็จะอร่อยมากคุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้หม้อหุงช้า เราจะต้อง:
ความลับในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกร่วนในหม้อหุงช้านั้นขึ้นอยู่กับโหมดที่เราเลือก เทซีเรียลของเราลงในชามหลายเมนู เติมน้ำและเกลือตามชอบ จากนั้นตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม" หรือ "บัควีท" และรอให้สุก
มีอีกสูตรง่ายๆ ในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกร่วนในน้ำโดยใช้เตาไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้เราล้างซีเรียลให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในภาชนะสำหรับเตาอบเติมน้ำในอัตราส่วน 2:1 (1 น้ำ 1 ซีเรียล) แล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 นาที เราเลือกกำลังสูงสุด
หลังจากหมดเวลาแล้ว ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีกสักครู่ ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเครื่องเทศ น้ำมัน และเกลือเพื่อลิ้มรสโจ๊กและเพลิดเพลินกับอาหาร
ข้าวบาร์เลย์มุกเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และผัก เหมาะสำหรับประดับตกแต่งและเตรียมอาหารอื่นๆ ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับข้าวบาร์เลย์
คุณสามารถสร้าง pilaf ที่ยอดเยี่ยมจากข้าวบาร์เลย์มุกได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ขั้นแรกให้ปรุงเนื้อจนสุกไม่ต้องเทน้ำซุปออก หลังจากนั้นให้ทอดเบคอนในกระทะที่ไม่มีน้ำมันใส่มะเขือเทศบดลงไป (คุณสามารถใช้มะเขือเทศสับ) และเครื่องเทศ เทน้ำซุปลงไป ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุป ปิดฝาหม้อแล้วปรุงข้าวบาร์เลย์จนสุก ควรมีน้ำไม่มาก - ควรคลุมข้าวบาร์เลย์ประมาณ 1-2 ซม. จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์ของเราในเตาอบประมาณ 40 นาที
คุณสามารถทำซุปดองแสนอร่อยจากข้าวบาร์เลย์มุกได้ สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ดังนั้นเราจึงล้างซีเรียลแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ต้มเนื้อจนสุก จากนั้นพักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปที่เหลือและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ หัวหอม แครอท เนื้อ ผักดอง และแตงกวาดองเล็กน้อยลงในซุป นำซุปไปต้ม ใส่เครื่องเทศ และปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมและสมุนไพรสดได้
มีสูตรหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็วในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก เราใช้เวลา:
ล้างข้าวบาร์เลย์ เติมนม และวางบนไฟอ่อน นำไปต้มใส่เกลือน้ำตาลเนยลงในโจ๊กแล้วปรุงต่อไปภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้โจ๊กเย็นลง
อย่างที่เราเห็นมีสูตรมากมายในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำโดยไม่ต้องแช่น้ำ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรู้ว่าต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มุกกับน้ำในอัตราส่วนเท่าใด เพื่อให้ได้โจ๊กที่ร่วนและอร่อยต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัดควรเติมน้ำเพิ่มอีก 2-3 ครั้ง ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำประเภทใด คุณควรล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดก่อน
ข้าวบาร์เลย์ไม่ได้เป็นเพียง "อาหารกองทัพ" เท่านั้น เรียนรู้การปรุงเมล็ดพืชนี้โดยไม่ต้องแช่น้ำอย่างรวดเร็วและอร่อย และมันจะกลายเป็นกับข้าวจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน
หลายคนดูถูกดูแคลนข้าวบาร์เลย์มุกเนื่องจากไม่มีรสชาติ มันจะออกมาแบบนี้เมื่อปรุงไม่ถูกต้องเท่านั้น เพื่อให้ซีเรียลนี้ร่วนและอร่อยต้องปรุงเป็นเวลานาน - ตั้งแต่หนึ่งถึงสองชั่วโมงและบางครั้งก็อาจนานกว่านั้นด้วยซ้ำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของธัญพืชและวิธีการเตรียม ระดับของความพร้อมนั้นพิจารณาจากประเภทและความสม่ำเสมอของข้าวบาร์เลย์มุก - ซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วจะได้เนื้อนุ่มบวมเป็นเมล็ดต่อเมล็ด
คุณต้องลดเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์ แช่ไว้ในน้ำก่อนขั้นแรก ล้างซีเรียลให้ดีจนกว่าน้ำจะใสที่สุด เติมน้ำตามสัดส่วนต่อไปนี้: ข้าวบาร์เลย์มุกต่อแก้ว - น้ำหนึ่งลิตร เวลาในการแช่ 10-12 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามสามารถลดลงเหลือ 3-4 ชั่วโมงได้
ข้าวบาร์เลย์จะอร่อยกว่านี้มากถ้า แช่มันในเวย์หรือนมเปรี้ยว หากคุณปรุงเพื่อโภชนาการอาหาร ให้ปรุงซีเรียลในน้ำเท่านั้น
คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้หลายวิธี ที่พบบ่อยที่สุดคือการปรุงอาหารในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างซีเรียลที่บวมแล้วเติมน้ำในอัตราของเหลว 2 ลิตรต่อข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว ความแตกต่างที่สำคัญคือน้ำควรเย็นหรือเย็นจัด นำซีเรียลไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 45-60 นาที นำกระทะออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะแข็งตัวดีและนุ่มขึ้น
อย่าลืมคำนึงว่าปริมาณข้าวบาร์เลย์มุกเพิ่มขึ้นประมาณ 5-6 เท่าในระหว่างการปรุง นั่นคือเหตุผลที่ปรุงซีเรียลในกระทะอันกว้างขวาง ใส่เนยและเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้โดยไม่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาด เติมน้ำในอัตราของเหลว 4 ถ้วยต่อซีเรียลหนึ่งถ้วย วางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟต่ำแล้วปรุงซีเรียลโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมง ตรวจสอบข้าวบาร์เลย์มุกเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนหมด ปล่อยให้ซีเรียลที่เสร็จแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก นำซีเรียลไปต้มเหมือนวิธีก่อนหน้า จากนั้นตั้งให้สุก ในอ่างน้ำ. ในเวลาเดียวกัน ให้ปิดฝากระทะโดยปิดข้าวบาร์เลย์ไว้เสมอ
ข้าวบาร์เลย์มุกร่วนจะกลายเป็น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดรวมทั้งในซุป - เห็ดปลาเนื้อสัตว์ ซุปข้าวบาร์เลย์ยอดนิยมคือราสโซลนิก อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกดิบลงในซุป - จานอาจมีโทนสีน้ำเงินที่ไม่น่ารับประทาน ควรปรุงล่วงหน้าจนสุกครึ่งแล้วเติมลงในซุปเมื่อปรุงไปครึ่งทาง
ขอแนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์มุก ร้อน.ในกรณีนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นักโภชนาการกล่าวว่าข้าวบาร์เลย์มุกเย็นมีประโยชน์น้อยกว่าและร่างกายดูดซึมได้น้อยกว่า
0
ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่ได้จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ เกือบทุกคนเป็นที่รู้จัก แต่หลายคนเชื่อว่าคุณสามารถทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์มุกเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าแข็งและไร้รสมาก
ในความเป็นจริงอาหารที่ทำจากมันสามารถอร่อยได้ในรสชาติสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง
และด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมกับราคาที่ต่ำ ข้าวบาร์เลย์มุกจึงสามารถแข่งขันเป็นที่หนึ่งได้อย่างง่ายดายด้วยบัควีทและข้าวยอดนิยมดังกล่าว
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาวิตามินได้มากกว่าเมล็ดบด
นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีทั้งหมด, วิตามินเอสำหรับการมองเห็น, สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินอี, ดีสำหรับกระดูกและข้อต่อ, PP สำหรับผิวหนัง เส้นใยที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์มุกช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้
โจ๊กนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบระดับไมโครและมหภาคทั้งหมด รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ประสานกันของร่างกาย
นักวิทยาศาสตร์ได้แยกฮอร์เดซินที่เป็นส่วนประกอบในการต้านเชื้อแบคทีเรียออกจากข้าวบาร์เลย์มุก เป็นของกลุ่มยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและช่วยในการต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ผลิตภัณฑ์อาหารนี้จึงรวมอยู่ในอาหารเพื่อการรักษาและอาหารลดน้ำหนัก ข้าวบาร์เลย์รวมอยู่ในเมนูของสถาบันเด็ก สถาบันการแพทย์ และกองทัพ
ปริมาณแคลอรี่คือ 320 กิโลแคลอรีต่อธัญพืชแห้ง 100 กรัม ในปริมาณเดียวกันประกอบด้วยใยอาหาร 8 กรัมโปรตีน 9.3 กรัมไขมัน 1.2 กรัมและคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ 67 กรัม
ระยะเวลาในการปรุงซีเรียลนี้ขึ้นอยู่กับว่าแช่น้ำไว้หรือไม่ อาหารที่กำลังเตรียมอยู่ และวิธีการปรุงอาหารที่จะใช้
ส่วนใหญ่แล้วซีเรียลจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถแช่ในตอนเย็นเพื่อเตรียมโจ๊กหอมสำหรับมื้อเช้าได้ ด้วยวิธีนี้ซีเรียลจะฟูได้ดี และคุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
