การทำไก่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในเตาอบ อะไรจะง่ายไปกว่านี้? จะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ปลอกอบจะช่วยในเรื่องนี้ที่ไม่เหมือนใคร ดังนั้นวันนี้เรามีไก่ในปลอกแขนในเตาอบ เราแนบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อความชัดเจน ทุกอย่างเรียบง่าย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!
ไก่อบในปลอกสามารถเป็นอาหารจานหลักได้ทั้งในมื้อเย็นปกติและที่โต๊ะวันหยุด มันเหมาะสมทุกที่แขกจะพอใจกับมันเสมอ ก็ดีเหมือนกัน โดยเฉพาะกับเนื้ออกและแอปเปิ้ล
การปรุงไก่ในแขนเสื้อ:
ซากไก่จะต้องถูกนำไปราดบนไฟหากมีขนและขนที่เหลืออยู่บนผิวหนัง ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
เพื่อให้แน่ใจว่าไก่ที่อยู่บนโต๊ะมีรูปลักษณ์สวยงาม ให้ผูกขาไก่ด้วยด้าย ในกรณีนี้จะสามารถหลีกเลี่ยงการแตกหักระหว่างการอบได้และจะยังคงสภาพเดิมอยู่
เทมายองเนสลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่พริกไทยดำป่น เกลือ และคนให้เข้ากัน หากผิวหนังของซากแข็งมากคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเพิ่มได้ แต่ถ้ายังอ่อนและอ่อนโยนก็ไม่จำเป็น มายองเนสควรทำให้เปลือกมีสีน้ำตาลทองและกรอบ
ปอกกระเทียมหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใช้มีดเจาะใต้ผิวหนัง 45 องศาแล้วใส่กระเทียมลงไปที่นั่น ถูซากด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทยทั้งด้านบนและด้านใน
เตรียมปลอกอบ จำเป็นต้องตัดความยาวที่ต้องการให้ถูกต้อง หากยังไม่เพียงพอ ปลอกอาจเปิดระหว่างการอบและซีลจะขาด ตัดแขนเสื้อออก วางไก่ไว้ข้างใน ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์เท่าๆ กัน ซึ่งต้องขอบคุณกระเทียมที่ทำให้ไก่มีกลิ่นหอม ขันขอบของปลอกทั้งสองด้านให้แน่นด้วยคลิปโลหะแล้ววางลงบนถาดอบ หากขนาดของปลอกอนุญาตให้เพิ่มแอปเปิ้ลหรือมันฝรั่งสับลงในไก่แล้วคุณจะได้กับข้าวสำหรับไก่ทันทีอร่อยมากแช่ในน้ำผลไม้ของนกและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
ก่อนอื่นควรอุ่นเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศาและวางไก่ไว้ กระบวนการอบจะใช้เวลาประมาณ 45-60 นาที ซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของซาก ดังนั้นควรตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยสายตา ทันทีที่คุณเห็นไก่ใกล้จะสุกแล้ว ให้ค่อยๆ เปิดปลอกออกเพื่อให้หนังเป็นสีน้ำตาล จำไว้ว่าคุณอาจถูกไอน้ำแผดเผาได้! เตาอบสมัยใหม่บางรุ่นอบในลักษณะที่ได้เปลือกที่สวยงามในปลอกโดยตรง
เพียงเท่านี้ไก่ของเรากับกระเทียมอบในเตาอบในซองก็พร้อม! ก่อนเสิร์ฟ ให้ดึงเชือกออกจากขา ย้ายไก่ที่เสร็จแล้วไปใส่จาน จากนั้นคุณสามารถเลี้ยงแขกและสมาชิกในครัวเรือนได้ อร่อย!