หากไม่มีเวลาจริงๆ และคุณต้องเตรียมอาหารกลางวันให้เร็วที่สุด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ คุณเพียงแค่ต้องล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นใช้น้ำ 1.5 ลิตรต่อซีเรียล 1 แก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที การกระทำดังกล่าวจะช่วยกำจัดฝุ่นแป้งเนื่องจากโจ๊กอาจมีเมือกมากเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำจืดลงไป ซึ่งธัญพืชควรปรุงหลังจากต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในร้านค้าคุณสามารถซื้อโจ๊กในถุงแบ่งส่วนได้ ข้าวบาร์เลย์มุกนี้ผ่านกระบวนการพิเศษล่วงหน้าแล้วซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น กล่องที่มีผลิตภัณฑ์ระบุเวลาปรุงโจ๊กซึ่งปกติคือ 20 นาที
หากต้องการเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกในอาหารจานแรก ควรต้มข้าวบาร์เลย์มุกก่อนจนสุกโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น และเพิ่มลงในซุปห้านาทีก่อนที่จะพร้อม
ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถปรุงในน้ำ นม เนื้อสัตว์ หรือน้ำซุปผักได้
โจ๊กปรุงด้วยนมอร่อยมาก อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะมื้อเช้า ในการจัดเตรียมคุณต้องมี:
มีสูตรทำโจ๊กพร้อมน้ำซุป คุณสามารถใช้ผัก ไก่ หรือน้ำซุปเนื้อก็ได้ คุณจะต้องใช้แก้วสามแก้วสำหรับน้ำซุปซีเรียลหนึ่งแก้ว
เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและเติมเครื่องเทศตามต้องการ
หากต้องการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้กระติกน้ำร้อนธรรมดาได้
ใส่ข้าวบาร์เลย์ล้างสะอาดหนึ่งแก้วลงไปแล้วเทน้ำเดือดสองแก้ว หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้ว นำไปตั้งบนกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เพียงเท่านี้โจ๊กร่วนก็พร้อมสิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเติมเนย
หากคุณไม่มีกระติกน้ำร้อน คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่น้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 3 แล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำเดือดส่วนใหม่ ปรุงจนนุ่ม
โจ๊กนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น แม่บ้านยุคใหม่สามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกได้หลายวิธีซึ่งเราจะอธิบายด้านล่าง
เครื่องนี้ปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน ด้วยเหตุนี้กระบวนการปรุงอาหารจึงใช้เวลาน้อยลงและยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด
ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้ออัดแรงดัน คุณต้องมี:
Multicooker ทำให้กระบวนการเตรียมโจ๊กง่ายขึ้น
ควรแช่ซีเรียลไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถทาชามด้วยเนยก่อนเติมซีเรียลซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำ 2-3 แก้ว
โหมดนี้จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์: "โจ๊กนม", "บัควีท" ไม่ว่าในกรณีใด การเลือกโหมดจะขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหารซึ่งก็คือหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า จากนั้นคุณต้องเลือกโหมดการปรุงอาหารที่นานขึ้น - 1.5-2 ชั่วโมง
สูตรวิดีโอโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมสตูว์
ข้าวบาร์เลย์ปรุงในไมโครเวฟที่ 400 วัตต์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอาหารจานพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟซึ่งคุณต้องวางข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำสองแก้ว เพื่อปิดฝา
ต้องจำไว้ว่าภาชนะจะต้องมีขนาดใหญ่เพียงพอ ไม่เช่นนั้นน้ำทั้งหมดจะรั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
ในเตาอบโจ๊กจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงในหม้อ คุณสามารถเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อสัตว์ได้เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:
คุณสามารถเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับเห็ดได้โดยแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง และเห็ดป่า
คุณสามารถทำผักดอง ซุป และอาหารจานหลักได้หลายอย่างจากข้าวบาร์เลย์มุก: โจ๊กหวานพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้ ถั่ว โจ๊กใส่เนื้อสัตว์ เนื้อตุ๋น และผัก นี่คือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่างและเตรียมง่ายมาก
ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
มีสูตรทำขนมจากข้าวบาร์เลย์มุก นี่คือหนึ่งในนั้น:
ข้าวบาร์เลย์หากปรุงอย่างถูกต้องก็เป็นโจ๊กที่อร่อยมากซึ่งแม่บ้านหลายคนลืมไปโดยสิ้นเชิง ด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยที่มีข้าวบาร์เลย์มากมายคุณจึงสามารถกระจายอาหารของคุณได้ อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