ไก่ในเตาอบที่ปรุงในรูปแบบต่างๆ เป็นอาหารคลาสสิกง่ายๆ สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว วันหยุด หรือเพียงช่วงเย็นพิเศษ คุณสามารถอบในเตาอบได้หลายวิธีแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนมีสูตรการอบไก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในคลังแสงของเธอ เป็นไปได้มากว่าฉันจะไม่บอกอะไรใหม่ ๆ แก่คุณ แต่ฉันยังคงหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับใครบางคนและอาจกลายเป็นสูตรที่ "ผ่านการทดสอบ" สำหรับวันพิเศษด้วยซ้ำ
เราจะพูดถึงวิธีการอบไก่ในเตาอบแบบปลอกแขน โดยหลักการแล้ว ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษ แต่... ไก่ในปลอกจะมีความพิเศษ แตกต่างเล็กน้อยจากการอบในเตาอบโดยไม่ใช้ปลอกอบ มันดูนุ่มนวลกว่าราวกับว่ามันถูกนึ่งอย่างดี แต่ในขณะเดียวกันก็มีเปลือกที่กรอบที่ยอดเยี่ยม โดยรวมแล้วสูตรนี้น่าลองครับ
ขั้นแรกต้องทำความสะอาดซากไก่อย่างทั่วถึงทั้งด้านนอกและด้านในเพื่อกำจัด "ทุกสิ่งที่กินไม่ได้" และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
เตรียมเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียม ไม่จำเป็นต้องใช้ชุดเครื่องเทศตรงตามสูตรของฉันเลย คุณสามารถซื้อเครื่องเทศผสมสำเร็จรูป "สำหรับไก่" จากแบรนด์ที่คุณชื่นชอบได้ ผ่านกระเทียมผ่านการกด
ด้วยเครื่องเทศเกลือและกระเทียมเหล่านี้ให้ถูซากทั้งหมดทั้งด้านในและด้านนอกอย่างทั่วถึงโดยไม่พลาดแม้แต่เซนติเมตรเดียว หลังจากนั้น ให้ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านในของไก่
ตอนนี้ใส่ไก่ลงในถุง (หรือดีกว่านั้นคือสองถุง) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้หนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน ประเด็นนี้สามารถละเว้นโดยสิ้นเชิง แต่ถ้าคุณต้องการอบไก่สำหรับวันพรุ่งนี้ จะสะดวกมากในการเตรียมทุกอย่าง หมักและอบก่อนเสิร์ฟ
ตอนนี้เรามาเตรียมไก่สำหรับทำอาหารกันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผูกขาด้วยด้าย สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้เธรดปกติ (4-5 ชั้น)
จากนั้นปรุงรสปีกเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ในระหว่างขั้นตอนการอบ ฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีการทำในสูตรก่อนหน้านี้แล้ว มีรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการทำสิ่งนี้อย่างง่ายดาย
ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไก่ลงในถุงย่าง ตามกฎแล้วปลอกอบขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในม้วนขนาด 1.2 - 1.8 เมตร (ฉันจำไม่ได้แน่ชัด) วัดขนาดโดยประมาณที่คุณต้องการแล้วตัดปลอกด้วยกรรไกร ฉันมักจะใช้เวลาพิเศษเพื่อให้ไก่พอดีกับแขนเสื้ออย่างอิสระ และเพียงพอที่จะผูกแขนเสื้อทั้งสองข้างโดยไม่ต้องตึง ระวังตะเข็บของปลอกอบต้องอยู่ด้านบน! และพยายามอย่าให้ตะเข็บขาดเมื่อใส่ไก่เข้าไปข้างใน วางปลอกไก่ไว้ตรงกลางบนถาดอบ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันใดๆ บนถาดอบ ตอนนี้คุณสามารถวางถาดอบนี้ในเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วเปิดเครื่อง เวลาในการย่างอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ เวลาอบเฉลี่ยคือ 1.5 ชั่วโมง
เมื่อเตาอบอุ่นขึ้น ปลอกจะเต็มไปด้วยไอน้ำและพองตัว สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยสายตาเมื่อไก่ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง กำหนดระดับความคล้ำของเปลือกโลกตามรสนิยมของคุณ ข้อดีของการอบไก่ที่ปลอกคือเมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ไก่ก็อบอยู่ข้างในอย่างแน่นอน
เมื่อไก่ในปลอกพร้อมแล้ว ให้นำถาดอบออกจากเตาอบและเปิดตะเข็บอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ เพียงดึงเบา ๆ ไปในทิศทางต่าง ๆ แล้วใช้นิ้วจับที่ผนังของแขนเสื้อ ระวังในขณะนี้ไอน้ำร้อนจำนวนมากอาจออกมาและคุณจะถูกไฟไหม้ได้ง่าย ดังนั้นอย่าเอาหน้าเข้าไปมองข้างในและระวังมือของคุณ
เมื่อไอน้ำออกมา ให้ตักไก่ที่ปรุงสุกแล้วใส่จาน เอาด้ายที่มัดขาออกแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพรคุณสามารถแบ่งไก่เป็นชิ้น ๆ ได้ทันทีตามที่คุณต้องการ ตามกฎแล้วไก่ที่อบในเตาอบโดยใช้ปลอกแขนจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบและเนื้อจะหลุดออกจากกระดูกอย่างแท้จริงดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการตัด
อย่างที่คุณเห็นเทคโนโลยีไม่ซับซ้อนเลย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะอบไก่เขียนรีวิวไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตามซึ่งเข้าใจได้ฉันอาจพลาดอะไรบางอย่าง - ฉันจะพยายามตอบทุกคน
เรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินกับการทำอาหาร!
ไก่อบในแขนเสื้อจะเป็นเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำทั้งสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวปกติและสำหรับงานฉลอง ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้นกจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อจะนุ่มเสมอเมื่อปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง สิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านคือการใช้ปลอกทำอาหารทำให้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกระทะหลังอบ
คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ - ซากไก่และเครื่องเทศและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นจานที่น่ารับประทานมีกลิ่นหอมและสวยงามมาก ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่ไก่ทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนต่างๆ ของเนื้อด้วย (น่อง ต้นขา ขา อก ปีก)
วัตถุดิบ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดอง ปอกกลีบกระเทียมล้างและผ่านการกด ใส่มายองเนสและมัสตาร์ดลงในชาม ใส่กระเทียมสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผู้ที่ไม่ใช้มายองเนสสามารถเปลี่ยนเป็นครีมเปรี้ยวในสูตรนี้ได้
ล้างซากไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล ดำเนินการตามความจำเป็น (เอาขนที่เหลือ ไขมันส่วนเกิน หนังออกจากคอออก) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ผสมเกลือกับสมุนไพรเดอโพรวองซ์และเครื่องปรุงรสไก่ ถูส่วนผสมภายในและภายนอกไก่
ตอนนี้ให้เคลือบซากทุกด้านอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำดองมายองเนส - มัสตาร์ดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ยิ่งหมักไก่นานเท่าไรก็ยิ่งชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาก็ให้เก็บไก่ไว้ในที่เย็นใต้น้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที
ก่อนที่จะวางซากลงในปลอกอบ ให้มีลักษณะกะทัดรัดและเรียบร้อยโดยการผูกขาด้วยด้าย
ตัดปลอกทำอาหารตามจำนวนที่ต้องการออก ควรวางนกไว้ในนั้นอย่างอิสระและควรมีระยะขอบด้านข้างเพื่อการยึดที่เชื่อถือได้ วางไก่ไว้ในปลอกอย่างระมัดระวัง เทน้ำมันพืชเข้าไปข้างใน และยึดให้แน่นทั้งสองด้านด้วยคลิปโลหะหรือด้าย
วางไก่ไว้ในปลอกบนถาดอบหรือในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ในไม่ช้าห้องครัวก็จะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและเครื่องเทศที่น่ารับประทาน
การอบไก่ในปลอกแขนจะใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของซาก หากน้ำหนักมากถึง 1.3-1.4 กก. 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว นกขนาดใหญ่จะต้องเก็บไว้ในเตาอบอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
หากคุณต้องการได้ไก่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ จากนั้นหลังจากเริ่มอบไปแล้ว 40 นาที ให้นำถาดอบออก ตัดแล้วเปิดปลอกออก แล้วปรุงในรูปแบบนี้ สำหรับอาหารที่ไม่ผัด ควรอบนกที่ปลอกจนสุด (70-80 นาที)
ไก่สำเร็จรูปนั้นดีทั้งร้อนและเย็น
เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือมันบด โจ๊กบัควีท และสลัดผักเบาๆ
ไก่อบทั้งตัวในเตาอบในปลอกสามารถเตรียมไส้ได้หลากหลาย อาจเป็นข้าวกับผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ล บัควีทหรือมันฝรั่งกับเห็ด นกยังยัดไส้ด้วยแพนเค้กม้วนกับเนื้อสับ ไส้ถั่ว อัลมอนด์ หรือผลพลอยได้ (ตับไก่ ปอด หัวใจ) เข้ากันได้ดีกับไก่ ไก่ที่มีไส้ผักหรือผลไม้ (ส้ม, ควินซ์, ลูกแพร์, องุ่น, สับปะรด) จะออกมาฉ่ำและอร่อย
ลองดูตัวอย่างที่ง่ายที่สุดของการปรุงซากไก่ยัดไส้ในปลอกแอปเปิ้ล สำหรับสูตรนี้อย่าลืมใช้ผลไม้ชนิดแข็งและหวานและเปรี้ยวเช่น Antonovka
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
คุณสามารถปรุงทั้งไก่และเครื่องเคียงโดยใช้ซองในเวลาเดียวกัน:
ในโลกยุคใหม่ หลายคนรู้สึกเหนื่อยล้าจากการทำงาน ต้องเผชิญกับการไม่มีเวลาและความยากลำบากอื่นๆ บางคนขี้เกียจทำอาหารและต้องการทำให้ชีวิตง่ายขึ้นด้วยวิธีต่างๆ เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับปรุงไก่ในปลอกแขนในเตาอบซึ่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อยที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและพลังงานมากนัก
ปลอกอบขนมปรากฏในตลาดผู้บริโภคเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้กลายมาเป็นของประจำในเกือบทุกบ้านและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณความสะดวกในการใช้งาน ต้นทุนต่ำ และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่เตรียมไว้
ข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์เสริมนี้บนกระดาษฟอยล์ก็คือ อาหารเกือบจะปิดผนึกอย่างแน่นหนาและปรุงด้วยน้ำผลไม้ในตัวมันเอง เป็นผลให้สารที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมได้รับการเก็บรักษาได้ดีขึ้นมากและรสชาติก็เข้มข้นและล้ำลึกมาก
คุณสามารถปรุงส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ด้วยโพลีเอทิลีนและเปลี่ยนส่วนผสมได้ ที่นิยมมากที่สุดในการรวมสัตว์ปีกกับผักและเห็ด
สำคัญ: เมื่อตัดความยาวของแขนเสื้อที่ต้องการให้คำนึงถึงการสงวน 10-15 เซนติเมตรสำหรับการผูกขอบของบรรจุภัณฑ์ คุณไม่ควรเจาะถุงที่เกิดหรือตัดถุงนั้น
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณการบรรจุของอุปกรณ์เสริมโพลีเอทิลีน - หากเป็นไม้ตีกลอง, ปีก, เนื้อ - เวลาอบโดยเฉลี่ยจะลดลงเหลือ 40-50 นาที หากคุณปรุงนกทั้งตัวจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
หากต้องการทำให้ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้เลือกโครงไก่เนื้อสดที่ยังไม่แช่แข็ง ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
ล้างไก่ให้สะอาด ผ่าตามอก ผ่าผิวหนังหลาย ๆ ครั้ง ใส่กระเทียมหั่นเป็นชิ้นลงในรูที่เตรียมไว้
ผสมเครื่องปรุงรสกับน้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะ) ถูซากด้วยส่วนผสมที่ได้
ใส่ไก่ลงในถุงบรรจุภัณฑ์พิเศษอย่างระมัดระวัง ใช้คลิปเพื่อยึดปลายกระเป๋าให้แน่น วางแพ็คเกจไก่บนถาดอบแล้วปรุงที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง 
เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยผักมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจและระบบทางเดินอาหารจะง่ายต่อการรับมือกับกระบวนการย่อยอาหาร
จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารได้อย่างมั่นใจเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ เราบอกวิธีปรุงไก่ในปลอกแขนในเตาอบทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. ตีครีมกับเกลือและเครื่องเทศ ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม
ขั้นตอนที่ 2 ผสมซอสครึ่งหนึ่งกับผัก จากนั้นทาอีกครึ่งหนึ่งลงบนน่องไก่
ขั้นตอนที่ 3 พับส่วนผักเข้าไปในแขนเสื้อแล้ววางขาไว้ด้านบน ยึดรูของถุงพลาสติกอย่างระมัดระวังด้วยตัวยึดพิเศษ
ขั้นตอนที่ 4 วางชิ้นงานของเราบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาที อุณหภูมิ – 200 องศา 
เนื้อสัตว์ปีกยัดไส้เป็นตัวเลือกที่เหมาะในการปรุงเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน! ประหยัดเวลาได้มากและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! เราเสนอสูตรสำหรับไก่ในเตาอบในซองอบ
ล้างไก่ โดยเฉพาะเนื้อใน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง ในเวลา 10-12 นาที
ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ เกลือและเครื่องเทศ
ผสมเห็ด มันฝรั่ง สมุนไพรสับละเอียด และมายองเนส 1/2 ชิ้น ใส่ไส้ลงในซาก เจาะรูโดยใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน
ผสมกระเทียมบด เครื่องเทศ เกลือ กับมายองเนสที่เหลือ เคลือบซากด้วยส่วนผสมนี้แล้ววางอย่างระมัดระวังในภาชนะพิเศษ ถุงพลาสติก ยึดปลายกระเป๋าด้วยคลิป
ปรุงนกยัดไส้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง 
เราทุกคนชอบอาหารที่ปรุงด้วยการเติมชีส ด้วยส่วนผสมนี้ อาหารจึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล ต่อไปเราจะพูดถึงการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
ในการเตรียมชีสเคลือบ คุณต้องขูดชีสให้ละเอียด ผสมกับมายองเนส กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ
ล้างต้นขาด้วยน้ำเย็นและขจัดผิวหนังส่วนเกินออก หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและฉุนยิ่งขึ้น คุณสามารถผ่าผิวหนังแล้ววางชิ้นกระเทียมไว้ข้างใต้
เคลือบไก่ด้วยส่วนผสมชีสแล้ววางไว้บนปลอก
อบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 45-50 นาที 
จานนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือทานอาหารเพื่อสุขภาพ! เนื้อไก่เป็นเนื้อที่มีไขมันน้อยที่สุด เมื่อใช้ร่วมกับบวบ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และเครื่องเทศ คุณจะได้ขนมที่อร่อยที่สุด!
ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ผสมในชามลึกพร้อมครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ แนะนำให้หมักเนื้อไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ปอกบวบหั่นเป็นก้อนคล้ายกับไก่ใส่เกลือ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที 
เมื่ออบเนื้อในถุงจำไว้ว่าจะไม่มีเปลือกสีน้ำตาลกรอบ ถ้าคุณชอบมากและอยากได้ไก่ทอดที่อร่อยๆ สัก 15-20 นาที ก่อนปรุงเสร็จให้ตัดแขนเสื้อด้านบนออก วิธีนี้จะทำให้อาหารไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ และนกก็จะกลายเป็นสีน้ำตาล
เมื่อเผาซากทั้งตัวขอแนะนำให้ใช้ซากขนาดกลางหรือเล็กนกตัวใหญ่ใช้เวลาปรุงนานกว่ามากซึ่งเสี่ยงต่อความจริงที่ว่าในขณะที่ชิ้นส่วนภายในพร้อมขาและปีกอาจไหม้และเนื้อก็จะแข็งเช่นกัน
ไก่แช่เย็นเหมาะที่สุดสำหรับปรุงในเตาอบ สัตว์ปีกแช่แข็งมีรสชาติที่แตกต่าง ควรทอดในกระทะหรือใส่ในซุปจะดีกว่า
หากคุณกำลังเตรียมซากทั้งหมดสำหรับโต๊ะเทศกาลคุณควรกังวลเกี่ยวกับส่วนสุนทรียศาสตร์ เลือกซากที่ไม่มีความเสียหายและมีผิวหนังที่สมบูรณ์ เห็นด้วย นกอบที่มีเปลือกกรอบเรียบร้อยดูน่าประทับใจกว่ามาก
อย่าลืมว่าเนื้อหมักนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก น้ำหมักที่มีเคเฟอร์ ครีมเปรี้ยว และน้ำผึ้งเหมาะที่สุดสำหรับไก่ น้ำหมักน้ำผึ้งช่วยให้มีเปลือกที่สวยงามที่สุด
เพื่อให้เนื้อไก่อบมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติดั้งเดิม จะต้องเตรียมอย่างเหมาะสม เราจะมาเผยเคล็ดลับวิธีหมักไก่ เครื่องเทศที่ต้องเติม และแบ่งปันสูตรอาหารต่างๆ กัน
เนื้อไก่ย่อยได้ดีเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการ มีธาตุเหล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็น ไก่อบเป็นอาหารที่อร่อยและมีรสชาติ
บางครั้งคุณพยายามปรุงเนื้อนุ่มที่ปลอกแขน แต่กลับกลายเป็นว่าเหนียวหรือแห้ง เหตุผลคือการหมักที่ไม่เหมาะสม
ดังนั้นวิธีการหมักไก่เพื่อการอบที่ถูกต้อง ความลับหลักมีดังนี้:
หากคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปลงในน้ำหมักไก่ โปรดจำไว้ว่าเครื่องปรุงรสเหล่านั้นมีเกลืออยู่ด้วย เมื่อปรุงทั้งซากอย่าลืมเคลือบด้านในด้วยซอส
เครื่องเทศทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีรสที่ค้างอยู่ในคอ เรามาดูกันว่าควรเพิ่มอันไหนลงในน้ำหมักไก่ในเตาอบ เครื่องเทศต่อไปนี้มีความเหมาะสม:
สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศ มันไม่คุ้มที่จะโยนทุกอย่างลงในน้ำดองทันที หากต้องการเนื้ออร่อยเพียงเติมเครื่องเทศที่ชอบ 2-4 อย่าง
ทดลอง ผสมเครื่องเทศต่างๆ หรือเลือกสูตรไก่อบในเตาอบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากรายการด้านล่าง
หากคุณต้องการอบไก่ที่มีรสชาติที่ลืมไม่ลงสำหรับมื้อเย็น ให้ใช้สูตรหมักต่อไปนี้:
อย่าลืมใส่เกลือเนื้อสักครู่ก่อนอบ หากคุณปรุงไก่โดยใช้ปลอกแขน ในตอนท้ายให้เปิดแล้วทอดในโหมดย่างเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน
เราหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณปรุงไก่ที่อร่อยที่สุดในเตาอบได้
